Як обійтися без дріжджів: брага для самогону із пророщеної пшениці. Брага з пшениці без дріжджів для самогону: найкращі рецепти та корисні поради

Процес виготовлення самогону з пшениці можна розділити на кілька основних етапів: приготування браги, перегонка та очищення.

Щоб самогон вийшов гарної якості, брагу найкраще ставити без додавання дріжджів. Бродіння напою забезпечуватимуть дикі дріжджі, що містяться у пшениці. Пшенична брага для самогону готується зазвичай від 10 до 15 днів, залежно від активності бродіння. Сусло можна ставити на простих зернах і на пророщених.

Найбільш поширений спосіб, як зробити самогон із пшениці з бездрожжевого сусла, використовувати пророщені зерна.

Рецепт, як зробити самогон із пшениці

Зерна пшениці слід добре перебрати, просіяти та насипати в ящики з бортами 10-12 сантиметрів.

Можна використовувати будь-який посуд - найчастіше використовуються поліетиленові або пластикові контейнери для приготування та зберігання їжі. Залити пшеничні зерна водою та залишити на кілька годин.

Після того, як все сміття, що залишилося, спливе на поверхню, воду потрібно буде злити, ще раз промити зерно і залити свіжою водою. Щоб розпочався процес пророщування, але зерна не гнили, води слід налити не більше, ніж на 3-4 сантиметри вище за рівень пшениці. Залишити контейнер при кімнатній температурі на добу.

Воду, в якій знаходилися зерна, злити, потім їх треба буде ще раз добре промити та залишити збіжжя подихати. Залишити вологі зерна в тих же контейнерах на 5-6 годин - кожні дві години добре перемішувати руками, щоб вони не почали пріти. Злегка збризкати зерна водою і накрити плівкою або прозорим стеком і поставити в тепле освітлене місце. Зерна слід ворушити кожні 8-10 годин і за необхідності збризкувати водою. Вже на 7-8 день із пшеничних зерен вийде чудовий зелений солод, який і служитиме для закваски сусла.

Для цього рецепту самогону з пшениці потрібно буде 5 кг пшеничних зерен, 6,5 кг цукру та 15 літрів води. Пророщені зерна змішати з|із| цукром і залити водою, суміш добре перемішати і поставити в тепле місце на 3-4 дні.

Щоб легше було відстежувати процес бродіння, надягніть на посуд із брагою кришку з гідрозатвором. Якщо ви використовуєте звичайні скляні банки, замість кришки можна буде взяти просту гумову рукавичку.

Натягніть рукавичку на шийку лазні та за допомогою голки зробіть невеликий прокол в одному з пальців.

Пшенична брага для домашнього самогону

Для цього рецепту пшеничного самогону можна використовувати й інший спосіб приготування браги. Для цього пророщене зерно слід висушити в духовці та подрібнити на борошно.

Щоб мука не схопилися в грудки, попередньо змішати її цукром і лише після цього залити водою.

Брагу поставити у тепле місце для бродіння. Час готовності такої браги – 3-4 дні.

Коли брага дозріє, слід перейти до наступного етапу - перегонки самогону з пшениці без дріжджів.

Переганяти брагу можна за допомогою парогенератора чи звичайного самогонного апарату. Якщо ви не готові до експериментів і не маєте достатньо великого досвіду, щоб переганяти за допомогою пари, можна використовувати простий і не складний процес дистиляції. Якщо ви хочете, щоб напій вийшов гарного ячества, не забувайте про відбір «головних» та «хвостових» фракцій. Початок «хвостової» частини визначити досить просто – вміст спирту знижується нижче за 40 градусів і він перестає горіти. Пшеничний самогон можна переганяти один-два і навіть три рази – все залежить від кількості та вашого терпіння.

Навіть якщо ви все зробили правильно, іноді в готовому самогоні можуть залишатися сивушні олії, які не тільки мають не дуже приємний запах і смак, але й спричиняють головний біль та похмільний синдром. Щоб покращити якість напою, бажано його очистити за допомогою олії чи активованого вугілля.

Як приготувати та очистити самогон із пшениці

Існує два способи очищення активованим вугіллям - порошок всипати в самогон або процідити напій через вугільний фільтр. Щоб очистити самогон із пшениці, потрібно шматочок марлі скласти у 2 шари, після чого в середині покласти щільний шар медичної вати. Загорнути вату марлею з усіх боків і покласти отриманий фільтр у звичайну харчову лійку-лійку або зробити її з пластикової пляшки.

Активоване вугілля добре потовкти в порошок і насипати на марлевий шар. Через цей фільтр пропустити самогон двічі. Крім активованого, можна використовувати для очищення самогону та деревне вугілля. Пропорції використання вугілля такі: на літр самогону 12 г активованого вугілля або 50 г деревного.

Активоване вугілля можна буде покласти безпосередньо у самогон. Потовкти таблетки на порошок і всипати в банки або пляшки з напоєм. Залишити самогон для очищення на 10-12 днів, після чого процідити через шар марлі з ватою. Щоб очищення йшло швидше, потрібно буде кожні два дні добре збовтувати ємність із самогоном. Очищений напій не слід одразу ж пити, найкраще йому дати настоятися протягом кількох днів і ще раз пропустити через фільтр. Таке очищення допоможе приготувати якісний напій без шкідливих домішок.

Тепер ви знаєте, як приготувати самогон із пшениці в домашніх умовах. Ви можете зберігати його кілька місяців і пити не тільки в чистому вигляді, але і використовувати для приготування найсмачніших алкогольних коктейлів.

Самогон або горілка виготовлені із зерна завжди відрізняються відмінною якістю і є продуктами високого класу. Міцні напої, виготовлені із зернового спирту, мають приємний, м'який смак. Залежно від використання культури виходить правильний самогон із різними смаковими якостями. З пшениці виходить м'який і трохи солодкуватий напій, з жита вийде міцний і запашний самогон. Ячмінь використовують для одержання напою схожого на віскі. Залежно від того, що потрібно отримати, та культура використовується для отримання браги.

Особливості приготування зернової браги

Особливостями отримання зернової браги є те, що крохмаль, що міститься в ній, попередньо слід перетворити на сахарозу, необхідну для бродіння. В іншому випадку доведеться додавати цукор і дріжджі, що негативно позначається на кінцевому продукті. Для того, щоб отримати необхідний цукор, спочатку роблять солод. Для цього культуру пророщують. Для початку зерно укладається на піддонах шаром 2-3 см і заливається теплою водою так щоб вона трохи покривала культуру. Температура у приміщенні має бути в межах 18-22°С.

Зерно кілька разів на добу перемішують. При появі паростків довжиною 2-3 см пророслий солод сушать і відокремлюють засохлі корінці та паростки. Для отримання солодового молочка зерна дроблять на спеціальних млинах та варять для розщеплення крохмалю. Процес отримання солоду в домашніх умовах досить трудомісткий, тому краще придбати готову змелену продукцію. Скільки вийде спирту, з зерна, що перебродило, залежить від того який рецепт обраний, якості сировини і способу перегонки.

Брага із зерна без дріжджів

Для отримання самогону високої якості дріжджі краще не використовувати. Такий рецепт отримання спиртовмісної рідини передбачає участь у процесі неокультурених дріжджів. Для приготування браги знадобиться простий або зелений солод (що не пройшов процес сушіння). Зробити брагу із пророщеного зерна значно простіше та дешевше ніж із солоду. Пророщену сировину в кількості 5 кг поміщають у посуд з широким горлом. Додають 6 кг цукру, розчинені в 15 літрах теплої води, температура якої 20-24 ° С, і залишають для початкового бродіння на 3-4 дні. Після цього ємність закривається кришкою з гідрозатвором або переливається в сулію з вузьким горлом, на яке надівається гумова рукавичка.

Процес бродіння відбувається протягом 2-3 тижнів у темному теплому приміщенні. Скільки бродить сусло, залежить від якості продукції та температурного режиму. Закінченням процесу переробки цукру є припинення виділення бульбашок газу з гідрозатвору або рукавичка, що здулася. Цей рецепт
дозволяє використовувати зерно до 4 разів. Для прискорення бродіння на початковій стадії процесу можна додати 1-1,5 л солодового молочка.

Рецепт приготування браги без цукру складніший, але він не вимагатиме ні внесення додаткової солодощі, ні дріжджів. У ємність з розвареним зерном додають солод та воду з розрахунку на 1 кг зерна 0,5 літра води та 80 гр солодового молока нагрівають до 60°С і тримають за такої температури 7-8 годин. Після цього проводять тест на наявність крохмалю. Далі остуджують до температури 20-24°С і переливають у ємність із широким горлом для початкового бродіння. Після початку процесу перетворення цукру на спирт ємність закривають кришкою з гідрозатвором і прибирають у тепле темне місце, де через 14 -21 день процес повинен завершитися. Слід враховувати, що температура при бродінні може підвищуватися, особливо під час бурхливого газовідділення.

Зернова брага з додаванням дріжджів

Дріжджі додають у будь-який рецепт для прискорення бродіння, і якщо процес переробки спирту не почався або протікає дуже мляво. Скільки вносити дріжджів залежить від ряду факторів, зазвичай їх додають із розрахунку 100 гр на 10 л води. Якість браги від додавання дріжджів погіршується практично непомітно, а за правильної перегонки визначити їх наявність зможе лише фахівець високого профілю. Для отримання зернової браги з дріжджами 5 кг пророщеної сировини заливаються 15 літрами води, в якій розчиняється 6 кг цукру та вводиться 200 г пресованих дріжджів. Ця суміш ставиться в тепле приміщення під гідрозатвор і бродить 2-3 тижні, після чого її можна переганяти.

Зернова брага на ферментах

Застосування ферментів бактеріального походження дозволяє значно полегшити процес отримання браги із зерна і покращити якість самогону. При їх використанні можна
обійтися і без перетворення зерна на солод. Рецепт із застосуванням комплексу ферментів дозволяє краще засахати сусло, скоротити час бродіння та приготування сусла, збільшити одержання спирту до 5 %, покращити якість кінцевого продукту. При виробництві браги із зерна зазвичай використовують Амілосубтилін та Глюкаваморин.

Для отримання напою на ферментах розмелена сировина заливається теплою водою в пропорції 1: 4. У рідині попередньо розчиняється Амілосубтилін із розрахунку 6 гр на 10 кг зерна. Нагріти до температури 75°З, постійно помішуючи, і витримати протягом 1 години до повного розрідження. Отриману жижу розбавити водою у співвідношенні 1:2 і остудити до 60°С. Розчинити в суслі ферменти з розрахунку Амілосубтілін 6 г і Глюкаваморин 30 г на 10 кг зерна. Гріти рідину протягом? години. Після закінчення провести йодну пробу. При задовільному результаті додати необхідну кількість дріжджів, поставити під гідрозатвор у тепле темне місце. Через 2 тижні брага на ферментах має встигнути.

Слово "самогон" ще 2 століття тому використовувалося для позначення етапу полювання, коли людина самостійно "заганяла" звіра в пастку. Останні сто років так називають алкогольний напій саморобного виробництва. Примітно, що його роблять із багатьох продуктів. Правильно вигнаний самогон із пшениці цілком можна віднести до розряду якісних кустарних напоїв.

Етапи виготовлення пшеничного самогону

Зробити напій, в якому буде від 40 0, за день не вийде. Зерно, цукор та вода – основні компоненти самогону. Потрібно близько 2 тижнів для того, щоб з їхньої суміші вийшов хороший спирт. Етапи, що супроводжують виготовлення самогону в домашніх умовах такі:

1. Бродіння зерна.
2. Освіта спирту.
3. Перегонка самогону із загальної рідкої маси.
4. Очищення одержаного продукту.

При бродінні виділяється спиртовмісний напій. Але його очищення та доведення до звичного виду спиртного можливе лише після перегонки через спеціальний апарат.

Класичний, міцний самогон не повинен литися, а тільки капати. Перші порції найміцніші (в них може бути не менше 70 0), їх розбавляють із рештою самогону, домагаючись потрібного градусу. Звичайний цукровий напій поступається самогону, виготовленому з пшениці без дріжджів . І для цього є низка причин.

Зерновий алкоголь

Горілка на зернових коштує дорожче за будь-яку іншу. Це з тим, що з її виготовленні використовується натуральний продукт. Під час бродіння паросток здатний розщеплювати крохмаль, виділяти цукор, утворювати спирт і все це, зберігаючи терпкість смаку цільного зерна.

Заводське виготовлення таки грішить додаванням у напій будь-яких ферментів. А натуральний самогон у своєму складі має лише пшеницю та воду. Пшеничний самогон легко п'ється, має м'який смак та потрібну для напою міцність. Досягти цього можна за перевіреним рецептом самогону з пшениці.

Це важливо!Зерно потрібно брати тільки високої якості, не оброблене під посів, сухе та без принади. Хоча б частина пшениці має бути пророщеною. Якісна сировина дасть змогу приготувати гарну брагу.

Основна частина цільного зерна крохмаль. Цей спеціальний цукор не поглинається дріжджами. У зерні вміст крохмалю може бути від 40 до 70%. Показник залежить від виду товару. Процес одержання алкоголю в домашніх умовах виглядає так:

1. Зерно розварюється до складу клейстеру.
2. За допомогою солоду (пророщеного зерна) склад оцукрюється.
3. Відбувається виведення крохмалю із зерна у вільний стан.
4. За допомогою ферментів солод розщеплює крохмаль на молекули цукру.
5. Отриманий продукт переганяється у спирт.

Самогон із пшениці може бути зроблений двома способами. Перший передбачає окреме виготовлення солоду, у другому бродіння зерна відбувається без нього. Додавання дріжджів або заводських ферментів немає необхідності.

Брага з пшениці без дріжджів

Хороша брага наполягає без дріжджів. Їх роль виконає солод із пшениці, перемішаний із цукром. Отже, знадобиться

Процес приготування браги зазвичай розтягується на 2 тижні. Чисте зерно перед використанням перебрати та промити. Етапи приготування такі:

1. Взяти четверту частину зерна і покласти його на дно тари. Залити пшеницю водою так, щоб вона була ледь покрита. Місткість закрити щільною кришкою. За 1-2 дні у темному вологому середовищі зерна почнуться проростати.

2. Тепер додати півлітрову банку цукру та добре перемішати зерна. На цей раз верх ємності зав'язати марлею і залишити в теплому місці на 10-12 днів. Цього часу достатньо для одержання закваски. Вона викликає бродіння.

3. Закваску перелити у скляну тару з вузьким горлом (підійдуть пляшки зеленого скла для вина). Додати цукор і пшеницю, що залишився. Все залити ледь теплою водою.

4. Бутля з брагою немає необхідності прибирати від сонячного світла. На шийку їй одягти гумову рукавичку. Кімнатної температури достатньо процесу бродіння, який повинен завершитися через 1-1,5 тижня.

Тепер самогон із пшениці треба буде перегнати у спирт. Для цієї мети підійде будь-який самогонний апарат. Описаний спосіб приготування самогону в домашніх умовах є досить трудомістким. Проте ризики неотримання якісного напою тут зведено нанівець.

Другий рецепт самогону з пшениці не передбачає окремого приготування закваски. Але тут до кінця може бути не зрозуміло чи виділяється в загальній масі спирт.

Приготування пшеничної браги без закваски

Цей спосіб за часом триває стільки ж, але його технологія трохи простіша. Знадобиться

• 5 кілограмів зерна пшениці;
• 6,5 кілограми цукру;
• 15 літрів води.

Головна відмінність цього рецепту в тому, що одразу для пророщування використовується вся пшениця. При цьому, засипавши її в ємність, додати 1,5 кг цукру. Перші паростки на пшениці послужать сигналом для додавання решти цукру та теплої води.

На ємність, в яку містяться всі інгредієнти, потрібно вдягнути гумову рукавичку. За 10-14 днів процес приготування самогону буде завершено. Після перегонки готовий напій слід профільтрувати.

Використання якісної сировини, дотримання часових інтервалів та температурного режиму, а також ретельне очищення гарантують, що отриманий самогон відноситься до розряду добре приготовлених алкогольних напоїв. Говорити про користь продукту таки не варто, але отруєння, важкого похмілля та хворої голови після його розпиття не буде.

Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Shift+Enterабо

Для виробництва браги – основного компонента самогоноваріння застосовують найрізноманітніші компоненти. Але найбільшу популярність серед них здобула брага із пшениці. Основна якість, яку має самогонка з пшениці, є м'якість, трохи солодкуватий на смак, п'ється такий напій дуже легко і при цьому на міцності це не відбивається.

Зерно, що використовується в технологічному процесі має бути високої якості, сухе та чисте. Прело зерно використовувати в жодному разі не можна. Перед використанням сировину необхідно підготувати: очистити від лушпиння, перебрати, видалити сторонні домішки. Щойно зібране зерно не підійде для виготовлення такого напою, як самогон із пшениці. Воно має «вилежатися» щонайменше два місяці після збору.

Технологія виготовлення браги

М'яка самогонка з пшениці готується за великою кількістю рецептів: з дріжджами або без дріжджів, зі звичайних зерен або пророщених, з додаванням цукру і без нього. Все залежить від вашої переваги. Рецепт самогону із пшениці починається з приготування браги.

Брага з використанням дріжджів

Приготувати брагу на основі дріжджів можна в такий спосіб. Змолоти 4 кіло заздалегідь підготовленої пшениці, отримане борошно перемішати з 1 кг цукру, додати 100 г дріжджів і 3 літри води. Отриману масу добре перемішати і поставити тинятися на 7 днів. В результаті вийде брага, яку потрібно перегнати кілька разів, попередньо процідивши її.

Пшенична брага при бродінні відрізняється від традиційної цукрової. Запах, який з'явиться під час бродіння, нагадуватиме запах квасу, а саме бродіння не буде таким активним.

Як приготувати самогон із пророщеної пшениці

Пророщені збіжжя пшениці дають організму дуже багато користі. Вони містять вітаміни, мінерали, клітковину, що дозволяє очистити організм та покращити травлення.

Основний елемент, який містить самогон із зерна, є солод. Він утворюється під час пророщування зерна. Його ферменти розкладають крохмаль, перетворюючи його на цукор, який у свою чергу перетворюється на спирт. Самогонка з пророщеної пшениці готуватиметься без дріжджів.

Пшеничні зерна беремо з розрахунку, що з одного кг вийде приблизно 900 мл самогону. Усю кількість сировини розділимо на десять частин. Дев'ять із них пустимо на приготування борошняного затора, а з однієї частини зробимо солодове молоко, яке дасть потрібні нам ферменти. Перед приготуванням пшеницю потрібно проростити.

Як проростити пшеницю

Купуючи зерна пшениці, слід бути обережними. Ні для кого не є секретом, що велика кількість виробників зерна використовують для її добрива та боротьби зі шкідниками – хімікати.

Проростити зерна абсолютно не складно в домашніх умовах. Це не вимагатиме особливих знань та великих зусиль. Висипавши зерна в ємність, накрийте їх невеликим шматком марлі та залийте водою так, щоб вода доходила до верхнього рівня зерен. Забезпечте потрапляння на них сонячного світла та температури не більше 20 градусів. Після появи перших паростків потрібно забрати марлю і долити води. За рівнем води необхідно стежити протягом усього процесу пророщування, не допускаючи пересихання насіння. Надлишок води також не дасть насенню нормально прорости, у великій кількості води вони просто загниють. Крім того, це може призвести до утворення плісняви.

Зерна, які не проросли за кілька днів використовувати не потрібно. Марлю, що накриває паростки, потрібно тримати весь час у вологому стані. Припинити пророщування можна, коли паростки досягнуть величини 5 – 7 мм, цей процес займе приблизно десять днів. Необхідний для подальшого процесу виготовлення браги готовий. Його необхідно промити та висушити. Сушіння має відбуватися у відкритій духовці, температура сушіння не повинна бути більше 40 градусів.

Виготовлення солодового молока

Для підвищення активності солоду з нього приготуємо солодове молоко. Попередньо висушений солод подрібнити. Для цієї процедури цілком підійде домашня кавомолка. У подрібнений солод додамо воду, підігріту до 60 градусів. Отриману масу потрібно ретельно перемішати, можна використовувати міксер. Рідина має отримати непрозору, білу та однорідну. Через дві години додати гарячої води (об'єм води повинен становити 1 літр на 150 гр солоду).

Виготовлення борошняного затору

Дев'ять частин, які ми відклали на початку процесу виготовлення браги, необхідно змолоти в борошно. Після чого додати воду із розрахунку 1,5 літра на 1 кг борошна. Вливаючи воду, помішуйте борошно, уникаючи появи грудок. В отриману суміш додаємо солодове молоко, яке ми приготували перед цим. Тепер переходимо до поступового нагрівання затору. Нагріваємо його до температури 50 градусів і робимо паузу хвилин на 20. Знову нагріваємо затор тепер до температури 60 градусів і знову робимо паузу в 20 хвилин. Останній раз гріємо затор, довівши його до температури 70 градусів, підтримуємо цю температуру до того моменту, поки крохмаль повністю не осахариться. Після того, як цей процес завершиться змінити смак, колір і запах. Колір стане темнішим, затор набуде запаху хліба, а смак стане солодкуватим.

Тепер затор потрібно розбавити водою, додати таку ж кількість, як було додано раніше, остудити та поставити на три дні. Після цього додаються дріжджі з розрахунку 50 гр. на 1 кг борошна та ставиться затор. Затор починає блукати. Коли процес бродіння завершиться брага буде готова до перегонки.

Самогонка з пшениці без дріжджів

Однак, найбільш натуральний смак має самогонку з пшениці, приготовлену без дріжджів. Зробити її можна в такий спосіб.

Проростити 1 кг зерна. Коли паростки пшениці досягнуть належного розміру в 5-7 мм у ємність із паростками додати 500 гр. цукру і добре перемішати рукою. Якщо маса занадто суха і важко заважати її, влийте трохи води. Горло ємності зав'язати марлею, щоб уникнути попадання сміття та мух, і залишити в теплому місці на 10 днів. Таким чином ми отримаємо закваску, яка повністю замінить нам дріжджі.

Після того, як закваска буде готова, перелити її в ємність, додати пшеницю (3 кг) і цукор (3,5 кг) і залити водою.

На шийку ємності надіти гідродозатор (його можна замінити гумовою рукавичкою з дірочкою). Бутель відправляємо тинятися, зберігаючи температуру від 18 до 24 градусів. Бродити майбутня самогонка із пшениці буде днів 7 – 10. У цей період потрібно стежити за станом рукавички, як тільки вона опуститься – бродіння завершилося і можна переходити до перегонки.

Великою перевагою, яка дає приготування самогонку з пророщеної пшениці, є можливість зробити кілька вигонок із однієї партії пшениці. Пшеницю можна заливати близько 4 разів. Знову додавши цукру та води, відправити її у тепло, після чого знову перегнати.

Приготування самогонку з пшениці - це досить трудомісткий процес, але результат, який ви отримаєте, виправдає всі витрати часу і сил. Жодна найкраща магазинна пшенична горілка не зрівняється з якісним домашнім самогоном. Знаючи як правильно приготувати цей напій, ви не ризикуватимете своє здоров'я, вживаючи сумнівні магазинні напої, куплені за чималі гроші, нехай навіть і в красивих пляшках. За дотримання технології ваша самогонка з пшениці матиме дуже гідний рівень.

на пшениці.

Приготування самогону включає кілька етапів. Перший приготування браги.

Я знаю добрий рецепт приготування зернової браги. Використовую його багато років, і він мене не разу не підводив.

Наводжу його в розрахунку на флягу 38літрів, Найпоширеніша ємність у побуті.

Беремо 5 кг. пшениці, кілька разів промиваємо її холодною водою, спливають пустотілі зерна видаляємо.

Засипаємо зерно у флягу, заливаємо холодною водою на 3-5см. вище рівня зерна, і ставимо флягу із зерном на добу в прохолодне місце, щоб пшениця розмокла. За добу засипаємо поверх пшениці 1.5 кг. цукру, злегка розмішуємо і заносимо флягу в тепле приміщення з температурою 22-24 градуси за Цельсієм. При проростанні зерна утворюються дикі тремтіння і за наявності в розброді цукру і потрібної температури кількість дріжджів виходить достатньою для подальшого бродіння цукроварної барди.

Важливо - закваска має розбражуватися не менше тижня. Ніяких дріжджів не потрібно-не парьтеся. За тиждень у заквасці буде потрібна кількість дріжджів. Через 7 днів готуємо сусло.

У великій каструлі або бачку підігріваємо холодну воду до температури 24-26 градусів Цельсія. Розводимо цукор у розрахунку 1кг. цукру на – 3.5 літра води.

Заливаємо сусло у флягу із закваскою до рівня плічок фляги, вище не треба.

У перші дні коли бродіння і піноутворення особливо інтенсивне, якщо заллєте сусло вище плічок фляги, може статися формене неподобство піна піде через верх фляги замучите її потім відтирати. Краще зайве сусло залийте в 5-літрові пластикові пляшки за 3-4 дні з суслом нічого не станеться.

А через 3-4 дні, коли інтенсивність бродіння знизиться, доповніть флягу рівня горловини, цим суслом, у народі цю операцію називають підмолодити брагу. Через 7 днів, максимум 10 днів бродіння практично припиняється. На смак брага нагадує сухе вино, насолоди майже не відчувається.

Вся брага готова настав час приступати до наступного етапу - перегонці браги. Ще хочу звернути Вашу увагу.

Рецепт цей хороший тим, що пшеницю в заквасці можна і навіть потрібно використовувати 4 рази.

Після перегонки браги в так звану барду, що залишилася, додаємо води теж кількість скільки вигнали самогону остуджуємо розводимо цукор в пропорції 1кг цукру на 3.5літра барди. Весь процес пішов за новою. Наступна порція зернової браги буде готова за тиждень максимум 10 днів.

І так 4 рази, найякісніший самогон виходить з другого та третього замісу.

Головна умова постійно використовуватиме сусла барду.

Процес цей безвідходний, після 4 рази зерно треба згодувати домашній животині, хороша білково – дріжджова добавка.

Перевірено на своїх курях, півні не побилися. Поводилися гідно,

кренделі не виписували, може тільки курочок активніше топтали і горланили частіше.

На ємність для браги 50 літрів, зерна потрібно 7кг, цукру 2кг.

Самогон вигнаний із зернової браги помітно якісніше ніж отриманий за класичним рецептом 1 кг цукру на 3 літри води і 100 гр пачка хлібопекарських дріжджів. Так і з дріжджами проблем немає,

Не потрібно шукати де купити, та й потім проблема із зберіганням цих дріжджів. А тут жодних проблем, залив пшеничку водою, засинав зверху цукром. Чекав тиждень і запускаєш довгограючий процес бродіння. За чотири рази самогону вигнати багато.

Хто хоча б раз робив самогон на основі даного рецепту зернової браги, ніколи не повернеться до класичних рецептів брагу-ручаюсь.