تشيز كيك دايت. مجموعة لذيذة. كعكة الجبن اللذيذة. علاج لذيذ منخفض السعرات الحرارية! دلل نفسك، حتى لو كنت تتبع نظامًا غذائيًا، للاحتفال بالربيع

السعرات الحرارية: 1450
البروتينات/100 جرام: 11
الكربوهيدرات/100 جرام: 15

إذا كنت تحب كعكة الجبن، لكن محتوى السعرات الحرارية في هذه الحلوى ليس مناسبًا لك، فإليك خيارًا لا مثيل له بالنسبة لك، وهو حل مائة بالمائة لمشكلتك - كعكة الجبن الغذائية المصنوعة من الجبن ودقيق الشوفان. لا يوجد سوى مكون دهني واحد هنا - ملعقة من الزيت النباتي، والتي يجب إضافتها إلى قاعدة كعكة الجبن، أي القشرة. بالنسبة للوصفة، يجب عليك استخدام الجبن القريش الذي يشبه المعجون، ونسبة الدهون فيه من 0 إلى 5. ويضاف السكر في الوصفة بكمية قليلة، كل هذا يتوقف على نوع التفاح الذي ستستخدمه. ستتجاوز النتيجة التوقعات بالتأكيد - ستحصل على كعكة الجبن الأكثر رقة والتي تذوب في فمك، وبدلاً من ذلك، يمكنك تزيينها بالفراولة المفرومة أو تزيينها بالتوت/الفواكه الطازجة. تأكد من تجربة هذه الوصفة، وأنا متأكد من أنك ستحبها وستطبخها كثيرًا. جرب هذا أيضا.

- رقائق الشوفان - 60 غرام؛
- دقيق الحبوب الكاملة – 20 غرام.
- العسل - 20 غرام،
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

حشوة:

- جبنة قريش قليلة الدسم - 600 غرام.
- التفاح المقشر - 200 غرام؛
- الملح - 1 قرصة،
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
- العسل - 25 غرام،
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- السميد - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 30 جرام.

كيف تطبخ في المنزل

قم بطحن دقيق الشوفان المحضر ودقيق الحبوب الكاملة في وعاء الخلاط.



صب حرفيا ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في الحبوب.



أضف أيضًا 20 جرامًا من العسل.





امزجي جميع المكونات مرة أخرى حتى تحصلي على فتات رطب.



تُبطن صينية الخبز بورق البرشمان، وتُوزع قاعدة الشوفان على قاع المقلاة بالكامل. ضع النموذج جانبًا لفترة من الوقت.



اخبز التفاح المقشر في الفرن أو الميكروويف.



قم بطحن التفاح باستخدام الخلاط الغاطس للحصول على تناسق متجانس وسلس.





أضف القليل من بيض الدجاج إلى عصير التفاح، وأضف القليل من سكر الفانيليا وقليل من الملح.



يُضاف السميد والجبن القريش ويُضاف العسل والسكر (30 جم) حسب الرغبة.



قم بضرب المكونات جيدًا باستخدام الخلاط الغاطس حتى تصبح الكتلة ناعمة وطرية، بحيث لا توجد حبة واحدة من الجبن أو السكر/العسل.



ضعي خليط اللبن الرائب فوق قاعدة الشوفان.



نضع القالب في قالب آخر أكبر قطراً، ونملأ القالب أيضاً إلى منتصفه بالماء المغلي. سخني الفرن إلى 160 درجة، اخبزي كعكة الجبن لمدة 1.10-1.20 دقيقة. التحقق من الجاهزية - هز القالب مع كعكة الجبن قليلاً، إذا اهتز منتصف كعكة الجبن قليلاً، فهي جاهزة. نترك التشيز كيك ليبرد في الفرن، ثم ندخله إلى الثلاجة لمدة 6-7 ساعات، ثم نقطع التشيز كيك. تأكد من تجربة هذه أيضًا

مرحبا ايها الاصدقاء! يعتقد معظم الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم أن تناول الحلويات اللذيذة المتنوعة يؤثر سلبًا على وزنهم. وهم على حق.

ولكن اتضح أن هناك العديد من الأشياء الجيدة منخفضة السعرات الحرارية التي يسهل تحضيرها. وهي مقبولة تمامًا في النظام الغذائي بكميات صغيرة مع اتباع نظام غذائي صحي. اليوم سوف نتعلم كيفية تحضير كعكة الجبن الدايت من الجبن القريش.

"الجبن" مع الخبز

لقد وجدت الكثير من الوصفات للحلويات الدايت. أدناه سأكتب عن أشهر طرق الطهي في الفرن. جميع أنواع التشيز كيك سهلة وبسيطة التحضير.

نيويورك

للقشرة سوف تحتاج:

• 1 ملعقة كبيرة. ل. نخالة القمح أو الشوفان
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الجبن الناعم
• 5 ملاعق كبيرة. ل. رقائق الشوفان المطحونة ناعماً
• 1 بيضة دجاج
• 3 ملاعق صغيرة. ستيفيا
• ½ ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز

أولا نقوم بتحضير القشرة. تخلط جميع المكونات جيدا. ضع الخليط الناتج في مقلاة سبرينغفورم. افردي دائرة بسمك 2 سم تقريبًا واصنعي الجوانب. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

دعنا ننتقل إلى إعداد قاعدة اللبن الرائب. لنأخذ:

• (ما يصل الى 5٪).
• 1 كوب زبادي عادي
• 2 بيضة دجاج
• 30 جرام جيلاتين
• 2 ملعقة صغيرة. ستيفيا

لا الخبز

فيما يلي وصفات للحلويات بدون خبز. كما أنها سهلة التحضير.

تشيز كيك الفراولة

سوف تحتاج:

• 15 جرام جيلاتين
• 100 مل حليب الشوفان
• 400 جرام من الجبن قليل الدسم في قالب
• 50 جرام مسحوق الكاكاو
• 2 ملعقة صغيرة. عسل
• الفراولة للزينة

تحضير:

من الضروري نقع الجيلاتين في 100 مل من الماء في درجة حرارة الغرفة. اتركها تتخمر لمدة 30 دقيقة. ثم قم بتسخين الجيلاتين (لكن لا تغلي) حتى يذوب تمامًا واتركه ليبرد.

أضف الجبن والحليب ومسحوق الكاكاو والعسل إلى وعاء. أضف الجيلاتين المبرد. امزج كل شيء جيدًا وضعه في مقلاة سبرينغفورم. ضع الحلوى في الثلاجة لمدة 3 ساعات. وبعد ذلك نزين بالفراولة الكاملة.

جيلي التوت "الجبن"

للقاعدة نأخذ:

• 20 جرام جيلاتين
• 400 جرام من الجبن قليل الدسم في قالب
• 2 السناجب
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ستيفيا

نقوم بتخفيف الجيلاتين حسب التعليمات. افصلي البياض عن الصفار. فاز البيض جيدًا باستخدام ستيفيا. اعجن الجبن وأضيفي البروتينات والجيلاتين.

نخلط المكونات جيداً، ونضعها في قالب سبرينغفورم ونخرجها من الفريزر لمدة 15 دقيقة.

للجيلي تحتاج:

• 20 جرام جيلاتين
• 200 جرام توت موسمي
• 250 مل من عصير التوت

يُسكب الجيلاتين مع عصير التوت ويُترك لمدة 30 دقيقة. ثم، دون أن يغلي، سخني الجيلاتين حتى يذوب تمامًا.

ضع التوت على قاعدة اللبن الرائب واملأه بعصير التوت. ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

وصفة فيديو

يعرض هذا الفيديو وصفة خطوة بخطوة لكعكة الجبن دايت بالشوكولاتة.

ماذا تتذكر

هناك العديد من الوصفات لصنع كعكة الجبن الدايت. يمكنك تحضيره بسهولة من الأطعمة المفضلة لديك منخفضة السعرات الحرارية ("الصحيحة").

يقول خبراء التغذية أن مثل هذه الحلويات لن تضر بشخصيتك. يتراوح محتوى السعرات الحرارية في كعكة الجبن الغذائية من 105 إلى 150 سعرة حرارية (حسب المكونات).

ومع ذلك، لا ينبغي الإفراط في استخدام كعكة الجبن. دون الإضرار بقوامك، يمكنك الاستمتاع بهذه الأطعمة اللذيذة مرة واحدة في الأسبوع في الصباح.

شاركونا وصفات التشيز كيك المفضلة لديكم في التعليقات! نراكم مرة أخرى أيها الأصدقاء!

تشيز كيك هي إحدى الحلويات التقليدية للمطبخ الأمريكي والأوروبي. يُعتقد أن نموذجها الأولي نشأ في بلدان أوروبا الشرقية، حيث ازدهرت الزراعة دائمًا، وبفضل وفرة الجبن، تعلم أساتذة الطهي كيفية صنع فطائر لذيذة منه. في وقت لاحق، قام الإيطاليون بتحويل الحلوى بطريقتهم الخاصة، وإعداد كعكة الجبن من المسكربون والريكوتا، وبدأ الأمريكيون في استخدام جبن فيلادلفيا لهذه الأغراض.

قاعدة كعكة الجبن مصنوعة إما من المعجنات قصيرة القشرة أو البسكويت المطحون الممزوج بالزبدة. يمكن أن تكون طبقة الخثارة مخبوزة أو نيئة - فهي تستخدم الجبن الطري أو الجبن الدهني والقشدة والزبدة والسكر والمواد المضافة - الشوكولاتة والكراميل والفواكه والكريمة وما إلى ذلك.

يبدو الأمر كله شهيًا بشكل لا يصدق، ومجرد وصف كعكة الجبن يمنحك شعورًا وهميًا بزيادة الطيات على معدتك. ولكن في الواقع، ليس من الصعب على الإطلاق تحضير نسخة النظام الغذائي من كعكة الجبن. بدلاً من الجبن الكريمي، يجب عليك تناول الجبن قليل الدسم واستبدال السكر بالمحلي واستخدام البروتين المفضل لديك كمكثف بدلاً من الدقيق أو النشا.

لا تخف من أن الجبن قليل الدسم سيتحول إلى حلوى جافة وصعبة. يمكن جعلها طرية للغاية عن طريق إضافة هريس الفاكهة إلى الحشوة، وخفق بياض البيض قبل إضافته إلى العجينة واستخدام الصودا، مما يجعل الفطيرة جيدة التهوية.

أما بالنسبة لقاعدة كعكة الجبن، فهناك حرية حقيقية للخيال. ومن أجل الوضوح، من الأفضل إظهار ثراء الاختلافات مباشرة في الوصفات. كعكة الجبن: وصفات غذائية

تشيز كيك المشمش

للقاعدة:

• المشمش المجفف – 150 جم
• دقيق الذرة – 3 ملاعق كبيرة.
• صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.

لملء:

• الجبن القريش 0% – 600 جم
• البيض – 2 قطعة.
• بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• جوزة الطيب الأرض – 1 رقاقة.
• التحلية حسب الذوق

لتقديم:

يُسكب الماء الدافئ فوق المشمش المجفف ويُترك لمدة 15-20 دقيقة. ثم صفي الماء وامسحي المشمش المجفف بمنديل وضعيه في الخلاط. أضف الدقيق والكفير والصفار إليه، وجلب كل شيء حتى يصبح ناعما. ضعي الخليط بالتساوي في قاع طبق الخبز ثم ضعيه في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.

من الأفضل استخدام الجبن القريش الذي يكون طريًا ومتجانسًا، وليس محببًا. افصلي الصفار عن بيضتين وأضيفيهما إلى الجبن، واخفقي البياض مع البياض المتبقي عند تحضير القاعدة. يجب أن تحصل على رغوة رقيقه. حركه بلطف في الجبن مع إضافة جوزة الطيب والمحلي. يُوزّع المزيج على القاعدة المجهزة، ويُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم تُوضع فيه كعكة الجبن. بعد 8-10 دقائق، خففي الحرارة مرة أخرى إلى 180 درجة مئوية واخبزي الفطيرة لمدة 15-25 دقيقة أخرى.

قدّمي التشيز كيك بعد أن تبرد، مع وضع شرائح المشمش في الأعلى.

KBJU لكل 100 جرام:

• البروتينات – 11 جم
• الدهون – 2 جم
• الكربوهيدرات – 13 جم
• محتوى السعرات الحرارية – 108 سعرة حرارية

تشيز كيك الشوكولاتة دايت

للقاعدة:

• البرقوق – 150 جم
• صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• ريازينكا – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق الجاودار – 3 ملاعق كبيرة.

لملء:

• الجبن القريش 0% – 600 جم
• بياض البيض – 3 قطع.
• الشوكولاتة الداكنة – 90 جم
• التحلية حسب الذوق

لتحضير القاعدة، اخلطي جميع المكونات في الخلاط واخبزيها كما في الوصفة الأولى. اخلطي الجبن مع الشوكولاتة المذابة في حمام مائي وأضيفي التحلية وبياض البيض المخفوق. ننشر كتلة الخثارة على القاعدة ونحضرها أيضًا قياساً على الوصفة الأولى.

KBJU لكل 100 جرام:

• البروتينات – 12 جم
• الدهون – 4 جم
• الكربوهيدرات – 18 جم
• محتوى السعرات الحرارية – 155 سعرة حرارية

كعكة الجبن الدايت في طباخ بطيء

للقاعدة:

• البيض – 2 قطعة.
• الجبن 20% – 50 جم
• التحلية حسب الذوق
• فانيلين - شريحة واحدة.
• الصودا - ¼ ملعقة صغيرة.
• ليمون - 1 شريحة
• دقيق الحبوب الكاملة – 200 غرام

لملء:

• الجبن القريش 0% – 400 جم
• 1 بيضة
• بروتين بنكهة الفانيليا أو الكراميل – 30 جم
• التحلية حسب الذوق

صر الجبن على مبشرة بخير. نخلطها مع الدقيق والبيض المخفوق ونضيف الفانيلين والصودا وعصير الليمون. اعجن العجينة ووزعها في وعاء متعدد الطهي لتشكيل الجوانب.

لتحضير الحشوة، نخلط جميع المكونات ونضع خليط اللبن الرائب في وعاء فوق العجينة. قم بالطهي لمدة 40 دقيقة في وضع "الخبز".

KBJU لكل 100 جرام:

• البروتينات – 17 جم
• الدهون – 3 جم
• الكربوهيدرات – 19 جم
• محتوى السعرات الحرارية – 171 سعرة حرارية

كعكة الجبن الرائب الغذائية دون الخبز

للقاعدة:

• الزبيب – 70 جم
• المشمش المجفف – 70 جم
• الكاجو – 70 جم

لملء:

• الجبن القريش 0% – 600 جم
• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• بياض البيض – 4 قطع.
• التحلية حسب الذوق
• الجيلاتين – 50 جم

يُسكب الماء الدافئ (وليس الساخن) فوق الزبيب والمشمش المجفف ويترك لعدة ساعات. ثم صفي الماء وامسحي السائل الزائد بمنديل وضعي الزبيب والمشمش المجفف في الخلاط مع الكاجو (يمكنك استخدام مكسرات أخرى). اطحنيها حتى تصبح ناعمة ثم وزعيها بالتساوي على قاع المقلاة.

نذوب الجيلاتين في الحليب الساخن. ثم تبرد وتخلط مع الجبن، وتضاف مادة التحلية، وتضاف بعناية إلى البيض المخفوق. يُوزّع المزيج فوق القاعدة ويُوضع في الثلاجة حتى يتماسك تمامًا.

KBJU لكل 100 جرام:

• البروتينات – 15 جم
• الدهون – 4 جم
• الكربوهيدرات – 9 جم
• محتوى السعرات الحرارية – 132 سعرة حرارية

تشيز كيك الموز الغذائي المصنوع من الجبن ودقيق الشوفان (مع الكاكاو)

للقاعدة:

• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق الشوفان – 3 ملاعق كبيرة.
• زبادي – 1 ملعقة كبيرة.
• صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• إذا لم يكن الموز ناضجا جدا، يمكنك إضافة التحلية.

لملء:

• الجبن القريش 0% – 600 جم
• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• بياض البيض – 4 قطع.
• التحلية حسب الذوق
• الجيلاتين – 50 جم
• مسحوق الكاكاو – 20 جم
• موز – 2 قطعة.

اخلطي شرائح الموز والرقائق والصفار واللبن في الخلاط. تُوزّع العجينة بالتساوي على قاع القالب وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.

تحضير الحشوة كما في الوصفة السابقة بإضافة الكاكاو. امزج كتلة الخثارة مع قطع الموز وضعها على القاعدة المبردة النهائية. ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك.

KBJU لكل 100 جرام:

• البروتينات – 13 جم
• الدهون – 1 جم
• الكربوهيدرات – 9 جم
• محتوى السعرات الحرارية – 95 سعرة حرارية

تشيز كيك اليقطين دايت

للقاعدة:

• الزبيب – 150 جم
• دقيق الذرة – 3 ملاعق كبيرة.
• صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.

لملء:

• الجبن القريش 0% – 400 جم
• اليقطين – 300 جم
• قشدة حامضة 10٪ – 150 جم
• البيض – 2 قطعة.
• بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق الذرة – 60 جم
• القرفة - 1 شريحة.
• التحلية حسب الذوق

تحضير القاعدة قياسا على الوصفة الأولى.

لتحضير الحشوة، تخلط جميع المكونات في الخلاط. يُوزّع المزيج على القاعدة ويُوضع في الفرن. أخبز لمدة ساعة تقريبا عند 180 درجة مئوية.

KBJU لكل 100 جرام:

• البروتينات – 8 جم
• الدهون – 3 جم
• الكربوهيدرات – 17 جم
• محتوى السعرات الحرارية – 123 سعرة حرارية

ملخص النمط

لا تنس ضبط KBJU الخاص بالوصفة إذا كنت تستخدم محليات ذات سعرات حرارية عالية أو جبن قريش يحتوي على نسبة عالية من الدهون.

كل امرأة تتبع نظامًا غذائيًا في المقام الأول تجد صعوبة في التخلي عن الحلويات والدقيق والشوكولاتة. يزيد محتوى السكر والدهون في الحلويات من محتواها من السعرات الحرارية ويؤثر سلبًا على شخصيتنا. نقدم لك تشيز كيك منخفض السعرات الحرارية يمكنك الاستمتاع به خلال نظامك الغذائي. الجبن الموجود في التركيبة يجعل هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل أيضًا حلوى صحية.

تشيز كيك دايت: المكونات

الوصفة المقترحة مصممة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ولا يريدون تجاوز محتوى السعرات الحرارية المسموح به.

يختلف الخيار الغذائي عن الخيار الكلاسيكي في المقام الأول في مجموعة المكونات. لكن هذا لا يؤدي إلى تدهور طعم الحلوى على الإطلاق.

للتحضير، خذ المكونات التالية:

• 180 غرام من دقيق الشوفان أو البسكويت لمرضى السكر (مع التحلية) أو نفس الكمية من دقيق الحبوب الكاملة؛
• 50 غرام من عصير التفاح محلي الصنع أو عصير الأطفال بدون سكر مضاف؛
• 500 غرام من الجبن قليل الدسم (ما يصل إلى 5٪)؛
• 250 جرامًا من الزبادي قليل الدسم غير المحلى؛
• 2 موز صغير
• 1 بيضة؛
• 2 ملعقة كبيرة. نشا الذرة؛
• 3 ملاعق كبيرة. الفركتوز أو التحلية الأخرى.

تحضير تشيز كيك بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية

1. قم بتقسيم ملفات تعريف الارتباط أو الكعك إلى قطع وطحنها في الخلاط. امزجها مع العصير حتى تصبح ناعمة. يجب أن تشبه الكتلة العجين.
2. خذ قالبًا، ويفضل أن يكون على شكل زنبرك (هذه الوصفة مصممة لقالب قطره 24 سم). قم بتغطية الجزء السفلي بورق الخبز. يُوزّع خليط البسكويت بالتساوي على الجزء السفلي، مع عمل حواف صغيرة حول الحواف.
3. ضع النموذج مع "العجين" في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
4. الآن دعنا ننتقل إلى طبقة اللبن الرائب. اهرسي اللبن الرائب جيدًا حتى لا يصبح محببًا، بل فطيرة. صب الزبادي فيه.
5. اهرسي الموز بالشوكة أو في الخلاط.
6. اخلطي خليط اللبن الرائب مع خليط الموز وأضيفي المُحلي واخفقي البيضة.
7. اخفقي كل الحشوة وأضيفي النشا تدريجياً. يجب أن تخرج الكتلة سائلة تمامًا.
8. سخني الفرن على حرارة 180 درجة، ثم ضعي قالب التشيز كيك فيه لمدة ساعة. ضعي وعاء به ماء أسفل مستوى قالب الفطيرة لضمان رطوبة كافية للقشرة السفلية.
9. بعد ساعة، أطفئ الفرن، ولكن لا تقم بإزالة المقلاة - دعها تبرد في الفرن.

أسرار تشيز كيك قليلة السعرات الحرارية

• مجموعة المكونات في هذه الوصفة تجعل إجمالي محتوى السعرات الحرارية يزيد قليلاً عن 100 سعرة حرارية لكل 100 جرام. وبما أن قاعدة الخثارة خفيفة جدًا، فإن هذا الوزن يسمح بقطعة كبيرة بما يكفي للاستمتاع بها.
• يمكن استبدال الموز بالقرع الحلو. في هذه الحالة، يمكنك تقليل كمية التحلية. في هذه الحالة، سوف تحصل على كعكة الجبن مع نكهة اليقطين غير عادية.
• يمكنك استبعاد مكون الفاكهة تمامًا وتزيين الجزء العلوي من الفطيرة بالفراولة.
• إذا كنت ترغب في الحصول على نسيج رطب للمنتج، قم بخبزه في طباخ بطيء.

هذه الفطيرة التي تحتوي على مكون الحليب المخمر هي هبة من السماء لكل من يلتزم بالأنظمة الغذائية ومبادئ التغذية السليمة. سوف يشبع جسمك بالبروتينات وفي نفس الوقت ينوع قائمتك بالحلوى اللذيذة.

مكونات:

● جبنة قريش طرية قليلة الدسم 800 جرام
● رقائق الشوفان 100 جرام
● بياض بيضة 2 قطعة.
● صفار 1 جهاز كمبيوتر.
● جيلاتين 20 جم
● الكشمش، التوت (أي التوت الذي تفضله، طازجة أو مجمدة) 100 غرام
● ستيفيا حسب الذوق

تحضير:

1. يُطحن دقيق الشوفان في الخلاط ويُخلط مع البيض ويُضاف إليه الستيفيا ويُخلط.
2. يُوزّع الخليط في طبقة رقيقة في قالب ويُوضع في الفرن على حرارة 180 * مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
3. يذوب الجيلاتين في الماء ويسخن ويبرد. اخلطي 3/4 من ماء الجيلاتين مع الجبن والستيفيا.
4. وزعي الخليط الناتج على كعكة الشوفان المبردة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات.
5. ضعي التوت على كعكة الجبن المجمدة، واسكبي الماء الجيلاتيني المتبقي ثم ضعيها في الثلاجة مرة أخرى لمدة 2-4 ساعات.

2. كعكة الجبن الدايت: وصفة بسيطة جداً

مكونات:

● 125 مل زبادي طبيعي
● 9 جرام جيلاتين
● 75 مل عصير ليمون
● 3 ملاعق عسل
● 200 جرام جبنة قريش قليلة الدسم
● 2 سناجب

تحضير:

1. امزجي عصير الليمون مع 75 مل من الماء، ثم أضيفي الجيلاتين وانقعيه لمدة 5 دقائق.
2. ثم سخني هذا الخليط على نار خفيفة حتى يذوب الجيلاتين ثم يبرد.
3. في وعاء، اخفقي الجبن والزبادي والعسل.
4. أسكبي خليط الليمون والجيلاتين.
5. اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويًا، ثم أضيفيه بعناية إلى خليط الخثارة.
6. ضعي الفواكه أو التوت (اختياري) في قاع القالب، ثم اسكبي خليط الخثارة فوقه ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

3. تشيز كيك رخامي منخفض السعرات الحرارية

مكونات:

● بيض 3 قطع.
● جبنة قريش طرية قليلة الدسم 400 جرام
● زبادي طبيعي 0.5 ملعقة كبيرة.
● كاكاو 2 ملعقة صغيرة.
● ستيفيا حسب الذوق

تحضير:

1. اخلطي الجبن والزبادي بالخلاط حتى تحصلي على كتلة ذات قوام مشابه للقشدة الحامضة. أضف البيض، ستيفيا.
2. قسمي العجينة إلى نصفين. أضف الكاكاو إلى واحد.
3. اسكبي العجينة واحدة تلو الأخرى في القالب المدهون. لعمل دوائر وخطوط بألوان مختلفة.
4. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. اخبزي الكيك لمدة ساعة تقريبًا.
5. عندما تصبح الكعكة جاهزة، أخرجيها واتركيها تبرد.
6. ضعي الكعكة المبردة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

4. تشيز كيك الشوكولاتة والموز دايت

مكونات:

400 غرام من الجبن قليل الدسم
100 مل حليب خالي الدسم
1 موزة
50 جرام كاكاو
15 جرام جيلاتين
ستيفيا حسب الذوق

تحضير:

1. نسكب الجيلاتين بكوب من الماء وننتظر حتى ينتفخ.
2. صفي الماء المتبقي من الجيلاتين (إن وجد).
3. نخلط جميع المكونات في قدر ونضعها على نار متوسطة. (لا تغلي)
4. فاز بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
5. قطعي الموز إلى شرائح وضعيها في قاع القالب.
6. نسكب الخليط فوقه وندخله إلى الثلاجة حتى يتماسك.
7. تزين حسب الذوق والرغبة

5. حكاية الخثارة الخيالية: كعكة الجبن PP

مكونات:

بيضة 5 قطع
زبادي طبيعي 100 جرام
جبنة قريش قليلة الدسم 500 جرام
برتقال 2 قطعة
النشا 4 ملاعق كبيرة
ستيفيا

تحضير:

1. افصلي الصفار عن البياض.
2. اخفقي الجبنة المنزلية والصفار واللبن الزبادي والستيفيا وملعقتين كبيرتين من النشا حتى تصبح ناعمة.
3. اخفقي بياض البيض حتى يصبح قاسيًا واخلطيه برفق مع الجبن.
4. ضعي كتلة الخثارة المحضرة في طبق الخبز ثم قومي بتنعيمها.
5. قشر البرتقال وأزل البذور والفواصل البيضاء ثم انقلها إلى الخلاط وأضف باقي النشا واضربها جيدًا. صب فوق خليط اللبن الرائب.
6. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
7. تبرد مباشرة في المقلاة وتقطع إلى أجزاء.

بالعافية!