Продаж квітів: бізнес-план від А до Я. Як отримати ліцензію на торгівлю квітами. Чи вигідно продавати квіти? З чого розпочати квітковий бізнес: основа та тонкощі

Бізнесмени, які поставили на ноги не одну міцну справу, кажуть, що їм все одно чим торгувати. Але продаж квітів та букетів як бізнес-це особливе заняття. Ви торгуєте красою, та ще й із високою рентабельністю. Прогнози показують, що найближчим часом квітковий бізнес у Росії показуватиме хороші темпи зростання. Це означає, що ще 2-3 роки мінімум не пізно входити на цей ринок. Але це тільки здається, що легко продавати квіти. Чи це так насправді?

Покажемо поетапно, як відкрити квітковий бізнес.

Квітковий бізнес: плюси та мінуси

Що приваблює бізнесменів в ідеї відкриття власного квіткового магазину?

• Легкий вхід .... Для початку не потрібно великого стартового капіталу. Для відкриття невеликого павільйону біля метро або на зупинці ця сума може становити 6-8 тис. дол.
• …і вихід. Це також важливо. Якщо ви захочете закрити справу, то крім звичайних бюрократичних процедур вам залишиться тільки розпродати обладнання.
• Справді велика торгова націнка. Квіти - це не зброя, і не ліки, але відсоток націнки при їх продажу прагне до тих же показників: 100 - 150% плюс до собівартості. Що не може не надихати. Чи вигідно займатися квітковим бізнесом? Відповідь очевидна.

Але, з іншого боку, накрутка не була б такою великою, якби не ризики цього бізнесу, про які новачкам забувати просто не можна:

• Недовговічний товар. Великий відсоток відбраковування, який з кожною годиною все збільшується. Квіти в'януть, на жаль.
• Сезонність. На що можна однозначно розраховувати, то це 8 березня, 23 лютого, Валентинів день, 1 вересня. Ось, мабуть, і все. Все літо - "мертвий", безперспективний сезон.

Туризм актуальне та перспективне заняття. з нуля: оформлення, вибір приміщення, інтер'єр, набір персоналу та залучення перших клієнтів.

Крім того, у нас інструкція з відкриття автомийки: санітарні вимоги, оренда боксу, види мийок, додаткові та основні послуги, оформлення кімнати клієнта та інше.

Як розпочати квітковий бізнес

Як організувати квітковий бізнес? Він залежить від правильного вибору місця більше, ніж будь-який інший. Бізнес-букети найкраще продаються на точках у ділових районах. «Точки» з продажу кольорів можна класифікувати так:

1. Павільйони, квіткові кіоски біля метро та зупинок транспорту. Сюди ж відносимо торгові місця на ринках та у торгових центрах. Окупність таких точок залежить від місця. Воно має бути дуже прохідним. Інсайдери цього бізнесу кажуть, що лише квітковий бізнес окупає своє місце на 8 березня.
2. Невеликі магазинчики на перших поверхах торгових і ділових кварталів, у торгових центрах. Такі точки мають можливість розширити свій асортимент за рахунок подарунків, упаковки, сувенірів, рослин у горщиках та інше.
3. Квіткові магазини luxury-класу, так звані квіткові бутіки. Розташовуються в оточенні інших бутиків, дорогих торгових центрах. «ексклюзивний» товар у дорогій паковці. Цільова аудиторія – заможні люди.
4. Інтернет магазини. Інтернет-торгівля квітами — найменш розвинений (особливо у провінції), але найперспективніший напрямок.

Оптові постачальники квітів

Оптові та великі постачальники пропонують квіти з Нідерландів, Колумбії, Еквадору, а також місцевих виробників.

Дещо про троянди. Голландська троянда – якісний та дорогий товар. Вона привозиться «мокрою», тобто у відрах, фурами, довго зберігається і, відповідно, дорожче коштує. Квіти з Південної Америки, навпаки, доставляються літаками у сухому вигляді, у картонних ящиках. Хоча еквадорські троянди мають більші голівки, але їхня вартість менша, і вони виглядають не так презентабельно. Це "вуличний" товар. Квіти місцевих виробників на закупівлі коштують стільки ж, скільки заокеанські чи дорожчі. Такий товар довго не зберігається та багато троянд відбраковується. Але, незважаючи на це, місцеві квіти знаходять свого покупця, особливо у сезон. Вони живіші і пахнуть на відміну від привізних.

Чи не трояндами єдиними.Насправді, «хліб» маленьких магазинчиків та салонів – це зовсім не троянди, а «кімнатні» квіти: хризантеми, гвоздики, тюльпани за сезоном. Їхні поставки мають бути налагоджені як годинник. Адже саме із сум від реалізації цих кольорів сплачується оренда, комуналка, зарплата та податки.

Надійні постачальники – більша половина справи у квітковому бізнесі. Адже у вирішальні дні, які рік годують: 8 березня. 14 лютого, 1 вересня, буває потрібно все та терміново. І ваш постачальник не повинен вас підвести.

Як відкрити квітковий магазин з нуля: зразковий бізнес-план

Квітковий магазин має площу від 8 - 10 м. кв. Вимоги до приміщення, отже, і комунальні витрати мінімальні. Павільйон може мати каналізації, водопроводу.

Скільки коштує відкрити квітковий магазин?

Потрібно придбати наступний мінімум обладнання:

1. Стелажі 30 тис. руб
2. Стілець офісний - 3 шт., 10 тис. руб
3. Стіл офісний ергономічний – 2шт. 10 тис. руб
4. Вази, спеціалізовані підставки для квітів, витратні матеріали, спочатку приблизно 25 тис. руб.

Разом: 75 тис. руб.

Вважаємо на три місяці, припускаючи, що на цей час припадає «чарівний» день флористів – 8 березня. Оренду візьмемо із розрахунку 1000 дол. на місяць. Залежно від міста, місця сума оренди змінюється суттєво. Разом 108 тис руб. - Оренда.

Сума початкових вкладень до відкриття становила 183 тис. крб. Це небагато, але левову частку становитимуть закупівля товару та поточні витрати.

Персонал: 2 продавці, бухгалтер на договорі та адміністратор, він же власник. Торговельну націнку приймемо 90%. Це середній показник зараз. Якщо місце обрано правильно, денна виручка повинна становити приблизно 13 тис руб на день, а місячна - 390 руб.

Порахуємо витрати на ведення бізнесу:

• закупівля товару - 200,0 тис. руб.;
• вести з нарахуваннями – 60 тис. крб;
• оренда приміщення під квітковий магазин - 35 тис. руб.;
• комунальні платежі (опалення, електрика та ін) - 18,0 тис. руб.;
• витратні матеріали на поточні потреби - 6,0 тис. руб.;
• податки - 10,0 тис. руб.

Усього витрат - 329 тис. руб.
З цих дуже приблизних даних, прибуток становитиме 61 тис. крб. Виходить рентабельність 15,6%. Враховуємо, що йдеться про весняний період. Влітку показники будуть нижчими.

Насправді такі точки стають рентабельними у довгостроковій перспективі лише якщо їх кілька (мінімум три), тобто побудована мережу.

Середній магазин квітів

Приміщення під квітковий магазин площею 50 кв. метрів. У список обладнання для квіткового бізнесу необхідно додати холодильну вітрину. Краще, якщо це буде спеціальне, флористичне обладнання) та стіл флориста. Крім того, клас торгового обладнання має бути вище, комп'ютерне обладнання та кліматична система мають бути присутніми.

Персонал для магазину квітів

Для квіткового магазинчика потрібні: щонайменше два продавці, флорист, адміністратор. Якщо є Інтернет-сайт та послуги доставки, то знадобиться також кур'єр. При наймі персоналу не слід впадати в крайнощі:

• по перше. Не беріть у магазин людей, які раніше працювали на вулиці. Наймачі зі стажем кажуть, що смак таких працівників буває зіпсований, і вони отримують «віники».
• по-друге, не приділяйте за найму занадто багато уваги різноманітним флористичним курсам, дипломам і грамотам. Практика показує, що важливіше за дипломів практичний досвід роботи в хорошому квітковому магазині та володіння добрим десятком способів «реанімації» квітів.

Інтернет-магазин квітів

Добре заробляти не лише «з вулиці» та в магазині, а й налагодити інтернет-продаж. Як це зробити? Невеликі вкладення в рекламу, купівля розкрученого сайту та найм кур'єра, диспетчера та адміністратора на договір – ось ви власник мережевого бізнесу з продажу квітів. А це зараз малоосвоєний та перспективний напрямок. Якщо у вас вже є квітковий бізнес "в реалі", обов'язки кур'єра та диспетчера можуть виконувати працівники магазину.

Є дуже прибутковим підприємством, якщо робити все правильно. Деякі підприємці, що закривають свій магазин, через елементарне незнання підводного каміння цього бізнесу. Подібний бізнес у великих містах має велику конкуренцію. Сьогодні практично на кожному кутку є квітковий кіоск, що пропонує купити у них квіти. Для тих, хто не стикався з подібним бізнесом, здається, що тут нічого складного немає. Однак на практиці почати дуже нелегко.

Оцінка рентабельності квіткового магазину

Перед тим, як відкрити подібний магазин, потрібно все продумати. Щоб правильно оцінити рентабельність такого бізнесу, бажано оцінити кількість прилеглих квіткових кіосків та загальну кількість населення у місті.

Вже на стадії планування відкриття слід продумувати кожен свій майбутній крок, це дозволить вести успішну квіткову діяльність. Це означає, що потрібно враховувати:

• приміщення, у якому розташується магазин;
• асортимент;
• скільки коштує закупівля товару;
• ціноутворення;
• подальші кроки розвитку;
• додаткові методи залучення клієнтів.

Остаточно зваживши всі «за» і «проти», а точніше, оцінивши реальніше свій потенціал, потрібно ухвалити рішення. Якщо, з деяких міркувань, квіткова справа, заснованому на місці, що вибирається, не принесе доходу, то краще навіть не пробувати починати.

Приблизна вартість організації цього магазину з нуля становитиме від 150 до 200 тис. рублів. За нормального стану справ, якісна крамниця окупить себе вже через рік.

Вибір місця та приміщення

Ключовим фактором будь-якого бізнесу, що стосується продажів, є розташування роздрібної точки. Правильно підібране місце забезпечить до чверті прибутку магазину. Вибирається місце має бути високопрохідним. Ідеальним місцем вважається така ділянка, через яку навіть у будні дні проходить багато народу.

Хорошим місцем вважається перетин двох транспортних розв'язок. Наприклад, це може бути завантажена станція метро, ​​якою щодобово проходять тисячі людей. Потрібно також продумати той факт, щоб у разі чого поруч з магазином розташовувалися паркування. До магазину було зручно підходити. Якщо розташуєте кіоск, біля якого заборонена стоянка, то забезпечте додатковий відтік клієнтів.

Щоб знадобитися приміщення, площа якого лежить в межах від 5 до 8 квадратних метрів. Якщо в планах відкривати хорошу квіткову лавку з нуля, потрібно вибирати приміщення від 30 квадратних метрів.

Такого приміщення цілком вистачить, щоб у разі чого розмістити в ньому гарний асортимент і почати продавати.

Яким має бути асортимент?

Кожна квіткова крамниця не повинна обмежуватись простим списком продукції. Цей бізнес вимагає супутніх товарів та надання різних послуг.

Підприємець, який здатний об'єднати у своєму бізнесі кілька напрямків, забезпечить собі гарний виторг, відповідно, залишиться на плаву. На це варто звернути увагу. Клієнт, який купив квіти, повинен звернутися до крамниці ще. Тому потрібно поєднувати ціну з якістю товару, що надається. Розглянемо основні напрямки квіткового асортименту, які мають великий попит.

Зрізані квіти

Це досить ходовий і дуже поширений товар, який має гарний попит. Кількість кольорів, які можуть бути зрізані та виставлені на вітрину, дуже велика. Такими квітами вважаються:

• троянди;
• тюльпани;
• хризантеми;
• гвоздики;
• лілії;
• мімози і т.д.

Потрібно враховувати, що живі квіти, що зрізають, простоять недовго. Тому на вітринах в першу чергу повинні розташовуватися ті, які вже давно є. Якщо квітка не має товарний вигляд, то її необхідно позбутися. Намагайтеся закуповувати лише необхідну кількість кольорів. Якщо за короткий проміжок часу магазин не зможе їх реалізувати, квіти слід викинути. Відповідно, з'являться додаткові витрати на продаж.

Скільки має бути різних видів зрізаних кольорів? Напевно, що більше, то краще. Однак потрібно закуповувати рівно стільки, скільки потенційні покупці зможуть купити. Інакше вони просто утилізуються.

Щоб збільшити товарну привабливість кольорів, продавці роблять на них наклейки, друковані малюнки та пірсинг. Це дозволяє значно збільшувати купівельну спроможність продукції. До того ж, якщо товар коштує дорожче, то отримуватимете більший прибуток.

Горщикові квіти

Цей товар має меншу популярність, ніж попередній. Однак, цей магазин повинен мати такі квіти. Справжні поціновувачі люблять спостерігати їх зростання. Тому деяким квіткам «квіткові гурмани» дають імена та називають їх своїми дітьми. Справжні колекціонери рослинної продукції можуть стати постійними покупцями, якщо зможете створити добрий бізнес. Для цього необхідно завести кілька рідкісних видів. А постійне відстеження видів, що часто питаються, дозволить визначити потребу ринку.

Квіти горщика також мають дуже велику різноманітність видів. Вони можуть бути найрізноманітніших розмірів. Наприклад, пустельний кактус за кілька років може вирости більш ніж до 80 сантиметрів заввишки. Щоб мати в наявності даний товар, потрібен досвідчений флорист, який знає всі тонкощі для догляду за квітами. Неписьменні дії найнятого працівника можуть повністю занапастити продукцію. Відтак з'являться збитки.

Культурні сорти рослин

Такі товари теж мають велику популярність. Це дозволяє людям самостійно вирощувати рослини, спостерігати за їх ростом та доглядати за ними. Продаж різних овочевих насіння, може викликати великий інтерес серед пенсіонерів, які люблять самостійно їх вирощувати.

До того ж, вигідно продавати насіння квіткових горщиків. Цей товар теж є затребуваним. Щоб виростити квітку горщика, потрібно дуже довго возитися. Саме цей фактор і приваблює покупців.

Продаж супутніх товарів

Щоб додатково підкріпити до виторгу ще більше грошей, потрібно вигідно продавати супутні товари. Для подібної лави відповідними матеріалами є:

• земля;
• добрива;
• горщики;
• підставки;
• вази та різні ємності;
• молода розсада.

Такі товари не будуть мати великий попит, але в перспективі на це можна розраховувати, як на додаткове джерело доходу. При продажу додаткових комплектуючих збільшиться середній чек. Тому перед тим як відкрити магазин квітів або кіосків, складіть попередній список необхідного асортименту.

Для будь-якої крамниці квітів слід подбати про закупівлю упакованого матеріалу, який завжди потрібний для створення привабливих букетів. Святковий букет, оформлений відмінним пакувальним матеріалом, буде виглядати презентабельніше, відповідно, він і дорожче коштує. Такі букети дозволяють встановлювати вартість, яка в перспективі здатна покрити витрати на флорист, пакувальний матеріал. Також повністю покрити витрати на зіпсовані квіти.

Якщо хочете відкрити бізнес і створити звичайний кіоск, то можете обмежитися типовими зрізаними квітами, які потрібні для створення букетів.

Персонал та обладнання

Для найму персоналу буде потрібно лише один флорист, в обов'язки якого входитиме виготовлення букетів. Якщо відкриваєте магазин великих розмірів, то надалі кількість персоналу можна довести до кількох осіб. Співробітники мають бути офіційно найняті. Щоб у разі чого, не мати проблем із податковою інспекцією. До того ж працівник, який приймається на роботу, повинен оформити санітарну книжку. Без пройденої санітарної книжки працівник не повинен допускатись до робочого місця.

Вибране приміщення має бути естетично оформлене. Це стосується як зовнішнього оздоблення приміщення, так і оформлення внутрішнього дизайну. Щоб зберігати всі квіти без коренів, потрібно закупити і знайти потрібне місце для встановлення ваз, в яких вони зберігатимуться.

Також для відкриття лави квітів знадобиться великий промисловий холодильник. У більш розвинених магазинах як холодильник використовується підсобне приміщення, обладнане ходильними системами.

Для оформлення внутрішнього дизайну знадобляться такі складові:

• стелажі;
• стенди;
• полиці;
• маленькі прилавки;
• касовий апарат (обов'язково).

Встановіть куточок покупця, який має містити дозволи від різних інстанцій, відкриті сертифікати, а також книгу «скарг і пропозицій».

Як встановлювати ціну?

Залежно від обраних постачальників, націнка має становити не нижче ніж 200%. Інакше бізнес не буде прибутковим. Якщо оцінюєте, що товар коштує дорожче, збільшуйте ціну. Особливо це стосується тієї продукції, яка має привабливіший вигляд.

Основний пік продажу спостерігатиметься у період свят.

Правильна реєстрація

Будь-який бізнес починається з правильної реєстрації. Перед тим, як організувати квіткову справу, правильно її зареєструйте.

Маленьких та середніх магазинів цілком вистачить, щоб зареєструватись як індивідуальний підприємець.Реєструватися як ТОВ потрібно у разі, якщо відкриваєте спеціалізований бутік з великим оборотом. Час, який варто витратити на реєстрацію, становить від двох і більше тижнів, залежно від живої черги.

Потрібно зробити такі документи:

• дозвіл на торгівлю;
• висновок, виданий сан-епідем станцією;
• прайс-лист товарів;
• договір про оренду приміщення;
• свідоцтво, що підтверджує реєстрацію КММ.

Надання сертифікатів на продукцію, що реалізується, цей бізнес не вимагає. Якщо покупці побачать ксерокопію сертифіката, що висить на стенді, то їх довіра збільшиться. Сертифікати можна отримати у постачальників.

Щоб почати багато продавати, про магазин має дізнатися якнайбільше людей. Рекламну кампанію слід запускати ще на стадії реєстрації справи. Це дозволить створити бізнес із готовим попитом. Основні майданчики, які можна використовувати для залучення клієнтів, такі:

• роздача флаєрів;
• реклама у соц. мережах;
• дошки безкоштовних оголошень;
• міські газети;
• банери;
• білборди та вивіски.

Уникайте продажу товару непрезентабельного вигляду. Потрібно визнати, що виникли додаткові витрати. Неякісна продукція тільки відлякуватиме покупців.

Намагайтеся постійно відслідковувати обсяги збутої продукції та закуповувати тільки найнеобхіднішу кількість. Частка основної закупівлі має складатися зі списку найпопулярніших товарів. Купуйте квіти один раз на тиждень.

При невеликому попиті для більш дорогих продуктів продумайте вигідну систему знижок, яка задобрить покупця і підштовхне його до покупки. Для цього можна використати знижки: -15, -20, кожен третій букет безкоштовно. Якщо попередньо збільшите ціну на дорогі товари, то коли робитимете знижку, не втратите вартості. Такою схемою користуються супермаркети чи великі магазини.

Купуйте товар тільки у офіційних та сертифікованих постачальників. Це дозволить уникнути форс-мажорних ситуацій, поганої продукції тощо.

Таким чином, відкриваючи квітковий магазин з нуля, потрібно зробити радий нескладних операцій, які дозволять зробити цей бізнес грамотно.

Сума початкових інвестицій складає 430 000 карбованців.

Точка беззбитковості досягається у другиймісяць роботи.

Термін окупності складає 6 місяців.

Середній щомісячний прибуток 1-го року реалізації проекту 121 000 руб.

2. Опис бізнесу, продукту чи послуги

Квітковий магазин - вигідний бізнес, який дозволить з мінімальними вкладеннями отримувати значний прибуток, адже жодне свято чи свято не обходиться без букета.

Асортимент кольорів:

• гвоздика, кущова гвоздика (мінімум 3 відтінки);
• хризантеми (3-4 відтінки);
• троянди (від 10 до 15 різних відтінків);
• кущові троянди (близько 5 відтінків);
• гербера (3-5 відтінку);
• тюльпани;
• півонії.

Крім звичних для російської території квітів, потрібно пропонувати і екзотичні, привезені з тропічних країн:

• орхідеї;
• стрілиції;
• фрезії;
• анемони;
• ранункулюси;
• іриси;
• антуріуми.

Рідкісні види квітів, на відміну від тих, які купують щодня та у великих кількостях, мають бути представлені у кількох примірниках. Для покупців можна роздрукувати спеціальні брошури, в яких буде розповідь не тільки про даний вид рослин, а й способи догляду за ним, умови утримання і т.д.

Асортимент пропонованого товару:

• Зрізані квіти;
• Квіткова композиція, виготовлена ​​флористом з використанням пакувальних матеріалів, що відіграють важливу роль у квітковому бізнесі, адже залежить від них красиве оформлення букетів;
• Сувеніри.

Характеристика пакувальних матеріалів:

• подарункова упаковка для квітів та квіткових композицій;
• сумочки із різних матеріалів;
• пакувальний папір на будь-який смак;
• коробки для пакування квіткових композицій;
• кошик для букетів;
• стрічки, флористичні банти, стрази.

Для збільшення прибутку вашого бізнесу можна надавати такі види послуг:

• послуги з оформлення приміщень для урочистостей;
• проведення майстер-класів з флористики.

3. Опис ринку збуту

Сьогодні на ринку квіткових магазинів є досить висока конкуренція. Тут низькі бар'єри входу та гарні перспективи розвитку. Таким чином, щоб зайняти своє місце в даній ніші, потрібно по максимуму використовувати свої можливості і знаходити нові та оригінальні шляхи розвитку. На даний момент особливої ​​актуальності набувають онлайн-магазини квітів. Пов'язано це з тим, що люди все активніше користуються інтернетом для здійснення покупок, квітів та букетів у тому числі. Сьогодні квіткові магазини продають не лише квіти, а ще й кошики із солодощами, винами, подарунками, прикрашені квітами. Особливо актуальними ці подарунки стають у передсвятковий час. Взагалі, період з кінця грудня до середини березня можна назвати піковим через велику кількість свят у цей проміжок часу. Багато продавців квітів за ці 3,5 місяці отримують прибутки більше, ніж за решту року. Активність проявляється також у травні та вересні.

Є конкретні дати піку продажу квітів:

• 1 вересня;
• 14 лютого;
• 7 – 9 березня;
• 25 травня.

Цільова аудиторія

Квіти активно купують та дарують найширші верстви громадян. Ядро цільової аудиторії – працююча молодь віком 18-35 років. Цю групу покупців можна вважати основною щодо генерації виручки магазинів: вони дарують квіти один одному, своїм батькам, бабусям, дідусям, оплачують покупку квітів дітям під час свят.

Люди купують квіти, маючи різні цілі:

• Бажання привітати когось із урочистою подією;
• Бажання надати знак уваги протилежній статі;
• Придбати засіб прикраси інтер'єру як приватного житла, так і громадських місць.

4. Продаж та маркетинг

5. План виробництва

Основна мета проекту – відкриття квіткового магазину та максимізація його прибутку.

Огляд ринку нерухомості для вибору оптимального приміщення.

Вимоги до приміщення магазину:

Окремий стаціонарний павільйон площею 20-40 м2 або приміщення такої самої площі на першому поверсі офісної будівлі або житлового будинку;

Вікна та вхід повинні відкриватись на першу лінію або бути в зоні видимості з неї;

Бажано, щоб будинок знаходився поблизу проїжджої частини та поряд із зупинкою громадського транспорту;

Можливість розміщення вивіски;

Наявність водопроводу та санвузла.

Оформлення юридичної особи.

Відкриваючи власний магазин квітів, особливу увагу необхідно приділити організаційно-правовим питанням. Дуже важливо володіти всією необхідною інформацією та працювати за законом, щоб уникнути різних штрафів.

1. Організаційно-правова форма - ІП чи ТОВ.
2. Підприємцю вигідніше вибрати УСН «Доходи мінус витрати» 15%.
3. Обов'язковою є наявність «Програми санітарно-виробничого контролю». Він проводиться одного разу – після погодження у Росспоживнагляді.
4. Обов'язково наявність договорів на дератизацію, дезінсекцію та дезінфекцію.
5. Системи вентиляції та кондиціювання теж повинні обслуговуватись, дезінфекція їх обов'язкова.
6. Обов'язковий договір на вивезення та утилізацію ТПВ.
7. Є вимоги до внутрішньої документації магазину. Так, в організації мають бути:
   • журнал з обліку простроченої продукції;
   • журнал обліку дезінфікуючих засобів;
   • асортиментний перелік продукції, що реалізується.
8. На всю продукцію будуть потрібні гігієнічні дозволи СЕС або відповідні сертифікати якості.
9. Варто ознайомитися з Митним кодексом та постановами Россільгоспнагляду, які належать до рослин.
10. Звертаємо вашу увагу, що отримувати ліцензію на продаж квітів не потрібно, а ось дозвіл на торгівлю квітами отримати доведеться.
11. Якщо прийматимете оплату від клієнтів за банківськими картками, то вам необхідно відкрити розрахунковий рахунок.

6. Організаційна структура

Штатний розклад:

• директор - 1,
• продавець/флорист - 2,
• кур'єр – 1.

Загальна кількість персоналу – 4 особи.

Вимоги до всіх кандидатів:

• активна життєва позиція;
• високі комунікативні вміння;
• доброзичливість;
• чесність;
• дисциплінованість;
• відповідальність.

Вимоги до флориста:

• гарний смак;
• вміння зацікавити покупця;
• досвід роботи на аналогічних посадах;

7. Фінансовий план

План продажів за проектом прогнозується з урахуванням сезонності цього бізнесу. Прогнозується поступове збільшення обсягів продажу у перші 3 місяці реалізації проекту. Незважаючи на сезонність даного бізнесу, структура продажів диверсифікована таким чином, що магазин постійно отримує прибуток.

Таким чином, аналізований базовий сценарій є реалістичним, і проект має резерв збільшення обсягів продажів у разі вдалого входження на ринок.

План продажів 1-го року реалізації проекту, руб.

Структура закупівель 1-го року реалізації проекту, руб.

Таким чином, 15% закуплених кольорів залишаються нереалізованими та списуються на збитки. Націнка на квіти складає 200%, націнка на сувеніри складає 100%. Вартість упаковки складає 5% від продажу букета.

З урахуванням закупівлі товарів, сировини та матеріалів сума щомісячних витрат у середньому становить 384 500 рублів.

Фінансовий результат за перший рік діяльності подано у таблиці. Середня чиста прибуток за рік роботи становить 121 000 крб.

Ідея про відкриття власного бізнесу, мабуть, відвідувала кожну людину. І торгівля квітами вважається порівняно прибутковою справою, адже без них важко уявити свята. Що ж є продаж квітів? Адже бізнес-план повинен враховувати навіть найменші дрібниці. То як розпочати торгівлю і зробити її прибутковою?

Продаж квітів: бізнес-план

Звичайно ж, спочатку необхідно розібратися з деякими дрібницями. Зокрема, потрібно скласти точний та детальний бізнес-план:

• Дослідити ринок збуту.
• Вибрати місце для закупівлі товарів.
• Оформити потрібні документи.
• Вибрати місце для оренди.
• Закупити необхідне обладнання та товари.
• Найняти персонал.
• Підрахувати розміри стартового капіталу.
• Провести рекламну кампанію.

Якщо ви цікавитеся, як почати продавати квіти, вам слід знати, що при створенні будь-якого бізнесу важлива кожна дрібниця. Це єдина можливість зробити його справді прибутковим.

Які документи знадобляться для торгівлі рослинами?

Відразу слід зазначити, що ліцензія на продаж квітів не потрібна. Тому вам лише потрібно оформити в податковій службі або ТОВ, або ІП. Індивідуальне підприємництво підійде вам, якщо збираєтеся працювати виключно з фізичними особами. Цей варіант має деякі переваги, зокрема спрощену систему бухгалтерського обліку, а також нижчі податки.

Якщо ж ви не є одноосібним власником магазину, плануєте розширювати бізнес та співпрацювати з різними фірмами, краще оформити Товариство з обмеженою відповідальністю.

Де орендувати приміщення?

Якщо ви збираєтеся створити бізнес із продажу квітів, то повинні знати, що місце розташування вашого магазину є вкрай важливим. Тому найкраще орендувати приміщення десь у жвавому місці, наприклад, у центральній частині міста, у туристичному районі, у торговому центрі тощо.

Звісно, ​​приміщення у жвавому районі коштуватиме дорожче. Але вигідне розташування багато в чому зумовлює успіх торгівлі.

Адже часто люди купують квіти імпульсивно, не плануючи це заздалегідь. Тому важливо, щоб саме ваш магазин був на шляху людини, яка збирається придбати гарний букет.

Що ж до самого магазину, то бажано, щоб він був просторим. Тоді покупцям не доведеться штовхатися у крихітному приміщенні.

Постарайтеся розкласти квіти так, щоб вони були видні з будь-якої точки магазину – так у клієнта з'явиться можливість самостійно вибрати найкращі рослини.

Яке обладнання потрібне для початку?

Як уже згадувалося, квіти – товар, який швидко псується. Тому вам необхідно наперед зібрати гроші на потрібне обладнання. Адже без нього просто неможливий продаж квітів. Бізнес-план повинен включати покупку наступних матеріалів:

• Для початку вам знадобиться холодильна камера, тому що в жарку пору року важливо зберегти квіти свіжими.

• А ось у зимові місяці основною загрозою для товару стає холод. Тому потрібно придбати спеціальну теплову завісу.

• У магазині, повному кольорів, обов'язково має бути система кондиціювання повітря, яка допоможе створити оптимальні температурні умови у будь-яку пору року.

• Не забувайте про стійки, столики для флористів та інші, необхідні для створення букетів меблів.

• Швидше за все, крім свіжозрізаних квітів, ви продаватимете і деякі інші товари - для них також знадобляться меблі, наприклад стелажі та полиці.

• Для збереження кольорів необхідні відра, вази, обприскувачі та деякі інші пристрої.

• До речі, подбайте про те, щоб у магазині було достатньо води.

• Вам також знадобиться касовий апарат. До речі, у міру розвитку бізнесу, коли постійних клієнтів буде все більше і більше, вам, напевно, потрібні будуть комп'ютер та спеціальне програмне забезпечення. Вони полегшать процес стеження за продажами, а також спростять роботу бухгалтера.

Це перелік основних покупок. Інші речі, необхідні в роботі, зможете купити вже після відкриття магазину.

Основний витратний матеріал: що купувати?

Звичайно, головне у вашому бізнесі - це живі, свіжозрізані квіти. Сьогодні ринок їх у нашій країні розвинений достатньо, лише 45% продукції приходить до нас з-за кордону. Вам лише потрібно знайти фірму, що займається вирощуванням або доставкою квітів, і укласти з нею договір. До речі, багатьма організаціями використовується франшиза кольорів.

Багато бізнесменів-початківців запитують, які рослини закуповувати. Згідно зі статистичними дослідженнями, найпопулярнішими є троянди.

Друге місце посідають хризантеми, а третє – гвоздики. Тому ці квіти повинні обов'язково бути присутніми в асортименті вашого магазину.

Звичайно, ви можете закуповувати практично будь-які рослини, які стануть у нагоді для створення букетів. І не варто забувати про так звані сезонні - кілька тижнів (а то й днів) у році особливо популярними стають проліски, анемони та тюльпани.

Звичайно ж, продаж квітів – справа прибуткова. Але для того, щоб збільшити дохід, варто подумати про створення композицій. З цією метою найкраще найняти досвідченого, талановитого флориста. Він створюватиме оригінальні букети зі звичайних кольорів – композиції коштують, як правило, дорожче. У цьому випадку вам знадобляться деякі матеріали: подарункові упаковки, папір, стрічки, банти, стрази та інші прикраси.

До речі, продаж квітів у горщиках – цікава та прибуткова ідея. Такі рослини коштують дорожче, а за умови правильного догляду зберігати їх можна протягом місяців. Крім того, кімнатні квіти є популярними подарунками, адже, на відміну від зрізаних, вони не в'януть.

Наймаємо робочий персонал

Бізнес із продажу квітів може стати справді успішним, але лише за правильного підходу. Ні для кого не секрет, що ефективність торгівлі багато в чому залежить від якості обслуговування. Тому при співбесіді з майбутніми співробітниками насамперед зверніть увагу на такі якості, як комунікабельність та ввічливість.

Для початку вам знадобиться продавець, а трохи згодом і флорист. Якщо ви не можете займатися бухгалтерією, то доведеться найняти когось на цю посаду (можна на неповний робочий день). Додатковий персонал може знадобитися у разі розширення такої справи, як продаж квітів. Бізнес-план у разі має свої особливості.

Про деякі нюанси

Як згадувалося, продаж рослин нерідко носить сезонний характер. Звичайно, люди купують букети щодня, але бувають періоди, коли квіти мають величезний попит.

В основному, це спостерігається в особливі та святкові дні, наприклад, перший та останній дзвінок, випускний бал, 8 Березня (не забудьте закупити тюльпани, проліски та інші весняні квіти), а також День Валентина тощо.

Завжди будьте готові до подібних свят, купуйте більше квітів, заздалегідь створюйте недорогі букети, пропонуйте знижки. Словом, робіть все для того, щоб залучити клієнтів.

Весілля – ще одне джерело непоганого доходу. Нехай ваш флорист займається створенням букетів нареченої. Все більш популярними стають бутоньєрки нареченого та подружок нареченої, зроблені з живих квітів, - пропонуйте і цю послугу.

Ідеї ​​для додаткового доходу

Продаж зрізаних квітів та оригінальних букетів – прибуткова справа. Але бізнес, а відповідно і прибуток, завжди можна підняти на новий рівень. Наприклад, згодом ви зможете створити службу доставки квітів. Ця послуга користується величезною популярністю у людей, які не мають часу бігати по магазинах, а також у покупців, які бажають зробити сюрприз дорогій людині.

Поряд із кімнатними рослинами завжди можна продавати горщики, добрива та інші дрібниці. Досить часто у квіткових магазинах покупцям пропонують і сувеніри. Це можуть бути статуетки, скриньки, рамки для фотографій, картини, годинники, штучні квіти та інші подарунки.

Продаж квітів: переваги та недоліки

Коли починаєш нову справу, завжди трохи лячно. Тому багато людей цікавляться питанням про те, а чи вигідно продавати квіти. Так, у цій справі є низка суттєвих мінусів. Для початку слід зазначити, що квіти - товар, який порівняно швидко псується, тому при не дуже вдалій торгівлі збитки можуть бути досить високими. А ще квітковий бізнес має сезонний характер.

З іншого боку, є й важливі переваги. Зокрема, деякі магазини продають квіти з націнкою 200, а то й 300%. Крім того, подібний бізнес не потребує великого стартового капіталу, якихось специфічних навичок чи великого досвіду. При правильному підході продаж квітів може стати справді прибутковою справою.

Квітковий бізнес можна назвати одним із найприбутковіших у середньому сегменті, якщо його правильно організувати та розбиратися в його нюансах. Малий бізнес не принесе великих доходів, але стане гарним стартовим майданчиком для подальшого розширення. З іншого боку, він може завдати збитків. Щоб почати заробляти хороші гроші та не втратити вкладені, розберемося у питанні, як відкрити квітковий магазин з нуля та успішно вести справу. Спочатку визначимося з масштабами майбутнього торговельного підприємства. Це може бути:

салон чи магазин середньої площі 60-80 кв. метрів;

маленька точка на вулиці під навісом чи кіоск 8-20 кв. м;

відділ у торговому чи розважальному центрі 10-25 кв. м.

При свободі в коштах краще інвестувати їх відразу в магазин, оскільки при правильному розташуванні він принесе більше 100 000 рублів на місяць, тоді як невелика торгова точка дасть трохи більше 50 000 рублів. Справа тут не в кількості пахучого товару, що продається, а в статусі салону, асортименті і цінах.

Кіоск або вулична точка орієнтується на зрізані квіти, зібрані в букети. Квітковий магазин може надати покупцю, крім свіжозрізаних квітів, флористичні композиції, збирання букетів на замовлення, прикраси приміщень, проведення майстер-класів, виставок, конкурсів, пропонувати принагідно дизайнерські прикраси для інтер'єрів, продавати кімнатні рослини. Крім того, багаті клієнти, які цікавляться дорогою продукцією, ніколи не підуть у кіоск чи намет, а попрямують прямісінько до салону. Таким чином, найбільш вигідною справою буде відкрити квітковий магазин, а не кіоск.

Об'єм інвестицій

Покрокова інструкція

Вирішивши відкрити квітковий магазин, необхідно доглянути відповідне місце та ретельно вивчити сферу своєї майбутньої діяльності: ходовий товар, постачальників, терміни та умови існування живого товару, наявність конкурентів та їх асортимент. Близьке сусідство конкурентів буде невигідним, а ось повчитися у них варто. Новий магазин із салоном аналогічного напряму повинні розділяти з вашим мінімум 2 квартали. Проте, зазирнувши до них, можна побачити та визначити не лише вартість товарів, а й свою майбутню аудиторію. Якщо павільйон багатий на дорогі пропозиції, а конкуренти не сидять без діла, значить попит у цьому районі саме на дорогий, преміальний товар.

Ремонт та оздоблення приміщення

Розібравшись із місцем, постачальниками, конкуренцією, можна приступати до пошуку відповідного приміщення та оформлення свого бізнесу. Якщо є фінансова можливість, магазин чи торговий майданчик краще придбати у власність, не побоюючись, що орендар передумає та попросить звільнити приміщення. Оренда - варіант більш бюджетної раскрутки. У будь-якому випадку всередині, а іноді й зовні магазину потрібно буде провести косметичний ремонт.

Зауважимо, що простота інтер'єру при орієнтирі на преміальний сегмент зіпсує перше враження багатих клієнтів, які увійдуть туди. Навіть торгуючи середньо ціновим та дешевим товаром, необхідно підтримати дух краси та художності. Тоді й не першої свіжості простенький квітковий товар сприйматиметься покупцем як цілком прийнятний для середнього класу. Не гидуйте архітектурним декором, склом, дзеркалами, великими люстрами, світильниками, підсвічуванням. У зв'язку з необхідністю підтримувати певну температуру для хорошого самопочуття рослин, варто передбачити систему клімат-контролю.

Устаткування для квіткового магазину

Стелажі, вітрини.

Підставки, полиці, стійки.

Робочі столи, прилавки.

Відра, контейнери, вази.

Світлові короби, підсвічування.

Холодильне обладнання.

Інструменти для зрізування стебел.

Підбір асортименту

Спочатку купувати рідкісні та незнайомі квіти не рекомендується, краще це робити потім, коли квітковий бізнес встане на ноги і напрацює клієнтську базу. Навіть якщо ви згодом збираєтеся торгувати Квітучими пальмами, Кусоніями та Олеандрами, почати краще з самих ходових, до яких належать:

гвоздики,

• хризантеми,

  садові ромашки,

• гіацинти,

Для декорування флористичних композицій та букетів бажано мати запас папороті, Амбрели, Аспарагуса, Нефролепісу або інших декоративних доповнень для додавання до букетів. Взимку до місця припадуть лапи хвойних рослин. Вони дозволять створити чудові новорічні поєднання. Додамо до цього фольгу, пакувальну плівку, стрічки, кошики, скриньки, горщики, кашпо, вази та іншу атрибутику, необхідну для пакування, змісту та демонстрації кольорів. Як постачальники обирають вітчизняних та імпортних виробників. Це багато в чому позначиться на вартості та асортименті.

Найм персоналу

У бутік знадобиться мінімум 2 продавці, які працюють позмінно, флорист та адміністратор. Потрібно найняти прибиральницю. Як адміністратора підприємець спочатку може виступати і сам. Його обов'язки в основному полягатимуть у прийомі заявок особисто, по телефону або через сайт, якщо такою буде. Оплата продавців становитиме 15-20 тисяч рублів на місяць. Експерти рекомендують ставити працівникам мінімальний оклад та призначати відсоток із виручки. Це допоможе максимально зацікавити персонал у реалізації товару.

Прибиральниця платить - 5-7 тисяч на місяць, вона може бути приходить. Багато хто відправляє персонал на спеціальні курси з дизайну та флористики, які обійдуться від 10 до 40 тисяч рублів. Флориста у перші місяці роботи можна не наймати, оскільки його послуги є досить дорогими. Пізніше можна або найняти окремого спеціаліста, або вивчити своїх працівників.

Вибрати будинок, в якому розташовуватиметься магазин, непросто. Окрім відсутності конкуренції поблизу, потрібно врахувати чимало нюансів. Розрахунок при виборі потрібно робити або на високу прохідність або на рівень жителів. Якщо район престижний, з елітною забудовою, можна розраховувати на достатньо «дорогих» клієнтів.

Необхідно подбати про доступність майбутнього магазину. Потрібно передбачити хороші під'їзні шляхи для автомобілів, безкоштовне паркування. Ймовірно, доведеться упорядкувати довколишню територію: укласти тротуарну плитку, зробити зручні сходи, пандус, розбити клумби, можливо, засіяти невеликий газон. Рослинність перед квітковим бутиком має бути на найвищому рівні, адже це візитна картка магазину, нарівні з вітринами та вивіскою.

Документи

Свій новий бізнес слід зареєструвати як індивідуальне підприємництво чи товариство з обмеженою відповідальністю (ІП чи ТОВ). Для початку цілком доречно вибрати ІП та оформити за розрядом КВЕД 52.48.32. Систему оподаткування можна вибрати УСН чи ЕНВД. Необхідно купити та зареєструвати касовий апарат. У разі відкриття ТОВ знадобиться друк, який потрібно замовити та зареєструвати у податковому органі. Щоб відкрити квітковий магазин, потрібно зібрати документи:

Свідоцтво про відкриття ІП чи ТОВ зі статутними документами.

Дозвіл на право торгівлі.

Висновок СЕС у тому, що приміщення може використовуватися під магазин.

Дозвіл від пожежної інспекції.

Товарна накладна.

Книга скарг та пропозицій.

Бухгалтерію та звітність з податків можна вести на аутсорсингу, звернувшись до консалтингової компанії або приватного бухгалтера. Тримати штатного бухгалтера для бухобліку, складання та відправлення звітних документів невигідно.

Чек-лист відкриття

Чи вигідно відкривати

Індустрія кольорів досить прибутковий бізнес, незважаючи на жорстку конкуренцію та високі фінансові та тимчасові початкові витрати. При успішно обраному асортименті, місці розташування та організації безперебійних поставок високоякісного, нового продукту ця діяльність приносить флористичним салонам більше 6 млн рублів на рік. Основними прибутковими днями бувають громадські свята, в інші дні квіти купують у особистих чи корпоративних цілях. Замовлення на оформлення ювілеїв, весіль та інших урочистостей принесе значний прибуток салону. Витрати його зміст досить лояльні:

Оренда приміщення – 80 000 рублів.

Зарплата співробітникам – 75 000 рублів.

Комунальні платежі – 8 000 рублів.

Закупівля квітів та інших товарів – 200 000 рублів.

Податки – 5 000 рублів.

Бухгалтерські послуги – 5 000 рублів.

Додаткові витрати – 10 000 рублів.

Разом: 383 000 рублів.

При середній накрутці 70% можна отримати 140 000 чистий прибуток з одиниці товару. Додамо послуги складання букетів, що збільшують вартість на 10%, складання композицій, які приносять ще 50% і отримаємо приємну суму середнього доходу за місяць. Свята та вихідні дні збільшать денний виторг у 2 або 3 рази.