Як приготувати різотто в домашніх умовах
Італійська страва – різотто відома у всьому світі. Не кожному вдається приготувати його з першого разу вдома. Італійці...
Що необхідно:
Отже, основні інгредієнти – курка, баклажани, помідори, сир – цілком класичне поєднання. Тож приготувати цю страву буде дуже просто. Баклажани і філе курки відмінно поєднуються, а помідори і сир практично завжди присутні в курячих стравах.
Баклажани потрібно нарізати дуже тонкими пластинами по всій довжині. Зручно це зробити за допомогою овочечистки. Не страшно, якщо пластини вийдуть обрізаними, адже ширини овочечистки не достатньо, щоби захопити баклажан від краю до краю. Але, якщо хочете неодмінно зробити гарні пластини, то скористайтеся гострим тонким ножем. Можна нарізані пластини посолити і нехай вони полежать до виділення соку, щоб вийшла гіркота. Але я зазвичай так не роблю, гіркоти ніколи не відчувала у готовому блюді.
Беремо форму для запікання, змащуємо олією і викладаємо пластики баклажана щільно один до одного, можна в 2 шари. Баклажани «люблять» часник, тому посипаю баклажани дрібно нарубаним часничком.
Куряче філе розрізаємо вздовж шматка навпіл, щоб зробити тонше і відбиваємо. Викладаємо на баклажан. Сіль, перець, орегано, паприку.
Зверху кільця помідорів і змащуємо домашнім майонезом. Якщо такого немає, то можна змішати сметану та гірчицю (за смаком) та трохи посолити. Або візьміть звичайний покупний майонез.
Рясно посипаємо тертим сиром і відправляємо до духовки приблизно на 30-35 хвилин при температурі 180 градусів. Слідкуйте за сиром, щоби не підгорів. Якщо ви не любите рум'яну скоринку на сирі, а хочете, щоб він був м'яким, можна запекти 25 хвилин без сиру, потім акуратно дістати і посипати сиром і потримати в духовці ще 10 хвилин.
Проста, легка та смачна запіканка з курячої грудки з овочами.
Низькокалорійна запіканка для тих, хто дієти. Приготуйте і побалуйте смачненьким себе та родину!
✓ куряча грудка (філе) - 4 шт.
✓ рослинна олія для смаження
✓ сіль, червоний та чорний перець за смаком
Баклажани вимити, зрізати хвостики та обсушити. Нарізати їх уздовж тонкими смужками, покласти в миску, посолити і залишити на 20-30 хвилин.
З баклажан злити сік, що утворився. Курячі грудки вимити, добре обсушити і розрізати кожну на 4 частини.
Шматочки курки покласти в пакет (або між двома шарами харчової плівки) та відбити. Відбивні трохи посолити та поперчити.
Помідори вимити, обсушити, вирізати плодоніжку та нарізати кільцями. Часник очистити та дрібно порубати.
Зелень вимити, обсушити та порубати. Сир натерти на тертці.
У сковороді розігріти трохи олії, викласти смужки баклажан і обсмажити по 2-3 хвилини з кожного боку.
Баклажани перекласти на паперову серветку, щоб позбутися надлишків жиру.
Форму для запікання змастити|змазати| маслом|мастилом| і викласти шар баклажанів трохи внахлест один на одного.
Зверху укласти відбите куряче філе. Потім знову баклажани та знову курку. Потім укласти кружки помідорів.
Помідори трохи посолити, поперчити та посипати рубаним часником та зеленню. Зверху присипати сиром.
Поставити форму в нагріту до 180 ° C духовку та запікати 20-25 хвилин.
Вийняти форму із запіканкою із духовки, дати постояти 10 хвилин і подавати на стіл.
Тисні «Подобається» і отримуй лише найкращі пости у Facebook ↓
Запіканка з баклажанів та курки буде дуже хорошим варіантом, тому що це нескладно та відносно швидко у приготуванні!
Куряче м'ясо можна брати будь-яке, грудку чи м'ясо з ніжок чи стегон, головне, щоб у ньому не було кісток. М'ясо заздалегідь доведеться замаринувати приблизно за 35-40 хвилин до початку приготування.
Маринад дуже простий. Потрібна томатна паста, приблизно 5-6 столових ложок з гіркою на всю кількість м'яса та столова ложка олії, найкраще взяти оливкову, подрібнений часник 1 зубчик і приправи для м'яса курки. Все перемішати і витримати у такому маринаді м'ясо за часом. Поки м'ясо маринується, можна приготувати посуд для запікання та овочі.
Всі овочі вимагають ретельного миття, якщо кабачок має товсту шкірку, його краще почистити перед приготуванням. Перець так само варто очистити від серцевини та зайвого насіння.
Підготувати посуд для запікання, стане в нагоді також пергаментний папір 1 лист. Посуд має бути невеликого розміру, найкраще прямокутної форми та із загартованого скла. На дно форми для запікання викласти пергамент, змащувати олією не потрібно або зовсім у невеликій кількості. На лист шарами викладати інгредієнти у певній послідовності.
Смак у страви буде чудовий, запіканка має чудовий аромат! Смачного!
Люблю рецепти з овочів, щось запечене, із сиром та спеціями. Сьогодні готуватимемо картопляну запіканку з куркою. Рецепт підійде і вечеря, і на обід. Виходить дуже смачно, соковито, а головне корисно! Заздалегідь перепрошую, трошки обвуглився сир (мій дорогий син підкоригував температуру духовки, ну і так вийшло дуже смачно!))) А Ви любите овочеві запіканки? А які? Пишіть, обговоримо!;)
А ось рецепт десерту до сьогоднішньої овочевої запіканки з баклажанами.
Інгредієнти:
Картоплю нарізаємо кругляшами і складаємо на дно форми, змащеною олією. Злегка підсолюємо |
Далі на картоплю укладаємо куряче філе, порізане шматочками – посипаємо сіллю та спеціями (у мене універсальна спеція, яка підходить і до овочів, і до м'яса). |
Третім шаром укладаємо баклажани, які також заздалегідь поріжемо круглячками – злегка підсолюємо. |
Наприкінці натираємо сир і поливаємо соусом. Для соусу перемішуємо молоко зі сметаною і додаємо чайну ложку цукру та дрібку солі. З сіллю не переборщіть, тому що овочі ми вже посипали сіллю. Ставимо в духовку на 50 хвилин |
Картопляна запіканка з куркою та баклажанамиготова! Приємного апетиту, дорогі читачі |
Запіканка з баклажанів – улюблена багатьма страва. Вона може стати повноцінною вечерею для всієї родини та ситним частуванням на святі. Використовуючи додаткові інгредієнти, щоразу можна вигадувати нові смакові поєднання.
Рецепт запіканки з баклажанами, помідорами та сиром
Готове блюдо виходить смачним та ароматним. Подається у гарячому вигляді.
Готова страва досить ситна за рахунок вмісту сиру, майонезу та яєць. За бажання від останніх двох інгредієнтів можна відмовитись. Тоді запіканка вийде менш калорійною.
Ще один простий варіант запікання цієї страви в духовці. За рахунок використання мінімуму продукту страва виходить дієтичною. У ньому немає жирних та калорійних продуктів. Підійде для харчування дітям.
Необхідно:
Потрібно 30 хвилин на приготування.
Запіканка містить 115 калорій на 100 грам.
Під час подачі запіканку можна прикрасити помідорами. Для цього їх слід нарізати кружальцями та укласти по краю форми. За бажанням можна додати трохи сирного сиру. Завдяки цьому смак стане ніжнішим.
Якщо на етапі приготування додати нарізану кубиками картопля, страва вийде поживнішою.
Цей рецепт особливо сподобається тим, хто любить ситну вечерю. Такий варіант запіканки з фаршем може стати фірмовим блюдом у кожної господині. Крім того, страву можна подавати не лише у будні, а й на свята.
Необхідні інгредієнти:
На приготування потрібно приблизно 40-45 хвилин.
Калорійність на 100 г становить 132 калорії.
При подачі можна додатково прикрасити листочками базиліка та гілочкою петрушки. Подавати на вечерю у гарячому стані.
Такий варіант вечері особливо подобається дітям. А так як він не містить майонезу, то підійде і для тих, хто худне.
Знадобиться:
Часу потрібно близько півгодини.
У 100 г страви 130 калорій.
Щоб запіканка вийшла смачнішою, разом меленого перцю можна використовувати запашні трави. Додатковий смак додасть і скибочка білого тосту з сирним сиром, подана при подачі та прикрашена зеленню.
Така ароматна страва нікого не залишить байдужою. Відмінний варіант для ситної вечері.
Необхідно:
На приготування потрібно 35-40 хвилин.
Калорійність на 100 г становить 135 калорій.
При подачі прикрасити зеленню та часточками помідора. Подавати гарячим.
Декілька простих порад допоможуть у приготуванні запіканки з баклажанами:
Баклажанна запіканка з овочами та різними компонентами готується швидко та просто. Її приготування не вимагає вправності та спеціальних пристроїв. Така страва сподобається всім: і дорослим, і дітям. Воно може стати фірмовим у будь-якої господині.