Cúrcuma – propriedades medicinais e contra-indicações. Receitas de cúrcuma para beleza e saúde. Remédio natural milagroso com mel e açafrão

Nos últimos anos, diversas universidades de pesquisa têm prestado atenção à cúrcuma (açafrão indiano) e às suas propriedades benéficas. Amplamente distribuído na Ásia (especialmente na Índia) e em algumas regiões da África. Na língua indiana, a palavra significa pó sagrado.

Agora esse tempero, uma das variedades, ultrapassou muito as fronteiras gastronômicas. Os cientistas identificaram a composição química da cúrcuma e seus efeitos no corpo humano.

O ingrediente ativo do curry e da cúrcuma que lhe dá cor é a curcumina. Este antioxidante pertence à família dos curcuminóides, compostos polifenólicos amarelos brilhantes. Comprovadamente eficaz no combate a infecções, na redução do colesterol, na resolução de problemas digestivos e na redução da propagação de algumas formas de câncer.

Foi também possível estabelecer o efeito positivo desta substância na prevenção de doenças tão graves como a doença de Alzheimer e a hipertrofia miocárdica, cujos culpados são considerados os radicais livres.

Todas as propriedades benéficas listadas da curcumina foram refletidas na publicação da revista médica “Advances in Experimental Medicine and Biology” de 2007.

A raiz de cúrcuma é usada para produzir um corante alimentar chamado cúrcuma (E100). A concentração de curcumina é de 1-5%. Tumerik (amarelo claro) é frequentemente adicionado a queijos baratos.

Propriedades anti-inflamatórias

Pesquisadores da Universidade de Stanford disseram que a cúrcuma tem propriedades antiinflamatórias e pode ser útil no tratamento de feridas, artrite reumatóide, diabetes, eczema e psoríase.

As mesmas propriedades tornam o popular tempero indiano um remédio atraente para aliviar os sintomas dolorosos da artrose, dizem médicos da Universidade de Maryland.

Para digestão

Como muitas outras especiarias orientais, a cúrcuma aumenta a secreção de bile na vesícula biliar, o que em alguns casos pode ajudar a normalizar a digestão. Os médicos israelenses comprovaram a eficácia da curcumina na prevenção e tratamento de distúrbios gastrointestinais, incluindo náuseas, distensão abdominal, aumento da formação de gases, perda de apetite, desconforto estomacal, etc.

Não é nenhuma surpresa que a raiz de açafrão esteja na lista de ervas aprovadas na Alemanha para o tratamento de problemas digestivos e de saúde em geral. A dose oficialmente recomendada foi de 1 colher de chá. 2-3 vezes ao dia.

Do excesso de colesterol

Os mesmos cientistas americanos sugerem que a curcumina reduz a concentração de colesterol “ruim” na corrente sanguínea, evita seu acúmulo nas paredes das artérias e a formação de placas ateroscleróticas - principal causa de coágulos sanguíneos com subsequentes derrames e ataques cardíacos.

Para fibrose hepática

O professor americano Anping Chen, de St. Louis, descobriu experimentalmente que a substância natural curcumina auxilia na prevenção e tratamento da fibrose hepática não associada à dependência do álcool.

Esta ideia brilhante foi apresentada ao professor por curandeiros chineses que usam açafrão para fins medicinais desde os tempos antigos. Chen lidera um grupo de pesquisa que estuda os mecanismos moleculares da fibrose e desenvolve terapias naturais.

A fibrose não alcoólica ocorre no contexto da obesidade ou diabetes mellitus tipo II. Os pacientes apresentam níveis elevados de leptinas e açúcar no sangue. É isso que, segundo cientistas americanos, leva ao aumento da produção de colágeno pelas células do fígado e às suas alterações fibróticas. Foi comprovado experimentalmente que a curcumina inibe os efeitos negativos das moléculas de leptina e protege o fígado da fibrose.

Propriedades anticancerígenas

Os médicos da Harvard Medical School esperam que o pó de raiz de açafrão possa ajudar a combater o câncer. Os resultados de estudos preliminares mostraram a eficácia da especiaria no tratamento do câncer ósseo, de pâncreas e de próstata. Experimentos em ratos confirmaram o efeito bloqueador do crescimento do melanoma pela cúrcuma. Além disso, esta especiaria indiana evita a propagação do câncer de mama aos pulmões.

Receitas de tratamento

Chá ayurvédico

Misture 1/8 colher de chá. açafrão e 1/4 xícara de água. Adicione 3 vagens de cardamomo, se desejar. Ferva a mistura em fogo baixo por 6 minutos e depois adicione 1 xícara de leite e 2 colheres de sopa. eu. óleo de amêndoa. Aguarde os primeiros sinais de fervura. Retire a mistura do fogo e deixe esfriar, depois acrescente algumas gotas de mel ou xarope de bordo para melhorar o sabor.

Este chá é um excelente remédio para purificar o sangue, normalizar a menstruação e prevenir diabetes e câncer.

Para limpar o trato respiratório

1-2 colheres de chá. Misture açafrão com um copo de água fria ou quente e beba em vez do chá normal.

Esta bebida é eficaz para asma e resfriados, ajuda a limpar o muco das passagens nasais e dos pulmões.

Infusão para sardas e manchas senis

Para preparar uma infusão cosmética, 1 colher de chá. Combine açafrão com pepino ou suco de limão (eles têm propriedades clareadoras).

Este produto é aplicado na pele por apenas 15 minutos e depois lavado. O processo deve ser repetido diariamente até que as sardas e manchas da idade desapareçam.

Possíveis danos e contra-indicações

1. Apenas grandes doses de açafrão ou curcumina purificada (vários gramas por dia) durante um longo período de tempo podem causar problemas de saúde como náuseas, vómitos e diarreia. Em casos graves, pode desenvolver-se uma úlcera estomacal e o quadro clínico das doenças da vesícula biliar pode piorar.
2. A curcumina interfere na coagulação do sangue, o que aumenta o risco de sangramento em pacientes que foram submetidos a cirurgia ou estão tomando anticoagulantes. Se você estiver tomando varfarina, aspirina, ibuprofeno ou outros medicamentos com propriedades semelhantes, consulte o seu médico.

Encorajo todos os interessados ​​no tema da influência da cúrcuma na prevenção e tratamento do câncer a assistirem a este vídeo. A opinião de um cientista francês e dados estatísticos sobre a incidência do câncer em diversos países.

A cúrcuma ganhou popularidade considerável há algum tempo. Onde eles não usam! Acompanha bem vários pratos como tempero e é adicionado ao chá. Até remédios são feitos a partir dele. E alguns vendedores às vezes conseguem vender açafrão disfarçado de açafrão verdadeiro!

Mas falaremos dos benefícios dessa substância maravilhosa, bem como das contraindicações que também existem.

A cúrcuma pertence à família do gengibre. Sua terra natal é a misteriosa e colorida Índia. Ainda hoje, esta planta só é encontrada lá na sua forma selvagem. A cúrcuma começou a ser cultivada há vários milhares de anos. Na Grécia Antiga era chamado de "gengibre amarelo". Hoje, a raiz de açafrão é mais popular no Sudeste Asiático. Entre os países europeus, nem todos adoraram o tempero. É mais usado no Reino Unido.

Hoje, o tempero não pode ser adquirido apenas na forma de pó, ao qual a maioria de nós está acostumada. Ela cresce como uma planta herbácea perene. A cúrcuma é vendida em três tipos principais:

• Perfumado. Este é um pó que é mais frequentemente adicionado aos pratos para dar sabor;
• Longo. O pó mais simples que dá aos alimentos não só sabor, mas também cor;
• Cyodaria de cúrcuma. São pedaços de raízes que são mais frequentemente adicionados na preparação de licores.

Em casa, as folhas de cúrcuma também são adicionadas a medicamentos e alimentos. São utilizados frescos, secos e triturados.

Interessante! Algumas pessoas acreditam que açafrão é o mesmo que açafrão. Na verdade, o açafrão é o chamado “rei das especiarias”, um dos temperos mais caros do mundo. E a cúrcuma é um substituto barato que não tem nada em comum com o açafrão.

A cúrcuma contém os seguintes componentes:

• Água, que contém 11,4 g em 100 g;
• Esquilos. São 7,8 g deles em 100 g;
• Também existem gorduras - 9,9 g por 100 g;
• Cinza – 6g;
• Bem como fibra alimentar, da qual 100 g de açafrão contém 21,1 g.

Além disso, a cúrcuma contém muitas substâncias úteis:

• Vitaminas – B1, B2, B6, PP, ácido fólico, etc.;
• Microelementos úteis - magnésio, sódio, fósforo, cálcio, potássio, bem como cobre, manganês, zinco, selênio e ferro.

A cúrcuma, em geral, é um produto muito saudável. Melhora o apetite, ajuda a produzir bile e também suco gástrico. Além disso, esse tempero é útil para doenças como diabetes, doenças renais, cardíacas e estomacais. Os especialistas observam que a cúrcuma tem as seguintes propriedades:

• Antisséptico;
• Antioxidante;
• Anti-inflamatório;
• Antimutagênico.

A cúrcuma tem um efeito positivo no sistema imunológico, na pressão arterial e ajuda a reduzir os níveis de colesterol. E recentemente, os cientistas provaram que a cúrcuma atua como um agente protetor contra o câncer.

Para perda de peso

A cúrcuma contém a substância curcumina, necessária para perda de peso. Pertence aos polifenóis que inibem a absorção de gorduras. Simplificando, se você comer alimentos com açafrão, apenas gorduras saudáveis ​​serão absorvidas, mas carboidratos leves prejudiciais não. A cúrcuma também decompõe os depósitos de gordura nos quadris e no abdômen.

Outras propriedades deste produto também contribuem para a perda de peso. Como acelera o funcionamento do coração e limpa o sangue, os alimentos do corpo são absorvidos muito melhor e mais rápido e as toxinas são eliminadas. A cúrcuma ajuda a remover carboidratos, promovendo o funcionamento dos macrófagos. Estas são as células que digerem o açúcar.

Como a cúrcuma ajuda no tratamento do diabetes e de outras doenças endócrinas, também ajuda a perder peso. Afinal, essas doenças causam aumento dos níveis de glicose e açúcar no sangue.

A cúrcuma é um excelente remédio para limpar o corpo humano de gorduras prejudiciais, radicais livres e toxinas.

A pesquisa provou que tomar açafrão ajuda homens que sofrem de câncer de próstata. Esta substância melhora as condições associadas a essa doença. Além disso, consumir açafrão pode reduzir a taxa de desenvolvimento de células cancerígenas.

Outro efeito positivo da cúrcuma no corpo masculino é a eliminação de fatores negativos que reduzem a fertilidade.

Para mulheres

Por ser um antioxidante natural, a cúrcuma promove a beleza feminina e ajuda a manter a pele jovem. Este produto ajuda a eliminar os pêlos indesejáveis ​​do corpo, mas ao mesmo tempo é ótimo para o crescimento e espessura dos cabelos na cabeça.

O tempero está incluído em cosméticos antiacne para melhorar a cor da pele. Além disso, as preparações com esta substância ajudam a suavizar as rugas do peito e do rosto. Na terra natal da cúrcuma, a Índia, acredita-se que as mulheres grávidas que consumirem o tempero poderão dar à luz um bebê com uma bela cor de pele.

Com cuidado! Gestantes não devem consumir o tempero em grandes quantidades, pois pode causar alergias.

Como a cúrcuma é um meio de perder peso, esse é outro efeito positivo da substância para o corpo feminino. Você pode fazer a seguinte lista de propriedades benéficas da cúrcuma para mulheres:

• Estabilização do trato gastrointestinal;
• Aceleração do metabolismo;
• Aumento do humor;
• Aumento da pressão;
• Livrar o sangue do colesterol;

Existe uma opinião de que a cúrcuma pode ser usada para aumentar os seios das mulheres. Para fazer isso você precisa beber com leite. Mas você não deve esperar um efeito real desse remédio. Isto é apenas um mito. A cúrcuma pode causar inchaço temporário nas glândulas mamárias, nada mais.

Pessoas que consomem açafrão podem melhorar a saúde do fígado. Na verdade, esta especiaria ajuda a restaurar as células deste importante órgão. Também ajuda a normalizar a função hepática. Este efeito positivo vem da curcumina contida neste pó amarelo. Aliás, é até recomendado tomá-lo para doenças como câncer de fígado. Os componentes ativos da cúrcuma também ajudam a produzir enzimas responsáveis ​​pela remoção de substâncias cancerígenas do corpo.

Pode-se notar que ao tratar o fígado com esta especiaria, são observados os seguintes efeitos adicionais:

• Normalização do açúcar no sangue;
• Fortalecimento do sistema nervoso humano;
• Melhorar a função renal.

Observou-se também que, quando tratado com cúrcuma, o organismo aceita melhor todos os medicamentos que visam melhorar a função hepática.

Para embarcações

Estudos recentes revelaram as propriedades cardioprotetoras desta especiaria. Ou seja, a cúrcuma ajuda a proteger o coração de diversas doenças, além de fazer parte de um complexo de medidas preventivas para doenças cardiovasculares.

Os cientistas conseguiram até provar que o extrato desta especiaria é tão eficaz na melhoria da função cardíaca quanto o exercício aeróbico ou a corrida. Esta substância reduz o risco de ataque cardíaco em 56%.

Tomar açafrão ajuda a melhorar a função do endotélio, o revestimento interno dos vasos sanguíneos humanos. É a interrupção do seu trabalho que leva à aterosclerose e outras doenças.

A curcumina tem um efeito positivo no corpo, mesmo com uma doença tão grave. Esta substância ajuda a quebrar e absorver adequadamente as proteínas. Ao mesmo tempo, todas as proteínas naturais são melhor sintetizadas, incluindo a insulina.

O diabetes mellitus causa distúrbios metabólicos. E a cúrcuma apenas ajuda a melhorá-los. A curcumina ajuda a quebrar as gorduras, normaliza o metabolismo, normaliza a composição do sangue e também remove toxinas.

Pessoas que tomam açafrão regularmente podem em breve parar completamente de tomar medicamentos que reduzem os níveis de açúcar no sangue.

Contra-indicações

Todo mundo sabe que nenhum produto irá beneficiá-lo se você consumir muito. Isto também se aplica ao açafrão. Na culinária, adicione cerca de 1 colher de chá. especiarias para 5-6 porções do prato. Nessas quantidades, é improvável que o tempero faça mal a alguém. Mas você não deve tomar açafrão para fins medicinais sem consultar um médico.

Vale saber que pessoas que sofrem de gastrite e úlceras estomacais não devem consumir muita cúrcuma. O mesmo se aplica a quem tem obstrução dos ductos biliares. Icterícia e cálculos biliares também são considerados contra-indicações.

Crianças menores de 5 anos também não devem receber medicamentos à base de cúrcuma. As mulheres grávidas devem usar essas substâncias com cautela.

Como usar, receitas

A cúrcuma em combinação com leite é considerada simplesmente insubstituível. Eles até deram um nome - “leite dourado”. Ajuda a tratar as seguintes doenças: resfriados e tosses, bronquites, dores nas articulações e nos ossos. O produto também é tomado para prevenir o câncer e ajuda a limpar o sangue. As seguintes propriedades benéficas do “leite dourado” podem ser observadas:

• Promove uma pele saudável, torna-a elástica, firme;
• Limpa o fígado e o sangue;
• Remove toxinas;
• Alivia dores de doenças articulares;
• Melhora o quadro da demência senil e inibe o seu desenvolvimento;
• Elimina quilos extras.

É assim que o produto é preparado. Você precisa misturar ¼ colher de sopa. açafrão, 0,5 colheres de sopa. água fervida (fria) e 0,5 colher de chá. pimenta moída. Você obterá uma pasta que precisa ser cozida por até 8 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Quando se forma uma massa espessa, ela é resfriada e deixada na geladeira. O “leite dourado” é preparado diretamente a partir desta pasta. Você precisa tomar 1 colher de sopa. qualquer leite, 1 colher de chá. qualquer óleo vegetal, 1 colher de chá. pasta feita de açafrão e mel a gosto. Primeiro, a pasta é adicionada ao leite e levada à fervura. Quando esfriar um pouco, você pode adicionar mel e manteiga.

Este remédio também tem nome próprio - “mel dourado”. Essa combinação destrói bactérias patogênicas, aumentando a imunidade. É considerado o antibiótico natural mais forte.

Você pode prepará-lo da seguinte forma: 100 g de mel natural misturado com 1 colher de sopa. eu. açafrão em pó. O produto é armazenado em frasco fechado.

Você também pode tomar o remédio para gripes, resfriados, para emagrecer, como analgésico.

Em cosmetologia

A cúrcuma também é frequentemente usada para tratar e melhorar a pele. Por exemplo, cortes e queimaduras são tratados com uma pasta feita com esta especiaria. O produto possui propriedades antibacterianas. O efeito antienvelhecimento é outro lado positivo dos produtos de cúrcuma. Eles tornam a pele mais clara e os pelos faciais crescem mais lentamente.

A cúrcuma também é boa para o couro cabeludo. Foi cientificamente comprovado que trata a coceira e a caspa. A especiaria ajuda a tratar calcanhares rachados, espinhas e cicatrizes de acne.

As substâncias ativas contidas na cúrcuma penetram nas camadas profundas da pele. As máscaras com este tempero possuem:

• Propriedades anti-sépticas;
• A capacidade de normalizar o funcionamento das glândulas sebáceas, o que é útil para a pele oleosa.
• Propriedades antioxidantes e, portanto, antienvelhecimento;
• A capacidade de restaurar células danificadas;
• Propriedades protetoras contra fatores naturais;
• Capacidades anti-inflamatórias.

02.09.2017 1

O conhecido tempero açafrão é usado na culinária. Mas nem todo mundo conhece seu efeito curativo, que é potencializado quando combinado com outros produtos saudáveis. Por exemplo, açafrão com mel tem excelentes críticas e suas propriedades medicinais ajudam a resolver muitos problemas de saúde.

O que é açafrão?

Estamos acostumados com o fato de que o açafrão é um tempero amarelo de sabor rico. Existem quarenta espécies desta planta. Ela cresce na Índia e na Indonésia, onde é cultivada há mais de cinco mil anos.

Tem um segundo nome - açafrão indiano. É um componente essencial não só de pratos, mas também de bebidas e confeitaria. As mulheres no Sudeste Asiático e na Índia usam açafrão como produto cosmético e medicinal.

A especiaria amarela é obtida pela moagem do rizoma da planta Curcuma longa. É usado para adicionar sabor e tonalidade amarela ao arroz, massas e molhos. Nos locais onde são cultivadas, as raízes são consumidas não só em pó, mas também frescas.

Composição e propriedades benéficas

Os benefícios da cúrcuma são determinados pela sua rica composição, que inclui:

1. Vitaminas.
2. Minerais.
3. Polifenóis.
4. Óleos essenciais.

Entre as vitaminas, a B6 ocupa o primeiro lugar em termos de conteúdo quantitativo. Além disso, o pó contém elementos raros do grupo B como B1, B9, B3. A cúrcuma é rica em vitaminas C, PP, E, K. E a presença de minerais como ferro, potássio, cobre, manganês e cálcio permite enriquecer ainda mais os alimentos.

Dos polifenóis, contém curcumina, tumerona e cineol.

Vamos dar uma olhada mais de perto nos efeitos terapêuticos dos componentes da cúrcuma.

• A vitamina B6 (piridoxina), devido ao seu efeito antiinflamatório, ajuda a eliminar a acne.
• A vitamina B9 (ácido fólico) aumenta as funções protetoras da pele, o que permite evitar os efeitos nocivos do gelo, do vento e do sol.
• A vitamina C rejuvenesce a pele devido ao seu efeito antioxidante. Isso ajuda a suavizar as rugas.
• A vitamina B3 (niacina) é conhecida pelo seu efeito regenerativo, por isso o uso da cúrcuma pode reduzir as marcas de cicatrizes e pontos após as operações.
• A vitamina K (filoquinona) ajuda a eliminar sardas, manchas senis e inchaço.
• Os óleos essenciais têm um efeito calmante na pele inflamada.

Portanto, usar açafrão no rosto pode refrescar, clarear a pele e aliviar a inflamação. É utilizado para promoção da saúde, prevenção, após uma doença grave. O pó amarelo está incluído em muitas preparações para perder peso, porque seus componentes podem normalizar o metabolismo e remover o colesterol “ruim”.

Características de uso de tempero

Como produto cosmético, o açafrão é usado em máscaras multicomponentes. Mas, antes de começar a aplicar qualquer máscara com açafrão amarelo, é necessário verificar se há alguma reação alérgica.

Para isso, a mistura ou pó, diluído em um pouco de água, é aplicado na pele acima do pulso, na parte interna do braço. Se depois de pelo menos meia hora não houver coceira e vermelhidão, você não é alérgico ao açafrão.

É melhor aplicar máscaras à noite, pois o pó tem efeito corante. Até de manhã, a pele irá recuperar a sua cor natural. Para evitar manchar as mãos, recomenda-se aplicar a mistura com pincel ou espátula.

A área ao redor dos olhos não está sujeita à aplicação da mistura. Antes de usar a máscara, a pele é limpa. O procedimento final após a retirada da máscara deve ser o uso de creme tônico e nutritivo. O toner fechará os poros dilatados e o creme hidratará.

Outra observação importante - para a máscara deve-se usar açafrão em pó puro, sem aditivos adicionais na forma de glutamato monossódico e outros aditivos alimentares.

Cúrcuma e mel

Suas propriedades benéficas são potencializadas quando misturadas ao mel, criando um composto único. A cúrcuma e o mel são usados ​​interna e externamente como máscaras faciais.

As propriedades medicinais da cúrcuma com mel permitem sua utilização no tratamento e prevenção de resfriados e na perda de peso.

Receitas de medicina tradicional

Tomar açafrão com mel ao primeiro sinal de resfriado é benéfico para a saúde. Recomenda-se preparar primeiro uma pasta. Duas colheres de sopa de pó são colocadas em uma panela e regadas com um copo de água. Leve a mistura para ferver no fogo e mantenha em fogo baixo por dez minutos. A pasta resultante é colocada em uma jarra para armazenamento na geladeira. Período de uso - até um mês.

Esta pasta na quantidade de uma colher de chá é misturada com leite e mel, bebida à noite durante o tratamento. Para resfriados, tome uma colher de chá de pasta de açafrão junto com uma colher de mel duas a três vezes ao dia, dissolvendo lentamente na boca. Duração da administração - até o desaparecimento dos sintomas do resfriado.

Para aumentar a hemoglobina pela manhã com o estômago vazio, consuma pasta e mel em proporções iguais (meia colher de chá cada).

Para prevenir o câncer, é bom tomar chá vitamínico com cúrcuma, gengibre e mel.

Na hora de fazer dieta para emagrecer, é bom tomar chá com adição de cúrcuma e mel (uma colher de chá cada).

Receitas de máscara facial

Uma máscara facial com açafrão e mel tonifica a pele e confere-lhe um frescor radiante.

Para pele madura

Para pele seca, uma máscara com açafrão, mel e creme é adequada. Todos os ingredientes são consumidos em quantidades iguais. Basta misturar uma colher de chá de cada vez, aplicar no rosto e deixar agir por vinte minutos. Após retirar a máscara, deve-se aplicar um hidratante. Recomendamos o uso desta máscara em cursos de dez procedimentos, duas a três vezes por semana. Como resultado, a pele terá uma aparência fresca e as rugas serão suavizadas.

Para pele normal

Aqui está uma receita para uma máscara universal complexa contendo as seguintes partes:

1. Suco de limão (1 colher de chá).
2. Óleo de amêndoa (1 colher de chá).
3. Açafrão indiano (1 colher de chá em pó).
4. Glicerina quente (1 colher de sopa).
5. Queijo cottage com baixo teor de gordura (1 colher de sopa).
6. Mel (2 colheres de chá).
7. Polpa de Aloe (2 colheres de chá).
8. Suco de cenoura e rabanete (1 colher de sopa).

A mistura resultante é aplicada no rosto e deixada por 15 minutos.

Para clarear o rosto, misture o açafrão indiano com mel e suco de limão. O suco de meio limão é adicionado ao mel e aos temperos, que são ingeridos em 0,5 colher de chá cada. Lave a máscara após quinze minutos com água morna. Aplicar uma vez por semana. O resultado é uma pele macia e com tonalidade agradável, clareamento de manchas senis e sardas.

Contra-indicações

Como a cúrcuma é um potente antibiótico e alérgeno, pessoas com alergias e diabetes devem usá-la com cautela. É usado para limpar o fígado, mas não pode ser adicionado aos alimentos ou bebido como remédio para exacerbações ou obstrução dos ductos biliares. Também contra-indicadas são doenças renais e gastrointestinais na fase aguda.

Mulheres grávidas não devem tomar açafrão indiano sem consultar um médico, principalmente no primeiro período da gravidez.

Vídeo: receita para dor de garganta e dor de garganta com açafrão e mel.

Receitas de propriedades benéficas e contra-indicações da cúrcuma - esses dados são cuidadosamente estudados não só por cozinheiros, mas também por curandeiros tradicionais que utilizam as substâncias mais valiosas das plantas medicinais para combater diversas doenças.

As propriedades benéficas e contra-indicações do açafrão foram mencionadas pela primeira vez no Ayurveda indiano.

O que é açafrão?

Arbusto tropical que atinge cerca de 1 metro de altura, com folhas grandes e sistema radicular desenvolvido. A planta é usada como erva ou tempero na culinária e na medicina popular. Apesar das muitas variedades da planta, apenas as longas, aromáticas e cedoaria são utilizadas no dia a dia. Os temperos para vários molhos são preparados em pó a partir desses tipos.

Açafrão e açafrão são a mesma coisa?

Apesar das semelhanças existentes entre os dois temperos, são tipos completamente diferentes. A cúrcuma é a raiz de uma planta e o açafrão são estigmas secos, enquanto o custo do primeiro é muito menor, então a cúrcuma, ou como também é chamada de açafrão, é frequentemente usada como substituto do açafrão como corante. Ambas as especiarias são valorizadas pelas suas ricas propriedades benéficas e substâncias corantes douradas, razão pela qual são amplamente utilizadas na culinária e na medicina popular.

Propriedades úteis e contra-indicações

A cúrcuma picante possui propriedades benéficas e é amplamente utilizada no tratamento de diversas doenças devido aos seus efeitos benéficos nos órgãos humanos.

O efeito positivo nos processos digestivos permitiu que o tempero se equiparasse aos antibióticos, sem efeitos colaterais, podendo ser usado até por crianças.

A especiaria não tem contra-indicações significativas, no entanto deve ser utilizada com precaução por pessoas com doenças crónicas das vias biliares, nomeadamente litíase. Também existem restrições de uso durante a gravidez devido ao forte efeito aromático.

Como tomar açafrão para fins medicinais?

É impossível listar a longa lista de doenças que o tempero ajuda. Portanto, deve ser utilizado sistematicamente na culinária como medida preventiva, bem como para melhorar o estado da pele e como meio adicional de emagrecimento.

Cúrcuma para emagrecer – como tomar?

A rica composição da especiaria ajuda a reduzir significativamente o crescimento das células de gordura, por isso é utilizada em sistemas de perda de peso. A seguinte mistura ajuda a se livrar do excesso de peso:

Misture um quarto de colher de chá de tempero com uma colher de chá de mel e dilua em um copo de água morna fervida. Após mistura completa, tome de manhã e à noite para reduzir o apetite e normalizar o metabolismo. Um copo da mistura preparada destina-se a um dia de uso, ou seja, meio copo pela manhã e meio copo à noite.

Receitas para baseados - como preparar adequadamente um remédio com açafrão

As propriedades antiinflamatórias do tempero ajudam a lidar com doenças articulares e a fortalecer o tecido ósseo. Para tratar as articulações, você pode preparar o chá de acordo com o seguinte esquema:

Dilua meia colher de chá de tempero em um copo de água morna, acrescente um pouco de mel ou gengibre a gosto. Tome um copo por dia durante duas semanas.

Tratamento para acne - açafrão em cosmetologia

O uso generalizado em cosmetologia se deve ao seu efeito benéfico no estado geral da pele. Tem efeito rejuvenescedor e clareador, sendo utilizado na fabricação de cremes e máscaras, principalmente para acne. É benéfico adicionar o pó aos produtos tradicionais para o cuidado da pele. Possuindo corantes, é indicado para conferir à pele um leve efeito bronzeado, bem como para melhorar significativamente a tez. Você pode adicionar um pouco de extrato comprado na farmácia ao creme aplicado.

Cúrcuma para diabetes e oncologia

A cúrcuma é bastante eficaz no tratamento de doenças como diabetes e câncer. Graças à normalização do metabolismo, o estado geral do paciente melhora.

Receitas para mulheres

O uso da cúrcuma pelas mulheres é de grande importância devido aos microelementos benéficos que contém, como: fósforo, cálcio, iodo, ferro, vitaminas B. Como resultado, normaliza a composição sanguínea e os níveis de colesterol, por isso é amplamente utilizado no rejuvenescimento do corpo inteiro. Também ajuda a tornar os dentes mais fortes.

Máscara para rejuvenescimento da pele facial com açafrão

Para rejuvenescer e dar à pele uma cor saudável, utiliza-se uma máscara cuja receita tradicional é a seguinte:
- pegue uma clara de ovo, misture com algumas gotas de azeite, acrescente um quarto de colher de chá de água de rosas e uma pitada de especiarias em pó, misture tudo bem e aplique no rosto por 20 minutos. Após o uso da máscara, o rosto fica aveludado e visivelmente refrescado. Adicionar limão à máscara ajuda a clarear a pele. O uso regular de máscaras leva ao rejuvenescimento da pele facial.

Removedor de pelos permanente

A cúrcuma, cujas propriedades têm um efeito curativo pronunciado, é usada não apenas para perder peso, mas também para remover pêlos indesejáveis ​​​​como remédio adicional. As mulheres orientais recorrem frequentemente ao uso deste remédio específico, como evidenciado por críticas positivas e inúmeras fotos após o tratamento. Os microelementos da planta afetam o folículo piloso e a testosterona, impedindo assim o rápido crescimento do cabelo. Existe uma receita simples para preparar manteiga:

Pegue 3 colheres de pó, dilua em 1 colher de água e adicione algumas gotas de azeite, mexa toda a mistura até virar creme de leite e aplique sobre uma área do cabelo previamente limpa.

Tempero de cúrcuma onde adicionar - use na culinária

Existem muitas receitas que utilizam pó picante no preparo de frango, carne, peixe, marinadas, molhos e sobremesas. Mesmo uma pequena quantidade confere aos pratos um aroma e sabor únicos e também contribui para uma conservação mais prolongada do prato preparado. Confere aos alimentos uma atraente tonalidade dourada.

Benefícios e malefícios da bebida com leite dourado de cúrcuma

As propriedades benéficas do leite dourado são conhecidas por muitos povos, por isso é utilizado para solucionar problemas de saúde sem agredir o organismo. O principal é saber prepará-lo corretamente e quanto levar.

Primeiro você precisa preparar o macarrão:
- Despeje 2 colheres de sopa do pó em um copo de água e cozinhe por 10 minutos até virar uma pasta, resfriar a pasta resultante, podendo ser guardada na geladeira por 1 mês.
Para preparar o leite dourado, adicione uma colher de chá de cada vez ao leite morno. Aliás, o leite dourado é muito utilizado na musculação.

Cúrcuma com mel – como adicionar ao chá

Se adicionar pó ao chá, a bebida ajudará a limpar o corpo, principalmente o fígado (trata todos os tipos de tosse, promove a perda de peso e aumenta a resistência do organismo às doenças).

Neste caso, o pó é adicionado ao chá preto normal ou preparado de forma independente. Uma pitada de pó ou raiz de planta, uma fatia de gengibre e mel são adicionados ao chá. As propriedades benéficas do chá são utilizadas no tratamento de todos os processos antiinflamatórios do corpo, resfriados, asma, anemia, doenças oculares como enxaguantes ou compressas. Não tem contra-indicações ou efeitos nocivos ao ser humano.