Радянські рецепти торт поцілунок негра. Торт поцілунок негра. Як приготувати торт Негр на кефірі

Ароматний, дуже смачний шоколадний торт відірватися неможливо!

Торт Негра поцілунок дуже легко приготувати, до того ж всі інгредієнти є в кожному холодильнику. Торт сподобався тим, що хоча смак у нього шоколадний, але він не нудотно-солодкий. Бісквіт виходить високим, тому можна сміливо готувати на свято, впораються навіть діти. Інгредієнти розраховані на форму діаметром 26-28 см.

Поцілунок негра домашньої кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 1 год. Містить лише 318 кілокалорій.

• Тип страви: Торт Негр
• Час підготовки: 10 хвилин
• Час приготування: 1 год
• Кількість калорії: 318 кілокалорій
• Кількість порцій: 18 порцій

• Складність: Непростий рецепт
• Національна кухня: Домашня кухня

Інгредієнти на вісімнадцять порцій

• Для бісквіту:
• яйця 4 шт.
• Цукор 2 скл. (200 мл)
• Какао – порошок 40 гр
• Кефір 2 скл. (200 мл)
• Вершкове масло 200 гр
• Борошно 2 скл. (200 мл)
• Сода харчова 1 чайн. л.
• Для крему:
• Какао – порошок 40 гр
• Сметана (20%) 375 гр
• Цукор 1 скл. (200 мл)
• Додатково:
• Шоколад 100 гр
• Волоські горіхи 1 скл. (200 мл)

Покрокове приготування

1. Інгредієнти.
2. Готуємо бісквіт. Змішуємо цукор і какао, щоб не було грудочок і збиваємо з яйцями.
3. У теплий кефір додаємо соду і втручаємося в тісто. Потім втручаємо розтоплене вершкове масло.
4. Потім додаємо муку|борошно| і перемішуємо до однорідної консистенції.
5. Форму викласти пергаментним папером, змастити олією та вилити тісто. Випікати 30-40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
6. А поки що приготуємо крем. Збиваємо сметану, поступово додаючи цукор, змішаний із какао. Ставимо готовий крем у холодильник.
7. Подрібнюємо волоські горіхи.
8. Готовий охолоджений бісквіт розрізаємо на 2 коржі (або можете випекти окремо 2 коржі, попередньо розділивши тісто на 2 частини).
9. Дістаємо з холодильника загуслий крем, змащуємо корж. Зверху посипаємо горіхами.
10. Накриваємо другим коржем, зверху змащуємо кремом. Боки торта можна повністю обмазати кремом або залишити краплями, що стікають.
11. Для прикраси використовуємо шоколад. Зішкрібаємо ножем шоколадну стружку.
12. І посипаємо верх торта (для імітації кучериків негра).
13. Нарізаємо торт і закликаємо всіх пити чай. Відрізаємо собі заслужений великий шматок торта. Смачного!
14. - За бажанням, крем можна залишити білим і не додавати какао.
15. - Для заміни волоських горіхів можете використовувати насіння або інші горіхи.
16. - Якщо у вас форма для випікання меншого діаметру, то розділіть готове тісто на 3 частини та випікайте кожен корж окремо.

Рецепт торта «Поцілунок Негра» передала мені мама (піку його вже багато років близько 20 точно). Саме з такою назвою він і був. Крем у цьому рецепті «рідний», як був спочатку у мами: масло+згущене молоко, при цьому можна приготувати і заварний. Я робила два креми: між шарами змащувала кремом з олії і згущеного молока можна змастити і заварним), зовні — масляний під мастику. Оформлення торта на цей раз з готовою мастикою. Робила сюрприз для моїх малих до 1 вересня.

Для приготування торта «Поцілунок Негра» знадобиться:

Цукор та борошно відміряємо склянкою - 250 г.

Для коржів:

цукор - 3 склянки;

масло вершкове - 250 г;

яйця - 4 шт.;

какао - 2 ст. л.;

кефір - 0,5 літра;

сода - 2 ч. л., гашені оцтом або 2 ч. л. розпушувача

борошно - 4 склянки;

ванілін, цедра лимона - за бажанням та за смаком.

Для крему:

згущене молоко можна варену) - 1 банка;

вершкове масло - 250 г.

Тесту для коржів буде багато, беріть або глибоку каструлю або широку миску.

Для приготування коржів цукор та ванілін розтерти з олією.

Додати 4 яйця, перемішати.

Влити кефір (кефір краще брати нормальної жирності, з знежиреним не робила).

Додати розпушувач або соду, гашену оцтом), перемішати.

Поступово по 1 склянці) додати борошно, що просіює. Тісто для коржів готове, за консистенцією воно нагадуватиме густу сметану.

У форму наливаємо тісто на висоту 1,5-2 см. У мене форма діаметром 23 см. Випікаємо в розігрітій духовці за температури 200 градусів протягом 30-40 хвилин. Перевіряємо готовність дерев'яною шпажкою. У результаті виходить 3 коржі, висотою близько 3 см. Раніше робила у формах меншого діаметра, виходило 2 торти заввишки близько 8 см.

Для приготування крему розм'якшене масло збиваємо міксером, поступово додаючи по 1-2 чайній ложці згущеного молока (якщо додати відразу всю згущене молоко, то можна зіпсувати крем). Охолоджені коржі промазуємо кремом. Прикрашаємо торт "Поцілунок негра" за бажанням. Можна кокосовою стружкою, можна натертим шоколадом. На цей раз я прикрашала мастикою. Ось такий вийшов смачний та ошатний торт на 1 вересня — День знань.

Ароматний, дуже смачний шоколадний торт відірватися неможливо!

Торт Негра поцілунок дуже легко приготувати, до того ж всі інгредієнти є в кожному холодильнику. Торт сподобався тим, що хоча смак у нього шоколадний, але він не нудотно-солодкий. Бісквіт виходить високим, тому можна сміливо готувати на свято, впораються навіть діти. Інгредієнти розраховані на форму діаметром 26-28 см.

Поцілунок негра домашньої кухні покроково з фото. Легко приготувати будинки за 1 год. Містить лише 318 кілокалорій. Авторський рецепт домашньої кухні.

• Час підготовки: 18 хвилин
• Час приготування: 1 год
• Кількість калорії: 318 кілокалорій
• Кількість порцій: 18 порцій

• Складність: Непростий рецепт
• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Торти

Інгредієнти на вісімнадцять порцій

• Для бісквіту:
• яйця 4 шт.
• Цукор 2 скл. (200 мл)
• Какао – порошок 40 гр
• Кефір 2 скл. (200 мл)
• Вершкове масло 200 гр
• Борошно 2 скл. (200 мл)
• Сода харчова 1 чайн. л.
• Для крему:
• Какао – порошок 40 гр
• Сметана (20%) 375 гр
• Цукор 1 скл. (200 мл)
• Додатково:
• Шоколад 100 гр
• Волоські горіхи 1 скл. (200 мл)

Покрокове приготування

1. Інгредієнти.
2. Готуємо бісквіт. Змішуємо цукор і какао, щоб не було грудочок і збиваємо з яйцями.
3. У теплий кефір додаємо соду і втручаємося в тісто. Потім втручаємо розтоплене вершкове масло.
4. Потім додаємо муку|борошно| і перемішуємо до однорідної консистенції.
5. Форму викласти пергаментним папером, змастити олією та вилити тісто. Випікати 30-40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
6. А поки що приготуємо крем. Збиваємо сметану, поступово додаючи цукор, змішаний із какао. Ставимо готовий крем у холодильник.
7. Подрібнюємо волоські горіхи.
8. Готовий охолоджений бісквіт розрізаємо на 2 коржі (або можете випекти окремо 2 коржі, попередньо розділивши тісто на 2 частини).
9. Дістаємо з холодильника загуслий крем, змащуємо корж. Зверху посипаємо горіхами.
10. Накриваємо другим коржем, зверху змащуємо кремом. Боки торта можна повністю обмазати кремом або залишити краплями, що стікають.
11. Для прикраси використовуємо шоколад. Зішкрібаємо ножем шоколадну стружку.
12. І посипаємо верх торта (для імітації кучериків негра).
13. Нарізаємо торт і закликаємо всіх пити чай. Відрізаємо собі заслужений великий шматок торта. Смачного!
14. - За бажанням, крем можна залишити білим і не додавати какао.
15. - Для заміни волоських горіхів можете використовувати насіння або інші горіхи.
16. - Якщо у вас форма для випікання меншого діаметру, то розділіть готове тісто на 3 частини та випікайте кожен корж окремо.

Тесту для коржів буде багато, беріть або глибоку каструлю або широку миску.

Для приготування коржів цукор та ванілін розтерти з олією.

Додати 4 яйця, перемішати.

Влити кефір (кефір краще брати нормальної жирності, знежиреним не робила).

Додати розпушувач (або соду, гашену оцтом), перемішати.

Поступово (по 1 склянці) додати борошно, що просіює. Тісто для коржів готове, за консистенцією воно нагадуватиме густу сметану.

У форму наливаємо тісто на висоту 1,5-2 см. У мене форма діаметром 23 см. Випікаємо в розігрітій духовці за температури 200 градусів протягом 30-40 хвилин. Перевіряємо готовність дерев'яною шпажкою. У результаті виходить 3 коржі, висотою близько 3 см. Раніше робила у формах меншого діаметра, виходило 2 торти заввишки близько 8 см.

Для приготування крему розм'якшене масло збиваємо міксером, поступово додаючи по 1-2 чайній ложці згущеного молока (якщо додати відразу все згущене молоко, то можна зіпсувати крем). Охолоджені коржі промазуємо кремом. Прикрашаємо торт "Поцілунок негра" за бажанням. Можна – кокосовою стружкою, можна – натертим шоколадом. На цей раз я прикрашала мастикою. Ось такий вийшов смачний та ошатний торт на 1 вересня - День знань.

Рецепти під однією назвою можуть мати безліч варіантів. Таким чином справи і з тортом «Поцілунок негра». Цей кулінарний шедевр люблять готувати любителі шоколаду. І какао. А варіантів приготування багато, кожен може вибрати те, що підходить саме йому. Найчастіше зустрічаються рецепти: торт «Поцілунок негра» на кефірі або ж на сметані. Перший виходить бюджетнішим, а смак особливо не змінюється.

Торт Поцілунок негра (покроковий рецепт з фото): ласощі для ласунів

складові

Кефір 250 мілілітрів Сода 1 ч. л. Оцет 1 ч. л. Яйця курячі 2 штуки) соняшникова олія 1 ст. Борошно пшеничне 2 скл. Цукор 0 скл. Какао-порошок 5 ст.

• Кількість порцій: 1
• Час приготування: 40 хвилин

Торт "Поцілунок негра" на кефірі: інгредієнти

Для тесту нам знадобиться:

• порошок какао (5 ст. л.);
• борошно пшеничне (2 ст.);
• кефір (250 мл);
• соняшникова олія (1 ст. л.);
• сода (1 ч.л.) та оцет;
• яйця (2 штуки);
• цукор (півсклянки).

Начинку роблять зі згущеного молока (вареня - 1 банка) і вершкового масла (50 гр). Для крему потрібно підготувати какао (2 ст.л.), сметану та цукор (по 3 ст.л.). Такий торт можна готувати просто до чаю чи навіть на свято. Любителі шоколаду будуть у захваті: темний ароматний корж із какао та смачний сметанний крем нікого не залишать байдужим.

Як зробити торт "Поцілунок негра" на кефірі?

Знаючи, як зробити торт «Поцілунок негра» на звичайному кефірі, можна часто радувати свою сім'ю і смачною домашньою випічкою. У процесі приготування розбереться навіть школяр.

1. Перемішати цукор із какао, щоб вийшов однорідний порошок біло-коричневого кольору.
2. Яйця, кефір та цукор з какао збити міксером.
3. Додати соняшникову олію, борошно та соду, погашену оцтом.
4. Усі інгредієнти ретельно перемішати.
5. Тісто виходить рідким. Вилити його у підготовлену форму та випікати протягом 40 хвилин. Температуру виставити на позначці 180 градусів. Готовність перевіряють сірником. Візуально теж можна визначати: коли краї вже трохи підсохли, отже, настав час виймати з духовки.
6. Готовий корж вийняти і почекати, доки охолоне. Потім розрізати на три коржики.
7. Змішати варене згущене молоко з вершковим маслом і промазати коржі.
8. Зробити крем: цукор та сметану збити, додати порошок какао.
9. Шоколадний крем вилити на верх торта.

Якщо хочеться експериментів, поверх шоколадного крему можна посипати горіхи, цукати або різнокольорове посипання.

Особливо талановиті можуть вирізнити прикраси із шоколаду (бант або квітка).

Щоб приготувати торт «Поцілунок негра», достатньо переглянути покроковий рецепт з фото. Господині попереджають, що готове тісто не повинно довго чекати на свою випікання, інакше воно просто осяде. Тісто вимішують і одразу відправляють у духовку.