Requisitos para a rotina diária de uma criança pré-escolar. Requisitos modernos para o cotidiano de uma instituição de ensino pré-escolar do ponto de vista da legislação moderna e das normas sanitárias

Extrato de SanPiN 2.4.1.3049-13 “Requisitos sanitários e epidemiológicos para o projeto, manutenção e organização do modo de operação de organizações educacionais pré-escolares”, aprovado pela Resolução do Médico Sanitário Chefe do Estado da Federação Russa datada de 15 de maio de 2013 N 26 , Moscou.

XI. Requisitos para admissão de crianças em organizações de educação pré-escolar, rotina diária e organização do processo educativo

11.1. A admissão de crianças que ingressam pela primeira vez em organizações de educação pré-escolar é feita com base em laudo médico.

11.2. O acolhimento matinal diário das crianças é realizado por educadores e (ou) profissionais da área médica que entrevistam os pais sobre o estado de saúde das crianças. Segundo as indicações (na presença de fenômenos catarrais, sinais de intoxicação), a criança é submetida à termometria.

Crianças doentes identificadas ou com suspeita de doença não são aceitas em organizações de educação pré-escolar; As crianças que adoecem durante o dia são isoladas das crianças saudáveis ​​​​(colocadas temporariamente nas instalações da unidade médica) até a chegada dos pais ou são hospitalizadas em uma organização de tratamento e prevenção com os pais informados.

11.3. Após doença, bem como ausência superior a 5 dias (exceto finais de semana e feriados), as crianças só são admitidas em instituições de educação pré-escolar se possuírem atestado que indique o diagnóstico, duração da doença e informações sobre a falta de contato com pacientes infecciosos.

11.4. A rotina diária deve corresponder às características etárias das crianças e contribuir para o seu desenvolvimento harmonioso. A duração máxima da vigília contínua para crianças de 3 a 7 anos é de 5,5 a 6 horas, até 3 anos - de acordo com as recomendações médicas.

11.5. A duração recomendada das caminhadas diárias é de 3-4 horas. A duração da caminhada é determinada pela organização de educação pré-escolar em função das condições climáticas. Quando a temperatura do ar for inferior a -15 C e a velocidade do vento for superior a 7 m/s, recomenda-se reduzir a duração da caminhada.

11.7. Ao organizar a permanência de crianças em organizações de educação pré-escolar (grupos) por mais de 5 horas, as refeições são organizadas em intervalos de 3 a 4 horas e os cochilos durante o dia; Ao organizar uma estadia para crianças até 5 horas, é organizada uma única refeição.

A duração total do sono diário para crianças em idade pré-escolar é de 12 a 12,5 horas, das quais 2 a 2,5 horas são alocadas para o sono diurno. Para crianças de 1 ano a 1,5 anos, o sono diurno é organizado duas vezes na primeira e na segunda metade do dia, com duração total de até 3,5 horas. É ideal organizar o sono diurno ao ar livre (varanda). Para crianças de 1,5 a 3 anos, o sono diurno é organizado uma vez por pelo menos 3 horas. Antes de ir para a cama, não é recomendável realizar jogos emocionais ativos ou procedimentos de endurecimento. Quando as crianças dormem, é obrigatória a presença do professor (ou seu auxiliar) no quarto.

11.8. Devem ser reservadas pelo menos 3-4 horas durante a rotina diária para atividades independentes de crianças de 3 a 7 anos (brincadeiras, preparação para atividades educativas, higiene pessoal).

11.9. Para crianças de 1,5 a 3 anos, a duração da atividade educativa direta contínua não deve exceder 10 minutos. É permitida a realização de atividades educativas na primeira e segunda metade do dia (8 a 10 minutos cada). É permitida a realização de atividades educativas no playground durante a caminhada.

11.10. A duração da atividade educativa direta contínua para crianças de 3 a 4 anos não é superior a 15 minutos, para crianças de 4 a 5 anos - não superior a 20 minutos, para crianças de 5 a 6 anos - não superior a 25 minutos, e para crianças de 6 a 7 anos - não mais que 30 minutos.

11.11. A quantidade máxima permitida de carga educacional na primeira metade do dia nos grupos júnior e intermediário não excede 30 e 40 minutos, respectivamente, e nos grupos sênior e preparatório - 45 minutos e 1,5 horas, respectivamente. No meio do tempo destinado às atividades educativas contínuas, são gastos minutos de educação física. Os intervalos entre os períodos de atividade educativa contínua são de pelo menos 10 minutos.

11.12. As atividades educativas com crianças em idade pré-escolar podem ser realizadas à tarde, após um cochilo. Sua duração não deve ultrapassar 25 a 30 minutos por dia. Em meio às atividades educativas diretas de caráter estático, são realizadas atas de educação física.

11.13. As atividades educativas que exigem aumento da atividade cognitiva e do estresse mental das crianças devem ser organizadas na primeira metade do dia. Para prevenir a fadiga nas crianças, recomenda-se EU realizar educação física, aulas de música, aulas de ritmos, etc.

1.8. Cada funcionário deve possuir um livro médico pessoal na forma estabelecida, que contenha resultados de exames médicos e exames laboratoriais, informações sobre doenças infecciosas anteriores, vacinações preventivas, notas de conclusão de treinamento e certificação higiênica profissional.

1.9. Em todos os casos de ocorrência de doenças infecciosas coletivas, emergências no funcionamento de abastecimento de água, esgoto, equipamentos tecnológicos e de refrigeração, bem como outras infrações identificadas às normas sanitárias que criem ameaça de surgimento e propagação de doenças infecciosas e envenenamentos em massa , o chefe da instituição de saúde é obrigado a informar imediatamente (dentro de 1 hora) o órgão autorizado a realizar a supervisão sanitária e epidemiológica estadual para tomar medidas de acordo com a legislação da Federação Russa.

II. Requisitos higiênicos para a rotina diária

2.1. A organização do trabalho das instituições de saúde com permanência diurna realiza-se nas seguintes modalidades de permanência das crianças:

Das 8h30 às 14h30, com 2 refeições diárias (pequeno-almoço e almoço);

Das 8h30 às 18h00, com organização obrigatória de sono diurno para crianças menores de 10 anos e 3 refeições diárias (pequeno-almoço, almoço, lanche da tarde). Recomenda-se organizar o sono diurno para crianças e adolescentes de outras faixas etárias.

2.2. A rotina diária prevê a máxima permanência das crianças ao ar livre, realizando eventos recreativos, esportivos, culturais, organizando excursões, caminhadas, jogos; 2 ou 3 refeições regulares por dia e cochilos durante o dia para as crianças.

2.3. As atividades do clube com atividade física limitada (atividades artísticas, modelagem, xadrez, artesanato e outras atividades similares) devem ser alternadas com recreação ativa e eventos esportivos.

2.4. A organização e modalidade das aulas com recurso à informática são realizadas em salas equipadas de acordo com as normas sanitárias que impõem requisitos de higiene aos computadores eletrónicos pessoais e à organização do trabalho.

2.5. A duração das aulas e secções desportivas não é permitida mais de 35 minutos para crianças com 7 anos e não mais de 45 minutos para crianças com mais de 7 anos.

Para determinados tipos de clubes (turismo, jovens naturalistas, história local, etc.) a duração das aulas é permitida até 1,5 horas.

2.6. O tamanho ideal do grupo na organização de aulas em círculos, seções e clubes não é superior a 15 pessoas, aceitável - 20 pessoas (com exceção de aulas de coral, dança, orquestra e outras).

III. Requisitos higiênicos para a organização da educação física infantil e atividades recreativas

3.1. As atividades de educação física são organizadas de acordo com a idade das crianças, seu estado de saúde, nível de desenvolvimento físico e aptidão física.

3.2. A educação física e o trabalho em saúde incluem as seguintes atividades:

Exercícios matutinos;

Aulas de educação física em clubes, seções, aulas de natação;

Passeios, excursões e caminhadas com jogos locais;

Competições desportivas e feriados;

Aulas de ginástica.

3.3. As atividades desportivas e recreativas podem ser realizadas com base num estádio e pavilhão desportivo de uma escola ou internato, instalações desportivas de importância distrital, local ou municipal, escolas desportivas e outras instalações atribuídas a uma instituição recreativa.

3.4. A distribuição de crianças e adolescentes em grupos básicos, preparatórios e especiais para participação em eventos de educação física, recreação e esportes é realizada por médico, levando em consideração seu estado de saúde (ou com base em atestados de saúde). As crianças do grupo principal de educação física estão autorizadas a participar em todas as atividades de educação física e recreação de acordo com a sua idade. Com as crianças dos grupos preparatórios e especiais, a educação física e os trabalhos de melhoria da saúde devem ser realizados tendo em conta a opinião do médico. Se possível, são organizadas aulas de fisioterapia.

3.5. Os procedimentos de endurecimento (banhos de água, ar e sol) devem ser supervisionados por pessoal médico. O endurecimento começa após a adaptação das crianças ao serviço de saúde e é realizado de forma sistemática, aumentando gradativamente a resistência do fator de endurecimento.

3.6. Os procedimentos hídricos após os exercícios matinais (esfregar, molhar) são realizados sob a supervisão de um médico.

O banho é realizado diariamente na primeira metade do dia até as 11h às 12h; nos dias quentes, é permitido nadar novamente à tarde, a partir das 16h. Recomenda-se iniciar a natação em dias ensolarados e sem vento com temperatura do ar de pelo menos 23°C e temperatura da água de pelo menos 20°C para crianças dos grupos principal e preparatório, para crianças de grupo especial - com autorização de um médico, a temperatura da água e do ar deve ser 2° mais alta. Após uma semana de natação regular, é permitido reduzir a temperatura da água para 18°C ​​para os grupos principal e preparatório. A duração do banho nos primeiros dias do início da época balnear é de 2 a 5 minutos, com aumento gradual para 10 a 15 minutos.

Não é permitido nadar imediatamente após comer ou fazer exercícios extenuantes.

3.7. A utilização de corpo de água aberto para banho de crianças só é permitida se houver documento que comprove o cumprimento das normas sanitárias que impõem requisitos higiênicos para a proteção das águas superficiais e (ou) impõem requisitos para a proteção das águas costeiras do mar contra a poluição em locais de uso da água pela população, expedido pelo órgão autorizado a realizar a vigilância sanitário-epidemiológica estadual.

Na utilização de piscinas infantis devem ser observados os requisitos sanitários e epidemiológicos de projeto, funcionamento e qualidade da água das piscinas.

3.8. Os banhos de ar iniciam-se desde os primeiros dias de permanência na instituição para as crianças do grupo principal com temperatura do ar não inferior a 18°C, para as crianças do grupo especial - não inferior a 22°C. A duração dos primeiros procedimentos é de 15 a 20 minutos.

3.9. Os banhos de sol realizam-se de manhã ou à noite na praia, em zonas especiais (solários), protegidos do vento, uma hora e meia depois de comer, a uma temperatura do ar de 18-25°C. Nas regiões climáticas II e III, os banhos de sol são realizados no período da tarde. Para as crianças dos grupos principal e preparatório, o banho de sol deve começar com 2-3 minutos para os mais novos e 5 minutos para os mais velhos, aumentando gradativamente o procedimento para 30-50 minutos. O banho de sol é realizado a uma temperatura do ar de 19-25°C.

As crianças de um grupo especial tomam banho de sol por recomendação de um médico.

3.10. As brincadeiras ao ar livre devem ocupar a rotina diária das crianças dos grupos principal e preparatório: 40-60 minutos para as crianças mais novas (6-11 anos) e 1,5 horas para as crianças mais velhas (a partir dos 12 anos).

3.11. Crianças que sofreram doenças agudas durante as férias ou pouco antes da chegada podem ser dispensadas pelo médico da prática de educação física e esportes.

4. Requisitos para o território de uma unidade de saúde

4.1. Existem pelo menos 3 zonas no território da instituição de saúde: área de lazer, área de educação física e desportiva e área económica.

4.2. Os equipamentos da área de cultura física e desportiva devem proporcionar condições para a implementação do programa de educação física, bem como para a realização de aulas desportivas seccionais e atividades recreativas. Os esportes e playgrounds devem ter superfície dura e o campo de futebol deve ter grama. Os revestimentos sintéticos e poliméricos para campos esportivos ao ar livre devem ser seguros, impermeáveis, resistentes ao gelo e equipados com ralos. As aulas não são ministradas em áreas úmidas com superfícies irregulares e buracos.

4.3. Caso não exista área de lazer e (ou) área de cultura física e esportiva no território de instituição de saúde, recomenda-se a utilização de parques recreativos, áreas verdes, instalações esportivas, inclusive piscinas, localizadas próximas à instituição de saúde para a implementação de programas de melhoria da saúde na educação física.

4.4. A área de utilidades deverá situar-se na lateral da entrada das instalações de produção da cantina e ter entrada própria pela rua.

4.5. Para a recolha de lixo e resíduos alimentares no território da zona económica, a uma distância de pelo menos 25 m do edifício, deverá existir uma área com superfície dura impermeável, cujas dimensões excedam a área da base de os recipientes em 1 m ao longo do perímetro em todas as direções. O local está equipado em três lados com uma cerca à prova de vento com altura superior à altura dos contentores de recolha de resíduos.

V. Requisitos para o edifício, instalações e equipamentos

Não é permitido colocar instalações de uma unidade de saúde no subsolo ou no térreo de um edifício.

5.2. O conjunto de instalações de uma instituição de saúde deve incluir: salas de jogos, salas para grupos de estudo, dormitórios, salas para fins médicos, ginásio, sala de jantar, sala para secar roupas e sapatos, vestiário para agasalhos, uma sala de armazenamento de equipamentos desportivos, jogos e equipamentos de clubes, instalações sanitárias, uma sala para armazenamento, processamento de equipamentos de limpeza e preparação de soluções de desinfeção.

Para a realização de procedimentos de endurecimento da água e lavagem dos pés antes de deitar, recomenda-se providenciar condições para a sua organização, incluindo a utilização de chuveiros existentes ou instalações (áreas) especialmente adaptadas.

5.3. Os quartos estão equipados com uma área mínima de 3 metros quadrados. m para 1 pessoa, mas não mais que 15 pessoas em 1 quarto.

Os dormitórios para meninos e meninas são organizados separadamente, independentemente da idade das crianças.

Os quartos estão equipados com camas fixas (camas dobráveis) e cadeiras de cabeceira (de acordo com o número de camas). Não são utilizados beliches fixos de 2 e 3 beliches.

Cada cama é fornecida com um conjunto de roupa de cama (colchão com protetor de colchão, travesseiro, cobertor) e pelo menos 1 conjunto de roupa de cama (fronha, lençol, capa de edredom, 2 toalhas). A roupa de cama é trocada quando suja, mas pelo menos uma vez a cada 7 dias; Os pais podem lavar a roupa de cama individualmente para cada criança.

5.4. As instalações para aulas circulares e seus equipamentos devem obedecer às normas sanitárias aplicáveis ​​às instituições de ensino complementar. Os guarda-roupas estão equipados com cabides ou armários para agasalhos infantis.

5.5. Para assistir televisão, é possível instalar uma TV com fileiras de cadeiras na sala de jogos. A distância da tela da TV às primeiras filas de cadeiras deve ser de pelo menos 2 metros.

5.6. A organização de refeições infantis em estabelecimentos de saúde diurnos é assegurada em diversos estabelecimentos de restauração pública, de acordo com a organização de refeições para alunos em estabelecimentos de ensino geral, estabelecimentos de ensino profissional primário e secundário, e estas normas sanitárias.

5.7. Para organizar o atendimento médico em um estabelecimento de saúde, deve haver posto médico ou consultório médico, enfermaria de isolamento para pacientes, equipada com pias para lavagem das mãos, com abastecimento de água fria e quente com batedeira, o necessário suprimentos e equipamentos.

O consultório médico está equipado com mesa, cadeiras, biombo, sofá, armários de papelaria e farmácia, mesa médica, geladeira, balde com tampa de pedal, além dos instrumentos e dispositivos necessários à atividade médica.

A enfermaria de isolamento está equipada com camas (camas dobráveis) - no mínimo 2, mesa e cadeiras. Para o isolamento temporário de crianças doentes, é permitida a utilização de sala médica e (ou) de tratamento.

Não é permitida a utilização de móveis estofados (sofás, poltronas, cadeiras estofadas) como cadeiras e sofás.

Na falta de consultório médico, é permitida a organização de atendimento médico em policlínicas, ambulatórios e postos de primeiros socorros que atendem à população infantil.

5.8. Os banheiros para meninos e meninas devem ser separados e equipados com cabines com portas sem travamento. O número de instalações sanitárias é determinado à razão de 1 sanita para cada 20 raparigas, 1 lavatório para cada 30 raparigas, 1 sanita, 1 mictório e 1 lavatório para cada 30 rapazes. Há um banheiro separado para os funcionários.

Os sanitários são equipados com baldes com pedais, porta-papel higiênico, saboneteira, toalhas elétricas ou de papel. Sabonete, papel higiênico e toalhas devem estar disponíveis o tempo todo. Os equipamentos sanitários devem estar em boas condições de funcionamento, sem lascas, rachaduras ou outros defeitos. Os sanitários são dotados de assentos que permitem a limpeza húmida diária com recurso a detergentes e desinfetantes (de acordo com indicadores epidemiológicos).

5.9. Para garantir o cumprimento das regras de higiene pessoal por crianças, adolescentes e funcionários, são equipados lavatórios em frente ao refeitório na proporção de 1 lavatório por cada 20 lugares. Cada pia é fornecida com sabonete, toalhas elétricas ou rolos de papel, ou toalhas individuais.

5.10. Para armazenamento e processamento de equipamentos de limpeza, preparação de soluções desinfetantes, é disponibilizada uma sala separada, equipada com bandeja e abastecimento de água fria e quente com misturador.

5.11. Durante o período de funcionamento da instituição de saúde, não é permitida a realização de todos os tipos de trabalhos de reparação na instituição de base.

5.12. Os níveis de ruído equivalentes nas instalações de um estabelecimento de saúde não devem exceder 40 dBA.

VI. Requisitos para condições térmicas do ar

6.1. A temperatura do ar nas dependências do estabelecimento de saúde não deve ser inferior a 18°C, a umidade relativa deve estar na faixa de 40-60%.

6.2. Nas salas de jogos, clubes e quartos, a ventilação deve ser mantida. Para tanto, pelo menos 50% das janelas devem abrir e (ou) possuir respiros (travessas) equipadas com dispositivos de travessa. Ao abrir janelas, travessas e respiros no verão, é necessário providenciar uma rede para evitar a entrada de insetos hematófagos.

A ventilação das instalações é realizada na ausência de crianças.

6.3. Para limitar os efeitos térmicos excessivos da insolação nas instalações de uma unidade de saúde durante a estação quente, as janelas com orientação sul, sudoeste e oeste devem ser equipadas com dispositivos de proteção solar ou cortinas.

As medidas para limitar os efeitos térmicos excessivos da insolação não devem levar à violação das normas de iluminação natural das instalações.

6.4. As concentrações de substâncias nocivas no ar de todas as instalações das instituições de melhoria da saúde não devem exceder as concentrações máximas permitidas e os níveis de exposição seguros estimados (MAC e SEL) para o ar atmosférico de áreas povoadas.

VII. Requisitos para iluminação natural e artificial

7.1. Todas as salas principais da unidade de saúde devem ter luz natural.

7.2. As janelas das salas de jogos e de estudo devem ser orientadas para os lados sul, sudeste e leste do horizonte.

7.3. Em todas as dependências do estabelecimento de saúde são fornecidos níveis padronizados de iluminação de acordo com as normas sanitárias, que impõem requisitos para iluminação natural, artificial e combinada de edifícios residenciais e públicos.

VIII. Requisitos para abastecimento de água, esgoto e regime de consumo

8.1. Os edifícios das instituições de melhoria da saúde devem estar equipados com sistemas de abastecimento de água doméstica e potável, esgotos e esgotos de acordo com os requisitos dos edifícios e estruturas públicas em termos de abastecimento de água doméstica e potável e saneamento; dotado de abastecimento centralizado de água e esgoto.

8.2. Caso não exista abastecimento centralizado de água na localidade, a instituição de saúde deverá dispor de abastecimento ininterrupto de água aos estabelecimentos de restauração e instalações sanitárias.

8.3. Nas áreas sem esgoto, as instituições de saúde são equipadas com esgoto interno, sujeito à instalação de estações de tratamento locais. É permitido equipar as instituições com autoclismos (com organização de recolha de resíduos) e sanitários exteriores.

8.5. O regime de bebida em uma unidade de saúde pode ser organizado das seguintes formas: bebedouros fixos; água potável engarrafada, acondicionada em recipientes.

As crianças e os adolescentes devem ter acesso gratuito à água potável durante toda a sua permanência num estabelecimento de saúde.

8.6. As soluções de projeto para bebedouros fixos devem incluir um anel restritivo em torno de um jato de água vertical, cuja altura deve ser de pelo menos 10 cm.

8.7. Ao organizar um regime de consumo com água potável engarrafada, a instituição de saúde deve dispor de uma quantidade suficiente de pratos limpos (vidro, faiança - na sala de jantar; copos descartáveis ​​​​- nas salas de jogos, áreas educativas e de dormir), bem como rótulos separados bandejas para vidro ou faiança limpa e usada; recipientes - para coleta de talheres descartáveis ​​​​usados.

8.8. Na utilização de instalações com engarrafamento dosado de água potável acondicionada em recipientes, é necessária a substituição do recipiente conforme a necessidade, mas pelo menos uma vez por semana.

8.9. A água engarrafada fornecida às instituições de saúde deve possuir documentos que comprovem a sua origem, qualidade e segurança.

IX. Requisitos para organizar uma dieta saudável e criar um menu de amostra

9.1. Para proporcionar às crianças e adolescentes uma alimentação saudável, cujos componentes sejam a estrutura nutricional quantitativa e qualitativa ideal, segurança garantida, processamento fisiológico, tecnológico e culinário de produtos e pratos, dieta de base fisiológica, deve ser desenvolvida uma dieta alimentar (aproximadamente 7 dias menu para férias de primavera, outono, inverno e menu de 10 ou 14 (18) dias para férias de verão).

9.2. A dieta alimentar prevê a formação de um conjunto de produtos destinados à alimentação das crianças durante o dia, com base nas necessidades fisiológicas de nutrientes (Tabela 1 do Anexo 3) e no conjunto de produtos recomendados, dependendo da idade das crianças (Tabela 2 do Anexo 3) destas normas sanitárias.

9.3. Com base na dieta formada, é desenvolvido um cardápio que inclui a distribuição de uma lista de pratos, produtos culinários, farinhas, confeitaria e panificação para refeições individuais (café da manhã, almoço, lanche da tarde).

9.5. Um cardápio aproximado é elaborado pela pessoa jurídica que fornece alimentação na instituição de saúde e é acordado pelo responsável da instituição de saúde.

9.6. O cardápio exemplar deve atender aos requisitos destas normas sanitárias quanto ao peso das porções dos pratos (Anexo 5 destas normas sanitárias), seu valor nutricional e energético, necessidade diária de vitaminas (Anexo 3 e estas normas sanitárias).

9.7. Um cardápio exemplar deve conter informações sobre a composição quantitativa dos pratos, o valor energético e nutricional de cada prato. Devem ser fornecidos links para as receitas dos pratos e produtos culinários utilizados de acordo com as coleções de receitas. Os nomes dos pratos e produtos culinários indicados no cardápio modelo devem corresponder aos seus nomes indicados nas coleções de receitas utilizadas.

9.8. A produção dos pratos prontos é realizada de acordo com mapas tecnológicos, que devem refletir a receita e a tecnologia dos pratos preparados e dos produtos culinários.

9.9. Na elaboração de um cardápio, deve-se dar preferência a pratos preparados na hora e que não sejam submetidos a repetidos tratamentos térmicos, incluindo reaquecimento de pratos congelados.

9.10. No menu de amostra não é permitida a repetição dos mesmos pratos ou produtos culinários no mesmo dia ou nos 2 a 3 dias seguintes.

9.11. O cardápio exemplar deve levar em consideração a distribuição racional do valor energético entre as refeições individuais. A distribuição do conteúdo calórico entre as refeições em percentual da alimentação diária deve ser: café da manhã - 25%, almoço - 35%, lanche da tarde -15%.

Durante o dia, são permitidos desvios dos padrões de conteúdo calórico para refeições individuais dentro de +/-5%, desde que a porcentagem média do valor nutricional para um turno de saúde atenda aos requisitos acima para cada refeição.

9.12. Na dieta diária, a proporção ideal de nutrientes: proteínas, gorduras e carboidratos deve ser de 1:1:4.

9.13. A alimentação de crianças e adolescentes deve obedecer aos princípios da alimentação suave, que envolve a utilização de determinados métodos de preparo dos pratos, como fervura, cozimento no vapor, guisado, cozimento e exclusão de alimentos com propriedades irritantes.

9.14. O pequeno-almoço deve ser composto por um lanche, um prato quente e uma bebida quente. Recomenda-se incluir vegetais e frutas.

9h15. O almoço deve incluir aperitivo, primeiro, segundo prato e doce. Como lanche, deve-se usar uma salada de pepino, tomate, fresco ou chucrute, cenoura, beterraba, etc. com adição de ervas frescas; É permitido o uso de vegetais em porções. O segundo prato quente deve ser carne, peixe ou aves com acompanhamento.

9.17. A dieta real deve corresponder ao menu de amostra aprovado. Em casos excepcionais, na falta de produtos alimentares necessários, é permitida a sua substituição por outros produtos de igual composição química (valor nutricional) de acordo com a tabela de substituição de alimentos (Anexo 7 destas normas sanitárias), que deverá ser confirmada por os cálculos necessários.

9.18. Todos os dias é afixado na sala de jantar um cardápio que contém informações sobre o volume dos pratos e os nomes dos produtos culinários.

9.19. Para prevenir a ocorrência e propagação de doenças infecciosas e não infecciosas generalizadas (intoxicações) e de acordo com os princípios da nutrição suave, não é permitida a utilização de produtos alimentares e a preparação de pratos especificados no Anexo 8 destas normas sanitárias.

9h20. A aceitação de produtos alimentares e matérias-primas alimentares em organizações de restauração que servem instituições de melhoria da saúde deve ser efectuada na presença de documentos que garantam a qualidade e segurança dos produtos alimentares. A documentação que atesta a qualidade e segurança dos produtos deve ser guardada até o final da utilização do produto.

9.21. Na alimentação dos alunos, é permitida a utilização de matérias-primas alimentares de origem vegetal cultivadas em organizações agrícolas, em canteiros educacionais e experimentais e de horta, em estufas de instituições de ensino, desde que haja resultados de estudos laboratoriais e instrumentais desses produtos que comprovem sua qualidade e segurança.

9.22. Os vegetais da colheita do ano passado (repolho, cenoura) a partir de 1º de março só podem ser consumidos após tratamento térmico.

9.23. A entrega dos produtos alimentares é efectuada em transporte especializado, que dispõe de passaporte sanitário emitido de acordo com o procedimento estabelecido.

9.24. Para efeitos de controlo da produção sobre a qualidade e segurança dos alimentos preparados, cumprimento das condições de armazenamento e prazos de validade dos produtos alimentares, avaliação da qualidade dos pratos preparados na unidade de restauração de uma instituição de saúde, os registos devem ser preenchidos diariamente em de acordo com os formulários recomendados (Anexo 9 destas normas sanitárias), bem como são retiradas amostras diárias de cada lote de pratos preparados.

As amostras diárias são colhidas por um trabalhador médico ou, sob sua supervisão, por um cozinheiro de acordo com as recomendações do Anexo 10 destas normas sanitárias.

Em caso de intoxicação alimentar ou doenças infecciosas, são fornecidas amostras diárias de refeições preparadas, bem como amostras de outros produtos alimentares suspeitos, mediante solicitação das autoridades habilitadas a realizar vigilância (controle) sanitária e epidemiológica para pesquisas laboratoriais. .

X. Requisitos para as condições de produção de produtos culinários, fortificação de pratos prontos

10.1. O processamento de matérias-primas alimentares e a implementação de todos os processos produtivos para a preparação de produtos culinários, que inclui um conjunto de pratos, produtos culinários e produtos culinários semi-acabados, devem ser realizados de acordo com os requisitos sanitários e epidemiológicos para o organização de refeições para alunos de estabelecimentos de ensino geral, estabelecimentos de ensino profissional primário e secundário.

10.2. Na elaboração de um cardápio aproximado, é necessário garantir que a dieta contenha vitaminas e sais minerais em quantidades regulamentadas por estas normas sanitárias.

10.3. Para garantir a necessidade fisiológica de vitaminas, é obrigatória a vitamina C dos terceiros pratos da ração do almoço. A fortificação é realizada de acordo com as instruções (Anexo 6). É permitido o uso de pré-misturas; As bebidas vitamínicas instantâneas são preparadas de acordo com as instruções anexas, imediatamente antes da distribuição.

10.4. A fortificação dos pratos é realizada sob supervisão de um profissional médico (na sua ausência, por outro responsável).

10.5. Não é permitida a substituição da fortificação de pratos pela distribuição de preparados multivitamínicos na forma de drageias, comprimidos, pastilhas e outras formas.

10.6. Para enriquecer ainda mais a dieta com micronutrientes, podem ser utilizados no cardápio produtos alimentícios especializados enriquecidos com micronutrientes.

10.7. A administração da instituição de ensino deve informar aos pais das crianças e adolescentes sobre as medidas tomadas na instituição para prevenir a deficiência de vitaminas e microelementos.

XI. Requisitos para manutenção sanitária do território, instalações e lavagem de louça

11.1. O território da unidade de saúde deve ser mantido limpo. A área é limpa diariamente antes que as crianças entrem na área. No verão, em tempo seco, recomenda-se regar as superfícies das quadras e a grama 20 minutos antes do início das atividades esportivas. No inverno, limpe áreas e passagens de neve e gelo.

O lixo é coletado em lixeiras, que devem ter tampas herméticas, e quando 2/3 do seu volume estiver cheio, é transportado para aterros de resíduos sólidos conforme contrato de retirada de lixo doméstico. Após o esvaziamento, os recipientes (lixeiras) devem ser limpos e tratados com produtos permitidos na forma prescrita, de acordo com as instruções para controle de moscas. Não é permitida a queima de resíduos no território da instituição, inclusive em lixeiras.

11.2. Todas as instalações do estabelecimento de saúde estão sujeitas a limpeza húmida diária com detergentes. A limpeza das instalações é realizada com janelas e travessas abertas no verão e janelas e travessas abertas nas demais estações.

11.3. A limpeza das áreas de dormir deve ser realizada após os cochilos, da sala de jantar - após cada refeição, da academia - após cada aula e dos demais cômodos - no final do dia.

11.4. Nas instituições de saúde, para limpeza e desinfecção de instalações e equipamentos, são utilizados detergentes, produtos de limpeza e desinfetantes aprovados para uso na forma prescrita. Ao utilizar detergentes e desinfetantes, siga as instruções de uso.

11.5. Todos os tipos de trabalhos de desinfecção são realizados na ausência de crianças. Os desinfetantes e detergentes são armazenados de acordo com as instruções em locais inacessíveis às crianças.

11.6. Havendo ameaça de surgimento e propagação de doenças infecciosas e doenças não transmissíveis em massa (intoxicações), a instituição realiza medidas antiepidêmicas adicionais prescritas pelos funcionários que exercem a supervisão sanitária e epidemiológica estadual.

11.7. A limpeza das instalações é efectuada por pessoal técnico (sem envolvimento de crianças).

11.8. As áreas comuns (sanitários, refeitório, refeitório e consultório médico) são limpas diariamente com detergentes e desinfetantes e mantidas limpas.

11.9. Os equipamentos sanitários devem ser desinfetados diariamente: as pias e vasos sanitários para lavagem de mãos são limpos com escovas ou escovas com agentes de limpeza e desinfetantes. As maçanetas dos tanques de descarga e as maçanetas das portas são lavadas com água morna e sabão.

11.10. Os equipamentos de limpeza para limpeza de instalações sanitárias (baldes, bacias, esfregonas, panos) devem ter marcações sinalizadoras (vermelhas), ser utilizados para o fim a que se destinam e armazenados separadamente dos demais equipamentos de limpeza.

11.11. As áreas de jantar devem ser limpas após cada refeição. As mesas de jantar são lavadas com água quente e detergentes, utilizando panos especialmente designados e recipientes marcados para panos limpos e usados.

Ao final do trabalho, os trapos são embebidos em água a temperatura não inferior a 45°C, com adição de detergentes, desinfetados ou fervidos, enxaguados, secos e armazenados em recipiente para panos limpos.

11.12. Os equipamentos, estoques, utensílios, recipientes devem ser confeccionados com materiais aprovados para contato com produtos alimentícios na forma prescrita, e atender às exigências sanitárias e epidemiológicas para organização de refeições de alunos de instituições de ensino geral, instituições de ensino profissionalizante primário e secundário.

A lavagem de louças e utensílios de cozinha, utensílios de corte, equipamentos tecnológicos, mesas de cozinha, armários e recipientes deve ser realizada de acordo com as exigências sanitárias e epidemiológicas para a organização de refeições de alunos de instituições de ensino geral, instituições de ensino profissional primário e secundário.

11.13. Os resíduos alimentares são armazenados em recipientes com tampa em local especialmente designado. Os recipientes são esvaziados quando não mais que 2/3 do seu volume são enchidos e lavados com solução detergente.

11.14. Não é permitido o armazenamento de equipamentos de limpeza nas instalações industriais da cantina.

11h15. No final da limpeza, todos os equipamentos de limpeza devem ser lavados com detergentes e desinfetantes, secos e armazenados limpos.

11.16. Quando são gerados resíduos hospitalares que, de acordo com o grau de sua periculosidade epidemiológica, são classificados como resíduos potencialmente perigosos (de risco), eles são neutralizados e descartados de acordo com as normas e requisitos sanitários estabelecidos para coleta, armazenamento, processamento, neutralização e eliminação de todos os tipos de resíduos de instituições médicas.

11.17. Caso exista piscina, o modo de funcionamento e a qualidade da água da piscina, bem como a limpeza e desinfeção das instalações e equipamentos, são efetuados de acordo com os requisitos sanitários e epidemiológicos estabelecidos para piscinas.

11.18. Os equipamentos esportivos devem ser limpos diariamente com detergentes.

11.19. Os tapetes são limpos diariamente com aspirador de pó e após cada turno são secos e batidos ao ar livre.

11h20. Para evitar a entrada de insetos, as aberturas das janelas e portas da sala de jantar devem ser cobertas.

21/11. A execução de medidas de combate a insetos e roedores deverá ser realizada por órgãos especializados de acordo com os requisitos higiênicos para trabalhos de desratização e desinfestação.

Para prevenir a encefalite transmitida por carrapatos em áreas epidemiologicamente desfavorecidas para esta doença, é necessário organizar tratamento anticarrapato em locais onde as crianças estão previstas (parques, áreas florestais e outras áreas verdes).

11.22. Antes do início da época sanitária e no final do turno sanitário, todas as instalações da instituição de saúde, equipamentos e inventário são minuciosamente limpos, seguidos de desinfecção.

XII. Requisitos de higiene pessoal

12.1. Para prevenir a ocorrência e propagação de doenças infecciosas entre crianças e adolescentes nas instituições de saúde, devem ser tomadas as seguintes medidas:

a) na cantina devem ser criadas condições para que os funcionários observem as regras de higiene pessoal;

b) para a lavagem das mãos, deverão ser instalados lavatórios em todas as oficinas de produção com abastecimento de água quente e fria com misturadores, dotados de dispositivo para colocação de sabonete e toalhas individuais ou descartáveis. Não é permitido lavar as mãos em banhos industriais.

c) o pessoal deverá ser dotado de vestimenta higiênica especial (roupão ou paletó, calça, cocar em forma de lenço ou boné) no valor de no mínimo três conjuntos por funcionário, para efeito de reposição regular, leve não- sapatos de trabalho deslizantes;

d) nos estabelecimentos de restauração básica é necessária a organização de lavagem centralizada do vestuário higiénico especial do pessoal.

12.2. Os trabalhadores das cantinas são obrigados a: i) não comer nem fumar no local de trabalho.

12.3. Nos vestiários, os pertences pessoais e calçados dos funcionários devem ser guardados separadamente das roupas higiênicas (em armários diferentes).

12.4. Após o processamento dos ovos, antes de quebrá-los, os trabalhadores que realizaram o processamento devem vestir roupas higiênicas limpas, lavar as mãos com sabão e desinfetá-las com uma solução de desinfetante aprovado.

12.5. Caso apareçam sinais de resfriado ou distúrbio gastrointestinal, bem como supuração, cortes, queimaduras, o funcionário é obrigado a informar a administração sobre isso e procurar atendimento médico, bem como sobre todos os casos de infecções intestinais em sua família.

Pessoas com infecções intestinais, doenças pustulosas da pele, doenças inflamatórias do trato respiratório superior, queimaduras ou cortes estão temporariamente suspensas do trabalho. Eles só poderão trabalhar após recuperação, exame médico e laudo médico.

XIII. Requisitos para cumprimento das normas sanitárias

13.1. O responsável pela instituição recreativa e as pessoas colectivas, independentemente da forma jurídica organizativa, e os empresários individuais cujas actividades estejam relacionadas com a organização de recreação de verão, são responsáveis ​​​​pela organização e integral implementação destas normas sanitárias, assegurando nomeadamente:

a) a presença na instituição das presentes normas sanitárias e das normas sanitárias que imponham requisitos à organização da alimentação dos alunos das instituições de ensino geral, das instituições de ensino profissional primário e secundário, e à comunicação do seu conteúdo aos funcionários da instituição;

b) cumprimento das exigências das normas sanitárias por todos os funcionários da instituição;

13.3. Determinar o valor nutricional dos produtos alimentares (proteínas, gorduras, hidratos de carbono, teor calórico, minerais e vitaminas), e confirmar a segurança dos pratos preparados, a sua conformidade com os requisitos de higiene dos produtos alimentares, bem como confirmar a segurança dos produtos industriais itens em contato com o ambiente alimentar, estudos laboratoriais e instrumentais devem ser realizados.

O procedimento e o volume dos estudos laboratoriais e instrumentais realizados são estabelecidos pela pessoa jurídica ou empresário individual que fornece e (ou) organiza os alimentos, independentemente da forma de propriedade, perfil de produção de acordo com a nomenclatura recomendada, volume e frequência de laboratório e estudos instrumentais (Anexo 11 destas normas sanitárias).

13.4. O pessoal médico realiza o monitoramento diário do cumprimento dos requisitos das normas sanitárias, organiza trabalhos preventivos com crianças e funcionários para prevenir doenças infecciosas e não infecciosas, realiza exames diários de crianças na admissão em um estabelecimento de saúde (incluindo exame de piolhos), manter registros de morbidade e avaliar as taxas de morbidade e a eficácia na melhoria da saúde de crianças e adolescentes.

13.5. Os funcionários do estabelecimento de saúde devem garantir o cumprimento destas normas sanitárias.

13.6. Por violação da legislação sanitária, o gestor e os responsáveis, de acordo com as descrições de funções (regulamentos), assumem a responsabilidade na forma prescrita pela legislação em vigor da Federação Russa.

A rotina diária correta é uma alternância racional de vários tipos de atividades e descanso, que tem grande significado sanitário e educacional e contribui para a manutenção de um desempenho corporal relativamente elevado por muito tempo. A regularidade dos momentos individuais da rotina e sua alternância garantem o desenvolvimento de um determinado ritmo (estereótipo dinâmico) na atividade do corpo.

A violação da rotina diária, assim como as condições de criação inadequadas e o clima familiar desfavorável, levam a graves desvios na saúde da criança, principalmente às neuroses. Os sintomas das neuroses são ansiedade, sono insatisfatório, retardo no desenvolvimento físico; em uma idade mais avançada - uma vez

Irritabilidade, reações inadequadas, tiques nervosos, cólicas intestinais, instabilidade térmica. O curso é determinado pelas condições ambientais, educação e treinamento. Para prevenir as neuroses, é necessária uma abordagem pedagógica correta da criança e adesão a uma rotina diária desde muito cedo. As medidas de melhoria da saúde são amplamente utilizadas: banhos de ar e de sol, banhos, banhos de pinho e de sal, massagens, duchas, exercícios físicos, exposição máxima ao ar fresco, sono noturno higienicamente completo e suficiente, sono diurno. O que importa, especialmente na adolescência, é o exemplo pessoal dos adultos (pais, educadores) e a sua participação benevolente na resolução dos problemas do adolescente.

As atividades extracurriculares e extracurriculares são realizadas nos dias com menos aulas, bem como nos finais de semana e feriados. O trabalho dos escolares nos diversos clubes de instituições extraescolares deve estar sob a supervisão e orientação direta de professores experientes que orientem com sabedoria as atividades das crianças e adolescentes de acordo com seu desenvolvimento, capacidades etárias e com a correta alternância de trabalho e descansar.

Recomenda-se que os alunos das séries II-IV não gastem mais do que 1-2 horas em trabalhos extracurriculares e extracurriculares, séries V-VIII - 3-4 horas, séries IX-XI - 4-5 horas por semana.

Aumentar a atividade física das crianças em idade escolar é um meio poderoso de aumentar o desempenho do corpo e melhorar a saúde. A rotina diária deve incluir, além de 1 a 1,5 horas de descanso ativo, exercícios matinais, caminhadas, jogos esportivos, patinação e esqui. Durante a semana letiva, são obrigatórias duas aulas de educação física, aulas nas seções de esportes e trabalhos socialmente úteis. A substituição das aulas de educação física por aulas de disciplinas de ensino geral causa grandes prejuízos à saúde dos escolares.

A rotina diária deve incluir o tempo que é utilizado pelos alunos de acordo com suas inclinações e interesses individuais: para alunos do ensino fundamental 1-1,5 horas, escolas de ensino fundamental e médio - 1,5-2,5 horas. , desenhando, assistindo televisão, ouvindo rádio.

Durante o tempo livre, espera-se que os alunos ajudem nas tarefas de casa. O trabalho árduo não só contribui para a educação adequada das crianças, mas também contribui para o seu melhor desenvolvimento físico e melhoria da saúde.

É fornecido um horário especial para passar o tempo ao ar livre. Cada hora passada pelos alunos ao ar livre em jogos ao ar livre e entretenimento esportivo tem um efeito benéfico na saúde. Estudos têm demonstrado que o descanso de 1 a 1,5 horas, acompanhado de jogos ao ar livre com atividade física moderada, aumenta o desempenho dos alunos.

Nos casos em que o descanso ativo ultrapassa 1,5 horas ou é realizado com carga intensa, o desempenho cai drasticamente, o número de

em relação aos erros, a quantidade de trabalho realizado diminui; Leva mais tempo para preparar as aulas depois dessas férias do que depois de férias racionalmente organizadas.

Jogos esportivos como vôlei, basquete, futebol não são recomendados aos alunos no intervalo entre os estudos na escola e a preparação dos deveres de casa. Associados à alta mobilidade e, portanto, à intensa carga de trabalho, podem impactar negativamente no desempenho.

8.1. A rotina diária das crianças inclui atividades terapêuticas e recreativas, exposição máxima ao ar puro, atividades educativas, alimentação regular e sono diurno e noturno suficiente. A rotina diária deve levar em consideração a idade das crianças, a forma da doença e a estação do ano.

Para crianças dos 15 aos 18 anos, tendo em conta o seu estado de saúde, pode ser possível substituir o sono diurno por um descanso tranquilo (leitura de livros, jogos de tabuleiro).

8.2. Durante a caminhada é necessária a realização de brincadeiras e exercícios físicos ao ar livre, levando em consideração o estado de saúde das crianças. As brincadeiras ao ar livre são realizadas no final da caminhada, antes do retorno das crianças às dependências do sanatório infantil.

8.3. Recomenda-se que as aulas educativas para crianças em idade escolar sejam realizadas na primeira metade do dia, as aulas não começam antes das 9 horas. Na organização de treinos no período da tarde, as aulas devem terminar o mais tardar às 18h00.

8.4. A implementação de atividades educativas para crianças pré-escolares deve atender aos requisitos sanitários e epidemiológicos de concepção, conteúdo e organização do modo de funcionamento das organizações pré-escolares.

8.5. A carga diária máxima permitida para alunos do primeiro ciclo de ensino não deve ultrapassar 4 aulas com duração não superior a 35 minutos. cada, níveis II-III - não mais que 5 aulas com duração não superior a 40 minutos. todo.

As horas-aula destinadas às aulas de educação física poderão ser utilizadas para aulas de fisioterapia. As atividades desportivas nas aulas de educação física devem corresponder à idade, aptidão física e estado de saúde dos alunos (tendo em conta o parecer do médico).

8.6. A organização de sessões de formação em sanatório infantil em termos de elaboração de horário de aulas, realização de atividades de prevenção do cansaço visual e geral e realização de provas deve obedecer aos requisitos sanitários e epidemiológicos relativos às condições e organização da formação nas instituições de ensino. O tamanho recomendado das turmas não é superior a 16 pessoas.

As aulas para alunos da 1ª à 4ª série são ministradas apenas durante uma semana letiva de 5 dias.

A modalidade de atividades de formação e lazer com recurso à informática deve obedecer aos requisitos de higiene dos computadores eletrónicos pessoais e à organização do trabalho nos mesmos.

8.7. Os alunos da 1ª à 4ª série não recebem lição de casa. A preparação do dever de casa (em todas as disciplinas) para alunos do 5º ao 11º ano não deve exceder 1 hora.

A duração da visualização de programas de televisão por crianças em idade pré-escolar não deve ser superior a 30 minutos. por dia, idade escolar - não mais que 1,5 horas.

IX. Requisitos para catering e catering

9.1. Construção, manutenção e organização dos trabalhos da unidade de restauração de um sanatório infantil ao nível de soluções de planeamento e design do espaço, apoio sanitário e técnico, requisitos de equipamentos, inventário, loiças e recipientes, estado sanitário e manutenção das instalações, lavagem de loiça , a formação de um cardápio aproximado, condições e tecnologia de fabricação de pratos, cumprimento das regras de higiene pessoal e exames médicos por parte do pessoal do serviço de restauração, armazenamento e transporte de produtos alimentares, manutenção diária da documentação necessária do serviço de restauração (registos de criação, diário de saúde e outros) devem atender às exigências sanitárias e epidemiológicas para organização de alimentação de alunos em instituições de ensino.

As janelas das instalações industriais do serviço de restauração não devem situar-se sob as janelas dos quartos (enfermarias), salas de jogos, instalações educativas ou instalações médicas.

9.2. A alimentação das crianças em um sanatório infantil deve atender às necessidades fisiológicas do corpo em nutrientes e energia.

Na elaboração de uma dieta alimentar para crianças em tratamento em sanatório infantil, deve-se orientar-se pelas Instruções para organização da nutrição terapêutica em instituições médicas 1, incluindo as médias diárias de alimentação para crianças em tratamento em instituições sanatórios de diversos perfis.

9.3. Para enriquecer ainda mais a dieta com micronutrientes, a critério do médico assistente, podem ser utilizados produtos alimentícios especializados enriquecidos com micronutrientes, bem como bebidas fortificadas instantâneas produzidas industrialmente e fortificação de pratos com pré-misturas especiais de vitaminas e minerais.

Em regiões onde há deficiência endêmica de certos microelementos, produtos alimentícios fortificados e matérias-primas alimentares industriais podem ser utilizados na dieta alimentar.

9.4. Para a entrega dos alimentos prontos do serviço de restauração à despensa, são utilizados recipientes térmicos aprovados para utilização em contacto com produtos alimentares. O primeiro e o segundo pratos prontos podem ser guardados em recipientes isotérmicos (garrafas térmicas) por um período de tempo que garanta que a temperatura não seja inferior à temperatura de serviço. O prazo de entrega das refeições prontas em recipientes térmicos desde o momento da sua preparação até à venda não deve ultrapassar 2 horas. Antes da distribuição, os alimentos preparados não são transferidos dos recipientes térmicos para os utensílios de cozinha. Após a utilização, os recipientes térmicos são processados ​​​​na secção de lavagem do serviço de restauração.

9.5. A dieta alimentar e a frequência das refeições devem corresponder à idade das crianças e de acordo com a prescrição do médico assistente, dependendo da doença de base. Os intervalos entre as refeições não devem ser superiores a 4 horas. A distribuição dos alimentos por conteúdo calórico ao longo do dia deve ser uniforme, com ligeiro predomínio da ingestão calórica no almoço:

1º e 2º cafés da manhã (total) - 20-35 %

almoço - 35-40%

lanche da tarde - 10-15%

1º e 2º jantares (total) -20-30% das necessidades diárias.

O volume aproximado de refeições prontas em função da idade das crianças é apresentado no Anexo 2 destas normas sanitárias.

9.6. Após o cozimento, é retirada uma amostra diária do produto acabado de cada lote de pratos preparados.

A amostra é retirada da linha de distribuição (do recipiente em que o alimento preparado foi transportado) com colheres estéreis (ou fervidas) em recipientes de vidro rotulados como estéreis (ou fervidos) com tampas de vidro ou metal bem fechadas. Os pratos porcionados são selecionados integralmente; saladas, primeiros e terceiros pratos, acompanhamentos - pelo menos 100 g.

As amostras selecionadas são armazenadas por pelo menos 48 horas (sem contar finais de semana e feriados) em geladeira especial ou em local especialmente designado na geladeira, com temperatura de +2 - +6°C.

9.7. As crianças devem receber um regime de bebida de 24 horas. A água deve atender aos requisitos de segurança para água potável.

O regime de bebida num sanatório infantil pode ser organizado das seguintes formas: bebedouros fixos; água acondicionada em recipientes (sem gás); água fervida (fervendo por pelo menos 5 minutos a partir do momento da fervura).

A água acondicionada em recipientes (água engarrafada) deve possuir documentos que comprovem sua origem, qualidade e segurança.

A água fervida é trocada a cada 3 horas. Antes de trocar a água, o recipiente é completamente esvaziado da água residual e enxaguado abundantemente.

Ao utilizar instalações com engarrafamento dosado de água potável acondicionada em recipientes, o recipiente é substituído conforme necessário, mas não menos frequentemente do que o prazo de validade do recipiente aberto estabelecido pelo fabricante.

No verão, a temperatura da água para consumo não deve ser inferior a 14°C.

9.8. Na organização do regime de consumo, deve ser fornecido um número suficiente de utensílios limpos aprovados para contato com alimentos, bem como bandejas marcadas separadas para utensílios limpos e usados; recipientes - para coleta de talheres descartáveis ​​​​usados.

9.9. Lavagem de louças e utensílios de cozinha, corte de utensílios, limpeza de mesas de jantar, processamento de panos, escovas para lavar louça, processamento de panos para lavagem de mesas, seu armazenamento é realizado de acordo com as exigências sanitárias e epidemiológicas para organização de refeições de alunos em instituições de ensino .

9.10. Caso ocorram casos de doenças infecciosas, são tomadas medidas para processar os pratos de acordo com as instruções do órgão que exerce funções de controle e fiscalização no domínio da garantia do bem-estar sanitário e epidemiológico da população. Para desinfetar a louça da restauração e da despensa, devem ser marcados recipientes com tampa para imersão da louça em solução desinfetante. É permitido o uso de forno de calor seco.

9.11. A lista de produtos permitidos para transferência pelos pais é aprovada pelo responsável do sanatório infantil, dependendo do perfil do sanatório infantil e da disponibilidade de condições para o seu armazenamento. O conteúdo das embalagens, as condições de armazenamento e os prazos de validade dos produtos alimentícios são controlados pela equipe.

A proteção da saúde das crianças em idade escolar e a garantia do estado funcional ideal do seu corpo sem os fenómenos de sobrecarga do sistema nervoso e excesso de trabalho são determinadas principalmente pela correta organização do processo educativo e pelo cumprimento das normas das atividades educativas.

Novas instituições de ensino com conteúdos educacionais ampliados e aprofundados (liceus, ginásios, escolas particulares, etc.) têm levado à introdução de diversos programas, métodos e formas de ensino que nem sempre atendem aos requisitos higiênicos, o que indica a necessidade de fortalecer controle higiênico sobre a organização do processo educacional em todas as instituições de ensino.

O principal critério para avaliar a carga educacional é a sua conformidade com as capacidades funcionais e relacionadas à idade do corpo da criança. A carga de treino deve ser dosada de forma que o cansaço que surge sob sua influência desapareça completamente durante o repouso e não se transforme em cansaço excessivo, que já é considerado uma reação patológica do organismo.

As principais formas organizacionais que determinam o conteúdo e a intensidade do processo educativo numa escola, ginásio, liceu são a aula e o currículo, dependendo dos currículos desenvolvidos de forma independente em cada instituição de ensino, tendo em conta o cumprimento das normas de ensino máximo permitido. carga horária para os escolares, que deverá ser em uma semana de seis dias das 18 (1ª série) às 30-32 horas (10-11ª séries).

Com uma semana escolar de cinco dias, o número de horas é reduzido em "/b, e o sábado é planejado como um dia de lazer criativo ativo para os alunos com a participação dos pais. É proibida a introdução de uma semana escolar de cinco dias para 5ª a 11ª séries do ensino geral

Tabela 10.2. Critérios higiênicos para organização racional

instituições de tempo integral com conteúdo de treinamento ampliado e aprofundado.

O horário de funcionamento de uma instituição de ensino é determinado pelo cronograma educacional, cuja correção determina o desempenho diário e semanal dos alunos. É construído levando-se em consideração a evolução da curva diária e semanal de desempenho mental dos escolares. Durante o dia, disciplinas básicas, difíceis, novas, apresentação de material novo, provas deverão ser realizadas nas 2ª a 4ª aulas no meio da semana letiva, quando a curva de desempenho do corpo é máxima.

Disciplinas que exigem muito tempo para serem preparadas em casa não devem ser agrupadas no mesmo dia do horário escolar.

Ao avaliar o cumprimento dos parâmetros do horário de aulas escolares

Recomenda-se que os requisitos de higiene se concentrem nas seguintes características: as sessões de treino não devem começar antes das 8 horas; é proibida a realização de zero aulas; o horário ideal para início das aulas no primeiro turno é das 8h30 às 9h; o segundo turno pode começar no máximo 14 horas, 30-40 minutos após o término do primeiro turno e ventilação das instalações por 15-30 minutos.

Nas instituições de ensino que funcionam em dois turnos, os alunos do 1º, 5º ano e concluintes deverão estudar no primeiro turno. Somente durante o primeiro turno a formação deve ser organizada em instituições de ensino com conteúdo ampliado e aprofundado dos programas educacionais.

Pequenas mudanças duram de 5 a 10 minutos, grandes de 20 a 30 minutos.

Intervalos de cinco minutos podem ser SOMENTE após aulas de 30 a 35 minutos. É ideal fazer dois intervalos grandes de 20 minutos após a 2ª e 3ª aulas para refeições. Pequenos intervalos devem ser realizados com uso máximo de ar fresco. jogos ao ar livre de intensidade.

Disciplinas mais difíceis (com avaliação condicional em pontos) devem ser atribuídas a turmas com maior rendimento das crianças, o que para os alunos mais novos é notado nas 1ª-3ª aulas, e ideal - na 2ª, para os alunos do ensino secundário na 2ª. -3ª aulas. Essas mesmas disciplinas também devem cair nos dias de maior rendimento: para os escolares mais novos - terça e quarta (100%), segunda e quinta o menor (90-95%), o menor na sexta (75-80% ), no sábado é ligeiramente superior (80-85%) ao de sexta-feira.

Os alunos demonstram atividades de aprendizagem audiovisuais, de fala, locomotoras, de contagem e resolução, analíticas e sintéticas. Não é aconselhável colocar tipos de atividades educativas semelhantes na natureza de sua implementação em aulas adjacentes. Por exemplo, disciplinas semelhantes para as séries 1=4 são: literatura russa - literatura nacional - história; O russo é a língua nacional; trabalhar na máquina - educação física; trabalho manual - desenho.

Nas séries iniciais, aulas duplas sobre a mesma matéria são inaceitáveis, pois levam ao cansaço rápido da criança. Para alunos do 5º ao 9º ano, são permitidas aulas duplas na realização de exames laboratoriais, testes, aulas de trabalho e educação física para uma finalidade específica (esqui, natação). Do 10º ao 11º ano são permitidas aulas duplas de disciplinas básicas e especializadas, sujeitas a um intervalo dinâmico diário a meio do horário escolar com duração mínima de 30 minutos.

As aulas de educação física e trabalho físico para aliviar o cansaço mental dos escolares e manter seu desempenho em nível estável devem ser ministradas nas 3ª e 4ª aulas de quinta e sexta-feira, quando o desempenho começa a diminuir. Um dia claro é necessário para manter a dinâmica de desempenho semanal. Esse dia é quinta-feira. Um dia fácil é criado reduzindo o número e a duração das aulas ou planejando duas ou três aulas sobre assuntos fáceis (educação física, trabalho, música, desenho) para este dia.

Para facilitar a adaptação dos alunos da primeira série, é necessário reduzir o número de aulas na primeira semana e durante o primeiro ano de estudo, para isso, é utilizada uma modalidade “escalonada”:

1º trimestre - 3 aulas por dia, 30 minutos cada,

2º trimestre - 4 aulas de 30 minutos cada,

3º - 4º trimestres - 4 aulas de 45 minutos cada.

A aula é a principal unidade estrutural do trabalho educativo na escola; o estado funcional dos escolares no processo de aprendizagem depende do nível de sua racionalidade higiênica, pois ajuda a manter o desempenho mental em alto nível e prevenir o aparecimento prematuro de fadiga.

Os critérios higiênicos para a organização racional de uma aula são apresentados na Tabela 10.2.

Mais sobre o tema Requisitos higiênicos para rotina diária, semana, carga de estudo:

1. Requisitos higiênicos para a rotina diária, atividades educativas, higiene pessoal de alunos do ensino fundamental e adolescentes.