Composição vitamínica e mineral da aveia. Propriedades úteis e conteúdo calórico de aveia e mingaus Benefícios da aveia para mulheres grávidas

Valor nutricional por 100 gramas de flocos de aveia:

• Carboidratos – 66,27 g
• Proteínas – 16,89g
• Gordura – 6,9 g

Valor energético em 100 gramas de flocos de aveia:

• 389kcal

Carboidratos na aveia

Monossacarídeos:

• Glicose – 0g
• Frutose – 0g

Dissacarídeos:

• Sacarose – 0 g

Polissacarídeos:

• Amido – 55,7 g

Proteínas na aveia

Aminoácidos essenciais:

• Valina – 0,937 g
• Histidina – 0,405 g
• Glutamina – 3,712 g
• Isoleucina – 0,694 g
• Leucina – 1,284 g
• Lisina – 0,701 g
• Metionina – 0,312 g
• Treonina – 0,575 g
• Triptofano – 0,234 g
• Fenilalanina – 0,895 g

Aminoácidos essenciais:

• Alanina – 0,881 g
• Arginina – 1,192 g
• Asparagina – 1,448 g
• Glicina – 0,841 g
• Prolina – 0,934 g
• Serina – 0,750 g

Aminoácidos condicionalmente essenciais:

• Tirosina – 0,573 g
• Cistina – 0,408 g

Gorduras na aveia

• Saturadoácidos graxos – 1,217 g
• Monoinsaturadoácidos graxos – 2,178 g
• Poliinsaturadoácidos graxos – 2,535 g
• Colesterol – 0 mg

Minerais em 100 gramas de aveia:

• Cálcio – 54 mg
• Ferro – 4,72 mg
• Magnésio – 177 mg
• Fósforo – 523 mg
• Potássio – 429 mg
• Sódio – 2 mg
• Zinco – 3,97 mg
• Cobre – 0,626 mg
• Manganês – 4.916 mg

Vitaminas em 100 gramas de aveia:

• Ácido ascórbico ( Vitamina C) – 0mg
• Tiamina ( Vitamina EM 1) – 0,763mg
• Riboflavina ( Vitamina B2) – 0,139mg
• Niacina ( Vitamina B3 ou Vitamina PP) – 0,961 mg
• Ácido pantotênico ( Vitamina B5) – 1,349mg
• Piridoxina ( Vitamina B6) – 0,119mg
• Folacina ( Vitamina B9 ou ácido fólico) – 56 mcg
• Holin ( Vitamina B4) – 0mg
• Retinol ( Vitamina A) – 0 mcg
• Tocoferol ( Vitamina E) – 0mg

Os benefícios da aveia (aveia)

Benefícios energéticos da aveia:

100 gramas de aveia contêm cerca de 55,7 gramas de carboidratos digeríveis. Isso significa que ao comer uma porção de 100 gramas, seu corpo recebe 222,8 kcal, que irão diretamente para fornecer energia ao corpo. Além disso, todos esses carboidratos são representados pelo amido. O amido é um carboidrato complexo, digerido gradativamente, entra lentamente no sangue, os músculos e o fígado o armazenam na forma de cadeias de glicogênio, após o que, se necessário, é utilizado pelo organismo por muito tempo.

A aveia fornece energia ao corpo por muito tempo.

Benefícios de construção da aveia:

100 gramas de aveia contêm 16,9 gramas de proteína. A composição de aminoácidos está completa, mas a aveia é um produto de origem vegetal, o que significa que a proteína será mal absorvida e a maioria dos aminoácidos essenciais simplesmente não será absorvida pelo nosso corpo.

A aveia é uma fonte pobre de proteína, por isso não oferece nenhum benefício específico de construção para o nosso corpo.

Benefícios da aveia para o sistema digestivo:

100 gramas de aveia contêm 10,6 gramas de fibra alimentar (fibra), o que equivale a 30% da necessidade diária de um adulto. A fibra dietética ajuda a digerir os alimentos e a remover toxinas.

A aveia é muito útil para incluir na dieta, pois ajuda o sistema digestivo e livra o intestino das toxinas que se acumulam durante o dia e durante o sono.

Benefícios da gordura da aveia:

100 gramas de aveia contém cerca de 5 gramas de gorduras totalmente digeríveis, que serão utilizadas diretamente pelo nosso corpo para funções protetoras e energéticas. Graças às gorduras da aveia, os minerais da própria aveia e de outros produtos que chegam neste momento podem entrar diretamente no sangue e serem posteriormente utilizados pelo nosso corpo para os fins a que se destinam.

Existem poucas gorduras saturadas, o que significa que as gorduras da aveia não farão mal ao seu corpo!

Benefícios minerais da aveia:

Vamos ver o quanto uma porção de 100 gramas de aveia satisfaz as necessidades diárias do corpo pelos minerais mais básicos e essenciais:

• Cálcio – 6,75%
• Ferro – 31,47%
• Magnésio – 44,25%
• Fósforo – 34,87%
• Potássio – 10,73%
• Sódio – 0,05%
• Zinco – 26,47%
• Cobre – 31,3%
• Manganês – 163,87%

Como podemos ver, a aveia é uma fonte muito boa dos minerais de que necessitamos. Este produto pode ser considerado uma fonte dos seguintes minerais:

• Ferro
• Magnésio
• Fósforo
• Manganês

Benefícios vitamínicos da aveia:

Vamos ver quanto 100 gramas de aveia por dia satisfazem as necessidades diárias de vitaminas do corpo:

• Ácido ascórbico ( Vitamina C) – 0%
• Tiamina ( Vitamina EM 1) – 38,15%
• Riboflavina ( Vitamina B2) – 6,95%
• Niacina ( Vitamina B3 ou Vitamina PP) – 6,41%
• Ácido pantotênico ( Vitamina B5) – 13,49%
• Piridoxina ( Vitamina B6) – 5,95%
• Folacina ( Vitamina B9 ou ácido fólico) – 3,73%
• Holin ( Vitamina B4) – 0%
• Retinol ( Vitamina A) – 0%
• Tocoferol ( Vitamina E) – 0%

• Vitamina B1
• Vitamina B5

Opinião sobre aveia:

A aveia é um produto muito bom. Contém bons carboidratos saudáveis ​​e poucas gorduras prejudiciais à saúde. Além disso, a aveia contém muita fibra alimentar. Freqüentemente comemos todos os tipos de alimentos com baixo teor de fibra alimentar e eu recomendo a todos que incluam este produto em sua dieta diária.

Qual é a melhor hora para comê-lo? Muitas vezes você pode encontrar informações de que aveia é muito saudável para comer no café da manhã. Para ser honesto, é impossível dizer com certeza se isso é verdade ou não. Por um lado, comer uma porção de aveia no café da manhã fornecerá energia e carboidratos ao corpo; por outro lado, o corpo necessita de proteínas após dormir. Como eu faria isso?

A melhor opção é pegar e aprender a sentir seu corpo. Experimente comê-los no café da manhã. Se derem certo e você começar a se sentir muito melhor depois de um tempo, continue com o mesmo espírito, se tudo for o contrário, então pare de comer aveia no café da manhã e coma em outros horários como fonte de carboidratos complexos. Tente.

Quanto às vitaminas e minerais. Não existem muitas vitaminas, todas são do grupo B. A aveia não pode se tornar fonte de vitaminas. Mas com os minerais o oposto é verdadeiro. A aveia em flocos é uma excelente fonte de minerais essenciais. Ao incluí-lo na sua alimentação, você não só fornecerá ao seu corpo energia de alta qualidade, mas também todos os minerais necessários à vida!

É aconselhável comer aveia junto com alimentos que contenham uma composição vitamínica completa.

As propriedades curativas da aveia eram conhecidas desde os primórdios da medicina. Hipócrates recomendou beber caldo de aveia para a saúde geral. É verdade que as pessoas modernas estão mais acostumadas a comer aveia do que cereais integrais. Eles cozinham muito mais rápido e estão incluídos em muitos pratos populares. Neste artigo contaremos quais benefícios a aveia traz ao corpo. Vejamos também quem deve tratá-lo com cautela ou removê-lo completamente do menu.

Tipos, composição, índice glicêmico, conteúdo calórico da aveia

Os flocos de aveia são grumos de aveia que passaram por diversas etapas de processamento industrial: limpeza, moagem, cozimento no vapor. Na aparência, lembram pétalas de diferentes tamanhos, lisas ou estriadas.

Tipos

Dependendo do grau de processamento, distinguem-se os principais tipos de aveia:

1. Hércules. Grandes flocos lisos de grãos achatados, cozidos no vapor. Tempo de cozimento – 18-20 minutos.
2. Petaláceas (ranhurado). Os flocos são mais finos, desenrolados com rolos especiais para obter uma superfície ondulada. Este tratamento reduz o tempo de cozimento para 10 minutos. Eles também passam por tratamento a vapor.
3. Cereal instantâneo. Máximo polido, cozido no vapor, triturado, fino devido ao rolamento cuidadoso. Não é necessário cozinhar. Também chamado de aveia instantânea ou mingau instantâneo em sacos.
4. Extra. O tipo “Extra” é dividido em 3 subtipos: os flocos maiores (maiores que o “Hércules”), feitos de grãos inteiros, minimamente processados ​​sem calor, retêm as propriedades do grão e contêm a quantidade máxima de fibra; flocos de cereais picados, de tamanho menor que os primeiros; feitos de grãos pequenos, fervem rapidamente e são mais adequados para alimentar crianças pequenas.

Às vezes, os tipos de aveia incluem produtos como muesli e granola. Embora estes sejam mais prováveis ​​​​pratos de aveia. Eles contêm mel, nozes e às vezes açúcar. A granola também é assada e frequentemente complementada com flocos de outros cereais.

Composição e conteúdo do BZHU

De acordo com o livro de referência do Acadêmico da Academia Russa de Ciências Médicas V.A. Tutelyan “Tabelas de composição química e conteúdo calórico de produtos alimentícios russos”, a composição da farinha de aveia inclui:

Em 100 gr. aveia contém 12 gramas. proteína, 8 gr. gordura, 67 gr. carboidratos e 13 gr. . Relação energética de BJU: 13%/17%/75%.

Índice glicêmico

O índice glicêmico e o conteúdo calórico da aveia dependem do método de cozimento:

• cereal seco – 305 kcal, IG – 50 unidades;
• fervido em água – 88 kcal, IG – 40 unidades;
• cozido em leite – 102 kcal, IG – 60 unidades.

Os dados são fornecidos por 100 g. produtos.

Ao escolher um produto em uma loja, preste atenção em:

• cor (branco cremoso com tonalidade bege) e integridade dos flocos;
• estanqueidade e material de embalagem - em um saco plástico, a aveia é armazenada por 4 a 6 meses a mais do que em um recipiente de papelão;
• prazo de validade: a contagem regressiva não começa a partir da data de embalagem, mas sim a partir da data de produção.

Quando armazenados por muito tempo, os flocos muitas vezes adquirem um sabor amargo, por isso não se deve estocar aveia.

Propriedades úteis de aveia

A aveia é uma excelente fonte de polissacarídeos, ou os chamados. Essas substâncias ajudam a pessoa a reter energia por muito tempo depois de comer, apoiam o ambiente emocional e melhoram o humor. O consumo regular de cereais previne a formação de placas de colesterol, melhora a função cardíaca e estabiliza o peso. Eles têm o efeito mais benéfico na atividade cerebral, no estômago e na aparência.

Efeito no trato gastrointestinal

O mingau de aveia, principalmente de consistência líquida, envolve o estômago, criando um ambiente protetor e reduzindo o excesso de acidez. Portanto, é especialmente recomendado por gastroenterologistas para gastrites e úlceras para aliviar a dor sem medicamentos.

A aveia remove resíduos e toxinas, normaliza o funcionamento de todos os órgãos gastrointestinais. Devido ao alto teor de fibras e fibras grossas para o intestino, os flocos atuam como uma esfoliação suave. Como resultado, as paredes são limpas, a permeabilidade é melhorada e o peristaltismo é estabilizado.

"Alimento" para o cérebro

Isso é o que muitos nutricionistas chamam, com razão, de aveia. Cereais ricos em vitaminas B têm um efeito positivo na atividade cerebral. Ajuda as células cerebrais a absorver aminoácidos e nutrientes. O ácido pantotênico (B5) melhora as habilidades mentais. está na proteção da membrana das células da substância cinzenta. Além disso, o iodo contido nos flocos aumenta a concentração e o ferro e o zinco normalizam a função cognitiva.

Beleza da pele e do cabelo

Os efeitos curativos da aveia na pele são multifacetados. Eles retardam o processo de envelhecimento e a formação de rugas, mantêm o equilíbrio hídrico, aliviam a inflamação e nutrem as raízes do cabelo.

Em casa, os flocos também são usados ​​para preparar:

• máscaras (para rosto e couro cabeludo);
• esfoliantes;
• produtos de limpeza;
• tônicos;
• pó natural.

Os cosméticos de aveia são universais. São adequados para qualquer tipo de pele e o efeito do seu impacto é visível imediatamente.

A aveia pode prejudicar o corpo?

Apesar de todos os benefícios óbvios, em alguns casos a aveia pode ser prejudicial. Isso se aplica principalmente à aveia instantânea. O processamento industrial em vários estágios de grãos até o estado de mingau instantâneo priva os flocos das propriedades curativas da aveia. A fibra grossa é destruída para reduzir o tempo de cozimento. O índice glicêmico aumenta significativamente.

O consumo regular da chamada aveia “instantânea” leva ao ganho excessivo de peso. O mesmo problema aguarda as pessoas que temperam seu mingau de aveia com grandes porções de açúcar e leite. Neste caso, mesmo o “Hércules” mais útil causará problemas no funcionamento dos órgãos e sistemas do corpo.

Importante! Para prevenir a osteoporose, os idosos devem reduzir o consumo de aveia para 2 a 3 vezes por semana.

Os malefícios da aveia também estão associados à presença de ácido fítico em sua composição. A fitina é encontrada em cereais, legumes e nozes e possui fortes propriedades desmineralizantes. O composto insidioso lixivia o cálcio dos ossos e interfere na absorção de minerais benéficos do próprio cereal. Mas não entre em pânico: para contrair osteoporose com aveia, uma pessoa saudável precisa comer uma grande quantidade de mingau.

Você pode baixar uma tabela do conteúdo de ácido fítico em vários alimentos.

Nuances de uso

O conteúdo calórico da aveia não é dos menores, por isso é melhor torná-la a base da sua refeição matinal. Mingau cozido em água em combinação com frutas ou bagas é mais saudável para o corpo.

Aveia durante a gravidez

A aveia está incluída na lista de produtos especialmente recomendados para gestantes. Os flocos contêm uma grande quantidade de microelementos e vitaminas, vitais durante a gravidez.

Vamos destacar os principais.

1. : previne o desenvolvimento de defeitos congênitos no feto.
2. Ferro: previne a anemia em mulheres grávidas e a falta de oxigênio no feto.
3. Vitamina B6: reduz o estresse, combate a toxicose.
4. , : têm um efeito positivo na aparência (especialmente no estado da pele, unhas, cabelo).
5. : garante uma digestão normal, resolve o problema da prisão de ventre sem o uso de medicamentos.

A aveia pode ser prejudicial se a gestante consumir em excesso. Atenha-se à norma diária - não mais que 300 gramas. produto final.

Durante a lactação

Após o parto, o corpo da mulher que amamenta fica enfraquecido e precisa de uma recuperação rápida. A aveia voltará a ajudar: fornecerá energia e contribuirá para a cura de lesões de parto. No entanto, qualquer novo produto deve ser introduzido cuidadosamente na dieta de uma jovem mãe. Você deve começar com o mingau “Hércules” ou “Extra No. 1”, cozido em água.

A mãe come uma pequena porção (algumas colheres de sopa) e observa a reação do bebê. Se não houver cólica, as fezes do bebê não mudaram e nenhuma erupção cutânea apareceu, fique à vontade para adicionar aveia ao cardápio regularmente. Se ainda surgirem problemas, você poderá tentar a aveia novamente somente depois de um mês.

A norma recomendada é 200-250 g. mingau pronto. Essa porção não sobrecarregará o intestino do bebê e não causará aumento da formação de gases. Os pediatras recomendam incluir cereais com leite na dieta quando o bebê tiver 3 meses de idade.

Ao perder peso

As características nutricionais da aveia tornam-na um produto universal para muitas dietas conhecidas, inclusive para aquelas com excesso de peso. Ao incluir mingau de água sem óleo, sal ou açúcar em seu cardápio, você reduzirá significativamente o conteúdo calórico de sua dieta, acelerará o metabolismo das proteínas, aumentará a massa muscular e reduzirá a quantidade de excesso de tecido adiposo.

A aveia pode ser a base de uma mono-dieta. Durante 5 dias uma pessoa come apenas aveia: 250 gramas. 4-5 vezes ao dia. O peso geralmente diminui em 4-6 kg. É verdade que este método não é adequado para todos e não pode ser considerado absolutamente seguro. É mais útil organizar dias de jejum de “aveia” com cereais 1 a 2 vezes por semana.

Aveia no cardápio infantil

O primeiro contato com o mingau de aveia começa com a introdução de alimentos complementares ao bebê. Para bebês em alimentação artificial - aos 6-7 meses de idade, em alimentação natural - aos 8-9 meses. A melhor opção é transformar os flocos em farinha e cozinhar com água ou mistura de leite. Depois de um ano, o mingau é cozido com aveia sem moer no leite (se não houver alergia a ele). A espessura do mingau depende das preferências de gosto da criança.

No cardápio infantil, a aveia é utilizada em sopas, caçarolas, assados, geleias e sobremesas. No entanto, a opção mais saudável para crianças de qualquer idade é a aveia quente no café da manhã. O resultado foi obtido por nutricionistas americanos da Universidade de Cardiff, no Reino Unido.

De acordo com os resultados do estudo, escolares de 9 a 11 anos que tomavam café da manhã regularmente apresentaram melhores resultados acadêmicos em comparação com seus pares que ignoravam a alimentação pela manhã. Ao mesmo tempo, aqueles que não comeram cereais matinais, batatas fritas ou sanduíches, mas comeram mingau de aveia, apresentaram melhora significativa nas habilidades mentais ao longo de 18 meses.

Para quem a aveia é contra-indicada?

A principal contra-indicação para a ingestão de alimentos são as alergias alimentares. No entanto, a intolerância à aveia é praticamente rara nas pessoas. No entanto, uma patologia rara chamada doença celíaca pode ser o motivo para abandonar completamente a aveia.

A doença é uma intolerância ao glúten - a proteína vegetal do trigo e cereais semelhantes (centeio). Não há glúten na aveia, e seu análogo avenina causa reação negativa em pacientes com doença celíaca apenas em 1% dos casos. Parece que a aveia é praticamente segura neste caso. Mas isso não é verdade.

Acontece que a aveia é colhida em campos onde antes crescia o trigo, e os flocos são produzidos em equipamentos onde são processados ​​​​os grãos de trigo ou centeio. Portanto, uma pequena quantidade de glúten também vai parar na aveia. Se o fabricante garantir que o cultivo e processamento da aveia foi realizado sem “contato” com o trigo, o produto será rotulado como “sem glúten”.

Pessoas com diagnóstico de diabetes (tipos 1 e 2) devem evitar aveia instantânea. O produto, praticamente desprovido de fibras grossas, é processado no corpo e absorvido rapidamente. O resultado é um aumento acentuado nos níveis de glicose no sangue.

Observação! Flocos como “Hércules” e outros, minimamente processados ​​​​e que requerem cozimento prolongado, ao contrário, são extremamente úteis para os diabéticos. Devido ao seu alto teor de fibras, ajudam a manter os níveis de açúcar estáveis. Além disso, a inulina, que faz parte da aveia, ajuda os pacientes dependentes de insulina a reduzir a dose diária do medicamento.

Os médicos também aconselham os pacientes com gota a excluir a aveia do cardápio. As purinas nos cereais para pessoas saudáveis ​​são necessárias para a absorção de vitaminas e processos metabólicos. Eles prejudicam o organismo dos pacientes, promovendo o acúmulo de ácido úrico nas articulações e provocando uma exacerbação da artrite gotosa.

Conclusão

A aveia é um produto alimentar saudável e até curativo. Seus efeitos benéficos no corpo são muitas vezes maiores do que os danos potenciais do consumo. Um prato de pequeno-almoço indispensável irá apoiar a sua saúde, melhorar o seu humor, garantir um excelente bem-estar e clareza de espírito em qualquer idade.

A aveia é considerada o prato mais tradicional do café da manhã. Afinal, ele carrega energia para o dia todo, dá vigor e faz você se sentir satisfeito. Não é consumido apenas na Inglaterra, é muito procurado em quase todo o mundo. Ele contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais úteis que o corpo humano tanto necessita. Neste artigo veremos o conteúdo calórico da aveia seca.

Propriedades úteis de aveia

Este cereal não é apenas o mais saudável, mas também um dos componentes dos pratos dietéticos. Pode ser preparado com água ou leite. A aveia é feita de aveia, que pode ser considerada uma cultura jovem.

Para obter flocos de aveia, costuma-se primeiro triturá-los e só depois alisá-los. Em seguida, o produto resultante é extraído do óleo e tudo o que sai é submetido a tratamento térmico.

Depois de todos esses procedimentos, a aveia fica perfumada e crocante. A diferença entre os próprios grãos e os flocos é insignificante. É a partir dos grãos que geralmente são feitos a aveia e o farelo.

O mingau é útil não só para crianças, mas também para adultos. Contém uma quantidade bastante grande de proteínas vegetais, que é a que proporciona maior valor energético.

Calorias de aveia seca

Independentemente de o mingau ser preparado com leite ou água, ainda assim será muito nutritivo e saboroso. Todos os cereais contêm muitos carboidratos. O conteúdo calórico da aveia seca por 100 gramas é de aproximadamente 345 Kcal.

O mingau seco pode diferir do mingau cozido no conteúdo de nutrientes. A seguir estão os elementos que mudam sua porcentagem na composição após o cozimento:

1. Esquilos. Nos cereais secos seu teor é de 15,3%, e na forma de mingaus - 12,3%.
2. Gorduras. Nos secos - 6%, nos mingaus - 6,11%.
3. Carboidratos. Nos secos - 78,8%, nos mingaus - 59,5%.

Todos os grãos mudam de forma e aumentam de tamanho durante o cozimento. É por isso que o valor da energia muda, fica um pouco menor. Agora vamos dar uma olhada no conteúdo calórico da aveia seca, dependendo do método de preparo.

Você pode encontrar aveia instantânea e normal à venda. Porém, na maioria das vezes, as pessoas preferem aveia instantânea. Isto reduz o tempo de cozimento. No entanto, torna-se menos útil, mas falaremos mais sobre isso mais tarde.

Conteúdo calórico do mingau de aveia

O conteúdo calórico da aveia seca é bem diferente do mingau fervido em água. Assim, 100 gramas de cereal cozido equivalem a 88 calorias.

Alguns fabricantes criaram mingau de aveia instantâneo, ao qual são adicionados vários frutos secos e bagas. Se você derramar água fervente sobre esse mingau e depois comê-lo, seu corpo receberá 350 Kcal. Mas se você está de olho na sua figura, é melhor recusar esse mingau.

O conteúdo calórico da aveia seca também é bem diferente do mingau cozido em água. Tem um pouco mais de calorias do que cozido em água. São 105 Kcal por 100 gramas de produto acabado.

É graças a esse mingau que seu corpo fica saturado de carboidratos complexos. Eles ajudam a processar a glicose. Se você adicionar várias frutas secas ao mingau cozido com leite, ele conterá muito mais substâncias úteis. Durante a temporada, é bem-vinda a adição de bagas e frutos, que contêm muitas substâncias úteis.

Aveia para perda de peso

O alto teor calórico da aveia seca não pode de forma alguma afetar o valor, pois quando processada diminui várias vezes.

Sua peculiaridade pode ser considerada o fato de ser rapidamente absorvido pelo organismo, e os carboidratos complexos ajudam a preservar a energia obtida do próprio mingau. Se você incluir mingaus em sua dieta diária, isso ajudará a normalizar a digestão, tornando todo o processo de perda de peso muito mais simples e fácil.

Armazenando aveia

De todas as aveias à venda, as mais saudáveis ​​​​são aquelas que precisam ser cozidas por cerca de 15 minutos. Neste caso, o processamento industrial é reduzido ao mínimo, o que permite preservar ao máximo todas as propriedades benéficas.

Se você comprar aveia a peso ou em embalagem transparente, precisará avaliá-la de acordo com alguns critérios. Ou seja, todos os flocos devem estar intactos e não deve haver sedimentos em forma de farinha no fundo.

Recomenda-se armazenar a aveia em recipiente de vidro, caso contrário, pelo menos em papel ou papelão. Geralmente tem vida útil de seis meses, portanto verifique as datas de produção antes de comprar.

Conclusão

A aveia é um dos cereais mais saudáveis ​​​​de que o corpo humano necessita para o funcionamento normal.

Este artigo discute a questão do conteúdo calórico da aveia seca por 100 gramas. Como já estabelecemos, é bastante grande, mas se você não é um foodist cru e não o consome na forma seca, então cozinhando o mingau você pode reduzir o número de calorias, o que em nada reduz sua utilidade .

Valor nutricional e composição química da aveia

A aveia contém vitaminas B1, B2, E, PP, além de uma rica composição química: cálcio, potássio, magnésio, sódio, ferro, fósforo e zinco. Os antioxidantes, contidos em grandes quantidades neste cereal, aumentam a resistência do organismo a infecções e influências ambientais, como sais de metais pesados, radionuclídeos, estresse, etc. A aveia contém ácidos essenciais de metionina e magnésio, que normalizam a atividade do sistema nervoso e promover o desenvolvimento e crescimento do tecido muscular.

A aveia contém grande quantidade de cálcio e fósforo, que normalizam o desenvolvimento do sistema esquelético, além de ferro, que é um elemento preventivo da anemia. A aveia é utilizada para inchaço e dores abdominais, pois tem efeito antiinflamatório e envolvente da mucosa gástrica. A aveia é um limpador intestinal, remove toxinas, estimula o trato gastrointestinal e também previne o risco de câncer e previne o desenvolvimento de gastrite e úlceras estomacais. A vitamina B previne dermatites e é benéfica para pele, cabelos e unhas.

As substâncias mais úteis da aveia são as fibras alimentares - beta-glucanos, que se dissolvem e se transformam em uma massa viscosa que se liga ao colesterol. Eles reduzem o risco de desenvolver doenças cardíacas.

100g de aveia contém:

• Água – 12.
• Proteínas – 11,9.
• Gorduras – 5,8.
• Carboidratos – 65,4.
• Kcal – 345.

Propriedades úteis de aveia

Uma ampla gama de qualidades benéficas de comer aveia inclui o seguinte:

• Útil para aumentar a imunidade, normalizar o metabolismo e limpar o corpo de toxinas e sais de metais pesados.
• Melhora o funcionamento do trato digestivo e a condição da pele.
• Um produto indispensável para a alimentação dietética com valor nutricional e baixo teor calórico.
• Reduz a inflamação no estômago e estimula o crescimento muscular.
• Comer aveia previne o desenvolvimento da osteoporose, normaliza a função renal e melhora a coagulação do sangue.

Aviso. O consumo diário de aveia não é recomendado, pois o ácido fítico, que faz parte desse cereal, lava o cálcio do tecido ósseo e interfere na sua absorção normal pelo organismo. Esse mingau também não deve ser consumido por pessoas que tenham intolerância ao glúten.

Que tipos de aveia existem e seus usos?

A aveia é conhecida por vários tipos, que incluem:

• Aveia integral feita de aveia cozida no vapor (descascada e polida).
• Cereal não triturado de qualidade premium para comida de bebê.
• Aveia enrolada no vapor no processo de processamento de aveia inteira. É achatado sob pressão, resultando no conhecido “Hércules”.

A aveia é usada para preparar mingaus dietéticos e nutritivos, fervidos em água ou leite. O cereal é usado para fazer pão de aveia, biscoitos e pães crocantes. A aveia é adicionada a sopas, saladas e a partir dela são preparados segundos pratos (acompanhamentos) para peixes, carnes e vegetais. Sobremesas de frutas e requeijão, decocções viscosas, geleias e cerveja caseira são preparadas com aveia. A partir da aveia são produzidas não apenas farinha e aveia, mas também café de aveia. A aveia ocupa um lugar de destaque entre os cafés da manhã consumidos com frequência e favoritos.

Aveia e dieta para quem quer emagrecer

A dieta de aveia é saborosa e saudável. Combate o sobrepeso e a obesidade e é muito útil para diabetes, doenças hepáticas, renais, pâncreas e do trato gastrointestinal. A aveia é usada para fazer máscaras de limpeza e rejuvenescimento para corpo e rosto. Uma dieta de aveia ajudará não apenas a se livrar dos odiados quilos, mas também a rejuvenescer todo o corpo, melhorar a cor da pele, fortalecer cabelos e unhas e normalizar o funcionamento dos sistemas nervoso e digestivo.

O processo de perda de peso ocorre porque comer aveia remove o colesterol e as toxinas do corpo e melhora a motilidade da microflora intestinal. Esse mingau satura o corpo, comendo até mesmo uma pequena porção, enquanto o volume do estômago diminui e o apetite diminui.

É preciso lembrar que uma dieta de aveia pode durar um mês, após o qual é necessário fazer uma pausa de 6 meses.

Para uma dieta semanal, é melhor cozinhar o mingau no vapor, pois assim preserva todos os microelementos e vitaminas úteis. Este mingau é consumido sem açúcar e sem sal. Como aditivo, você pode usar um pouco de damascos secos ou ameixas secas. Este prato deve ser consumido no café da manhã, almoço e jantar, regado com água mineral sem gás ou chá verde sem açúcar. Esta dieta pode ser seguida por uma semana. Durante este tempo você pode perder cerca de 3-5 kg.

Aveia na água

A aveia à base de água é feita de aveia ou farinha e é considerada uma refeição saudável e completa. Contém proteínas vegetais e alto teor de gorduras vegetais, por isso este prato tem um alto valor energético. Aveia com água contém glúten e a quantidade máxima de fibra alimentar. Também contém vitaminas B1, B2, E, PP, sais de cálcio, ferro, fósforo e magnésio.

A proteína do mingau é representada pela avenalina e avenina, que contêm todos os aminoácidos essenciais. O amido, contido em quantidades consideráveis, torna este produto nutritivo e valioso. As gorduras da aveia são insaturadas, então a aveia rapidamente fica rançosa.

Os nutricionistas recomendam aveia com água para doenças hepáticas, aterosclerose e diabetes. O mingau reveste as paredes do estômago e facilita a digestão. Esses mingaus estão incluídos no cardápio para úlceras duodenais.

100g de aveia com água contém:

• Proteínas – 3.
• Gorduras – 1,7.
• Carboidratos – 15.
• Kcal – 88.

Para preparar aveia com água, é necessário levar ¾ xícara de aveia, 2 colheres de sopa de manteiga, sal a gosto e 2 xícaras de água. Despeje o cereal em água fervente com sal e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Retire do fogo, acrescente a manteiga, tampe e deixe fermentar. Você pode comer mel, frutas e vegetais. Este mingau pode ser usado como acompanhamento de peixe ou carne.

Aveia com leite

Os nutricionistas acreditam que a aveia com leite é o café da manhã mais saudável para crianças e adultos, pois é uma fonte de energia nutritiva e de fácil digestão. O mingau consiste em carboidratos complexos que são processados ​​em glicose. O índice glicêmico desse mingau é baixo, o que é sua principal vantagem. Ao consumir aveia com leite, o corpo humano mantém os níveis normais de açúcar no sangue e reduz os níveis de colesterol, por isso este produto é uma prevenção da aterosclerose.

A aveia com leite contém grande quantidade de microelementos e vitaminas B, que promovem a produção de serotonina. Para o intestino, esse mingau é um esfoliante que ajuda a eliminar toxinas e sais de metais pesados.

Aviso. Aveia com leite é um produto de alto teor calórico, portanto, pessoas com sobrepeso devem evitá-lo em favor de aveia com água, sem ingredientes adicionais de alto teor calórico.

100g de aveia com leite contém:

• Proteínas – 3.2.
• Gorduras – 4.1.
• Carboidratos – 14,2.
• Kcal – 102.

Para preparar aveia com leite, é necessário levar ¾ xícara de aveia, 2 colheres de sopa de manteiga, sal a gosto, 2 xícaras de leite. Ferva o leite, acrescente sal e acrescente o cereal, mexendo sempre em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Retire do fogo, acrescente a manteiga e deixe fermentar.

Cozinhar aveia em uma panela elétrica. Pegue 2 xícaras medidoras de aveia, 4 multi-st. leite, manteiga, açúcar e sal. Despeje o cereal na tigela multicooker, acrescente a manteiga, o açúcar, o sal e o leite. Feche a tampa, selecione o modo “mingau de leite” ou “mingau”. Após 40 minutos, o mingau saudável e saboroso está pronto. Você pode servir com frutas secas, frutas cristalizadas ou frutas vermelhas.

É difícil encontrar um alimento mais rápido, saboroso, saudável e de fácil digestão, como a aveia e todos os tipos de pratos à base dela. Portanto, deixe que sua dieta inclua sempre aveia – um alimento saudável e saudável!

Assista ao vídeo abaixo para cozinhar aveia em água: