Eliminacinėje dietoje nėra alergiją sukeliančių maisto produktų ir iš jų pagamintų patiekalų.

Nustačius alerginę reakciją sukėlusį alergeną, simptomų paūmėjimo ir palengvėjimo laikotarpiais skiriama dieta, neįtraukiant jo turinčių produktų, taip pat produktų, kuriuose yra panašios kilmės ir struktūros arba kryžminių alergenų. .

Siekiant išvengti paūmėjimų, skiriamos tik eliminacinės dietos. Jei atsiranda alergijos simptomų ištisus metus, šios dietos reikia laikytis nuolat arba iki kurso pabaigos specifinis gydymas. Sergant sezoninėmis alerginėmis ligomis, dietos reikėtų laikytis tik alergeno augalo žydėjimo laikotarpiu.

Yra keletas eliminacinės dietos variantų. Variantas Nr. 1, kai neįtraukiamas tik produktas, kuriame yra alergeno, skiriamas tik tuo atveju, jei pastarasis yra žinomas. Jei maisto produktas, skatinantis alerginės reakcijos išsivystymą, nenustatytas, pacientui rekomenduojama laikytis eliminacinės dietos varianto Nr. 2. tokiu atveju Atsižvelgiant į įprastą mitybą, stebima paciento būklė: jei suvalgius daug maisto produktų pablogėja, jie turėtų būti pašalinti iš dietos 2 savaites. Kai būklė normalizuojasi, būtina po vieną dėti įtartinus produktus ir kiekvieną iš jų tikrinti mažiausiai 4 dienas. Jei nėra alerginės reakcijos į pirmąjį produktą, galite įvesti kitą ir pan. Alergijos simptomų paūmėjimas pavartojus vieną iš neįtrauktų produktų rodo, kad būtent jis sukelia alerginę reakciją.

Jei reakcija įvyksta į kelis skirtingus maisto produktus vienu metu, o dieta Nr.2 yra labai sunkiai toleruojama, rekomenduojamas variantas Nr.3. Tokiu atveju naktį prieš dietos pradžią būtina atlikti valomąją klizmą. Pirmąsias 2–3 dienas kasdien galima išgerti ne daugiau kaip 3 stiklines silpnos, šiek tiek pasaldintos arbatos. Jūs negalite nieko valgyti.

Per kitas 3-4 dienas dedama dribsnių ir šiek tiek padžiovintos duonos, tada dedama pieno ir pieno produktų (kefyro, jogurto, varškės, grietinės), dar po 3-4 dienų - mėsos, žuvies, vėliau kiaušinių. , daržovės ir vaisiai. Naudodami šią parinktį turite stebėti išmatų pobūdį. Jei nėra savarankiškų išmatų, turite tai padaryti valomosios klizmos: kasdien pirmąsias 2 dienas, o vėliau kas 2 dienas. Dietos Nr. 3 metu nerekomenduojama vartoti jokių vaistų. Nustačius alergeną, jis turi būti nedelsiant pašalintas iš dietos.

Eliminacinės dietos trukmė priklauso nuo alergijos simptomų sunkumo ir sunkumo. Maisto produktų, tokių kaip karvės pienas, morkos ir žuvis, pašalinimas (pašalinimas iš meniu) gali užtrukti daugelį metų. Kitiems pakanka kelių mėnesių ar savaičių pašalinimo iš valgiaraščio. Kai kuriems pacientams eliminacijos periodo trukmę gali nulemti specifiniai kraujyje cirkuliuojantys antikūnai. Tačiau jų buvimas daugeliu atvejų rodo tik latentinį žmogaus įsijautrinimą, o ne apie jo ligos pradžią.

Daugelio ekspertų teigimu, kai alergiją sukeliantys maisto produktai neįtraukiami į racioną 9–12 mėnesių, vėlesnis jų įvedimas, kuris yra antrasis eliminacinės dietos etapas, alerginės reakcijos neturėtų sukelti. Tačiau ši taisyklė nėra teisinga 100% atvejų. Dažnai alergiją sukeliančius maisto produktus tenka ilgam išbraukti iš meniu, kad neišprovokuotų tolesnių alergijos simptomų atsiradimo. Reikėtų pažymėti, kad eliminacinės dietos trukmė ir privalomas laikymasis turėtų būti griežtai nustatyta individualiai atsižvelgiant į charakterį klinikinės apraiškos ligų.

Eliminacinė dieta ruošiama remiantis nespecifine hipoalerginė dieta.

Identifikuoti maistinių medžiagų kurie yra ligos priežastis, pacientai turi užpildyti maisto dienoraštis. Maisto dienoraštis – išsamūs visų suvartotų maisto produktų įrašai, pažymint datą, mėnesį ir paros laiką. Tuo pačiu metu atskiruose stulpeliuose odos spalva, kvėpavimo ir virškinimo sistemos, įrašai daromi stulpeliuose „Kita“ ir „Pastaba“. Paskutinis stulpelis atspindi jūsų bendrą būklę, miegą, apetitą, vaistus ir simptomus, kurie neturi aiškaus ryšio su maistu. Maisto dienoraštis vedamas nuo 20 dienų iki 2 mėnesių, o visą informaciją gydytojas analizuoja ne rečiau kaip kartą per savaitę.

Laikydami dienoraštį, vadovaukitės laikantis taisyklių:

· Laikykitės nespecifinės hipoalerginės dietos.

· Jau žinomi alergenai išbraukiami iš dietos.

· Į racioną neįtraukiami maisto produktai, kurių alergiškumas buvo nustatytas vedant dienoraštį.

Jei, laikantis nespecifinės hipoalerginės dietos, paūmėja alerginės apraiškos ligų, o šie paūmėjimai pakartotinai sutampa su tam tikrų maisto produktų vartojimu, tada šie maisto produktai išbraukiami iš maisto mažiausiai 2 savaites. Išnykus ligos simptomams, vienas iš šių produktų dedamas į maistą patikrinti. Jei kasdienio vartojimo metu nėra paūmėjimo, po 7 dienų į dietą įtraukiamas kitas anksčiau pašalintas produktas ir kt. Tai, kad buvo rastas alergenas, rodo paūmėjimo simptomai.

Svarbu griežtai pašalinti įtariamą produktą iš dietos. Tam reikia naudoti atskirus indus (ne tik lėkštę, šaukštą, bet ir puodą bei samtį).

· Vedamas maisto dienoraštį pacientas nesiima antihistamininiai vaistai ir hormoniniai vaistai (geriamieji arba tepalų pavidalu).

Remiantis maisto dienoraščio analize, sudaromos individualios dietos.

Hipoalerginė dieta

Alergijos dieta turėtų būti visavertė ir padėti sumažinti ligos apraiškas. Dienos racione turėtų būti 130 g baltymų (tai fiziologinė norma; Ypač naudingi gyvuliniai baltymai), 130 g riebalų (iš kurių 30 % augaliniai) ir 200 g angliavandenių. Energetinė vertėŠi dieta yra apie 2800 kcal. Dieta turi būti turtinga vitaminų. Norėdami tai padaryti, rekomenduojama valgyti daugiau vaisių, daržovių, uogų ir gerti natūralios sultys. Mielės ir sėlenos yra labai naudingos. Tačiau valgomosios druskos kiekis paruoštuose patiekaluose turėtų būti ribotas, nes tai padidina alergijos pasireiškimus. Šiuo atžvilgiu būtina smarkiai apriboti sūrų maistą - žuvį, marinatus, marinuotus agurkus, sūrį, dešras ir rūkytą mėsą.

Jei įmanoma, maistas turi būti mechaniškai ir chemiškai švelnus. Jis turi būti vartojamas 4-5 kartus per dieną. Rekomenduojama iš dietos pašalinti šiuos maisto produktus, kurie dažniausiai sukelia alergines reakcijas:

Citrusiniai vaisiai (apelsinai, mandarinai, citrinos, greipfrutai, žaliosios citrinos ir kt.);

Riešutai (graikiniai riešutai, migdolai, lazdyno riešutai, žemės riešutai ir kt.);

Žuvis ir žuvies produktai(švieži ir sūrios žuvies, žuvies sultiniai, konservai, ikrai ir jūros gėrybės);

Paukštiena (žąsiena, antis, kalakutiena, vištiena ir kt.), taip pat iš jos pagaminti produktai;

Rūkyti produktai;

Majonezas, actas, kečupas, garstyčios ir kiti prieskoniai;

Krienai, ridikai, ridikai;

Pomidorai, baklažanai;

Braškės, miško braškės, melionai, ananasai;

Šokoladas ir šokolado gaminiai;

Sviestinė tešla;

Nepasterizuotas nenugriebtas pienas;

Griežtai draudžiama naudoti bet kokį alkoholiniai gėrimai, nes jie gali sustiprinti alergijos simptomus. Nors tokie produktai kaip garstyčios, pipirai, česnakai, actas, krienai, ridikėliai, majonezas, aštrūs padažai, pomidorų pasta, konservai, patys savaime gali nesukelti pacientui alerginės reakcijos, tačiau juos reikėtų atmesti, nes gali alergizuoti organizmą. Išskirta mineralinis vanduo, duonos gira ir keptas maistas.

Leidžiamas troškintas, virtas ir keptas maistas. Visi produktai turi būti švieži ir laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip 1 dieną.

Dietoje, atitinkančioje hipoalerginę dietą, gali būti šie maisto produktai ir patiekalai:

1) mėsa (triušis - mažiausiai alergizuojanti, veršiena, jautienos kepenys, virta arba garuose troškinta jautiena, virtos dešrelės);

2) grūdų sriubos, vegetariškos daržovių sriubos, neriebios mėsos sriuba, barščiai, kopūstų sriuba, burokėlių sriuba;

3) daržovių ir sviesto;

3) vaisiai ir uogos (slyvos arba džiovintos slyvos, vyšnios, agrastai, spanguolės, mėlynės, vyšnios, kriaušės, arbūzai, žali obuoliai);

4) daržovės (bulvės, švieži baltagūžiai kopūstai arba raugintų kopūstų, žiedinių kopūstų, cukinijos, burokėliai, krapai, petražolės, svogūnas, moliūgai, malti agurkai);

5) pieno produktai (kefyras, jogurtas, Bifidok, acidophilus, varškė, neriebi grietinė);

6) košės ir troškiniai iš grikių, žirnių, ryžių, „Hercules“;

7) kepiniai (juoda ir balta duona, diabetiniai sausainiai, riestainiai, liesas džiovinimas, naminiai mieliniai pyragėliai be kiaušinių su džiovintomis slyvomis ar obuoliais).

Kartais kuriant individualią dietą tenka papildomai išbraukti iš raciono vieną ar kitą produktą. Saldūs patiekalai ir konditerijos gaminiai(cukrus, medus, saldumynai, uogienė) bet kokiu atveju turi būti ribojamas.

Dietos, skirtos paūminti alergijas ir palengvinti ligos simptomus, turi savo ypatybes. Alergijos apraiškų paūmėjimo pradžioje rekomenduojama nevalgyti 1–2 dienas. Šiuo metu reikėtų gerti tik silpną arbatą arba geriamas vanduo 1,5 litro tūrio per dieną. Vėlesnės dietos laikomasi 1–5 dienas ir į ją įtraukiami maisto produktai, kurie palyginti retai sukelia alergines reakcijas. Leidžiama duonos gaminiai (kvietinė duona vakarykštis kepinys), sriubos (dribsniai su daržovių sultiniu arba vegetariška), košės (avižiniai dribsniai arba grikiai, virti vandenyje nepridedant aliejaus). Jūs turite valgyti bent 6 kartus per dieną. Kai simptomai nyksta, dieta tampa mažiau ribojanti ir apima visus aukščiau išvardintus maisto produktus. Valgymų skaičių galima sumažinti iki 3-4 kartų per dieną.

Laikantis hipoalerginės dietos, negalima vartoti pramoniniu būdu apdoroto maisto, kuriame yra dažiklių, kvapiųjų medžiagų, kvapiųjų medžiagų ir kitų maisto priedų.

Susijusi informacija.

Instrukcijos

Vaiko maisto dienoraštis naudingas ne tik mamai, bet ir pediatrui: jo pagalba galite nustatyti padidėjęs jautrumas kūdikiui įvairių gaminių, nedelsiant nustatyti alergenus ir pašalinti juos iš dietos. Jei jūsų vaikas turi simptomų maisto alergijos, reguliariai veskite maisto dienoraštį ir nepamirškite jo parodyti gydytojui.

Gaukite specialų sąsiuvinį ir suskirstykite jį į stulpelius: data, laikas, produkto rūšis, kiekis, pokyčiai (oda, virškinimo organai, kvėpavimo organai), pastabos. Stulpeliuose „Data“ ir „Laikas“ įrašykite kiekvieną valgymą: pusryčius, pietus, popietinius užkandžius, vakarienę, taip pat užkandžius pertraukų metu (obuolių, sausainių, kefyro ir kt.).

Langelyje „Produkto tipas“ nurodykite pavadinimą, sudėtį ir gamintoją. Kūdikių jogurtą ar jogurtą su įvairiais vaisių ir uogų priedais kūdikio organizmas gali suvokti skirtingai. Tas pats pasakytina apie skirtingų gamintojų to paties pavadinimo gaminius. Visų pirma, tiek saulėgrąžų, tiek rapsų aliejus gali būti dedamas į mėsos ir daržovių tyres bei pramoniniu būdu paruoštus patiekalus, kurie sukelia skirtingas reakcijas, o etiketėje nurodyta sudėtis gali neatitikti tos, kuri nurodyta pavadinime. Gamindami patys užsirašykite apie ingredientus.

Stulpelyje „Kiekis“ nurodykite kūdikio suvalgyto produkto tūrį gramais. Įeikite naujos rūšies maistas nuo 0,5 arbatinio šaukštelio, palaipsniui didinant kiekį iki amžiaus norma, ir pasižymėkite tai savo maisto dienoraštyje. Turėkite omenyje, kad 10 g porcija gali nesukelti alergijos, tačiau su 60-70 g atsiras reakcija.

Padalinkite stulpelį „Pakeitimai“ į 3 dalis. Pirmajame užrašykite odos apraiškas: niežėjimą, bėrimus, patinimą, sunkumą, lokalizaciją. Antroje dalyje atkreipkite dėmesį į virškinimo organų reakciją į produktą: vėmimą, pilvo skausmą, šių reiškinių ypatybes. Trečioje dalyje nurodykite valdžios institucijų atsakymą Kvėpavimo sistema dėl naujo maisto įvedimo: sloga, kosulys, pasunkėjęs kvėpavimas. Taip pat užsirašykite tam tikros organizmo reakcijos į produktą pasireiškimo laiką.

Tačiau yra keletas priežasčių, kurios gali suklaidinti, ar kūdikis yra alergiškas maistui. Pavyzdžiui, tą dieną, kai jam buvo pristatytas naujas maistas, jis vartojo vaistai, apsivilkti naujais pudra išplautus apatinius ir pan. Todėl tokias aplinkybes būtinai nurodykite skiltyje „Pastabos“. Gali būti, kad kitą kartą ir kitomis sąlygomis vaikas naują produktą suvoks normaliai.

Šaltiniai:

• vaiko maisto dienoraštis 2019 m

Dienoraštis arba žurnalas numesti svorio yra puikus įrankis valdyti savo valgymo elgesys ir mokymas. Tai padės ne tik suprasti, kiek ir ko tiksliai valgote, kurie pratimai jums veiksmingi, o kurie ne, bet ir atsakys į klausimą, kodėl pažeidžiate savo mitybos ar pratimų režimą, kas verčia jus pasiremti maistu, priedas prie tikro alkio ir kai esate linkęs praleisti pamokas.

Jums reikės

• - elektroninis arba popierinis žurnalas;
• - treniruočių planas;
• - kalorijų lentelė;
• - mažas patogus bloknotas.

Instrukcijos

Nusprendus vesti dienoraštį, svarbiausia suprasti, kad tai darai dėl savęs, todėl nereikia nieko apgaudinėti. Kam tau to reikia, jei nesi sąžiningas? Pasakykite sau, kad niekas to nepamatys, nebent manysite, kad tai būtina, ir nebūkite nesąžiningi mažindami porcijas ar pridėdami papildomų metodų.

Tiesą sakant, svorio metimo dienoraštis yra trys žurnalai vienu metu. Vienas atspindi jūsų mitybos įpročius, antrasis – apie treniruotes, o trečiasis – svorio pokyčius. Norėdami pradėti, pataisykite „atskaitos tašką“ - nufotografuokite su aptemptu kostiumu profilyje ir iš priekio, pasverkite save ir užrašykite rezultatą. Nuotraukos reikalingos tam, kad galėtumėte įvertinti tikrą vaizdą. Svoris ne visada rodo, kad jūsų pastangos yra bevaisės, nes raumenys yra sunkesni už riebalus ir gali ateiti laikas, kai skaičius ant svarstyklių sustings, tačiau jūsų kūnas pasikeis geresnė pusė. Įveskite taisyklę svertis ne dažniau kaip kartą per savaitę, tuo pačiu metu (ryte arba vakare), tik su apatiniais. Fotografuokite kartą per mėnesį.

Nuspręskite, ar jums patogiau dienoraštį vesti popieriuje ar internete. Popierinis gali būti patogesnis rašymui, bet elektroninis dienoraštis, ypač jei jį naudojate specialios programos, suteikia daugiau erdvės analizei ir gali parodyti ne tik pokyčius laikui bėgant, bet ir tai, kaip skirtingi veiksniai priklauso vienas nuo kito. Elektroninės svorio kontrolės programos yra mokamos ir nemokamos.

Net jei nuspręsite vesti popierinį dienoraštį, vis tiek pasiruoškite nedidelį sąsiuvinį, kurį visada nešiositės su savimi. Jame patogiau per dieną užsirašyti, o vėliau perkelti į „didelį“ žurnalą arba suvesti duomenis į programą. Tai taip pat padės ne kiekvieną kartą prie stalo skaičiuoti porcijos kalorijų kiekį ir sudėtį, o sužinoti vėliau, patikrinus duomenis specialiose lentelėse. Po kurio laiko jau atsiminsite apytikslį kalorijų kiekį ir maistinių medžiagųįprastame maiste, tačiau iš pradžių tai gali tapti problema, kurią išspręsti padės „užrašų knygelė, kuri visada su tavimi“. Jei nuspręsite laikytis tam tikros dietos, iš anksto suplanuokite savo valgiaraštį savo dienoraštyje ir užsirašykite, kaip tiksliai jos laikotės.

Atsižvelgdami į savo tikslus, susiraskite arba sukurkite tinkamo formato žurnalą. Pasirinkite stulpelius, kuriuos pildysite kasdien – tai susiję su mityba, pavyzdžiui, užsirašykite laiką, kada valgėte maistą, kuris privertė užkąsti (ar buvote alkanas, nusiminęs ir „valgėte“ nuoskaudų, ar nusprendėte ką nors suvalgyti iš nuobodulio). arba įmonei). Jei nesate pasiruošę skaičiuoti kalorijų ir skirstyti maisto į baltymus, riebalus ir angliavandenius, tiesiog parašykite porcijų dydžius ir maisto rūšis.

Iš anksto susidarykite treniruotės planą ir, baigę, į žurnalą parašykite, kaip pavargote ir kiek pratimų atlikote. Jei praleidote pamokas, taip pat parašykite, kokia buvo priežastis.

Savo dienoraštį analizuokite bent kartą per mėnesį, bet ne dažniau kaip kartą per savaitę. Nekaltinkite savęs, jei matote, kad pastaruoju metu dažnai pažeidėte savo mitybos ar treniruočių planą, geriau pažiūrėkite, su kuo tai susiję – kokios nuotaikos buvote, ar verta keisti užsiėmimų laiką , gal pamiršai pasiimti su savimi Sveikas maistas, o alkio jausmas priverčia valgyti greitą maistą? Dienoraštis numesti svorio turėtų jums padėti ir motyvuoti, o ne būti priekaištu – atsiminkite tai.

Video tema

Nėštumas yra pats paslaptingiausias ir nuostabiausias laikotarpis moters gyvenime. Kiekvieną nėštumo mėnesį būsima mama pastebi įvairūs pokyčiai savo kūne. Pirmieji įtarimai dėl nėštumas, prasidėjusi toksikozė, pirmas ultragarsas, būsimo kūdikio judesiai – moteris mano, kad visus šiuos įvykius prisimins amžinai. Tačiau gimus vaikui visa tai dažniausiai greitai pasimiršta. Todėl visus su nėštumu susijusius įvykius geriau įrašyti į specialųjį dienoraštis.

Jums reikės

• - užrašų knygelė

Instrukcijos

Parašyti dienoraštis paskutinių mėnesinių data. Jis reikalingas norint sužinoti apytikslę artėjančių datą

Maisto dienoraščio sąvoka tikriausiai nežinoma daugumai tėvų, tačiau jei jūsų vaikas turi alerginę reakciją į maistą, tikriausiai susidūrėte su gydytojo rekomendacija, kad laikas pradėti vesti tokius dokumentus. Beje, gydytojai sako, kad už sveikas vaikas tokia informacija nebus perteklinė, o atvirkščiai – itin naudinga. Taigi, išsiaiškinkime – kokiais atvejais būtina vesti maisto dienoraštį ir, svarbiausia, kaip tai daryti teisingai?

Alergija maistui vaikams

Dažniausiai tai pasireiškia vaikams iki vienerių metų. Remiantis statistika, apie 30% vaikų kenčia nuo alergijos maistui, kiti vaikai gali turėti neigiama reakcija kūnas ant buitinė chemija, patalpų dulkės, naminių gyvūnėlių plaukai.

Maistas vaikui tikrai yra stipriausias alergenas. IN ankstyvas amžius Vaiko virškinimo traktas nepajėgia visiškai suvokti svetimo baltymo, todėl atsiranda nuolatinė alerginė reakcija. Kai tik Vidaus organai vaikas subręs, jis pradės normaliai suvokti naują jam skirtą maistą. Jums tereikia palaukti!

Alergijos priežastis dėl maisto, kad vaiko skrandyje esantys fermentai negali visiškai suskaidyti maisto komponentų. Dėl to jis pradeda mažėti vietinis imunitetas kūdikis, o tai labai blogai. Juk organizmui reikia kovoti svetimų baltymų(taip yra suvokiama dauguma produktų).

Alerginės reakcijos simptomai kūdikiams: odos išbėrimas, paraudimas, lupimasis, deginimas, niežulys, vystyklų bėrimas, kuris nepraeina ilgas laikas. Kuriame Bendroji sveikata Blogėja ir vaiko būklė, jis tampa mažiau aktyvus, kaprizingesnis, susierzinęs. Visiems nemalonūs simptomai galite pridėti trikdžių virškinimo trakto: regurgitacija, vėmimas, pilvo diegliai, skrandžio skausmas, išmatos tampa skystos.

Maisto alergijos diagnozė- Labai sunkus procesas. Štai kodėl tėvai turėtų būti suinteresuoti patys padėti savo vaikui. Kaip? Pakanka vesti maisto dienoraštį nuo pirmųjų kūdikio gyvenimo dienų. Tik taip, stebėdami ir analizuodami vaiko valgymo elgesį, galėsite padaryti tam tikras išvadas, kokius maisto produktus duoti kūdikiui, o kokių ne.

Laboratoriniai tyrimai

Yra įrodyta, veiksminga ir patikimu būdu nustatyti, kokiems maisto produktams vaikas turi alerginę reakciją. tai - laboratoriniai tyrimai, kurių pagalba galima nustatyti alergiją sukeliančius produktus. Tam reikia atvykti su vaiku į laboratoriją ir atlikti kraujo tyrimą dėl imunoglobulinų E reakcijos į vieną ar kitą alergeno rūšį (pavyzdžiui, mėsą, pieną, duoną, avižinius dribsnius ir kt.).

Dažniausi vaikų maisto alergenai yra:

• Šokoladas;
• Kiaušiniai;
• Mėsa ir žuvis.

Tačiau vaikui ne visada atsiranda alergija tokio tipo maisto produktams. Toks sudėtingumas laboratorinė diagnostika yra tai, kad alergenų skaičius rinkinyje nėra toks platus, todėl tėvai gali niekada nesužinoti, kam jų mažylis alergiškas. Be to, alergija gali būti net ne pačiam produktui, o kai kuriems jo sudėties priedams. Pavyzdžiui, dėl glitimo pieno ir avižų kūdikių košės sudėtyje pirmam maitinimui.

Įdomu? Laboratorinis tyrimas gali parodyti, kad organizmas nėra jautrus kelių komponentų maistui, tačiau iš tikrųjų bus alergija. Tokiu atveju gydytojas turės susipažinti su visas sąrašas vaiko ar motinos vartojami produktai, jei kūdikis yra žindymas. Tuo tikslu alergiško vaiko tėvai turi turėti galimybę vesti maisto dienoraštį.

Maisto dienoraštis – kas tai?

Maisto dienoraštis – tai specialus sąsiuvinis, kuriame mama ar tėtis surašys, ką per dieną valgo jų vaikas. Jei mama maitina krūtimi, savo mitybą ji užsirašo į šį sąsiuvinį.

Tinkamai surašyti įrašai leis greitai nustatyti alergijos priežastį ir atlikti reikiamą gydymą.

Maisto dienoraštyje turi būti šie stulpeliai:

• Data;
• Maitinimo laikas(netgi užsirašote mažų užkandžių laiką, tiek savo, tiek vaiko);
• Produkto tipas(pavyzdžiui, cukrus, druska, saulėgrąžų aliejus, avižiniai dribsniai, duona, varškė, bananas);
• Suvalgyto produkto kiekis(net jei kalbame apie apytikslį maisto kiekį – maždaug 100 gramų ir pan.);
• Vaiko reakcija ant produkto nuo odos (10 val. skruostai pradėjo raudonuoti), iš virškinimo pusės (13 val. laisvos išmatosžalia), vaiko savijauta – kaprizinga, rami, irzli ir pan.
• Pastabos– 10 valandą ryto davė vieną lašą vitamino D.

Žinoma, maisto dienoraščio vedimo procesas yra labai daug darbo reikalaujantis, bet kitaip jūs negalėsite padėti savo vaikui.

Minimali maisto dienoraščio vedimo trukmė – 2 savaitės. Išanalizavus 2 dienų įrašus objektyvios išvados padaryti neįmanoma.

Pastaba!

Įrašai turi būti vedami kiekvieną dieną maisto dienoraštyje, atidžiai užrašant visus maisto produktus ir skysčius, kuriuos vaikas gėrė/suvalgė. Be to, svarbios net nedidelės akimirkos, pavyzdžiui, vaikas pavalgė mažas gabaliukas pomidorus iš mamos lėkštės ar išbandžiau arbatą.

Būtinai užsirašykite, kokia forma vaikas valgė produktą – žalią, virtą, keptą ir pan. Ar ruošdami patiekalą dėjote prieskonių? Ar įdėjote druskos ir jei taip, kiek gramų įdėjote?

Jei supažindinsite su juo savo vaiką, neturėtumėte iš karto pristatyti kelių naujų maisto produktų. Pavyzdžiui, kūdikiui davė cukinijos – pažiūrėkite į jo reakciją, po kelių dienų – moliūgų ir pan.

Remiantis statistika, 25% išsivysčiusių šalių, miestų ir pramonės rajonų gyventojų kenčia nuo alergijos.

Nustatyta, kad to priežasčių reikia ieškoti prastėjančioje aplinkos situacijoje, šiuolaikinio žmogaus genetikoje ir mitybos įpročiuose.

Iš pradžių gyvenimas vystėsi kovos už išlikimą sąlygomis, todėl gamta žmogui sukūrė galingą arsenalą apsauginė įranga. Tačiau šiuolaikinio miesto sąlygomis jis dažniausiai lieka nepriimtas ir, kad „nerūdytų“, ima kovoti su dulkėmis, žiedadulkėmis, maistu ir kt. įprasti dalykai kurie mus supa kasdieniame gyvenime.

Daug rečiau alergija kenčia vaikai, gyvenantys kaime, augantys daugiavaikėse šeimose, lankantys lopšelius ir darželius, taip pat tie, kurie namuose turi augintinių.

Diena iš dienos tokie vaikai turi kontaktuoti su daugybe alergenų, taip lavinant savo imuninę sistemą.

Dažniausias vaikų alergijos tipas yra alergija maistui, kurią sukelia padidėjęs organizmo jautrumas vienai ar kelioms tam tikruose maisto produktuose esančioms medžiagoms. Šios medžiagos vadinamos alergenais.

Kadangi vaikui iškart po gimimo reikalingas maistas, būtinas jo organizmo augimui ir vystymuisi, akivaizdu, kaip svarbu apsaugoti kūdikį nuo skausmingų reakcijų, kurias sukelia maiste esantys alergenai.

Vaiko virškinimo sistema (ypač pirmaisiais jo gyvenimo mėnesiais) yra netobula, todėl suaugusieji turi būti itin atidūs ir atsargūs, ypač įtraukdami į jo racioną papildomus maisto produktus.

Jau buvo minėta, kad pristačius naują produktą, būtina keletą dienų stebėti kūdikio būklę.

Alergijos pasireiškimai gali būti labai įvairūs, tačiau užtenka net vieno ligos požymio, kad nustotų maitinti vaiką produktu, dėl kurio jis atsirado.

Taigi, pagrindiniai alergijos požymiai yra šie:

1. Odos bėrimai. Pagal odos būklę galima spręsti apie sveikatos būklę net naujagimiui, kuris pats dar negali kalbėti apie savo problemas. Bet kokie bėrimai ir paraudimas ant veido, galvos odos, kūno, rankų ir kojų sausų ar ašarojančių dėmių ir galvos pluteles turėtų būti priežastis tėvams pasikonsultuoti su gydytoju ir peržiūrėti kūdikio meniu. Ypač svarbu imtis skubių veiksmų, nes visus šiuos bėrimus dažniausiai lydi niežulys. Vaikas tampa kaprizingas ir neramus, prastai miega, atsisako valgyti ir pan.

2. Regurgitacija, pilvo diegliai, vidurių pūtimas, laisvos išmatos ir kiti virškinimo trakto sutrikimai, lydimi pilvo skausmo. Šiuos simptomus gali būti labai sunku atpažinti kaip pirmuosius alerginės reakcijos požymius, nes jie primena apsinuodijimą maistu.

3. Kvėpavimo problemos. Blogiausias iš šių pažeidimų yra bronchų astma, kai stebimi dažni uždusimo priepuoliai (ypač miego metu ir fizinė veikla), kosulys ir švokštimas su švokštimu.

4. Lūpų, liežuvio ar gerklų patinimas, skausmingi nuolatiniai įtrūkimai liežuvyje.

5. Tamsūs ratai po akimis, pabrinkę vokai, ašarojimas, skauda akis.

6. Užgulta nosis, uostymas, dažnas čiaudėjimas arba kosulys.

Mokslininkai dar negali tiksliai atsakyti į klausimą, kodėl vienas vaikas alergiškas, o kitas – ne.

Nors šios ligos išsivystymą skatinantys veiksniai mokslui žinomi. Pirmas šiame sąraše yra paveldimumas. Jei vienas ar abu tėvai kenčia nuo alergijos, labai didelė tikimybė, kad alergija bus ir jų vaikui. Be to, nepalankūs veiksniai yra prasta ekologija ir prasta mityba, ne tik kūdikis, bet ir jo mama nėštumo metu.

Būsimoji mama turėtų atidžiai rinktis maistą ir būtinai stebėti suvartojamo maisto kiekį.

Per didelis mėgavimasis hiperalergišku maistu kelis kartus padidina tikimybę, kad jos būsimam vaikui išsivystys alergija.

Tarp kitų priežasčių alerginė būklė vaikas gali būti vadinamas sumažėjęs imunitetas būsima mama, rūkymas, alkoholis, komplikacijos nėštumo metu, antibiotikų vartojimas ir kt vaistai, netinkama mityba žindymo laikotarpiu, taip pat dirbtinis maitinimas ir per greitą kūdikio perkėlimą į kietą maistą.

Dar ant kito svarbi priežastis Norėčiau išsamiau pakalbėti apie alerginės reakcijos vystymąsi vaikams. Jis pagrįstas psichologinėmis, o ne fiziologinėmis šaknimis. Kiekvienas vaikas nori nuolat būti mamos dėmesio lauke, o jei dėl kokių nors priežasčių taip neatsitinka, tada viskuo stengiasi patraukti jos dėmesį. prieinamais būdais ir metodai.

Vieni vaikai pradeda būti kaprizingi, kiti išdyksta, treti apsimeta sergantys, nes iš savo, nors ir nedidelės, gyvenimiškos patirties jau gerai išmoko, kad tai pati geriausia. lengvas kelias būti dėmesio centre.

Toks įprotis, įsišaknijęs giliai vaiko pasąmonėje, yra labai pavojingas ir gali sukelti lėtines ligas.

Alergijų prevencija yra pigesnė nei jų gydymas.

Lentelėje 21 pateikiamas pagrindinių produktų, kurių vartojimas gali sukelti vaikui alerginę reakciją, sąrašas.

21 lentelė

Maisto produktų, kurie gali sukelti alerginę reakciją, sąrašas

Norėdami apsaugoti kūdikį nuo nepageidaujamų reakcijų, turite laikytis šių taisyklių:

1. Stiprinti imuninę sistemą. Šios taisyklės turi griežtai laikytis tiek kūdikis, tiek jo mama. Lengviausias būdas tai padaryti yra valgant natūralūs produktai, kuriuose yra naudingųjų pieno rūgšties bakterijų – probiotikų. Reikia nepamiršti ir vitaminų: imuninės sistemos stiprinimo požiūriu svarbiausi yra vitaminai A ir C.

2. Žindyk kūdikį krūtimi. Kūdikis turi būti žindomas mažiausiai iki 6 mėnesių amžiaus. Motinos pienas padeda teisingas formavimasžarnyno gleivinę, sukuria nepalanki aplinka visų rūšių infekcijoms vystytis ir naikina maisto antigenus. Puikiai tinka maitinti naujagimį ir yra galinga profilaktikos priemonė. alerginės ligos ateityje.

3. Pirmiesiems papildomiems maisto produktams reikėtų rinktis hipoalerginius produktus ir įvesti jų mažais kiekiais.

4. Jei kūdikis dėl sveikatos priklauso rizikos grupei, jį reikia maitinti ne anksčiau kaip nuo 5–6 mėnesio. Be to, pirmieji kursai jam turėtų būti daržovių tyrės ir košės. Karvės pienas tokius vaikus galima duoti tik po 1 metų, kiaušinių – po 2 metų, žuvį ir riešutus – po 3 metų.

5. Pradėkite maitinti kūdikį pas specialistus Kūdikių maistas Rekomenduojama naudoti vienkomponentę tyrę, kurią reikia duoti keletą dienų, palaipsniui didinant jos kiekį. Taip lengviau nustatyti organizmo reakciją į konkretų produktą – to negalima padaryti maitinant vaiką daugiakomponentėmis tyrelėmis ir produktais.

6. Jei, suvalgius naują produktą, kūdikiui pasireiškia bent vienas alerginės reakcijos požymis, šis produktas turi būti visiškai pašalintas iš dietos, bet ne visam laikui, o tik kuriam laikui. Vėliau vėl galite pabandyti duoti jo kūdikiui, bet tik labai mažą kiekį.

7. Jei mama nuolat rašo dienoraštį ir smulkiai rašo, kuo maitina savo vaiką, jai bus nesunku, nustačius jam alerginę reakciją, greitai nustatyti ligą sukėlusį produktą.

8. Jei jam vis dėlto išsivysto alergija, neturėtumėte nuolat apie tai kalbėti, ypač kūdikio akivaizdoje. Jis gali susidaryti klaidingą mintį apie savo mintis fizinė būklė, o tai gerokai apsunkins gydymo procesą. Be to, to daryti nereikėtų, nes daugeliui vaikų alergija maistui praeina iki 3–4 metų ir tik labai retais atvejais trunka visą gyvenimą.

Jei vaikas yra linkęs į alergiją, greitai nustatykite alergeną ir paimkite Skubios priemonės Padės vesti vaiko maisto dienoraštį, kuriame reikia įrašyti viską, ką vaikas valgė per dieną ir kokiu kiekiu.

Be to, turėtumėte reguliariai užsirašyti galimi pakeitimai oda, kvėpavimo sistemos funkcionavimas, virškinimas ir kt.

Lentelėje 22 parodytas tokio dienoraščio vedimo pavyzdys.

Kiekviena alergija sergančio vaiko mama tikriausiai yra susidūrusi su „maisto dienoraščio“ sąvoka. Tačiau ne visi tėvai žino, kodėl reikia vesti maisto dienoraštį ir kaip tai daryti teisingai.

Kas yra maisto dienoraštis?

Maisto dienoraštis – tai sąsiuvinis arba sąsiuvinis, kuriame mama seka per dieną kūdikio suvalgytus maisto produktus ir atspindi visas neįprastas vaiko reakcijas ir apraiškas, kylančias šiuo laikotarpiu.

Mama gali pasirinkti bet kurią patogią maisto dienoraščio vedimo formą. IN Pastaruoju metu Plačiai paplito elektroniniai dienoraščiai, kuriuos galima vesti internete.

Atkreiptinas dėmesys, kad alergiją maistui gali sukelti maitinančios mamos vartojamas maistas, todėl jei vaikas žindomas, panašų dienoraštį turėtų vesti ir maitinanti mama.

Privalomi maisto dienoraščio skyreliai yra maitinimo data ir laikas, maisto rūšis, apytikslis suvalgyto maisto kiekis, visos neįprastos reakcijos ir vaiko savijautos pokyčiai ( odos apraiškos, tuštinimosi įpročių pasikeitimas arba emocinė būsena vaikas), jų atsiradimo laikas.

Maisto dienoraštį būtina vesti visiems alergiškiems vaikams. Tinkamai padaryti užrašai padės tėvams laiku nustatyti alergeną ir pašalinti jį iš kūdikio raciono.

Maisto dienoraščio vedimo taisyklės

Maisto dienoraščio tvarkymas – atsakingas dalykas, reikalaujantis iš mamos savidisciplinos ir kantrybės. Vaikų ligų gydytojo ar alergologo nustatytu laikotarpiu mama turi tiksliai ir metodiškai įrašyti į savo dienoraštį visus per dieną suvartotus maisto produktus, taip pat fiksuoti visus kūdikio savijautos pokyčius per dieną. Svarbu suprasti, kad tik išsami ir patikima į dienyną įrašyta informacija gali padėti gydytojui nustatyti priežastiniu požiūriu reikšmingus maisto alergenus, sukeliančius nepageidaujamas kūdikio reakcijas. Maisto dienoraštis gali būti informatyvus tik tuo atveju, jei tenkinamos šios sąlygos:

Įrašai turi būti daromi kasdien be pertraukų, dienoraštyje detaliai įrašant absoliučiai visus maisto produktus ir skysčius, kuriuos kūdikis gauna per dieną pagrindinių valgymų ir užkandžių metu; čia svarbus net mažas morkos gabalėlis, kurį kūdikis pavogė nuo stalo. mama ruošdavo sriubą arba džiovindavo, valgydavo eidama. Stulpelyje „Produkto tipas“ taip pat būtina nurodyti patiekalų sudėtį ir jų kulinarinio apdorojimo ypatybes (žalias, virti, kepti ir kt.). Vartojant gatavą produktą, pavyzdžiui, parduotuvėje pirktą kūdikių varškę ar jogurtą, patartina nurodyti ir gaminio gamintoją, nes net skirtingų gamintojų to paties pavadinimo produktai gali sukelti skirtingas kūdikio reakcijas. ;

Stulpelyje „Kiekis“ nurodomas apytikslis suvalgyto maisto kiekis. Tai svarbu, nes pavartojus nedidelį produkto kiekį (pavyzdžiui, 1-2 arbatinius šaukštelius) nepageidaujama reakcija gali ir nepasireikšti, o suvartojus didesnį kiekį;

Patogumui stulpelį „Pakeitimai“ patartina padalyti į 3 dalis. Pirmoje dalyje apibūdinkite kūdikio odos pasireiškimus (bėrimus, patinimą, niežėjimą, jų sunkumą ir lokalizaciją), taip pat kvėpavimo sutrikimus (sloga, čiaudulys, kosulys, pasunkėjęs kvėpavimas), jei tokių yra. Antroje dalyje atkreipkite dėmesį į vaiko virškinimo organų reakciją į produktą: regurgitaciją, vėmimą, pilvo dieglius, vidurių pūtimą, išmatų pasikeitimo pobūdį. Trečioje dalyje turėtų būti nurodyti pakeitimai bendra būklė ir vaiko elgesys reaguojant į naujo maisto įvedimą (nerimas, nuotaika, miego sutrikimai, padidėjusi kūno temperatūra ir kt.) Taip pat būtina fiksuoti tam tikros organizmo reakcijos į produktą pasireiškimo laiką, pvz. , bėrimai ant skruostų gali atsirasti iškart po valgio arba po kelių valandų;

Stulpelyje „Pastabos“ turėtumėte nurodyti papildomų veiksnių(vaistų vartojimas, skiepų skyrimas, įprastos aplinkos keitimas), kurios gali turėti įtakos vaiko būklei ir savijautai ir patys išprovokuoti vienokias ar kitokias nepageidaujamas reakcijas. Čia taip pat galite įrašyti informaciją apie įtariamuosius. maisto alergenai ir kitas reikalinga informacija. Šiame stulpelyje taip pat galite nurodyti vaiko svorį (patartina matuoti ne dažniau kaip kartą per savaitę);

Dienoraščio vedimo trukmė turi būti ne trumpesnė kaip dvi savaitės, o prireikus – mėnesį ar ilgiau. Tik esant tokiai stebėjimų trukmei įmanoma didelė tikimybė nustatyti priežastinį ryšį tarp alergijos pasireiškimo vaikui ir tam tikro maisto produkto. Trumpalaikiai įrašai (per 1-2 dienas) nesuteikia jokios vertingos informacijos;

Įrašai dienyne vedami atsižvelgiant į gydytojo paskirtą mitybą. Nustačius ryšį tarp tam tikras produktas ir alerginių reakcijų pasireiškimas, įtariamas produktas laikinai pašalinamas iš vaiko raciono, kol išnyks paūmėjimo simptomai, o po to galimai pavojingas produktas vėl duodamas vaikui vieną kartą nedideliu kiekiu tuščiu skrandžiu. Simptomų atsinaujinimas patvirtina šio produkto priežastinį vaidmenį vystant nepageidaujamos reakcijos. Tokiu atveju nepageidaujamas maistas tam tikram laikui pašalinamas iš kūdikio raciono (tai nustato gydytojas individualiai), o nepageidaujamas produktas dienyne pažymimas raudona spalva;

Alergenus galima nustatyti tik tinkamai praplėtus produktų asortimentą. Nerekomenduojama vienu metu pristatyti daugiau nei vieno naujo produkto. Priešingu atveju nustatykite pavojingas alergenas bus daug sunkiau, nes sunku įvertinti reakciją vartojant kelis maisto produktus vienu metu, taip pat kombinuotus maisto produktus. Naują produktą į žindančios mamos ar kūdikio racioną būtina įvesti palaipsniui, iš pradžių minimaliu kiekiu, tuo tarpu patartina supažindinti vaiką su nauju produktu pirmoje dienos pusėje. Tai leidžia įvertinti kiekvieno naujo produkto toleravimą ir greitai nustatyti alergeną. Nesant nepageidaujamų reakcijų, kitas produktas įvedamas ne anksčiau kaip po 3 dienų. Jei atsiranda kokių nors netoleravimo požymių, turėtumėte nustoti vartoti naują produktą, užsirašykite simptomus ir kreipkitės į specialistą. Kitas naujas produktas gali būti pristatytas tik visiškai išnykus visiems simptomams;

Jūs neturėtumėte derinti naujo produkto pristatymo su naujo produkto vartojimu. vaistas, taip pat supažindinti kūdikį su naujais maisto produktais vakcinacijos laikotarpiu.

Gerai užpildytas maisto dienoraštis leidžia susisteminti informaciją apie kūdikio mitybą, įvertinti jo charakterį ir nustatyti pažeidimus, nustatyti maisto produktus, taip pat jų derinius ar atskiras sudedamąsias dalis, kurioms vaikas yra padidėjęs jautrumas, parinkti subalansuotą kūdikio mitybą ir. maitinanti motina, atsižvelgiant į individualias savybes.