Hogyan készítsük el a megfelelő gombóc tésztát. Szuper tészta házi galuskához, mindig tiszta kéz és asztal. A gombóc tésztáját a hagyományos recept szerint, tej hozzáadása nélkül is elkészíthetjük, ekkor sűrűbb tészta állagú lesz az elkészült gombóc

Hozzávalók:

(128 gombóc)

• finom galuska tészta:
• 500 gr. búzaliszt
• 2 tojás
• 1 pohár tej
• 1 evőkanál. napraforgó olaj
• 1 tk só
• töltelék házi galuskához:
• 500-600 gr. darált hús
• 1 nagy hagyma
• frissen őrölt fekete bors
• növényi olaj

• Gombóc tészta recept

• A galuskához és galuskához való klasszikus tésztát általában tojás és tej nélkül gyúrjuk, de ha igazi házi galuskát szeretnénk készíteni, annak ezt a receptet ajánlom.
• Tehát öntsön lisztet az asztalra egy kupacban. Azonnal adjunk hozzá sót. A liszthegy közepébe kis mélyedést készítünk. Adjunk hozzá egy evőkanál napraforgóolajat. Az olaj jelenlétének köszönhetően a tészta puha és rugalmas lesz.
• Egy nagy tálban felverünk két tojást, és hozzáöntjük a meleg tejet.
• A galuskához való tészta vágódeszkán is gyúrható, de ha először készítünk galuskát, akkor, hogy ne foltosodjon az egész konyha, jobb, ha egy nagy tálban gyúrjuk a tésztát. Amikor a tészta csomóvá válik, és kezd eltávolodni a tál falától, tedd az asztalra, és folytasd a dagasztást az asztalon.
• A tésztát nagyon jól összegyúrjuk. A gombóc tésztájának rugalmasnak és hajlékonynak kell lennie, nem ragadhat az asztalhoz vagy a kezéhez.
• Amikor úgy gondolja, hogy kész a galuska tészta, nedvesítse meg a kezét napraforgóolajjal, és gyúrja újra alaposan.
• Ha úgy érzi, hogy túl kemény a tészta (néha ez történik, ha sok lisztet teszünk bele, és kevés a folyadék), akkor adjunk hozzá még egy kis olajat. Ez csak javítja a gombóc tésztáját.
• 

• Fedjük le a tésztát egy tiszta törülközővel, és hagyjuk állni fél órát. Közben elkészítjük a gombócokhoz a tölteléket.

  Töltelék házi galuskához

  
• A galuskához általában vagy darált sertéshúst használok, vagy 50% sertés és 50% marhahús keverékét. Nem fedezem fel Amerikát, ha azt mondom, hogy a darált hús minősége határozza meg, mennyire lesz ízletes a galuska. És ha jó tésztát adsz a jó darált húshoz, akkor a gombóc egyszerűen arra van ítélve, hogy egy szempillantás alatt elfogyaszd))).
• Tehát a hagymát apróra vágjuk, majd lassú tűzön addig sütjük, amíg puha és átlátszó nem lesz.
• A darált húshoz pirított hagymát, sót és fekete borsot adunk. Az egészet jól összekeverjük és megkóstoljuk.
• Elvileg kész a töltelék, de van egy titok, amitől a töltelék teljesen rendkívüli. Ehhez forraljon fel két vagy három babérlevelet kevés vízben. A kihűlt húslevest, körülbelül száz grammot adjuk a galuskátöltelékhez. Próbáld ki, észre fogod venni, milyen zsenge és ízletes a darált hús.

  Gombóc főzés

  

• Ennyi, kész is a töltelék és a tészta a gombócokhoz. Nem marad más hátra, mint száz-két gombóc elkészítése. Ehhez fogjuk a tésztánkat, sűrű kolbászt formázunk belőle, amit négy részre osztunk.
• Ezután kétféleképpen folytathatja. Először vegyünk ki egy darab galuska tésztát, nyújtsuk ki vékonyra, majd egy éles szélű pohárral vágjunk ki köröket. Minden körbe beletesszük a tölteléket, és magát a gombócot elkészítjük. Ezzel a módszerrel minden „nyersdarabunk” egyformán kerek, így könnyebb egyforma méretű gombócokat készíteni.
• A gombóckészítés második módja gyorsabb, és egy kis gyakorlást igényel. A tészta egy részét gombócnak vesszük, vékony kolbászt készítünk belőle, amit apróra vágunk.
• Minden darabot enyhén mártson lisztbe, és nyújtsa ki kör alakúra.
• Adjunk hozzá egy teáskanál tölteléket, majd készítsünk gombócot. Ezt addig csináljuk, amíg el nem fogy az összes tészta és a gombóc tölteléke.
• Bármilyen gombócformázási módszerrel ne felejtse el, hogy egy igazi gombócnak kereknek és fül alakúnak kell lennie.
  
• Vegyünk egy nagy, széles serpenyőt, és öntsünk bele elegendő vizet. Ha kevés a víz, a gombócok összeragadhatnak. Ha túl sok, akkor a gombóc íze és aromája „bemegy” a vízbe, ami szintén nem kívánatos.
• Tegye a serpenyőt a tűzre. Sózzuk és adjunk hozzá néhány babérlevelet.
• Amint felforr a víz, beledobjuk a gombócokat. Amikor a víz ismét felforr, jegyezze fel az időt. Pontosan öt percig főzzük, majd vegyük ki. Ha szükséges, főzzük meg a következő adag galuskát.
• A házi gombócokat forrón tálaljuk. Lehet húslevessel vagy anélkül, tejföllel vagy majonézzel. Ezenkívül ne felejtsen el sót és frissen őrölt fekete borsot tenni az asztalra.
• Ennek eredményeként egy meglehetősen puha és egyben rugalmas tésztát kell kapnunk.
• A tejes-tojásos keveréket a lisztben lévő mélyedésbe öntjük. Keverjük össze a tésztát.
• Forrás

A tészta az, ami a gombócból gombócot tesz. A klasszikus recept lisztet, sót, vizet és tojást tartalmaz, amelyek sűrűvé teszik a gombóctésztát, és segítenek megőrizni formáját, és nem forralni vízben.
A gombóctészta dagasztásánál nagyon fontos, hogy ne „túlozzuk” a folyadékot. Hűvösnek és rugalmasnak kell lennie. Ki kell gyúrni, hogy aztán vékonyra kinyújthassuk. Szerintem mindenki egyetért velem: a vékony tésztából készült gombóc a legfinomabb.
Régen a tésztát szemmel dagasztották. A lisztet szitán átszitálták, majd kupacba öntötték az asztalra, majd a kupac közepébe tölcsért készítettek. A tojásokat külön keverjük fel vízzel és sóval, majd vékony sugárban öntsük ebbe a mélyedésbe.
Ezután a folyadékot összekeverjük, fokozatosan lisztet szedve a teljes kerület mentén a szélektől a közepéig. És sokáig dagasztották, hogy a tészta minél több lisztet magába szívjon.
Ez a módszer sok szakértelmet és tapasztalatot igényel. A háziasszony „tapintsa” a tésztát: ha szükséges, adjon hozzá lisztet vagy vizet. De mi van akkor, ha még nincs sok készséged?
Minden sütési tapasztalatom azt sugallja, hogy a legjobb tésztát akkor kapjuk, ha azonnal pontosan kimérjük a szükséges mennyiségű vizet és lisztet. Ebben az esetben a tészta azonnal a kívánt vastagságú lesz, és ez azt jelenti, hogy nem kell sokáig és unalmasan dagasztani, az asztalra verni stb.
Tipp: Az összes hozzávaló összekeverése után hagyja a tésztát 20 percig szobahőmérsékleten. A helyzet az, hogy a glutén (a lisztnek az a komponense, amely a rugalmasságért és rugalmasságért felelős) megduzzad ebben az időszakban. Ezek után sokkal könnyebb lesz a tésztát gyúrni.

Lehetőleg ne adjunk tejet a gombóctésztához. A tej miatt a gombócok gyorsan felforrnak, a húsleves zavarossá válik.
##

Recept 1. Klasszikus
Szükséged lesz:
3 tojás
3 csésze liszt
1 púpozott teáskanál só
Víz

Annak érdekében, hogy ne sértse meg a recept arányait, használja ugyanazt az üveget a liszt és a víz mérésére.
Verjünk fel három tojást egy pohárba, sózzuk és öntsük fel vízzel. A kapott keveréket keverjük össze. Öntse a folyadékot egy nagy tálba vagy serpenyőbe, és adjon hozzá három csésze univerzális lisztet. Villával keverjük össze, és hagyjuk állni 20 percig, hogy a glutén megduzzadjon.
Ezután tegye át a tésztát egy növényi olajjal enyhén kikent asztalra. Jól összegyúrjuk. Ha mindent jól csinálsz, akkor a tészta nagyon könnyen, különösebb erőfeszítés nélkül összegyúrható, így nem kell hozzá lisztet vagy vizet adni.
A tésztát 1-2 órára hűtőbe tesszük.
Ebből a tésztamennyiségből 100-120 gombóc lesz (mérettől függően).
A lisztet mindig teli csészében mérje a receptekhez. Ehhez tedd a mukukot egy púpozott pohárba, majd simítsd végig a szélén, eltávolítva a felesleget.

A sovány gombócok és galuskák esetében a tojást ki kell zárni a tésztából. Ehhez hideg, de forralt vízben elindítom a tésztát. Ne kérdezd, miért kell felforralni a vizet – nem fogom tudni megmagyarázni. De azt, hogy ezzel a fajta vízzel sokkal jobban sikerül a tészta, mint a normál, nyers vízzel, már többször teszteltem.

Recept 2. Nagyböjt
Szükséged lesz:
3 csésze liszt
1 pohár hideg forralt víz
1 púpozott teáskanál só
2 evőkanál növényi olaj

Oldjuk fel a sót vízben. A lisztet egy tálba öntjük, majd felöntjük vízzel, villával keverjük össze a tésztát úgy, hogy elválik a tál szélétől, és hagyjuk állni 20-30 percig.
Ezután tegyük át a tésztát az asztalra, öntsük bele az olajat, és addig gyúrjuk, amíg a tészta sima nem lesz és az összes olajat magába szívta. A kész tésztát pár órára hűtőbe tesszük.

Próbáljon prémium vagy első osztályú lisztet választani a tésztához, a GOST szerint. A TU (technical specifications) jelölésű liszt csalódást okozhat: az ilyen lisztekben a sikér- és nedvességtartalom általában nem felel meg a szabványoknak.

Ez az a két fő recept, amelyhez még visszatérek ebben a könyvben. A gombóctészta elkészítésének sokkal többféle módja van, például choux (kundum) tészta. De erről közvetlenül a receptben fogok beszélni.

Elkészült tehát a tésztánk, és a töltelék is. A legfontosabb és időigényesebb dolog továbbra is a gombóc formázása (készítése). És itt is több módja van.

Módszer 1. Ősi
A kész tésztát több részre osztjuk. A tészta minden darabját a kezünkkel vékony, legfeljebb 2 centiméter átmérőjű kötélré sodorjuk. Ezután egy késsel vágja a kötelet egyenlő, körülbelül 1-1,5 centiméter vastagságú darabokra. A vágott oldalukon lisztbe forgatjuk, és sodrófával vékony, kerek tortává tekerjük.

2. módszer. Modern
A tésztát vékonyan liszttel megszórt asztalra helyezzük. Egy vékony, legfeljebb 1-2 milliméter vastag rétegre nyújtsuk ki. Egy megfelelő méretű üveg vagy vékony üveg segítségével vágjunk ki egyforma köröket a tésztából. A tésztadarabokat labdába gyűjthetjük, néhány percig pihentetjük, majd újra kinyújtjuk.

Minden tésztakör közepére tegyünk a töltelék egy részét. Ezután hajtsa félbe a tésztát, befelé töltve félhold alakúra. A tészta széleit megcsípjük, azaz ujjainkkal megnyomkodjuk, hogy összetapadjanak. Fontos, hogy a gombócokon ne maradjanak lyukak – különben sütés közben széteshet. Kösd össze a sarkokat, és adj kerek formát a gombócoknak. Ebben az esetben a töltelék középen, a becsípett szélek pedig a kerület mentén legyenek.
A kész gombócokat liszttel megszórt deszkára egyenletes sorokban helyezzük.
Ha nem készül azonnal a gombóc, akkor a fagyasztóban lefagyaszthatja a deszkát a tésztával, majd az összes galuskát zacskóba öntve fagyasztva tárolhatja.

3. módszer: „Lusta”
Gombócokat is formázhat egy speciális eszközzel - egy gombóckészítővel, amely alumínium vagy műanyag lyukakkal ellátott tábla.
Ha gombóckészítőt használunk, nyújtsunk ki két vékony tésztalapot, amely valamivel nagyobb, mint a gombóckészítő mérete. Az egyiket lisztezett gombóckészítőre tesszük, és kicsit lenyomkodjuk, hogy jól láthatóak legyenek a darált hús bemélyedései. Ezután mindegyik üregbe kanalazzuk a tölteléket. Helyezzünk rá egy másik kinyújtott tésztaréteget, szórjuk meg liszttel, és sodrófával jól tekerjük át a teljes felületen. A tésztát a gerincek mentén kell vágni. Fordítsd meg a gombóckészítőt és rázd fel úgy, hogy a gombócok az asztalra essenek.

A gombóc főzésének megvannak a maga finomságai és titkai.
Úgy gondolják, hogy a főzés optimális aránya 4 liter víz 1 kilogramm gombócra. Nem ajánlom, hogy egyszerre sok gombócot főzzön. Pontosan ez az a helyzet, amikor nem szabad időt spórolnia, különben a munkája tönkremegy.
Egyszerre pontosan annyi gombócot kell főzni, amennyi szabadon lebeg a víz felszínén. Ezért összpontosítson a serpenyő átmérőjére, és ne az elfogadott szabványokra. Annak érdekében, hogy az összes gombóc egyenletesen süljön, és ne veszítse el alakját, semmi esetre sem szabad „több rétegben” főzni. És jobb, ha szabadon lebegnek a felszínen, anélkül, hogy szorosan egymáshoz nyomnák.
A gombócokat és a gombócokat forrásban lévő vízbe merítve főzzük meg. Ha a töltelék cukrozatlan, tegyünk egy serpenyőt vízzel, majd sózzuk meg 1 teáskanálnyi mennyiségben 2 liter vízhez. Várja meg, amíg fel nem forr, és kezdje el a gombócokat egyenként vagy egyenként a forrásban lévő vízbe csepegtetni. Óvakodjon a forrásban lévő fröccsenéstől. Közben lyukas kanállal vagy nagykanállal lassan keverjük bele a gombócokat a vízbe. Pár perc múlva mindenképpen keverjük meg újra a serpenyő tartalmát, különben a gombócok az aljára ragadhatnak.
Várja meg, amíg az összes gombóc a víz felszínére úszik, és főzzük a receptben megadott ideig.
A kész gombócokat lyukas kanállal szedjük ki, hogy a felesleges vizet lecsöpögtessük. A gombócokat mély és széles tálkákban tálaljuk. Hogy ne tapadjanak össze, vajjal vagy növényi olajjal kell ízesíteni és össze kell keverni. Ha a recept nem tartalmaz olajat, néhány perc múlva feltétlenül keverje meg a gombócokat.
A kész galuskát sosem keverem kanállal. Csak fogom a tálat, és egy kicsit megrázom. Ez a módszer különösen jó, ha egyszerre sok gombóc van egy tálban - több adagra. Ebben az esetben minden alkalommal rázzuk fel, amikor újabb adag frissen főtt galuskát adunk hozzá.

Húsos vagy zöldséges gombócok főzéséhez a són kívül a vízbe tehetünk néhány borsó fekete- vagy szegfűborsot és egy-két babérlevelet.

Szinte bármilyen serpenyőben lehet galuskát főzni. Emlékezz diákkorodra – valószínűleg hallottál már egy történetet arról, hogy az egyik barátod gombócot főzött elektromos vízforralóban.
Ezzel kapcsolatban megvan a saját történetem.
Nemrég költöztünk be a munkáskollégiumba. Rettenetesen éhesek voltunk, és az első boltban vettünk több csomag gombócot - csúnya, szürke, fagyos. És akkor valakinek eszébe jutott, hogy nincs más edényünk, csak egy kormányzati pohár és teáscsészék.
Túl félénkek voltunk ahhoz, hogy kölcsönkérjünk egy serpenyőt a vénektől, és elmentünk a vasboltba. Jaj, ott nem voltak edények. De a polcokon hosszú sorokban zománcozott, fedelű gyerekedények sorakoztak. „Éjszakai váza” – állt az árcédulán. Konzultáció után vettünk egy „vázát”, és sokáig vitatkoztunk, hogy ki viszi el a szállásra. Őrséget állítottunk a közös konyha ajtajához, hogy más ne lássa, miben főzzük az ebédet.
Ezt követően edényeket és serpenyőket szereztek be, de a „vázát” soha nem dobták ki. És ha az egyik vendég meglepetten kérdezte: „Lányok, minek kell egy kamrás fazék?”, egymásra néztünk, és sírva fakadtunk.

Hozzávalók:

(128 gombóc)

• finom galuska tészta:
• 500 gr. búzaliszt
• 2 tojás
• 1 pohár tej
• 1 evőkanál. napraforgó olaj
• 1 tk só
• töltelék házi galuskához:
• 500-600 gr. darált hús
• 1 nagy hagyma
• frissen őrölt fekete bors
• növényi olaj

• Gombóc tészta recept

• Általában tojás és tej nélkül gyúrják, de ha igazi házi galuskát szeretne készíteni, annak ezt a receptet ajánlom.
• Tehát öntsön lisztet az asztalra egy kupacban. Azonnal adjunk hozzá sót. A liszthegy közepébe kis mélyedést készítünk. Adjunk hozzá egy evőkanál napraforgóolajat. Az olaj jelenlétének köszönhetően a tészta puha és rugalmas lesz.
• Egy nagy tálban felverünk két tojást, és hozzáöntjük a meleg tejet.
• A galuskához való tészta vágódeszkán is gyúrható, de ha először készítünk galuskát, akkor, hogy ne foltosodjon az egész konyha, jobb, ha egy nagy tálban gyúrjuk a tésztát. Amikor a tészta csomóvá válik, és kezd eltávolodni a tál falától, tedd az asztalra, és folytasd a dagasztást az asztalon.
• A tésztát nagyon jól összegyúrjuk. A gombóc tésztájának rugalmasnak és hajlékonynak kell lennie, nem ragadhat az asztalhoz vagy a kezéhez.
• Amikor úgy gondolja, hogy kész a galuska tészta, nedvesítse meg a kezét napraforgóolajjal, és gyúrja újra alaposan.
• Ha úgy érzi, hogy túl kemény a tészta (néha ez történik, ha sok lisztet teszünk bele, és kevés a folyadék), akkor adjunk hozzá még egy kis olajat. Ez csak javítja a gombóc tésztáját.
• 

• Fedjük le a tésztát egy tiszta törülközővel, és hagyjuk állni fél órát. Közben elkészítjük a gombócokhoz a tölteléket.

  Töltelék házi galuskához

  
• A galuskához általában vagy darált sertéshúst használok, vagy 50% sertés és 50% marhahús keverékét. Nem fedezem fel Amerikát, ha azt mondom, hogy a darált hús minősége határozza meg, mennyire lesz ízletes a galuska. És ha jó tésztát adsz a jó darált húshoz, akkor a gombóc egyszerűen arra van ítélve, hogy egy szempillantás alatt elfogyaszd))).
• Tehát a hagymát apróra vágjuk, majd lassú tűzön addig sütjük, amíg puha és átlátszó nem lesz.
• A darált húshoz pirított hagymát, sót és fekete borsot adunk. Az egészet jól összekeverjük és megkóstoljuk.
• Elvileg kész a töltelék, de van egy titok, amitől a töltelék teljesen rendkívüli. Ehhez forraljon fel két vagy három babérlevelet kevés vízben. A kihűlt húslevest, körülbelül száz grammot adjuk a galuskátöltelékhez. Próbáld ki, észre fogod venni, milyen zsenge és ízletes a darált hús.

  Gombóc főzés

  

• Ennyi, kész is a töltelék és a tészta a gombócokhoz. Nem marad más hátra, mint száz-két gombóc elkészítése. Ehhez fogjuk a tésztánkat, sűrű kolbászt formázunk belőle, amit négy részre osztunk.
• Ezután kétféleképpen folytathatja. Először vegyünk ki egy darab galuska tésztát, nyújtsuk ki vékonyra, majd egy éles szélű pohárral vágjunk ki köröket. Minden körbe beletesszük a tölteléket, és magát a gombócot elkészítjük. Ezzel a módszerrel minden „nyersdarabunk” egyformán kerek, így könnyebb egyforma méretű gombócokat készíteni.
• A gombóckészítés második módja gyorsabb, és egy kis gyakorlást igényel. A tészta egy részét gombócnak vesszük, vékony kolbászt készítünk belőle, amit apróra vágunk.
• Minden darabot enyhén mártson lisztbe, és nyújtsa ki kör alakúra.
• Adjunk hozzá egy teáskanál tölteléket, majd készítsünk gombócot. Ezt addig csináljuk, amíg el nem fogy az összes tészta és a gombóc tölteléke.
• Bármilyen gombócformázási módszerrel ne felejtse el, hogy egy igazi gombócnak kereknek és fül alakúnak kell lennie.
  
• Vegyünk egy nagy, széles serpenyőt, és öntsünk bele elegendő vizet. Ha kevés a víz, a gombócok összeragadhatnak. Ha túl sok, akkor a gombóc íze és aromája „bemegy” a vízbe, ami szintén nem kívánatos.
• Tegye a serpenyőt a tűzre. Sózzuk és adjunk hozzá néhány babérlevelet.
• Amint felforr a víz, beledobjuk a gombócokat. Amikor a víz ismét felforr, jegyezze fel az időt. Pontosan öt percig főzzük, majd vegyük ki. Ha szükséges, főzzük meg a következő adag galuskát.
• A házi gombócokat forrón tálaljuk. Lehet húslevessel vagy anélkül, tejföllel vagy majonézzel. Ezenkívül ne felejtsen el sót és frissen őrölt fekete borsot tenni az asztalra.
• Ennek eredményeként egy meglehetősen puha és egyben rugalmas tésztát kell kapnunk.
• A tejes-tojásos keveréket a lisztben lévő mélyedésbe öntjük. Keverjük össze a tésztát.
• Forrás

A gombóc tésztát otthon készítjük: vízzel, tejjel, tojással vagy anélkül. A legjobb gombóctészta receptek – neked!

Egy univerzális tészta receptje, amely gombóchoz és galuskához is tökéletes.

• Víz 1 pohár (250 ml)
• Liszt 550-600 gramm
• Só 0,5 tk
• Tojás 1 db

A tésztát letakarjuk egy nedves törülközővel, és bármilyen tölteléket készíthetünk. Minden készen áll.

Mindenkinek ajánlom ezt a receptet, aki házilag készít gombócot és varenikit, nagyon jó tészta, öröm vele dolgozni, nem szakad, nem ázik el. Jó étvágyat.

2. recept: tészta házi gombócokhoz vízzel (lépésről lépésre)

A vízben készült tészta nagyon puha, rugalmas, könnyen formázható, nem szakad, a gombócok nem esnek szét és nem áznak el a vízben főzés közben. A megadott mennyiségű hozzávalóból kb 100 db kis gombócot kapunk.

A teszthez:

• 250 ml hideg víz;
• 1 tojás C0;
• 500 g liszt;
• egy csipet sót.

Gombóchoz:

• darált sertés- és marhahús hagymával.

3. recept, egyszerű: házi galuska tészta

Finom tészta galuskához! Igen, pontosan finom! Kiderül, hogy nagyon plasztikus, szokatlanul engedelmes, nem szakad és tökéletesen formálódik. Pontosan ez kell a finom házi galuskához.

A liszttel kapcsolatban: ennek a terméknek a mennyisége (mint mindenféle tészta elkészítésekor) felfelé vagy lefelé változhat. A helyzet az, hogy a búzaliszt nedvességtartalma változó, így bizonyos arányú folyadékhoz egyetlen recept szerint lehet, hogy egyeseknek 3, másoknak csak 2,5 pohár kell. Ezért összpontosítson mindig az érzéseire és tapasztalataira.

A recept szerint a gombóc tésztájának dagasztás után azonnal puhanak kell lennie, és jól golyóvá kell gyűlnie. Pihentetés után sima és teljesen homogén lesz. Körülbelül egy napig eláll a hűtőben, ha nincs időnk azonnal gombócokat készíteni.

• víz - 50 ml
• tej - 130 ml
• búzaliszt - 3 csésze
• só - 1 teáskanál.
• tojás - 1 db.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.

Először is feltétlenül szitáljuk át a lisztet. Ez nemcsak segít megszabadulni a lehetséges szennyeződésektől, hanem oxigénnel is gazdagítja a lisztet, így levegősebb lesz.

Lisztdombot készítünk, majd mélyedést készítünk benne, amibe szobahőmérsékleten vizet és tejet öntünk. Beleütjük a tojást és sózzuk.

A tál szélein a közepe felé mozgatva keverje össze a termékeket, gyúrva a tésztát a gombócokhoz. Ezután a tészta közepébe kis mélyedést készítünk, amelybe az olajat öntjük.

Most jól keverjük bele a napraforgóolajat a tésztába, amíg homogén nem lesz. Golyóba gyűjtjük, a tálat letakarjuk egy törülközővel (lefedhetjük fóliával, nehogy túl szeles legyen) és 40 percig pihentetjük.

4. recept: hogyan készítsünk egyszerűen tésztát házi gombócokhoz

Ez a házi gombóc tészta receptje soha nem vall kudarcot, és még fagyasztás után is tökéletesen kigördül, és a gombócok olyan csodálatosan formálódnak. A későbbi használatra elkészített tészta segít csökkenteni a konyhában töltött időt.

• víz - 150 gramm,
• búzaliszt - 600 gramm,
• finom só - 1 teáskanál. l.,
• csirke tojás - 2 db.

A lisztet (eddig csak a fele a norma) egy tálba szitálom és oxigénnel dúsítom. Ez az eljárás segít megszabadulni a lehetséges csomóktól is. Néha furcsa kis száraz csomók vannak a lisztben. Én rendes búzalisztet használok. A liszthez picit sózom, a lisztet sóval elkeverem, hogy finomabb legyen a tészta.

Beleütöm a tojásokat és kanállal elkezdem keverni a tésztát.

Felöntöm vízzel, elkezdem dagasztani a tésztát, és ismét kanállal keverem.

Az eredmény egy folyós tészta, de csomómentes, és ez nagyon jó.

Az összes többi lisztet a tésztába öntöm, most tiszta kézzel kezdem el dolgozni, alaposan dagasztom a tésztát, amíg egy szoros golyó nem lesz. A tészta szorosnak bizonyul, de ugyanakkor könnyen kinyújtható és formázható.

A kész tésztából nagyon sok finom galuskát készítek.

5. recept: finom tészta tejjel házi galuskához

• tej - 0,5 evőkanál.
• víz - 0,5 evőkanál.
• búzaliszt - 400 g
• csirke tojás - 1 db.
• só - 0,5 tk.

A lisztet szitán átszitáljuk egy tálba vagy egy munkafelületre. A csúszda közepén egy kis mélyedést készítünk, és beleütjük a tojást. Sózzuk, és villával keverjük össze a tojást.

Öntsük hozzá a tejet és kezdjük el dagasztani a tésztát. Kézzel gyúrjuk, fokozatosan adjunk hozzá hideg vizet – szó szerint 1 teáskanálnyit. A liszt minőségétől függően 20-50 ml vízre is szükség lehet, amíg a tészta megszilárdul, és már nem ragad a kezéhez.

Sziasztok mindenkinek! Még soha nem találkoztam olyan emberrel, aki ne szerette volna a galuskát. A vegetáriánusokat nem vesszük figyelembe. Úgy tűnik, hogy van itt valami különleges: közönséges kovásztalan tészta, és van benne hús. De a recept egyszerűsége ellenére kevesen fogják megtagadni az ilyen csemegét.

Ha szeretné megtanulni, hogyan készítsen saját maga gombócot, akkor olvassa el az alábbi 10 receptet, hogyan készíthet ízletes, rugalmas, puha tésztát. Végül is a kész étel íze nagyban függ a héj minőségétől.

A cikket egy klasszikus, víz felhasználásával készült recepttel kezdem. És akkor megtanulhatja, hogyan készítsen egy tételt tejjel és kefirrel. Azt is látni fogja, hogy használhat szódát és forrásban lévő vizet. Azok számára, akik nem szeretik sokáig kézzel dagasztani a tésztát, van megváltás: kenyérsütőgép vagy konyhai robotgép.

Általában olvassa el a tartalmat, és kezdje el az üzletet. Biztosan finom lesz!

Rugalmas tészta házi gombócokhoz tojással - klasszikus recept

A gombóctészta receptek válogatását a klasszikus változattal kezdem. Valószínűleg a legtöbb háziasszony ezt csinálja. Az eredmény egy rugalmas massza, amelyből könnyen faragható. A tészta kinyújtásakor a munkafelületet meg kell szórni liszttel.

Az alábbiakban egy olyan receptet mutatunk be, ahol a modellezéshez (ecetes módszer) nincs szükség további lisztre.

Hozzávalók:

• liszt - 650 gr.
• tojás - 1 db.
• só - 1 des.l.
• növényi olaj - 1 evőkanál.
• víz - 250 ml

Darált húshoz:

• hús - 700 gr.
• hagyma - 300 gr.
• őrölt fekete bors - 1 des.l.
• só - ízlés szerint

Készítmény:

1. A víznek szobahőmérsékletűnek kell lennie. Hideg vízzel nem fogsz jó tésztát dagasztani, mert a lisztben lévő glutén nem dagad meg és nem teszi rugalmassá a tésztát. Öntsön vizet egy mély, nagy tálba.

2. Adjon hozzá tojást, sót és növényi olajat a vízhez. Addig keverjük, amíg a só fel nem oldódik.

3. Most már csak a dagasztáshoz szükséges lisztet kell hozzáadni a tésztához. A lisztet át kell szitálni. Apránként hozzáadjuk a lisztet és elkeverjük.

4.Amikor a tészta már kemény, folytassa a dagasztást az asztalon. Ez a legmunkaigényesebb folyamat, mert a masszát hosszú ideig, 7-10 percig kell dagasztani. A dagasztás során válik rugalmassá és rugalmassá a gombócokon lévő massza.

5. A kész tésztát labdába kell szedni és műanyag zacskóba tenni. Hagyja ebben a formában szobahőmérsékleten 1 órán át, hogy a csomó pihenjen és a kívánt állagú legyen.

6. Ennyi, kész is az egyszerű, klasszikus gombóctészta. Mixerrel vagy konyhai robotgéppel dagasztható, ami a szükséges funkcióval rendelkezik. A késztermék hűtőszekrényben körülbelül 5 napig tárolható. Későbbi használatra is készíthet galuskát, és lefagyaszthatja, megszórva liszttel, hogy ne tapadjanak össze.

7. A klasszikus darált húshoz csak hús, hagyma, só és bors kell. Vegyünk bármilyen húst: sertéshúst, marhahúst, akár baromfit vagy keveréket. A hagymát nagyon finomra kell vágni, áttörheti egy húsdarálón. A töltelék összes hozzávalóját alaposan összekeverjük.

8.Ha a tészta pihent, elkezdheti a modellezést. A kész masszából vágjunk le egy darabot, és kicsit gyúrjuk át. Az asztalt meghintjük liszttel, és sodrófával vékonyra kinyújtjuk.

Minél vékonyabb a réteg, annál finomabb lesz a gombóc. A normál vastagság körülbelül 1 mm.

9. Használjon sörétes poharat vagy egy kis kerek formát, hogy köröket rajzoljon a teljes felületre. Távolítsa el a felesleges tésztát.

10. Helyezze a tölteléket minden kör közepére a kezével. Most formázzuk meg a gombócok szélét.

11. Enyhén sós forrásban lévő vízbe tesszük. Amikor az összes galuska a felszínre úszik, 4-5 percig főzzük, és már ki is szedhetjük.

Hogy még ízesebb legyen a húsleves, adjunk hozzá babérlevelet és borsot.

12. Az eredmény finom házi galuska, főzés közben nem esik szét, könnyen formázható és jól tartja a formáját. Tejföllel, vajjal és még majonézzel is fogyaszthatod. A finomra vágott friss fűszernövények is ízesítik. Készítsen gombócokat otthon, és élvezze a természetes ízt!

Choux tészta gombócokhoz: univerzális recept

A choux tészta is nagyon népszerű. Maga a recept nagyon hasonlít a klasszikushoz, de a vizet nem szobahőmérsékleten, hanem forrásban lévő vízzel veszik. És ez a tényező meglehetősen erősen befolyásolja a késztermék lágyságát és szerkezetét.

Nekem úgy tűnik, hogy a choux tésztával könnyebben összetapad a modellezés során. Próbáld ki ezt a receptet, és írd meg kommentben, hogy rugalmas és kezelhető massza lett-e.

Hozzávalók:

• prémium búzaliszt - 450 gr.
• tojás - 1 db.
• só - 1 teáskanál.
• növényi olaj - 1 evőkanál.
• forrásban lévő víz - 200 ml

Főzési mód:

1. Üss egy tojást egy kis edénybe, és adj hozzá egy teáskanál sót. Jól és alaposan verjük simára. Ezt megtehetjük kanállal vagy villával.

2.A felvert tojáshoz öntsön finomított napraforgóolajat és keverje újra.

3. Szitáljuk az összes lisztet egy nagy tálba, és készítsünk mélyedést a közepébe. Öntse a tojás-olaj keveréket a kapott tölcsérbe, és keverje össze.

Nem simára, de a tojást bele kell keverni, hogy ne aludjon meg, ha forró vízzel érintkezik.

4. Forraljon vizet ehhez a lisztmennyiséghez 200 ml-re lesz szüksége. Apránként öntsünk forrásban lévő vizet a tésztába, és gyorsan keverjük össze.

5. Öntse a tál tartalmát az asztalra, és kezdje el kézzel dagasztani a tésztát. Óvatosan dolgozzon, mert a keverék ebben a szakaszban még forró. Fokozatosan hozzákeverjük a lisztet, a hozzávalókat golyóvá gyűjtjük. Ne siessen, ez nem egy gyors munka.

6.A keveréket addig gyúrjuk, amíg sima és homogén nem lesz. Az összes lisztet bele kell keverni. A csomó már most könnyen megnyúlik, és nem tapad a kezéhez.

7.Mint mindig, a gombóctésztának pihennie kell. Elég lesz, ha a puding fél órát hazudik. Fóliába kell csomagolni vagy törölközővel le kell takarni, hogy megvédje az időjárástól.

8. Amikor a csomó lefekszik, nagyon puha és rugalmas lesz. Kézzel könnyen nyújtható, nem szakad el. Most elkezdheti elkészíteni saját tökéletes házi galuskáját.

9. Sodrófa segítségével vékony rétegre nyújtsuk ki a tésztát. Minél vékonyabb, annál finomabb. Tovább nyújthatja a réteget a kezével, ez nagyon rugalmas, és lehetővé teszi ezt.

Ha choux gombóc tésztával dolgozunk, akkor nem kell lisztet használni a porozáshoz. Jól kigördül, nem tapad a felülethez.

10. Nos, akkor folytassa a szokásos módon. Egy pohárral vágjunk ki köröket, a maradékokat tegyük egy zacskóba (legközelebb ki kell őket tekerni). A darált húst szétterítjük, és finom gombócokat formázunk belőle. Amint a képen is látható, a tészta nem ragad a kezéhez, nem kell liszttel meghinteni. Úgy formálódik, mint a gyurma.

11. A biztonság kedvéért egy kis liszttel leporoljuk a deszkát, amelyre a kész süteményeket helyezzük.

12. Főzz gombócot és kedveskedj vele a családodnak, és ne feledkezz meg magadról sem. 100%-ban finom lesz.

A legjobb gombóc tészta forrásban lévő vízben - egy egyszerű videó recept

Szereted a rövid és informatív videós recepteket? Aztán nézd meg, hogyan készíthetsz nagyon jó és ízletes galuskátésztát. Ahhoz, hogy minden tökéletesen működjön, egy pohárba kell mérni a lisztet és a vizet (ugyanaz). Itt nem a grammok a fontosak, hanem a mennyiségek.

A használt víz éppen felforrt, ezért lassan gyúrjuk a tésztát, hogy ne égessük meg magunkat.

Hozzávalók:

• prémium liszt - 3 evőkanál.
• forrásban lévő víz - 1 evőkanál.
• tojás - 1 db.
• finomított napraforgóolaj - 3 evőkanál.
• só - 0,5 tk.

Nos, finom?

Hogyan dagassunk kézzel vékony gombóctésztát tejjel?

Úgy tartják, hogy a gombóc tésztáját vízben, tojással kell elkészíteni. De próbáld meg legalább egyszer elkészíteni tejjel. És meglátod, milyen gyengéd lesz. Sokkal puhább, mint a klasszikus. Olyan, mint a víz – sokkal lágyabb a tejben, egyszerűen elolvad a szájban. Itt is ugyanez a helyzet, a különbség érezhető lesz.

Néhány termékre van szüksége - csak 3 darab. Használjon prémium lisztet, hogy a tészta rugalmas legyen.

Hozzávalók:

• liszt - 3 evőkanál.
• tej - 1 evőkanál.
• só - egy csipet

A főzés lépései:

1. A tej ne legyen hideg, hanem szobahőmérsékletű. Ezért előre (legalább fél órával korábban) vegyük ki a hűtőből. Ha nincs ideje várni, enyhén melegítse fel a folyadékot. Amint látja, nem kell tojást használni.

2. Szitáljuk a lisztet egy meglehetősen mély tálba, hogy oxigénnel telítsük, és megszabaduljunk a csomóktól és az esetleges törmelékektől. A lisztet összekeverjük a sóval.

3. Öntsük hozzá a tejet, és először spatulával vagy kanállal keverjük össze. Ezután kezdje el kézzel a dagasztást egy tiszta asztalon.

3 rész lisztet és 1 rész folyadékot kell venni. Ezek az ideális arányok egy jó házi tésztához.

4.Addig gyúrjuk, amíg egy rugalmas, puha, rugalmas masszát nem kapunk, ami nem tapad a kezünkhöz. Ne légy lusta ebben a szakaszban, mert a gombóctészta szereti a meleg kezet, és szereti, ha sokáig dagasztják.

5.Csomagolja be a kész formált golyót egy zacskóba vagy fóliába, és hagyja közvetlenül az asztalon pihenni legalább fél órát. Este elkészíthetjük a tésztát, egy éjszakára hűtőbe tesszük, másnap pedig nekiáll a modellezés.

6. Általában a tejes tészta a kedvenced lehet. Akkor dolgozz vele, ahogy megszoktad. Vagy tekerje rétegre, és vágjon ki köröket rögtönzött eszközökkel, vagy tekerje fel a flagellákat és vágja párnákra. Ezután minden betétet vékonyan ki kell nyújtani.

Ebből a tésztából nem csak galuskát, hanem galuskát is lehet készíteni.

Knédli tészta készítése ásványvízben növényi olajjal

A szokásos víz mellett ásványvizet is használhat. De nem is akármilyen, hanem erősen szénsavas. Észrevették, hogy ilyen víz használatakor a galuskához készült tészta sokkal erősebbé és rugalmasabbá válik, nem szakad és nem ragad. Főzéskor a gombóc nem esik szét.

További plusz, hogy a konyha tiszta lesz. A tészta dagasztása után nem kell további modellező lisztet használnia a felület beporozásához. Ez az előny sok háziasszonyt lenyűgöz.

Hozzávalók:

• szénsavas víz szobahőmérsékleten - 1 evőkanál. (200 ml)
• napraforgóolaj - 4 evőkanál.
• tojás - 1 db.
• só - 1 teáskanál. nincs csúszda
• cukor - 1 teáskanál. nincs csúszda
• liszt - 4 evőkanál. (200 ml mindegyik)

Főzés módja:

1. Üss egy tojást egy tálba, adj hozzá sót és cukrot. Habverővel vagy villával enyhén felverjük.

2.Adjunk szagtalan növényi olajat a kapott keverékhez, és jól keverjük össze.

3. Öntsön szódát a keverékhez és keverje össze. Hab fog megjelenni, ez normális.

4. Már csak a lisztet kell hozzáadni. Nem kell egyszerre beletenni az egészet, csak részletekben adjuk hozzá és összegyúrjuk. Addig dolgozzon, amíg a csomó rugalmas lesz, és már nem tapad a kezéhez.

5. Fedjük le a tésztát fóliával vagy törülközővel, hogy megóvjuk a levegőtől. Hagyja egy ideig (legalább 20 percig) az asztalon, hogy a keverék pihenjen.

Hűtőbe tehetjük, és másnap felhasználhatjuk a tésztát. Csak előre vegye ki a hidegből, hogy szobahőmérsékletű legyen.

6.Ezután minden a szokásos módon történik. A gombócokat húslevesben főzik, és az egész család jóízűen fogyasztja. Nagyon szépek, simák, nem terülnek el, és sűrűek maradnak. Összességében ezt az egyszerű receptet ajánlom. Már csak a szóda van hátra, hogy készletezzen!

Hogyan készítsünk megfelelő tésztát a gombócokhoz, hogy ne forrjon át (recept tojás nélküli kefirrel)

Fentebb azt írtam, hogyan készítsünk galuska tésztát víz, szóda és tej felhasználásával. Itt az ideje egy újabb jó kefir receptnek. Ezúttal tojás nélkül készítjük el, mindössze három hozzávalóval. Kézzel vagy konyhai robotgépben is dagaszthatod. Körülbelül 10 percig kézzel kell dagasztania, ezért légy türelmes. A konyhai berendezések sokkal könnyebbé teszik ezt a feladatot.

Hozzávalók:

• kefir - 300 ml
• prémium liszt - 450 gr.
• só - 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. A kefir tésztához kevesebb liszt szükséges, mint a klasszikus változathoz. Ezért a gombócok ízletesek, gyengédek és nem töltöttek. Ugyanakkor nem forrnak át. De jól kell dagasztani, sokáig. Először össze kell keverni a kefirt sóval. Ha turmixgépben dagasztjuk, akkor a habverővel végezzük.

2. Jobb, ha szitált lisztet használunk. Öntsük a norma egyharmadát a kefirbe, és ugyanazzal a habverővel keverjük homogén sima masszáig.

3. Most cserélje ki a habverőt egy tésztakampó-csatlakozóval, adja hozzá a maradék liszt felét, és gyúrja össze a keveréket kefirrel alacsony sebességgel. Amikor ez a liszt elkeveredett, hozzáadjuk a többit is.

4.A tésztát addig gyúrjuk, amíg puha és enyhén ragacsos nem lesz.

5.A kész keverékből golyót formázunk és zacskóba helyezzük. Hagyja meleg helyen 40 percig, hogy a liszt glutén feloldódjon. Ezt követően sokkal könnyebb lesz ilyen tésztából faragni, rugalmasabb lesz.

6. 40 perc elteltével finoman szórja be a munkaterületet liszttel, és gyorsan gyúrja össze a tésztát a kezével. Most tökéletes, egyáltalán nem tapad a kezedhez.

7. Gombócokat készítünk, de szükségünk lehet további lisztre, hogy leporoljuk az asztalt. A modellezési folyamat felgyorsítására gombóckészítőt használhat. Ehhez osszon egy nagy zsemlét több golyóra. Egy golyót görgessünk vékony rétegre, és helyezzük a formára. Helyezze a darált húst a hornyokba. Fedjük be a tetejét egy második réteg tésztával.

8. A sütemények szétválasztásához használjon sodrófát.

9.Most főzzön, és próbálja meg megnézni, hogy ízletes-e a kefir tésztával készült gombóc. És ne felejtsd el megírni a megjegyzésekben, hogy mi történt.

Lépésről lépésre recept finom tésztához kefires gombócokhoz tojással

Hogyan készítsünk gombóc tésztát kefirrel és tojással? Most részletesen leírom az elkészítési folyamatot. Nincs semmi bonyolult, mint más recepteknél. Tehát kezdjük.

Hozzávalók:

• kefir szobahőmérsékleten - 500 gr.
• liszt - 1 kg
• tojás - 1 db.
• só - 1 teáskanál.
• szóda - 1 teáskanál.

Készítmény:

1.A kefirt öntsük egy tálba, adjunk hozzá szódabikarbónát és keverjük össze. Megkezdődik az extinkciós reakció, és buborékok jelennek meg a felszínen. Ezután adjunk hozzá sót és keverjük újra. Belekeverjük a tojást és simára verjük.

2. Most szitáljuk át a lisztet, és részletekben adjuk hozzá. Először habverővel keverheted. Ha túl sűrű a tészta, váltsunk kézi dagasztásra.

Ne vegyen be hideg kefirt. Előtte legalább fél órát langyos helyen pihentetjük. Vagy enyhén felmelegítjük, kevergetve, nehogy túróvá váljon.

3. Ne adjunk hozzá az összes lisztet egyszerre; Nem kell túllisztezni a tésztát, különben túl kemény lesz. Addig gyúrjuk, amíg a csomó puha, kezelhető és enyhén ragacsos lesz.

4.Fedje le a kapott munkadarabot egy törülközővel, vagy tegye egy zacskóba. Hagyjuk az asztalon 30 percig pihenni. Ezalatt a tészta sűrűbb lesz, és nem ragad.

5. Nos, most elkezdheti a modellezést és a főzést. Remélem, jól fogod érezni magad ezzel a recepttel.

Jó tészta készítése házi galuskához kenyérsütőgépben

Ha kenyérsütő gép tulajdonosa, akkor abban gyúrja meg a gombóchoz való tésztát, könnyítse meg az életét. A konyha tiszta lesz, a keze nem fárad el - szépség. Megírom, hogyan kell a klasszikus változatot vízzel gyúrni ebben az egységben.

Hozzávalók:

• prémium búzaliszt - 400 gr.
• folyékony (2 tojás + víz) - 200 gr.
• só - 1 teáskanál.
• növényi olaj (olíva vagy napraforgó) - 2 tk.

Készítmény:

1. Szitált lisztet kell használni, így a tészta oxigénnel telítettebb lesz. A liszt és a folyadék aránya 2:1. Ha 400 gramm lisztet vesz, akkor 200 gramm folyadéknak kell lennie.

2. Először tegyünk két tojást a kenyérsütőgépbe, és öntsünk rá szobahőmérsékletű vizet. Összesen 200 grammot kell kapnia. A pontosabb méréshez használjon konyhai mérleget. Tegyünk rájuk egy tálat, és mérjük ki a tojást és a vizet.

Egy tojás körülbelül 50 grammot nyom. Két tojás - 100 gr. Ez azt jelenti, hogy 100 gramm vízre lesz szüksége.

3. Most adjunk hozzá lisztet, sót és növényi olajat.

4. Helyezze a serpenyőt a kenyérsütőbe, és válassza ki a „Tészta” programot. Ennek a konyhai készüléknek a különböző modelljei eltérő programokkal rendelkezhetnek. 20 perc elég a dagasztáshoz. Ha csak másfél órára tervezett élesztőtésztára van lehetőséged, akkor azt választhatod, de a vége előtt kapcsold ki.

Nézd meg a kenyérsütő gépet munka közben. Ha azt látja, hogy a zsemle nem formálódik jól, kis mennyiségben (1-2 teáskanál) vizet kell hozzáadni.

5. 3-4 percen belül az összes termék csomóvá áll össze. És hagyjuk a tésztát tovább dagasztani, amíg jó rugalmassá nem válik.

6.A kész masszát kiszedjük, fóliába csomagoljuk, és kb 20 percig pihentetjük a kenyérsütőgép után a gombóctészta meleg, puha és kellemes lesz. Könnyen formázható és nem szakad el.

7. Főzés közben a munkafelületet liszttel kell behinteni, mint a klasszikus változatban.

Tökéletes galuska tészta ecettel: a recept lédús és ízletes

Az ecetes tészta meglepően erős lesz. Ugyanakkor nem tömődik el liszttel. Ízletes, lédús, puha lesz. A főzéshez bizonyos arányokat be kell tartani. 1 kg liszthez 0,5 liter folyadékra lesz szüksége. Ezért a kényelem kedvéért vegyen egy fél literes üveget a szükséges mennyiség pontos méréséhez.

Hozzávalók:

• tojás - 250 ml (5 db)
• ecet 9% - 50 ml
• növényi olaj - 100 ml
• víz - 100 ml
• só - 2 tk.
• cukor - 2-3 teáskanál.
• prémium liszt - 1 kg

A főzés lépései:

1. Üssünk tojást egy 0,5 literes üvegbe úgy, hogy az pontosan a felét töltse ki. Ehhez körülbelül 5 db-ra lesz szükség.

3. Öntse az edény tartalmát a tálba, ahol elkészíti az adagot. Adjunk hozzá sót és cukrot (hogy kompenzálja az ecet savasságát). Mindent simára keverünk.

4. Adjunk hozzá lisztet, célszerű először átszitálni. Először egy tálban keverjük össze, majd öntsük az asztalra.

5.Most a fizikailag legnehezebb feladat a gombóctészta kézzel történő dagasztása. Addig csináld, amíg a zsemle rugalmas lesz.

6. A gombóctésztát fél órát pihentetjük az asztalon törülköző alatt, majd kinyújthatjuk és húsos süteményeket készíthetünk belőle. A modellezéshez nincs szükség lisztre, semmi sem ragad az asztalhoz vagy a kezéhez.

7. A gombócokat sómentes vízben kifőzzük, különben túlsózzuk.

Videó a színes gombóctészta otthoni elkészítéséhez

A színes gombóc mindig ünnep a házban. Sok gyereket kellemesen meglep egy ilyen szokatlan étel. Ennek a színes ételnek az elkészítése nem nehéz. Elvileg minden úgy történik, mint a klasszikus változatban. Csak víz helyett zöldségleveket vesznek. Például a rózsaszín a céklából, a sárga a sárgarépából, a zöld a spenótból, a lila a vörös káposztából származik.

A tésztát kurkumával vagy paradicsompürével is színezhetjük. A spenót helyett használhatunk petrezselymet is. Általában szép, ízletes és egészséges lesz. Tekintse meg a részletes főzési folyamatot az alábbi videóban.

Hozzávalók:

• liszt - 600 gr.
• zöldséglé - 240 ml
• tojás - 2 db.
• növényi olaj - 2 evőkanál.
• só - egy csipet

Úgy tűnik, mi lehet új egy olyan régi témában, mint a gombóctészta? De amint látja, többféle recept létezik. Mindenki ízlése szerint válogathat. Ha változatosságra vágyik, minden alkalommal készítsen egy új változatot, és családja kellemesen meg fog lepődni az új ízeken.

Nagyon sok darált húst is készíthetsz. Mindenkinek jó étvágyat kívánok!