فرنی بذر کتان که از آرد بذر کتان تهیه می شود. فرنی بذر کتان - فواید و مضرات. دستور تهیه فرنی بذر کتان. فواید فرنی بذر کتان با خار مریم و طرز تهیه آن

بذر کتان یک محصول بسیار سالم و مقرون به صرفه است که به سالاد سبزیجات و انواع غلات اضافه می شود. فرنی آماده بذر کتان که از فروشگاه خریداری می شود تأثیر مفیدی بر بدن دارد، اما این محصول در همه جا فروخته نمی شود. من فرنی بذر کتان را با افزودنی های مختلف از طریق اینترنت و سوپرمارکت هایی که در آن بخش های تخصصی غذای سالم وجود دارد خریدم. با این حال ، به زودی متوجه شدم که تهیه آن در خانه آسان تر و سودآورتر است - به نظر می رسد بسیار ارزان تر و متنوع تر است.

دانه کتان آسیاب شده برای فرنی بذر کتان

سعی کنید یک غذای خوشمزه و سالم بپزید!

معمولاً بر اساس یک یا مخلوطی از چند غلات با افزودن بذر کتان آسیاب شده تهیه می شود. در مقاله قبلی خود در مورد فرنی بذر کتان، قبلاً معروف ترین و رایج ترین دستور العمل ها را ارائه کردم. با استفاده از آن می توانید به راحتی و به سرعت یک غذای خوشمزه، سالم و لاغر کننده تهیه کنید. در آنجا توصیه می شود دانه های کتان را در چرخ قهوه آسیاب کنید و آن را به آرد تبدیل کنید.

اما به طور تصادفی راه ساده تری پیدا کردم - با استفاده از دانه های آسیاب شده آماده، فرنی به سادگی فوق العاده است! نکته این نیست که بذر کتان آسیاب شده در هیچ کجا فروخته نشده است، بلکه این است که من از آن اطلاعی نداشتم و آن را جایی ندیده بودم. به طور کامل در بازار، در داروخانه ها موجود است. اما من متوجه چیزی شدم که چندی پیش له شده بود. این یک کسری کوچک است که بسیار شبیه به آرد است.

می توانید فرنی بذر کتان را با افزودن فیبر گیاهی از دانه ها تهیه کنید

نحوه استفاده روی بسته بندی نوشته شده است. طعم آن مانند دانه کتان آسیاب شده معمولی است (تلخ نیست، بوی گیاهی ضعیفی دارد، حتی تا حدودی من را به یاد گندم سیاه سبز می اندازد). رنگ یکسان است (آرد خاکستری قهوه ای). مطمئناً یک آنالوگ در کشور یا شهر شما فروخته می شود.

اگر تصمیم دارید فرنی بذر کتان را خودتان در خانه تهیه کنید، نسبت مواد تشکیل دهنده را رعایت کنید تا از دوز روزانه تجاوز نکنید. چگونه متوجه شویم؟ خوب، حداقل فقط به خاطر داشته باشید که این قطعاً نسبت 1:1 با سایر غلات نیست.

فرنی بذر کتان آماده

طرز تهیه فرنی کتان بر اساس بلغور جو دوسر

بلغور جو دوسر (شل یا می توانید از هرکول در بسته استفاده کنید، اما نه فوری، بلکه آنهایی که نیاز به پختن برای چند دقیقه دارند) - در آسیاب قهوه آسیاب کنید. اگر پوسته های کامل دوست دارید، آن ها را کامل بگذارید. من 10 قاشق غذاخوری پرک آسیاب می کنم.

بعد، 3-4 قاشق غذاخوری فیبر گیاهی از دانه کتان را اضافه می کنم. برای رعایت دقیق دوز، حتی نمی توانید غلات را مخلوط کنید، بلکه آنها را جداگانه ذخیره کنید و در طول فرآیند پخت و پز به قسمتی که برای شما ترجیح داده شده است - 1 قاشق چایخوری آرد بذر کتان را در هر بار اضافه کنید. برای صبحانه، همیشه فرنی بذر کتان فوق العاده آماده خواهید داشت - سریع، سالم، خوشمزه!

وقتی مواد خشک آماده شد، آب داغ جوشیده را اضافه کنید و چند دقیقه بگذارید (من 5-7 دم می کنم). می توانید نمک، شکر، عسل، ادویه جات ترشی جات، سبزی یا کره و شیر را به دلخواه اضافه کنید.

فرنی بذر کتان خوشمزه را می توان از مخلوطی از دانه های غلات تهیه کرد (من 7 غلات از جمله جو، برنج، گندم سیاه، ذرت، جو، گندم و دانه های ارزن دارم). ترکیبی از سه یا پنج دانه نیز در جعبه فروخته می شود. در کل، این یک موضوع سلیقه ای است.

طرز تهیه فرنی بذر کتان با ماست یا کفیر

من یک ظرف شیشه ای (شیشه 0.3-0.5 لیتری) می گیرم ، هر پودر یا مخلوط غلات کامل (یا مخلوط) را روی آن می ریزم - 3-4 قاشق غذاخوری ، 1 قاشق غذاخوری فیبر گیاهی از دانه کتان اضافه می کنم ، تقریباً تا بالای آن را با ماست طبیعی پر می کنم. (یا کفیر، شیر پخته تخمیر شده)، میوه ها یا انواع توت ها (موز، هلو، سیب، توت، آلو، تمشک، توت فرنگی، کیوی و غیره) را به طعم اضافه کنید. شکر یا عسل - همانطور که دوست دارید، همانطور که دوست دارید.

اجازه ندهید جذابیت بیرونی شما را بترساند - فرنی بذر کتان تیره و قهوه ای می شود. طعم ظرف به سادگی عالی است، وصف ناپذیر! یک دسر رژیمی واقعی. مناسب برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند و بدن را از سموم پاک کنند.

طرز تهیه فرنی بذر کتان با گندم سیاه و سبزیجات

• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• کدو سبز جوان، بدون دانه - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 بزرگ یا 2 کوچک؛
• کره یا روغن نباتی - برای خورش سبزیجات؛
• نمک - به سلیقه شما.

سه عدد هویج را رنده کنید، پیاز، گوجه فرنگی و کدو سبز را ریز خرد کنید. در ماهیتابه را با یک تکه کوچک کره و 2-3 قاشق غذاخوری آب بریزید و زیر درب آن بجوشانید تا پخته شود.

گندم سیاه را طبق معمول فرنی خرد شده بپزید، 5-7 دقیقه قبل از آماده شدن، سبزیجات خورشتی را اضافه کنید. هم بزنید، آماده شوید.

قسمتی را در یک بشقاب قرار دهید، 1 قاشق غذاخوری فیبر بذر کتان اضافه کنید و مخلوط کنید. اشتهای مبارک!

فرنی بذر کتان بر اساس گندم سیاه سبز بسیار خوب به نظر می رسد. در این صورت، غلات (گندم سیاه سبز) را بشویید و آن را با آب جوش در یک قمقمه بخارپز کنید. برای صبحانه، گندم سیاه و یک قاشق آرد بذر کتان را در یک بشقاب مخلوط کنید - یک صبحانه سالم و کامل آماده است.

طرز تهیه فرنی بذر کتان با برنج و کدو تنبل

برنج (1 فنجان غلات در هر 2 فنجان آب) را بپزید تا نیم پز شود. به طور جداگانه، کدو تنبل را در مقدار کمی آب بجوشانید، 100-200 گرم همه چیز را با هم ترکیب کنید، یک لیوان شیر را اضافه کنید، نمک-شکر-کره را آماده کنید.

فرنی برنج آماده شده را با کدو تنبل در بشقاب سرو بریزید، آرد بذر کتان را اضافه کنید و مخلوط کنید.

طرز تهیه فرنی بذر کتان برای کاهش وزن

محتوای کم کالری ظرف به شما این امکان را می دهد که در طول دوره کاهش وزن خود آن را به غذای اصلی تبدیل کنید. با خیال راحت فرنی بذر کتان را در منوی خود بگنجانید و در عین حال مواد مفید بسیاری را دوباره پر کنید.

• آرد بذر کتان (آنها همچنین پولک و کیک روغنی می فروشند، اما من نتوانستم آنها را در فروشگاه های ما پیدا کنم) - 5 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی (آفتابگردان یا بذر کتان، پرس سرد بهتر است) - 3 قاشق غذاخوری؛
• آب (به اندازه ای که روی کنجاله بذر کتان را بپوشاند و حدود سه سانتی متر در بالا).
• نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به سلیقه شما، من مخلوطی از فلفل، جعفری، شوید، گشنیز را مصرف می کنم.

آرد را با آب پر کنید (آب را به شدت جذب می کند، مطمئن شوید که روی سطح آن ذخیره می شود). ظرف ها را می گذاریم تا آرد (یا پولک ها) در دمای اتاق پف کند. چندین ساعت طول می کشد، از عصر تا صبح راحت است که آن را ترک کنید. شما باید این فرنی بذر کتان را با سس (کره مخلوط شده با نمک و ادویه) بخورید. فرنی بذر کتان را با گیاهان تازه ریز خرد شده قبل از خوردن بپاشید.

طرز پخت فرنی بذر کتان در آرام پز

اگر آرام پز دارید، می توانید فرنی بذر کتان را در آن بپزید. دستور غذا فوق العاده ساده است. حداقل مواد تشکیل دهنده فرنی بذر کتان را نیز باید تهیه کنید، البته نه از دانه ها، بلکه از آردی که از آن به دست می آید (چه به تنهایی یا از محصول خریداری شده).

• دانه کتان خرد شده (آرد بذر کتان) - ½ فنجان؛
• آب یا شیر - ½ لیتر؛
• شکر یا نمک به سلیقه شما

شیر یا آب را در یک مولتی کوکر به جوش بیاورید (در هر حالت، نکته اصلی بیش از 100 درجه است). آرد بذر کتان را در مایع جوشانده بریزید، نمک یا شکر اضافه کنید، مولتی اجاق را ببندید و حالت "فرنی" را روی صفحه نمایش انتخاب کنید.

پس از سیگنال آماده بودن ظرف، فرنی بذر کتان را هم بزنید و در صورت تمایل کمی کره یا خامه اضافه کنید. فرنی بذر کتان را می توانید به عنوان غذای جانبی با میوه های خشک، گوشت و سبزیجات سرو کنید.

سعی کنید حداقل هفته ای یک بار فرنی بذر کتان بخورید، پس از مدتی قطعا متوجه تاثیر مثبت آن خواهید شد، بسیاری از مشکلات سلامتی از بین خواهند رفت.

اگر طرفدار یک رژیم غذایی سالم هستید، وقت آن است که فواید فرنی بذر کتان را بدانید.

احتمالاً همه در مورد خواص مفید کتان و همچنین روغن بذر کتان می دانند، اما فرنی از این دانه نه چندان دور محبوبیت پیدا کرد. اینها فقط دانه های آب پز نیستند. و فقط با پرس سرد ساخته می شود. این بدان معنی است که تمام مواد مفید در کیک و همچنین در خود روغن حفظ می شود.

خواص فرنی بذر کتان

فرنی بذر کتان علاوه بر بسیاری از ویتامین ها و ریز عناصر ضروری برای عملکرد طبیعی بدن، حاوی است اسیدهای چرب"امگا-3" و "امگا-6". آنها در بدن انسان سنتز نمی شوند، اما مصرف روزانه آنها با غذا بسیار مهم است.

تا کنون اعتقاد بر این بود که این اسیدهای چرب به مقدار زیاد در ماهی های دریایی یافت می شود، اما اکنون مشخص شده است که حتی بیشتر از آنها در دانه های کتان وجود دارد.

یکی دیگر از ویژگی های دانه های کتان وجود هورمون های گیاهی در آنها است - لیگنان ها که تقریباً هفتصد برابر بیشتر از سایر گیاهان هستند.

لیگنان ها بر سلامت هورمونی زنان و مردان تأثیر می گذارند و دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی هستند. در طول متابولیسم، این هورمون ها تبدیل به فیتواستروژن ها، جلوگیری از توسعه انکولوژی.

مزایای سلامتی

فیبر برای عملکرد معده و روده ضروری است و یبوست را از بین می برد. مقدار زیادی از آن در فرنی بذر کتان وجود دارد. رشد میکرو فلور مفید در روده ها را افزایش می دهد و همچنین اشتها را کاهش می دهد، زیرا در معده متورم می شود و حجم آن را پر می کند. بنابراین، دانه کتان برای تغذیه رژیمی برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، توصیه می شود.

محتوای کالری فرنی بذر کتان تقریباً مشابه کالری گندم سیاه یا ارزن است، اما کتان حاوی پروتئین گیاهی بسیار بیشتری است. علاوه بر این، این کیک تقریباً فاقد چربی است، به همین دلیل است که می تواند توسط هر کسی که می خواهد وزن کم کند، مصرف کند.

اسیدهای چرب چند غیراشباع موجود در دانه کتان احتراق سریع چربی های اشباع شده از غذاهای حیوانی را تضمین می کند که به خلاص شدن از شر پوندهای اضافی نیز کمک می کند.

آرد بذر کتان که در آب داغ دم می‌شود، مخاط غلیظی را تشکیل می‌دهد که دیواره‌های معده و روده‌ها را می‌پوشاند و از این طریق آنها را از تحریک، تسکین و از بین بردن درد در ورم معده، زخم معده و اثنی عشر محافظت می‌کند. این به دلیل این واقعیت است که مخاط به دلیل غلظت بالای گلیکوزید لینامارین دارای خواص پوششی، ضد درد و ضد التهابی است.

برای بیماران دیابتی، خوردن محصولات بذر کتان به صورت روزانه می تواند سطح قند خون را کاهش دهد که وابستگی آنها به انسولین را کاهش می دهد. اگر کسی به فواید فرنی بذر کتان علاقه مند است برای سلامت زنان، سپس دانشمندان دریافتند که:

• در دوران بارداری برای رشد کامل کودک مورد نیاز است.
• در دوران شیردهی، شیردهی افزایش می یابد.
• در طول قاعدگی به کاهش علائم دردناک کمک می کند.
• در دوران یائسگی، به زن اجازه می دهد تا جوانی خود را طولانی تر کند.

چگونه سالم ترین فرنی را بپزیم

برای تهیه این غذای خوش طعم و سالم می توانید یک محصول نیمه تمام بخرید که فقط کافی است در خانه آب داغ یا شیر بریزید و سپس آن را بپیچید و بگذارید بماند و بخورید. درست است، فرنی در این شکل ممکن است حاوی افزودنی های مصنوعی، طعم دهنده ها و رنگ ها باشد که خیلی سالم نیستند.

این بدان معنی است که بهتر است فرنی را خودتان بپزید. اکنون به راحتی می توان کیک بذر کتان را در قفسه های فروشگاه ها پیدا کرد، و شما می توانید مواد اضافی دیگری را طبق ذائقه و ترجیحات خود اضافه کنید - نمک، شکر، عسل، میوه های خشک، میوه های تازه، آجیل، انواع توت ها، هر آنچه که مناسب می دانید.

فرنی شیرین با کشمش

این فرنی هم برای بزرگسالان - برای بهبود سلامت بدن و عادی سازی وزن و هم برای کودکان مناسب است، زیرا طعم خوبی دارد.

1. نصف لیوان کشمش را بشویید و به مدت نیم ساعت در آب خیس کنید.
2. کشمش را در یک لیوان آرد بذر کتان بریزید و کمی نمک به آن اضافه کنید و روی همه آن آب جوش بریزید.
3. خوب هم بزنید و با درب بسته و خوب بپیچید و بگذارید نیم ساعت دم بکشد.

همانطور که می بینید، نیازی به پختن آن در زیر درب آن نیست، به خودی خود کاملا بخار می شود. قبل از استفاده، کمی کره و عسل اضافه کنید. اگر غذا برای منوی رژیم غذایی در نظر گرفته شده است، می توان کره را با روغن گیاهی جایگزین کرد و می توان کمی عسل مصرف کرد یا به طور کلی حذف کرد.

فرنی با شیر

این غذا مقوی و مناسب برای صبحانه یا اوایل شام است.

1. نصف لیوان آرد یا کیک بذر کتان را با یک لیوان شیر جوشیده بریزید.
2. هم بزنید و بگذارید در بسته بجوشد.
3. بعد از نیم ساعت، عسل و میوه های تازه را به قطعات برش بزنید: موز، سیب، انگور، گلابی، پرتقال، کیوی، هلو.

فرنی با سبزیجات برای کاهش وزن

به عنوان یک وعده غذایی جداگانه - صبحانه یا شام، می توانید یک غذای سیر کننده و کم کالری تهیه کنید، به خصوص اگر هدف شما کاهش وزن اضافی باشد. مناسب برای.

1. نصف لیوان آرد را با یک لیوان آب تمیز بریزید.
2. یک شب در جای گرم قرار دهید. در این مدت آرد پف می کند.
3. صبح، ظرف را کمی نمک بزنید، ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی را اضافه کنید، در یک بشقاب قرار دهید و سخاوتمندانه با گیاهان تازه بپاشید.

این فرنی به کسی آسیب نمی رساند، هیچ منع مصرفی برای استفاده از آن وجود ندارد عدم تحمل فردیو طعمی که شاید برای برخی چندان خوشایند نباشد.

در مورد دوم، می توانید آرد بذر کتان را به سایر غلات یا غذاهای سبزیجات اضافه کنید، که طعم آن تغییر می کند و شاید به زودی عاشق فرنی بذر کتان شوید. و دم کرده بذر کتان نیز کمک می کند.

امروز برای صبحانه فرنی کتان خوردیم - بسیار خوشمزه بود، حتی بچه ها آن را خوردند و بیشتر خواستند. این ظرف مقرون به صرفه و سالم بود. این مقاله به طور مفصل توضیح می دهد که چرا بدن ما به دانه کتان نیاز دارد، فواید و مضرات آن و نحوه مصرف آن ها چیست.
و در اینجا به شما خواهم گفت که چگونه فرنی بذر کتان را بپزید که در خانواده ما بسیار محبوب است.

فرنی را از دانه کتان تهیه می کنیم. این گزینه بسیار مفیدتر است، زیرا در طول نگهداری طولانی مدت، کتان آسیاب شده اکسید می شود و ویژگی های مفید خود را از دست می دهد. بنابراین، چگونه فرنی بذر کتان را تهیه کنیم؟

ما نیاز خواهیم داشت:

• دانه کتان - 3 قاشق غذاخوری؛
• عسل - 1-2 قاشق چایخوری؛
• آب گرم (نه بالاتر از 65 درجه سانتیگراد) - تقریباً 0.5 فنجان؛
• سیب - 1 عدد:
• زردآلو خشک - 2 عدد.

زمان پخت سریع است.

ابتدا باید کتان را در آسیاب قهوه آسیاب کنید.

آن را در بشقاب بریزید و آب گرم اضافه کنید و هم بزنید. در حالی که مواد باقی مانده را آماده می کنیم، فرنی پف می کند. قوام فرنی را با آب تنظیم کنید.

مرحله بعدی این است که سیب را روی رنده ریز رنده کنید و به فرنی اضافه کنید، هم بزنید. زردآلوهای خشک را ریز خرد کرده و به فرنی اضافه کنید. روی آن عسل بپاشید. همه چیز را خوب هم بزنید و ظرف آماده است.

این فرنی دانه کتان دستور العملی برای خام خواران است. هیچ عملیات حرارتی برای محصولات وجود ندارد، در نتیجه تمام ویتامین ها و مواد معدنی در فرنی به شکل قابل هضم توسط بدن انسان حفظ می شود.

در این مقاله می آموزید که آیا دانه کتان مفید است یا مضر و چگونه آن را برای اهداف دارویی مصرف کنید تا به خودتان آسیب نرسانید. دوز چیست و در صورت استفاده نادرست چه عواقبی می تواند داشته باشد. و همچنین نحوه بهبود سلامتی خود با فرنی بذر کتان خوشمزه، دستور پخت آن را در انتهای صفحه خواهید یافت.

فرنی بذر کتان مانند سایر دستورهای تهیه شده از دانه کتان دارویی محسوب می شود و باید در دوره های آموزشی مصرف شود. مقدار کمی از دانه ها به عنوان افزودنی به سالاد یا محصولات پخته شده کاملاً روزانه قابل قبول است، اما دوز بیش از 1/3 قاشق چایخوری. در حال حاضر شفا تلقی خواهد شد، به این معنی که شما باید از مواهب طبیعت عاقلانه استفاده کنید.

هنجار بذر کتان در روز تا 2 قاشق غذاخوری است. ل.!در این مورد، بار اول نباید بیش از 1 قاشق چایخوری بخورید و سپس به واکنش بدن نگاه کنید. در موارد نادر، حتی مقدار کمی از دانه ها می تواند باعث ناراحتی، معمولا درد و سوزن سوزن شدن در شکم شود.

مطلقاً هر محصولی می تواند هم سود و هم ضرر داشته باشد. بنابراین، غذاهای سالم را در حد اعتدال مصرف کنید.

فواید دانه کتان

کتان حاوی حداکثر مقدار است چربی های امگا 3، در مقایسه با سایر محصولات غذایی. این دانه های ریز امگا 3 بیشتری نسبت به ماهی و غذاهای دریایی، آجیل و دانه های خوراکی یا سبزیجات برگ سبز دارند!

امگا 3 در بدن چه می کند؟

• در عملکرد سیستم قلبی عروقی شرکت می کند (خطر سکته و حمله قلبی را به ویژه در سنین بالا کاهش می دهد، فشار خون را تثبیت می کند، سطح کلسترول را عادی می کند).
• سیستم دفاعی بدن را فعال می کند - سیستم ایمنی را مرتب می کند.
• بر سیستم تولید مثل تأثیر مثبت می گذارد.
• اسیدهای چرب امگا 3 به تسریع بهبودی پسوریازیس و سایر بیماری های پوستی کمک می کند.
• عملکرد مغز را بهبود می بخشد: حافظه خوب و درک سریعتر اطلاعات.
• اسیدها مسئول زیبایی مو (بر ریزش مو (توقف)، استحکام، درخشندگی)، ناخن ها و پوست هستند.
• و بیشتر..

دانه های کتان نیز حاوی فیبر. آیا قابل یادآوری است که به لطف فیبر، سیستم گوارش انسان "مانند ساعت" کار می کند. مخاط باکتریایی که هنگام خیس شدن دانه ها ایجاد می شود به هضم راحت تر غذا کمک می کند و همچنین در برخی از بیماری های گوارشی به غشای مخاطی ملتهب آسیب نمی رساند. عملکرد خوب و هماهنگ روده ها به معنای سلامتی خوب است، زیرا همه ما می دانیم که روده ها "مغز دوم" هستند.

در مورد را فراموش نکنید لیگنان هاکه دانه های کتان سرشار از آن هستند. لیگنان ها فیتواستروژن ها، هورمون های گیاهی هستند. برخلاف مواد مصنوعی که به صورت مصنوعی ایجاد می شوند، لیگنان ها تأثیر منفی بر بدن انسان ندارند و نمی توانند آسیبی وارد کنند. ترکیب فیتواستروژن ها مشابه هورمون زنانه استروژن است که در تخمدان ها تولید می شود.

بعلاوه دانه های کتان مانند همه دانه ها حاوی پروتئینکه شامل 7 اسید آمینه ضروری است.

همچنین حاوی کربوهیدرات های پیچیده - پلی ساکاریدها است. و چربی ها

با یک رویکرد "هوشمندانه" و دوز صحیح، دانه های کتان مفید هستند، اما مصرف بیش از حد باعث آسیب می شود.

موارد منع مصرف مضرات دانه کتان برای بدن

کسانی که با دستگاه گوارش مشکل دارند باید دانه کتان را با احتیاط مصرف کنند. در برخی موارد، محصول ممکن است اثر درمانی داشته باشد، اما برای زخم معده، پانکراتیت، کوله سیستیت - فقط طبق تجویز پزشک. دانه ها اثر کلرتیک مشخصی دارند.

جوشانده بذر کتان یا فرنی بذر کتان به دفع سنگ و ماسه از کلیه ها و کیسه صفرا کمک می کند. این نکته هم در مورد موارد مصرف و هم برای موارد منع مصرف صدق می کند. این همه به اندازه سنگ و محل آن بستگی دارد. سنگ های کوچکی که می توانند بدون مشکل یا شن و ماسه از کانال ها عبور کنند به راحتی با استفاده از کتان جدا می شوند. اما سنگ های بزرگتر ممکن است در حالب یا مجرا گیر کنند که نیاز به مراقبت فوری پزشکی دارد.

همچنین دانه کتان برای مادران باردار و شیرده منع مصرف دارد. مطالعات جدی در این مورد انجام نشده است، اما آزمایشات روی موش ها نتایج ضعیفی را نشان می دهد، بنابراین بهتر است دانه ها را حذف کرده و پس از تولد کودک و اتمام تغذیه دوباره به مصرف برگردید.

دانه کتان: نحوه مصرف

دانه های کتان را باید به صورت خام مصرف کنید و با دوز کوچک شروع کنید - 1/3 قاشق چایخوری. در روز اغلب دستور العمل هایی با دانه های بخارپز یا فرنی بذر کتان آب پز وجود دارد. اما باید درک کرد که عملیات حرارتی مقدار بیشتری از مواد مفید را از بین می برد، که اثر درمانی را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

روی سالادهای تازه، محصولات پخته شده، دسرها بپاشید و فرنی خام بذر کتان را آماده کنید (دستور العمل زیر). حداکثر مقدار مصرف روزانه 2 قاشق غذاخوری است. ل دانه ها دوره بیش از 2 هفته (یا طبق تجویز پزشک معالج) نیست.

دانه‌های کتان آسیاب شده (پودر) به سرعت اکسید می‌شوند، بنابراین آرد بذر کتان را فقط باید زمانی استفاده کرد که تازه آسیاب شده باشد.

جوشانده، ژله یا دم کرده بذر کتان طبق دستور پزشک تهیه می شود. از آنجایی که با این دوره درمانی، نسبت آب و دانه، قوام، زمان استفاده (قبل یا بعد از غذا)، مدت زمان مصرف و غیره مهم است. در غیر این صورت، درمان ممکن است به جای سود مورد انتظار باعث آسیب شود.

دستور پخت فرنی بذر کتان - غذای خام

بنابراین، ما از قبل می دانیم که دانه های خام بیشترین فایده را دارند، بنابراین بهتر است فرنی خام را تهیه کنید. این غذا به سرعت آماده می شود!

طعم فرنی بذر کتان شبیه پودینگ میوه است. دسر غلیظ (لزخ مانند ژله) طعم بسیار غیر معمولی دارد. این دستور غذا دارای 2 ماده مهم است: موز و دانه کتان. شما می توانید بقیه را به سلیقه خود تغییر دهید.

مواد تشکیل دهنده:

• 1 عدد موز رسیده؛
• 2 قاشق غذاخوری ل دانه های کتان بدون اسلاید؛
• 1-2 گردو؛
• هلو یا هر میوه یا انواع توت ها به دلخواه؛
• مقداری آب برای خیساندن فرنی

فرنی خوشمزه ساخته شده از دانه کتان

دانه ها را مرتب می کنیم، نیازی به آبکشی نیست. آب را به نسبت 1 به 2 پر کنید.آب باید کمی روی دانه ها را بپوشاند تا مخاط ترشح کنند. 1-2 ساعت خیس کنید.

به مخلوط کن منتقل کنید. هم بزنید تا تقریبا یکدست شود.

دانه ها تجزیه می شوند و مانند پودینگ سفید می شوند.

نصف موز خرد شده را اضافه کنید.

همه چیز را دوباره هم بزنید.

فرنی را در یک بشقاب قرار دهید. بقیه موز و هلو را به صورت ورقه ای برش دهید.

با آجیل بپاشید.

و بلافاصله سرو کنید! اشتهای مبارک!

خانم های جوانی که اضافه وزن دارند دائما به دنبال یک رژیم غذایی موثر هستند. غذاهای مناسب، رژیم غذایی متعادل و غذاهای کم کالری به آنها کمک می کند تا از شر کیلوگرم خلاص شوند. برای کاهش وزن بسیار خوب عمل می کند. بررسی ها و نتایج این روش برای خوش فرم شدن بدن در مقاله ضمیمه زیر شرح داده شده است.

صبحانه سالم

فرنی بذر کتان یک وعده صبحگاهی ایده آل است. بسیار سالم، خوش طعم و حاوی مقدار زیادی مواد لازم برای عملکرد طبیعی و کامل بدن است. برای افرادی که از مشکلات معده و روده شکایت دارند، به سادگی غیر قابل تعویض است. در مورد افرادی که دارای رسوبات چربی در سراسر بدن هستند، فرنی بذر کتان برای کاهش وزن می تواند یک نجات واقعی برای آنها باشد. بررسی یک متخصص، دستور العمل این غذا و تأثیر آن بر بدن - همه اینها را می توان در یک قرار ملاقات با یک متخصص تغذیه فهمید. به سادگی لازم است قبل از شروع رژیم غذایی به او مراجعه کنید تا از عواقب منفی جلوگیری کنید.

متخصص از جمله به شما می گوید که با کمک فرنی می توانید در یک ماه تا 7 کیلوگرم وزن کم کنید. متأسفانه در روسیه افراد کمی از این غذا در رژیم غذایی خود استفاده می کنند. بر خلاف کشور ما، کشورهای اروپایی مدت هاست که آیین کتان را ترویج می کنند. به عنوان مثال، هر دوم انگلیسی نمی تواند صبح خود را بدون فرنی تصور کند، و اولویت نه تنها به بلغور جو دوسر شناخته شده، بلکه به محصولات دانه کتان نیز داده می شود.

دستور غذا

تهیه بذر کتان بسیار آسان و ساده است و نتایج افراد عادی نشان می دهد که این فرآیند زحمت و زمان زیادی از شما نخواهد گرفت. اولین کاری که باید انجام دهید این است که به بازار بروید و دانه بخرید - ماده اصلی غذای شما. آنها از تاجران آجیل، میوه های خشک و ادویه جات به فروش می رسند. برای یک وعده به حدود 4 قاشق غذاخوری دانه نیاز دارید. با استفاده از مخلوط کن، آنها را به آرد تبدیل می کنند، نمک و فلفل را برای طعم دادن اضافه می کنند و با آب داغ می ریزند. این غذا را می توان با دارچین، روغن زیتون، خامه ترش کم چرب، سس سویا، کشمش یا آجیل طعم دار کرد.

روش دیگری برای تهیه فرنی وجود دارد. آب بریزید و بگذارید یک شب بماند تا خوب پف کنند. صبح مخلوط را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید. سپس با مواد اضافی مزه دار کنید. نکته اصلی این است که قوانین زیر را به خاطر بسپارید: دانه ها بسیار سخت هستند، بنابراین باید خرد شوند. همچنین می توانید آرد بذر کتان آماده بخرید، اما در این صورت غذا کمتر سودمند خواهد بود.

فرنی آماده

البته کالاهای کارخانه ای مزایای خود را دارند. این دقیقا همان چیزی است که فرنی بذر کتان "خدیکا" است. اولاً این غذا بسیار آسان است. در زمان و تلاش قابل توجهی صرفه جویی می کنید. ثانیاً ، بررسی محصول (فرنی بذر کتان "خدیکا" بسیار زیاد دریافت می کند) از طرف اکثر زنان مثبت است. آنها ادعا می کنند که ظرف تمام شده بسیار لطیف است، قوام آن نرم است، طعم آن روشن است و عطر آن غنی است. متأسفانه، بدون معایب آن به وجود نمی آید. عیب اصلی این است که تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد، در نتیجه فرنی بسیاری از مواد مفید و ویتامین ها را از دست می دهد.

میوه های خشک و آجیل اغلب به محصول کارخانه اضافه می شود و همچنین با سایر غلات - بلغور جو دوسر یا گندم سیاه رقیق می شود. اجزای اضافی طعم را بهبود می بخشد. فرنی بهتر است برای صبحانه مصرف شود. کسانی که رژیم دارند می گویند رژیم کتان حدود یک ماه طول می کشد و در این مدت موفق می شوند حداقل 5 کیلوگرم وزن کم کنند. این میز را می توان با سالادهایی از سبزیجات تازه، سوپ های سبک بر پایه کلم بروکلی و کرفس، نوشیدنی های سالم: چای سبز و آب معدنی سالم متنوع کرد.

مرکب

هر دو محصول نهایی و طبیعی حاوی مقدار زیادی مواد مفید هستند. بسیاری از ویتامین ها و عناصر میکرو حاوی نظراتی در مورد محصول هستند و قوانین اساسی برای استفاده از آن را می توان از هر متخصص تغذیه پیدا کرد. او به شما خواهد گفت که این ظرف بسیار مغذی است: در هر 100 گرم از این محصول 35 گرم پروتئین، تا 10 گرم چربی و کربوهیدرات وجود دارد. بقیه فیبر سالم، اسیدهای لیپید اشباع و خاکستر است. محتوای کالری یک وعده 100 گرمی 312 کالری است. از بین ویتامین ها می توان تمام مواد گروه B و همچنین C، E، PP و K را تشخیص داد.

فرنی بذر کتان سرشار از ریز عناصر مختلف است. اول از همه، کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم، سدیم، مس، روی، سلنیوم، کروم و منگنز باید برجسته شود. این ظرف از نظر محتوای سیلیکون قهرمان است و هفت برابر بیشتر از موز پتاسیم دارد. فرنی دارای پلی ساکارید، لیگنین و نشاسته است - همه این مواد به سادگی برای عملکرد طبیعی بدن انسان ضروری هستند.

خواص

از دست دادن وزن اضافی وظیفه اصلی است که دانه کتان روی آن "کار می کند" بررسی ها و نتایج رژیم غذایی نشان می دهد که این ظرف نه تنها به خلاص شدن از شر کیلوگرم های منفور کمک می کند، بلکه به بهبود سلامتی شما نیز کمک می کند. بنابراین، فرنی برای بیماران دیابتی بسیار مفید است: به دلیل کاهش طبیعی سطح قند خون، وابستگی آنها به انسولین را کاهش می دهد. همچنین برای افرادی که از مشکلات قلبی عروقی رنج می برند توصیه می شود: فشار خون بالا، آترواسکلروز، بیماری های عروق کرونر. فرنی هنگام دم کردن، مخاط ایجاد می کند که تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد. بنابراین، اغلب برای ورم معده، زخم و کولیت مصرف می شود.

این ظرف همچنین به مبارزه با سرطان کمک می کند. دانشمندان ثابت کرده‌اند که لیگین‌ها، که دانه‌های کتان سرشار از آن هستند، تعادل هورمونی را در بدن عادی می‌کنند، از تشکیل و توسعه تومورهای سرطانی به‌ویژه در دستگاه تناسلی زنان و مردان جلوگیری می‌کنند. علاوه بر این، برای درمان پیچیده بیماری های تنفسی و بیماری های کلیوی مناسب است. فرنی برای افرادی که از اختلالات روانی رنج می برند و همچنین برای کسانی که به طور فعال با هوس مواد مخدر و الکل مبارزه می کنند تجویز می شود.

اصل عملیات

چگونه از فرنی بذر کتان برای کاهش وزن به درستی استفاده کنیم؟ اگر فردی می خواهد به سرعت وزن کم کند، توصیه می شود این ظرف را برای صبحانه، ناهار و شام بخورد. برای افزایش ارزش غذایی، دانه ها را می توان با آب سبزیجات یا لبنیات کم چرب پر کرد: ماست یا کفیر. هنگامی که فرنی برای جلوگیری از چاقی خورده می شود، رژیم غذایی نباید بیش از دو هفته طول بکشد. ضمناً خود فرنی بذر کتان نیز باید صبح مصرف شود. ناهار را می توان با سوپ سبزیجات سبک و یک تکه گوشت آب پز، شام با ماهی پخته و سالاد متنوع کرد.

رژیم کتان یکی از روش های پیشرفته کاهش وزن است. در ترکیب با ورزش و پیاده روی در هوای تازه، نتایج خیره کننده ای به همراه دارد. اگر هدف شما تنظیم وزن است، یکی از وعده های غذایی شما را می توان با فرنی غلیظ ساخته شده از آرد بذر کتان جایگزین کرد. پری بیوتیک های موجود در ظرف به بازیابی میکرو فلور روده کمک می کند و ترکیب غذایی غنی محصول به اشباع طولانی مدت بدن کمک می کند.

مزایا و معایب رژیم

فرنی بذر کتان برای کاهش وزن بسیار سالم است: بررسی ها و نتایج استفاده از آن برای خود صحبت می کنند. در میان جنبه های مثبت ظرف، در دسترس بودن اجزای اصلی آن و دستیابی به نتایج موثر در مدت زمان نسبتاً کوتاه نیز برجسته شده است. از جمله مزایا می توان به کاهش سطح کلسترول خون، پاکسازی طبیعی بدن از مواد سرطان زا و سموم، جبران کمبود ویتامین ها و عناصر میکروبی و اثر درمانی اشاره کرد. علاوه بر این، پس از "دوره کتان"، فرد می تواند به راحتی به رژیم غذایی گیاهی یا خام روی آورد.

بدون کاستی نیست. معایب اصلی ناتوانی در استفاده طولانی مدت از محصول، رعایت الزامات تغذیه ای سخت و محدود کردن رژیم معمول به محدودیت های خاص است. این رژیم غذایی برای افرادی که به اجزای غذا حساسیت دارند یا برای بیماران مبتلا به بیماری های مزمن کلیه و کبد به شدت ممنوع است. علاوه بر این، دانه ها باید در طول فرآیندهای التهابی در روده ممنوع شوند.