Злаковий батончик для дітей рецепт. Злакові батончики в домашніх умовах із хурмою. Батончики «Коріння»: користь та шкода для організму

Дієтологи кажуть, що для хорошого здоров'я та стрункої фігури потрібно обов'язково включати перекушування у свій раціон. Головне, щоб ці продукти були дуже корисними.

Ми пропонуємо вам приготувати дуже прості горіхово-злакові батончики. Журавлинанадає батончикам кислинку, а мед- солодку нотку та чудовий аромат.

До речі, все горіхидуже корисні для роботи мозку, допомагають підтримувати роботу серця та виводити з організму шкідливий холестерин. Кожен сорт має великий запас корисних речовин, вітамінів і мінералів. Тому в цьому рецепті енергетичних батончиків зібрано кілька видів горіхів.

складові

Приготування

1. 1 Викладіть на лист, застелений пергаментним папером, горіхи, злаки та насіння. Мигдаль та волоські горіхи потрібно попередньо подрібнити.
2. 2 Поставте лист в духовку, розігріту до 180 градусів, на 5 хвилин.
3. 3 Потім перекладіть горіхи та злаки в миску.
4. 4 Промийте родзинки та в'ялені журавлини, підсушіть їх добре на паперових рушниках і додайте до горіхово-злакової маси. Перемішайте.
5. 5 У глибоку сковороду покладіть цукор, мед та олію.
6. 6 Нагрівайте масу на середньому вогні приблизно 5 хвилин, постійно помішуючи.
7. 7 Додайте карамель, що вийшла, в злаки, швидко перемішайте. Відразу ж викладіть суміш у форму, застелену папером для випікання.
8. 8 Зверху накрийте масу ще одним листом пергаменту, розрівняйте і трохи придавіть руками.
9. 9 Залишіть масу застигати на 2 години, потім наріжте на шматочки.

Злакові батончики - чудовий спосіб перекусити поспіхом і отримати необхідні поживні речовини. Вони також набирають популярності; 2010 року в США можна було знайти близько 550 різних зернових плиток. На жаль, не всі, куплені в супермаркетах, можна назвати корисними для здоров'я. Багато містять занадто багато цукру та натрію без необхідної кількості поживних калорій. Вони також можуть коштувати дуже дорого. Існують альтернативні та поживні батончики для перекушування.

Кроки

склад

1. Визначтеся з тим, коли будете вживати батончик.Він може містити різноманітні компоненти, залежно від часу вживання. Інгредієнти батончика для сніданку зазвичай відрізняються від тих, які використовуються для приготування батончиків, що вживаються після тренувань. Це не означає, що ви не повинні їсти їх у будь-який час дня; це просто допоможе збалансувати свій раціон для отримання необхідних поживних властивостей, в той час як у вас є час тільки для короткого перекусу.

   • У батончик для сніданку ви повинні намагатися включати білки, вуглеводи, фрукти або овочі та трохи рослинного жиру. Плитка має бути досить великою, щоб, запивши її склянкою молока, ви залишалися насиченими. Відмінна вага такої здорової закуски становить від 42 до 70 грамів.
   • Для батончика, що вживається після фізичних навантажень, вам необхідний високий вміст білка (12-18 г) та вуглеводів (50-75 г).
   • У звичайний батончик для підкріплення сил у будь-який час дня ви повинні додавати інгредієнти, які наситять вас до наступного прийому їжі, не додавши при цьому марних калорій. Плитка для сніданків або батончик після фізичних навантажень відмінно підійдуть як закуска. Цілісне зерно і білок вгамують голод, усуваючи млявість. Дуже важливо зводити кількість жиру та цукру до мінімуму, щоб не бути сонним чи втомленим.

2. Виберіть зерно.Батончик може бути у вигляді м'якої жувальної плитки, щільної консистенції або зернистим і вимагає тривалого жування (жувальний зерновий батончик).

   • Для приготування м'якої жувальної плитки необхідно використовувати борошно з цільного зерна. Хорошими сортами є борошно з цілісної пшениці, цільної білої пшениці, мультизерна, вівсянки або житнє борошно. Вони добре підходять як для пряних, так і для солодких плиток, а також багаті на живильні волокна та вітаміни. Бо борошно з цільного зерна вбирає більше води (не тільки в процесі приготування, але вже й після випікання), важливо налити більше води, ніж ви додавали, випікаючи за рецептом з білого борошна вищого гатунку. Це борошно також містить більше масел і виділяє прогорклий «картонний» запах набагато раніше, ніж борошно вищого ґатунку. Щоб уникнути цього, використовуйте тільки свіже борошно (обов'язково перевіряйте дату виготовлення на упаковці перед покупкою) та тримайте його у герметичному посуді після відкриття. Корисніше буде купувати маленькі упаковки борошна, щоб вони не зберігалися у вас у відкритому вигляді занадто довго. Ви також можете додати овес, підготовлену лободу, готовий рис, пшеничні висівки та інші злаки до суміші для зміни структури та додавання енергетичної цінності.
   • Для зернистих плиток можна використовувати цілісні злаки. Однак, замість борошна використовуйте саме зернятка. Такі інгредієнти, як лобода та рис, повинні бути заздалегідь приготовлені, в той час як овес, льон та конопляне насіння можуть використовуватися сирими або обсмаженими (використовуючи овес, віддавайте перевагу вівсянці швидкого приготування). Якщо ви готуєте хрустку плитку, то підсушіть лободу трохи в духовці. Якщо ви додаєте рис, то купіть повітряні рисові пластівці спеціально для хрустких плиток, тому що це дешево і набагато простіше, ніж приготування рису в домашніх умовах. Насіння та горіхи теж відмінний вибір для різноманітності та покращення смакових якостей вашого батончика, тим більше вони підходять і для пряних, і для солодких рецептів. Зверніть вашу увагу на мигдаль, насіння соняшника, волоські горіхи та насіння гарбуза, яке додасть до вашої плитки білка та рослинного жиру.

3. Виберіть своє сполучне.Сполучна – це інгредієнт, який буде діяти як склеювальна речовина у вашій плитці.

   • М'яким батончикам, що вимагають тривалого жування, не потрібна склеювальна речовина, тому що вони і так щільні за консистенцією, а борошно скріплює їх ще краще.
   • Для зернистих плиток вам знадобиться зв'язуюча речовина, щоб скріпити інгредієнти між собою. Спробуйте боби, соєве борошно, гарбуз, батат, мед, молочний шоколад, нектар агави, арахісове або мигдальне масло.
   • Намагайтеся використати компоненти, які містять кілька корисних властивостей; наприклад, арахісове масло - джерело жиру та білка, який відмінно скріпить вашу плитку.
   • Використовуючи боби, приготуйте їх, висушіть і потовкти перед використанням і змішуванням з в'язким компонентом, таким як мед або мигдальне масло.
   • У всіх цих інгредієнтів високий рівень енергетичної цінності, вони відіграють важливу роль у вашому батончику, містять макро- та мікроживильні речовини.

4. Виберіть свій підсолоджувач.

   • Не у всіх батончиках використовується підсолоджувач, але якщо ви дійсно вирішите додати один, пам'ятайте, що він може також виступати в ролі речовини, що склеює.
   • Для виготовлення плиток краще використовувати рідкий підсолоджувач, але це не обов'язково. Цукровий пісок або неочищений цукор можуть використовуватися, але їх необхідно спочатку розтопити і для кращого результату змішати з маслом, щоб вони не тверділи занадто швидко. Олія також допоможе йому поступово змішатися з іншими інгредієнтами вашого батончика.
   • Ви можете використовувати штучний підсолоджувач у своєму рецепті, оскільки він добре розчиняється у воді; Сукралоза добре підходить для сухих рецептів, тому що має гарну водорозчинність.

5. Визначтеся з начинкою.Начинка – інгредієнти, додані з метою покращення смаку та збільшення користі для здоров'я. Начинки найкраще використовувати у шматочках. Вони повинні бути великі та однакового розміру для кращого розподілу.

   • Соєві горіхи – відмінний варіант для додавання білка та хрусткого компонента. Соя – один із кількох рослинних продуктів, який повністю складається з білка; вона задовольняє потреби людського організму в амінокислотах. Однак, будь-який горіх - хороше джерело білка, навіть якщо не складається повністю з нього, горіхи містять багато амінокислот, які допомагають поповнювати енергію та відновлюватись м'язам.
   • Не обов'язково використовувати як добавки продукти, що містять білок, так як додані злаки і в'яжучі компоненти вже будуть містити в необхідній кількості. Наприклад, лобода, льон та конопляне насіння – 100% білки. Тим більше, що поєднання кількох інгредієнтів може виробляти велику кількість білка. Наприклад, боби та рис - не абсолютні білки, але в поєднанні стають ними.
   • Інші відповідні добавки – це едамамі (недозрілі боби), какао-боби, сухофрукти, родзинки, горіхи та насіння, сухі овочі та шматочки йогурту. Вони всі корисні для здоров'я та додають гарний аромат та смак.
   • Журавлина дуже корисна і чоловікам і жінкам, тому що допомагає запобігти утворенню бактерій у сечовивідних шляхах.
   • Чорний шоколад – піднімає настрій і багатий на антиокислювачі, які додають енергетичну цінність у ваш батончик.
   • Виготовляючи плитки, не додавайте в них занадто багато начинки, інакше це може перешкоджати хорошому скріпленню.

6. Визначтеся зі спеціями.

   • Кориця – класичний аромат, до того ж вона містить найвищий рівень антиокислювачів із усіх спецій. Це робить її корисною для вас, а також додає термін зберігання вашим батончикам. Додаючи корицю в м'який жувальний батончик, використовуйте її ощадливо, від цього залежить, наскільки добре плитка з'єднається.
   • Спробуйте інші спеції, такі як соєвий порошок або соєвий соус, порошок або соус Вустершира, кардамон, мускатний горіх, гвоздика.
   • Пам'ятайте, що вони концентровані, і необхідно додавати зовсім небагато.
   • За бажанням ви можете прибрати спеції зі свого рецепту.

   Способи приготування

   1. Попередньо підготуйте сирі інгредієнти.

      • Деяким продуктам, можливо, знадобиться обробка парою, таким як рис чи морква.
      • Деякі з них можна використовувати сушеними або смаженими, такі як лобод або овес.
      • Цукор та олію необхідно розтопити.

   2. Змішайте інгредієнти.Вони мають бути розмішані рівномірно.

      • Роблячи м'яку жувальну плитку, ви додаватимете компоненти в щільне рідке тісто. Переконайтеся в тому, що частинки рівномірно розподілені, і не падають на дно плитки.
      • Якщо начинка, яку ви вибрали, занадто важка спробуйте розбити її на дрібніші шматочки. Або спробуйте її підсушити. Наприклад, волоські горіхи можна розрубати на дрібні шматочки або трохи підсушити, щоб бути впевненим у тому, що вони залишаться рівномірно у вашій суміші.

   3. Випікайте плитки.Більшість плиток необхідно добре пропекти, щоб скріпити всі інгредієнти разом і бути впевненим, що всі сирі крохмалі приготуються належним чином.

      • Викладіть суміш у форму для пирога шаром бажаної товщини.
      • Встановіть температуру в духовці приблизно на 175 градусів за Цельсієм.
      • Час випікання може залежати від типу батончика, що виготовляється.
      • Для товстих плиток використовуйте зубочистку для визначення ступеня готовності. Засуньте зубочистку всередину; якщо ви її вийняли, і на ній немає сирого рідкого тіста, значить плитка готова. Інші плитки випікайте до моменту досягнення бажаної консистенції, хрумкої або жувальної.
      • Деякі плитки можуть бути виготовлені дуже швидко, і не вимагають випікання, але їх необхідно охолоджувати; це плитки, які не містять сирого борошна. Прекрасним варіантом може бути плитка із граноли або арахісової олії.

У багатьох із вас, напевно, трапляється, що посеред дня долає моторошна втома і спостерігається різкий занепад сил. Це норма для організму, адже наше серце працює, ганяє кров по тілу. І він вимагає підзарядки час від часу. Я зі втомою справляюся на один рахунок, завдяки чому б ви думали? Звісно ж, їжі. Але якою їжею? Що потрібно вжити, щоб підбадьоритися? Вже точно не бутерброд! 🙂 А найсмачніший, насичений вітамінами — енергетичний батончик. Це злаки, горіхи, сухофрукти – а значить користь! До того ж рецепт злакових батончиків дуже простий.

Інгредієнти на 7-8 батончиків:

• 200 гр фініків
• 80-100 мл питної води
• 220 гр асорті з зерен, вівсянки та горіхів (у мене в даному випадку вівсяні пластівці, волоський горіх подрібнений, кунжут, соняшникове насіння, насіння гарбуза, мак)
• ½ ч. ложки кориці (за бажанням)

Метод приготування:

1. Для початку приготуйте смачний "клей" із фініків. До речі, у блозі вже єрецепт подібних батончиків тільки на ягідному пюрі. Ягоди не такі в'язкі, як фініки, але теж добре скріплюють сухі інгредієнти. Отже, фініки необхідно позбавити кісточок і скласти в сотейник. Залийте фініки 80 мл води (якщо фініки сухі, то додайте більше води). Ще, сюди ж я додаю корицю, це надає неповторного аромату. Але якщо ви не любите цю спецію, просто не використовуйте її. Перемішайте інгредієнти і проваріть на повільному вогні, поки фініки добре не розм'якнуть.
   
2. Вже через 6-8 хвилин ви отримаєте таке пюре. Допоможіть фінікам виделкою, пюрируйте їх до однорідної маси. Трохи остудіть суміш.
3. Тим часом змішайте в глибокій чаші все насіння, горіхи і вівсянку (пропорції тут не особливо важливі, я брала третину вівсяних пластівців, більше різного насіння і найменше було горіхів і маку). Перемішайте усі складові.
   
4. Додайте пюре з фініків і добре перемішайте суміш до однорідності. Ви отримаєте ось таке липке та густе тісто.
   
5. Духовку розігрійте до 175 С. Підготуйте жароміцну форму, застеліть її пергаментом, якщо форма не є антипригарною. Викладіть масу у форму та розрівняйте.
   
6. Запікайте при 175 °C протягом 30 хвилин. Слідкуйте, щоб верх не підгорів, це залежить від духовки! У мене є конвекція, тому все випікається нормально, а ви враховуйте особливості вашої духової шафи.
7. Готовий пласт вийміть із духовки та повністю остудіть. Нарізати його на батончики слід тільки в охололому вигляді, інакше він може розкришитися. Енергетичний батончик стане вам чудовим перекушуванням, якщо ви відчуєте втому серед робочого дня!

Скільки коштує батончики мюслі (середня ціна за 1 шт.)?

Москва та Московська обл.

Багато прихильників здорового способу життя і збалансованого харчування віддають перевагу такому продукту як мюслі. Історія мюслі почалася 1900 року, коли швейцарський лікар Максиміліан Беннер винайшов продукт для раціону лікувального харчування своїх пацієнтів. Свою оригінальну назву мюслі отримали завдяки німецькому слову mus, що у дослівному перекладі означає пюре.

Пік популярності мюслі припав на 60-ті роки XX століття, коли продукт став затребуваний по всій Європі. У наш час мюслі також користуються попитом. Існує велика кількість різноманітних видів мюслі. Сучасні споживачі віддають перевагу такому вигляду, як батончики мюслі. Склад батончиків мюслі не відрізняється від класичного виду продукту.

Склад батончиків мюслі

Головною особливістю батончиків мюслі є вигляд або форма випуску продукту. Склад батончиків мюслі обов'язково міститиме злакові культури, а також фрукти. Крім того, в процесі виготовлення батончиків мюслі можуть бути використані інші інгредієнти, наприклад шоколад або карамель. Варто зазначити, що калорійність батончиків мюслі може змінюватись в залежності від складу вихідних інгредієнтів, які використовують у процесі приготування продукту.

Користь батончиків мюслі

Однак, середній рівень калорійності батончиків мюслі становить близько 416 Ккал, які містяться у 100 г продукту. Користь батончиків мюслі обумовлена ​​складом продукту, який збагачений великою кількістю вітамінів та інших біологічно активних сполук. Як правило, для виготовлення батончиків мюслі використовують вівсяні пластівці, які вважаються відмінним джерелом вуглеводів, що дають людському організму енергію.

Крім того, у складі батончиків мюслі знаходяться сухофрукти, горіхи, насіння та мед. Усі перелічені компоненти містять у своєму складі просто колосальну кількість різноманітних безумовно корисних для чоловічка речовин. Унікальну користь батончиків мюслі виробники радять використовувати у дієтичному та спортивному харчуванні.

Шкода батончиків мюслі

Однак, багато лікарів говорять про те, що як такої користі продукт не приносить. Мало того, є відомості про наявність шкоди батників мюслі для людського організму. В результаті останніх досліджень було виявлено, що шкоди батончики мюслі завдають набагато більшої, ніж солодке газування. Головний мінус батончиків мюслі у великій калорійності продукту.

При цьому батончики мюслі не надовго насичують організм енергією. Виходить, батончики мюслі містять велику кількість так званих "порожніх" або марних калорій. Тому не варто захоплюватися висококалорійними батончиками мюслі, тим більше людям, які страждають на зайву вагу або в процес активного схуднення.

Калорійність батончиків мюслі 416 ккал

Енергетична цінність батончиків мюслі (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - бжу):

: 6 р. (~24 кКал)
: 14 р. (~126 кКал)
: 56 р. (~224 кКал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 6% | 30% | 54%

Пропорції товару. Скільки грамів?

В 1 штуці 30 грамів

Батончики мюслі відгуки та коментарі

Роман 18.04.2014

Про шкоду якусь марення написано, аргументів немає щолі? Чому ж калорії порожні, якщо вона заснована на злаках та сухофруктах.

У всі часи були люди, які намагалися стежити за тим, що вони їдять. Здорове харчування – задоволення не з дешевих. Тим не менш, якщо ви готові утриматися від економії на власному здоров'ї, хотів би звернути вашу увагу на німецькі злакові батончики Corny Big. Я нещодавно перейшов на них замість улюблених шоколадних батончиків, які вживав до чаю. Про конкретні результати говорити, звісно, ​​зарано. Вважається, що ці кондитерські вироби є більш корисними, ніж звичайні ласощі на основі шоколаду. Давайте подивимося, що це за батончики, розгорнемо, розламаємо, подивимося на склад. Хто знає, можливо і ви вважаєте їх вдалим вибором для чаювання.

Які бувають злакові батончики

Безумовно, батончики Corny Big – далеко не єдині подібні вироби. У будь-якому гіпермаркеті ви знайдете й інші подібні ласощі різних виробників. Мій вибір упав на батончики Corny Big абсолютно випадково. Просто на них була знижка. Іноді я використовую такий випадок, щоб познайомитись із новим продуктом. Наприклад, так я відкрив для себе, або пожив у гостьовому будинку Віри Федорівни в Суздалі.

Звичайно, це не означає, що я хапаю без розбору будь-який товар із "жовтим цінником". Батончики Corny залучили мене тим, що в їхньому складі немає штучних барвників, стабілізаторів, консервантів та ГМО. Принаймні, так написано на упаковці.

По суті, це всім відомі мюслі. Тільки не в звичайному розсипчастому вигляді, а просочені солодкою клейкою субстанцією. Судячи з складу це мед, сироп із карамелізованого цукру та сироп їхньої глюкози з фруктозою.

В результаті виходить дуже смачний батончик, який можна із задоволенням вжити під час чаювання. Давайте подивимося на склад злакового батончика:

Якщо виробник не лукавить, то виходить, що ми тримаємо в руках справді здорову їжу. Такий батончик набагато менш шкідливий для нашого організму, ніж, скажімо, шоколадний батончик Снікерс. Звичайно, однозначно корисним його назвати не повертається мова. Адже там все ж таки міститься цукор, а він, як відомо - солодка отрута.

Однак, якщо вибирати між Снікерсом чи Corny Big, я вибрав би друге.

Особливо мені сподобався варіант із журавлиною. Дуже смачний, з вкрапленням справжніх ягід, він буде чудовим доповненням чашки чаю.

Звичайно, на смак та колір товариша немає. Моїй дружині, наприклад, більше сподобався батончик з лісовими горіхами, а синові - з бананом і шоколадом.

Напевно, є й інші смаки, просто у продажу я поки їх не бачив. Якщо виявлю – обов'язково куплю на пробу та доповню цей звіт.

Виробник злакових батончиків Corny Big – Німеччина. Німецькій якості цілком можна довіряти.

Слід мати на увазі, що брати безпосередньо руками батончики не варто. Вони липкі та м'які. Особливо це стосується ситуації, якщо ви вирішили перекусити на ходу. Весь бруд з рук справно прилипне до частування, а потім потрапить усередину. Такі вибрики далеко не завжди закінчуються нешкідливо. Наприклад, одного разу після експедиції на найбільше сміттєзвалище високотоксичних відходів у Європі, яке називається "Біле море", ми вирішили заїхати перекусити в Макдональдс.

Усвідомлюючи небезпеку того місця, де побували, перед їжею ми ретельно вимили руки. Однак це не допомогло. Довелося цілий тиждень провалятися вдома зі страшним отруєнням.

Не факт, що на ваших руках виявиться така ж гидота, але зачепити якусь "паличку" в громадському транспорті цілком можна. Тому постарайтеся не торкатися руками самого батончика. Тримайте його за упаковку та пригощайтеся.

Скинути вагу з батончиками Corny Big

Для багатьох людей проблема зайвої ваги перетворюється на глибоко заховану особисту драму. Майже будь-яка людина, яка має надлишки маси, хотіла б стати стрункішою та граціознішою.

Якось я вже писав про те, як за два тижні творчого відрядження до Санкт-Петербурга. Проводячи на ногах більшу частину світлового дня, обходячи пішки визначні пам'ятки я і сам не помітив, як непогано схуд.

На жаль, далеко не у кожної людини є можливість приділяти достатньо часу фізичній активності. Сидяча робота, дорога додому та в офіс на автомобілі, вихідні, проведені на дивані – все це не сприяє підтримці здорової ваги.

У 100 г злакового батончика 438 Кілокалорій. Оскільки вага батончика всього 50 грам, ділимо 438 на 2 і отримуємо 219 кілокалорій.

У 100 грамах батончика Снікерс 507 Кілокалорій. Оскільки вага маленького батончика 50 грам, ділимо 507 на 2 і отримуємо 253 калорії.

Начебто різниця невелика. Але якщо врахувати, що протягом дня ми сідаємо пити чай приблизно 4 рази (сніданок, обід, полуденок та вечеря), то сумарна різниця становить 136 кілокалорій. За 30 днів ми перебираємо 4080 кілокалорій. Адже це дві добові норми!

І це простий Снікерс. Є більш енергоємні ласощі до чаю.

Безперечно, просто "пересісти" на злакові батончики для успішної втрати зайвої ваги явно недостатньо. Однак, з таких дрібних і, здавалося б, незначних "крапель" складається успіх у боротьбі із зайвою вагою.

Висновок

Злакові батончики Corny Big- непогана заміна традиційних ласощів. Вони досить смачні, на них просто переходити. Знаєте, коли змушуєш себе харчуватися якою-небудь несмачною поганню замість звичної їжі, то рано чи пізно все одно повертаєшся до звичайного раціону. Жодні самонавіювання про корисність погані, як правило, не спрацьовують.

Corny Big – смачні. Особливо мені сподобався журавлинний. Дуже яскравий та справжній смак, до якого хочеться повертатися знову і знову. До того ж на відміну від інших батончиків Corny у журавлинному всього 194 кілокалорії. Як то кажуть, дрібниця, а приємно.

Окремо хочеться відзначити відсутність у батончиках будь-яких шкідливих добавок. Принаймні, саме так написано на обгортці. Сподіваюся, що це справді так.

Вартість батончиків, звичайно, дещо більша за традиційні шоколадні, але, як я вже згадував на початку статті, за задоволення треба платити.