طاجن باذنجان مع خضار، دجاج وجبنة. طاجن الدجاج مع الباذنجان طاجن الباذنجان مع فيليه الدجاج

ما هو ضروري:

• 1 باذنجانة متوسطة الحجم
• 3 قطع دجاج فيليه
• 2 طماطم كبيرة
• 2-3 ملاعق كبيرة
• 2-3 فصوص من الثوم
• ملح فلفل
• قليل من الأوريغانو والفلفل الحلو

دجاج مخبوز مع الباذنجان والطماطم

لذلك، المكونات الرئيسية هي الدجاج والباذنجان والطماطم والجبن - مزيج كلاسيكي تماما. لذلك سيكون تحضير هذا الطبق سهلاً للغاية. يتناسب الباذنجان مع شرائح الدجاج بشكل جيد، كما أن الطماطم والجبن موجودة دائمًا في أطباق الدجاج.

يجب تقطيع الباذنجان إلى شرائح رفيعة جدًا بطوله بالكامل. من الملائم القيام بذلك باستخدام مقشرة الخضار. لا يشكل الأمر مشكلة كبيرة إذا تبين أن الأطباق مقطوعة، لأن عرض مقشرة الخضار لا يكفي لإمساك الباذنجان من الحافة إلى الحافة. ولكن، إذا كنت تريد بالتأكيد صنع أطباق جميلة، فاستخدم سكينًا رفيعًا وحادًا. يمكنك إضافة الملح إلى أطباق الشرائح وتركها حتى يفرز العصير لتخرج المرارة. لكنني عادة لا أفعل هذا، ولم أشعر قط بالمرارة في الطبق النهائي.

خذ طبق الخبز، دهنه بالزيت النباتي ووضع شرائح الباذنجان بإحكام على بعضها البعض، ربما في طبقتين. "يحب" الباذنجان الثوم، لذلك أقوم برش الباذنجان بالثوم المفروم جيدًا.

نقطع شرائح الدجاج إلى نصفين بالطول لجعلها أرق ونضربها. مكان على الباذنجان. ملح، فلفل، أوريجانو، بابريكا.

تُغطى بحلقات الطماطم وتُدهن بالمايونيز محلي الصنع. إذا لم يكن الأمر كذلك، فيمكنك خلط القشدة الحامضة والخردل (حسب الرغبة) وإضافة القليل من الملح. أو استخدم المايونيز العادي الذي يتم شراؤه من المتجر.

يُرش الجبن المبشور بسخاء ويُوضع في الفرن لمدة 30-35 دقيقة عند 180 درجة. انتبه للجبن حتى لا يحترق. إذا كنت لا تحب القشرة البنية الذهبية على الجبن الخاص بك، ولكنك تريد أن تكون طرية، يمكنك خبزها لمدة 25 دقيقة بدون جبن، ثم قم بإزالتها بعناية ورشها بالجبن وإبقائها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

طاجن صدور الدجاج بالخضار بسيط وسهل ولذيذ.

طبق خزفي منخفض السعرات الحرارية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. قم بإعداد وعلاج نفسك وعائلتك بالطعام اللذيذ!

✓ صدر دجاج (فيليه) - 4 قطع.

✓ زيت نباتي للقلي

✓ ملح، فلفل أحمر وأسود حسب الرغبة

وصفة

يغسل الباذنجان، ويقطع السيقان، ويجفف. نقطعها بالطول إلى شرائح رفيعة ونضعها في وعاء ونضيف الملح ونتركها لمدة 20-30 دقيقة.

صفي الباذنجان من العصير الناتج، واغسلي صدر الدجاج، وجففيه جيداً، وقطعي كل منها إلى 4 أجزاء.

ضعي قطع الدجاج في كيس (أو بين طبقتين من ورق التغليف) واضربيها. تتبل القطع بالقليل من الملح والفلفل.

اغسلي الطماطم وجففيها وأزيلي ساقها وقطعيها إلى حلقات. قشر الثوم واقطعه جيدًا.

اغسل الخضر وجففها واقطعها. صر الجبن.

سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة، ثم أضيفي شرائح الباذنجان واقليها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

ضعي الباذنجان على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

دهن طبق الخبز بالزيت ووضع طبقة من الباذنجان متداخلة قليلاً مع بعضها البعض.

ضعي فيليه الدجاج المفروم في الأعلى. ثم مرة أخرى الباذنجان والدجاج مرة أخرى. ثم ضعي شرائح الطماطم.

يُملح الطماطم والفلفل قليلًا ويُرش بالثوم المفروم والأعشاب. رش الجبن على القمة.

ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة.

أخرجي طبق الكسرولة من الفرن، واتركيه لمدة 10 دقائق ثم قدميه.

انقر فوق "أعجبني" واحصل على أفضل المنشورات على Facebook فقط ↓

سيكون طاجن الباذنجان والدجاج خيارًا جيدًا جدًا لأنه سهل وسريع التحضير نسبيًا!

يمكنك تناول أي لحم دجاج أو صدر أو لحم من الساقين أو الفخذين، الشيء الرئيسي هو عدم وجود عظام فيه. يجب أن يتم نقع اللحم مسبقًا، حوالي 35-40 دقيقة قبل الطهي.

ماء مالح بسيط جدا. ستحتاج إلى معجون طماطم، ما يقرب من 5-6 ملاعق كبيرة ممتلئة لكامل كمية اللحم وملعقة كبيرة من الزيت، ومن الأفضل تناول زيت الزيتون والثوم المفروم 1 فص وتوابل لحم الدجاج. امزج كل شيء واحتفظ باللحم في هذا التتبيلة لفترة. أثناء نقع اللحم، يمكنك تحضير أطباق الخبز والخضروات.

تتطلب جميع الخضروات غسلًا شاملاً، وإذا كانت الكوسة ذات قشرة سميكة فمن الأفضل تقشيرها قبل الطهي. يجب أيضًا تقشير الفلفل من اللب والبذور الزائدة.

تحضير الأطباق للخبز، وسوف تحتاج أيضا إلى ورقة واحدة من ورق البرشمان. يجب أن تكون الأطباق صغيرة الحجم ويفضل أن تكون مستطيلة الشكل ومصنوعة من الزجاج المقسى. ضعي ورق البرشمان في قاع طبق الخبز، لا داعي لدهنه بالزيت، أو بكمية قليلة فقط. ضع المكونات على الورقة في طبقات بتسلسل معين.

مكونات الطبخ:

• الجبن - حسب الرغبة، صلب ودسم؛
• الخضر - حسب الذوق؛
• الثوم - 2 قطعة، فصوص مقشرة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الجزر - 1 قطعة؛
• الباذنجان - 1 قطعة؛
• كوسة - 1 قطعة؛
• فيليه دجاج - 1 كجم؛
• معجون الطماطم - حسب الرغبة؛
• السمسم - قرصة.
• فلفل حلو - 1 قطعة؛
• ملح للتذوق؛
• بهارات - حسب الرغبة؛
• زيت الزيتون - للتتبيلة؛
• كريمة - 300 جم؛

خطوات التحضير:

1. لحم الدجاج، يجب ألا تكون قطعه صغيرة، ومن الأفضل أن تكون متوسطة الحجم.
2. من الأفضل بشر الجزر أو تقطيعه إلى مكعبات رفيعة.
3. ضعي الباذنجان المقطع إلى قطع دائرية رفيعة فوق الجزر.
4. ابشري كمية صغيرة من الجبن على الباذنجان.
5. ضعي الكوسة على الجبن، ويجب أن تكون القطع رفيعة أيضاً وعلى شكل دائرة.
6. لا تنسَ إضافة الملح إلى جميع الطبقات، مع تخطي الطبقة التي تحتوي على الجبن فقط. ضعي البصل المفروم جيدًا على الكوسة. يرش بالجبن
7. ضعي طبقة من الباذنجان مرة أخرى، ثم طبقة من الكوسة. تُغطى الطبقة العلوية بمعجون الطماطم وتُرش بالثوم والجبن.
8. واللمسة النهائية للطبق هي الكريمة. يمكن خفقها وإضافتها إلى الكسرولة. إنها الكريمة التي ستعطي اللحم نعومة وحنانًا وفي نفس الوقت نكهة. لكي يكون للكسرولة شكل، يمكنك مزج الكريمة مع بيضة دجاج واحدة وخفقها حتى تصبح ناعمة ثم صب هذا الخليط فوق الكسرولة.
9. سخني الفرن على درجة حرارة 180-200 درجة وضعي الطاجن فيه لمدة 50 دقيقة. يجب عليك مراقبة وقت الطهي وعملية الطهي باستمرار. من الأفضل اختيار الوضع الذي يكون فيه مصدر الحرارة من الأسفل. بمجرد أن يصبح الكسرولة جاهزًا، يمكن تقديمه ورشه بالأعشاب وبذور السمسم للتزيين.

سيكون مذاق الطبق رائعًا ، والكسرولة لها رائحة رائعة! بالعافية!

أحب الوصفات المصنوعة من الخضار والمخبوزات مع الجبن والبهارات. اليوم سوف نطبخ طاجن البطاطس مع الدجاج. الوصفة مناسبة لكل من العشاء والغداء. اتضح أنه لذيذ جدًا وعصير والأهم من ذلك أنه صحي! أعتذر مقدما، الجبن كان متفحما قليلا (ابني العزيز عدل درجة حرارة الفرن، وأصبح لذيذا جدا!))) هل تحب طاجن الخضار؟ اي واحدة؟ اكتب، دعونا نتناقش! ;)
وإليكم وصفة الحلوى لطاجن الخضار اليوم مع الباذنجان -

مكونات:

• — 1-2 قطعة
• — 3-4 قطع
• — 150-200 جرام
• الجبن - 100 جرام
• القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة
• الحليب – 100 مل
• سكر - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• بهارات - حسب الرغبة

وصفة طاجن البطاطس مع الدجاج والباذنجان:

نقطع البطاطس إلى دوائر ونضعها في قاع طبق خبز مدهون بالزبدة. إضافة بعض الملح

بعد ذلك، ضعي شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع على البطاطس - رشيها بالملح والبهارات (أستخدم توابل عالمية تناسب الخضار واللحوم).

نضع الباذنجان في الطبقة الثالثة التي نقطعها أيضًا إلى قطع دائرية مسبقًا ونضيف القليل من الملح.

أخيرًا، ابشري الجبنة واسكبيها فوق الصلصة. لتحضير الصلصة، اخلطي الحليب مع الكريمة الحامضة وأضيفي ملعقة صغيرة من السكر وقليل من الملح. لا تبالغي بالملح، لأننا قمنا بالفعل برش الخضار بالملح. ضعيها في الفرن لمدة 50 دقيقة

طاجن البطاطس بالدجاج والباذنجانمستعد! شهية طيبة أيها القراء الأعزاء

يعتبر طاجن الباذنجان من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين. يمكن أن يصبح عشاءًا كاملاً لجميع أفراد الأسرة وعلاجًا شهيًا في العطلة. باستخدام مكونات إضافية، يمكنك التوصل إلى مجموعات نكهة جديدة في كل مرة.

وصفة للطاجن مع الباذنجان والطماطم والجبن

الطبق النهائي لذيذ وعطري. يقدم ساخنا.

الطبق النهائي مرضي تمامًا بسبب محتوى الجبن والمايونيز والبيض. إذا رغبت في ذلك، يمكنك حذف المكونين الأخيرين. بعد ذلك سوف يتبين أن الكسرولة تحتوي على سعرات حرارية أقل.

طاجن الكوسة والباذنجان في الفرن

خيار بسيط آخر هو خبز هذا الطبق في الفرن. باستخدام الحد الأدنى من المنتج، تبين أن الطبق غذائي. لا يحتوي على الأطعمة الدهنية أو ذات السعرات الحرارية العالية. مناسبة لتغذية الأطفال.

ضروري:

• باذنجان واحد
• نصف كوسة
• بصل - واحدة كبيرة أو اثنتين صغيرتين؛
• زيت الزيتون (حسب الرغبة)؛
• الملح والبهارات.

يتطلب 30 دقيقة للتحضير.

يحتوي الطاجن على 115 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

1. اغسل الكوسة والباذنجان. لقشر؛
2. تقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة يصل حجمها إلى 2 سم، وإذا لزم الأمر، تقشر الكوسة من الأحشاء. إذا كان صغيرًا، فلا داعي لفعل هذا؛
3. نخلط الخضار معاً في وعاء عميق. أضف الملح والبهارات وزيت الزيتون حسب الرغبة. ومن الجيد توزيعها على كامل السطح؛
4. قشر البصل وقطعه إلى قطع صغيرة.
5. ضع الخضار في النموذج. تغطيتها بورق الطعام؛
6. اضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة واتركيه حتى يسخن؛
7. اخبز الطبق لمدة 25 دقيقة. قبل 10 دقائق من تجهيزها، أزيلي ورق الألمنيوم واتركيها حتى تكتسب اللون البني.

عند التقديم يمكن تزيين الطبق بالطماطم. للقيام بذلك، ينبغي قطعها إلى دوائر ووضعها على طول حافة النموذج. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الجبن الكريمي. بفضل هذا، سوف يصبح الطعم أكثر حساسية.

إذا قمت بإضافة مكعبات البطاطس في مرحلة الطهي، فإن الطبق سيكون أكثر مغذية.

طاجن أزرق مع الطماطم واللحم المفروم

هذه الوصفة سوف تروق بشكل خاص لأولئك الذين يحبون العشاء اللذيذ. يمكن أن يصبح هذا الإصدار من الكسرولة باللحم المفروم طبقًا مميزًا لكل ربة منزل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقديم الطبق ليس فقط في أيام الأسبوع، ولكن أيضا في أيام العطلات.

المكونات المطلوبة:

• اثنين من الباذنجان
• حبتان من الطماطم متوسطة الحجم؛
• 200 جرام من الجبن الصلب
• 2 بيضة
• 400 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو مخلوط مع لحم الخنزير) ؛
• بصلة متوسطة الحجم؛
• زيت نباتي (للقلي وتشحيم المقلاة) ؛
• الملح والبهارات.

سوف يستغرق التحضير حوالي 40-45 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 132 سعرة حرارية.

1. الخطوة الأولى هي تحضير الباذنجان. للقيام بذلك، يجب غسلها وتقطيعها إلى دوائر رفيعة (حوالي 5 مم)؛
2. نقعها في الماء المملح.
3. في هذه الأثناء، ضعي اللحم المفروم في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت. يُضاف الملح ويُضاف البهارات ويُقلى حتى ينضج.
4. نقطع الطماطم إلى دوائر ونقطع البصل إلى نصف حلقات.
5. دهن المقلاة بالزيت ووضع الطبقة الأولى من البصل. يجب أن تكون هناك طبقة أخرى متبقية؛
6. بعد ذلك أضيفي الباذنجان وأضيفي القليل من الفلفل. ليست هناك حاجة لتمليحها، حيث تم نقعها في الماء المملح؛
7. الطبقة التالية ستكون اللحم المفروم. انشرها بلطف على سطح الخضار.
8. ثم بدل الباذنجان واللحم المفروم حتى يختفيا. عادة ما تكون 2-3 طبقات، ولكن كل هذا يتوقف على حجم القالب؛
9. اخفقي البيضة واسكبي الخليط الناتج في الطبق.
10. ضعي الطماطم فوق الكوب وأضيفي القليل من الفلفل المطحون.
11. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة.
12. قم بإزالة القالب ورش الطبق شبه النهائي بالجبن المبشور. ضعيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يحمر الجبن.

عند التقديم، يمكنك تزيين بالإضافة إلى ذلك بأوراق الريحان وغصن من البقدونس. تقدم ساخنة على العشاء.

صينية الباذنجان مع الدجاج

الأطفال يحبون بشكل خاص خيار العشاء هذا. وبما أنه لا يحتوي على المايونيز، فهو مناسب أيضًا لمن يفقدون الوزن.

سوف تحتاج:

• باذنجان واحد
• 300 جرام من صدر الدجاج
• بصلة متوسطة الحجم؛
• قليل من الزيت للقلي (خضار أو زيتون)؛
• 100 غرام من الجبن قليل الدسم؛
• ملح وفلفل.

يستغرق حوالي نصف ساعة.

هناك 130 سعرة حرارية في 100 جرام من الطبق.

1. اغسل وقشر الباذنجان. نقطعها إلى مكعبات صغيرة، وننقعها في ماء مملح؛
2. في هذا الوقت نقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة مع الفلفل والملح.
3. سخني الزيت في مقلاة، أضيفي الدجاج. تقلى على نار متوسطة حتى تنضج وتتشكل القشرة.
4. يقطع البصل إلى نصف حلقات.
5. في وعاء منفصل، اخلطي الثدي المجهز مع البصل والباذنجان.
6. دهن المقلاة بالزيت ووضع الدجاج والخضار عليها.
7. ابشري الجبنة ورشيها على الطبق.
8. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

لجعل الكسرولة لذيذة أكثر، يمكنك استخدام الأعشاب العطرية مع الفلفل المطحون. شريحة من الخبز المحمص الأبيض مع الجبن الكريمي، تقدم عند التقديم وتزين بالأعشاب، ستضيف نكهة إضافية.

وصفة مع الباذنجان واللحم المفروم والبطاطس

هذا الطبق العطري لن يترك أي شخص غير مبال. خيار ممتاز لعشاء دسم.

ضروري:

• اثنين من الباذنجان
• 500 جرام لحم مفروم (أي اختيار)؛
• 350 جرام من البطاطس
• بصلة كبيرة
• 150 جرام من الجبن
• زيت القلي
• الملح والبهارات.

سوف يستغرق التحضير 35-40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 135 سعرة حرارية.

1. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل ويقلى مع البصل المفروم في الزيت النباتي حتى ينضج.
2. في هذه الأثناء، يغسل الباذنجان ويقطع إلى حلقات رفيعة.
3. قشر البطاطس، مقطعة إلى دوائر؛
4. صر الجبن على مبشرة خشنة.
5. ضعيها في طبقات: البطاطس، اللحم المفروم، الباذنجان. كرر حتى تختفي المكونات.
6. ضعيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة.
7. يرش الطبق بالجبن ويترك ليخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

عند التقديم تزين بالأعشاب وشرائح الطماطم. يقدم ساخنا.

ستساعدك بعض النصائح البسيطة في تحضير طاجن الباذنجان:

• عليك أن تكون حذرا عند إضافة الكوسة. هذا ينطبق بشكل خاص على الخضروات الصغيرة. عليك تجربتها قبل إضافتها إلى الطبق. بعض أنواع القرع يمكن أن تكون مرة؛
• عند اختيار الباذنجان يجب التركيز على حالة قشرته. إذا تجعدت ولها لون بني فمن الأفضل عدم تناول الخضار. يتمتع الباذنجان الطازج بلون داكن غني وسطح أملس ولامع.
• بدلا من المايونيز يجوز استخدام القشدة الحامضة قليلة الدسم. هذا سوف يقلل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق.
• سيكون أي طاجن باذنجان أفضل إذا قمت بإضافة الريحان الطازج أثناء الطهي؛
• يمكنك أيضًا تجربة ملء الطبق. بالإضافة إلى الطماطم والبطاطس، تضاف شرائح لحم الخنزير أو الكربوهيدرات.

يتم تحضير طاجن الباذنجان مع الخضار والمكونات المختلفة بسرعة وسهولة. لا يتطلب إعداده مهارة أو معدات خاصة. هذا الطبق سوف يرضي الجميع: البالغين والأطفال. يمكن أن يصبح عنصرًا مميزًا لأي ربة منزل.