وینیگرت با خیار شور یا ترشی. وینیگرت با ترشی خانگی. چگونه تزئین سبزیجات خود را درست کنید

این مقاله تعدادی از خوشمزه ترین دستور العمل های تهیه وینیگرت را به شما ارائه می دهد.

وینیگرت سالاد خوشمزه ای است که از مواد ساده تهیه می شود و هر کدبانو می تواند برای ناهار یا شام آن را تهیه کند. بسته به ترجیحات شما، مواد تشکیل دهنده سالاد را می توان تغییر داد، اما موارد اصلی بدون تغییر باقی می مانند: چغندر، هویج، سیب زمینی. راز طعم خاص و منحصر به فرد وینگرت مخلوط کردن سبزیجات شور، ترشی و آب پز تازه است.

مدت زمان پخت سبزیجات:

• سیب زمینی - 20 دقیقه (زمان ممکن است متفاوت باشد، به علاوه یا منهای 5 دقیقه، بسته به اندازه و تنوع).
• هویج - 20-30 دقیقه (بستگی به بزرگی هویج دارد).
• چغندر - 35-50 دقیقه (بستگی به بزرگی چغندرها دارد).

مهم: آماده بودن سبزیجات را می توانید با سوراخ کردن آنها با یک چاقوی نازک تیز بررسی کنید؛ اگر نرم بودند و نوک آنها از بین رفت، سبزیجات آماده هستند.

اما شدت آتش برای همه متفاوت است پس مراقب باشید سبزی ها زیاد نپزند. آماده بودن را کمی زودتر بررسی کنید.

طرز تهیه سالاد وینگرت بدون رنگ کردن وینیگرت: نکات

وینگرت یک سالاد بسیار روشن است زیرا چغندر در ترکیب آن یک رنگدانه رنگی ایجاد می کند. با این حال، بسیاری از مردم این ویژگی را دوست ندارند، که بلافاصله ظاهر نمی شود، بلکه پس از چند ساعت ظاهر می شود.

برای جلوگیری از "رنگی" شدن سالاد، باید چغندرها را جداگانه برش دهید و در ظرف دیگری نگهداری کنید (نه با سایر مواد).

مواد باید فقط قبل از سرو و در مقادیر کم مستقیماً در بشقاب مخلوط شوند، پس از اینکه بقیه مواد با روغن گیاهی پوشانده شدند، که اجازه نمی دهد رنگدانه چغندر به سرعت به سایر محصولات پخش شود.

به این ترتیب ظرف تمام رنگ های روشن خود (نارنجی، سبز، سفید، صورتی، زرد، قهوه ای) را حفظ می کند و تماما صورتی نخواهد بود.

وینگرت کلاسیک معمولی با کلم ترش، نخود سبز: ترکیب، دستور العمل گام به گام

دستور غذای کلاسیک شامل اجزای اصلی (سبزیجات ترشی و تازه) است که به مقدار مساوی اضافه شده است.

آنچه شما باید داشته باشید:

• سیب زمینی -
• هویج -
• چغندر - 1-2 میوه درشت (مقدار چغندر را به سلیقه خود تنظیم کنید).
• نخود فرنگی -
• پیاز -
• کلم ترش - 100-150 گرم (می توانید کلم ترش را با پیاز و هویج میل کنید).
• گیاهان تازه -

طرز تهیه:

• سبزیجات را آب پز می کنند و سپس پوست می گیرند
• هر ماده به مکعب های کوچک بریده می شود
• همه مواد را در یک کاسه یا قابلمه بزرگ بریزید
• آب نمک را از نخود فرنگی خارج کرده و به سالاد اضافه کنید.
• کلم را بدون آب نمک به کل جرم اضافه کنید، نیازی به خرد کردن نیست.
• همه چیز را با روغن مزه دار کنید، در صورت تمایل می توانید به وینگرت نمک اضافه کنید.

وینیگرت با لوبیا، قارچ شور و روغن نباتی: مواد تشکیل دهنده، دستور العمل

وینگرت باید مقداری "ترشی" داشته باشد. با افزودن نخود فرنگی کنسرو شده، کلم ترش یا ترشی یا قارچ به سالاد می توانید به روش های مختلفی به آن دست پیدا کنید. به سادگی می توانید سالاد را با مقداری سرکه یا آب لیمو بپاشید.

جالب: قارچ شور به هر وینگرت اضافه نمی شود. این یک راه جالب برای تنوع بخشیدن به یک سالاد در حال حاضر خسته کننده است. می توانید از هر قارچی استفاده کنید، اما هنگام اضافه کردن آنها، خیار و کلم را حذف کنید تا وینگرت خیلی شور نباشد.

چه موادی باید داشته باشید:

• سیب زمینی - 3-4 عدد (در ژاکت آنها آب پز شده است، تعداد سیب زمینی ها فقط به اندازه آنها بستگی دارد).
• قارچ ترشی شده - 1 شیشه در 500 گرم (قهرمانان ترجیح داده می شوند زیرا می توان آنها را به راحتی به مکعب برش داد، اما در صورت تمایل می توانید از هر قارچی استفاده کنید).
• کنسرو لوبیا - 1 شیشه (الزام بدون گوجه فرنگی).
• چغندر - 2 عدد سایز متوسط ​​(بستگی به سلیقه شما دارد).
• پیاز - 1 کامپیوتر. (بزرگ: سفید یا آبی)
• هویج - 2 عدد بزرگ (مقدارهای کوچکتر ممکن است)
• روغن آفتابگردان خانگی –چند قاشق غذاخوری
• سبزه -شوید یا جعفری (برای سرو یا افزودن به سالاد).
• پیاز سبز -نصف دسته را در سالاد خرد کنید

چطور انجام دادن:

• سیب زمینی ها، هویج ها و چغندرها (همچنین می توانید آنها را خرد کرده و جداگانه تا کنید تا کل سالاد را "رنگ" نکند) به مکعب های کوچک بریزید و در ظرف سالاد بریزید.
• لوبیا را از یک شیشه بدون آب نمک و همچنین قارچ را که به همان روش سایر سبزیجات خرد شده است اضافه کنید.
• پیاز ریز خرد شده است، همین کار با سبزی ها انجام می شود.
• سالاد با روغن خانگی پوشیده شده است، می توانید نمک اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

وینیگرت با کلم تازه و ترشی: مواد تشکیل دهنده، دستور العمل

این یکی دیگر از دستور العمل های وینیگرت "کلاسیک" است که اغلب تهیه می شود.

آنچه شما باید داشته باشید:

• سیب زمینی - 3-4 عدد (در لباس هایشان بجوشانند)
• هویج - 2-4 عدد (تعداد میوه ها فقط به اندازه آنها بستگی دارد).
• چغندر - 1-2 عدد (مقدار چغندر را به سلیقه خود تنظیم کنید).
• نخود فرنگی - 1 شیشه 300 گرمی (کنسرو شده)
• پیاز - 1 کامپیوتر. (سفید یا آبی بزرگ)
• کلم ترش - 100-150 گرم
• روغن نباتی خانگی از آفتابگردان -چند قاشق غذاخوری (ذرت نیز ایده آل است).
• گیاهان تازه -یک دسته شوید با جعفری برای سرو یا اضافه کردن به سالاد.

چطور انجام دادن:

• سبزیجات آب پز شده پوست گرفته و به مکعب های کوچک بریده می شوند.
• به سبزیجات باید نخود فرنگی کنسرو شده را از شیشه بدون آب نمک اضافه کنید.
• خیارها را به مکعب برش داده و به سبزیجات اضافه می کنند
• پیاز ریز خرد شده
• همه مواد مخلوط می شوند، کلم ترش اضافه می شود
• وینگرت با روغن چاشنی شده و با گیاهان پاشیده می شود

وینیگرت با جلبک دریایی، سس سس با خردل و سرکه: مواد تشکیل دهنده، دستور العمل

این یکی از اصلی ترین انواع ساخت وینیگرت است. کلم پیچ دریایی همیشه به صورت مجموعه ای (کنسرو شده یا وزنی، تند با سیر یا با سبزیجات) در فروشگاه های مدرن فروخته می شود. این وینگرت معمولی را "تنوع" می کند. با رعایت رژیم غذایی مناسب می توانید با خیال راحت این غذا را روی میز تعطیلات سرو کنید یا برای خودتان بپزید.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• 3-4 عدد (تعداد بستگی به اندازه میوه دارد).
• چغندر - 2-1 عدد (اگر چغندرها درشت هستند، 1 عدد کافی است).
• هویج - 2-3 عدد (بستگی به بزرگی آن دارد)
• 200-300 گرم (الزام "ترش").
• نخود سبز - 1 قوطی (کنسرو بدون آب نمک)
• لامپ- 1 کامپیوتر. (اگر دوست دارید)
• جلبک دریایی - 120-150 گرم (هر: تند، ترشی، با سیر، فلفل قرمز).
• چند قاشق غذاخوری (خریداری از فروشگاه انجام می شود، اما خانگی معطر تر است).
• خردل - 1-2 قاشق چایخوری (برای تهیه سس برای این وینیگرت لازم است، مقدار آن را به سلیقه تنظیم کنید).
• سرکه - 0.5 قاشق چایخوری (برای تهیه سس لازم است بهتر است از سیب یا شراب استفاده شود).
• پیاز سبز -نان کوچک

نحوه پختن:

• سبزیجات آب پز و سرد می شوند و پس از آن باید کاملاً پوست گرفته و به مکعب های کوچک بریده شوند.
• خیار ترشی و پیاز به همین ترتیب خرد می شوند، نخودها به سادگی در توده اصلی ریخته می شوند.
• جلبک دریایی را بدون ماریناد در یک کاسه سالاد معمولی بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و وینیگرت را با سس مخصوص چاشنی کنید.
• قبل از سرو یا در حین مخلوط کردن مواد، پیاز سبز را روی سالاد خرد کنید

مهم: چند قاشق غذاخوری را در یک کاسه مخلوط کنید. روغن با سرکه و خردل. این سس را روی کل سالاد بریزید و آن را کاملا مخلوط کنید.

وینیگرت با خیار تازه: مواد تشکیل دهنده، دستور العمل

این یک دستور العمل سالاد "ویژه" است، زیرا 5 نوع سبزیجات را مخلوط می کند: آب پز، کنسرو شده، ترشی و تازه. این وینیگرت در فصل گرم تابستان مناسب است. در صورت تمایل، می توانید هر گونه سبزی، آب لیمو، پیاز سبز، فلفل دلمه ای یا شیرین تازه، مقداری گوجه فرنگی خرد شده اضافه کنید.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• سیب زمینی - 2-3 عدد (بسته به اندازه سیب زمینی ها)
• هویج - 1-2 عدد (بزرگ یا کوچک)
• چغندر - 1-2 عدد (اگر بزرگ باشد، یکی کافی خواهد بود)
• خیار تازه - 2-4 عدد (بستگی به بزرگی آنها دارد).
• نخود سبز - 1 شیشه (کنسرو شده)
• کلم ترش– 100-150 گرم (خفیف، سفید)
• روغن خانگی (آفتابگردان)- چند قاشق غذاخوری
• پیاز - 1 کامپیوتر. بزرگ
• پیاز سبز، هر سبزی -نان کوچک

نحوه پختن:

• سبزیجات آب پز، سرد، پوست کنده و به مکعب های منظم بریده می شوند.
• به آنها خیار تازه، به همان روش برش، نخود بدون آب نمک و کلم ترش بدون ماریناد اضافه می شود.
• سبزی ها و پیازها را باید ریز خرد کنید، به کل توده اضافه کنید یا برای سرو بگذارید.
• وینگرت را با روغن مزه دار کرده و در صورت تمایل می توانید کمی نمک اضافه کنید و آبلیمو بپاشید.

وینیگرت با شاه ماهی و سس مایونز: مواد تشکیل دهنده، دستور العمل

این دستور العمل سالاد بسیار شبیه به کلاسیک "شاه ماهی زیر یک کت خز" است، اما در ماهیت برش مواد و برخی از اجزای آن متفاوت است. با این حال، به دلیل سازگاری مواد بسیار خوشمزه است و این وینیگرت را می توان با خیال راحت روی میز تعطیلات، برای شام یا برای تعویض غذا، سرو کرد.

آنچه شما باید داشته باشید:

• سیب زمینی - 3-4 عدد (نه سیب زمینی ژاکت بزرگ)
• هویج - 2-4 عدد (مقدار هویج به اندازه آنها بستگی دارد).
• چغندر - 1-2 عدد (1 بزرگ یا 2 کوچک)
• شاه ماهی - 1 ماهی بزرگ (نمک شده یا کمی نمک زده)
• نخود فرنگی - 1 شیشه تقریبا 300 گرم. (کنسرو شده).
• پیاز - 1 عدد بزرگ (هر: سفید یا آبی)
• خيار شور - 2 عدد (در صورت تمایل قابل حذف است)
• سس مایونز چرب -چند قاشق غذاخوری
• گیاهان تازه -یک دسته شوید با جعفری برای سرو یا اضافه کردن به سالاد.

طرز تهیه:

• سبزیجات را آب پز می کنند، سپس سرد می کنند و پوست می گیرند
• همه مواد را به مکعب های کوچک برش داده و در یک کاسه سالاد بزرگ ریخته می شود.
• نخود بدون آب نمک داخل سالاد ریخته می شود
• شاه ماهی از احشاء و اسکلت آن پاک می شود، به مکعب بریده می شود و به کل جرم اضافه می شود.
• همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید؛ در صورت تمایل، می توانید قبل از سرو، وینگرت را با گیاهان تازه بپاشید.

وینیگرت رژیمی بدون سیب زمینی برای کاهش وزن: مواد تشکیل دهنده، دستور العمل

وینگرت یک غذای عالی برای کسانی است که از رژیم غذایی سالم پیروی می کنند و سعی در کاهش وزن دارند. نکته اصلی این است که مواد تشکیل دهنده مناسب را انتخاب کنید و پرکالری ترین آنها را حذف کنید.

چه چیزی مفید خواهد بود:

• هویج - 1-2 عدد (بزرگ)
• چغندر - 1-2 عدد (بسته به سایز)
• پیاز - 1 کامپیوتر. (متوسط ​​یا بزرگ)
• پیاز سبز -دسته کوچک (شما می توانید از هر سبزی دیگر نیز استفاده کنید).
• نخود سبز - 1 شیشه (کنسرو شده)
• کلم ترش - 100-125 گرم (بدون آب نمک)
• ترشی - 1-3 عدد (بسته به سایز)
• لوبیا کنسرو شده یا آب پز – 100 گرم (کنسرو بدون گوجه فرنگی).
• روغن سبزیجات -چند قاشق غذاخوری
• حبه سیر -اختیاری

نحوه پختن:

• سبزیجات آب پز شده پوست گرفته و به مکعب بریده می شوند و در یک کاسه سالاد ریخته می شوند.
• ترشی خلال شده، لوبیا آب پز و کنسرو نخود به آنها اضافه می شود.
• پس از این، می توانید سبزی ها را خرد کرده و یک حبه سیر را فشار دهید.
• سالاد را با روغن (زیتون یا بذر کتان، می توانید از هر کدام استفاده کنید) پوشانده شده و کاملاً مخلوط می شود. می توانید با نمک و فلفل و سبزیجات خشک مزه دار کنید.

وینیگرت بدون خیار و نخود سبز: مواد تشکیل دهنده، دستور العمل

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• سیب زمینی - 2-3 عدد (تعداد بستگی به اندازه سیب زمینی دارد).
• هویج - 1-2 عدد (بزرگ یا متوسط)
• لوبیا درشت - 100-150 گرم (خشک)
• خیار تازه - 2-3 عدد (تعداد بستگی به اندازه دارد)
• چغندر - 1 کامپیوتر. (بزرگ)
• پیاز سبز -دسته کوچک (شما می توانید از هر سبزی استفاده کنید).
• لامپ (آبی) - 1 کامپیوتر. (میانگین)
• فلفل دلمه ای - 1 کامپیوتر. (بزرگ، می تواند با چند فلفل شیرین معمولی جایگزین شود).
• ترشی کلم سفید - 100 گرم

نحوه پختن:

• سبزیجات و لوبیا را می جوشانند تا نرم شوند، خنک شوند و پوست گرفته شوند.
• سبزیجات خرد شده را در یک کاسه سالاد بریزید، خیار و لوبیا پخته شده، فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
• سبزی و پیاز را ریز خرد کنید
• می توانید سالاد را با روغن آفتابگردان یا سس مبتنی بر روغن، سرکه و خردل (ادویه دار با دیژون) بپوشانید.

وینیگرت با سیب و بدون کلم: مواد تشکیل دهنده، دستور العمل

سیب یک ماده غیرعادی اما بسیار خوشمزه برای وینیگرت است. مهم است که سیب شیرین و ترش "درست" را انتخاب کنید (یک شیرین کار نمی کند ، زیرا چغندر باید به سالاد شیرینی بدهد و یک ترش طعم کل وینگرت را از بین می برد).

چه چیزی برای سالاد آماده کنیم:

• سیب زمینی "در لباس خود" - 2-3 عدد (کم اهمیت)
• سیب - 1 کامپیوتر. (انواع Ai-Dared، Ligold، Jonathan)
• ترشی - 2-3 عدد (بسته به سایز)
• لوبیا تیره- 100 گرم (آب پز)
• هویج - 2-3 عدد (سایز متوسط، نه خیلی بزرگ)
• چغندر - 1 کامپیوتر. (بسیار بزرگ)
• پیاز (آبی یا سفید) – 1 سر (بزرگ نیست)
• جعفری - 11 دسته کوچک
• روغن آفتابگردان -چند قاشق غذاخوری

نحوه پختن:

• سبزیجات آب پز سرد شده و ریز به مکعب بریده می شوند.
• با سیب و خیارشور هم باید همین کار را کرد.
• پیاز و سبزی ها ریز خرد شده اند، می توانید پیاز سبز را اضافه کنید.
• سالاد را با روغن مزه دار کنید، نمک و هر گونه ادویه و سبزی معطر را اضافه کنید.

وینیگرت با تخم مرغ: مواد تشکیل دهنده، دستور غذا

این وینگرت به دلیل افزودن تخم مرغ و سس مایونز به سالاد طعمی ملایم، چرب و غنی دارد.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• سیب زمینی - 2-3 عدد (در لباس فرم آب پز شده)
• تخم مرغ - 4-5 عدد (جوش سخت)
• هویج - 1-2 عدد (همچنین آب پز)
• چغندر - 1 کامپیوتر. (میوه بزرگ)
• پیاز - 1 سر (متوسط)
• ترشی - 2 عدد (میانگین)
• یک دسته از هر سبزی -کم اهمیت
• سس مایونز -چند قاشق غذاخوری (پررنگ)
• کنسرو نخود، ذرت یا لوبیا – 1 شیشه کوچک.

نحوه پختن:

• سبزیجات پخته شده خرد شده را در یک کاسه سالاد بریزید، خیار و پیاز را اضافه کنید.
• سبزی ها را باید خیلی ریز خرد کرد و تخم مرغ ها را مکعبی کرد.
• یک قوطی نخود فرنگی (یا لوبیا، اما بدون گوجه فرنگی) اضافه کنید.
• وینگرت را با سس مایونز مزه دار کنید و کاملاً مخلوط کنید؛ می توانید طعم سالاد را با هر چاشنی تند بهتر کنید.

وینیگرت با گوشت: مواد تشکیل دهنده، دستور العمل

البته، این یک وینگرت "کلاسیک" نیست، اما، با این وجود، یک سالاد خوشمزه و رضایت بخش برای هر مناسبتی است: برای شام یا ناهار، برای یک میز تعطیلات.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• سیب زمینی - 2 عدد (بزرگ، آب پز در لباس هایشان)
• چغندر - 1 کامپیوتر. (بزرگ)
• هویج - 1 کامپیوتر. (بزرگ)
• لوبیا - 200 گرم (آب پز یا کنسرو شده)
• گوشت پخته - 300-400 گرم (می توانید از گوشت گاو یا مرغ هم استفاده کنید).
• کلم ترش - 100-150 گرم
• پیاز - 1 پیاز کوچک (سفید یا آبی)
• پیاز سبز -نان کوچک
• سس سالاد -چند قاشق غذاخوری کره (یا مایونز)، کمی خردل و سرکه.

نحوه پختن:

• سبزیجات آب پز باید پوست گرفته و ریز خرد شوند
• لوبیا و کلم ترش را به سبزیجات داخل کاسه سالاد اضافه کنید.
• گوشت باید به اندازه سبزیجات خرد شود.
• سبزی و پیاز را خیلی ریز خرد می کنیم و به بقیه مواد اضافه می کنیم.
• سس را روی سالاد بریزید و کاملاً بریزید

وینیگرت با ذرت به جای نخود فرنگی: مواد تشکیل دهنده، دستور العمل

ذرت به شما امکان می دهد طعم وینگرت معمولی خود را بهبود بخشید.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• سیب زمینی (پخته شده در ژاکت) - 3-4 عدد
• چغندر - 1 کامپیوتر. (بزرگ)
• هویج - 1-3 عدد (بسته به سایز)
• خیارشور (یا خیارشور) – 100-200 گرم
• ذرت کنسرو شده - 1 شیشه
• لامپ- 1 کامپیوتر. (کم اهمیت)
• کلم ترش - 120-150 گرم.
• روغن آفتابگردان (خانگی) –چند قاشق غذاخوری (ذرت خریداری شده از فروشگاه یا ذرت نیز موثر خواهد بود).

نحوه پختن:

• سبزیجات آب پز و سرد می شوند و به مکعب های کوچک بریده می شوند.
• خیار ترشی و پیاز خرد شده، ذرت در توده اصلی ریخته می شود.
• کلم و سبزی های ریز خرد شده را به بقیه مواد اضافه کنید.
• وینگرت را با روغن بپوشانید

وینیگرت با اسپات: مواد تشکیل دهنده، دستور العمل

اسپرت ماهی کوچکی با طعمی غنی و شور است که تا حدودی یادآور شاه ماهی است. همچنین می توان آن را به وینگرت اضافه کرد تا نسخه مدرن تری از سالاد ایجاد کند.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• سیب زمینی - 2-3 عدد (کوچک، آب پز در لباس خود).
• چغندر - 2 عدد (اندازه کوچک)
• هویج کره ای - 100 گرم (با سیر)
• ترشی - 1-2 عدد (سایز متوسط ​​نه کوچک)
• نخود سبز (کنسرو شده) – 0.5 قوطی (بدون آب نمک).
• اسپرت - 200-300 گرم (تصفیه شده)
• سوخت گیری –چند قاشق غذاخوری روغن ها، لوبیا خردل و ادویه جات ترشی جات

نحوه پختن:

• سیب زمینی و چغندر آب پز می شوند، سپس به مکعب بریده می شوند.
• سبزیجات در یک کاسه سالاد ریخته می شوند، خیار خرد شده، نخود فرنگی و هویج کره ای اضافه می شوند.
• داخل سس بریزید و کاملا مخلوط کنید
• اسپرت (فیله بدون ستون فقرات) را روی سالاد قرار دهید.

طرز تهیه یک وینیگرت خوشمزه: با نکات:

• برای سالاد، چغندرهای "قدیمی" را انتخاب کنید؛ آنها طعم غنی تر و کیفیت شیرین تری دارند.
• برای سس باید از روغن خانگی استفاده کنید که طعم و عطر بیشتری نسبت به روغن های فیلتر شده فروشگاهی دارد.
• روغن ذرت، زیتون یا بزرک (به سلیقه انتخاب کنید) نیز برای سس مناسب است.
• راز یک وینگرت خوشمزه، فراوانی سبزیجات و روش های مختلف تهیه آنها (پخت، ترشی، تخمیر، نمک زدن) است.
• همچنین می توانید وینگرت را با خامه ترش یا سس مایونز مزه دار کنید (یا سرو کنید).
• برای اضافه کردن ادویه، یک حبه سیر به سالاد اضافه کنید.

نحوه تزئین وینگرت برای یک میز جشن برای سال نو، تولد 8 مارس، 14، 23 فوریه، عروسی، سالگرد: ایده ها، عکس ها

وینگرت را می توانید به روش های مختلف سرو کنید؛ اصلاً لازم نیست آن را در اسلاید بگذارید یا یک کاسه سالاد بزرگ روی میز بگذارید. سعی کنید ماده اصلی را برجسته کنید، به خصوص اگر برای دستور العمل سالاد کلاسیک کاملاً غیرمعمول باشد.

روش تزیین:

• سبزه
• پیاز سبز
• حلقه های پیاز
• گل رز بریده شده از هویج یا چغندر
• تخم مرغ آب پز
• فیله ماهی
• سالاد را می توان به شکل غیرمعمول قرار داد
• لازم نیست سالاد را مخلوط کنید، بلکه به سادگی هر یک از مواد را به زیبایی بچینید.

ویدئو: "اصول تهیه وینگرت"

تاریخچه وینگرت

سبزیجات آب پز همیشه در غذاهای روسی محبوب بوده و اغلب به صورت کامل سرو می شوند. اما تحت تأثیر غذاهای فرانسوی، سرآشپزهای ما شروع به مخلوط کردن انواع مختلف کردند و ابتدا آنها را به مربع های کوچک برش دادند.

نام "وینیگرت" به خودی خود بیشتر به سس خاصی اشاره دارد که برای تهیه سالاد استفاده می شد. از سرکه شراب، خردل، شکر و نمک تشکیل شده بود. در حال حاضر غذاهای متعددی با این مخلوط چاشنی می شوند. یک وینگرت مدرن با دستور پختی که تا به امروز باقی مانده است با روغن آفتابگردان یا سس مایونز چاشنی می شود.

سه قانون مخفی برای ساخت یک وینیگرت با کیفیت

همه خانم های خانه دار که با آشپزی کار می کنند طرز تهیه وینگرت با ترشی را می دانند. اما همه به این نکته توجه نمی کنند که این غذا باید با رعایت قوانین خاصی تهیه شود. وینگرت یک غذای نسبتاً رنگارنگ است و ظاهر زیبایی آن به نحوه ظاهر سبزیجات خرد شده بستگی دارد. بیایید به قوانین اساسی برای تهیه ظرف نگاه کنیم.

قانون شماره 1

برای به دست آوردن یک وینگرت با کیفیت بالا، باید کمی آن را متعادل کنید. برای تهیه ظرف، فقط باید از محصولات با کیفیت بالا با همان درجه آمادگی استفاده شود. اگر در طول دوره پخت، سیب زمینی ها از هم جدا شوند و شل شوند، چنین سبزیجاتی برای برش دادن به سالاد توصیه نمی شود. بهتر است مواد را کمی نپخته بگذارید وگرنه وینگرت را تبدیل به ماس می کنند. همچنین آنهایی را که خیلی آبکی هستند به وینیگرت برش ندهید زیرا باعث ایجاد رطوبت اضافی می شوند.

قانون شماره 2

تمام محصولات لازم باید به نسبت مساوی مصرف شوند. سیب زمینی با وجود اینکه اساس غذا است، نباید بر دستور غذا غالب شود. اگر مقدار سالاد بر اساس یک قوطی نخود سبز تهیه شود، بقیه مواد با همان نرخ محاسبه می شوند.

قانون شماره 3

برای اینکه ظرف ظاهر زیبایی داشته باشد، باید از لکه دار شدن آب چغندر به مواد جلوگیری کرد. برای این کار، چغندرهای خرد شده را در ظرفی جداگانه قرار دهید و روغن نباتی را به آن اضافه کنید. یک لایه نازک روغن از پخش شدن رنگ جلوگیری می کند و بقیه سبزیجات را از لکه دار شدن محافظت می کند.

یک دستور آشپزی برای تهیه وینیگرت همیشه با توجه به دو پارامتر - طعم و ظاهر زیبایی شناسی ظرف ارزیابی می شود. نکته دوم را نباید نادیده گرفت، حتی اگر غذا برای یک شام معمولی خانوادگی آماده می شود. یک زن خانه دار خوب باید همیشه از قانون متعادل کردن سلیقه و ظاهر پیروی کند.

وینیگرت با ترشی: دستور پخت سالاد کلاسیک

برای تهیه وینگرت، باید سه سبزی (سیب زمینی، هویج، چغندر) را در کت آنها بجوشانید. همه این مواد در مقادیر مساوی مصرف می شوند. پختن چغندر نسبت به سایر سبزیجات بسیار بیشتر طول می کشد، بنابراین توصیه می شود آنها را جداگانه بپزید.

بعد از اینکه همه سبزیجات پوست گرفته شدند، باید آنها را به مکعب های مساوی برش دهید. بهتر است این کار را به صورت دستی انجام دهید، زیرا استفاده از دستگاه های مختلف همیشه موثر نیست.

به سبزیجات خرد شده یک قوطی نخود سبز، پیاز به دلخواه و البته خیار شور اضافه کنید. توصیه می شود از گزینه های بشکه استفاده کنید. برخی از زنان خانه دار کلم ترش را به سالاد اضافه می کنند، اما این لازم نیست.

وینگرت تمام شده با ترشی، که دستور پخت آن در بالا توضیح داده شده است، با روغن آفتابگردان تصفیه نشده چاشنی می شود.

آیا وینیگرت را دوست دارید؟ سالاد مورد علاقه همه از دوران کودکی. این یک سالاد پرطرفدار، آسان برای تهیه و مقرون به صرفه است.
به غذاهای میان وعده سرد اشاره دارد. وینگرت شامل چغندر آب پز، سیب زمینی، هویج، و همچنین کلم ترش یا ترشی و سبز یا پیاز است. این غذا همچنین خوشمزه و سالم است و حاوی ویتامین های زیادی است زیرا از سبزیجات باغ تهیه می شود.

نام غذا از سس وینیگرت فرانسوی گرفته شده است (از وینگر فرانسوی - سرکه؛ وینگر - چیزی که با سرکه پاشیده شده است). یک غذای سبزیجات سرد که به عنوان پیش غذا سرو می شود و در غذاهای روسی رایج است. از اواسط قرن 19. این گونه بود که در روسیه شروع به نامیدن سالادهای تهیه شده از سبزیجات پخته شده با طعم سرکه کردند.
سالاد وینگرت تنوع زیادی دارد، با شاه ماهی، غذاهای دریایی، قارچ ترشی یا شور، جلبک دریایی، ماهی مرکب... هر کدبانوی خانه رازهای مخصوص به خود را برای تهیه سالاد دارد. دستور العمل های گام به گام وینیگرت با عکس در این مقاله به شما کمک می کند تا وینیگرت خود را به طرز شگفت انگیزی خوشمزه کنید.

از شما خوانندگان عزیز ابتدا می خواهم که کمی دقت کنید و از موضوع اصلی فاصله بگیرید. زیرا می خواهم به شما یادآوری کنم که به زودی در 14 ژوئن، کتابی در مورد نحوه ایجاد و نگهداری وبلاگ خود، چیزی شبیه وبلاگ من منتشر می شود. به لطف یک وبلاگ، می توانید بدون خروج از خانه و با دسترسی به رایانه و اینترنت، کسب و کاری را اداره کنید. همه چیزهای دیگر را در همان کتاب، ویرایش شده توسط دنیس پوواگا، خواهید یافت. قبلاً در این مورد صحبت کرده بودیم و یک پست جداگانه در این وبلاگ وجود داشت ().

امروز، 14 ژوئن، روز بلاگر، پیوندی به صفحه ویژه ای دریافت خواهید کرد که از آنجا می توانید یک کتاب رایگان را برای مدت محدودی دانلود کنید. کتاب برای مدت زمان مشخصی در دسترس خواهد بود، این لحظه مهم را از دست ندهید، همین حالا آن را دانلود کنید. این لینک در حال حاضر برای دانلود رایگان کتاب فعال است. حالا بیایید به دستور العمل های وینیگرت کلاسیک خود برگردیم.

دستور العمل وینیگرت کلاسیک. دستور پخت مرحله به مرحله

سالاد خوشمزه از دوران کودکی شوروی.

ترکیب:
سیب زمینی - 4 عدد.
هویج - 1 عدد.
چغندر - 2 عدد.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پیاز - 1 عدد.
نخود فرنگی کنسرو شده - 1 قوطی
خیار شور - 3 عدد.
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

سیب زمینی، هویج و چغندر باید از قبل آب پز شوند.

یک پیاز کوچک را به صورت حلقه ای بسیار بسیار نازک برش دهید.

هویج را مکعبی خرد کنید.

سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.

خیارشور را مکعبی خرد کنید.

چغندرها را مکعبی خرد کنید.

برای اینکه چغندرها فوراً سالاد را سیاه نکنند، باید آنها را با روغن نباتی آبیاری کنید.
خوب مخلوط کنید و بگذارید چند دقیقه بماند.

تمام مواد لازم برای وینیگرت آماده است.

سالاد را به آرامی مخلوط کرده و به سلیقه خود نمک اضافه کنید. از آنجایی که چغندرها را با روغن نباتی آغشته کردیم، معلوم شد که سالاد از قبل چاشنی شده است. نوش جان!

دستور تهیه یک وینیگرت کلاسیک با نخود فرنگی

بیایید با استفاده از کنسرو نخود فرنگی یک وینگرت تهیه کنیم.

مواد لازم وینیگرت:
چغندر بزرگ - 1 عدد.
نخود سبز - 1 شیشه
هویج - 2 عدد.
سیب زمینی - 3 عدد.
خیارشور - 300 گرم
روغن نباتی -150
نمک

آماده سازی:

چغندر، سیب زمینی و هویج را بجوشانید تا نرم و خنک شود و پوست بگیرید.

نخود سبز را در یک کاسه سالاد بریزید. پیاز را نگینی خرد کرده و به نخودها اضافه کنید.

چغندر و خیارشور را نیز به صورت مکعبی خرد کرده و در ظرف سالاد می ریزیم.

سپس هویج های خرد شده را اضافه کنید.

و سیب زمینی آب پز ریز خرد شده.

وینگرت را با روغن آفتابگردان مزه دار کنید و در صورت لزوم نمک به آن اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید.

نوش جان!

دستور تهیه وینگرت کلاسیک با کلم ترش

دستور العمل برای وینیگرت با کلم ترش - این غذای عامیانه به سادگی نمی تواند ناموفق یا بی مزه باشد. و حتی اگر دستور وینیگرت، همانطور که می گویند، کاملا روسی نیست، سالاد چغندر، سیب زمینی، هویج و خیار غذای ما است.
ترکیب:
چغندر کوچک - 3 عدد.
سیب زمینی - 3 عدد.
هویج - 1-2 عدد.
پیاز قرمز - 1 عدد.
کلم ترش - به مزه
خیارشور - به مزه

طرز تهیه وینگرت با کلم ترش:

سبزیجات (چغندر را جداگانه) بجوشانید. پوست گرفته و به مکعب های کوچک برش دهید. ابتدا چغندرها را با روغن نباتی مخلوط کنید - سپس بقیه محصولات را رنگ نمی کند. اگر از کلم ترش برای وینگرت استفاده می کنید، به دلخواه خیار را اضافه کنید.

قبل از سرو وینیگرت با کلم ترش، پیاز را به سالاد اضافه کنید. نوش جان!

وینیگرت با شاه ماهی

شاه ماهی با تمام اجزای وینگرت بسیار خوب است.
ترکیب:
چغندر - 1 کیلوگرم
هویج - 700 گرم
سیب زمینی - 1 کیلوگرم
خیارشور - 300 گرم
نخود سبز - 300 گرم
شاه ماهی - 2 عدد.
سس مایونز - 50 گرم
پیازچه

آماده سازی:

ابتدا چغندر، هویج و سیب زمینی را بپزید تا نرم شوند. خیلی وقته، حداقل یک ساعت و نیم. سپس سبزیجات پخته شده را تمیز می کنیم و به مهمترین چیز - برش دادن وینگرت می پردازیم.

سبزیجات را به مکعب های کوچک خرد می کنیم. شاه ماهی را برش می دهیم، استخوان ها را جدا می کنیم، به قطعات کوچک برش می دهیم. همه چیز در وینیگرت باید تقریباً به همان اندازه بریده شود.
ترشی و نخود را اضافه کنید. مخلوط کردن.

در ابتدا مخلوط چند رنگ است. اگر فوراً آن را با روغن آفتابگردان بپاشید، همان طور باقی می ماند. و اگر بگذارید بنشیند، وینگرت به تدریج تک رنگ می شود - چغندر همه چیز را رنگ می کند. اگر گزینه دوم را دوست دارید صبر کنید تا رنگ شود. سپس کمی روغن بپاشید.

از آنجایی که یکباره زیاد می پزیم، وینیگرت را بدون مزه در تابه می گذاریم، ماندگاری بیشتری دارد. و قسمت کوچکی که در یک زمان خورده می شود با سس مایونز چاشنی می شود. نوش جان!

طرز تهیه وینگرت با لوبیا

ترکیب:
چغندر (متوسط) - 1 عدد.
هویج (بزرگ) - 1 عدد.
سیب زمینی (متوسط) - 4 عدد.
شاه ماهی - 2 عدد.
زیتون های سبز
پیاز سبز (دسته ای)
لوبیا میسترال "کیندی" - 1 فنجان
خیار بزرگ - 1 عدد.
روغن نباتی (هر طعم دهنده، برای سس)

آماده سازی:

لوبیا کیندی را از قبل در آب سرد، ترجیحاً یک شبه خیس کنید و بجوشانید تا کاملا بپزد.

چغندر، سیب زمینی، هویج را در فر بپزید یا در دیگ دوبل بجوشانید تا کاملا پخته شود و به مکعب های کوچک برش دهید.

شاه ماهی را پوست بگیرید، فیله کنید، آن را به قطعات کوچک برش دهید. پیاز سبز، زیتون و خیار را به مکعب های کوچک خرد کنید.

همه مواد را در یک کاسه معمولی مخلوط کرده و با روغن معطر مزه دار کنید. یک سالاد عالی دریافت خواهید کرد. نوش جان!

مشاوره
به جای کنسرو لوبیا از لوبیا معمولی استفاده کنید. آن را یک شب در آب خیس کنید، سپس بجوشانید تا نرم شود.
اگر سیب زمینی دوست ندارید، بگذارید لوبیا آب پز جای آنها را بگیرد. و گیاهان تازه، پیاز سبز، گوجه فرنگی را فراموش نکنید - این مواد تا حد زیادی مسئول طعم سالاد چغندر هستند.

وینیگرت با قارچ تازه ترشی

مواد لازم برای 8 وعده:
هویج آب پز - 100 گرم
چغندر آب پز - 150 گرم
سیب زمینی آب پز - 200 گرم
خیار (نمک شده) - 120 گرم
نخود سبز - 50 گرم
لوبیا (آب پز) - 100 گرم
کلم (کلم ترش) - 150 گرم
قارچ تازه - 250 گرم
پیاز - 70 گرم
سرکه - 70 گرم
روغن نباتی - 120 گرم
ادویه ها
شکر - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

قارچ ها را بشویید و برش دهید.

پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
پیاز را با قارچ مخلوط کنید. ادویه پاپریکا، پودر پیاز، پودر سیر، کمی سس سویا، فلفل سیاه، نمک و سبزی های خشک را به آنها اضافه کنید. حالا سرکه را اضافه کنید و هر از گاهی هم بزنید تا 30 دقیقه دم بکشد. قارچ ها آماده هستند.
سس را آماده کنید. برای این کار، روغن نباتی، شکر و سرکه را با ادویه جات ترشی جات (پس از مرینیت کردن قارچ ها آبکش شده) مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
فوراً چغندرها را با بخشی از سس مزه دار کنید و اجازه دهید 10 دقیقه بدون مخلوط کردن با سبزیجات دیگر بماند تا رنگ آن ها رنگ نگیرد.

هویج، سیب زمینی، خیار را مکعبی خرد کنید. حالا همه مواد را مخلوط کرده و با سس مزه دار کنید.

با قارچ و سبزیجات تزئین کنید. نوش جان!

وینگرت سالاد. دستور غذا با ماهی مرکب

اگر آن را با ماهی مرکب لطیف و پیاز ترشی بپزید، یک غذای آشنا می تواند طعم غیرعادی به خود بگیرد.

ترکیب:
چغندر آب پز - 1 عدد.
هویج آب پز - 2 عدد.
سیب زمینی آب پز - 4-5 عدد.
پیاز قرمز - 1 عدد.
سه لاشه ماهی مرکب
خیار تازه و ترشی
نمک و فلفل
سرکه روغن را بالا می برد.
نخود فرنگی کنسرو شده - 2 قاشق غذاخوری. ل
سبزه

آماده سازی:

پیاز را نگینی خرد کرده و نیم ساعت تفت دهید. برای ماریناد، سه قاشق غذاخوری آب، یک قاشق غذاخوری سرکه و روغن را با هم مخلوط کنید، شکر را اضافه کنید. قاشق، قاشق چایخوری نمک.

ماهی مرکب را تمیز کرده و آبکشی کنید. آنها را به مدت دو دقیقه در آب جوش قرار دهید و نمک اضافه کنید. سپس ماهی مرکب را بردارید و خنک کنید.

سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. چغندر و هویج خرد شده را اضافه کنید.

خیار تازه و ترشی را اضافه کنید. ماریناد را از پیازها آبکش کرده و خشک کنید و به وینگرت اضافه کنید. نخودها را قرار دهید.

ماهی مرکب را به صورت نوارهای نازک برش دهید و به وینگرت اضافه کنید.

نمک، روغن و فلفل را اضافه کنید، هم بزنید.

به صورت پاشیده شده با گیاهان سرو کنید. نوش جان!

چگونه تزئین سبزیجات خود را درست کنید

بیایید وینگرت خود را با شاخه های شوید و برگ جعفری تزئین کنیم. همچنین از چغندر و هویج گل رز درست می کنیم.

چغندرها را خیلی نازک دایره می کنیم، از آنها گل رز درست می کنیم. هویج ها را هم به صورت دایره های نازک برش می دهیم.

گلبرگ های چغندر را به صورت یک خط روی هم قرار می دهیم، 5-6 قطعه. با نیمی از یک گلبرگ چغندر از لبه عقب بروید، سه گلبرگ هویج را بچینید.

گلبرگ های هویج را در گلبرگ چغندر بپیچید. تا زمانی که یک گل رز بدست آورید.

چغندرهای اضافی را جدا می کنیم تا مزاحم نشود.

سالاد را با گل تمام شده تزئین کنید. ما 4-5 گل از این قبیل درست می کنیم. و به صورت دایره ای روی سالاد قرار دهید.

با دقت فرم را بردارید. به نظر می رسد سالاد زیبایی است و بسیار اشتها آور به نظر می رسد؛ در هر جشنی چشمگیر به نظر می رسد.

سالاد وینگرت "ماهی" - یک دستور العمل ساده، سریع و اصلی

اگر سعی کنید یک سالاد ساده را به زیبایی تزئین کنید، می توانید آن را روی میز جشن سرو کنید. ایده طراحی را در نظر بگیرید - زمانی که سالاد در سبدهای تقسیم بندی شده قرار می گیرد، چشمگیر به نظر می رسد.

ترکیب:
2 قوطی "ساردین در روغن"
چغندر - 4 عدد.
هویج - 6 عدد.
سیب زمینی - 4 عدد.
سس مایونز
فلفل

آماده سازی:
یک سالاد بسیار آسان، هم برای تهیه و هم برای هضم، با طعمی غیر معمول. به سرعت آماده می شود.

سبزیجات متوسط ​​را بجوشانید تا نرم شوند. سرد. به مکعب های کوچک برش دهید.

کنسرو ماهی را له کرده و با سبزیجات مخلوط کنید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید.

در یک کاسه سالاد قرار دهید، با فلفل دلمه ای بپاشید. با جعفری تزئین کنید. نوش جان!

ظرافت های آشپزی
سبزیجات پخته شده سالاد را خوشمزه تر و سالم تر می کنند.
اگر به غذاهای خوش رنگ علاقه ندارید، بعد از ریختن روغن روی آنها، شروع به گذاشتن سبزیجات با چغندر خرد شده در ظرف کنید.
از ظروف فلزی که اکسید می شوند استفاده نکنید.
روغن زیادی اضافه نکنید - غذا نباید در آن شناور شود.
برای جلوگیری از ترش شدن سریع سالاد، مواد سرد و گرم را با هم مخلوط نکنید.
آب نمک اضافی خیار را از قبل فشار دهید.
اول نمک بعد روغن.
به یاد داشته باشید: روغن تصفیه نشده سالم تر است.
وینگرت را بیش از یک روز نگهداری نکنید.

Vinaigrette a La Coutouzov

دستور العمل جالب وینیگرت. سالاد روشن، چشمگیر و بسیار خوشمزه است.

ترکیب:
گوشت گوساله آب پز (گوشت گاو) - 300 گرم
شاه ماهی کم نمک - 1 فیله
سیب سبز - 1 عدد.
هویج بزرگ آب پز - 1 عدد.
چغندر بزرگ آب پز - 1 عدد.
ساقه کرفس دمبرگ
خیار شور کوچک - 4-5 عدد.
قارچ ترشی شده (مجموعه "قارچ") - 4 عدد.
برگ کاهو برای سرو
تربچه برای تزئین
خاویار قرمز برای تزئین - 4 قاشق چایخوری.
تخم مرغ آب پز سخت برای تزئین - 1 عدد.
…………………………………
برای سس وینیگرت:
روغن زیتون (آفتابگردان) - 6 قاشق غذاخوری. ل
خردل - 1 قاشق چایخوری.
ترب سفره - 0.5 قاشق چایخوری.
چند قطره آب لیمو (سرکه بالزامیک)
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل سیاه - به مزه
………………………………..
برای دیگر پر کردن مجدد:
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل
سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. ل

طرز تهیه سالاد وینیگرت لاکوتوزوف:

چغندر و هویج را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید.

قارچ، خیار شور و کرفس را ریز خرد کنید. سیب ها را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید، با آب لیمو بپاشید.
فیله شاه ماهی را به ورقه های نازک برش دهید. گوشت پخته شده را به صورت نوار برش دهید. کاهو و تربچه را بشویید.

تربچه را برش بزنید. تخم مرغ را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید.

یک پانسمان درست کنید. خردل، ترب کوهی، آب لیمو (سرکه بالزامیک) را به روغن اضافه کنید.

همه چیز را خوب مخلوط کنید، با فلفل و نمک مزه دار کنید.

برگ های کاهو را روی ظرف سرو قرار دهید و قالب را روی برگ ها قرار دهید. شکل را می توان از یک بطری پلاستیکی یک و نیم لیتری، ارتفاع - 6 سانتی متر، قطر - 9 سانتی متر برش داد و سالاد را در لایه ها قرار داد:
1. چغندر روی سس بریزید، 2. فیله شاه ماهی، 3. سیب، روی سس بریزید، 4. کرفس، 5. گوشت، روی سس بریزید، 6. قارچ، روی سس، 7. هویج، بریزید. روی سس، 8. خیار شور.

سالاد را با یک دایره تخم مرغ، خاویار قرمز و تربچه تزئین کنید. ظرف را با احتیاط برداشته و بلافاصله سرو کنید.

گزینه دیگر چاشنی خامه ترش یا سس مایونز است. اشتهای خوب و داستان های خوشمزه!

وینیگرت یک سالاد ساده و شیک است که هم میزهای روزمره و هم میزهای تعطیلات را تزئین می کند. امیدوارم دستور تهیه سالاد در این مقاله برای شما مفید باشد. با لذت بپزید!

اگر مقاله را دوست داشتید و آن را مفید یافتید، آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید. دکمه های رسانه های اجتماعی در بالا و پایین مقاله قرار دارند. با تشکر از شما، اغلب برای دستور العمل های جدید به وبلاگ من بازگردید.

P.S. خوانندگان عزیز! مدرسه وبلاگ نویسان توسط دنیس پواگ - دسترسی به کلاس وبلاگ نویسان WhatsApp به مدت 12 ماه با تبلیغات 1 روزه -57٪ https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/

کارت تبریک موسیقی در این تعطیلات شگفت انگیز. برای افراد مسن، این یک سفر کوچک به گذشته، دنیای کودکی خواهد بود - فیلم های عاطفی باشکوه "جوانان در جهان"، "سولاریس"، "کهکشان راه شیری" را به خاطر بسپارید. نخ قرمزی که از میان آنها می گذرد امید و رویای بشریت است - اکتشاف فضا، سیارات دیگر، جهان ها، دانش کیهان. از تماشاکردن لذت ببرید!

خوانندگان عزیز، یک خبر مهم و مفید دیگر از مربی وبلاگ نویس من دنیس پواگ. من آن را به کسانی که می خواهند کسب درآمد کنند توصیه می کنم:

وینگرت یک غذای سبزی ساده، خوش طعم و سالم است که به راحتی در خانه قابل تهیه است. امروزه گزینه های زیادی برای تهیه وینیگرت وجود دارد. مواد اصلی این غذا چغندر، سیب زمینی، هویج، پیاز، کلم ترش، خیارشور و نخود فرنگی کنسرو شده است. روغن نباتی به عنوان سس استفاده می شود. این پیش غذا را می توان با قارچ، شاه ماهی، لوبیا و چوب خرچنگ نیز تکمیل کرد.

وینگرت نه تنها در کشورهای CIS، بلکه در اروپا نیز بسیار محبوب است. اگرچه این غذا روسی در نظر گرفته می شود، اما سالادهای مشابه در غذاهای اسکاندیناوی، فرانسه و آلمان وجود دارد. وینگرت می تواند توسط افرادی که رژیم دارند مصرف کنند. به لطف وجود سبزیجات در دستور غذا، سالاد به عادی سازی متابولیسم کمک می کند و تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد.

عقیده ای وجود دارد که وینیگرت در دربار تزار اسکندر اول ساخته شده است. آشپزی از فرانسه (Antoine Careme) که در آشپزخانه سلطنتی کار می کرد، همکاران روسی خود را دید که سرکه را روی سبزیجات خرد شده می ریزند و پرسید: "vinaigre؟" که در ترجمه به معنای سرکه است. از آنجایی که سرآشپزهای روسی زبان فرانسه را خوب نمی فهمیدند، تصمیم گرفتند که نام غذا این باشد، اما آنتوان فقط می خواست مطمئن شود که سرکه به عنوان سس برای تهیه غذا استفاده می شود. از آن زمان به سالاد سبزیجات وینگرت می گویند.

این احتمالاً محبوب ترین نسخه وینیگرت است که اغلب توسط خانم های خانه دار در بسیاری از خانه ها تهیه می شود. وینیگرت نه تنها با چغندر، بلکه علاوه بر سیب زمینی و هویج، نخود سبز و خیار شور یا ترشی نیز به آن اضافه می شود. این آخرین موادی است که به این سالاد طعم بسیار قابل تشخیصی می دهد.

به منظور کاهش زمان پخت، از سبزیجات خریداری شده، پخته و خرد شده استفاده کنید که در بسته بندی های مخصوص در بسته به فروش می رسند.

شما نیاز خواهید داشت:

• سیب زمینی (پخته شده در ژاکت) - 7 عدد؛
• چغندر آب پز - 4 عدد؛
• هویج آب پز - 4 عدد؛
• نخود فرنگی - 300 گرم؛
• خیار - 5 عدد؛
• پیاز (لامپ) - 4 عدد؛
• روغن سبزیجات؛
• پیاز سبز؛
• سرکه؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک.

آماده سازی:

1. برای یک وینگرت خوش طعم، که در آن پیاز طعم تلخ یا سوختگی ندارد، باید آن را مرینیت کنید. پیاز پوست کنده را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید. 0.5 لیتر آب در یک کاسه بریزید، 2 قاشق غذاخوری سرکه و به همان مقدار شکر اضافه کنید. پیاز خرد شده را با آب، سرکه و شکر در ظرفی بریزید. یک ساعت بگذارید.

2. در حالی که پیازها در حال ترشی شدن هستند، چغندرها را ابتدا به صورت ورقه ای و سپس به صورت مکعب های کوچک برش دهید. چغندرها را با روغن نباتی بمالید. این کار باید طوری انجام شود که آب زیادی آزاد نکند و سبزیجات دیگر را رنگ کند.

3. سیب زمینی های پوست گرفته را به 2 قسمت برش دهید، سپس ورقه ای برش دهید، سپس به صورت مکعبی خرد کنید.

4. خیارشور و هویج پوست گرفته و همچنین تمام سبزیجات را (به صورت مکعبی) خرد کنید.

5. همه مواد خرد شده را در یک قابلمه بزرگ با هم ترکیب کنید. نخود فرنگی را به ظرف اضافه کنید.

6. پیازهای ترشی را زیر آب سرد بشویید و به تابه اضافه کنید.

7. پیاز سبز را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید و به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. تمام مواد ظرف را با هم مخلوط کنید.

این وینگرت را می توان بدون لباس تا چند روز در یخچال نگهداری کرد. آن را به دلخواه بیرون بیاورید و برای ناهار و شام بخورید. بسیار سالم و خوش طعم.

این سالاد در نتیجه ادغام دو غذا - "شاه ماهی زیر یک کت خز" و سنتی "وینیگرت" ظاهر شد. در وینگرت، به جای فیله شاه ماهی، می توانید از مواد غذایی کنسرو شده استفاده کنید، زیرا اغلب خرید آن در هر فروشگاهی آسان تر است.

شما نیاز خواهید داشت:

• سیب زمینی - 3 عدد؛
• چغندر - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• نخود سبز - 4 قاشق غذاخوری. l.
• فیله شاه ماهی - 1 عدد؛
• خیار (نمک شده) - 2 عدد؛
• پیاز سبز؛
• نمک؛
• فلفل سیاه زمینی.

برای سوخت گیری:

• سرکه سفره - 1 قاشق غذاخوری. l.
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. ل

برای ماریناد:

• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• آب - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. برای جلوگیری از تلخ شدن پیاز در ظرف، آنها را مرینیت کنید. برای این کار پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کرده و در ظرفی بریزید. نمک، شکر، آب، سرکه را به آن اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.

2. برای وینیگرت، باید سبزیجات را از قبل آماده کنید. آنها را در پوست بجوشانید و خنک کنید. سپس پوست را جدا کنید. ابتدا چغندر، سیب زمینی و هویج پخته شده را پوست بگیرید و سپس به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.

3. فیله شاه ماهی را از نظر دانه بررسی کنید. سپس به مکعب های متوسط ​​خرد کنید.

4. خیارشورها را به مکعب های کوچک برش دهید.

5. تمام سبزیجات خرد شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید. پیازهای ترشی را آبکش کرده و در ظرفی بریزید.

7. از مخلوط سرکه و روغن نباتی به عنوان سس استفاده کنید. در ظرف آن بریزید.

8. وینگرت را با نمک و فلفل مزه دار کرده و کاملا مخلوط کنید. سالاد باید یک ساعت بماند.

ظرف را در یک کاسه سالاد بریزید، با سبزی های ریز خرد شده بپاشید و سرو کنید. نوش جان!

وینگرت دلچسب با لوبیا، خیار تازه و سبزی

هنگام تهیه این غذا می توانید نه تنها از لوبیای سفید، بلکه قرمز نیز استفاده کنید. اگر نمی خواهید لوبیا بپزید از کنسرو لوبیا استفاده کنید. برخلاف دستورهای قبلی، در اینجا از خیار تازه استفاده خواهیم کرد. این سالاد برای کسانی که به دلیل تند بودن سبزیجات شور و ترشی نمی توانند بخورند مفیدتر خواهد بود.

به جای روغن کتان، مجاز است وینگرت را با روغن کنجد، زیتون یا آفتابگردان مزه دار کنید. از یک چاقوی سرامیکی برای بریدن سبزیجات استفاده کنید تا ویتامین های بیشتری حفظ شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• لوبیا سفید - 140 گرم؛
• چغندر - 3 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• پیاز سبز؛
• شوید؛
• نمک؛
• آب لیمو؛
• روغن کتان

آماده سازی:

1. لوبیاها را یک شب خیس کنید تا حجیم شوند. آب را از آن تخلیه کنید. لوبیاها را در یک قابلمه آب سرد بریزید و 40 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند.

2. چغندر، سیب زمینی و هویج را بجوشانید. آنها را با درب بسته بپزید. آماده بودن سبزیجات را می توانید با سوراخ کردن با چنگال بررسی کنید. آنها باید سوراخ شوند. سبزیجات را از ماهیتابه خارج کرده و صبر کنید تا خنک شوند. سبزیجات را پوست بگیرید.

3. هویج، چغندر و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید. مواد را در یک قابلمه مخلوط کنید.

4. لوبیا پخته شده را به سبزیجات اضافه کنید. ابتدا آب آن ها را تخلیه کنید. خیارها را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید و آنها را نیز اضافه کنید.

5. پیاز سبز را ریز خرد کنید. شوید را خرد کنید. پیاز و شوید را به سبزیجات اضافه کنید. نمک را به مزه اضافه کنید. می توانید کمی فلفل سیاه تازه آسیاب شده اضافه کنید.

6. آب لیموی تازه را داخل تابه بریزید. روغن را اضافه کنید و وینگرت را هم بزنید. بگذارید کمی بماند. طعم همه سبزیجات مخلوط می شود و فقط طعم بهتری خواهد داشت.

یک وینگرت بسیار خوشمزه و تازه آماده است. فراوانی سبزیجات و خیار تازه آن را بسیار سالم، ترد و مناسب برای کودکان و بزرگسالان می کند. غذای سالم بخور.

وینگرت سبزیجات با سیب ترش به دستور مادربزرگ اما - ویدئو

یک نمونه تصویری عالی از طرز تهیه چنین سالاد ساده ای. بسیار اشتها آور و قابل درک. علاوه بر این، یک ماده خوشمزه جدید ظاهر می شود - سیب ترش، که طعم را تا حد زیادی غنی می کند. پیشنهاد میکنم حتما این سالاد رو درست کنید.

وینگرت با لوبیا و سبزیجات خورشتی

این دستور غذا از لوبیا برای جایگزینی کنسرو نخود فرنگی استفاده می کند. و کلم ترش اضافه می شود. ترشی و تردی دلپذیر خود را به سالادی که خیلی ها خیلی دوست دارند می دهد. تعادل کلاسیک وینگرت مناسب حفظ خواهد شد، اما با مواد دیگر. طرفداران هر دو سالاد خیار وجود دارد، اما کسانی نیز هستند که این گزینه را بیشتر ترجیح می دهند. در هر صورت بهترین کار این است که سعی کنید و گزینه های مختلف را آماده کنید. اگر کلم ترش خانگی در خانه دارید، این گزینه ضروری است. اما اگر هم کلم و هم خیار دوست دارید، آن ها را با هم به وینگرت اضافه کنید، طعم آن فقط از این کار سود می برد.

شما نیاز خواهید داشت:

• سیب زمینی - 3 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• چغندر - 1 عدد؛
• خیار (ترشی) - 3 عدد؛
• کلم ترش - 200 گرم؛
• لوبیا - 1 قوطی؛
• آب - 4 قاشق غذاخوری. ل

ماریناد پیاز:

• سرکه - 50 میلی لیتر؛
• آب - 150 میلی لیتر؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• شکر - 2 قاشق چایخوری؛
• برگ بو - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای (نخود فرنگی) - 4 عدد؛
• میخک - 2 عدد.

مواد تشکیل دهنده سس:

• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• خردل - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. پیاز را ترشی کنید. برای تهیه ماریناد، سرکه، آب را در قابلمه بریزید، نمک، شکر، برگ بو، فلفل و میخک را اضافه کنید. ظرف را روی اجاق بگذارید و صبر کنید تا مایع بجوشد.

2. پس از به جوش آمدن ماریناد، آن را از روی اجاق گاز بردارید و پیاز را که به صورت حلقه ای نصف شده در آن قرار دهید. باید کاملاً با مایع پوشانده شود. در قابلمه را با درب بپوشانید و یک ساعت کنار بگذارید.

3. سیب زمینی، هویج و چغندر را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب های کوچک خرد کنید. در ماهیتابه ای عمیق روغن بریزید، سپس چغندرها را بچینید و آن ها را کاملاً مخلوط کنید تا همه تکه ها آغشته به روغن شوند. هویج ها را به صورت یک لایه روی چغندرها قرار دهید، آنها را مخلوط نکنید. سیب زمینی ها را روی لایه هویج پخش کنید. 4 قاشق غذاخوری بریزید. ل اب. تابه را با یک درب بپوشانید. سبزیجات را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. روی حرارت زیاد

4. ظرف را از روی حرارت بردارید و بدون باز کردن درب آن را کنار بگذارید. سبزیجات باید به مدت نیم ساعت در این حالت باقی بمانند.

5. خیارشورها را مکعبی خرد کنید. آنها را در یک کاسه کوچک قرار دهید. کلم صاف شده را اضافه کنید. لوبیا یا نخود را اضافه کنید. پیازهای ترشی را بدون مایع داخل ظرف بریزید.

6. برای تهیه سس، آب گوشت را از سبزیجات خورشتی آبکش کنید، نمک، شکر و خردل را اضافه کنید، هم بزنید.

7. تمام سبزیجات و سس را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید. بال آینده را کاملاً مخلوط کنید. روی ظرف را با فیلم بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید و در این مدت سالاد دم بکشد، همه مواد به خوبی از سس و طعم یکدیگر اشباع شوند.

وینگرت تمام شده سرد یا در دمای اتاق سرو می شود. آن را به زیبایی در یک کاسه سالاد یا با استفاده از حلقه های مخصوص در قسمت هایی روی بشقاب ها قرار دهید. با سبزیجات تازه تزئین کرده و سرو کنید. بسیار خوشمزه و فوق العاده سالم است، زیرا فقط حاوی سبزیجات است. نوش جان!

یک وینگرت خام بسیار سالم تهیه شده از سبزیجات تازه و آووکادو

وینگرت منحصراً از سبزیجات خام تهیه می شود. این ظرف به شما کمک می کند تا اندامی باریک داشته باشید و بدن خود را با عناصر میکرو و ماکرو مفید اشباع کنید. در این نسخه از سیب زمینی استفاده نمی شود، زیرا به صورت خام مصرف نمی شود، کدو سبز جایگزین آن می شود. بقیه سبزیجات به شکل خام کاملاً قابل هضم هستند و بنابراین سالاد فواید زیادی به همراه خواهد داشت.

این سالاد نباید حاوی سبزیجات کنسرو شده باشد. می توانید به آن گوجه فرنگی تازه، آرگولا، سیب ترش و سیب ترش اضافه کنید. برای طعم دار کردن غذا می توانید از کنجد، دانه کتان، روغن زیتون و آب انار استفاده کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• چغندر - 2 عدد؛
• کدو سبز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• خیار - 2 عدد؛
• آووکادو - 1 عدد؛
• کلم - 1 عدد؛
• نخود فرنگی - 200 گرم؛
• شوید؛
• روغن کتان؛
• سیر - 1 حبه؛
• لیمو.

آماده سازی:

1. سبزیجات خام را کاملا بشویید و پوست بگیرید.

2. چغندر، هویج و کدو سبز را به مکعب های متوسط ​​خرد کنید. تقریباً همان چیزی است که معمولاً در سالاد وینیگرت یا اولیویه برش می دهید.

3. تمام سبزیجات خرد شده را در یک کاسه بریزید. نخود فرنگی را اضافه کنید. می تواند تازه یا منجمد باشد، در این صورت باید از قبل یخ زدایی شود.

4. کلم را ریز خرد کنید. خیارها را به صورت نوار برش دهید. آووکادو را از وسط نصف کنید و حفره آن را بردارید. سپس پالپ را با قاشق بیرون بیاورید. مثل سبزیجات دیگر آن را مکعبی خرد کنید.

5. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید، شوید را خرد کنید. در آخر سبزی ها را اضافه کنید.

6. روغن را اضافه کنید، مواد را مخلوط کنید.

7. یک حبه سیر را از دستگاه پرس سیر رد کنید و به سبزیجات اضافه کنید. آب لیمو را بگیرید. آن را داخل سالاد بریزید، هم بزنید.

وینگرت تازه، خوشمزه و ترد آماده است. بسیار غیر معمول، اما بسیار سالم و خوشمزه است. برای فصل برداشت زمانی که تمام سبزیجات در آب خود هستند عالی است.

قارچ ترشی جایگزین بسیار خوبی برای خیار شور است. این سالاد به خصوص با قارچ های شیری سفید یا سیاه خوشمزه است. شما همچنین می توانید از قارچ های دیگر (قارچ عسلی، قارچ پورسینی، بولتوس) استفاده کنید. اگر فصل پربار بوده و در خانه قارچ شور یا ترشی تهیه کرده اید، می توانید از آن استفاده کنید. در غیر این صورت، قارچ ترشی مورد علاقه خود را از فروشگاه خریداری کنید. این می تواند قارچ عسلی، شامپینیون یا حتی مخلوطی از قارچ های جنگلی باشد.

شما نیاز خواهید داشت:

• چغندر - 3 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• قارچ شور یا شور - 200 گرم؛
• نخود سبز - 2 قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

1. سیب زمینی، هویج و چغندر را از قبل بجوشانید. چغندر باید در پوست پخته شود تا رنگ خود را از دست ندهد. اما سیب زمینی و هویج را می توان بدون پوست آب پز کرد و حتی به صورت مکعبی خرد کرد تا سریعتر درست شود. تمام سبزیجات پخته شده را مکعبی خرد کرده و در یک کاسه سالاد با اندازه مناسب بریزید.

2. پیاز را به قطعات کوچک خرد کرده و در ظرفی بریزید. اگر پیاز خیلی داغ و تلخ است، با جوشاندن آن با آب جوش و نگه داشتن آن در آب داغ به معنای واقعی کلمه به مدت 2 دقیقه، می توان آن را اصلاح کرد. بعد از این کار آب آن را خالی کنید و پیاز دیگر داغ نباشد.

3. قارچ ها را از ماریناد خارج کنید و اجازه دهید مایع اضافی آن خارج شود. اگر از قارچ ترشی عسل استفاده می کنید، می توانید آن ها را کمی آبکشی کنید تا ماریناد غلیظ چسبناک قوام سالاد را خراب نکند. اگر از قارچ های بزرگ استفاده می کنید، آنها را خرد کرده و در ظرف سالاد بریزید.

4. نخود سبز را به سالاد اضافه کنید. با آب لیموی تازه بپاشید. محتویات کاسه سالاد را نمک بزنید. سبزیجات را با روغن نباتی مزه دار کرده و هم بزنید.

وینگرت را بچشید تا مشخص شود که آیا باید نمک اضافه کنید یا خیر. در صورت تمایل می توانید کمی سرکه برای ترشی اضافه کنید اما قارچ ترشی از قبل کمی به آن می دهد. همه چیز را به سلیقه خود تعیین کنید. می توانید بلافاصله سرو کنید یا بگذارید حدود یک ساعت بماند.

وینیگرت خوشمزه با کلم ترش و بدون خیار

در این سالاد به طور سنتی از کلم ترش استفاده می شود. با خیارشور به خوبی تطبیق می‌کند و می‌توانید به جای آن به آن اضافه کنید تا ترشی غذا به آن اضافه شود.

وینگرت با افزودن کلم رژیمی محسوب می شود. حاوی مواد غذایی کم کالری و به راحتی قابل هضم است که می تواند روده ها را از سموم پاک کند. برای سبزیجات از شوید، جعفری یا پیاز سبز استفاده کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• سیب زمینی - 2 عدد؛
• چغندر - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• کلم - 150 گرم؛
• نخود فرنگی - 4 قاشق غذاخوری. l.
• نمک؛
• روغن زیتون؛
• سرسبزی

آماده سازی:

1. سیب زمینی، هویج و چغندر را بشویید و بجوشانید تا نرم شوند. صبر کنید تا سبزیجات ریشه ای خنک شوند، سپس پوست آنها را جدا کنید.

2. کلم را از مایع خارج کنید. در صورت لزوم، آن را زیر آب سرد بشویید. سپس با چاقو کمی خرد کنید تا تکه ها زیاد نباشند.

3. نخودها را روی الک قرار دهید تا آب نمک آن گرفته شود.

4. پیاز را پوست بگیرید. سبزی ها را زیر آب جاری بشویید.

5. روی یک تخته برش، سیب زمینی، هویج و چغندر را مکعبی خرد کنید. پیاز را ریز خرد کنید.

6. سبزیجات ریشه ای را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید. نخود فرنگی را به سبزیجات خرد شده و سپس کلم اضافه کنید.

وینگرت تمام شده را با گیاهان تزئین کنید.

شاید قبلاً یک وینگرت با شاه ماهی تهیه کرده باشید و به نظر شما چیزی شبیه شاه ماهی زیر یک کت خز باشد. نسخه تنبل او. اما حالا بیایید یک ماده غیرمنتظره دیگر ماهی را به سالاد اضافه کنیم که نه تنها به طعم آن آسیبی نمی رساند، بلکه باعث جذابیت بیشتر وینگرت می شود. چوب خرچنگ به وینگرت آبدار و سیری می بخشد.

چوب خرچنگ به خوبی با سیب هماهنگ می شود، بنابراین می توانید آن را فقط در مقادیر کم به غذا اضافه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• سیب زمینی - 4 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• چوب خرچنگ - 200 گرم؛
• چغندر - 2 عدد؛
• خیار شور - 3 عدد؛
• نخود فرنگی - 1 شیشه؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پیاز سبز؛
• شوید؛
• شاه ماهی (غذای کنسرو شده)؛
• سس مایونز.

آماده سازی:

1. پیاز پوست کنده را به مکعب های بزرگ خرد کنید. پیاز را با آب داغ بجوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا تلخی اضافی آن از بین برود.

2. سیب زمینی، هویج و چغندر آب پز شده را مکعبی خرد کنید. چوب های خرچنگ را به قطعات کوچک خرد کنید. خیارها را به مکعب های هم اندازه خرد کنید. در یک سالاد زیبا، همه مواد باید به یک اندازه بریده شوند.

3. تمام سبزیجات را در یک کاسه سالاد مخلوط کرده و پیازها را اضافه کنید. نخود فرنگی را اضافه کنید.

4. شاه ماهی را به قطعات کوچک خرد کنید. اگر ماهی کامل است، فراموش نکنید که آن را از فیلم ها و استخوان ها تمیز کنید. برش فیله تمام شده آسان است.

5. محتویات ظرف را هم بزنید.

6. شوید و پیاز سبز را خرد کرده و به سالاد اضافه کنید. به عنوان سس از سس مایونز به مقدار 2-3 قاشق غذاخوری به سلیقه خود استفاده کنید. با شاخه های سبز تزئین کنید و می توانید روی میز جشن سرو کنید.

یافتن ماده‌ای مانند مرغ در وینگرت بسیار غیرمعمول و غیرمعمول است. با این حال، اغلب این سالاد صرفاً سبزیجات است. اما تنوع ارزش امتحان کردن را دارد. حداقل مرغ با سیب زمینی و چغندر خوب می شود. علاوه بر این، از شاه ماهی بدتر نیست، که همه آن را دوست ندارند.

برای چنین وینیگرتی، می توانید سس خردل تهیه کنید، با آن ظرف معطر تر و آبدارتر می شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• فیله مرغ - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• خیار - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• چغندر - 1 عدد؛
• جعفری؛
• روغن آفتابگردان؛
• نمک؛
• فلفل.

آماده سازی:

1. یک قابلمه متوسط ​​بردارید و چغندر، هویج و سیب زمینی را در آن قرار دهید. سبزیجات را با آب بپوشانید و بپزید تا نرم شوند. فرآیند پخت و پز تقریباً 2 ساعت طول می کشد.

2. فیله مرغ را در آب نمک بجوشانید. آن را بیرون بیاورید تا خنک شود تا زمانی که سالاد را برش می دهید دیگر داغ نباشد. می توانید آن را در یخچال قرار دهید.

3. وقتی سبزی ها خنک شدند، پوست آن ها را جدا کنید. سبزیجات ریشه دار و خیار را مکعبی خرد کرده و در کاسه های جداگانه قرار دهید.

4. گوشت آب پز را به قطعات متوسط ​​برش دهید. یک کاسه بردارید و تمام مواد خرد شده را داخل آن بریزید. نمک، فلفل، روغن را اضافه کنید، هم بزنید.

وینگرت تمام شده را به زیبایی روی بشقاب ها قرار دهید و با جعفری خرد شده تزئین کنید.

طرز تهیه زیبای وینگرت برای تعطیلات - دستور العمل ویدیویی

برای تعطیلات، من واقعاً می خواهم حتی یک غذای ساده مانند وینیگرت را به اندازه کافی ظریف و زیبا سرو کنم تا میز را تزئین کند و توجه مهمانان را به خود جلب کند. من از شما دعوت می کنم تماشا کنید که چگونه یک وینگرت کلاسیک خوشمزه تهیه می شود و سپس بر اساس آن یک ترکیب جشن شگفت انگیز ایجاد می شود که هر جشنی از جمله سال نو را تزئین می کند.

وینیگرت یکی از محبوب ترین سالادهای سبزیجات است. اجزای تهیه آن ارزان بوده و کم نیستند. علاوه بر این، خواص مفید زیادی دارد: هضم را بهبود می بخشد، با ویتامین ها اشباع می کند، بدن را تمیز می کند و غیره. بنابراین هر خانم خانه‌داری باید بتواند این غذای ساده و سالم را تهیه کند. بسیار مناسب هم برای یک جشن جشن و هم به عنوان یک وعده غذایی روزمره.

همه محصولات را می توان به راحتی به دست آورد، به خصوص اگر خیار و کلم را خودتان تهیه و نگهداری کنید. در هر صورت مهمترین جزء سالاد چغندر و روغن است.

محصولات برای وینیگرت با ترشی

• سیب زمینی - 2 عدد
• خیارشور (خانگی) - 2 عدد
• چغندر متوسط ​​- 1-2 قطعه
• هویج - 2 عدد
• کلم ترش - 4-5 قاشق غذاخوری
• پیاز (اندازه متوسط) - 1 عدد
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• روغن نباتی - برای سس

آموزش مرحله به مرحله همراه با عکس طرز تهیه وینیگرت با ترشی خانگی

روغن نباتی باید به قدری ریخته شود که برای شما طعم خوبی داشته باشد، اما نباید بیش از حد از دستتان خارج شود، نکته اصلی این است که کل مخلوط خشک نباشد. روغن و نمک طعم آن را افزایش می دهد و آن را از غذا خارج می کند که باعث می شود غذا بسیار خوشمزه شود.

همچنین، از چغندر از چنین سبزی فوق العاده ای می توان برای تهیه بسیاری از سالادهای خوشمزه و سالم دیگر استفاده کرد. شاید محبوب ترین آنها باشد. نحوه تهیه این سالاد فوق العاده در یکی از دستور العمل های ما شرح داده شده است.