नए साल की सलाद रेसिपी (2016)। नए साल की सलाद रेसिपी (2016) आलूबुखारा के साथ मांस का सलाद

नए साल का बवंडर हमें इतनी तेजी से और तेज़ी से घुमाएगा कि नए साल के मेनू पर पूरी तरह से सोचने का समय आ गया है। सलाद के बिना नए साल की मेज की कल्पना नहीं की जा सकती - हल्के और संतोषजनक, रसदार और समृद्ध, जिन्हें तुरंत खाने की ज़रूरत होती है और जो अगले दिन आनंद लेने के लिए बहुत अच्छे होते हैं! भले ही ओलिवियर के "बेसिन" को काटने की परंपरा अतीत की बात हो गई है, सलाद स्वयं एक पसंदीदा था और इसके (कैलोरीज़ेटर) के बिना नए साल का जश्न मनाने की कल्पना करना कठिन है; आइए पारंपरिक ओलिवियर सलाद के कई संस्करण तैयार करने का प्रयास करें और इसे एक ट्विस्ट के साथ परोसें।

सामग्री:

• - 2 पीसी।
• - 1 पीसी.
• - 1/2 पीसी।
• उबली हुई क्रेफ़िश गर्दन - 100 जीआर।
• - 1 पीसी.
• - 2 पीसी।
• - 1/2 पीसी।
• - 4-5 पीसी।
• - 1/4 पीसी।
• - मुट्ठी भर
• - 100 जीआर.
• - कई पंख
• , अनाज के साथ सरसों - स्वाद के लिए
• - सेवा के लिए

आलू, गाजर, चिकन ब्रेस्ट और बटेर अंडे उबालें और ठंडा करें। उबली हुई सब्जियां, सेब और ताजा खीरे को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। सेब को नींबू से निचोड़े हुए रस से भरें। हरे प्याज़, चिकन, मसालेदार खीरे को पीस लें, अगर केपर्स बड़े हैं तो उन्हें आधा काट लें। हम तैयार उत्पादों को एक बड़े कटोरे में डालते हैं, मटर (तरल निकालने के बाद), मेयोनेज़, सरसों और - सबसे साहसी प्रयोगकर्ताओं के लिए - थोड़ा सा डालते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और इसे सलाद के पत्तों पर रखें - यह एक बड़े पकवान पर, या भागों में हो सकता है। क्रेफ़िश की गर्दन और बटेर अंडे के आधे भाग से सजाएँ।

सामग्री:

• - 2 पीसी।
• - 150 जीआर.
• - 250 जीआर.
• - 1 पीसी.
• - 2 पीसी।
• - 100 जीआर.
• - स्वाद के लिए

ओलिवियर सलाद का लगभग पारंपरिक नुस्खा फूल के रूप में पकवान की असामान्य प्रस्तुति से ताज़ा हो जाएगा। आलू उबालें, छीलें और बारीक काट लें। मशरूम, हैम और प्याज को पीस लें (यदि आप चाहें, तो आप प्याज को वाइन सिरके में मैरीनेट कर सकते हैं या उबलते पानी में उबाल सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है)। तैयार सामग्री को मिलाएं, मटर और मेयोनेज़ डालें। सलाद को एक थाली में या बड़े सलाद कटोरे में ढेर बनाकर रखें। हम अच्छी तरह से धोए गए खीरे को तिरछे पतले हलकों में काटते हैं, और, ऊपर से शुरू करते हुए, परिणामी "पंखुड़ियों" को एक सर्कल में रखते हैं, धीरे-धीरे बहुत नीचे तक जाते हैं।

सामग्री:

• - 250 जीआर.
• - 150 जीआर.
• - 4 पीस।
• - 2 पीसी।
• - स्वाद के लिए

जल्दी तैयार होने वाला और हल्का सलाद, झींगा के साथ मिमोसा आपको नए स्वाद संयोजन देगा और न केवल छुट्टियों पर आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा। अंडे उबालें, झींगा को उबलते नमकीन पानी में 2-3 मिनट के लिए रखें और हटा दें। हम अंडे और खीरे छीलते हैं, और सलाद को तुरंत डिश पर रखना शुरू करते हैं। पहली परत सफेद है, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ, मेयोनेज़ के साथ लेपित। अगला - कटा हुआ झींगा + मेयोनेज़, मोटा कसा हुआ खीरा, कटा हुआ केकड़ा छड़ें + मेयोनेज़, ऊपर से बारीक कद्दूकस पर तीन जर्दी डालें। सलाद को बिना भिगोए तुरंत परोसा जा सकता है।

सामग्री:

• - 250 जीआर.
• - 1 बैंक
• - 5 पीसी।
• - 2 पीसी।
• - 1 पीसी.
• - 1 पीसी.
• - 200 जीआर.
• - 1/2 कैन
• - 1 चम्मच.
• - स्वाद के लिए
• - स्वाद के लिए

अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। सैल्मन के कैन से तरल निकाल दें, बड़ी हड्डियाँ हटा दें और सामग्री को कांटे से मैश कर लें। प्याज को बारीक काट लें, सेब को छीलकर कद्दूकस कर लें, नींबू का रस छिड़कें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, जर्दी को कांटे से मैश कर लें। तैयार उत्पादों को एक अंडाकार फ्लैट डिश पर परतों में रखें: सामन, प्याज, जर्दी, मेयोनेज़, सेब, पनीर, मेयोनेज़। सफ़ेद भाग को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ, परिणामस्वरूप मिश्रण से सलाद की पूरी सतह को कोट करें।

सैल्मन को पतली स्ट्रिप्स में काटें, सलाद को सजाएं, मछली को हीरे के आकार में या अपनी इच्छानुसार व्यवस्थित करें। सलाद को आधे कटे हुए बटेर अंडे और जड़ी-बूटियों से, वैकल्पिक रूप से अनाज से सजाएँ। सलाद को 8-10 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें।

सामग्री:

• (टेंडरलॉइन) - 300 जीआर।
• - 1 पीसी.
• - 1 पीसी.
• - 1 पीसी.
• - गोभी का 1/3 सिर
• - 1 छोटा चम्मच। एल
• - 1/2 छोटा चम्मच.
• , - स्वाद के लिए
• या क्राउटन - परोसने के लिए

वील को उबालें, ठंडा करें और पतले लंबे टुकड़ों में काट लें। एवोकाडो को आधा काट लें, पलट दें, गुठली हटा दें, छील लें और पतले-पतले टुकड़ों में आड़े-तिरछे काट लें। खीरे और टमाटर को आधा और फिर पतले टुकड़ों में काट लें। सलाद को मोटा-मोटा काट लें, एक डिश पर रखें और बिना हिलाए कटा हुआ खीरा, एवोकैडो, मांस और टमाटर ऊपर रखें। ड्रेसिंग बनाने के लिए, जैतून का तेल, सिरका, चीनी और नमक मिलाएं, जोर से हिलाएं और सलाद के ऊपर डालें। यदि आप चाहें, तो आप सलाद को नियमित या घर का बना सलाद के साथ सजा सकते हैं और क्राउटन के साथ छिड़क सकते हैं।

सामग्री:

• - 2 पीसी।
• / - 400 जीआर.
• - 5 पीसी।
• - 1 पीसी.
• - 3 पीसी।
• - 100 जीआर.
• बीजरहित - एक मुट्ठी
• - स्वाद के लिए
• टहनी - स्वाद के लिए
• - 2 टीबीएसपी। एल
• - स्वाद के लिए

अंडों को उबालें, छीलें और कांटे से मैश करें (तीन कद्दूकस पर), ताजा शिमला मिर्च धोएं और काट लें, जमे हुए शिमला मिर्च को तुरंत गरम तेल में फ्राइंग पैन में डालें, भूनें और कटा हुआ प्याज डालें, 5 मिनट तक पकाएं। चिकन ब्रेस्ट से छिलका हटा दें और इसे इच्छानुसार क्यूब्स या लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। मसालेदार खीरे और हरे प्याज को काट लें। इसके बाद, तैयार उत्पादों को परतों में बिछाएं, एक गोल या चौकोर टॉवर बनाएं: चिकन - मेयोनेज़ - प्याज के साथ मशरूम - मेयोनेज़ - अंडे - मेयोनेज़ - अचार - मेयोनेज़ - कोरियाई गाजर। सलाद के किनारों को हरे प्याज से सजाएँ, ऊपर अंगूर के गुच्छे के रूप में जैतून रखें और अजमोद की एक टहनी रखें। कुछ घंटों के लिए छोड़ दें. कृपया ध्यान दें - सलाद काफी मसालेदार होता है, इसलिए जो लोग डाइट पर हैं उन्हें सलाद का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।

पालक और अखरोट के साथ सलाद

सामग्री:

• - 3 मुट्ठी
• - 1 पीसी.
• - 1 पीसी.
• - 2 पीसी।
• (आधा) - 1 बड़ा चम्मच।
• (छोटी गेंदें) - 300 जीआर।
• अनाज - एक मुट्ठी
• - 2 पीसी।
• - 200 जीआर.
• - 2 टीबीएसपी। एल + 1 बड़ा चम्मच। एल सॉस के लिए
• - स्वाद के लिए
• - स्वाद के लिए

इस लेख में, हमने आपके लिए नए साल 2016 के लिए नए साल की मेज तैयार करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण सिफारिशें एकत्र की हैं: नए साल की मेज को कैसे सजाएं और परोसें, कौन से व्यंजन शामिल करें। यहां हम नए साल के लिए पेय, स्नैक्स, गर्म व्यंजन और बेक किए गए सामान के लिए सबसे स्वादिष्ट और सरल व्यंजनों को साझा करेंगे, ताकि प्रत्येक गृहिणी न केवल अपने प्रियजनों को दिल से खिला सके, बल्कि इस अद्भुत के लिए खुद को व्यवस्थित करने का भी समय मिल सके। वर्ष की घटना. हमें यकीन है कि आपके मेहमान आपके प्रयासों की सराहना करेंगे!

2016 में, पूर्वी कैलेंडर के अनुसार, संरक्षण अग्नि बंदर के हाथों में चला जाता है। जैसा कि दुनिया के कई लोगों के बीच प्रथागत है, वे नए साल की तैयारी पहले से करते हैं। उपहार खरीदना, क्रिसमस ट्री सजाना और नए साल के लिए पोशाक चुनना ही सारी तैयारियां नहीं हैं। नए साल के मेनू का विशेष महत्व है, जो निश्चित रूप से विशेष और अद्वितीय होना चाहिए। और बंदर को मेज पर रखी हर चीज से खुश होना चाहिए और गिलासों में डालना चाहिए। टेबल सेटिंग का भी विशेष महत्व है। लेकिन हम आपको ये जरूर बताएंगे कि ऐसा क्या करें कि आपकी टेबल बंदर को जरूर पसंद आएगी।

नए साल की मेज 2016

यह तो सभी जानते हैं कि बंदर प्राकृतिक उत्पादों का प्रेमी होता है। इसका मतलब यह है कि नए साल की रेसिपी हल्की होनी चाहिए और इसमें कम स्मोक्ड, वसायुक्त और अर्ध-जमे हुए खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए।

नाजुक ऐपेटाइज़र, ताज़ी सब्जियाँ, सलाद और फलों की मिठाइयाँ - यह 2016 के नए साल की मेज की आदर्श रचना है।

यह भी याद रखें कि बंदर एक चंचल, फुर्तीला, प्यार करने वाला जानवर है। इसलिए, अपना ध्यान व्यंजनों की मात्रा पर नहीं, बल्कि उनकी मात्रा पर केंद्रित करें। जितने अधिक व्यंजन, उतना अच्छा! आधार के रूप में, आपको ठंडे ऐपेटाइज़र, मिठाई के व्यंजन, फल ​​और सब्जियों के टुकड़े लेने चाहिए - यही वह चीज़ है जो बंदर को सबसे ज्यादा पसंद है।

बेशक, इन व्यंजनों के डिजाइन पर ध्यान देने योग्य है। आमतौर पर, कटे हुए व्यंजन मेज का मुख्य आकर्षण नहीं होते हैं। सुंदर सजावट, मूल प्रस्तुतियाँ, महंगे सलाद कटोरे और फूलदान - यही वह चीज़ है जो बंदर का ध्यान आकर्षित करेगी। पूरी टेबल की सजावट भी बेहतरीन होनी चाहिए. इस तथ्य के आधार पर कि बंदर हर चमकदार चीज से आकर्षित होता है, मेज पर ढेर सारी चमकीली चीजें और गेंदों की व्यवस्था होनी चाहिए। याद रखें कि बंदर एक शाकाहारी है, इसलिए सबसे तार्किक बात यह होगी कि नए साल का मेनू पूरी तरह से शाकाहारी बनाया जाए, लेकिन कुछ लोगों को यह निर्णय पसंद नहीं आएगा, इसलिए व्यंजनों के हल्केपन पर ध्यान दें।

याद रखें आप चिड़ियाघर में बंदरों को क्या खिलाते हैं? इसे 2016 के लिए नए साल के मेनू का आधार बनाना चाहिए: फल, जामुन, मिठाई, पटाखे।

बंदर भी प्यार करता है:

केले
कीवी
अनानास
पनीर
हरा
तोरी
बैंगन
मिठी काली मिर्च

नए साल के पेय और कॉकटेल 2016

शराब मुख्य मादक पेय होना चाहिए, भले ही वह तालिका में सबसे आगे हो। यहां तर्क सरल है - बंदर को अंगूर खाना पसंद है, और इसी से शराब बनती है। मेज पर बहुत तेज़ मादक पेय नहीं होना चाहिए। शैम्पेन - बिल्कुल स्वाभाविक रूप से। ऐसा लगता है कि भले ही बंदर को यह बिल्कुल पसंद न हो, इस पेय को मेनू से हटाने का कोई तरीका नहीं है, क्योंकि नया साल शैंपेन, झंकार और मौज-मस्ती से जुड़ा है। हालाँकि, शैम्पेन भी बंदर का मनोरंजन करेगी।

लेकिन बंदर नशे में धुत्त लोगों के साथ बहुत बुरा व्यवहार करता है, इसलिए बेहतर होगा कि शराब का दुरुपयोग न किया जाए। बच्चों के लिए, आप मेज पर मिल्कशेक, फलों और जामुनों से कॉम्पोट और जूस और फलों के पेय रख सकते हैं।

आदर्श रूप से, वयस्कों को भी गैर-अल्कोहल पेय पर स्विच करना चाहिए। 2016 के नए साल की मेज को असामान्य कॉकटेल से सजाया जा सकता है जिसे एक बंदर निश्चित रूप से सराहेगा।

मज़ेदार मिश्रण

मिश्रण:
संतरे - 2 पीसी।
शांत पानी - 700 मिली
स्पार्कलिंग पानी - 500 मिली
नींबू - 1 पीसी।
चीनी - 150 ग्राम
कीनू - 3 पीसी।

तैयारी:

सभी फलों को छीलकर ब्लेंडर से पीस लें। आप चिंट्ज़ का उपयोग करके बीजों को छान सकते हैं। याद रखें कि आपको फल को छीलना होगा ताकि उस पर कोई सफेद छिलका न बचे, क्योंकि इससे पेय में कड़वाहट आ जाएगी। फल के रस को परिणामी रस, चीनी और उबलते पानी के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को पांच घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। जिसके बाद इसे छानकर एक गिलास में डाल दिया जाता है.

केले का मिश्रण

बंदरों को केले बहुत पसंद हैं और "2016 की रानी" को वास्तव में केले का पेय पसंद आएगा।

मिश्रण:
केले - 3 पीसी।
संतरे - 2 पीसी।
पुदीना सिरप - 2 बड़े चम्मच
मिनरल वाटर (कार्बोनेटेड) - 1.5 लीटर

तैयारी:

केले और संतरे छीलें और सिरेमिक चाकू से स्लाइस में काट लें। संतरे से सारे बीज निकाल दीजिये. - फिर फलों को ब्लेंडर में पीस लें. मिनरल वाटर डालें, पुदीना सिरप डालें। गिलासों में डालें और पुदीने की टहनी से सजाएँ।

उन लोगों के लिए जो शराब के बिना आराम करना और जीवन का आनंद लेना नहीं जानते, आइए थोड़ा धोखा देने की कोशिश करें (आखिरकार, बंदर बहुत चालाक और निपुण हैं!) और मादक पेय तैयार करें।

देवदार मदिरा

यह पेय पहले से तैयार किया जाता है - छुट्टी से 1 महीने पहले, क्योंकि... मिश्रण बैठ जाना चाहिए.

मिश्रण:
वोदका - 0.5 मिली
पाइन नट्स (बिना छिलके वाले) - 200 ग्राम
चीनी – 80 ग्राम

तैयारी:

चीनी और मेवे एक जार में डाले जाते हैं, और पूरी चीज़ वोदका से भर जाती है। एक अंधेरी जगह में, टिंचर को ढककर पूरे एक महीने तक खड़ा रहना चाहिए। इसके बाद टिंचर को छानकर एक बोतल में डालना चाहिए। अधिमानतः, देवदार मदिरा पुरुषों के लिए तैयार किया जाता है।

बेरी मदिरा

और यहां नए साल की मेज के लिए मादक पेय का महिला संस्करण है। इसे भी पहले से तैयार करना होगा - 1 महीने पहले।

मिश्रण:
वोदका - 0.5 मिली
जामुन - 1 किलो
चीनी - 200 ग्राम

तैयारी:

जामुन को ताजा और जमे हुए दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है (करंट, ब्लूबेरी, रसभरी, चेरी, स्ट्रॉबेरी)। अपने पसंदीदा जामुन को चीनी के जार में डालें, हर चीज़ के ऊपर वोदका डालें। ढक्कन कसकर बंद करें और 1 महीने के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें। फिर इस इन्फ्यूज्ड ड्रिंक को छान लें और इसे एक खूबसूरत बोतल में भर लें।

परोसने से पहले, चेरी या नीबू के टुकड़े से सजाएँ।

इन दोनों व्यंजनों का नकारात्मक पक्ष तैयारी का समय है, जो घटकर एक महीने रह जाता है। यानी, सर्दियों की शुरुआत में ही आपको टेबल के अल्कोहलिक पक्ष का ध्यान रखना होगा। जिनके पास समय नहीं है, उनके लिए हमारे पास अनानास पंच की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी है, जो जल्दी तैयार हो जाती है और और भी तेजी से पी जाती है।

अनानास पंच

मिश्रण:
अनानास (ताजा) - 1/3 भाग
सूखी सफेद शराब - 150 ग्राम
शैंपेन - 1 बोतल

तैयारी:

अनानास को छीलने, क्यूब्स में काटने और वाइन के साथ ब्लेंडर में कुचलने की जरूरत है। यदि बड़े टुकड़े बचे हैं, तो कॉकटेल को प्राकृतिक रूप देने के लिए इसे छलनी से छान लें या ऐसे ही छोड़ दें। अनानास को एक फ्लैट कंटेनर में डालें और फ्रीजर में रख दें ताकि यह सख्त हो जाए और अर्ध-कठोर आइसक्रीम की स्थिरता प्राप्त कर ले।

परिणामी गूदे को चम्मच से गिलासों में डालें और शैंपेन से भरें। अनानास का एक टुकड़ा एक गिलास को सजा सकता है। आमतौर पर ऐसा पेय पूरी घटना का अग्रदूत होता है।

नए साल के व्यंजनों की रेसिपी पर आगे बढ़ने से पहले, हमें इस बारे में बात करने की ज़रूरत है कि नए साल की टेबल सेटिंग क्या होनी चाहिए।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, उबाऊ और आकस्मिक विकल्प उपयुक्त नहीं हैं। आपको वास्तव में एक उत्सवपूर्ण सजावट बनाने की ज़रूरत है जो बंदर को आकर्षित करेगी, और इसके साथ नए साल 2016 में शुभकामनाएं और खुशियाँ भी लाएगी।

जो लोग नए साल की मेज तैयार करने के प्रति संवेदनशील हैं, उनके लिए हम नए साल की मेज को सजाने के तरीके के बारे में कुछ महत्वपूर्ण सुझाव देंगे। लिनेन नैपकिन को प्राथमिकता दें। बता दें कि मेज़पोश भी प्राकृतिक सामग्री से बना है, उदाहरण के लिए, कपास। व्यंजन - जितना अधिक सुंदर उतना ही बेहतर, चित्रित और चमकीले सेट, सोने की सीमा के साथ - यही आपको चाहिए। पेंटिंग वाले फूलदान, बर्तन और ट्रे भी प्राथमिकता हैं।

मेज पर बांस या लकड़ी से बनी स्मृति चिन्ह होनी चाहिए। उन्हें क्या होना चाहिए? कोई भी, मुख्य बात यह है कि यह छुट्टी की थीम में है। उदाहरण के लिए, आप क्रिसमस ट्री या सांता क्लॉज़ की लकड़ी की मूर्ति रख सकते हैं।

ऐसा व्यंजन बनाना सुनिश्चित करें जो बंदर या उसके चेहरे जैसा दिखे। यदि आप प्रयास करें तो यह करना उतना कठिन नहीं है। उदाहरण के लिए, मांस काटना कला के काम में बदल सकता है। थोड़ी कल्पना - और तालिका का मुख्य आकर्षण तैयार है। बेशक, आप इस अवसर के नायक की मूर्ति के बिना नहीं रह सकते; इसे मेज के शीर्ष पर रखें।

आपको यह ध्यान रखना होगा कि यह अग्नि या लाल बंदर का वर्ष है। इसलिए परोसते समय लाल और पीले रंग को प्राथमिकता दें। इन रंगों को मुख्य होने दें, आप क्रीम और बेज जैसे रंग भी जोड़ सकते हैं। यह रंगों के बीच विरोधाभास को कम कर देगा, लेकिन सारी चमक और संतृप्ति को खराब नहीं करेगा। वैसे ऐसे रंगों का इस्तेमाल सिर्फ टेबल को सजाते समय ही नहीं करना चाहिए। अपने घर को सजाते समय इन तथ्यों को ध्यान में रखें।

टेबलवेयर चीनी मिट्टी या सिरेमिक हो सकता है, लेकिन सही टेबल सजावट के लिए इसे बाकी तत्वों से मेल खाना चाहिए। टेबल सेटिंग के लिए नैपकिन और सजावट नए साल की दावत से पहले खरीदी जानी चाहिए।

बर्तनों की चमक पर ध्यान दें. बंदर को हर चमकदार चीज़ पसंद है, इसलिए सभी कटलरी को चमकाने के लिए पॉलिश किया जाना चाहिए।

नए साल का सलाद 2016

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, 2016 के नए साल की मेज के मुख्य व्यंजन ठंडे ऐपेटाइज़र और सलाद हैं। जैसा कि आप जानते हैं, उनमें से कई हैं और जो छुट्टी के लिए सबसे उपयुक्त है उसे चुनना कभी-कभी बहुत मुश्किल होता है। महान प्रयोगकर्ता बंदर हैं, इसलिए वे 2016 में खुले हाथों से मूल स्वाद वाली गृहिणियों का स्वागत करते हैं।

कॉड लिवर सलाद

मिश्रण:
1 कॉड लिवर कर सकते हैं
3 पीसी. अंडे
पटाखे
डिब्बाबंद मक्का - 150 ग्राम
हरा
मेयोनेज़

तैयारी:

सलाद तैयार करना मुश्किल नहीं है. उबले अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, लीवर को टुकड़ों में काट लें। सलाद को परतों में एक डिश पर रखा जाना चाहिए, प्रत्येक परत मेयोनेज़ के साथ लेपित होनी चाहिए। क्रम इस प्रकार होना चाहिए: कॉड लिवर, अंडे, मक्का। ऊपर से ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

समुद्री भोजन छुट्टियों की मेज पर भी हो सकता है, इसलिए आप इसे सलाद में भी शामिल कर सकते हैं।

झींगा के साथ पफ सलाद

मिश्रण:
झींगा - 300 ग्राम
अंडे - 3 पीसी।
लाल कैवियार
आलू - 2 पीसी।
मेयोनेज़
अजमोद

तैयारी:

झींगा, आलू और अंडे को उबालने की जरूरत है। आलू और अंडे को कद्दूकस कर लें और झींगा को काट लें। सलाद को परतों में बिछाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ फैलाया जाता है। पहले झींगा, फिर आलू और अंडे की परतें, लाल कैवियार और अजमोद सजावट के रूप में काम करते हैं।

गाजर के साथ मसालेदार सलाद

सलाद जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक है और विटामिन ए से भरपूर है।

मिश्रण:
गाजर - 300 ग्राम
प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी।
मेयोनेज़
लहसुन

तैयारी:

कच्ची गाजर को कद्दूकस किया जाता है. लहसुन (दबाया हुआ), मेयोनेज़ और पनीर दही में मिलाया गया। इसे गाजर के साथ मिलाकर सजाया जाता है. सलाद की सादगी के बावजूद, यह थीम पर फिट बैठता है, क्योंकि बंदर को गाजर बहुत पसंद है, और इसके अलावा, यह छुट्टी की मेज पर बहुत उज्ज्वल दिखाई देगा। यह आप पर निर्भर है कि आप इसे मूल तरीके से सजाएं, उदाहरण के लिए इसे गाजर के आकार में रखें, या इसे एक सुंदर डिश पर रखें।

नए साल का नाश्ता 2016

नए साल में संभावित नए साल के स्नैक्स की विविधता के बारे में बात करने लायक भी नहीं है। हमने कार्यान्वयन के लिए सबसे आसान तरीका चुना है:

कैनपे "मछली"

एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक कैनपेस होगा, जो लाल मछली पर आधारित है।

मिश्रण:
क्रीम पनीर - 200 ग्राम
ट्राउट या सैल्मन - 1 पैकेज
रोटी
मेयोनेज़
हरा

तैयारी:

कसा हुआ पनीर मेयोनेज़ और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ पीसा जाता है। मछली को पतली पट्टियों में काटा जाता है। कैनपेस के लिए गोले को ब्रेड से काटकर पनीर के मिश्रण के साथ फैलाना होगा। यह सब लाल मछली में लपेटा गया है और शीर्ष पर हरियाली से सजाया गया है। ऐसे कैनपेस के लिए आधार के रूप में पफ पेस्ट्री भी उपयुक्त है। कट-अप पफ पेस्ट्री सर्कल को पहले ओवन में पकाया जाता है, और उसके बाद ही उनमें पनीर द्रव्यमान जोड़ने की आवश्यकता होती है। संक्षेप में, कोई भी कैनपेस छुट्टियों की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

भरने के साथ टार्टलेट

छुट्टियों की मेज पर टार्टलेट एक और पसंदीदा नाश्ता है। आप किसी भी किराने की दुकान पर टार्टलेट खरीद सकते हैं, और इच्छानुसार फिलिंग तैयार कर सकते हैं। हम एक शाही संस्करण तैयार करने का सुझाव देते हैं।

मिश्रण:
अंडे - 5 पीसी।
ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
आलू - 2 पीसी।
राजा झींगा
मेयोनेज़
टार्टलेट्स
अजमोद
नमक काली मिर्च

तैयारी:

सबसे पहले झींगा, अंडे और आलू को उबाल लें, खीरे का छिलका हटा दें। झींगा को छोड़कर बाकी सभी चीज़ों को काट लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। नमक और काली मिर्च. परिणामस्वरूप सलाद के साथ टार्टलेट भरें। ऊपर से किंग झींगा डालें।

नए साल 2016 के लिए गर्म व्यंजन

सलाद तो सलाद है, लेकिन फिर भी आप नए साल की पूर्व संध्या पर एक हार्दिक गर्म व्यंजन खाना चाहते हैं। ये सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें और ये आपके विशिष्ट व्यंजन बन जाएंगे।

हॉलिडे पोर्क

केंद्रीय व्यंजन एक विशेष तरीके से पकाया गया सूअर का मांस हो सकता है।

मिश्रण:
सूअर का मांस - 1 किलो
शहद - 2 बड़े चम्मच
नींबू - 1 पीसी।
लिंगोनबेरी जैम - 2 बड़े चम्मच
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

सबसे पहले आपको जैम, नींबू का रस और शहद से सॉस तैयार करने की जरूरत है। यह सब अच्छी तरह से मिश्रित होना चाहिए। हम मांस में कटौती करते हैं और अच्छी तरह से कोट करते हैं। पन्नी में लपेटें और पहले से गरम ओवन में रखें। एक घंटे के बाद, पन्नी के शीर्ष को खोलें और इसे सुनहरा भूरा होने तक ओवन में वापस रख दें।

एक रहस्य के साथ चिकन

चिकन व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, एक असामान्य विकल्प भी है - एक रहस्य के साथ चिकन।

मिश्रण:
पनीर - 150 ग्राम
चिकन - 1 शव
प्याज - 2 सिर
लहसुन - 3 कलियाँ
शैंपेनोन - 350 ग्राम
नमक
काली मिर्च
सूरजमुखी का तेल

तैयारी:

मशरूम और प्याज को सूरजमुखी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में काटा और तला जाता है। पनीर को कद्दूकस किया जाता है, अजमोद और लहसुन को बारीक काट लिया जाता है। आइए इन सबको एक साथ मिला लें। चिकन को तैयार कीमा से भरें, ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं और बेकिंग के लिए ओवन में रखें। खाना पकाने का समय 1-1.5 घंटे।

नए साल की मिठाइयाँ

मिठाइयाँ, जो बंदर को बहुत पसंद हैं, उत्सव की मेज पर एक विशेष स्थान रखती हैं।

नए साल की मिठाइयाँ और पेस्ट्री विभिन्न प्रकार में आ सकती हैं, और कोई प्रतिबंध नहीं हैं:

केक

macarons

हमारा सुझाव है कि आप सभी के पसंदीदा राफ़ेला स्वयं तैयार करें।

राफेलो घर पर

मिश्रण:
नारियल के गुच्छे - 200 ग्राम
गाढ़ा दूध - 1 कैन
मक्खन - 150 ग्राम
मेवे - 100 ग्राम (बादाम, मूंगफली)

तैयारी:

नारियल के गुच्छे (150 ग्राम) को गाढ़ा दूध और नरम मक्खन के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को सख्त होने के लिए फ्रिज में रखें। - फिर छोटी-छोटी लोइयां बेल लें, जिनमें आपको मेवे डालने हैं. परिणामी गेंदों को नारियल के गुच्छे में रोल किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए जब तक कि वे अंततः गाढ़ा न हो जाएं। यह विनम्रता वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अवर्णनीय होगी।

फलों के बारे में मत भूलना. सुविधा के लिए इन्हें टुकड़ों में काट लें और टेबल के शीर्ष पर रख दें। ऐसा लगता है कि प्रत्येक गृहिणी की ओर से 2016 के नए साल की उत्तम तालिका तैयार है, और आप आने वाले नए साल 2016 का जश्न मना सकते हैं!

और हम सभी की भलाई, प्रचुरता और सौभाग्य की कामना करते हैं!!!

नतालिया डेनिसेंको

आज की पोस्ट का विषय नए साल की तालिका 2016 है। खिड़की के बाहर नवंबर है - बादल और बारिश, और इसलिए मैं छुट्टी चाहता हूं। जैसा कि आप जानते हैं, प्रत्याशा कभी-कभी घटना से भी अधिक सुखद होती है। तो आइए नए साल के मेनू 2016 के लिए व्यंजनों की तलाश शुरू करें: असामान्य लेकिन अज्ञात सलाद, हॉलिडे केक, नए साल के ऐपेटाइज़र और निश्चित रूप से, मुख्य पाठ्यक्रम।

अपना "नए साल का मेनू 2016" बनाते समय, मैं इस तथ्य से आगे बढ़ा कि सभी व्यंजन दिलचस्प होने चाहिए, उपलब्ध सामग्री से बने और न्यूनतम श्रम लागत के साथ। शायद आपको कुछ सलादों के साथ छेड़छाड़ करनी पड़ेगी, लेकिन वे इसके लायक हैं।

नए साल की मेज के लिए सलाद

सलाद "अनानास"

हम बंदर के आकार में तरह-तरह के सलाद नहीं बनाएंगे, ताकि मेहमानों को हंसी न आए। लेकिन मैं उत्तम और स्वादिष्ट अनानास सलाद बनाने की पुरजोर अनुशंसा करता हूँ। इस लेख में मैं पूरी रेसिपी नहीं दूँगा, मैं केवल सामग्री का संकेत दूँगा ताकि आप यह पता लगा सकें कि आपको इसकी संरचना के संदर्भ में यह व्यंजन पसंद है या नहीं। और आप हमेशा खाना पकाने की तकनीक का उपयोग कर सकते हैं। तो, यहाँ नए साल के सलाद "अनानास" की एक तस्वीर है।

सलाद बहुत सरल है; इस रेसिपी के लिए आपको सबसे सुलभ सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आलू - 3 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 350 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• मसालेदार खीरे 4-5 पीसी।
• लाल प्याज - 1 पीसी।
• मैरीनेटेड शैंपेन - 450 ग्राम
• हरी प्याज - एक गुच्छा
• मेयोनेज़ - 150-200 ग्राम
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

टिफ़नी सलाद

यह सचमुच नया साल है! और इस वर्ष यह विशेष रूप से प्रासंगिक है, इस तथ्य के कारण कि यह आधा फल है। मुझे लगता है कि बंदर ऊपर की परत जरूर खा जायेगा.

खाना पकाने की प्रक्रिया.
सलाद रचना:

• बड़े हरे अंगूर - 300 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम
• अखरोट की गुठली - 0.5 बड़े चम्मच।
• मेयोनेज़ - 4-5 बड़े चम्मच। एल
• अंडे - 3 पीसी।
• हरी सलाद पत्तियां - 6 पीसी।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• करी - 1 चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार

स्मोक्ड चिकन और आलूबुखारा के साथ सलाद

यह अगला सलाद बिल्कुल राजाओं का राजा है।

मैंने इसे पहले ही आज़मा लिया था ताकि मैं ज़िम्मेदारी से साल की सबसे महत्वपूर्ण दावत के लिए आपको यह नुस्खा सुझा सकूँ।
यह इसकी रचना है:

• आलूबुखारा - 100 ग्राम
• अखरोट - 100 ग्राम
• ताजा शैंपेन - 250 ग्राम
• गाजर - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• मेयोनेज़ - 180 ग्राम
• ककड़ी - 1 पीसी।
• अजमोद - 2-3 टहनियाँ
• क्रैनबेरी - 10-15 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की सभी बारीकियाँ।

स्टारफिश सलाद

मैं लाल मछली के बिना नया साल मनाने से इनकार करता हूं :) मैं बिक्री पर कहीं मछली का एक टुकड़ा लाने की कोशिश करूंगा और इसे एक गैस्ट्रोनॉमिक चमत्कार बना दूंगा।

मैं पहले से ही केकड़े की छड़ियों के साथ सामान्य सलाद से बहुत थक गया हूँ, लेकिन मैं अभी भी छड़ियों के बिना नए साल की मेज की कल्पना नहीं कर सकता। इस समुद्री सलाद में आपके दोनों पसंदीदा नए साल के पात्र - सैल्मन और केकड़े की छड़ें शामिल हैं। मुझे नहीं पता कि एक बंदर सैल्मन परिवार के केकड़ों और मछलियों के बारे में कैसा महसूस करता है, लेकिन मैं निश्चित रूप से उन्हें अपनी मेज पर रखूंगा।

स्टारफ़िश सलाद सामग्री:

• आलू - 300 ग्राम
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• लाल मछली पट्टिका - 200 ग्राम
• नमक - एक चुटकी
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम

यह देखने के लिए कि इन सभी को एक तारे में कैसे बदला जाए।

तो अनानास ने हमारे नए साल के मेनू में अपनी जगह बना ली है। हम मान लेंगे कि यह पूरी तरह से 2016 के प्रतीक के सम्मान में है। जो कोई भी नए साल के सलाद में अनानास शामिल करेगा उसे बंदर वाले सभी बेहतरीन गुण दिए जाएंगे। मुझे अभी तक पता नहीं चला है कि कौन से हैं। लेकिन वे निश्चित रूप से मौजूद हैं. संभवतः यह उच्च गतिशीलता और सक्रियता है। मुख्य बात यह है कि नए साल के व्यंजन खाते समय उन्हें पूरी तरह से न खोएं।

मुझे वास्तव में यह सलाद बहुत पसंद है, यह अविश्वसनीय रूप से अच्छा है। मुझे याद है कि मैं काफी समय तक, एक घंटे से भी अधिक समय तक इसके साथ खिलवाड़ करता रहा था। लेकिन यह सब सुंदर लेआउट के कारण है। और मैं इस प्रक्रिया में तस्वीरें भी लेता हूं, इसलिए आपके लिए सब कुछ बहुत तेज हो जाएगा। यहां अपने लिए देखें.
सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 400 ग्राम
• ताजा शैंपेन - 400 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• अनानास - 1 कैन
• अंडे - 4 पीसी।
• पनीर - 200 ग्राम
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

सलाद "पुरुषों के सपने"

बंदर के वर्ष के लिए नए साल के व्यंजनों का चयन करते समय, मुझे एक बेवकूफी भरी कहावत याद आई: "एक आदमी को बंदर से थोड़ा अधिक सुंदर होना चाहिए।" एक बंदर के संबंध में, इसका मतलब है: "एक बंदर को एक आदमी की तुलना में थोड़ा अधिक डरावना होना चाहिए।" :) अब हम "पुरुषों के सपने" नुस्खा को बिल्कुल कानूनी आधार पर चयन में शामिल कर रहे हैं। वैसे, सरल और बहुत, बहुत स्वादिष्ट।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 200 ग्राम
• गोमांस - 200 ग्राम
• अंडे - 4 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़ - 6-8 बड़े चम्मच। एल
• सेब साइडर सिरका (5-6%) - 6 बड़े चम्मच। एल

बाउंटी केक

यह आपके पसंदीदा कैंडी बार की तरह, नारियल की महक वाला एक भव्य चॉकलेट केक है। नुस्खा देखें.

नए साल की मेज के लिए मुख्य व्यंजन

मैं मेमना पकाऊंगा. ऊंची कीमत के कारण हम यह मांस कम ही बनाते हैं। लेकिन नए साल के लिए आप खुद को और अपने प्रियजनों को इस तरह के शानदार व्यंजन से खुश होने की अनुमति दे सकते हैं।

नया साल आपके परिवार और दोस्तों को कुछ असामान्य व्यंजनों से आश्चर्यचकित करने का समय है। पहले से ही उबाऊ ओलिवियर और विनैग्रेट के बीच नए साल की मेज पर कुछ नया देखना अच्छा है। यहां कई सलाद रेसिपी हैं जो नए साल 2016 के जश्न में "उत्साह" जोड़ने में मदद करेंगी।

समुद्री भोजन सलाद "कोरल रीफ"

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

एक मेहमाननवाज़ परिचारिका नए साल की मेज कैसे बनाएगी - सुंदर, असामान्य और बस बहुत स्वादिष्ट। हम वर्षों के बदलाव का बहुत इंतजार कर रहे हैं, हम कुछ नया और असामान्य करने की तैयारी कर रहे हैं, हमें उम्मीद है कि अगले साल सौभाग्य की जादुई ब्लू बर्ड निश्चित रूप से हमारी मदद करेगी, इसलिए हम ऐसी शानदार टेबल बनाने की योजना बना रहे हैं जैसा पहले कभी नहीं हुआ था। पहले।

सबसे पहले, आइए तय करें कि कितने सलाद और गर्म व्यंजन होने चाहिए, मिठाइयाँ कौन सी जगह लेंगी। चूँकि अगले साल हमारे सभी मामलों पर मीठे दाँत वाले बंदर का शासन होगा, इसलिए कई व्यंजनों में "चीनी" होनी चाहिए। आप मांस और मछली के बिना नहीं रह सकते, किसी भी गर्म खून वाले शिकारी जानवर की तरह, आपका फायर बंदर एक शानदार ढंग से पकाए गए पक्षी को मना नहीं करेगा, मूल खाता है, लेकिन बस तैयार मछली खाता है और एक ठाठ मिठाई के साथ भोजन को ख़ुशी से समाप्त कर देगा।

हम आपको आपकी छुट्टियों की मेज के लिए फोटो के साथ नए साल के मेनू 2016 से दिलचस्प व्यंजनों का चयन प्रदान करते हैं, हर पेटू के लिए कुछ स्वादिष्ट और नया है;

सलाद

कोरियाई शैली की गाजरें न केवल कोरियाई प्रायद्वीप के दूर देश के निवासियों को पसंद हैं। यह पूरी तरह से भूख को उत्तेजित करता है, सुगंधित खुशबू देता है, मेज पर भव्य और उज्ज्वल दिखता है - यह बिल्कुल सलाद है जो फायर मंकी के चरित्र को सटीक रूप से परिभाषित करता है।

आपको चाहिये होगा:

• 700-800 ग्राम गाजर
• 1-1.5 बड़ा चम्मच। कोरियाई गाजर के लिए मसाला मिश्रण
• 3 दांत लहसुन
• 3 बड़े चम्मच. 9% टेबल सिरका
• 100 मि.ली. सूरजमुखी का तेल

तैयारी

उन लोगों के लिए जो अधिक परिष्कृत स्वाद पसंद करते हैं, आप सलाद में सिरके की जगह नींबू का रस, शिमला मिर्च, थोड़ा सा मिला सकते हैं।धनिया, मिर्च, तुलसी, करी - आज़माएँ, प्रयोग करें, यह एक मसालेदार सलाद है। आप अलग-अलग सीज़निंग के साथ कई छोटे सलाद बना सकते हैं - मूल, त्वरित और बहुत स्वादिष्ट।

ओलिवियर सलाद से "क्रिसमस ट्री"।

अपने पसंदीदा ओलिवियर सलाद के बिना कैसे करें - यह वह व्यंजन है जो हर घर में तैयार किया जाता है। और भले ही प्रत्येक गृहिणी का अपना मूल नुस्खा हो, फिर भी यह याद रखने योग्य है कि इस सलाद के लिए क्या आवश्यक है (आप सामग्री को थोड़ा बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन के बजाय, कुछ अलग-अलग प्रकार के सॉसेज और हैम डालें, ऐसा न करें) गाजर डालें, या हल्के नमकीन खीरे को अचार वाले खीरे से बदलें, उबला हुआ मांस डालें - यह वह जगह है जहाँ आपकी कल्पना पूरी ताकत से काम कर सकती है)।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन पट्टिका - 4 पीसी
• आलू - 4 पीसी।
• अंडे - 5 पीसी
• गाजर - 3 पीसी।
• हल्के नमकीन खीरे - 5 पीसी।
• ताजा खीरे - 4 पीसी
• डिब्बाबंद मटर - 1 कैन
• मेयोनेज़ - 50%

तैयारी

जब सलाद तैयार हो जाए, तो आप इसे क्रिसमस ट्री के आकार में एक बड़ी प्लेट पर खूबसूरती से व्यवस्थित कर सकते हैं और इसे उसी तरह सजा सकते हैं जैसे आप अपने नए साल के पेड़ को सजाते हैं, लेकिन आप इसे चौड़ी गर्दन वाले गिलासों में कसकर "भर" सकते हैं और एक संकीर्ण तली, फिर इसे एक प्लेट में पलट दें और डिल की पत्तियों से सजाएँ - तो आपके नए साल की मेज पर सुंदर "खाद्य क्रिसमस पेड़" होंगे। ऐसी सजावट मेज के हर कोने में रखी जा सकती है - सुविधाजनक, सुंदर और असामान्य।

विभिन्न सलाद और टॉपिंग के साथ लवाश

आप इतनी जल्दी एक शानदार व्यंजन तैयार कर सकते हैं कि कोई भी गृहिणी ख़ुशी से इन स्नैक्स को चुनेगी। आप जानते हैं कि विभिन्न प्रकार के उत्पादों से सलाद कैसे तैयार किया जाता है, तैयार पिटा ब्रेड की दो दर्जन शीट खरीदें, इसे चार भागों में काटें ताकि आपके पास एक बार में 40 शंकु हों, बैग को रोल करें, उन्हें सलाद से भरें, सजाएँ जड़ी-बूटियों और खीरे के टुकड़ों के साथ - 2016 के नए साल की बंदर की मेज की सजावट तैयार है!

आपको चाहिये होगा:

• कसा हुआ पनीर - 200 ग्राम
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच
• लहसुन - 1 कली

तैयारी

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं; अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप सलाद में पतले कटे हुए हैम और खीरे की पतली स्ट्रिप्स जोड़ सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम हल्का नमकीन सामन
• दो हरे प्याज
• छह हरी सलाद पत्तियाँ
• 100 ग्राम सॉसेज पनीर
• 50 ग्राम मेयोनेज़

तैयारी

सभी सामग्री को बारीक काट लें, मिला लें, सलाद के पत्ते पर रख दें, पीटा ब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना कर लें। फिर सलाद और पत्ती को पीटा ब्रेड के टुकड़े में लपेट दें - यह न केवल स्वादिष्ट बनता है, बल्कि बहुत सुंदर भी बनता है।

ओलिवियर के बाद यह सबसे लोकप्रिय सलाद है, यह बहुत जल्दी पक जाता है और उतनी ही जल्दी खाया भी जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम
• मक्का - 100 ग्राम
• उबले चावल - 100 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• अजमोद और डिल
• मेयोनेज़ - 50 जीआर
• उन लोगों के लिए जो पसंद करते हैं: 100 ग्राम मसालेदार मशरूम और 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर

तैयारी

सारी सामग्री को बारीक काट कर मिला लीजिये. आप पीटा ब्रेड का एक बैग भी बना सकते हैं और उसमें सलाद भर सकते हैं।

एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक सलाद, हर किसी को स्मोक्ड मीट पसंद होता है, और आप सलाद के अतिरिक्त ताजे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं (शैंपेन हमेशा बिक्री पर होते हैं)।

आपको चाहिये होगा:

• ताजा मशरूम - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• स्मोक्ड चिकन - 100 ग्राम
• हार्ड पनीर - 100 जीआर
• सलाद पत्ते

तैयारी

सब कुछ बारीक काट लें, पनीर को कद्दूकस कर लें, मिला लें और पकने दें। सलाद के पत्तों पर रखें. आप इसे पीटा ब्रेड में ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोस सकते हैं: हरे सलाद की एक पत्ती, चिकन सलाद को पीटा ब्रेड के एक बैग में डालें और अजमोद या डिल की एक पत्ती से सजाएँ।

गर्म नाश्ता

आपको चाहिये होगा:

• तोरी - 3 टुकड़े
• टमाटर - 3 पीसी।
• लहसुन - 5 कलियाँ
• हरा
• तलने का तेल

तैयारी

तोरी को 1 सेमी से अधिक मोटे टुकड़ों में काटें, दोनों तरफ से भूनें और एक प्लेट पर रखें, तली हुई तोरी पर थोड़ा सा कुचला हुआ लहसुन डालें और ऊपर से टमाटर के टुकड़े से ढक दें, नमक डालें और डिल और अजमोद से गार्निश करें।

मैं वास्तव में चाहता हूं कि नए साल की मेज पर बहुत सारे स्वादिष्ट सैंडविच हों; वे भरने वाले हों, सुंदर दिखें, और ठंडे होने पर भी बहुत सुखद हों। हालाँकि आज लगभग हर घर में माइक्रोवेव ओवन होता है, इसलिए इन्हें गर्म करना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा।

हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि बैंगन हर किसी को पसंद है, लेकिन हर गृहिणी इसे सैंडविच के लिए इस्तेमाल नहीं करती है।

आपको चाहिये होगा:

• बैंगन - 2 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• पाव रोटी - 1 बैगूएट
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• लहसुन - 3-4 कलियाँ
• वनस्पति तेल

तैयारी

पतले कटे हुए बैंगन को तेल में दोनों तरफ से तलें, ब्रेड के पतले टुकड़े पर रखें, ऊपर से मेयोनेज़ फैलाएं, ऊपर से मसला हुआ लहसुन, टमाटर का एक टुकड़ा डालें, प्लेट में रखें और माइक्रोवेव करें। तैयार सैंडविच को अजमोद या डिल से सजाएं।

स्वादिष्ट सैंडविच, जिन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हैम - 100 जीआर
• हार्ड पनीर - 200 जीआर
• अंडा - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• मेयोनेज़
• पाव रोटी या baguette

तैयारी

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, मेयोनेज़, कच्चा अंडा डालें और मिलाएँ। ब्रेड के कम से कम 2 सेमी मोटे टुकड़े पर हैम की एक पट्टी रखें, ऊपर टमाटर का एक टुकड़ा रखें और पनीर का मिश्रण फैलाएं। पहले उस तरफ भूनें जहां आपने पनीर का मिश्रण फैलाया है - मुख्य बात यह है कि इसे तैयार करना है यदि आप सैंडविच को बहुत जल्दी पलट देते हैं, तो सारा सौंदर्य और स्वादिष्ट द्रव्यमान बस "फ्लोट" हो सकता है; - फिर सैंडविच को दूसरी तरफ से भी थोड़ा सा फ्राई करें, पार्सले की पत्ती से सजाएं. आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट गर्म क्षुधावर्धक।

और अब सबसे महत्वपूर्ण बात - गर्म व्यंजन

नाश्ता कितना भी बढ़िया और संतोषजनक क्यों न हो, नए साल की मेज पर कोई भी गर्म व्यंजन खाने से इनकार नहीं करेगा। 2016 के नए साल के मेनू में कई प्रकार के गर्म व्यंजन शामिल होने चाहिए। कुछ लोग मछली पसंद करते हैं, हम निश्चित रूप से कह सकते हैं कि हर किसी को चिकन पसंद है, और इस साल हम एक असाधारण व्यंजन के रूप में केले के साथ मेमने की पेशकश कर रहे हैं: जैसे कि राम के वर्ष को अलविदा कह रहे हों, हम बस इसे खाएंगे, और आग के बाद से बंदर हमारा इंतजार कर रहा है, फिर मेज पर मांस और केले को जलने दें - लाइट बंद कर दें और देखें कि आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट भोजन वाली प्लेट में आग कितनी खूबसूरती से जलती है।

इसके लिए आपको दो मछलियों की जरूरत पड़ेगी. आपको केवल गलफड़ों और अंतड़ियों को हटाने की जरूरत है, जो कुछ भी स्टील है उसे रहने दें - पूरी मछली बहुत सुंदर दिखती है। यदि आपके पास कई मेहमान हैं, तो आप अधिक ट्राउट खरीद सकते हैं; 500 ग्राम की दो मछलियाँ केवल चार लोगों के लिए पर्याप्त हैं। इसे तैयार करने में केवल 20 मिनट का समय लगता है, इसलिए यह तैयार होने वाली आखिरी डिश है।

मछली को बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक शव में तारगोन की कुछ टहनियाँ डालें और नमक डालें। एक बेकिंग ट्रे को थोड़े से सूरजमुखी या जैतून के तेल से चिकना करें और रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से 20 मिनट पहले, बेकिंग शीट को ओवन में रखें - बस इतना ही काम है, और मछली हरियाली की सुगंध से संतृप्त हो जाती है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बन जाती है।

कभी-कभी प्रशंसक इस व्यंजन को "कॉम्पोट में चिकन" भी कहते हैं, हालांकि दुबले चिकन मांस को सूखे खुबानी, आलूबुखारा और किशमिश से जो शानदार स्वाद मिलता है, उसकी तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती है। यह असली लज़ीज़ लोगों के लिए एक उत्तम व्यंजन है, जिसे चावल के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• चिकन - प्रत्येक अतिथि के लिए 1 किलो या एक पैर
• सूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा - 100 ग्राम प्रत्येक
• नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता

तैयारी

चिकन के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें, मांस के आधे हिस्से तक पानी डालें, सभी सूखे मेवे समान रूप से डालें ताकि वे बेकिंग शीट के पूरे क्षेत्र को ढक दें, कुछ तेज पत्ते डालें, नमक और काली मिर्च छिड़कें, और ओवन में रखें. पकवान तैयार करने में 1 घंटा 20 मिनट का समय लगेगा, पानी में उबाल आने के बाद, कुरकुरा क्रस्ट बनाने के लिए आपको चिकन के ऊपर शोरबा कई बार डालना होगा। बस इस दौरान आपके पास साइड डिश के लिए चावल तैयार करने का समय होगा। चिकन को गर्म ही परोसा जाना चाहिए.

और नए साल की दावत के केंद्रीय व्यंजन के रूप में - केले के साथ मेमना

आपको चाहिये होगा:

• मेमना - 1 किलो
• केले
• तेज़ पेय

तैयारी

मेमने को 100-150 ग्राम के भागों में काटें, मांस के पतले टुकड़ों को तेल में बहुत गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। सावधान रहें, अधिक पका हुआ मेमना अपना स्वाद खो देता है और सख्त और बेस्वाद हो जाता है। - केले को एक अलग पैन में भून लें. कच्चे केले को लंबाई में आधा काट लें और दोनों तरफ से तल लें. मांस को एक प्लेट पर रखें और तले हुए केले से सजाएँ। 100 ग्राम मेडिकल अल्कोहल या कोई अन्य मजबूत पेय (कैल्वाडोस, व्हिस्की, कॉन्यैक - इन तरल पदार्थों को प्रकाश से पहले गर्म किया जाना चाहिए) तैयार करें।

जैसे ही गर्म व्यंजन लिविंग रूम में लाया जाए, लाइट बंद कर दें, अपने व्यंजन पर शराब डालें और आग लगा दें। हम सबसे आश्चर्यजनक प्रभाव का वादा करते हैं - सुगंधित मेमने के साथ एक ज्वलंत पकवान आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

भरपेट मेहमानों के लिए मीठे व्यंजन

इतनी शानदार दावत के बाद, कोई भी केक या पेस्ट्री के बारे में नहीं सोच पाएगा, लेकिन नए साल से कुछ घंटे पहले, शायद मेहमानों को एक कटोरा परोसना उचित होगा, तृप्त पेट को थोड़ा शांत होने दें, खासकर कटोरे के बाद से पाचन में पूरी तरह से मदद करता है।

आपको चाहिये होगा:

• डिब्बाबंद अनानास का 1 डिब्बा
• सूखी सफेद शराब की 1 बोतल
• शैंपेन की 1 बोतल

तैयारी

अनानास को बारीक काट लें और उन्हें एक सुंदर क्रिस्टल या कांच के कटोरे में रखें - एक गहरा फूलदान या चौड़ी गर्दन वाला जग। सूखी शराब डालें और इसे पकने दें (अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में)। परोसने से पहले, मीठी शैंपेन की एक बोतल में डालें और करछुल का उपयोग करके तुरंत गिलासों में डालें। अनानास के टुकड़े पकड़ना आसान बनाने के लिए प्रत्येक अतिथि को एक चम्मच दें।

और अभी भी थोड़ी मिठाई

अब कुछ मीठा खाने का समय है. हर गृहिणी नए साल के लिए अपनी सिग्नेचर बेकिंग रेसिपी बचाकर रखती है, लेकिन अगर आप इस बार केवल मीठे व्यंजनों से ही काम चलाने का फैसला करती हैं, तो हमारा सुझाव है कि आप डिब्बाबंद फल, नट्स, चावल और चॉकलेट से एक मिठाई बनाएं। उपरोक्त सभी के अलावा, आपको व्हीप्ड क्रीम की भी आवश्यकता होगी।

आपके घर में मिठाइयों के लिए दो मार्शमॉलो, कुछ मुरब्बे, दो या तीन चॉकलेट, अनानास का एक टुकड़ा, एक केला, दो बड़े चम्मच चावल, कुछ मेवे हैं (ऐसा लगता है कि सब कुछ बहुत कम है, लेकिन जैसा कि परिणामस्वरूप आपको प्रत्येक अतिथि के लिए एक बहुत अच्छा हिस्सा मिलेगा) एक कटोरे में रखें और हिलाएं। व्हीप्ड क्रीम जोड़ें, आप डिब्बे से तैयार क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर भी, 35% तरल क्रीम से बनी घर का बना क्रीम अधिक स्वादिष्ट होती है। क्रीम को वास्तव में एक उत्तम मिठाई में बदलने के लिए, आपको इसे ठंडा करके फेंटना होगा और इसमें एक बड़ा चम्मच कॉन्यैक मिलाना होगा।

व्हीप्ड क्रीम को तैयार मिश्रण के साथ धीरे से मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में रखें। इस शानदार मिठाई के लिए ग्रेवी के रूप में, आप अपने स्वाद के लिए तैयार गाढ़े रस का उपयोग कर सकते हैं या हल्की जेली बना सकते हैं, लेकिन यह अभी भी बेहतर है अगर जेली खट्टे जामुन से बनी हो, क्योंकि मिठाई अपने आप में बहुत मीठी होती है।

मीठे के शौकीनों के लिए पनीर और केले से बनी मिठाई

क्या केले के बिना मिठाई की कल्पना करना संभव है - बंदरों की पसंदीदा विनम्रता? पनीर, चॉकलेट और नट्स के संयोजन में, परिणाम केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, कोई भी अतिथि ऐसी मिठाई को मना नहीं करेगा;

इस मिठाई को तैयार करने में आपको पूरे 40 मिनट लगेंगे, लेकिन अपना समय बर्बाद न करें - इसका स्वाद इतना नाजुक है कि आपके सभी मेहमान प्रसन्न हो जाएंगे। मिठाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केले 2 टुकड़े
• पनीर 350 ग्राम
• खट्टा क्रीम 50 जीआर
• मक्खन 100 ग्राम
• दूध 2 बड़े चम्मच
• चीनी 100 ग्राम
• वेनिला चीनी आधा चम्मच
• डार्क चॉकलेट 100 ग्राम
• अखरोट (मूंगफली, बीज, काजू से बदला जा सकता है)

चॉकलेट, दूध और केले को छोड़कर सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। छिलके वाले केले को आधा काट लें, उन्हें एक बोर्ड पर रखें और ऊपर से तैयार द्रव्यमान डालें, आप मिठाई को पिरामिड या स्लाइड का आकार दे सकते हैं; गर्म दूध में चॉकलेट घोलें और मिठाई के ऊपर डालें। आप परिचारिका के अनुरोध पर - शीर्ष को साबुत या कुचले हुए मेवों से सजा सकते हैं। नए साल की मिठाई तैयार है!

केले का केक या बेक किया हुआ सामान

आपको चाहिये होगा:

• जिंजरब्रेड - 1 किलो
• खट्टा क्रीम
• केले

तैयारी

जिंजरब्रेड को आधा काटें, एक गहरे कटोरे में रखें, केले के टुकड़ों को एक परत के रूप में उपयोग करें। इस तरह आप कई परतें जमा सकते हैं। यदि आप एक लंबा केक तैयार कर रहे हैं, तो हर दो या तीन परतों में आपको खट्टा क्रीम के साथ परतों को चिकना करना चाहिए। अब इसे ढक्कन या फिल्म के साथ बंद करें और इसे एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, बस साल बदलने के समय पर, जब शैंपेन कॉर्क उड़ जाएंगे, तो आपका केक नए साल की मेज को सजाएगा - आपको इसे सावधानीपूर्वक पलटने की जरूरत है एक डिश पर रखें और इसे मार्जिपन या मैस्टिक से सजाएं।

क्रिसमस ट्री पर ठंडी शाम के लिए एक गर्म पेय

सर्दियों की शाम में आपको गर्माहट देने वाले सभी पेय पदार्थों में से चुनते समय, इन पर ध्यान दें चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब, मोरक्कन चाय या अदरक चाय - पेय जल्दी तैयार हो जाता है, आपको पसंद आएगा। दालचीनी के साथ रेड वाइन पाइन की सुगंध को बहुत अच्छी तरह से सूट करती है - जब आप गर्म वाइन पीते हैं और झंकार बजने का इंतजार करते हैं तो मिनट सेकंड की तरह उड़ जाएंगे।

मुल्तानी वाइन के लिए आपको रेड वाइन (एक छोटी कंपनी के लिए एक लीटर पर्याप्त है), दालचीनी, नींबू, संतरा, कुछ अंगूर और शहद की आवश्यकता होगी। आपको वाइन को शहद और मसालों के साथ गर्म करना है, गिलास तैयार करना है जिसमें नींबू और संतरे के टुकड़े डालना है, गर्म वाइन डालना है, इसे थोड़ी देर के लिए पकने देना है और परोसना है।

वाइन को उबालने की कोई आवश्यकता नहीं है - सुगंध वाष्पित हो जाती है और वाइन कम स्वादिष्ट हो जाती है। मुख्य बात यह है कि शहद पेय में घुल जाता है।

के लिए मोरक्कन चायआपको बस तैयार हरी चाय का एक गिलास चाहिए; वही सुगंधित दालचीनी, लौंग, कुछ पुदीने की पत्तियां और खट्टे फल - नींबू, संतरा, नीबू - पेय में मिलाए जाते हैं। इस पेय के लिए, आपको चीनी सिरप तैयार करने की आवश्यकता है - तैयारी इसके साथ शुरू होती है। पुदीना अपनी सुगंध अधिक से अधिक दे सके, इसके लिए इसे अपनी अंगुलियों में थोड़ा सा याद रखें या हथेली में निचोड़ लें, फिर सुगंध देने वाली पत्ती से कांच के अंदर रगड़कर डालें। तल पर खट्टे फल के टुकड़े डालें, अब चीनी की चाशनी के ऊपर गर्म चाय की पत्तियां डालें और परोसें - पेय की सुगंध आपको किसी भी मेहमान को उदासीन नहीं छोड़ेगी।

यह वह पेय है जो हार्दिक दावत के बाद यात्रा पूरी करेगा। नए साल के लिए आपकी परिचारिका ने जो कुछ भी तैयार किया है उसका स्वाद चखने के बाद, मोरक्कन चाय एकदम सही अंतिम स्पर्श है।

में अदरक की चायताजा अदरक है, इसे ज़्यादा न करने का प्रयास करें - स्वाद विशिष्ट है। मसाले - दालचीनी और लौंग, शहद वांछनीय है - यह अदरक के स्वाद के साथ अच्छा लगता है। आप नींबू का एक टुकड़ा भी जोड़ सकते हैं - आपको चिमनी के पास ठंडी सर्दियों की शाम के लिए एक दिव्य गर्म पेय मिलता है। तैयारी मोरक्कन चाय के समान ही है, त्वरित और स्वादिष्ट। क्या आपको नहीं लगता कि नए साल का पेय विदेशी होना चाहिए? अदरक की चाय सनकी बंदर के चरित्र से पूरी तरह मेल खाती है, अगर आप इस चाय को नए साल की दावत के लिए तैयार करेंगे तो वह खुश हो जाएगी।

लाल मछली के साथ छोटे कैनपेस

यहां तक ​​कि एक बहुत कुशल गृहिणी भी कैनपेस तैयार नहीं कर सकती। नाश्ते के लिए आपको बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होगी, तैयारी में लगभग पंद्रह मिनट का समय लगेगा, परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा। और हरे क्रिसमस ट्री की पृष्ठभूमि में वे कितने सुंदर दिखते हैं - लाल कैवियार के दाने भी अलग तरह से चमकते हैं, सुइयां उनमें प्रतिबिंबित होती हैं, जैसे कि एक दर्पण में।

आपको चाहिये होगा:

• राई की रोटी - 6 स्लाइस
• मक्खन - 300 ग्राम
• नींबू का छिलका - 1 नींबू
• स्मोक्ड सैल्मन - 220 जीआर
• लाल कैवियार - 50 ग्राम
• चाइव्स - 50 ग्राम
• बढ़िया नमक
• मूल काली मिर्च

मक्खन में नींबू का रस, बारीक कटा प्याज, काली मिर्च और नमक मिलाएं, मक्खन में बारीक कसा हुआ नींबू का छिलका मिलाएं - स्वाद कई गुना बढ़ जाएगा।

राई की रोटी के टुकड़ों को आयताकार या कटर का उपयोग करके अर्धचंद्राकार और सितारों के रूप में काटा जा सकता है। प्रत्येक टुकड़े को तेल से चिकना किया जाता है, जिस पर सामन का एक टुकड़ा रखा जाता है। पर्याप्त परतें होनी चाहिए ताकि कैनेप आसानी से आपके मुंह में गिर सके - ऊंचाई के साथ इसे ज़्यादा न करें! शीर्ष परत पर थोड़ा लाल कैवियार रखा गया है - एक सुखद नए साल की शाम के लिए एक जादुई क्षुधावर्धक तैयार है!