Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сос за пица
Какво разбирате под израза "сос за пица"? Рецептата за ястие, от една страна, може да включва използването на смес...
черен дроб - 500 гр
лук - 1 бр.
растително масло - 100 гр
майонеза - 300 гр
чесън - 6 скилидки
мляко - 300 гр
пшенично брашно - 150-200 g
яйца - 3 бр.
захар - 1 щипка
смлян черен пипер
Лукът се нарязва на ситно и се задушава с малко масло. Пресовайте чесъна и го смесете с майонеза. Прекарайте черния дроб през месомелачка заедно със задушения лук, добавете сол, черен пипер, захар, мляко, яйца и брашно, колкото да се получи рядко тесто, след това добавете растително масло и разбъркайте. Изпечете палачинки от тестото и ги наредете една върху друга, като ги намажете с майонеза и чесън. Приберете в хладилник. Преди сервиране изравнете краищата на тортата, намажете с майонеза и поръсете с нарязани билки. Украсете с резенчета домат.
Кратък състав на готовото ястие: „Чернодробен сладкиш“
продукт | количество | тегло гр |
катерици гр |
мазнини гр | въглехидрати гр | калории ккал |
|
свински черен дроб | 500 гр | 500 | 94.00 | 18.00 | 0.00 | 538.00 | |
лук | 1 бр | 75 | 1.04 | 0.15 | 6.15 | 28.57 | |
слънчогледово масло | 100 гр | 100 | 0.00 | 99.90 | 0.00 | 899.10 | |
майонеза | 300 гр | 300 | 9.30 | 201.00 | 7.80 | 1875.60 | |
луковица чесън | 6 зъба | 24 | 1.56 | 0.12 | 7.17 | 34.22 | |
мляко | 300 гр | 300 | 8.69 | 9.60 | 14.10 | 174.00 | |
пшенично брашно | 175 гр | 175 | 18.02 | 1.92 | 120.57 | 541.62 | |
кокоше яйце | 3 бр | 141 | 17.90 | 16.21 | 0.98 | 221.22 | |
захар | 1 ч.л | 8 | 0.00 | 0.00 | 7.98 | 29.94 | |
смлян черен пипер | - | - | - | - | - | - | |
общо | 1623 | 150.54 | 346.91 | 164.77 | 4342.29 | ||
на 100 г готов продукт | 9.27 | 21.37 | 10.15 | 267.54 |
Слабо съвместими: мляко - лук, мляко - слънчогледово масло, мляко - чесън лук, пшенично брашно - мляко, пилешко яйце - слънчогледово масло, пилешко яйце - мляко, пилешко яйце - пшенично брашно, захар - слънчогледово олио, захар - мляко, захар - пшенично брашно, захар - пилешко яйце.
Добре съвместим: слънчогледово масло - лук, лук от чесън - слънчогледово масло, пшенично брашно - лук, пшенично брашно - слънчогледово масло, пшенично брашно - лук от чесън, пилешко яйце - лук, пилешко яйце - лук от чесън, захар - лук, захар - лук от чесън.
съединение | количество | продукт с най-високо съдържание | |
Протеини, g | 9.27 | свински дроб (62%) | |
Мазнини, g | 21.37 | майонеза (57%) | |
Въглехидрати, g | 10.15 | пшенично брашно (73%) | |
Съдържание на калории, kcal | 267.54 | майонеза (43%) | |
Вода, g | 55.77 | свински дроб (39%) | |
Ванадий, мкг | 9.70 | пшенично брашно (100%) | |
Витамин А, мг | 1.11 | свински дроб (96%) | |
Витамин В1, мг | 0.10 | свински дроб (60%) | |
Витамин B12, mcg | 9.35 | свински дроб (98%) | |
Витамин В2, мг | 0.76 | свински дроб (88%) | |
Витамин В5, мг | - | - | |
Витамин В6, мг | 0.20 | свински дроб (73%) | |
Витамин B9, mcg | 74.18 | свински дроб (93%) | |
Витамин С, мг | 7.31 | свински дроб (88%) | |
Витамин D, мкг | 0.20 | кокоше яйце (95%) | |
Витамин Е, мг | 9.10 | майонеза (64%) | |
Витамин Н, мкг | 27.24 | свински дроб (90%) | |
Витамин РР, мг | 2.66 | свински дроб (92%) | |
Алуминий, µg | 140.94 | пшенично брашно (80%) | |
Бор, µg | 13.23 | лук (69%) | |
Желязо, мг | 4.30 | свински дроб (85%) | |
Пепел, ж | 1.11 | свински дроб (41%) | |
Йод, мкг | 7.87 | свински дроб (51%) | |
Калий, mg | 150.14 | свински дроб (51%) | |
Калций, мг | 40.33 | мляко (54%) | |
Кобалт, µg | 5.25 | свински дроб (70%) | |
Нишесте, g | 7.39 | пшенично брашно (94%) | |
Силиций, mg | 0.43 | пшенично брашно (100%) | |
Литий, mcg | - | - | |
Магнезий, мг | 15.87 | свински дроб (46%) | |
Манган, mcg | 170.25 | свински дроб (48%) | |
Мед, µg | 950.27 | свински дроб (97%) | |
Молибден, мкг | 28.05 | свински дроб (90%) | |
Моно- и дизахариди, ж | 1.54 | мляко (56%) | |
Натрий, mg | 137.72 | майонеза (68%) | |
Ненаситени мастни киселини, g | 0.26 | кокоше яйце (99%) | |
Никел, µg | 0.37 | пшенично брашно (63%) | |
Калай, µg | 2.96 | мляко (81%) | |
Органични киселини, g | 0.14 | майонеза (79%) | |
Диетични фибри, g | 0.21 | лук (64%) | |
Рубидий, мкг | 21.99 | лук (100%) | |
Селен, мкг | 1.01 | пшенично брашно (63%) | |
Сяра, mg | 88.81 | свински дроб (64%) | |
Стронций, мкг | 3.14 | мляко (100%) | |
Титан, µg | 1.18 | пшенично брашно (100%) | |
Фосфор, mg | 164.73 | свински дроб (66%) | |
Флуор, мкг | 12.27 | кокоше яйце (38%) | |
Хлор, mg | 62.28 | свински дроб (39%) | |
Холестерол, мг | 49.51 | кокоше яйце (100%) | |
Холин, мг | 193.69 | свински дроб (82%) | |
Хром, µg | 1.04 | мляко (35%) | |
Цинк, mcg | 1532.56 | свински дроб (80%) | |
Гликемичен индекс, | 6.76 | мляко (81%) |
Понякога е достатъчно да представим редовен продуктв необичайна презентация, така че членовете на домакинството да погледнат изцяло по нов начин както на класическата ежедневна вечеря, така и на самата домакиня. В края на краищата, само като видите оригинала в простото, можете да научите истински кулинарни шедьоври - като например много вкусни и задоволителни дробна торта.
Ще отнеме много малко време за приготвяне, а икономичността на рецептата ще ви изненада приятно.
съставки | Количество |
---|---|
телешки дроб - | 600 гр |
яйца - | 3 бр. |
мляко - | 1/2 чаша |
брашно - | 1/2 чаша |
моркови - | 2 средни |
крушки - | 3 средно |
лека майонеза - | 200 гр |
магданоз и копър - | 30 гр |
естествено лимонов сок - | 1/2 чаена лъжичка |
сол и черен пипер - | на вкус |
сода - | 1/2 чаена лъжичка |
рафинирано масло - | 3 с.л. лъжици |
Време за готвене: 50 минути | Съдържание на калории на 100 грама: 186 Kcal |
Най-вкусната торта с черен дроб се приготвя така:
- Много деликатно ястие, който е подходящ и за двете бебешка храна, както и за тези, които са на диета.
Обърнете внимание на ароматната скумрия на скара - риба с дим, точно това, от което се нуждаете.
Най-деликатният крем за купени от магазина торти, това ще ви помогне да добавите оригинални вкусове към обикновените купени от магазина печива.
Всичко, от което се нуждаете е:
Време за готвене: приблизително 1 час.
Броят на калориите на 100 грама продукт е 204 kcal.
Рецепта стъпка по стъпка:
Добър апетит!
Масленица е в разгара си. Според вече установената традиция по време на седмицата на Масленица е обичайно да се забавлявате шумно, да посещавате хора и да почерпите всички с палачинки.
Днес също ще печем палачинки, но не прости, а дробчета, от които ще направим пай с черен дроб или торта с черен дроб. Ще се окаже вкусно и красиво. Ще променим леко традиционната рецепта за торта с черен дроб, за да намалим крайното съдържание на калории и мазнини готово ястие. Ако никой не знае за нашите трикове, тогава ще бъде почти невъзможно да забележите разликата.
За да направим нашата необичайна торта по-нежна, ще използваме два вида черен дроб: телешки и пилешки. Майонеза, която влиза в почти всичко традиционни рецепти, заменете го с лек сос на базата на заквасена сметана, 15% мазнини и минимизирайте количеството растително масло, необходимо за готвене.
Нека започваме.
Тази техника ще ви позволи да използвате много малко растително масло за пържене на сладкиши, което значително ще намали съдържанието на мазнини в тях.
Дробната смес се изсипва в добре загрят и намаслен тиган. Тортите се пържат бързо: около 70 секунди от едната страна, около 40 от другата. В резултат на това трябва да получите 7-8 торти.
5.
Пригответе сос от заквасена сметана. Смесете заквасената сметана с нарязани билки, сол и черен пипер, разбъркайте добре.6.
Сглобете тортата. Първата кора се намазва със сметановия сос, отгоре се поставя зеленчуковата плънка, а отгоре се слага нова кора. След като поставите последния блат, леко натиснете отгоре, за да увеличите контакта между корите и пълнежа. Смажете последната торта със сос от заквасена сметана. Готовата дробна торта поставете в хладилника за 3-4 часа, за да попие.7.
Всичко е готово.Тази прекрасна дробна баница се сервира студена. Малките трикове, които използвахме, намалиха калоричността и маслеността на ястието. Това обаче няма да повлияе по никакъв начин на вкуса. Така че можете спокойно да предложите ястието на любимите си хора и дори на празнична масаможе и да се готви.
Единственото ограничение, което трябва да знаете: карантиите и ястията, приготвени от тях, трябва да се избягват, ако имате високо ниво.
Приятели, честита ви Масленица и следователно честита пролет. Ще съм благодарен, ако изразите мнението си за рецептата в коментарите и споделите линк към нея в социалните мрежи.
Дробна тортабогат на витамини и минерали като: витамин А - 233,3%, витамин В2 - 44,4%, холин - 44,2%, витамин В5 - 46%, витамин В6 - 15%, витамин В9 - 20,6%, витамин В12 - 630%, вит. С - 16,4%, витамин Е - 42,7%, витамин Н - 64,6%, витамин РР - 19,2%, фосфор - 19,8%, хлор - 32,4%, желязо - 19,4%, кобалт - 78%, манган - 12,7%, мед - 123,6%, молибден - 57,4%, хром - 22,6%, цинк - 15,8%
Пълно ръководствонай-много здравословни продуктиможете да погледнете в приложението
телешки черен дроб | 500,0 (грам) |
краве мляко | 1.0 (зърнисто стъкло) |
пшенично брашно, първи клас | 1.0 (зърнисто стъкло) |
кокоше яйце | 1.0 (парче) |
слънчогледово масло | 30,0 (грама) |
готварска сол | 0,5 (супена лъжица) |
морков | 2.0 (парче) |
лук | 2.0 (парче) |
майонеза | 200,0 (грама) |
копър | 50,0 (грама) |
сода | 0,3 (чаена лъжичка) |
Метод на готвене
Черният дроб (суров) се смила на месомелачка, добавят се яйцето, млякото, содата, солта, малко черен пипер и брашното (тестото трябва да стане приблизително като за палачинки или малко по-рядко). В намаслен тиган изпържете 5 питки от получената кайма (пържете като палачинки) с дебелина 0,7-1 см. Настържете морковите, нарежете лука на ивици. Задушете зеленчуците до готовност Намажете готовите сладки с майонеза и ги напълнете със задушени зеленчуци. Поръсете готовата торта със ситно нарязани билки. Оставете тортата да кисне около 1 ден на хладно място На празничната трапеза черният дроб не може да се различи от истинския; всички гости (и вие самият) ще бъдете очаровани и просто "изгубени" (повярвайте ми)!
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в My здравословна диета" .
ХИМИЧЕН СЪСТАВ И ХРАНИТЕЛЕН АНАЛИЗ
Таблицата показва съдържанието хранителни вещества(калории, белтъчини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 g ядлива част.
Хранително вещество | Количество | норма** | % от нормата в 100гр | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
Съдържание на калории | 200 kcal | 1684 kcal | 11.9% | 6% | 1681 г |
катерици | 8,1 g | 76 гр | 10.7% | 5.4% | 76 гр |
мазнини | 14,5 гр | 60 гр | 24.2% | 12.1% | 60 гр |
Въглехидрати | 10 гр | 211 гр | 4.7% | 2.4% | 213 гр |
Органични киселини | 44,3 g | ~ | |||
Диетични фибри | 1,7 гр | 20 гр | 8.5% | 4.3% | 20 гр |
вода | 62,5 g | 2400 гр | 2.6% | 1.3% | 2404 гр |
Пепел | 1,2 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, RE | 2100 мкг | 900 мкг | 233.3% | 116.7% | 900 гр |
ретинол | 2,1 мг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0,1 мг | 1,5 мг | 6.7% | 3.4% | 1 гр |
Витамин B2, рибофлавин | 0,8 мг | 1,8 мг | 44.4% | 22.2% | 2 гр |
Витамин B4, холин | 220,8 мг | 500 мг | 44.2% | 22.1% | 500 гр |
Витамин B5, пантотен | 2,3 мг | 5 мг | 46% | 23% | 5 гр |
Витамин B6, пиридоксин | 0,3 мг | 2 мг | 15% | 7.5% | 2 гр |
Витамин B9, фолати | 82,4 мкг | 400 мкг | 20.6% | 10.3% | 400 гр |
Витамин B12, кобаламин | 18,9 мкг | 3 мкг | 630% | 315% | 3 гр |
Витамин С, аскорбинова киселина | 14,8 мг | 90 мг | 16.4% | 8.2% | 90 гр |
Витамин D, калциферол | 0,08 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.4% | 10 гр |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 6,4 мг | 15 мг | 42.7% | 21.4% | 15 гр |
Витамин H, биотин | 32,3 мкг | 50 мкг | 64.6% | 32.3% | 50 гр |
Витамин RR, NE | 3,8446 мг | 20 мг | 19.2% | 9.6% | 20 гр |
Ниацин | 2,5 мг | ~ | |||
Макронутриенти | |||||
Калий, К | 171,4 мг | 2500 мг | 6.9% | 3.5% | 2484 гр |
Калций, Ca | 44,1 мг | 1000 мг | 4.4% | 2.2% | 1002 гр |
Силиций, Si | 0,3 мг | 30 мг | 1% | 0.5% | 30 гр |
Магнезий, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 2.7% | 396 гр |
Натрий, Na | 117,7 мг | 1300 мг | 9.1% | 4.6% | 1293 гр |
Сера, С | 101,6 мг | 1000 мг | 10.2% | 5.1% | 996 гр |
Фосфор, Ph | 158,4 мг | 800 мг | 19.8% | 9.9% | 800 гр |
Хлор, Cl | 744.1 мг | 2300 мг | 32.4% | 16.2% | 2297 гр |
Микроелементи | |||||
Алуминий, Ал | 195,9 мкг | ~ | |||
Бор, Б | 44,7 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 18,9 мкг | ~ | |||
Желязо, Fe | 3,5 мг | 18 мг | 19.4% | 9.7% | 18 гр |
Йод, аз | 4,7 мкг | 150 мкг | 3.1% | 1.6% | 152 гр |
Cobalt, Co | 7,8 мкг | 10 мкг | 78% | 39% | 10 гр |
Литий, Ли | 0,5 мкг | ~ | |||
Манган, Mn | 0,2547 мг | 2 мг | 12.7% | 6.4% | 2 гр |
Мед, Cu | 1235,6 мкг | 1000 мкг | 123.6% | 61.8% | 1000 гр |
Молибден, Mo | 40,2 мкг | 70 мкг | 57.4% | 28.7% | 70 гр |
Никел, Ni | 21,6 мкг | ~ | |||
Калай, Сн | 2,7 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 45,6 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 0,3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.3% | 60 гр |
Стронций, старши | 2,6 мкг | ~ | |||
Титан, Ti | 1,8 мкг | ~ | |||
Флуор, Ф | 85,1 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 1.1% | 4052 гр |
Хром, Cr | 11,3 мкг | 50 мкг | 22.6% | 11.3% | 50 гр |
Цинк, Zn | 1,8921 мг | 12 мг | 15.8% | 7.9% | 12 гр |
Смилаеми въглехидрати | |||||
Нишесте и декстрини | 6,7 g | ~ | |||
Моно- и дизахариди (захари) | 2,5 гр | максимум 100 гр | |||
Стероли (стероли) | |||||
Холестерол | 17,7 мг | максимум 300 мг |
Енергийна стойност Дробна тортае 200 kcal.
** Тази таблица показва средните нива на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете нормите, като вземете предвид вашия пол, възраст и други фактори, използвайте приложението My Healthy Diet.
Основен източник: Интернет.
Хранителна стойност
Размер на порция (g)
ХРАНИТЕЛЕН БАЛАНС
Повечето храни може да не съдържат пълния набор от витамини и минерали. Затова е важно да се храним разнообразно, за да задоволим нуждите на организма от витамини и минерали.
ДЯЛ НА БЖУ В КАЛОРИИ
Съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати:
Познавайки приноса на протеините, мазнините и въглехидратите към съдържанието на калории, можете да разберете колко добре даден продукт или диета отговаря на стандартите здравословно храненеили изискванията на определена диета. Например Министерствата на здравеопазването на САЩ и Русия препоръчват 10-12% от калориите да идват от протеини, 30% от мазнини и 58-60% от въглехидрати. Диетата на Аткинс препоръчва нисък прием на въглехидрати, въпреки че други диети се фокусират върху нисък прием на мазнини.
Ако се изразходва повече енергия, отколкото се получава, тялото започва да изразходва мастните резерви и телесното тегло намалява.
Какви са ползите от черния дроб?
КАЛОРИЧНО СЪДЪРЖАНИЕ И ХИМИЧЕСКИ СЪСТАВ НА РЕЦЕПТА СЪСТАВКИ Чернодробна торта НА 100 g
За любителите дробната торта е нещо като деликатес. Изглежда представително, вкусно и обикновено се приготвя за празничната трапеза. Но колко е калоричен... . Тортите се пържат и се намазват със сирене и майонеза. Да не говорим за брашно, ориз, яйца.
Възможно ли е да се намалят калориите без загуба на вкус? Съвсем.
За 800-1000гр. телешки черен дроб (1270 kcal), по-добър от телешки черен дроб, можете да използвате пилешки черен дроб:
3 яйца – 235 kcal.
0,5 чаши мляко - 65 kcal.
3 моркова – 77 kcal.
0,5 чаши брашно от елда - 353 kcal.
1 ч.л растително масло за смазване - 12 kcal.
Сол, индийско орехче
Зеленчуци за украса
Това са всички продукти. Ако килограм телешки черен дроб има 1270 калории, то цялата торта ще струва 2153 калории. Порции от 100 г готова дробна торта съдържат само 135 kcal
Да сготвим.
Първо смелете брашното от елда в кафемелачка. Идеален спътник за черния дроб по отношение на микроелементите. Обогатява вкуса му по най-сполучливия начин. Ето защо е по-добре да вземете брашно от елда. Вкусно и здравословно!
Изплакнете обилно черния дроб. Нарежете на малки парчета, като едновременно се отървете от тръби и филми. Направете от него кайма, т.е. смилайте по всеки удобен начин. Намирам за по-удобно да използвам потопяем блендер. Много бързи и по-малко мръсни съдове. Смесете пюрето от черен дроб с брашно от елда и оставете малко за поръсване. Сега добавете сол и подправки. Индийско орехче на прах придава приятен аромат на черния дроб. Неговото е задължително, а останалите са по желание. Оставете черния дроб да се влива.
От яйца и моркови се приготвя слой от чернодробни сладки. По същество това е омлет. Морковите се настъргват и се задушават леко в тиган до омекване. Разбийте яйцата с млякото. Посолява се на вкус. Изсипете яйчената смес върху морковите и гответе омлета при затворен капак. Трябва да се изпече равномерно и да стане доста плътно.
Дробната торта ще се пече във фурната. Ще бъдат необходими кръгла формас високи страни. Формата за торта е идеална, но обикновеният тиган няма да развали работата. Намажете го с масло и поръсете с брашно от елда. По-добре е да направите два или три слоя черен дроб. Телешкият дроб е доста сух при готвене и не се използва мазнина. Морковите ще ви дадат сочност. Следователно ширината на слоевете на черния дроб трябва приблизително да съвпада с омлета.
На дъното на формата се поставя част от дробната кайма.
Височината му трябва да бъде най-малко два сантиметра. Изрежете кръг със същия диаметър като обиколката на тигана. Внимателно го поставете върху черния дроб.
Няма защо да се страхувате, че омлетът може да се провали. Ако в черния дроб е добавено достатъчно брашно, той придобива плътна, еднородна консистенция. Отгоре отново поставете дроба. Поставете следващия слой торта от остатъците от яйчено-морковения омлет.
Сложете тортата с телешки дроб във фурната на 200 градуса. Ще бъде готово след 40-50 минути. Като индикатор можете да използвате настъргано сирене. Просто го поръсете отгоре. Щом покафенее всичко е изпечено. Извадете горещия тиган с кекса от фурната и веднага го поставете върху мокра и студена кърпа. След тази процедура всички тестени изделия се отделят без проблем.
След като дробчетата се охладят, се обръщат в чиния. И това, което беше долният слой, ще стане най-горният. Декорирайте по ваше желание. IN в този случайсамо зеленчуци.
Можете да направите по-елегантна версия, като използвате бита сметана или масло. Само не забравяйте калориите, които успешно намалихме в основната рецепта.
Масленица е в разгара си. Според вече установената традиция по време на седмицата на Масленица е обичайно да се забавлявате шумно, да посещавате хора и да почерпите всички с палачинки.
Днес също ще печем палачинки, но не прости, а дробчета, от които ще направим пай с черен дроб или торта с черен дроб. Ще се окаже вкусно и красиво. Ще променим леко традиционната рецепта за торта с черен дроб, за да намалим крайното съдържание на калории и съдържанието на мазнини в готовото ястие. Ако никой не знае за нашите трикове, тогава ще бъде почти невъзможно да забележите разликата.
За да направим нашата необичайна торта по-нежна, ще използваме два вида черен дроб: телешки и пилешки. Ще заменим майонезата, която е включена в почти всички традиционни рецепти, с лек сос на основата на заквасена сметана, 15% мазнини и ще сведем до минимум количеството растително масло, необходимо за готвене.
Нека започваме.
съставки:
Тази техника ще ви позволи да използвате много малко растително масло за пържене на сладкиши, което значително ще намали съдържанието на мазнини в тях.
Дробната смес се изсипва в добре загрят и намаслен тиган. Тортите се пържат бързо: около 70 секунди от едната страна, около 40 от другата. В резултат на това трябва да получите 7-8 торти.
5. Пригответе сос от заквасена сметана. Смесете заквасената сметана с нарязани билки, сол и черен пипер, разбъркайте добре.
6. Сглобете тортата. Намажете първата торта със сос от заквасена сметана, отгоре поставете зеленчуковия пълнеж и отгоре нова торта. След като поставите последния блат, леко натиснете отгоре, за да увеличите контакта между корите и пълнежа. Смажете последната торта със сос от заквасена сметана. Готовата дробна торта поставете в хладилника за 3-4 часа, за да попие.
7. Всичко е готово.
Калоричното съдържание на черния дроб е 120,4 kcal на 100 грама, протеини - 9,49 g, мазнини - 5,34 g, въглехидрати - 8,67 g.
Тази прекрасна дробна баница се сервира студена. Малките трикове, които използвахме, намалиха калоричността и маслеността на ястието. Това обаче няма да повлияе по никакъв начин на вкуса. Така че можете спокойно да предложите ястието на любимите си хора, а и да го приготвите за празничната трапеза.
Приятели, честита ви Масленица и следователно честита пролет. Ще съм благодарен, ако изразите мнението си за рецептата в коментарите и споделите линк към нея в социалните мрежи.
Единственото ограничение, което трябва да знаете е, че вътрешностите и ястията, направени от тях, трябва да се избягват, ако имате високо ниво.
Ще отнеме много малко време за приготвяне, а икономичността на рецептата ще ви изненада приятно.
Всичко, от което се нуждаете е:
1/2 чаена лъжичка (без горната част) сода за хляб;
Времето за готвене е около 50 минути.
Най-вкусната торта с черен дроб се приготвя така:
Много нежно ястие, което е подходящо както за бебешка храна, така и за тези на диета.
Обърнете внимание на ароматната скумрия на скара - риба с дим, точно това, от което се нуждаете.
Най-деликатният крем за купени от магазина торти, това ще ви помогне да добавите оригинални вкусове към обикновените купени от магазина печива.
Всичко, от което се нуждаете е:
Време за готвене: приблизително 1 час.
Броят на калориите на 100 грама продукт е 204 kcal.
Рецепта стъпка по стъпка:
Добър апетит!
Приготвянето на торта с черен дроб е лесно и много по-бързо от сладките сладкиши. Има обаче няколко тайни при приготвянето на тази закуска.
Как да изберем черен дроб
За да приготвите кекс с дробчета са ви необходими следните продукти: телешки, телешки, свински или пилешки дробчета, яйца, брашно, лук, сол, захар и черен пипер. Продуктите за пълнене се избират според вкуса, желанието и финансовите възможности. На първо място, трябва да изберете черния дроб. Най-крехката торта ще се получи, ако тортите се пекат от пилешки черен дроб. Размразява се, филмите се отстраняват, вените се отстраняват, измиват се и се разбиват с блендер или преминават през месомелачка.
Телешкият или още по-добре телешкият дроб се купува пресен, а не замразен. Телешкото има крехко розово месо, без мастни слоеве, говеждото има тъмночервена плът и светла или дори жълта мазнина. Защо свинските субпродукти са по-евтини от говеждите? По-бързо и по-лесно се отглежда прасе; освен това свинският черен дроб е горчив, така че изисква предварителна обработка преди приготвянето на тортата. За да направите това, той се почиства от вени и филми и се накисва в мляко и едва след това се превърта през месомелачка.
Тайни за готвене
След като чернодробната маса е готова, те започват да я комбинират с брашно, яйца и подправки. Обикновено за 1-1,5 килограма черен дроб се вземат три или четири големи глави лук, които първо се запържват, след това се прекарват през месомелачка, два или три разбити жълтъка, сол, захар (1 чаена лъжичка) и брашно или грис. Добавете брашно (грис) към чернодробната маса много внимателно. Добавете две супени лъжици брашно, разбъркайте, добавете любимите си подправки - майорана, кориандър, черен пипер, индийско орехчеили други.
Отново добавете още една супена лъжица брашно, разбъркайте отново, тестото трябва да стане консистенцията на гъста заквасена сметана. Ако има много брашно или грис, питките може да са жилави след изпичане. В самия край на месенето добавете две супени лъжици растително масло, така че всяка палачинка или торта лесно да се отдели от тигана.
Двата останали разбити белтъка се добавят непосредствено преди печене, след като сместа престои, грисът ще набъбне. Дробните палачинки се пекат бързо, като се сипват с черпак в намазнен тиган на тънка струйка. Изпечете от двете страни и наредете върху плосък съд. Колкото повече палачинкови торти се пекат, толкова по-висока ще бъде чернодробната торта.
Пълнеж за торта с черен дроб
Всеки готова тортатрябва да смажете с майонеза, заквасена сметана с чесън или друг сос на вкус и да поставите различни пълнежи отгоре. Класически вариант: лукът се запържва с морковите и пресни гъби. Можете да добавите варен ориз, елда, да смесите зърнени храни със ситно нарязани маслини, копър или босилек. Третият вариант се нарязва на ситно варени яйцас настърган кашкавал и билки. Снек-тортата има съвсем различен вкус, който се сглобява последователно от палачинки от черен дроб и омлет, намазани с майонеза.
Как да украсим торта
След като тортата е сглобена, отгоре се намазва с майонеза или друг сос, оставя се няколко часа да се напои или се поставя в студена фурна за петнадесет минути. Украсете горната част на тортата с оформени парчета зеленчуци, използвани в пълнежа, поръсете със ситно нарязани пресни билки.
Ползи и калории
Дробната торта е висококалорично ястие. Енергийна стойностСто грама закуски варират от 200 kcal и повече, в зависимост от използваните съставки. Тортата съдържа голям бройвитамини, органични киселини и микроелементи, необходими за добра визия, клетъчен растеж, нормализиране метаболитни процеси. Тази закуска има положителен ефект върху черния дроб и чревната функция, насърчава синтеза на мастни киселини и стероидни хормони.
Тортата е добра за мозъчната функция и поддържа имунната система, препоръчва се като основна храна по време на бременност, кърмене и за бебешка храна (без използване на майонеза). Насърчава здравословното съсирване на кръвта и поддържа нервна система. Ползите и вкусът на тази лека торта са очевидни, а приготвянето й отнема малко време, продуктът е икономичен и задоволителен.