Vinaigretă cu castraveți murați sau murați. Vinaigretă cu murături de casă. Cum să-ți faci propriul decor cu legume

Articolul vă oferă câteva dintre cele mai delicioase rețete de preparare a vinaigretei.

Vinaigreta este o salată delicioasă făcută din ingrediente simple pe care orice gospodină le poate pregăti pentru prânz sau cină. În funcție de preferințe, ingredientele pentru salată pot fi schimbate, dar principalele rămân neschimbate: sfeclă, morcovi, cartofi. Secretul gustului special și unic al vinegretei este amestecarea legumelor sărate, murate și proaspete fierte.

Cât timp se gătesc legumele:

• Cartof - 20 de minute (timpul poate varia, plus sau minus 5 minute, în funcție de mărime și varietate).
• Morcov - 20-30 de minute (depinde cat de mare este morcovul).
• Sfeclă - 35-50 de minute (depinde de cat de mare este sfecla).

IMPORTANT: Puteți verifica starea de pregătire a legumelor străpungându-le cu un cuțit subțire ascuțit; dacă sunt moi și vârful trece, legumele sunt gata.

Cu toate acestea, intensitatea focului este diferită pentru fiecare, așa că aveți grijă să nu fierbeți prea mult legumele. Verificați starea de gătit puțin mai devreme.

Cum se prepară salata vinegretă fără a colora vinegreta: sfaturi

Vinaigreta este o salată foarte strălucitoare datorită faptului că sfecla din compoziția sa oferă un pigment colorant. Cu toate acestea, multor oameni nu le place această caracteristică, care nu apare imediat, ci după câteva ore.

Pentru a preveni ca salata să fie „colorată”, ar trebui să tăiați sfecla separat și să o păstrați într-un alt recipient (nu împreună cu celelalte ingrediente).

Ingredientele trebuie amestecate doar chiar înainte de servire și în cantități mici direct în farfurie, după ce ingredientele rămase au fost acoperite cu ulei vegetal, ceea ce nu va permite pigmentului de sfeclă să se răspândească rapid în alte produse.

Astfel vasul își va păstra toate culorile strălucitoare (portocaliu, verde, alb, roz, galben, maro) și nu va fi tot roz.

Vinaigretă clasică obișnuită cu varză murată, mazăre verde: compoziție, rețetă pas cu pas

Rețeta clasică constă din componentele principale (legume murate și proaspete) adăugate în cantități egale.

Ce va trebui să aveți:

• Cartof -
• Morcov -
• Sfeclă - 1-2 fructe mari (ajustați cantitatea de sfeclă după gust).
• Mazăre –
• Ceapă -
• varza murata - 100-150 gr. (poti avea varza murata cu ceapa si morcovi).
• Ierburi proaspete -

Cum se prepară:

• Legumele se fierb si apoi se curata de coaja
• Fiecare ingredient este tăiat în cuburi mici
• Pune toate ingredientele într-un castron mare sau o cratiță
• Scurgeți saramura de mazăre și adăugați-o în salată.
• Adăugați varza fără saramură la masa totală, nu este nevoie să o tocați.
• Se condimenteaza totul cu ulei, daca doriti puteti adauga sare in vinegreta.

Vinaigretă cu fasole, ciuperci sărate și ulei vegetal: ingrediente, rețetă

Vinaigreta trebuie să aibă ceva „acre”. Puteți obține acest lucru în mai multe moduri adăugând în salată mazăre conservată, varză murată sau murături sau ciuperci. Pur și simplu poți stropi salata cu puțin oțet sau suc de lămâie.

INTERESANT: La fiecare vinegretă nu se adaugă ciuperci sărate. Acesta este un mod interesant de a diversifica o salată deja plictisitoare. Puteți folosi orice ciuperci, dar când le adăugați, excludeți castraveții și varza, astfel încât vinegreta să nu fie prea sărată.

Ce ingrediente ar trebui să aveți:

• Cartof - 3-4 buc. (fierți „în jachete”, numărul de cartofi depinde doar de mărimea lor).
• Champignon marinate - 1 borcan la 500 g (de preferință sunt șampignonii pentru că se pot tăia ușor cubulețe, dar dacă doriți, puteți folosi absolut orice ciuperci).
• conserve de fasole - 1 borcan (neapărat fără roșii).
• Sfeclă - 2 buc. dimensiune medie (depinde de gustul dvs.).
• Ceapă - 1 BUC. (mare: alb sau albastru)
• Morcov - 2 buc. mari (sunt posibile cantități mai mici)
• Ulei de floarea soarelui de casă - câteva linguri.
• verdeata - marar sau patrunjel (pentru servit sau adaugat in salata).
• Cepe verzi - jumătate de grămadă, se prăbușește în salată

Cum se face:

• Tăiați cartofii, morcovii și sfecla (de asemenea, le puteți tăia și împături separat pentru a nu „colora” toată salata) în cuburi mici și turnați-le într-un bol de salată.
• Adăugați fasole dintr-un borcan fără saramură, precum și ciuperci, tocate la fel ca și alte legume.
• Ceapa este maruntita fin, la fel se procedeaza si cu verdeata.
• Salata se îmbracă cu ulei de casă, puteți adăuga sare și amestecați totul bine.

Vinaigretă cu varză proaspătă și murături: ingrediente, rețetă

Aceasta este o altă rețetă de vinaigretă „clasică” care se prepară destul de des.

Ce va trebui să aveți:

• Cartof - 3-4 buc. (fierbe în uniformele lor)
• Morcov - 2-4 buc. (numarul fructelor depinde doar de marimea acestora).
• Sfeclă - 1-2 buc. (ajustați cantitatea de sfeclă după gust).
• Mazăre – 1 borcan de 300 gr. (conserve)
• Ceapă - 1 BUC. (mare alb sau albastru)
• varza murata - 100-150 gr.
• Ulei vegetal de casă din floarea soarelui - câteva linguri. (de asemenea, porumbul este ideal).
• Ierburi proaspete - o grămadă de mărar cu pătrunjel pentru servit sau adăugat la o salată.

Cum se face:

• Legumele fierte se curăță de coajă și se taie în cuburi mici.
• La legume ar trebui să adăugați mazăre conservată dintr-un borcan fără saramură.
• Castraveții sunt tăiați cubulețe și adăugați în legume
• Ceapa tocata marunt
• Toate ingredientele sunt amestecate, se adaugă varză murată
• Vinaigreta se asezonează cu ulei și se stropește cu ierburi

Vinaigreta cu alge marine, sos de dressing cu mustar si otet: ingrediente, reteta

Aceasta este una dintre cele mai originale variante de preparare a vinegretei. Varza de mare se vinde intotdeauna sortimentat (conserve sau la greutate, condimentata cu usturoi sau cu legume) in magazinele moderne. Va „diversifica” vinaigreta obișnuită. Vă puteți simți liber să serviți acest fel de mâncare pe o masă de sărbători sau să-l gătiți singur, urmând o dietă adecvată.

Ce vei avea nevoie:

• 3-4 buc. (cantitatea depinde de mărimea fructului).
• Sfeclă - 2-1 buc. (dacă sfecla este mare, atunci va fi suficientă 1 bucată).
• Morcov - 2-3 buc. (depinde cat de mare este)
• 200-300 gr. (neapărat „acru”).
• Mazare verde - 1 conserve (conserve fără saramură)
• Bec- 1 BUC. (dacă vrei)
• Alge - 120-150 g (oricare: picant, marinat, cu usturoi, ardei rosu).
• câteva linguri. (cumpărat din magazin va face, dar făcut în casă este mai parfumat).
• mustar – 1-2 lingurite. (necesar pentru prepararea dressing-ului pentru această vinegretă, ajustați cantitatea după gust).
• otet - 0,5 linguriță (necesar pentru prepararea dressing-ului, este mai bine să folosiți măr sau vin).
• Cepe verzi - coc mic

Cum să gătească:

• Legumele se fierb și se răcesc, după care trebuie curățate complet și tăiate în cuburi mici.
• Castravetele murați și ceapa sunt tăiate în același mod, mazărea se toarnă pur și simplu în masa principală.
• Puneți algele fără marinadă într-un castron obișnuit de salată și amestecați totul bine, condimentând vinegreta cu un sos special.
• Tăiați ceapa verde peste salată înainte de servire sau în timp ce amestecați ingredientele

IMPORTANT: Amesteca cateva linguri intr-un castron. uleiuri cu otet si mustar. Turnați acest dressing peste întreaga salată și amestecați-o bine.

Vinaigretă cu castraveți proaspeți: ingrediente, rețetă

Aceasta este o rețetă de salată „specială”, deoarece amestecă 5 tipuri de legume: fierte, conservate, murate și proaspete. Această vinegretă este relevantă în sezonul cald de vară. Dacă doriți, puteți adăuga orice ierburi, suc de lămâie, ceapă verde, ardei proaspăt dulci sau gras, niște roșii tăiate.

Ce vei avea nevoie:

• Cartof - 2-3 buc. (in functie de marimea cartofilor)
• Morcov - 1-2 buc. (mare sau mic)
• Sfeclă - 1-2 buc. (dacă este mare, unul va fi suficient)
• Castravete proaspăt - 2-4 buc. (depinde de cat de mari sunt).
• Mazăre - 1 borcan (conserve)
• Varză murată– 100-150 gr. (ușor, alb)
• Ulei de casă (floarea soarelui)– câteva linguri.
• Ceapă - 1 BUC. mare
• Ceapa verde, orice verdeata - coc mic

Cum să gătească:

• Legumele se fierb, se racesc, se curata de coaja si se taie in cuburi.
• La acestea se adaugă castraveți proaspeți, tăiați la fel, mazăre fără saramură și varză murată fără marinată.
• Verdele și ceapa trebuie tocate fin, adăugate la masa totală sau lăsate pentru servire.
• Vinaigreta se asezoneaza cu ulei si, daca doriti, puteti adauga putina sare si stropiti cu zeama de lamaie.

Vinaigretă cu hering și maioneză: ingrediente, rețetă

Această rețetă de salată este foarte asemănătoare cu clasicul „Hering sub blană”, dar diferă prin natura tăierii ingredientelor și a unor componente. Cu toate acestea, este foarte gustoasa datorita compatibilitatii ingredientelor si aceasta vinegreta poate fi servita in siguranta pe o masa de sarbatori, gatita pentru cina sau pentru o schimbare.

Ce va trebui să aveți:

• Cartof - 3-4 buc. (nu cartofi jachete mari)
• Morcov - 2-4 buc. (cantitatea de morcovi depinde de mărimea acestora).
• Sfeclă - 1-2 buc. (1 mare sau 2 mici)
• Hering - 1 peste mare (sarat sau usor sarat)
• Mazăre – 1 borcan de aproximativ 300 g. (conserve).
• Ceapă - 1 mare (oricare: alb sau albastru)
• Castravete murat - 2 buc. (poate fi exclus daca se doreste)
• maioneza grasa - câteva linguri.
• Ierburi proaspete - o grămadă de mărar cu pătrunjel pentru servit sau adăugat la o salată.

Cum se prepară:

• Legumele se fierb, apoi se racesc si se curata de coaja
• Toate ingredientele sunt tăiate în cuburi mici și turnate într-un castron mare de salată.
• Mazarea fara saramura se toarna in salata
• Heringul este curățat de măruntaiele și scheletul său, tăiat în cuburi și adăugat la masa totală.
• Asezonați totul cu maioneză; dacă doriți, puteți stropi vinaigreta cu ierburi proaspete înainte de servire.

Vinaigreta dietetica fara cartofi pentru slabit: ingrediente, reteta

Vinaigreta este un fel de mâncare grozav pentru cei care urmează o dietă sănătoasă și încearcă să slăbească. Principalul lucru este să alegeți ingredientele potrivite și să le excludeți pe cele mai bogate în calorii.

Ce va fi de folos:

• Morcov - 1-2 buc. (mare)
• Sfeclă - 1-2 buc. (in functie de marime)
• Ceapă - 1 BUC. (medie sau mare)
• Cepe verzi - ciorchine mică (puteți folosi și orice alte verdețuri).
• Mazare verde - 1 borcan (conserve)
• varza murata - 100-125 gr. (fără saramură)
• Murat - 1-3 buc. (in functie de marime)
• Fasole conservată sau fiartă - 100 gr. (conserva fara rosii).
• Ulei vegetal - câteva linguri.
• cățel de usturoi - opțional

Cum să gătească:

• Legumele fierte se curăță de coajă și se taie cubulețe, se toarnă într-un castron de salată.
• La ele se adaugă murături tăiate felii, fasole fiartă și mazăre conservată.
• După aceasta, puteți toca verdeața și puteți stoarce un cățel de usturoi.
• Salata se imbraca cu ulei (de masline sau de in, puteti folosi oricare) si se amesteca bine. Puteți asezona cu sare și piper și ierburi uscate.

Vinaigretă fără castraveți și mazăre verde: ingrediente, rețetă

Ce vei avea nevoie:

• Cartof - 2-3 buc. (cantitatea depinde de marimea cartofilor).
• Morcov - 1-2 buc. (mari sau mijlocii)
• fasole mare - 100-150 gr. (uscat)
• Castravete proaspăt - 2-3 buc. (cantitatea depinde de marime)
• Sfeclă - 1 BUC. (mare)
• Cepe verzi - ciorchine mică (puteți folosi orice verdeață).
• Bec (albastru) - 1 BUC. (in medie)
• Ardei gras - 1 BUC. (mari, poate fi înlocuit cu câțiva ardei dulci obișnuiți).
• Varză albă murată – 100 gr.

Cum să gătească:

• Legumele și fasolea se fierb până se înmoaie, se răcesc și se curăță de coajă.
• Pune legumele tocate intr-un castron de salata, adauga castravetele si fasolea fiarta, ardeiul gras.
• Tăiați mărunt verdeața și ceapa
• Poti imbraca salata cu ulei de floarea soarelui sau un dressing pe baza de ulei, otet si mustar (picant cu Dijon).

Vinaigreta cu mar si fara varza: ingrediente, reteta

Mărul este un ingredient neobișnuit, dar foarte gustos pentru vinegretă. Este important să alegeți mărul dulce și acrișor „corect” (unul dulce nu va funcționa, deoarece sfecla ar trebui să dea dulceață salatei, iar unul acru va strica întregul gust al vinegretei).

Ce să pregătiți pentru salată:

• Cartofi „în uniformele lor” - 2-3 buc. (mic)
• Măr - 1 BUC. (soiuri Ai-Dared, Ligold, Jonathan)
• Murat - 2-3 buc. (in functie de marime)
• Fasole neagră- 100 gr. (fiert)
• Morcov - 2-3 buc. (dimensiune medie, nu foarte mare)
• Sfeclă - 1 BUC. (destul de mare)
• Ceapa (albastra sau alba) - 1 cap (nu mare)
• patrunjel - 11 grămadă mică
• Ulei de floarea soarelui - câteva linguri.

Cum să gătească:

• Legumele fierte se racesc si se taie marunt in cubulete.
• Același lucru trebuie făcut și cu mărul și castraveții murați.
• Ceapa si ierburile se toaca marunt, se poate adauga ceapa verde.
• Asezonați salata cu ulei, adăugați sare și orice condimente și ierburi aromate.

Vinaigreta cu ou: ingrediente, reteta

Aceasta vinegreta este mai satioasa si are un gust usor, gras si bogat datorita adaugarii in salata de oua si maioneza.

Ce vei avea nevoie:

• Cartof - 2-3 buc. (fiert in uniforme)
• ou - 4-5 buc. (fiert tare)
• Morcov - 1-2 buc. (de asemenea fiert)
• Sfeclă - 1 BUC. (fructe mari)
• Ceapă - 1 cap (mediu)
• Murat - 2 buc. (in medie)
• O grămadă de verdeață - mic
• maioneza - câteva linguri. (îndrăzneţ)
• Conserve de mazăre, porumb sau fasole - 1 borcan mic.

Cum să gătească:

• Puneți legumele fierte tăiate într-un bol de salată, adăugați castraveții și ceapa.
• Verdeața trebuie tocată foarte fin, iar ouăle trebuie tăiate cubulețe.
• Adaugati o conserva de mazare (sau fasole, dar fara rosii).
• Asezonați vinegreta cu maioneză și amestecați bine; puteți îmbunătăți gustul salatei cu orice condimente picante.

Vinaigreta cu carne: ingrediente, reteta

Desigur, aceasta nu este o vinegretă „clasică”, ci, totuși, o salată gustoasă și satisfăcătoare pentru orice ocazie: pentru cină sau prânz, pentru o masă de sărbători.

Ce vei avea nevoie:

• Cartof - 2 buc. (mari, fierte în uniformele lor)
• Sfeclă - 1 BUC. (mare)
• Morcov - 1 BUC. (mare)
• Fasole - 200 gr. (fiert sau conservat)
• Carne gatita - 300-400 gr. (puteți folosi și carne de vită sau pui).
• varza murata - 100-150 gr.
• Ceapă - 1 ceapa mica (alba sau albastra)
• Cepe verzi - coc mic
• Dressing pentru salata - câteva linguri. unt (sau maioneza), putin mustar si otet.

Cum să gătească:

• Legumele fierte trebuie curatate de coaja si tocate marunt
• Adăugați fasolea și varza murată în legumele din bolul de salată.
• Carnea trebuie tăiată la fel de fin ca și legumele.
• Verdeata si ceapa se toaca foarte marunt si se adauga la restul ingredientelor.
• Se toarnă dressingul peste salată și se amestecă bine

Vinaigreta cu porumb in loc de mazare: ingrediente, reteta

Porumbul vă va permite să îmbunătățiți gustul vinegretei obișnuite.

Ce vei avea nevoie:

• Cartofi (fierți în jachete) – 3-4 buc.
• Sfeclă - 1 BUC. (mare)
• Morcov - 1-3 buc. (in functie de marime)
• Castraveți murați (sau cornibii) – 100-200 gr.
• porumb conservat - 1 borcan
• Bec- 1 BUC. (mic)
• varza murata - 120-150 g.
• Ulei de floarea soarelui (de casă) - câteva linguri. (cumpărat din magazin sau porumbul va funcționa și el).

Cum să gătească:

• Legumele se fierb și se răcesc, tăiate în cuburi mici.
• Castravetele murați și ceapa se toacă, porumbul se toarnă în masa principală.
• La restul ingredientelor se adauga varza si verdeata tocata marunt.
• Se imbraca vinegreta cu ulei

Vinaigretă cu șprot: ingrediente, rețetă

Șprotul este un pește mic, cu un gust bogat și sărat, care amintește oarecum de hering. De asemenea, poate fi adăugat la o vinegretă pentru a crea o versiune mai modernă a salatei.

Ce vei avea nevoie:

• Cartof - 2-3 buc. (mici, fierte în uniformele lor).
• Sfeclă - 2 buc. (mărime mică)
• morcov coreean - 100 gr. (cu usturoi)
• Murat - 1-2 buc. (dimensiune medie, nu mica)
• Mazăre verde (conserve) - 0,5 conserve (fără saramură).
• Șprot - 200-300 gr. (rafinat)
• Alimentare cu combustibil - câteva linguri. uleiuri, boabe de muștar și condimente

Cum să gătească:

• Cartofii și sfecla se fierb, apoi se taie cubulețe.
• Legumele se toarnă într-un castron de salată, se adaugă castraveți tocați, mazăre și morcovi coreeni.
• Se toarnă dressingul și se amestecă bine
• Puneți șprotul (fileul fără coloană vertebrală) deasupra salatei.

Cum se face o vinegretă gustoasă: cu Sfaturi:

• Pentru salată, alegeți sfecla „veche”, au un gust mai bogat și o calitate mai dulce.
• Pentru dressing, ar trebui să folosiți ulei de casă, care are un gust și o aromă mai bogate decât uleiul filtrat cumpărat din magazin.
• Uleiul de porumb, de măsline sau de in (alegeți după gust) este potrivit și pentru dressing.
• Secretul unei vinegrete delicioase este o abundență de legume și diferite moduri de preparare a acestora (gătit, murat, fermentare, sărare).
• De asemenea, puteți condimenta vinegreta cu smântână sau maioneză (sau serviți).
• Pentru un plus de condiment, adăugați un cățel de usturoi în salată.

Cum să decorezi o vinegretă pentru o masă festivă pentru Anul Nou, ziua de naștere 8 martie, 14, 23 februarie, nuntă, aniversare: idei, fotografii

Puteți servi vinegreta în diferite moduri; nu este deloc necesar să o puneți într-un tobogan sau să așezați un castron uriaș de salată pe masă. Încercați să evidențiați ingredientul principal, mai ales dacă este destul de neobișnuit pentru o rețetă clasică de salată.

Cum să decorezi:

• Verdeaţă
• Cepe verzi
• Inele de ceapa
• Un trandafir tăiat din morcovi sau sfeclă
• Ou fiert
• File de peste
• Salata poate fi așezată într-o formă neobișnuită
• Nu trebuie să amestecați salata, ci pur și simplu aranjați frumos fiecare ingredient.

Video: „Principii de preparare a vinegretei”

Istoria vinegretei

Legumele fierte au fost întotdeauna populare în bucătăria rusă, adesea servite întregi. Dar sub influența bucătăriei franceze, bucătarii noștri au început să amestece diferite tipuri, mai întâi tăiându-le în pătrate mici.

Numele „vinaigretă” în sine se referea mai degrabă la sosul special care a fost folosit pentru a îmbrăca salata. Constă din oțet de vin, muștar, zahăr și sare. În prezent, numeroase preparate sunt asezonate cu acest amestec. O vinegretă modernă cu o rețetă care a supraviețuit până în zilele noastre este asezonată cu ulei de floarea soarelui sau maioneză.

Trei reguli secrete pentru a face o vinaigretă de calitate

Toate gospodinele implicate în gătit știu să pregătească o vinegretă cu murături. Dar nu toată lumea acordă atenție faptului că acest fel de mâncare trebuie pregătit cu respectarea anumitor reguli. Vinaigreta este un preparat destul de colorat, iar aspectul ei estetic depinde de felul în care arată legumele tocate. Să ne uităm la regulile de bază pentru prepararea felului de mâncare.

Regula #1

Pentru a obține o vinegretă de înaltă calitate, trebuie să o echilibrați puțin. Pentru a compune vasul, trebuie folosite numai produse de înaltă calitate, cu același grad de pregătire. Dacă în timpul perioadei de gătire cartofii se destramă și se desprind, atunci o astfel de legumă nu este recomandată pentru felierea într-o salată. Cel mai bine este să lăsați ingredientele puțin gătite, altfel vor transforma vinaigreta în mush. De asemenea, nu le tăiați în vinegretă pe cele care sunt prea apoase deoarece vor crea exces de umiditate.

Regula #2

Toate produsele necesare trebuie luate în proporții egale. Cartofii nu ar trebui să domine rețeta, în ciuda faptului că ei stau la baza preparatului. Dacă cantitatea de salată este făcută pe baza unei conserve de mazăre verde, atunci ingredientele rămase sunt calculate în același ritm.

Regula #3

Pentru ca felul de mâncare să aibă un aspect estetic ridicat, este necesar să împiedicați sucul de sfeclă să păteze ingredientele. Pentru a face acest lucru, puneți sfecla tocată într-un recipient separat și adăugați ulei vegetal. O peliculă subțire de ulei va opri răspândirea culorii și va proteja restul legumelor de pete.

O rețetă culinară de preparare a vinaigretei este întotdeauna evaluată în funcție de doi parametri - gustul și aspectul estetic al preparatului. Al doilea punct nu trebuie neglijat, chiar dacă mâncarea este pregătită pentru o cină obișnuită în familie. O gospodină bună ar trebui să urmeze întotdeauna regula echilibrării gustului și aspectului.

Vinaigreta cu muraturi: reteta clasica de salata

Pentru a pregăti o vinegretă, trebuie să fierbi trei legume în jachete (cartofi, morcovi, sfeclă). Toate aceste ingrediente sunt luate în cantități egale. Sfecla durează mult mai mult să se gătească decât alte legume, așa că se recomandă să le gătiți separat.

După ce toate legumele au fost curățate, acestea trebuie tăiate în cuburi egale. Cel mai bine este să faceți acest lucru manual, deoarece utilizarea diferitelor dispozitive nu este întotdeauna eficientă.

La legumele tocate se adauga o conserva de mazare verde, ceapa dupa gust si, bineinteles, castraveti murati. Este recomandabil să folosiți opțiuni de butoi. Unele gospodine adaugă varză murată în salată, dar acest lucru nu este necesar.

Vinaigreta finită cu murături, a cărei rețetă este descrisă mai sus, este asezonată cu ulei de floarea soarelui nerafinat.

Îți place vinegreta? Salata preferată a tuturor încă din copilărie. Aceasta este o salată populară, ușor de preparat și prietenoasă cu bugetul.
Se referă la gustări reci. Vinaigreta include sfecla fierta, cartofi, morcovi, precum si varza murata sau muraturi si ceapa verde. Acest fel de mâncare este, de asemenea, gustos și sănătos, conține multe vitamine deoarece este preparat din legume din grădină.

Denumirea felului de mâncare provine de la sosul vinaigrette francez (de la vinaigre francez - oțet; vinaigre - ceva stropit cu oțet). Un preparat rece din legume servit ca aperitiv și comun în bucătăria rusească. De la mijlocul secolului al XIX-lea. Așa au început să numească salate făcute din legume fierte aromate cu oțet în Rusia.
Există o mulțime de variante de salată de vinegretă, cu hering, fructe de mare, ciuperci murate sau sărate, alge marine, calmar... Fiecare gospodină are propriile secrete pentru prepararea salatei. Rețetele de vinaigretă pas cu pas cu fotografii din acest articol vă vor ajuta să vă faceți vinegreta uimitor de gustoasă.

Dragi cititori, mai întâi aș dori să vă rog să acordați puțină atenție și să vă îndepărtați puțin de subiectul principal. Pentru că vreau să vă reamintesc că foarte curând pe 14 iunie va fi publicată o carte despre cum să vă creați și să vă întrețineți propriul blog, ceva ca al meu. Datorită unui blog, poți conduce o afacere fără a părăsi casa, cu un computer și acces la internet la îndemână. Veți găsi totul în aceeași carte, editată de Denis Povaga. Am mai vorbit despre asta și a existat o postare separată pe acest blog ().

Astăzi, 14 iunie, Ziua Bloggerului, vei primi un link către o pagină specială de unde poți descărca o carte gratuită pentru o perioadă limitată de timp. Cartea va fi disponibilă pentru o anumită perioadă de timp, nu rata acest moment important, descarcă-o chiar acum. Acest link este deja activ pentru descărcarea gratuită a cărții. Acum să revenim la rețetele noastre clasice de vinegretă.

Reteta clasica de vinegreta. Rețetă de gătit pas cu pas

Salată delicioasă din copilăria sovietică.

Compus:
Cartofi - 4 buc.
Morcovi - 1 buc.
Sfecla - 2 buc.
Sarat la gust
Ceapa - 1 buc.
Conserve de mazăre - 1 conservă
Castraveți murați - 3 buc.
Ulei vegetal - 3 linguri. l.

Preparare:

Cartofii, morcovii și sfecla trebuie fierte în prealabil.

Tăiați o ceapă mică în jumătate de rondele foarte, foarte subțiri.

Tăiați morcovii în cuburi.

Tăiați cartofii cubulețe.

Tăiați castraveții murați în cuburi.

Tăiați sfecla în cuburi.

Pentru a preveni ca sfecla să înnegrească instantaneu salata, trebuie să le udați cu ulei vegetal.
Se amestecă bine și se lasă să stea câteva minute.

Toate ingredientele necesare pentru vinegretă sunt gata.

Amestecați ușor salata și adăugați sare după gust. Din moment ce am stropit sfecla cu ulei vegetal, se pare că salata este deja condimentată. Poftă bună!

Reteta pentru o vinegreta clasica cu mazare

Să pregătim o vinegretă folosind mazăre conservată.

Ingrediente pentru vinegreta:
Sfecla mare - 1 buc.
Mazăre verde - 1 borcan
Morcovi - 2 buc.
Cartofi - 3 buc.
Castraveți murați - 300 gr
Ulei vegetal -150
Sare

Preparare:

Se fierb sfecla, cartofii și morcovii până se înmoaie, se răcesc și se curăță.

Turnați mazărea verde într-un castron de salată. Ceapa se toaca marunt si se adauga la mazare.

De asemenea, tăiem mărunt sfecla și murăturile în cuburi și le punem într-un bol de salată.

Apoi adăugați morcovii tăiați cubulețe.

Și cartofi fierți tăiați mărunt.

Asezonați vinegreta cu ulei de floarea soarelui și adăugați sare după gust, dacă este necesar. Se amestecă toate ingredientele.

Poftă bună!

Reteta pentru o vinaigreta clasica cu varza murata

O rețetă de vinegretă cu varză murată - acest fel de mâncare populară pur și simplu nu poate fi fără succes sau fără gust. Și chiar dacă rețeta de vinegretă, după cum se spune, nu este în întregime rusească, o salată de sfeclă, cartofi, morcovi și castraveți este mâncarea noastră.
Compus:
Sfeclă mică - 3 buc.
Cartofi - 3 buc.
Morcovi - 1-2 buc.
Ceapa rosie - 1 buc.
Varză murată - după gust
Castraveți murați - după gust

Cum se prepară vinaigretă cu varză murată:

Se fierb legumele (sfecla separat). Se curata si se taie cubulete mici. Amesteca mai intai sfecla cu ulei vegetal - apoi nu va colora restul produselor. Dacă folosiți varză murată pentru vinaigretă, adăugați castraveți după cum doriți.

Adăugați ceapa în salată înainte de a servi vinegreta cu varză murată. Poftă bună!

Vinaigretă cu hering

Heringul se potrivește foarte bine cu toate componentele vinegretei.
Compus:
Sfeclă roșie – 1 kg
Morcovi – 700 g
Cartofi - 1 kg
Castraveți murați – 300 gr
Mazăre verde - 300 gr
Hering - 2 buc.
Maioneză - 50 gr
Ceapa verde

Preparare:

Mai întâi, gătiți sfecla, morcovii și cartofii până se înmoaie. Este mult timp, o oră și jumătate, cel puțin. Apoi curatam legumele fierte si trecem la cel mai important lucru - taierea vinegretei.

Taiem legumele cubulete mici. Tăiem heringul, scoatem oasele, tăiem bucăți mici. Totul din vinegretă trebuie tăiat aproximativ la aceeași dimensiune.
Adăugați murături și mazăre. Amesteca.

La început, amestecul este multicolor. Dacă îl stropiți imediat cu ulei de floarea soarelui, așa va rămâne. Și dacă o lași să stea, vinegreta va deveni treptat monocromatică - sfecla va colora totul. Dacă vă place a doua opțiune, așteptați să se coloreze. Apoi stropiți puțin ulei.

Deoarece gatim mult odata, lasam vinegreta neasezonata in tigaie, va rezista mai mult. Și o mică parte care va fi mâncată la un moment dat este asezonată cu maioneză. Poftă bună!

Cum se face vinegreta cu fasole

Compus:
Sfeclă roșie (medie) - 1 buc.
Morcovi (mari) - 1 buc.
Cartofi (medii) - 4 buc.
Hering - 2 buc.
Măsline verzi
Ceapă verde (buncătura)
Fasole Mistral „Kindi” – 1 cană
Castraveți mari - 1 buc.
Ulei vegetal (orice aromat, pentru dressing)

Preparare:

Înmuiați în prealabil fasolea Kindy în apă rece, de preferință peste noapte, și fierbeți până când sunt complet gătite.

Coaceți sfecla, cartofii, morcovii la cuptor sau fierbeți la băutură până când sunt complet fierte și tăiați cubulețe mici.

Curățați heringul, fileați-l, tăiați-l în bucăți mici. Tăiați ceapa verde, măslinele și castraveții în cuburi mici.

Se amestecă toate ingredientele într-un bol comun și se condimentează cu ulei aromat. Veți obține o salată grozavă. Poftă bună!

Sfat
Utilizați fasole obișnuită în loc de fasole conservată. Se înmoaie peste noapte în apă, apoi se fierbe până se înmoaie.
Dacă nu vă plac cartofii, lăsați fasolea fiartă să le ia locul. Și nu uitați de ierburi proaspete, ceapa verde, roșii - aceste ingrediente sunt în mare parte responsabile pentru gustul salatei de sfeclă.

Vinaigretă cu ciuperci proaspăt murate

Ingrediente pentru 8 portii:
Morcovi fierți - 100 g
sfeclă fiartă - 150 g
Cartofi fierti - 200 g
Castraveți (sărati) - 120 g
Mazăre verde - 50 g
Fasole (fiartă) - 100 g
Varză (varză murată) - 150 g
Champignon proaspete - 250 g
Ceapa - 70 g
Oțet - 70 g
Ulei vegetal - 120 g
Condimente
zahăr - 1 linguriță.

Preparare:

Spălați și tăiați șampioanele.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Amestecați ceapa cu ciupercile. Adăugați la ele condimentele boia de ardei, praf de ceapă, pudră de usturoi, puțin sos de soia, piper negru, sare și ierburi uscate. Acum adăugați oțet și, amestecând din când în când, lăsați să se infuzeze timp de 30 de minute. Ciupercile sunt gata.
Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul vegetal, zahărul și oțetul cu condimentele (scurgete după marinarea ciupercilor) și bateți bine.
Se asezonează imediat sfecla cu o parte din sos și se lasă să stea 10 minute fără a se amesteca cu alte legume pentru a nu le colora.

Tăiați morcovii, cartofii, castraveții în cuburi. Acum amestecați toate ingredientele și asezonați cu sos.

Se ornează cu ciuperci și ierburi. Poftă bună!

Vinaigretă de salată. Reteta cu calmar

Un fel de mâncare familiar poate căpăta un gust neobișnuit dacă îl gătiți cu calmari fragezi și ceapă murată.

Compus:
Sfeclă fiartă - 1 buc.
Morcovi fierți - 2 buc.
Cartofi fierți – 4-5 buc.
ceapa rosie - 1 buc.
Trei carcase de calmar
Castravete proaspăt și murat
Sare si piper
Oțetul crește uleiul.
mazăre conservată - 2 linguri. l.
Verdeaţă

Preparare:

Ceapa se toacă mărunt și se lasă la marinat o jumătate de oră. Pentru marinată, amestecați trei linguri de apă, câte o lingură de oțet și ulei, adăugați zahăr de masă. lingura, lingurita de sare.

Curățați și clătiți calmarii. Puneți-le în apă clocotită timp de două minute, adăugând sare. Apoi scoateți calamarul și răciți.

Tăiați cartofii cubulețe. Adăugați sfecla tocată și morcovii.

Adăugați castraveți proaspeți și murați. Scurgeți marinada de ceapă, uscați-o și adăugați-o în vinaigretă. Așezați mazărea.

Tăiați calamarul în fâșii subțiri și adăugați în vinegretă.

Adăugați sare, ulei și piper, amestecați.

Se serveste presarat cu ierburi. Poftă bună!

Cum să-ți faci propriul decor cu legume

Să ne ornam vinegreta cu crenguțe de mărar și frunze de pătrunjel. Vom face și trandafiri din sfeclă și morcovi.

Tăiem sfecla în cercuri foarte subțiri, din ele vom face trandafiri. Taiem si morcovii in cercuri subtiri.

Întindem petalele de sfeclă într-o linie, suprapunându-se, 5-6 bucăți. Trecând înapoi de la margine cu jumătate dintr-o petală de sfeclă, întindeți trei petale de morcov.

Înfășurați petale de morcov în petale de sfeclă. Până când primești un trandafir.

Tăiem sfecla în exces pentru a nu interfera.

Decorați salata cu floarea finită. Facem 4-5 astfel de flori. si asezati pe salata uniform in cerc.

Îndepărtați cu grijă forma. Se dovedește a fi o salată frumoasă și arată foarte apetisant; va arăta impresionant la orice sărbătoare.

Salata vinaigretă „Pește” - o rețetă simplă, rapidă și originală

Dacă încerci să decorezi frumos o salată simplă, o poți servi pe o masă festivă. Luați ideea de design - salata arată impresionant atunci când este pusă în coșuri porționate.

Compus:
2 conserve „Sardină în ulei”
Sfeclă roșie – 4 buc.
Morcovi – 6 buc.
Cartofi – 4 buc.
Maioneză
Piper

Preparare:
O salata foarte usoara, atat de preparat cat si de digerat, cu un gust neobisnuit. Se pregătește rapid.

Fierbeți legumele de mărime medie până se înmoaie. Misto. Tăiați în cuburi mici.

Conservele de pește se pasează și se amestecă cu legume. Condimentam salata cu maioneza.

Puneți într-un castron de salată, stropiți cu ienibahar. Se orneaza cu patrunjel. Poftă bună!

Subtilități ale gătitului
Legumele coapte vor face salata mai gustoasă și mai sănătoasă.
Dacă nu vă plac alimentele viu colorate, începeți să puneți într-un recipient legume cu sfeclă tocată, după ce turnați ulei peste ele.
Nu folosiți ustensile metalice care se oxidează.
Nu adăugați mult ulei - mâncarea nu trebuie să „plutească” în ea.
Pentru a preveni acrirea rapidă a salatei, nu amestecați ingredientele calde și reci.
Stoarceți în prealabil excesul de saramură din castraveți.
Mai întâi sare, apoi ulei.
Amintiți-vă: uleiul nerafinat este mai sănătos.
Nu păstrați vinaigreta mai mult de o zi.

Vinaigretă la Coutouzov

Interesanta reteta de vinaigreta. Salata este strălucitoare, impresionantă și foarte gustoasă.

Compus:
Vițel fiert (vită) - 300 gr
Hering ușor sărat - 1 file
Măr verde - 1 buc.
Morcovi fierți mari - 1 buc.
Sfeclă mare fiartă - 1 buc.
Tulpini de țelină pețiol
Castraveți murați mici - 4-5 buc.
Ciuperci marinate („sortiment”) de ciuperci - 4 buc.
Frunze de salata verde pentru servire
Ridichi pentru decor
Caviar roșu pentru decorare - 4 lingurițe.
Ou fiert tare pentru decor - 1 buc.
…………………………………
Pentru sosul Vinaigrette:
Ulei de măsline (floarea soarelui) - 6 linguri. l.
Muștar - 1 linguriță.
Hrean de masă - 0,5 linguriță.
Câteva picături de suc de lămâie (oțet balsamic)
Sarat la gust
Piper negru - după gust
………………………………..
Pentru alte rezerve:
Smântână - 2 linguri. l.
Maioneză - 2 linguri. l.

Cum se prepară salata Vinaigrette la La Coutouzov:

Curățați sfecla și morcovii și tăiați fâșii.

Tăiați mărunt ciupercile, castraveții murați și țelina. Merele se curata de coaja si se taie fasii, se stropesc cu zeama de lamaie.
Tăiați fileul de hering în felii subțiri. Tăiați carnea fiartă fâșii. Spălați salata verde și ridichile.

Tăiați ridichea în felii. Curățați oul și tăiați rondele.

Faceți un pansament. Adăugați în ulei muștar, hrean, suc de lămâie (oțet balsamic).

Amesteca totul bine, asezoneaza cu piper si sare dupa gust.

Asezati frunze de salata verde pe un vas de servire si puneti o matrita pe frunze. Forma poate fi tăiată dintr-o sticlă de plastic de un litru și jumătate, înălțime - 6 cm, diametru - 9 cm Și așezați salata în straturi:
1. sfeclă, turnați peste sos, 2. fileuri de hering, 3. măr, turnați peste sos, 4. țelină, 5. carne, turnați peste sos, 6. ciuperci, turnați peste sos, 7. morcovi, turnați peste sos, 8. castraveti murati.

Se ornează salata cu un cerc de ou, caviar roșu și ridichi. Scoateți cu grijă tigaia și serviți imediat.

O altă variantă este asezonată cu smântână sau maioneză. Pofta buna si povesti delicioase!

Vinaigreta este o salată simplă și elegantă care va decora atât mesele de zi cu zi, cât și mesele de sărbători. Sper să vă fie utile rețetele de salate din acest articol. Gătește cu plăcere!

Dacă ți-a plăcut articolul și l-ai găsit util, distribuie-l pe rețelele de socializare. Butoanele rețelelor sociale sunt în partea de sus și de jos a articolului. Mulțumesc, revino des pe blogul meu pentru rețete noi.

P.S. Dragi cititori! Scoala de bloggeri de Denis Povag - acces la clasa de bloggeri WhatsApp timp de 12 luni cu o promotie de 1 zi -57% https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/

felicitare muzicală în această sărbătoare minunată. Pentru persoanele în vârstă, aceasta va fi o mică călătorie în trecut, în lumea copilăriei - amintiți-vă de magnificele filme emoționante „Youths in the Universe”, „Solaris”, „Milky Way”. Firul roșu care le traversează este speranța și visul umanității - explorarea spațiului, a altor planete, a lumilor, a cunoașterii Universului. Vizionare placuta!

Dragi cititori, încă o veste importantă și utilă de la mentorul meu de blogging Denis Povag. Il recomand celor care vor sa castige bani:

Vinaigreta este un preparat de legume simplu, gustos și sănătos, care poate fi preparat cu ușurință acasă. Astăzi există un număr mare de opțiuni pentru prepararea vinegretei. Principalele ingrediente ale felului de mâncare sunt sfecla, cartofii, morcovii, ceapa, varza murată, castraveții murați și mazărea conservată. Uleiul vegetal este folosit ca dressing. Aperitivul poate fi completat și cu ciuperci, hering, fasole și bastoane de crab.

Vinaigreta este foarte populară nu numai în țările CSI, ci și în Europa. Deși felul de mâncare este considerat rusesc, salate similare sunt prezente în bucătăriile din Scandinavia, Franța și Germania. Vinaigreta poate fi consumată de persoanele care urmează o dietă. Datorită prezenței legumelor în rețetă, salata ajută la normalizarea metabolismului și are un efect benefic asupra tractului gastrointestinal.

Există o părere că vinegreta a fost creată la curtea țarului Alexandru I. Un bucătar din Franța (Antoine Careme), care lucra în bucătăria regală, și-a văzut colegii ruși turnând oțet peste legume tocate și a întrebat: „vinaigre?”, ceea ce tradus înseamnă oțet. Deoarece bucătarii ruși nu înțelegeau bine limba franceză, au decis că acesta este numele felului de mâncare, dar Antoine a vrut doar să se asigure că oțetul este folosit ca dressing pentru prepararea preparatului. De atunci, salata de legume a fost numită vinegretă.

Aceasta este probabil cea mai populară versiune de vinegretă, care este cel mai adesea preparată de gospodine în multe case. Vinaigreta este în mare parte asociată nu numai cu sfecla, ci și cu adăugarea, pe lângă cartofi și morcovi, de mazăre verde și castraveți murați sau murați. Sunt ultimele ingrediente care dau acestei salate acel gust foarte recunoscut.

Pentru a reduce timpul de gătire, folosiți legume achiziționate, deja gătite și tocate, care sunt vândute în ambalaje speciale sigilate.

Vei avea nevoie:

• cartofi (fierți în jachete) – 7 buc.;
• sfeclă fiartă – 4 buc.;
• morcovi fierți – 4 buc.;
• mazăre - 300 g;
• castraveți – 5 buc.;
• ceapa (bulb) – 4 buc.;
• ulei vegetal;
• cepe verzi;
• oţet;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• sare.

Preparare:

1. Pentru o vinegretă gustoasă, în care ceapa nu va avea gust amar sau arde, trebuie să o marinați. Tăiați ceapa decojită în cuburi medii. Turnați 0,5 litri de apă într-un bol, adăugați 2 linguri de oțet și aceeași cantitate de zahăr. Pune ceapa tocata intr-un bol cu ​​apa, otet si zahar. Lasă o oră.

2. În timp ce ceapa este murată, tăiați sfecla mai întâi felii și apoi cubulețe mici. Ungeți sfecla cu ulei vegetal. Acest lucru trebuie făcut astfel încât să nu elibereze mult suc și să coloreze alte legume.

3. Tăiați cartofii curățați în 2 părți, apoi tăiați felii, apoi tăiați cubulețe.

4. Tăiați castraveții murați și morcovii curățați, precum și toate legumele (cuburi).

5. Combinați toate ingredientele tăiate într-o cratiță mare. Adăugați mazărea în recipient.

6. Clătiți ceapa murată sub apă rece și adăugați-o în tigaie.

7. Spălați ceapa verde și tăiați-o în bucăți mici și adăugați-o în amestecul de legume. Se amestecă toate ingredientele preparatului.

Această vinegretă poate fi păstrată dezbrăcată până la câteva zile la frigider. Scoate-l după dorință și mănâncă-l la prânz și cină. Foarte sănătos și gustos.

Salata a apărut ca urmare a fuziunii a două feluri de mâncare - „hering sub blană” și tradiționala „vinaigretă”. În vinegretă, în loc de fileuri de hering, puteți folosi alimente conservate, deoarece de multe ori este mai ușor să cumpărați în orice magazin.

Vei avea nevoie:

• cartofi – 3 buc.;
• sfeclă – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• mazăre verde - 4 linguri. l.;
• file de hering – 1 buc.;
• castraveți (sărati) – 2 buc.;
• cepe verzi;
• sare;
• piper negru.

Pentru realimentare:

• oțet de masă - 1 lingură. l.;
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.

Pentru marinata:

• zahăr - 1 linguriță;
• sare - ½ linguriță;
• apă - 2 linguri. l.;
• oțet - 2 linguri. l.

Preparare:

1. Pentru a preveni ca ceapa să devină amară într-un vas, marinați-o. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa, tocați mărunt și puneți-o într-un bol. Adăugați sare, zahăr, apă, oțet. Se lasa la marinat 15 minute.

2. Pentru vinegretă, trebuie să pregătiți din timp legumele. Se fierbe în piele și se răcește. Apoi îndepărtați pielea. Mai întâi curățați sfecla fierte, cartofii și morcovii și apoi tăiați-le în cuburi medii.

3. Verificați fileul de hering pentru semințe. Apoi tăiați în cuburi medii.

4. Tăiați castraveții murați în cuburi mici.

5. Pune toate legumele tocate într-un castron adânc. Scurgeți ceapa murată și puneți-le într-un bol.

7. Folosește un amestec de oțet și ulei vegetal ca sos. Se toarnă în recipientul său.

8. Condimentează vinegreta cu sare și piper și amestecă bine. Salata trebuie să stea timp de o oră.

Așezați vasul într-un castron de salată, stropiți cu ierburi tocate mărunt și serviți. Poftă bună!

Vinaigretă consistentă cu fasole, castraveți proaspeți și ierburi

Când pregătiți acest fel de mâncare, puteți folosi nu numai fasole albă, ci și roșie. Dacă nu vrei să gătești fasole, folosește fasole conservată. Spre deosebire de rețetele anterioare, aici vom folosi castraveți proaspeți. Această salată va fi mai utilă celor care nu pot mânca legume sărate și murate din cauza picantității lor.

In loc de ulei de in, se lasa sa asezoneze vinegreta cu ulei de susan, masline sau floarea soarelui. Folosește un cuțit de ceramică pentru a tăia legumele pentru a păstra mai multe vitamine.

Vei avea nevoie:

• fasole albă – 140 g;
• sfeclă – 3 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• cartofi – 4 buc.;
• cepe verzi;
• mărar;
• sare;
• suc de lămâie;
• ulei de in

Preparare:

1. Înmuiați fasolea peste noapte pentru a le îngroșa. Scurgeți apa din ea. Pune fasolea într-o cratiță cu apă rece și fierbe până se înmoaie, 40 de minute.

2. Fierbe sfecla, cartofii si morcovii. Gătiți-le cu capacul închis. Puteți verifica starea de pregătire a legumelor prin străpungerea lor cu o furculiță. Ele trebuie să fie străpunse. Scoateți legumele din tigaie și așteptați până se răcesc. Curățați legumele.

3. Tăiați morcovii, sfecla și cartofii în cuburi. Amestecă ingredientele într-o cratiță.

4. Adăugați fasolea fiartă în legume. Scurgeți mai întâi apa din ele. Tăiați castraveții în cuburi de mărime medie și adăugați-i și ei.

5. Tocați mărunt ceapa verde. Tăiați mărarul. Adăugați ceapa și mărarul la legume. Adăugați sare după gust. Puteți adăuga puțin piper negru proaspăt măcinat.

6. Se toarnă în tigaie sucul de lămâie proaspăt stors. Adăugați ulei și amestecați vinegreta. Lasă-l să stea puțin. Aromele tuturor legumelor se vor amesteca și doar va avea un gust mai bun.

O vinegretă foarte gustoasă și proaspătă este gata. Abundența verdețurilor și a castraveților proaspeți îl face foarte sănătos, crocant, potrivit atât pentru copii, cât și pentru adulți. Mânca sănătos.

Vinaigreta de legume cu mere acre dupa reteta bunicii Emmei - video

Un exemplu vizual excelent al modului în care se prepară o salată atât de simplă. Foarte apetisant și de înțeles. În plus, apare un nou ingredient gustos - mărul acru, care îmbogățește foarte mult gustul. Vă recomand cu căldură să încercați să faceți această salată.

Vinaigretă cu fasole și legume înăbușite

Această rețetă folosește fasole pentru a înlocui mazărea conservată. Și se adaugă varză murată. Își va da acrișiunea și crocantul plăcut salatei, pe care mulți o iubesc atât de mult. Se va menține echilibrul clasic al vinegretei potrivite, dar cu alte ingrediente. Sunt fani ai ambelor salate de castraveti, dar sunt si cei care prefera cel mai mult aceasta varianta. În orice caz, cel mai bun lucru de făcut este să încercați și să pregătiți diferite opțiuni. Dacă ai acasă varză murată de casă, atunci această opțiune este o necesitate. Dar dacă vă plac atât varza, cât și castraveții, atunci adăugați-le împreună în vinaigretă, gustul va beneficia doar de asta.

Vei avea nevoie:

• cartofi – 3 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• sfeclă – 1 buc.;
• castraveți (murați) – 3 buc.;
• varză murată – 200 g;
• fasole - 1 conserve;
• apă - 4 linguri. l.

Marinada de ceapa:

• oțet – 50 ml;
• apă – 150 ml;
• sare - ½ linguriță;
• zahăr - 2 lingurițe;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• ienibahar (mazăre) – 4 buc.;
• cuișoare – 2 buc.

Ingrediente pentru dressing:

• sare - ½ linguriță;
• zahăr - 1 linguriță;
• muștar - 1 linguriță.

Preparare:

1. Murați ceapa. Pentru a pregăti marinada, turnați oțet, apă într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, dafin, boabe de piper și cuișoare. Așezați recipientul pe aragaz și așteptați până când lichidul fierbe.

2. După ce fierbe marinada, scoateți-o de pe aragaz și puneți în ea ceapa tăiată în jumătate de rondele. Ar trebui să fie complet acoperit cu lichid. Acoperiți cratita cu un capac și lăsați deoparte timp de o oră.

3. Curățați, spălați și tăiați cartofii, morcovii și sfecla în cuburi mici. Turnați ulei într-o tigaie adâncă, apoi puneți sfecla și amestecați-le bine, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită cu ulei. Puneți morcovii deasupra sfeclei într-un strat uniform; nu-i amestecați. Întindeți cartofii peste stratul de morcovi. Se toarnă 4 linguri. l. apă. Acoperiți tigaia cu un capac. Se fierbe legumele timp de 5 minute. la foc mare.

4. Scoateți recipientul de pe foc și lăsați-l deoparte fără a deschide capacul. Legumele ar trebui să rămână în această poziție timp de o jumătate de oră.

5. Tăiați castraveții murați în cuburi. Puneți-le într-un castron mic. Se adauga varza strecurata. Adăugați fasole sau mazăre. Adăugați ceapa murată fără lichid în recipient.

6. Pentru a pregăti dressingul, scurgeți bulionul din legumele înăbușite, adăugați sare, zahăr și muștar, amestecați.

7. Combinați toate legumele și dressingul într-un castron de salată. Amestecați bine viitorul wingret. Acoperiți recipientul cu folie alimentară și puneți la frigider timp de 2 ore.În acest timp, salata se va infuza, toate ingredientele vor fi bine saturate cu sosul și gustul reciproc.

Vinaigreta finită se servește rece sau la temperatura camerei. Așezați-l frumos într-un bol de salată sau folosind inele speciale în porții pe farfurii. Se ornează cu ierburi proaspete și se servește. Foarte gustos și incredibil de sănătos, deoarece conține doar legume. Poftă bună!

O vinegretă crudă foarte sănătoasă, făcută din legume proaspete și avocado

Vinaigreta se prepară exclusiv din legume crude. Acest fel de mâncare vă va ajuta să vă mențineți o silueta subțire și să vă saturați corpul cu micro și macroelemente utile. În această versiune, cartofii nu sunt folosiți, deoarece nu sunt consumați cruzi; dovlecelul îi va înlocui. Restul legumelor sunt perfect digerabile în formă crudă și, prin urmare, salata va aduce o mulțime de beneficii.

Aceasta salata nu trebuie sa contina legume conservate. Puteți adăuga roșii proaspete, rucola, măr acru și măr acru. Pentru a asezona vasul, puteți folosi susan, semințe de in, ulei de măsline și suc de rodie.

Vei avea nevoie:

• sfeclă – 2 buc.;
• dovlecel – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• castraveți – 2 buc.;
• avocado – 1 buc.;
• varză – 1 buc.;
• mazăre - 200 g;
• mărar;
• ulei de in;
• usturoi – 1 catel;
• lămâie.

Preparare:

1. Spălați bine și apoi curățați legumele crude.

2. Tăiați sfecla, morcovii și dovlecelul în cuburi medii. Aproximativ la fel ca de obicei într-o vinegretă sau salată Olivier.

3. Pune toate legumele tocate într-un bol. Adăugați mazărea. Poate fi proaspăt sau congelat, caz în care va trebui dezghețat în prealabil.

4. Tocați mărunt varza. Tăiați castraveții în batoane. Tăiați avocado în jumătate și îndepărtați sâmburele. Apoi scoateți pulpa cu o lingură. Tăiați-o în cuburi ca și alte legume.

5. Tăiați ceapa în bucăți mici, tocați mararul. Adăugați verdeața ultima.

6. Adăugați ulei, amestecați ingredientele.

7. Treci un catel de usturoi printr-o presa de usturoi si adauga la legume. Stoarceți sucul de la lămâie. Se toarnă în salată, se amestecă.

Vinaigreta proaspătă, gustoasă și crocantă este gata. Foarte neobișnuit, dar extrem de sănătos și gustos. Excelent pentru sezonul recoltei, când toate legumele sunt în sucul lor.

Ciupercile murate sunt un înlocuitor excelent pentru castraveții murați. Salata este deosebit de gustoasă cu ciuperci de lapte alb sau negru. Puteți folosi și alte ciuperci (ciuperci de miere, ciuperci porcini, hribi). Dacă sezonul a fost productiv și ați pregătit acasă ciuperci sărate sau murate, atunci le puteți folosi. În caz contrar, cumpără-ți ciupercile murate preferate din magazin. Poate fi ciuperci cu miere, ciuperci sau chiar un amestec de ciuperci de pădure.

Vei avea nevoie:

• sfeclă – 3 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• cartofi – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• ciuperci murate sau sărate – 200 g;
• mazăre verde - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• Sarat la gust.

Preparare:

1. Fierbeți cartofii, morcovii și sfecla în avans. Sfecla trebuie gătită în piele pentru a nu-și pierde culoarea. Dar cartofii și morcovii pot fi fierți fără coajă și chiar tăiați în cuburi pentru a fi mai rapid. Tăiați toate legumele fierte în cuburi și puneți-le într-un bol de salată de mărime potrivită.

2. Tăiați ceapa în bucăți mici și puneți-o într-un recipient. Dacă ceapa este prea fierbinte și prea amară, atunci acest lucru poate fi corectat opărind-o cu apă clocotită și ținând-o în apă fierbinte timp de literalmente 2 minute. După aceasta, scurgeți apa și ceapa nu mai este fierbinte.

3. Scoateți ciupercile din marinată și lăsați excesul de lichid să se scurgă. Dacă folosești ciuperci murate cu miere, le poți clăti puțin pentru ca marinada groasă vâscoasă să nu strice consistența salatei. Dacă folosești ciuperci mari, tăiați-le și puneți-le într-un castron de salată.

4. Adăugați mazărea verde în salată. Stropiți cu suc proaspăt de lămâie. Sărați conținutul bolului de salată. Se condimentează legumele cu ulei vegetal și se amestecă.

Gustați vinaigreta pentru a determina dacă trebuie să adăugați sare sau nu. Dacă doriți, puteți adăuga puțin oțet pentru acru, dar ciupercile murate îi vor da deja puțin. Determină totul după gustul tău. Puteți servi imediat sau lăsați să stea aproximativ o oră.

Vinaigreta delicioasa cu varza murata si fara castraveti

Varza murată este folosită în mod tradițional în această salată. Se potrivește bine cu castraveții murați și îl puteți adăuga în schimb pentru a adăuga acrișor preparatului.

Vinaigreta cu adaos de varză este considerată dietetică. Conține alimente cu conținut scăzut de calorii și ușor digerabile care pot curăța intestinele de toxine. Pentru verdeață, folosește mărar, pătrunjel sau ceapă verde.

Vei avea nevoie:

• cartofi – 2 buc.;
• sfeclă – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• varză - 150 g;
• mazăre - 4 linguri. l.;
• sare;
• ulei de masline;
• verdeaţă.

Preparare:

1. Spălați cartofii, morcovii și sfecla și fierbeți-le până se înmoaie. Așteptați până când legumele rădăcină s-au răcit, apoi îndepărtați coaja de pe ele.

2. Stoarceți varza din lichid. Dacă este necesar, clătiți-l sub apă rece. Se toacă apoi puțin cu un cuțit, astfel încât bucățile să nu fie prea mari.

3. Pune mazarea pe o sita pentru a scurge saramura.

4. Curățați ceapa. Clătiți verdeața sub jet de apă.

5. Pe o placă de tăiat, tăiați cartofii, morcovii și sfecla în cuburi. Tăiați mărunt ceapa.

6. Amestecați legumele rădăcinoase într-un bol de salată. Se adauga mazarea la legumele tocate, apoi varza.

Decorați vinegreta finită cu ierburi.

Poate ai pregătit deja o vinegretă cu hering și ți s-a părut ceva asemănător cu Hering sub blană. Varianta ei leneșă. Dar acum să adăugăm în salată un alt ingredient neașteptat de pește, care nu numai că nu va dăuna gustului, dar va face și vinaigreta mult mai interesantă. Bastoanele de crab adaugă suculent și sațietate vinegretei.

Bețișoarele de crab se potrivesc bine cu mărul, așa că îl poți adăuga și în farfurie doar în cantități mici.

Vei avea nevoie:

• cartofi – 4 buc.;
• morcovi – 2 buc.;
• batoane de crab – 200 g;
• sfeclă – 2 buc.;
• castraveți murați – 3 buc.;
• mazăre - 1 borcan;
• ceapa – 1 buc.;
• cepe verzi;
• mărar;
• hering (aliment conservat);
• maioneză.

Preparare:

1. Tăiați ceapa decojită în cuburi mari. Se opărește ceapa cu apă fierbinte și se lasă 15 minute, astfel încât excesul de amărăciune va dispărea de pe ea.

2. Tăiați cubulețe cartofii fierți, morcovii și sfecla. Tăiați bețișoarele de crab în bucăți mici. Tăiați castraveții în cuburi de aceeași dimensiune. Într-o salată frumoasă, toate ingredientele trebuie tăiate în mod egal.

3. Amestecați toate legumele într-un bol de salată și adăugați ceapa. Adăugați mazărea.

4. Tăiați heringul în bucăți mici. Dacă este un pește întreg, atunci nu uitați să-l curățați de pelicule și oase. Fileul finit este ușor de tăiat.

5. Amestecați conținutul recipientului.

6. Tăiați mărarul și ceapa verde și adăugați-le în salată. Ca dressing, foloseste maioneza in cantitate de 2-3 linguri dupa gustul tau. Ornează cu crenguțe de verdeață și poți servi pe masa festivă.

Este foarte neobișnuit și neobișnuit să găsești un astfel de ingredient precum puiul într-o vinegretă. Totuși, cel mai adesea este o salată pur de legume. Dar variația merită încercată. Cel puțin puiul merge bine atât cu cartofii, cât și cu sfecla. În plus, nu este mai rău decât heringul, pe care nu toată lumea îl iubește.

Pentru o astfel de vinegretă, puteți pregăti dressing de muștar, cu el felul de mâncare va deveni mai aromat și mai suculent.

Vei avea nevoie:

• file de pui – 1 buc.;
• morcov – 1 buc.;
• castraveți – 1 buc.;
• cartofi – 3 buc.;
• sfeclă – 1 buc.;
• pătrunjel;
• ulei de floarea soarelui;
• sare;
• piper.

Preparare:

1. Luați o cratiță de dimensiune medie și puneți în ea sfecla, morcovii și cartofii. Acoperiți legumele cu apă și gătiți până se înmoaie. Procesul de gătire va dura aproximativ 2 ore.

2. Fierbeți fileul de pui în apă cu sare. Scoateți-l la răcit, astfel încât până când tăiați salata să nu mai fie fierbinte. Il poti pune la frigider.

3. Cand legumele s-au racit, scoatem coaja de pe ele. Tăiați rădăcinoasele și castravetele în cuburi și puneți-le în boluri separate.

4. Tăiați carnea fiartă în bucăți medii. Luați un bol și puneți în el toate ingredientele tăiate. Adăugați sare, piper, ulei, amestecați.

Asezati frumos vinaigreta finita pe farfurii si ornati cu patrunjel tocat.

Cum să prepari frumos o vinaigretă pentru vacanță - rețetă video

Pentru o vacanță, îmi doresc foarte mult să servesc chiar și un fel de mâncare atât de simplu precum vinegreta, suficient de elegant și frumos încât să decoreze masa și să atragă atenția oaspeților. Vă invit să urmăriți cum se prepară o vinaigretă clasică delicioasă, iar apoi pe baza ei se creează o compoziție festivă uimitoare care va decora orice sărbătoare, inclusiv Anul Nou.

Vinaigreta este una dintre cele mai populare salate de legume. Componentele pentru prepararea acestuia sunt ieftine și nu sunt insuficiente. În plus, are o mulțime de proprietăți utile: îmbunătățește digestia, se saturează cu vitamine, curăță organismul etc. Prin urmare, fiecare gospodină ar trebui să poată pregăti acest fel de mâncare simplu și sănătos. Foarte potrivit atât pentru o sărbătoare festivă, cât și ca masă de zi cu zi.

Toate produsele pot fi obținute cu ușurință, mai ales dacă pregătiți și conservați singur castraveții și varza. În orice caz, cea mai importantă componentă a salatei este sfecla și uleiul.

Produse pentru vinegreta cu muraturi

• Cartofi - 2 bucăți
• Castraveți murați (de casă) - 2 bucăți
• Sfeclă de mărime medie - 1-2 bucăți
• Morcovi - 2 bucăți
• Varză murată - 4-5 linguri
• Ceapa (dimensiune medie) - 1 bucata
• Sarat la gust
• Ulei vegetal - pentru dressing

Instrucțiuni pas cu pas cu fotografii pentru prepararea vinegretei cu murături de casă

Uleiul vegetal trebuie turnat atât de mult încât să aibă un gust bun pentru tine, dar nu trebuie să te lași dus prea mult, principalul lucru este că întregul amestec nu este uscat. Uleiul și sarea îmbunătățesc gustul, scoțându-l din mâncare, ceea ce face felul de mâncare foarte gustos.

De asemenea, dintr-o legumă atât de minunată, sfecla poate fi folosită pentru a face o mulțime de alte salate gustoase și sănătoase. Poate cel mai popular dintre ei este. Cum puteți pregăti această salată minunată este descris într-una dintre rețetele noastre.