Kolbasa bişirmək üçün xəmir necə hazırlanır. Xəmirdə kolbasa hazırlamaq üçün reseptlər. Kefir xəmirində kolbasa

Hamıya salam! Bu gün qarşımızda çox dadlı və sadə resept var - sobada xəmirdə kolbasa. Onun qoxusunu hiss edirsiniz? Düzdü, zövq. Hansı ki, hər hansı bir çay süfrəsini şənləndirəcək, həm də məktəbdə və ya işdə qəlyanaltı əvəz edə bilər.

Ənənəvi versiyada yalnız iki komponent var: kolbasa özü və xəmir. Ancaq hər hansı bir resept müxtəlif ola bilər, məqalənin sonunda danışacağıq.

Beləliklə, hər hansı bir xəmir uyğun gəlir - adi maya, yağ, şiş pastası, nə istəsəniz. Onu hazır satın ala və ya özünüz edə bilərsiniz. Mən kolbasaların müxtəlifliyinə ümumiyyətlə susuram.

Sadəcə çox qənaət etməyə dəyməz, çünki ucuz kolbasa (məsələn, 20 ədəd paket üçün 50 rubl) bişdikdə özünü pis apara bilər. Ya iki dəfə qızardacaq, çox miqdarda yağ buraxacaq, ya da əksinə, şişəcək və partlayacaq. Və bəzən belə məhsulların dadı kağıza bənzəyir. "Vyana", "Rus" və ya "Süd" ən çox sübut edilmiş seçimdir.

Sobada xəmirdə kolbasa necə bişirilir (maya xəmirindən)

Bu reseptdə quru ani maya və qaynadılmış su istifadə olunur, bu da kifayət qədər uğurla süd və ya kefirlə əvəz edilə bilər. artıq saytımızda açılıb.

Tərkiblərin siyahısı:

kolbasa 10-12 ədəd;
- 1 stəkan süd və ya su;
- 2 yumurta;
- buğda unu 2 stəkan;
- quru maya 11 q (çanta);
- şəkər 1 osh qaşığı;
- kərə yağı 50 q;
- duz 0,5 tsp.

1. “Xəmiri” hazırlamaqla başlayaq. Südü isti olana qədər qızdırın və maya və dənəvər şəkərin yarısını əlavə edin (təxminən 1 tsp). Parçalar yox olana qədər onları qarışdırın və 10 dəqiqə buraxın.

Köpük qapağı görünənə qədər (bəzən 2 dəfə çox, daha dərin bir qab seçməyə diqqət yetirin).

2. Bu vaxt 1 toyuq yumurtasını qalan şəkər və duz ilə rahat bir qabda qarışdırın. Sonuncular tamamilə həll olunana qədər.

3. Və bir parça kərə yağı (otaq temperaturunda) əridin.

4. Maya və yağ ilə mayeni yumurtalara tökün və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın.

5. Bu qarışığa iki stəkan buğda unu süzülür və xəmir yoğrulur.

Əvvəlcə bir qaşıqla, sonra un səpilmiş masaya tökün. 10 dəqiqə yoğurun. Əllərinizə və süfrəyə yapışmağı dayandırana qədər az-az un əlavə edin.

Yaxşı yoğrulmuş xəmir hamar səthə və əla elastikliyə malikdir.

6. 10-12 hissəyə bölün və toplar düzəldin (nə qədər kolbasa olduğundan asılı olaraq).

7. Topları kolbasa uzunluğundan 2-3 dəfə uzun kolbasalara yuvarlayın. Bir yuvarlanan sancaqdan istifadə edərək, düz bir forma verin.

8. Hər bir kolbasa üst-üstə düşən bir spiral ilə sarırıq, hər növbəti növbə qismən (yarım qədər) əvvəlki birinə yatmalıdır.

9. Soba qabını çörək kağızı ilə örtün və səthini günəbaxan yağı ilə yağlayın. Kolbasaları düzülmüş cərgələrdə bir çörək qabına qoyun.

10. 2-ci toyuq yumurtasından yalnız sarısından istifadə edirik, 1 çay qaşığı qaynadılmış su və ya südlə qarışdırırıq və hər kolbasa xəmirə sürtülür.

Onları 10-15 dəqiqə oturmağa icazə versəniz, şişəcək və bir neçə dəfə daha iştahaaçan olacaqlar.

Və ətirlərdən və zəhmli bişmiş mallardan həzz alın.

Kolbasalar sobadan çıxarıldıqdan sonra onları yenidən nazik qat sarısı qarışığı ilə örtdüm.

Youtube kanalımızdan video:

Sobada xəmirdə kolbasa necə bişirilir (puf pastasından)

Şirin xəmir hazırlamaq istəyirsinizsə, asanlıqla uyğun resept tapa bilərsiniz. Və hazır bir reseptə baxacağıq.

Tələb olunan məhsullar:

Şirin xəmir 500 qr;
- kolbasa 10-12 əd. Təxminən 500 qr;
- yumurta 1 əd.

1. Mağazada xəmir ən çox dondurulmuş şəkildə satılır. Buna görə otaq temperaturunda əriyənə qədər gözləmək lazımdır.

2. Sonra un səpilmiş mətbəx masasının üzərinə bir təbəqə halına salın. Və 2 sm enində zolaqlara kəsin.

3. Kolbasaları qabığından soyun və onları qatlanmış pasta zolaqlarına sarın.

4. Kiçik bir qabda yumurta sarısını çalın və xəmirdə kolbasaların səthini fırçalayın.

5. Fırını 180°C-yə qədər qızdırın və 25-30 dəqiqə bişirin

Mayasız və yumurtasız sobada xəmirdə kolbasa

Mayasız reseptlər tüklülük yaratmaq üçün qabartma tozu və ya soda istifadə edir.

Resept üçün sizə lazım olanlar:

kolbasa 10 əd.;
- kefir 1 stəkan;
- un 2 stəkan;
- şəkər 1-2 tsp;
- soda 1/4 çay qaşığı;
- duz 1 x.q.

1. Çörək bazasını hazırlayın. Kefirə çörək soda, süfrə duzu və dənəvər şəkər əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
Elastiklik üçün bir neçə qaşıq bitki yağı əlavə etmək yaxşı olardı.

2. Unu süzün və kefir kütləsinə əlavə edin. Xəmir yoğurun, lazım olduqda un əlavə edin.

3. Xəmiri kolbasaların sayına görə bərabər hissələrə bölün (toyuq yumurtasından bir qədər böyük). Hər birini düz bir tort halına salın, kolbasa qoyun, bir dilim pendir və ya xardal ilə yağlaya bilərsiniz. Və onu bağlayırıq. Səthdə kəsiklər edə bilərsiniz.

4. Fırını 180° qızdırın və 25-30 dəqiqə bişirin.

Reseptin yumurtasız olacağına qərar verdiyimizdən. Pişirildikdən sonra kərə yağı ilə fırçalayın - bir parça və ya pasta fırçası istifadə edərək.

Tavada qızardılmış xəmirdə kolbasa (kartof xəmirindən)

Bu resept sayəsində unikal kolbasa piroqları əldə edəcəksiniz. Tavada qızardarkən əsas odur ki, kifayət qədər miqdarda yağ istifadə olunsun, bəzən o yerə gəlir ki, yağ təbəqəsi piroqun hündürlüyünün yarısını əhatə edir. Xəmir hər şey ola bilər, amma müxtəliflik üçün kartof xəmirinə misal verək.

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olanlar:

kartof 8-10 əd.;
- kolbasa 10 ədəd;
- yumurta 2 ədəd;
- un 0,5 stəkan;
- sarımsaq 3-4 diş.

1. Kartofu yuyun və duzlu suda qaynamağa qoyun.
Sonra sərinləyin, qabığını soyun və rahat bir qaba incə doğrayın və ya xüsusi bir püresi istifadə edərək püre halına salın. Bir az pendir sürtmək olar (100 qram)

2. Orada iki toyuq yumurtası əlavə edin, ədviyyatları hamarlanana qədər qarışdırın

3. Yarım stəkan unu süzün və yaxşıca qarışdırın.
Kolbasaların sayına görə bərabər hissələrə bölün.

4. Hər bir parçanı yastı çörəyə çevirin, ortasına kolbasa qoyun. Və hər tərəfdən örtürük.

Kolbasa çox uzun olarsa, onları parçalara ayıra bilərsiniz.

5. Un və ya çörəklə yuvarlayın və qızdırılan günəbaxan yağı ilə tavaya qoyun (yağ təbəqəsi 2-5 mm qalınlığında). Sümükləri çıxararkən, sevdiyiniz göyərti və ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz.

6. Hər tərəfi qızılı rəngə qədər qızardın.

Piroqların səthində çoxlu yağ qalırsa, onları kağız salfet və ya dəsmala qoyun və üstünə də tökün.

Əgər kartofa tavada qızardılmış soğan və göyərti əlavə etsəniz, xəmirdə kolbasa şəklində tam səhər yeməyinin hissələrini alırsınız.

Qarğıdalı itləri. Mayasız xəmirdə kolbasa (yağda qızardılmış)

Xəmirin bütün mahiyyəti ondan ibarətdir ki, kolbasadan axmasın və sakitcə üzərində qalsın. Ancaq eyni zamanda kifayət qədər maye olmalıdır.

Tələb olunan maddələr:

kolbasa 10 əd.;
- buğda unu 1 osh qaşığı;
- qarğıdalı unu 1 osh qaşığı;
- qaynadılmış su 2 osh qaşığı;
- duz 0,5 tsp;
- çörək soda və ya qabartma tozu 1/4 tsp;
- dənəvər şəkər 1 osh qaşığı;
- yumurta 1-2 əd.

1. Rahat bir dərin gəmi götürün. İçindəki toplu məhsulları qarışdırın. Duz, şəkər, soda və hər iki növ unu süzün.

Qarğıdalı yoxdursa, eyni miqdarda buğda ilə əvəz edin.

Soda limon suyu ilə səpilə bilər.

2. Ayrı-ayrılıqda, çırpma və ya adi çəngəl ilə yumurtaları döyün.

3. Hər iki hissəni birləşdirin və qarışdıraraq, tədricən su əlavə edin. Kolbasaların səthinə yapışacaq və onlardan damlamayan homojen qalın kütlə əldə etmək. Bunu sadəcə barmağınızı xəmirə batırmaqla yoxlaya bilərsiniz.

4. Yağı fritözdə hazırlayın və ya yüksək tərəfləri olan bir qazanda və ya qızardılmış qabda qaynadək gətirin.

5. Kolbasaları şişlərə (uzununa) qoyun. Xəmiri hündür bir stəkana və ya konteynerə tökün ki, kolbasa ona batırılsın.

6. Hər bir kolbasa xəmirə batırın, səliqəli xəmir qabığı almağa çalışın.

7. Yağda xırtıldayana qədər qızardın.

Sonra artıq yağı təmizləmək üçün qarğıdalı itlərini kağız dəsmallara və ya salfetlərə qoyun.

İstəyirsinizsə, yavaş ocaqda xəmirdə kolbasa hazırlaya bilərsiniz

Kasa 4-5 kolbasa uyğun olacaq, buna görə də bir neçə partiyada bişirmək məcburiyyətində qalacaqsınız.

Kasanı günəbaxan və ya kərə yağı ilə yağlayın. Və sonra bir seçim var:

a) Tava hər tərəfdən 15-20 dəqiqə ərzində “Qızartma” rejimi ilə əvəz olunacaq.

b) Soba hər tərəfdən 25-30 dəqiqə və ya 3D isitmə funksiyası ilə 40 dəqiqə “Pişirmə” proqramı ilə əvəz olunacaq.

Resepti necə dəyişdirmək olar

Mən sizə yeməyi daha ətirli və dadlı etmək üçün bir neçə üsul təklif edəcəyəm.

Xəmirin əsasını kefir, xama, ayran və s. ilə qarışdırır, bəzi ustalar hətta pivə ilə də hazırlayırlar. Müxtəlif ədviyyatlar və incə doğranmış göyərti istifadə edin. Reseptdə istifadə etməyə çalışın.

Kərə yağı heç bir problem olmadan 2-4 yemək qaşığı bitki yağı ilə əvəz edilə bilər.

İçinə kolbasa uzunluğunda kiçik bir parça pendir və ya bir parça turşu xiyar doldurun. və ya qızardılmış soğan, lakin daha yaxşı yapışması üçün kolbasa içərisində kəsiklər etmək və ya pasta kimi bükmək məsləhətdir.

Uşaqlar xəmirdə kolbasa sevirlər və böyüklər bu ləzzətdən imtina etmirlər. Onları müxtəlif yollarla hazırlaya bilərsiniz - indi onlar haqqında öyrənəcəksiniz.

Sobada xəmirdə kolbasa necə bişirilir

Bu üsul üçün maya və ya qatıq xəmirindən istifadə olunur. Hər ikisini mağazada ala və ya özünüz edə bilərsiniz. Mayalı xəmir resepti:

• Bir qaba 4 stəkan un tökün və ona 2 ç.q. əlavə edin. quru maya.
• Unu maya ilə qarışdırıb 1 ç.q. duz və 1,5 osh qaşığı. Sahara.
• Bir çiy yumurtada döyün, bir stəkan isti süd tökün və 2 yemək qaşığı bitki yağı əlavə edin.
• Xəmiri yoğurun və isti yerdə qalxmasına icazə verin.

Xəmiri yağlanmış lövhəyə yayın və uzun zolaqlara kəsin. Hər bir zolağa çiy kolbasa qoyun və xəmiri ətrafına sarın. Blankları yağlanmış təbəqəyə qoyun. Xəmirin üstünü döyülmüş yumurta ilə yağlayın. Xəmirdə kolbasaları 180 dərəcədə sobada bişirin.

Şirəli pasta ilə işləmək fərqlidir ki, onu unlu bir taxtaya yaymaq lazımdır.

Bir qızartma qabda xəmirdə kolbasa necə bişirilir

Bu kolbasalar çox miqdarda yağda qızardıldığı üçün daha dadlı çıxır. Yağlı yeməkləri sevirsinizsə, bu reseptə uyğun olaraq bişirin. Şirəli xəmir yağda qızartmaq üçün uyğun deyil, ona görə də yalnız maya xəmirindən istifadə edin.

• Dərin, qalın tavaya kifayət qədər yağ tökün ki, kolbasa içərisində üzsün. Yeməkləri atəşə qoyun.
• Kolbasaları xəmirə sarın, ancaq yumurta ilə fırçalamayın.
• Kolbasaları qızdırılan yağa qoyun və xəmir həcmi artana və gözəl qızılı qəhvəyi qabığa sahib olana qədər qızardın.
• Artıq yağları çıxarmaq üçün hazır kolbasaları kağız dəsmallara qoyun.

Xəmirdə kolbasa necə bişirilir - çox dadlı və gözəl

Sobada bişirməyi planlaşdırdığınız yeməyi daha da iştahaaçan edə bilərsiniz:

• Xəmirin üzərinə yumurta sürdükdən sonra üzərinə küncüt səpin.
• Kolbasa xəmirə bükülməzdən əvvəl, onu uzununa kəsin, lakin bütün yolu deyil - bir növ cib alacaqsınız). İçinə uzun bir parça sərt pendir qoyun.
• Kolbasaları göyərti və ya qızardılmış göbələklərlə doldurun.

Bu məqalənin sonundakı videoda kolbasaları xəmirə bükməyin qeyri-adi üsullarını görəcəksiniz.

Xəmirdəki kolbasa çay və ya qəhvə ilə yaxşı verilir. Onlar həmçinin pomidor suyu və ya ketçup ilə əla gedirlər.

Bu miqdarda maddələr təxminən 12 kolbasa təşkil edir.

Xəmirdə kolbasa üçün xəmir resepti

Tərkibi:

Test üçün:

400-500 q yüksək dərəcəli un

10 q maya

250 q süd

Yağlamaq üçün 1 yumurta və 1 sarısı

1 xörək qaşığı. l. Sahara

50 q kərə yağı

bir çimdik duz.

Doldurmaq üçün:

12 kolbasa.

Kolbasa rulonlu xəmir necə hazırlanır?

1. Mayanın üzərinə ilıq süd tökün və tamamilə həll olunana qədər saxlayın.

2. Süd və mayaya yumurta, duz, şəkər, yumşaldılmış kərə yağı əlavə edib hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

3. Un əlavə edin və xəmir yoğurun. Hazır xəmir çox sıx olmamalıdır.

Kolbasa xəmiri hazırdır. İndi qəlibləşdirməyə başlaya bilərsiniz. Mən sizə həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün xəmirdə kolbasa hazırlamaq üçün bir neçə variant təklif etmək istəyirəm.

Xəmirdə klassik kolbasa

1. Adi xəmirdən diametri təqribən 3 sm olan kiçik bir parçanı çimdiklə kəsin, ondan ip çəkin. Xəmir yaxşı yayılmırsa, iş səthini bir az su ilə fırçalayın.

2. Xəmiri yayma sancağından istifadə edərək uzununa açın.

3. Xəmir parçasının kənarına kolbasa qoyun və spiral şəklində xəmirə sarın, kənarlarını bağlayın. Artıq xəmiri kəsin.

“İlan” xəmirində kolbasa

Uşaqlar bu kolbasaları xüsusilə bəyənməlidirlər.

1. Xəmir parçasından təxminən 20 sm uzunluğunda kiçik bir kəndir açın.Xəmir parçasının bir ucunu ilanın quyruğu şəklində yuvarlayın. İkinci kənardan bir baş düzəldin.

2. Kənarları boyunca 1 sm geri çəkilərək, ipi yuvarlanan sancaqla açın.

3. Xəmirə kolbasa sarın, quyruğu və başını kənarları ətrafında buraxın.

4. Kokteyl çubuğu ilə ilanın üzündəki gözləri çıxarın. 2 kiçik xəmir parçasını yuvarlayın və girintilərə qoyun.

4. Hazır kolbasaları 10-15 dəqiqə bir az qalxsın.

5. Xəmirdə kolbasaları 1 çay qaşığı südlə qarışdırılmış sarısı ilə fırçalayın.

6. Kolbasaları sobada 180⁰C-də 25-30 dəqiqə bişirin.

"Köpək" xəmirində kolbasa

1. Bədən üçün: xəmirdən kiçik bir parça düzbucaqlı şəklində açın.

2. Xəmirə kolbasa qoyun və kənarlarını bağlayın.

3. Xəmir parçasını çevirin, tikiş tərəfi aşağı salın. Boşluğun bir tərəfində itin ağzını, digər tərəfində isə kiçik bir quyruğu düzəldin.

4. Qulaqlar üçün: xəmirdən kiçik bir parça götürün, kolbasa şəklində yuvarlayın və çubuqla açın.

5. Düz bir xəmir parçasını yarıya bölün.

6. Kenarları yuvarlaqlaşdırın.

7. İtin başını az miqdarda sarısı və ya su ilə fırçalayın və qulaqlarına yapışdırın.

8. Ayaqlar üçün: 2 xırda xəmirdən 2 ədəd kolbasa yuvarlayın. Biri digərindən bir qədər kiçikdir.

9. İtin ayaqlarını su ilə örtün və bədənin aşağı hissəsinə yapışdırın.

10. Hazır kolbasaları 10-15 dəqiqə bir az qalxsın.

11. Kokteyl çubuğundan istifadə edərək itin üzündə 2 girinti qoyun. Kolbasaları 1 çay qaşığı südlə qarışdırılmış sarısı ilə xəmirə sürtün

12. Kolbasaları sobada 180⁰C-də 25-30 dəqiqə bişirin.

13. Deliklərə bir az mayonez və ya xama və 2 mixək qoyaraq bitmiş itlərə göz düzəldin.

14. Burun üçün: itin üzündə kiçik bir deşik açın və içinə bir noxud ətirli bibər qoyun. Uşaqlarınıza bibər və mixək yeməyin isteğe bağlı olduğunu izah etməyi unutmayın.

Hörülmüş xəmirdə kolbasa

1. Xəmirdən bir parça oval formada açın.

2. Xəmir parçasının hər tərəfində bir neçə diaqonal kəsiklər edin.

3. Kolbasanı xəmir parçasının ortasına qoyun və kənarlarını bükərək hörmə düzəldin.

4. Hazır kolbasaları 10-15 dəqiqə bir az qalxsın.

Artıq hər kəs bu sadə, lakin eyni zamanda çox dadlı incəlik haqqında bilir. Xəmirdəki kolbasaları artıq küçə yeməyi adlandırmaq olar, çünki onlar ən çox tövlələrdə satılır.

Bu delikateslər nə qədər yaxşıdır? Yaxşı, heç olmasa, onlar üçün içliyi hazırlamağa ehtiyac olmadığı üçün. O, artıq hazırdır! Əlbəttə ki, evdə kolbasa bişirmək olar, lakin bu, yemək bişirməyə inanılmaz dərəcədə aşiq olduğunuz zaman daha çox olur. Bizim versiyamızda kolbasa alınacaq.

Hər kəs mağazadan alınan məhsulların təhlükələrini bilir. Məhz buna görə də, həmişə olduğu kimi, mağazada alınan kolbasa seçimində ən faydalı və lazımlı məsləhətləri sizinlə bölüşəcəyik. Onların ideal olaraq nə olması lazım olduğunu və korlanmış məhsula necə düşməmək lazım olduğunu sizə xəbər verəcəyik.

Bu gün məşhur küçə yeməklərini hazırlamaq üçün beş addım-addım reseptimiz var. Bu klassik, qatıq xəmirinin bir versiyası, zəngin maya, pendir qabığı və kartof ilə. Biz reseptlərin hər birini ətraflı təsvir edəcəyik ki, hər şeyi düzgün hazırlamaq sizin üçün ən kiçik bir çətinlik olmasın.

Diqqəti çəkən məqam ondan ibarətdir ki, ləzzətimizin hər bir növü sobada bişiriləcək. Bu o deməkdir ki, hazır versiyada minimum kalori və minimum yağ olacaq. Pəhrizdə olsanız belə, bu əla qəlyanaltı seçimidir!

Mağaza rəflərində və hətta marketlərdə çoxlu sayda məhsulun “süni” olduğu məlumdur. Yəni, məsələn, meyvə və tərəvəzlər süni şəkildə yetişdirilə bilər, əsl ağacdan yığılmır. Ət məhsullarının tərkibində soya ola bilər (bəzən tərkibin 50%-dən çoxu), pendirlər isə ümumiyyətlə süd məhsulları olmadan hazırlana bilər. Buna görə də, çox vaxt pendirin heç bir qoxusu yoxdur və sözün həqiqi mənasında rezindir, dişləri çırpır. Bütün bunlara əlavə edə bilərik ki, hətta yumurtalar da artıq süni şəkildə yumurtadan çıxmağa başlayıb. Yəni ümumiyyətlə toyuq ətinin iştirakı olmadan.

Çox sayda eyni məhsullar arasında əsl və ən dadlısını tapmaq üçün bəzi tövsiyələrə əməl etməlisiniz:

1. Məhsulun səthi hamar, qırışlar olmadan olmalıdır;
2. Üstündə selik qalmamalı, kolbasa yaş olmamalıdır. Onlar yalnız bir az nəm ola bilər;
3. Əgər qablaşdırmasının GOST-a uyğun hazırlandığını göstərən kolbasa alsanız, onların ən yüksək dərəcəli olduğuna əmin ola bilərsiniz;
4. Məhsula basdığınız zaman onun sıx və elastik olduğunu hiss etməlisiniz;
5. Piy şişməsi o deməkdir ki, kolbasalara ət əvəzinə damarlar, təmiz yağ və ya adi su əlavə edilib;
6. Parlaq və ya əksinə, doymuş rəng məhsulda çoxlu boya olduğunu göstərir;
7. Çox yumşaq olan məhsulda bitki zülalı və çox güman ki, soya var.

Dadlı, təbii məhsul almaq üçün bu bir neçə qaydanı xatırlamaq kifayətdir.

Sobada xəmirdə sadə kolbasa

Pişirmə vaxtı

100 qrama görə kalori miqdarı

Necə bişirilir:

İpucu: maya daha sürətli işləməyə başlaması üçün süd isti olmalıdır. Çox isti süd maya fəaliyyətini öldürəcək və xəmir qalxmayacaq.

Pendirli pizza sevənlər üçün yaxşı alternativ təklif edirik. Sadəcə ağzınızda əriyən xırtıldayan, dadlı pendir qabığını təsəvvür edin.

Nə qədərdir - 2 saat 45 dəqiqə.

Kalori miqdarı nədir - 274 kalori.

Necə bişirilir:

1. Südü qızdırın və ona şəkər əlavə edin, ikinci komponent həll olunana qədər qarışdırın;
2. Sonra, bir ələkdən bir stəkan un tökün və hamarlanana qədər xəmiri gətirin, iyirmi dəqiqə buraxın;
3. Maya sulu bir baş halına gəldikdə, onu daha böyük bir qaba tökün və bir ələkdən duz, yağ, iki yumurta və qalan unu əlavə edin;
4. Tərkibləri hamarlanana qədər qarışdırın;
5. Xəmiri beş dəqiqə yoğurun;
6. Sonra, bir qaba qoyun, filmlə örtün və isti yerdə buraxın;
7. İki saatdan sonra xəmir yoğurun və lazımi sayda hissələrə bölün;
8. Kolbasaları qablaşdırmadan çıxarın və pendiri iki bərabər hissəyə kəsin;
9. Yarısını sürtgəcdən istifadə edərək doğrayın, ikincisini nazik və uzun çubuqlara kəsin;
10. Hər bir xəmir parçasını kolbasa halına salın və xəmirin bir hissəsi yastı olması üçün bir yayma ilə yuvarlayın;
11. Hər bir ət parçasını kəsin və içərisinə bir blok pendir daxil edin;
12. Sonra, xəmiri sarın və hər bir çubuq bir çörək qabına qoyun;
13. Üçüncü yumurtanı döyün və hər bir məhsulu onunla fırçalayın;
14. Çörək qabını sobada yeddi dəqiqə 180 dərəcəyə qoyun;
15. Sonra onu çıxarın, yenidən yumurta ilə fırçalayın və pendir səpin, qızılı rəng alana qədər yenidən şkafa qoyun.

İpucu: xəmirlə uzun müddət oturmamaq üçün mağazada hazır maya xəmiri ala və ya mayasız xəmirlə əvəz edə bilərsiniz.

Kartof resepti

Bu ləzzət ən azı yeməyi daha doyurucu etmək üçün hazırlana bilər. Ət və xəmir ilə kartof daha tam yeməyə bənzəyir, elə deyilmi?

Saat neçədir - 2 saat.

Kalori miqdarı nədir - 173 kalori.

Necə bişirilir:

1. Yağ maye vəziyyətinə qədər həll edilməlidir;
2. Yağa isti süd tökün və bir yumurta əlavə edin;
3. Çırpın, duz və şəkər əlavə edin;
4. Mayanı əlavə edin, onu həll edin və bir ələkdən yarım stəkan un tökün;
5. Tərkibləri qarışdırın və qarışığı iyirmi dəqiqə kənara qoyun;
6. Vaxt keçdikdən sonra xəmir hamar, elastik olana və əllərinizdən uzaqlaşmayana qədər ələkdən daha çox un əlavə etməyə başlayın;
7. Xəmiri filmlə örtülmüş bir qaba qoyun və ikiqat ölçüdə buraxın;
8. Kartof püresi hazırlayın, ona marqarin və bir az süd əlavə edin ki, kartof püresi tüklü, ətirli və yumşaq olsun;
9. Hazır xəmiri iki hissəyə bölün;
10. Hər iki hissəni bir kolbasa yuvarlayın və bərabər üzüklərə kəsin;
11. Hər bir üzük una batırın və yuvarlayın;
12. Hər bir yastı çörəyin içinə püresi qoyun, ortasına uzununa yaydırın. Bir qaşıq kifayətdir;
13. Kolbasa püresi üzərinə qoyun, boş xəmirin hər iki tərəfində eyni istiqamətdə kəsiklər edin;
14. Kolbasa xəmirlə örtün və hər parçanı döyülmüş yumurta ilə fırçalayın;
15. Çubuqları ət dolusu ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun və 50 dərəcə sobada on beş dəqiqə qoyun;
16. Sonra 250 dərəcəyə qədər artırıb qızılı rəng alana qədər bişirin.

İpucu: xəmirin qalxması üçün aşağı temperaturda çörək məhsulları lazımdır. Ancaq bunu sobasız edə bilərsiniz, bitmiş kolbasaları xəmirdə təxminən 35-40 dəqiqə masanın üstündə buraxın.

Şirəli xəmirdə ətirli kolbasa

Onlarla yumşaq təbəqəsi olan aromatik və zərif xəmiri sevənlər üçün resept. Onlar çökürlər və bu, həmişə rahat deyil, amma bu, puff pastasının hiyləsidir və nə qədər dadlıdır!

Nə qədər vaxt - 40 dəqiqə.

Kalori miqdarı nədir - 245 kalori.

Necə bişirilir:

1. İş səthinə yapışmaması üçün onu unla səpərək, şirniyyat pastasını əridin;
2. Hər bir parçanı qalınlığı 5 mm-dən çox olmayan yuvarlayın;
3. Üç santimetr qalınlığında zolaqları kəsin;
4. Hər bir kolbasa xəmirə sarın və dərhal kağız ilə bir çörək qabına qoyun;
5. Fırını orta temperaturda əvvəlcədən qızdırın;
6. Yumurtanı döyün və hər bir məhsulu onunla fırçalayın;
7. Tencereyi iyirmi dəqiqə isti bir kabinetə qoyun.

İpucu: mayalı və ya mayasız qatıq xəmirindən istifadə edə bilərsiniz. Nəticə seçimdən asılıdır. Xəmir maya ilədirsə, məhsullar qalxacaq, amma onsuzsa, buna görə də qalxmayacaqlar.

Xəmirdə kolbasa hazırlamaq üçün başqa bir sadə seçim. Maya səbəbiylə bir az gözləmək olacaq, amma gözləməyə dəyər!

Nə qədərdir - 1 saat.

Kalori miqdarı nədir - 321 kalori.

Necə bişirilir:

1. Mayanı isti süddə həll edin, şəkər əlavə edin və on dəqiqə isti yerdə kənara qoyun;
2. Yumurtanı parçalayın, duz əlavə edin, yaxşı qarışdırın;
3. Hazırlanmış xəmiri və yumşaq yağı yumurtaya tökün, kütləni yaxşıca qarışdırın;
4. Unu bir ələkdən tökün və əllərinizə yapışmayan yumşaq, elastik bir xəmir yoğurun;
5. Hazır xəmiri 12 hissəyə bölün;
6. Hər bir hissəni bir topa, sonra isə kolbasa çevirin;
7. Kolbasa bir yayma pinindən istifadə edərək yuvarlayın və hər bir kolbasa sarın;
8. Bütün kolbasaları kağıza qoyun və hər birini sarısı ilə fırçalayın;
9. Məhsulları on beş dəqiqə dayanmasına icazə verin və sonra yarım saatdan çox olmayan sobaya qoyun.

İpucu: bütün məhsullar üçün kifayət qədər sarısı olması üçün onu bir az su ilə seyreltə bilərsiniz.

Xəmirdəki kolbasaları daha da iştahaaçan etmək üçün yağlanandan sonra üzərinə qara və ya ağ küncüt, zirə, kətan səpmək olar.

Hot-doq həvəskarları özlərinə sevimli dadını xatırlatmaq üçün tez-tez hazır məhsula ketçup və xardal ilə xidmət edirlər. Siz də sınaqdan keçirə bilərsiniz, bəlkə bəyənərsiniz.

Xəmirin qurumasının qarşısını almaq üçün, bir az qızartı görünən kimi kolbasaları çıxarın. Sonra hazır yeməyi yandırmaq çox asandır.

Bu qəlyanaltını asudə vaxtınızda hazırlamağınızdan əmin olun. Yalnız sadə və sürətli olduğuna görə deyil, həm də inanılmaz dərəcədə dadlı və doyumlu olduğuna görə! Bəli, bu da sadə və sürətlidir

Evdə hazırlanmış xəmirlər süfrə bəzəmək üçün ən yaxşı yeməkdir. Bunlara tortlar, tortlar və ya tortlar daxildir. Bununla belə, evdə gözəl qəlyanaltı (soyuq və ya isti) üçün ən qidalı variantlardan biri xəmirdəki kolbasadır - aşağıda təqdim olunan addım-addım fotoşəkillərə və ətraflı video təlimatlarına diqqət yetirərək yeməyi düzgün hazırlamaq və bişirmək üçün necə məlumat əldə edin.

Xəmirdə kolbasa necə bişirilir

Yeməyi hazırlamazdan əvvəl əsas tərkib hissəsinin keyfiyyətinə və son istifadə tarixinə diqqət yetirin. Onlar təzə, uzun və kiçik eni olmalıdır, bu da zolaqlara bükmək üçün əlverişlidir. Kiçik, yüksək keyfiyyətli kolbasa qalın kolbasadan daha tez qızaracaq və bişirmə zamanı partlamayacaq. Dadlı xəmirləri necə hazırlamaq aşağıda təsvir edilmişdir.

Maya xəmirində

• Porsiya sayı: 10 porsiya.
• Yeməyin kalori miqdarı: 247 Kcal.
• Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi, günortadan sonra qəlyanaltı üçün.
• Mətbəx: Rus.

Bu yeməyi hazırlayarkən kolbasa ilə bulka almaqla qənaət edə bilərsiniz. Xəmir üçün inqrediyentləri düzgün nisbətlərdə qarışdırarkən, bişmiş məhsulların dadlı çıxmasını təmin etmək üçün təlimatlara əməl edin. Saxlama zamanı hazır məhsul qurumur və partiyanın özü tez çıxır. Məhsul isti verilməlidir, lakin soyuq yeyilə bilər. Bişmiş kolbasa evdə yeyilir və ya özünüzlə aparılır. Xəmirdə kolbasa necə bişirilir, aşağıya baxın.

Tərkibi:

• su - 450 ml;
• quru maya - 10 qram;
• zərif günəbaxan yağı - 40 ml;
• premium buğda unu - 4 osh qaşığı. l.;
• duz - 1 tsp;
• südlü kolbasa - 500 q;
• şəkər - 4 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Mayanı ilıq su ilə həll edin və 1 qaşıq şəkər əlavə edin.
2. Xəmir artdıqda, bir stəkan su tökün, duz, un, şəkər əlavə edin. Qarışdırın, bitki yağı tökün. Qarışdırın. 60 dəqiqə dayanmağa buraxın.
3. Xəmir qatını bir yayma sancağı ilə yayın və lentlərə kəsin.
4. Kolbasaları filmdən soyun və hər bir parçanı xəmir zolaqları ilə spiral şəklində bükün, yumurta ilə fırçalayın.
5. Bişirin.

Şirəli xəmirdə

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya: 4-6 porsiya.
• Yeməyin kalori miqdarı: 249 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi, bayram süfrəsi.
• Mətbəx: Alman.

Alman mətbəxi mürəkkəb və ləzzətlidir, xırtıldayan qabığı ilə seçilən şiş pastası. Əsas tərkib hissəsi kolbasa və ya hisə verilmiş kolbasa ilə əvəz edilə bilər. Yemək tez hazırlanır, bu, maya xəmirində kolbasa kimi bir məhsuldan şübhəsiz üstünlüyüdür. Çörəyin yeganə dezavantajı daha qısa saxlama müddətidir, bundan sonra təzəliyini itirmir.

Tərkibi:

• hazır dondurulmuş puf bazası - 200 q;
• xam yumurta - 1 ədəd;
• kolbasa - 4-6 ədəd;
• göyərti, duz, istiot - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. İncə yuvarlayın və zolaqlara kəsin.
2. Zolaqları ət məhsullarının bütün uzunluğu boyunca sarın və üstünə gözəl kənarları heykəlləndirin.
3. 15 dəqiqə bişirmək üçün qoyun.
4. Xidmət vermədən əvvəl otlar ilə çiləyiniz.

Kefirdə

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya: 7-8 porsiya
• Yeməyin kalori miqdarı: 275 kkal.
• Məqsəd: piknik, səhər yeməyi, nahar, günortadan sonra qəlyanaltı üçün.
• Mətbəx: Alman.

Kefir bu gün demək olar ki, hər bir soyuducuda mövcuddur, buna görə də baza hazırlamaq asan olacaq. Kefir xəmirindəki hazır məhsul, bir az turşluq olan zərif dadlı bir qaba çevrilir. Uzun hazırlıq tələb etmir, havadar və yumşaq olur və fermentasiya məhsulları sayəsində tez çıxır. Partiyanı evdə hazırlamaq və çörəkçilik üçün təzə istifadə etmək daha yaxşıdır: dondurulmuş baza evdə hazırlanmış kimi işləməyəcəkdir.

Tərkibi:

• un - 500 q;
• az yağlı kefir - 250 mq;
• xam yumurta - 1 ədəd;
• su - 100 ml;
• maya - 10 q;
• günəbaxan yağı - 3 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• kolbasa - 7-8 ədəd;
• küncüt - 1 çay qaşığı;
• yağlama üçün yumurta sarısı.

Pişirmə üsulu:

1. Mayanı hazırlayın - isti suda seyreltin, 15 dəqiqə dayanmaq üçün buraxın.
2. Ayrı-ayrılıqda bir qaba kefir, yumurta, maya qarışığı, şəkər, un, bitki yağı tökün. Qarışdırın.
3. İncə bir təbəqəyə yayın, zolaqlara kəsin.
4. Kolbasanı zolaqlara spiral şəklində sarın, üstünə küncüt səpin.
5. Fırında 180 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişirin.

Süd ilə

• Pişirmə vaxtı: 110 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 9 porsiya.
• Yeməyin kalori miqdarı: 337 kkal.
• Mətbəx: Braziliya.

Resept inanılmaz dərəcədə çoxlu dadlı yeməklərin olduğu isti Braziliyadan gəlir. Bu yemək reseptinə görə kolbasa doyumlu, iştahaaçan, yüngül ədviyyatlıdır. Hər şey nə qədər yer bibəri əlavə etdiyinizdən asılıdır. Qızardılmış mini məhsulu təbiətə və ya işə özünüzlə apara bilərsiniz. Onlar tez hazırlana bilər və isti və ya soyuq dadlıdırlar.

Tərkibi:

• buğda unu - 200 q;
• süd - 250 ml;
• duz, istiot - 1 x.q..
• pendir - 100-150 q;
• qısa südlü kolbasa - 9 əd.;
• çörək qırıntıları;
• süd - 100 ml;
• bitki yağı - 150 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Südü bir qaynadək gətirin, duz və istiot əlavə edin, un əlavə edin, qarışdırın.
2. İstidən çıxarın, sərinləyin, qarışdırın.
3. Yuvarlayın və düzbucaqlılara kəsin.
4. Kolbasa ilə birlikdə üzərinə bir parça pendir qoyun, xəmir zolağı ilə sarın və kənarlarını çimdik.
5. Süd və çörək qırıntılarında isladın. Sonra bir qızartma qabda iştahaaçan qabığa qədər qızardın.

Pendir ilə

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 6 porsiya.
• Yeməyin kalori miqdarı: 378 kkal.
• Məqsəd: günortadan sonra qəlyanaltı, şam yeməyi, açıq havada.
• Mətbəx: Rus.

Pendirli kolbasa yeməyi hazırlamaq üçün başqa bir seçimdir. Tanış, keyfiyyətli çörəklər içərisində əridilmiş pendir içliyi ilə daha dadlı olur. Puff pasta və ya mayasız xəmirdən istifadə edərək məhsullar hazırlaya bilərsiniz. Yemək isti və ya soyuq yeyilə bilən isti sendviçlərə bənzəyir. Onu necə düzgün və tez hazırlamaq lazım olduğunu aşağıda öyrənin.

Tərkibi:

• buğda unu - 300 q;
• kolbasa - 6 ədəd;
• süd - 150 ml;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• kərə yağı - 25 q;
• şəkər - 4 tsp;
• maya - 8 q;
• sərt pendir - 40 q;
• duz, ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

1. Maya əsasını hazırlayın və yoğurun. İsti yerdə 15-20 dəqiqə dayanmaq üçün buraxın.
2. Pendiri orta sürtgəcdən keçirin. Kolbasanı xəmirə bükməzdən əvvəl, kolbasa pendirlə səpin, ya da yarıya bölün və bir parça pendirlə "səpin".
3. Xəmiri zolaqlara kəsin və kolbasaları spiral şəklində bükün.
4. Bir çörək qabına qoyun. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. 25 dəqiqə bişirin.

Bir çubuqda

• Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 10-12 porsiya.
• Yeməyin kalori miqdarı: 263 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi, iş.
• Mətbəx: Amerika.

Xəmirdə bir çubuq üzərində kolbasa, mağazada satın alınan xəmirdən istifadə etsəniz, evdə hazırlana bilər. Bu, vaxtınıza qənaət edəcək, ancaq ləzzətli qızıl qabığı istəyirsinizsə, addım-addım ev reseptindən istifadə edin. Qarğıdalı itləri yeməyə hər hansı bir ləzzət əlavə edə biləcək müxtəlif souslarla birləşdirilə bilər. Qarğıdalı iti fritözdə bişirilir, ancaq bir tava istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• qarğıdalı unu - 2 osh qaşığı. hər biri 200 ml;
• kefir - 1,5 stəkan;
• kolbasa - 10-12 ədəd.
• Şəkər - 1 xörək qaşığı;
• Su - 1,5 stəkan;
• Yumurta - 1 ədəd;
• Duz, soda.

Pişirmə üsulu:

1. Un, su, kefir, soda qarışdırın.
2. Qarışıq həcmdə artdıqda, şəkər, duz, yumurta əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
3. Kolbasanı bir çubuq üzərinə keçirin və maye qarışığa batırın.
4. Fritözdə qızılı rəng alana qədər qızardın.

Sobada

• Pişirmə vaxtı: 2 saat.
• Porsiya sayı: 10 porsiya.
• Yeməyin kalori miqdarı: 292 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi, şam yeməyi, nahar.
• Mətbəx: İngilis.

İngilis mətbəxi ən sürətli və ən dadlıdır. Qonaqlar və uşaqlar bu bişmiş yeməyi bəyənəcəklər. Fırındakı xəmirdə kolbasa işləyən analar və qadınlar üçün idealdır, çünki yeməyi çırpmaq olar. Evdə xəmirdə kolbasa resepti uşağınızla hazırlamaq üçün sadə bir yemək kimi uyğundur: sadə və sadədir. Aşağıda necə bişirəcəyinizi öyrənin.

Tərkibi:

• kolbasa - 10 ədəd;
• su - 125 ml;
• süd - 125 ml;
• təzə maya - 20 q;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• duz - 1 tsp;
• buğda unu - 380 q;
• kərə yağı - 50 q.

Pişirmə üsulu:

1. Südü qızdırın, maya, şəkər əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə buraxın.
2. Yumurta, şəkər, duz qarışdırın.
3. Bir parça kərə yağı əridin, yumurta qarışığı və ilıq südlə qarışdırın. Tədricən un əlavə edin.
4. Yayın, zolaqlar düzəldin, kolbasaları onlarla sarın.
5. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. 180 dərəcədə 25-30 dəqiqə bişirin.

Bir qızartma qabda

• Pişirmə vaxtı: 2 saat.
• Porsiya sayı: 10 porsiya.
• Yeməyin kalori miqdarı: 292 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi.
• Mətbəx: Rus.

Bu yemək praktik və tezdir. Gətirmək üçün özünüzlə apara bilərsiniz. Bişirməyin sürətli bir yolu bir qızartma qabdadır. Bu, kolbasa xəmirini tüklü edəcək. Pişirmə prosesini asanlaşdırmaq üçün dondurulmuş bazadan istifadə edə bilərsiniz. Əsas fərq bişirmək əvəzinə qızartmaqdır. Bu, yeməyi iştahaaçan və doyumlu edən yaxşı bir reseptdir, bu da aclığınızı daha tez təmin etməyə kömək edəcəkdir.

Tərkibi:

• su - 125 ml;
• maya - 15 q;
• süd - 125 ml;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• duz - 1 tsp;
• buğda unu - 340 q;
• bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.;
• südlü kolbasa - 10 əd.

Pişirmə üsulu:

• Südü su ilə qarışdırın, qızdırın, şəkər, maya, duz, un əlavə edin.
• Qarışdırın, az miqdarda yağ əlavə edin. Kiçik toplar halına salın.
• Topları yuvarlayın, kolbasa qoyun və kənarlarını bağlayın.
• Tavada qızardın.

Yavaş ocaqda

• Pişirmə vaxtı: 120 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 6 porsiya.
• Yeməyin kalori miqdarı: 341 kkal.
• Məqsəd: səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi.
• Mətbəx: Amerika.

Yavaş ocaq böyüklərin və uşaqların sevəcəyi dadlı və incə “kolbasa çubuqları” istehsal edir. Pişirmə zamanı adi mayalı puff pasta və ya mayasız xəmirdən istifadə edə bilərsiniz - hamısı seçimlərinizdən asılıdır. Qızılı qəhvəyi qabıq əldə etmək üçün qəliblənmiş məhsulu yumurta ilə sürtmək lazım deyil, multivark sizin üçün hər şeyi edəcək. Məhsullar yumşaqdır və uzun müddət təravətini saxlayır.

Tərkibi:

• şiş pastası - 200 q;
• kolbasa - 6 ədəd;
• bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.

Pişirmə üsulu:

1. Xəmiri hazırlayın, yuvarlayın, zolaqlara kəsin.
2. Kolbasaları sarın və yavaş ocağa qoyun. "Pişirmə" rejimini seçin.
3. 20 dəqiqədən sonra məhsulu çevirin.

Xəmirə kolbasa necə bükülür

Xəmirdə kolbasa necə bişirəcəyinizi artıq bilirsiniz ki, dadlı bir yemək olsun, ona görə də onu zərif və sadə şəkildə necə bükəcəyinizi öyrənin:

1. Qatı istədiyiniz qalınlığa yayın və kolbasaları bir tərəfə qoyun.
2. Sonra şeridi elə kəsin ki, kolbasanı tamamilə örtsün.
3. Dekorativ effekt üçün ət məhsulunun səthini formalara kəsə bilərsiniz. Maya xəmirindən istifadə edərkən, tüklü kolbasa örgüsü edə bilərsiniz.
4. Kolbasanı sıx bir şəkildə sarın, boşluq buraxmayın.
5. Bütün yolu kəsmədən parçalara kəsin.
6. Bir örgü əldə etmək üçün məhsulu müxtəlif istiqamətlərə bölün.

Video