Yeməyə ədviyyatlı bir əlavə avokado sousudur. Avokado sousunu sirkəsiz avokado sousunu necə hazırlamaq olar

Avokado ən sağlam meyvələrdən biridir. Bu, vitamin və qida maddələrinin əsl anbarıdır. Və tez-tez bir çox reseptin tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Avokado sousu balıq, ət və tərəvəzə əla əlavə ola bilər. Xüsusilə onu düzgün bişirirsinizsə.

Quakamol

Bu, cənub ölkələrində yaranan sözügedən meyvədən ən məşhur və məşhur reseptdir. Yeri gəlmişkən, piqmeylər avokado guakamol sousunu təkcə isti yeməklər üçün deyil, həm də bulyonlar, şorbalar və hətta desertlər üçün sarğı kimi istifadə edirlər. Müxtəlif reseptlərə görə hazırlana bilər, lakin bir neçə daimi komponent var:

• avokado;
• əhəng suyu və pulpa;
• limon;
• duz.

Meyvənin pulpası pulpaya əzilir. Bunu çəngəl (əgər avokado çox yetişibsə) və blenderlə etmək olar. Sonra şlamlara əhəng və limon suyu əlavə edin. Bu, xoş yaşıl rəngin qorunması üçün tələb olunur. Nəticədə qarışıq duz ilə ədviyyat olunur, sonra əhənglə yumşaldılır. Reseptləri çox fərqli ola bilən avokado sousu çox vaxt bibər, soğan, sarımsaq, paprika və göyərti ilə də hazırlanır. Guacamole ət və balıqla yaxşı gedir, yeməklərin dadını və ətirini tamamlayır.

Xama versiyası

Xama ilə avokado sousu tərəvəz yan yeməklərini bəzəmək üçün əla bir yoldur və əlbəttə ki, onların dadını tamamlayır. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• avokado pulpası (çuxurları və qabığı olmadan);
• xama;
• limon şirəsi;
• yer qara bibər;
• duz;
• yaşıllıq;
• sarımsaq.

Bütün maddələr hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə qarışdırılır. Mətbəxdə belə bir cihaz yoxdursa, hər şeyi əl ilə edə bilərsiniz. Pulpa çəngəl ilə əzilir, limon suyu, xama, bibər və duz ilə qarışdırılır. Sarımsaq sıxılır və yaranan kütləyə əlavə edilir. Avokado sousundan vahid bir tutarlılıq əldə etmək üçün onu bir neçə dəfə çəngəl və ya spatula ilə yaxşıca qarışdırmaq lazımdır.

Şirin seçim

Bu seçim meyvə salatı və ya desert, dondurma və ya meyvəni tamamlamaq üçün uyğundur. Şirin avokado sousu, reseptləri aşağıda təsvir olunacaq, tutarlılıq olduqca qalın olduğundan, çörək tortlarını yağlamaq üçün istifadə edilə bilər. Onu uzun müddət bişirməməlisiniz, əks halda dadı bir qədər azalacaq. Ancaq onunla isti, hazır tortları etibarlı şəkildə yağlaya bilərsiniz. Uşaqlar şokolad pastası və yağ əvəzinə şirin souslardan istifadə etməyi sevirlər. Onlar həqiqətən dadlıdırlar və ən əsası sağlamdırlar.

Manqo və avokado

Bu tropik qarışıq uşaqlar arasında xüsusilə məşhurdur. Hazırlıq üçün sizə lazım olacaq:

• manqo və avokado pulpası;
• düz qatıq;
• şəkər;
• limon şirəsi;
• vanilin.

Bütün maddələr bir qarışdırıcıda və ya əl ilə çəngəl ilə hamarlanana qədər qarışdırılır. Dekorasiya üçün təzə nanə və ya limon balzamının budaqlarından istifadə edə bilərsiniz.

Avokado və çiyələk

Bu birləşmə həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən bəyənilən çox qeyri-adi bir rəng yaradır. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız olacaq:

• yetişmiş avokado pulpası;
• çiyələk;
• şokolad fişləri;
• xama;
• limon suyu (bir neçə damcı);
• şəkər və ya şəkər tozu.

Əvvəlcə meyvələri əzin, sonra limon suyu əlavə edin. Bu, sousun rəngini itirməsinin qarşısını alacaq. Tədricən digər komponentlər müdaxilə edir. Bu avokado sousu dondurma və təzə meyvə ilə yaxşı gedir.

Balıq yeməkləri üçün sous

Bu resepti hazırlamaq çox asandır və ən əsası çoxlu sayda inqrediyent tələb etmir. Balıq üçün avokado sousu aşağıdakılardan ibarətdir:

• meyvə pulpası;
• qoz;
• yaşıllıq;
• limon;
• bazilika;
• sarımsaq

Pişirmə vaxtı cəmi beş dəqiqədir. Pulpa çəngəllə xırdalanır, qoz pestle əzilir, sarımsaq sıxılır. Yaşılları və təzə reyhanları xırda doğrayın. Bütün maddələr qarışdırılır, sonra limon suyu ilə ədviyyat edilir. İstənilən bişmiş və ya qızardılmış balıqla süfrəyə verilə bilər.

Ət bolluğu

Ət xüsusilə ədviyyatlı souslarla, o cümlədən avokado ilə yaxşı gedir. Hazırlamaq çətin deyil. Bizə lazım olacaq:

• çuxur və dəri olmadan avokado pulpası;
• yer qırmızı bibər;
• paprika;
• bolqar bibəri;
• yaşıllıq;
• limon suyu (bir neçə damcı);
• duz;
• dadmaq üçün ədviyyatlar.

İncə doğrana bilən hər şey doğranmalıdır. Avokado pulpası incə ələkdən sürtülür və ya sürtgəcdən keçirilir. Ədviyyatlar istisna olmaqla, bütün maddələr hamarlanana qədər qarışdırılır. Onlar ən sonunda, sousu təqdim etməzdən əvvəl əlavə edilir. Xüsusilə donuz əti ilə yaxşı gedir, lakin bağırsaq və mədəaltı vəzi problemləri olanlar diqqətli olmalıdırlar, çünki onunla ədviyyatlı yemək çox ədviyyatlı olacaq.

Tartara alternativ

Çox vaxt bu qeyri-adi reseptə görə mayonez əvəzinə avokado sousu verilir. Belə bir məşhur tartarı asanlıqla əvəz edə bilər. Hazırlıq üçün sizə lazım olacaq:

• avokado pulpası;
• turşu xiyar (tercihen kornişon);
• yaşıllıq;
• ədviyyat üçün bir diş sarımsaq;
• əhəng suyu;
• duz;
• xama.

Turşu xiyarları çox kiçik kublara kəsilir, xama və doğranmış göyərti ilə qarışdırılır. Sarımsağı pulpaya basın və duz əlavə edin. Avokado pulpası bir ələkdən və ya sürtgəcdən ovulur və limon suyu ilə ədviyyat edilir. Yalnız bundan sonra ona sarımsaq əlavə edilir. Xidmət vermədən bir neçə dəqiqə əvvəl iki inqrediyenti qarışdırın: avokado və xama ilə xiyar. Onları bir anda birləşdirsəniz, sous sulu olacaq. Və bu, onun dadına əhəmiyyətli dərəcədə təsir edəcəkdir. Bu reseptə görə hazırlanmış sous bütün yeməklərlə mükəmməl gedir: balıq, ət, yan yeməklər. Tez-tez kərə yağı əvəzinə istifadə olunur, sendviçlərə yayılır. Bu sousu tartlet şəklində qəlyanaltılar üçün maddələrə də əlavə etmək olar.

Avokado sousu təkcə Meksika mətbəxində deyil, bütün dünyada məşhurdur. Balıq, ət və tərəvəz yeməkləri ilə verilir, kruton və ya çörəyin üzərinə yayılır. Alliqator armudu əsasında ən məşhur sousların hazırlanması üçün reseptlərə baxaq, bu da yeməklərinizə ətirli bir toxunuş əlavə edəcəkdir.

Klassik guakamol

Quakamole, avokado sousu, bütün dünyada tanınan Meksika yeməyidir. Resept qədim dövrlərə gedib çıxır. Meksikada icad edildi, sonra Cənubi Amerika və Avropaya yayıldı, burada digər məşhur souslar arasında qürur duydu. İlk növbədə, ədviyyatlı sevənlərə müraciət edəcəkdir. Avokado guakamol sousu üçün klassik reseptə avokado pulpası, püresi, limon və ya əhəng suyu və duz daxildir. Sizi bu ləzzətli məzəni dadmağa dəvət edirik.

Tərkibi:

• - 1 meyvə;
• pomidor 1 əd. (3-4 ədəd miqdarında "Albalı" çeşidi ilə əvəz edilə bilər);
• soğan - yarım baş;
• limon (əhənglə əvəz edilə bilər) - yarım meyvə;
• sarımsaq - 1 diş;
• təzə cilantro - 2 budaq;
• duz - dadmaq;
• təzə yer bibəri - dadmaq;

Avokado guakamol üçün kiçik soğan götürmək daha yaxşıdır ki, digər maddələrin dadını və ətirini kəsməsin.

Pişirmə üsulu:

1. Alligator armudunu yaxşıca yuyun və bir dəsmal ilə qurudun.
2. Meyvələri yarıya bölün. Bunu etmək üçün əvvəlcə meyvənin bütün ətrafı boyunca bir kəsik edin, pulpanı sümüyə kəsin.
   
3. Sonra, avokado yarıları bir-birinə nisbətən əks istiqamətə çevrilir və bununla da pulpanı nüvədən uzaqlaşdırır.
4. Çuxuru çıxarmaq üçün avokadonu kəsmə taxtasına qoyun. Yaralanmamaq üçün əllərinizi masadan götürün. Bıçağı götürərək, bıçağın nüvəyə bir az batdığından əmin olaraq, sümüyə çox diqqətlə vurun. Bıçağı öz oxu ətrafında çevirin və nüvəni çıxarın. Daha təhlükəsiz bir üsuldan istifadə edə bilərsiniz: bir qaşıq istifadə edərək, avokado ətini çuxurun ətrafında kəsin və çıxarın.
   
5. Avokadonun üzərinə əhəng və ya limon suyu səpin. Bu, meyvənin oksidləşməsinin və qaralmasının qarşısını alacaqdır.
6. Bir qaşıq istifadə edərək, bütün pulpanı çıxarın (sadəcə qabığını kəsə bilərsiniz) və püresi olana qədər bir qarışdırıcıda doğrayın.
   
7. Pomidorları yaxşı yuyun, qurudun və kiçik kublara kəsin.
   
8. Soğanı soyun və incə doğrayın.
   
9. Sarımsağı soyun və mətbuatdan keçirin.
   
10. Cilantro budaqlarını axan suyun altında yuyun, bir dəsmal ilə qurudun və incə doğrayın.
11. Bütün maddələri salat qabına qoyun, duz və istiot əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.

Hazır guakamol sonraya buraxılmır. Dərhal istehlak edilməlidir, əks halda oksidləşmə səbəbindən yararsız hala düşəcəkdir. Sosun maksimum raf ömrü bir gündür.

Ət üçün varyasyonlar

Yeməkdə müxtəlif dadlı souslar və hazırlanma mürəkkəbliyi üçün onlarla resept var. Onları əsas kimi istifadə edərək, özünüzü sınaya və öz versiyanızı hazırlaya bilərsiniz. Bu arada, quş əti və ya ət üçün avokado sousu (fotoşəkilli reseptlər) hazırlamağı təklif edirik.

Tez isti sous

Tərkibi:

• yaşıl soğan - bir neçə lələk;
• əhəng - 1 əd. (limondan istifadə edə bilərsiniz, ancaq bunun yalnız yarısı lazımdır);
• avokado - 3 meyvə;
• , başlar - 2 ədəd;
• duz - öz seçimlərinizə əsasən.

Pişirmə üsulu:

1. Avokadonu yuyun, bir dəsmal ilə qurudun və çuxurunu çıxarın (bunu düzgün şəkildə necə etmək barədə ətraflı məlumat üçün yuxarıdakı Guacamole reseptinə baxın). Bir qaşıq istifadə edərək, pulpanı çıxarın və limon və ya əhəng suyu ilə yaxşıca səpin.
2. Çəngəldən istifadə edərək (bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz), alliqator armudunun pulpasını püre halına salın və bir az duz əlavə edin.
3. Sarımsaqdan qabığını çıxardıqdan sonra bıçaqla incə doğrayın (sürət üçün sadəcə mətbuatdan keçirə bilərsiniz).
4. Yaşıl soğanı yaxşıca yuyun və doğrayın.
5. Bütün inqrediyentlər avokado püresinə əlavə edilir və yaxşıca qarışdırılır.

İstəsəniz, sousa xırda doğranmış cilantro əlavə edə bilərsiniz.

Sos hazırdır və süfrəyə verilə bilər.

Mole sousu

Bu variasiya xüsusilə ədviyyatlı və ətirlidir.

Tərkibi:

• əhəng - 1 meyvə (sizdə yoxdursa, yalnız yarısını götürərək limonla əvəz edin);
• acı bibər və ya "Çili" çeşidi - 1 pod;
• avokado - 3 meyvə;
• qırmızı bolqar bibəri - 1 əd.

Pişirmə üsulu:

Ət üçün avokado sousunun bu versiyası əvvəlki ilə eyni şəkildə hazırlanır. Yeganə fərq, sarımsaq və yaşıl soğan əvəzinə qırmızı bolqar bibəri və çili istifadə edilməsidir. Onlar hərtərəfli yuyulmalı, toxumdan və budaqlardan təmizlənməlidir və çox incə doğranmalı, demək olar ki, püresi kimi bir vəziyyətə çatmalıdır. Nəticədə kütlə əzilmiş alliqator armud pulpasına əlavə edilir və hərtərəfli qarışdırılır.

Bu iki seçim universaldır və quş əti və müxtəlif növ ətlərlə, məsələn, quzu, mal əti ilə mükəmməl uyğunlaşır, onların dadını vurğulayır.

Nanə ilə guakamol

Bu Avokado Nanə Cilantro Guacamole resepti acı bibər və qarğıdalı çipslərinin əlavə edilməsi ilə klassik versiyanı götürür. Təklif olunan məhsul miqdarı 4 porsiya üçün nəzərdə tutulub.

Tərkibi:

• cilantro - 0,08 kq;
• əhəng - 1 meyvə;
• Çili bibəri - 1 pod;
• avokado - 2 ədəd;
• sarımsaq - 4 diş;
• duz - dadmaq;
• təzə nanə - xidmət üçün;
• qarğıdalı çipsləri - xidmət üçün.

Pişirmə üsulu:

1. Yuyulmuş avokadonun qabığını soyun və çuxurunu çıxarın.
2. Meyvənin qaralmaması üçün üzərinə limon suyu tökün.
3. Orta ölçülü sürtgəcdən istifadə edərək pulpanı rəndələyin.
4. Cilantrou axan suyun altında yuyun, yarpaqlarını qoparın və blenderə qoyun.
5. Sarımsağı soyun və həmçinin blenderə qoyun.
6. Yarım limonun suyunu tökün və hamarlanana qədər doğrayın.
7. Sürtgəcdən keçirilmiş avokado və duzu bir qarışdırıcıya qoyun və yaxşıca üyüdün.
8. Çili bibərini incə dilimlərə kəsin.
9. Hazır sousu salat qablarına köçürün, üstünə bir az çili bibəri qoyun.

Avokado sousunu qarğıdalı çipləri ilə xidmət edin.

Yuxarıdakı reseptlərdən aydın olur ki, avokadodan sadə, lakin çox dadlı və hər hansı bir yeməyə uyğun olan və onlara Meksika mətbəxinin ekzotik toxunuşu bəxş edən souslar hazırlamaq olar.

Tərəvəz sousları arasında ən məşhuru guakamoledir - Meksika mətbəxinin şirəli yaradılması. Onun hazırlanması üçün çox yetişmiş avokado, pomidor və sarımsaq istifadə olunur. Qalan komponentlər istədiyiniz kimi dəyişir.

Hazırlanması:

1. Avokadonu diqqətlə yarıya bölün və çuxurunu çıxarın. Dəriyə zərər vermədən pulpanı qaşıqla çıxarın, xidmət üçün faydalı olacaq.
2. Pulpanı çəngəl və ya qarışdırıcı ilə əzin. Dərhal əhəng suyunu sıxıb əlavə edin, əks halda sous tez qaralacaq.
3. Sarımsağı soyun və mətbuatdan keçirin. Qarışdırarkən əlavə edə bilərsiniz.
4. Albalı pomidorlarını çox incə doğrayın. Bunun əvəzinə adi bir pomidorun kiçik bir yetişmiş meyvəsini götürə bilərsiniz.
5. Cəfəri yarpaqlarını gövdələrindən çıxarın və incə doğrayın.
6. Tərəvəz və göyərti yaxşıca əzin, duz əlavə edin və yağ əlavə edin. Əlavə sızma zeytun yağı götürmək daha yaxşıdır, o, yeməyə dad verəcəkdir.
7. 10 dəqiqə sərinləyin və cips, kruton və ya garnitür kimi xidmət edin.

Ən yetişmiş avokadonu seçmək vacibdir. Meyvə asanlıqla əzilməli, eyni zamanda asanlıqla əvvəlki formasına qayıtmalıdır - bu o deməkdir ki, guakamol üçün idealdır.

Avokado sousu reseptləri

Məşhur quacamole ilə yanaşı, digər parlaq və doyurucu souslar da avokadodan hazırlanır. Onların əksəriyyəti vegetarian mətbəxidir və pəhrizinizi xoş bir şəkildə diversifikasiya edəcəkdir.

1. Makaron sousu. 1 avokado pulpasını, 2 diş sarımsağı, bir az əhəng suyu və bitki yağını blenderdən keçirin. Tərəvəzlərə doğranmış reyhan əlavə edin və duz əlavə edin.
2. Xama – avokadonu çəngəllə əzin və limon səpin, sonra xama, duz və sarımsaqla qarışdırıcıda çalın. Balıq və dəniz məhsulları üçün ideal bir əlavədir.
3. qoz. 1 avokado, 2 diş sarımsaq və 50 q anakart qozunu blenderdə əzin. Limon və ya əhəng suyu və zeytun yağı ilə ədviyyat edin. Qarğıdalı çipsləri və tost ilə xidmət edin.

Bu souslardan hər hansı biri soyuducuda bir gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər.

Avokado ilə hazırlanan souslar sıx və yağlıdır. Onlar özləri olduqca doyurucudur və yüngül vegetarian vegetarian yeməkləri ilə yaxşı gedirlər. Bundan əlavə, onlar müstəqil qəlyanaltı kimi xidmət edirlər.

Əsrarəngiz “Guacamole” sözü armuda bənzər ekzotik meyvə avokadosundan hazırlanmış Meksika sousudur. İndi bu xaricdəki meyvə artıq rəflərimizdə nadir deyil, lakin təəssüf ki, kifayət qədər bahalı məhsul olaraq qalır. Bununla belə, bəzi avokadoları bişirmək üçün ən azı bəzən pəhrizinizdə istifadə etməyə dəyər.

Klassik guakamol bəzi ölkələrdə ölkəmizdəki mayonez qədər geniş yayılmışdır, çünki o, bir çox gözəl sousların və xörəklərin əsas tərkib hissəsidir, xüsusən vegetarianlar tərəfindən bəyənilir.

Avokado - bu hansı meyvədir?

Avokadolar, həqiqətən, oval və ya sferik ola bilsələr də, yaşıl armuda bənzəyirlər. Bu, Laurel ailəsindən olan həmişəyaşıl Persea americana bitkisinin meyvəsidir. Buna bəzən alliqator armudu da deyirlər. Avokadonun yağlı pulpası kərə yağına bənzər bir tutarlılığa malikdir. Hindlilərin onu "meşə yağı" adlandırması əbəs yerə deyildi.

Yetişmiş meyvələr yaşıl və ya sarımtıl-yaşıl ətlidir, qabığı sərt, tünd yaşıl, bəzən demək olar ki, qaradır. Ortada insanlar və heyvanlar üçün təhlükəli maddələr olan böyük bir yeyilməz sümük var. Avokado guakamol sousu üçün yalnız yetişmiş meyvələrin pulpasından istifadə olunur.

Guacamole sousunun faydaları nələrdir?

Avokadonu aşağı kalorili məhsul adlandırmaq olmaz. Tərkibində çoxlu yağ var, lakin bu meyvədə bol miqdarda olan doymamış yağ turşuları sayəsində asanlıqla həzm olunur. Buna görə də, "Guacamole" avokado sousu da çox qidalıdır və ondan arıqlamayacaqsınız.

Ancaq bu xaricdə yemək hələ də çox sağlamdır: tərkibində karbohidrat yoxdur, lakin E, B2, C vitaminləri, makro və mikroelementlər (fosfor, kalsium, dəmir, kalium, mis və s.), fol turşusu duzları ilə zəngindir. lif, minerallar. Avokado guacomole sousu da bunların hamısı ilə zəngindir.

Guacamole hazırlamaq üçün əsas qayda

Avokado adətən xam istehlak olunur - beləliklə onun qidalandırıcı və faydalı xassələri, eləcə də yüngül qoz aroması tam olaraq qorunur. Yetişmiş meyvənin pulpasından soyuq yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur: qəlyanaltılar, salatlar, sendviçlər və əlbəttə ki, avokado guakamol sousu.

Meksika sousunun reseptinə tələb olunan komponentlər daxildir: meyvənin özü, limon suyu (və ya əhəng suyu) və duz, həmçinin müxtəlif əlavələr. Bu, hər cür ədviyyat və ya bolqar), pomidor, sarımsaq, göyərti ola bilər.

Şərqdə deyirlər: “Halva sözünü nə qədər təkrarlasan da, ağzın şirin olmaz”. Avokado guakamol sousu ilə də eynidir - sınamayana qədər bu əla sousun dadını bilməyəcəksiniz. Bütün aşpazlar bunu öz qaydasında hazırlayırlar, ancaq əsas qaydanı yadda saxlamalısınız: meyvənin zərif əti tez qaralır, buna görə də yeməkdən dərhal əvvəl qabığını soymaq lazımdır. Doğranmış və ya əzilmiş pulpa təbii rəngini qorumaq üçün dərhal əhəng və ya limon suyu ilə tökülür, sonra qalan maddələr əlavə edilir. Əgər sousu təşkil edən inqrediyentləri məhlulda üyüdsəniz, daha dadlı olar.

Meksikalı Guakamole

Onu hazırlamaq üçün 2 avokado, 2 diş sarımsaq, 2 pomidor, 2 qırmızı çili bibər, yarım qırmızı soğan, 2 əhəng suyu, 2 xörək qaşığı üyüdülmüş keşniş, duz, Tabasko sousu və dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər götürmək lazımdır.

Qabıqdan və çuxurdan ayrılmış bütün avokado pulpasını bir qarışdırıcıya qoyun, doğranmış soyulmuş pomidor, sarımsaq, üyüdülmüş keşniş, soğan və çili əlavə edin. Sonra bir az Tabasco sousu və əhəng suyu, istiot və duz tökün. Qarışığı püresi halına gətirin, xidmət qabına qoyun və üzərinə yapışqan filmlə örtün. Soyudulmuş şəkildə soyuducuda xidmət edin və keşniş yarpaqları ilə bəzəyin. Qabıqların yarısında təqdim olunan avokado "Guacamole" təsir edici görünür.

Meksikalılar ənənəvi olaraq tortillalar, nacho çipsləri, burritolar və ölkəyə xas olan digər yeməklərdən ibarət milli souslarına xidmət edirlər. Qalın, xəmirli "Guacamole" sendviç yağı və ya mayonezi əvəz edə bilər, tez-tez şawarma, pide çörəyi və pide çörəyi üçün içlik ilə birlikdə istifadə olunur. Armudla hazırlanan bu məzə qeyri-adi dada malikdir.

Guacamole armud ilə

900 q avokado, 1 ağ soğan, 4 serrano çili bibəri, 1 çay qaşığı qaba duz, 3 yemək qaşığı əhəng suyu, 1 böyük armud və bir stəkan toxumsuz üzüm lazımdır.

Hazırlıq

Əvvəlcədən doğranmış soğanı və bibəri duz ilə birlikdə blenderdə doğrayın. Doğranmış avokadoları az-az əlavə edib üyütməyə davam edin. Limon suyunu tökün və qarışdırın. Üzüm və armudu ayrı-ayrılıqda blenderdə doğrayın. Sonra hər iki hissəni birləşdirin və gözəl xidmət edin.

Qış "Guacamole"

Nar dənələri sayəsində orijinal dadı olan Guacamole sousunun başqa bir resepti.

Hazırlamaq üçün götürmək lazımdır: 3 avokado, yarım qırmızı soğan, 1 çili, 2 əhəng, yarım nar, 20 qram cilantro, duz və dadmaq üçün üyüdülmüş qara istiot.

Orijinal sousu hazırlamaq üçün bir havan və pestle (ideal olaraq vulkanik tüfdən hazırlanmışdır) və ya bu qurğular olmadıqda, bir qarışdırıcı istifadə etməlisiniz. Dörddə bir soğan və yarım çili bibərini bir çimdik duz ilə hamar bir pasta halına gətirin. Yetişmiş avokado pulpasının hissələrini əlavə edin və əhəng suyu əlavə edərək, qarışıq qaba sıyığa çevrilənə qədər üyütməyə davam edin. Qalan soğanı və çili bibərinin digər yarısını incə doğrayın və püresi avokado ilə birləşdirin, cilantro əlavə edin və qarışdırın. Nəticədə qarışığı nar dənələri, duz və istiot ilə qarışdırın.

Avokado Guacamole məzə sousu çox doyurucu bir yeməkdir və uzun müddət aclığı doyurur. Əbəs yerə Hindistanda bu meyvəyə “kasıbın inəyi” deyirlər.

Guacamole sousunun gözəlliyi ondan ibarətdir ki, onun hazırlanması üçün çox kulinariya təcrübəsi tələb olunmur. Yemək müxtəlif inqrediyentlərin köməyi ilə dəyişdirilə bilər və hətta öz reseptlərinizi yarada bilərsiniz: bayram - qırmızı kürü ilə, mürəkkəb - mavi pendir ilə, doyurucu - qızardılmış vetçina kubları ilə, qeyri-adi - tuna ilə.

Avokado meyvələri uzun müddətdir ki, dünyanın bir çox mətbəxlərində məşhurdur. Bu gözəl meyvə Latın Amerikasından gəlir. Buna görə də, təəccüblü deyil ki, ən çox Cənubi Amerika ölkələrinin mətbəxlərindən yeməklərdə istifadə olunur. Məşhur Meksika qəlyanaltı guakamolunu xatırlayın.

Avropa mətbəxində avokado tez-tez çiy, adətən salatlarda və ya qəlyanaltılarda tapıla bilər. Bu vegetarian və çiy qidaların çox məşhur tərkib hissəsidir. Avokadolu sousları da qeyd etməliyik. Onlar çox yönlüdürlər və həm ət, həm də balıq ilə mükəmməl uyğunlaşırlar. Onlar makaron ilə ədviyyatlı ola bilər və ya sadəcə bir parça çörək və ya Meksika tortillası ilə iştahaaçan kimi yeyilə bilər. Avokado mayonezi mağazadan alınan məhsulu əla və eyni zamanda daha sağlam əvəz edəcək. Beləliklə, istədiyiniz sousu hazırlamağa çalışaq.

Avokado mayonezi

Tərkibi:
yumurta -
1 PC.
şərab sirkəsi - 1 osh qaşığı. l.
zeytun yağı - 125 ml
avokado (yumşaq) - 1/2 əd.
dadmaq üçün duz, istiot

Pişirmə üsulu: Yumurtanı bir qaba parçalayın, şərab sirkəsi və zeytun yağı əlavə edin. Qarışığı immersion blender ilə mayonez halına gələnə qədər çalın. Zövqə görə təzə avokado, duz və istiot əlavə edin. Hamarlanana qədər yenidən qarışdırın. Bu mayonez salatların sarılması, sendviçlər üçün uyğundur, qəlyanaltılar üçün sous kimi də istifadə edilə bilər və s.

Fındıq ilə Lenten avokado sousu

Tərkibi:
avokado - 1 əd.
limon suyu - 1 osh qaşığı. l.
qoz-fındıq - 30-50 q
sarımsaq - 2 diş
duz - 0,5 tsp.

Pişirmə üsulu: Avokadonun qabığını soyun və çuxurunu çıxarın. Pulpanı bir ələkdən keçirin və ya bir qarışdırıcıda doğrayın. Təzə sıxılmış limon suyu, ardınca əzilmiş qoz-fındıq, əzilmiş sarımsaq və duz əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. Əgər sous qalın olarsa, soyuq qaynadılmış su əlavə edə bilərsiniz.

Avokado ilə yaşıl sous

Tərkibi:
avokado (çox yumşaq deyil) - 1 ədəd.
sarımsaq - 2/3 baş
sirkə - 50 ml
şəkər - 1 osh qaşığı. l.
zeytun yağı - 200 ml
cəfəri - 1 dəstə
duz - 1 tsp.

Pişirmə üsulu: Avokado, sarımsaq, sirkə, cəfəri, şəkər və bir az yağ bir prosessor və ya yemək prosessoruna qoyun və aşağı sürətlə döyün. Qalan yağı az-az əlavə edərək sürəti tədricən artırın. Qalın xama tutarlılığına qədər döyün. Sousu ət və ya balıq ilə xidmət edin.

Xama ilə avokado sousu

Tərkibi:
avokado (yumşaq) - 2 əd.
sarımsaq - 1-2 diş
xama (qatıq) - 150 q
limon - 1 əd.
dadmaq üçün duz, istiot

Pişirmə üsulu: Avokadonun qabığını soyun, çuxurunu çıxarın, parçalara ayırın, limon suyuna tökün və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Bütün bunları bir qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər döyün. Duz, istiot əlavə edin və tədricən istədiyiniz qalınlığa hissə-hissə xama əlavə edin. Sousu somon, çəhrayı qızılbalıq, qızılbalıq və digər dəniz məhsulları ilə verin!

Makaron üçün avokado sousu

Tərkibi:
sarımsaq - 2 diş
limon (şirəsi) - 1 əd.
zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.
avokado - 1 əd.
reyhan (doğranmış) - 1/5 fincan
dadmaq üçün duz

Pişirmə üsulu: Sarımsaq, limon suyu və zeytun yağını blenderə qoyun. Hamarlanana qədər döyün. Avokado, reyhan və duz əlavə edin. Hamarlanana qədər yenidən qarışdırın.