Молочно-овочева дієта: кілька варіантів. Молочно рослинна дієта Молочно рослинна дієта

Хліб з банана, вівсяні цукерки та полунична заправка для салату - всі ці страви викликають підвищене слиновиділення навіть у тих, хто не сидить на дієті. Виберіть один із 12 рослинних раціонів і втратите до 8 кг за 10 днів!

Цей тип харчування є не тільки вітамінізованим та різноманітним, але також відрізняється від більшості тим, що чудово підходить для людей, які дотримуються вегетаріанства. Вражають і результати, які можна отримати за допомогою рослинної дієти: всього за 3 дні можна позбутися 5 кг.

Рослинна дієта дуже близька до сироїдіння, але є менш жорсткою версією, що дозволяє епізодичне вживання страв, приготованих на пару або у відвареному вигляді. Деякі види подібної методики навіть допускають мінімальне вживання м'яса, але тільки пісного, з попереднім видаленням шкірки та жиру.

Наявність великої кількості мікроелементів і вітамінів роблять цю дієту для схуднення легко переносимою, що не змушує перебувати у пригніченому стані та відчувати занепад сил.

Дана методика активно використовується не тільки для корекції фігури, але і для стабілізації показників маси тіла під час вагітності, для проведення глибокого очищення шлунково-кишкового тракту, для нормалізації мікрофлори кишечника та ін.

Такий тип схуднення розрахований на 10 днів, за які вага легко знижується на 6–8 кг, а повторне застосування курсу дозволено вже через 1,5 місяці.

Користь даного типу харчування

Про користь харчування на основі фруктів, овочів та трав говорять багато дієтологи протягом кількох десятиліть. Однак у нашій країні цей тип харчування поки що не є загальноприйнятим, хоча на його користь виступає безліч аргументів:

1. Такий раціон багатий на органічну клітковину, що дозволяє в короткий термін активізувати травлення.
2. Вітаміни овочів, фруктів, трав та коріння зміцнюють імунітет і посилюють захисні резерви організму.
3. Мікроелементи роблять волосся і нігті міцнішими, шкірі надають свіжості та сяйва, а це допомагає не тільки відкоригувати фігуру, а й стати зовні привабливішим.
4. Оптимізується обмін речовин.
5. Низька калорійність при достатньому обсязі порцій перешкоджає сильному голоду між трапезами.
6. Склад продуктів, властивий цій дієті, допомагає позбавлятися токсинів, знижує рівень фосфатів в сечі, нормалізує рівень інсуліну і забезпечує хороше самопочуття.
7. У зв'язку з переходом на харчування, багате на клітковину, стаття витрат не зростає, а іноді знижується, особливо якщо схуднення приурочене до літньо-осіннього сезону.
8. Даний підхід чудово відповідає всім вимогам для людей з проблемами серцево-судинної системи, оскільки обмежує надходження пуринів та холестерину.

Мінуси

Перелік мінусів рослинної дієти вкрай невеликий, що свідчить про безпеку застосування:

1. Оскільки овочева та фруктова їжа засвоюється дуже швидко, то відчуття насичення після їжі випаровується швидше, ніж при білковому харчуванні.
2. У раціоні відсутня необхідна кількість амінокислот тваринного походження. При тривалому вегетаріанстві їх запаси допомагають заповнювати специфічні мікроорганізми, що оселяються в кишечнику. Для коротких курсів необхідною умовою є вживання повного набору полівітамінів, у складі яких є мікроелементи.
3. У холодну пору року необхідність енергії особливо висока, а рослини – не найкращі її постачальники. Тому в зимовий період харчування на рослинах може переноситися важче, ніж у теплі місяці.

Особливості дієти

Незважаючи на назву, до складу компонентів цієї системи не обов'язково входять лише рослинні дари природи – вони становлять приблизно 70% загального раціону. Решта припадає на пісне м'ясо, рибу, яйця та молокопродукти. Основну роль процесах скидання ваги при цьому типі харчування грає клітковина, яка у достатній кількості міститься у фруктах і овочах.

Головні правила методики для схуднення такі:

1. Сирі продукти – найкраще, адже відомо, що вміст корисних речовин при термічній обробці зменшується. У виняткових випадках їх можна приготувати у пароварці або відварити.
2. Для поповнення запасів білка ідеально підходить відварена риба, яловичина пісна або філе курки.
3. Солодощі, жирне, копчене та солоне необхідно прибрати з раціону.
4. Методика не вітає перекушування, краще при даній системі харчування організовувати щільні основні прийоми їжі.
5. Щодня слід випивати від 1,5 до 2-х л очищеної води без вуглекислого газу (негазованої).

Підготовка до дієти

Підготовчий етап повинен включати одну добу розвантажувального голодування: це дозволить схуднення відбуватися швидше та легше. Розвантаження можна зробити на воді, а можна з використанням 1 кг зелених яблук.

Ще в цей період потрібна консультація з лікарем. Цей пункт не можна пропускати, особливо в тому випадку, якщо застосовується медикаментозна терапія за будь-яких захворювань. При прийомі інсуліну лікар може переглянути частоту чи дозування. Теж стосується і препаратів зниження тиску. Але самостійно змінювати схему прийому ліків категорично заборонено.

Протипоказання

Оздоровчі властивості дієти не піддаються сумніву та підходять всім категоріям людей, але за умови їхнього абсолютного здоров'я. Якщо людина має хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту, використання сирих фруктів і овочів може спровокувати різке загострення, тому вони повинні бути тушкованими, відвареними або приготовленими на пару.

Але деякі стани є абсолютними протипоказаннями для подібної методики:

• підвищений тиск внутрішньочерепного ліквору;
• синдром подразненого кишечника, виразка шлунка, гастрит із підвищеною кислотністю;
• панкреатит;
• алергія на ті овочі та фрукти, які є обов'язковими для курсу схуднення.

Меню

Меню розраховано на 10 днів, після яких потрібно зробити обов'язкову перерву тривалістю 1,5 місяці.

Меню не містить перекушування, але, якщо голод стане дуже сильним, можна дозволити собі маленький огірок або яблуко, це краще, ніж зірватися з дієти.

Орієнтовне денне меню:

• Сніданок: має бути найкалорійнішим денним прийомом їжі, оскільки його призначення – надати енергію на весь день. З цим впорається овочевий салат і шматочок хліба з житнього борошна з висівками. Для тих, хто не може повністю відмовитись від протеїнів, можна дозволити собі невеликий шматочок риби.
• Обід: як перший підійде овочевий бульйон або суп, на друге - салат із сирих овочів із лляною або оливковою олією.
• Вечеря: має бути полегшеною. Для цього можна приготувати фруктовий салат, а як напій — чай на травах, склянку молока або фреш. Картопля для вечері категорично не підходить, а бананів може бути не більше ніж 1 шт.

Для того щоб клітковина успішно просувалася кишечником, потрібно пити достатню кількість води.

За умови хорошого самопочуття дієту можна продовжити ще на 2-4 дні.

Вихід із дієти

Після закінчення курсу корекції фігури може відчуватися сильний голод, тому протягом першої доби не варто послаблювати контроль за з'їденим.

Протягом двох перших діб до раціону слід додати трохи кисломолочних продуктів, таких як знежирені йогурти або свіжа кисляка. З другого дня можна додати по шматочку житнього хліба.

До кінця тижня потроху можна додавати пісні сорти м'яса та бульйони із сухариками. Ще за кілька днів вводяться каші.

Якщо знехтувати цими вимогами, то результат, отриманий під час схуднення, зникне дуже швидко. Харчування фастфудом та солодкими газованими напоями ще більше прискорить цей процес.

Протягом виходу з дієти розумним рішенням стане відвідування спортзалу чи тренажерного залу – це зафіксує результат схуднення та допоможе стабілізувати метаболізм на належному рівні.

Інші варіанти рослинної дієти

Є багато способів схуднути із застосуванням рослинного харчування. Вони мають різні цілі і тому широко використовуються не тільки в дієтичній, але і в лікувально-оздоровчій сфері.

Молочно-рослинна

Має кілька варіантів, але вони досить строгі і характеризуються низькою добової калорійністю. Тому застосовувати їх можна не довше тижня, а деякі варіанти ще коротші за тривалістю.

Рослинна та молочна їжа не змушують сумніватися в їхній користі для організму, обидва ці компоненти часто використовуються з метою зменшення ваги.

Протягом усього курсу з меню виключаються такі продукти:

• цукор;
• сіль;
• консерви;
• копченості;
• борошняне та випічка;
• алкоголь.

Весь денний обсяг слід розділити на 5 чи 6 порцій. Раціон доповнюється двома літрами чистої мінеральної води.

У разі лактозної непереносимості такий варіант дієти неприпустимий.

Варіант 1

Ця дієта призначена для зменшення рівня глюкози у крові. Цей варіант призначається виключно лікарем, орієнтуючись на стан здоров'я пацієнта.

Позначений денний набір продуктів, з яких можна готувати страви на свій смак:

• 2 порції молока по 250 мл;
• 50 г низькокалорійного сиру;
• чашка натуральної кави;
• чай з лимоном;
• звар або компот без цукру;
• 100 г чорного хліба з висівками;
• овочевий відвар без солі;
• 200 г овочів;
• 250 г фруктів;
• 15 г олії.

З появою запаморочень чи різкого погіршення стану – терміново звернутися до лікаря.

Варіант 2

Тривалість – 1 тиждень, за який можна полегшити на 3–4 кг.

Щоденне меню:

• Сніданок: салат з огірків, латуку та цукіні, шматочок підсушеного чорного хліба.
• Ланч: 250мл йогурту.
• Обід: салат з капусти та огірка, 1 тост, 250 мл молока.
• Полудень: 1 грейпфрут та 250 мл молока.
• Вечеря: салат з ківі, яблука та банана.
• Перед сном: 250мл йогурту.

Якщо дієта переноситься тяжко через голод, то до першої добової трапези можна додати 1 ст. л. вівсянка на воді.

Варіант 3

Тижневе чергування фруктових, овочевих та молочних розвантажень.

• Понеділок: 0,6 кг низькокалорійного сиру та 250 мл біокефіру.
• Вівторок: 1,5 запечених у духовці яблук.
• Середа: 0,4 кг низькокалорійного сиру та 0,5 л біокефіру.
• Четвер: 1,5 кг овочів у вигляді рагу.
• П'ятниця: 1,5 л кефіру та 0,3 кг низькокалорійного сиру.
• Субота: 300 мл біокефіру, 0,5 кг фруктів та 0,5 кг овочів.
• Неділя: 0,3 кг низькокалорійного сиру, 0,2 кг яблук, 0,5 кг помідорів, кабачків та болгарських перців, 300 мл кефіру.

Варіант 4

Основний принцип - роздільний прийом молочної та рослинної їжі, в одній трапезі їх поєднувати не можна. Курс розрахований на проміжок, не більше 3-х днів і забезпечує результат 1-3 кг.

Добовий раціон складається з 500 г фруктів (крім бананів) та 1–1,5 л молокопродуктів.

Варіант 5

Тривалість - 1 тиждень, втрата ваги, як і в попередньому варіанті, становить 3-4 кг.

Дозволені добові продукти:

• молокопродукти – 1 л;
• фрукти чи овочі – 0,8 кг;
• сир твердих сортів – 30 г (2 скибочки);
• низькокалорійний сир – 150 г.

Орієнтовне меню на добу:

• Сніданок: чай з 10 мл молока, 2 скибочки сиру.
• Ланч: будь-який фрукт.
• Обід: суп із овочів із листовою зеленню.
• Полуденок: фруктове асорті.
• Вечеря: 150 мл йогурту та 150 г низькокалорійного сиру.
• Перед сном: 300 мл теплого знежиреного молока.

Жива

Тривала методика, розрахована на місяць (30 днів), після якої багато хто приходить до такого харчування на постійній основі. Страви, які пропонує цей раціон, вживаються у сирому вигляді, тому жива дієта може стати першим кроком до сироїдіння.

Переваги

1. Якщо забезпечити різноманітність фруктів, овочів, горіхів, злаків та ягід, то голод не супроводжуватиме схуднення. При цьому частота трапезу може збільшитися.
2. До моменту другого-третього тижня здебільшого настає помітне підвищення працездатності та активності. Це виявляється у фізичному ресурсі, а й у поліпшенні пам'яті, бажанні творчості і вираженні внутрішнього потенціалу. Подібний стан найчастіше зберігається ще кілька місяців за умови здорового харчування.
3. Зменшується тривалість нічного сну рахунок його поліпшення.
4. За місяць відбувається поліпшення травлення, організм очищається та позбавляється шлакових накопичень.

Допустимі компоненти:

• фрукти та овочі;
• горіхи;
• насіння;
• злаки (у пророщеному або замоченому та подрібненому вигляді);
• рослинні нерафіновані олії;
• сухофрукти;
• яблучний натуральний оцет або винний оцет;
• чай (зелений та трав'яний);
• морська сіль.

Заборонені компоненти:

• риба, м'ясо, морепродукти;
• молочні та кисломолочні продукти;
• борошняне;
• цукор;
• консервовані соки та напої, кава, чорний чай;
• рафінована їжа;
• спиртне.

Що стосується води, то її необхідно пити в структурованому вигляді: талу або джерельну, від 2-х до 3-х л на добу.

Щодня слід проводити гімнастику, що дозволить зміцнити м'язи і привести в тонус схудле тіло.

Орієнтовне меню на день:

• Відразу після пробудження 400 мл чистої води.
• Сніданок: порція фруктів або ягід одного сорту можна у вигляді фрешу.
• За годину: 400 мл чистої води.
• Ланч: чай із 1 ч. л. меду, горіхи.
• За 30 хвилин до обіду: 400 мл води.
• Обід: велика порція нашаткованої білокачанної капусти, моркви та огірків з олією та соком лимона.
• Полуденок: 400 мл води, 1 персик, горіхи.
• Через годину після полудня: чай на травах із м'ятою та імбиром.
• Вечеря: салат із селери, латуку, помідорів, огірків, перцю з нерафінованою олією та 1 ст. л. винного оцту, 400 мл води.
• Перед сном горіхи з медом - 2 ч. л., чай на травах.

За місяць за такого підходу можна скинути до 6–7 кг, що входить до норм здорового схуднення. Повторно застосовувати живу дієту рекомендують раз на 5 місяців.

Білково-рослинна

Черговий приклад методики, яка за дією близька до «сушіння», яку застосовують спортсмени. Відмінна риса полягає в тому, що втрата ваги відбувається за рахунок жирових відкладень, тоді як м'язова тканина не витрачається. Дієта триває 10 днів, за цю декаду можна стати стрункішою на 4,5-6 кг.

Під час такого курсу слід відмовитись від багатьох звичних компонентів, тому потрібно правильно оцінити свої сили та здатність витримати подібну систему.

Весь раціон складає три різні меню щодня.

• Дні №1, 2 та 7: кефірні.
• №3, 6 та 8: білкові.
• №4, 5, 9 та 10: рослинні.

Меню кефірних днів:по 250 мл біфідо-або низькокалорійного кефіру 6 разів на добу.

Меню білкових днів

Сніданки

• Варіант 1: 2 шматочки твердого сиру, 1 тост із цільнозернового хліба, натуральна несолодка кава.
• Варіант 2: 250 мл натурального йогурту, тост з висівкового хліба, зелений чай.

• Варіант 1: 200 г відвареної або парової курки, 250 мл курячого бульйону.
• Варіант 2: 200 г відвареної або приготовленої на пару молодої яловичини, порція відвареної квасолі.

• Варіант 1: 150 г сиру із низькою жирністю.
• Варіант 2: 2 яйця та 250 мл йогурту.
• Варіант 3: 200 г запеченої риби.

Меню рослинних днів

Сніданки

• Варіант 1: половинка грейпфрута, натуральна несолодка кава.
• Варіант 2: фруктове асорті з ківі та апельсина, зелений чай.

• Варіант 1: овочеве рагу із 1 ст. л. рослинної нерафінованої олії, 1 житній тост, 250 мл томатного соку.
• Варіант 2: мікс з латуку, зелені, огірка та томату із заправкою із соку лимона та олії оливи, жменю ягід та 1 склянку апельсинового свіжого соку.

• Варіант 1: парові броколі та капуста цвітна, 2 соковитих яблука.
• Варіант 2: 2 тверді груші, 1 склянка яблучного фрешу.

У перші 2 дні часто посилюється відчуття голоду, але з початком третьої доби це почуття йде, поступаючись місцем почуттю легкості.

Для очищення організму

Ця рослинна дієта найкраще підходить для очищення кишечника від токсинів, що заважають нормальному травленню, і попутно дозволяє позбутися надлишкових 3-4 кг за 4 дні.

Меню характеризується значним зниженням калорійності, що може спричинити відчуття слабкості та стомлюваності. Але для людей, які мають висипання на шкірі, кола навколо очей, проблеми з дефекацією та інші симптоми, що вказують на необхідність негайного чищення організму, вже в перші дні стане помітна явна користь такої методики.

Дуже важливо забезпечити в цей час наявність на столі якісних фруктів та овочів, вирощених без використання пестицидів та гербіцидів, які можуть накопичуватись у клітинах організму. Такі продукти можна виростити самостійно або придбати у магазинах екопродуктів.

Позбутися всіх токсинів за 4 доби неможливо, тому таку очистку потрібно проводити періодично, раз на 3-4 місяці.

Головні ролі такого курсу відводять для рослинних інгредієнтів і трав'яних чаїв, які добре справляються з очищенням. Перед початком схуднення варто придбати хоча б деякі з таких трав і коріння рослин, що очищають:

• м'ята перцева, корінь лопуха та календула – допомагають у очищенні печінки;
• кропива та ехінацея – чистять кров;
• корінь щавлю, корінь солодки та листя алое віра – очищають кишечник;
• імбир та календула – чистять лімфу.

Залежно від поставлених цілей, потрібно підбирати трав'яні чаї та настої на корінні.

Приблизне меню

• Сніданок: 100 мл йогурту з додаванням 200 г свіжих ягід, чай чи настій.
• Ланч: 30 г волоських горіхів або насіння льону, розпареного в окропі.
• Обід: овочевий суп або рагу з олією, 150 г відвареної риби.
• Полудень: склянка ягід та очищувальний чай.
• Вечеря: рагу з овочів, часнику та зелені з 1 ст. л. оливкової нерафінованої олії та очисний чай.

Протягом усього циклу очищення повинно бути багато пиття в об'ємі 2-3-х л талої або столової води.

Обов'язковою є відмова від алкоголю та кофеїновмісних напоїв. Сіль та спеції у стравах повинні бути зведені до мінімуму або зовсім відсутні.

Для вагітних

Зайва вага вагітної жінки може стати перешкодою для нормального виношування плода, розвитку малюка в утробі та здорового процесу пологів. Саме з цієї причини під час кожного відвідування жіночої консультації під час вагітності лікар контролює збільшення ваги.

Якщо за минулий період збільшення ваги перевищило критичні значення, майбутній мамі рекомендують дієти на овочах, фруктах і протеїнах, яка є безпечною і одночасно забезпечує плавне приведення маси тіла в норму.

Рослинно-білкова дієта для вагітних не передбачає голодування, вона просто обмежує надходження шкідливих та висококалорійних продуктів і вчить контролювати обсяги порцій.

Під заборону потрапляють:

• солодощі та кондитерські вироби;
• свіжий хліб;
• фрукти з високим вмістом цукру (виноград, диня, банани);
• смаженої їжі.

Разові обсяги трапез слід зменшувати, збільшуючи одночасно їх частоту. Періоди протеїнової та рослинної їжі чергуються з інтервалами у 2 доби. Повна тривалість курсу – 8 днів. За цей час вага зменшується на 3-5 кг.

Самостійне призначення такої дієти може спричинити негативні наслідки, як для здоров'я майбутньої мами, так і для дитини, тому проходити курс потрібно лише за призначенням та під наглядом лікаря.

Меню щодня

• Перший та другий дні: риба та м'ясо у вареному вигляді, 2–4 склянки мінеральної негазованої води.
• Третій і четвертий дні: різноманітні овочі (можна у паровому чи тушкованому вигляді) та фрукти.
• П'ятий та шостий дні: риба та м'ясо у вареному вигляді, 2–4 склянки мінеральної негазованої води.
• Сьомий і восьмий день: різноманітні овочі (можна у паровому чи тушкованому вигляді) та фрукти.

Розміри порцій наказує лікар, так само, як і кратність повторень, якщо з'явиться необхідність.

Кисломолочно-рослинна

Тривалість дієти складає 5 тижнів. За цей час виска може скласти до 20 кг.

Основою даного методу стали рослинні та кисломолочні компоненти з біфідобактеріями, що містяться в них. Поширеною помилкою є часткова заміна кисломолочної продукції на цілісне молоко: робити цього не варто, оскільки темпи схуднення порушуються.

Для тих, хто стикався з утрудненим перетравленням молочного білка або цукрів, система не підійде, оскільки це викликатиме газоутворення та вирування в кишечнику.

Переваги методики

1. Обсяги порцій чітко не обмежуються, що психологічно полегшує перебіг схуднення.
2. За 5 тижнів відбувається відвикання від солодощів, налагоджується робота підшлункової залози, що полегшує збереження здорового типу харчування після завершення циклу.
3. Наявність корисних білків дозволяє не тільки ефективно справлятися із зайвою вагою, але й нарощувати корсет для м'язів для тих, хто супроводжує процес схуднення заняттями в спортзалі.
4. Через велику частку сирих овочів налагоджуються травні процеси і нормалізується евакуаторний механізм кишечника.

Меню по тижнях:

• 1-й і 2-й тижні: овочі у сирому вигляді без обмежень і 5%-е кисломолочні продукти: біокефір, йогурт, 10%-ний сир, кефір.
• 3-й, 4-й та 5-й тижні: необхідно зменшити частку молокопродуктів і додати по 300 г тварин білків – птиці, м'яса або риби у відвареному вигляді. Рослинна їжа, як і раніше, вживається необмежено.

Пік голоду настає до кінця першого тижня, а вага в цей період не йде так швидко, як хотілося б, тому що обмінні процеси тільки починають змінювати свій темп. Зате до середини другого тижня апетит зазвичай слабшає, а до початку третього тижня починається активне жироспалювання, яке продовжується весь наступний час.

При виборі твердих сирів потрібно звертати увагу на мінімальний вміст солі – це не дасть затримуватись рідині в організмі, яка зможе перешкоджати активному зниженню маси тіла.

Не варто забувати про те, що протягом усього курсу щодня потрібно пити приблизно 2 л рідини: чаю, вару, кави або просто чистої води. Усі напої необхідно вживати без цукру.

Повторне застосування дієти допускається не частіше, ніж 1-2 рази на рік.

Кольорова

Місячний курс такого харчування обіцяє зниження ваги до 10 кг.

Принцип цього варіанта рослинної дієти ґрунтується на вживанні продуктів одного кольору щодня. З дієтичної точки зору це пояснюється наявністю специфічних пігментів, що надають плодам різноманітне забарвлення: меланіну, антоціану, антохлору, антофеїну, каротиноїдам, хлорофілу, феофітину та ін. Всі ці речовини корисні для здоров'я і повинні бути представлені в харчуванні, тому дозволяє не лише позбутися зайвих кілограмів, а й значно покращити самопочуття та зовнішній вигляд.

Головні правила цього методу такі

1. Послідовність днів можна змінювати: це не вплине на темпи зниження ваги.
2. Кожен сьомий день обов'язково має бути розвантажувальним.
3. Сіль, цукор, жири, смажена їжа, картопля видаляються з раціону.
4. Іноді дозволяють чергувати 2 тижні кольорової дієти з тижнем на кефірі.
5. Немає обмеження розміру порцій. Однак не варто втрачати голову: незважаючи на відсутність точних вказівок обсягів, краще не розтягувати шлунок.
6. Із запропонованого асортименту продуктів потрібно вибрати один чи два, і є їх протягом усього дня.

Кольорова методика не є засобом для різкого зниження ваги, але це робить її здоровішою і дозволяє застосовувати без ризику для здоров'я.

Меню щодня

• Понеділок (білий колір): рис, кокос, цибуля, капуста цвітна, білий чай, кореневий селера, біла квасоля. Можна додати сулугуні або моцареллу, яйця, біле м'ясо курки або білу рибу.
• Вівторок (червоний колір): гранат, помідори, болгарський червоний перець, ягоди та соки червоного кольору. Можна додати келих червоного вина, невелику порцію червоного м'яса.
• Середовище (зелений колір): латук, пір'я цибулі, кольрабі, броколі, листова селера, ківі, морська капуста, зелені яблука, огірки, шпинат, портулак, кріп, петрушка, зелений горох, тархун, спаржева квасоля, авокамі кольори, фісташки.
• Четвер (помаранчевий колір): гарбуз, манго, морква, болгарський помаранчевий перець, обліпиха, апельсини, курага, можна шматочок лосося.
• П'ятниця (фіолетовий колір): ожина, виноград, чорниця, фіолетовий базилік, баклажани, чорнослив та сливи, чорна смородина, пасльон. Дозволена печінка та баранина.
• Субота (жовтий колір): персики, жовтий перець, золотий цукіні, кукурудза, мед, ананаси, жовті черешні, лимон, жовті соки, сорти зрілого сиру, таких як Маасдам, Едам та ін.
• Неділя (безбарвна): це день повного голодування, коли можна вживати тільки воду середньої жорсткості, щоб не створювати додаткового навантаження на нирки.

Між курсами кольорового харчування фахівці рекомендують робити проміжок щонайменше два тижні.

Системи рослинного харчування для схуднення

Подібні системи використовуються на постійній основі протягом тривалого часу або протягом усього життя і не тільки ведуть до зниження ваги, але й служать для оздоровлення всіх систем організму. Всі вони засновані на переважному вживанні їжі рослинного походження та мають на увазі необмежену застосування.

Цілісна рослинна дієта (ЦРД)

В основі цього типу харчування – цілісні продукти рослинного походження поряд із повною відмовою від тварин протеїнів. Ця система не повною мірою збігається з вегетаріанством чи сироїдством.

Цілісними називаються такі продукти, які не піддавалися попередньої промислової обробки. Тобто, вони використовуються у тому вигляді, в якому виростають у природі, без екстрагування або додавання інших компонентів. Наприклад, яблуко в первісному вигляді, замість соку, або бурий рис, що не піддавався шліфування, після якого він став білим.

На думку вчених, цілісна дієта перешкоджає розвитку багатьох захворювань, яким схильна цивілізація. Деякі з них невиліковні, такі як рак, розсіяний склероз чи діабет. Таке харчування є профілактикою виникнення багатьох захворювань і є збереження здоров'я та активності на довгі роки.

Переваги ЦРД:

• коригує вагу до нормальних значень без почуття голоду;
• нормалізує холестерин крові;
• служить профілактикою, а іноді і лікуванням діабету ІІ та І ступеня;
• зменшує ризик захворювань серцево-судинної системи;
• полегшує процеси травлення;
• уповільнює розвиток аутоімунних захворювань;
• усуває проблеми шкіри (псоріаз, акне, екзема);
• виявляє протионкологічну дію;
• зміцнює імунітет;
• полегшує перебіг астми.

Харчування за допомогою ЦРД не означає одноманітне та нудне меню. Перелік продуктів, допустимих до їжі, дозволяє готувати смачні страви з різними смаками.

Основні засади ЦРД

1. Їжа, що потрапляє на стіл, повинна бути в тому вигляді, в якій вона представлена ​​в природному середовищі.
2. Максимально різноманітний раціон для надходження повного переліку необхідних речовин.
3. Застосування продуктів, які вирощуються у своєму регіоні або близько розташованих.
4. Повна заборона на продукти, вирощені із застосуванням гормонів росту, антибіотиків, пестицидів, неорганічних добрив.
5. Основний акцент робити не на енергетичній цінності, а на якості та наявності вітамінів та мінералів у їжі.
6. Заборона споживання продуктів тваринного походження.

Дозволені продукти:

• фрукти;
• суцвіття;
• плоди;
• коренеплоди;
• стебла та листя;
• стручки (квасоля, сочевиця, соя, арахіс, нут та ін.);
• горіхи;
• гриби;
• цілісні злаки.

Епізодично вживати:

• рафіновані вуглеводи (білий хліб, цукор, випічка, паста, крім тієї, яка виготовлена ​​з цільнозернового борошна);
• рослинні олії;
• риби.

Повністю виключити:

• молокопродукти;
• м'ясо;
• рибу;
• птах.

При застосуванні ЦРД відбувається зниження ваги до оптимальних значень, покращується самопочуття та зовнішній вигляд, тому щороку до такої системи дієтичного харчування приходить дедалі більше людей.

Рослинна дієта Ліндсі Ніксон

Автором цієї методики є Ліндсі Ніксон, яка змогла змінити свою вагу завдяки впровадженню цільної рослинної їжі у свій раціон та відмові від тварин продуктів. Про свій досвід вона написала книгу «Рослинна дієта. Скажи «Так» своєму здоров'ю», в якій описала всі нюанси, пов'язані із застосуванням рекомендованого нею методу.

У книзі можна знайти:

1. Обґрунтування потреби саме такого типу харчування.
2. Зміни, що відбуваються з організмом під час переходу на цю систему.
3. Можливість її застосування для людей різних категорій (чоловіків, жінок, дітей, вагітних, спортсменів тощо).
4. Можливі проблеми, з якими стикаються люди, переходячи на харчування за методикою Ніксон.
5. Як ефективно зменшити вагу за допомогою методики Ніксон.
6. Рецепти смачні здорові страви.

Ніксон докладно описує процес переходу на новий тип дієти, додає рекомендації щодо дозволених та заборонених продуктів, пропонує можливі варіанти заміни інгредієнтів, які під забороною на ті, які можна використовувати для оздоровлення.

Для раціону вибираються як цілісні продукти, але допускаються багатокомпонентні страви, варіанти рецептів яких також вказуються автором методики.

Послідовники харчування за Ніксоном відзначають швидке зниження ваги та стабілізацію його показників на постійному рівні.

Вегетаріанство

Ця система передбачає усвідомлену відмову від м'яса.

Дозволеними продуктами такого типу харчування є:

• всі рослини та продукти з них;
• молокопродукти;
• яйця;
• гриби.

До списку заборонених відносять:

• м'ясо тварин;
• птах;
• рибу;
• морепродукти;
• страви, що містять желатин та гліцерин.

Під час скрупульозної підготовки раціону людина обов'язково починає стежити за кількістю та якістю страв, тому найчастіше з початком вегетаріанства переїдання припиняються. Цьому сприяє низька калорійність вибраної їжі, порівняно з їжею тваринного походження, що за рівного обсягу порцій дає значно меншу енергоцінність.

Схуднути за допомогою звичайного вегетаріанства дуже швидко не вийде, але процес відбуватиметься легко, без голоду, слабкості та поганого настрою, а результати схуднення стануть постійною величиною.

Переваги схуднення за допомогою вегетаріанства

1. Звільнення від шлаків та холестерину на стінках артерій.
2. Налагодження травлення та відсутність запорів.
3. Насиченість раціону вітамінами, мікронутрієнтами та амінокислотами.
4. Універсальність - підходить дорослим, дітям, людям похилого віку, спортсменам, вагітним.
5. Стабілізація артеріального тиску.

Однак у цієї системи для схуднення існують деякі недоліки

1. Не всі незамінні амінокислоти є в даному раціоні, тому потрібно організувати їх додатковий прийом.
2. Білок рослин перетравлюється гірше, тому може виникнути його дефіцит.
3. При вегетаріанстві після 5-7 років застосування іноді знижується імунітет.
4. Раціон вегетаріанства є економічно витратним, оскільки перелік продуктів дуже різноманітний, а вартість цих компонентів – висока.

Переважна більшість людей, які користуються вегетаріанською методикою, знижують вагу протягом першого року та зберігають цей результат. З прихильників такого харчування вкрай рідко хтось повертається до класичного харчування, що є промовистим доказом того, що рослинний раціон легко переноситься і стає єдино допустимим для його послідовників.

Сироїдіння

При сироїденні в їжу використовуються виключно не пройшли попередньої промислової або теплової обробки продукти. Останнім часом все частіше цей тип харчування вибирають для постійного застосування не тільки з погляду здорового раціону, але і як методику корекції маси тіла.

Плюси методики

1. Немає необхідності вести постійний підрахунок калорій, оскільки сирі фрукти та овочі містять їх не так багато, щоб перешкоджати набуттю стрункої фігури.
2. Переїсти на такій дієті не вийде, тому частота їди не регламентується.
3. Дозволені продукти добре насичені рідиною, тому можна не відстежувати обсяги випитої води за день.
4. При цьому раціоні паралельно з схудненням можна зміцнити своє здоров'я.

Методика не передбачає м'ясних, хлібних чи молочних продуктів.

При сироїдженні швидкість втрати ваги залежить від початкової маси тіла, віку, активності, стану здоров'я та інших факторів, тому передбачити час, за який буде досягнуто необхідного результату, складно. Досвідченим шляхом визначено середні показники: 3-7 кг на місяць, при цьому основний процес піде до кінця першого місяця.

За кілька перших тижнів організм перебудується на переробку великої кількості фруктів, овочів, горіхів, насіння, насіння, а нестача енергії компенсуватиметься з жирових запасів. Найчастіше в першу чергу жир йде з рук та грудей, потім – з боків та сідниць, а після цього – з живота. Зниження ваги при сироїдінні відбувається легко та м'яко, без поганого самопочуття. До того ж спочатку зазвичай помічається значне поліпшення зовнішнього вигляду: шкіра стає чистіше і рівніше, а нігті і волосся зміцнюються.

Рецепти

Хліб із банана

Цей рецепт допоможе приготувати хліб без вершкового масла.

Інгредієнти:

• 1,25 частина склянки борошна із цільнозернової пшениці;
• 1 склянка борошна з ячменю чи полби;
• 1 ч. л. порошку пекарського;
• 1 ч. л. соди;
• 1 ч. л. кориці меленої;
• 0,2 л сливового чи яблучного дитячого пюре без цукру;
• 2–3 зрілих м'яких банана;
• 1 ст. л. насіння льону;
• 0,5 склянки коричневих родзинок;
• 2 ч. л. екстракту ванілі;
• 0,25 склянки мигдалю;
• 15 мл соку лимону.

Насіння льону залити водою до верху і дати настоятися щонайменше години.

У першій ємності змішати пекарський порошок, соду, борошно і корицю.

У другій, зробити бананове пюре за допомогою виделки. Додати до нього всі інгредієнти, крім сухих, що знаходяться в першій ємності.

Змішати вміст обох ємностей і ретельно перемішати.

Розігріти духовку до 180 ° С, вилити суміш у форму і помістити її в духовку на 70 хв. Після закінчення цього часу перевірити готовність хліба дерев'яною шпажкою або зубочисткою, за необхідності збільшити час запікання ще на 10-15 хвилин.

Салат з макаронами

Ця страва може замінити як другу, так і закуску.

Інгредієнти:

• 450 г пшеничних або рисових макаронів;
• 2 помідори;
• 1 перець болгарський зеленого чи червоного кольору;
• 0,5 цибулини;
• 1 броколі;
• банку консервованої квасолі;
• банку консервованого нуту;
• 0,5 склянки олив;
• 1 склянка йогурту;
• сіль перець.

Помідори, перець та цибулю нарізати кубиками; броколі розділити на окремі суцвіття та відварити; оливки нарізати кільцями.

Відварити макарони, промити та помістити в миску. Додати всі овочеві інгредієнти.

Приправити йогуртом, посолити і поперчити до смаку.

Оливки в цьому рецепті використовують за бажанням, їх можна виключити зі складу страви.

Вінегретна заправка із полуниці

Використовується для заправки салатів, до яких підійде кисло-солодка нотка з відтінком перцевого смаку.

Інгредієнти:

• склянка полуниці;
• 0,25 склянки води;
• 1 ст. л. натурального яблучного оцту;
• 1 ст. л. дрібно нарізаної цибулі;
• 2 фініка з віддаленими кісточками;
• щіпка меленого чорного перцю.

Попередньо вимиті інгредієнти збити до гомогенної маси за допомогою блендера. Любителям пекучих приправ можна замінити чорний перець червоним.

Десерт із кірок мандаринів

Десерт готується з недорогих інгредієнтів, але має високу харчову цінність і дуже приємний на смак.

Інгредієнти:

• шкірка 7 мандаринів;
• часточки 1 мандарину;
• 30 г імбиру;
• 1 ч. л. порошкової кориці;
• 50 г цукру;
• 1 гвоздика;
• 200 мл води;
• 1,5 волоських горіхів.

Корки мандаринів нарізати на тонкі поздовжні шматки, тонко нарізати або натерти на дрібній терці імбир.

У каструльку викласти нарізані кірки, корицю, імбир, цукор, гвоздику та цілі часточки мандарину. Усі інгредієнти змішати та залити кип'яченою водою. Варити на слабкому вогні протягом півгодини.

Після охолодження збити масу в блендері і додати|добавляти| подрібнені горіхи.

Вівсяні цукерки

Цей рецепт дуже швидкий у приготуванні, не вимагає дорогих компонентів і припаде до смаку ласунам.

Інгредієнти:

• 50 г пластівців вівсяних «Екстра»;
• 50 г цукру;
• 50 г ядер горіхів;
• 1 ст. л. какао-порошку;
• 50 г олії вершкового;
• 200мл води.

40 г горіхів подрібнити до крихти.

Змішати пластівці, какао, цукор та горіхи. Додати туди розм'якшене масло|мастило|, перемішати. Залити воду і знову ретельно перемішати.

Сформувати невеликі кульки та обваляти їх у горіховій крихті. Скласти всі кульки на тарілку або лист і поставити в холодильник на 2-3 години.

Салат з апельсину та буряків

Інгредієнти:

• 1 відварений буряк;
• 1 апельсин;
• 3 волоських горіха;
• 1 ст. л. насіння кунжуту;
• 40 мл йогурту;
• петрушка;
• сіль.

Буряк нарізати кубиками. Апельсин нарізати невеликими шматочками, змішати обидва інгредієнти.

Додати горіхи, петрушку та кунжут, заправити йогуртом і присолити за смаком.

За бажанням можна додати 0,5 банки консервованого горошку.

Серед безлічі дієт, щоб схуднути, молочно-рослинна є найпростішою, легкою та ефективною. Цей дієтичний курс вважається і збалансованим за кількістю одержуваних корисних речовин: білків, жирів, клітковини, вітамінів і мінералів.

Такий підхід до харчування дозволяє позбутися зайвих кілограмів, очистити організм від шлаків та токсинів. Крім всього рослинно-молочна дієта ще й смачна. На ній легко «сидіти», вас не турбуватиме почуття голоду, адже вона складається з молочних продуктів, овочів, фруктів, ягід.

Основні продукти молочно-рослинної дієти

Існує кілька варіантів цього дієтичного курсу, всі вони включають будь-який молочний продукт. Про чудодійні властивості молока людству відомо давно. Хоча дієтологи і не прийшли досі до єдиної думки, кому і в яких кількостях можна пити молоко, одне, безперечно, це багатий на поживні речовини продукт.

Не всі люди однаково засвоюють молочні продукти, причина без ферменту, який здатний розщеплювати лактозу. Коли звичайне молоко викликає нетравлення, воно замінюється кисломолочними продуктами, представленими в наших магазинах у величезному асортименті. Якщо ваш шлунок добре сприймає молоко, можна сміливо худнути на молочно-рослинній дієті.

Молоко для схуднення

Цей продукт, часто званий еліксиром молодості, відомий всім як джерело кальцію та білка. Склад його не обмежується лише цими речовинами, у ньому є:

• Велика кількість необхідних нам мінеральних речовин, таких як магній, залізо, цинк;
• Жиророзчинні та водорозчинні вітаміни (A, D, E, фолієва кислота;
• Білки;
• Цукор у вигляді лактози.

Молоко різних тварин відрізняється відсотком жирності. Козяче жирніше і має кремовий відтінок завдяки присутності у складі бета каротину. Молоко верблюдиці має солонуватий присмак, а молоко кобилиці відрізняється зниженою жирністю та великою кількістю лактози.

Пити молоко при молочно-рослинній дієті можна будь-яке, головне, щоб організм сприймав цей продукт. Перед вживанням незбираного домашнього молока варто переконатися, що в ньому відсутні бактерії та лікарські засоби (антибіотики). Не забувайте, що незбиране молоко мають велику жирність (до 10%). Якщо необхідно набрати вагу, такий продукт підійде, а для схуднення треба вибрати нежирне молоко 1,5-2,5% жирності.

Овочі при молочно-овочевій дієті

3-4-денна дієта на одних яблуках та кефірі підходить не всім і може призвести до деяких проблем зі здоров'ям, тому необхідно правильно підібрати всі інгредієнти. Які овочі можна їсти, якщо хочете скинути зайві кілограми і як урізноманітнити меню?

Топ-10 найкорисніших низькокалорійних овочевих культур:

1. Морква, особливо корисна у сирому вигляді, а ось варений коренеплід містить високий глікемічний індекс і для схуднення не підходить.
2. Капуста броколі - королева правильного харчування, вона містить ударні дози корисних речовин.
3. Буряк, і сирий, і варений, корисні однаково, оскільки при варінні цей овоч не втрачає своїх корисних якостей, але варений буряк відрізняється, як і морква, високим глікемічним індексом.
4. Білокочанна капуста багата на клітковину, створює ілюзію насичення і обов'язково має входити до раціону.
5. Кабачки - овоч стрункої фігури, необхідний для нормалізації водно-сольового балансу, містить і багато клітковини, і багато рідини.
6. Селера - ідеальний овоч, якщо треба схуднути. Багатий на клітковину, амінокислоти, вітаміни, стимулює фізичну активність, піднімає настрій, перешкоджає відкладенню жирів.
7. Гарбуз складається на 90% з води, відрізняється низькою калорійністю, в ній багато харчових волокон і рослинного білка, в насінні міститься омега 3 і 6, необхідні при схудненні. При складанні меню варто враховувати, що глікемічний індекс продукту високий.
8. Огірок до 98% складається з води, за складом яка схожа на дистильовану, оскільки містить невелику кількість білків і вуглеводів, і всього 0,1 г жирів. Але в огірку містяться ферменти, які допомагають засвоєнню білків. Також присутня велика кількість калію та клітковини.
9. Перець солодкий, низькокалорійний овоч з великим вмістом вітаміну C, містить рідкісний вітамін P, обидва ці вітаміни сприяють зниженню холестерину.
10. Помідор – корисний та смачний овоч, існують навіть . Лікопін у складі продукту сприяє покращенню травлення. Продукт корисний у будь-якому вигляді, не втрачає своїх корисних якостей при термічній обробці.

Не варто забувати про такі низькокалорійні продукти, як зелень, салатне листя, шпинат, це криниця корисних вітамінів, клітковини, білка, мінералів. Кожен із цих інгредієнтів містить свій набір речовин, який допомагає підвищити імунітет, знизити рівень цукру та холестерину.

Раціон можна урізноманітнити бобовими, але в обмежених кількостях.

Не варто забувати про корисний крохмаль, він міститься в червоних сортах картоплі, гарбуза, присутній у пророщених зернах пшениці.

Принципи молочно-рослинної дієти

Дієта на основі молока та рослинних продуктів – лактовегетаріанство. Зловживати таким харчуванням не варто, для отримання результатів у схудненні достатньо дотримуватись цієї дієти 3-6 днів. При правильному складанні страв можна схуднути на 4-6 кг.

Цей режим харчування для зниження ваги підходить всім, хто добре перетравлює молоко. Дієта будується на наступному співвідношенні молока та овочів: на день випивається 250-350 мл молока та з'їдається 1,5 кг овочів та фруктів. Якщо організм добре сприймає молочні продукти, можна збільшити кількість до 500 мл. Крім молока можна включити у меню натуральні низькокалорійні йогурти, ряжанки, кефір.

Обов'язково дотримується питний режим, можна пити як чисту воду, так і готувати напої з додаванням лимонного соку та 0,5 чайної ложки меду, трав'яного чаю та відварів. Вода п'ється вранці до сніданку, за півгодини до кожної трапези, між їдою. Усього потрібно випити щонайменше 1,5 л рідини, крім молока.

Також можна включати до раціону молочно-рослинної дієти цільнозерновий хліб або хлібну продукцію з висівками.

Сіль по можливості необхідно виключити, для надання смаку овочевим стравам можна додавати куркуму, присмачувати салати оливковою, кунжутною або гарбузовою олією. Овочі їдять сирими, запікають чи варять на слабкому вогні. Можна скористатися пароваркою чи мультиваркою.

У період дієти не завадить прийом вітамінів.

Які продукти заборонені при молочно-рослинній дієті

• М'ясні та рибні;
• Яйця у будь-якому вигляді, включаючи окремо білки;
• Вершкове масло;
• Кисломолочні продукти високої жирності;
• Консервована продукція;
• Солодощі та випічка;
• Солодка вода;
• Солодкі фрукти;
• Круп'яні каші;
• Цукор, варення;
• Сіль;
• Спеції, крім куркуми.

Варіанти молочно-рослинної дієти

Існують три основні варіанти рослинно-молочної дієти: молочно-овочева, молочно-фруктова та рослинно-молочна дієта для діабетиків.

Молочно-овочеве харчування

За такого режиму харчування виключається вживання фруктів та хлібних виробів. Ця дієта дає найкращий результат, за тиждень можна позбутися до 7 кг. Що допускається при молочно-овочевому харчуванні:

1. 1,5 кг дозволених овочів у будь-якому вигляді, перевагу краще віддавати сирим продуктам;
2. 250-500 мл нежирного молока;
3. 250-500 мл кефіру трохи більше 2,5 % жирності;
4. Маленька порція каші із цільнозернової вівсянки на воді.

У зимовий період краще вибирати традиційні овочі: капусту, буряк, моркву, стебла селери. Влітку раціон може бути різноманітнішим, обов'язково включайте помідори, солодкий перець, кабачки, огірки, патисони, більше зелені.

Молочно-фруктове харчування

Цей режим харчування включає будь-які фрукти, за винятком сильно солодких, виключається хліб та круп'яні каші. Ця дієта менш ефективна, ніж молочно-овочева, але з нею можна скинути близько 3-5 кг на тиждень.

Молоко та фрукти розподіляються на весь день на 5 прийомів їжі з інтервалом 3 години. Зразкове меню на один день може бути таким:

1. Чай з молоком;
2. Йогурт із фруктами або склянку нежирного сиру;
3. 1 склянка фруктів;
4. Склянка молока або будь-якого кисломолочного продукту;
5. 3/4 склянки фруктів.

Рослинно-молочне харчування для схуднення при діабеті

Легкою дієтою, що дозволяє знизити і вагу, і рівень цукру, є спеціально-розроблена дієта для інсулінозалежних людей. Якщо дотримуватися цієї дієти 5-7 днів, але не більше, можна схуднути на 4,5-5 кг.

Що включає таке харчування:

• 200 мл овочевого бульйону;
• Порція вівсяної каші або відвареної картоплі;
• Овочі – 300-500 гр;
• Дозволені для діабетиків фрукти – 200 г;
• Рослинна олія, біля чайної ложки;
• 50 г сиру;
• 250 мл молока.

Виключається сіль, спеції, підсолоджувачі.

Які результати дає рослинно-молочна дієта та її недоліки

Худнути на такому харчуванні можна будь-якої пори року, тут не потрібно екзотичних і дорогих продуктів, головне правильно скомбінувати інгредієнти, щоб не викликати розлад.

Переваги дієти:

1. Швидко та легко готувати;
2. недорогі продукти;
3. Насичення організму необхідними речовинами;
4. Стимулювання роботи кишківника;
5. Результат – зниження ваги 5-7 кг.

Якщо існують певні проблеми зі здоров'ям або захворювання, краще порадитися з терапевтом або лікарем.

Серед протипоказань: люди з непереносимістю лактози, ослаблені, діти та підлітки, вагітні та жінки.

Рецепти страв

Овочеве рагу

Для приготування цієї страви можна взяти всі сезонні овочі, за винятком картоплі. Кабачки, морква, гарбуз, буряк, солодкий перець, цибулю нарізати кубиками або соломкою, броколі або цвітну капусту розділити на маленькі суцвіття, залити невеликою кількістю води і поставити тушкувати. Наприкінці додати помідори, посипати зеленню.

Овочева запіканка

Молоді кабачки, перець, цибуля, баклажани, помідори нарізати кружальцями, викласти у форму шарами, трохи посолити, на кожен шар викласти трохи тертого сиру. Запекти в духовці.

Гарбузово-сирова запіканка

Гарбуз 500 г запекти в духовці, зробити пюре, додати півкілограма нежирного сиру та 1-2 яйця. Розмішати, викласти у форму і запекти.

Дієта на молоці та рослинних компонентах є поєднанням користі продуктів рослинного походження і ті поживні властивості, якими володіють молочні продукти. Ці характеристики є дуже цінними.

Вживання великої кількості білка у разі буде доповнено включенням до раціону складних вуглеводів і харчових волокон.

Завдяки молочно-рослинній дієті організм буде насичений тими елементами, які вважаються поживними, і водночас відбуватиметься очищення його від багатьох непотрібних накопичень. Ця методика схуднення має три напрями, які є основними.

Рослинно-молочну дієту рекомендується дотримуватися тим, хто бажає схуднути, які до всього страждають від цукрового діабету. Правила цієї дієти накладають заборону на вживання солі та цукру. Незважаючи на те, що дієта вважається відповідною для тієї категорії людей, які є інсулінозалежними, консультація лікаря буде просто необхідна. Більше того, дотримання цієї програми схуднення має проходити під її контролем.

Передбачається, що протягом дня вам потрібно буде вжити такі продукти: овочевий бульйон (до нього не потрібно додавати спеції, жир і сіль), хліб (він може бути чорним або висівним) – 120 грам, порція картоплі – 200 грам, овочі (400) грам), які можуть бути представлені як у свіжому, так і відвареному вигляді, фрукти та ягоди (це повинні бути яблука, суниця, груші) – 250 грам, олія – 15 грам, а також чай з додаванням лимона, натуральна кава, компот для діабетиків (пам'ятайте, що кількість рідини, що випивається, повинна бути обмежена).

Один раз протягом дня слід вживати сир (низький вміст жиру) – приблизно 50 грам. Двічі протягом дня обов'язково потрібно випивати нежирне молоко (250–300 мл). Ви можете готувати на вказаній кількості молока або кашу або пюре.
Ще один напрямок молочно-рослинної системи схуднення – молочно-овочева програма схуднення. Правила цієї дієти припускають харчування, як молочними продуктами, і овочами. Проте вживання фруктів під час дієти заборонено. Протягом доби ви повинні з'їдати такі продукти як: овочі в кількості одного-півтора кілограм (перевагу віддавати кабачкам, моркві, листовому салату, огіркам та капусті). Також протягом доби ви повинні з'їдати різні молочні продукти у кількості 0,5 – 1 літр, чорний хліб, а також пластівці – вівсяні чи кукурудзяні. Пластівці бажано з'їдати під час сніданків.

Тривалість такої дієти залежатиме від того, якими особливостями володіє ваш організм. Як правило, цей період не перевищуватиме одного тижня.

Третій напрямок молочно-рослинної системи схуднення – молочно-фруктова програма, що дозволяє схуднути. Під час цієї дієти вам потрібно буде харчуватись різними фруктами, при цьому овочі слід виключити зі щоденного раціону.

Продовження цієї програми схуднення може змінюватись від кількох днів до декількох тижнів. Оптимальний термін при цьому складає п'ять-сім днів.

Під час такої дієти ваш день буде ділитися на певні етапи, вживання фруктів та молочних продуктів має відбуватися окремо.

Під час сніданку потрібно пити чай, у який не потрібно додавати жодних підсолоджувачів. Під час другого сніданку ви повинні з'їсти порцію нежирного сиру. Пообідати потрібно буде фруктами (приблизно 200 г). Полудень буде представлений або молоком, або йогуртом. Під час вечері знову потрібно буде з'їсти лише фрукти (200 г). Перед сном можна випити склянку несолодкого чаю.

Даний варіант дієти у свою чергу має свій різновид у вигляді молочно-бананової дієти. Під час цього варіанта потрібно харчуватися лише одним видом фруктів – бананом. На день потрібно з'їдати два-три банани. Крім цього у вашому раціоні має бути нежирне молоко, яке потрібно випивати в кількості двох-трьох склянок.

Не обов'язково під час цієї дієти розділяти ці продукти за певним часом. Ви можете поєднати їх у дуже смачний та корисний коктейль. Під час дотримання цього різновиду дієти не накладається жодних обмежень на вживання несолодких напоїв. Це може бути вода, трав'яний відвар, ефект від вживання яких є або проносним, або чай, що очищає.

Тривалість даної методики схуднення не може бути більшою за три дні. Повторити її дотримання ви зможете вже за місяць.

Сторінки дієт на напоях

Інші наші новини

http://podiete.ru

Рослинна їжа та молочні продукти – основа багатьох дієт. Кожен із цих продуктів приносить певну користь, тому молочно-рослинна дієта користується високим ступенем популярності. Пропонуємо до вашої уваги кілька варіантів такої методики схуднення та оздоровлення.

Дієта № 1 (для зниження рівня глюкози у крові)

Цей варіант лікувальної дієти повинен призначатися лікарем. За тривалістю вона не перевищує 7 днів. План харчування виключає сіль та цукор. Раціон однаковий всім днів (з перелічених нижче продуктів меню можна складати самостійно).

Молоко – 500 мл (2 порції по 250 мл)
Нежирний сир – 50 г
Натуральна кава, чай з додаванням лимона, компот без цукру, несолоний овочевий відвар
Чорний та висівковий хліб – до 120 г
Картопля та інші овочі – близько 200 г
Яблука, груші, суниці – 250 г
Олія – близько 15 г

Дієта № 2 (овочі та молоко)

Тривалість цього варіанта дієти – 7 днів. Вона допомагає позбутися 3-4 кг зайвої ваги. Раціон на кожен день:
Овочі (цукіні, огірки, листовий салат, капуста та ін.) – 1-1.5 кг
Підсушений чорний хліб – 2 скибочки
Молочні продукти (молоко, кефір, йогурт, кисле молоко) – 1 л

Ранковий раціон можна доповнити порцією вівсяної каші.

Дієта № 3 (фрукти та молочні продукти)

Ця дієта розрахована на 2-3 дні. Вона допомагає схуднути на 1-3 кг. В даному випадку в основі раціону лежать молочні продукти та фрукти – вживати їх варто окремо, не поєднуючи в одній трапезі. Добова норма фруктів – 400-500 г, а молочних продуктів – 1-1.5 л.

Зразкове меню

Сніданок: фруктовий салат із яблука, ківі. банана та несолодкий чай
Другий сніданок: порція нежирного йогурту
Обід: фруктовий салат із грейпфрута, яблука, винограду без кісточок, мінеральна вода
Полудень: порція кислого молока або сиру
Вечеря: фрукти та відвар шипшини
Перед сном: знежирене молоко

Дієта № 4 (сувора дієта Гаррі Бенджаміна)

Цю дієту запропонував світ лікар з Америки. Вона розрахована на тиждень, варто харчуватися, дотримуючись рекомендованої схеми.

Дні № 1, 4, 5, 6, 7: по 200 мл молока кожні 2 години
День № 2: по 200 мл молока з інтервалом о 1.5 годині
День №3: по 200 мл молока через 1 годину

Крім молока до раціону входять такі продукти:
Підсушений чорний хліб
Овочі, фрукти, горіхи. сухофрукти
Овочеві супи
Бринза, сир
Яйця
Кисель, чай з м'ятою, компот, відвар шипшини, вода

Дієта № 5 (молочні продукти, фрукти та овочі)

Тривалість дієти – 7 днів. Втрата ваги протягом тижня – 3-4 кг. У меню входять:
Молочні продукти – 1 л на день
Фрукти та овочі – близько 800 г на день
Сир – 30 г на день
Сир - 100-150 г на день

Зразкове меню

Сніданок: чай із додаванням нежирного молока, 30 г білого сиру
Другий сніданок: фрукти
Обід: овочевий суп із зеленню, листовий салат
Полудень: легкий фруктовий салат без заправки
Вечеря: йогурт та сир
Незадовго до сну: 1 ст. знежиреного молока у теплому вигляді

Відгуки

Молочно-рослинна дієта в багатьох випадках викликає позитивні відгуки. Подібне меню покращує перистальтику кишечника, нормалізує обмінні процеси. У той же час зловживати дієтою явно не варто - як би там не було, вона суттєво обмежує раціон, позбавляє організм певних поживних елементів, необхідних для нормальної життєдіяльності.

http://updiet.info

Є продукти, які знайомі нам із дитинства! Молоко, мабуть, є найулюбленішим. Незважаючи на застереження медиків, що з віком воно може погано засвоюватися нашим організмом, більшість таки вживає його в тому чи іншому вигляді. А молочна дієта – це найпоширеніший спосіб відрегулювати показники власної ваги. Як краще це зробити, йтиметься у нашій статті.

Правила дієти на молоці

Багато хто використовує цей продукт як можливість скоротити споживання калорій і зменшити вагу. Щоб не заподіяти шкоди здоров'ю, зробити це потрібно правильно. Як саме?

• Насамперед, харчуватися молоком можна максимум 3 дні. Найкращий варіант - робити на ньому 1 раз на тиждень розвантажувальний день.
• Є думка, що таке харчування може тривати до 5-6 днів, але це небезпечно. Тривала дієта на молочних продуктах, нехай навіть найзвичніших і найулюбленіших, все одно є для організму стресом і може призвести до проблем зі здоров'ям.
• Таку дієту можна використовувати із завидною регулярністю, тобто щомісяця, чого не скажеш про інші методи схуднення.

Засвоївши суть основних принципів цього способу схуднення, ви повинні налаштуватися досить жорсткий режим харчування. У чому полягає? Протягом дня ви можете випити лише 1 літр молока, поділивши його на кілька прийомів з інтервалом у 2-3 години. У середньому виходить 5 прийомів по 1 склянці напою. Така молочна дієта для схуднення не кожному. Скоріше вона є вимушеним способом, продиктованим серйозним стимулом. Адже іноді потрібно терміново скинути пару кілограмів перед урочистістю.

Кисломолочні продукти в харчуванні

Показання для «жорсткої» дієти

Ми вже відзначали небезпеку жорсткого методу схуднення довжиною 5-6 днів. Але в деяких випадках лікарі користуються ним, щоб допомогти людям подолати гіпертонічну хворобу та ожиріння, яким часто супроводжується цукровий діабет. У цьому випадку денне споживання молочних продуктів (молоку, кислого молока, кефіру) ділиться на 6 прийомів і становить 1,2-1,5 літра на день.

Молочно-рослинна дієта

Таку дієту можна віднести до лікувальної, оскільки її використовують для хворих на ожиріння та цукровий діабет. Ось чому в ній повністю відсутня цукор та сіль. Меню розподілено на день і включає як молочні продукти, так і рослинну їжу. Вона містить такі рекомендації:

Нещодавно вийшов випуск передачі "Контрольна закупівля" на Першому каналі, де з'ясовували, які продукти для схуднення дійсно працюють, а які використовувати просто небезпечно. Під приціл потрапили: ягоди годжі, зелена кава, турбослім та інші суперпродукти. Дізнатись, які кошти не пройшли перевірку, можна у наступній статті.Читати статтю >>

Молочно-фруктова дієта

Дієта може бути короткою та довгою. Короткий варіант розрахований на тривалість 7 днів. Довге розвантаження розтягують на 3 тижні, роблячи відступ від молочного раціону лише у вихідні дні. У цей час можна дозволити будь-яку їжу, але в межах розумного (природно, існує «табу» на солодкі та жирні продукти та страви).

Вибравши для себе такий варіант розвантаження, можна використовувати наступний режим харчування:

Протягом дня потрібно споживати рідину – чай чи каву без цукру та мінеральну воду без газу. Якщо не відступати від рекомендацій, то за 7 днів ви скинете 4-6 кг зайвої ваги.

Як видно, молоко може залишатися нашим другом усе життя. Особливо це стосується кисломолочним продуктів. Сподіваємося, що вам буде радісно худнути і радісно жити!

По секрету

Ви коли-небудь намагалися позбутися зайвої ваги? Судячи з того, що ви читаєте ці рядки – перемога була не на вашому боці.

Нещодавно вийшов випуск передачі "Контрольна закупівля" на Першому каналі, де з'ясовували, які продукти для схуднення дійсно працюють, а які використовувати просто небезпечно. Під приціл потрапили: ягоди годжі, зелена кава, турбослім та інші суперпродукти. Дізнатись, які кошти не пройшли перевірку, можна у наступній статті.Читати статтю >>

http://3ladies.su

В Інтернеті можна знайти сотні способів, що гарантують швидку втрату десятка кілограмів. Не дивно, що такі програми гублять здоров'я. Для схуднення краще використовувати безпечні методи, наприклад рослинну дієту.

Виходячи з назви системи харчування, неважко здогадатися, що вона складається із продуктів рослинного походження. Головна особливість у тому, що все має бути свіжим, тобто не піддаватися тривалій термічній обробці. Рослинна дієта – це популярний спосіб скинути кілька зайвих кілограмів, але при цьому оздоровити свій організм та наситити його вітамінами.

Під час проходження цієї системи потрібно утриматися від вживання «штучної їжі». У меню повинні бути лише свіжі фрукти, овочі, горіхи, коріння тощо. Результат буде помітнішим, якщо відмовитися від варіння та смаження продуктів із застосуванням жирів. Якщо шлунок не сприймає необроблену їжу, інгредієнт можна протушкувати або відварити.

Переваги такого способу харчування:

• організм очищається від шлаків, корисна клітковина виводить шкідливі токсини та зайву воду, нормалізує травлення;
• велика кількість вітамінів покращує імунітет;
• підвищується загальний тонус;
• немає почуття голоду, але при цьому надходить доволі низькокалорійної їжі;
• таке харчування не потребує великих витрат, всі продукти доступні у будь-якому магазині;
• система розрахована на короткий термін;
• Можна скинути до 10 зайвих кілограмів.

Програма триває тиждень чи 10 днів. Кількість втраченої ваги залежить від тривалості, початкової маси тіла та особливостей організму. Для схуднення без шкоди не варто повністю відмовлятися від м'яса та риби, краще залишити нежирні сорти: яловичина, індичка, курка. Такі заходи необхідні, адже у рослинах міститься мало білка. Однією з головних умов є вживання великого об'єму чистої води, бажано більше 1,5 л на день. У рослинній їжі багато клітковини, яка розчиняється під впливом води, тому при її нестачі часто трапляються запори.

Необхідно заздалегідь продумати меню, щоб під час утримання від солодкого, борошняного, жирного та іншої шкідливої ​​їжі не переглядати смачні рецепти. Раціон складається виходячи із складу їжі: білково-рослинна, молочно-рослинна.

Ось зразкове меню на тиждень стандартної дієти, яка сприяє виведенню токсинів та зайвої води:

• сніданок: 100 г йогурту без добавок, один фрукт чи жменю ягід, трав'яний чай;
• перекус: невелика жменя горіхів, насмажених насіння або один фрукт;
• обід: суп, рагу або салат, заправлений столовою ложкою оливкової олії, шматочок вареної риби чи м'яса;
• полудень: трав'яний чай, несолодкий фрукт;
• вечеря: салат із зелених овочів, заправлений лимонним соком або оливковою олією, шматочок відвареної курячої грудки.

Під час схуднення дуже корисно пити трав'яний чай: м'ятний, липовий, ромашковий, імбирний, з чебрецем, мелісою, ехінацеєю, календулою та інші. Вони позитивно впливають відновлення здоров'я. Якщо в планах лише очистити організм, а не скинути велику кількість зайвої ваги, такий курс слід проводити раз на 3-4 місяці тривалістю лише 4 дні. За кілька курсів можна втратити до 5 кг, покращити обмін речовин, стан шкіри, волосся, нігтів, нормалізувати роботу травного тракту, печінки, нирок, підшлункової залози.

Молочно-рослинна дієта

Такий різновид раціону вважається досить жорстким, тому розрахований всього на 6 днів. Такий варіант не можна використовувати людям, які страждають на непереносимість лактози. На цей період з їжі необхідно виключити все солодке, консервоване, копчене, борошняне, а також сіль та алкогольні напої. На день слід випивати не менше двох літрів чистої води без газу. Молочно-рослинна дієта дозволяє скинути до 5 кг.

Приблизне меню на тиждень:

• сніданок: салат із свіжих овочів (можна фруктовий), заправлений нежирною сметаною або йогуртом, несолодкий зелений чай;
• перекус: 300 мл натурального йогурту без підсолоджувачів, жменя ягід;
• обід: салат, заправлений столовою ложкою оливкової олії чи лимона, склянка знежиреного молока;
• полуденок: половинка грейпфрута, склянка знежиреного молока;
• вечеря: фруктовий салат із яблук, ківі, можна трохи банана;
• пізня вечеря: склянка рідкого йогурту чи нежирного кефіру.

Щоб на період зниження маси тіла не було думок зірватися, слід забезпечити хорошу різноманітність інгредієнтів. Якщо обмеження у раціоні переноситься дуже важко, то вранці можна з'їсти кілька ложок вівсяної каші на воді без підсолоджувачів.

Такий метод схуднення дозволяє позбавитися здебільшого жирових відкладень, адже за методикою проведення дуже схожий на «сушіння». Термін проведення невеликий – 10 днів, але за цей період можна сміливо розпрощатися із 5-6 кілограмами. Рослинно-білкова дієта вимагає дисципліни та чіткого дотримання заданого розкладу. Вживання їжі має відповідати вибудуваній системі: у певні дні потрібно вживати лише зазначені продукти.

Меню рослинно-білкової дієти:

День №1, 2, 7: меню повинне складатися виключно з кефіру. Загальний об'єм на добу - 1,5 л.

День №3, 6, 8 : вживання білкової їжі - нежирні молочні продукти, відварене або приготовлене на пару м'ясо, риба, бульйони м'ясні, яйця.

День №4, 5, 9, 10: вегетаріанські продукти - свіжі овочі, фрукти, дозволяється вживати парову їжу, смузі, свіжі соки, салати з заправкою з лимонного соку.

Перші дні дотримуватися такої схеми важко, але вже на третій день організм пристосується, і з'явиться відчуття легкості та ситості. Не варто забувати про вживання трав'яного чаю, а від кави краще утриматися.

При вагітності не рекомендується дотримуватись будь-яких дієт, але іноді це просто необхідно. Для вагітних схему повинен призначати лікар-дієтолог, щоб не нашкодити майбутній дитині та самій матері, адже імунітет у цей період і так ослаблений.

Вагітним жінкам виключають із раціону все солодке, борошняне, смажене, копчене, солоне, а також виноград, диню, банани, солодкі сорти яблук. Порції повинні бути невеликими, з високим вмістом білка та клітковини, щоб забезпечити базове надходження калорій. На час схуднення майбутня мати повинна бути під наглядом лікарів. Курс програми складає 8 днів.

Зразкове меню:

День №1, 2:нежирні сорти риби та м'яса на пару, чиста вода, зелений чай.

День №3, 4:тушковані, відварені та свіжі овочі, несолодкі фрукти.

День №5, 6:повторюються дні під номером один та два.

День №7,8:повторюються дні під номером три та чотири.

Цілісно-рослинна дієта - мрія вегетаріанців!

В основу цієї схеми харчування входить їжа з мінімальною термічною обробкою. При цьому обов'язково виключаються будь-які джерела тваринного білка: молоко, сир, яйця, м'ясо, риба, йогурт, морепродукти і т.д.

Рецепти з цільних продуктів включають:

• різні салати із заправкою з цитрусових;
• свіжі фруктово-овочеві фреші;
• парові котлети;
• рагу з тушкованих овочів;
• овочеві супи та багато іншого.

Варіант рослинної дієти від Ліндсі Ніксон

Ще один варіант схуднення запропонувала Ліндсі Ніксон. Рослинна дієта за її книгою викликала великий ажіотаж. У її рецептах використовується лише низькожирова їжа. В Інтернеті є безліч рецептів із застосуванням низькокалорійних продуктів, а головне — всі інгредієнти доступні практично за копійки. Ліндсі Ніксон написала цілу книгу про цю систему схуднення, вказала рецепти та план проведення.

Важливий момент завершення дієти – правильний вихід із неї. Після завершення курсу необхідно дотримуватися правильного харчування, щоб втрачена з такими зусиллями вага не повернулася. У перші дні не варто різко нарощувати калорійність раціону, робити це слід поступово протягом кількох тижнів.

Для успішного схуднення добре підійде семиденна молочна дієта, що відноситься до монодієт. В основі своєї вона передбачає вживання молока та похідних із нього. При цьому вибирати цей продукт можна на свій смак або місце проживання. Це може бути коров'яче, козяче, кобиля та інші види молока. Дієта зовсім не схожа на інші види обмежень в їжі, оскільки молоко добре забезпечує організм поживними речовинами.

Переваги молочної дієти

Вживання молока сприяє покращенню травної системи та прискорює обмінні процеси. Для схуднення потрібно всього лише урізноманітнити свій раціон молочними продуктами. Починати дієту можна поступово, вживаючи йогурт, знежирений сир, молоко разом із продуктами, що містять мінімум калорій. Завдяки цьому безболісно піде кілька кілограмів.

Обмеження

Якщо є індивідуальна непереносимість молочних продуктів, цю методику застосовувати не варто. Сама молочна дієта давно відома і користується популярністю.

Молочна дієта може бути:

• жорсткою:потрібно вживати лише одне молоко;
• легкої:молоко можна замінити кисломолочними продуктами, як у рідкому вигляді, так і у твердому;
• молочно-фруктовий;
• молочно-рослинної(Найщадніший вид дієти). Можна помірно вживати: чорний хліб, всілякі овочі, гриби, горіхи, фрукти, молочні та овочеві супи, відварені яйця.

Тепер розглянемо ці дієти по порядку:

Молочна дієта на 7 днів

Ця дієта заснована лише з прийомі молока, тобто. молочна монодієта. Такий різновид молочної дієти розрахований на прояв цілеспрямованості, тому що саме ця якість допоможе досягти кращого результату, і позбавитися кількох кілограмів. Дотримуватися режиму потрібно за спеціально розробленою схемою. Вживати молоко важливо вранці о 8.00, закінчувати харчування – о 20.00.

• перший деньпередбачає прийом молока по 1 склянці кожні дві години;
• на другий деньдоведеться вживати його через кожні півтори години;
• на третій день- кожну годину;
• наступні 4 дніпити молоко потрібно кожні півгодини по 1 склянці.

Легка молочна дієта. Приклад раціону:

• сніданок: 1 склянка кисломолочного напою (кефір, йогурт та ін.)
• через 2 години після сніданку:знежирений сир;
• обід:салат із заправкою з несолодкого йогурту або кефіру із зеленню;
• вечеря: 1 склянка молочного чаю чи ряженки (кефіру)

Молочно-фруктова дієта Приклад меню:

• сніданок:несолодкий чай із молоком;
• другий сніданок(через пару годин після першого): 200 г знежиреного сиру;
• після 2-3 годинможна з'їсти трохи солодких фруктів;
• полуденок: 1 склянка будь-якого кисломолочного напою;
• вечеря: 200 р. знежиреного сиру;

Молочно-рослинна дієта, зразок меню на день:

• сніданок: 1 склянка нежирного молока із медом;
• другий сніданок:апельсин або інший цитрусовий фрукт;
• обід: 200 г риби вареної з лимоном або нежирне м'ясо;
• полуденок:десерт із йогурту із солодощами (медом, варенням);
• вечеря:овочевий бульйон без солі, овочі, зварені на пару.

Вихід із дієти

Вихід із цієї дієти передбачається поступовий. У перші два дні в обідній час рекомендується пити кожні дві години молоко, а в обідній час можна урізноманітнити свій раціон салатами з овочів. Після цього передбачається перехід на звичний режим харчування.

Таким чином, кожна людина може підібрати для себе саме той вид молочної дієти, який йому найлегше перенести.