Opiniões dos médicos sobre o uso do ácido cítrico. Propriedades conhecidas do ácido cítrico e novos fatos científicos sobre seus benefícios. Ácido cítrico: uma coisa boa ou ruim? Os benefícios do ácido para perda de peso

A dietética moderna oferece um grande número de dietas para qualquer ocasião. Porém, quem quer perder peso está sempre em busca de um remédio novo e mais eficaz. Entre eles está a água com ácido cítrico. O artigo explicará como preparar e beber essa água, bem como a eficácia do produto.

O conceito de ácido cítrico

O ácido é um pó para uso alimentar, porém este produto não tem nada em comum com frutas cítricas. A produção de ácido cítrico a partir de limões exige muita mão-de-obra e é cara. Foi necessário encontrar um análogo dos cítricos e atualmente o ácido é produzido a partir da beterraba sacarina. Assim, o produto tornou-se acessível e barato.

Propriedades do pó

Para o nosso corpo, vários ácidos são importantes para a vida. O primeiro e importante conselho de qualquer nutricionista é beber um copo de água com suco de limão com o estômago vazio. O ácido ajuda a coletar todas as substâncias nocivas acumuladas durante a noite e as remove ativamente do corpo.

Propriedades dos ácidos para o corpo:

• o metabolismo é ativado;
• o sistema digestivo acorda;
• componentes tóxicos são removidos do corpo;
• a pressão arterial volta ao normal;
• a respiração é renovada.

É igualmente importante que tal bebida, se bem preparada e consumida, seja um bom auxiliar na perda de peso. Se o objetivo é perder peso, o ácido cítrico será uma forma aceitável.

Os benefícios do ácido para perda de peso

Benefícios do ácido cítrico durante a perda de peso:

• as substâncias benéficas fornecidas com os alimentos começam a ser melhor absorvidas pela mucosa do esôfago;
• os órgãos internos são limpos de elementos nocivos;
• saem escórias e pedras acumuladas no intestino;
• a circulação sanguínea torna-se mais intensa;
• processos metabólicos são ativados;
• o excesso de líquido é removido, o inchaço é eliminado;
• o ácido contém antioxidantes, que são os primeiros auxiliares na preservação da juventude natural;
• depois de beber essa bebida, surge uma leve sensação de saciedade, podendo assim diminuir o apetite;
• a viscosidade da saliva melhora.

Apesar de uma ampla gama de efeitos benéficos, o ácido não ajuda a perder peso. O produto deve ser utilizado em conjunto com outras medidas de perda de peso mais importantes.

O efeito de perder peso apenas com o uso de ácido será pequeno e consistirá na retirada de líquidos do corpo. As propriedades diuréticas do pó ajudarão você a se livrar de vários quilos.

Regras de aplicação

Para perder peso e limpar o corpo com a ajuda do ácido cítrico, será necessário implementar um programa com duração de um mês. Um copo de água e ácido deve ser bebido 3 vezes ao dia após as refeições. Para obter o efeito, além da segurança, é importante preparar adequadamente o líquido.

Programa semanal:

1. Dissolva 0,5 colher de chá de pó em um copo de água. O líquido é bebido após o café da manhã. Depois, mais duas vezes após as refeições.
2. 1 colher de chá de ácido é diluída em um copo de água. A bebida é consumida após o café da manhã, almoço e jantar.
3. A dose matinal deve conter 2 colheres de chá de ácido cítrico por copo de água. Para as demais refeições, a dosagem permanece a mesma - 1 colher de chá de pó.
4. De manhã, beba uma bebida com 1 colher de chá de ácido e adicione 0,5 colher de chá a um copo de água.

Estas recomendações são aproximadas. A dosagem pode ser ligeiramente alterada, levando em consideração as características e sensações individuais. Você pode adicionar menos pó. A principal condição é que a bebida não cause forte sensação de desconforto, deve ser bebida com facilidade e sem coerção.

Depois disso você pode perder 2-3 kg. Porém, para obter um efeito duradouro e mais eficaz, recomenda-se combinar o programa do limão com uma alimentação adequada ou atividade física.

Possíveis danos e contra-indicações

É claro que o produto pode trazer não só benefícios ao organismo, mas também malefícios. O ácido, caindo sobre uma determinada superfície, queima-a. A força da combustão dependerá da concentração da substância. Ao beber essa bebida, existe o risco de queimaduras nas membranas mucosas do trato digestivo.

Contra-indicações:

• colite;
• gastrite;
• doenças intestinais;
• doenças hepáticas;
• úlcera péptica;
• insuficiência renal.

Se não há contra-indicações para a bebida e você é saudável, então para garantir a segurança é recomendável que você se familiarize com algumas dicas. Assim, atividades para perder peso não prejudicarão o organismo e trarão maiores resultados.

1. Antes de começar a perder peso e beber uma bebida azeda, é recomendável consultar o seu médico e saber todas as suas contra-indicações.
2. Recomenda-se monitorar cuidadosamente a dosagem. Se você adicionar mais algumas colheres, os processos internos do corpo não ocorrerão muito mais rápido e as paredes do estômago ou do esôfago poderão ser danificadas.
3. É proibido beber esse líquido com o estômago vazio. A bebida é consumida somente após as refeições e em goles lentos. Você pode usar um canudo de suco para garantir a proteção do esmalte dentário contra ácidos.
4. Durante um curso à base de ácido cítrico, é preciso ajudar o organismo, limitar o consumo de doces e assados.
5. O ácido cítrico pode ser substituído por suco de limão natural. Este produto será o mais útil, pois contém vitaminas e minerais.
6. A dieta diária deve incluir pratos como legumes cozidos ou cozidos, além de caldos. Esses produtos ajudarão a estabelecer o equilíbrio ácido-base no corpo.
7. Após beber o líquido, é recomendável enxaguar a boca para proteger os dentes dos efeitos do ácido.

O ácido cítrico costuma causar uma reação alérgica. Portanto, antes do primeiro uso, é recomendável testar alergias.

Os nutricionistas ainda não recomendam esse método para perder peso. Ao beber essa bebida, o corpo começa a sentir deficiência de umidade. E se preparado incorretamente, você pode prejudicar seriamente seus órgãos internos. O ácido cítrico também possui uma série de outras qualidades úteis: é usado em cosmetologia e adicionado a várias misturas cosméticas. Acidifica a superfície da pele, elimina sardas, manchas senis e outras manifestações. Portanto, é melhor usar outros métodos comprovados e seguros para perder peso e usar ácido cítrico para curar a pele.

Muitas vezes, nas receitas culinárias, há uma instrução para “polvilhar o prato (principalmente saladas) com suco de limão”. As frutas cítricas são generosamente adicionadas aos produtos assados. O suco de limão azedo torna-o menos enjoativo. Cidras são adicionadas à massa e aos cremes. Eles usam tanto as raspas da fruta exótica quanto pedaços cristalizados de polpa e casca. Mas na maioria das vezes o ingrediente dos pratos é o suco de limão. É adicionado tanto em sopas (por exemplo, solyanka) quanto em bebidas - chá, coquetéis alcoólicos e refrescantes. Este artigo é dedicado a uma questão: é possível usar ácido? E se sim, como introduzir cristais brancos em um prato? Quais são as proporções? O que precisa ser feito para que o prato tenha gosto de suco de limão natural? Você lerá sobre isso abaixo.

O que é ácido cítrico

O que exatamente é esse pó cristalino branco? Sem dúvida, este é um material sintético. E antes de esclarecermos se o suco de limão pode ser substituído por ácido cítrico, devemos estabelecer a ligação entre esses dois produtos. O pó sintético tem algo em comum com frutas cítricas? O ácido cítrico foi extraído pela primeira vez na história pelo farmacêutico sueco Karl Scheele em 1784. Como ele conseguiu isso? Ele isolou-o do suco de limões verdes. Como você pode ver, existe uma conexão direta entre esses produtos. O pó resultante é um ácido carboxílico tribásico. Dissolve-se perfeitamente em água quando atinge pelo menos dezoito graus. O ácido cítrico também combina bem com álcool etílico. Portanto, pode ser usado para fazer tinturas e vodcas caseiras. Mas o pó é pouco solúvel em éter dietílico.

Produção industrial de ácido cítrico

Qualquer pessoa sensata perguntará: se o pó é extraído de frutas cítricas, por que é tão mais barato que a fruta? Afinal, um boticário do século XVIII evaporou o suco natural para obter cristais brancos. Então eles começaram a adicionar biomassa felpuda ao suco de limão. Esta planta também contém grandes quantidades deste ácido. Na produção industrial moderna, o pó é obtido por biossíntese a partir de melaço e açúcar usando cepas de fungos. O ácido cítrico é usado não apenas na culinária, mas também na medicina (inclusive para melhorar o metabolismo), na cosmetologia (como regulador de acidez) e até na construção e indústria petrolífera. O volume de produção global é superior a um milhão e meio de toneladas. E cerca de metade dessa quantidade é produzida na China. Diante disso, a questão de saber se é possível substituir o suco de limão pelo ácido cítrico parece ainda mais relevante. Principalmente se o rótulo disser: “Made in China”.

Benefícios do ácido cítrico

O pó sintético é amplamente utilizado na indústria alimentícia e é rotulado como E330-E333. Mas esse aditivo aromatizante é totalmente seguro?É possível substituir o suco de limão por ácido cítrico sem prejudicar o organismo? O pó é utilizado na indústria alimentícia, não apenas para melhorar o sabor do produto. O ácido cítrico previne o desenvolvimento de microrganismos, o aparecimento de mofo e odores desagradáveis. Portanto, o E330 também é usado como conservante. Apesar de o ácido cítrico não ser mais extraído das frutas, ele, assim como as frutas cítricas, melhora a visão, fortalece o sistema imunológico e tem efeito positivo no sistema digestivo. Por acelerar o metabolismo, é utilizado em dietas para redução do excesso de peso. Esta substância remove toxinas, resíduos e sais nocivos do corpo.

Danos do ácido cítrico

Nem todas as pessoas toleram frutas cítricas. Essas frutas podem causar uma reação alérgica. Da mesma forma, o ácido cítrico é inaceitável para algumas pessoas. Deve ser utilizado com cautela por pacientes com gastrite e úlceras estomacais. Mas nos perguntamos: o ácido cítrico pode substituir o suco de limão? Chegou a hora de responder. Sim talvez. Mas no caso do pó, deve-se tomar cuidado para não deixar a solução muito concentrada. Afinal, isso pode causar desconforto no estômago, azia, cólicas e vômitos. O pó não dissolvido não deve ser consumido, pois causa queimaduras nas mucosas.

As frutas subtropicais não podem ser chamadas de baratas. E a maioria das receitas requer apenas algumas gotas ou uma colher de chá de suco de limão. O resto fica muito tempo na geladeira, seca e murcha. Já o ácido cítrico em um saco pode ser armazenado por anos. E custa apenas alguns centavos. Por isso, donas de casa experientes, quando questionadas se o ácido cítrico substituirá o suco de limão, costumam responder: “Sim! E vinagre também! Também pode ser usado para lavar superfícies metálicas contaminadas com calcário e ferrugem.”

Quanto à culinária, a gama de pratos em que se pode utilizar tanto suco cítrico quanto ácido cítrico é bastante ampla. Se estiver amassando massa, você pode misturar uma pequena quantidade de pó sintético com farinha. Em outros casos, os cristais de ácido devem ser dissolvidos em água morna até atingir a concentração de suco de limão normal. As proporções são assim. Uma pequena pitada (algumas receitas recomendam na ponta de uma faca) para cada cinquenta mililitros de água morna. A solução deve ser resfriada.

26/09/2017 6.128.430 visualizações

Todos os eletrodomésticos requerem manutenção e a limpeza é uma parte importante dela. Como limpar uma máquina de lavar com ácido cítrico? Quanto derramar este produto, comentários, métodos de aplicação - todos esses pontos são discutidos no artigo.

Por que você precisa limpar com ácido cítrico?

Algumas pessoas acreditam que para manter a máquina de lavar limpa basta operar regularmente o aparelho e realizar a lavagem. De onde vem o resíduo se durante os procedimentos há água e sabão em pó dentro e toda a sujeira das coisas vai para o ralo? Esta opinião está errada e a negligência nos cuidados muitas vezes leva a colapsos.

A limpeza é necessária principalmente devido ao risco de formação de incrustações. Aparece devido aos sais de magnésio e cálcio contidos na água da torneira e depositados em eletrodomésticos e canos. Numa máquina de lavar, o elemento de aquecimento mais vulnerável é o elemento de aquecimento. Se a placa se formar nesta parte, ela deixa de funcionar normalmente e corretamente. O aquecimento de água até às temperaturas exigidas requer mais eletricidade, o que aumenta o seu consumo e os custos monetários associados. Mas isso não é o pior: devido à incrustação, o elemento de aquecimento pode falhar com o tempo, exigindo a substituição e reparos caros da máquina.

Existem outras razões para a necessidade de limpeza. Alguns itens laváveis ​​possuem fiapos, que também podem se acumular na superfície do tambor e em outras partes do aparelho, incluindo o elemento de aquecimento. Também é possível que as mangueiras fiquem entupidas e entupidas, o que causará mau funcionamento da máquina de lavar, como falta de escoamento completo da água e aumento da duração do ciclo de lavagem.

A limpeza eficaz não consiste apenas na remoção de contaminantes, mas também na desinfecção, e isso também é necessário. As bactérias podem estar presentes na água da torneira e nas roupas, que só morrem em altas temperaturas e exposição prolongada ao calor. E se a lavagem for feita em regime de temperatura suave, os microrganismos patogênicos não serão destruídos e começarão a se multiplicar, o que pode causar a formação de mofo ou o aparecimento de odores desagradáveis.

Prós e contras deste tipo de limpeza

Existem vários motivos para escolher o ácido cítrico como agente de limpeza:

1. Este é um produto acessível que pode ser facilmente adquirido em qualquer loja.
2. O ácido cítrico dissolve-se bem e rapidamente, é completamente enxaguado e não permanece dentro do tambor ou em outras partes do aparelho. Mas mesmo que suas partículas permaneçam no aparelho, elas não irão estragá-lo nem prejudicar as pessoas se entrarem em contato com a roupa durante as lavagens subsequentes.
3. Este é um método de limpeza econômico, pois o suco de limão é barato e tem baixo custo.
4. O produto não afeta negativamente a resistência e outras partes do aparelho, pois não é agressivo, não danifica nem corrói os materiais com que são feitas partes importantes da máquina de lavar. Mas essa vantagem só é válida se forem observadas as proporções e regras de uso do ácido cítrico.
5. O uso é extremamente simples e não requer habilidades ou conhecimentos especiais. Além disso, a limpeza padrão não leva muito tempo.
6. Lemonka lida bem com a placa bacteriana e as incrustações, pois reage com os sais de magnésio e cálcio e literalmente dissolve os depósitos por eles formados.
7. O produto lida bem não só com incrustações, mas também com outras sujeiras e odores desagradáveis.

Existem algumas desvantagens:

1. Se a dosagem permitida for excedida ou a limpeza for realizada com muita frequência, algumas peças do dispositivo, por exemplo, punhos de borracha ou mangueiras, podem ser danificadas. A água quente piorará a situação e aumentará o impacto.
2. Limonka pode não lidar com a poluição antiga e significativa. Nesses casos, você terá que usar ferramentas especializadas mais poderosas.

Como limpar uma máquina de lavar com ácido cítrico?

Somente a limpeza adequada e competente com ácido cítrico removerá incrustações, eliminará a sujeira e removerá odores.

Existem várias regras importantes, cuja observância tornará o procedimento o mais eficaz possível e ao mesmo tempo seguro para o aparelho: cumprimento das doses, seleção da temperatura ideal da água e duração do tratamento, bem como conhecimento de alguns dos as nuances de uso. O processo será discutido em detalhes abaixo.

Quantos limões devo polvilhar?

As quantidades e proporções de ácido cítrico dependem do grau de contaminação e do volume da máquina de lavar. Se a carga for de 3 a 4 quilos, então 50 a 60 g serão suficientes para um procedimento.O volume de um pacote pode ser de 15, 20, 25 gramas, então serão necessários três ou quatro sacos.

Se você comprou o produto em um recipiente grande, tome de cinco a seis colheres de sopa rasas. Se a máquina de lavar for projetada para 5 a 7 kg de roupa, serão necessários 100 gramas de ácido cítrico.

Instruções de limpeza

Para enxaguar corretamente sua máquina de lavar com ácido cítrico, siga o algoritmo:

• Primeiro, verifique o dispositivo e remova dele quaisquer pequenos itens esquecidos. A braçadeira de borracha deve ser ligeiramente removida e cuidadosamente limpa com um pano absorvente para remover qualquer umidade e sujeira remanescentes.

• Uma questão que preocupa muitos é onde colocar o ácido cítrico? Este produto na quantidade necessária é colocado no compartimento destinado ao sabão em pó.

• Em seguida, ligue o aparelho e selecione um programa que inclua enxágue e até centrifugação, que removerá completamente qualquer resíduo de produto. A temperatura ideal é de 60 graus: nesses indicadores, a placa se dissolverá com segurança. Mas se a máquina não for limpa há muito tempo, a dureza da água for muito excedida e houver muita incrustação, então o procedimento deve ser realizado nas temperaturas mais altas - cerca de 90-95 graus. Mas neste caso, você não deve escolher um programa longo para que as partes do aparelho não sejam danificadas.

• Depois é necessário fechar e ligar a máquina de lavar, iniciando o ciclo. Não há necessidade de carregar o tambor, ele deve estar vazio!

• Quando o processo estiver concluído, abra a máquina de lavar e limpe ou lave bem o interior se houver partículas de calcário removidas do elemento de aquecimento. Remova também o manguito de borracha e inspecione-o para remover qualquer sujeira restante desta peça.

• Deixe o aparelho aberto até secar completamente. O compartimento do pó também precisa ser seco.

O tratamento descrito deve ser realizado duas ou três vezes por ano. Durante o uso ativo, recomenda-se realizar limpezas a cada 25-30 lavagens, principalmente se a água da torneira for dura e se forem lavadas peças de lã ou felpudas, cujas partículas também podem contaminar a máquina.

A lavagem considerada da máquina de lavar é aconselhável se o principal problema for a incrustação que cobre o elemento de aquecimento ou outras peças. O ácido cítrico carregado no compartimento de sabão em pó entrará em contato com todas as partes do dispositivo durante o processo de lavagem “inativo” e removerá a placa bacteriana delas. Se o tambor estiver muito sujo ou exalar um odor desagradável, a limpeza deve ser feita de outra forma:

• Despeje o ácido cítrico diretamente no tambor. A quantidade será a mesma das instruções anteriores.

• Escolha um programa com temperatura entre 60 e 90 graus e uma duração significativa. Com uma lavagem curta e baixas temperaturas, o limão não se dissolverá completamente e não terá nenhum efeito.

• Ligue a lavagem e espere dez ou quinze minutos. Após o tempo especificado, interrompa o processo por quarenta a sessenta minutos pressionando pausa, se o dispositivo tiver tal função. Se esta opção não estiver disponível, você poderá desconectar a máquina da rede e conectá-la novamente. A parada é necessária para que o suco de limão dissolvido permaneça dentro do tambor e tenha tempo de reagir com a sujeira e os depósitos, em vez de ser lavado quase imediatamente.

• O programa está em execução e pode ocorrer algum ruído ou zumbido após a interrupção. Os sons podem sinalizar que contaminantes dissolvidos e placas estão indo para o ralo, ou seja, o procedimento é realmente eficaz.

• Depois de concluir o ciclo de lavagem principal, você pode ativar um enxágue adicional para garantir que todas as partículas de detergente, sujeira solta e incrustações sejam removidas do tambor.

Se mesmo após a limpeza a máquina não funcionar melhor, talvez o revestimento seja tão espesso, denso e antigo que não foi removido na primeira vez. Neste caso, uma nova limpeza adicional pode ser feita. Se isso não der os resultados desejados, você pode tentar remover e ferver o elemento de aquecimento.

Às vezes, a fervura regular por cinco a dez minutos é suficiente, mas para tornar o tratamento mais eficaz, pode-se adicionar ácido cítrico na proporção de uma ou duas colheres de sopa por litro de água. Mas é importante ter cuidado para não danificar ou desabilitar o elemento de aquecimento. Após a limpeza, seque-o e coloque-o novamente no lugar original.

Verificando a escala

Não há necessidade de limpar desnecessariamente. E para entender se é realmente necessário, você pode verificar a escala. Para isso, abra a porta do aparelho, arme-se com uma lanterna forte e ligue o tambor. Direcione o feixe para a parte inferior, pois o elemento de aquecimento, sobre o qual a placa mais frequentemente se instala, está localizado aqui na maioria dos dispositivos modernos. Se nada estiver visível, tente girar o tambor em diferentes direções, aumentando e diminuindo a velocidade.

Geralmente se formam incrustações em temperaturas elevadas, portanto, se a lavagem for realizada frequentemente a 60-90 graus, provavelmente haverá incrustações. Também ocorre se a dureza da água aumentar, o que pode ser determinado pelos sedimentos remanescentes durante a sedimentação. E se houver formação de incrustações em outros eletrodomésticos usados ​​​​com frequência, como um ferro com função de vapor, uma chaleira elétrica ou um vaporizador, provavelmente estará presente na máquina de lavar.

Para garantir que o ácido cítrico contra o calcário na máquina de lavar seja o mais eficaz possível e não afete negativamente o funcionamento do aparelho, vários cuidados e regras devem ser observados:

• Não se deve substituir o ácido cítrico em pó por suco de limão, pois ele não ficará suficientemente concentrado e não resistirá à placa bacteriana.
• Procure não lavar em temperaturas acima de 65-70 graus, pois é nessas condições que costumam se formar depósitos de calcário.
• Não exceda as quantidades máximas permitidas de ácido cítrico em pó: concentrações elevadas podem danificar algumas partes do dispositivo. O produto pode ter efeito agressivo e até corroer parcialmente plástico ou borracha, o que certamente afetará o funcionamento da máquina de lavar.
• Também não se deve aumentar a temperatura, pois o aquecimento intenso, principalmente de longa duração (e para a limpeza recomenda-se optar pela lavagem de longa duração) aumentará o efeito do ácido e seu possível impacto negativo.
• Lembre-se que o método mais eficaz de combate à incrustação é a prevenção oportuna e abrangente de sua formação. Para prevenir a ocorrência de placa bacteriana, utilize produtos especializados adicionados durante a lavagem que destroem os sais metálicos e suavizam a água. Existem também alguns detergentes em pó com adição de componentes que reduzem o risco de formação de incrustações. Além disso, um filtro moderno de alta qualidade reduzirá a dureza, cujo cartucho reterá sais de magnésio e cálcio e evitará que entrem em eletrodomésticos.
• Não encha o tambor com roupa. Embora o ácido cítrico possa ser usado para remover manchas como remédio popular, em grandes volumes necessários para remover a placa bacteriana, ele pode destruir as fibras do tecido e alterar sua estrutura, ou seja, simplesmente estragar as coisas.
• Durante a limpeza, a incrustação é destruída e pedaços dela podem cair e cair no ralo, o que será acompanhado de um zumbido. Se o ruído aumentar ou a unidade começar a funcionar mal ou a vibrar, um elemento grande pode ficar preso no buraco e bloquear o fluxo de água. Neste caso, interrompa a lavagem e retire o entupimento: desconecte a mangueira de escoamento e retire o pedaço de placa preso nela.
• Para evitar a contaminação da resistência e de outras peças com fiapos de roupa, não é aconselhável lavar peças velhas e dilapidadas, principalmente de lã ou de outros materiais com fiapos ou lã.

Vídeo: limpando uma máquina de lavar com ácido cítrico.

Apesar dos modernos sistemas de purificação de água, ela nem sempre permanece cristalina. A chaleira que ferve esta água acaba ficando com um depósito desagradável nas paredes e no fundo. Nem sempre é possível removê-lo com detergentes para a louça, principalmente se a chaleira for elétrica. Seu corpo não pode ficar completamente imerso em água. Mas existe uma maneira universal de limpar qualquer tipo de chaleira - ácido cítrico.

• despeje água fria na chaleira;
  
• despeje nele um pacote de ácido cítrico (10-12 gramas);
  
• conecte a chaleira;
  
• após ferver, abra a tampa e deixe a água ferver por mais alguns minutos;
  
• despeje a água na panela, se necessário, esfregue a chaleira com uma esponja macia para remover a placa bacteriana;
  
• Você pode esfregar a parte externa da chaleira com água fervida e ácido cítrico para que não haja manchas;
  
• Despeje água limpa na chaleira e ferva;
  
• escorra toda a água novamente;
  
• encha a chaleira novamente, ferva e você poderá desfrutar de água limpa e sem resíduos.
  

Ácido cítrico e vinagre ao limpar a chaleira
Este método de limpeza é adequado apenas para chaleiras de metal. Encha metade da água, coloque meio copo de vinagre 9%. Deixe a chaleira descansar um pouco (10-15 minutos). Em seguida, adicione uma colher de sopa de ácido cítrico e ferva a água com esta mistura. Depois de ferver, desligue o fogão e deixe a chaleira descansar por 20 minutos. Escorra toda a água, limpe o interior da chaleira com uma esponja e detergente e enxágue. É aconselhável usar luvas de borracha para o procedimento, pois a mistura é muito agressiva. A chaleira só pode ser utilizada da forma habitual depois de fervida três vezes e depois escoada a água, para não sofrer intoxicações alimentares ou alergias.

O ácido cítrico é um produto alimentar que remove incrustações com eficácia e é seguro para humanos em pequenas quantidades. A composição da incrustação é um álcali, que só pode ser amolecido e removido com ácido. Produtos especiais anti-calcário podem ser usados ​​para limpar o interior da chaleira, mas podem ser perigosos para a saúde.

Era uma vez, o ácido era isolado de frutas cítricas e da massa verde fermentada da trepada. O rendimento da substância acabada foi pequeno e muito caro. O valor do poderoso antioxidante era tão significativo que o trabalho para encontrar e implementar um método de produção barato e aumentar a quantidade total do produto alvo não parou mesmo durante a Segunda Guerra Mundial.

Todos estamos acostumados a pensar que o ácido cítrico vem dos limões. Mas isso não é verdade. O principal método de produção é a biossíntese a partir de açúcar ou substâncias açucaradas (melaço) por cepas industriais do fungo Aspergillusniger. Aqueles. é um produto químico e como aditivo alimentar possui o código E-330. Os sais e ésteres incluídos na composição são chamados de citratos. É também um aromatizante, conservante e antioxidante utilizado para preservar a textura de alguns alimentos.

Em termos simples, o ácido cítrico é um pó cristalino branco com sabor amargo. Está naturalmente presente nas frutas cítricas, mas não é econômico utilizá-lo nas frutas.

Embora este produto pareça inofensivo, deve ser usado com cuidado. Em primeiro lugar, é necessário decidir a que finalidade se destina. Afinal, o uso do ácido cítrico pode trazer tanto benefícios quanto malefícios à saúde.

Propriedades do ácido cítrico

Fórmula de ácido cítrico: - C6H8O7. Neste caso, três átomos de carbono, seis oxigênios e três hidrogênios formam três grupos carboxila de COOH.

Dois deles estão localizados nas bordas da molécula linear e um está ligado ao carbono central. A notação espacial é:

Acontece que temos um ácido carboxílico tribásico. É classificado como fraco porque os grupos COOH extremos estão mais distantes, o que reduz a atividade e a lista de possíveis reações químicas.

Não vai além das capacidades de outros ácidos polibásicos do grupo carboxílico. O ácido cítrico pode formar ésteres.

Talvez também o “nascimento” dos sais de ácido cítrico. Acila facilmente. O processo envolve a introdução de um resíduo acil RCO na matéria orgânica. Ele substitui o hidrogênio.

A formação de complexos estáveis ​​com cátions multivalentes, isto é, íons carregados positivamente, também é previsível.

O ácido cítrico também reage à temperatura. Assim, você pode converter o ácido cítrico em ácido aconítico. É utilizado na medicina, por exemplo, no tratamento da asma brônquica.

O ácido aconítico difere do ácido cítrico pela ausência de uma partícula de água. Ele se separa da heroína do artigo quando aquecido a 175 graus.

O ácido 3-hetoglutárico é obtido a partir do ácido cítrico por oxidação. O ácido cítrico captura oxigênio do permanganato de magnésio ou peróxido de hidrogênio. A fórmula deste último é: - H2O2. A notação para permanganato é: - KMnO4.

Se você não apenas aumentar a temperatura, mas também organizar a destilação a seco, o ácido irá descarboxilar.

Isso significa perda de água e liberação de dióxido de carbono. Como resultado, formam-se acetona e dois anidridos. O primeiro pertence ao ácido itacônico e o segundo ao ácido citracônico.

O estado físico do ácido cítrico é cristalino. As unidades são facilmente misturadas com a maioria dos solventes.

A única exceção é o éter dietílico. Se o solvente contiver íons metálicos, o reagente criará complexos quelatos com eles.


Chela é uma palavra latina que significa "garra". Em sua forma, os complexos quelatos são semelhantes a este.

Os íons incluídos nas formações em forma de garra são cobre, ferro, magnésio, cálcio.

Ao combinar-se com aminoácidos orgânicos do ácido cítrico, adquirem uma forma de fácil digestão. Portanto, os quelatos são componentes de muitos suplementos microminerais.

Já o ácido cítrico puro também é um aditivo. O símbolo alimentar oficialmente registrado é E330.

É ele quem consta da Lista de Villejuif. Seu nome deriva do nome do instituto dos subúrbios de Paris, cujas pesquisas são citadas no documento.

Quando os franceses leram que o seu querido E330 é um forte agente cancerígeno, entraram em pânico.

As traduções da lista chegaram rapidamente ao Oriente Médio, Alemanha, Itália e Inglaterra. A lista chegou até à África.

Somente na década de 1990 é que os dados do documento puderam ser refutados. Os professores do Instituto Gustave Roussy não se cansaram de falar sobre o seu não envolvimento na publicação e, no final, convenceram o público.

Então, consideremos as áreas de aplicação do ácido cítrico em um ambiente calmo, sem sombra de medo.

Aplicação de ácido cítrico

Vamos começar com quelatos. Eles são úteis na indústria de óleo e gordura. Você sabe quanto ácido cítrico existe em óleos animais e gorduras vegetais?

Pelo menos alguns gramas. É necessário adicionar ácido cítrico à mesma margarina para neutralizar o efeito decompositor dos metais pesados.

Seus vestígios nos produtos levam ao ranço. O ácido captura íons metálicos, neutralizando-os. Como resultado, o aditivo tem efeito conservante.

Como conservante, a heroína do artigo também é adicionada a picles e conservas. Marinar com ácido cítrico diz respeito principalmente a vegetais. Você pode processar abóbora.

Mas, mais frequentemente, os tomates são feitos com ácido cítrico. Certifique-se de adicionar açúcar, caso contrário a marinada ficará muito azeda.

Pepinos também são conservados com ácido cítrico. Coloque uma colher de chá de conservante por litro de água. Seu efeito é potencializado com uma colher de sopa de sal e uma terceira xícara de açúcar.

Até os cogumelos, por exemplo, os cogumelos ostra, são conservados com um composto cítrico. Livros, blogs de culinária, fóruns e sites relacionados a alimentos são dedicados a receitas com ácido cítrico.

Eles também falam sobre pimentões em conserva, abobrinhas e melancias. Cada receita contém uma menção ao dueto “açúcar e ácido cítrico”. Mas o reagente é usado separadamente, fora da cozinha?

As donas de casa usam ácido cítrico para remover incrustações. Normalmente, os bules são limpos. O modelo padrão requer 30 gramas de reagente.

O ácido é adicionado à água, cobrindo levemente a linha da placa. A chaleira é fervida e escorrida. A incrustação retirada das paredes desaparece com a água.

Resta ferver novamente, mas sem ácido. Isso ajudará a se livrar de quaisquer pequenos pedaços de sedimentos presos nas fendas e de qualquer composto cítrico restante.

Você também pode eliminar incrustações em máquinas de lavar e ferros. Não é necessário diluir você mesmo as soluções. Existem muitos produtos de limpeza nas lojas que contêm pó cítrico.

A limpeza com ácido cítrico também é usada na pele do rosto. O reagente resolve o problema de poros dilatados, elimina e clareia cravos pretos.

As propriedades clareadoras do composto também são úteis ao trabalhar com manchas da idade.

Vale considerar que os procedimentos de clareamento são feitos apenas na estação fria. A pigmentação requer um manuseio delicado.

Excitadas pelo procedimento, as células podem reagir de forma atípica à radiação solar, degenerando em células cancerígenas. Os riscos são baixos. Mas, como dizem, Deus protege aqueles que são protegidos.

O ácido cítrico pode ser usado para limpar a pigmentação não só do rosto, mas também das mãos e do peito.

Para as unhas, o composto serve de nutrição, fortalecendo as placas e fazendo-as brilhar. Você também pode adicionar brilho ao seu cabelo.

Para isso, basta enxaguá-los com água espremida com suco de limão. Se a fruta não estiver disponível, pode-se substituir seu extrato por ácido acético.

O composto de limão é usado se houver flores cortadas em casa. O ácido os nutre e os buquês duram mais, em média, 5 dias.

Você precisa de 0,2 gramas de limão em pó por litro de água. Recomenda-se adicionar mais 40 gramas de açúcar.

O segredo da alimentação não está apenas nas suas propriedades nutricionais, mas também nas suas propriedades conservantes, que foram mencionadas acima.

O ácido mata alguns micróbios e impede a fermentação da água. As rosas são especialmente favoráveis ​​à solução de limão.

Extração de ácido cítrico

Em termos de extração, o ácido cítrico não é exatamente ácido cítrico. O reagente quase não é isolado de frutas cítricas - é caro.

A produção de ácido cítrico baseia-se no trabalho com fungos Aspergilus. Eles recebem açúcar.

Eles levam, é claro, produtos de segunda categoria, não refinados e baratos. Você pode sobreviver com resíduos de açúcar e glicose. Os cogumelos irão convertê-los em ácido cítrico.

É formado em três etapas. Primeiro, a glicólise dos açúcares leva à formação de ácido pirúvico.

Liga-se ao dióxido de carbono, formando o composto oxaloacético. Este último reage com ácido acético. O resultado é limão.

Para que os fungos funcionem de forma produtiva, a glicose por si só não é suficiente. A formação de esporos é auxiliada pela fertilização com sulfato de magnésio e cloreto de amônio.

É necessário um pouco de ácido clorídrico. Acidifica o ambiente, criando condições ideais para a formação de micélio. Isso é o que eles chamam de micélio.

A vida ativa dos fungos não é possível sem aeração constante, ou seja, ventilação.

Não deve baixar a temperatura. Para a formação de ácido cítrico, é necessário um calor de 34-37 graus.

É importante notar que o ácido isolado com a ajuda de cogumelos requer purificação. Só depois de retirar todas as impurezas é que os industriais cristalizam o composto, embalam-no e enviam-no para venda.

Quais são os benefícios do ácido cítrico para o corpo?

Propriedades benéficas do antioxidante alimentar E 330:
remove toxinas;
participa da renovação celular;
aumenta a imunidade;
reduz o risco de desenvolver câncer.

Ácido cítrico como aditivo em cosméticos: combate com sucesso a acne, limpando e fechando os poros;
esfolia suavemente as células mortas da epiderme; promove a produção de colágeno, tem efeito rejuvenescedor;
remove rugas finas;
melhora a tez.

14 benefícios de beber água morna com limão:

1) Estimula a secreção de suco no trato gastrointestinal, melhora a digestão. Indispensável para o metabolismo normal.

2) Limpa o fígado. Aqueles. Incentiva o fígado a produzir bile, que é um ácido necessário para o processo normal de digestão. Isso reduz o risco de azia e prisão de ventre. Beba um copo de água com limão pela manhã para limpar o fígado e iniciar o sistema digestivo.

3) Reduz o risco de inflamação purulenta da pele (por exemplo, acne, furúnculos). Pode ser usado como peeling.

4) Remove toxinas e outras substâncias nocivas do corpo. Para isso, a água detox, que vem ganhando popularidade, é adequada para você. O método de preparo é muito simples: é necessário espremer o suco de um limão (ou 5 a 10 gramas de ácido cítrico) em 1 a 1,5 litros de água destilada. A água será instantaneamente preenchida com vitaminas e minerais benéficos. Você pode adicionar hortelã fresca, erva-cidreira e um pedaço de raiz de gengibre à bebida resultante. Esta bebida irá remover resíduos e toxinas do corpo. Também tem efeito diurético e laxante suave. Melhorar gradualmente a digestão ajudará a desintoxicar todo o corpo.

5) Reduz a sensação de doçura no corpo, causada por todos os ambientes ácidos. O ácido cítrico tem benefícios inestimáveis ​​para o corpo diabético. Para diminuir o nível de açúcar no sangue, imediatamente antes de comer, é necessário beber uma solução de ácido cítrico na ponta de uma faca em 50 ml de água.

6) Ajuda a limpar vasos sanguíneos e artérias.

7) Reduz o aparecimento de inflamações purulentas da pele (por exemplo, acne, furúnculos).

8) Capaz de reduzir a pressão alta.

9) Auxilia no combate ao excesso de peso. O ácido cítrico contém substâncias que decompõem a gordura. Tome um copo de solução antes de cada refeição durante um mês. Também aumenta a secreção de suco gástrico e acelera o metabolismo.

10) Produtos com sabor “azedo” são utilizados na fitoterapia (tratamento com plantas medicinais).

11) Mata bactérias na boca e refresca o hálito.

12) Minimiza ameaças aos ligamentos, tendões e tecido conjuntivo. Faz parte de suplementos nutricionais ativos desenvolvidos para proteger as articulações.

13) Mantém a pele saudável hidratada e ajuda a melhorar a imunidade.

14) O efeito positivo do ácido cítrico na síndrome da ressaca traz benefícios inestimáveis ​​à saúde. Ajuda a desintoxicar o corpo envenenado.

Exceções: quais são os malefícios do ácido cítrico

Azia (especialmente forte reflexo ácido);

Uma úlcera na boca, esôfago ou estômago.

Nestes casos, o ácido cítrico pode causar uma sensação irritante de “queimação” porque não é metabolizado pelo organismo e ainda é ácido ao passar por essas áreas do trato gastrointestinal.

Também existe preocupação com os seus efeitos erosivos no esmalte dos dentes. Acredita-se que o ácido cítrico prejudica os dentes, soltando-os (esmalte dentário) e, posteriormente, causando cáries e erosão.

Uma pequena percentagem da população é alérgica ao ácido cítrico.

Há também opiniões de que o ácido cítrico produzido industrialmente (e especificamente o E330) está envolvido no crescimento de células cancerígenas no corpo, o que lhe causa danos irreparáveis. No entanto, não há confirmação científica deste fato. Em defesa desta substância, deve-se destacar que o uso moderado do ácido cítrico e seu uso correto só trará benefícios ao seu organismo.

Lembre-se da seguinte regra: o ácido cítrico só pode ser usado em pequenas doses para uma finalidade específica. Para algumas pessoas geralmente é contra-indicado. Não deixe de consultar seu médico para usá-lo para obter benefícios à saúde.

Danos associados ao uso uma grande quantidade de ácido cítrico.

A solução concentrada pode causar:

Queimadura do esôfago;
destruição do esmalte dentário. Os dentistas aconselham enxaguar a boca com água limpa após beber ácido cítrico;
reações alérgicas em contato com a pele.

Ácido cítrico: benefícios no dia a dia

O ácido cítrico tem propriedades benéficas, especialmente quando utilizado como detergente, como ingrediente em ambientadores, velas e produtos de higiene pessoal, e na indústria farmacêutica.

Muitos produtos de limpeza doméstica contêm produtos químicos tóxicos e prejudiciais. Considerando que as mulheres ainda realizam 70% do trabalho doméstico, elas são vulneráveis ​​a estas toxinas. O ácido cítrico tem propriedades mais suaves e não causa tais danos.

Reduz a dureza da água e cria espuma, tornando-o especialmente útil em sabonetes, detergentes e como limpador.

A composição química do ácido cítrico remove a sujeira da superfície das roupas. Possui propriedades e benefícios antibacterianos e anti-sépticos porque funciona muito bem na maioria das superfícies, mesmo em áreas de difícil acesso.

Oito razões para se beneficiar do ácido cítrico como detergente:

1. Remove manchas de ferrugem. Dissolva um sachê (25g) em 1 litro de água quente e utilize para remover a ferrugem.

2.Mata bactérias, limpa superfícies de cozinha. Você pode desinfetar com uma solução composta por nove partes de água e uma parte de ácido.

3. Remove incrustações e promove a desinfecção do interior da máquina de lavar. Para isso, execute o ciclo mais longo com água quente, acrescentando duas colheres de sopa da substância.

4. Limpa a chaleira de calcário. Use uma solução na proporção de 10 g por 1 litro de água.

5. Uma solução de um litro de água morna e duas colheres de sopa do produto pode ser usada para limpar torneiras e portas de chuveiros. Pulverize a solução especificada na superfície, espere um pouco e depois enxágue e limpe.

6. As janelas podem ser lavadas com dois litros de água morna misturada com duas colheres de sopa de ácido. Aplique o spray nas janelas e limpe.

7. Você pode obter um banheiro limpo e brilhante colocando ¾ xícara de ácido cítrico nele. Deixe durante a noite. Não lave. Na manhã seguinte, escove e enxágue.

8. Livre-se das manchas de vinho com uma parte de suco de limão e 2 partes de bicarbonato de sódio. Polvilhe a mancha, adicionando gotas de água enquanto ela chia. Aguarde alguns minutos e raspe suavemente.

Sempre use luvas e mantenha os agentes de limpeza longe dos olhos.

Sem dúvida, o ácido cítrico, com suas propriedades, beneficia a saúde e uma vida plena. Mas, como disse o grande médico do final da Idade Média, Paracelso: “Só a dose faz de uma substância um veneno ou um medicamento.”.

Com base em materiais de http://zhenskoe-mnenie.ru