Qatlı qulaq tortu resepti. “Qulaqlar” peçenyelərindən bişirilməyən Napoleon tortu. Napoleonu evdə necə bişirmək olar

Bu tortun hazırlanması çox asandır və dadı klassik Napoleon kimidir.
Bir tort hazırlayarkən bir neçə nüans var.
İncə peçenyeləri götürmək çox vacibdir. Qalın peçenyelərdən hazırlanmış tort kobud olur. İncə olanlardan isə gözəldir.
Tort üçün krem ​​hər hansı bir şey ola bilər - krem, xama, qaymaq. Ancaq kremin kifayət qədər maye olması vacibdir ki, şişirdilmiş xəmir yaxşı isladılsın.

Kərə yağı istifadə edilərsə, peçenyelər südlə nəmləndirilməlidir, əks halda tort quru və xırtıldayan olacaq. Kremdən asılı olaraq tortun dadı fərqli olacaq.

MÜRACİƏT

500 q qatıq pastası "Qulaqlar"

KREM 500 q 33-35% qaymaq,

0,5 stəkan şəkər (100 q)
Əvvəlcədən hazır qatıq xəmirləri alın.

Tortu bəzəmək üçün bir neçə peçenye ayırın.
krem
Kremi yumşaq zirvələrə qədər çırpın.
Şəkərlə qarışdırın.
Krem şəkər əlavə etdikdən sonra nazikləşəcək.

Kremə ləzzət vermək üçün 1~2 çay qaşığı konyak və ya 5 damcı vanil ətirini qarışdırın.
Tortun yığılması
Kalıbı polietilen filmlə örtün ki, filmin ucları asılsın.

Tava dibinə sıx bir şəkildə peçenye qatını qoyun.
Peçenyelərin üzərinə krem ​​çəkin.

Peçenye və krem ​​bitənə qədər alternativ təbəqələr. Üstündə krem ​​qatı olmalıdır.
Üstünü yapışqan filmlə örtün və ən azı 10 saat soyuducuya qoyun. Tortu 24 saat islatmaq məsləhətdir.
Tort isladıldığında, üst örtüyü qəlibdən çıxarın.

Kalıbın üzərinə bir qab qoyun və strukturu tərs çevirin.

Tortu tortdan çıxarın və qabın altındakı filmi çıxarın.
Qorunan peçenyeləri qırıntılara doğrayın.

Tortun üstünə xama və ya qaymaq ilə yüngülcə sürtün və qırıntılarla qalın səpin. Digər krem ​​variantları. Xama 500q 20~25% xama, 150q şəkər Xama və şəkəri döymədən qarışdırın. Krem maye olur. Tortun dadı turş olacaq. Qarğıdalı Göstərilənlərə uyğun muhallebiyi hazırlayın. Parçalara kəsilmiş kərə yağı isti fudge qoyun və kərə yağı tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Kremi isti olana qədər soyudun. Krem sərt olmayacaq. Krem "Şarlotta" 0,5 stəkan süd (125 q), 0,5 stəkan şəkər (100 q), 2 yumurta, 200 q kərə yağı Kremi uyğun olaraq hazırlayın... Krem güclü və sıx olacaq. Qatılaşdırılmış süd ilə yağ kremi Kərə yağı otaq temperaturuna gətirin. Kərə yağı mikserlə çalın, tədricən qatılaşdırılmış süd əlavə edin. Süd maye olarsa, krem ​​ya yumşaq, ya da qalın olarsa sıx olacaq. Tortu yığarkən hər peçenyeni südə batırın.

Siz həmçinin baxa bilərsiniz:

Napoleon hazırlanması çox asan olmayan məşhur tortdur. Əvvəlcə xəmiri yoğurmalı, sonra sərinləyin, sonra yuvarlayın, bişirin, kəsin. Bundan əlavə, hələ də bir krem ​​hazırlamaq, hamısını yağlamaq, düzmək, islatmaq və bəzəmək lazımdır. Bütün bunlar çox vaxt aparır, lakin "qulaq" peçenyeləri ilə daha sadə bir seçim var.

Bişirməyə çalışaq?

Qulaqlardan Napoleon tortu - hazırlanmasının ümumi prinsipləri

Uşa peçenyeləri şəkərli qatıq pastasından hazırlanır, onlar xırtıldayan, dadlı olur və adətən ürək formasına malikdirlər. Ancaq biz də dovşan qulaqlarına bənzəyirik, buna görə də bu qədər gülməli bir ad almışdır. Puff pastry mağazada satılır, çəki ilə və ya qablaşdırıla bilər, istənilən variantı seçə bilərsiniz. Maraqlıdır ki, "qulaqlar" çox yüngüldür, orta ölçülü bir tort üçün yarım kiloqram kifayətdir.

Klassik kremli tortda krem. Və hazır şirniyyat tortları ilə mükəmməl gedir. Yumurta və nişasta ilə süddə bişirilir, tez-tez unla əvəz olunur. Vanilin və kərə yağı əlavə olaraq əlavə edilir.

Başqa hansı kremlərdən istifadə etmək olar:

xama;

qaymaqlı;

Qatılaşdırılmış süddən.

Seçim məhsulların mövcudluğu və boş vaxtdan təsirlənir. Yemək bişirmək və ya çırpmaq üçün həmişə mövcud deyil; bəzən onun tamamilə soyumasını gözləmək lazımdır.

Doğaçlama Napoleon tortu həmişə dərin qəliblərdə və ya qablarda yığılır. Qulaqları düz qoymaq çox çətindir, peçenye kiçikdir, yayılır və parçalanır. Özü də quru olduğu üçün kremə qənaət etməyə ehtiyac yoxdur, çox olsun. Napoleonun hər hansı digər versiyası kimi, bu tort oturmaq lazımdır. 8-10 saatdan sonra yaxşıca isladılacaq, "yerləşəcək", parçalara kəsilib süfrəyə verilə bilər.

Qulaqlardan napoleon tortu krema ilə

Bu, demək olar ki, klassik Napoleon tortu reseptidir, lakin qulaqlardan hazırlanır. Krem südlə əsl krem ​​kimi hazırlanır və ona nişasta ilə əvəz edilə bilən un əlavə olunur; Kərə yağının miqdarını artıra bilərsiniz, çünki bəziləri bu tortun daha zəngin variantlarını bəyənir.

Tərkibi

600 q "qulaq" peçenye;

500 ml süd;

120 q kərə yağı;

3 xörək qaşığı un;

bir cüt yumurta;

bir stəkan şəkər;

Vanillin.

Pişirmə üsulu

1. Kiçik bir qazanda vanilin, un və şəkər tozunu qarışdırın. Sarıları ayırın, bir-bir əlavə edin, bir çırpma ilə qarışdırmağa başlayın, tədricən süd əlavə edin. Qarışıq homojenliyə gətirildikdən sonra kremi sobaya qoya bilərsiniz. Onu qızdırmağa başlayırıq. Qarışdırmağı dayandırmırıq.

2. Kütlənin dibində qalınlaşmağa başlayacaq. Maye irmik sıyığına oxşayan və səthdə ilk kabarcıklar görünən kimi ocağı çıxara bilərsiniz. Krem soyuduqca daha da qalınlaşacaq. Sərin, yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin, mikserlə yaxşıca döyün.

3. Napoleon üçün bir yay forması və ya bir qab götürün, ikinci halda onu örtmək lazım deyil, içəridən bir təbəqə qoyuruq və ya diqqətlə perqamentlə örtürük;

4. Peçenye qulaqlarının qatlarını düzün, səxavətlə kremlə örtün. Qalanları soyuducuya qoyuruq. Tortu da islatmaq üçün içinə qoyuruq. On iki saata, məsələn, bütün gecəyə tab gətirmək məsləhətdir.

5. Tortu qəlibdən çıxarın. Qalan kremlə örtün. Bir neçə peçenye doğrayın və ya çantadan qulaq qırıntılarını götürün. Napoleon tortunun üstünə səpin, həmçinin yanlarını bəzəyin.

Napoleon tortu xama ilə "qulaq" peçenyelərindən hazırlanmışdır

Napoleon tortunun bu versiyası xama ilə "qulaq" peçenyelərindən hazırlanır. Məhsulun cüzi turşluğuna görə inanılmaz dərəcədə dadlı və maraqlı çıxır. Bundan əlavə, xama istənilən tortu çox yaxşı hopdurur və onun hazırlanması üç dəqiqədən çox çəkmir.

Tərkibi

0,5 kq qulaqlar;

0,6 kq xama;

0,16 kq şəkər;

Pişirmə üsulu

1. Tez krem ​​hazırlayın. Sadəcə xama şəkər və vanil ilə birləşdirin. Daha yaxşısı, bir qarışdırıcı götürün və bir neçə dəqiqə döyün. Kifayət qədər qalın və yağlı bir məhsul qəbul etmək vacibdir, sonra yaxşı bir krem ​​alacaqsınız. Ancaq qalın xama da diqqətlə döymək lazımdır, o, asanlıqla yağ ola bilər.

2. Peçenyeləri uyğun bir formada təbəqələrə qoyun. Qırılan hissələr boşluqlara doldurula bilər. Xama ilə yayın və maddələr yox olana qədər təkrarlayın. Tortu ən azı beş saat islatmasına icazə verin.

3. Biz doğaçlama Napoleonu çıxarırıq. Qalan krem ​​ilə yağlayın, peçenye qırıntıları və ya başqa bir şəkildə bəzəyin.

Qulaqlardan qatılaşdırılmış süd ilə Napoleon tortu

Belə bir tort hazırlamaq üçün iki növ qatılaşdırılmış süd lazımdır. Əsas krem ​​kərə yağı və vanil ilə ağ süddən hazırlanır. İkinci krem ​​bəzək üçün istifadə ediləcək, bir az qaynadılmış qatılaşdırılmış süd tələb olunacaq.

Tərkibi

400 ml ağ qatılaşdırılmış süd;

150 q qaynadılmış qatılaşdırılmış süd;

250 q kərə yağı;

Vanil çantası;

450-500 q peçenye.

Pişirmə üsulu

1. Kremi hazırlayın. Bunun üçün yağ əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmalıdır. Daha tez yumşalması üçün onu hətta parçalara ayırmaq məsləhətdir. Sonra bir qaba qoyun və mikserlə yüksək sürətlə təxminən beş dəqiqə çalın. İki tam qaşıq kənara qoyun. Qarışıq ağ, tüklü və bir qədər çırpılmış kremi xatırlatmalıdır.

2. Qalan yağa nazik bir axınla qaynadılmış qatılaşdırılmış südü tökməyə başlayın. Biz döyməyə davam edirik. Krem homojen olub? Vanil əlavə edin və bir neçə saniyədən sonra mikseri söndürün.

3. “Qulaq” peçenyelərini qat-qat düzün, ağ qatılaşdırılmış süd kremi ilə örtün, örtün və ən azı beş saat soyuducuya qoyun.

4. Əvvəllər kənara qoyulmuş yağı dərhal qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə çalın. Kremi soyuducuya qoyun.

5. Tortu qəlibdən çıxarın. Üstünü və yanlarını qaynadılmış qatılaşdırılmış süd kremi ilə örtün. Tortu düzəldin və boşluqları doldurun. Çox incə qırıntılar olmayana qədər bir neçə qulaqları doğrayın. Yanları və üstünü səpin. Ancaq belə bir tortu qaymaqlı çiçəklər və sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla bəzəyə bilərsiniz.

Peçenye qulaqlarından qoz-fındıq ilə Napoleon tortu

Dadlı və çox ətirli qulaq tortunun variantı. Napoleon üçün qozdan istifadə edə bilərsiniz, dadlı çıxır, amma daha ucuz yer fıstığı da istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi

600 ml süd;

3 sarısı;

180 q qoz-fındıq;

200 q kərə yağı;

500 q peçenye;

2 xörək qaşığı nişasta;

1 xörək qaşığı. Sahara.

Pişirmə üsulu

1. Kremanın soyuması üçün vaxt lazım olacağı üçün onunla başlayırıq. Sarısı və şəkəri nişasta ilə döyün, üzərinə süd tökün və yapışmayan bir qazanda sobaya qoyun. Qarışıq qalınlaşana qədər bişirin. Yağın yarısını əlavə edin, həll edin və sərinləyin. Sonra yumşaldılmış kərə yağının ikinci hissəsini əlavə edin və bir az çalın.

2. Fındıqları sobanın üzərinə töküb bir az qızardın. Sonra sərinləyin, taxtaya qoyun, doğramaq üçün çubuqla yuvarlayın, lakin un nöqtəsinə qədər deyil.

3. Peçenye təbəqələrini yağlayın, qoz-fındıq ilə yüngülcə səpin, yerləşdirin və islatmaq üçün çıxarın.

4. 5-6 peçenye əzilir, qoz-fındıq ilə qarışdırılır. Islatılmış tortu qəlibdən çıxarın, qalan kremlə yağlayın, qoz-fındıq və peçenye qarışığı ilə örtün.

Xama və qatılaşdırılmış süd ilə "qulaq" peçenyelərindən hazırlanmış Napoleon tortu

Tənbəl Napoleon tortu üçün kremin başqa bir sadə versiyası. Qulaqların özləri çox yağ ehtiva edir, buna görə örtük yağ əlavə edilmədən hazırlanır. Bu tortda peçenye təbəqələrinin arasına nazik banan dilimləri qoya bilərsiniz.

Tərkibi

400 q xama;

300 q qatılaşdırılmış süd;

1 xörək qaşığı. l. vanil şəkər;

500 q qulaq.

Pişirmə üsulu

1. Xama çırpılır, qatılaşdırılmış süd və vanil şəkər əlavə edilir. Krem maye çıxmamalıdır, biz qalın inqrediyentlərdən istifadə edirik.

2. Hazır peçenyeləri qat-qat düzün, yağlayın, sıx yerləşdirməyə çalışın ki, daha az boşluq olsun.

3. Kalıbın və ya qabın üstünü örtün və islatmaq üçün soyuducuya qoyun. Sonra onu çıxarın və əzilmiş peçenye ilə bəzəyin.

Şokolad kremi ilə qulaqlardan Napoleon tortu

Şokoladlı krema ilə tənbəl tortun variantı. Kakao əlavə edilərək süddən də hazırlanır. Bundan əlavə, səpmək və bəzək üçün bir şokolad çubuğuna ehtiyacınız olacaq.

Tərkibi

700 ml süd;

130 q kərə yağı;

210 q şəkər;

600 q qulaqlar;

3 sarısı;

2 xörək qaşığı un;

3 qaşıq kakao;

90 q şokolad.

Pişirmə üsulu

1. İki tam qaşıq unu kakao tozu və dənəvər şəkərlə qarışdırın. Sarıları ayırın, gələcək kremə əlavə edin, üyüdün və süd əlavə edin. Qarışığı ocaqda dəmləyin. Qızdırın və daim qarışdırın.

2. Baloncuklar görünən kimi tavanı oddan çıxarın. İsti və qatılaşdırılmış kremə doğranmış kərə yağı əlavə edin. Onlar tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Şokolad kremini sərinləyin.

3. Kalıbda tortu qat-qat yığın, “qulaq” peçenyelərini hazırlanmış şokolad kremi ilə örtün. Yeddi saat soyuducuya qoyun.

4. Napoleonu qəlibdən çıxarın. Onu yaxşıca yağlamaq məsləhətdir. Peçenyeləri doğrayın. Tortun kənarlarını səpin.

5. Şokoladın yarısını sürtgəcdən keçirin və tortun üstünü qırıntılarla örtün. Qalan parçaları kiçik kublara kəsin və təsadüfi qaydada səpin.

Kremə çox miqdarda kərə yağı əlavə edərkən, məhsulu yaxşı köpüklənənə qədər ayrıca döymək məsləhətdir. Bu vəziyyətdə heç bir şey sızmayacaq, dad yaxşılaşacaq, kütlə havadar olacaq və yüksək yağ tərkibi hiss olunmayacaq.

Tortun üstünə və yanlarına səpmək üçün peçenyeniz yoxdursa, qoz-fındıq, kakao tozu, kokos lopaları və hətta qızardılmış küncütdən də istifadə edə bilərsiniz. İstənilən mətbəxdə alternativ tapa bilərsiniz.

Əgər tortu islatmaq üçün kifayət qədər vaxt yoxdursa, əvvəlcə onu otaq temperaturunda bir neçə saat saxlayıb, sonra soyudula bilər.

Krem qalmayıbsa, tortu qəlibdən çıxardıqdan sonra adi qatılaşdırılmış süd və ya xama ilə yağlaya bilərsiniz.

Milad bayramlarının yaxınlaşdığını artıq hiss edə bilərsiniz. İnsanlar yeni il süfrəsi üçün ərzaq ehtiyatı toplamağa başlayırlar. Və yəqin ki, ailənizi və dostlarınızı dadlı, dolğun və şirin bir şeylə sevindirmək istəyirsiniz? Məsələn, tort və ya tort. Bununla belə, desert hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etmək istəmirsiniz. Məqaləmizdə tez və asan hazırlana bilən bir neçə sobasız variant tapa bilərsiniz.

Napoleon üçün inqrediyentlər

Tort hamının tanış və sevimli desertinə əla alternativdir. Klassik tort hazırlamaq çox vaxt aparırsa, "Qulaqlar" dan sözün əsl mənasında yarım saat ərzində hazırlanır. Bunun üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• Baza - "Qulaqlar" peçenyeləri - 1 kiloqram.

• Yağ tərkibi 3,5% - 1 litr olan süd.
• toyuq yumurtası - 3 ədəd.
• süzülmüş un - 200 q.
• Şəkər 1,5 -2 stəkan (zövqə görə, tortun nə qədər şirin olmasını istədiyinizdən asılı olaraq).

Kremin hazırlanması

“Napoleon” qatıq xəmirindən və zərif kremdən hazırlanır. Əminik ki, uşaqlıqda heç biriniz belə dadlı bir ləzzətə biganə qalmadınız. Biz sizə kremli “Qulaqlar” peçenye tortunun sadə və addım-addım reseptini təqdim edirik:

• Əvvəlcə südü (hamısı deyil, 900 ml) bir tencereye tökmək və sonra aşağı istilikdə sobaya qoymaq lazımdır. İçinə şəkər tökün və həll olunana qədər qarışdırın.
• Sonra, bir az süd (100 ml) əlavə edərək, buğda unu və yumurta qarışdırmaq lazımdır.
• Süd qaynadıqdan sonra yumurta qarışığını əlavə edin. Daim qarışdırmağı unutmayın.
• Krem ikinci dəfə qaynayanda ocaqdan götürüb soyumağa qoyun. Kütlə qalın və homojen olmalıdır.

Tortun formalaşması

Uşki peçenyelərindən hazırlanan Napoleon tortu dadı orijinaldan pis deyil. Bu, evinizdəki hər bir qonağın sevəcəyi zərif və havadar desertdir. "Napoleon" bir neçə təbəqədə əmələ gəlir:

• Əvvəlcə dərin bir tort qabı hazırlamalısınız.
• Peçenye yaxşı isladılmış və yumşaq olması üçün qabın altını bir az kremlə yağlamaq lazımdır. Sonra birinci sıranı və tərəfləri düzəldirik.
• Sonra, təbəqənin üst hissəsini kremlə yaxşıca yağlayın və yeni bir sıra qoyun. Bu proseduru tortumuzu əmələ gələnə qədər həyata keçiririk.
• Hər bir sıra bir qaşıqdan yüngül təzyiqlə bir az sıxılmalıdır.
• Bişirməyi bitirdikdən sonra peçenyeləri əzmək və üstünə doğramaq lazımdır. Tortun üzərinə şokolad çipləri də səpə bilərsiniz.
• Sonra deserti islatmaq üçün bir neçə saat soyuducuya qoyuruq.

Nəticədə, bişirilməyən tort çox şirəli, hamar, ədviyyatlı və tender çıxmalıdır. Şübhəsiz ki, hər kəsin iştahını açacaq.

Peçenye tortu "Qulaqlar" (bişirmə olmadan) xama ilə

"Uşastik" adlı yüksək kalorili və dolğun tort, məsələn, Yeni il kimi istənilən bayram üçün idealdır. Şirniyyatın əsasını puff pasta təşkil edəcək, krem ​​isə zəngin və dadlı xamadan hazırlanır. Bunun üçün aşağıdakı məhsullarda ehtiyat toplamaq lazımdır:

• "Qulaqlar" peçenyeləri.
• Kərə yağı - 180 q.
• Süd - 800 ml.
• təzə kəsmik - 100 q.
• toyuq yumurtası - 3 ədəd.
• süzülmüş buğda unu - 6 osh qaşığı. l.
• Yağ tərkibi 25% olan xama.
• Bir paket vanil.
• Dadmaq üçün şəkər, lakin təxminən 190 q.
• Südlü şokolad.

Resept

"Uşastik" hazırlamaq çətin deyil. Ancaq sonda tender, qaymaqlı, lopa tort alırıq. Onun dadı bir qədər Napoleon kimi olacaq. Lakin onların əsas fərqi odur ki, “Uşastik” daha dolğun və yüksək kalorilidir. Aşağıda çörəksiz Uşki peçenyelərindən hazırlanmış tort üçün bir resept var:

• İlk növbədə, desert üçün içliyi hazırlamalısınız. Yumurta şəkər və vanil ilə qarışdırılmalı, köpük yaranana qədər çırpma və ya qarışdırıcı ilə döyülməlidir.
• Sonra südü qızdırmaq lazımdır.
• Süd isidərkən yumurtalara buğda unu əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
• Sonra qarışıma ilıq süd və kərə yağı əlavə edib çırpmağa davam edin.
• Bundan sonra kremi aşağı istilikdə təxminən 5-10 dəqiqə qaynatmaq üçün qoymaq lazımdır.
• Sonra, qarışığı sərinləmək üçün bir neçə dəqiqə soyuq yerə göndərməlisiniz.
• Südlü şokoladı su banyosunda əritmək lazımdır.
• Sonra qaymağa xama və kəsmik, ərinmiş şokoladı əlavə edin. Bütün tutarlılığı yaxşı qarışdırmaq vacibdir. Qarışıq topaqlar olmadan qalın və homojen olmalıdır.
• Tortu bəzəməyə başlayaq. Əvvəlcə bir sıra peçenye düzməlisiniz, sonra onları şokolad və xama ilə yaxşıca örtməlisiniz.
• Beləliklə, hər bir təbəqə yağlanmalıdır.
• Pişirmə sonunda tort bir neçə saat sərin yerdə yerləşdirilməlidir.
• Üstünü istədiyiniz kimi bəzəyə bilərsiniz. Məsələn, daha da dadlı və tender edəcək çırpılmış krem.
• Tort sərtləşdikdə, parçalara kəsmək asan olacaq.

Banan ilə qat tort. Tərkibi

Qatılaşdırılmış süd və banan ilə bişirilməyən “Qulaqlar” peçenye tortu öz dadı ilə sizə zərif cənnət həzzi bəxş edəcək. Hazırlamaq üçün satın almalısınız:

• banan - 4 əd.
• Şirəli xəmir - 700 q.
• Yağ tərkibi 15% - 350 q olan xama.
• Qatılaşdırılmış süd.
• Bir bar südlü şokolad.
• Şəkər - 220 q.
• Dekorasiya üçün qoz.

Peçenye tortu resepti "Qulaqlar"

Bu desert bütün ailə üçün meyvəli bir yeməkdir. Bundan əlavə, onu bişirmək üçün çox vaxt və səy sərf etməyəcəksiniz.

• Əvvəlcə xama üçün şəkər əlavə etməlisiniz.
• Xama qarışığı şəkər tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırılmalıdır.
• Sonra qarışığa qaynadılmış qatılaşdırılmış süd əlavə etməlisiniz. Bütün tutarlılığı bir çırpma ilə yaxşıca döymək lazımdır.
• Sonra bananları soyub dilimlərə kəsmək lazımdır.
• Sonra desertimizi formalaşdırmağa başlayırıq. Əvvəlcə şirniyyatı, üstünə bananları düzün, sonra da üzərinə kərə yağı tökün. Eyni şey növbəti təbəqə ilə də edilməlidir.
• Tort bitdikdən sonra bir çubuq südlü şokoladı əritməlisiniz və ortaya çıxan qarışıqla tortu hər tərəfdən örtməlisiniz.
• Məhsulun bəzəyi kimi qoz doğranıb üstünə səpilməlidir.
• Sonra desert yaxşıca islatmaq və bərkitmək üçün bir gecədə soyuducuya gedir.

Öz şirniyyat pastasını necə etmək olar

Bəzi evdar qadınlar hesab edirlər ki, evdə puff pasta hazırlamaq çox çətindir. Bununla belə, biz bu ümumi şayiəni təkzib edəcəyik və sizə addım-addım resept deyəcəyik. Bundan əlavə, xəmir daha sonra tort üçün əsas kimi istifadə edilə bilər. Siz həmçinin sadə “Qulaqlar” peçenyelərini hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Tərkibi:

• Elenmiş premium un - 3 stəkan.
• Toyuq yumurtası.
• Şəkər - 2 osh qaşığı.
• Quru maya (yarım çay qaşığı).
• Kərə yağı - 120 q.
• Süd - 100 ml.
• Bitki yağı - 3 osh qaşığı.

• Əvvəlcə quru maya və yarım çay qaşığı şəkər əlavə edib qarışdırmaq lazımdır.
• Sonra, köpük görünənə qədər gözləməlisiniz, sonra qalan şəkəri əlavə edin və toyuq yumurtasını döyün. Qarışığı 20 dəqiqə buraxın.
• Sonra xəmiri hazırlamağa başlayırıq. Unda depressiya yaratmaq, içinə bitki yağı, maya mayesi və süd tökmək lazımdır.
• Sonra xəmiri yoğurmağa başlayırıq. Sonra bir dəsmal ilə örtülmüş 2 saat buraxmalısınız. Bir az uyğun olmalıdır.
• Xəmiri yuvarlayın və ortasına isti kərə yağı qoyun.
• Xəmir zərf halına salınmalı, kənarları kərə yağı ilə bağlanmalıdır. Və sonra yuvarlanan sancaqdan istifadə edərək yuvarlayın.
• Bu prosedur bir neçə dəfə aparılmalıdır. Unutmayın ki, nə qədər çox qat xəmir hazırlasanız, bir o qədər yumşaq və tüklü olacaq.

Şirəli xəmiri soyuducuda və ya sərin yerdə bir neçə gün saxlaya bilərsiniz. Əsas şərt onu yapışqan filmlə möhkəm bağlamaqdır. Və dondurucuya qoysanız, istənilən vaxt istifadə edə bilərsiniz.

Evdə “Qulaqlar” peçenyesinin hazırlanması

"Qulaqları" özünüz hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün mağazada xüsusi puff pasta ala və ya özünüz edə bilərsiniz. Məhsullar:

• Şəkər - 100 q.
• Əvvəlcədən hazırlanmış şiş pastası - 500 q.
• kərə yağı.
• Bir az un (təxminən 100 q).

• Əvvəla, yeməkdən əvvəl səthi hazırlamalısınız - un ilə səpin.
• Sonra xəmiri üzərinə qoymalısınız. Bir yuvarlanan sancaqla nazik bir təbəqəyə yuvarlanmalıdır.
• Sonra şəkəri üzərinə bərabər paylamaq lazımdır. Xəmir yarıya qatlanmalı və yenidən yuvarlanmalıdır.
• Sonra üzərinə şəkər səpin və xəmirin uclarını iki bərabər rulonla sarın.
• Siz həmçinin boruları bərabər hissələrə kəsməli və yuvarlanan sancaqla yüngülcə düzəltməlisiniz.
• Son addım peçenyeləri bişirmək olacaq. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlamaq və üzərinə xam “Qulaqlar” qoymaq lazımdır.
• Sonra onları 200 dərəcədə 15-20 dəqiqə sobaya qoymalısınız.
• Hazır "Qulaqlar" şəkər tozu ilə səpilə bilər.

Bundan əlavə, xəmirə kişmiş, şokolad çipləri və ya yumşaq kəsmik əlavə edə bilərsiniz. Hər halda, peçenyelər dadlı və iştahaaçan olacaq. Və bütün qəlbimizlə sizə xoş yemək təcrübəsi arzulayırıq. Və ümid edirik ki, məqaləmiz sizin üçün faydalı və məlumatlı oldu.

Bizim tərəfimizdən təklif olunur tənbəl Napoleon tortu resepti, ümumiyyətlə bişirilməyə ehtiyacı olmayan, sələfindən çox da fərqlənmir - klassik Napoleon qat tortu krem ​​ilə. Düzünü desəm, onun hazırlanmasının sirrini açmasanız, çətin ki, kimsə bütün günü sobada dayanıb çoxsaylı tortlar bişirmədiyinizi təxmin edə bilsin. Kulinariya hiylənizi yalnız ən təcrübəli evdar qadınlar başa düşə biləcəklər.

Ancaq belə bir resept bir çox qadınlar üçün böyük bir artıdır - bu, məsələn, ailə ilə bir fincan çay və bir parça tort üzərində rahat söhbətə sərf edilə bilən çox vaxta qənaət edir, həmçinin enerji və sinirlər. Vaxtınızı sərf etməli olduğunuz yeganə şey krema hazırlamaqdır, lakin bu da olduqca sadədir. Yeri gəlmişkən, tənbəl Napoleon tortu, bizim sayəsində addım-addım təlimatlar Hətta bir kişi yemək bişirə bilər, bu da ailəsini xoş təəccübləndirə bilər. Beləliklə, başlayaq.

Bişirilməyən Napoleon tortunun hazırlanması üçün inqrediyentlər

Bişirmədən Napoleon tortunun fotoşəkilləri ilə addım-addım hazırlıq

Gördüyünüz kimi, Uşki peçenyelərindən hazırlanmış tənbəl Napoleon tortu hazırlamaq olduqca sadədir. Islatma müddətindən asılı olaraq, tortlar xırtıldayan və ya nəmli qala bilər. Tortu hissələrə ayıraraq xidmət edin. Xoş iştaha!

Bu tort haqqında çoxdan eşitmişdim, amma yenə də sınamağa cəsarət etmədim, adı məni çaşdırdı. Ancaq indi çöldə yay olduğundan və sobanı yandırmaq istəmirəm, çünki evdə artıq inanılmaz dərəcədə isti olduğundan, qulaq peçenyelərindən tənbəl Napoleon etmək qərarına gəldim. Məhz belə peçenyelərdən hazırlanır, çünki onlar tort üçün istədiyiniz bazaya çox bənzəyir, həm də ləzzətli və dadlıdır. Napoleon qulağının quruya biləcəyindən və ya zəif isladılmasından narahat idim, lakin lazımi miqdarda krem ​​sayəsində hər şey yaxşı çıxdı və çox yumşaq oldu.

Üzərinə kərə yağı əlavə edib az miqdarda krem ​​hazırlayıram ki, yağlı çıxmasın, daha incə olsun. Napoleon tortu təxminən 30-40 dəqiqə ərzində bişmədən hazırlanır, sonra bir gecədə isladılır və ləzzətli olur. Və dadın daha da gözəl olması üçün qatların arasına banan dilimləri əlavə etdim. Bir çox peçenye əsaslı tortlar var, onlar tez və asandır, ona görə də onları hazırlamağa cəhd etməyi məsləhət görürəm.

Tərkibi:

• "qulaqlar" xəmiri - 600 q
• Süd - 750 ml.
• Toyuq yumurtası - 1 ədəd. (böyük)
• Şəkər - 6 osh qaşığı
• kartof nişastası - 1,5 osh qaşığı
• Buğda unu - 4,5 osh qaşığı
• Vanil - bir çimdik
• Kərə yağı - 100 q
• banan - 1 əd.

Napoleonu evdə necə bişirmək olar

Tez Napoleon hazırlamaq üçün dərhal kremi hazırlamağa başlayıram. Onun hazırlanmasının bir çox variantı var və hər evdar qadının özünəməxsus xüsusiyyətləri var, amma bu xüsusi üsulu xoşlayıram, çünki krem ​​qalın çıxır, lakin zərif dadı var və desertləri yaxşı islayır. Qalın dibi olan bir qazana süd tökün, böyük bir yumurta, şəkər, vanil, nişasta və un əlavə edin.

Sonra bir çırpma istifadə edərək, hər şeyi yaxşıca qarışdırıram ki, topaqlar olmadan maye bir kütlə meydana gətirir.

Sonra orta atəşə qoyub daim qarışdıraraq qalınlaşana qədər bişirirəm. Çırpıcı ilə qarışdırmaq daha rahatdır, lakin dibdən qarışdırmağa diqqət edin, çünki krem ​​asanlıqla yana bilər. Bu, təxminən 15 dəqiqə çəkir. Görün nə qədər qalınlaşıb, qalındırsa, bişirmək üçün kifayətdir. Bundan sonra istidən çıxarın, kərə yağı əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

Krem hazırdır və bir az soyumağa qoyuram ki, isti deyil, isti olsun. Həm də unutmayın ki, tam soyumamalıdır, çünki isti, peçenyeləri daha yaxşı islatacaq.

Abalone peçenyelərindən hazırlanan Napoleon tortunu daha dadlı etmək üçün təbəqələrin arasına banan əlavə edəcəyəm. Bunun üçün bir bananın qabığını soyub kiçik parçalara ayırıram. Kivi və ya portağal kimi digər meyvələr də əlavə edə bilərsiniz.

İndi Napoleon tortunu hazırlamağın vaxtıdır. Sonra peçenyeləri birinci təbəqəyə düzdüm. Bir qat hazırlamaq üçün mənə 12 peçenye və kiçik bir parça lazım idi.

Sonra növbəti təbəqəni qoyuram və peçenyelərin arasına banan dilimləri qoyuram.

Bu şəkildə bütün tortu düzəldirəm. Mən də səxavətlə üstünə kremlə yağlayıram. Ümumilikdə 4 təbəqə ilə bitirdim.

Mən 10 qulağı sadəcə doğrayaraq qırıntılar düzəldirəm. Bu, bir qarışdırıcı, yuvarlanan sancaq və ya sizin üçün əlverişli olan hər hansı bir üsulla edilə bilər.

Napoleonun üstünə əzilmiş qırıntılar səpib bütün gecəni soyuducuya qoyuram. Yumşaq olmasını istəyirsinizsə, bunun üçün iki və ya üç saat kifayət deyil.

Səhər isə onu öz zövqümə görə bəzəyirəm. Bunu etmək üçün şokoladı parçalara ayırdım, həmçinin bir neçə ərik dilimi və giləmeyvə götürdüm. İstədiyiniz şəkildə bəzəyə bilərsiniz. Məncə, evdə hazırlanmış Napoleon tortu gözəl və iştahaaçan çıxdı.

Qulaq peçenyelərindən tənbəl napoleon hazırdır və onu parçalara ayırıb xidmət edə bilərsiniz. Hətta bayram üçün belə bir desert hazırlamaqda utanc yoxdur və hətta bir başlanğıc bu resepti təkrarlaya bilər. Həqiqətən dadlı, orta dərəcədə şirin və doyurucu oldu.

Zövqə müxtəliflik əlavə etmək istəyirsinizsə, kremi xama ilə əvəz edə və ya təkcə banan deyil, həm də kivi və ya portağal əlavə edə bilərsiniz. Bu resepti sınayın, dadlıdır, həmişə çətin və vaxt aparan deyil. Xoş iştaha!