Салат з ковбасним сиром та морквою. Салат з ковбасним сиром: рецепти Салат з ковбасним сиром та маринованою цибулею

Копчений сир чудово поєднується з сирою морквою, і саме з таким сиром салат виходить ніжнішим. Іноді салат з ковбасним сиром і морквою додається натерте варене яйце, кукурудза або волоські горіхи. Якщо інгредієнти для салату натерти на дрібній тертці, вийде відмінна бутербродна маса.

Отже, приступаю! Відразу готую продукти для салату з копченим сиром та морквою за списком.

Ковбасний сир охолоджую в холодильнику, натираю в миску на великій тертці. Іноді ковбасний сир буває м'яким, тоді трохи підморожую його у морозильній камері.

Свіжу моркву очищаю від шкірки, мою.

Натираю її на великій тертці.

Додаю моркву до сиру.

Часник очищаю, мою, подрібнюю і додаю в миску до решти інгредієнтів.

Потім додаю нарізаний кріп.

Додаю до смаку майонез.

Перемішую салат. Намагаюся, чи потрібно підсолити салат, якщо так, то додаю сіль і знову перемішую інгредієнти. Зазвичай я не додаю сіль у цю страву.

Салат з ковбасним сиром та морквою готовий!

Я прикрашаю салат гілочками кропу та журавлиною.

Приємного вам апетиту!

Опубліковано: 26.05.2015
Розмістив: ФеяСвітанку
Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Простий гострий салат із мінімальної кількості інгредієнтів. Все, що для нього потрібно – це копчений сир, морквина, майонез та часник. Продукти натираються, змішуються та заправляються. От і все! За бажанням до салату з ковбасним сиром і морквою можна додати трохи копченої або сирокопченої ковбаси. В останньому варіанті таку закуску можна подати і на святковий стіл разом із щільним.

Якщо ж інгредієнти натерти на дрібнішій тертці, вийде чудова маса для формування бутербродів. Отриману сирно-морквяну масу можна намазувати на шматочки хліба, грінки, слайси. Наприклад, ви можете розділити бутерброд навпіл: на одну половину розподілити сирно-морквяний склад, а на другу покласти шматочок ковбаси або м'яса, зверху посипати зеленню. І просто, і смачно, і ошатно!

У салаті використовується ковбасний сир. Він досить м'який і добре поєднується з морквою, відтіняючи її смак легким присмаком копченості.
Якщо ви додасте до салату інші види сиру – плавлений або твердий – зміниться і смак салату. З плавленим сиром він ніжніший, з твердим - яскравий і насичений. Деякі господині ще додають у такий салат терте на дрібній тертці варене яйце. Це так званий економ-варіант, коли в холодильнику є зовсім маленький шматочок сиру, але багато при цьому яєць. Природно, що з яйцями смак салату стає нейтральнішим. При їх використанні можна покласти трохи більше часнику і майонезу.

Підготуємо наступний набір продуктів:
- 300 чи 350 гр. ковбасного сиру,
- 1 морква,
- 4 зубчики часнику (можна 5),
- За смаком кладемо майонез.

Покроковий рецепт з фото:

Сир краще використовувати охолоджений, він легше натирається. Тому, якщо сир тільки придбано, витримуємо його в холодильнику хвилин 30. Можна покласти в морозильну камеру на кілька хвилин.

Три сир на великій тертці. Перекладаємо у салатну чашу.

Сиру моркву промиваємо у холодній воді, очищаємо від шкірки. Натираємо на тій же тертці. Викладаємо у чашу.

Відокремлюємо від часнику потрібну кількість часточок, очищаємо їх від шкірки, миємо. Видавлюємо через прес або трьом на дрібній тертці. Кладемо в чашу.

Якщо хочемо додати яйце, варимо його круто, остудити, очищати і натирати його на дрібній тертці в салат. Але ми цей крок упускаємо.

Заправляємо наш салат майонезом.

Салат з ковбасним сиром та морквою охолоджуємо, подаємо до столу. Заодно подивіться, як можна приготувати легкий салат з

Є вже прижилися, перевірені часом, гостями та домочадцями. Такі страви готують як на регулярні свята, так і під час приходу несподіваних гостей. Деякі салати універсальні, вони подобаються всім, інші – найчастіше екзотичні, оцінять лише гурмани. Салат із ковбасним сиром має сподобатися як одним, так і іншим. Звичайний, здавалося б, набір продуктів, поєднуючись в одній страві, дає несподіваний результат. Зовні салат виходить таким самим яскравим, як і його смак. Варена морква, порізана на дрібні шматочки, строкатими крапельками сонця прикрашає блюдо, роблячи його прикрасою столу.

Інгредієнти:

• велика морквина;
• яйця варені – 4 штуки;
• сир копчений – 300 г;
• ковбаса копчена - 300 грам;
• кукурудза – 1 банк.

Як приготувати салат з ковбасним сиром?

Морква відварюємо. Знадобиться одна, але дуже велика. Якщо овочі дрібні, варто брати близько 350 грамів.

Нарізаємо. Переважно дрібними кубиками. У такому разі яскравий овоч рівномірно розподілиться за масою салату, додатково прикрасивши страву.

Перекладаємо все в глибоку каструлю або миску. Яйця, нарізані так само, пересипаємо до морквяних кубиків.

Сир та ковбасу для цього салату обов'язково брати копчених видів. Саме завдяки цьому страва вийде оригінальним смаком.

Ковбасу ріжемо дрібними кубиками. Пересипаємо до моркви та яйців.

Копчений сир подрібнюємо, найзручніше зробити це за допомогою терки. При використанні великої насадки соломка вийде якраз підходяща. Висипаємо її в каструлю до інших інгредієнтів.

Консервовану кукурудзу використовувати ми разом із соком. Тільки якщо його багато, половину краще вилити. Висипаємо зерна у каструлю з майбутнім салатом.

Майонезу для заправки піде менше, ніж на звичайний салат. Це тому, що його розбавить кукурудзяний сік. Така хитрість зробить салат не таким важким та калорійним.

Тим не менш, нерідко вони можуть дати фору багатьом іменитим родичам, які часто представлені неякісними підробками.

А ми пропонуємо взяти простий, недорогий сир, додати кілька доступних продуктів і створити страву, до якої в житті не додумаються пересичені європейці.

Салати з ковбасним сиром – загальні принципи приготування

Ковбасний сир для салатів нарізають ножем або подрібнюють теркою. Розмір осередків при цьому не має особливої ​​ролі і може підбиратися на власний розсуд. Ковбасний сир змішують з іншими подрібненими складовими або використовують як один із шарів у салатах. Натертий сир може використовуватися для оформлення такої страви.

Салати з ковбасним сиром заправляють майонезом, сметаною або спеціальними заправками, виготовленими з цих продуктів. У заправки рідко додають спеції, щоб не перебивати специфічний аромат ковбасного сиру, найчастіше для гостроти їх змішують із подрібненим часником або завареною гірчицею. Також заправки, призначені для просочення листкових салатів, змішують із дрібно потертим ковбасним сиром.

Салати з ковбасним сиром готують як із свіжих, і з відварених овочів. Його додають у ковбасні та рибні такі закусочні страви.

Рецептура салатів проста, набір продуктів мінімальний та доступний, а смак ні з чим не можна порівняти. А якщо постаратися, виявити фантазію та витратити трохи часу на оригінальне оформлення – ніхто не залишиться байдужим до яскравого частування.

Салат з ковбасним сиром та капустою - «Осінній»

Інгредієнти:

400 гр. капусти білокачанки;

Три невеликі часточки часнику;

Одна морквина;

200 гр. ковбасного цупкого сиру.

Спосіб приготування:

1. Дрібно наріжте і злегка пам'ятайте з сіллю капусту. Якщо у вас не виходить нашаткувати капусту рівними тонкими смужками за допомогою звичайного ножа, скористайтеся спеціальним для очищення картоплі. Смужки вийдуть не тільки рівними, але і дуже тонкими.

2. Наріжте ковбасний сир тонкими короткими брусочками і відправте в миску з капустою.

3. Подрібніть часник на дрібній тертці, змішайте його з майонезом. Приправте суміш меленим перцем і заправте салат.

Оригінальний салат із ковбасним сиром - «Поліно»

Інгредієнти:

Чотири середні картоплини;

Ковбасний сир, середньої щільності (копчений) – 350 гр.;

Головка гіркої цибулі;

Дві ложки солодковершкового масла;

Дві темно-бордові буряки;

Три солоні огірочки середнього розміру;

Зелень садового кропу та кучерявої петрушки;

Спосіб приготування:

1. Обшпарьте окропом лимон або витримайте в ньому близько хвилини, потім розріжте навпіл, добре відіжміть з кожної половинки сік і процідіть.

2. Картоплю та буряки відваріть до повної готовності в різних каструлях. У ємність з буряком додайте трохи оцту, щоб вона не втратила кольору.

3. Наріжте цибулину дуже дрібними скибочками і замаринуйте в свіжому лимонному соку.

4. Прямокутний лист харчової плівки розстеліть на дошці. Натріть на неї через велику тертку ковбасний сир. По його поверхні рівномірно розподіліть продавлений пресом часник і сформуйте товстою ковбаскою. Оберніть заготовку для салату плівкою та поставте в холодильник на 40-45 хвилин.

5. На новий лист харчової плівки рівномірним шаром натріть буряк і акуратно розрівняйте.

6. Буряковий шар накрийте шаром тертої картоплі, а зверху рівномірно розкладіть цибулю, що промаринувала.

7. З солоних огірків тонко зніміть шкірку і наріжте напівсантиметровими кубиками. Якщо огірки надто рідкі - злегка відіжміть шматочки руками і викладіть на картопля.

8. По центру огіркового шару покладіть сирну ковбаску і обережно, піднімаючи всі шари плівкою, поверніть щільний рулет. Сирна ковбаска при цьому має бути в середині, а рулет не повернутися равликом.

9. Плівку не знімайте. Оберніть нею рулет і поставте салат на дві години в холодильник.

10. Потім дістаньте і акуратно видаліть плівку, зверху посипте, не надто рясно, рубаною зеленню.

Салат з ковбасним сиром - «Оселедець під лисячою шубкою»

Інгредієнти:

Сир ковбасний, копчений – 150 гр.;

Оселедець солоний, середнього розміру;

Дві морквини;

Одна картоплина;

Велика цибулина;

Негустий майонез.

Спосіб приготування:

1. У окремих каструлях відваріть моркву та картопля до повної готовності. Воду під картоплю трохи підсоліть, а для моркви - підсолодіть. Готові овочі остудіть у холодній воді та зніміть з них шкірку.

2. Очищені печериці та цибулю нашаткуйте, намагаючись надати форму соломки, і обсмажте до готовності у вершковому маслі, потім відкиньте на друшляк, щоб вся рідина зійшла.

3. Оселедець очистіть від шкіри, відокремте філе, видаліть ребра і ретельно огляньте м'якоть, видаляючи дрібні кісточки. Наріжте рибу маленькими прямокутними шматочками. Намагайтеся якнайкраще вибрати кісточки.

4. Візьміть формувальне кільце і поставте його на плоску страву. Якщо немає такого пристрою, зробіть його самостійно, зі складеної кількома шарами фольги.

5. Першим шаром у кільце викладіть шматочки оселедця, а на неї рівномірно розкладіть обсмажені гриби. Зверху натріть ковбасний сир, на нього - картоплю. Сирний шар обов'язково промажте майонезом. Накрийте картопляний шар тертою морквою і змастіть поверхню салату майонезом. Викладаючи шари, трохи придавлюйте кожен ложкою.

6. Витримайте салат приблизно годину в холодильнику, після чого акуратно зніміть кільце.

Салат із ковбасним сиром - «Змійка»

Інгредієнти:

Один невеликий солоний огірок;

Два яйця;

200 гр. консервованої горбуші;

300 гр. ковбасного, м'якого сиру;

Картопля - 2 бульби;

Дві великі ложки зеленого горошку, консервованого;

Невеликий зубок часнику;

По парі гілочок петрушки та кропу;

Пара чорних оливок.

Спосіб приготування:

1. Картоплини добре промийте і відваріть у мундирах, у трохи присоленій воді. Потім охолодіть та очистіть шкірку. Зварені круто яйця, залийте великим об'ємом холодної води, щоб легко очистити їх від шкаралупи.

2. Горбушу викладіть у глибоку миску і розімніть вилкою на дрібні шматочки. Щоб кісточки не потрапили до салату, видаліть їх безпосередньо перед подрібненням.

3. На великій тертці в миску з горбушею натріть відварену картоплю, яйця та сир. Його, можливо, доведеться трохи підморозити для зручності обробки.

4. Змішайте майонез із подрібненим часником і додайте суміш до інших складових, перемішайте.

5. Візьміть широке овальне блюдо і викладіть салат салат у вигляді змійки.

6. Огірок наріжте тонкими кільцями і розкладіть зверху, лусочками. Підкладайте під «лусочки» горошок, щоб вони трохи піднімалися з одного краю.

7. Промиту та обсушену зелень розкладіть навколо змійки. З оливок зробіть очі. Мова можна вирізати з вареної або сирої моркви.

Салат із ковбасним сиром - «Подарунок»

Інгредієнти:

Склянка відвареної рисової крупи;

100 гр. "Сервелата";

Два варені яйця;

Жменя чорних маслин, без кісточок;

70 гр. салату з моркви, «корейською»;

Сім ложок маложирної сметани;

60 гр. ковбасного, бажано щільного, сиру;

Стручок солодкого червоного перцю;

Чайна ложка гарного гострого кетчупу;

Ложечка гірчиці із зернами;

Чотири прямокутні хлібця.

Спосіб приготування:

1. На дрібній тертці потріть ковбасний сир і змішайте його зі сметаною, гострим соусом і гірчицею, додайте трохи солі та меленого перцю.

2. Рівномірним квадратним пластом викладіть у широке блюдо рис і змастіть його сметанною заправкою. Розрахуйте так, щоб сторони квадрата дорівнювали довжині одного хлібця.

3. Поверх сирного шару обережно розкладіть нарізаний соломкою «Сервелат» і змастіть його заправкою.

4. На ковбаску викладіть нашаткований тонкою короткою соломкою перець і знову промажте шар сметаною сумішшю.

5. По перцю рівномірно розподіліть одну дрібно потерту варену морквину і змастіть її, як і всі попередні шари.

6. Додайте до боків салату хлібці і злегка придавіть їх, щоб вони добре прилипли.

7. З моркви, що залишилася, ножем для чищення картоплі зріжте тонкі смужки.

8. Візьміть зубочистку і наколіть на неї морквяні смужки за краї, з'єднуючи два протилежні, і, тим самим, формуючи бантик.

9. Очистіть варені яйця та розділіть білки та жовтки. Потріть їх у різний посуд. Викладіть по поверхні салату косими смужками окремо жовток та білок.

10. Маслини наріжте на тонку соломку та оконтуріть нею яєчні смужки.

11. Хлібці змастіть заправкою, що залишилася, а по центру салату поставте бант з моркви.

Салат з ковбасним сиром - «Смак»

Інгредієнти:

700 гр. помідор;

250 гр. сиру ковбасного;

350 гр. копченої або напівкопченої ковбаси;

Дві склянки сметани, середньожирної;

їдальня ложка сухого маку;

Три скибочки несвіжого білого хліба.

Спосіб приготування:

1. Помідори та ковбасу наріжте сантиметрової величини кубиками, сир тонкими брусочками.

2. Гострим ножем наріжте хліб тонкими брусочками та обсмажте їх на сухій сковороді до рум'яності.

3. У сметану через прес продавіть часник, додайте|добавляйте| мак і добре розмішайте.

4. З'єднайте ковбасу, сир та помідори в одній мисці. Додайте сухарики та заправте салат приготованим сметанним соусом, перемішайте.

5. Якщо не любите хрумкі сухарики в салаті - витримайте його до подачі 2 години в холодильнику. Сухарики вберуть у себе вологу і стануть м'якими.

Салати з ковбасним сиром - хитрощі та корисні поради щодо приготування

Консистенція ковбасних сирів у різних виробників різниться. Для салатів найкращі щільні ковбаски сиру.

Якщо ковбасний сирок погано натирається і прилипає до тертки, змастіть її поверхню будь-якою олією.

Для змащування шарів найкраще брати рідкіший майонез або сметану. Їх легше розподілити по поверхні, і вони краще і швидше просочать салат.

Ковбасний сир є кисломолочним продуктом, який готують із старих м'яких та твердих сортів. Багато споживачів люблять його за незвичайний аромат та смак, який чимось схожий на ковбасу. Цей продукт чудово поєднується з іншими інгредієнтами, що обумовлює широкий асортимент різних закусок.

Рецепт салату з ковбасним сиром та морквою

Ця страва ідеально підходить для любителів пікантних страв. Готується все дуже просто, якщо нарізати інгредієнти кубиком, то вийде салат, а якщо подрібніть на тертці, то вийде оригінальна закуска або суміш для приготування бутербродів. Способи приготування практично ідентичні крім типу нарізки.

До складу входять такі інгредієнти: 325 г нашого основного компонента, морквина, 2 яйця, 4 часточки часнику та майонез для заправки.

• щоб сир було легше подрібнювати, рекомендується на кілька хвилин покласти в морозильну камеру. Поріжте кубиками або натріть на тертці. Потім займіться морквою і подрібніть її у такий же спосіб, як і попередній інгредієнт;
• з'єднайте підготовлені складові та видавіть туди через прес часник. Попередньо круто зварені яйця наріжте кубиком і додайте до інших інгредієнтів. Залишилося лише покласти майонез і за бажання покласти спеції чи сіль. Подавати рекомендується у охолодженому вигляді.

Рецепт салату з ковбасним сиром та крабовими паличками

Насправді існує багато різних салатів із крабовими паличками, один з яких ми представимо вашій увазі. Страва виходить оригінальною на смак. За бажання можна доповнювати склад інгредієнтів іншими продуктами.

Для приготування слід взяти: 325 г сиру, 10 крабових паличок, 3 яйця, пару цибулин, сіль та майонез. Якщо хочете приготувати дієтичну страву, то як заправку використовуйте сметану.

Готуватимемо таким чином:

• спочатку займіться крабовими паличками і очистіть їх від плівки, а потім наріжте тонкими смужками, щоб отримати щось схоже на локшину. На великій тертці подрібніть наш основний компонент. Ще можна використовувати тертку для корейської моркви;
• очистіть цибулю і наріжте її півкільцями, а круто зварені і очищені яйця поріжте соломкою;
• з'єднайте всі складові, додайте майонез та сіль. Ця страва має оригінальний присмак копченої риби.

Рецепт салату з ковбасним сиром та помідорами

Ще один варіант оригінальної та смачної страви, яка багатьох здивує своїм смаком. З представлених інгредієнтів одержує 3-4 порції.

Необхідні продукти: 155 г відвареної яловичини, 125 г сиру, 10 чері або 2 звичайні помідори, 100 г сметани, петрушку, пару часточок часнику і сіль.

Готуватимемо таким чином:

• м'ясо відваріть до м'якості, а потім разом із сирною ковбаскою наріжте кубиком середньої величини. Тепер займіться помідорами і якщо використовуєте чері, то поріжте їх на 4 часточки, а якщо звичайні томати - кубиком;
• з'єднайте підготовлені інгредієнти, а для соусу змішайте рубану зелень, сметану та пропущений через прес часник. Додайте готову заправку і добре все перемішайте.

Рецепт салату з ковбасним сиром та куркою

Ця страва виходить більш ситною, тому її можна подавати окремо, але вона гармонійно виглядає і на святковому столі. Можете експериментувати із заправкою, отримуючи нові та оригінальні варіанти.

Для рецепту салату з ковбасним сиром слід взяти: 70 г основного компонента, 250 г філе, 185 г помідорів, 45 г бекону, зелену цибулю, 110 г вершкового сиру, 75 г майонезу, листовий салат та 25 г сухариків.

Готуватимемо таким чином:

• сухарики можна робити самостійно із білого чи чорного хліба, але підійдуть і магазинні варіанти. Починайте з соусу, для якого з'єднайте майонез із вершковим сиром. Все добре перемішайте і додайте рубану зелену цибулю;
• зваріть м'ясо, а потім поріжте кубиками або розберіть на волокна. Помідори поріжте будь-яким звичним способом. Ковбасний сир наріжте кубиками;
• з'єднайте з куркою всі складові страви та покладіть заправку. Викладіть на салатне листя, прикрасивши сухариками.

Рецепт салату з ковбасного сиру з часником

Якщо ви любите пікантні та гострі страви, тоді зверніть увагу на цей варіант. Він здивує своїм смаком навіть вибагливих гурманів.

Підготуйте такі інгредієнти: 90 мл рослинної олії, 3 зубки часнику, 125 г зелених оливок, пару цибулин, 3 солоних огірочки, 2 солодких перцю, 355 г сиру та 215 г сирокопченої ковбаси, а ще 90 мл винного оцту, ложку гірчиці, сіль та перець.

Готуватимемо таким чином:

• Для початку підготуйте перець, який потрібно очистити від насіння і нарізати кубиками. Так само подрібніть ковбасу і сир. Очищений лук поріжте півкільцями. З оливок злийте рідину і наріжте їх кільцями, а огірки - соломкою
• щоб зробити заправку з'єднає масло, оцет, гірчицю, а також додайте до смаку сіль та перець. Збийте масу віночком і з'єднайте з подрібненим часником;
• залишилося тільки змішати всі складові, додати заправку і все добре перемішати. Поставте в холодильник на кілька годин і потім подавайте.

Рецепт салату з ковбасного сиру та яєць

Ще одна проста страва, яку можна швидко приготувати, щоб зустріти гостей або подати на вечерю. Підготовлених інгредієнтів вистачить на чотири порції.

Для приготування слід взяти: 125 г ковбасного сиру, цибулину, свіжий огірок, 5 яєць і 2 ст. ложки майонезу чи сметани.

Готуватимемо таким чином: зваріть круто яйця і наріжте їх дрібним кубиком. Додайте до них подрібнений огірочок та цибулю. Кубиками наріжте й ковбасний сир. Змішайте все та заправте майонезом.

Рецепт листкового салату з ковбасним сиром та шпротами.

Якщо хочете урізноманітнити своє меню якимось новим салатом, тоді зверніть увагу на цю страву, яка виходить дуже ситною та смачною. Із підготовлених інгредієнтів вийде одна порція.

Підготуйте такий набір продуктів: по 225 г шпроту і сиру, 2 середні картоплини, цибулину, моркву, 3 яйця, 1 ст. ложку оливкової олії та майонез. Соус можна замінити сумішшю сметани із гірчицею.

Готуватимемо таким чином:

• овочі промийте і зваріть їх прямо в шкірці до готовності, а потім остудіть і очистіть. Почищену цибулю подрібніть маленьким кубиком і обсмажте її на розпеченій олії до золотистості;
• Відкрийте банку зі шпротами і перекладіть рибку в окрему тарілку. Добре розімніть вилкою, щоб не було великих шматочків. На великій тертці подрібніть окремо картоплю та моркву. Можна приступати до збирання салату;
• Візьміть плоску тарілку і покладіть на дно картоплю і придавіть її, щоб вийшов рівний шар. Змастіть невеликою кількістю майонезу і викладіть зверху рибку, а потім цибулю. Наступний шар - морквина, а потім майонез та сир. Зварені яйця подрібніть на дрібній тертці і прикрасьте зверху блюдо. Залишіть на пару годин у холодильник, щоб усе добре просочилося.

Салат з ковбасним сиром та грибами

Ще один варіант салату, в якому гриби надають страві оригінального смаку. Можна використовувати різні варіанти грибів, що дозволить постійно одержувати нову страву.