Злаковый батончик для детей рецепт. Злаковые батончики в домашних условиях с хурмой. Батончики «Корни»: польза и вред для организма

Диетологи говорят, что для хорошего здоровья и стройной фигуры, нужно обязательно включать перекусы в свой рацион. Главное, чтобы эти продукты были максимально полезными.

Мы предлагаем вам приготовить очень простые орехово-злаковые батончики. Клюква придает батончикам кислинку, а мёд - сладкую нотку и восхитительный аромат.

Кстати, все орехи очень полезны для работы мозга, помогают поддерживать работу сердца и выводить из организма вредный холестерин. Каждый сорт обладает большим запасом полезных веществ, витаминов и минералов. Поэтому в этом рецепте энергетических батончиков собрано несколько видов орехов.

Ингредиенты

Приготовление

1. 1 Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, орехи, злаки и семена. Миндаль и грецкие орехи нужно предварительно измельчить.
2. 2 Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5 минут.
3. 3 Затем переложите орехи и злаки в миску.
4. 4 Промойте изюм и вяленую клюкву, подсушите их хорошо на бумажных полотенцах и добавьте к орехово-злаковой массе. Перемешайте.
5. 5 В глубокую сковороду положите сахар, мёд и масло.
6. 6 Нагревайте массу на среднем огне примерно 5 минут, постоянно помешивая.
7. 7 Добавьте получившуюся карамель в злаки, быстро перемешайте. Сразу же выложите смесь в форму, застеленную бумагой для выпечки.
8. 8 Сверху накройте массу еще одним листом пергамента, разровняйте и слегка придавите руками.
9. 9 Оставьте массу застывать на 2 часа, затем нарежьте на кусочки.

Злаковые батончики – прекрасный способ перекусить в спешке и получить необходимые питательные вещества. Они также набирают популярность; в 2010 году в США можно было найти около 550 разных зерновых плиток. К сожалению, не все из них, купленные в супермаркетах, можно назвать полезными для здоровья. Многие содержат слишком много сахара и натрия без необходимого количества питательных калорий. Они также могут стоить очень дорого. Существуют альтернативные и питательные батончики для перекуса.

Шаги

Состав

1. Определитесь с тем, когда будете употреблять батончик. Он может содержать различные компоненты, в зависимости от времени употребления. Ингредиенты батончика для завтрака, как правило, отличаются от тех, которые используются для приготовления батончиков, употребляемых после тренировок. Это не значит, что вы не должны есть их в любое время дня; это просто поможет сбалансировать вам свой рацион для получения необходимых питательных свойств, в то время как у вас есть время только для короткого перекуса.

   • В батончик для завтрака вы должны стараться включать белки, углеводы, фрукты или овощи и немного растительного жира. Плитка должна быть достаточно большой, чтобы, запив ее стаканом молока, вы оставались насыщенными. Отличный вес такой здоровой закуски составляет от 42 до 70 грамм.
   • Для батончика, употребляемого после физических нагрузок, вам необходимо высокое содержание белка (12-18 грамм) и углеводов (50-75 грамм).
   • В обычный батончик для подкрепления сил в любое время дня вы должны добавлять ингредиенты, которые насытят вас до следующего приема еды, не добавив при этом бесполезных калорий. Плитка для завтраков или батончик после физических нагрузок отлично подойдут в качестве закуски. Цельное зерно и белок утолят голод, устраняя вялость. Очень важно сводить количество жира и сахара к минимуму, чтобы не быть сонным или уставшим.

2. Выберите зерно. Батончик может быть в виде мягкой жевательной плитки, плотной консистенции или зернистым и требующим продолжительного жевания (жевательный зерновой батончик).

   • Для приготовления мягкой жевательной плитки вам необходимо использовать муку из цельного зерна. Хорошими сортами является мука из цельной пшеницы, цельной белой пшеницы, мультизерна, овсянки или ржаная мука. Они хорошо подходят как для пряных, так и для сладких плиток, а также богаты на питательные волокна и витамины. Так как мука из цельного зерна впитывает больше воды (не только в процессе приготовления, но уже и после выпекания), важно налить больше воды, чем вы бы добавляли, выпекая по рецепту из белой муки высшего сорта. Эта мука также содержит больше масел и выделяет прогорклый «картонный» запах намного раньше, чем мука высшего сорта. Чтобы избежать этого, используйте только свежую муку (обязательно проверяйте дату изготовления на упаковке перед покупкой) и держите ее в герметичной посуде после открытия. Полезнее будет покупать маленькие упаковки муки, чтобы она не хранилась у вас в открытом виде слишком долго. Вы также можете добавить овес, подготовленную лебеду, готовый рис, пшеничные отруби и другие злаки к смеси для изменения структуры и добавления энергетической ценности.
   • Для зернистых плиток вы можете использовать цельные злаки. Однако, вместо муки используйте именно зернышки. Такие ингредиенты, как лебеда и рис, должны быть заранее приготовлены, в то время как овес, лен и конопляное семя могут использоваться сырыми или обжаренными (используя овес, отдавайте предпочтение овсянке быстрого приготовления). Если вы готовите хрустящую плитку, то подсушите лебеду немного в духовке. Если вы добавляете рис, то купите воздушные рисовые хлопья специально для хрустящей плитки, потому что это дешево и намного проще, чем приготовление риса в домашних условиях. Семена и орехи тоже отличный выбор для разнообразия и улучшения вкусовых качеств вашего батончика, тем более они подходят и для пряных, и для сладких рецептов. Обратите ваше внимание на миндаль, семечки подсолнуха, грецкие орехи и семена тыквы, которые добавят к вашей плитке белка и растительного жира.

3. Выберите свое связующее. Связующее – это ингредиент, который будет действовать как склеивающее вещество в вашей плитке.

   • Мягким, требующим продолжительного жевания батончикам не нужно склеивающее вещество, потому что они и так плотные по консистенции, а мука скрепляет их еще лучше.
   • Для зернистых плиток вам понадобится связывающее вещество, чтобы скрепить ингредиенты между собой. Попробуйте бобы, соевую муку, тыкву, батат, мед, молочный шоколад, нектар агавы, арахисовое или миндальное масло.
   • Старайтесь использовать компоненты, которые содержат несколько полезных свойств; например, арахисовое масло – источник жира и белка, который отлично скрепит вашу плитку.
   • Используя бобы, приготовьте их, высушите и растолките перед использованием и смешиванием с вяжущим компонентом, таким как мед или миндальное масло.
   • У всех этих ингредиентов высокий уровень энергетической ценности, они играют важную роль в вашем батончике, содержат макро- и микропитательные вещества.

4. Выберите свой подсластитель.

   • Не во всех батончиках используется подсластитель, но если вы действительно решите добавить один, помните, что он может также выступать в роли склеивающего вещества.
   • Для приготовления плиток лучше использовать жидкий подсластитель, но это не обязательно. Сахарный песок или неочищенный сахар могут использоваться, но их необходимо сначала растопить и, для лучшего результата, смешать с маслом, чтобы они не затвердевали слишком быстро. Масло также поможет ему равномерно смешаться с другими ингредиентами вашего батончика.
   • Вы можете использовать искусственный подсластитель в своем рецепте, так как он хорошо растворяется в воде; сукралоза хорошо подходит для сухих рецептов, так как имеет хорошую водорастворимость.

5. Определитесь с начинкой. Начинка – ингредиенты, добавленные в целях улучшения вкуса и увеличения пользы для здоровья. Начинки лучше всего использовать в кусочках. Они должны быть крупные и одинакового размера для лучшего распределения.

   • Соевые орехи – отличный вариант для добавления белка и хрустящего компонента. Соя – один из нескольких растительных продуктов, который полностью состоит из белка; она удовлетворяет все потребности человеческого организма в аминокислотах. Однако, любой орех - хороший источник белка, даже если не состоит полностью из него, орехи содержат много аминокислот, которые помогают пополнять энергию и восстанавливаться мышцам.
   • Не обязательно использовать в качестве добавок продукты, содержащие белок, так как добавленные злаки и вяжущие компоненты уже будут его содержать в необходимом количестве. Например, лебеда, лен и конопляное семя – 100% белки. Тем более, что сочетание нескольких ингредиентов может производить большое количество белка. Например, бобы и рис - не абсолютные белки, но в соединении становятся ими.
   • Другие подходящие добавки – это эдамаме (недозревшие бобы), какао-бобы, сухофрукты, изюм, орехи и семена, сухие овощи и кусочки йогурта. Они все полезны для здоровья и добавляют хороший аромат и вкус.
   • Клюква очень полезна и мужчинам и женщинам, так как помогает предотвратить образование бактерий в мочевыводящих путях.
   • Черный шоколад – поднимает настроение и богат антиокислителями, которые добавляют энергетическую ценность в ваш батончик.
   • Изготавливая ваши плитки, не добавляйте в них слишком много начинки, иначе это может препятствовать хорошему скреплению.

6. Определитесь со специями.

   • Корица – классический аромат, к тому же она содержит самый высокий уровень антиокислителей из всех специй. Это делает ее полезной для вас, а также добавляет срок хранения вашим батончикам. Добавляя корицу в мягкий жевательный батончик, используйте ее экономно, от этого зависит, насколько хорошо плитка соединится.
   • Попробуйте другие специи, такие как порошок сои или соевый соус, порошок или соус Вустершира, кардамон, мускатный орех, гвоздика.
   • Помните о том, что они концентрированы, и необходимо добавлять совсем немного.
   • По желанию вы можете убрать специи из своего рецепта.

   Способы приготовления

   1. Предварительно подготовьте сырые ингредиенты.

      • Некоторым продуктам, возможно, понадобится обработка паром, таким как рис или морковь.
      • Некоторые из них можно использовать сушеными или жареными, такие как лебеда или овес.
      • Сахар и масло необходимо растопить.

   2. Смешайте ингредиенты. Они должны быть размешаны равномерно.

      • Делая мягкую жевательную плитку, вы будете добавлять компоненты в плотное жидкое тесто. Удостоверьтесь в том, что частицы распределены равномерно, и не падают на дно плитки.
      • Если начинка, которую вы выбрали, слишком тяжелая попробуйте разбить ее на более мелкие кусочки. Или попытайтесь ее подсушить. Например, грецкие орехи можно разрубить на мелкие кусочки или немного подсушить, для того чтобы быть уверенным в том, что они останутся равномерно в вашей смеси.

   3. Испеките плитки. Большинство плиток необходимо хорошо пропечь, чтобы скрепить все ингредиенты вместе и быть уверенным в том, что все сырые крахмалы приготовятся должным образом.

      • Выложите смесь в форму для пирога слоем желаемой толщины.
      • Установите температуру в духовке примерно на 175 градусов Цельсия.
      • Время выпекания может зависеть от типа изготовляемого батончика.
      • Для толстых плиток используйте зубочистку для определения степени готовности. Засуньте зубочистку в середину; если вы ее вынули, и на ней нет сырого жидкого теста, значит, плитка готова. Другие плитки выпекайте до момента достижения желаемой консистенции, хрустящей или жевательной.
      • Некоторые плитки могут быть приготовлены очень быстро, и не требуют выпекания, но их необходимо охлаждать; это плитки, которые не содержат сырой муки. Прекрасным вариантом может быть плитка из гранолы или арахисового масла.

У многих из вас, наверняка, случается, что посреди дня одолевает жуткая усталость и наблюдается резкий упадок сил. Это норма для организма, ведь наше сердце трудится, гоняет кровь по телу. И оно требует подзарядки время от времени. Я с усталостью справляюсь на один счет, благодаря чему бы вы думали? Конечно же, еде. Но какой еде? Что необходимо употребить в пищу, чтобы взбодриться? Уж точно не бутерброд! 🙂 А вкуснейший, насыщенный витаминами — энергетический батончик. Это злаки, орехи, сухофрукты — а значит польза! К тому же, рецепт злаковых батончиков очень прост.

Ингредиенты на 7-8 батончиков:

• 200 гр фиников
• 80-100 мл питьевой воды
• 220 гр ассорти из зерен, овсянки и орехов (у меня в данном случае овсяные хлопья, грецкий орех измельченный, кунжут, семечки подсолнечника, семена тыквы, мак)
• ½ ч.ложки корицы (по желанию)

Метод приготовления:

1. Для начала приготовьте вкусный “клей” из фиников. Кстати, в блоге уже есть рецепт подобных батончиков , только на ягодном пюре. Ягоды не такие вязкие, как финики, но тоже отлично скрепляют сухие ингредиенты. Итак, финики необходимо избавить от косточек и сложить в сотейник. Залейте финики 80 мл воды (если финики суховаты, то добавьте больше воды). Еще, сюда же я добавляю корицу, это придает неповторимый аромат. Но если вы не любите эту специю, то просто не используйте ее. Перемешайте ингредиенты и проварите на медленном огне до тех пор, пока финики хорошенько не размякнут.
   
2. Уже через 6-8 минут вы получите вот такое пюре. Помогите финикам вилкой, пюрируйте их до однородной массы. Немного остудите смесь.
3. Тем временем смешайте в глубокой чаше все семечки, орешки и овсянку (пропорции тут не особо важны, я брала третью часть овсяных хлопьев, побольше разных семян и меньше всего было орехов и мака). Перемешайте все составляющие.
   
4. Добавьте пюре из фиников и хорошенько перемешайте смесь до однородности. Вы получите вот такое липкое и густое тесто.
   
5. Духовку разогрейте до 175 С. Подготовьте жаропрочную форму, застелите ее пергаментом, если форма не антипригарная. Выложите массу в форму и разровняйте.
   
6. Запекайте при 175 С в течение 30 минут. Следите, чтобы верх не подгорел, это зависит от вашей духовки! У меня есть конвекция, поэтому всё выпекается нормально, а вы учитывайте особенности вашего духового шкафа.
7. Готовый пласт выньте из духовки и полностью остудите. Нарезать его на батончики следует только в остывшем виде, иначе он может раскрошиться. Энергетический батончик станет вам отличным перекусом, если вы почувствуете утомление среди рабочего дня!

Сколько стоит батончики мюсли (средняя цена за 1 шт.)?

Москва и Московская обл.

Многие приверженцы здорового образа жизни и сбалансированного питания отдают свое предпочтение такому продукту как мюсли. История мюсли началась в 1900 году, когда швейцарский врач Максимилиан Беннер изобрел продукт для рациона лечебного питания своих пациентов. Свое оригинальное название мюсли получили благодаря немецкому слову mus, что в дословном переводе означает "пюре".

Пик популярности мюсли пришелся на 60-е года XX столетия, когда продукт стал востребован по всей Европе. В наше время мюсли все также пользуются спросом. Существует большое количество разнообразных видов мюсли. Современные потребители предпочитают такой вид, как батончики мюсли. Состав батончиков мюсли не отличается от классического вида продукта.

Состав батончиков мюсли

Главной особенностью батончиков мюсли является внешний вид или форма выпуска продукта. Состав батончиков мюсли будет обязательно содержать злаковые культуры, а также фрукты. Помимо того, в процессе приготовления батончиков мюсли могут быть использованы другие ингредиенты, например шоколад или карамель. Стоит отметить, что калорийность батончиков мюсли может варьироваться в зависимости от состава исходных ингредиентов, которые используют в процессе приготовления продукта.

Польза батончиков мюсли

Однако, средний уровень калорийности батончиков мюсли составляет около 416 Ккал,которые содержатся в 100 граммах продукта. Польза батончиков мюсли обусловлена составом продукта, который обогащен большим количеством витаминов, а также других биологически активных соединений. Как правило, для изготовления батончиков мюсли используют овсяные хлопья, которые считаются отличным источником углеводов, дающих человеческому организму энергию.

Помимо того, в составе батончиков мюсли находятся сухофрукты, орехи, семечки и мед. Все выше перечисленные компоненты содержат в своем составе просто колоссальное количество разнообразных безусловно полезных для человечка веществ. Уникальную пользу батончиков мюсли производители советуют использовать в диетическом и спортивном питании.

Вред батончиков мюсли

Однако, многие врачи говорят о том что как таковой пользы продукт не приносит. Мало того имеются сведения о наличии вреда батников мюсли для человеческого организма. В результате последних исследований было обнаружено, что вред батончики мюсли наносят гораздо больший чем сладкая газировка. Главный минус батончиков мюсли в большой калорийности продукта.

При этом батончики мюсли не надолго насыщают организм энергией. Получается батончики мюсли содержат большое количество так называемых "пустых" или бесполезных калорий. Поэтому не стоит увлекаться высококалорийными батончиками мюсли, тем более людям, страдающим лишним весом или в процесс активного похудения.

Калорийность батончиков мюсли 416 кКал

Энергетическая ценность батончиков мюсли (Соотношение белков, жиров, углеводов - бжу):

: 6 г. (~24 кКал)
: 14 г. (~126 кКал)
: 56 г. (~224 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 6%|30%|54%

Пропорции продукта. Сколько грамм?

В 1 штуке 30 граммов

Батончики мюсли отзывы и комментарии

Роман 18.04.2014

Про вред какой-то бред написан, аргументов нет чтоле? Почему же калории пустые, если она основаны на злаках и сухофруктах.

Во все времена находились люди, которые старались следить за тем, что они едят. Здоровое питание - удовольствие не из дешевых. Тем не менее если вы готовы воздержаться от экономии на собственном здоровье, хотел бы обратить ваше внимание на немецкие злаковые батончики Corny Big. Я совсем недавно перешел на них вместо любимых шоколадных батончиков, которые употреблял к чаю. О конкретных результатах говорить, конечно, рановато. Считается, что эти кондитерские изделия являются более полезной, чем обычные сласти на основе шоколада. Давайте посмотрим, что это за батончики, развернем, разломим, посмотрим на состав. Кто знает, может быть и вы сочтете их более удачным выбором для чаепития.

Какие бывают злаковые батончики

Безусловно, батончики Corny Big - далеко не единственные подобные изделия. В любом гипермаркете вы найдете и другие подобные лакомства разных производителей. Мой выбор пал на батончики Corny Big совершенно случайно. Просто на них была скидка. Иногда я использую такой случай, чтобы познакомиться с новым продуктом. Например, так я открыл для себя , или пожил в Гостевом доме Веры Федоровны в Суздале.

Конечно, это не означает, что я хватаю без разбора любой товар с "желтым ценником". Батончики Corny привлекли меня тем, что в их составе нет искусственных красителей, стабилизаторов, консервантов и ГМО. По крайней мере так написано на упаковке.

По сути дела, это всем известные мюсли. Только не в обычном рассыпчатом виде, а пропитанные сладкой клейкой субстанцией. Судя по составу это мед, сироп из карамелизованного сахара и сироп их глюкозы с фруктозой.

В результате получается очень вкусный батончик, который можно с удовольствием употребить во время чаепития. Давайте посмотрим на состав злакового батончика:

Если производитель не лукавит, то получается, что мы держим в руках действительно здоровую пищу. Такой батончик гораздо менее вреден для нашего организма, чем, скажем, шоколадный батончик Сникерс. Конечно, однозначно полезным его назвать не поворачивается язык. Ведь там все же содержится сахар, а он, как известно - сладкий яд.

Однако, если выбирать между Сникерсом или Corny Big, я выбрал бы второе.

Особенно мне понравился вариант с клюквой. Очень вкусный, с вкраплением настоящих ягод, он будет отличным дополнением к чашке чая.

Конечно, на вкус и цвет товарища нет. Моей жене, например, больше пришелся по вкусу батончик с лесными орехами, а сыну - с бананом и шоколадом.

Наверняка имеются и другие вкусы, просто в продаже я пока их не видел. Если обнаружу - непременно куплю на пробу и дополню данный отчет.

Производитель злаковых батончиков Corny Big - Германия. Немецкому качеству вполне можно доверять.

Следует иметь в виду, что брать непосредственно руками батончики не стоит. Они липкие и мягкие. Особенно это касается ситуации, если вы решили перекусить на ходу. Вся грязь с рук исправно прилипнет к угощению, а потом попадет внутрь. Такие выходки далеко не всегда заканчиваются безобидно. Например, однажды после экспедиции на самую большую свалку высокотоксичных отходов в Европе, которая называется "Белое море ", мы решили заехать перекусить в Макдональдс.

Осознавая опасность того места, где побывали, перед едой мы тщательнейшим образом вымыли руки. Однако это не помогло. Пришлось целую неделю проваляться дома со страшным отравлением.

Не факт, что на ваших руках окажется такая же гадость, но цапануть какую-нибудь "палочку" в общественном транспорте вполне можно. Поэтому постарайтесь не прикасаться руками к самому батончику. Держите его за упаковку и угощайтесь.

Сбросить вес с батончиками Corny Big

Для многих людей проблема лишнего веса превращается в глубоко запрятанную личную драму. Почти любой человек, имеющий излишки массы, хотел бы сделаться стройнее и грациознее.

Однажды я уже писал о том, как за две недели творческой командировки в Санкт-Петербург. Проводя на ногах большую часть светового дня, обходя пешком достопримечательности я и сам не заметил, как неплохо похудел.

Увы, далеко не у каждого человека есть возможность уделять достаточно времени физической активности. Сидячая работа, дорога домой и в офис на автомобиле, выходные, проведенные на диване - все это не способствует поддержанию здорового веса.

В 100 граммах злакового батончика 438 Килокалорий. Поскольку вес батончика всего 50 грамм, делим 438 на 2 и получаем 219 килокалорий.

В 100 граммах батончика Сникерс 507 Килокалорий. Поскольку вес маленького батончика 50 грамм, делим 507 на 2 и получаем 253 калории.

Вроде бы разница небольшая. Но если учесть, что в течение дня мы садимся пить чай примерно 4 раза (завтрак, обед, полдник и ужин), то суммарная разница составляет 136 килокалорий. За 30 дней мы перебираем 4080 килокалорий. А ведь это две суточные нормы!

И это простой Сникерс. Есть более энергоемкие лакомства к чаю.

Безусловно, просто "пересесть" на злаковые батончики для успешной потери лишнего веса явно недостаточно. Однако, из таких мелкий и, казалось бы, незначительных "капель" складывается успех в борьбе с лишним весом.

Вывод

Злаковые батончики Corny Big - неплохая замена традиционным лакомствам. Они достаточно вкусные, на них просто "переходить". Знаете, когда заставляешь себя питаться какой-нибудь безвкусной дрянью вместо привычной пищи, то рано или поздно все равно возвращаешься к обычному рациону. Никакие самовнушения о полезности дряни, как правило, не срабатывают.

Corny Big - вкусные. Особенно мне понравился клюквенный. Очень яркий и настоящий вкус, к которому хочется возвращаться снова и снова. К тому же в отличие от других батончиков Corny в клюквенном всего 194 килокалории. Как говорится, мелочь, а приятно.

Отдельно хочется отметить отсутствие в батончиках всяких вредных добавок. По крайней мере именно так написано на обертке. Надеюсь, что это действительно так.

Стоимость батончиков, конечно, несколько больше традиционных шоколадных, но, как я уже упоминал в начале статьи, за удовольствие надо платить.