Загальний (клінічний) аналіз крові
01.07.2019

Корінь селери: користь та шкода. Властивості кореня селери та їх позитивний вплив на організм людини. Корисні властивості бадилля листової селери для людини

У роки правління Катерини II Великої в Росію вперше потрапив дивовижний овоч, який називається селера. Протягом досить довгого часу він вважався виключно декоративною рослиною і лише зрідка використовувався з лікувальною метою. Потім проводилися численні дослідження, спрямовані на те, щоб з'ясувати, чи їстів корінь селери. Користь і його шкода, і навіть інших елементів згаданої рослини були досконально вивчені. Виявилося, що цей овоч повністю придатний для харчування: їстівним виявилося і коріння, і стебла, і листя, і черешки.

Тривалий час багато поколінь працювали над виведенням нових видів згаданої рослини. Результатом їхніх праць стали черешкові та листові сорти.

Загальний опис

Селера - це дворічна холодостійка рослина, що налічує близько двадцяти видів.

На сьогоднішній день цей овоч культивують повсюдно. Найбільшою популярністю користуються такі його види, як листовий, черешковий та кореневий. Останній тип особливо припав до смаку господиням та гурманам. Вся справа в тому, що він утворює м'ясистий, добре розвинений коренеплід. Але подібні розкішні сорти ми можемо побачити хіба що на сторінках видань, присвячених садівництву та городу, адже подібні «красені» в наших краях не виростають. Найбільший коренеплід досягає розміру чоловічого кулака.

Володіє дуже ароматною та ніжною м'якоттю. Альтернативних овочів у природі просто немає. Такими завидними характеристиками рослина має виняткових речовин, що входять до його складу. Іноді селера навіть ставлять на один рівень з женьшенем, що володіє лікувальними властивостями.

Селера для нормалізації ваги

Одна з найбільш хвилюючих сучасної людини тем — це, мабуть, бажання схуднути. І в цьому плані дуже корисний корінь селери. Користь і його шкода добре відомі дієтологам. При регулярному прийомі згаданого овочу (разом із їжею) зайві кілограми забираються легко та якісно, ​​не надаючи негативного впливу на організм.

І нерви поправить...

Селера позитивно впливає на нашу нервову систему. У крові людини є так званий гормон стресу. Речовини, що входять до складу цієї рослини, утихомирюють і заспокоюють нас. Це відбувається завдяки ґрунтовному зниженню вмісту згаданого гормону в крові. Тому, замість того, щоб вдаватися до вживання заспокійливого, можна просто з'їсти трохи чарівного овоча або випити сік, що отримується з нього.

І цукор понизить...

Не завадило б згадати про чудову рослину селера при діабеті. У його коренях містяться речовини, що за своїми властивостями схожі з інсуліном. Тому цей овоч здатний активізувати функції надниркових залоз, що дуже важливо для діабетиків.

Корінь для загального оздоровлення організму

Успіх лікування різних захворювань з використанням селери пояснюється високим вмістом у ньому магнію. Адже нестача цієї речовини в організмі призводить до частих нападів незрозумілого занепокоєння, страху, дратівливості, підвищеної збудливості, судом ночами, а також появі ознак атеросклерозу. Завдяки тому, що корінь селери (фото, представлені у статті, допоможуть скласти уявлення про цей овоч) багатий на залізо, вживання його покращує також водно-сольовий обмін. Крім того, даний продукт застосовується ще й як профілактика передчасного старіння.

Корисні властивості кореня селери, в якому містяться біологічно активні речовини, є відмінними помічниками у боротьбі з атеросклерозом, адже вони значно знижують рівень холестерину в крові. Також вживання овочів сприяє зниженню тиску, що надзвичайно важливо при такому захворюванні, як артеріальна гіпертензія. Корінь селери, сирий та свіжий, покращує роботу серцевого м'яза.

За допомогою даного продукту ви без особливих зусиль впораєтеся з такими недугами травної системи, як метеоризм і запори. Селера сприяє швидкому загоєнню виразкових ран у шлунку, а також служить основою для численних дієт, що призначаються при коліті або гастриті.

Цей коренеплід рішуче замінить практично весь вміст домашньої аптечки, адже він характеризується ранозагоювальною, болезаспокійливою, протизапальною, протиалергічною, антисептичною та сечогінною дією. Зауважимо, що аналізований овоч особливо рекомендований чоловікам, які страждають від млявої потенції. Жінкам він також допомагає розпрощатися із проблемами сечостатевої системи. Крім усього іншого, корінь селери зміцнює нігті та зуби, дарує блиск волоссю, а шкірі обличчя – свіжість та пружність.

Запобіжні заходи

Корінь якого мають бути враховані при його вживанні, має деякі протипоказання. Про негативний вплив овоча на організм для вагітних (після шостого місяця особливо) і матерів-годувальниць відомо вже дуже давно. Дослідження показали, що зелена рослина викликає рясне утворення газів. Це негативно впливає на плід і стан дитини, яка вже народилася, яка харчується молоком матері.

Дивно, але шкода овоча проявляється також у його негативному впливі на мозок людини, яка хворіє на епілепсію. Утриматися від надмірного поїдання кореня селери рекомендовано тим, хто страждає від варикозу, тромбофлебітів та гіперацидних станів. Крім цього, людям із сечокам'яною хворобою слід обмежитися у вживанні цієї рослини, оскільки воно викликає активний рух каменів у нирках, і це – незаперечний факт. Регулярний прийом на їжу згаданого кореня призводив до необхідності хірургічного втручання. Але для здорового організму такий негативний вплив не суттєвий. Втім, у всьому потрібно знати міру.

З вищесказаного можемо дійти невтішного висновку, що корінь селери, користь і шкода якого безсумнівні, повинен вживатися у їжу раціонально. Якщо ви сумніваєтеся, чи можна вам їсти цей корисний овоч, проконсультуйтеся з фахівцями.

Способи приготування настоянок та соків з овочів

Розглянемо детальніше, що можна приготувати з такої частини рослини, як корінь. приготування якого досить прості, може сміливо увійти до щоденного раціону здорової людини, але при цьому не можна забувати про розумність використання цього овочу.

Звичайно, найбільш корисним і ефективним є сік зі свіжого коріння. Також підійде селера, що зберігається відносно недовго (до середини лютого). В даному випадку його рекомендують вживати по одній столовій ложці тричі на день за півгодини до їди.

З коріння селери виготовляють і порошок, але слід врахувати, що при подібному способі переробки значна частина лікувальних властивостей ефірних олій випаровується.

Однак якщо всі умови зберігання цієї частини зеленого овочу не можуть бути дотримані, її можна подрібнити на великі фракції (від 5 до 10 мм) і висушити восени. Взимку безпосередньо перед вживанням можна приготувати порошок, з якого потім робиться настій.

Екстракт кореня селери використовується так само, як і сік, тільки норма прийому в даному випадку збільшується втричі. Готують його наступним чином: 2 чайні ложки порошку заварюють однією склянкою окропу, після чого наполягають протягом 10 хвилин.

Слід також звернути увагу на використання коренів селери для профілактики хвороб суглобів та лікування подагри. Для цього одна столова ложка подрібненої сировини заливається двома склянками окропу. Далі напій настоюється кілька годин у щільно закритому посуді.

Як їдять корінь селери

З цією проблемою стикався практично кожен. Як же правильно вживати в їжу корінь селери, щоб при цьому збереглися всі його корисні властивості? Їсти овоч слід у свіжому вигляді. Даний спосіб є найвиграшнішим. Вимиваємо, обсушуємо, чистимо. Можна просто погризти корінець, а можна і додати його у всілякі салати (потерти або дрібно нашаткувати). Цей овоч відмінно поєднується із пряною зеленню.

Бездоганним рішенням буде додати до салату корінь селери, яблуко та моркву. Крім того, апетитна рослина чудово підкреслює смак рибних, грибних та м'ясних страв, а також частування з морепродуктів. Корінь селери за бажанням можна запікати. Часто цей овоч використовують як пряну приправу. Для її виготовлення підходять усі складові: коріння, стебла, насіння та листя. Іноді приправа з такої рослини має трохи гіркуватий смак.

Селера: як вибрати

При виборі насамперед слід оцінити цілісність плоду та його твердість. Чим менший овоч, тим він буде м'якшим. А ось корисними властивостями однаково мають як невеликі, так і великі плоди. Тому тут розмір особливої ​​ролі не відіграє.

Корінь селери - як зберігати

Цей овоч, як правило, не має тривалого терміну придатності. Тому при покупці слід звертати увагу на його свіжість, щоб він був у вас протягом трьох-сім днів в аналогічному стані. Якщо ви купуєте вже перезрілий овоч, пам'ятайте, що використовувати його потрібно якнайшвидше.

При зберіганні селери потрібно дотримуватися елементарних правил. Овочі слід тримати в холодильнику, заздалегідь упаковавши його в поліетиленовий пакет і поклавши в будь-яку ємність з водою. Можна трохи продовжити термін зберігання, якщо загорнути овоч не в поліетилен, а у фольгу.

Якщо ж ви не плануєте зберігати корінь тривалий час, перед поміщенням у холодильник його слід запакувати у паперовий пакет.

Селера – корисний коренеплід, який ще з часів Гіппократа вважається ліками від усіх хвороб. Він має загальнозміцнюючі властивості, омолоджує організм і очищає його від токсинів. Селера корисний при захворюваннях шлунка, ревматизмі та різних запальних процесах в організмі. Крім того, цей коренеплід допомагає боротися з надмірною вагою.

Корисні властивості селери для схуднення

Дієтологи стверджують, що селера корисна від вершків до самих корінців. Він є лідером серед усіх овочів за вмістом поживних речовин. Цей соковитий коренеплід багатий на вітаміни, мінерали, білки, амінокислоти та мікроелементи, що позитивно впливають на обмінні процеси організму. Слід зазначити, що в ньому міститься велика кількість клітковини, для засвоєння якої організму людини доводиться витрачати додаткові калорії, відкладені у запас. Згідно відгуків про селеру для схуднення, що більше цього овочів у щоденному раціоні людини, то більше калорій він втрачає.

Завдяки такому унікальному складу регулярне вживання селери не тільки позбавляє зайвих кілограмів, а й загалом допомагає оздоровити та омолодити організм, уповільнюючи при цьому природні процеси старіння та покращуючи стан волосся та шкіри. Лікарі рекомендують вживати цей коренеплід при гастритах, запорах, виразковій хворобі, алергії та різних запаленнях в організмі.

Регулярне вживання селери в їжу не тільки звільняє організм від надлишків води, але й стимулює процес виведення з нього токсинів, шлаків, різних отрут, а також продуктів їхнього розпаду, що, зрозуміло, позитивно позначається на процесі схуднення. Крім того, систематичне включення даного коренеплоду у свій щоденний раціон допомагає боротися зі втомою, зміцнити імунітет, покращити якість сну, підвищити працездатність людини та запобігти стресовим станам.

Рецепти з селери для схуднення

Цей коренеплід вважається унікальним ще й з тієї причини, що всі його частини можна вживати в їжу. Корінь селери для схуднення відварюють, смажать і запікають, листя і стебла їдять сирими, а насіння використовують як приправу. Селера чудово поєднується з багатьма продуктами, тому його використовують для приготування різноманітних салатів і як гарнір до риби або м'яса.

За допомогою цього овочів можна приготувати безліч корисних, легких, низькокалорійних і смачних страв. Якщо практикувати вживання таких страв щодня, за тиждень можна скинути до 2 кілограмів.

Пропонуємо вам кілька простих рецептів із селери для схуднення, приготування страв за якими не займе у вас багато часу та сил:

  • Салат для схуднення із селери, курячого філе та яблук. 250 г вареного та дрібно порізаного курячого філе з'єднайте з 200 г порубаних стебел селери і такою ж кількістю подрібнених зелених яблук. До цієї суміші потрібно додати 150 г дрібно порубаного болгарського перцю, 200 г порізаних на кубики помідорів та 100 г цибулі. Готовий салат посоліть, збризкайте лимонним соком і заправте сумішшю зі сметани (100 г) та невеликої кількості оливкової олії.
  • Прекрасно очищає кишечник салат для схуднення із селери та буряків. Інгредієнти йому беруться з розрахунку 1:1. Відварені буряки потрібно натерти на дрібній тертці, а селеру - дрібно нашаткувати. Як заправку для такого салату можна використовувати сметану, оливкову олію або лимонний сік.
  • Котлети з кореня селери для схуднення. За допомогою м'ясорубки подрібніть 500 г кореня селери, 100 г цибулі, 100 г моркви, 100 г очищеної картоплі та один зубчик часнику середніх розмірів. В отриману масу додайте сире куряче яйце, перець та сіль за смаком. Готовий фарш потрібно добре вимісити, сформувати з нього котлети, обваляти в панірувальних сухарях або борошні і обсмажити з двох сторін на оливковій олії.
  • Суп-пюре з кореня селери для схуднення. Щоб приготувати цю страву, вам знадобиться: 150 г білокачанної капусти, 300 г кореня селери, по 100 г моркви, стручкової квасолі, болгарського перцю та цибулі, 200 мл томатного соку, свіжа зелень, сіль та чорний молот. Усі овочі потрібно нарізати, помістити в каструлю, поперчити, посолити та влити до них томатний сік. Як тільки вміст каструлі закипить, додайте туди трохи води та продовжуйте гасити на слабкому вогні протягом 30-40 хвилин. Після цього дайте супу настоятися 10-15 хвилин, подрібніть його інгредієнти за допомогою блендера і посипте рубаною зеленню.
  • Для стабілізації ваги, а також для профілактики ожиріння корисно приймати щодня сік селери. Його п'ють 3 десь у день 2 ст. ложки за півгодини до їди. Такий сік виводить із організму всю зайву рідину, очищає сечовий міхур та нирки.

Дієта на основі супу з селери

Згідно з відгуками про суп з селера, для схуднення найбільш ефективною є 7-денна або 14-денна дієта на його основі.

Рецепт супу з селери неймовірно простий. На 2 л води беруть 400-500 г селери, 1-2 моркви, 2 помідори, зелень та цибулю-порей. Овочі потрібно дрібно нарізати, закинути в каструлю, залити водою і поставити на слабкий вогонь. Після закипання супу в каструлю кладуть обсмажену в соняшниковій або оливковій олії цибулю, додають лавровий лист, спеції до смаку і кип'ятять протягом 10 хвилин.

Відповідно до відгуків про суп з селери, для схуднення його можна їсти в будь-який час доби та в будь-якій кількості.

Кожна з нас прагне бути здоровою, красивою та доглянутою. Які ж продукти включати в раціон, щоб фігурка була точеною, кучері обрамляли личко густою і пухнастою шапкою, а нігтики радували блиском і силою?

У цій статті ми продовжимо розповідь про добре знайому селера, яка користується повагою не тільки у кухарів, а й медиків.

Дієтологи рекомендують вживати цілорічно «місячну рослину» дівчатам, які мріють розпрощатися з негарними складками на тілі. Запашний дворічник славиться надзвичайно цілющим соком, що ефективно вимиває з організму продукти розпаду, нейтралізує згубний вплив токсичних речовин, що запобігає передчасному старінню організму.

Чим ще багатий селера і в чому його користь для жінок? Унікальне поєднання гормонів рослинного походження, кислот та вітамінів благотворно впливає на жіночу гормональну систему, забезпечує високий рівень обмінних процесів, служить надійним щитом від депресивного стану, пригніченості та тривожності.

Щоб бути гарною

Ще красуні Стародавнього Риму вірили в чарівну силу запашної трави надавати тілу привабливість і досконалість, ніжність і м'якість, а особі - білизну і дивовижне внутрішнє сяйво. Поєднання вітамінів та мінералів не перестає захоплювати косметологів. Воно ніби спеціально підібране і розраховане природою для збереження молодості, свіжості, бархатистості та краси епітелію.

Різьблені листочки і стебла рослини - безцінна і багата криниця ефірних олій, які м'яко і дбайливо наповнюють всі системи енергією і силою, піднімають витривалість, відновлюють і зміцнюють організм після підвищених фізичних навантажень. Запашня зелень створює радісний і піднятий настрій, дивним чином «приборкує» різні фобії, агресивність, підвищену збудливість.

І листова селера, і черешкова, і коренева відрізняються від інших овочів значним вмістом:

  • селену та калію,
  • заліза та магнію,
  • цинку та кальцію,
  • олій та клітковини,
  • цукрів.

Особливо важливий для чутливого жіночого організму токоферол (вітамін E), який нормалізує роботу надниркових залоз та статевих залоз ендокринної системи. Входить до складу зміцнює зір, стимулює вироблення колагену, посилює опірність організму до інфекцій.

Нікотинова кислота (вітамін PP) зміцнює нервову систему та покращує кровообіг, сприяє ритмічній роботі серцевого м'яза. Через багатий вміст аскорбінки (вітаміну C) овоч часто називають молодильним даром природи. Аскорбінова кислота бере участь у процесах кровотворення та вироблення білка, збільшує здатність лейкоцитів боротися з мікроорганізмами.

Корисними речовинами багаті всі різновиди рослини, може відрізнятися лише їх відсоткове співвідношення. Так, на полицях супермаркетів найчастіше зустрічається черешковий вигляд, який ідеальний для створення різноманітних косметичних засобів. Користь соку селери укладена в його очищувальній, вітамінізуючій та тонізуючій дії.

Проблемній дермі цілющий дворічник допоможе впоратися із запаленнями, жирною – з вуграми та надмірним виділенням шкірного сала. Суха шкірка набуде пружності, розпрощається з почервонінням і лущенням. Загалом, косметичні властивості запашного продукту принесуть величезну користь будь-якій шкірі.

Порада: Перед нанесенням маси по одному з нижчеперелічених рецептів краще підстрахуватися, протестувавши суміш на внутрішній стороні ліктя (зап'ястя), щоб не виник неприємний сюрприз у вигляді алергічної реакції.

Готуємо маски

  • Рецепт суміші тонізуючої. Пучок листя подрібнити в блендері, додати коров'яче молоко (краще домашнє), довести до кипіння на слабкому вогні (не забуваючи помішувати!). Теплу масу процідити, додати кілька крапель олії з виноградних кісточок. Змастити складом обличчя, через 20 хвилин прибрати залишки серветкою, вмитися холодною водою.
  • Рецепт суміші відбілюючої. У однакових пропорціях змішуємо кашку зі звареного бульби, вершки та половинку чайної ложечки водного настою чистотілу. Наносимо крем на проблемні зони. Через півгодини вмиваємось теплою водою, додатково проходимося по обличчю шматочком льоду з відвару ромашки.
  • Рецепт суміші живильної. Подрібнюємо соковиту бульбу на тертці, змішуємо з жирним сиром, додаємо 1-2 ложки теплого молока. На шкірі з'являються ранні борозеночки? Додайте до складу трохи меду. Тримати маску на шкірці слід 15-20 хвилин.
  • Рецепт суміші освіжаючої. Змішуємо сік з черешків та листя, огірка, моркви та водного настою деревію (1:1:1:1). Щодня використовуємо склад замість ранкового вмивання.

Щоб бути здоровою

Легко посилити сприятливий вплив зеленого лікаря на організм, включаючи його у всілякі страви. Крім чарівного впливу на епітелій, пряна рослинка має проносний і сечогінний ефект, зміцнює імунну систему, уповільнює процеси старіння, очищає печінку і нирки, здатне значно .

Особливу цінність для жіночого організму є магній, яким особливо багаті бульби. Маючи седативні властивості, мікроелемент легко «пом'якшує» передменструальний синдром: знімає хворобливі відчуття внизу живота, напруженість у грудях, нервозність, дратівливість, плаксивість і пригніченість.

  • Салатик проти втоми. Подрібніть коренеплід, невелику ріпу та моркву. Заправте блюдо лляною олією, збризкайте соком лимона, прикрасьте жменькою очищеного гарбузового насіння і кедрових горішків.

А ви знаєте, що чудова рослина є символом легкої ходи, що летить? Недаремно існує приказка «Їж побільше овочів, щоб бігати веселіше». Спробуйте приготувати напій, який позбавить ваші ніжки від втоми та тяжкості.

  • Напій для стомлених ніжок. Змішайте 100 г соку зі стебел і листочків, 25 г свіжого яблучного або 50 г сливового (грушевого) соку, 1 чайну ложечку яблучного оцту. Пити "коктейль" слід перед сном.

Практики китайської медицини давно використовують для боротьби з гіпертензією. У чому його сила? По-перше, фталіди, що входять до складу — рідкісні активні сполуки, сприяють розширенню судин. По-друге, бульби багаті магнієм, кальцієм та калієм. Підвищене споживання цих мінералів також сприяє зниженню артеріального тиску (АТ).

  • Паста для зниження артеріального тиску. М'ясисту шишку очистіть, натріть на дрібній тертці, змішайте з кислим молоком (домашнім). Додайте подрібнені волоські горіхи, кілька гілочок петрушки, розтертий зубок часнику. Приймайте ліки щодня по 1 столовій ложці до їди.

З народної скарбниці

Численні рецепти для приготування селери неймовірно цікаві тим, що в них застосовуються листочки та коріння, насіння та черешки. Цілющий овоч можна використовувати для приготування соку, спиртових та водних настоянок, варити та запікати. Він чудово зберігається в сухому та замороженому вигляді.

  1. Відваріть бульбу і пийте відвар по 100 мл до їди. Ви швидко позбавитеся дуоденіту та запорів.
  2. Змішайте сік дворічника з капустяним, гарбузовим, яблучним та морквяним соками. У вас вийде чудовий напій для покращення кольору обличчя.
  3. Відваріть бульбу, подрібніть, збризкайте оливковою олією. Запашну масу використовуйте як гарнір до будь-якої страви. Ви забудете про запальні процеси, біль у шлунку, алергію.

Щоб бути стрункою

Якщо ви не можете знайти засіб, який ефективно спалює жирові відкладення, зверніть увагу на дивовижний дворічник. Чим корисний селера для жінок, які прагнуть мати гарне та підтягнуте тіло?

Пропонуємо скористатися старовинним рецептом для швидкого схуднення без будь-якої шкоди здоров'ю. Необхідно залити 3 ст. ложки подрібнених листочків 0,5 л окропу. Суміш прокип'ятити на мінімальному вогні протягом 5-7 хвилин, настояти 2:00. Процідити і приймати по 100 мл тричі на день до їди.

Протипоказання

Дуже корисний, унікальний рослинний продукт - кореневий селера. Він стає все популярнішим завдяки ряду властивостей, що позитивно впливають на організм людини. Нижче представлена ​​інформація про склад кореневого селери, його основні якості та правильне вживання в їжу вітамінного продукту.

Корінь селери – користь

На сьогоднішній день вирощують такі різновиди селери: черешковий, листовий, кореневий. Останній має округлу форму, він соковитий, м'ясистий. Ароматний продукт використовується у кулінарії, косметології, медицині. Нерідко його вживають з метою схуднення, адже калорійність цієї рослини становить лише 32 калорії на 100 грам. Склад кореня селери різноманітний:

  • аспарагін;
  • ефірне масло;
  • харчові волокна;
  • аскорбінова, щавлева кислоти;
  • цитрин;
  • солі магнію;
  • флавонові речовини;
  • вода;
  • вітамін Н;
  • жирні кислоти;
  • калій;
  • холін;
  • фосфор;
  • натрій;
  • кальцій;
  • залізо;
  • вітамін РР;
  • глікозиди;
  • вітаміни А, З, Е, В (1,2,5,6,9).

Коренева селера відрізняється великою кількістю властивостей, які сприятливо впливають на людський організм:

  1. Зміцнення нервової системи, покращення загального самопочуття.
  2. Загальний тонізуючий ефект.
  3. Поліпшення, відновлення обміну речовин, у організмі.
  4. Корінь є ефективним профілактичним засобом під час застуди, працює проти вірусних хвороб. Добре зміцнює імунну систему.
  5. Зниження артеріального тиску.
  6. Хороший сечогінний засіб для очищення бруньок.
  7. Чинить позитивний вплив на чоловічу потенцію.
  8. Ще користь кореня селери полягає у запобіганні утворенню ракових пухлин. Медики рекомендують регулярне вживання цього продукту для профілактики онкології.
  9. Покращує зорову функцію, пам'ять, стимулює увагу.
  10. Кореневий селера зміцнює імунітет, його можна ефективно використовувати для боротьби зі стресами, дратівливістю.

Корінь селери – властивості

Завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів та інших компонентів, рослина виявляє на організм виключно позитивний вплив. Основні корисні властивості кореня селери:

  1. Наявність вітаміну А відповідає за підвищення та відновлення пружності епідермісу. Вітамін С зміцнює судини.
  2. Розчинна клітковина, у складі кореня, нормалізує процес травлення, сприяє засвоєнню необхідних ферментів. Відмінний варіант при виснаженні організму після хвороби.
  3. Залізо, яке містить корінь селери, відповідає за формування кров'яних тілець, підвищення гемоглобіну. При недокрів'ї (при анемії), поганому зсіданні крові страви з селери просто необхідні.
  4. Унікальний рослинний продукт відрізняється низькою калорійністю, тому його нерідко вживають для схуднення. Мінерали, вітаміни, антиоксиданти дають організму більше енергії, а також допомагають від токсинів, від шлаків (плюс ефект проносного).
  5. Вітамін В5 (пантотенова кислота) є зволожуючим компонентом. З цієї причини вживання кореневої селери стимулює процес регенерації клітин, зволожує шкіру, робить її гладкою, м'якою та шовковистою. Завдяки органічним речовинам можна завжди шикарно виглядати, мати сяючу шкіру.
  6. Ще у складі корисної рослини є вітамін В6. Він бере участь в утворенні нейромедіаторів, які відповідають за зв'язок нервових волокон із головним мозком та за нормальний обмін речовин.

Лікувальні властивості селери кореневої

У медичних цілях найчастіше використовуються рослинні компоненти багатьох рослин. Чимало ліків виготовляють і з кореневого селери. Перед вживанням таких препаратів слід обов'язково проконсультуватися з лікарем, враховуючи ризик індивідуальної непереносимості компонентів. Лікувальні властивості кореневої селери полягають у наступному:

  • зміцнення імунітету;
  • позбавлення від целюліту та ожиріння;
  • відновлення нормальної засвоюваності білків;
  • коренеплід незамінний для суглобів (відновлює їхню нормальну рухливість);
  • боротьба з гіпертонією, атеросклерозом, патологіями серцево-судинної системи;
  • лікування інфекційних недуг;
  • відновлення метаболізму;
  • лікування стресів, сприятливий вплив на нервову систему;
  • запобігання гнильним процесам у шлунково-кишковому тракті;
  • ефективна боротьба із захворюваннями травної, сечостатевої системи, нирок;
  • усунення гіповітамінозу у дитини та дорослого.

Протипоказання до застосування:

  • тяжкі види алергії;
  • регулярне підвищення артеріального тиску (може виникнути гіпертонічний криз);
  • ентероколіт;
  • загострення хвороб у слабких людей, чоловіків та жінок похилого віку;
  • посилення холециститу та панкреатиту, жовчнокам'яної та виразкової хвороб, патології ШКТ та нирок;
  • наявність тромбофлебіту, варикозного розширення вен.

Корінь селери – як вживати

Як правило, ароматна, вітамінна рослина використовується як їжа (готуються різноманітні страви). Як вживати корінь селери, щоби продукт пішов тільки на користь організму? Ось кілька варіантів:

  1. Щоб зробити рибну, м'ясну або овочеву страву ароматнішою та смачнішою, варто додати трохи кореня. Він чудово підходить для запікання чи гасіння.
  2. З вареної кореневої селери та овочів готують максимально корисні та апетитні супи-пюре.
  3. Особливо смачними, запашними виходять консервації з цією рослиною.
  4. Ще можна приготувати салати з додаванням фруктів чи овочів (яблуко, морква, капуста). Заправляти краще соняшниковою чи оливковою олією.
  5. Сік, зроблений з кореня, багатий на корисні речовини. Його рекомендується вживати щодня. Вітамінний напій можна змішувати з апельсиновим, морквяним, яблучним, огірковим свіжим соком.

Страви з кореня селери

Щоб урізноманітнити щоденний раціон та зарядити організм енергією, можна приготувати страви з кореня селери. Нижче представлено кілька простих рецептів смачної та здорової їжі:

  1. Кореневий селера в смаженому вигляді. Продукт очищається, нарізається великою соломкою. Потім обсмажується на олії. Після закінчення приготування коренеплід викладається на паперовий рушник для видалення зайвого жиру. Залишається посипати тертим сиром і насолоджуватися смачною стравою.
  2. Ще можна зробити соковитий, свіжий салатик із селери та кислих сортів яблук. Досить половини фрукта і ½ частини кореня. Обидва продукти очищаються від шкірки, подрібнюються на тертці. Закуска заправляється сметаною чи медом. Чудовий рецепт для дієти при схудненні.
  3. Не менш смачним виходить салат із морквою, якщо правильно його приготувати. Інгредієнти натираються, змішуються, поливаються натуральним йогуртом, нежирною сметаною. Закуску можна урізноманітнити додаванням волоських горіхів, родзинок, зелені.

Шкода кореня селери

Якщо вживати більше 200 грам селери на добу, то цей продукт може завдати неприємностей. Надмірна кількість кореня нерідко стає причиною розладу шлунка та інших неприємних наслідків. Шкідливість кореня селери для організму фіксується в таких випадках:

  • особиста нестерпність рослини;
  • період менструації (підсилює кровотечу);
  • виразка шлунка, гастрит;
  • вагітність, лактація (у дитини може виникнути алергічна реакція).

Відео: салат з кореня селери
Випадкові статті

Вгору