Рецепти за вкусни ястия с кайма. Ястия с мляно месо, рецепти със снимки

Тази кайма е добра, защото се готви много бързо и е подходяща за диетична и бебешка храна.

Пилешки бризоли

За три порции са ви необходими 200-300 грама кайма, 3 яйца, малък домат, малко настърган кашкавал и магданоз, слънчогледово или царевично олио, подправки и сол. Каймата трябва предварително да бъде осолена и подправена с черен пипер, разделена на 3 равни части и оформена на плоска торта от всяка върху плоска чиния. След това разбийте яйцето с бъркалка, изсипете го в сгорещен тиган с олио, там бързо преместете каймата върху яйцето и я загладете с шпатула. Запържват се от двете страни, поръсват се със сирене и магданоз, отгоре се слагат по резенче-две домата и сгъваме бризола на две. Можете да го завържете със зелен лук.

Универсални кюфтета

Посолете 400 грама кайма, добавете черен пипер и сушени билки по ваш вкус. Разбъркайте старателно. От месната маса се отщипва парче и върху напръскан с олио плот се оформят топчета. Сварете получените кюфтета за 10-15 минути в обилно количество вода (хвърлете ги във вряща вода). Можете да направите супа с тези кюфтета, да ги задушите във всякакъв сос, да ги запържите и сервирате с ориз, паста, спагети, елда и др.

Обикновена супа

Пригответе кюфтетата по горната рецепта и ги оставете да се сварят. Обелете 3-5 картофа, нарежете ги и ги добавете в тигана след 10 минути. Обелете и нарежете лука, нарежете 1 морков. Задушете тези зеленчуци в зеленчуци или масло, като разбърквате непрекъснато. Добавете в тигана. Гответе 10-15 минути, след което отмерете 80 грама фиде. След добавянето му супата трябва да се готви на умерен огън още 3 минути. Накрая добавете подправки на вкус.

Ароматна супа

Ще ви трябва почти същия набор от съставки, както в предишния случай. Също така трябва да вземете 2-3 зрели сочни домата, куп пресни билки и около 50 грама твърдо сирене.

Сварете кюфтенцата, извадете ги от врящата вода и в същия съд добавете измитите парчета зърнени храни и картофи. Гответе на среден огън за 10 минути. В единия тиган се запържват кюфтетата, а в другия лукът и морковите. Смелете доматите на пюре, добавете в тигана със зеленчуците, разбъркайте и оставете да къкри няколко минути. Изпечените и изпържени кюфтета се поставят в тиган, добавят се подправки и сол, варят се 7-10 минути. Зелените нарежете на ситно, а сиренето настържете. Добавете билки и сирене в края на готвенето, разбъркайте добре супата и отстранете от огъня.

Кюфтета в кремообразен гъбен сос

Ще ви трябват 100 грама предварително сварен кръгъл ориз, половин килограм кайма и 1 яйце. Смесете месо, ориз, предварително разбито яйце, сол, добавете подправки по ваш вкус. Оформете сместа на топки. Пържат се в обилно количество олио от всички страни до апетитна коричка. Извадете кюфтетата от тигана. В останалия месен сок запържете ситно нарязания лук (1 парче е достатъчно), добавете 400 грама нарязани шампиньони и оставете да къкри 15 минути. По време на процеса можете да добавите малко вода. След приключване на задушаването налейте чаша сметана, разбъркайте и пасирайте гъбите с блендер. В получения сос се задушават кюфтетата за 3-4 минути.
Можете също да приготвите това ястие с кайма в бавна готварска печка. След това първо трябва да направите соса, след което да добавите към него още неизпържените кюфтета и да къкри до готовност.

Палачинки от кайма и картофи

Вземете 250 грама пилешка кайма и картофи, нарязани с помощта на ситно ренде или кухненски робот. Ще ви трябват още 2 белтъка, 3 пълни супени лъжици брашно, 3 скилидки чесън, по 1/3 връзка магданоз и копър, сол, подправки, масло. Нарежете на ситно чесъна и билките, комбинирайте с мляно месо, картофи, белтъци, омесете, подправете. Добавете брашното, разбъркайте. С лъжица се сипва сместа в сгорещено олио и се пържи от двете страни до готовност.

Чебуреци с пиле

Трябва да започнете с тестото: пресейте 2 или 2,5 чаши висококачествено брашно в купа, добавете сол, чукнете едно яйце и налейте чаша студена вода. Замесва се еластично меко тесто, което се покрива с кърпа и се оставя да престои на стайна температура. За плънката смесете 400-500 грама кайма със ситно нарязан лук, две наситнени скилидки чесън, сол, черен пипер, подправки и едно яйце. Откъснете парчета тесто и разточете на плоски питки, чиито краища трябва да бъдат намазани с жълтък. Поставете плънката в центъра на всеки блат, оформете пастички, изпържете ги от двете страни на среден огън.

Пожарски котлети

Вземете ¼ от питката, отрежете кората. Нарежете пулпата на малки кубчета и сложете във фурната да изсъхне за 15 мин. Накиснете кората в мляко. Комбинирайте 250 грама пилешко филе с накиснат хляб, добавете подправки и сол, налейте 30 милилитра тежка сметана (може да бъде заменена със заквасена сметана). Оформете котлети, оваляйте в галета, изпържете много бързо, като внимавате панировката да не загори. След това печете 15 минути във фурната на 170 градуса.

Терин със зеленчуци и чедър

Този заместител на наденица или варено свинско може да се приготви от кайма на фурна. Половин килограм пилешка кайма се овкусява със сушени билки и черен пипер, сол и се смесва със ситно нарязания лук. Добавете 100 грама настъргано сирене чедър, пакет замразени мексикански смесени зеленчуци и един жълтък. Разбърква се, като постепенно се наливат белтъците, разбити с чаша сметана и сол. Внимателно изсипете сместа в предварително намазнена тава. Запечатваме (за целта почукваме няколко пъти дъното на тавата по масата), заглаждаме повърхността с влажна шпатула и печем на 200 градуса за час.

Корейска салата с пилешка кайма

Запържете 450 грама кайма без масло в тефлонов тиган за 5-10 минути при непрекъснато бъркане. Можете да добавите капка вода. Поставете в голяма купа, добавете една супена лъжица сварен ориз, ситно нарязани билки (стрък лимонена трева, 3 листа от лайм, малко кориандър и зелен лук) и 1-2 нарязани люти чушки. Овкусете със смес от 4 супени лъжици сос от лайм и 2 сос от стриди. Поставете марулята, резените домат и чушка в голямо плато и отгоре намажете с месната смес.

Телешка кайма

Тази кайма е забележимо по-груба от останалите, освен ако не говорим за продукт от младо телешко месо.

Бургери

Лукът се нарязва на ситно, смесва се с каймата, добавя се едрия черен пипер и сол. Оформете малки плоски питки. Изпържете ги от двете страни до златисто кафяво, като внимавате температурата на нагряване да не е много висока - важно е да не изсушите бургерите. Готовото ястие може да се сервира с всяка гарнитура или сос, или можете да направите сандвичи с бургери, като в Макдоналдс.

сос Болонезе

Един от най-известните италиански сосове за спагети и други тестени изделия. Ето най-малко трудоемката рецепта: настържете 1 морков, нарежете на ситно една средно голяма глава лук, нарежете 2 стръка целина на кубчета, запържете 300 грама телешка кайма в зехтин, като бъркате непрекъснато и разбивате бучки с шпатула. Добавете предварително подготвени зеленчуци и консерва домати в собствен сок. Подправете със сол, италиански сушени билки и черен пипер, оставете да къкри на тих огън около 30-40 минути. Накрая накъсайте с ръце една връзка босилек на ситно и разбъркайте със соса.

Канелон

Задушете ситно нарязаните моркови и лук в маслото, добавете половин килограм кайма в тигана, като разбърквате и запържете до полуготовност. Посолете и добавете желаните подправки. Отделно пригответе соса бешамел: разтопете 50 грама масло в дълбок тиган или черпак, постепенно добавете супена лъжица брашно, като бъркате непрекъснато и избягвате да се образуват бучки. Продължавайки да разбърквате бъдещия сос, налейте мляко (2 чаши) на тънка струя. Оставете сместа да заври и я отстранете от огъня. Напълнете големи макаронени изделия канелони с пълнеж, поставете във форма или върху лист за печене, предварително намазнен, изсипете сос, така че да покрие напълно пастата, поръсете с настъргано сирене. Печете във фурната на 170-180 градуса за 40 минути.

шотландски яйца

Сварете твърдо 5 кокоши яйца. Пригответе кайма от половин килограм мляно месо, накиснати кори, сурови яйца, лук, билки, подправки и сол. Разпределете каймата върху застлана с олио хартия или фолио във формата на квадрат. Начертайте линия в центъра и по нея наредете едно след друго обелени сварени яйца. Навийте каймата на руло. В крайна сметка трябва да получите „наденица“ с яйца вътре, която можете да изпечете на 180 градуса във фолио (това ще отнеме около час) и след това да сервирате или гореща, или охладена и оставете за сандвичи.

Мусака по гръцки

Първо трябва да направите сос бешамел (инструкции в рецептата за канелон) и да го смесите с 200 грама настъргано сирене. Нарежете два големи патладжана на дълги „езици“ и бързо ги запържете в малко олио. Запържете нарязания лук с "пера" до омекване. Отделно се запържват 500-700 грама кайма. Нарежете няколко домата на кубчета. Комбинирайте домати, кайма, пържен лук. Поставете патладжаните и месната „пълнеж“ на слоеве в тава за печене, напълнете до върха със сос. Печете мусаката във фурната за 40 минути на 180 градуса.

мексиканска кесадия

Нарежете домата, чушката и половин глава лук на малки кубчета, запържете, налейте ¼ чаша сметана и оставете да къкри на слаб огън, за да се получи доста хомогенен сос. Нарежете на ситно останалата половина от лука, комбинирайте с 250 грама кайма и запържете отделно. Вземете няколко безквасни плоски хляба тип тортила (може да се замени с арменски лаваш). Върху половината блат се нарежда месото, а отгоре сосът. Поръсете с настърган кашкавал, покрийте с другата половина тортила и поставете върху намаслена тава. Пече се 10-15 минути на 200 градуса.

Домашни такос

Нарежете 1 глава лук възможно най-ситно, запържете в зехтин, добавете кайма (500 грама). Пържете 10 минути, като разбърквате от време на време. Добавете чесън (2 счукани скилидки), червен пипер, черен пипер, сол, 4-5 супени лъжици лют кетчуп и 2 супени лъжици горчица. Разбъркайте, леко намалете топлината и оставете месото да къкри за четвърт час. През това време нарежете малка връзка зелен лук, нарежете сиренето моцарела на филийки и извадете пулпата от млечните кифлички. Поставете парче сирене във всяка кифличка, добавете няколко лъжици месо и поръсете всичко с лук.

Зеле с кайма

Каймата се запържва с лука, като се разбърква от време на време с шпатула, след което се добавя настъргано зеле (трябва да е колкото каймата), отново се разбърква, похлупва се и се оставя да къкри на тих огън около 20 мин. Посолява се. и черен пипер в самия край на готвенето.

Елда с кайма

Запържете каймата с лука до покафеняване, може да добавите и целина, моркови или домати. Отделно се запържват ситно нарязаните гъби. Изсипете предварително сварената елда в тигана, като разбърквате, добавете гъбите, гответе още 5-10 минути.

Гречаники

Тези „котлети от елда“ се приготвят по абсолютно същия начин като обикновените, с едно изключение: хлябът в тях се заменя с елда. За половин килограм мляно месо, 1 глава лук и 1 яйце варени зърнени култури трябва да вземете 3-4 супени лъжици. Ако искате ястието да е по-нежно, препоръчително е да добавите лъжица заквасена сметана с масленост 15% към каймата.

Мляно пуешко месо

Мляното пуешко може да замени пилешкото. Той е малко по-сух, което трябва да се има предвид при приготвянето на ястия.

Крехки котлети от пуешко и тиквички

Можете да направите тези летни котлети от тиквички и кайма, дори и да сте на диета. Един килограм пуешка кайма, настъргана тиквичка и едно яйце трябва да се смесят и разбъркат, вместо лук, добавете зелен лук. Посолете, добавете лъжица заквасена сметана, подправки и чесън по желание. Изпържете котлетите както обикновено.

Пълнени чушки

Запържете лука и зеления лук заедно в равни количества, смесете с варен ориз (100 грама) и сурова кайма (400 грама). Вземете 4-6 сладки чушки, отрежете върховете, изстържете ципите и семките. Напълнете с кайма, поставете в тенджера, налейте горещ бульон. Няма да навреди да добавите 2-3 супени лъжици заквасена сметана. Вари се под капак на тих огън 20-25 минути.

Зеленчукова супа с кюфтета

Пуешките кюфтета се приготвят по същия начин като пилешките (вижте рецептата в съответния раздел). Сложете кюфтетата да се варят, морковите, пащърнака и корена магданоз нарежете на едри кръгчета, а няколко картофа нарежете на филийки. Добавете всичко в тигана. Гответе 10-15 минути, след което добавете 100 грама замразен грах и фиде. След още 5 минути добавете в тигана настърган кашкавал, разбъркайте леко и свалете от огъня.

Пикантна юфка с ядки и пуешко

Нарежете 3 скилидки чесън, малко джинджифил (така че да се получат приблизително равни количества от него и чесъна), запържете всичко в сусам или зехтин. Добавете 250 грама кайма в тигана, гответе, като разбърквате, докато месото побелее. Сварете 300 грама яйчени юфка или обикновени спагети. Смесете с каймата, залейте със соев сос, поръсете с натрошени фъстъци и кориандър.

Есенна яхния

Нарежете 1 глава лук, чушка, една-две скилидки чесън и ги запържете. Добавете половин килограм кайма и гответе, като не забравяте да бъркате, докато покафенее. Добавете 3 домата, нарязани на филийки, и около 3 чаши едро настъргана тиква. По желание можете да добавите и нарязани на кубчета картофи. Оставете да къкри на слаб огън под капак за 20 минути.

Обилна супа с кайма

Сварете чаша перлен ечемик в много вода за 20-25 минути. След това добавете половин килограм кайма, предварително запържена с лука и нарязаните на кубчета картофи. Гответе за същото време на среден огън. 5 минути преди готовност добавете малко ситно нарязано зеле. Сервирайте със заквасена сметана, билки и резени предварително изпържени гъби, нарязани по дължина.

Макаронена запеканка с кайма

Сварете 200 грама произволна паста. Запържете 300-400 грама кайма с лук, добавете консерва домати, консервирани в собствен сок, разбъркайте и задушете малко. Посолете и подправете с провансалска смес от билки. Пригответе сос бешамел от брашно, масло и прясно мляко, добавете индийско орехче и счукан чесън. Поставете пастата и месото във форма, залейте всичко със сос, поръсете обилно с настърган твърд кашкавал и печете на 180 градуса за половин час.

Сочни пържени кюфтета

В блендер смелете 1 глава червен лук, няколко скилидки чесън, 100 грама бяло зеле и 75 грама бекон. Смесете всичко това с 500 грама кайма и ¼ чаша грис, сол, добавете сушена мащерка и розмарин. Оформят се кюфтета и се пържат обилно в олио.

Пуешки палачинки

Ще трябва да смесите 400 грама мляно месо, 150 грама заквасена сметана, яйце, сол, черен пипер, супена лъжица брашно и грис. В резултат на това трябва да излезе течна маса, която може да се изсипе в тиган и да се запържи от двете страни. По желание можете да добавите към „тестото“ ситно нарязани билки - лук, босилек, магданоз.

Шишчета със сос от нар

Към половин килограм кайма добавете 1 ситно нарязана глава лук, 2 пресовани скилидки чесън, 4 супени лъжици олио (супени лъжици), 2 супени лъжици сос от нар, щедра щипка мащерка, сол и черен пипер. Оставете в хладилника за няколко часа, след което оформете кебапчета и ги изпечете на скара. Можете да ги приготвите във фурната върху решетка.

Свинска кайма

Тази кайма върви добре с ориз или картофи.

Фалшиви котлети

Смесете каймата с яйца в разход 1 яйце на 200 грама месо, разточете на топки върху леко набрашнена повърхност и всяка от тях сплескайте с длан. Панирайте в брашно, жълтък, галета, запържете бързо от двете страни.

Обилна зимна запеканка

Нарежете голям лук на половин пръстени и запържете до омекване. Добавете каймата, запържете, като разбърквате, докато придобие консистенция на трохи. Изсипете 2 кутии боб без течност в тиган (можете да вземете 1 кутия бял боб и 1 червен), ситно нарязани домати (2-3 броя), нарязан зелен лук, оставете да къкри на слаб огън за 15-20 минути. Пригответе бешамел от масло и брашно (по 30 грама), както и 1,5 чаши мляко, охладете, смесете с шепа настъргано сирене и едно сурово яйце. Поставете боба и месото в огнеупорни съдове, посолете и поръсете с черен пипер, подправете с кимион и босилек. Залива се със соса и се пече 20 минути на 200 градуса.

Мъфини с месо

Нарязаният лук се запържва набързо, смесва се с чаша сварен боб, посолява се и се разбърква в блендер. Смесете 400 грама мляно месо със суров лук, чесън, 2 яйца, ¼ чаша ферментирало печено мляко, сол, черен пипер, хмели-сунели. Комбинира се с бобената смес, добавя се една чаша брашно и се омесва. Поставете във форми, поръсете със сирене в края на готвенето и печете 40 минути на 180 градуса.

Пигоди - корейски пайове на пара

Тесто: загрейте ¾ чаша мляко, добавете 4,5 грама мая и малко захар, разбъркайте. Когато сместа леко се надигне, налейте ¼ чаша топла вода и посолете. Замесете тесто с 400 грама брашно, покрийте и оставете за няколко часа, като месите от време на време.
За пълнежа: нарежете на ситно няколко глави лук, 150 грама червено или бяло зеле, 100 грама репички, добавете чесън или билки. Сол, смесете с ½ кг кайма, черен пипер, кориандър и няколко супени лъжици соев сос. Разделете тестото на 20 части, всяка разточете и оформете на пай с обилна плънка. Гответе 40 минути в двоен котел.

Зелена супа с кюфтета

За кюфтета: сол и черен пипер 300 грама кайма, смесете с 2-3 супени лъжици ориз и щипка провансалски билки. Сложете ги да се варят, нарежете картофите на филийки, пригответе пържене от лук и моркови. Добавете всичко това към супата. 15 минути след като добавите картофите, добавете пакетче замразен спанак и киселец, може да настържете и малко твърдо сирене и да го поръсите върху супата. На този етап също добавете бахар и дафинов лист. Гответе още 3-4 минути.

Палачинки с месо

Можете да приготвите палачинки за това ястие по всяка рецепта, която ви подхожда. Основното е, че те са тънки и гъвкави. За плънката свинската или комбинираната кайма се запържва с лука и се смесва с картофеното пюре (1 част картофи към 2 части месо). Не пестете от лука, той ще придаде на деликатеса допълнителен пикантен аромат. Подходящите подправки включват индийско орехче, черен пипер и кориандър. Разпределете плънката между палачинките, навийте ги на пликове и ги изпържете в масло.

Пикантни хинкали

Приготвя се стегнато и плътно тесто от 2 яйца, чаша вода, 400 грама брашно и щипка сол, завива се във фолио и се оставя за половин час. За пълнежа нарежете на ситно няколко глави лук, една люта чушка, ½ връзка кориандър, ½ връзка магданоз, 2-3 скилидки чесън. Смесва се с ½ кг кайма, посолява се. Оформете „торбички“ от хинкали, оставяйки характерните опашки. Можете да ги приготвите както на пара, така и в тиган.

Котлети със зеленчуци

Приготвя се стандартна смес за котлети от ½ кг кайма, лук, чесън, 2 яйца, хляб, накиснат в мляко, сол, черен пипер. След това можете или да смесите каймата с мексиканската зеленчукова смес, или да го направите по различен начин: направете котлети с пълнеж от тази смес. В този случай можете да добавите топено сирене към зеленчуците. Котлетите могат да се изпържат или бързо да се запекат в тиган и да се запекат във фурната.

Немска супа със сирене

Поставете 200 грама мариновани шампиньони в гевгир. Нарежете 1 праз на кръгчета и запържете в растително масло, отделно запържете 400 грама свинска кайма. Оставете 2 литра вода да заври и добавете съставките, посочени в тигана. След 5 минути започнете да добавяте по малко мекото топено сирене (необходими са ви общо 400 грама), като непрекъснато разбърквате супата с бъркалка. След 10 минути супата може да бъде осолена, поръсена с пресни билки и сервирана.

Крокети с адигейско сирене

Смесете половин килограм кайма със ситно нарязан лук, 2 белтъка, сол, бял и черен пипер. Нарежете адигейското сирене (100 грама) на кубчета. В чиния поръсете галета, наредете малки хлебчета от кайма, върху всяка сложете няколко кубчета сирене, покрийте с друг слой кайма и внимателно обърнете, така че другата страна да е покрита с галета. Прехвърлят се в тиган със сгорещена мазнина и се запържват по 3-4 минути от всяка страна.

Рибна кайма

Готвенето на ястия от тази кайма е многократно по-бързо, отколкото от месо. Той е лек и диетичен.

Рибни кюфтета в соево-доматен сос

За това ястие са ви необходими 500 грама кайма от тилапия или мерлуза, които можете да приготвите в блендер. Към рибата трябва да добавите няколко трохи пресен бял хляб, 50-60 грама накълцана свинска мас, 1/3 чаша сварен ориз, 1 глава лук, чесън, магданоз, смес от чушки, сол. Оформят се и се пържат малки кюфтенца.
За соса: 2 домата се попарват, обелват се и се нарязват на ситно. Запържете до омекване 1 глава лук, нарязана на половин кръгчета, добавете доматите, 3-4 супени лъжици соев сос, сол, подправете с мащерка, долейте малко вода и оставете да къкри около 20 мин. Сложете кюфтенцата в соса, покрийте, намалете топлина, гответе още 10-15 минути.

Рибно руло с гъби

За 600 грама мляна бяла риба ще ви трябват няколко филийки хляб, накиснати в мляко, 2 яйца, щипка сол, няколко супени лъжици нарязан магданоз и копър, подправки по ваш вкус. Омесете и разбийте старателно каймата, поставете в хладилника за час. През това време можете да започнете пълнежа: празът и 200 г гъби се нарязват на ситно, задушават се в маслото, посоляват се, охлаждат се, смесват се с 2 сварени яйца и ситно нарязан магданоз.
С фолио или намаслен пергамент оформете руло с плънката, намажете го със заквасена сметана и печете половин час на 180 градуса.

Домашни рибени пръсти

Посолете и поръсете с черен пипер каймата. Оформят се пръчици, овалват се първо в брашно, после в разбит жълтък, после в смес от натрошен ръжен хляб, натрошени бадеми и настърган пармезан. След това пръчиците могат да се изпържат в растително масло или да се изпекат върху лист за печене, покрит с фолио.

Рибен пастет

Лукът се нарязва на ситно, запържва се, смесва се с 400 грама кайма от бяла морска риба. Добавете 200 грама извара, връзка всякакви зеленчуци, нарязани в блендер, яйце, супена лъжица грис. Овкусете със сол и черен пипер и поставете в тава за печене. Печете 20 минути на 200 градуса, поръсете с настърган кашкавал, продължете да печете още 5-10 минути.

Гювеч от кайма от сьомга

Смесете 350 грама кайма от червена риба със 75 грама грис. Добавете лъжица-две заквасена сметана, подправки, сол, яйце. Поставете на равен слой във формата. Отгоре поставете резени домати, маслини (можете да вземете както черни, така и зелени), ивици чушка, ивици тиквички. Пече се 25 минути на 200 градуса. Накрая се поръсва с настърган твърд кашкавал.

Рибен кебап

Смесете 0,5 килограма рибна кайма с парче хляб, напоено със сметана или мляко. Подправете с босилек и индийско орехче, добавете едно яйце, ситно нарязан зелен лук, 3-4 супени лъжици вече сварен ориз. Разбъркайте отново. Нанижете дълги котлети на шишчета. Можете да готвите шишчета както на скара върху въглища, така и във фолио във фурната.

Долма с риба

Гответе ¼ чаша ориз до полуготовност. Нарежете на ситно 1 глава лук и 1 морков. Смесете всичко това с ½ кг кайма от треска, пангасиус или хек, добавете подправки и сол. Лозовите листа се заливат с вряща вода, опашките се отрязват и листата се навиват на пликове, пълнени с риба. Запържете бързо, поставете на слоеве в котел, като намажете тези слоеве със заквасена сметана. Налейте гореща вода и оставете да къкри на среден огън под капак за един час.

Гювеч от броколи на пластове

Смесете 500 грама рибна кайма с яйце, сол и подправки. Запържете лука и морковите (по 1 бр.). Сварете отделно 500 грама броколи и 100 грама късозърнест ориз. Отделно сварете 300 грама паста. Всичко се нарежда на слоеве във форма, залива се със сос бешамел, който се приготвя от 50 грама масло, няколко супени лъжици брашно и чаша мляко. Печете 25 минути на 180-200 градуса.

Рибни котлети в морковено тесто

Смесете 300 грама смляна червена риба, 30 грама замразено и след това настъргано масло, нарязан лук, яйце, билки, смес от чушки и сол.

За панировката: морковите се настъргват на ситно ренде, добавят се наситнен чесън, 2 яйца, 1-2 супени лъжици пресято брашно, подправките (джинджифил, сусам, червен пипер). Можете да добавите още малко соев сос. Оформете котлети, оваляйте в дебел слой тесто и запържете на топлина за 5 минути.

Празничен рибен терин

Постелете стените и дъното на съда с терин с тънки резени пушена сьомга. Смесете бяла кайма (400 грама) с 2 охладени белтъка, чаша сметана, сол, черен пипер и индийско орехче и разбийте всичко в блендер. Отделно пасирайте с блендер 2 чаши пресен или замразен спанак, смесете с една трета от рибната смес. Редят се корите в тавата в следния ред: без спанак - със спанак - без спанак. Отгоре поставете и резени сьомга. Поставете формата в тава за печене с вряща вода, гответе за един час във фурната на 180 градуса.

Преди това нашите баби често приготвяха подобни ястия, защото бяха не само много задоволителни, но и бързи за приготвяне. Днес в нашата рецепта стъпка по стъпка със снимки ще ви разкажем подробно колко вкусно и бързо можете да приготвите каша от елда с кайма. Обикновено сервираме това ястие за вечеря, но може да се яде и за обяд, защото може напълно да замени второто ястие.

Картофите, пълнени с мляно месо, са може би едно от най-интересните и необичайни ястия, които могат да бъдат приготвени от прости и достъпни съставки. Това ястие ще украси празнична или романтична маса и ще накара всеки, който го опита, да се влюби в него. Картофите, пълнени с кайма, са не само много вкусно и задоволително ястие, но и невероятно красиво.

Котлети със сирене вътре са много лесни за приготвяне с помощта на стъпка по стъпка фоторецепта, представена на нашия уебсайт. Ще ви помогне да приготвите най-вкусните котлети с меко сирене вътре.Това ястие ще хареса всеки, който търси нещо ново в обичайната си храна.

Frittata е вкусно ястие от италианската кухня. С прости думи това е омлет с малко пълнеж. Пълнежът в това ястие може да бъде много разнообразен, от зеленчуци до месо. Но пълнежите могат да се комбинират помежду си, така че има много вариации в приготвянето на това вкусно ястие. В нашата рецепта фритата ще бъде приготвена с кайма и сирене.

Dolma от пресни гроздови листа са зелеви рула, само че каймата е увита не в зелеви листа, а в пресни гроздови листа. Благодарение на това долмата се оказва много по-нежна от зелевите рулца. Това ястие има пикантна киселинност и зашеметяващ аромат, на който дори и най-изтънченият гост не може да устои. В нашата рецепта ще ви кажем как да приготвите долма от пресни гроздови листа по узбекски.

Паят с месо от бутер тесто е истински празник на вкуса, който можете да приготвите направо у дома. Нашата фоторецепта стъпка по стъпка ще ви помогне лесно да приготвите вкусна вечеря и да се насладите както на процеса на готвене, така и на готовото ястие. Този пай използва бутер тесто и това не е случайно! Всеки сладкиш, приготвен от бутер тесто, се оказва много нежен, топи се в устата и има уникален вкус.

Пълнените котлети стават все по-популярни сред повечето домакини. Вие се отегчавате от обикновените котлети и искате нещо оригинално и необичайно. В тази рецепта ще научите още един начин да изненадате любимите си хора, без да харчите много време и пари за приготвяне. Пълнените котлети, приготвени по нашата рецепта, се оказват сочни и невероятно вкусни и това е още една причина да ги приготвите и опитате!

Зеленчукова яхния с кайма е друго вкусно ястие, което можете да приготвите за вечеря много бързо. Освен че е много питателно, ястието може да се нарече богато на витамини, тъй като яхнията съдържа много зеленчуци. Зеленчуковата яхния с мляно месо е идеална за приготвяне през лятото, на рафтовете на магазините има много свежи и вкусни неща, а ястието по това време на годината придобива уникален вкус и аромат. Но какво да правим през зимата, когато няма изобилие от пресни зеленчуци? Има решение и то е много просто!

Кюфтета в млечен сос е просто ястие, което може да приготви дори дете. Още един вариант за приготвяне на вкусни кюфтета, вече само в млечен сос. Варени картофи или макаронени изделия работят добре като гарнитура. За кюфтета използваме нискомаслена кайма: около 70% телешко, 30% свинско. За да приготвите вкусно кюфтета в млечен сос, следвайте инструкциите в нашата рецепта и ще успеете. Гответе с вкус!

Днес ще ви разкажем как да приготвите китайски плоски питки с месо.Със сигурност всеки е опитвал това ястие в китайски ресторант. Много сочни и вкусни питки, приготвени с пълнеж от кайма с добавка на зелен лук, подправки и дори водка. Китайските хлебчета с месо са страхотна вечеря, която ще разнообрази вашата диета и ще замени скучните ястия. Яркият наситен вкус и приятният аромат няма да ви оставят безразлични към това ястие и може би ще стане едно от любимите ви. Прочетете нашата рецепта как да приготвите китайски плоски питки с месо, гответе с нас, експериментирайте.

За да приготвите тиквички с кайма във фурната, ще ви трябва минимум време и усилия. Това ястие е много задоволително и невероятно ароматно. Запеканката от тиквички с кайма е по-скоро като истинска баница, само без тесто. Ястието е подходящо както за празнична трапеза, така и за спокойна семейна вечеря.

В много домове тиквичките се пълнят с кайма или просто се пържат с чесън; такива ястия със сигурност са много вкусни, но в нашата рецепта представяме малко по-различно ястие,

Картофената пица е поредната оригинална рецепта за вкусна пица, този път без тесто. Готви се бързо, има невероятен вкус и също така прави много задоволително ястие. Картофената пица е добра, защото не ви трябва тесто, а като пълнеж можете да използвате пилешко месо, шунка, наденица, изобщо каквото имате достатъчно въображение и какви продукти имате в хладилника. В нашата рецепта ще го приготвим с пълнеж от кайма. Като цяло печената картофена пица с пълнеж от кайма се оказва най-питателна и по-балансирана на вкус.

Гнезда с кайма на фурна е много проста и вкусна рецепта, подходяща за приготвяне на бърза вечеря. Ако сте уморени от обикновени котлети, препоръчваме да приготвите гнезда с кайма във фурната по нашата рецепта, добавете яйце или гъби, всичко зависи от вашите предпочитания. Каймата не е задължително да се меси, може да е само от свинско или телешко, а може и пилешко, както предпочитате.

Картофената запеканка на фурна с право се счита за едно от любимите ни ястия, не само защото отнема малко време за приготвяне, но и защото е невероятно вкусна! Картофената запеканка във фурната е пай, вместо брашно се използват натрошени картофи, а като пълнеж обикновено се използва кайма. В нашата рецепта за приготвяне на картофена запеканка ще използваме

Кюфтетата със сос са вкусно и доста бързо ястие. Днес ще ви кажем как да приготвите кюфтета бързо и вкусно. Има много различни рецепти с месо или кайма, със или без сос, коя от това изобилие да изберете и коя рецепта ще ви стане любима, ще разберете

Ястията с кайма заемат доста почетно място във всяка готварска книга на домакинята. В този раздел ще намерите разнообразни рецепти за приготвяне на основни ястия от кайма, които са подходящи както за празнична трапеза, така и за спокойна домашна вечеря с любимите хора.

Пълнеж означава пълнене или ремонт на руски. „Нарязано пушене“, „варена тиква“ - така са наричали нашите баби и дядовци ястия, приготвени по специален начин.
Най-често се пълнят цели продукти без никакви повреди. Тези продукти включват: гъска, пиле, патица, тиквички, шаран, щука и др. Преди пълнене продуктът се освобождава от всички вътрешности или семки. След това в кухината се поставя предварително приготвената кайма. Каймата може да бъде напълно различна (месо, плодове, зеленчуци или зърно). Има няколко начина за пълнене на ястия, нека ги разгледаме по-подробно:

1. Пълен пълнеж

Пълнежът може да бъде пълен, естествен или частичен. Нарича се пълен, когато външната обвивка на даден продукт се пълни (пилешка кожа, риба), а като самия пълнеж се използва кайма от същия продукт с добавка на подправки, зърнени храни и зеленчуци.

2. Натурален пълнеж

При пълнене на кухините на стомаха, абомасума на крава, теле или птица, пълненето се нарича естествено. Този метод е най-простият. Не са необходими дълги подготвителни операции. Термичната обработка на продукта е улеснена.

3. Частичен пълнеж

Частично пълнените ястия включват различни ролки, зрази и гювечи. Каймата в такива ястия се поставя на тънък слой, може би дори едва забележим. По този начин добавя жар към вкуса на ястието. Освен това добавянето на чесън към малка част от патладжана е частично пълнене.

Основни ястия от кайма у дома

Да се ​​научите да пълните и приготвяте правилно такива ястия означава да дадете воля на кулинарното си въображение. Менюто ви ще стане по-разнообразно. Просто трябва да започнете да творите, като не забравяте основните съставки – прекрасно, ведро и находчиво настроение и усмивка. Вашите ястия с кайма ще станат страхотни. Добър апетит!

Поздрави, скъпи почитатели на гурме ястията. Ако имате у дома пуешка, агнешка, свинска или телешка кайма, то луксозният обяд (вечеря) е гарантиран. Обикновено каймата се използва за приготвяне на котлети, кюфтета и кюфтета за основно ястие. И днес ще ви кажа какво да готвите от кайма. Но ще започна с котлети :)

Ако смятате, приятели, че това е банално ястие, смея да ви разочаровам. Това е точно този вид храна, с която можете да експериментирате безкрайно. И всеки път ще получите невероятни резултати. За всички тайни на готвенето на класически котлети. Тук ще споделя една вкусна рецепта за телешки и агнешки котлети на скара.

Предприеме:

• 450-500 гр. кайма асорти (съотношение агнешко и телешко по ваш вкус);
• 1 глава лук;
• около 200 г хляб, накиснат във вода и изцеден;
• по 1 ч.л риган и кимион;
• растително масло;
• сол + прясно смлян черен пипер.

Нарежете обеления лук на малки кубчета. Смесете каймата с лука и леко изцеден хляб. Посолете го и го овкусете, добавете подправки. След това сместа се разбърква старателно. Препоръчително е да оставите каймата да престои няколко часа, преди да приготвите котлетите. Така тя ще бъде наситена с ароматни подправки и котлетите ще се окажат много по-вкусни.

Оформяне на котлети. Намажете повърхността на грил тигана с масло и го поставете на силен огън. Когато тиганът е горещ, намалете котлона до средна степен и поставете котлетите в съда. Запържете ги от двете страни за 5 минути.

Как се прави гювеч от кайма и картофи със сирене

Ще имаш нужда:

• 3 големи картофа;
• половин килограм мляно месо (за предпочитане свинско + телешко);
• 3 домата;
• 2 глави лук;
• 100 грама твърдо сирене;
• зелени босилек;
• хмели-сунели;
• прясно смлян черен пипер + сол.

Обелете лука. Смелете една глава лук на каша (можете да направите това с помощта на месомелачка или блендер). Посолете и поръсете с черен пипер каймата, добавете нарязан босилек и хмел сунели. Изсипете и течната лучена смес в каймата. Разбъркайте добре съставките и след това разбийте старателно каймата. Не се притеснявайте, че месната смес е течна. Така трябва да бъде.

Нарежете втория лук и доматите на половин пръстени. Запържете ги в тиган със сгорещено олио. След това преминаваме към картофите. Сварете го в униформата до полуготовност. Благодарение на това гювечът ще се сготви по-бързо и ще бъде много по-вкусен - картофите ще се наситят с месен сок и подправки.

Обелете сварените картофи на филийки с ширина около 0,5 см. След това поставете картофите върху намаслена тава за печене. Отгоре трябва да посолите малко картофите.

Поставете каймата върху картофения слой и го изравнете. Поставете пържени домати и лук върху слоя месо. След това поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до около 200 градуса. След 25 минути извадете тавата и поръсете гювеча с настърган кашкавал. След това отново поставете тавата във фурната за 10 минути.

Това е всичко: вкусното е готово. Тази запеканка е обилна и вкусна. И колко е ароматно. Ако живеете в жилищен блок, вашите съседи веднага ще усетят аромата на това ястие. Може би дори ще ви дойдат на гости :)

Пасти за пържене

Ако искате да направите нещо вкусно и необичайно от кайма, направете пасти. Тяхната рецепта е описана подробно в статията „тънкостите на готвенето на чебуреки в тиган“. Основното нещо е да направите правилния пълнеж. В противен случай няма да имате проблеми с готвенето. Освен ако семейството ви безкрайно ще ви измъчва с молби да направите нова порция екстри :)

Бързо руло с кайма лаваш

Това предястие се приготвя много бързо и е вкусно. За да направите това, трябва да вземете:

• 3 листа тънък арменски лаваш;
• 1 голям или 2 средни домата;
• 1 морков;
• 350-400 грама мляно месо (по-добре е да вземете свинско и говеждо);
• 1 бр. лук;
• 250 мл майонеза;
• 70-100 грама твърдо сирене;
• няколко скилидки чесън;
• листа от маруля;
• сол + прясно смлян черен пипер;
• копър или магданоз.

Нарежете обеления лук на малки кубчета. Обелете морковите и ги настържете на едро. Лукът се запържва в сгорещено олио до златиста коричка. След това добавете морковите в същия тиган. Задушаваме до омекване.

След това добавете каймата към зеленчуците. Посолете сместа и я подправете. Задушете каймата до готовност, като от време на време разбърквате съдържанието на тигана.

Нарежете доматите на филийки с дебелина около 0,5 см. Сиренето се настъргва на едро ренде. Почистените скилидки чесън се смилат с преса за чесън и се смесват с домашната майонеза. Измийте листата от маруля и ги подсушете. Зелените нарязваме на ситно.

Развийте кората лаваш и я намажете с майонезено-чеснова смес. Разстелете каймата отгоре (само оставете няколко см от краищата) и поръсете с билки.

Поставете втори лист пита хляб върху слоя месо и го намажете с майонеза и чесън. Отгоре разпределяме листа от маруля и резенчета домат. След това покриваме всичко това с друг лист пита хляб, намазан със смес от чесън и майонеза. Отгоре поръсете сирене.

Навийте „баницата“ на руло. И го поставете в микровълновата за няколко минути. Тази закуска може да се консумира топла или студена.

Клетка от кайма

Ето още една вкусна рецепта:

• 750 г мляно месо;
• 5 яйца + 1 жълтък;
• 350-400 грама пресни гъби;
• студена чиста вода;
• 1 бр. моркови;
• 2 бр. Лука;
• 2 филийки хляб;
• прясно смлян черен пипер + сол.

Сварете 3 твърдо сварени яйца. Почистваме ги и ги нарязваме на кубчета (около 1х1 см).

Три моркови на голямо ренде. Нарежете едната глава лук на малки кубчета, а втората смелете в блендер на паста. Нарежете гъбите на тънки филийки.

Нарязаният лук се запържва в сгорещено олио до златисто. След това добавете морковите и оставете да къкри. След това сложете гъбите в тигана, добавете сол и черен пипер. Разбъркайте съдържанието и оставете да къкри на умерен огън, докато излишната течност се изпари напълно. Не покриваме тигана с капак.

Прекарваме хляба, накиснат във вода и старателно изстискан през месомелачка. Смесете тази каша с лучена маса, кайма и 2 яйца. Сол и черен пипер, добавете вода към състава. Разбъркайте добре съставките и разбийте каймата. Отделете около една четвърт от каймата (сложете я в купа). И поставете останалата месна маса върху хранителен филм. Трябва да оформите каймата на правоъгълник с дебелина 1,5 см.

Върху месото се нареждат гъби и зеленчуци, като по ръба се прави вдлъбнатина от няколко см. Отгоре се поръсва с нарязано яйце.

Внимателно повдигнете дългите ръбове на месния правоъгълник (това става по-лесно с домакинско фолио) и навийте на руло. Отгоре се покрива със заделената кайма. Поставете рулото върху намазнена тава за печене. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете храната там за 45-50 минути. След това го извадете и намажете с разбит жълтък. Увеличете температурата на фурната на 200 градуса и отново поставете там блата с рулото. Гответе до покафеняване.

Пържене на белтъци

Искате ли да сготвите сочни, вкусни белтъци? Нищо не е невъзможно. Описах рецептата и характеристиките на приготвянето на този деликатес подробно в отделна статия. Сега периодично радвам съпруга си с това ястие :)

Готвене на паста по морски начин

Списък на съставките:

• 200 грама паста;
• 2 скилидки чесън;
• 400 грама месо;
• 2 бр. лук;
• 1 с.л. растително масло;
• 50 г масло;
• 1 бр. моркови;
• вода;
• 1 с.л. доматена паста;
• зеленчуци (магданоз или копър);
• прясно смлян черен пипер + сол на вкус.

Сварете месото в леко подсолена вода. След това го изваждаме и прекарваме през месомелачка. Приятели, не изхвърляйте бульона, в който се е варило месото – все ще ви трябва.

Отделно сварете макароните. Те трябва да бъдат доведени до al dente, тоест леко недопечени. Поставете пастата в гевгир и намажете с масло, в противен случай те просто ще се слепят.

В тиган се смесват масла - растително и масло. Тук запържете нарязания лук до златисто кафяво. След това добавете настърганите моркови и ги задушете. Тук слагаме каймата, сол и черен пипер. Продължете да пържите за около 5 минути на средно слаб огън.

След това сложете макароните в тигана, смесете ги с месо и зеленчуци. Покрийте съда с капак и оставете да къкри всичките три минути. След това поръсете ястието с нарязани билки. Ястието е готово - време е да го опитате.

Пържене купати в тиган

Това е чудесен вариант за пикник. В моята статия „Купати в тиган“ описах подробно всички тънкости на приготвянето на това ястие. Сигурен съм, че ще успеете. Прочетете, опитайте и след това споделете вашите отзиви :)

Готвене на суфле от кайма в бавна готварска печка

Ястието, приготвено по тази рецепта, е отлична закуска. То изисква:

• 600 грама пилешка кайма;
• 2 бр. яйца;
• 100 ml сметана;
• по-големи глави лук;
• 1 с.л. брашно;
• прясно смлян черен пипер + сол;
• масло.

Посолете и поръсете с черен пипер каймата и след това смесете със ситно нарязания лук. Поставете тази смес в блендер, смилайте и разбъркайте до гладкост. Жълтъците се разбиват със сметаната и брашното. Продължавайки да бъркате каймата, на тънка струйка добавете сметанообразната смес.

В отделна купа разбийте белтъците с щипка сол, докато се образува мека пяна.

Добавете протеиновата маса към каймата и разбъркайте внимателно. След това поставете каймата в намаслена купа за мултикукър. Приготвяме суфлето в чудо, като предварително сме избрали програмата „Печене“.

Как да готвя кнедли

Малко вероятно е някой да откаже сочни, ароматни домашни кнедли. Само при споменаването им устата ви се сълзи. Предлагам ви да приготвите цветни кнедли. Пригответе това екзотично ястие, опитайте го и след това споделете впечатленията си. Мисля че ще ти хареса.

Освен това какво можете да готвите от кайма? Сигурен съм, че ще намерите много вкусни ястия във вашия „сандък с рецепти“. Моля, споделете рецептите на любимите си ястия. И публикувайте връзка към тази статия в социалните мрежи - информацията ще бъде полезна за вашите приятели. Е, аз се сбогувам с вас: приятели мои, ще се видим отново.

Всички харесват този продукт. И домакините, защото се работи лесно и бързо, и мъжете, които обичат месото, и децата, които не обичат да дъвчат храната дълго време. Какво можете да готвите от кайма? Предлагаме няколко прости, но в същото време много вкусни ястия, подходящи както за обикновена семейна вечеря, така и за празник.

Оригинални ястия от кайма

Лула кебап

Необходими продукти:

• 0,7 кг каймаагнешко или свинско
• 0,1 кгсвинска мас
• 2 глави лук
• Подправки: смлян черен пипер, сух кориандър и босилек, пресен кориандър, 2 скилидки чесън
• Растително масло за смазване

Подготовка

Свинската мас, лукът, чесънът и билките се нарязват на ситно. Смесете тези съставки с каймата и подправките. За да може месото да бъде по-добре наситено с ароматите на подправките, трябва да се покрие с капак и да се остави за една нощ в хладилника.

Оформете продълговати питки от готовата кайма и ги поставете върху тава, намазана с растително масло. Поставете лула кебап на малки шишчета или шишчета. Пече се във фурната за половин час на 200 градуса.

Сърдечна пица

Свикнали сме да правим пица с месо или наденица. Но може и от кайма.

Това ястие ще бъде пълноценно ястие.

За да го подготвите, вземете следните продукти:

• Суха мая 1/6 ч.л.
• 1 с.л. топла вода
• 375 гр. първокласно брашно
• Шипка сол
• 1 с.л. растително масло (за предпочитане зехтин)
• 150 гр. кетчуп
• 250 гр. твърдо сирене
• 3 пресни домата
• 300 гр.кайма

Разтворете маята във вода, добавете сол, масло и брашно. Замесете меко тесто и изчакайте да втаса. Готовото тесто разделете на две части.

Сега трябва да подготвите пълнежа. до полуготовност. Обелете доматите и ги нарежете на тънки филийки. Кашкавалът се настъргва.

Разточете половината тесто на слой с диаметър 25 см. Намажете го с кетчуп и първо наредете нарязаното месо, доматите отгоре и поръсете с настърган кашкавал.

Печете пицата във фурната на 220 градуса за 20 минути. От това количество продукти стават две големи пици.

Любителите на обилни и мазни храни със сигурност ще искат да направят тази рецепта. Доматите ще направят пицата сочна и ще придадат свежест.

Супа с кюфтета и домати

Каймата е добра не само за мазни, обилни ястия, но и за леки супи. Доматената супа с кюфтета е отлично потвърждение за това.

За да го подготвите ще ви трябва:

• 1 глава лук
• 2 моркова
• 2 корена целина
• 2 скилидки чесън
• 0,5 кгдомати
• Пилешки бульон
• 0,5 кгкаймадомашни птици (пилешко, пуешко)
• 1 крекер
• 50 гр. мляко
• паста
• Подправки
• 1 яйце
• Магданоз
• Твърдо сирене
• 1 с.л. л. масло

Разтопете маслото в тенджера с дебело дъно и запържете ситно нарязаните лук, моркови, чесън и целина. Задушете малко. Добавете необходимото количество бульон и доматено пюре.

За да приготвите кюфтета, накиснете крекера в мляко, намачкайте го и смесете с каймата. Към сместа добавете яйце, наситнен магданоз, сол и черен пипер на вкус. Настържете 1 глава лук и също добавете към сместа. Оформете малки кюфтенца. Поставете ги във врящия бульон. Добавете също паста, сол и черен пипер към супата и варете до готовност.

Поръсете готовото ястие с билки и настърган кашкавал. Добър апетит.

Какво можете бързо да приготвите от кайма?

Печена кайма със зеленчуци и кашкавал

За да приготвите това ястие ще ви трябва:

• 0,5 кг. кайма(по-добро от свинско)
• по 1 бр лук, моркови и домати
• 200гр. твърдо сирене
• Билки, подправки на вкус
• Растително масло

Запържете лука в растително масло, посолете го, добавете смлян черен пипер и червен пипер. Поставете го във формата, отгоре с готовата кайма и билките. Поставете всичко това във фурната за 15 минути.

Отделно се запържват настърганите моркови. Извадете гювеча и върху него наредете морковите и резенчетата домати. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал и се пече още 15 - 20 минути. Гювечът ще се окаже много сочен, с приятен аромат на зеленчуци и подправки.

Хрупкави пликове

Това ястие е чудесно за закуска.

За да подготвим пликовете, се нуждаем от:

• Тънък пита хляб
• 200 гр. готовкаймас любимите подправки и наситнен лук
• 2 бр. яйца
• Кетчуп
• Олио за пържене

Разделете пита хляба на квадрати, намажете всеки от тях с кетчуп и поставете кайма отгоре. Увийте пита хляба в пликове, потопете в разбитите яйца и изпържете от двете страни. По-добре е да използвате масло, тогава вкусът на ястието ще бъде по-деликатен.

Какво да готвя от кайма и картофи

Комбинацията от картофи и месо е много позната на всички ни. Тези два продукта се съчетават перфектно. От тях можете да приготвите много интересни и нови ястия.

„Магьосници“ на беларуски

Това е ястие от националната беларуска кухня.

За да го приготвите, вземете следните продукти

• 300 гр.кайма
• 1 глава лук
• 8 големи картофа
• 1 яйце
• Подправки
• Растително масло
• 3 с.л. сметана

Настържете картофите на ситно ренде, отцедете излишната течност. Добавете нишестето, което се утаява от картофения сок обратно в картофите за добра лепкавост.

Сега е време да оформите "магьосниците". Вземете малко картофено тесто в ръката си, направете от него плоска торта, поставете пълнежа и покрийте с картофи. Опитайте се да няма дупки, иначе няма да са толкова сочни. „Магьосниците“ трябва да са с размер на котлет. Може да им се даде всякаква форма: овална, кръгла или друга форма, която желаете.

Загрейте растително масло в тиган и запържете в него картофени котлети. След това ги сложете в тава за печене, залейте със заквасена сметана и печете 30 минути.

В Беларус това ястие се приготвя много често. Там се смята за ежедневие. И тук го сервираме на празничната трапеза.

Магьосниците винаги го сервират горещо.

Запеканка от картофи и месо със сос Бешамел

Със сигурност всеки е опитвал картофи, печени с месо повече от веднъж. Но с известния сос Бешамел се оказва много по-вкусен и по-интересен. Провансалските билки и червеният пипер ще добавят жар и френски чар към това ястие.

За да приготвите ястието, вземете:

• 1 кгкартофи
• 1 голяма глава лук
• 500 гр.каймапилешко или свинско
• растително масло
• 2 с.л. настърган твърд кашкавал
• Подправки на вкус: чесън, червен пипер, сол, провансалски билки, кайенски пипер

За да приготвите сос Бешамел ще ви трябва:

• 100 гр. масло
• 600 мл. мляко
• 1 яйце
• 1 с.л. настърган твърд кашкавал
• 2 с.л. брашно
• Подправки

Първо трябва да сварите картофите в подсолена вода. След това в загрят тиган се запържват ситно нарязан лук и счукан чесън. Когато лукът стане прозрачен, добавете месото и всички подправки. Пържете до готовност.

Сега трябва да направите соса. Разтопете маслото в малък съд. При непрекъснато бъркане добавете брашното и топлото мляко, сол и черен пипер. Свалете от котлона и добавете твърдото сирене и яйцето към соса. Всичко се разбърква старателно. Сосът е готов.

Сега добавете гювеча. Намажете формата с масло и наредете кръгчета сварени картофи. Следващият слой ще бъде кайма, след това сос Бешамел и настъргано сирене. Повторете слоевете два пъти.

Не е нужно да печете ястието дълго, защото всички съставки вече са готови. 20 минути при температура от 180 градуса ще бъдат достатъчни.

Какви прости ястия могат да се приготвят от мляно месо във фурната?

Пълнени зелеви рулца на фурна със заквасена сметана

Свикнали сме да ядем зелеви сърми, варени в доматен сос. Но могат да се приготвят и задушени на фурна. Вкусът е много по-интересен. Това ястие се сервира и на празничната трапеза.

За да приготвите зелеви сърми ще ви трябва:

• Кайма- 0,5 кг.
• зеле
• ориз - 200гр.
• Лук и моркови 1 бр.
• Подправки на вкус
• Доматено пюре 120гр.
• Няколко лъжици сметана.

Първо изплакнете обилно ориза и го сварете до полуготовност. Поставете една глава зеле във вряща вода и отстранете листата. След гореща вода те трябва да се отделят лесно.

Запържете лука и морковите в слънчогледовото масло, добавете ги към каймата. Сол, черен пипер, добавете индийско орехче и парика. Смесете сместа с ориза.

Ако зелевите листа са все още твърде твърди, по-добре е да ги сварите малко.

След това поставете плънката върху зелевите листа и ги завийте. За да имат хрупкава коричка зелевите сарми, те трябва да се запържат малко.

За пълнене смесете доматено пюре и сметана. Заливат се сармичките и се пекат 1 час на 180 градуса.

Грузински гювеч с месо

Това ястие ще бъде оценено от любителите на пикантни ястия. Гювечът се получава сочен и доста засищащ.

За тази рецепта ще ви трябва:

• 1 кг. всякакво месокайма
• 8 яйца
• 1 глава лук
• Пресен копър и магданоз
• 1 скилидка чесън
• Подправки
• 1 с.л. зеленчуци и масло.

Запържете лука и чесъна в два вида олио. Сварете твърдо половината яйца и ги намачкайте с вилица. Зелените се нарязват на ситно и се смесват с яйцата. Добавете сол и черен пипер на вкус.

Смесете каймата с лука и чесъна, посолете, добавете любимите си подправки, половин чаша вода и малко масло. Чукнете 4 сурови яйца и разбийте добре с бъркалка.

Намажете формата с растително масло и поставете там първата половина от каймата, след това пълнежа от яйца и втората половина от каймата.

Печете гювеча във фурната за 45 минути на 180 градуса.

Питка с месо

Това интересно ястие принадлежи към американската кухня. Приготвя се много лесно, а резултатът е приятно изненадващ. Месният хляб се оказва много сочен и задоволителен.

За да го подготвите ще ви трябва:

• 1 кг каймаот говеждо и свинско месо
• 2 глави лук
• 1 яйце
• Подправки
• 3 с.л. доматено пюре или кетчуп
• 1 ч.ч оцет (за предпочитане винен)
• 0,5 ч.л Сахара

Към смесената кайма се добавят наситнен лук, яйце и 100 гр. вода. Подправете със сол и черен пипер. По желание добавете малко кориандър и индийско орехче. Всичко се разбърква старателно.

Сега пригответе пълнежа. Смесете кетчуп, оцет и захар.

По-добре е питката да се пече в специална форма за хляб. Но ако нямате такъв, използвайте произволна форма или дори керамична саксия. Поставете каймата в намаслена форма и напълнете с пълнеж.

Печете хляба във фурната за 1 час на 200 градуса. Желателно е готовото ястие да се поръси със ситно нарязан копър. Този необичаен хляб се оказва пикантен и сочен. Сервира се с кетчуп или друг сос.

Гръцка мусака

Със сигурност мнозина са опитвали или чували за това ястие, което може да се приготви от мляно месо. Но те не посмяха да го приготвят поради очевидната сложност на процеса. Но напразно, защото нейната рецепта всъщност е доста проста.

За мусаката са ви необходими:

• 0,5 кг. говеждо месокайма
• по 1 бр патладжан и лук
• 0,5 кг. картофи
• 3 големи домата
• 150 гр. твърдо сирене
• 2 яйца
• 500 мл. мляко
• Подправки: канела, сол, черен пипер,
• Пресен магданоз
• 3 с.л. л. брашно
• 2 с.л. масло
• 100 мл. бяло вино

За да премахнете горчивината от патладжана, го нарежете на кръгчета и го залейте със студена вода.

Картофите също трябва да се нарязват на кръгчета и да се варят до полуготовност.

Залейте доматите с вряла вода, за да може лесно да се отстрани кожата. Обелете ги и ги нарежете на кубчета. Нарежете лука на половин пръстени.

Изцедете излишната течност от патладжаните и ги запържете леко в растително масло. Отцедете ги в гевгир, за да се отстрани излишната мазнина. В същия тиган се поставя каймата и се запържва за 5 минути. Добавете лука, доматите, подправките и виното. Цялата излишна течност трябва да се изпари от каймата. Накрая добавете към него магданоза.

Докато месото се задушава, направете соса. Смесете мекото масло с брашното, запържете сместа на слаб огън за 30 минути при непрекъснато бъркане.

След половин час бавно се налива млякото, като се внимава да не останат бучки. Когато всичко заври, посолете и поръсете с черен пипер, добавете ситно настърган кашкавал. Сиренето трябва да е напълно разтопено. Разбийте 2 яйца и ги добавете към леко охладения сос.

В намаслена форма се нареждат картофите, патладжаните, месото и всичко се залива със соса.

Печете на 180 градуса за 45 - 50 минути до златисто кафяво.

Каквото и ястие да решите да приготвите с кайма, трябва да знаете някои трикове:

1. Купувайте кайма само от надеждни места, които отговарят на санитарно-хигиенните норми. Добре е, ако се прави пред вас и можете да видите какво се слага в месомелачката. В крайна сметка, в допълнение към месото, мазнини, хрущяли и дори малки кости често се добавят към каймата. Ако нямате предвид доверен месар или продавач на полуготови месни продукти, по-добре е сами да направите кайма от парче месо, за да можете да контролирате качеството на продукта.
2. Изберете месо, което не е много мазно, но не и филе. Оптималният процент на мазнини е 20%.
3. Каймата за котлети или кюфтета трябва да бъде победена на масата. След тази процедура той губи излишния въздух, подобрявайки вкуса си.
4. Ако каймата е малко суха и не искате да добавяте много мазнина към нея, добавете малко захар. Този продукт ще му придаде сочност. 1 ч.ч на килограм ще е достатъчно.
5. Ако каймата се окаже много течна и не държи формата си, добавете малко нарязани варени картофи към нея.
6. Когато пържите котлети, не забравяйте да ги поставите в добре загрят тиган. Така котлетите ще бъдат по-сочни, защото получената хрупкава коричка спомага за задържането на сока. Ако се страхувате, че ястието ще се окаже сурово, след пържене го покрийте с капак, намалете котлона и оставете да къкри.
7. Много домакини добавят майонеза към кюфтетата от кайма. Придава им особен приятен вкус.
8. Ако каймата залепва твърде много за ръцете ви и е неудобно да оформите продукт от нея, просто трябва да намокрите ръцете си със студена вода.
9. Ако месото е стояло дълго време във фризера и има застоял вкус, трябва само да му добавите малко лимонов сок или да го намажете с горчица.

Всеки продукт, който се добавя към каймата, изпълнява своята функция в нея:

• лукът му придава сочност. Първо трябва да се запържи малко в растително масло. След това излишната влага ще бъде отстранена от него и ще бъде наситена с аромата на маслото;
• яйцата осигуряват добра лепкавост, правяткаймабуйни и ефирни
• хлябът го прави мек. Необходимо е да се използва стар хляб, защото пресният ще станекаймалепкава и не вкусна;
• подправките придават уникален аромат.

Каймата е засищащ продукт и нейното калорично съдържание може да се регулира самостоятелно, като се използва постно месо и се добавят други съставки към него.

Въпросът какво да готвя от мляно месо рядко възниква сред домакините. Ще бъде подходящо в различни ястия.

В края на краищата каймата върви добре с много продукти: зеленчуци, тесто, зърнени храни. Това е универсален продукт, който се използва за супи, гювечи, пълни се в чушки и се правят сарми. И това е само малка част от ястията, в които се включва.

Тази статия се търси за:

• какво можете да приготвите от кайма?
• Какво да готвя от кайма
• Какво можете да готвите от кайма?
• ястия с мляно месо

Приготвени в тиган, те винаги се оказват ароматни и много вкусни. Освен това нарязаното месо с лук се приготвя много по-бързо от целите парчета от продукта. Днес ще говорим подробно за това как да приготвим вкусен гулаш от смесена кайма и как да приготвим обилно ястие със зеленчуци и билки.

1. Как да запържите кайма в тиган с доматено пюре

• постно свинско месо - 270 г;
• телешко без кост - 270 г;
• средни бели луковици - 3 бр.;
• сол, червен пипер - добавете на вкус;
• слънчогледово масло - 5-6 големи лъжици;
• доматено пюре - 3 големи лъжици;
• филтрирана питейна вода - 2/3 чаша.

Процес на приготвяне на гулаш

Ястията с мляно месо в тиган трябва да започнат с нарязване на месния продукт. За да направите това, трябва да вземете постно телешко и свинско месо, да ги измиете добре, да ги нарежете и след това да ги прекарате през месомелачка. След месото завийте главите бял лук. След това двете съставки трябва да се смесят, подправят се с червен пипер и сол.

Ястията с кайма се приготвят много бързо в тиган. И гулашът не е изключение. За да създадете такова ястие, трябва да поставите тенджера върху газова печка, да налеете масло в нея и да поставите нарязаното месо. След като каймата е леко запържена (след 20 минути), трябва да излеете питейна вода в нея и да я поставите. В този състав ястието трябва да се вари още 5-8 минути и след това да се отстрани от огъня. Този обяд се сервира заедно с картофено пюре, паста или спагети.

2. Телешка кайма със зеленчуци в тиган

Необходими съставки:

• бял лук - 3 бр.;
• телешко с мазнина - 500 г;
• готварска сол, черен пипер - добавете по желание;
• средни моркови - 1 или 2 бр.;
• големи картофени клубени - 4-5 бр.;
• слънчогледово масло - за пържене;
• пресни билки - няколко връзки;
• гъста заквасена сметана - 160 g.

Процес на готвене

Добре е да готвите ястия с кайма в тиган заедно със зеленчуци и билки. В крайна сметка, по този начин обядът ще се окаже много по-вкусен и по-задоволителен. За да направите това, трябва да смилате тлъстото говеждо месо в месомелачка заедно с белия лук и след това да ги подправите с черен пипер и След това трябва да обелите картофените клубени, морковите и да ги нарежете на тънки филийки.

След като всички съставки са готови, трябва да вземете тиган, да налеете олио в него, да го загреете и да добавите телешка кайма. След като запържите месната съставка за десет минути, трябва да добавите към нея моркови и картофени клубени. В този състав зеленчуците трябва да се готвят половин час, като се разбъркват редовно с лъжица. В края ястието трябва да се излее с гъста заквасена сметана и да се поръси с нарязани билки (магданоз, копър).

Как да сервираме за вечеря

Пърженото мляно месо със зеленчуци се препоръчва да се сервира горещо заедно с пшеничен хляб, кетчуп или друг сос. Струва си да се отбележи, че благодарение на месната съставка този обяд се оказва особено задоволителен и ароматен. Ако желаете, такова ястие може да се направи не само от говеждо, но и от свинско, агнешко и