Бізнес-план розведення раків. Домашня ферма, або Як розвести раків у домашніх умовах. Вирощування раків як бізнес Раковий бізнес

У економічних умовах, що склалися, у підприємця-початківця є всі шанси для успішного початку власної справи. Важливо правильно розставити пріоритети та вибрати сферу застосування своїх сил.

Варто уважно придивитися до такого виду бізнесу, як розведення раків — дуже цікавий напрямок. Згідно зі статичними даними спостерігається зростання споживання цього продукту, тоді як пропозиція залишається обмеженою.

Перспективи

Переважна більшість членистоногих над ринком виловлюється з природних водойм, що веде до значного зниження чисельності їх популяції. Промислове розведення раків нашій країні розвинене вкрай слабко.

Отже, конкуренція у цьому сегменті щодо невисока. Тенденція зростання попиту цей вид продукції залишається незмінною, що сприяє підтримці ціни досить рівні.

Як і всяка справа, розведення раків вимагатиме початкових вкладень, обсяг яких визначається масштабністю задумів. Перш ніж приймати відповідальне рішення про відкриття своєї справи, вивчається технологія, досвід організації бізнесу на інших підприємствах та інші питання.

Після всебічного аналізу своїх можливостей та попередніх розрахунків приймається остаточне рішення та складається план підготовчих заходів.

Відео - ролик ТОВ «Севанські раки», що здійснює постачання живих раків у Краснодарі:

Підготовка бізнес-плану

Середня смуга та південні регіони нашої країни є природним ареалом проживання для річкового раку, розведення якого можливе і в штучних умовах.

Місцем проживання членистоногих є водойми з досить чистою водою, кам'янистим дном та піщаними берегами.

Розведення ракоподібних проводиться:

• у природних ставках, озерах чи річках;
• у водоймах штучного походження;
• у спеціально обладнаних акваріумах.

Кожен із перелічених вище варіантів має низку особливостей і вимагатиме різних витрат за запуск проекту.

Найпростіший варіант перший, де початкові вкладення будуть мінімальними, втім і прибутку значно меншими. Пояснення цьому досить просте: для правильного та швидкого розвитку річкового раку потрібні спеціальні умови середовища. Температура взимку падає і водойми замерзають, тоді як оптимальна температура для цього процесу становить близько +16 °C.

Найкращі умови для розведення річкового раку можуть бути створені в акваріумах, але останні мають серйозні обмеження за обсягами. Такий варіант вимагатиме найбільших витрат на придбання цілого комплексу обладнання, оренди приміщень досить великої площі, обладнане системою опалення.

Середня за рівнем витрат — штучна водойма для розведення раків, розташована неподалік річки.

Крім ставка знадобляться молодняк або личинки, корми, матеріали для облаштування та . Підприємцю, що починає цей вид бізнесу, не доводиться розраховувати на швидку окупність вкладених коштів.

Практика та статистика показують, що повернення вкладених коштів відбувається приблизно на 5-7 рік від старту проекту та виходу на запланований рівень виробництва продукції.

Організація ферми з розведення раків

Насамперед необхідно перейматися реєстрацією новоствореного підприємства. Однією з найпоширеніших правових форм організації бізнесу нашій країні – це . Найпростіший варіант створення підприємства звернення до юридичної компанії, де за відносно невелику плату підготують пакет необхідних документів.

Сфера діяльності відповідно до нормативно-правової бази ЗКВЕД має код 0.121 – розведення та реалізація ракоподібних, риб та молюсків. При організації ТОВ вноситься статутний фонд підприємства, мінімальний розмір – 10 000 рублів. Створювана компанія реєструється у податковій інспекції та у всіх позабюджетних фондах. Після цього можна розпочинати господарську діяльність.

Наступним етапом здійснюється підбір відповідного водоймища для розведення раків та його благоустрій. Це відповідальний процес, що визначає успішність всього підприємства, від якості реалізації даного етапу залежить головне, чи будуть створені сприятливі умови для життя та розмноження членистоногих.

Фахівці рекомендують: застелити дно ставка спеціальною полімерною плівкою, яка надійно ізолює водойму від попадання в неї шкідливих речовин із ґрунту. Матеріал має високу міцність і прослужить при правильному укладанні не менше 25 років.

Наступним етапом організації ферми буде придбання необхідного устаткування розведення раків. Повний комплект має у своєму складі:

Досвідчені підприємці влаштовують систему із трьох і більше водойм, що сполучаються між собою. Це сприяє збільшенню приросту виробництва ракоподібних та кращої селекції видів. Для зниження впливу довкілля над водоймищами влаштовується перекриття на кшталт теплиць з полікарбонату.

У міру готовності водойм проводиться придбання личинок або молодняку ​​ракоподібних, а також кормів у розрахункових кількостях. Найкраще виконання підготовчих заходів дозволить створити найкращі умови для старту, а згодом і розвитку бізнесу.

Де придбати раків для розведення

Сформована практика нашій країні передбачає певні проблеми з придбанням необхідної кількості живого матеріалу для заселення водойм.

Існуючі ферми вкрай неохоче продають личинок чи молодняк. Виходом зі становища можливо придбання дорослих особин з співвідношення на дві самки один самець. Спарювання ракоподібних відбувається восени, запліднену самку легко визначити за наявності ікри у спеціальному мішку під хвостом.

Кліматичні умови середньої смуги цілком прийнятні для різних видів членистоногих. Одним із перспективних видів є австралійський червоноклішовий рак, розведення якого здатне принести непоганий дохід.

М'ясо цього виду членистоногих схоже на смак і структуру на морських омарів, одного з найдорожчих делікатесів. У нашій країні є досвід успішного розведення цих ракоподібних на спеціалізованій фермі неподалік Астрахані.

Відео - експерименти з вирощування австралійських раків під Астраханню:

Найбільш доступним видом членистоногих нашій країні є звичайні річкові раки. Їхнє придбання можливе навіть у супермаркеті, головне, щоб вони були живими та здоровими.

Для точної відповіді на питання де купити раків для розведення слід уважно вивчити пропозиції від ферм, що працюють і розвиваються.

Останнім часом біля великих міст розвиваються ферми з перетримки раків, які закуповують раків в інших регіонах та здійснюють їх постачання до торговельних мереж та ресторанів.

Відео репортаж з ферми під Санкт-Петербургом, що здійснює постачання раків з різних регіонів Росії та зарубіжжя:

Технологія розведення

У ставку

У цьому розділі йдеться про штучну водойму, яка перед запуском поголів'я потребує ретельної підготовки. Крім підготовки днища проводиться ще низка операцій:

• Навколо ставка споруджується захисна брівка і робиться на її зовнішній стороні дренажний водосток. Це необхідно для запобігання потраплянню дощових стоків та сміття у водойму.
• На берегах висаджуються дерева, один із найкращих видів – плакуча верба, які створюватимуть тінь.
• Необхідно забезпечити різну глибину ставка: біля берега – близько 0,4 м у середині до 3 м.

Максимально допустима кількість дорослих особин раків на один квадратний метр площі ставка не повинна перевищувати 5 одиниць. Перед заселенням водойми, що спускається, проводиться його заповнення, після чого воді дають час відстоятися терміном не менше двох тижнів, а краще одного місяця.

За готовністю водойми виробляється інструментальний контроль якості води на вміст нітратів, для членистоногих перевищення гранично допустимих доз згубно.

При правильному облаштуванні ставка раки не потребують додаткового годування, у воді достатньо планктону, водоростей чи личинок.

Для прискорення зростання особин здійснюється прикорм овочевими обрізками, комбікормом, відходами м'яса та риби, а також вимоченими у воді крупами. Прикорм проводиться за допомогою спеціальних донних пристроїв, що виймаються із води через певний час.

Це дозволяє уникнути забруднення води в ставку, яке може мати згубний вплив на поголів'я та призвести до загибелі його частини. Суворе дотримання рекомендацій фахівців та застосування повного комплексу обладнання для підтримки оптимальних умов для життєдіяльності раків дозволить швидко досягти хороших показників.

У спеціальних акваріумах

У штучно створених умовах середовища цілком можливо досягти цілорічного зростання членистоногих. Для їх утримання необхідні резервуари особливої ​​конструкції ємністю не менше ніж 250 літрів.

Днище резервуару засипається піском упереміш з камінням, на них укладаються корчі, які служать природними укриттями для раків у період виношування та відкладання яєць.

Ракоподібні надзвичайно чутливі до якості води, акваріуми, що використовуються, повинні відповідати дуже жорстким вимогам. По-перше, має бути виключена можливість контакту води з металом каркасу. По-друге, резервуар необхідно обладнати системою подачі води із дна. По-третє, знадобиться встановлення систем фільтрації, аерації та оксидування води.

За дві наділи до заселення, проводиться заповнення акваріумів водою та висаджування у ґрунт рослин. Після цього в резервуар опускаються раки з розрахунку одну особину має бути щонайменше 5 літрів води.

Технологія розведення раків у штучних умовах передбачає утримання декоративних порід типу кубинських блакитних. Вони є чудовою прикрасою домашнього акваріума, проте перед початком діяльності необхідно потурбуватися про невелике маркетингове дослідження. Договір із великими зоомагазинами сприятиме прискореній реалізації вирощеної продукції.

В домашніх умовах

Цим видом бізнесу в відносно невеликих масштабах можна зайнятися і в домашніх умовах. Для організації такої справи найкраще підійде технологія домашнього розведення раків у басейнах чи акваріумах.

Кожен із запропонованих варіантів має власну специфіку і вимагатиме вкладення певних сум для закупівлі всього необхідного та виконання ряду будівельних робіт.

Організація розведення членистоногих в акваріумах описана вище і немає сенсу повторюватися. Зупинимося на технології вирощування раків у спеціально обладнаних басейнах на дачі чи майданчику біля заміського будинку.

На етапі попередньої підготовки необхідно оцінити можливості земельної ділянки щодо розміщення штучної водойми площею не менше 30 кв. м та продуктивності джерела води.

Для домашнього розведення раків потрібно не звичайних прямокутний басейн з плоским дном і вертикальними стінками, а водоймище з дещо іншими параметрами.

Вимоги до штучного ставка:

• Найбільш раціональна форма - коло або овал діаметром від 6 до 10 м, дно повинно мати вигляд чаші з максимальною глибиною 1,5-2 м у її центрі.
• Днище необхідно вислати спеціальною плівкою.
• Басейн обладнується всіма системами, що забезпечують циркуляцію, очищення та насичення води киснем.
• На березі басейну влаштовується дренажна система для відведення зливових стоків.
• Навколо штучного водоймища встановлюються пристосування, що забезпечують затінення прибережних ділянок.

Такий басейн для розведення раків можна викопати і вручну самостійно або із залученням професійних землекопів. Обсяг робіт досить значний, але цілком посильний.

Дно басейну засипається річковим піском і по ньому розкидаються каміння та корчі. Крім того, встановлюється необхідне обладнання. Наявність перекриття та систем підігріву води в зимовий період дозволить збільшити продуктивність ставка.

Ракоподібні у штучно створених умовах швидше ростуть та розмножуються. Це досить просто: членистоногі не впадають у сплячку і процес відтворення потомства значною мірою прискорюється.

Наявність кількох ставків не менше трьох, а краще за чотири п'ять — на одній ділянці дає можливість збільшити вихід готової продукції.

Розведення раків в умовах заміського будинку допоможе набути безцінного досвіду та ознайомиться з технологією.

Організація розведення раків у домашніх умовах є лише першим кроком до створення ферми. Обкатавши технології та способи вирощування делікатесної продукції у відносно невеликих обсягах, і здобувши потрібний досвід, можна буде задуматися і про розширення бізнесу. Такий діловий підхід допоможе уникнути значних збитків у майбутніх починаннях.

У статті намір не наводилися приклади, у різних регіонах вони можуть сильно відрізнятися.

Головне у тому, що розведення раків як бізнес – досить перспективна справа, що обіцяє високий рівень доходності. Важливо при організації та підготовці проекту до запуску уважно та відповідально ставиться до рекомендацій фахівців.

Відео - як відбувається розведення раків у Луїзіані:

Розведенням раків займалися здавна, кілька століть тому. Сьогодні спостерігається зростання до штучного вирощування тварин у зв'язку із спрощенням процесу створення штучних водойм.

А що кажуть учасники ринку? Регіональні міністерства вважають, що ринок піде шляхом укрупнення, а індивідуальні підприємці підуть у тінь або зовсім покинуть його. Причиною такого прогнозу є складність зберігання продукції, неможливість працювати з великими обсягами, висока ціна за участь у тендерах, складність збуту продукції. Підприємства, що спеціалізуються на вирощуванні та продажу ракоподібних, як правило, розширюють свій асортимент за рахунок риби.

Спосіб No1: бізнес на вилові раків

Тут ми не вирощуємо, а споживаємо. Лов буває незаконний і законний. Браконьєри нічого не платять, але дуже ризикують. Вилов за квотами означає великі грошові вливання, що позначається на маржі під час продажу товару, однак ви не ризикуєте потрапити на штрафи та зберігаєте нервові клітини.

Бізнес за законом передбачає сертифікацію продукції та квоту на вилов ресурсів. Якщо отримання сертифікатів не становить великої складності (для цього слід звернутися до акредитованих центрів і заплатити близько 15 000 – 50 000 рублів), то державна квота на вилов раку в різних регіонах встановлюється щорічно і може відрізнятися у більшу чи меншу сторону. Квота – це спосіб боротьби держави зі скороченням поголів'я ракоподібних. Тому після її визначення змінити обсяги вилову вкрай складно.

Аукціони з продажу права на укладення договору про закріплення часток квот видобутку (вилову) водних біологічних проводяться регіональними Міністерствами сільського господарства або природного нагляду.

Регіональні відомства оголошують про закріплення часток квот видобутку (вилову) водних біологічних ресурсів (раків) серед тих, хто пройшов кваліфікаційний відбір.

Обсяг виловленого раку учасниками може бути від 1 до 10 тонн на рік та вище. За право вилову раків організації мають заплатити.

Після проведення аукціонів із переможцями складаються договори.

Видобувають раків у сезон (липень - жовтень). Взимку раки ховаються в нори, а навесні та на початку літа у раків линяння та нерест – ловити його заборонено. Під час линяння м'ясо раку несмачне,

Цивілізований спосіб видобутку раку передбачає використання раколування.

Переробка

Так, наприклад, у Ростовській області діє підприємство з переробки живого раку у промислових масштабах - ЗАТ «СД-Юг». Компанія почала працювати на початку 2000-х років. Підприємство має ставок для розведення раків, до якого було запущено 300 млн. раків. У різні роки компанія отримувала квоту на вилов раків. Продуктивність підприємства за зміну – 0,5 тонни. Подібні підприємства є у Московській та Волгоградській областях.

Як продавати раків із прибутком

Основними споживачами великих підприємств сьогодні є магазини, супермаркети, гіпермаркети. Працювати з ними можна лише у разі наявності сертифікатів на продукцію, ресурсів для її зберігання (заморожування), розвиненої системи логістики.

Підприємці мають подавати інформацію зі звітами з біоресурсів до природоохоронної інспекції, податкової служби та інших відомств.

Під час продажу партії раків повинні перевірятися ветеринарною службою з видачею свідоцтв або ветдовідки.

Оскільки бізнес сезонний та ризикований, то фахівці не рекомендують розвиватися на позикових коштах. Однак, якщо у вас є хороша продумана бізнес-ідея з виробництва, можна спробувати взяти участь в отриманні грантів. Спеціальна програма підтримки виробництва раків може бути створена, якщо з'являться пропозиції від підприємців.

Підвищенню інтересу до раківництва сприяє можливості створення дачних водойм та культивування ракоподібних там.

Раки - товар, який у Росії користується високим попитом, особливо в районах, де їх виловом займалися традиційно: Далекий Схід, Верхня та Нижня Волга, Дон та інші регіони. На світові ринки постачають раків такі країни, як Китай, Туреччина, Іспанія, які розводять ракоподібних у промислових масштабах на спеціалізованих фермах.

«Старожили» цього виду бізнесу зазначають, що максимальний пік попиту на рак – це літні місяці.

Закуповують раки у великих обсягах — кафе, бари, ресторани, лазні, сауни. Закуповують цей вид продукції спеціалізовані відділи на ринках (дрібний гурт), приватники, торговельні мережі.

Робота з великими торговими мережами малого бізнесу може мати багато труднощів. Так, у мереж є жорсткі контракти щодо обсягу продукції, що постачається: якщо постачальник зриває терміни або умови поставки, йому ставляться значні штрафи і відмова від співпраці. Крім цього деякі мережі мають обмеження по відсотку одержуваного прибутку. Іноді у залах немає потрібного обладнання для продажу живих раків. Також одна з найчастіших проблем – затримка оплати поставок.

Косметологічні компанії можуть цікавитись закупівлею хітинового панцира, який працює як антисептик.

Ваша ферма може приносити дохід, якщо організувати на неї агротуризм.

Бізнес на розведенні раків на продаж: його можливості та мінуси

Якщо у вас є цей товар (за ринковою ціною), то браку клієнтів ви не відчуватимете: попит на цю продукцію формують приватні покупці, ресторани, бари, кафе, спеціалізовані магазини, торгові точки, лазні, сауни.

У той же час заробіток залежить від сезонності, дій державних органів (у разі роботи з природними водоймищами), тривалий термін окупності (вихід на беззбитковість — 3-4 роки) при розведенні особин.

Великі вкладення в організацію промислового масштабу (створення акваріумів із закритою екосистемою).

Розведення раків у природній водоймі також буде недешевим: щоб обладнати об'єкт площею 50 метрів і глибиною 1,5 метра потрібно витратити близько 1 мільйона рублів.

Створення вигідних каналів збуту – основна складність цього виду бізнесу. Якщо передбачається розвиток за принципом В2В, необхідно укладати договори поставки, надавати сертифікати на якість продукції, спілкуватися з регіональними органами, які контролюють питання дотримання законодавства в галузі природної охорони.

Реєстрація бізнесу з розведення раків

Щоб офіційно зареєструвати підприємницьку діяльність, потрібно вибрати форму (ІП або ТОВ) із зазначенням коду діяльності з КВЕД. Якщо ви припускаєте розводити ракоподібних, то вам слід вибрати код ЗКВЕД 01.21 - «Розведення домашніх тварин та 52.23 «Роздрібна торгівля рибою, ракоподібними та молюсками» для можливості подальшої реалізації товару.

Щоб відкрити ІП вам потрібно буде сплатити держмито 800 рублів, взяти квитанцію і підготувати такі документи:

• копія паспорта;
• Заява;
• заяву про перехід на пільгові режими оподаткування: УСН чи ЕСХН (інакше буде за умовчанням ОСНО).

Реєстрацію підприємцю можна здійснити на порталі Держпослуги – це швидко та зручно.

Якщо ви хочете масштабувати бізнес, отримувати кредити на розвиток і залучати партнерів, краще зупинитися на ТОВ.

Для суспільства знадобиться статутний капітал (повинен дорівнювати 10 000 рублів або більше), а також такі документи:

• заяву (форма NoР11001);
• підготувати статут, де відобразити моменти напряму діяльності, посадових осіб ТОВ та ін.;
• рішення про відкриття ТОВ чи протокол зборів акціонерів;
• квитанція про оплату держмита (4000 руб.);
• засвідчені нотаріусом копії паспортів засновників;
• заяву про перехід на пільгові режими оподаткування: УСН чи ЕСХН (за умовчанням ОСНО).

При виборі спрощеної системи оподаткування можна віддати перевагу ставці за валовим доходом у розмірі 6% або за доходом мінус витрати з 15% ставкою податку.

Розведення раків в орендованому ставку чи озері

Природне водоймище можна використовувати для розведення раків, проте слід враховувати кліматичні особливості вашого регіону. У холодну пору року, коли температура води опускається нижче 17 С, раки впадають у сплячку і не набирають вагу.

Крім того, раки повільно ростуть (5-6 років) і вимагають низької густини проживання особин (8 раків на 1 кв.м.).

Тим не менш, цей спосіб має такі переваги:

Ставок самоочищається, не потрібно обладнати фільтри та аератори;

Не потрібно купувати дорогі УЗВ та обладнання для очищення штучних ємностей.

Економія на кормі – раки харчуються водоростями, планктоном, личинками комах.

Технологія вирощування раків в акваріумі та підвалі

Це спосіб не дозволить вирощувати раків у великій кількості, проте для особистих потреб підійде. Також можна спробувати використовувати його для вирощування личинок до певних розмірів з подальшим їх продажем.

Оскільки акваріум має бути об'ємним, то розміщувати його варто у нежитловому приміщенні. Ідеально в цьому випадку використовувати підвал з опаленням та освітленням та наявністю посилених стелажів.

Для цього необхідний безкаркасний акваріум із мінімальним об'ємом води 250 літрів.

Дно акваріума потрібно закрити ґрунтом, камінням та корчами. У ємності необхідно підтримувати температуру 17-21С. Щільність посадки 30-50 особин на 1м2. В акваріумі має функціонувати фільтрація та аерація.

Личинки бажано містити в окремому акваріумі із температурою 18-23С. Після досягнення личинками розмірів сеголеток, їх відсаджують у басейн УЗВ чи ставок.

Як створити ферму з розведення раків

Методика штучного відтворення раків відпрацьована у ДержНДОРХ.

Для оптимального зростання раків вкрай важлива температура води, інакше при перепадах або зниженій температурі раки починають впадати в сплячку і погано рости. Дорослі особини добре розвиваються за температури 17-20oС, личинки вимагають температури 18-23oС.

Раки дуже чутливі до якості, чистоти води та насичення її киснем. Закриті басейни повинні мати установки аерації, у природних умовах це відбувається природно.

Інфекційні хвороби викликаються зростанням патогенних грибків через перепади температури, брак кисню. Перегодовування також може спричинити зростання заражених особин та їх загибель.

Придбання молодняку

Личинки для вирощування можна придбати, а можна створити умови для їх зростання у вашій фермі. Якщо передбачається другий варіант, то для розведення купуються (або виловлюються) дорослі особини з розрахунку один самець на дві самки. Навесні у самок під хвостом є ікра - це їхня відмінність.

Купувати молодняк можна на спеціалізованих фермах чи у приватників. Вартість одного малька чи підросу 100 – 500 рублів залежно від розмірів.

Малька раку.

При покупці потрібно мати на увазі, що рачки повинні бути від різних батьків, інакше це позначиться як потомство.

Самок має бути більше ніж самців. Особини жіночої статі відрізняються ширшим хвостом, менш потужними клешнями та розміром.

Гоноподи самок (статеві ознаки) розташовані перед третьою парою ніг, у самців - статеві отвори знаходяться у п'ятої пари ніжок.

Чим годувати раків

Раки харчуються рослинами, останками органічного походження, равликами, хробаками, личинками.

У закритих басейнах їх годують запареним зерном, вареною картоплею, морквою, м'ясом, рибою з розрахунку добової норми, що дорівнює 2% ваги особини.

Розмноження раків

У перші 2 місяці осені гідробіонти починають спаровуватись. Самці можуть запліднювати до 2-3 самок, причому в цей час нерідко самці можуть з'їдати своїх партнерок через сильне виснаження, від якого вони страждають у цей період спарювання.

Ікру самка після відкладання носить під хвостом та черевними ніжками протягом 2 місяців.

У природних умовах самка вирощує 10-12 личинок, а на рік - близько 20. У штучних умовах кількість щорічного приплоду від самки може досягати 50 рачків.

Період линяння у раків

Линяння - це період зростання, коли раки скидають старий, що став маленьким панцир і нарощують новий. Молодняк линяє 7-8 разів на рік, дорослі – 1-2 рази на рік.

Устаткування для розведення раків у штучних умовах

Тільки промислові масштаби можуть забезпечити добрий дохід ракової ферми. Але цей варіант передбачає початкові витрати на придбання обладнання. Для вирощування личинок молодняку ​​потрібні акваріуми, обладнані системою фільтрації, компресорами, обігрівачами для інкубації ікри. Протягом усього періоду життя приплоду якість води має дуже жорстко контролюватись.

Басейни УЗВ. Установки замкнутого водопостачання дозволяють зберігати в ємностях оптимальну якість води для ракоподібних життєдіяльності.

У середньому, однак, установка УЗВ може бути розрахована на 1500 кг раків. У установку входить два басейни, блок механічного очищення води та дегазації, оксигенатор, біофільтр із завантаженням та УФ-лампами. Можуть компонуватись лотками-інкубаторами для дорощування сиголітки.

Установки ПЗВ виготовляються з харчового поліпропілену або нержавіючої сталі.

Вартість установки ПЗВ - від 100 000 рублів і вище в залежності від якості обладнання та його потужності.

Природні водоймища - це стійка екосистема. У ставок розміром понад 25 кв. і глибиною понад 2 метри часто випускають дорослих особин або молодняку.

Якщо ставок створюється штучно, краще зробити його критим, з потоковою водою і укриттями на дні. В одному ставку бажано містити рак приблизно одного віку і розміру. Щоб очистити водойму потрібно 160 000 -250 000 рублів і більше. Також потрібні кошти на закупівлю молодняку.

Бізнес-план з розведення та збуту раків

Реальний термін окупності ракової ферми – 3-5 років. Фінансові витрати – обладнання, придбання сиголіток чи личинок. Часто використовуються багатоповерхові басейни, які заощаджують місце у приміщенні. Басейни з раками розміщуються на стелажах, відстань між якими становить близько 60-70 см.

Також фінансові витрати необхідні на годування раків, електрику для роботи установок УЗВ.

Види раків

Далекосхідні та європейські види раків – найпоширеніші нашій країні.

Європейські раки бувають довгопалими та широкопалими, причому останні – дуже рідкісні – цінуються більше.

Для розведення раків підходять озерні раки краще, ніж річкові, оскільки не впадають у сплячку. Річкові раки дрібніші, проте вони менш примхливі.

Інші види раків:

Австралійський рак – великий вид, в якому багато м'яса. Він росте в закритих ємностях, що опалюються.

Блакитний кубинський рак – розмір середній, невибагливий.

Мармуровий рак – потребує теплішої води (20-28 градусів), ситному годуванні.

Раки - досить популярний продукт на російському ринку, що користується особливим попитом у теплу пору року. Тому як бізнес лов раків, а також їх розведення та подальший продаж є досить непоганою ідеєю, враховуючи цілу низку позитивних аспектів подібної діяльності. Дізнайтеся, як правильно розводити раків у ставку чи приміщенні, ловити їх та як заробляти на цьому промислі.

Бізнес на раках – переваги та недоліки

Можливість зробити бізнес на раках цікавить досить небагатьох підприємців у Російській Федерації. І це – одне з основних переваг такого бізнесу, оскільки рівень конкуренції у ньому є мінімальним, а наявне над ринком пропозиція відповідає можливому споживчому попиту. Таким чином, для будь-якого суб'єкта підприємництва, чий бізнес буде пов'язаний з раками, чи це їх лов, розведення або навіть обробка та створення готових напівфабрикатів, подібна справа може виявитися дуже вигідним вкладенням.

Однак залежно від обраного напряму діяльності, такий бізнес, пов'язаний з раками, матиме свої особливості. І такі особливості може бути як позитивними, і негативними. Тому перш ніж розпочинати власну справу, слід ознайомитись із ключовими нюансами кожного з можливих видів діяльності:

• Ловля раків як бізнес. Лов раків дозволяє почати власну справу з мінімальними вкладеннями - аж до придбання необхідного інвентарю або виготовлення його своїми руками з мінімальними витратами - до 5 тис. рублів. Звичайно, для збільшення доходу та можливих обсягів улову знадобляться великі вкладення. До недоліків такої діяльності можна віднести її високу залежність від сезону, кліматичних та епізоотичних факторів та встановлених у регіоні квот на вилов. З урахуванням цих особливостей цілий рік така справа бути не може, проте може принести протягом кількох сезонів достатню кількість коштів для подальшого розвитку.
• Розведення раків. Вирощування раків як бізнес може, на відміну від їх вилову в дикій природі, мати цілорічний характер при правильному підході. Однак є в такій діяльності ціла низка недоліків. По-перше – вона вимагає більшого рівня постійних витрат у порівнянні з ловом таких членистоногих у річках чи озерах. По-друге – період окупності бізнесу обчислюється кількома роками, причому перший прибуток незалежно від обраного способу вирощування раків можна отримати лише через 2-3 роки після початку діяльності. До плюсів можна віднести на порядок меншу залежність від кліматичних умов, регіону та зміни року, та можливість вирощування різних видів раків, які у природному середовищі в Росії не зустрічаються.
• Обробка раків та виготовлення напівфабрикатів. Чинне законодавство суворо регулює ринок раків та порядок їх продажу. Тому для довготривалого продажу та використання раків їм потрібна спеціальна обробка – вони продаються у варено-мороженому вигляді, як чистими, так і ні. Варіння і заморожування раків потребує особливого обладнання, яке має вкрай мала частина виробників і ловців, що призводить до високих втрат продукту. У цьому дана ніша російському ринку мало зайнята і за наявності постачальників раків може забезпечити дуже високий дохід.

Незважаючи на такі великі відмінності між вищезазначеними видами діяльності, в основних рисах продаж раків регулюється подібним чином. Так, чинні нормативи передбачають обов'язкову ветеринарну перевірку готової продукції. Більше того, дозволяється продаж раків лише у трьох видах – у живому, свіжозвареному або у варено-мороженому. При цьому варення раків повинно проводитися виключно з живих на момент початку варіння особин. Продаж померлих раків є абсолютно неприпустимим, хоч і практикується деякими недобросовісними продавцями.

Зверніть увагу

Далеко не всі види раків і не у всіх російських регіонах можуть бути дозволені для вилову взагалі. Щодо видів, занесених до Червоної книги, можуть бути й певні обмеження на продаж вирощених у штучних умовах особин, які, проте, можуть бути оскаржені за наявності відповідних дозволів від Росспоживнагляду, екологічної та ветеринарної служби.

Як розпочати бізнес на лові раків

Як уже говорилося вище, початок бізнесу на лові раків вимагатиме мінімальних вкладень на початковому етапі. Так, займатися виловом раків зазвичай дозволяється з середини липня до середини серпня і з середини вересня до закінчення листопада. При цьому жодних додаткових дозволів або реєстрації як підприємця для аматорського лову не передбачається – у більшості регіонів таким промислом може займатися будь-яка людина при використанні не більше, ніж трьох раколовок одноразово. Однак для подальшого продажу раків реєстрація буде потрібна.

Зверніть увагу

Конкретні періоди, в які можна ловити раки в різних областях можуть відрізнятися. У деяких регіонах, при падінні поголів'я, вилов раків може бути повністю заборонений протягом усього року. Крім цього, обмеження стосуються також кількості виловлених раків – любителям без дозволу та ліцензії можна виловлювати не більше 30 особин на добу. Розмір виловлених раків у довжину повинен перевищувати 9-10 сантиметрів. Обмеження за розміром діють як на аматорів, так і підприємців.

Зареєструватися підприємцю у разі для вилову раків можна як і , і у форматі ТОВ. У другому випадку до бізнесу можна залучити кількох засновників, більшу кількість стартового капіталу та найманих працівників, що може значно розширити можливі квоти. Ловля раків незалежно від обсягів вилову може здійснюватися виключно за допомогою раколовок. Понад те, законодавство суворо регулює їх розміри – допускається застосування раколовок з мережею, має розміри щонайменше 22 мм однією осередок, та її загальний діаметр неспроможна перевищувати 80 сантиметрів.

Після реєстрації як суб'єкт підприємництва для лову раків необхідно отримати певну квоту та ліцензію в територіальному відділенні Росриболовства, у просторіччі званого «Рибнагляд». Для цього слід подати заяву до обраного відділення та сплатити держмито, розмір якого встановлюється залежно від конкретного регіону та екологічної обстановки у ньому. У деяких випадках ліцензії можуть взагалі не видаватися – при вичерпанні квот чи загрозливій екологічній обстановці.

Слід пам'ятати про те, що вилов раків допускається лише у відведених Росриболовством місцях та водоймах. Так, у межах окремих регіонів можуть встановлюватися різні нормативи та квоти для басейнів окремих річок та озер, так само як і видаватися відповідні дозволи. Крім цього, кожен виловлений рак повинен піддаватися перевірці – не лише на розмір, а й на наявність певних захворювань. Основних хвороб у раків у дикій природі зустрічається дві – плямиста хвороба та афаномікоз, обидві вони відносяться до грибкових уражень.

Визначити афаномікоз можна по незламних витягнутих клешнях раку, а плямисту хворобу - за наявності в панцирі наскрізних отворів. Раки можуть транспортуватися і продаватися тільки в живому вигляді, при цьому зберігатися вони повинні партіями у спеціальних контейнерах або акваріумах-рефрижераторах, із зазначенням дати вилову, номера партії та кількості раків у ній.

Зверніть увагу

Вилов широкопалого річкового раку повністю заборонено, оскільки на більшості російських територій цей рак входить до Червоної книги і охороняється законом як вид, що знаходиться під загрозою вимирання. Однак при випадковому вилові широкопалого раку, а також просто особин, що не досягли необхідного розміру, якщо такі раки були відпущені назад у водойму в живому вигляді, ніякої відповідальності за їх вилов не буде, навіть якщо перевірка Росриболовства виявить факт такого вилову на місці.

Обладнання та персонал для лову раків

Як уже говорилося вище, основним обладнанням для лову раків є раколовки. У середній смузі Росії одна раколовка при достатній кількості раків у водоймі вимагає перевірки кожні 2-3 години. При цьому за одну ніч можна зловити на одну раковку до 2 кг раків при ефективному лові. Відповідно, враховуючи квотування одного підприємця чи підприємства на рівні 5-10 тонн за сезон у 3 місяці, для максимального використання таких квот потрібно близько 300-600 роколовок. Звичайно, що встановлюються лише в одному місці вони не зможуть забезпечити достатній улов і призведуть до різкого скорочення поголів'я в окремому водоймі. До кожної раковки потрібно закуповувати і приманку для раків.

Саме тому рекомендується займатися ловом раків з човнів. При цьому на один човен має припадати від 10 до 50 раколовок, залежно від розмірів плавзасобу. Більші катери і спеціальні промислові човни можуть обслуговувати до 100-200 раколовок і утримувати всередині одночасно необхідне устаткування зберігання живих раків. Однак більшість підприємців вважає за краще просто наймати окремих рибалок на звичайних човнах. Це дозволяє максимізувати прибуток та мінімізувати збитки навколишньому середовищу. Побічним ефектом такої практики є необхідність оформлення екологічної звітності в Росриболовство кожного з працюючих співробітників.

Можна не оформляти рибалок як працівників у штат, а співпрацювати з ними в порядку договору цивільно-правового характеру, проте це може загрожувати певними проблемами для самих рибалок. Найбільш зручним та ефективним методом співробітництва у такій ситуації є укладання термінових трудових договорів.

Головним питанням при лові раків, як, втім, і при їх розведенні є забезпечення правильного транспортування. Чинне законодавство регламентує використання спеціальних рефрижераторних контейнерів та автомобілів. Їх можна як фрахтувати для здійснення окремих перевезень, так і придбати у власність, що дозволить поза сезоном забезпечити додатковий заробіток в інших галузях діяльності.

Вирощування раків як бізнес – переваги та недоліки

В цілому, самостійне вирощування раків є вкрай перспективним бізнесом і має низку певних переваг у порівнянні з їхнім ловом. Однак є й негативні сторони, за рахунок яких цей бізнес у Росії розвивається щодо повільних темпів. Зокрема, в порівнянні з ловом раків, їх розведення та вирощування має наступні недоліки:

• Тривалий період старту. Від моменту заселення раків у водойму чи резервуар до їх повноцінного розмноження та виростання першого великого та готового для продажу поголів'я має пройти як мінімум два чи три роки. Відповідно, весь цей час бізнес не приноситиме ніякого доходу і лише вимагатиме постійних витрат і вкладень.
• Великі початкові витрати. Організація розведення раку вимагає значних вкладень на стартових етапах – не менше 1,5 млн. рублів, незалежно від обраного методу організації бізнесу. Тоді, як розпочати заняття ловом можна з вкладеннями кілька тисяч рублів.
• Вищий рівень постійних витрат, оскільки розведення раків часто вимагатиме і додаткових витрат на їх вилов, або просто на підтримку необхідних умов утримання.

Однак на цьому більшість негативних сторін безпосереднього вирощування та розведення раків закінчується. Переваги ж цього бізнесу в порівнянні з ловом раків є набагато різноманітнішими і дозволяють подібній справі бути вкрай вигідним практично в будь-яких умовах. Зокрема, вирощування раків як бізнес відрізняється такими перевагами:

• Незалежність від сезонних коливань та навколишніх кліматичних умов.У разі вирощування у закритих резервуарах або спеціалізованих теплицях, раки ростуть цілий рік і не уповільнюють свого розвитку на зимовий період. Це дозволяє максимально ефективно використовувати наявні водні ресурси та площі, а також стабілізувати отримання доходу, зробивши його куди більш рівномірним, а не прив'язаним до літнього та осіннього часу дозволеного лову. Крім цього, у правильно обладнаних приміщеннях раки можуть вирощуватись і в регіонах, де вони взагалі не водяться у дикій природі та вважаються вкрай рідкісним делікатесом.
• Простота ветеринарного контролю.У більшості випадків, при вирощуванні раків дотримуються спеціальні умови, що практично повністю виключають виникнення небезпечних захворювань у раків, що забезпечує простіший ветеринарний контроль продукції та гарантує безпеку та стабільність бізнесу незалежно від епізоотичної обстановки.
• Широке розмаїття видів.Лов раків передбачає вилов вузькопалого річкового або озерного раку - це найпоширеніший і один з найбільш невибагливих видів. У той же час, при вирощуванні можна звернути увагу і на інші різновиди раку, в тому числі і не зустрічаються в дикій природі в російських умовах. Також, вирощувати на продаж можна і раків, занесених навіть до Червоної книги, оскільки такі дії не порушують природний баланс і навпаки – сприяють збереженню виду.
• Відсутність обмежень, квот та заборон.Будь-яке підприємство, що займається виловом раків, завжди ризикує не отримати квоти або зіткнутися з повною забороною лову раків у певній галузі чи регіоні, запровадженим наглядовими органами. У той же час вирощування раків дозволяє виробляти необмежені обсяги продукції без отримання специфічних ліцензій і дозволів. Відповідно, не обмежується при вирощуванні раків і застосування інструментів для лову, і лов та продаж молодняку ​​і просто невеликих особин.

Таким чином, знаючи основні принципи та нюанси розведення раків, можна вирішити, наскільки вигідним буде такий бізнес і чи варто займатися ним взагалі. Перш ніж займатися розведенням, необхідно буде також визначитися з видами раків для вирощування, а також зі способом безпосереднього їх вирощування, яких загалом існує два – вирощування у відкритих умовах, або ж у закритих, які принципово впливатимуть на подальше ведення бізнесу та окремі його вирощування. сторони.

Який вид раків найкраще вирощувати

Види раків для вирощування досить різноманітні - в той час як об'єктом вилову найчастіше є вузькопалий річковий рак або його озерний підвид, вирощувати можна значно більшу кількість різновидів ракоподібних. Однак далеко не кожен рак є досить привабливим з комерційної точки зору – деякі види можуть надто довго рости або вимагати надто особливих умов утримання.

Загалом, для розведення раків з метою подальшого продажу користуються попитом такі види:

Як можна зрозуміти з наведеної вище інформації, однозначно виділити найбільш зручний і ефективний вид раку неможливо. Кожному з них притаманні свої переваги та недоліки, тому слід оцінювати всі фактори, що впливають на майбутній бізнес. При закритому розведенні можна займатися паралельно вирощуванням різних видів раків, що дозволить створити різноманітний асортимент та охопити максимально широку цільову аудиторію.

За будь-якого способу вирощування раків слід пам'ятати про те, що на одній території та в одному резервуарі можна вирощувати лише один вид раків. Інакше різні види почнуть конфліктувати за територію та їжу, що однозначно знизить у кілька разів загальний улов та призведе до зайвих витрат та втрат.

Вирощування раків у відкритих резервуарах та його особливості

У разі наявності відкритої водойми або просто доступу до неї організація вирощування раків може бути досить простою. Так, за сприятливих кліматичних умов та наявності відповідних дозволів від Росриболовства, так само як і землі, що прилягає до водойми, можливе відділення невеликої частини даної водойми під напівзакриті басейни, в яких і розлучатиметься рак. Високі стінки басейнів будуть перешкоджати догляду раку з території, у той час як вільний доступ птахів, риби та комах дозволить мінімізувати витрати на їх годування.

Іншим варіантом організації відкритого вирощування раків буде створення окремого резервуара або ставка. У такому разі початкові витрати будуть вищими, ніж використання вже наявних водойм, проте це дозволить створити по-справжньому ефективну екосистему і значно спростить отримання необхідних дозволів, які в багатьох ситуаціях просто не можуть бути видані контролюючими та наглядовими органами.

Загалом розведення у відкритих резервуарах дозволяє значно знизити початкові витрати на організацію бізнесу в порівнянні з облаштуванням ракової ферми в закритих приміщеннях. Однак у той же час, воно не дозволяє забезпечити максимально швидкого цілорічного приросту поголів'я і, відповідно, вилову та продажу раків, а також вкрай обмежує можливий спектр ведення бізнесу залежно від кліматичних умов.

Крім цього, обмежені відкриті резервуари для раків та у можливих видах членистоногих. Ще одним негативним фактором є підвищена вразливість таких раків у метеорологічні умови та хвороби. Зокрема – не можна допускати промерзання водойми до дна, інакше воно просто вб'є всіх раків. Ускладнений у порівнянні із закритими резервуарами та вилов особин.

Зверніть увагу

Вирощування раків в окремих водоймах із системами фільтрації та спеціальними теплицями на зиму є проміжною ланкою між відкритим способом вирощування та закритим, що дозволяє нівелювати певні недоліки та скористатися додатковими перевагами.

Вирощування раків у закритих умовах

У закритих умовах раки вирощуються переважно в УЗВ – установках закритого вирощування. Такий спосіб дозволяє максимізувати ефективність вирощування раків, швидкість їх зростання до товарних розмірів і гарантує практично повну ветеринарну безпеку продукції - навіть у разі хвороби, їй будуть уражені лише раки, що знаходяться в одному резервуарі, тоді як поголів'я інших не постраждає.

При цьому такі установки є повністю закритими комплексами, які можна встановлювати на будь-яких площах. Загалом УЗВ для раків дозволяє контролювати подачу кисню у воду, її температуру, рівень кислотності та інші життєво важливі показники для членистоногих.

З точки зору ефективного використання простору, УЗВ також є найкращим варіантом у порівнянні з відкритим вирощуванням, оскільки такі установки можуть розміщуватись один поверх одного, що значно знижує вимоги до нерухомості. Почати бізнес у такому разі можна з придбання лише двох установок. Однак постійні витрати на вирощування раків у таких умовах будуть вищими, ніж при веденні іншого бізнесу на раках. Це з тим, що установки вирощування раків вимагають постійного енергопостачання, а самих раків необхідно забезпечувати кормом. Проте з огляду на невибагливість даних тварин у питаннях їжі, витрати на їх годування будуть мінімальними порівняно з кінцевою вартістю готового продукту.

Закрите вирощування дозволяє також максимізувати приплід раків у порівнянні з розведенням у відкритих умовах, оскільки дозволяє ефективно відокремлювати молодняк від доросліших особин. Це забезпечує збільшення поголів'я за тимчасовий період до 50-80 відсоткових показників проти відкритим вирощуванням. Проте обслуговування УЗВ потребує постійної наявності персоналу, що теж позначається лише на рівні постійних витрат підприємства.

У середньому, вартість однієї установки становить від 500 тис. до 5 млн. рублів, залежно від конкретного технічного оснащення та інших показників. Конкретні установки виробляються для конкретних видів раків, проте багато хто має досить гнучкі рівні налаштування та є придатними для будь-яких членистоногих. Найбільше на ринку установок від австралійських виробників, оскільки саме в цій країні у світі найбільш добре розвинене раківництво.

Не слід купувати вживане обладнання без достатнього досвіду ведення раківництва. Однак, за наявності відповідних технічних навичок можна зібрати УЗВ для раків самостійно – як мінімум для вирощування вузькопалих або широкопалих річкових раків.

Технологія розведення раків та догляд за ними

Загалом технологія розведення раків є досить глибокою та складною дисципліною. Однак навіть підприємець-початківець може освоїти основні принципи розведення раків, знання яких буде достатньо для ведення успішного бізнесу – особливі тонкощі та нюанси можуть вплинути на загальні обсяги продажів та збільшити їх, проте їх незнання не буде критичним. Так, при розведенні раків слід дотримуватись кількох основних принципів:

Продаж та транспортування раків

Особливості продажу або транспортування раків є найслабшою ланкою цього бізнесу. Оскільки чинне законодавство передбачає виключно продаж раків або в живому, або в свіжоприготовленому, або в морозиві вигляді, транспортування і подальша реалізація повинні враховувати особливості таких вимог. Найкращим способом зберігання та транспортування раків є використання рефрижераторів та спеціальних резервуарів, у яких підтримується температура води 6-10 градусів залежно від виду раку. Такої температури буде достатньо для збереження тварин у живому, але сонному стані протягом 2-7 днів. Перекладання ж раків льодом призведе до їх швидкої смерті від обмороження протягом кількох годин.

Не рекомендується в жодному разі продавати померлих раків, оскільки визначити цей факт можна вкрай легко при їх подальшому варінні. У раку, звареного живцем, хвіст обов'язково підвертається до черевця і ціпеніє в такому стані, тоді як членистоногі, що вже загинули, залишаються в розслабленому вигляді.

Слід пам'ятати про те, що вирощування раків у будь-якому випадку буде пов'язане з певними втратами. При грамотній організації точок продажу та транспортуванні відсоток втрат поголів'я від загибелі у процесі становитиме трохи більше 5%, тоді як порушення нормативів може призводити до повної загибелі всього поголів'я і, повної неможливості продажу такий продукции.

Основними ж варіантами збуту раків можуть бути як власні торгові точки та приміщення, де їх зможуть купувати оптові та роздрібні покупці, так і укладання контрактів з діючими рибними магазинами, супермаркетами, а також суб'єктами готельного та готельного комплексу. У разі вирощування екзотичних раків, ними можна легко зацікавити ресторани та готелі, тому що в такому випадку ці раки зможуть ще й привертати увагу відвідувачів.

Зверніть увагу

Щоб уникнути проблем із покупцями, які набувають раків під реалізацію, договір має враховувати умови зберігання куплених тварин у живому вигляді. Іншим варіантом є надання в оренду або користування спеціальними акваріумами з усім необхідним обладнанням, яке дозволить гарантувати дотримання необхідних виживання раків умов.

Обробка раків, продаж варено-морожених напівфабрикатів

Виготовлення напівфабрикатів з раків може бути як складовою бізнесу з їх лову або вирощування, так і цілком окремим підприємством. Основний виробничий цикл є досить простим і потребує лише трьох окремих приміщень або основоположних цехів. Так, обов'язково наявність промивного басейну, де всі раки будуть очищатися від бруду, мулу та інших нечистот, та відкладень перед варінням, варочного та безпосередньо заготівельного цеху.

При цьому особливу увагу слід приділяти якості продукції, що надходить, а також безперервності виробничого процесу. Раки повинні бути різко охолоджені та заморожені безпосередньо після варіння. При цьому найбільш ефективним способом заморозки буде спеціальне глазурування льодом, яке дозволить зберегти по максимуму консистенцію і смак м'яса. Слід зазначити, що раків можна заготовляти під заморожування як у чистому, так і в неочищеному вигляді, що дозволить максимально задовольнити потреби цільової аудиторії.

Зверніть увагу

Заморожені раки мають попит далеко не у всіх регіонах Росії. У тих областях, де раки водяться у великій кількості в річках і озерах, особливо у відповідний сезон, споживання замороженої продукції мінімальне, оскільки вона має надто високу вартість і менш хороші смакові якості.

Промислове вирощування раків не популярне серед вітчизняних бізнесменів. Великі підприємства, що працюють у сфері аквакультури, намагаються уникати цього напряму, оскільки тривалий термін окупності не виправдовує значних інвестицій у облаштування ракової ферми. Через війну високий попит продукції частково задовольняється з допомогою вилову ракоподібних у природних водоймах, проте, розміри і якість цих особин залишають бажати кращого.

У подібній ситуації можна розглядати розведення раків у домашніх умовах як бізнес, який приносить хоч і невеликий, але стабільний прибуток. Крім того, ферма таких масштабів не потребує інтенсивного догляду: щоденні завдання підприємця обмежуються одноразовим годуванням вихованців та перевіркою якості води. Нарешті, сучасне обладнання дозволяє займатися вирощуванням не тільки звичних для всіх річкових раків, а й більших теплолюбних видів, висока ринкова вартість яких є додатковим стимулом для новачків.

Особливості бізнесу

Зрозуміло, очікувати будь-яких істотних доходів у разі не доводиться: спрощена методика повністю виключає можливість управління найважливішими зростання стада параметрами, до яких належать хімічний склад і температура води, раціон годівлі і щільність посадки. Тому досвідчені фермери віддають перевагу інтенсивним технологіям розведення раків, що передбачають будівництво штучних водойм із частково або повністю контрольованим середовищем. Переваги цього способу очевидні:

• Перший прибуток підприємець може отримати за 12–18 місяців;
• Особи ростуть набагато швидше, і вже через рік досягають ваги 100-150 г;
• При розміщенні акваріумів або басейнів в опалювальних приміщеннях можна купити для розведення в домашніх умовах раків теплолюбних видів, що відрізняються високою продуктивністю;
• Завдяки контролю над розмноженням та інкубацією виживання молодняку ​​збільшується до 85–90%.

Бізнес на вирощуванні раків характеризується певними перевагами та недоліками: щоб зробити висновок про доцільність реалізації цієї ідеї, підприємець повинен розглянути їх у комплексі, враховуючи насамперед фактори, які можуть перетворитися для нього на непереборну перешкоду. Перераховуючи позитивні сторони, слід згадати, що:

• Існує кілька методик розведення раків у домашніх умовах на продаж, причому деякі з них є досить лояльними до обсягів інвестицій;
• У процесі роботи витрати підприємця обмежуються оплатою комунальних послуг та купівлею кормів із розрахунку 0,5 кг на одну особину на рік;
• Догляд за раками практично не потребує часу та фізичних зусиль;
• Підприємець може не побоюватися конкуренції, оскільки в Росії реалізацією бізнес-ідеї розведення раків займаються небагато фермерів;
• Попит на продукцію залишається високим незалежно від сезону.

Головним недоліком цього виду діяльності вважається повільне зростання раків: представники поширених річкових видів досягають товарних розмірів протягом кількох років. Крім того:

• Облаштування ферми з розведення раків із застосуванням інтенсивних технологій потребує значних вкладень;
• У відкритих водоймах при температурі води нижче 17°С ракоподібні припиняють зростання і впадають у сплячку, тому бізнес носить сезонний характер;
• Незалежно від способу вирощування та виду раків, окупності вкладень не слід очікувати раніше, ніж через 3-4 роки.

Види для розведення

Підприємцю, який бажає купити живих раків для розведення, необхідно враховувати такі фактори, як швидкість зростання та товарні розміри особин, споживчий попит та кліматичні особливості регіону - деяких цілком їстівних ракоподібних вітчизняний покупець сприймає виключно як прикрасу акваріума, а вміст теплолюбних видів в умовах Середньої смуги можливо тільки в закритих резервуарах, що підігріваються. Загалом для вирощування інтенсивними методами підходять:

• Широкопалий рак. Відрізняється м'ясистим тілом завдовжки до 20 см та великими клешнями. Віддає перевагу водойм з кам'янистим дном, прогріті до температури 16–22°С, а тому добре почувається в штучних басейнах. Нині цей вид вимирає: купити раків для розведення можна лише у розплідниках Ленінградської області, Прибалтики чи Білорусі;
• Вузький рак. Найпоширеніший вид на території Росії, що відрізняється високою плідністю: щороку самка відкладає щонайменше 300 ікринок. Довжина тіла самця в п'ятирічному віці досягає 16-18 см при масі 120-150 г. Раки віддають перевагу піщаним і глинистим грунтам, придатним для будівництва нір, що допомагає їм адаптуватися до умов відкритих штучних ставків;
• Блакитний кубинський рак. Має спокійний мирний характер, внаслідок чого досить рідко нападає на родичів та риб. При якісному харчуванні цей вид зростає до 8-12 см менше ніж за рік. Віддає перевагу помірно теплим водоймам з температурою 23–25°С, тому добре приживається в акваріумах і басейнах, де кожній парі потрібно близько 20 л води. Щоб купити блакитний рак для розведення, потрібно звернутися у великий зоомагазин;
• Мармуровий рак. Мешкає в добре прогрітих водоймах з температурою 20-28 ° С, де виростає до 15 см за два-три роки. Даний вид не має статевого поділу – кожен рак може одночасно відкласти та запліднити до 300 ікринок. Спокійно переносить густину посадки до 20 особин на 100 л води, оскільки відрізняється миролюбним характером. Купити для розведення мальків раків та дорослих особин можна в інтернет-магазинах або у приватних заводчиків;
• Австралійський червоноклішневий рак. Теплолюбний вигляд, який віддає перевагу водойм з температурою 21-28°С. Відрізняється м'ясистістю до 30% від маси тіла, плодючістю і швидкістю зростання - протягом року молодняк досягає ваги 120-150 г при довжині тіла 12-15 см. Завдяки спокійному характеру добре почувається при щільності посадки до 25 шт./м². Купити австралійський рак для розведення можна в розплідниках Астрахані та Краснодарського краю.

Способи розведення

Відкриті ставки

Розведення раків у ставку характеризується високою трудомісткістю на початковому етапі: на ділянці необхідно викопати та оснастити системами циркуляції води кілька водойм із пологими стінками. Площа кожного може становити 0,01–0,1 га за глибини до двох метрів. Дно слід викласти глиною, накрити листами поліпропілену або поліетиленовою плівкою, після чого насипати зверху шар піску та каміння, під якими раки зможуть облаштувати свої притулки.

Надалі завдання підприємця зводяться до періодичного контролю якості води, своєчасної її аерації та очищення водоростей. Також рекомендується регулярно підгодовувати вихованців, оскільки при високій щільності посадки обсяг природної кормової бази може виявитися недостатнім. Перераховуючи інші вимоги до штучних ставків, слід згадати, що:

• Щоб уникнути загибелі поголів'я водоймища ні в якому разі не повинні промерзати повністю, тому в холодному кліматі доцільно поглибити їх до 3,5-4 м;
• Для запобігання цвітінню та росту мікроводоростей потрібно кожні два тижні замінювати до 30% загального обсягу води;
• По периметру ставків слід викопати дренажні канави, а також зміцнити берегову лінію та створити тінь шляхом висаджування трави та дерев.

Переваги методу:

• Витрати обслуговування водоймища мінімальні;
• Вода в ставках частково аерується та очищається завдяки природним процесам;
• Розвиток природної кормової бази дозволяє заощадити вміст раків.

Недоліки:

• У відкритому водоймищі раки ростуть досить повільно;
• Допустима щільність посадки - не більше 5-6 шт./м²;
• Неможливо контролювати температуру та хімічний склад води;
• Для наповнення ставків необхідне постійне джерело водопостачання;
• Необхідно продумати способи осушення ставків - не можна просто злити на город чи двір сотні тонн води;
• Важко відсаджувати молодняк після розмноження маткового стада;
• Взимку раки не набирають вагу.

Акваріуми

Зайнятися розведенням раків в акваріумі можна не лише в селі, а й у міських умовах – достатньо підібрати приміщення, температура в якому не опускається нижче 19–21°С. Тут встановлюють кілька широких акваріумів ємністю близько 250 л кожен, заповнюють їх ґрунтом та рослинами, а потім оснащують системами контролю мікроклімату та якості води.

Як бізнес, розведення в акваріумі раків на продаж пов'язане з масштабними інвестиціями - вартість обладнаного всім необхідним резервуара можна порівняти з витратами на облаштування ставка площею 90-100 м². Тому цей метод застосовується переважно для утримання декоративних видів, або для вирощування мальків перед посадкою у відкриті ставки.

Переваги методу:

• наявність автоматизованої системи контролю;
• Можливість підтримання будь-якої заданої температури;
• Завдяки підігріву води раки не йдуть на зимівлю;
• Допустима щільність посадки - до 30 шт./м².

Недоліки:

• Висока вартість обладнання у перерахунку на одиницю продукції;
• Акваріуми потрібно регулярно чистити, міняти воду та рослини.

Установки УЗВ

Спеціальне обладнання для розведення раків є більш рентабельним і практичним, ніж ставки: наприклад, в природних умовах особини досягають товарної ваги через 3–4 роки, тоді як в установках замкнутого водопостачання цей термін скорочується вдвічі. Більше того, можливість регулювання параметрів водного середовища в УЗВ дозволяє зайнятися розведенням австралійського раку та інших продуктивних видів, що зростають до необхідних розмірів лише за 12–18 місяців.

Доступні у продажу установки забезпечені обладнанням, що дозволяє очищати воду від домішок та залишків життєдіяльності, піддавати її знезараженню, підігрівати та насичувати киснем. Розміщують їх у будь-яких утеплених приміщеннях, де температура не опускається нижче 10 ° С: в умовах домашньої ферми як такі допускається використання підвалів або сараїв.

Переваги методу:

• Витрата води обмежується початковим заповненням басейнів для розведення раків та незначною корекцією рівня після випаровування;
• Швидкість зростання вихованців не залежить від сезону та температури на вулиці;
• Робота установки повністю автоматизована;
• Життєдіяльність стада чудово контролюється - можна відсаджувати самок на час нересту, сортувати мальків та утримувати окремо раків на продаж;
• Щільність посадки дорослих особин – до 25 шт./м², мальків – до 250 шт./м².

Недоліки:

• Висока вартість обладнання;
• У приміщенні значно збільшується вологість повітря;
• Робота установки супроводжується споживанням електроенергії.

Ферма у підвалі

Переваги інтенсивних технологій розведення раків повністю компенсують витрати, пов'язані з облаштуванням ферми: продуктивність установки ПЗВ ємністю 2 м еквівалента продуктивності відкритого ставка площею 80 м 2 . У невеликому утепленому підвалі 5х10 м можна розмістити п'ять таких установок і шляхом розведення австралійського раку щорічно отримувати не менше 120–130 кг продукції. У процесі підготовки приміщення необхідно врахувати таке:

• Підвал повинен бути сухим, без грибка та плісняви, з бетонованими підлогами та стінами. При виявленні шкідників необхідно використовувати сірчані шашки та аерозольні інсектициди. Слід врахувати, що заселяти раків у басейни можна лише через 12-14 днів після обробки;
• Для активної життєдіяльності ракам практично не потрібне світло. У підвалі достатньо встановити кілька ламп із розрахунку 5 Вт/м² та організувати тривалість світлового дня в межах 10–11 годин;
• Приміщення необхідно оснастити системою витяжної вентиляції, оскільки випаровування води з басейнів сприяє підвищенню рівня вологості.

Устаткування ферми

Фермер, який збирається купити обладнання для розведення раків, повинен знати, що рибницькі ванни ємністю 2-3 м 3 з високими стінками для цих цілей не підходять: їхнє наповнення супроводжується перевитратою води, а експлуатація незручна внаслідок великої глибини. Тому для вирощування раків використовують спеціальні УЗВ, що являють собою каркас із встановленими на ньому в три яруси шістьма поліпропіленовими басейнами. При цьому п'ять ємностей з розмірами 2000х830х250 використовують для утримання стада, а в шостій мають:

• Циркуляційний насос;
• біологічний фільтр;
• Ультрафіолетову лампу стерилізатора;
• Нагрівальні елементи;
• Компресор для аерації.

Підприємець, який має у розпорядженні п'ять таких триярусних установок ПЗВ, може організувати роботу ферми таким чином:

• Один басейн призначений для утримання маточного стада з 30 голів (20 самок та 10 самців) із щільністю посадки 18–20 шт./м²;
• Чотири басейни використовуються для відсаджування самок на період інкубації та подальшого вирощування мальків із щільністю посадки 200–250 шт./м²;
• Чотири установки по п'ять басейнів у кожній застосовуються для утримання товарного стада з 830 голів із щільністю посадки 25 шт./м².

Облаштування ферми

Розглядаючи функціональне призначення обладнання, слід згадати, що:

• З допомогою оксиметра вимірюють ступінь насиченості води киснем;
• Універсальний вимірювальний прилад являє собою об'єднані в одному корпусі кондуктометр, солемір та термометр;
• Укриття для дорослих раків та мальків можна виготовити з пропіленових труб, що розрізають на шматки довжиною 15–20 см;
• Електронні ваги використовують для зважування корму та контролю маси поголів'я.

Умови та технологія розведення

Вивчаючи видові характеристики ракоподібних, можна помітити, що розведення австралійських раків у домашніх умовах є більш рентабельним: по-перше, вони ростуть значно швидше відомих усім вузькопалих, а по-друге, їхня вартість на ринку втричі перевищує ціну на річкових раків. Поетапна технологія вирощування червоноклішневого вигляду виглядає так:

• У басейни УЗВ висаджують куплені мальки або дорослі особини;
• Раків підрощують до репродуктивного віку;
• Самок з ікрою відсаджують у вільні басейни;
• Через місяць мальків залишають в інкубаторах, а самок повертають до стада;
• Через два місяці молодняк, що підріс, розподіляють по басейнах.

Через рік раки досягають ваги в 130-150 р. Частину з них відбирають на плем'я, а решту продають оптом або в роздріб.

Щоб створити комфортні для раків умови, необхідно на всіх етапах дотримуватись рекомендованих значень найважливіших параметрів водного середовища:

Хімічний склад води

Покупка молодняку

Вибираючи, де купити раків для розведення, підприємці-початківці часто вирушають до супермаркету або на найближчий ринок або збирають рибальські снасті і намагаються виловити екземплярів для племінного стада в найближчій водоймі. Тим часом, ці способи навряд чи можна вважати ефективними:

• Раки, упіймані в дикій природі, ростуть дуже повільно;
• Природне середовище не відрізняється стерильністю, внаслідок чого існує небезпека вилову інфікованих особин;
• При доставці в торгові точки перевізники не спантеличуються створенням ідеальних для раків умов, що призводить до усихання зябер та кисневого голодування;
• До магазинів найчастіше надходять відбраковані екземпляри, які не підходять для племінного розведення.

Тому під час пошуку відповідних постачальників краще звертатися до приватних заводчиків і до спеціалізованих розплідників: тут бажано не лише переконатися у відсутності у раків захворювань, а й отримати поради щодо їх розведення.

Купити для розведення австралійського раку та представників інших теплолюбних видів можна за ціною 120 рублів за дорослу особину, тоді як вартість звичайного вузькопалого раку становить 400-500 рублів за кілограм. У процесі формування стада слід дотримуватись пропорції 2:1 – простіше кажучи, кількість самок має вдвічі перевищувати кількість самців.

Годування

При використанні інтенсивних технологій природна кормова база в басейнах зазвичай відсутня, а тому в бізнес-плані розведення раків необхідно передбачити витрати, пов'язані з купівлею кормів. Для формування раціону тварин у штучному середовищі використовують:

• Дроблену кукурудзу, пшеницю, ячмінь;
• Рибний та м'ясний фарш, кісткове борошно;
• Варена розім'ята картопля або морква;
• Запарене сіно;
• Листя дуба або бука як природний антисептик;
• Личинок, комах, хробаків.

Однак при великому поголів'ї доцільніше застосовувати готові комбікорми - як показує практика, раки охоче вживають суміші, призначені для лососевих і коропових риб. Денна норма годівлі при цьому становить 2% від ваги тіла для товарного стада і 5–6% для самок, що не рестяться: таким чином, річний запас корму для вирощування раків визначається з розрахунку 530–550 г на кожну особину.

Склад комбікорму для раків

Розмноження та зростання

У природі парування раків відбувається восени, після чого самка приклеює ікру під хвостом і виношує її протягом зимівлі. У водоймах, що підігріваються, ця пауза відсутня, тому цикл розмноження триває два місяці замість шести.

Залежно від виду, обсяг кладки становить 100-500 ікринок, більшість з яких гине. В результаті на світ з'являються 40-60 личинок, які швидко набирають вагу, і вже через місяць знаходять здатність годуватися самостійно. У природних умовах виживання мальків зазвичай не перевищує 15-20%, тоді як у басейнах УЗВ при рясному харчуванні можна зберегти до 90% виводка.

Під час зростання та розвитку рачки періодично линяють – до шести разів на перший рік життя, а надалі по два-три рази щорічно. Внаслідок того, що цей процес у всього поголів'я відбувається не одночасно, на різних етапах зростання в басейні одночасно виявляються і дрібні, і більші особини. Останніх, щоб уникнути канібалізму, рекомендується відсаджувати в інші резервуари.

Етап линяння сам по собі дуже небезпечний для раку: залишаючись без панцира, покриття зябер і зубів, він стає абсолютно беззахисним перед агресивними родичами. Тому особини, що линяють, прагнуть облаштувати собі нору або знайти інше укриття: власник ферми повинен надати їм таку можливість шляхом розміщення на дні акваріума обрізків труб, глиняних черепків і каменів.

Оформлення документів

На відміну від інших видів сільськогосподарського бізнесу, діяльність ракової ферми в рамках ЛПГ можна здійснювати лише за реалізації продукції знайомим, оскільки продаж раків над ринком чи іншим підприємцям вимагає оформлення відповідних сертифікатів. Тому роботу підприємства слід легалізувати у формі ІП чи КФГ; щоб уникнути сплати страхових внесків та оформлення зайвої звітності, документи до ІФНС краще подавати після отримання улову.

З юридичної точки зору вирощування раків може бути представлене як одна з галузей сільського господарства у сфері аквакультури. Це означає, що власнику ракової ферми дозволяється вибрати як систему оподаткування ЄСХН за ставкою 6% від загальної суми прибутку.

Крім того, відповідно до законодавства та санітарних вимог, роздрібні магазини та заклади громадського харчування, які купують продукцію у фермера, можуть вимагати оформлення такої супровідної документації, як:

• санітарний паспорт машини, що використовується для перевезення раків (можна отримати шляхом звернення на ветеринарну станцію);
• Декларація відповідності (видається Россільгоспнаглядом);
• Форма №2 (можна отримати після надання у відділення ветеринарної служби зразків води та продукції);
• Сертифікат відповідності ГОСТ 50380-2005 (оформлюють як Россільгоспнагляд, так і приватні органи сертифікації).

Інвестиції

Організація роботи великого підприємства вимагає знань, придбати які можна в результаті практичної діяльності та вивчення досвіду інших підприємців – наприклад, за допомогою перегляду відео «Розведення раків у домашніх умовах»:

Відео на тему

Для організації роботи ферми підприємець повинен насамперед підготувати приміщення та встановити тут необхідну кількість установок ПЗВ. Потім слід вирішити питання з кормовою базою і купити раки для розведення: ціни на дорослих представників продуктивних видів знаходяться в межах 90-120 рублів за голову.

Основні витрати протягом року будуть пов'язані з поповненням запасу комбікормів та оплатою електроенергії: кожна установка споживає до 700 Вт/год під час початкового підігріву води та 250–300 Вт/год у процесі роботи.

Річні витрати

Очікувані доходи

Розведення раків як бізнес – вигідно чи ні? Щоб визначити рентабельність ракової ферми, необхідно оцінити річні обсяги виробництва: для підприємства, що використовує п'ять установок УЗВ описаного вище типу, після річного вирощування вихід продукції становитиме не менше 830 особин з товарною вагою в межах 150 г. Відповідно, загальна маса стада досягне 124,5 кг.

Австралійський рак зазначених розмірів на ринку оцінюється в 1500-1600 рублів за кілограм при продажу живою вагою: загальний дохід фермера в цьому випадку становитиме 199 200 рублів. Беручи до уваги величину поточних витрат, можна обчислити річну рентабельність та термін окупності підприємства:

Економічні параметри ракової ферми

Висновок

Очевидно, що вирощування невеликого поголів'я раків навряд чи доцільно розглядати як джерело основного доходу: як показують розрахунки, для отримання прибутку понад 1 млн рублів на рік підприємець повинен мати у своєму розпорядженні цілий комплекс установок УЗВ із загальною площею від 200 м² або ставковим господарством площею до 1600 .

Друге завдання, яке повинен вирішити початківець фермер - це організація збуту: незважаючи на високий рівень попиту, тільки великі магазини мають обладнання для продажу раків, а страви з них включають в меню лише небагато закладів громадського харчування. На початковому рівні дана проблема вирішується реалізацією продукції знайомим та наведеним ними приватним клієнтам, проте збільшення обсягів виробництва потребує якісно іншого підходу. Виходом може стати тісне співробітництво з рибними лавками або відкриття власної торгової точки, доповненої повноцінним віртуальним представництвом.
43 проголосувало. Оцінка: 4,53 з 5 )

Здрастуйте, шановні читачі «Стартапофф»!

Розведення раків - бізнес-ідея та гарантованим високим доходом. Судіть самі: на живих раків завжди колосальний попит, ціна у них немаленька, великих трудових витрат їхнє вирощування не вимагає.

Ви дізнаєтесь, як відкрити свою справу у цій сфері, виростити раків та налагодити збут продукції.

Резюме проекту

Ваша мета – отримати стабільний дохід з ферми з інтенсивного вирощування довгопалих або австралійських раків. Для її досягнення потрібні водоймища загальною площею 1000 квадратних метрів.

Половина водойм критого, зимового типу із незамерзаючою водою для цілорічного вирощування та половина відкритого для виведення в природних умовах. Така ферма за дотримання технології виведення ракоподібних принесе 3 тонни продукту на рік. Перші доходи виробництво принесе вже за рік. Планової потужності ви досягнете до 3 року роботи.

Такий метод вирощування забезпечує одержання товарних раків за півтора роки. У природних умовах до необхідних розмірів у середній смузі та північних регіонах Росії він зростає за 4-5 років.

Споживання ракоподібних душу населення Росії щорічно зростає на 2-15% на рік залежно від регіону за даними маркетингового агентства Discovery Reserch Group.

Рівень конкуренції над ринком

Ця ніша на російському ринку слабо освоєна порівняно зі США та європейськими країнами. Промислове вирощування ракоподібних вимагає суттєвих стартових інвестицій, тому за нього беруться ті, хто має всю суму або хоча б половину коштів, необхідних для старту.

Попит на цю продукцію на ринках нашої країни стабільно великий незалежно від регіону. Покупців не лякає висока ціна на цей продукт. Він вважається делікатесом, тому його охоче купують роздрібні та оптові покупці (бані, кафе, ресторани, бари).

Вартість цих живих ракоподібних залежить від розміру особини.

Середня ціна на особин з різною масою:

• 20-30г - 850 руб.;
• 30-40г - 1150 руб.;
• 40-60г - 1450 руб.;
• 60-80г - 1750 руб.;
• 80-200 - 2450 руб.

Можливі ризики

Ризики залежать від особливостей вашого регіону. Складнощі підстерігають новачків на старті проекту. Вони пов'язані з підготовкою водойм, повільним зростанням особин.

Докладно ризики та шляхи їх запобігання описані у таблиці:

План виробництва

Для досягнення поставленої мети вам необхідний виробничий план з чіткими вказівками площі ферми, переліком необхідного обладнання та інструментів, а також стратегією закупівлі корму та розведення популяції ракоподібних.

Розкажу докладніше про кожний пункт плану.

Необхідні площі

Почніть роботу зі створення штучних водойм загальною площею 900-1000 квадратних метрів. Для організації ставків виберіть рівну ділянку з добрими під'їзними шляхами. Важливо, щоб обрана площа мала свердловину або підключення до централізованого водопостачання, а також не належала до категорії затоплюваних земель.

Для організації водойм вистачить ділянки 25 соток. Схема розташування ставків для такої площі: 10 закритих водойм розміром 4*8 метрів, 10 відкритих розміром 6*10 метрів. Відстань між ставками 3 метри.

Вимоги до ставків:

1. Прямокутна форма.
2. вертикальні бічні стінки, що утворюють з дном прямий кут.
3. Рельєф дна рівний, мулистий із заданою несучою.
4. Глибина 2-2,5 метра.
5. Листи для критих ставків із поліпропілену товщиною 8 мм.

Альтернатива ставку - УЗВ (установки замкнутого водопостачання), обладнані всім необхідним для розведення ракоподібних.

Обладнання та інвентар

Ракоподібні чутливі до умов розведення. Щоб створити для них оптимальні умови для розмноження та зростання, вам потрібне спеціальне обладнання.

Перелік необхідного обладнання:

1. Покриття та каркаси для критих ставків. Полікарбонатні покриття підтримують стабільну температуру в ставках, забезпечуючи оптимальні умови цілий рік.
2. Аератор чи повітряний компресор, що перешкоджає застоюванню води у ставку.
3. Оксидатор для насичення води киснем.
4. Проточний фільтр для очищення водойм від залишків корму, продуктів життєдіяльності ракоподібних.
5. Прилади контролю: оксиметр для вимірювання рівня кисню у воді, солемір для визначення кількості солей, кондуктометр для оцінки ефективності систем очищення води.

Закупівля корму

Для інтенсивного вирощування вам потрібні спеціальні комбіновані корми, у складі яких пшеничні висівки, пшениця, соняшниковий або соєвий шрот, рибне і м'ясо-кісткове борошно, сухе молоко, олія.

Крім цього, раків годують вареними овочевими відходами, хлібом, сирою рибою та м'ясом, опалим листям, дощовими хробаками, пуголовками та водоростями.

Оптимальний варіант для швидкого зростання комбікорму. З метою економії вибирайте суміші без м'ясо-кісткового та рибного борошна. Замініть ці дорогі інгредієнти дешевшими м'ясними або рибними відходами.

Купуйте корм у перевірених постачальників. Виберіть дві-три вигідні пропозиції, щоб у разі форс-мажору ваші вихованці не залишилися без харчування.

Закупівля раків для розлучення

Для відкриття виробництва потрібно купити молодняк. Для отримання оптимальної популяції купіть однакову кількість самців і самок.

У самок недорозвинена перша пара черевних ніжок, у самця перші дві пари їх розвинені найбільше і спрямовані до голови

За перший сезон від кожної самки ви отримаєте по 50-55 молодих рачків. З розрахунку, що зі 100 відкладених самкою яєць за статистикою виживає лише половина потомства.

Протягом найближчих 5 років вам доведеться регулярно докуповувати нових особин. Тільки після 5 року ваше виробництво вийде на рівень самовідтворюваної популяції, і ви відмовитеся від покупки молодняку.

Деякі фермери з метою економії придбання особин для розмноження раків радять відловлювати їх у природних ставках і річках. У цього способу одна перевага - отримання раків безкоштовно, але багато недоліків: трудомісткість, ризик упіймання хворих особин, а також особин «похилого» віку.

На допомогу початківцям раководам таблиця для визначення віку раку:

Продаж та маркетинг бізнесу з розведення раків

Основні шляхи збуту:

• оптові продажі до закладів громадського харчування, лазні, пивні;
• продаж у магазини та супермаркети;
• друзі, родичі, знайомі;
• місце відпочинку;
• відкриття власного магазину.

Для привернення уваги покупців запропонуйте оптимальну вартість, що відповідає розміру раку, а також максимально свіжу продукцію. Для цього до списку обладнання, необхідного для раківництва, додайте акваріуми для транспортування та продажу живої продукції.

Не забудьте про рекламу. Наклейте на автомобіль рекламні наклейки із зображенням товару та номером вашого телефону, розмістіть оголошення в інтернеті та друкованих виданнях міста. Запропонуйте власникам ресторанів та барів кілька свіжих зразків на пробу.

Якщо ви вирішили відкрити свою «річкову», подбайте про ефектну вивіску та відповідний інтер'єр.

Для реалізації живих раків магазинам та ресторанам оформіть:

1. Санітарний паспорт на транспорт для перевезення ракоподібних.
2. Ветеринарне свідоцтво (Форма 2).
3. Декларацію відповідності товару.
4. Сертифікат згідно з ГОСТом Р 50380-2005.

Відкриваючи раківницьку ферму, оформіть ІП. Код ЗКВЕД 05.02.01 «Вирощування риби та водних біоресурсів сільськогосподарськими товаровиробниками». Форма оподаткування ЕСХН.

Бажано, щоб ділянка для виробництва була вашою власністю. Так ви уникнете узгодження ферми в різних інстанціях та органах.

Необхідний персонал

З фермою на площі 25 соток ви впораєтеся своїми силами та силами найближчих родичів. Для разових трудомістких робіт, наприклад, для пересадки самок в окремі водойми перед відкладанням ікринок, залучайте різноробів.

На свій розсуд використовуйте допомогу найманих працівників для чищення водойм. Заробітна плата робітників залежить від регіону та обсягу виконуваних робіт. Вона коливається не більше 10-20 тисяч рублів.

Крім різноробів, вам знадобиться водій для доставки товарів до місця збуту, а також продавець у магазин або торгову точку на ринку. Заробітна плата водія та продавця залежать від регіону. У середньому вона коливається близько 20 тисяч рублів.

Фінансовий план

Фінансовий план відображає стартові та поточні витрати, а також передбачуваний прибуток від продажу готової продукції. Склавши план до запуску виробництва, ви чітко визначите терміни окупності проекту, його потенційний зиск, виявите ризики.

Фінансовий план для ферми 1000 квадратних метрів:

Оцінка ефективності проекту

Свіжий прісноводний рак - продукт, потрібний у споживачів з усіх регіонів нашої країни. Через довгий процес вирощування ракоподібних до досягнення ними товарної ваги перші доходи ферма принесе вам через півтора роки.

Запланований термін окупності проекту – 3,5 роки.

Новинний сюжет про ферму з розведення ракоподібних у Волгограді

Завантажити бізнес-план

У бізнес-плані мають бути відображені всі аспекти розведення цих членистоногих. У частині плану, що стосується виробництва, опишіть вибраний метод вирощування (у приміщенні або на відкритій ділянці), вид та кількість молодняку ​​для розмноження популяції, кількість водойм.

Вивчіть досвід конкурентів, відзначте можливі ризики та шляхи їх подолання. Розробте рекламну кампанію, а також продумайте, самотужки ви справлятиметеся або залучите найманих робітників.

Чим докладніше ви опишете всі аспекти, тим менша можливість зіткнутися з непередбаченими витратами і наробити помилок.

Інтернет має готові проекти бізнес-планів. Завантажте та адаптуйте під своє підприємство. Не використовуйте готові проекти без урахування індивідуальних особливостей виробництва.