आहार चीज़केक. स्वादिष्ट संग्रह. नाज़ुक पनीर चीज़केक। एक स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला व्यंजन! वसंत का जश्न मनाने के लिए, भले ही आप आहार पर हों, अपने आप को स्वस्थ रखें

कैलोरी: 1450
प्रोटीन/100 ग्राम: 11
कार्बोहाइड्रेट/100 ग्राम: 15

यदि आपको चीज़केक पसंद है, लेकिन इस मिठाई में कैलोरी सामग्री आपके लिए नहीं है, तो यहां आपके लिए एक अतुलनीय विकल्प है, आपकी समस्या का एक सौ प्रतिशत समाधान - पनीर और दलिया से बना आहार चीज़केक। यहां केवल एक वसायुक्त घटक है - एक चम्मच वनस्पति तेल, जिसे चीज़केक के आधार, यानी क्रस्ट में जोड़ने की आवश्यकता होगी। रेसिपी के लिए, आपको पेस्ट जैसे पनीर का उपयोग करना चाहिए, वसा सामग्री का प्रतिशत 0 से 5 तक है। रेसिपी में चीनी न्यूनतम मात्रा में डाली जाती है, यह सब आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले सेब के प्रकार पर निर्भर करता है। परिणाम निश्चित रूप से अपेक्षाओं से अधिक होगा - आपको सबसे नाजुक चीज़केक मिलेगा जो आपके मुंह में पिघल जाएगा। वैकल्पिक रूप से, आप इसके ऊपर कटी हुई स्ट्रॉबेरी डाल सकते हैं या ताजा जामुन/फलों से सजा सकते हैं। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, मुझे यकीन है कि आपको यह पसंद आएगी और आप इसे बार-बार पकाएँगे। इसे भी आज़माएं.

- दलिया - 60 ग्राम,
- साबुत अनाज का आटा - 20 ग्राम,
- शहद - 20 ग्राम,
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

भरने:

- कम वसा वाला पनीर - 600 ग्राम,
- छिलके वाले सेब - 200 ग्राम,
- नमक - 1 चुटकी,
- वेनिला चीनी - 1 चम्मच,
- शहद - 25 ग्राम,
- चिकन अंडे - 2 पीसी।,
- सूजी - 1 बड़ा चम्मच,
- चीनी - 30 ग्राम।

घर पर खाना कैसे बनाये

तैयार दलिया और साबुत अनाज के आटे को एक ब्लेंडर बाउल में पीस लें।



अनाज में वस्तुतः एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें।



इसमें 20 ग्राम शहद भी मिला लें.





सभी सामग्रियों को फिर से तब तक मिलाएं जब तक आपको एक गीला टुकड़ा न मिल जाए।



एक बेकिंग पैन पर चर्मपत्र बिछाएँ और ओटमील बेस को पैन के पूरे तले पर फैलाएँ। फॉर्म को कुछ देर के लिए अलग रख दें।



छिलके वाले सेबों को ओवन या माइक्रोवेव में बेक करें।



एक सजातीय, चिकनी स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके सेब को पीसें।





सेब की चटनी में कुछ चिकन अंडे डालें, थोड़ी वेनिला चीनी और एक चुटकी नमक डालें।



सूजी और पनीर डालें, इच्छानुसार शहद और चीनी (30 ग्राम) डालें।



एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ सामग्री को अच्छी तरह से फेंटें ताकि द्रव्यमान चिकना और कोमल हो, ताकि पनीर या चीनी/शहद का एक भी दाना न रह जाए।



दही के मिश्रण को ओटमील बेस के ऊपर रखें।



सांचे को दूसरे सांचे में रखें, जो व्यास में बड़ा हो, और सांचे को आधा उबलते पानी से भरें। ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें, चीज़केक को 1.10-1.20 मिनट तक बेक करें। तैयारी की जांच करें - चीज़केक वाले सांचे को थोड़ा सा हिलाएं, अगर चीज़केक के बीच का हिस्सा थोड़ा हिलता है, तो यह तैयार है। चीज़केक को ओवन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर इसे रेफ्रिजरेटर में 6-7 घंटे के लिए ठंडा करें, उसके बाद ही चीज़केक काटें। इन्हें भी ज़रूर आज़माएं

नमस्कार दोस्तों! अपने फिगर पर नजर रखने वाले ज्यादातर लोगों का मानना ​​है कि तरह-तरह की स्वादिष्ट मिठाइयां खाने से उनके वजन पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। और वे सही हैं.

लेकिन यह पता चला है कि ऐसी कई कम कैलोरी वाली चीज़ें हैं जिन्हें तैयार करना आसान है। और वे स्वस्थ आहार के साथ, कम मात्रा में, आहार में काफी स्वीकार्य हैं। आज हम सीखेंगे कि पनीर से डाइट चीज़केक कैसे बनाया जाता है।

बेकिंग के साथ "पनीर"।

मुझे डाइट डेसर्ट के लिए बहुत सारी रेसिपी मिलीं। नीचे मैं ओवन में खाना पकाने के सबसे लोकप्रिय तरीकों के बारे में लिखूंगा। सभी चीज़केक तैयार करना आसान और सरल है।

न्यूयॉर्क

क्रस्ट के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 छोटा चम्मच। एल गेहूं या जई का चोकर
• 2 टीबीएसपी। एल नरम पनीर
• 5 बड़े चम्मच. एल बारीक पिसा हुआ जई का आटा
• 1 मुर्गी का अंडा
• 3 चम्मच. स्टेविया
• ½ छोटा चम्मच. बेकिंग पाउडर

सबसे पहले हम क्रस्ट तैयार करते हैं. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें. परिणामी मिश्रण को स्प्रिंगफॉर्म पैन में रखें। लगभग 2 सेमी मोटा एक गोला बेलें और उसकी भुजाएँ बना लें। 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

आइए दही का आधार तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। चलो ले लो:

• (5 तक%)।
• 1 कप सादा दही
• 2 मुर्गी के अंडे
• 30 ग्राम जिलेटिन
• 2 चम्मच. स्टेविया

कोई बेकिंग नहीं

बिना बेक डेसर्ट की रेसिपी नीचे दी गई हैं। इन्हें तैयार करना भी आसान है.

स्ट्रॉबेरी चीजकेक

आपको चाहिये होगा:

• 15 ग्राम जिलेटिन
• 100 मिली जई का दूध
• एक ब्रिकेट में 400 ग्राम कम वसा वाला पनीर
• 50 ग्राम कोको पाउडर
• 2 चम्मच. शहद
• सजावट के लिए स्ट्रॉबेरी

तैयारी:

जिलेटिन को कमरे के तापमान पर 100 मिलीलीटर पानी में भिगोना आवश्यक है। इसे 30 मिनट तक पकने दें। फिर जिलेटिन को पूरी तरह घुलने तक गर्म करें (लेकिन उबाल न लाएं) और ठंडा होने दें।

एक कटोरे में पनीर, दूध, कोको पाउडर और शहद डालें। ठंडा किया हुआ जिलेटिन डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और स्प्रिंगफॉर्म पैन में डालें। मिठाई को 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। बाद में साबुत स्ट्रॉबेरी से सजाएं.

जेली-बेरी "पनीर"

आधार के लिए हम लेते हैं:

• 20 ग्राम जिलेटिन
• एक ब्रिकेट में 400 ग्राम कम वसा वाला पनीर
• 2 गिलहरियाँ
• 2 टीबीएसपी। एल स्टेविया

हम निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को पतला करते हैं। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। गोरों को स्टीविया से अच्छी तरह फेंटें। पनीर को गूंथ लें, प्रोटीन और जिलेटिन डालें।

अच्छी तरह मिलाएं, स्प्रिंगफॉर्म पैन में रखें और 15 मिनट के लिए फ्रीजर से निकाल लें।

जेली के लिए आपको चाहिए:

• 20 ग्राम जिलेटिन
• 200 ग्राम मौसमी जामुन
• 250 मिलीलीटर बेरी का रस

बेरी के रस के साथ जिलेटिन डालें और इसे 30 मिनट तक पकने दें। फिर, बिना उबाले, जिलेटिन को पूरी तरह घुलने तक गर्म करें।

जामुन को दही के बेस पर रखें और बेरी का रस भरें। 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

वीडियो रेसिपी

यह वीडियो चॉकलेट डाइट चीज़केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा दिखाता है।

क्या याद रखना है

डाइट चीज़केक बनाने की कई रेसिपी हैं। आप इसे अपने पसंदीदा कम कैलोरी वाले ("सही") खाद्य पदार्थों से आसानी से तैयार कर सकते हैं।

पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि ऐसी मिठाइयाँ वास्तव में आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुँचाएँगी। एक आहार चीज़केक की कैलोरी सामग्री 105 से 150 किलो कैलोरी (सामग्री के आधार पर) तक होती है।

फिर भी, आपको चीज़केक का अत्यधिक उपयोग नहीं करना चाहिए। अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना, आप सप्ताह में एक बार सुबह इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद ले सकते हैं।

टिप्पणियों में अपनी पसंदीदा चीज़केक रेसिपी साझा करें! फिर मिलेंगे दोस्तों!

चीज़केक अमेरिकी और यूरोपीय व्यंजनों की पारंपरिक मिठाइयों में से एक है। ऐसा माना जाता है कि इसका प्रोटोटाइप पूर्वी यूरोप के देशों में उत्पन्न हुआ, जहां कृषि हमेशा फली-फूली थी, और पनीर की प्रचुरता के कारण, पाक विशेषज्ञों ने इससे स्वादिष्ट पाई बनाना सीखा। बाद में, इटालियंस ने मस्कारपोन और रिकोटा से चीज़केक तैयार करके मिठाई को अपने तरीके से बदल दिया, और अमेरिकियों ने इन उद्देश्यों के लिए फिलाडेल्फिया पनीर का उपयोग करना शुरू कर दिया।

चीज़केक का आधार शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री या मक्खन के साथ मिश्रित कुचले हुए बिस्कुट से बनाया जाता है। दही की परत या तो पकी हुई या कच्ची हो सकती है - इसमें नरम पनीर या वसायुक्त पनीर, क्रीम, मक्खन, चीनी और एडिटिव्स - चॉकलेट, कारमेल, फल, क्रीम, आदि का उपयोग किया जाता है।

यह सब अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लगता है, और चीज़केक का वर्णन मात्र आपको अपने पेट पर बढ़ती सिलवटों का एक प्रेत एहसास देता है। लेकिन वास्तव में, चीज़केक का आहार संस्करण तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। क्रीम चीज़ के बजाय, आपको कम वसा वाला पनीर लेना चाहिए, चीनी के स्थान पर स्वीटनर का उपयोग करना चाहिए, और आटे या स्टार्च के स्थान पर गाढ़ेपन के रूप में अपने पसंदीदा प्रोटीन का उपयोग करना चाहिए।

डरो मत कि कम वसा वाला पनीर एक सूखी और सख्त मिठाई बन जाएगा। इसे भरने में फलों की प्यूरी मिलाकर, आटे में डालने से पहले सफेद भाग को फेंटकर और सोडा का उपयोग करके इसे बहुत नरम बनाया जा सकता है, जिससे पाई हवादार हो जाती है।

जहाँ तक चीज़केक के आधार की बात है, कल्पना के लिए वास्तविक स्वतंत्रता है। और स्पष्टता के लिए, विविधताओं की सारी समृद्धि को सीधे व्यंजनों में प्रदर्शित करना बेहतर है। चीज़केक: आहार संबंधी व्यंजन

खुबानी चीज़केक

आधार के लिए:

• सूखे खुबानी - 150 ग्राम
• मकई का आटा - 3 बड़े चम्मच।
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।

भरण के लिए:

• पनीर 0% - 600 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।
• पिसा हुआ जायफल - 1 टुकड़ा।
• स्वाद के लिए स्वीटनर

प्रस्तुत करना:

सूखे खुबानी के ऊपर गर्म पानी डालें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकाल दें, सूखे खुबानी को रुमाल से पोंछ लें और ब्लेंडर में डाल दें। इसमें आटा, केफिर और जर्दी मिलाएं, सभी चीजों को चिकना होने तक मिला लें। मिश्रण को बेकिंग डिश के तले पर समान रूप से लगाएं और 10-15 मिनट के लिए 180˚C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

दानेदार पनीर के बजाय नरम और एक समान पनीर का उपयोग करना बेहतर है। दो अंडों से जर्दी अलग करें और उन्हें पनीर में मिलाएं, और बेस तैयार करते समय जो सफेद भाग बच गया था उसके साथ सफेद भाग को एक साथ फेंट लें। आपको एक फूला हुआ झाग मिलना चाहिए। जायफल और स्वीटनर मिलाते हुए इसे धीरे से पनीर में मिलाएँ। मिश्रण को तैयार बेस पर फैलाएं, ओवन को 200˚C तक गर्म करें और उसमें चीज़केक रखें। 8-10 मिनट के बाद, आंच को फिर से 180˚C तक कम करें और पाई को 15-25 मिनट के लिए और बेक करें।

चीज़केक को ठंडा होने के बाद ऊपर से कटी हुई खुबानी डालकर परोसें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 11 ग्राम
• वसा - 2 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 13 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 108 किलो कैलोरी

डाइट चॉकलेट चीज़केक

आधार के लिए:

• आलूबुखारा - 150 ग्राम
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
• रियाज़ेंका - 1 बड़ा चम्मच।
• राई का आटा - 3 बड़े चम्मच।

भरण के लिए:

• पनीर 0% - 600 ग्राम
• अंडे का सफेद भाग - 3 पीसी।
• डार्क चॉकलेट - 90 ग्राम
• स्वाद के लिए स्वीटनर

बेस तैयार करने के लिए सभी सामग्री को ब्लेंडर में मिलाएं और पहली रेसिपी की तरह बेक करें। पानी के स्नान में पिघली हुई चॉकलेट के साथ पनीर मिलाएं, स्वीटनर और व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग मिलाएं। हम दही द्रव्यमान को आधार पर फैलाते हैं और इसे पहले नुस्खा के अनुरूप तैयार करते हैं।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 12 ग्राम
• वसा - 4 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 18 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 155 किलो कैलोरी

धीमी कुकर में डाइट चीज़केक

आधार के लिए:

• अंडे - 2 पीसी।
• पनीर 20% - 50 ग्राम
• स्वाद के लिए स्वीटनर
• वैनिलिन - 1 चिप।
• सोडा - ¼ छोटा चम्मच।
• नींबू - 1 टुकड़ा
• साबुत अनाज का आटा - 200 ग्राम

भरण के लिए:

• पनीर 0% - 400 ग्राम
• 1 अंडा
• वेनिला या कारमेल स्वाद के साथ प्रोटीन - 30 ग्राम
• स्वाद के लिए स्वीटनर

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. इसे आटे और फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं, वैनिलिन, सोडा और निचोड़ा हुआ नींबू का रस मिलाएं। आटा गूंथ लें और इसे मल्टी कूकर के कटोरे में फैला दें, जिससे किनारे बन जाएं।

भरावन के लिए सभी सामग्री को मिला लें और दही के मिश्रण को एक बाउल में आटे के ऊपर रख दें. "बेकिंग" मोड में 40 मिनट तक पकाएं।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 17 ग्राम
• वसा - 3 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 19 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 171 किलो कैलोरी

बिना पकाए आहार दही चीज़केक

आधार के लिए:

• किशमिश - 70 ग्राम
• सूखे खुबानी - 70 ग्राम
• काजू - 70 ग्राम

भरण के लिए:

• पनीर 0% - 600 ग्राम
• दूध - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडे का सफेद भाग - 4 पीसी।
• स्वाद के लिए स्वीटनर
• जिलेटिन - 50 ग्राम

किशमिश और सूखे खुबानी के ऊपर गर्म (गर्म नहीं) पानी डालें और कई घंटों के लिए छोड़ दें। फिर पानी निकाल दें, रुमाल से अतिरिक्त तरल हटा दें और काजू (आप अन्य मेवों का उपयोग कर सकते हैं) के साथ किशमिश और सूखे खुबानी को एक ब्लेंडर में रखें। चिकना होने तक पीसें और पैन के तले पर समान रूप से फैलाएँ।

गर्म दूध में जिलेटिन घोलें। फिर ठंडा करें और पनीर के साथ मिलाएं, स्वीटनर डालें और सावधानी से फेंटी हुई सफेदी मिलाएं। मिश्रण को बेस के ऊपर फैलाएं और पूरी तरह सेट होने तक फ्रिज में रखें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 15 ग्राम
• वसा - 4 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 9 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 132 किलो कैलोरी

पनीर और दलिया से बना आहार केला चीज़केक (कोको के साथ)

आधार के लिए:

• केला - 1 पीसी।
• दलिया - 3 बड़े चम्मच।
• दही - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
• अगर केला ज्यादा पका न हो तो आप इसमें स्वीटनर मिला सकते हैं.

भरण के लिए:

• पनीर 0% - 600 ग्राम
• दूध - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडे का सफेद भाग - 4 पीसी।
• स्वाद के लिए स्वीटनर
• जिलेटिन - 50 ग्राम
• कोको पाउडर - 20 ग्राम
• केला - 2 पीसी।

एक ब्लेंडर में कटा हुआ केला, फ्लेक्स, जर्दी और दही मिलाएं। आटे को पैन के तले पर समान रूप से फैलाएं और 180˚C पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

पिछली रेसिपी की तरह ही कोको डालकर फिलिंग तैयार करें। दही के द्रव्यमान को केले के टुकड़ों के साथ मिलाएं और तैयार ठंडे बेस पर रखें। सख्त होने के लिए कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 13 ग्राम
• वसा - 1 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 9 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 95 किलो कैलोरी

आहार कद्दू चीज़केक

आधार के लिए:

• किशमिश – 150 ग्राम
• मकई का आटा - 3 बड़े चम्मच।
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।

भरण के लिए:

• पनीर 0% - 400 ग्राम
• कद्दू - 300 ग्राम
• खट्टा क्रीम 10% - 150 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।
• मक्के का आटा - 60 ग्राम
• दालचीनी - 1 चिप.
• स्वाद के लिए स्वीटनर

पहले नुस्खे के अनुरूप आधार तैयार करें।

फिलिंग तैयार करने के लिए सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में मिला लें। मिश्रण को बेस पर फैलाएं और ओवन में रखें। 180˚C पर लगभग एक घंटे तक बेक करें।

केबीजेयू प्रति 100 ग्राम:

• प्रोटीन - 8 ग्राम
• वसा - 3 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 17 ग्राम
• कैलोरी सामग्री - 123 किलो कैलोरी

शैली सारांश

यदि आप उच्च कैलोरी वाले मिठास या अधिक वसा वाले पनीर का उपयोग करते हैं तो रेसिपी के KBJU को समायोजित करना न भूलें।

डाइट पर जाने वाली हर महिला को सबसे पहले मिठाई, आटा और चॉकलेट छोड़ना मुश्किल लगता है। डेसर्ट में चीनी और वसा की मात्रा उनकी कैलोरी सामग्री को बढ़ाती है और हमारे फिगर पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। हम आपको कम कैलोरी वाला चीज़केक प्रदान करते हैं जिसका आनंद आप अपने आहार के दौरान ले सकते हैं। रचना में मौजूद पनीर इस व्यंजन को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि एक स्वस्थ मिठाई भी बनाता है।

आहार चीज़केक: सामग्री

प्रस्तावित नुस्खा उन लोगों के लिए बनाया गया है जो आहार पर हैं और अनुमेय कैलोरी सामग्री से अधिक नहीं चाहते हैं।

आहार विकल्प क्लासिक से भिन्न होता है, सबसे पहले, घटकों के सेट में। लेकिन इससे मिठाई का स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होता है.

तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• मधुमेह रोगियों के लिए 180 ग्राम दलिया या बिस्कुट (स्वीटनर के साथ) या उतनी ही मात्रा में साबुत अनाज के आटे के शॉर्टकेक;
• 50 ग्राम घर का बना सेब का रस या बिना चीनी मिलाए बच्चों का रस;
• कम वसा सामग्री (5% तक) के साथ 500 ग्राम पनीर;
• 250 ग्राम बिना मीठा कम वसा वाला दही;
• 2 छोटे केले;
• 1 अंडा;
• 2 टीबीएसपी। कॉर्नस्टार्च;
• 3 बड़े चम्मच. फ्रुक्टोज या अन्य स्वीटनर।

कम कैलोरी वाला आहार चीज़केक बनाना

1. कुकीज़ या शॉर्टकेक को टुकड़ों में तोड़ लें और ब्लेंडर में पीस लें। इन्हें चिकना होने तक रस के साथ मिलाएं। द्रव्यमान आटे जैसा होना चाहिए।
2. एक साँचा लें, अधिमानतः एक स्प्रिंगफॉर्म साँचा (यह नुस्खा 24 सेमी व्यास वाले साँचे के लिए डिज़ाइन किया गया है)। बेकिंग चर्मपत्र के साथ तल को पंक्तिबद्ध करें। किनारों के चारों ओर छोटे-छोटे किनारे बनाते हुए, कुकी मिश्रण को तली पर समान रूप से फैलाएं।
3. "आटे" वाले फॉर्म को 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।
4. अब चलिए दही की परत पर चलते हैं। - दही को अच्छे से मैश कर लीजिए ताकि यह दानेदार नहीं, बल्कि चिपचिपा हो जाए. इसमें दही डालें.
5. केले को कांटे या ब्लेंडर से मैश कर लें।
6. दही के मिश्रण को केले के मिश्रण के साथ मिलाएं, स्वीटनर डालें और अंडा फेंटें।
7. सारी फिलिंग को फेंट लें और धीरे-धीरे स्टार्च डालें। द्रव्यमान काफी तरल निकलना चाहिए।
8. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और उसमें चीज़केक पैन को 1 घंटे के लिए रख दें। निचली परत के लिए पर्याप्त नमी सुनिश्चित करने के लिए पाई पैन के स्तर के नीचे पानी का एक पैन रखें।
9. एक घंटे के बाद, ओवन बंद कर दें, लेकिन पैन को न हटाएं - इसे ओवन में ठंडा होने दें।

कम कैलोरी वाले चीज़केक का रहस्य

• इस रेसिपी में घटकों का सेट ऐसा है कि कुल कैलोरी सामग्री 100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से थोड़ी अधिक है। और चूंकि दही का आधार बहुत हल्का होता है, यह वजन एक बड़े टुकड़े का आनंद लेने की अनुमति देता है।
• केले को मीठे कद्दू से बदला जा सकता है। ऐसे में आप स्वीटनर की मात्रा कम कर सकते हैं। इस मामले में, आपको असामान्य कद्दू स्वाद वाला चीज़केक मिलेगा।
• आप फलों के घटक को पूरी तरह से बाहर कर सकते हैं और पाई के शीर्ष को स्ट्रॉबेरी से सजा सकते हैं।
• यदि आप उत्पाद की नमीयुक्त बनावट प्राप्त करना चाहते हैं, तो इसे धीमी कुकर में बेक करें।

किण्वित दूध घटक वाली यह पाई उन सभी के लिए वरदान है जो आहार और उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हैं। यह आपके शरीर को प्रोटीन से संतृप्त करेगा और साथ ही एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ आपके मेनू में विविधता लाएगा।

सामग्री:

● कम वसा वाला नरम पनीर 800 ग्राम
● जई का आटा 100 ग्राम
● अंडे का सफेद भाग 2 पीसी।
● जर्दी 1 पीसी।
● जिलेटिन 20 ग्राम
● किशमिश, रसभरी (कोई भी जामुन जो आपको पसंद हो, ताजा या जमे हुए) 100 ग्राम
● स्टीविया स्वादानुसार

तैयारी:

1. ओटमील को ब्लेंडर में पीस लें, अंडे के साथ मिला लें, स्टीविया डालकर मिला लें।
2. मिश्रण को एक सांचे में पतली परत में फैलाएं और ओवन में 180*C पर 10-15 मिनट के लिए रखें.
3. जिलेटिन को पानी में घोलें, गर्म करें और ठंडा करें। पनीर और स्टीविया के साथ 3/4 जिलेटिन पानी मिलाएं।
4. परिणामी मिश्रण को ठंडे ओटमील केक पर फैलाएं और 2-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. जमे हुए चीज़केक पर जामुन रखें, बचा हुआ जिलेटिनस पानी डालें और 2-4 घंटे के लिए फिर से रेफ्रिजरेटर में रखें।

2. डाइट चीज़केक: एक बहुत ही सरल रेसिपी

सामग्री:

● 125 मिली प्राकृतिक दही
● 9 ग्राम जिलेटिन
● 75 मिली नींबू का रस
● 3 बड़े चम्मच शहद
● 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर
● 2 गिलहरियाँ

तैयारी:

1. 75 मिलीलीटर पानी में नींबू का रस मिलाएं, जिलेटिन मिलाएं और 5 मिनट के लिए भिगो दें।
2. फिर इस मिश्रण को धीमी आंच पर जिलेटिन घुलने तक गर्म करें, ठंडा करें।
3. एक कटोरे में पनीर, दही और शहद को फेंट लें।
4. नींबू और जिलेटिन का मिश्रण डालें।
5. अंडे की सफेदी को झाग बनने तक फेंटें, फिर ध्यान से उन्हें दही के मिश्रण में मिला दें।
6. सांचे के तल पर फल या जामुन (वैकल्पिक) रखें, ऊपर दही का मिश्रण डालें और कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।

3. कम कैलोरी वाला मार्बल चीज़केक

सामग्री:

● अंडे 3 पीसी।
● नरम कम वसा वाला पनीर 400 ग्राम
● प्राकृतिक दही 0.5 बड़े चम्मच।
● कोको 2 चम्मच।
● स्टीविया स्वादानुसार

तैयारी:

1. पनीर और दही को ब्लेंडर से तब तक मिलाएं जब तक आपको खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता वाला द्रव्यमान न मिल जाए। अंडे, स्टीविया डालें।
2. आटे को 2 हिस्सों में बांट लें. एक में कोको मिलाएं.
3. आटे को एक-एक करके चिकने पैन में डालें। विभिन्न रंगों के वृत्त और धारियाँ बनाना।
4. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। केक को लगभग एक घंटे तक बेक करें।
5. जब केक तैयार हो जाए तो इसे निकालकर ठंडा कर लें.
6. ठन्डे केक को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये.

4. चॉकलेट बनाना डाइट चीज़केक

सामग्री:

400 ग्राम कम वसा वाला पनीर
100 मिली मलाई रहित दूध
1 केला
50 ग्राम कोको
15 ग्राम जिलेटिन
स्वादानुसार स्टीविया

तैयारी:

1. जिलेटिन को एक गिलास पानी में डालें और इसके फूलने तक प्रतीक्षा करें।
2. जिलेटिन (यदि कोई हो) से बचा हुआ पानी निकाल दें।
3. सभी सामग्रियों को एक सॉस पैन में मिलाएं और मध्यम आंच पर रखें। (एक उबाल न लाएँ)
4. एक सजातीय द्रव्यमान में एक ब्लेंडर के साथ मारो।
5. केले को स्लाइस करके सांचे के नीचे रखें.
6. ऊपर से मिश्रण डालें और सख्त होने तक फ्रिज में रखें।
7. स्वाद और इच्छानुसार सजाएँ

5. दही परी कथा: पीपी-चीज़केक

सामग्री:

अंडा 5 टुकड़े
प्राकृतिक दही 100 ग्राम
कम वसा वाला पनीर 500 ग्राम
संतरे 2 टुकड़े
स्टार्च 4 बड़े चम्मच
स्टेविया

तैयारी:

1. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें।
2. पनीर, जर्दी, दही, स्टीविया और 2 बड़े चम्मच स्टार्च को चिकना होने तक फेंटें।
3. अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और धीरे से पनीर के साथ मिलाएं।
4. तैयार दही द्रव्यमान को बेकिंग डिश में रखें और चिकना कर लें।
5. संतरे छीलें, बीज और सफेद भाग हटा दें, उन्हें ब्लेंडर में डालें, बचा हुआ स्टार्च डालें और अच्छी तरह फेंटें। ऊपर से दही का मिश्रण डालें.
6. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
7. सीधे पैन में ठंडा करें और भागों में काट लें।

बॉन एपेतीत!