Кавуни – вважаються не лише солодким десертом для маленьких та дорослих, з них люди примудрилися зробити чудову закуску на зиму. Кавуни маринують і солять у банках, на зиму. Хочу помітити, що мариновані кавуни виходять нітрохи не гірше, ніж мариновані помідори або огірки. Але це, звичайно, на любителя. так не виходило, як у Херсоні.

Кавуни мариновані з селерою

Нам потрібно одну 3-літрову банку:

• кавун - близько 2 кг.,
• вода - 1,2-1,5 літра,
• прянощі: гілочка селери, 4 листочки лаврушки, 4 часточки часнику, 8 горошин чорного перцю,
• цукор - 2 ст. ложки без гірки,
• сіль кам'яна - 1 ст. ложки з гіркою,
• оцтова есенція - 1 ст. ложка чи 1 ч. ложка лимонної кислоти.

Як приготувати мариновані кавуни у банках на зиму.

Рецепт маринованих кавунів простий та швидкий у приготуванні.

1) Як годиться, почнемо з банок, та з кришок. Банки добре помити з харчовою содою і ретельно обполоснути. Кришки та чисті банки обдати окропом.

2) Потім, кавуни миємо під струменем холодної води, відрізаємо хвостики і ріжемо на невеликі часточки. Можна маринувати кавуни зі шкіркою або без. Це вже за бажанням.

3) У чисті банки покласти на дно: гілочку селери, 4 часточки часнику, 8 горошин запашного чорного перцю, 4 листочки лаври. Далі, укласти нарізаний кавун, не натискаючи один на один. Зверху додати ще одну гілочку селери.

4) Заливаємо банки з кавунами окропом. Вистоюємо 20 - 25 хвилин, під прикритою кришкою.

5) Після закінчення часу, зливаємо воду з банок у каструлю, додаємо на кожну три літрову банку по 1 ст. ложки солі з верхом та 2 ст. ложки цукру без гірки. Доводимо до кипіння, даємо покипіти 2 хвилини і розсолом, що вийшов, заливаємо банки. Перш ніж у банки залити маринад, треба в кожну банку додати по одній столовій ложці оцтової есенції. Якщо раптом під рукою немає есенції, можна використати лимонну кислоту (1 чайна ложка).

6) Банки з кавунами закручуємо кришками та відправляємо в ковдру чи плед. Положення банок у ковдрі — кришками донизу. І залишаємо до повного остигання. Мариновані кавуни готові — потім їх у льох або в комору.

Побалуйте себе взимку оригінальним смаком маринованого кавуна у томатному соку!

Для цієї закуски нам потрібний неперестиглий кавун.

Добре вимитий кавун нарізати на великі часточки, при цьому зелену шкірку, білий шар і зерна прибирати не обов'язково (на любителя). Скибочки повинні бути якомога більшими, але вони повинні вільно проходити в шийку банки. Частки розкласти в попередньо простерилізовані банки, найкраще підійдуть трилітрові, хоч не обов'язково.

Приготувати томатний сік, з розрахунком 1,5 л на 3-літрову банку. На 1л соку додати|добавляти| 1ст. ложку солі та 1 ст. ложку цукру. Закип'ятити та залити вміст баноки поставити стерилізувати.

Після стерилізації у кожну банку вилити 1 ч.л. оцтової есенції і моментально закатати, перевернути і укутати теплою ковдрою. Залишити їх у такому положенні до повного остигання.

Як варіант можна залити томатний сік, дати йому трохи постояти, потім злити назад в каструлю і закип'ятити знову. Потім знову залити його банками і закатати, як було сказано.

Вибирайте як вам більше подобається!

Що може бути смачнішим і соковитішим за холодний кавун у спеку. Але і взимку маринований кавун прикрасить ваше меню, рецептів для солоних кавунів багато, всі вони різні і кожен добрий по-своєму.

Не зовсім зрілий кавун, вагою 8-10 кг, треба ретельно помити, потім нарізати його на великі шматочки, щоб вони легко розмістилися в трилітрових банках. Банки перед цим простерилізувати, покласти до кожної з них дві штуки кардамону в зернах, вісім штук перцю чорного горошку та дві штуки лаврового листа. Тепер щільно складаємо шматочки кавуна і заливаємо окропом, як тільки вода охолоне, стане кімнатною, її треба злити.

Усю злиту воду, приблизно п'ять літрів із трьох трилітрових банок, кип'ятимо із сіллю та цукром протягом п'яти хвилин. Цукор кладемо з розрахунку дві столові ложки на один літр води та дві столові ложки солі також на один літр води. Перед тим як залити банки киплячим розсолом, кладемо в них по п'ять зубків часнику та по столовій ложці оцту. Закриваємо банки кришками та обережно перевертаємо їх кришками донизу, розміщуючи в тепле місце. Мариновані солоні кавуни готові.

Солення кавунів у бочках. Промиті кавуни проколоти у кількох місцях зубочистками й укласти бочки, залити розсолом, покласти зверху дерев'яну кришку, але в кришку гне. Розсіл робиться з розрахунку, на десять літрів води кладеться вісімсот грамів солі, кавуни повинні бути не великі. Потім два дні кавуни знаходяться при температурі 20 o С, після чого вони переносяться в приміщення з низькою температурою і їх бродіння триває до 30 днів, поки розсіл не стане прозорим.

Мариновані кавуни від Олени Дреєр.

• Ріжемо кавун на часточки, укладаємо в банки та заливаємо маринадом.
• Маринад для кавунів: із розрахунку на 1 літр води:
• 2 столові ложки цукру,
• 1 столова ложка солі.
• Банки стерилізуємо 15-20 хвилин і перед закупоркою додаємо 1 чайну ложку оцту 70% (оцет із розрахунку на літрову банку), укутати ковдрою до повного остигання.
• Замість оцту можна покласти 1 таблетку аспірину на літрову банку, виходять різкіші.
• На смак мариновані кавуни виходять кисло-солодкі, на смак нагадують бочковики.
• З кавунових скоринок, що залишилися, можна зробити смачне варення!
• Смачного!

• РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ КАБУЗІВ КЛАСИЧНИЙ

  Потрібно: 1,5-2 кг кавунів, 1л води, 70 мл оцту 9%, 3 ст.л. цукру, 1,5 ст. солі.

  Як засолити чи замаринувати кавун. Влити в каструлю воду, всипати цукор і сіль, довести до кипіння, прокип'ятити 10-15 хв, після чого процідити заливку і влити в неї оцет, перемішати. Невеликими шматочками нарізати кавун, викласти в банку ємністю 3л, влити гарячий розсіл, накрити кришками і простерилізувати 20 хв, закатати, перегорнути вгору дном банки, укутати ковдрою і так дати охолонути.

  Чи зрізати скоринку з кавуна для засолювання за цим рецептом – вирішує кожен сам, за бажанням.

  РЕЦЕПТ МАРИНУВАННЯ КАБУЗА З ЧАСНИКОМ

  Знадобиться: кавун, часник, для маринаду - з розрахунку на 1 банку ємністю 3л: 80г цукру, 80мл оцту столового, 50г солі.

  Як замаринувати кавун із часником. Соковитий стиглий кавун нарізати часточками, зрізати шкірку і не утрамбовуючи розкласти по банкам, покласти в кожну банку по зубчику часнику і влити окроп, залишити на кілька хвилин, злити воду в каструлю, довести до кипіння, знову залити кавуни, потім знову злити воду , додати сіль, цукор, довести до кипіння, влити оцет і залити кавуни. Стерилізованими кришками закупорити банки, перевернути їх на добу, після чого прибрати для зберігання у прохолодне місце.

  Можна кавуни маринувати і з великою кількістю спецій та добавок.

  РЕЦЕПТ АРОМАТНИХ МАРИНОВАНИХ КАБУЗІВ

  Знадобиться: 2 кг кавуна, 1,2-1,5л води, на кожну банку - по 8 горошин чорного перцю, по 4 аркуші лаврового та зубчика часнику, 2 гілочки селери, 2 ст.л. цукру, 1 ст. кам'яної солі, 1 ст. оцтової есенції або 1 ч. л. лимонної кислоти.

  Як замаринувати кавун із прянощами. Простерилізувати кришки та банки. Холодною водою промити кавун, невеликими шматочками нарізати, за бажання зрізати кірку. Розкласти на дно банок по гілочці селери, часник, перець, лавр, укласти зверху кавун, не утрамбовуючи, покласти зверху ще 1 гілочку селери, влити киплячу воду, дати постояти 20 хв, накривши банки кришками, злити воду, довести довести і сіль (у рецепті дано кількість інгредієнтів для однієї банки 3л), прокип'ятити 2 хв, налити в банки по 1 ст.л. есенції або всипати лимонну кислоту, влити гарячий маринад, закрутити банки кришками, обернути ковдрою, перевернувши горлом вниз і в такому положенні дати охолонути.

  Якщо ризикувати і витрачати час на заготівлю того, що може вам не сподобатися, вам не хочеться, спробуйте спочатку замаринувати кавуни за цим швидким рецептом - тоді зможете отримати уявлення про смак цієї оригінальної закуски і вирішити, виходячи з цього досвіду, чи потрібно вам консервувати кавуни на зиму.

  РЕЦЕПТ ШВИДКИХ МАРИНОВАНИХ КАБУЗІВ

  Потрібно: 5 кг кавуна, заливка - на 4 л води оцет 9% - 260г, 250 г цукру, 125 г солі.

  Як швидко замаринувати кавун. Половинку великого кавуна укласти у велику каструлю. В окремій ємності змішати воду із цукром, сіллю та довести до кипіння. До кавуна влити оцет або есенцію (35г), залити в каструлю приготований маринад, накрити її кришкою, дати повністю охолонути, прибрати в прохолодне місце на 2 дні, після цього кавун буде готовий.

  За цим рецептом можна замаринувати кавун, нарізавши його шматочками, тоді він буде готовий через 10-12 годин.

  Спробуйте приготувати таку незвичайну заготівлю як маринований або солоний кавун на зиму, і насолоджуйтесь нею, дивуючи гостей та радуючи близьких.

Кавуни на зиму від Валерії Нікітенка з аспірином

• На 3-х літрову банку:
• Кавуни порізати шматочками, укласти в сулію, залити окропом і залишити на 15-20 хвилин.
• Потім злити цю воду в каструлю і зварити розсіл, додавши (на 3-літрову банку) 3 ст. л. цукру та 2 ст. л. солі.
• Перед закочуванням влити в сулію 2 ст. ложки оцту 9% і, заливши розсолом, закатати.
• Забрати в тепло до остигання.
• для підстрахування в банку з маринованими кавунами кладу 3 таблетки аспірину.
• Смачного!

Ароматні літні плоди баштани радують своїм смаком і чудово охолоджують у літню спеку, але ж поласувати ними так хочеться, часом, і взимку.

Якщо ви любитель цікавих солінь і хочете здивувати своїх близьких, то рецепт, як засолити кавуни в каструлі, завжди повинен бути у вас під рукою. Уявіть подив своїх гостей, коли взимку ви подасте до столу гірку соковитих шматочків кавуна.

Користь солоних кавунів

Солення кавунів за старих часів було дуже престижним заняттям. На жаль, нині такі заготівлі не популярні. Але справжні гурмани знають, що солоні кавуни – це чудовий варіант закуски до святкового та повсякденного застілля, особливо вони гарні під горілку.

Кавун дуже корисний для організму, і в зимовий час він допоможе впоратися з головним болем, нормалізує роботу ШКТ, а після бурхливих посиденьок виведе з організму всі отруйні речовини.

У ста грамах солоного баштанного плоду всього 34 калорії, і якщо ви хочете влаштувати розвантажувальний день, то такі соління знадобляться вам, як ніколи.

Перед тим, як засолити кавун, потрібно правильно його вибрати, адже від цього залежить якість майбутньої закуски.

Як вибрати кавун для соління

• Найголовніше — не купуйте плоди з ушкодженнями: маленька тріщина чи потертість може вплинути на якість кавуна. Звертайте на це особливу увагу, оскільки неякісний продукт може завдати шкоди організму.
• Свіжий стиглий кавун має виражений і приємний запах, але якщо аромат майже не відчувається, отже, кавун вже давно лежить на прилавку і втратив свою свіжість. Слід утриматися від такої покупки.
• У свіжих кавунів, незалежно від кольору, має бути блискуча кірка. Матовий кавун усередині може бути млявим і не соковитим.
• Стиглий кавун можна визначити за хвостиком: якщо він жовтий — отже, кавун достиг на грядці і його зібрали вчасно.

• Найперевіреніший спосіб визначити стиглість кавуна — поплескати по ньому долонею. Дзвінкий звук говорить про те, що кавун соковитий, але ще не до кінця стиглий, а звук від стиглого кавуна повинен бути приглушеним.
• Для засолювання найкраще купувати кавуни у людей, які пропонують продукти, вирощені у своєму городі. На кожному ринку ви знайдете продавців із власною продукцією.

Ці правила легко запам'ятати. З їхньою допомогою буде легше вибрати кавуни та приготувати з них улюблені частування.

Як швидко посолити цілі кавуни в каструлі

складові

• Кавун - 2 кг (1-2 шт.) + -
• - 1,5 л + -
• - 100 г + -
• - 80 г + -
• Листя смородини- 5-6 шт. + -

Як солити кавуни цілком у домашніх умовах

Солити кавуни найкраще пізно восени, коли плоди стиглі і готові до тривалого зберігання. Засолювання цілих кавунів не забере у вас багато часу, а результат порадує - у вас вийдуть чудові солоні кавуни.

Розсіл потрібно готувати з розрахунком на розмір каструлі. У рецепті ми використовуємо високу 4-літрову каструлю, але вам може знадобитися більше чи менше.

1. Візьміть кавун, добре вимийте (для цього можна використовувати м'яку щітку або губку), потім видаліть плодоніжку. Бамбуковою паличкою або зубочисткою зробіть 10 проколів по всьому кавуну і помістіть його в каструлю (краще емальовану).
2. Тепер приготуйте розсіл: влийте в каструлю воду, додайте сіль, цукор, і після закипання варіть розсіл 5 хвилин.
3. Киплячим розсолом залийте кавун, покладіть в каструлю вимите листя смородини і відставте вбік до повного остигання.
4. Після – накрийте каструлю кількома шарами харчової плівки і помістіть ємність з кавуном у темне прохолодне місце (льох чи підвал).
5. Кавун солитиметься 35 днів, після — дістаньте його, поріжте на порційні шматочки і подавайте до столу. Тримайте соління в холодильнику протягом двох тижнів.

Як бачите, солити кавуни цілими дуже швидко та просто. Найскладніше в рецепті - очікування, поки кавун просолиться, але воно того варте.

Для тих, хто ніколи не куштував солоний кавун, або просто не любить довго чекати, можна засолити кавун шматочками в каструльці — і вже за кілька днів оцінити смак готового соління.

Солення кавунів шматочками в каструлі «нашвидкуруч»

Якщо ви любите солоні кавуни і хочете їх їсти не далекою зимою, а відразу - влітку, то цей рецепт вам знадобиться. Багато хто вважає, що солоний кавун - закуска на любителя, що ж, цей рецепт допоможе вам визначиться: ваша страва чи ні.

Адже доки не спробуєш, судити дуже складно. Тому запасайтеся свіжими кавунами і гарним настроєм, тоді ваша страва вийде чудовою.

складові

• Кавун - 2,5 кг;
• Оцет - 0,5 ст.;
• Цукор - 0,5 ст.;
• Сіль - 130 г;
• Вода - 1 л;
• М'ята - 2 гілочки.

Як засолити кавуни шматочками з оцтом у каструлі

1. Добре вимийте кавун і розріжте на кілька частин (шість чи вісім). Викладіть нарізані шматки в емальовану каструлю.
2. Тепер приготуйте розсіл для кавуна: у каструлю влийте воду, додайте цукор та сіль. Варіть розсіл після закипання 3 хвилини, зніміть з|із| вогню і залиште на 10 хвилин|мінути| при кімнатній температурі.
3. Влийте в розсіл оцет і добре розмішайте, залийте кавуни і зверху покладіть гілочки м'яти.
4. Потім накрийте каструлю харчовою плівкою та поставте в холодильник. Витримайте кавуни в холоді 3-4 дні і подавайте до столу.

Такі дивовижні шматочки солоного кавуна чудово вгамують спрагу в літню спеку. Рекомендуємо подавати кавун для дегустації в охолодженому вигляді.

Кавуни, солоні шматочками у каструлі: рецепт на зиму

Зимові гуляння не обходяться без солінь, і солоний кавун шматочками в каструлі — не виняток. Приготуйте незвичайну заготівлю, повірте, ви не розчаруєтеся, улюблені літні дари обов'язково стануть найчастішим гостем у вашому будинку.

складові

• Кавун - 1,5 кг;
• Сіль - 60 г;
• Цукор - 50 г;
• Оцет - 3 ч. л.;
• Імбир мелений - 0,5 ч. л.;
• Листя смородини та вишні - 10 шт.;
• Вода - 1-1,2 л.

Як засолити кавуни шматочками у каструлі на зиму.

1. Кавун вимийте і наріжте на середні шматочки, шарами викладіть в каструлю.
2. У будь-якій ємності закип'ятіть воду та залийте нею кавуни, витримайте 10 хвилин і злийте воду назад. Закип'ятіть ще раз і знову залийте кавуни, нехай стоять 5 хвилин, потім знову злийте воду.
3. Приготуйте розсіл: у воду (яку заливали кавун) додайте сіль, цукор і прокип'ятіть всі 3 хвилини.
4. Залийте розсолом кавуни, додайте оцет та мелений імбир. Верх покладіть листям вишні і смородини - вони зроблять хрустким кавун.
5. Накрийте кавунову заготовку тонким шаром марлі, поставте зверху гніт і заберіть соління в прохолодне місце.

Вже за 40 днів можна спробувати чудовий солоний кавун.

Тепер ви знаєте, як засолити кавуни у каструлі. Наші рецепти зроблять вашу працю легшою, і ви з упевненістю зможете готувати дивовижні соління на всю родину.

Сік капусти – це корисний живильний напій, здатний подарувати нашому організму безліч необхідних та корисних речовин. Про те, які корисні властивості капустяного соку існують, і як правильно його пити, поговоримо в нашій статті. Капуста є однією з найбільш корисних овочевих культур, оскільки має дуже цінні властивості. Продукт цей смачний і поживний, до того ж це доступні ліки, які кожному під силу виростити на своїй грядці. Вживаючи капусту, можна усунути багато проблем зі здоров'ям. Хоча всім відомо, що через клітковину, що міститься в капусті, цей овоч важко перетравлюється, викликаючи газоутворення. Щоб уникнути таких проблем, корисніше пити сік капусти, отримуючи ті ж корисні речовини, що містяться в овочах.

У складі свіжого соку капусти входить вітамін С, який збільшує опірність організму інфекціям. Вченими підраховано, що для того щоб задовольнити добову потребу нашого організму у вітаміні С, можна з'їсти близько 200 г капусти. До того ж в овочі міститься необхідний нам вітамін К, який відповідає за повноцінне формування кісток, а також за згортання крові. Є у складі капусти і відповідно капустяного соку, вітаміни групи В і дуже багатий набір мінеральних речовин, включаючи залізо, цинк, магній, фосфор, кальцій, калій та інші елементи.

Що дуже приємно для людей, що худнуть, капустяний сік дуже низькокалорійний (25 ккал на 100 мл). Це дієтичний напій, який допоможе позбутися зайвої ваги. Капустяний сік має ранозагоювальні і кровоспинні властивості. Використовують його як зовнішній, для обробки опіків і ран, і для внутрішнього прийому засобу (для лікування виразки). Ефективно використовувати свіжий сік капусти для лікування гастритів та виразок. Ефект забезпечується завдяки вітаміну U, що міститься у соку. Цей вітамін допомагає регенерації клітин у слизових оболонках шлунка та кишечника. Сік використовується для лікування геморою, колітів та запальних процесів, що протікають у шлунку та кишечнику, а також кровоточивості ясен.

Сік капусти використовується як протимікробний засіб, який може впливати на деяких збудників небезпечних захворювань, таких як золотистий стафілокок, паличка Коха та ГРВІ. Капустяний сік використовується і для лікування бронхітів, зокрема, він здатний розріджувати та виводити мокротиння. Для такого лікування рекомендовано прийом соку з медом, посилення цілющого ефекту. Сік капусти використовують і для відновлення емалі зубів, покращення стану нігтів, шкіри та волосся. При цукровому діабеті, вживаючи капустяний сік, можна попередити появу шкірних захворювань.

Сік капусти обов'язково потрібно ввести в раціон бажаючих позбавитися зайвої ваги, завдяки низькій калорійності та високій біологічній активності. При цьому соком капусти можна дуже швидко насититися, не отримавши зайвих калорій, до того ж він перешкоджає перетворенню вуглеводів у відкладення жиру. Капустяний сік здатний нормалізувати роботу кишечника, виводячи жовч, що застоялася в організмі, бореться із запорами і допомагає виводити з організму шкідливі речовини.

Оскільки в соку міститься фолієва кислота, яка допомагає зачаттю та повноцінному розвитку плода, його корисно пити майбутнім мамам. Вітаміни та мінеральні речовини, що містяться у складі соку, захищають від інфекцій та застуд.

При вживанні соку капусти слід дотримуватись правил. У соку є протипоказання та обмеження. Напій здатний розчиняти та розкладати накопичені в організмі шлаки, викликаючи сильне газоутворення в кишечнику, тому пити його можна не більше трьох склянок на день. Приступати до вживання варто, починаючи з півтори склянки. За перерахованими вище причинами, не рекомендовано сік капусти в післяопераційний період, якщо операції проводилися в черевній порожнині, і в період годування груддю, при гастриті з підвищеною кислотністю, при захворюваннях нирок та проблемах із підшлунковою залозою.

Світ, у якому ми живемо, часто впливає на стан нашої нервової системи, оскільки він сповнений різними стресовими ситуаціями, хронічною втомою та систематичною напругою. Однак нервову систему слід постійно контролювати та не перенапружувати. Для цього необхідно впорядкувати щоденні турботи, для чого створити і дотримуватися правильного порядку дня, при необхідності відвідати курс психотерапії, йоги, аутотренінгу та інших заходів. Але найпростішим способом розслаблення є проста чашка трав'яного чаю, ароматного та теплого. Прекрасним натуральним засобом заспокоєння, що м'яко впливає на нерви, змучені за день, є вечірнє чаювання. Чаї, які розслаблюють нервову систему, допомагають нівелювати дратівливість, нервове виснаження та розслабитися перед відходженням до сну, поборів безсоння. Про те, як чай заспокоює нервову систему, ми поговоримо у нашій статті.

Чай зі збирання запашних трав

Щоб приготувати цей чудовий чай, слід у рівних пропорціях взяти такі рослини, як звіробій, м'ята перцева, аптечна ромашка і квітки глоду. Інгредієнти подрібнити, потім ст. л. суміші залити окропом у чашці і настояти 30 хвилин, накривши кришкою. Охолоджений настій процідити і додати в нього невелику кількість меду. Пити сном. Цей чай легко заспокоїть нерви, але пити його рекомендується трохи більше двох місяців.

Липовий чай

Для приготування чаю слід змішати в рівних частинах квітки сухої липи та меліси, заливши суміш склянкою теплої води, та прокип'ятив близько п'яти хвилин. Відвар настоюється 15 хвилин, проціджується, додається ложка меду і братися за чаювання. Якщо такий чай приймати регулярно, нервова система спокійніше реагуватиме на різні подразники неприємного характеру.

М'ятний чай з собачою кропивою

Змішуємо ромашку і траву собачої кропиви по 10 г, додаємо подрібнену м'яту 20 г, липовий колір, мелісу і сушені ягоди суниці. Три столові ложки суміші потрібно залити 1 л окропу і настояти до 12 хвилин. Пити настій потрібно протягом дня, за бажанням додати трохи варення чи меду. Такий настій покликаний не повністю придушувати нервову систему, а лише м'яко її заспокоювати. Такий чай потрібно пити тривалий час, без ризику появи побічних реакцій, які шкодять здоров'ю.

Прості чаї заспокійливі

Змішуємо хмільні шишки та коріння валеріани по 50 г, потім десертну ложку суміші заварюємо окропом, наполягаємо 30 хвилин, проціджуємо. Пити протягом дня малими порціями. На ніч краще випити цілу склянку такого чаю. Засіб досить швидко заспокоює нерви та допомагає у боротьбі з безсонням.

У рівних частинах змішуємо траву м'яти перцевої та коріння валеріани, потім десертну ложку цієї суміші заливаємо окропом, наполягаємо півгодини та проціджуємо. П'ємо цей чай вранці та ввечері по половині склянки. Щоб підсилити ефект, рекомендується додати трохи плодів анісу або кропу.

Меліса, корінь валеріани та собача кропива беруть ять у рівних пропорціях, і заварюють у чашці. Потім наполягають та проціджують. Пити чай потрібно перед їжею десертною ложкою.

Вживаючи півсклянки чаю перед їжею, приготованого за наведеним нижче рецептом, можна заспокоїти нерви і поліпшити травлення. Для його приготування до півлітрової банку потрібно помістити по 1 ч. л. собачої кропиви, шишок хмелю і зеленого чаю, залити окропом, настояти 12 хвилин, процідити. Мед додати до смаку.

Складні заспокійливі чаї

Змішати в однакових частках м'яту перцеву, материнку, звіробій і аптечну ромашку. Потім десертну ложку збору заварюємо в чашці, наполягаємо, проціджуємо та додаємо мед. Пити цей чай по склянці вранці та перед сном.

У рівних пропорціях перемішати перцеву м'яту, корінь валеріани, шишки хмелю, собачу кропиву і плоди шипшини перетерті. Столову ложку суміші слід заварити у вигляді чаю, настояти та процідити. Такий заспокійливий засіб слід пити протягом дня.

Заспокійливий чай для дітей

Для приготування дитячого заспокійливого чаю необхідно змішати квітки ромашки, м'ята перцева і фенхель в рівних частинах. Потім залити окропом десертну ложку збору та потримати на паровій бані близько 20 хвилин, процідити. Цей чай рекомендовано давати маленьким дітям увечері перед сном по чайній ложці, оскільки він може заспокоїти, розслабити, нормалізувати здорове чергування сну та неспання.

Чаї, описані в нашій статті, можуть заспокоїти нервову систему та нормалізувати артеріальний тиск. Подібні щоденні чаювання допомагають покращити сон та стан шкіри. Лікарські рослини, що входять до складу цього чаю, допомагають усунути під очима темні кола, покращити зір, і налагодити роботу шлунка та кишечника.

Раніше люди не могли собі уявити, що сніданок людини може складатися з різних хрустких кульок із сухофруктами, пластівців та молока. Але в наші дні така їжа нікого не дивує, адже такий сніданок дуже смачний, до того ж, простий у приготуванні. Однак така їжа відкриває безліч суперечок та дискусій, оскільки людям важливо знати, яка користь та шкода сухих сніданків для здоров'я людини. Саме поняття сухої їжі виникло 1863 року, а ввів його Джеймс Джексон. Перша їжа являла собою спресовані висівки. Незважаючи на те, що це було не дуже смачно, це була корисна їжа. Брати Келлог підтримали ідею сухої їжі вже на початку ХХ століття. В цей час як американців, так і європейців охопила ідея правильного та здорового харчування. Тоді братами проводилися сухі сніданки, зроблені із замочених зерен кукурудзи, пропущених крізь валики. Ці сніданки нагадували більше сире, розірване на частини тісто. Допомогла їм випадковість, за якої це тіло помістили на гарячий лист і забули про нього. Таким чином, вийшли перші сухі сніданки. Ця ідея була підхоплена багатьма компаніями, а пластівці змішували з горіхами. Фруктами та іншими продуктами.

У чому полягає користь сухих сніданків

Останні двадцять років звичайні сніданки, які складалися з бутербродів і кашок, стали замінюватися сухими. Основна перевага сухої їжі – це насамперед економія часу, що дуже важливо у наш час. Повноцінний та правильний сніданок у наш час можуть собі дозволити мало хто. Саме тому основна користь сухих сніданків – це їхнє просте та швидке приготування. Такі сніданки готуються просто. Варто лише залити пластівці молоком. До того ж молоко можна замінити на йогурт або кефір.

У процесі виробництва сухих сніданків зберігаються всі корисні речовини злаків. Наприклад, пластівці кукурудзяні, насичені вітамінами А і Е, рисові містять важливі для нашого організму амінокислоти. До складу вівсяних пластівців входить фосфор і магній. Але, на жаль, не всі сніданки корисні для організму людини, деякі з них можуть нашкодити.

Сухими сніданками є і снеки, і мюслі, і пластівці. Снеки – це виготовлені з рису, кукурудзи, ячменю, вівса та жита кульки та подушечки різного розміру. Ці злаки готуються на пару під високим тиском, з метою збереження максимальної кількості корисних мікроелементів та вітамінів. Однак при додатковій термообробці, наприклад, при обсмажуванні продукт втрачає користь. При додаванні в пластівці горіхів, меду, фруктів, шоколаду виходять мюслі. Для виробництва снеків перемелені пластівці, а також різні доповнення до них пересмажуються. Найчастіше снеки люблять діти, тому їх виробляють як різних фігурок. Деякі виробники додають до снеків різні начинки, включаючи шоколад. Однак після додавання в сніданки цукру та різних добавок, він уже не буде надто корисним. У зв'язку з цим для збереження здоров'я та фігури, краще вибирати пластівцям необроблені або мюслі із фруктами та медом.

Чим шкідливі сухі сніданки

Найбільш шкідливим продуктом є снеки, оскільки при їх приготуванні знищується більша кількість корисних речовин. В одній порції таких сніданків міститься лише близько двох грамів клітковини, тоді як нашому організму за добу необхідно до 30 грамів харчових волокон. Корисніше вживати необроблені пластівці, які не пройшли термічну обробку. Цей продукт наповнить організм необхідною кількістю клітковини. Снеки шкідливі через обсмажування, оскільки стають висококалорійними та жирними.

Необхідно враховувати високу калорійність сухих сніданків. Наприклад, калорійність подушечок з начинкою близько 400 калорій, а шоколадних кульок – 380 калорій. Аналогічну калорійність мають тістечка та цукерки, і це не корисно. Найбільшої шкоди завдають різні добавки, що входять до складу сухих сніданків. Саме тому купуйте дітям сирі пластівці, без різноманітних добавок. Додайте самі в сухий сніданок мед, горіхи або сухофрукти і відмовтеся від продуктів, які включають замінники цукру.

Пшеничні, рисові та кукурудзяні пластівці дуже легко засвоюються тому, що в них містяться прості вуглеводи. Це наповнює організм енергією і забезпечує мозок харчуванням, але зайве вживання цих вуглеводів призводить до зайвої ваги.

Дуже шкідливі сухі сніданки, що пройшли термічну обробку. У процесі приготування жир або олія, що використовуються в процесі приготування, можуть призвести до проблем серцево-судинної системи та підвищення рівня холестерину. До складу сніданків часто включають підсилювачі смаку, розпушувачі та ароматизатори. Уникайте придбання продукції з такими добавками.

Дитині можна давати пластівці з шести років, не раніше, оскільки для засвоєння дитячим кишківником складні грубі волокна.

Біль, який люди періодично можуть відчувати з різних причин, здатний зруйнувати всі складені на день плани, зіпсувати настрій та погіршити якість життя. У болю може бути різна природа, але щоб її позбутися, люди вдаються до використання болезаспокійливих медикаментів. Однак при цьому мало хто замислюється про те, що вживаючи знеболюючий засіб ми можемо нашкодити здоров'ю, оскільки кожен препарат має побічні дії, які можуть проявитися в окремому організмі. Однак не всім відомо про те, що деякі продукти здатні зменшувати або знімати хворобливі відчуття, при цьому досить ефективно і не наражаючи організм на додатковий ризик. Звичайно, при появі будь-якого болю необхідно визначити, з чим він пов'язаний. Біль є своєрідним сигналом організму, який говорить про те, що у нього виникли проблеми. Тому ігнорувати біль у жодному разі не можна, а іноді цього зробити і неможливо, оскільки він нагадує про себе, часом у самий невідповідний момент. У нашій статті ми поговоримо про те, які продукти можуть зняти біль, або зменшити його прояв на деякий час.

Людям, які мають хронічні захворювання, які періодично проявляються больовими відчуттями, можна скласти якусь протибольову дієту, для полегшення свого стану. Отже, ось продукти, здатні втішити біль:

Куркума та імбир. Імбир є випробуваним лікарським засобом від багатьох хвороб, який здатний ефективно впоратися з болем. Наприклад, у східній медицині цю рослину використовують для зменшення зубного болю. З цією метою потрібно приготувати відвар імбиру і їм полощить порожнину рота. Болі, що виникають внаслідок фізичного навантаження та через кишкові розлади та виразки, можна заспокоїти за допомогою імбиру та куркуми. До того ж, ці рослини позитивно діють на здоров'я нирок.

Петрушка. У цій зелені містяться ефірні олії, здатні стимулювати кровообіг в організмі людини, включаючи кровопостачання внутрішніх органів. При вживанні петрушки в організмі підвищуються адаптаційні можливості, що прискорює загоєння.

Перець чилі. Це ще один болезаспокійливий засіб. У ході проведених досліджень було виявлено, що червоний перець здатний підвищувати больовий поріг людини. Молекули цього продукту активізують в організмі імунний захист та виробляють ендорфіни, що працюють як знеболюючий засіб. Традиційно цей перець входить у меню народів, які у складних природних умовах і займаються важким фізичним працею.

гіркий шоколад. Як говорилося вище, гормон ендорфін, який ще має назву «гормону щастя», є природним знеболюючим. Вироблення цього натурального знеболювального засобу стимулюється вживанням шоколаду. Особливість шоколаду приносити задоволення всім відома, однак цей продукт не тільки дарує настрій, але здатний позбавити від хворобливих відчуттів.

Цільнозернові продукти. На думку деяких фахівців, здатність продуктів, виготовлених із цільного зерна, знімати біль надмірно висока. Ці продукти містять багато магнію, а це дозволяє знімати біль у м'язах. До того ж ці продукти допомагають вгамувати головний біль, тому що оберігають організм від зневоднення.

Гірчиця. Гірчиця здатна зменшувати головний біль, який виник від перевтоми або інших причин. Достатньо з'їсти шматочок хліба, намазаний свіжою гірчицею.

Вишня. Дуже просто усунути головний біль, з'ївши кілька стиглих вишень.

Часник. Це ще один пекучий продукт, здатний знімати болі, до того ж це стосується болів, що виникли внаслідок різних запалень.

Цитрусові. Ці фрукти мають болезаспокійливі засоби, як і інші продукти, що містять вітамін С. Цитрусові усувають біль, що виникає з різних причин. До того ж, ці фрукти виступають загальнозміцнюючим засобом. Тому це перший продукт передачі хворим до лікарні.

Кориця. Ще один важливий засіб, що вживається при боротьбі з різними запаленнями та болями. Кориця зменшує рівень негативного впливу сечової кислоти, підвищений вміст якої може спровокувати розвиток багатьох хвороб, включаючи артрит.

Для початку пропонуємо ознайомитись із класичним рецептом солоного кавуна. Робиться все дуже просто та швидко. Візьміть кавун, вимийте та розріжте на кілька частин. Кількість кавуна залежить від розміру ємності, де кавун маринуватиметься.

Рецепт маринованих кавунів №1

1. Отже, покладіть четвертинки кавуна у високий посуд, туди налийте 9-процентний оцет (з розрахунку: склянка (250 мл) на5 кг кавуна), а потім все залийте гарячим маринадом.

2. Маринад готується так: в окремій каструлі змішайте цукор ( 250 г ), сіль (125 г) та воду (4 л) і прокип'ятіть.

3. Дайте кавуну постояти за кімнатної температури до повного остигання, а потім приберіть у холодильник на добу-дві.

Зимовий рецепт солоного кавуна №2

Як висолити кавун, якщо ви хочете, щоб він зберігався всю зиму? Звісно ж, консервувати у банках. Вибирати краще невеликі кавуни з рожевою м'якоттю ( перестиглі цукрові кавуни не підійдуть).

• Кавуни помийте і наріжте на трикутники.
• Потім акуратно покладіть часточки в простерилізовані банки і залийте окропом.
• Витримайте кавуни окропу 10 хвилин і злийте воду в каструлю.
• Поставте каструлю з водою на плиту і доведіть до кипіння, потім знову залийте кавуни в банках на 5 хвилин.
• Тепер настав час приготувати розсіл: у каструлю з водою з банок додайте сіль та цукор (на 1 л води 50 г солі та 30 г цукру), а також за бажання прянощі (мелені коріандр, імбир, мускатний горіх), все прокип'ятіть.
• Залийте гарячим розсолом кавуни в банках, до кожної літрової баночки додайте 1 ч. л. оцтової кислоти (70%) і закатайте.
• Банки приберіть під шубу на пару днів, а потім у прохолодне темне місце.

Рецепт гострих кавунів у банках №3

Гострі кавуни в банках - це досить оригінальна страва для любителів усього незвичайного.

• На дно стерильних банок покладіть перець горошком, часточки часнику та лавровий лист.
• Потім укладіть часточки кавуна і залийте все киплячим розсолом (розсіл як у другому рецепті).
• Банки закатайте.

Рецепт солоних кавунів повністю №4

Пізньої осені, коли з'являються маленькі кавуни з тонкою шкірою, сміливо можна солити кавун цілком. Звичайні скляні банки з цією метою, звичайно, не підійдуть, доведеться знайти дерев'яну бочку.

• Виберіть круглі рівні кавуни з гладкою шкірою без пошкоджень.
• Перед тим як солити кавуни, добре промийте їх і проткніть у кількох місцях шкірку.
• Тепер щільно покладіть кавуни в стерильну бочку.
• Потім бочку закупорьте і залийте в отвір шпунтовий розчин солі міцністю 6 % ( 60 г солі на 1 л води). Бочку залиште за кімнатної температури на дві доби. Якщо необхідно долити розсіл в бочку, а потім закупорити її і помістити в холодне місце.
• Кавуни при закладці також можна прокласти спеціями: часником, цибулею, коренем хрону, зеленим кропом, листям смородини та вишні, а розсіл зробити солодшим, наприклад, у такій пропорції: на 2 склянки солі 1-3 склянки цукру.

Вдалих та смачних вам солінь!

Солоні кавуни - страва з неповторним смаком, який дуже складно описати: у ньому є трохи від вина, трохи від квасу, трохи від розсолу. Якщо подати засолений кавун до столу, нарізаним на шматочки, він замінить пікантну закуску. Якщо видавити з м'якуша сік, вийде оригінальний напій. Хазяйкам, які жодного разу не готували солоні кавуни на зиму в банках, варто спробувати хоча б одного разу зробити цю небанальну закуску.

Особливості приготування

Солоні кавуни – незвичайна закуска, і технологія її приготування має свої особливості.

• Для засолювання в банках підійдуть дрібні ягоди вагою близько 2-3 кілограмів, інакше їх шматки в банку можуть і не увійти. Перевагу варто віддавати тонкошкурим, якщо не передбачається солити їх без шкірки. Шкірка має бути пошкоджена.
• Вибирати на засолювання слід стиглі, але не перезрілі кавуни, тому що останні виходять пухкими та несмачними.
• Перед засолюванням доведеться не тільки добре вимити кавун та очистити його, якщо цього вимагає технологія, від шкірки, але й видалити все насіння. Якщо їх залишити, консерви вибухнуть. Шкірку можна не викидати, а використовувати для приготування незвичайного варення.
• На кавун вагою близько 2,5 кілограмів йде від 1,5 до 2,5 літра розсолу, залежно від розміру шматків, на які він порізаний: чим більші кавунові часточки, тим більше піде рідини. Точна кількість розсолу визначається так: ягоду укладають у банки, заливають водою, після чого воду зливають у каструлю, заміряють її об'єм. У рецептах кількість компонентів зазвичай розрахована на літр води, при приготуванні його потрібно збільшити пропорційно до об'єму злитої з банок рідини.
• При засолюванні кавунова м'якоть повинна трохи бродити, інакше готові консерви не матимуть властивого солоним кавунам смаку.

Для надання солоним кавунам бажаного смаку, аромату можна використовувати різні спеції та прянощі: часник (до 3 зубчиків на трилітрову банку), цибуля (не більше однієї цибулини), корінь хрону та імбир (1 см), кріп і селера (5 гілочок на 1,5-2,5 л розсолу), листя черешні, смородини, лавра (по 2-3 листи), коріандр, запашний та чорний перець (по 3-4 горошини). При виборі прянощів можна покладатися на свій смак, але обов'язково треба знати міру, додаючи від 3 до 5 компонентів з перерахованих вище. Кількість солі, цукру має відповідати вибраному рецепту.

Солоні кавуни – простий рецепт зі стерилізацією

• кавун – 2 кг;
• вода для розсолу – 1 л;
• цукор – 60 г;
• сіль – 20 г;
• часник – 3 зубчики;
• кріп - 5 гілочок;
• листя смородини – 2 шт.;
• вишневе листя – 2 шт.

Спосіб приготування:

• Помийте кавун, наріжте невеликими шматками, зріжте з них шкірку.
• Простерилізуйте, підсушіть банку об'ємом 3 літри.
• Дбайливо, щоб не пом'яти, укладіть в неї кавунову м'якоть.
• Вливши в каструлю воду, розчиніть в ній сіль, цукор, додайте вказані в рецепті прянощі або замініть на ті, що вам більше до вподоби.
• Доведіть розсіл до кипіння, остудіть до кімнатної температури.
• Залийте кавуни в банку, зав'яжіть її шийку тонкою тканиною, поставте в темне, але тепле місце на дві доби.
• У велику каструлю постеліть тканину, влийте воду. Не виливаючи з|із| банки розсолу, поставте її в каструлю. На повільному вогні доведіть воду у каструлі до кипіння. Стерилізуйте банку з кавуновими шматками протягом півгодини.
• Вийміть банку з каструлі. Закатайте металевою кришкою. Укутайте рушником.
• Через 6 годин розмотайте рушник, солоні кавуни поставте у прохолодне приміщення, де вони стоятимуть до зими.

Відкривши взимку банку із солоними кавунами, можете насолодитися їх дивовижним смаком, що віддалено нагадує смак солоних томатів. Готова ця закуска до вживання вже за тиждень.

Кавуни, солоні з медом – рецепт без стерилізації

• кавун – 2 кг;
• мед – 100 г;
• цукор – 20 г;
• сіль – 20 г;
• вода – 1 л;
• корінь імбиру (очищений) – 1 см;
• листя черешні – 3 шт.;
• листя смородини – 3 шт.

Спосіб приготування:

• Добре помийте кавун і наріжте на трикутні (конусоподібні) шматки прямо зі шкіркою.
• Простерилізуйте банку.
• Розтопіть мед до рідкого стану та обмажте їм стінки банки з внутрішньої сторони. Шар повинен бути не надто тонким, використовуйте весь мед.
• Покладіть на дно банки шматочок імбирного кореня, листя смородини та черешні.
• Укладіть кавун, наповнивши їм банку наполовину.
• Покладіть по листку черешні, смородини.
• Заповніть банку шматками ягоди, що залишилися.
• Покладіть зверху пряне листя, що залишилося.
• Закип'ятіть воду із сіллю та цукром.
• Коли розсіл охолоне, налийте його в банку.
• Зауважте горло банки марлею.
• Поставте кавуни у темне місце, де вони скисатимуть протягом трьох діб.
• Злийте розсіл з|із| банки в каструлю, прокип'ятіть пару хвилин|мінути| і гарячим влийте назад.
• Закатайте банку металевою кришкою.

Спробувати кавуни, солоні на зиму з медом, можна вже за місяць. Завдяки пікантному пряному смаку вони трохи схожі на імбирний ель.

Взявши за основу будь-який з наведених рецептів, комбінуючи прянощі та спеції, можна отримати закуски на зиму з різним смаком.