Як можна правильно їсти ріпу у сирому вигляді. Репа - користь та шкода для здоров'я

Привіт друг! Зараз ми розповімо тобі найпростіші істини, про які ти може і не знав. А може просто не захотів почути від своїх бабусь та дідусів. Стаття Репа – користь та шкода, допоможе дізнатися про це.

Хоча ріпа і вважається споконвічно російським продуктом, проте, вчені вважають, що людство почало вживати її більше 4000 років тому. Ставлення до цього коренеплоду в різних народів у час міг бути прямо протилежним, так, єгиптяни годували нею рабів, тоді як греки приносили їх у жертву богам.

На Русі ріпу полюбили вже у тринадцятому столітті, і ласували нею як холопи, а й вельможі.

З неї варили юшки, каші, робили олію та квас, її смажили, і пекли, їли сирий та пили сік.

Ще до появи картоплі на Русі ріпа вважалася другим хлібом.

Сучасні діти якщо й чули про цей коренеплід, то лише у казці «Про Ріпку». А жаль.

Склад та корисні властивості

Репа має унікальні цілющі властивості, про які знали наші предки.

До її складу входить:

• вітамін С – 40 мг (більше, ніж у апельсинах),
• цукру більше, ніж у червоних яблуках,
• також ріпа багата на залізо,
• кальцієм,
• калієм,
• каротином,
• ефірними оліями,
• фітонцидами, що мають антибактеріальні властивості,
• а також глюкорафанином, що запобігає розвитку ракових клітин.

Користь ріпи для організму очевидна. За рахунок великої кількості вітаміну С вона допомагає зміцнювати імунітет, клітковина, що входить до її складу, сприяє очищенню організму від шлаків, прискорює обмін речовин, сприяючи швидкому схуднення. Крім того, вона на 90% складається із води, тому легко засвоюється.

В даний час існує величезна кількість різновидів і виведених за допомогою селекції сортів ріпи, але хотілося б докладніше зупинитися лише на деяких.

Так, у білої ріпи не тільки чудовий смак, а й багато корисних властивостей.

Вона має високу харчову цінність і при цьому низькокалорійна.

Це ідеальний засіб для очищення кишечника.

Щоб досягти бажаного результату, необхідно натерти м'якоть на тертці, грам 100, перекласти в марлю і віджати сік. Потім у цей сік потрібно додати 2 чайні ложки меду. Такий напій потрібно пити курсом – 1 тиждень, рано-вранці натщесерце.

Жовта

Ріпа жовта (або городна) має овальну форму та потовщений корінь. М'якуш зазвичай соковитого жовтого кольору, але може бути і білий. Вважається лікувальною. Хороша профілактика атеросклерозу, хвороб печінки. Сприяє активізації роботи кишечника, тому її також застосовують при запорах.

Чорна

Чорний коренеплід відрізняється найбільшою кількістю корисних речовин. У зв'язку з чим його застосовують для зміцнення імунітету, поліпшення обміну речовин, що дуже важливо для людей, які мріють схуднути.

Також, чорна ріпа виводить токсини з організму, зменшує набряки, включає травлення, розчиняє каміння в жовчному міхурі, очищає судини від солей, є прекрасним косметичним засобом при лікуванні слабкого та тьмяного волосся.

Крім того, її корисно вживати в їжу людям, які страждають на акне (висипом вугрів).

Зелений коренеплід також має лікувальні властивості. Якщо регулярно ласувати стравами із зеленої ріпи, то зникнуть проблеми із травленням, знизиться ризик виникнення атеросклерозу, а підвищений вміст калію допоможе привести в норму тиск, а також роботу серцево-судинної системи в цілому.

Способи застосування різних лікарських форм ріпи у народній медицині

Наведемо кілька рецептів приготування страв із цього коренеплоду при лікуванні та профілактиці різних захворювань.

При застуді:

Необхідно натерти м'якоть ріпи на тертці і вичавити сік. Потім додати до нього трохи меду. Цей напій потрібно вживати 3 рази на день по 1-2 столові ложки до одужання.

При аритмії:

Сік цілої жовтої ріпи потрібно змішати з медом за смаком і так само вживають 3 рази по 2-3 столові ложки протягом дня

При підвищеному тиску:

Ріпа корисна у будь-якому вигляді - і свіжа, і варена, і парена. Якщо ввести її в повсякденний раціон, можна забути про стрибки тиску.

Від кашлю:

1 столова ложка подрібненого листя жовтої ріпи заливається склянкою окропу і настоюється протягом півгодини. Цей відвар потрібно випити протягом дня, розділивши на 4 прийоми. Пити стільки днів, скільки потрібно.

При дизентерії:

Очистити жовту ріпу, нарізати на часточки, і приймати під час їжі в сирому вигляді. На день необхідно з'їдати приблизно 300 грамів до повного одужання.

Для підвищення потенції:

На чоловічу силу добре впливають насіння жовтої (садової) ріпи, якщо їх регулярно додавати в їжу. Крім насіння потенцію можна підняти повноцінною та дуже смачною стравою – можна подати до столу відварену ріпу з м'ясом.

При цукровому діабеті:

При діабеті ріпа просто необхідна, оскільки вона речовини, що знаходяться в ній, позитивно впливають на підшлункову залозу і запобігають розвитку діабету. При цьому захворюванні страви з ріпи повинні входити до обов'язкового щоденного раціону.

Ось ще один легкий рецепт приготування ріпи – коренеплід потрібно очистити, нарізати на тонкі кільця і ​​на 5 хвилин залити окропом. Потім приготовлену таким чином ріпу потрібно викласти на блюдо і полити олією, краще лляною.

Застосування ріпи як страви для схуднення

Крім того, ріпа входить до складу загальних дієт для схуднення.
Особливих вказівок з цього приводу дієтологи не дають, але кілька рецептів приготування ріпи, для тих, хто хоче схуднути:

1. найлегший рецепт полягає в тому, щоб замінити картоплю ріпою, за смаковими якостями вони схожі, а от схуднути, застосувавши цей спосіб, можна швидко;
2. можна приготувати легкий салат, нарізавши соломкою свіжу ріпу, моркву та болгарський перець. Приправити цю страву можна соусом з оливкової олії та соку лимона;
3. з ріпи можна зробити смачні, але при цьому корисні та низькокалорійні чіпси. Необхідно коренеплід очистити, порізати тонкими скибочками та засушити на деку.

Чи входить ріпа до складу безвуглеводної дієти?Виходячи ж із самої назви, стає зрозуміло, що в ній обмежено вживання вуглеводів, при цьому жири та білки можу бути присутніми в раціоні в достатніх кількостях. Так ось на відміну від звичайних дієт у безвуглеводній дієті існує список овочів, які їсти не можна. І до цього забороняючого списку входить наша улюблена ріпа.

Особливості застосування при вагітності та грудному вигодовуванні

Важливо знати, що вагітним жінкам необхідно з'їдати від 200 до 300 г ріпи 2-3 рази на тиждень.
А ось мамочкам, що годують, ріпа протипоказана, її властивості передаються через грудне молоко, і можу викликати у немовлят коліки, пронос або запор, а також алергічну реакцію.

Особливості застосування у дітей

Дітям до 7-8 місяців взагалі не рекомендовано давати ріпу, щоб виключити алергію. У раціон дитини її потрібно вводити обережно та потроху. І якщо алергії не спостерігається, можна скласти меню для дитини, в якому будуть присутні страви з ріпи, адже вона така корисна і добре зміцнює імунітет.

Протипоказання та можливі побічні ефекти

На жаль, не всім можна їсти ріпу.

Так цей коренеплід протипоказаний:

• при гострому гастриті;
• при виразці шлунка;
• при хворобі дванадцятипалої кишки;
• при панкреатиті, оскільки сік цього овочу дуже агресивний, і надає сильну подразнювальну дію на травний тракт;
• з цієї ж причини в сирому вигляді її в жодному разі не можна їсти людям, які страждають на коліти, різними хворобами кишечника;
• при запаленні нирок чи печінки.

З усього вищесказаного можна зробити такий висновок:ріпа - це просто криниця корисних і найцінніших вітамінів, мінералів, багато з яких зустрічаються в інших продуктах вкрай рідко.

Але й у цього коренеплоду є протипоказання та особливості в застосуванні, наприклад, як ми говорили вище, для вагітних це необхідна частина раціону, а ріпа протипоказана.

Також ми розглянули різні рецепти приготування ріпи. Тож давайте пригадаємо наші традиції і урізноманітнимо наш стіл найсмачнішими стравами з ріпи.
Будьте здорові!

Діліться статтею з друзями та підписуйтесь на оновлення.

Ріпа є дворічною городною рослиною, що вирощується в основному як однорічник, заради округлих м'ясистих коренеплодів діаметром до 7 см, білого або світло-жовтого кольору. Є близьким родичем капусти, належачи до того ж роду. На сьогоднішній день вирощується близько 50 сортів ріпи.

Найбільшою популярністю користується білий, жовтий, чорний та зелений вид овочів.

Як продукт харчування вона відома з давніх часів. Вперше люди спробували цей коренеплід як їжу приблизно 4 тис. років тому в Західній Азії, і ріпа швидко поширилася територією Середземномор'я. Крім персів, у їжу її вживали ще давні єгиптяни та римляни.

До масового застосування у господарство цей коренеплід був головним овочом російської кухні. Її цінували не лише за соковитий солодкуватий смак та поживність, а й за лікувальні властивості. Раніше її вживали в їжу різними способами: варили, запікали, квасили, смажили, фарширували і їли сирою. На сьогодні ріпа, корисні властивості та протипоказання якої будуть розглянуті у статті трохи нижче, втратила свою популярність як харчовий продукт, а дарма, оскільки вона є джерелом цінних поживних речовин і, крім того, має приємний смак.

склад

Вивчаючи чим корисна ріпа для організму людини, в першу чергу слід розглянути її хімічний склад. Цей коренеплід містить:

• 3,2 г білків, що включають усі замінні та незамінні амінокислоти;
• жири – 0,5 г;
• вуглеводи - 2,9 г.

Цей овоч містить вітаміни: A, E, K, PP, групи B, бетаїн, холін. За кількістю вітаміну C є чемпіоном серед коренеплодів.

Ще одним корисним представником коренеплодів є морква

Крім того, в його складі присутній глюкорафанін, що робить корисною ріпу для діабетиків, клітковина, ефірні олії та есенціальні елементи:

• залізо;
• селен;
• калій;
• фосфор;
• сірку;
• магній та інші.

Калорійність сирої ріпи невисока – всього 27 ккал, тому для тих, хто вважає калорії, цей продукт обов'язково сподобається.

Разом з тим, захоплюватися ним сильно не варто, тому що глікемічний індекс ріпи, що становить 70 одиниць, дозволяє віднести її продуктам з високим ГІ. Окремо слід сказати про користь та шкоду для здоров'я вареної ріпи. Після термічної обробки її калорійність зростає до 33 ккал, а ГІ – до 85 од.

Можливо вам буде цікаво дізнатися і про користь топінамбуру. Подробиці читайте

Корисні властивості коренеплоду

• Відповідаючи на запитання, чи корисна ріпа, слід зазначити, що недаремно її включають до лікувального, дієтичного та дитячого харчування:
• Вона є одним з найбільш ефективних продуктів, здатних покращити перистальтику, нормалізуючи функції кишечника, покращуючи засвоюваність решти їжі;
• Завдяки тому, що ріпа відмінно переносить тривале зберігання, вона залишається незамінним джерелом вітамінів у зимовий час, запобігаючи гіпо- та авітамінозу;
• Її сік має відхаркувальну і діуретичну дію і застосовується для лікування бронхітів і набряків, а також як проносний і седативний засіб;

Корисна ріпа при цукровому діабеті, оскільки дозволяє нормалізувати показник глюкози у плазмі та попереджає ймовірність розвитку синдрому гіпоглікемії. Відома її користь для профілактики новоутворень та психоемоційних розладів.

Детальніше про користь ріпи ви дізнаєтеся з відео:

Чоловікам

Користь ріпи для чоловіків полягає у здатності даного овочу надавати діуретичну та протизапальну дію, що особливо корисно при профілактиці простатиту. Крім того, вона сприяє очищенню судин, тим самим активізуючи кровотік та позитивно діючи на еректильну функцію, посилюючи лібідо. Для підвищення потенції у чоловіків вживати коренеплід рекомендується через день у відвареному вигляді разом із м'ясом. Також для покращення чоловічої статевої функції рекомендується приймати настій насіння ріпи.

Для чоловічого здоров'я дуже корисні і волоські горіхи

Жінкам

Незаперечна користь ріпи для жінок під час вагітності. Як джерело харчових волокон та есенціальних нутрієнтів її слід вживати до 2 разів на тиждень, порціями по 200-300 г. З народженням малюка та початком лактації від вживання даного овоча слід відмовитися, оскільки при ГВ даний коренеплід може викликати у немовляти кольки, діарею, пронос та алергічні реакції.

Шкода для організму

Розглядаючи, чи корисна ріпа, важливо не забувати, що, як і будь-який продукт, що поглинається у надмірних кількостях, вона здатна спровокувати загострення деяких захворювань.

Відмовитися від вживання ріпи у сирому вигляді, користь та шкода якої взаємопов'язані та нероздільні, слід за наявності проблем:

• із ЦНС. При деяких захворюваннях нервової системи вживання даного продукту протипоказане, тому, включаючи його до раціону, слід попередньо проконсультуватися з лікарем;
• з кишечником (коліту, ентероколіту, виразки, діареї, запору);
• з жовчним міхуром, наприклад, холециститу;
• із шлунком – виразки, гострого гастроентериту;
• із загостренням ниркових та печінкових запалень, за наявності гепатиту.

Протипоказаний цей овоч при індивідуальній непереносимості та лактації, оскільки здатний спровокувати алергію, метеоризм, діарею. Щоб отримати тільки користь та мінімізувати шкоду ріпи, рекомендується вживати її після термообробки – у тушкованому, пареному, запеченому чи вареному вигляді – та їсти у невеликих кількостях.

Як вживати ріпу

Поживні та лікувальні властивості забезпечили ріпі широке застосування у різних сферах. Кулінарія, домашня медицина та косметологія не обходяться без цього овочів, пропонуючи різні рецепти на його основі.

У харчуванні

Рецептів, як приготувати цей овоч, чимало, коренеплід можна:

• смажити, відварювати, тушкувати та запікати;
• маринувати, солити та квасити;
• готувати цукати, фреші та вино.

Він добре поєднується з іншими овочами, м'ясом, сиром, крупами. Багатьох цікавить, чи можна їсти ріпу сирою? Звичайно, солодкуватий смак молодої ріпи сподобається всім, хто любить свіжі овочеві салати та стежить за своєю фігурою. З цією метою її часто використовують разом із селера, пряною зеленню або ревенем. Крім того, нею можна замінити картоплю при приготуванні рагу та перших страв або використовувати як самостійний продукт, роблячи гарнір до м'яса чи риби.

За старих часів ріпу ширяли, як це зробити правильно — дивіться у відео:

Сік, отриманий з цього овочу, завдяки насиченому біоактивними нутрієнтами складу використовується для приготування вітамінних та імуностимулюючих напоїв. Ріпа є цінним овочом, у якого їстівним є не тільки коренеплід, а й бадилля. Листя ріпи використовується як вітамінна зелень при приготуванні салатів та зелених борщів.

У народній медицині

Як лікарський інгредієнт цей коренеплід використовують, готуючи мазі, відвари, настої:

• від обморожень: мазь із гусячого жиру та пюрованого відвареного коренеплоду (1:2). Цю суміш рекомендується використовувати і при лікуванні подагри;
• від застуди: у свіжий сік необхідно ввести трохи меду та приймати суміш по 2 ложки тричі на день;
• від безсоння: сік пареної ріпи, підсолодженої медом, п'ють перед сном;
• від болів у суглобах компрес: відварений овоч пюрувати та ще теплу кашку нанести на хворе місце;
• від зубного болю відвар: проварити 15 хв. 2 ложки тертого овочу змішані зі склянкою води. Після остигання використовувати для полоскань.

Часто використовується ріпа з медом, корисні властивості якої полягають у протизапальному ефекті, це зілля застосовується для лікування чоловічої статевої функції, а також ангіни та бронхіту. Ефективна ріпа від кашлю: 2 ложки тертого овоча запарити склянкою окропу та випити протягом дня. Подібна суміш полегшить відділення мокротиння та пом'якшить кашель, прискорить одужання.

Як природний засіб для очищення кишечника застосовується біла ріпа, корисні властивості якої полягають у високому вмісті клітковини. Щоб приготувати ліки, необхідно натерти сирий коренеплід, віджати з нього сік і, поласуючи медом, пити вранці натще – до 7 ранку. Приймати курс протягом тижня.

Можливо вам буде цікаво дізнатися про користь каштанового меду. Подробиці читайте

У косметології

У домашній косметології цей овоч застосовують для приготування тонізуючих або антивікових масок для обличчя, а також засобів для волосся.

Сирий коренеплід натерти дрібно або, попередньо відваривши, пюрувати, а потім, змішавши з медом та вершками, нанести на 15 хв. на шкіру. Така маска тонізує шкіру, повертає їй свіжий, сяючий вигляд.
Ще один рецепт маски: тепле пюре з вареної ріпи змішувати з оливковою олією та сметаною, після чого нанести на обличчя. Змивши її через 15 хв., можна помітити, як посвіжіла шкіра, стала більш пружною та підтягнутою.
У косметичних цілях часто використовують сік ріпи. З нього готується маска для волосся, що зміцнює коріння та усуває лупу. Для її приготування свіжий овочевий сік змішується з реп'яхову олію і кашку, отриману з подрібненої цибулини. Після цього маска наноситься на волосся і втирається в коріння, витримується 15 хв, а потім змивається.

Універсальний овоч ріпа здатний вгамувати голод, усунути біль і запалення, омолодити шкіру. Щоб вона принесла максимум користі, необхідно враховувати протипоказання та рекомендації щодо частоти вживання.

У зв'язку з цим у батьків виникає питання, чи можна давати цей продукт дітям і з якого віку? Відварений або запечений коренеплід малюкам рекомендується вводити до раціону, починаючи з 2 років, і давати не частіше 1-2 рази на тиждень.

Страви ж із сирого овочу дітям до 10 років не рекомендовані зовсім, оскільки вони можуть дратувати слизову оболонку шлунка та кишечника, провокуючи розвиток гастриту та коліту.

Схожі матеріали

На порядку денному - незаслужено забутий багатьма смачний та поживний коренеплід. Користь та шкода ріпи для здоров'я були відомі багато тисячоліть тому. Батьківщиною овочів є Близький Схід. За старих часів ріпа вважалася основною стравою на селянському столі. Тільки Стародавньому Римі корисні властивості культурної рослини оцінила знати і включала страви з неї меню. На Русі вона міцно займала своє місце і вважалася незамінним овочом до XVIII століття, доки завезений не витіснив «королеву городу».

Зараз забутий раніше коренеплід дедалі частіше з'являється на столі та вживається в їжу. Відрізняється культура невибагливістю вирощування та високою врожайністю.

Склад ріпи

В овочевій культурі міститься унікальний комплекс цінних сполук, мінералів та вітамінів, які підтримують здоров'я людини.

• потрібна для регенерації клітин.
• Глюкорафанін – важливий елемент життєдіяльності організму. Він відповідає за запобігання розвитку онкологічних захворювань, контролює рівень цукру в крові.
• Вітаміни А, В1, В2, Е, РР, провітамін А
• Органічні кислоти - ліноленова, олеїнова, фолієва, лінолева, пальмітинова. Вони зміцнюють нервову систему та структуру клітин.
• Мікроелементи – сірка, калій, магній, кальцій, натрій, залізо, фосфор.

Сірка відповідає за очищення крові, її знезараження, розщеплює каміння у нирках. Високий вміст магнію повертає кісткам міцність та гнучкість. Завдяки йому підвищується опірність організму до вірусів, підвищуються захисні властивості, засвоюється кальцій.

Це цікаво!

За ступенем корисності імунної системи ріпа випередила навіть апельсин.

Багаті на вітаміни і корисні сполуки як сам коренеплід, так і листя. Регулярне вживання овочів заповнить запаси мікроелементів в організмі. Корисні властивості ріпи зумовлюють її застосування у кулінарії, народній медицині, косметології та дієтології.

Корисні властивості овочів

Ріпа відрізняється низькою калорійністю – на 100 г припадає 32 ккал. Але за рахунок високого вмісту клітковини людина швидко насичується, довго не відчуває голоду. Рослина складається на 90% води, тому соковитий коренеплід з легкістю засвоюється і допомагає знижувати вагу.

Для організму продукт є джерелом клітковини – допомагає очищати кишечник, виводить назовні шкідливі сполуки та токсини, справляється з розладами шлунково-кишкового тракту та запорами. Це з'єднання надає на мускулатуру кишечника трохи дратівливий ефект.

Корисні мікроелементи у складі ріпи надають седативну дію на організм, що сприятливо впливає на нервову систему, заспокоює її та приводить у нормальний режим при надмірному перенапрузі. Цю рослину можна вживати як замінник валеріанки.

Користь ріпи полягає в тому, що вона у великій кількості містить фітонциди. Завдяки їм культура має виражені антибактеріальні властивості. Сира зріла рослина чудово знеболює, знезаражує дрібні рани та садна, використовується для зняття запалень та загоєння подряпин.

Щодня для насичення і заповнення організмом поживних речовин, що бракують, достатньо з'їдати 200 г ріпи.

Лікувальні властивості коренеплоду

Для організму корисна дія овочевої культури воістину невичерпна.

• Вважається, що деякі компоненти овочів перешкоджають виникненню ракових пухлин, заважають їх розвитку.
• Систематичне використання коренеплоду в їжу підвищить імунітет, позбавить авітамінозу. Корисна ріпа як у сирому, так і термічно обробленому вигляді.
• Завдяки антисептичній дії сприяє загоєнню тріщин та дрібних ран, покращує стан ротової порожнини, зубів та ясен.
• Компрес із подрібненого овочу лікує суглоби, зменшує хворобливі відчуття, набряки, прискорює одужання.
• Перешкоджає утворенню каменів у жовчному міхурі за рахунок покращення діяльності печінки, нормалізує виділення жовчі.
• Овоч у пареному та свіжому вигляді позитивно впливає на мозкову діяльність, усуває головний біль, покращує пам'ять. Сік рослини можна застосовувати як снодійне, він має слабкий заспокійливий ефект.
• Ріпа вважається овочом краси. Її вживання благотворно позначається на стані волосся, нігтів, зубів, шкіри обличчя і тіла.
• Рослина покращує перетравлення їжі, позитивно впливає на процес травлення, активізує перистальтику кишечника, виводить шкідливі сполуки, токсини та шлаки, сприяє виробленню шлункового соку.

Крім цього, теплим відваром з ріпи можна лікувати кашель, біль у горлі, бронхіт та ларингіт. Допоможе він при зубному болю.

Використання ріпи в кулінарії

Страви з ріпи, користь яких неоціненна, а шкода мінімальна при вживанні в помірних кількостях, широко застосовуються в приготуванні їжі. Її гасять, варять, солять, маринують, сушать. За поживними та смаковими якостями цей коренеплід можна порівняти з селерою.

Листя і сам овоч відмінно підходять для салатів, на їх основі готують супи. Сік культурної рослини насичений вітамінами. З ріпи отримують пюре, яке за смаком та цінними речовинами не поступається картопляному.

Тушкована, відварена або запечена «королева городу» поєднується з птахом, рибою та . Яскравий смак коренеплоду не вимагає додавання спецій та приправ. Ріпа, приготовлена ​​в , вершках, з яблуками, зеленню, з лимонним соком, стане відмінним корисним частуванням.

Застосування у косметології

Про вплив м'якоті ріпи на стан волосся та шкіри знали ще наші предки. Вона надавала обличчю свіжості, волоссю – пружності та еластичності.

• Маска тонізуюча

Відварити овоч, подрібнити в блендері, додати оливкову олію (15 мл), сік моркви (15 мл), сметану (1 ст. л.). Усі інгредієнти перемішати, нанести на область декольте та шиї на 20 хвилин.

• Маска зволожуюча

Свіжий коренеплід натерти, змішати з медом (1 ч. л.) та вершками. Залишити на обличчі на 10 хвилин, потім змити водою та протерти шкіру заваркою зеленого чаю.

• Маска для волосся

На брудне волосся за півгодини до миття голови накласти суміш: сік ріпи (60 мл), реп'яхову олію (15 мл) та свіжовіджатий сік цибулі (5 мл). Інгредієнти ретельно перемішати, втерти у коріння волосся. Така маска допомагає забути про лупу, зміцнює коріння та активізує ріст волосся.

Сік «королеви городу» має тонізуючий і очищаючий ефект. Його можна використовувати для сухого типу шкіри, протирати обличчя. Якщо щодня вранці легко масажувати шматочком овочів обличчя, то зменшиться вугрі і зійдуть гнійнички. Систематичне застосування рецептів на основі кашки ріпи покращить стан шкіри та волосся, зробить їх привабливішим.

Рецепти лікарських засобів на основі ріпи

Варто звернути увагу на народні засоби лікування за допомогою цінного коренеплоду.

• Від бронхіту – зробити кашку з кілька ст. л. овочі, наполягти 25 хвилин|мінути| в 200 мл окропу. Випивати по 50 мл рідини 4 рази на день.
• При порушенні сну – віджати сік у ріпи пареною, змішати з медом, суміш пити перед сном.
• Від зубного болю – протягом 15 хвилин варити 2 ст. л. тертого коренеплоду на 200 мл води. Отриманим відваром полоскати ротову порожнину.
• Атеросклероз – з'їдати двічі на день сиру ріпу по 2-3 ст. л.

Варений овоч допоможе впоратися з ангіною, захистить від розмноження бактерій у ротовій порожнині.

Можлива шкода

Незважаючи на цінні лікувальні властивості ріпи, вона може завдати шкоди організму за наявності деяких захворювань:

• коліту, гастриту, виразки шлунка, інших запальних процесів у шлунку та дванадцятипалій кишці;
• порушення функції щитовидної залози;
• тяжкої форми цукрового діабету;
• хронічний гепатит;
• гостру серцеву недостатність;
• порушення діяльності нервової системи;
• захворювань нирок, печінки, сечовивідних шляхів;
• персональної непереносимості овочів, алергічних реакцій.

Ці протипоказання відносяться до вживання коренеплоду у сирому вигляді. Ріпа відварена або парена може застосовуватися у стравах навіть тими, кому овоч без термічної обробки протипоказаний. У будь-якому разі, перед введенням в раціон ріпи – для покращення здоров'я або з метою профілактики – краще проконсультуватися з лікарем.

Під час вагітності їсти ріпу корисно, але в період лактації вживання коренеплоду варто обмежити. В іншому випадку у новонародженого можливі алергічні реакції, діарея, кольки та болі в животі.

Отже, регулярне включення страв з ріпи покращить самопочуття, підвищить імунітет. Проте надмірне вживання цінного коренеплоду може зашкодити організму. Все добре в міру.

17:10

Ріпа - це одна з найдавніших культурних рослин на землі. Її почали обробляти кілька тисячоліть тому, і з того часу популярність овочів тільки зростала. Про ріпку навіть складали приказки, прислів'я та казки. Ця героїня народних сказань - криниця корисних речовин, унікальний продукт для здорового харчування.

Склад і чим вона корисна

У Стародавній Русі ріпа завжди була головним продуктом на столі. Її цінували, любили, поважали, вважали «королевою городою». Але з появою на грядках картоплі вона була незаслужено забута. Коренеплід можна було зустріти на ділянках його вірних прихильників.

Останнім часом ріпка знову почала завойовувати втрачені позиції. Колись забутий овоч дедалі частіше можна зустріти на прилавках магазинів та овочевих ринків.

Дослідження показали, що за кількістю корисних речовин ріпа не поступається багатьом популярним овочам, а за деякими позиціями навіть випереджає їх.

"Королева городу" - джерело клітковини, містить вітаміни C, PP, E, B1 і B2, бета-каротин, рослинні жири, цукру, янтарну кислоту, гірчичне масло. За кількістю аскорбінової кислоти овоч перевершує цитрусові та капусту.

У овочах є такі елементи таблиці Менделєєва, як сірка, натрій, марганець, . Регулярне вживання коренеплоду повністю покриває потреби організму цих речовинах. За вмістом фосфору ріпа випереджає та . Калорійність – 32 ккал на 100 г, що робить продукт дуже привабливим для охочих схуднути.

Особливу цінність представляє глюкорафанін, що міститься в коренеплоді. Це дуже рідкісна речовина, яка в достатній кількості виявлена ​​в кольрабі, броколі та . В організмі глюкорафанін трансформується в органічну сполуку - сульфорафан, що володіє протираковою дією. Речовина знижує ризик розвитку діабету.

Завдяки багатому складу користь ріпи безмежна. Вона живить організм, насичує його енергією, допомагає позбавитися багатьох проблем зі здоров'ям.

Овочі здавна використовується у народній медицині. Він має ранозагоювальну, знеболювальну, антисептичну, антибактеріальну, протизапальну, сечогінну дію.

Список корисних властивостей коренеплоду:

Для профілактики висипу вугрів достатньо з'їдати по одній ріпці на день, щоб заповнити дефіцит сірки - мінералу, що відповідає за чистоту шкіри.

• Овочі зменшує ризик розвитку онкологічних захворювань. Рекомендований як загальнозміцнюючий засіб людям, які страждають (але в невеликих кількостях - через ).
• Сік свіжої ріпи - відхаркувальний, діуретичний засіб.
• Як низькокалорійний продукт, коренеплід показаний людям, які страждають на ожиріння. Він добре насичує, не викликаючи осідання зайвих кілограмів на талії.
• Овочі допомагає позбутися хронічних запорів- у його м'якоті є фермент лізоцим, багато клітковини.
• Коренеплід корисно вживати (порціями не більше 300 г не частіше ніж 2 рази на тиждень).
• Принесе велику користь ріпка та маленьким дітям. Проте вводити її до дитячого раціону рекомендується з двох років невеликими порціями.

Потенційна небезпека продукту

Овощ має низку протипоказань. Не варто вживати його в сирому вигляді за таких проблем зі здоров'ям:

Навіть за відсутності протипоказань вводити коренеплід у харчовий раціон потрібно поступово, дотримуючись міри. З незвички він може спровокувати здуття живота, підвищити газоутворення.

Розумної обережності вимагає прийом соку ріпи всередину. Не варто зловживати овочом - на день достатньо з'їдати невелику ріпку не більше 300 г вагою. Найкраще є її вареною або пареною.

Як вживати

Ріпка хороша у будь-якому вигляді.Зі свіжого овочу роблять вітамінні салати або їдять його просто так. Ще ріпу ширять, варять, смажать, запікають, навіть маринують на зиму.

Коренеплід поєднується з іншими овочами, сухофруктами, крупами. Можна додавати його до м'ясних страв, запікати з сиром. З ріпки, меду та горіхів виходять дуже смачні та корисні цукати.

Є один маленький секрет - якщо обдати сиру ріпу окропом, вона не гіркуватиме.

Чи можна сказати, що бадилля ріпи не менш корисне? Безперечно. Його молоді листочки - гарна вітамінна добавкадо весняних салатів або овочевих супів.

Інші сфери застосування

Ріпа корисна при лікуванні хвороб, у косметології та як засіб для схуднення. Народна медицина пропонує десятки рецептів із коренеплодом. Ось тільки деякі з них:

• При бронхіті.Подрібнити пару столових ложок овочів, настоювати в склянці окропу 25 хвилин. Пити по 50 мл чотири рази на добу.
• Звільнення від зубного болю.Варити у 200 мл води 2 ст. ложки тертої ріпки чверть години. Полоскати рот процідженим відваром.
• При обмороженнях та подагрі.Суміш із 2 частин тертої вареної ріпи та 1 частини гусячого жиру втирати у уражені місця.
• Лікування застуди.Вичавити сік сирого коренеплоду, додати|добавляти| в нього трохи меду. Приймати засіб по 1 або 2 ст. ложки 3 десь у добу.
• При порушенні сну.Сік пареної ріпи змішати з|із| медом, пити перед сном.

Застосування овочів дає дивовижні результати в косметології. Цей компонент зволожує, тонізує, очищає шкіру, уповільнює її старіння, має відбілюючий ефект.

Коренеплід застосовується і в догляді за волоссям, сприяючи його активному зростанню, усунення лупи. Ефективні рецепти:

Репа - це чудовий продукт для позбавлення від зайвої ваги. Є тільки один цей овоч не варто, але можна, наприклад, як гарнір готувати не калорійне картопляне пюре, а тушковану або парену ріпку.

Цукерки, шоколадки, інші солодощі при зайвій вазі корисно замінити цукатами з коренеплоду. Для цього його нарізають скибочками, укладають у банку, промазуючи кожен шар медом.

Зберігають десерт у холодильнику, вживаючи, коли дуже хочеться солодкого – і смачно, і корисно. А тих, хто не може відмовитися від чіпсів, виручить сушена ріпка. Коренеплід чистять, нарізають тонкими кружальцями та два дні підсушують. Зберігають корисні «чіпси» у паперовому мішечку.

Правила вибору та зберігання

При покупці потрібно вибирати невеликі молоді коренеплоди з гладкою, без тріщин, шкіркою. Бажано, щоб вони були важкими, без внутрішніх пустот.

У молодої ріпки солодкуватий і негострий смак, стара ж відрізняється дерев'янистою м'якоттю та різким смаком. Найкраще вибирати ріпку із зеленою, ще не зів'ялою бадиллям- Це говорить про її свіжість.

Зберігати ріпу слід у холодильнику, де вона не втрачає смаку протягом 2 тижнів. На зиму її закопують у пісок, попередньо обрізавши бадилля, залишивши на овочі міцні хвостики.

Ящик із зимовими запасами корисного коренеплоду поміщають у темне прохолодне місце з температурою від 0 до 3 °C.

Про користь та потенційну шкоду жовтої ріпи для здоров'я, її корисні властивості та протипоказання до застосування дізнайтеся від фахівців у наступному відео:

Ріпа - дивовижний овоч, здатний нагодувати, вилікувати і навіть омолодити. Але вживати його слід розумно, в міру та з урахуванням усіх протипоказань. Тільки так «королева городу» може стати постійним та улюбленим овочом на вашому столі.

Вконтакте

Ріпа

Доброго дня, шановні користувачі сайту! У цій статті хочу розповісти про незаслужено забутий овоч, про його користь і шкоду для здоров'я і це ріпа.

У минулі століття наші пращури замість картоплі вирощували ріпу. Вона була основною їжею для бідняків. Картопля затьмарила популярність ріпи. Хоча ріпа, поступаючись за смаковими якостями картоплі, набагато корисніша за неї.

Репа: склад

Коренеплід цінується складом поживних речовин, які знайшли застосування у зміцненні та лікуванні здоров'я людини. Овочі слід їсти в сирому, вареному і в парному вигляді, завжди він зберігає всі свої цілющі властивості.

У ріпі накопичується аскорбінової та фолієвої, ліноленової та лінолевої кислоти, вітамінів, необхідних для здоров'я людини. До складу ріпи входить мікроелементи та макроелементи, бета-каротин, крохмаль, вуглеводи, жири та білки.

Скільки калорій у ріпі?

У ріпі міститься менше крохмалю та вуглеводів, ніж у картоплі. Тому вживання ріпки не загрожує збільшенням зайвих кілограм. У 100 грн. овочів міститься всього 32 калорії.

Скільки можна з'їсти ріпи на день?

Добова норма ріпи на день для дорослої людини на думку дієтологів близько 200 грн. І цього буде достатньо, щоб поповнити організм усіма необхідними вітамінами та мікроелементами.

Ріпа: корисні властивості

1. Овочі корисно вживати для активізації функції органів дихання, травлення. Репа активує перистальтику кишківника.

2. Корисні речовини ріпи очищають нирки, кишечник та кровоносну систему від шкідливих речовин.

3. Вживання корисного овочів сприяє виділенню жовчі, запобігаючи появі каменів.

4. Коренеплід корисно вживати при вірусному чи простудному захворюванні.

5. Соком бадилля полощуть рота, якщо болять зуби, або запалилися ясна.

6. Пацієнтам цукровим діабетом корисно їсти жовту ріпу, в якій міститься глюкорафанін. Він стабілізує обмін речовин та активує роботу підшлункової залози.

Дисахаради та моносахариди є в овочі, але мінімальна кількість, щоб завдати шкоди хворому на діабет. Ріпа ще за тривалого вживання запобігає онкологічне захворювання. Такий сорт ріпи дарує жінкам чисту шкіру, густі та здорові нігті.

7. Якщо щодня їсти по ріпці, то про вугровий висип можна забути. У селі раніше ріпу ширяли в російській печі і спали спокійно всю ніч. Мешканці півночі жовту ріпу застосовують для запобігання цинги.

8. Чорну ріпу змішували з медом, щоб боротися з кашлем, лікувати сечокам'яне захворювання, зубний біль та заспокоїти нерви.

9. Біла ріпа не поступається цілющим властивостям іншим видам овочів. Крім того, вона не гірчить, її можна зварити за 5 хвилин. Відвар білого коренеплоду застосовують як розслаблюючу дію.

10. Вживання ріпи значно посилить завдяки вмісту вітамінів, корисних макроелементів, жирних кислот.

11. Вживання овочів корисне для лікування захворювань ротової порожнини.

12. Завдяки вмісту магнію, вживання корисного овоча корисне для людей похилого віку.

Ріпа. Фото

Чим корисна ріпа для жінок?

1. Зовнішня краса жінки збережеться довше, якщо у своє меню вона включатиме ріпу будь-якого сорту. Додавання овоча в запіканку, салат, гарнір для другої страви, допоможуть жінці позбутися зайвої ваги за короткий час.

2. Завдяки своїй сечогінній властивості, та здатності очищати організм від шлаків, ріпа усуває набряклість шкіри обличчя, очищає його від вугрів та прищів.

3. Вживання коренеплоду знижує емоційну напругу, яка супроводжує наступ.

4. Навесні, коли організм страждає на нестачу вітамінів, для усунення авітамінозу необхідно пити сік ріпи.

Ріпа для вагітних жінок

1. У корисному овочі накопичується фосфор, марганець, йод та мідь. Вони потрібні для вагітної жінки. Ріпа містить низьку кількість калорій, вона допоможе жінці стабілізувати свою вагу.

2. Ріпа білого, червоного та зеленого кольору має противірусну властивість. Овоч зменшує біль і загоює дрібні тріщини та ранки, які з'являються під час годування немовляти.

Користь ріпи для чоловіків

1. Ріпу корисно вживати чоловікам, адже вона посилює їхні сексуальні можливості. Щоденне вживання цього корисного коренеплоду посилює потенцію без ліків, тому що збільшується вироблення тестостерону.

2. Багато чоловіків не забувають про спорт. Ріпа знижує біль, що виникає при запаленні в суглобах. Для лікування варену ріпу слід розім'яти та прикласти на хворе місце, закріпити пов'язкою та залишити з вечора до ранку.

3. Вітамін В нормалізує кількість гормонів чоловіків, посилює їх потяг до протилежної статі.

4. Завдяки сечогінній та протизапальній властивості вживання корисного овоча допомагає лікуванню простатиту.

5. На Русі раніше за чоловіка 2 рази на день їли варену ріпу з нежирним м'ясом для посилення ерекції.

З якого віку можна давати дитині ріпу?

1. Корисний овоч можна давати малюкові з 3-х років, але поступово і потроху. Але маленький і варений шматочок ріпи можна дати немовляті з появою перших зубиків. Якщо дитина почуватиметься добре, то порцію ріпи поступово слід збільшити до 50 гр.

Малюк оцінить смак ріпи і віддасть перевагу її заморським фруктам. Коренеплід можна додати у пюре з морквою, кабачками, картоплею. Якщо малюк різко відмовляється від ріпи, то включенням її в раціон немовля доведеться відкласти, хоча б на півмісяця. Можливо, потім ріпа йому сподобається.

2. Вуглеводи, що є в коренеплоді, знижують ризик бродіння в кишечнику малюка і перешкоджають появі запору.

3. Репа покращує засвоєння заліза в організмі малюка, яке потрібне для розвитку головного мозку.

Що можна зробити з ріпи?

1. Овочі потрібно розрізати на часточки, покласти в горщик з водою і поставити в духовку. Варити слід за мінімальної температури до готовності.

2. Потрібно зварити у каструлі 250 гр. ріпи, 200 гр. , 150 гр. капусти та 1 головку цибулі. Коли овочі зваряться, їх подрібнюють у блендері, розводять бульйоном та прикрашають зеленню. Сіль та зелень додають до смаку. Приготованим овочевим пюре корисно годувати дитину.

3. Очищену ріпку подрібнюють у блендері. Овочі змішують та додають половину десертної ложки соку лимона. Приготовлене пюре заправляють соняшниковою або оливковою олією. За бажанням солять і прикрашають зеленню.

Відео рецепт: Фарширована ріпа

Користь ріпи та її лікувальні властивості

1. Для лікування та грипупотрібно зрізати верхівку овочів, вирізати частину м'якоті і заповнити її ложкою. Через пару годин можна п'ють по півтори маленьких ложки 3 рази протягом дня.

2. Для лікування обмороження 2 частини натертої м'якоті овочів змішують з 1 частиною гусячого жиру і змащують постраждалу ділянку шкіри.

3. На забиті місця та синціприкладають шматочок вареної ріпи, зміцнюють целофановим пакетом та бинтом.

4. Для покращення снуовоч натирають на тертці. Три ложки м'якоті замочують у склянці окропу і томлять за низької температури 10 хвилин. Відвар остуджують, фільтрують та приймають увечері.