Receita de barra de cereais para crianças. Barras de cereais caseiras com caqui. Barras “Roots”: benefícios e malefícios ao organismo

Os nutricionistas afirmam que para uma boa saúde e um corpo esguio, é necessário incluir lanches na dieta. O principal é que estes produtos sejam tão úteis quanto possível.

Sugerimos que você faça barras de nozes e grãos muito simples. Oxicoco dá acidez às barras, e mel- nota doce e aroma delicioso.

A propósito, todo mundo nozes muito útil para o funcionamento do cérebro, ajuda a manter o funcionamento do coração e a remover o colesterol prejudicial do corpo. Cada variedade possui um grande suprimento de nutrientes, vitaminas e minerais. É por isso que esta receita de barra energética combina vários tipos de nozes.

Ingredientes

Preparação

1. 1 Coloque nozes, grãos e sementes em uma assadeira forrada com papel manteiga. Amêndoas e nozes devem primeiro ser picadas.
2. 2 Leve a assadeira ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por 5 minutos.
3. 3 Em seguida, transfira as nozes e os grãos para uma tigela.
4. 4 Lave as passas e os cranberries secos, seque-os bem em papel toalha e adicione à mistura de nozes e cereais. Mexer.
5. 5 Coloque o açúcar, o mel e a manteiga em uma frigideira funda.
6. 6 Aqueça a mistura em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
7. 7 Adicione o caramelo resultante ao cereal e mexa rapidamente. Despeje imediatamente a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga.
8. 8 Cubra a massa com outra folha de pergaminho, alise e pressione levemente com as mãos.
9. 9 Deixe a mistura endurecer por 2 horas e depois corte em pedaços.

As barras de cereais são uma ótima maneira de fazer um lanche rápido e obter os nutrientes que você precisa. Eles também estão ganhando popularidade; em 2010, aproximadamente 550 barras de grãos diferentes puderam ser encontradas nos Estados Unidos. Infelizmente, nem todos comprados em supermercados podem ser chamados de saudáveis. Muitos contêm muito açúcar e sódio sem as calorias nutricionais de que necessitam. Eles também podem ser muito caros. Existem lanchonetes alternativas e nutritivas disponíveis.

Passos

Composto

1. Decida quando você consumirá a barra. Pode conter diferentes componentes, dependendo do tempo de uso. Os ingredientes de uma barra de café da manhã são normalmente diferentes daqueles usados ​​em barras pós-treino. Isso não significa que você não deva comê-los a qualquer hora do dia; simplesmente o ajudará a equilibrar sua dieta para obter os nutrientes necessários enquanto você só tem tempo para um lanche rápido.

   • Numa barra de pequeno-almoço, deve tentar incluir proteínas, hidratos de carbono, fruta ou vegetais e alguma gordura vegetal. A barra deve ser grande o suficiente para que, ao engoli-la com um copo de leite, você permaneça satisfeito. O peso ideal para esse lanche saudável é entre 42 e 70 gramas.
   • Para uma barra pós-exercício, você precisa de um alto teor de proteínas (12-18 gramas) e carboidratos (50-75 gramas).
   • Para uma barra energética regular a qualquer hora do dia, você deve adicionar ingredientes que irão saciá-lo até a próxima refeição, sem adicionar calorias desnecessárias. Uma barra de café da manhã ou uma barra pós-treino é ótima como lanche. Grãos integrais e proteínas irão satisfazer sua fome e eliminar a lentidão. É muito importante reduzir ao mínimo a gordura e o açúcar para evitar sono ou cansaço.

2. Selecione seu grão. A barra pode ser macia e em borracha, com consistência densa, ou granulada e em borracha (uma barra de cereal em borracha).

   • Para fazer uma barra macia, você precisa usar farinha de trigo integral. Boas variedades são farinha de trigo integral, farinha de trigo integral branca, farinha multigrãos, farinha de aveia ou farinha de centeio. Funcionam bem em barras salgadas e doces e também são ricos em fibras nutricionais e vitaminas. Como a farinha integral absorve mais água (não apenas durante o cozimento, mas também após o cozimento), é importante adicionar mais água do que se você estivesse preparando uma receita com farinha branca. Esta farinha também contém mais óleos e produz um cheiro rançoso de “papelão” muito mais cedo do que a farinha fina. Para evitar isso, use apenas farinha fresca (verifique a data de fabricação na embalagem antes de comprar) e guarde em recipiente hermético após aberto. Será mais útil comprar pequenos pacotes de farinha para que não fique aberta por muito tempo. Você também pode adicionar aveia, quinoa cozida, arroz cozido, farelo de trigo e outros grãos à mistura para alterar a textura e agregar valor energético.
   • Para barras granuladas, você pode usar grãos integrais. Porém, em vez de farinha, use grãos. Ingredientes como quinoa e arroz devem ser pré-cozidos, enquanto aveia, linhaça e sementes de cânhamo podem ser usadas cruas ou torradas (no caso de aveia, opte pela aveia instantânea). Se for fazer uma laje crocante, seque um pouco a quinoa no forno. Se for adicionar arroz, compre cereal de arroz tufado específico para a barra crocante, porque é barato e muito mais fácil do que fazer arroz em casa. Sementes e nozes também são ótimas opções para adicionar variedade e sabor à sua barra, principalmente em receitas salgadas e doces. Considere amêndoas, sementes de girassol, nozes e sementes de abóbora para adicionar proteínas e gordura vegetal à sua barra.

3. Escolha seu fichário. O aglutinante é o ingrediente que atuará como adesivo no seu ladrilho.

   • Barras macias e mastigáveis ​​​​não precisam de agente de colagem porque já têm consistência densa e a farinha as mantém unidas ainda melhor.
   • Para barras granuladas, você precisará de um aglutinante para manter os ingredientes unidos. Experimente feijão, farinha de soja, abóbora, batata doce, mel, chocolate ao leite, néctar de agave, manteiga de amendoim ou manteiga de amêndoa.
   • Procure utilizar ingredientes que contenham diversas propriedades benéficas; por exemplo, a manteiga de amendoim é uma fonte de gordura e proteína que manterá sua barra perfeitamente unida.
   • Na hora de usar feijão, cozinhe-o, seque-o e amasse-o antes de usar e misture com um adstringente como mel ou manteiga de amêndoa.
   • Todos esses ingredientes possuem alto valor energético, desempenham um papel importante na sua barra e contêm macro e micronutrientes.

4. Escolha o seu adoçante.

   • Nem todas as barras usam adoçante, mas se você decidir adicionar um, lembre-se de que ele também pode atuar como agente de colagem.
   • O melhor é usar adoçante líquido para fazer as barras, mas não é necessário. Pode-se usar açúcar granulado ou mascavo, mas primeiro deve ser derretido e, para melhores resultados, misturado com manteiga para evitar que endureça muito rapidamente. O óleo também ajudará a misturar uniformemente com os outros ingredientes da sua barra.
   • Você pode usar adoçante artificial em sua receita, pois é altamente solúvel em água; A Sucralose é adequada para receitas secas, pois possui boa solubilidade em água.

5. Decida o recheio. Coberturas são ingredientes adicionados para realçar o sabor e os benefícios à saúde. Os recheios são melhor usados ​​em pedaços. Devem ser grandes e do mesmo tamanho para melhor distribuição.

   • As nozes de soja são uma ótima opção para adicionar proteínas e crocância. A soja é um dos poucos alimentos vegetais compostos inteiramente de proteínas; satisfaz todas as necessidades de aminoácidos do corpo humano. No entanto, qualquer noz é uma boa fonte de proteína, mesmo que não seja toda proteína, as nozes contêm muitos aminoácidos que ajudam a repor a energia e a restaurar os músculos.
   • Não é necessário utilizar produtos que contenham proteínas como aditivos, pois os cereais adicionados e os componentes adstringentes já a conterão na quantidade necessária. Por exemplo, sementes de quinoa, linho e cânhamo são 100% proteínas. Além disso, a combinação de vários ingredientes pode produzir grandes quantidades de proteínas. Por exemplo, feijão e arroz não são proteínas absolutas, mas quando combinados tornam-se proteínas absolutas.
   • Outras adições adequadas incluem edamame (feijões verdes), nibs de cacau, frutas secas, passas, nozes e sementes, vegetais secos e pedaços de iogurte. São todos saudáveis ​​​​e acrescentam bom aroma e sabor.
   • O cranberry é muito benéfico tanto para homens quanto para mulheres, pois ajuda a prevenir a formação de bactérias no trato urinário.
   • O chocolate amargo é edificante e rico em antioxidantes que adicionam energia à sua barra.
   • Ao fazer suas barras, certifique-se de não adicionar muito recheio, caso contrário, poderá impedir que grudem bem.

6. Decida os temperos.

   • Canela é um sabor clássico e também contém o mais alto nível de antioxidantes de qualquer especiaria. Isso o torna bom para você e também aumenta a vida útil de suas barras. Ao adicionar canela a uma barra macia, use-a com moderação, pois isso determinará o quão bem a barra se liga.
   • Experimente outras especiarias, como soja em pó ou molho de soja, pó ou molho inglês, cardamomo, noz-moscada e cravo.
   • Lembre-se que eles são concentrados e é necessário adicionar apenas uma pequena quantidade.
   • Você pode remover os temperos da sua receita, se desejar.

   Metodos de cozinhar

   1. Pré-prepare os ingredientes crus.

      • Alguns alimentos podem precisar de cozimento no vapor, como arroz ou cenoura.
      • Alguns podem ser usados ​​secos ou torrados, como quinoa ou aveia.
      • O açúcar e a manteiga devem ser derretidos.

   2. Misture os ingredientes. Eles devem ser misturados uniformemente.

      • Ao fazer uma barra macia, você adicionará ingredientes a uma massa densa. Certifique-se de que as partículas estejam distribuídas uniformemente e não caiam no fundo do ladrilho.
      • Se o recheio escolhido for muito pesado, experimente quebrá-lo em pedaços menores. Ou tente secar. Por exemplo, você pode cortar as nozes em pedaços pequenos ou secá-las um pouco para garantir que fiquem uniformemente na mistura.

   3. Asse as telhas. A maioria das barras precisa ser bem assada para selar todos os ingredientes e garantir que todos os amidos crus cozinhem corretamente.

      • Espalhe a mistura na forma de torta em uma camada da espessura desejada.
      • Defina a temperatura do forno para aproximadamente 175 graus Celsius.
      • O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de barra que está sendo feita.
      • Para placas grossas, use um palito para determinar o cozimento. Coloque um palito no meio; se você tirar e não tiver massa crua, a barra está pronta. Asse as outras barras até atingirem a consistência desejada, crocante ou em borracha.
      • Alguns ladrilhos podem ser preparados muito rapidamente e não necessitam de cozimento, mas devem ser refrigerados; São ladrilhos que não contêm farinha crua. Uma barra de granola ou manteiga de amendoim pode ser uma ótima opção.

Provavelmente acontece com muitos de vocês que no meio do dia são dominados por um cansaço terrível e experimentam uma perda acentuada de forças. Essa é a norma para o corpo, porque nosso coração funciona, bombeia sangue por todo o corpo. E requer recarga de vez em quando. Eu lido com o cansaço por um lado, graças ao que você acha? Claro, comida. Mas que tipo de comida? O que você deve comer para se animar? Definitivamente não é um sanduíche! 🙂 E uma deliciosa barra energética rica em vitaminas. São cereais, nozes, frutas secas - o que significa benefícios! Além disso, a receita das barras de cereais é muito simples.

Ingredientes para 7-8 barras:

• 200 g de tâmaras
• 80-100 ml de água potável
• 220 gramas de grãos variados, aveia e nozes (neste caso tenho aveia, nozes picadas, sementes de gergelim, sementes de girassol, sementes de abóbora, sementes de papoula)
• ½ colher de chá de canela (opcional)

Método de cozimento:

1. Primeiro, faça uma deliciosa “cola” para tâmaras. Aliás, já existe um blogreceita para barras semelhantes , apenas em purê de frutas vermelhas. As frutas não são tão pegajosas quanto as tâmaras, mas também mantêm bem os ingredientes secos. Então, as tâmaras precisam ser sem caroço e colocadas em uma panela. Despeje 80 ml de água sobre as tâmaras (se as tâmaras estiverem um pouco secas acrescente mais água). Além disso, adiciono canela aqui, dá um aroma único. Mas se você não gosta desse tempero, simplesmente não use. Misture os ingredientes e cozinhe em fogo baixo até que as tâmaras estejam bem amolecidas.
   
2. Em apenas 6 a 8 minutos você obterá esse purê. Usando um garfo, use um garfo para purificar as tâmaras até ficar homogêneo. Esfrie um pouco a mistura.
3. Enquanto isso, misture todas as sementes, nozes e aveia em uma tigela funda (as proporções não são particularmente importantes aqui, peguei um terço da aveia, muitas sementes diferentes e a menor quantidade de nozes e sementes de papoula). Misture todos os ingredientes.
   
4. Adicione o purê de tâmaras e mexa bem até ficar homogêneo. Você obterá essa massa pegajosa e grossa.
   
5. Pré-aqueça o forno a 175 C. Prepare uma forma resistente ao calor, cubra-a com pergaminho se a forma não for antiaderente. Despeje a mistura na forma e alise.
   
6. Asse a 175ºC por 30 minutos. Cuidado para não queimar a parte de cima, depende do seu forno! Eu tenho convecção, então tudo assa normalmente e você leva em consideração as características do seu forno.
7. Retire a camada finalizada do forno e deixe esfriar completamente. Corte em barras somente quando esfriar, caso contrário pode esfarelar. Uma barra energética é um ótimo lanche para quando você se sente cansado durante a jornada de trabalho!

Quanto custam as barras de granola (preço médio de 1 peça)?

Moscou e região de Moscou.

Muitos adeptos de um estilo de vida saudável e de uma alimentação equilibrada dão preferência a um produto como o muesli. A história do muesli começou em 1900, quando o médico suíço Maximilian Benner inventou o produto para a dieta médica de seus pacientes. Muesli recebeu seu nome original da palavra alemã mus, que significa literalmente “purê”.

O auge da popularidade do muesli ocorreu na década de 60 do século XX, quando o produto passou a ser procurado em toda a Europa. Hoje em dia, o muesli ainda é muito procurado. Existe um grande número de diferentes tipos de muesli. Os consumidores modernos preferem esse tipo, como as barras de granola. A composição das barras de muesli não difere do tipo clássico de produto.

Composição de barras de granola

A principal característica das barras de muesli é a aparência ou forma do produto. A composição das barras de muesli conterá necessariamente cereais, além de frutas. Além disso, outros ingredientes como chocolate ou caramelo podem ser utilizados no processo de fabricação das barras de granola. Vale ressaltar que o teor calórico das barras de muesli pode variar dependendo da composição dos ingredientes originais que são utilizados no processo de preparo do produto.

Benefícios das barras de granola

Porém, o teor calórico médio das barras de muesli é de cerca de 416 kcal, que está contido em 100 gramas do produto. Os benefícios das barras de muesli se devem à composição do produto, que é enriquecido com grande quantidade de vitaminas, além de outros compostos biologicamente ativos. Via de regra, os flocos de aveia são utilizados na fabricação de barras de muesli, consideradas uma excelente fonte de carboidratos que fornecem energia ao corpo humano.

Além disso, as barras de muesli contêm frutas secas, nozes, sementes e mel. Todos os componentes acima contêm simplesmente uma quantidade colossal de várias substâncias que certamente são úteis para os seres humanos. Os fabricantes recomendam o uso dos benefícios exclusivos das barras de muesli na nutrição dietética e esportiva.

Os perigos das barras de granola

Porém, muitos médicos afirmam que o produto como tal não traz nenhum benefício. Além disso, há evidências de que os lotes de muesli são prejudiciais ao corpo humano. Como resultado de estudos recentes, descobriu-se que as barras de muesli causam muito mais danos do que os refrigerantes doces. A principal desvantagem das barras de muesli é o alto teor calórico do produto.

Ao mesmo tempo, as barras de muesli não saturam o corpo de energia por muito tempo. Acontece que as barras de granola contêm um grande número das chamadas calorias “vazias” ou inúteis. Portanto, você não deve se deixar levar por barras de muesli com alto teor calórico, principalmente para pessoas que estão acima do peso ou em processo de perda de peso ativa.

Conteúdo calórico das barras de muesli 416 kcal

Valor energético das barras de muesli (Proporção de proteínas, gorduras, carboidratos - bju):

: 6 g (~24 kcal)
: 14 g (~126 kcal)
: 56 g (~224 kcal)

Proporção de energia (b|w|y): 6%|30%|54%

Proporções do produto. Quantos gramas?

1 peça contém 30 gramas

Críticas e comentários sobre barras de muesli

Romance 18.04.2014

Alguma bobagem foi escrita sobre danos, não há argumentos ou o quê? Por que as calorias ficam vazias se é à base de cereais e frutas secas?

Em todos os momentos houve pessoas que tentaram observar o que comiam. Uma alimentação saudável não é um prazer barato. No entanto, se você está disposto a evitar economizar para sua saúde, gostaria de chamar sua atenção para as barras de cereais alemãs Corny Big. Recentemente, mudei para eles em vez das minhas barras de chocolate favoritas que costumava tomar no chá. Claro, é muito cedo para falar sobre resultados específicos. Acredita-se que esses produtos de confeitaria sejam mais saudáveis ​​​​do que os doces normais à base de chocolate. Vamos ver que tipo de barras são essas, desembrulhar, quebrar, olhar a composição. Quem sabe você achará uma escolha melhor para beber chá.

Que tipos de barras de cereais existem?

É claro que as barras Corny Big estão longe de ser os únicos produtos desse tipo. Em qualquer hipermercado você encontrará outras iguarias semelhantes de diferentes fabricantes. Minha escolha dos bares Corny Big foi completamente acidental. Havia apenas um desconto neles. Às vezes aproveito esta oportunidade para experimentar um novo produto. Por exemplo, foi assim que descobri ou morei na Guest House de Vera Fedorovna em Suzdal.

Claro, isso não significa que eu agarre indiscriminadamente qualquer produto com “etiqueta de preço amarela”. As barras bregas me atraíram porque não contêm corantes artificiais, estabilizantes, conservantes ou OGM. Pelo menos é o que diz na embalagem.

Na verdade, este é o conhecido muesli. Só que não na forma quebradiça usual, mas embebido em uma substância doce e pegajosa. A julgar pela composição, trata-se de mel, xarope de açúcar caramelizado e xarope de glicose com frutose.

O resultado é um bar muito saboroso que você pode saborear enquanto toma um chá. Vejamos a composição da barra de cereal:

Se o fabricante não estiver mentindo, descobrimos que temos em mãos alimentos verdadeiramente saudáveis. Essa barra é muito menos prejudicial ao nosso corpo do que, digamos, uma barra de chocolate Snickers. Claro, é difícil chamá-lo de definitivamente útil. Afinal, ainda contém açúcar e, como você sabe, é um doce veneno.

No entanto, se pudesse escolher entre Snickers ou Corny Big, eu escolheria o último.

Gostei especialmente da versão com cranberries. Muito saboroso, intercalado com frutos silvestres verdadeiros, será um óptimo complemento para uma chávena de chá.

Claro, não existe camarada de gosto e cor. Minha esposa, por exemplo, gostou mais da barra de avelã, e meu filho gostou mais da barra de banana e chocolate.

Provavelmente existem outros sabores, só não os vi à venda ainda. Se eu encontrar, com certeza irei comprá-lo para teste e adicioná-lo a este relatório.

Fabricante de barras de cereais Corny Big - Alemanha. A qualidade alemã é confiável.

Deve-se ter em mente que não se deve pegar as barras diretamente com as mãos. Eles são pegajosos e macios. Isto é especialmente verdadeiro se você decidir fazer um lanche em qualquer lugar. Toda a sujeira das suas mãos grudará na guloseima e entrará. Essas pegadinhas nem sempre terminam inofensivamente. Por exemplo, um dia depois de uma expedição ao maior depósito de resíduos altamente tóxicos da Europa, chamado Mar Branco, decidimos parar para fazer um lanche no McDonald's.

Percebendo o perigo do lugar em que estávamos, lavamos bem as mãos antes de comer. No entanto, isso não ajudou. Tive que ficar uma semana inteira em casa com uma intoxicação terrível.

Não é fato que a mesma coisa nojenta vai parar nas suas mãos, mas é bem possível arranhar algum tipo de “pau” no transporte público. Portanto, tente não tocar na barra com as mãos. Segure-o pela embalagem e sirva-se.

Perca peso com barras Corny Big

Para muitas pessoas, o problema do excesso de peso se transforma em um drama pessoal profundamente oculto. Quase qualquer pessoa com excesso de peso gostaria de ficar mais magra e graciosa.

Uma vez já escrevi sobre como foi durante uma viagem de negócios criativa de duas semanas a São Petersburgo. Passando a maior parte do dia em pé, caminhando pelos pontos turísticos, eu mesmo não percebi como havia perdido peso.

Infelizmente, nem todas as pessoas têm a oportunidade de dedicar tempo suficiente à atividade física. Trabalho sedentário, viagens de carro para casa e para o escritório, fins de semana passados ​​​​no sofá - tudo isso não contribui para manter um peso saudável.

Existem 438 quilocalorias em 100 gramas de uma barra de cereal. Como o peso da barra é de apenas 50 gramas, dividimos 438 por 2 e obtemos 219 quilocalorias.

Existem 507 quilocalorias em 100 gramas de uma barra de Snickers. Como a barra pequena pesa 50 gramas, divida 507 por 2 e obtenha 253 calorias.

Parece haver pouca diferença. Mas se considerarmos que durante o dia nos sentamos para tomar chá cerca de 4 vezes (café da manhã, almoço, lanche da tarde e jantar), então a diferença total é de 136 quilocalorias. Em 30 dias gastamos 4.080 quilocalorias. Mas estas são duas normas diárias!

E este é um simples Snickers. Existem guloseimas que consomem mais energia para o chá.

É claro que simplesmente mudar para barras de cereais para perder peso com sucesso não é suficiente. No entanto, essas “gotas” pequenas e aparentemente insignificantes contribuem para o sucesso na luta contra o excesso de peso.

Conclusão

Corny Big barras de cereais- um bom substituto para iguarias tradicionais. Eles são muito saborosos e fáceis de mudar. Você sabe, quando você se força a comer algum lixo sem gosto em vez de sua comida habitual, mais cedo ou mais tarde você ainda volta à sua dieta normal. Via de regra, nenhuma auto-hipnose sobre a utilidade do lixo funciona.

Corny Big - delicioso. Gostei especialmente do de cranberry. Um sabor muito brilhante e real ao qual você deseja voltar sempre. Além disso, ao contrário de outras barras Corny, o cranberry tem apenas 194 quilocalorias. Como se costuma dizer, é uma coisa pequena, mas é legal.

Separadamente, gostaria de observar a ausência de quaisquer aditivos nocivos nas barras. Pelo menos é o que diz na embalagem. Eu espero que isto seja verdade.

O custo das barras, claro, é um pouco superior ao das tradicionais de chocolate, mas, como mencionei no início do artigo, é preciso pagar pelo prazer.