برای تهیه سوپ نخود از چه چیزی می توانید استفاده کنید؟ طرز تهیه سوپ نخود فرنگی با دنده. دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه سوپ نخود فرنگی با عکس

بسیاری از کسانی که قصد دارند این غذای اول را بپزند با این سوال که چگونه سوپ نخود را بپزند تا نخودها نرم شوند، متحیر می شوند. ما دقیقاً به چنین دستور العملی برای سوپ نخود خانگی با عکس های مرحله به مرحله در زیر نگاه خواهیم کرد.

عناصر

• نخود فرنگی - 400 گرم
• 400 ... 500 گرم گوشت برای آبگوشت
• سیب زمینی - 3-4 قطعه
• یک عدد هویج
• پیاز
• گوشت دودی - 400 گرم
• آب، نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات

دستور آشپزی

سوپ نخود خانگی خوشمزه و مناسب و سوپ نخودی فقط به قول خودشان «دو تفاوت بزرگ» دارند. بنابراین، به طوری که حتی یک آشپز تازه کار بتواند نظرات چاپلوس زیادی را بشنود و چیزی ناخوشایند که به طور مبهم شبیه سوپ نخود است نپزد، سعی می کنیم در مورد تمام "تله های" این غذای شگفت انگیز به شما بگوییم. اما در عین حال سعی می کنیم تا خود پخت تا حد امکان ساده باشد و به شما بگوییم که چگونه سوپ نخود را بپزید تا نخودها آب پز شوند.

بنابراین اولین کاری که برای تهیه یک سوپ نخودی خوشمزه باید انجام دهید خیس کردن نخود فرنگی است. در واقع، هیچ چیز پیچیده ای در مورد آن وجود ندارد، فقط 400 ... 450 گرم دانه نخود خشک

آن را با دو لیتر آب معمولی در دمای اتاق پر کنید و آن را به مدت هشت ... دوازده ساعت "فراموش کنید". و اگرچه چنین آماده سازی ربطی به نحوه پخت سریع نخود فرنگی برای سوپ ندارد، اما واقعا ضروری است. اما یک ترفند کوچک وجود دارد: اگر از قبل فراموش کرده اید این کار را انجام دهید، مهم نیست. نخودها را با آب جوش پر کنید نه دمای اتاق. و سپس نخودها در حین پخت و پز فقط در چند ساعت پف کرده و نرم می شوند.

حالا که نخودها از قبل آماده شده اند، آنها را بگذارید تا بجوشد. یک لیتر آب (بهتر است همانی که در آن خیسانده بود بگذارید)، یک قاشق چایخوری نمک، به همان مقدار شکر و روی اجاق گاز. باید بعد از جوشیدن و زیر درب آن را روی حرارت ملایم بپزید تا به پوره یکدستی تبدیل شود. معمولاً یک ساعت است... یک ساعت و بیست، نه بیشتر. بله، و بهتر است بلافاصله آن را در یک قابلمه سه لیتری بپزید، که سپس به عنوان یک پیمانه برای سوپ نخود استفاده می شود، اما در مورد آن در زیر بیشتر می شود.

با این حال، سوپ نخود بدون آبگوشت خوشمزه و غنی چیست. بنابراین، 400 ... 500 گرم گوشت، یک عدد پیاز متوسط ​​(به هر حال آن را مستقیماً در پوست قرار دهید، سپس آب گوشت صاف می شود و همه چیز از آن بیرون می ریزد)، یک قاشق چایخوری نمک، دانه فلفل سیاه، برگ بو. و دو لیتر آب بعد از جوشیدن - همه چیز مثل همیشه است، کف را بردارید، حرارت را کم کنید و آبگوشت ما را برای سوپ نخود حدود یک ساعت و نیم بپزید.

در حین پختن آبگوشت و نخود، سایر مواد سوپ نخود را پوست گرفته و خرد کنید. شش تا هفت سیب زمینی کوچک (یا سه تا چهار بزرگتر)،

به نوارهای نازک و کوتاه برش دهید.

یک عدد هویج بزرگ

روی یک رنده درشت رنده کنید.

سوپ نخود در زمان های قدیم شناخته شده بود و در اروپا فقط در قرن هفدهم به لطف آشپزهای آلمانی ریشه گرفت. اکنون چندین صد دستور برای تهیه این غذای خوشمزه، مغذی و سالم وجود دارد که در هر کشوری ویژگی های ملی خود را به دست آورده است. آلمانی ها گوشت دودی و سوسیس را به سوپ نخود اضافه می کنند، ایتالیایی ها پارمزان و شراب خشک را اضافه می کنند، مغولی ها این غذا را با آب گوجه فرنگی تهیه می کنند و هندی ها سوپ دال نخود را در شیر نارگیل با ادویه های سرخ شده در روغن می پزند. نخود فرنگی حاوی پروتئین گیاهی، اسیدهای آمینه، ویتامین ها، مواد معدنی و عناصر کمیاب، در رژیم غذایی خانگی ضروری است، به خصوص اگر در خانواده فرزندان وجود داشته باشد. سوپ نخود ضخیم و معطر، گوشت یا بدون چربی، برای ناهار مناسب است، بنابراین بیایید در مورد نحوه درست تهیه این غذا صحبت کنیم تا بتوانید در مورد آن بگویید "انگشت لیس" خوب است.

نخود مناسب - سوپ نخود خوشمزه

برای این منظور معمولاً از نخود خشک - خرد شده یا کامل استفاده می شود که مرتب می شود، شسته می شود و در آب سرد خیس می شود تا متعاقباً خوب بجوشد. در صورت امکان، آب باید به صورت دوره ای تعویض شود و برای بهبود طعم می توان برگ بو را اضافه کرد. صبح آب آن را می کشند، نخودها را دوباره شسته و در آب یا آبگوشت می گذاریم تا بجوشد. برای یک تابه 5 لیتری سوپ، معمولاً 1.5 تا 2 فنجان نخود فرنگی مصرف می کنید، اما نسبت ها ممکن است بسته به دستور غذا متفاوت باشد. اگر می خواهید نخودها زودتر بپزند روی آن آب جوش بریزید و 15 دقیقه بجوشانید و نصف لیوان آب سرد به تابه اضافه کنید. در عین حال توصیه نمی شود در حین پخت به سوپ نمک اضافه کنید و آن را با آب سرد رقیق کنید، اما در صورت لزوم می توانید کمی آب جوش اضافه کنید. می توانید با افزودن یک قاشق غذاخوری کره یا روغن گیاهی به آبگوشت یا آب، پخت نخود را تسریع کنید.

یک سوپ بسیار خوشمزه از کنسرو نخود تهیه می شود که در مخلوط کن آسیاب می شود تا پوره شود، با آبگوشت داغ رقیق شده، با ادویه و کره طعم دار می شود.

پختن سوپ نخود با گوشت

به خصوص در آبگوشت گوشت خوشمزه و رضایت بخش به نظر می رسد و می توانید آن را با هر گوشتی - گوشت گاو، گوشت خوک، بره، مرغ، غاز و گوشت دودی طبخ کنید و در دستور العمل های ما نحوه درست پخت این غذا را یاد خواهید گرفت. سوپ گوشت دودی یک غذای کلاسیک و محبوب‌ترین سوپ در غذاهای مختلف دنیا محسوب می‌شود؛ علاوه بر این، گوشت‌های دودی طعمی تند و تند به این غذا می‌دهند.

یک آبگوشت گوشتی قوی از گوشت تازه، گوشت خوک یا گوشت گاو دنده، ساق پا، سینه تهیه می شود، گوشت را از استخوان جدا می کنند، تکه تکه می کنند و همراه با نخودهای آماده به تابه اضافه می کنند. زمان پخت و پز به صورت جداگانه متفاوت است، اما به عنوان یک قاعده، نخود خرد شده خیس شده حدود 40 دقیقه، و کامل - تا 1.5 ساعت پخته می شود. اگر سوپ پوره می‌پزید، گوشت را فقط پس از چرخ کردن نخود و سبزیجات در مخلوط کن برش دهید.

برای صرفه جویی در زمان می توانید سوپ را با گوشت خورش یا کوفته بپزید و نیم ساعت قبل از پایان پخت به ظرف اضافه کنید.

سبزیجات، ادویه جات و سایر مواد افزودنی در سوپ نخود فرنگی

در حالی که در حال پختن است، سبزیجات را برش دهید: سیب زمینی - به مکعب های بزرگ، هویج، کرفس یا ریشه جعفری - به مکعب های کوچک، پیاز به صورت نواری یا نیم حلقه ای. سبزیجات را با گوشت و نخود در آبگوشت فرو می برند، اما می توانید فقط سیب زمینی را به سوپ اضافه کنید و سبزیجات باقیمانده را سرخ کنید و در صورت تمایل سوسیس، ژامبون یا فرانکفورت خرد شده اضافه کنید. اگر معلوم شد سوپ مایع است، از کره و آرد سوتی درست می‌کنند و برای طعمی لطیف، شیر و خامه را که اغلب با زرده هم زده‌اند، به سوپ اضافه می‌کنند. برای تندی، ادویه جات (زیره، رازیانه، زردچوبه، گشنیز، فلفل، سیر) اضافه می شود که طعم مشخص نخود را از بین می برد و نخود را راحت تر هضم می کند. چند دقیقه قبل از پایان پخت، شوید و جعفری ریز خرد شده را داخل تابه بریزید و اجازه دهید ظرف دم بکشد تا سبزیجات از عطر گوشت و ادویه ها اشباع شوند.

با خرده نان سفید، سبزیجات تازه، خردل، خامه ترش و خامه سرو می شود. این غذای لذیذ برای پختن در زمستان خوب است، زمانی که می خواهید گرم شوید و چیزی مخصوصا مقوی و مغذی بخورید. دستور العمل های سوپ نخود فرنگی مناسب که در وب سایت ما منتشر شده است به شما در این امر کمک می کند. می توانید تخیل خود را نشان دهید و سوپ نخود فرنگی را با شامپیان، رشته فرنگی خانگی، کوفته، غذاهای دریایی، سیب، آلو گیلاس و دانه های انار تهیه کنید. پختن سوپ نخود خیلی سخت نیست و نتیجه آن کل خانواده را خوشحال می کند و روحیه شما را بالا می برد، زیرا غذای خوشمزه یک ضد افسردگی خوب است.

این غذا در قرن اول قبل از میلاد محبوبیت زیادی پیدا کرد. در آتن، سوپ داغ در خیابان فروخته شد. امروزه تقریباً همه می دانند که چگونه سوپ نخود درست کنند. راز اصلی یک نتیجه ایده آل، جزء مناسب است. بهترین انتخاب انواع مغز هلندی است که باید خیس شود و آب را به صورت دوره ای تغییر داد. نکته برجسته کروتون های گندمی است که قبل از سرو اضافه می شوند.

این ساده ترین و رایج ترین گزینه پخت و پز است. برای بدست آوردن طعمی غنی، باید نخودها را از قبل خیس کنید.

عناصر:

• گوشت خوک - 300 گرم؛
• نخود خشک - 220 گرم؛
• لامپ؛
• ادویه ها؛
• سیب زمینی - 7 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• آب - 3 لیتر؛
• برگ بو - 2 برگ؛
• کره - 45 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. نخودها را بشویید و با آب سرد بپوشانید. برای یکی دو ساعت بگذارید.
2. در این مدت سه بار آب را عوض کنید.
3. گوشت را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید.
4. نخود را آبکش کنید. داخل قابلمه بریزید.
5. برای پر شدن از آب.
6. سیر را خرد کرده و به گوشت اضافه کنید.
7. مقداری نمک اضافه کنید. یک ساعت بجوشانید.
8. سیب زمینی ها را تکه تکه کنید و به سوپ اضافه کنید. نیم ساعت بپزید.
9. پیاز را خرد کنید.
10. هویج را رنده کنید.
11. ماهیتابه را گرم کنید و سبزیجات را تفت دهید تا نرم شوند.
12. با ادویه بپاشید. در لورل قرار دهید.
13. انتقال به سوپ. نیم ساعت بجوشانید.

چگونه با آب مرغ بپزیم؟

این یک سوپ بر اساس دستور العمل مجری معروف تلویزیون یولیا ویسوتسکایا است.

عناصر:

• ران مرغ - 2 عدد؛
• نخود سبز - 150 گرم؛
• پیاز خشک؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• کرفس خشک؛
• فلفل قرمز؛
• اسفناج خشک؛
• گشنیز؛
• هویج خشک؛
• زیره آسیاب شده؛
• آب - 1500 میلی لیتر؛
• نمک؛
• لیمو - یک چهارم.

آماده سازی:

1. ران ها را بشویید، در یک قابلمه قرار دهید، آب اضافه کنید. بعد از شروع جوشیدن یک ساعت بجوشانید.
2. گوشت را بگیر آبگوشت را صاف کنید. دوباره روی حرارت قرار دهید و به جوش بیاورید.
3. سیب زمینی های پوست گرفته را خرد کرده و به آب گوشت اضافه کنید.
4. گیاهان خشک، سبزیجات و ادویه جات را اضافه کنید.
5. بجوشانید تا سیب زمینی ها آماده شوند.
6. در پایان لیموی خرد شده را به سوپ اضافه کنید.

دستور پخت آشپزی اسکاندیناوی

هر ملتی نسخه مخصوص به خود را برای تهیه این غذا دارد. این سوپ لطیف به سبک اسکاندیناوی را امتحان کنید.

عناصر:

• دنده - 500 گرم؛
• نخود خشک - 460 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 2 نخود؛
• جعفری - 20 گرم؛
• آب - 2.2 لیتر؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• نمک؛
• شوید - 20 گرم؛
• لامپ؛
• هویج - 1 عدد؛
• فلفل سیاه - 2 نخود؛
• آویشن خشک - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. نخودها را بشویید و شش ساعت در آب بگذارید.
2. آب را تخلیه کنید.
3. نخودها را به یک قابلمه منتقل کنید. در آب بریزید.
4. پیاز را پوست بگیرید، خرد کنید، بجوشانید تا قهوه ای طلایی شود.
5. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. به پیاز اضافه کنید.
6. یک ساعت بعد از شروع پختن نخود، دنده ها را اضافه کنید. نیم ساعت بجوشانید.
7. دنده ها را بردارید، خنک کنید و به قطعات برش دهید. به آبگوشت برگردید.
8. کباب را در یک قابلمه قرار دهید. نمک اضافه کنید.
9. جعفری را خرد کنید. در سوپ قرار دهید.
10. ادویه ها را اضافه کنید، مخلوط کنید.
11. شوید را خرد کنید. به سوپ اضافه کنید.
12. برای پوشاندن با درب. بعد از یک ربع سرو کنید.

سوپ نخود کلاسیک

برای درست کردن یک ناهار مقوی و خوشمزه، به حداقل مواد موجود و کمی زمان نیاز دارید، اگر نخود فرنگی را از قبل خیس کنید.

عناصر:

• نخود فرنگی - 500 گرم؛
• شوید - 20 گرم؛
• لامپ؛
• کرفس دمبرگ؛
• هویج - 1 عدد؛
• آب - 2.3 لیتر؛
• چاشنی گوشت - 1 قاشق چایخوری؛
• سیب زمینی - 1 عدد؛
• خامه - 100 میلی لیتر؛
• سیر - 1 حبه؛
• نان بورودینو - 4 قطعه.

آماده سازی:

1. نخودهای شسته شده را خیس کنید و بگذارید شش ساعت بماند. ریختن لوبیا در عصر راحت خواهد بود.
2. آبکشی کنید. در یک قابلمه قرار دهید. برای پر شدن از آب.
3. نمک اضافه کنید. بهتر است در دیگ یا ماهیتابه ای که دیواره های ضخیم دارد پخته شود.
4. وقتی به جوش آمد، کف تشکیل می شود و باید برداشته شود.
5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به قطعات بزرگ برش دهید.
6. هویج های پوست گرفته را درشت خرد کنید.
7. سبزیجات را با لوبیا قرار دهید.
8. پیاز را بشویید و همراه با پوست در قابلمه بریزید. در این نسخه از آماده سازی، سوپ رنگ کهربایی زیبایی پیدا می کند که پوسته آن را می دهد.
9. ساقه های کرفس را اضافه کنید.
10. حرارت را روی کم قرار دهید.
11. دو ساعت بپزید.
12. کرفس و پیاز را بردارید.
13. محصولات را با مخلوط کن خرد کنید و آنها را به یک ظرف مناسب منتقل کنید.
14. مقداری نمک اضافه کنید. چاشنی ها را اضافه کنید.
15. خامه ای را که به نقطه جوش رسیده است بریزید.
16. سیر را پوست بگیرید، خرد کنید، آن را به ترکیب اضافه کنید.
17. نان را به قطعات کوچک برش دهید. در ماهیتابه سرخ کنید، نیازی به اضافه کردن روغن نیست.
18. سوپ را در کاسه ها بریزید. با شوید تزیین کنید. کروتون ها را در قسمت هایی اضافه کنید.

سوپ نخود با گوشت دودی

گوشت های دودی طعم خاصی به غذای آشنا می دهند. از نخود فرنگی خرد شده استفاده کنید تا نیازی به هدر دادن زمان برای خیساندن نداشته باشید.

عناصر:

• دنده دودی - 500 گرم؛
• پستان - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 300 گرم؛
• نخود فرنگی - 250 گرم؛
• پیاز - 160 گرم؛
• هویج - 150 گرم؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک؛
• فلفل؛
• سبزه؛
• برگ بو - 4 برگ.

آماده سازی:

1. دنده ها را در تابه قرار دهید. با آب پر کنید. بعد از جوشیدن نیم ساعت بجوشانید.
2. آن را دریافت کنید. سرد. گوشت را از استخوان جدا کنید. تکه.
3. نخود را آبکشی کنید.
4. گوشت را دوباره داخل آبگوشت بریزید.
5. نخود فرنگی را اضافه کنید.
6. نیم ساعت بپزید.
7. پوسته ها را از لامپ ها جدا کنید. خرد کن
8. هویج ها را پوست بگیرید و در یک رنده متوسط ​​رنده کنید.
9. سینه را برش دهید.
10. داخل ماهیتابه روغن بریزید. سبزیجات را اضافه کرده و تفت دهید. به بشقاب منتقل کنید.
11. سینه را داخل تابه قرار دهید. بدون روغن سرخ کنید.
12. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب برش دهید. داخل آبگوشت فرو کنید.
13. بعد از پنج دقیقه سینه را انتقال دهید.
14. نمک اضافه کنید. ادویه ها را اضافه کنید، سرخ کنید.
15. آنقدر بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
16. در لورل قرار دهید.
17. از اجاق گاز بردارید. پوشیده نگه دارید.
18. بعد از 10 دقیقه برگ بو را جدا کنید.
19. سوپ را با سبزیجات خرد شده تزئین کنید.

با گوشت گاو

برای اینکه بدن خود را با چیز داغی نوازش کنید، می توانید سوپ نخود را با گوشت بپزید. این غذا نه تنها سالم است، بلکه سیر کننده نیز هست. هر قسمتی از گوشت گاو برای پخت و پز مناسب است، اما اگر نیاز به یک غذای غنی دارید، از گوشت روی استخوان استفاده کنید.

عناصر:

• گوشت گاو - 450 گرم؛
• نخود فرنگی - 1 فنجان؛
• برگ بو - 4 برگ؛
• سیب زمینی - 200 گرم؛
• پیاز - 150 گرم برای سرخ کردن؛
• پیاز - 1 پیاز کوچک برای آبگوشت؛
• هویج - 120 گرم برای سرخ کردن؛
• فلفل؛
• نمک؛
• هویج - 1 عدد. برای آبگوشت؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی:

1. برای جلوگیری از خیساندن، از نخود خرد شده استفاده کنید.
2. گوشت گاو را بشویید و در قابلمه بریزید.
3. هویج ها را پوست بگیرید، یک ریشه کامل را در قابلمه بریزید و بقیه را رنده کنید.
4. پیاز را پوست بگیرید. یک سر را داخل تابه بریزید، بقیه را خرد کنید.
5. ماهیتابه را با آب پر کنید، درب آن را ببندید و بگذارید بجوشد.
6. بعد از دو ساعت، برگ بو را اضافه کنید.
7. گوشت گاو را بگیرید در صورت وجود استخوان، گوشت را جدا کرده و خرد کنید.
8. پیاز و هویج را بردارید. شما نیازی به سبزیجات آب پز نخواهید داشت. آبگوشت را صاف کنید.
9. بجوشانید. گوشت را برگردانید.
10. نخود فرنگی را اضافه کنید.
11. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، برش دهید و در آبگوشت بریزید.
12. ماهیتابه را گرم کنید و در روغن بریزید و هویج و پیاز را تفت دهید.
13. شوید را خرد کنید. همراه با کباب در سوپ قرار دهید.
14. حدود 10 دقیقه بجوشانید، بگذارید دم بکشد.

با کراکر

اولین غذای سبک، بدون گوشت دودی و آبگوشت چرب، به حفظ اندام باریک کمک می کند.

عناصر:

• نخود خشک - 1 فنجان؛
• سیر - 7 حبه؛
• جعفری - 15 گرم؛
• شوید - 15 گرم؛
• سیب زمینی - 5 عدد؛
• برگ بو - 2 برگ؛
• هویج - 1 عدد؛
• کره - 60 گرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• آب - 2.5 لیتر؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• نمک.

آماده سازی:

1. نخودها را بشویید، آب اضافه کنید و بگذارید 12 ساعت بماند. در این صورت نخودها به سرعت پخته می شوند و طعم لطیفی پیدا می کنند.
2. مایع را تخلیه کنید.
3. نخودها را در قابلمه بریزید و آب را اضافه کنید. بگذارید بپزد.
4. پوست پیاز را جدا کرده، آبکشی کرده و خرد کنید.
5. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، پیاز را تفت دهید.
6. هویج را مکعبی خرد کنید.
7. با پیاز ترکیب کنید. سرخ کردن.
8. سیب زمینی های پوست کنده را به صورت مکعبی خرد کرده و همراه با نخودهای آماده در قابلمه بریزید.
9. وقتی جوش آمد، سرخ کن را بگذارید.
10. نمک را اضافه کنید، برگ بو و فلفل را اضافه کنید.
11. وقتی سیب زمینی ها پختند، سبزی های خرد شده و سیر خرد شده را اضافه کنید. ظرف پنج دقیقه دیگر غذا آماده خواهد شد.
12. در حین پختن ظرف، نان را بردارید و به صورت مکعبی برش دهید. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، تکه های نان را قرار دهید. سرخ کنید تا طلایی و ترد شود. کراکرهای آماده را به بشقاب ها اضافه کنید.

چگونه سوپ نخود را در آرام پز بپزیم؟

یک مولتی پز به شما کمک می کند تا به سرعت سوپ مرغ معطر تهیه کنید.

عناصر:

• فیله مرغ دودی - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• سوسیس مرغ برای کباب کردن - 3 عدد.
• نخود خرد شده - 2 فنجان؛
• روغن نباتی - 2 قاشق چایخوری؛
• آب - 1500 میلی لیتر؛
• لامپ؛
• ادویه ها؛
• نمک.

آماده سازی:

1. نخودها را از قبل بشویید و خیس کنید.
2. پیاز را خرد کنید.
3. روغن را در یک کاسه گرم کنید. پیاز را قرار دهید. حالت «سرخ کردن» را برای پنج دقیقه تنظیم کنید.
4. سوسیس و فیله را خرد کنید.
5. روی پیاز بگذارید.
6. سیب زمینی ها را خرد کرده و به کاسه اضافه کنید.
7. مایع را از نخود فرنگی تخلیه کنید. داخل یک کاسه قرار دهید.
8. ادویه جات را اضافه کنید.
9. آب ریختن. مقداری نمک اضافه کنید.
10. حالت "خاموش" را روشن کنید. زمان را روی دو ساعت تنظیم کنید.

دستور غذای خوشمزه و ساده با کوفته

سوپ نخود به دلیل طعم لذیذ و سهولت تهیه آن مشهور است. با کوفته خوب می شود.

برای اینکه سوپ واقعا سالم و خوشمزه باشد، نخودها را باید حداقل به مدت شش ساعت، ترجیحاً یک شبه، خیس کنید.

عناصر:

• گوشت خوک - 350 گرم؛
• آب - 2.6 لیتر؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• برگ بو - 3 برگ؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده - 55 میلی لیتر؛
• سیب زمینی - 3-4 غده؛
• هویج - 1 عدد؛
• شوید - 20 گرم؛
• نمک - 2 عدد؛
• فلفل سیاه خرد شده - یک خرج کردن؛
• لامپ؛
• نخود خشک خرد شده - 2 فنجان.

آماده سازی:

1. جزء اصلی را خیس کنید. آب را تخلیه کنید، بشویید.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به اندازه مناسب خرد کنید. در آب بگذارید تا نشاسته گرفته شود.
3. آب را در قابلمه ای بریزید و بجوشانید.
4. نخود فرنگی را اضافه کنید.
5. سیب زمینی های شسته شده را قرار دهید.
6. به مدت یک ساعت بجوشانید، هر کفی که روی سطح ظاهر می شود را مرتباً از آن جدا کنید.
7. گوشت و پیاز شسته و خرد شده را داخل چرخ گوشت بریزید و چرخ کنید.
8. با ادویه بپاشید. تخم مرغ را بزنید. مخلوط کردن. مقداری نمک اضافه کنید.
9. محصولات گوشتی نیمه تمام را رول کنید.
10. آنها را داخل سوپ بریزید و 10-12 دقیقه بجوشانید.
11. پیاز پوست گرفته را خرد کنید.
12. هویج را رنده کنید.
13. سبزیجات را در ماهیتابه تفت دهید.
14. در سوپ قرار دهید.
15. نمک، برگ بو را اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه از روی حرارت بردارید. اجازه دهید دم بکشد تا طعم و عطر مشخصی پیدا کند.

سوپ نخود سبز خامه ای

در این گزینه پخت و پز از نخود فرنگی تازه یا منجمد استفاده می شود.

عناصر:

• نخود سبز - 400 گرم تازه؛
• پیاز - 2 عدد؛
• کره - 5 قاشق چایخوری؛
• فلفل؛
• سبزه؛
• آبگوشت - 550 میلی لیتر؛
• خامه - 170 میلی لیتر، چربی؛
• نمک.

آماده سازی:

1. پیازها را پوست بگیرید، خرد کنید، در ماهیتابه بریزید. در کره تفت دهید. وقتی سرخ شد نخود فرنگی ها را اضافه کنید و تفت دهید.
2. در آبگوشت بریزید، می توانید از هر ترکیبی استفاده کنید. یک ربع بجوشانید.
3. در خامه بریزید و بجوشانید. از روی حرارت بردارید.
4. مخلوط را با مخلوط کن خرد کنید.
5. فلفل و نمک را اضافه کنید.
6. اگر از نخود کهنه استفاده کردید و پوست له نشده در حین هم زدن باقی ماند، از صافی خرد کنید.
7. هنگام سرو، با گیاهان بپاشید.

سوپ نخود ناشتا

برای کسانی که روزهای روزه داری را رعایت می کنند، این دستور سوپ عالی است.

عناصر:

• گیاهان مدیترانه ای؛
• آب - 2 لیتر برای خیساندن؛
• لورل;
• نخود فرنگی - 1 فنجان؛
• روغن برای سرخ کردن؛
• شوید؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• زیره سیاه؛
• هویج - 1 میوه بزرگ؛
• پیاز - 2 عدد. سایز متوسط؛
• برای کروتون، نان سفید - 2 قطعه؛
• فلفل سیاه - 5 نخود؛
• نمک؛
• آب - 2 لیتر برای سوپ.

آماده سازی:

1. نخود را در آب خیس کنید.
2. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.
3. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید.
4. سیب زمینی های پوست کنده را مکعبی خرد کنید.
5. نان ورقه شده را روی سینی فر قرار دهید و در فر داغ قرار دهید تا خشک شود. این تقریباً 10 دقیقه طول خواهد کشید.
6. پیاز را تفت دهید تا شفاف شود.
7. هویج را در سرخ شده پیاز قرار دهید. 12 دقیقه بجوشانید.
8. نخود را آبکش کنید. آبکشی کنید.
9. در یک لیتر آب بریزید. دو ساعت بپزید.
10. کباب و سیب زمینی را به نخود منتقل کنید.
11. ادویه جات را اضافه کنید. آب اضافه کن.
12. یک ربع بپزید. نمک اضافه کنید.

با سوسیس اضافه شده

گوشت های دودی طعم سوپ نخود را برجسته می کند و عطر بی نظیری به غذا می بخشد.

عناصر:

• نخود خرد شده - 1 فنجان؛
• سوسیس دودی - 350 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• غده سیب زمینی - 3 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سبزه؛
• نمک؛
• برگ بو.

آماده سازی:

1. نخودها را بشویید و چهار ساعت خیس کنید.
2. سه لیتر آب در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد.
3. آب نخودها را خالی کرده و در قابلمه بریزید.
4. یک ساعت بجوشانید.
5. سیب زمینی های پوست گرفته را خرد کرده و به نخودها اضافه کنید.
6. سوسیس را که به صورت نوار بریده شده است در قابلمه ای بریزید.
7. پیاز را ریز خرد کنید.
8. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید و سرخ کنید.
9. به نخود منتقل کنید. نمک اضافه کنید.
10. سبزی را بریزید، برگ بو را اضافه کنید. یک ربع بجوشانید.

تاریخ انتشار: 1396/11/01

در دستور کار سوپ تهیه شده از میوه های خانواده حبوبات - نخود فرنگی است. این یکی از مواد موجود در سوپ تقریباً کل فهرست جدول تناوبی را شامل می شود. تصور کنید با شروع استفاده از این محصول چقدر می توانید رژیم غذایی متعادلی برای خود فراهم کنید.
البته این فرهنگ قرن ها متوالی در آشپزی مورد استفاده قرار گرفته است. ارزش غذایی بالایی دارد و با گوشت و سایر سبزیجات کاملاً تکمیل می شود.

شاید همه خانم های خانه دار دوست نداشته باشند این محصول را بپزند، زیرا نخودها در ابتدا برای چند ساعت خیس می شوند تا در سوپ نرم شوند. اگرچه این بیشتر در مورد نخود کامل صدق می کند، بنابراین نخود فرنگی خرد شده را انتخاب کنید، آنها سریعتر پخته می شوند.

امروز ما به گزینه های پخت و پز برای ساده ترین سوپ بدون چربی و سوپ نخود فرنگی با گوشت دودی می پردازیم، زیرا این مورد مورد علاقه بسیاری از خانواده ها است که مدت طولانی و محکم جای خود را در میز آشپزخانه گرفته است.

سوپ نخودی دلچسب

سوپ نخود فرنگی با گوشت دودی: دستور گام به گام با عکس

هنگام خرید یک کیسه گوشت دودی، گاهی اوقات با ایده هایی دست و پنجه نرم می کنیم: این همه گوشت خوش طعم را اینجا و اکنون بخوریم یا به خانواده غذا بدهیم. خانواده در بیشتر موارد غالب است. خوب، چه غذایی مغذی و بسیار خوشمزه می توانید با آنها انجام دهید؟ البته مقداری سوپ بپزید که میوه های نخود را به آن اضافه می کنیم.

عناصر:

• 4 عدد سیب زمینی
• 1 عدد پیاز
• 1 هویج
• نخود فرنگی
• کراکرها
• روغن سبزیجات
• ادویه ها
• گوشت دودی

1. نخودها را از قبل بریزید تا پف کند و راحت بپزد؛ باید حدود شش ساعت به همین صورت بمانند.

شما باید حدود دو ساعت نخودهای از قبل متورم شده را بپزید.

2. با یک تکه گوشت دودی شروع می کنیم.

3. پیاز را ریز خرد کنید.

4. چهار غده سیب زمینی متوسط ​​را آسیاب کنید.

5. بعد از 1.5 ساعت می توانید تکه های گوشت و سیب زمینی را به آب نخود اضافه کنید.

6. پیاز و هویج را تفت دهید تا نرم شوند و با آب گوشت مخلوط کنید و کل مخلوط را با نخود فرنگی بریزید.

مقدار نمک و سایر چاشنی ها را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.

کروتون ها را در بشقاب با سوپ قرار دهید.

طرز تهیه سوپ نخود فرنگی در آرام پز

مولتی پز به سادگی ساخته شده است تا شما را با ظروف نخود و جو مروارید نوازش کند. واحد معجزه من دارای عملکرد "خورش" به مدت 2 ساعت است. و برای جوشاندن نخود فرنگی بدون خیساندن آن ها عالی است. نکته اصلی این است که بخار را به موقع با بلند کردن درب آن آزاد کنید تا سوپ از ظرف خارج نشود.

عناصر:

• 500 گرم سیب زمینی
• 2 عدد هویج
• 1 عدد پیاز
• دنده های دودی
• لیوان نخود خرد شده
• قاشق روغن نباتی
• کمی نمک و سبزی

1. یک پیاز و یک هویج را آماده کنید.

2. همه سیب زمینی ها را خرد کنید و یک لیوان آب تمیز بریزید تا سیاه نشود.

3. سعی کنید گوشت را از دنده جدا کنید.

در آرام پز، همه سبزیجات به طور همزمان سرخ می شوند، بنابراین با هم پیاز، هویج و تکه های خرد شده را از دنده ها کم می کنیم.

حالت "Frying" یا "Fry" را انتخاب کنید

برای یک مولتی پز، می توانید خود را به شستن نخود فرنگی چند بار در آب جاری محدود کنید. اما، اگر از هسته کامل استفاده می کنید، باز هم باید اجازه دهید که آنها متورم شوند.

4. سیب زمینی، ادویه و یک قاشق نمک اضافه کنید.

دنده ها به آبگوشت قوام می دهند و روی همه آن آب جوش می ریزند تا از تغییرات دما جلوگیری شود و کاسه سرامیکی خراب نشود.

2 لیتر آب بریزید و دکمه را برای حالت دلخواه فشار دهید. مولتی پز من "سوپ" است، حالت های "آشپزی" یا "خورش" وجود دارد.

سوپ ما حدود 59 دقیقه پخته می شود.

طرز تهیه سوپ نخود فرنگی با دنده دودی

تقریبا همه دوست دارند دنده ها را ببلعند، اما اگر مقداری از گوشت را از آن جدا کنید، می توانید یک غذای خوش طعم به دست آورید. فقط برای اینکه طعم خوبی داشته باشید، بهتر است تعداد بیشتری از آنها اضافه کنید. به هر حال، با استخوان ها و تاندون های دنده ها، سوپ غنی تر به نظر می رسد.

عناصر:

• 3 عدد سیب زمینی
• دنده های دودی
• یک لیوان نخود خرد شده
• لامپ
• 1 هویج
• نمک، فلفل، ادویه
• 3 حبه سیر

1. بعد از شستن نخودها، روی آن ها آب جوش بریزید.

2. 3 عدد سیب زمینی را خرد کنید

3. دنده ها را از طول جدا کنید.

4. یک قابلمه آب را به جوش آورده و سپس دنده ها را به مدت 5 دقیقه در آن قرار دهید.

5. سبزیجات سرخ کردنی: پیاز و هویج را با سیر درست کنید.

نخود فرنگی را به دنده ها اضافه کنید، بعد از نیم ساعت سیب زمینی مکعبی و تفت دهید.

وقتی سوپ شروع به جوشیدن کرد، آن را با چاشنی ها و برگ بو بپاشید.

دستور پخت سوپ نخود فرنگی کلاسیک

در دستور پخت سنتی سوپ، مواد اولیه تقریباً بدون تغییر در طول زمان باقی مانده اند. درست است، شما می توانید هر تکه گوشتی را بردارید تا آبگوشت گوشتی تر شود.

عناصر:

• 200 گرم نخود
• گوشت - 500 گرم
• پیاز - 1 عدد
• هویج - 1 عدد.
• 5 عدد سیب زمینی
• نمک، چاشنی

یک لیوان نخود فرنگی را پر از آب کنید و بگذارید 6 ساعت بماند.

گوشت و مغز نخود را همزمان می پزیم.

سبزی ها را خرد کرده و تفت دهید تا هویج ها نرم شوند.

سیب زمینی را هم آماده می کنیم تا به سوپ اضافه کنیم.

بعد از گذشت نیم ساعت، مقداری ادویه و حبه های سیب زمینی اضافه کنید.

حالا می توانید سرخ شده را اضافه کنید.

از ناهار خودت لذت ببر!

طرز تهیه سوپ نخود فرنگی مانند مهدکودک

از همان مواد بالا استفاده می کنیم فقط گوشت های دودی را جایگزین مرغ می کنیم. و هیچ سس سبزیجات سرخ شده در این دستور وجود ندارد. در اینجا سبزیجات بلافاصله ریخته می شوند تا بتوان آنها را پخت.

در سوپ بچه نیازی به چربی اضافی نیست.

اغلب در مهدکودک ها، هویج را رنده نمی کنند، بلکه ریز خرد می کنند.

سیب زمینی باید نشاسته خود را آزاد کند یا به عبارت دیگر بجوشد.

برای سه لیتر آبگوشت، فقط یک برگ بو کوچک گرفته می شود.

دستور گام به گام سوپ نخود با مرغ با عکس

مرغ محبوب ترین غذا در میان بسیاری از خانواده ها است. همه چیز از آن درست می شود به جز دسر.

کاملا در این سوپ جا می شود. به خصوص اگر فرزندانی دارید که فقط آبگوشت های سبک و گوشت لطیف را دوست دارند. برای مثال، همه بچه ها آماده جویدن گوشت گاو نیستند.

عناصر:

• یک لیوان نخود خرد شده
• یک دسته شوید
• 1 هویج
• 1 عدد پیاز
• 3 عدد سیب زمینی
• 300 گرم فیله مرغ

نخودها را باید خیس کنید و زیر آب بشویید که تمام زباله ها و نشاسته غیر ضروری را از بین می برد.

سپس دوباره داخل غلات آب بریزید و حدود 20 دقیقه بگذارید تا پف کند و در این مدت بقیه محصولات را برش می دهیم.

فیله مرغ را جدا کنید.

برای پخت سریعتر سوپ، بهتر است همه مواد را نازک تر برش دهید.

بنابراین سیب زمینی ها را ریز خرد می کنیم.

به نخودهایی که تمام آب آن را گرفته تکه های سیب زمینی را اضافه کنید و آب را اضافه کنید که تبدیل به سوپ می شود.

می توانید تکه های فیله را داخل مخلوط نخود قرار دهید و حدود بیست دقیقه از شدت حرارت کم کنید. در حالی که منتظر آماده شدن سوپ هستیم، سس را درست می کنیم.

سبزی ها و سبزی ها را سرخ کنید تا نرم شوند، سپس به سوپ اضافه کنید.

یک ربع دیگر غذا را بپزید.

دستور پخت سوپ نخود با گوشت گاو

گوشت گاو بسیار سالم است و حاوی مقدار زیادی آهن است. اما باید آن را کمتر از نخود فرنگی بپزید تا نرم شود و خوب بجود.

بنابراین، قبل از اضافه کردن تمام مواد باقیمانده طبق دستور، آن را به مدت دو ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید.

عناصر:

• گوشت گاو 500 گرم
• 4 عدد سیب زمینی
• 250 گرم نخود فرنگی خشک
• 2 عدد پیاز کوچک
• هویج
• کمی کره
• نمک، ادویه جات ترشی جات

در حین بریدن سبزیجات، نخودها از قبل پف می کنند. بهتر است آنها را در روغن نباتی تفت دهید.

در این زمان آب گوشت گاو از قبل روی اجاق می جوشد که نخودها را روی آن می ریزیم.

بعد از بیست دقیقه غده های سیب زمینی خرد شده را به آن اضافه کنید.

بهتر است گوشت را جدا کرده، خرد کرده و دوباره داخل آبگوشت بریزید.

سس سبزیجات در راه است.

با ادویه و نمک مزه دار کنید.

دستور پخت سوپ نخود با گوشت خوک

گوشت خوک چربی و مواد مغذی را به آبگوشت اضافه می کند. ممکن است رنگ طلایی نگیرید، اما مطمئناً برای نیم روز کاری سیر خواهید بود. لازم نیست مقدار زیادی گوشت بریزید و بهتر است تمام پوست و چربی آن را جدا کنید.

عناصر:

• 120 گرم نخود
• 250 گرم گوشت خوک
• 3 عدد سیب زمینی
• 3 عدد پیاز
• هویج
• شوید، نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات

میوه های نخود را همراه با گوشت به مدت 25 دقیقه بپزید.

سپس سیب زمینی ها را خرد می کنیم که مستقیماً داخل آبگوشت می روند.

سبزی را آماده می کنیم اما سرخ نمی کنیم بلکه بلافاصله بعد از سیب زمینی کم می کنیم.

ادویه ها را اضافه کنید و نیم ساعت دیگر بپزید.

سوپ نخود بدون چربی خوشمزه

اگر تعطیلات کلیسا را ​​رعایت می کنید، می توانید در طول روزه غذاهای دلچسب نیز بپزید. همان سوپ نخود را اما بدون مواد گوشتی آماده کنید. ادویه جات فقط طعم نخود فرنگی را آشکار می کند و سیر عطر و بوی آن را اضافه می کند.

این سوپ را بپزید تا نیمی از سیب زمینی و نخود نرم شود. می توانید روی آن را با نان سیر یا کروتون تزیین کنید. در این صورت هیچ کس به هیچ وجه متوجه عدم وجود گوشت نخواهد شد.

عناصر:

• نصف لیوان نخود فرنگی (120 گرم)
• لیتر آب
• 2 عدد سیب زمینیها
• هویج
• نصف سر پیاز
• سیر
• سرسبزی
• ادویه جات، برگ بو، نمک

مغز نخود را می شوییم.

یک لیوان آب بریزید و 2.5 ساعت فراموش کنید. سپس می فرستیم تا بپزد.

هنگام جوشیدن، کف را بردارید.

سبزیجات را از قبل خرد کنید.

وقت سیب زمینی است

در مرحله بعدی نوبت به هویج و سایر سبزیجات می رسد.

نیم ساعت بپزید سپس سبزی ها را اضافه کنید.

سیر را فشار دهید.

یک نان مسطح بدون مخمر به سوپ اضافه کنید.

دستور تهیه سوپ نخود با کوفته

این یک کشف برای من بود، اما این گزینه برای نخود فرنگی نیز می تواند وجود داشته باشد. در عمل من، این دستور العمل جدید است، هرگز قبلاً چنین رفتاری با من نشده بود. آنها معمولا یا سوپ با کوفته می پختند یا گوشت دودی. و در اینجا آزمایشی دریافت می کنیم که اتفاقاً عالی بود.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده مرغ
• نصف لیوان نخود فرنگی
• یک دسته شوید
• سیر
• لامپ
• روغن سبزیجات

یکی دو لیتر آب روی اجاق گذاشته و نمک میزنیم و صبر میکنیم تا بجوشد.

به یاد داشته باشید که نخودها باید شسته شوند و سپس در ظرفی حاوی آب جوش قرار داده شوند. شدت حرارت را روی "متوسط" قرار دهید و به مدت 2 ساعت بپزید.

مراقب باشید غلات شما شناور نشوند؛ درب آن را باز کنید.

پیاز را خرد کرده و کمی تفت دهید.

گوشت چرخ کرده را به شکل گلوله درآورید و داخل نخود فرنگی ها فرو کنید، سپس پیازهای طلایی را کم کنید.

فلفل و نمک به مزه.

سوپ نخود فرنگی اولین غذای آشنا است، مخصوصا برای فصل سرد مناسب است. چرا به طور خاص برای سرماخوردگی؟ اینها تداعی های شخصی من هستند، به نوعی من نمی خواهم آن را در گرما امتحان کنم، اما در زمستان و پاییز، و حتی پس از مدت طولانی اقامت در هوای تازه، به سادگی نمی توانم از یک بشقاب سوپ نخود داغ، معطر و غنی امتناع کنم ( درست مثل بقیه) خانواده من). بنابراین، من معتقدم درست است که سوپ نخود را در هوای بد و روزهای یخبندان بپزیم، اگرچه بسیاری از بستگان و دوستان من از پختن آن در گرما خوشحال هستند - همانطور که می گویند طعم و رنگ آن با هم مطابقت ندارند.

بنابراین، بیایید شروع کنیم. بسیاری از مردم آن را می شناسند زیرا این یک غذای سنتی در غذاهای ما است. اما نکاتی وجود دارد که برای موفقیت آمیز بودن سوپ باید به آنها توجه ویژه ای داشته باشید. در مرحله اول، سوپ نخود مناسب باید در آبگوشت پخته شود، و گوشت خوک یا گوشت گاو به عنوان گوشت مناسب است. گزینه با آب مرغ نیز کاملاً قابل قبول است ، اما سوپ نخود بدون چربی ... نمی دانم ، احتمالاً طرفدارانی دارد ، اما به نظر من این کاملاً مورد نیاز نیست.

طرز تهیه سوپ نخود فرنگی: باید یک و نیم لیوان نخود فرنگی را بردارید، آنها را مرتب کنید و کاملاً بشویید، آب را به آن اضافه کنید تا کاملاً روی آن را بپوشاند و چند ساعت بگذارید (بهترین کار این است که در عصر، نخودها را یک شب خیس کنید). بعد از اینکه نخودها پف کرد، باید آنها را در آبگوشت از قبل آماده شده ریخته و حدود یک ساعت بپزید. در اصل، زمان پخت خیلی محدود نیست و به نوع نخود و به ترجیحات خورنده بستگی دارد: اگر به نخود کامل در سوپ نیاز دارید، باید حرارت را زودتر خاموش کنید و برعکس، اگر می خواهید. سوپ شبیه به (یا برای تهیه سوپ پوره) شود، سپس نخودها باید بیشتر بجوشد. همانطور که قبلا ذکر شد، هر گوشتی برای آبگوشت مناسب است، اما در صورت امکان، بهتر است آن را روی دنده بپزید. برگ بو، ادویه های مختلف و نمک را به آبگوشت اضافه کنید. در مورد طرز پخت سوپ نخود باید به این نکته اشاره کرد که وقتی نخودها می جوشند کف آبگوشت روی سطح آبگوشت ظاهر می شود که باید با قاشق سوراخ دار یا قاشق معمولی آن را جدا کرد.

در حالی که نخودها در حال پختن هستند، باید هویج و دو عدد پیاز را بردارید، آنها را ریز خرد کنید (هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید) و در روغن نباتی سرخ کنید. همچنین باید 6 تا 7 عدد سیب زمینی را پوست کنده و مکعبی کنید. وقتی نخودها تقریباً به جوش آمد، سیب زمینی، هویج و پیاز را به آب گوشت اضافه کنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید. در حدود 15 دقیقه سوپ نخود آماده است! 2-3 دقیقه قبل از خاموش کردن، می توانید سبزی خرد شده (هر نوع: جعفری، شوید، پیاز سبز) را به سوپ اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید ظرف به دست آمده را با همزن هم بزنید و سپس پوره سوپ نخودی فوق العاده ای به دست می آورید (در این صورت در ابتدا بهتر است کمی بیشتر نخود اضافه کنید تا به ضخامت دلخواه برسید).

از تمام آنچه گفته شد، چنین بر می آید که پختن سوپ نخود فرنگی اصلاً دشوار نیست و نتیجه آن همیشه اشتها را تحریک می کند. جالب است که دستور کلاسیک سوپ نخود فرنگی شامل سیب زمینی نمی شود، اما می توان آن را با دودی پخت. به طور کلی، هنگام بحث در مورد نحوه پخت سوپ نخود فرنگی، نمی توان گفت که این غذا واقعا "دوست دارد" گوشت های دودی برای طعم و عطر، می توانید کمی بیکن خرد شده اضافه کنید (بهتر است آن را همراه با پیاز و هویج سرخ کنید). هنگام سرو سوپ روی میز، می توانید کروتون (کراکر) از نان سفید یا سیاه را در یک ظرف جداگانه قرار دهید یا حتی بهتر است آنها را برش دهید و در بشقاب همه قرار دهید. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و غیرمعمول است، فقط باید آن را بخورید تا کراکرها وقت نداشته باشند کاملا خیس شوند.

در مورد نحوه پخت سوپ نخود، باید در مورد جنبه هایی نیز صحبت کنیم که برای بسیاری ناشناخته است. مثلا برای اینکه نخودها زودتر بپزند می توانید در حین پخت کمی جوش شیرین (در نوک چاقو) به آبگوشت اضافه کنید. اگرچه، البته، خیلی بهتر است فقط آن را از قبل خیس کنید تا مواد مشکوک به سوپ اضافه نشود.

اشتهای خوب برای همه!