Вітамін B2 (рибофлавін). Для чого організму необхідний вітамін В2

Вітаю вас, мої чудові читачі. Пропоную продовжити нашу захоплюючу подорож до «царства» вітамінів. Сьогоднішнім нашим гостем стане Рібофлавін – він вітамін б2. Цей елемент має взагалі 20 назв. Прям-таки справжній «хамелеон» 🙂

Вітамін В2 є важливим елементомдіючи як антиоксидант. Однак найбільш цінне значення для організму має не сам елемент B2, яке похідні. Це флавінмононуклеотид і флавінаденіндинуклеотид. За участю цих складних речовин протікає більшість окисно-відновних реакцій в організмі.

Без цих елементів не зможуть відбуватися належним чином багато біохімічних процесів. Вони необхідні для:

• засвоєння їжі;
• зростання тканин;
• мозковий діяльності;
• скорочення м'язових тканин;
• посилення дії, та;
• виробництва гемоглобіну;
• неоціненний для волосся (забезпечує його зростання);
• нормалізації серцевої діяльності

підтримує гарний настрійдопомагає відчути приплив сил і бадьорість;

До того ж цей вітамін відповідає за підтримку здорових клітин, допомагає підвищити рівень енергії та відчути приплив сил і бадьорість. А ще він стимулює обмін речовин та попереджає пошкодження клітин вільними радикалами. Більш того, важливий B2 для здоров'я очей, шкірного покривуі далі-далі ( 1 ).

Одним словом, вітамін В2 необхідний для функціонування кожної клітини у вашому тілі. А недолік або відсутність цього елемента у вашому раціоні може створити низку серйозних побічних дій.

Симптоми дефіциту

Рибофлавін – це водорозчинний вітамін, і як усі представники групи B, він поставляється нам з їжею. В ідеалі його треба поповнювати щодня, щоб уникнути дефіциту.

За даними досліджень, нестача вітаміну В2 є не дуже поширеним явищем у західних країнах. Швидше за все, оскільки люди використовують багато рафінованих вуглеводів, додатково збагачених рибофлавіном. Крім того, інші продукти, що часто споживаються (яйця і м'ясо) забезпечують організм цим елементом повною мірою.

Добова потреба для чоловіків становить 1,5 мг/добу та 1,3 мг/день для жінок. Для дітей та немовлят вітаміну потрібно значно менше.

Ознаки дефіциту даного елемента включають ( 2 ):

• анемію;
• втома;
• мігрень;
• сповільнений метаболізм;
• збої у функціонуванні щитовидної залози;
• виразки, тріщини в області рота та губ;
• запалення шкіри та шкірні захворювання;
• запалення в ротової порожнини;
• набряк слизових оболонок;
• біль у горлі;
• зміни в настрої - підвищена тривожністьта ознаки депресії;
• випадання волосся;
• безсоння;
• різь в очах та стрімке погіршення зору;
• розлади у роботі травної системи(Від діареї до запору);
• пекучі боліу ногах;
• різка втрата ваги.

Особливо небезпечний дефіцит B2 в дитячому віці. Це явище негативно відбивається на зростанні та роботі центральної нервової системи.

Що ж до надлишку вітаміну б2, випадки цього невідомі. Надмірна кількість цього елемента виводиться з організму за кілька годин. І ще, якщо ви часто споживаєте мульти-вітаміни, що містять рибофлавін, можете помітити яскраво- жовтий коліру сечі. Це природно. Жовтий колір у сечі показує, що ваше тіло насправді поглинає вітамін. І ви не відчуваєте його дефіциту. А ваш організм правильно позбавляється зайвого.

У яких продуктах міститься

Харчовими джерелами рибофлавіну є наступні групипродуктів ( 3 ):

• м'ясо та субпродукти;
• молочка;
• сири;
• яйце;
• зелені листяні овочі;
• бобові культури;
• деякі горіхи та насіння.

Рибофлавін поряд з іншими вітамінами групи В також входить до складу цільнозернових продуктів харчування. Тому, коли їсте хліб, пластівці або батончики із цільного зерна, ви отримуєте цей елемент. Хоча його там не так уже й багато.

А ось і 10 найкращих харчових джерелрибофлавіну (при показнику щоденної норми 1,5 мг/день для дорослих. Познайомтеся із цими лідерами.

Цей елемент досить стійкий до нагрівання. Тому добре зберігається у процесі термічної обробкипродуктів – втрачається лише 20% при варінні.

Але є в нього і «Ахіллесова п'ята»: він швидко розпадається під впливом сонячного світла. Молоко, сир та інший продукт, багатий на B2, може втратити 70% молекул цінного вітаміну через 3 години. Тому багаті рибофлавіном продукти небажано зберігати у світлопроникному посуді.

До того ж частина вітаміну втрачається при миття овочів у великій кількості води. Тому довго не вимочуйте продукти. А ще при зберіганні продуктів у холодильнику вони втрачають приблизно 1% вітаміну б2 на день. Тому є свіжими і не зберігаємо довго в холодильнику.

Інструкція із застосування та норми

Для дітей

Для дорослих

При необхідності вітамін б2 можна придбати в аптеці. Він продається в таблетках, ампулах або як краплі для очей. Розчин і той препарат, що випускається в таблетках, називається рибофлавін-мононуклеотид. Ціна на нього залежить від форми випуску препарату.

Додатковий вступ B2 організм потребує таких випадків:

• анемія;
• променева хвороба;
• порушення у роботі травного тракту;
• катаракта;
• гепатит;
• виразка рогівки очей;
• лейкоз;
• вагітність;
• лактація.

Також додаткової кількості B2 потребують працівники, які контактують з солями. важких металівта отрутами. А при підвищених емоційних та психічних навантаженнях б2 посилює викид у кров адреналіну. У цьому випадку рибофлавін просто витрачає свої сили, які могли б йти на виробництво енергії. Тому люди, які відчувають стрес, теж повинні додатково споживати вітамінні добавки.

Однак приймати аптечні вітамінні комплексиі використовувати краплі потрібно лише після консультації з лікарем. Він розпише, як називається препарат, який рекомендовано у кожному конкретному випадку. І розповість, у якій кількості його потрібно приймати. Крім аптечних вітамінів, рибофлавін надходити в організм повинен і з продуктами харчування Наприклад, можна частіше їсти печінку або водорості 🙂

Топ-5 переваг вітаміну В2

1. Допомагає запобігти мігрень.Рибофлавін є перевіреним методом при боротьбі з болісними головними болями. Дослідження показало, що прийом 400 мг вітаміну на день скорочує кількість нападів мігрені вдвічі. Однак, вони не порівнювали дію рибофлавіну з звичайними ліками, що використовуються для профілактики мігрені. 4 ).
2. Підтримує здоров'я очей.Дослідження показали, що дефіцит рибофлавіну збільшується ризик певних проблем із зором. В2 допомагає запобігти захворюванням очей, включаючи катаракту, кератоконус, глаукому ( 5 ). Дослідження показали кореляцію між людьми, які вживають багато рибофлавіну з , та зниженням ризиків захворювань очей. Однак, дослідники не знають, чи це через рибофлавін, ніацин, або комбінація двох. Загалом, далі вивчатимуть цей вітамін. А ось для лікування глаукоми призначають краплі рибофлавіну поряд із застосуванням світлотерапії.
3. Допомагає запобігти анемії.Це захворювання спричинене кількома факторами. Серед них зниження виробництва еритроцитів, нездатність переносити кисень у крові та сильні крововтрати. Вітамін B2 допомагає нормалізувати всі ці функції, плюс бере участь у профілактиці та лікуванні анемії ( 6 ). Він необхідний для синтезу стероїдних гормонів та виробництва еритроцитів.
4. Антиоксидантні властивості.Рибофлавін діє як антиоксидант, який контролює наявність шкідливих вільних радикалів у нашому організмі. Він необхідний виробництва антиоксиданту під назвою глутатіон, який діє як вільний радикал-вбивця. А ще він забезпечує детокс для печінки. За недавніми дослідженнями В2 допомагає запобігти певні типираку. Серед них рак товстої кишки, простати та шийки матки ( 7 ).
5. Захищає волосся та шкіру.Рибофлавін допомагає підтримувати потрібний рівеньколагену, який робить шкіру та волосся здоровим. Колаген необхідний нам для збереження молодості шкіри, а також запобігання появі зморшок. Так що дефіцит цього вітаміну може змусити вас виглядати старше за ваш вік. Деякі дослідження показують, що б2 ще прискорює час загоєння ран.

Взаємодія з іншими препаратами

Вітамін б2 має як «друзі», так і «вороги». Дослідження показують, що прийом певних ліків впливає швидкість засвоєння вітаміну В2 в організмі. Майте на увазі, якщо ви приймаєте які-небудь з наступних ліків:

• Антихолінергічні препарати – ці лікарські засоби впливають на шлунок та кишечник. Вони можуть збільшити кількість рибофлавіну, що засвоюється в організмі.
• Ліки для лікування депресії (трициклічні антидепресанти). Цілком можливо, що вони можуть зменшити кількість рибофлавіну в організмі.
• Фенобарбітал може збільшити швидкість розпаду даного елемента.
• Пробенецид – може збільшити швидкість всмоктування B2 організмом.

Взаємодіє вітамін б2 та з препаратами, які використовуються для регуляції роботи щитовидної залози. До таких лікарським засобамвідноситься тиреодин. Він посилює перетворення рибофлавіну на більш легкозасвоювані організмом форми - похідні.

Крім того, при одночасному прийомізалізовмісних препаратів та вітаміну б2 посилюється абсорбція першого. Також елемент В2 сприяє мобілізації та збереженню заліза в організмі.

Рибофлавін (вітамін B2)

ХІМІЧНІ ТА ФІЗИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ

Вітамін B2(інші назви: рибофлавін, лактофлавін, вітамін G)– водорозчинний вітамін групи B.Хімічно чистий препарат вітаміну В2 є кристалічним порошком оранжево-жовтого забарвлення, зі слабким запахом і злегка гіркуватим смаком. Вітамін В 2 є похіднимізоалоксазину, пов'язаного з цукровим спиртом- d-рибітолом.

Хімічна формула вітаміну В2 - C 17 H 20 N 4 O 6

Вітамін В2 погано розчиняється у воді у пропорції приблизно 1:800 (0,12 мг/мл при 27,5 °C). Він практично не розчинний у жирах та етанолі, в ацетоні, діетиловому ефірі, хлороформі, бензолі, але добре розчиняється у спиртах. Розчини рибофлавіну мають вигляд зеленувато-жовтої рідини і в ультрафіолетових променях мають яскраву жовто-зелену флуоресценцію. Під впливом тривалого ультрафіолетового опроміненнярибофлавін перетворюється на сполуки, що не мають біологічної активності. Рибофлавін повинен зберігатися у захищеному від світла місці. Вітамін В2 руйнується в лужних розчинахособливо при нагріванні, але стійкий у водних кислих розчинах.

Вітамін В2 вперше був виділений із кисломолочної сироватки ще 1879 року. Синтезований П. Карером та Р. Куном у 1935 році. У промисловості рибофлавін отримують хімічним синтезомз 3,4-диметиланіліну та рибози або мікробіологічно, наприклад, з використанням гриба Eremothecium ashbyi або використовуючи генетично змінені бактерії Bacillus subtilis.

Легко всмоктуючись, як і всі вітаміни групи В, рибофлавін не накопичується в організмі. Тому необхідно регулярно їсти продукти, в яких міститься вітамін В2. У невеликих кількостях він також може синтезуватись кишковою мікрофлорою.

ЗАГАЛЬНІ ВІДОМОСТІ ПРО ВІТАМІН В2

Рибофлавін, також відомий як вітамін В2- кольоровий мікроелемент, що легко абсорбується, що грає ключову роль у підтримці здоров'я людини і тварин. Він є центральним компонентом кофакторів ФАД (флавінаденіндинуклеотид) і ФМН (флавінмононуклеотид), і тому необхідний для всіх флавопротеїдів. Таким чином, вітамін В2 важливий для здійснення різноманітних клітинних процесів. Він відіграє ключову роль в енергетичному метаболізмі, а також у метаболізмі жирів, кетонових тіл, вуглеводів та білків. Молоко, сир, листяні овочі, печінка, нирки, бобові, дріжджі, гриби і мигдаль є добрими джереламивітаміну В2, проте вплив світла руйнує рибофлавін. Назва «рибофлавін» походить від слів «рибоза» (цукор, відновлена ​​форма якого, рибить, є частиною його структури) та «флавін», кільцева частина, яка надає окисленій молекулі жовтого кольору (від латинського flavus, «жовтий»). Відновлена ​​форма, яка у метаболізмі зустрічається поряд з окисленою формою, є безбарвною. Рибофлавін візуально відомий як вітамін, який додає помаранчевий коліртвердим B-вітамінним препаратам, жовтий колір розчинам вітамінних добавок, і незвичайний флуоресцентно-жовтий колір сечі осіб, які приймають препарати вітаміну В високих дозах. Рибофлавін може бути використаний як оранжево-червоний кольоровий харчової добавки, і, як такий, має в Європі номер E101.

Рибофлавін застосовують для лікуваннягіпо- та авітамінозу B2, гемералопії, кон'юнктивіту, кератиту, іриту, виразки рогівки, катаракти, тривало незагойних рані виразок, загальних порушеньхарчування, променевої хвороби, астенії, порушень функції кишечника, гепатиту, цирозу печінки, грипу, екземи, кутового стоматиту (заїда), глоситу, нейродерміту, себореї, червоних вугрів, кандидозу, гіпотрофії, анемії, лейкозу.

ДОБА НОРМА СПОЖИВАННЯ ВІТАМІНУ В2

Фізіологічні потреби у вітаміні В2 згідно Методичні рекомендації МР 2.3.1.2432-08 про норми фізіологічних потреб в енергії та харчових речовинах для різних групнаселення Російської Федерації:

• Уточнена фізіологічна потребадля дорослих – 1,8 мг/добу.
• Фізіологічна потреба для дітей – від 0,4 до 1,8 мг/добу.

ДЖЕРЕЛА ВІТАМІНУ В2

Кишкові бактерії синтезують вітамін В2, проте наскільки синтезований рибофлавін може всмоктуватись у товстому кишечнику людини точно не встановлено; тому при оцінці кількості отримуваного вітаміну В2 враховують лише вміст його в їжі та в препаратах, якщо вони застосовувалися. Вітамін В2 головним чином міститься в м'ясних, частково в молочних (більше ферментованої к/м продукції), а також у деяких рослинних продуктах. Особливо багато його в пекарських та пивних дріжджах і в внутрішніх органахтварин (табл. 1). Рибофлавін руйнується під впливом ультрафіолетового світла, тому молоко, що продається в прозорих пляшках (зі скла або пластику), швидше за все, міститиме менше рибофлавіну, ніж молоко в непрозорих контейнерах.

ФУНКЦІЇ ВІТАМІНУ В2 В ОРГАНІЗМІ

Рибофлавін є біологічно активною речовиною, що грає важливу рольу підтримці здоров'я людини. Це один із найважливіших водорозчинних вітамінів, кофермент багатьох біохімічних процесів. Вітамін В2 іноді називають вітаміном росту - за відсутності його в їжі спостерігається затримка росту та розвитку у дітей. Втім, це стосується всіх вітамінів групи В.

Найважливіші функції вітаміну В2 в організмі:

1. Бере участь у вуглеводному, білковому та жировому обміні.
2. Бере участь у синтезі глікогену. Подовжує життя червоним кров'яним тільцям і разом із фолієвою кислотою (вітаміном В9) бере участь у процесі створення нових кров'яних тілецьв кістковому мозку, сприяє синтезу еритропоетину (головного стимулятора кровотворення).
3. Допомагає засвоїти залізо, необхідне створення нових червоних кров'яних тілець, і разом із вітаміном В1 сприяє підтримці рівня цього мікроелемента у крові.
4. Зміцнює імунітет та захисні механізмиорганізму.
5. Відіграє важливу роль у роботі нервової системи, допомагає при лікуванні її захворювань, у тому числі хвороби Альцгеймера, епілепсії та підвищеної тривожності.
6. Необхідний для активації ряду вітамінів, наприклад, піридоксину (вітаміну B6), фолієвої кислоти(вітаміну Вс) та філлохінону (вітаміну К).
7. Необхідний для збереження нормального стануслизових оболонок порожнини рота та кишечника.
8. Регулює функцію щитовидної залози.
9. Забезпечує нормальне світлове та колірний зір, зменшує стомлюваність очей, захищає сітківку ока від надмірної дії ультрафіолетових променів, забезпечує адаптацію до темряви, підвищує гостроту зору та відіграє велику роль у запобіганні катаракті.
10. Допомагає запобігти вугровий висип, дерматит, артрит та екзему.
11. Прискорює загоєння пошкоджених тканин.
12. Зберігає здоровими нігтіта волосся, необхідний для здоров'я та краси шкіри.
13. Необхідний для дихання клітин та їх зростання.
14. Зменшує вплив токсинів на легкі та дихальні шляхи.

Фактори, що знижують рівень вітаміну В2 в нашому організмі:

1. Психічні чи фізичні стреси.
2. Великі фізичні навантаження.
3. Сильна спека чи холод також підвищують потребу організму у рибофлавіні.
4. Прийом оральних контрацептивів.
5. Ліки, що застосовуються у психіатрії.
6. Борна кислота, що міститься більш ніж у 400 засобів домашнього вжитку (наприклад, пральні порошки).
7. Недостатня або, навпаки, підвищена функціящитовидної залози.
8. Систематичне вживання алкоголю.

ДЕФІЦИТ ВІТАМІНУ В2 (АРІБОФЛАВІНОЗ)

Авітаміноз, що виникає при нестачі вітаміну B2, називається арібофлавіноз. Ознаки арібофлавінозу з'являються через 3-4 місяці практично повної відсутностівітаміну В2 у харчовому раціоні.

У здорових людейрибофлавін постійно виводиться із сечеютому дефіцит при недостатньому його споживанні зустрічається досить часто. Однак дефіцит рибофлавін завжди супроводжується дефіцитом інших вітамінів. Дефіцит рибофлавіну може бути первинним (при нестачі вітамінів у повсякденній дієті), або вторинним (коли організм не в змозі використовувати вітамін, що споживається, через порушення процесів кишкового всмоктування, або при підвищеній екскреції вітаміну з організму). Також може бути тимчасовий дефіцит вітаміну В2, який часто виникає під час стресів.

Виникнення дефіциту рибофлавіну найтіснішим чином пов'язане з різким зниженнямйого споживання (відсутністю в раціоні молока та молочних продуктів, яєць, м'ясопродуктів) та зі зменшенням надходження в організм білка, особливо тваринного походження (при нестачі білка збільшується втрата організмом цього вітаміну).

Також до дефіциту може призвести порушення процесів кишкового всмоктування вітамінів у верхній частині. шлунково-кишкового тракту(через захворювання) - ось чому в останнім часомприділяється особлива увагавключення до раціону пробіотичних продуктів, що регулюють травні процеси.

Дефіцит рибофлавіну класично пов'язаний з орально-генітально-очними синдромами. Кутовий хейліт, світлобоязнь та дерматит мошонки є класичними симптомами дефіциту.

Зовнішніми проявами недостатності рибофлавіну у людини є ураження слизової оболонки губ з вертикальними тріщинами і злущуванням епітелію (хейлоз), а в кутах рота з'являються виразки та тріщини (кутовий хейліт), запалюється слизова оболонка ротової порожнини, з'являються виразки ротової. Яскравим прикладомрозвиненого авітамінозу В2 є вид язика – він стає пурпурового кольору.

Коли рибофлавіну не вистачає, у людини пропадає апетит, знижується вага, з'являється слабкість, голова болить. Очі запалюються та червоніють, течуть сльози, з'являється печіння; людині важко дивитися світ. Може запалюватися також шкіра на обличчі та на грудях: виникає неприємне захворювання - себорейний дерматит. Шорстка і нездорова шкіра, часті фурункули, ячмені та герпес говорять про нестачу вітаміну В2 і навіть про його дефіцит.

Якщо дефіцит рибофлавіну збільшується, то починає сильно випадати волосся, засмучується травлення, паморочиться в голові і порушується сон. З'являються неврологічні розлади ( м'язова слабкість, пекучі болі в ногах, атаксія – порушення ходи, гіпокінезії – уповільнення руху, неможливість швидко здійснити рух). Всі мозкові реакції уповільнюються, і особливо це помітно у дітей, які в таких випадках не тільки погано вчаться, а й відстають у зростанні та розвитку.

При нестачі рибофлавін погано засвоюється залізо, що призводить до . Інші ознаки включають помутніння рогівки, катаракту, синдром Уотерхауза-Фрідериксена ( гостру недостатністькори надниркових залоз), жирову дистрофіюнирок та печінки та запалення слизової оболонки шлунково-кишкового тракту.

Рибофлавін в організмі майже не накопичується, тому продукти з ним треба їсти щодня і намагатися максимально зберегти його вміст.

Надлишок вітаміну В2 в організмі

При здорових ниркахінтоксикація при передозуванні малоймовірна і будь-який надлишок виводиться разом із сечею. При надлишку вітаміну В2 сеча забарвлюється в яскраво-жовтий колір. Однак слід мати на увазі, що за відсутності в раціоні рослинних олійнадмірно великі дозирибофлавін можуть викликати у людини ожиріння печінки.

Окремо про вітамін В2 говорять досить рідко, набагато частіше згадують всю групу В, в яку входить 6 різних вітамінів і кілька вітаміноподібних речовин.
Тим не менш, вітамін В2, або рибофлавін, гідний окремого слова. Він - незамінний учасник роботи нервової системи, обміну речовин, знешкодження шкідливих сполук та здійснення інших найважливіших процесів, необхідних для повноцінного існування та протікають у всіх куточках нашого організму.

Людина отримує вітамін В2 у складі їжі, а при його недостатньому вмісті в раціоні або за підвищеної потреби в ньому можна приймати біологічно активні комплекси з його вмістом.

Печінка 2,8-4,6 мг
Нирки 3,5 мг
Дріжджі 2-4 мг
Мигдаль 0,8 мг
Сир 0,6 мг
Какао 0,45 мг
Сир 0,3 мг
Фініки 0,1 мг

Що являє собою вітамін В2?

Вітамін В2 - це водорозчинне з'єднання, що відноситься до групи хімічних речовин, що називаються флавінами. Флавіни беруть участь у різних окислювально-відновних реакціях, які відіграють захисну та творчу роль в організмі.

Продукти харчування, багаті на вітамін В2

Вітамін В2 можна отримати з рослинних та тваринних продуктів. Найбагатше їм печінка і нирки. У меншій мірі рибофлавін присутній у дріжджах. З рослинних продуктів їм багаті овочі, злаки, горіхи.

Добова потреба у вітаміні В2

У чоловіків потреба у цьому вітаміні становить близько 1,6-1,8 мг, у жінок трохи менше, 1,2-1,4 мг.

Серед чоловіків більше вітамінуВ2 потрібно тим, хто професійно чи просто інтенсивно займається спортом, а також споживає підвищена кількістьбілкової їжі з метою збільшення м'язів. Додаткова присутність білка в раціоні створює необхідність підвищення дозування вітаміну В2.

У жінок присутність вітаміну В2 у складі їжі має бути підвищена в тому випадку, якщо вони чекають на дитину або годують груддю.

Особам обох статей потрібно збагачене рибофлавіном харчування, якщо вони часто переносять стреси, страждають на недокрів'я, хвороби органів травлення.

Засвоєння вітаміну В2 з їжі

Вітамін В2 досить добре засвоюється з їжі, проте має деякі особливості. З овочів він всмоктується краще, якщо вони перед цим піддаються термічній обробці.

Ті, хто вирішив розпочати застосування вітаміну В2 у вигляді харчових добавок, повинні пам'ятати: рибофлавін добре засвоюється тоді, коли в шлунково-кишковому тракті є достатньо їжі. Якщо приймати капсули та таблетки натще, вітамін засвоюється гірше.

Аналогічно, якщо людина сидить на суворої дієтиі їсть помалу, це знижує засвоюваність рибофлавіну.

Біологічна роль вітаміну В2

В організмі функції вітаміну В2 полягають у наступному:

Бере участь у кровотворенні, посилює дію та покращує засвоєння вітаміну В6 та заліза, які також активно реалізують утворення компонентів крові.
. Сприяє поповненню енергетичних ресурсів організму – утворенню молекул АТФ.
. Підтримує освіту ряду важливих гормонів
. Бере участь у роботі органу зору, збільшує адаптацію до темряви, захищає від надмірного сонячного випромінювання, покращує зір.
. У вагітних жінок сприяє нормальному розвиткуембріона, у маленьких дітей сприяє процесам зростання та розвитку
. Відповідає за перетравлення макронутрієнтів, головним чином координує розщеплення великих молекул більш дрібні перед їх засвоєнням
. Поліпшує роботу нервової системи
. Нормальне надходження вітаміну В2 необхідне гарного станушкіри та волосся
. Зміцнює імунітет, сприяє виробленню захисних антитіл при різних захворюваннях
. Поліпшує функцію щитовидної залози
. Покращує газообмін у тканинах.

Ознаки нестачі вітаміну В2

Нестача рибофлавіну та необхідність у додатковому застосуваннівітаміну В2 досить легко встановити, якщо просто поглянути на людину. Насамперед при дефіциті цього вітаміну з'являються зовнішні зміни:

Виникає лущення та тріщини на губах.
. Формуються заїди у куточках рота
. Можливе почервоніння мови
. Іноді помітно лущення шкіри та утворення лусочок в областях природних складок на обличчі та голові (біля носа, вух тощо).

Можуть з'являтися і більше серйозні розлади, вже пов'язані не із зовнішністю, а зі здоров'ям. Це:

Катаракта, вростання судин у рогівку, кератит тощо.
. Слабкість, біль у м'язах
. Малокровіє
. Неврити, невропатії.

Ознаки надлишку вітаміну В2

Вітамін В2 обмежено накопичується в м'язах та печінці, але вважається, що досягти гіпервітамінозу неможливо. Якщо організму вистачає рибофлавіну, і подальше його надходження не потрібно, то дозування вітаміну В2, що приймаються, не засвоюються.

Чинники, що впливають на вміст у продуктах вітаміну В2

Цікавий факт: при приготуванні їжі, коли на неї довго впливає висока температура, руйнуванню підлягає лише невелика частина вітаміну В2 У той же час при впливі прямих сонячних променіврибофлавін руйнується Це означає, що в приготовлених стравах вітаміну В2 достатньо, але їх тривалого зберігання краще уникати.

Чому виникає дефіцит вітаміну В2

У невеликій кількості рибофлавін виробляється мікрофлорою кишечника людини, тому передумови його недоліку можуть створюватися за наявності дисбактеріозу.

Повноцінне засвоєння речовини можливе лише при здоровій слизовій оболонці шлунка або кишечнику. Дефіцит вітаміну може виникнути при різних хворобахорганів травлення.

При надмірній присутності білка в харчуванні організм активніше витрачає рибофлавін. Отже, якщо у Вашому раціоні багато білкової тваринної їжі є ризик розвитку гіповітамінозу В2.

Недолік вітаміну розвивається при тривалих захворюваннях, вони також виснажують його запаси.
Зрештою, дефіцит рибофлавіну виникає при застосуванні деяких ліків, таких як деякі психотропні засобита борна кислота.

Вітамін В2: ціна та продаж

Якщо Ви вирішили підвищити рівень свого здоров'я, Вам, напевно, знадобиться прийом вітаміну В2. Його можна отримати з їжі, а при явній нестачі або для профілактики гіповітамінозу вітамін також рекомендується застосовувати у складі вітамінних комплексів.

Ні для кого не секрет, що людини потребує корисних речовин, без яких її нормальне функціонуванняабсолютно неможливо. До таких речовин належить і вітамін В2, відомий ще під назвою рибофлавін. У нашій статті ми розглянемо, що це за мікроелемент, яке значення рибофлавін має для та в яких продуктах така речовина міститься.

Про користь вітаміну

Рибофлавін прийнято вважати чи не головним мікроелементом, що забезпечує правильне та тривале функціонування людини. Цей бере безпосередню участь у синтезі гормонів, відновленні переробки білків, жирів і вуглеводів у та у багатьох інших функцій.

Також він синтезує та інші більш вузькій спрямованості та бере участь в утворенні аденозинтрифосфорної кислоти, відомої ще й як «паливо життя».

Чи знаєте ви?У ході експерименту, поставленого над групою, було доведено, що без вітаміну В2 їх зростання суттєво знизилося, а згодом і взагалі зупинилося. Але коли в раціон тварин ввели, що також містить рибофлавін, процес зростання знову відновився. Так само і с.

Тому так важливо не допускати виснаження та нестачі рибофлавіну, адже це один з найголовніших мікроелементів, що формують наше і .

Вітамін В2 потрібен організму для правильного і постійного процесувироблення «палива», навіщо використовується безліч допоміжних можливостей цього мікроелемента.

У яких продуктах міститься

Рибофлавін через свою значущість для організму перебуває у більшості. Інша річ, що його кількість у тому чи іншому інгредієнті по-різному. Так, найбільша концентрація елемента В2 належить пивним або пекарським дріжджам.

Яєчний порошок виходить шляхом висушування яєчної маси та перетирання її до дрібної субстанції. Завдяки тому що процес виробництва проходить при суворо дотримується температурному режимі, корисні властивостізалишаються навіть після такої переробки.
Разом з кількістю інших мікроелементів зберігається і вітамін В2 у розмірі 1,23 мг на 100 г продукту.

Шоколад

Молочний найбільш багатий на елемент В2 серед інших типів какао-солодкостей. Так, у чорному міститься до 0,15 мг на 100 г продукту, а в молочному ця доза зростає втричі – до 0,45 мг на 100 г. Таким чином, любителям молочного шоколаду пощастило втричі, якщо порівнювати з тими, хто надає перевагу чорному.

Шпинат

Одним із найбільш насичених рибофлавіном продуктів рослинного походженнявважається шпинат. Якщо вживати його в свіжому вигляді, то його 100 г міститься 0,25 мг елемента В2.

Крім того, у шпинаті міститься безліч інших важливих мікроелементів, таких як тіамін (В1), які при поєднанні з рибофлавіном обопільно посилюють свій вплив на організм.

До рослинних продуктів, де є вітамін В2, відноситься і ріпа. У ній вміст рибофлавіну дорівнює 0,45 мг на 100 г, а ще вона багата на вітамін С (відсоток його вмісту набагато вище, ніж у цитрусових), В1 (тіаміном) та рядом інших важливих мікроелементів.
Тут представлена ​​половина таблиці Менделєєва та деякі життєво важливі для організму людини солі та амінокислоти.

Чи знаєте ви?За часів Київської Русіріпа була найпоширенішим. Її додавали в супи, робили з неї десерти завдяки тому, що 10% від її маси-чистий цукор, і вона дуже солодка на смак. Сьогодні цей практично не використовується і дуже дарма.

Бараніна

Трохи розбавляє рослинні продуктибаранина, в якій також міститься велика кількістьрибофлавіну. Кількість елемента В2 у баранині становить близько 0,15 мг на 100 г. Але цей показник трохи відстає від інших тварин продуктів із вітаміном В2, а саме: від яловичини (0,18 мг/100 г) та від телятини (0,23 мг / 100 г).

У висівках (продукт переробки зерна, що є тверду оболонкузлаку) досить високий вмістелемента В2, що досягає 0,39 мг на 100 г продукту. Висівки дуже корисні завдяки наявності клітковини та безлічі корисних мікроелементівта .

Оселедець

Щоб наш список був представлений усіма видами продуктів, слід сказати і морських жителів. Так, у оселедця знаходиться до 0,28 мг рибофлавіну на кожні 100 грам, що значно перевищує показники вітаміну В2 у м'ясних продуктах.

Сир

Крім молочного шоколаду, одним із самих корисних продуктівмолочного виробництва є. У ньому показник елемента В2 досягає 0,5 мг на 100 г, і це одне з найбільш високих значеньсеред продуктів, що містять рибофлавін.

Чи знаєте ви?У людей постійно низьким рівнемвітаміну В2 істотно знижується. Це характеризується тим, що в крові не виробляються потрібні речовинита органи погано постачаються киснем, а також погіршується обмін речовин.

І горох, і квасоля, і боби, безперечно, є носіями вітаміну В2, але найбільше виділяється з цього списку, вміст рибофлавіну в якій досягає 0,3 мг на 100 г.

Соєві боби

Соєві боби трохи відстають від свого побратима сочевиці. Так, у сої міститься до 0,23 мг рибофлавіну на кожні 100 г.

Добова норма, нестача та надлишок вітаміну

Хтось може подумати, що чим більше споживати продукти, в яких міститься вітамін В2, тим краще. Але і тут слід дотримуватися певних норм і правил, так як і нестача, і надлишок рибофлавіну несуть у собі негативні наслідкидля людини.

Набагато небезпечніша ситуаціяз нестачею вітаміну В2 в організмі людини і те, до яких наслідків це може призвести. Подібне явищезустрічається частіше, ніж надлишок, а все тому, що у людей, як правило, відсутній режим, і вони не споживають достатню кількість продуктів, в яких міститься рибофлавін.

Основними симптомами заниженого рівня цього мікроелемента є:

• лущення в області носа, рота та вух;
• пекуче відчуття, ніби запорошило піском;
• часта сльозогінність та почервоніння очей;
• світлобоязнь;
• поява тріщин та ранок на губах.

Також недолік рибофлавіну викликає уповільнення мозкової діяльності, появу захворювань шлунково-кишкового тракту, деградацію та руйнування клітин нервової системи та подальший розвитокпсихологічних та невротичних.
Тому вкрай важливо не допустити зниження рівня вітаміну В2 нижче за норму. А для цього вживайте більше продуктів, що містять рибофлавін, а навесні і, в період, рекомендується приймати вітамінні комплекси для підтримки та нормалізації діяльності організму.

Джерела рибофлавіну: таблиця з усіма продуктами

А щоб полегшити ваше завдання з виявлення продуктів, що містять рибофлавін, ми наводимо цю таблицю, де також зазначено вміст цього вітаміну в 100 г того чи іншого продукту.

Ця речовина має важливе значеннядля підтримки життєдіяльності кожної окремої біологічної системина відносно незмінному рівні. Дізнайтеся докладніше про цей елемент, його фізіологічні функції та вплив на здоров'я.

Для чого потрібний організму вітамін B2

Здатність людини як біоробота підтримувати ендогенну динамічну рівновагу забезпечується за допомогою білкових, мінеральних та багатьох інших. структурних елементів. Важливо відзначити, що властивості вітаміну B2, або рибофлавіну (riboflavin), безпосередньо впливають на процеси гомеостазу. Широко відомо, що цей елемент корисний для волосся, шкіри та нігтів. У поєднанні з ретинолом рибофлавін забезпечує цілісність слизових оболонок. Крім того, ця речовина виконує такі основні фізіологічні функції:

• бере участь у синтезі АТФ;
• запобігає розвитку катаракти;
• бере участь у засвоєнні заліза;
• бере участь у синтезі гемоглобіну та гормону росту.

В яких продуктах міститься вітамін B2

Організм не здатний накопичувати рибофлавін. Внаслідок цього лікарі радять щодня вживати продукти з вітаміном B2. Пацієнти, що вивчили питання, що таке рибофлавін і для чого він потрібен, як правило, дотримуються різноманітного збалансованого раціону харчування. Вказана водорозчинна білкова структура руйнується під дією світла та тепла. Тому дуже важливо готувати вітамінні корисні стравиправильно. Відповідаючи, в яких продуктах міститься рибофлавін, дієтологи називають:

• молоко;
• зелень;
• м'ясо;
• нирки;
• печінка;
• яйця;
• рибу;
• гриби;
• дріжджі;
• злаки;
• мигдаль;
• овочі.

Нестача вітаміну B2

Дефіцит рибофлавіну, або авітаміноз, у більшості випадків спричинений неправильним харчуваннямта порушенням роботи шлунково-кишкового тракту. Нестача вітаміну B2 дуже негативно позначається на здоров'ї людини. Хворий при цьому відчуває симптоми хронічної втоми, нервового перенапруги. Авітаміноз вкрай негативно позначається на зростанні дитячому організмі. При дефіциті даного метаболіту дитина, як правило, відстає від однолітків розумово та фізично. Крім цього, проявами нестачі рибофлавіну вважаються:

• себорейний дерматит (груба луската шкіра);
• ангулярний стоматит (тріщини в кутах рота);
• біль у ногах;
• яскраво-червона мова;
• нервозність;
• слабкість;
• неуважність;
• анемія.

Надлишок вітаміну B2

Такий стан вкрай рідко зустрічається в медичної практики. Надлишок вітаміну В2 спостерігається при багаторазовому перевищенні допустимої добової норми споживання цього елемента. Симптоми передозування рибофлавіну виявляються множинними негативними станами. Так, серед ознак гіпервітамінозу медики особливо вирізняють такі:

• алергічну реакцію;
• відчуття печіння;
• поколювання;
• втрату чутливості.

Добова норма вітаміну B2

Клінічні проявиНестачі рибофлавіну виявляються у пацієнтів, які споживають протягом дня менше 0,5-0,6 мг зазначеної речовини. Добова нормавітамін B2 для чоловіків становить близько 1,4-1,8 мг, а для жінок - 1,3-1,5 мг. Вагітним і годуючим потрібно трохи більше рибофлавіну - 1,7-2,1 мг за добу. Добова потреба речовини для дітей, що рекомендується, коливається від 0,5 мг до 1,5 мг.

Інструкція із застосування вітаміну B2

У фармацевтичній промисловості рибофлавін називається по-різному: лактофлавін, бефлавін і т. д. Інструкція із застосування вітаміну B2 повідомляє, що препарат корисний для обмінних процесів. Крім того, флавінові ферменти, що входять до складу цієї біологічно активної речовини, виступають як каталізатори окислювально-відновних реакцій.

Цей вітамін спільно з іншими хімічними елементамипідтримує гомеостатичні показники належним чином. Ця речовина необхідна для щитовидної залози. Вітамін рибофлавін допомагає цьому органу синтезувати гормон зростання. Фармакопея встановлює суворі правилавиробництва синтетичного препарату. Проте лікарі рекомендують задовольняти добову потребуметаболітів за допомогою продуктів харчування – джерел цього елемента.

Вітамін B2 у таблетках

Через те, що багато виробників відмовилися випускати рибофлавін у таблетках і зосередилися на розчинах для уколів, виник дефіцит даної речовини. До речі, рибофлавін використовується також в харчової промисловостіяк барвник Е101. Обмежене виробництво реагенту призвело до використання шкідливих добавокЕ102 та Е104. Проте останнім часом вітамін B2 у таблетках вже можна придбати у багатьох аптеках. Вміст активної речовини у кожній пігулці не перевищує 10 мг. Пероральний прийом вітаміну згідно з інструкцією здійснюється за схемою:

• При гострому авітамінозі у дорослих необхідно приймати 6-33 мг на добу.
• Пацієнтам, які страждають від мігрені, прописують добову дозу, рівну 400 мг.
• Для запобігання розвитку катаракти рекомендується щодня приймати 2,6 мг рибофлавіну.

Вітамін B2 в ампулах

Розчин необхідно вводити внутрішньом'язово чи внутрішньовенно. Вітамін B2 в ампулах має своє рекомендоване дозування. Для дорослих вона становить 10 мг на добу, а дітей – 0,6-10 мг. Тривалість курсу визначається індивідуально кожному за пацієнта. Як правило, лікування не триває більше 12-22 днів. Рибофлавін у ампулах дітям вводять у два етапи. Під час першого дитина отримує вітамін щодня протягом 2-4 днів. Подальше лікуванняпередбачає введення рибофлавіну двічі на тиждень.

Препарати з вітаміном B2

Активні формиметаболіту можуть синтезуватися з ліків, що містять речовини-попередники. До таких медикаментів ставляться кошти, до складу яких входить рибоксин чи инози F. Крім цього, джерелом рибофлавіна можуть бути полівітаміни. Важливо відзначити, що фахівці рекомендують віддавати перевагу лише якісним біодоступним комплексам. Список препаратів з вітаміном B2 представлений нижче:

1. Адивіт (сироп) – є комбінованим препаратом, Що включає вітаміни А, D3, Е, С, РР Рекомендований для застосування у дітей раннього віку.
2. Вектрум (таблетки) є мультивітамінним комплексом. Вектрум рекомендується приймати під час сезонних авітамінозів.
3. Геримакс (таблетки в оболонці) – препарат містить велику кількість полівітамінів та інших активних компонентів. Герімакс не рекомендується приймати дітям віком до 15 років.
4. Вітамакс (капсули) – препарат включає жиро- та водорозчинні біологічно активні речовини. Вітамакс має багато протипоказань, тому перед його вживанням слід проконсультуватися з фахівцем.

Ціна на вітамін B2

Лікарі рекомендують приймати рибофлавін одночасно з іншими активними речовинами, що значно підсилюють дію першого. Ціна на вітамін B2 формується з урахуванням країни-виробника, вартості та якості використовуваної сировини. Важливо відзначити, що недорогі полівітаміни, куплені в інтернет-магазині або замовлені за каталогом, представленим на сайті, як правило, якісно поступаються препаратам, придбаним у ліцензованих продавців. Тим часом аптеки Москви пропонують споживачеві рибофлавін за такими цінами:

• рідина для уколів - 85-90 р.;
• таблетки – 100-120 р.;
• рибофлавін у складі полівітамінів – 150-2000р.

Відео: які продукти містять вітамін B2