Como cozinhar grãos de milho em água. O seu mingau não está fervendo ou queimando? Características de cozinhar grãos de milho em água e leite

Receitas passo a passo de mingau de milho líquido com leite e água, com adição de abóbora e carne

Nota
receita

Tempo
(min)

Porções
(pessoas)

Em 100 gramas do prato acabado

3 gr.

3 gr.

Carboidratos

103kcal.

Opção 1: Mingau de milho líquido - receita clássica

O milho difere no tamanho dos grãos e dos grãos - no tipo de moagem. Na Idade Média, utilizava-se apenas milho grosso e grande, que demorava muito para ser cozido; hoje, graças ao rápido desenvolvimento da indústria e à tecnologia de moagem muito fina dos grãos, o mingau de milho líquido pode ser cozido muito rapidamente.

Esse mingau ganhou grande popularidade devido à baixa quantidade de calorias (100 gramas contêm apenas 86) e à ausência de glúten, tornando-o indicado até mesmo para pessoas com intolerância às proteínas dos cereais, que causam inflamação no intestino e dificuldade na absorção de nutrientes. Pelo mesmo motivo, você pode começar a dar grãos de milho para crianças a partir dos seis meses, mas neste caso, em vez de açúcar, é melhor adicionar uma colherinha de mel e negligenciar totalmente o sal.

Ingredientes:

• grãos de milho - 80 g;
• leite - 300ml;
• água - 200 ml;
• manteiga e açúcar - a gosto.

Receita passo a passo de mingau de milho líquido

Misture o leite, a água e o açúcar em uma panela pequena e leve para ferver.

Aos poucos, despeje o cereal na panela e misture bem. Cozinhe por quinze minutos.

Adicione um pedaço de manteiga ao mingau e cozinhe por mais quinze minutos, lembrando de mexer.

Algumas dicas:

Se você primeiro moer o cereal em um moedor de café, o longo tempo de cozimento será reduzido em quinze minutos;

Para deixar o prato mais saboroso, você pode adicionar damascos secos, passas ou nozes e até abacaxi cristalizado, mas somente se não for alérgico a eles.

Se o mingau for para criança, é melhor substituir o açúcar pelo mel, que deve ser adicionado ao prato antes de servir.

Opção 2: Receita rápida de mingau de milho líquido no micro-ondas

O tempo de cozimento depende do grau de moagem; geralmente há grãos de milho de moagem média disponíveis para venda; levará apenas meia hora em fogo baixo. Mingau preparado com leite e adição de um pedaço de manteiga fica mais macio.

Para deixar o mingau líquido, é preciso seguir as proporções: para um copo de cereal serão necessários quatro copos de água ou leite. Deve-se levar em consideração que mesmo o mingau muito fino vai engrossar com o tempo, por isso é preciso comê-lo imediatamente. É esta propriedade dos grãos de milho que está na base das receitas de polenta (prato italiano), mamalyga (Moldávia) e gomi (Geórgia).

Ingredientes:

• grãos de milho - ½ xícara;
• água - 1,5 xícaras;
• leite - 1,5 xícaras;
• sal, açúcar e manteiga - a gosto.

Como preparar rapidamente mingau de milho líquido

Coloque o cereal em uma tigela própria para micro-ondas.

Despeje água fervente sobre o cereal e leve ao microondas por dois minutos na potência máxima, mexa, por mais três minutos e mexa novamente. Cobrir com uma tampa.

Aqueça o leite (também pode fazer no micro-ondas: dois minutos na potência máxima).

Despeje o leite quente no mingau, acrescente sal, acrescente o açúcar, misture tudo bem e leve ao microondas por dez minutos em potência média. Não esqueça de mexer de vez em quando.

Quando o mingau estiver pronto, acrescente o azeite e tampe. Você pode comê-lo imediatamente, mas é melhor deixá-lo descansar por pelo menos cinco minutos.

Quem tem pressa não pode esquentar o leite, mas despeja direto no mingau, o sabor e a consistência não vão mudar muito.

Segredos para fazer um delicioso mingau de milho líquido:

Certifique-se de lavar o cereal antes de começar a cozinhar; É mais conveniente fazer isso em uma peneira, através da qual todo o pó e sujeira irão embora junto com a água, e não sobrará excesso de umidade;

O melhor é usar uma panela com paredes grossas, pois o mingau não cozinha, mas ferve e não gruda no fundo;
mexa o mingau com frequência enquanto cozinha;

Despeje a água somente em água fervente ou leite, após adicionar sal e açúcar.

Opção 3: Mingau de milho líquido com abóbora

O mingau de milho é a melhor solução para o café da manhã infantil, podendo ser oferecido até aos mais novos (a partir de um ano). Você precisa comê-lo imediatamente antes que engrosse. Para aumentar o valor nutricional, deve-se usar leite integral. A opção ideal é uma combinação de grãos de milho com leite 2,5% gordo e água.

De cor brilhante e incrivelmente saboroso, este mingau irá carregá-lo com um clima ensolarado e positivo, mesmo em um dia muito sombrio.

Ingredientes:

• leite - 2 copos;
• água - 1 copo;
• grãos de milho - 1 xícara;
• abóbora - 300 gr;
• manteiga, sal e açúcar - a gosto.

Receita passo a passo

Descasque a abóbora, corte em cubinhos e coloque numa tigela.

Enxágue bem o cereal e coloque por cima da abóbora.

Despeje a água e o leite, acrescente sal e açúcar.

Cozinhe em multicooker no modo mingau de leite por meia hora.

Deixe fermentar por pelo menos dez minutos.

Graças à abóbora, o mingau de milho não engrossa tão rápido como de costume, então você pode deixá-lo na geladeira durante a noite e no dia seguinte estará igualmente delicioso. A principal coisa a lembrar é que o prazo de validade desse prato não ultrapassa dois dias.

Opção 4: mingau de milho líquido à italiana

Na Itália, o mingau de milho é preparado a partir de grãos grossos em caldeirões de paredes grossas e é chamado de “polenta”. Se não tiver caldeirão, pode cozinhá-lo em uma panela comum, além de fazer um delicado molho de queijo.

A polenta é a receita europeia mais popular de mingau de milho, depois de cozida é colocada sobre uma assadeira, onde fica vazia, depois é cortada em porções, frita em azeite e acrescenta-se alho, queijo e tomate.

Ingredientes:

• grãos de milho - 1 xícara;
• queijo - 100 gr;
• água - 4 copos;
• leite - 150ml;
• farinha - 1 colher de sopa. colher;
• manteiga - 110 g;
• sal e páprica - a gosto.

Como cozinhar

Despeje os grãos de milho em água fervente com sal e cozinhe por meia hora, mexendo ocasionalmente.

Retire do fogo e coloque em uma bandeja coberta com filme plástico especial.

Enquanto o mingau está infundindo, prepare o molho, para isso é preciso derreter a manteiga em uma frigideira, adicionar a farinha e deixar em fogo baixo por sete minutos.

Adicione o queijo ralado e a páprica à panela e adicione sal.

Despeje o molho resultante sobre o mingau.

Para deixar o mingau mais macio, durante o cozimento é preciso não apenas misturar, mas bater na batedeira ou batedor. Para obter a consistência perfeita e o verdadeiro sabor aveludado, basta colocar uma colher de sopa de azeite no mingau.

Opção 5: Mingau de milho líquido em água com carne

O mingau preparado de acordo com esta receita pode ser facilmente servido no jantar, pois fica muito farto e você não precisa pensar em que acompanhamento fazer. Você pode usar qualquer carne - porco, boi, frango e até cordeiro, o principal a lembrar é que a carne bovina demora mais para cozinhar do que as outras, então antes de adicionar o cereal é preciso cozinhá-lo por cinquenta minutos.

Ingredientes:

• grãos de milho - 2 xícaras;
• água - 4 copos;
• cebola - 75 gr;
• carne de porco - 600 gr;
• especiarias e sal - a gosto.

Receita passo a passo

Corte a carne em pedaços pequenos, frite na panela elétrica em óleo até dourar.

Descasque e pique a cebola, junte à carne de porco, frite por mais sete minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione o cereal à carne e despeje água fervente sobre tudo.

Cozinhe no modo “Mingau” por 40-50 minutos.

Além das receitas fornecidas, o mingau de milho pode ser cozido no forno e no micro-ondas. No primeiro caso, o cereal deve ser colocado em panelas de barro, despejado em água fervente e tapado com tampa, cozido por uma hora à temperatura de 180 Cº, devendo ser servido com ervas picadas e temperado com manteiga. No segundo caso, você precisará de uma panela de vidro com tampa: despeje água fervente sobre o cereal e cozinhe na potência máxima por sete minutos, depois mexa e cozinhe por mais cinco minutos.

Mingau de milho com leite é um café da manhã ideal, e cozido com carne é um excelente jantar. Você pode adicionar queijo, qualquer tipo de pimenta, coentro e temperos italianos. Para as crianças, você pode adicionar geléia, iogurte ou pêssegos em lata.

Receitas passo a passo de mingau de milho na água: clássico, com frutas secas, carne, queijo, legumes

Nota
receita

Tempo
(min)

Porções
(pessoas)

Em 100 gramas do prato acabado

1 gr.

4 gr.

Carboidratos

112kcal.

Opção 1: Mingau de milho clássico com água

A receita é um mingau de milho simples, mas doce e saboroso. O prato é cozinhado em água, o resultado é aromático e ensolarado, pode ser um maravilhoso começo de dia e sua continuação. Se desejar, você pode aumentar ou diminuir a quantidade de ingredientes aromatizantes (açúcar, manteiga). Os grãos utilizados são de moagem média.

Ingredientes

• 150g de cereais;
• 650ml de água;
• 40g de açúcar;
• 6g de sal;
• 45g de manteiga.

Receita passo a passo do clássico mingau de milho com água

Coloque água no fogão. Essa é a quantidade do mingau grosso clássico. Se quiser uma consistência mais fina, pode adicionar mais líquido. Salgue a água e deixe ferver.

Separe os grãos e enxágue. Despeje na água. Mexendo, leve para ferver.

Adicione metade da quantidade especificada de manteiga, acrescente todo o açúcar granulado. Mexa novamente e tampe a panela.

Coloque o fogo no mínimo. Cozinhe o mingau de milho por trinta minutos.

Abra a panela, acrescente a manteiga restante. Mexa vigorosamente. Devolva a tampa ao seu lugar. Enrole a panela em algo quente, deixe por mais 25-30 minutos, deixe o mingau em infusão.

Para preparar um prato magro, você pode adicionar gorduras vegetais em vez de manteiga. Não é necessário usar azeitona ou girassol, pois não combinam bem com cereais doces. É melhor dar preferência ao óleo de coco, pois dá sabor e aroma muito agradáveis.

Opção 2: Receita rápida de mingau de milho com água

Os grãos de milho levam de 30 a 40 minutos para cozinhar, o que é bastante longo. É por esta razão que muitos se recusam a preparar tal mingau. Mas se você tiver um moedor de café em casa, poderá reduzir o processo de preparo para 10 a 12 minutos.

Ingredientes

• 35g de grãos de milho;
• 180ml de água;
• 0,2 colher de chá. sal;
• Açúcar a vontade;
• 1 colher de chá. óleos

Como cozinhar rapidamente mingau de milho com água

Despeje o cereal em um moedor de café e triture.

Meça a água, despeje em uma panela, adicione sal e ferva. Adicione açúcar granulado a gosto. Lembre-se de que aqui há uma porção de mingau, então não é necessário adicionar muito.

Em um jato fino, como a semolina, despeje o milho moído, mexendo rapidamente com uma espátula no ponto em que atinge a água. Cozinhe, mexendo até ferver.

Agora abaixe um pouco o fogo e cozinhe por 5 a 12 minutos, dependendo do tamanho da moagem. Os moedores de café domésticos nem sempre transformam-se em farinha.

Adicione manteiga ao mingau pronto, você também pode adicionar geléia ou leite condensado.

Você também pode cozinhar mingaus com farinha de milho, que é vendida nas lojas. Para evitar que apareçam grumos quando adicionado ao líquido fervente, você pode passar por uma peneira enquanto mexe a água ou o leite.

Opção 3: Mingau de milho na água com abóbora

A versão abóbora do mingau de milho na água vai deliciar você com seu brilho especial. É claro que o sabor e a cor dependerão muito do próprio vegetal. É aconselhável não usar abóbora forrageira, é melhor levar variedades de mesa de sobremesa, são doces e brilhantes.

Ingredientes

• 90g de grãos de milho;
• 200g de abóbora;
• 450ml de água;
• 25g de manteiga;
• sal e açúcar.

Como cozinhar

Os ingredientes listam o peso da polpa sem casca. Corte em cubinhos, coloque em uma panela, acrescente metade da água da receita, ferva por 10 minutos até ficar macio.

Abra a panela e amasse os pedaços de abóbora até formar uma pasta.

Adicione o restante da água à mistura de abóbora, é melhor levar água fervente imediatamente, acrescente sal e açúcar a gosto. Ferver.

Lave o cereal e acrescente à abóbora. Adicione um pedaço de manteiga, mexa e tampe.

Assim que o prato ferver, desligue o fogo e cozinhe no fogão por 30-35 minutos. Deixe o mingau pronto fermentar um pouco mais para que desenvolva seu sabor. Ao servir, você pode adicionar mais manteiga ao prato de milho.

Se você não se importa com os pedaços de abóbora no mingau ou, pelo contrário, gosta deles, pode adicioná-los ao prato depois da fervura do cereal e dos temperos e depois cozinhar tudo junto. Em 30 minutos, o vegetal ainda estará pronto e irá deliciar-se com o seu sabor.

Opção 4: Mingau de milho na água com carne

Uma versão sem açúcar de mingau de milho em água com adição de carne. Este prato é óptimo para pequeno-almoço, almoço e jantar, vai diversificar muito a sua alimentação diária e deliciar-se com o seu brilho. A receita pede ervas provençais secas. Se você gosta do sabor, pode aumentar a quantidade com segurança.

Ingredientes

• 400g de carne de porco;
• 1 Colher de Sopa. grãos de milho;
• 3 colheres de sopa. água;
• 30g de manteiga;
• 5 folhas de manjericão;
• 0,5 colher de chá. Ervas provençais;
• 3 cebolas;
• pimenta salgada.

Receita passo a passo

Corte a polpa de porco lavada em tiras, não há necessidade de cortá-la grosseiramente, para não atrasar o preparo do mingau. Aqueça o óleo em uma panela ou caldeirão. Disponha a carne. Frite até dourar.

Pique a cebola, faça o formato e o tamanho dos pedaços ao seu gosto. Despeje na carne. Frite juntos por alguns minutos. Se não estiver usando carne de porco ou se a carne estiver dura, adicione um pouco de água e cozinhe em fogo brando.

Adicione ervas provençais à carne, despeje o cereal lavado, despeje a água fervente, meça conforme a receita. Tempere imediatamente o prato com sal e pimenta.

Depois de ferver, desligue o fogo, tampe bem e cozinhe o mingau de milho com carne por cerca de 30 minutos.

Abra um pouco o mingau, acrescente as folhas de manjericão amassadas com a mão. Desligue o fogão, deixe a forma de milho por 15 minutos, deixe descansar. Durante este tempo, o líquido restante desaparecerá.

Você pode usar outra carne ou aves em vez de carne de porco. Com o frango, o prato é preparado muito rapidamente, mas se for usado filé, ele é colocado depois da cebola e frito por literalmente um minuto. Caso contrário, a carne branca ficará completamente seca.

Opção 5: Mingau de milho na água com passas

Uma versão muito doce e apetitosa de mingau de milho na água. Para preparar o prato, pode-se usar variedades de passas claras ou escuras, o sabor e o aroma vão depender disso. Não se esqueça de enxaguar bem as frutas secas antes de usar, principalmente se apresentarem uma camada brilhante.

Ingredientes

• 270g de cereais;
• 900ml de água;
• 35g de açúcar granulado;
• 7g de sal;
• 70g de passas;
• 30g de manteiga.

Como cozinhar

Meça a água do mingau de milho, leve ao fogo, tampe e leve para ferver. Salgue imediatamente. Ou pegue água fervente de uma chaleira e faça a mesma coisa, será mais rápido.

Separe os grãos de milho, enxágue duas vezes em água e despeje em uma panela. Se aparecerem manchas na superfície durante a fervura, pesque-as com uma colher. Depois de ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe o mingau por 25 minutos.

Separe as passas e enxágue várias vezes, deixe na última água por cerca de cinco minutos. Então aperte.

Após o tempo especificado, abra a panela, acrescente a manteiga, acrescente o açúcar granulado. Nem sempre é necessário, pois as passas são bastante doces.

Despeje as passas embebidas e mexa o mingau temperado. Tampe a panela e cozinhe o prato por mais cinco minutos.

Desligue o fogo, embrulhe o mingau de milho em uma manta ou simplesmente deixe no fogo quente por 20-30 minutos. Antes de servir, mexa bem o prato, levantando-o do fundo.

Você pode cozinhar mingau de milho com cerejas secas, cranberries e ameixas secas da mesma maneira. Ou faça um prato completamente amarelo adicionando damascos secos. A canela combina muito bem com este prato, que pode ser colocada diretamente na panela ou usada para decorar o mingau cozido já no prato.

Opção 6: Mingau de milho em água com legumes

Outra receita de um prato saboroso feito com grãos de milho com água. Para cozinhar você precisará de vegetais, além de uma variedade de temperos. Você pode usar manteiga pura ou ghee. A mesma opção pode ser preparada com adição de cogumelos. Se usar champignon, basta picá-los finamente e fritar com cebola e outros vegetais.

Ingredientes

• 160g de cereais;
• 630ml de água;
• 70g de manteiga;
• 150g de cebola;
• 150g de cenoura;
• 2 pimentões;
• 2 raminhos de alecrim;
• 1 colher de chá. temperos de caril;
• 2 dentes de alho.

Como cozinhar

Derreta a manteiga em uma panela. Corte a cebola em cubinhos e comece a fritar.

Descasque as cenouras. É melhor não usar ralador, pois o prato demorará muito para cozinhar. Corte as cenouras em cubos ou tiras bem cuidadas. Coloque em uma panela com cebola. Mexa e frite mais.

Corte os pimentões ao meio, pique-os transversalmente em tiras ou corte em cubos. Despeje sobre os vegetais. Descasque o alho e esprema na mistura. Ou pique os dentes finamente e adicione.

Na hora de adicionar o pimentão, o cereal já deve estar lavado. Aqueça a pimenta por alguns minutos, acrescente o milho. Adicione cerca de uma colher de chá de sal, é melhor focar no seu gosto, adicione água. Use água fervente.

Misture tudo com os legumes, tampe a panela. Cozinhe o mingau em fogo baixo por 40 minutos. Se o grão for pequeno, meia hora é suficiente.

Cerca de cinco minutos antes de ficar pronto, retire a tampa, mexa bem o mingau até o fundo, alise e jogue as folhas de alecrim por cima. Cubra e cozinhe até terminar. Depois, sem abrir novamente a tampa, deixe o mingau por meia hora.

Os grãos de milho podem ser lavados e depois embebidos no líquido da receita ou em parte dele por algumas horas. Depois de inchar, cozinhará muito mais rápido. Mas isso só pode ser feito com grãos padrão grossos e médios. Se as partículas forem pequenas e se assemelharem a farinha, a pré-embebição só pode estragar o produto.

Opção 7: Mingau de milho na água com queijo

Outra versão de mingau com queijo sem açúcar, mas muito apetitosa e ensolarada. Definitivamente escolhemos um produto gorduroso e de alta qualidade, principalmente porque você não precisa de muito. Lave e separe imediatamente os grãos.

Ingredientes

• 1 Colher de Sopa. grãos de milho;
• 4 colheres de sopa. água;
• 30g de manteiga;
• 80g de queijo;
• 0,3 colher de chá. misturas de pimenta;
• sal.

Como cozinhar

Meça a água, despeje em uma panela e leve para ferver. Você pode cozinhar esse mingau com caldo de galinha ou caldo de legumes. Adicione sal, mas leve em consideração o tipo de queijo utilizado. Alguns alimentos contêm muito sal.

Adicione o cereal, mexa o mingau até ferver, depois reduza o fogo, leve até ficar totalmente cozido, mas não retire do fogo.

Corte o queijo em cubos ou simplesmente rale. Esmigalhe também a manteiga. Se você estiver usando um produto já derretido, não precisará fazer nada.

Coloque o queijo e a manteiga juntos no mingau. Continuando a levar ao lume, mexa o prato até que todos os grumos derretam completamente.

No final, é preciso provar o prato de milho. Adicione a mistura de pimenta e adicione sal. Você pode temperar o mingau com ervas frescas ou usá-lo para decoração.

O mingau de milho engrossa muito rapidamente e até endurece, o que permite preparar pratos como a mamaliga com diversos aditivos desde laticínios, carnes, produtos vegetais e até cogumelos. Mas se você quiser saborear o mingau e o prato estiver sendo preparado para uso futuro, é melhor adicionar mais água.

O milho é um alimento nutritivo incrível. Os cereais feitos com ele são baratos, mas são uma valiosa fonte natural de várias vitaminas e elementos. Este mingau não contém glúten, o que significa que não é perigoso para quem sofre de alergias ou para crianças. Este é um bom café da manhã e um jantar leve!

É impossível dizer exatamente quanto tempo o mingau de milho cozinha. Depende da moagem: quanto mais grossa, mais tempo demorará. Existem vários tipos de moagem.

A farinha requer um tempo mínimo e pode ser preparada em apenas alguns minutos. Este método costuma ser utilizado na alimentação de bebês ou de um determinado círculo de pessoas, por exemplo, após uma cirurgia, para que seja mais fácil e rápido de digerir.

Grãos finamente moídos são tradicionalmente usados ​​para preparar banosh (um famoso prato da Transcarpática) e mamalyga da Moldávia. Também é frequentemente usado em comida para bebês. Demora cerca de quinze minutos para cozinhar.

A moagem média é usada com mais frequência do que outras, e geralmente é preparado mingau a partir dela. Demora cerca de meia hora e é cozido em fogo baixo, caso contrário queimará rapidamente.

A moagem grossa é recomendada por nutricionistas, pois limpa melhor o intestino. Mas esses cereais requerem o máximo de tempo. Uma pequena quantidade pode ser cozida em cinquenta minutos, mas é melhor cozinhar durante pelo menos uma hora. A partir dessa moagem é feita a famosa polenta.

Agora sobre as proporções. Para uma parte de cereal, tradicionalmente são consumidas quatro partes de água. Às vezes é necessário mais. Neste caso, é necessário adicionar água fervida quente para não retardar o cozimento. E se houver muita água, é preciso retirar a tampa e ferver por mais alguns minutos. A água irá evaporar.

Você pode cozinhar não só no fogão, mas também no forno e até em banho-maria. Para cozinhar, é preferível usar pratos de cerâmica ou uma panela de fundo grosso para que aqueça bem. Para evitar que o mingau cozinhe demais, é aconselhável secar um pouco numa frigideira sem adicionar óleo e depois cozinhar conforme a receita.

Receita passo a passo

• 60g de grãos de milho;
• 0,3 litros de água;
• 10g de açúcar;
• 2g de sal;
• óleo.

Tempo: 1 hora e 30 minutos.

Calorias: 65.

Como cozinhar o mingau de milho em água:

Como cozinhar adequadamente o mingau de milho em água para crianças

• 90g de farinha de milho;
• 10g de açúcar;
• purê de bebê;
• 480ml de água;
• 1g de sal;
• 15g de manteiga.

Tempo: 15 minutos.

Calorias: 76.

Processo de cozimento:

1. Pegue cereais bem moídos, o que equivale a cerca de seis colheres de comida para bebê. Melhor ainda, leve farinha;
2. Despeje a água em uma concha pequena e leve ao fogo para esquentar;
3. A temperatura da água deve estar quente, mas não deve ferver;
4. Abaixe o fogo e comece a adicionar a farinha, uma colher de cada vez, mexendo vigorosamente com um batedor. Nenhum caroço deve se formar;
5. Deixe ferver, acrescente sal e açúcar. Cozinhe por mais três minutos, retire do fogo;
6. Coloque a manteiga, mexa, tampe a panela e embrulhe em uma toalha, deixe por dez minutos;
7. Adicione cerca de duas colheres de sopa de purê de bebê para melhor sabor.

Quanto tempo para cozinhar o mingau de milho em água em uma panela elétrica

• 3,5 colheres de sopa. água;
• 220g de grãos de milho;
• óleo;
• 7g de sal.

Tempo: 50 minutos.

Calorias: 81.

Método de cozimento:

Quanto tempo para assar mingau de milho em água em uma panela

• 0,8 litros de água;
• 0,2 kg de grãos de milho;
• 60g de manteiga;
• 60g de queijo.

Tempo: 2 horas

Calorias: 119.

Princípio de cozimento:

1. Todos os ingredientes são para uma panela;
2. Lave bem todos os cereais em água fria;
3. Despeje água no ferro fundido e despeje imediatamente o mingau nele;
4. Leve o ferro fundido ao fogo e deixe ferver;
5. Depois disso, leve ao fogo mínimo e deixe ferver por uma hora e meia, mexendo o mingau de vez em quando. Se necessário, você pode adicionar água;
6. Vinte e cinco minutos antes de ficar pronto, adicione sal e mexa novamente, é melhor usar uma colher de pau para isso;
7. Em seguida, retire do fogo, acrescente o óleo e mexa novamente;
8. Transfira para uma assadeira, devendo ficar um espaço vazio de um centímetro e meio até a borda;
9. Ralar o queijo. Você pode usar mussarela, queijo feta, suluguni. Polvilhe por cima;
10. Leve ao forno por vinte minutos, não tampe, temperatura dentro de 200 Celsius. Sirva diretamente da panela.

Como melhorar o sabor de um prato

Durante o jejum, o mingau com água está sempre em alta. Mas outras vezes pode ser preparado com creme, leite ou iogurte. Os especialistas em culinária recomendam tomar a seguinte proporção para um sabor equilibrado: 50% de água e 50% de leite.

Você pode colocar não apenas manteiga no próprio mingau. Você pode complementá-lo com vários óleos vegetais. Por exemplo, o mingau fica delicioso com a adição de óleos de gergelim, milho e abóbora. Além disso, aumenta o valor energético e enriquece a composição química de todo o prato.

Você pode usar uma variedade de nozes: castanha de caju, nozes, nozes, avelãs, amendoins, amêndoas, castanhas do Pará, etc. É aconselhável aquecê-los previamente numa frigideira, sempre sem óleo, ou no forno.

Isso pode ser feito até no micro-ondas, o principal é não deixar queimar. No caso das avelãs, amendoins e nozes, é aconselhável triturá-los nas mãos para retirar o excesso de casca amarga.

Frutas secas adoçam bem o prato. São passas, ameixas secas, pêssegos secos, damascos secos, vários frutos secos, frutas cristalizadas. Você também pode usar algumas colheres de qualquer geléia. Fica muito saboroso com geléia de cereja, principalmente se contiver acidez.

É melhor levar frutas frescas da estação. Mas bananas, laranjas e maçãs podem ser consumidas quase todo o ano. Algumas pessoas gostam muito de usar abacaxi em lata, junto com calda.

Para recheios sem açúcar, você pode usar creme de leite, vários tipos de queijos e adicionar legumes cozidos. Os temperos apropriados são adequados para esses recheios: você pode adicionar com segurança pimenta, cominho, coentro, vários tipos de ervas picantes e frescas. Ou você pode simplesmente adicionar um pouco de noz-moscada, canela, cacau ou baunilha ao mingau - você obtém uma sobremesa muito simples.

Existem duas maneiras de usar as gotas de chocolate: adicione-as ao mingau quente quando estiver quase pronto e mexa até dissolver. Ou você pode polvilhá-los por cima antes de servir. Em vez de gotas, você pode usar chocolate ralado normal. O prato pode ser complementado com mel, flocos de coco, manteiga de nozes, xaropes diversos, etc.

O queijo cottage é frequentemente adicionado. Pode ter qualquer percentual de teor de gordura, de preferência com consistência granulada. Adicione apenas ao mingau morno ou frio, mas não quente. Em alguns países, este prato é complementado com azeitonas salgadas ou pretas, sempre sem caroço. Quanto aos produtos farináceos, é melhor optar pela ciabatta.

Assim como o milho, o próprio mingau de milho contém uma tonelada de substâncias úteis. Existem vitaminas B e vitamina A, H, PP, E. Micro e macroelementos incluem potássio, ferro, cobre, fósforo, cálcio, silício, etc.

Os benefícios persistem mesmo após o tratamento térmico, e isso é muito importante. O milho combate diversas doenças neurológicas e ajuda a superar a depressão. Geralmente apoia o sistema imunológico e permite preservar a beleza e a juventude da pele, do cabelo e das unhas por mais tempo.

Esse mingau é utilizado em diversas dietas, promovendo a perda de peso. Não só melhora o funcionamento do sistema digestivo, mas também remove resíduos e toxinas. Normaliza os níveis de colesterol, cuidando assim do sistema cardiovascular.

O milho triturado contém muitas proteínas vegetais e ácidos graxos. O produto é recomendado para pessoas com doenças do sangue, alergias diversas, diabetes e problemas gastrointestinais. Para as crianças, este mingau é um material de construção que contribui para o seu desenvolvimento normal.

Se você complementar o mingau com óleos, frutas secas, nozes, frutas vermelhas, queijo cottage e outros produtos, seus benefícios só aumentarão. Esta é uma forma deliciosa de prevenir muitas doenças.

Existem mais algumas sutilezas de cozinhar mingau de milho em água no próximo vídeo.

O mingau de milho é saboroso e saudável. Mas para prepará-lo é preciso tentar. Leia este artigo sobre como cozinhar mingau de milho.

Sobre a técnica de fazer mingau de milho

Nas prateleiras das lojas você pode ver grãos de milho de diferentes moagens. Quanto maior o grão, mais tempo levará para cozinhar um delicioso mingau.

O que você precisa saber:

• Certifique-se de enxaguar os grãos antes de cozinhar. Mesmo que seja pequeno, pode-se colocar na peneira e enxaguar.
• Para preparar um delicioso mingau, é preciso levar uma panela com paredes grossas. O mingau vai definhar e não gruda no fundo.
• Ao cozinhar o mingau, é necessário mexer periodicamente.
• O grau de moagem determinará a duração do cozimento do cereal. Se a moagem for média, o mingau deve ser cozido em fogo baixo por meia hora.
• Os grãos de milho precisam ser colocados em água fervente. Adicione sal ou açúcar à água com antecedência.
• Você obterá um mingau saboroso e macio se adicionar leite e manteiga. O leite pode ser diluído em água se você estiver cozinhando mingaus para crianças. Se for para acompanhamento, é melhor cozinhar o mingau em água.
• Se precisar cozinhar um mingau fino, tome 4 xícaras de água, se for grosso, depois 3 xícaras de líquido. Lembre-se que o mingau pronto vai engrossar um pouco.

Receita de mingau de milho

Prepare o seguinte:

• água – 2,5 xícaras;
• cereal – 250 g;
• sal - a gosto.

Você precisa cozinhar assim:

• Você precisa colocar água na panela e esperar até ferver.
• Enxágue bem o cereal, espere até que o excesso de líquido escorra.
• Despeje em uma panela com água fervente. Mexa e espere até ferver.
• Quando a água ferver, é preciso reduzir o fogo, adicionar sal e cobrir com uma tampa para que fique um vão. Você precisa cozinhar por meia hora, mexendo ocasionalmente.
• O mingau vai engrossar depois de 20 minutos, é preciso mexer o conteúdo com mais frequência para que o mingau de milho não queime.
• Depois de meia hora, é preciso retirar a panela com o mingau, mexer, adicionar a manteiga (opcional), mexer novamente. Em seguida, embrulhe a panela com algo quente (por exemplo, uma toalha) e deixe em infusão por 1 hora.

Mingau de milho no forno

Para preparar o mingau de acordo com esta receita, você precisará de:

• cereal – 250 g;
• água – 2,5 xícaras;
• açúcar ou sal, manteiga, passas - a gosto.

E como este prato é preparado:

• Mergulhe as passas em água fria 1-2 horas antes de cozinhar.
• O cereal deve ser lavado em água fria.
• Despeje a água em uma panela e ferva.
• Coloque o cereal em um caldeirão de paredes grossas ou em uma assadeira e despeje água fervente.
• Sem mexer, acrescente sal e açúcar, passas. Agora você pode mexer e fechar a tampa do caldeirão.
• A temperatura deve ser ajustada para 200 o C, cozinhe por 40 minutos. Experimente, se o cereal não amolecer vai demorar ainda mais.
• Retire a caçarola do forno, abra a tampa, mexa, leve ao forno, continue cozinhando o mingau até aparecer uma crosta dourada.

Mingau de milho com leite

Uma excelente opção de cardápio infantil é o mingau de milho cozido no leite. É importante aqui que o mingau seja líquido, pois à medida que esfria vai engrossando.

Produtos:

• água – 100ml;
• leite – 150ml;
• cereal – 2 colheres de sopa. (com slide);
• manteiga - a gosto;
• sal ou açúcar - a gosto.

Mingau para cardápio infantil:

• Leite e água precisam ser aquecidos e adicionado açúcar.
• Assim que o líquido começar a ferver, coloque os grãos de milho (enxaguados) e mexa.
• Você precisa cozinhar o mingau em fogo baixo por 25 minutos.
• Não se esqueça de mexer sempre, e se quiser cozinhar o mingau mais rápido é preciso primeiro moer o cereal seco na cafeteira, depois levará 15 minutos para preparar o mingau.

Você pode adicionar maçãs picadas e outras frutas ao mingau. Para uma criança mais velha, nozes picadas e frutas secas podem ser adicionadas ao mingau de milho preparado.

Os grãos de milho têm muitas propriedades úteis, são bem absorvidos pelo corpo humano e não contêm glúten, por isso são utilizados até na alimentação de crianças pequenas, por isso neste artigo veremos quantos minutos e como cozinhar milho mingau em água e leite em uma panela e panela elétrica.

Quanto tempo leva para cozinhar o mingau de milho?

Em primeiro lugar, para preparar o mingau de milho, você precisa saber o tempo de cozimento do grão de milho em minutos:

• Quanto tempo para cozinhar o mingau de milho em uma panela? Os grãos de milho devem ser fervidos por 30 minutos em uma panela (leite e água).
• Quanto tempo leva para cozinhar o mingau de milho em uma panela elétrica? O tempo de cozimento do mingau de milho em uma multicooker é em média 30-45 minutos (dependendo do tamanho dos grãos de milho), e muitas vezes após o cozimento o mingau é deixado na multicooker por 10-15 minutos no modo “Aquecimento” para deixe o mingau cozinhar.

Depois de descobrir quanto tempo leva para cozinhar grãos de milho, consideraremos a seguir como você pode cozinhar mingau de milho com água e leite em uma panela e em uma panela elétrica em casa.

Proporções de grãos de milho e água (leite) ao cozinhar mingau de milho

Dependendo da proporção selecionada de líquido (leite, água) e cereal, você pode cozinhar um mingau grosso como acompanhamento ou um mingau mais fino para uma criança:

• Para mingau de milho viscoso são necessárias as seguintes proporções: 3-4 xícaras de líquido (água ou leite) por 1 xícara de cereal.
• Para o mingau de milho líquido, as proporções são as seguintes: 5-6 copos de líquido (leite, água) por 1 copo de grãos de milho.

Observação: na hora de cozinhar o mingau de milho, pode-se usar água e leite não só separadamente, mas também misturar em proporções diferentes, dependendo de quem gosta mais de qual mingau.

Como cozinhar o mingau de milho com água (leite) em uma panela?

A maneira mais popular e acessível de preparar o mingau de milho é fervê-lo em uma panela, e o próprio mingau pode ser cozido em água ou em leite. Para preparar um delicioso mingau de milho em uma panela, independente de leite ou água, deve-se seguir a seguinte sequência de passos:

• Meça a quantidade necessária de grãos de milho (1 xícara de grãos de milho é suficiente para 4 porções de mingau pronto).
• Lave bem o cereal em água fria corrente e usando uma peneira.
• Despeje água (leite ou uma mistura de água e leite) na panela na proporção: 2,5-3 copos de líquido por 1 copo de cereal, se estiver cozinhando mingau como acompanhamento, ou 4-6 copos de líquido ( geralmente leite) por 1 copo de cereal, se Cozinhe o mingau de milho líquido e leve para ferver em fogo alto.
• Assim que a água (leite) ferver, acrescente sal e açúcar a gosto, bem como grãos de milho lavados e misture bem.
• Assim que a água voltar a ferver, cozinhe o grão de milho por 30 minutos em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher, pois pode queimar e grudar nas paredes e no fundo da panela.
• No final do cozimento, acrescente manteiga ao mingau, tampe a panela e deixe descansar por 15-20 minutos.

Observação: é aconselhável comer o mingau de milho cozido imediatamente, pois se assentar e esfriar, vai grudar e engrossar, independentemente de antes ser líquido ou grosso.

Como cozinhar mingau de grãos de milho em uma panela elétrica?

A grande vantagem de usar uma multicooker para preparar mingau de milho é que você não precisa ficar constantemente parado e mexer o cereal com uma colher enquanto ele cozinha, ao contrário de cozinhar em uma panela, enquanto muitos aparelhos possuem uma função de início retardado de cozimento, o que permite você pode preparar um delicioso mingau de milho pela manhã no café da manhã para você e sua família. Para cozinhar mingau de milho em uma panela elétrica, siga estas etapas:

• Meça a quantidade necessária de grãos de milho para cozinhar e enxágue com água fria.
• Lubrifique a tigela da multicozinha com um pedaço de manteiga e deixe nela, além de adicionar o cereal lavado, uma pitada de sal, açúcar a gosto e água (ou leite) na proporção: 4 xícaras de líquido para 1 xícara de milho grãos (você pode fazer um mingau mais ralo para criança, na proporção: 6 copos de leite para 1 copo de cereal).
• Ativamos o modo “Mingau” (“Grãos”) e ajustamos o tempo de cozimento para 30-35 minutos (geralmente é definido automaticamente para 25 minutos), pressionamos “Iniciar” e esperamos até que o mingau esteja cozido.
• Após o sinal sonoro, você pode provar o mingau, ele deve estar pronto, mas para quem gosta de mingau de milho mais macio e macio, você também pode definir o modo “Aquecimento” para 10-15 minutos e esperar até que o mingau “chegue. ”
• Isso é tudo! Delicioso mingau de milho com água (ou leite) está pronto!

Observação: 10 minutos antes do final do cozimento dos grãos de milho em uma panela elétrica, você pode adicionar frutas secas (por exemplo, passas, damascos secos) ao mingau, que são pré-embebidos em água morna por 10-15 minutos.

Respostas a perguntas populares sobre como cozinhar adequadamente o mingau de milho

• Preciso lavar os grãos de milho antes de cozinhar? Antes de cozinhar, é melhor enxaguar os grãos de milho com água fria para remover poeira fina e detritos.
• Preciso molhar os grãos de milho antes de cozinhar? Não há necessidade de molhar os grãos de milho antes de cozinhar; apenas lave-os bem antes de cozinhar.
• Por quanto tempo você deve cozinhar grãos de milho (em água, em leite)? Os grãos de milho são cozidos em média 30 minutos em uma panela após ferver a água e 30-60 minutos em panela elétrica (dependendo do tamanho do grão e do modo de cozimento selecionado).
• Quantas vezes os grãos de milho se expandem quando cozinhados? Durante o cozimento do mingau de milho, os grãos de milho aumentam 4 vezes de volume.
• Qual é o teor calórico do mingau de milho com água? O teor calórico do mingau de milho com água é de 140 kcal por 100 gramas de produto.
• Qual é o teor calórico do mingau de milho com leite? O teor calórico do mingau de milho com leite é em média 120 kcal por 100 gramas de produto.

Concluindo o artigo, pode-se notar que sabendo cozinhar bem o mingau de milho em uma panela e panela elétrica, você pode preparar um acompanhamento delicioso ou preparar mingau de milho com leite líquido para o seu bebê. Deixamos nossas análises e dicas úteis sobre quanto tempo e como cozinhar o mingau de milho com leite e água nos comentários do artigo e compartilhamos nas redes sociais se foi útil para você.