Правилна царевична каша. Как да готвя царевична каша: пропорции

Царевицата е една от най-култивираните култури в света. От него се приготвят различни ястия: питка, полента, хомин, чипс. У нас за приготвяне на качамак най-често се използва царевичен грис. Вари се във вода, за да се сервира с месо или риба като гарнитура, и в мляко, за да нахраните любимите си хора с вкусна закуска. Ако го сервирате с плодове и плодове, той дори може да замени десерта. Това ястие се препоръчва за диетично хранене, като една от първите допълващи храни за бебета. Знанието как да се готви царевична каша няма да навреди на никоя домакиня, защото това сърдечно, вкусно и здравословно ястие няма да бъде неуместно в семейното меню.

Характеристики на готвене

Приготвянето на царевична каша има своите специфики в зависимост от това на какво и с какво се приготвя. Познаването на няколко неща ще ви позволи да получите резултат, от който готвачът ще бъде доволен.

• Царевичният грис представлява счукани царевични зърна. Предлага се в грубо, средно и фино смилане. За сладка каша обикновено се използва продукт със средно смилане, водна каша се готви от големи и средни зърна. За бебешка храна стават само дребни зърна, а понякога, ако детето е много малко, вместо тях се използва царевично брашно.
• Продължителността на готвене на каша зависи от размера на зърната. Средно смлян царевичен грис се готви 30-40 минути, едро смлян царевичен грис се готви около час. Ако използвате дребнозърнесто или царевично брашно, варенето на кашата отнема не повече от половин час (20–30 минути).
• Царевичният грис е преварен. За да го приготвите, трябва да вземете много вода. За гъста каша (вискозна) вземете 2,5–3 чаши вода на чаша зърнена култура. Ако трябва да готвите каша със средна дебелина - 3,5–4 чаши. За течна каша - 4,5–5 чаши.
• По време на готвене кашата трябва да се разбърква често, тъй като много бързо изгаря по стените и дъното на съда.
• Препоръчително е да готвите царевична каша в тиган с дебели стени и дъно, за предпочитане с незалепващо покритие. Можете да замените тигана с котел.
• Технологията за приготвяне на царевична каша включва поставяне на зърнените култури във вряща вода. Изсипете го на тънка струя или го добавете на малки порции, като едновременно с това разбърквате. Спазването на това изискване ще помогне да се избегне образуването на бучки.
• Преди да приготвите овесена каша, се препоръчва да изплакнете царевичния грис, а ако храната се приготвя за дете, след това я накиснете за известно време в чиста вода. Продуктът съдържа фитинова киселина, която може да се комбинира с калций, магнезий и желязо в червата, предотвратявайки тяхното усвояване. За да се отървете от този ненужен елемент, просто задръжте зърнените храни в чиста вода за 10-15 минути.
• Царевичната каша не се готви само с мляко. Първо, зърнените култури се варят до полуготовност във вода, след това се добавя мляко и се готви.
• За да стане кашата по-вкусна, след готвене е препоръчително да добавите масло към нея, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън или само под капак за 10-15 минути.

Царевичната каша често се приготвя с плодове или други добавки. Добавянето на допълнителни съставки също може да повлияе на технологията на приготвяне.

важно!Царевичният грис не съдържа глутен, което дава възможност ястията от него да се включват в менюто на хора, страдащи от непоносимост към глутен, както и на деца, започвайки от 8-ия месец от живота. Тези ястия няма да бъдат излишни на масата на тези, които страдат от диабет. Продуктът съдържа значително количество витамини от група В, токоферол, магнезий, фосфор, желязо, цинк и мед. Това прави царевичната каша полезна за укрепване на нервната система, предотвратяване на желязодефицитна анемия и подобряване на метаболизма. Редовното включване на това ястие в диетата ви помага да подобрите състоянието на кожата и косата.

Как да готвя царевична каша във вода

• средносмлян царевичен грис - 180 г;
• вода - 0,75 л;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

• Измийте царевичния грис. Оставете да изсъхне.
• Сварете водата.
• Посолете водата, изсипете зърнените култури в нея, като разбърквате съдържанието на тигана.
• Ако сте оставили водата да заври на силен огън, както правят повечето домакини, тогава намалете котлона.
• Покрийте тенджерата с капак. Гответе кашата 40 минути, като разбърквате на всеки 5 минути. Ако водата свърши преди кашата да е готова, можете да я добавите. За да направите това, можете да използвате само топла преварена вода.
• Извадете тигана с овесена каша от огъня, затворете капака и оставете за 10 минути.

За да подобрите вкуса на кашата, можете да добавите масло към нея. Това се прави веднага след приготвяне на ястието. Царевичната каша ще се сгъсти, докато седи, така че освен ако не искате да я нарежете като пай, може да искате да я сервирате скоро след готвене, без да я оставяте да изстине.

• средносмлян царевичен грис - 90 г;
• вода - 0,25 л;
• мляко - 0,25 л;
• захар - 10-20 g;
• сол - щипка;
• масло (по желание) - на вкус.

Метод на готвене:

• Сварете водата. В него се слага предварително измит царевичен грис. Разбъркайте добре, така че зърнените култури да не се слепват.
• Намалете котлона и гответе, докато почти не остане вода в тигана. Не забравяйте периодично да разбърквате ястието, за да не загори кашата.
• Налива се млякото, като се разбърква. Оставете да поври 10 минути, като ястието се разбърква от време на време.
• Добавете захар и сол, масло. Разбъркайте и продължете да готвите до готовност. Общо овесената каша трябва да се готви 30-40 минути.
• Оставете готовата каша да къкри под капак за 10-15 минути, след което можете да я поставите в чинии и да поканите членовете на домакинството на масата.

Готвенето на царевична каша с мляко изисква постоянно внимание от страна на домакинята, но резултатът оправдава усилията.

Царевична каша за деца

• царевично брашно или фино смлян грис - 15 г;
• вода - 100 мл.

Метод на готвене:

• Царевичното брашно се залива с вода и се разбърква добре.
• Поставете съда с царевица на слаб огън. Гответе, като разбърквате, за 30 минути.
• Ако кашата е приготвена от зърнени култури, тя трябва да се прецеди през сито.
• Охладете кашата и можете да сервирате на детето си.

Царевичната каша се въвежда в менюто на детето от 8-9 месеца, след като то се запознае с каши от елда и ориз. Първата порция не трябва да надвишава чаена лъжичка, постепенно я увеличавайте, довеждайки я до стандарта за съответната възраст. За деца над една година кашата може да се готви с добавяне на мляко, с течение на времето може да стане по-гъста и без да се прецежда. Ако детето е над 2 години, добавете малко масло към неговата каша и я подсладете леко, тъй като на тази възраст децата вече не смятат храната без захар и сол за достатъчно вкусна. Препоръчително е да храните детето си с царевична каша 1-2 пъти седмично.

Царевична каша с тиква

• тиква (целулоза) - 0,3 кг;
• царевичен грис - 0,2 кг;
• вода - 100 ml;
• мляко - 0,75 л;
• захар - 30-40 g;
• разтопено масло - на вкус.

Метод на готвене:

• Измийте царевичния грис и го поставете в тиган с дебели стени.
• Сварете млякото.
• Залейте царевицата с горещо мляко. Разбъркайте. Похлупва се с капак и се оставя да набъбне, докато се свари тиквата.
• Обелете тиквата от пулпата, семената и кожата. Нарежете на кубчета с големина около сантиметър. Слагат се в тиган, поръсват се със захар. Долива се вода и се оставя да къкри на котлона или във фурната до омекване.
• Сложете тиквата в тавата с царевичния грис. Разбъркайте.
• Поставете тенджерата на слаб огън и гответе 30-40 минути, като разбърквате от време на време.
• Добавете масло, разбъркайте.
• Свалете съда от котлона, но оставете кашата да къкри под капак още 15 минути.

Царевичната каша с тиква е двойно полезна и много хора харесват вкуса й. Вашето домакинство със сигурност ще бъде доволно от такава вечеря.

Царевична каша със сушени плодове

• царевичен грис - 0,2 кг;
• вода - 0,75 л;
• стафиди - 50 г;
• сушени кайсии - 50 г;
• сини сливи - 50 г;
• сол - голяма щипка;
• захар - 20 g;
• масло - 50 гр.

Метод на готвене:

• Смесете водата със захарта и кипнете.
• Добавете зърнените храни и разбъркайте. Намалете топлината.
• Гответе кашата за 30-40 минути, като разбърквате от време на време.
• Изсипете вряща вода върху сушените плодове. След 10 минути отцедете водата. Нарежете сините сливи и сушените кайсии на парчета колкото стафиди.
• Изсипете сушените плодове в тигана с кашата и разбъркайте. Продължете да готвите, докато зърнените култури омекнат.
• Добавете масло, разбъркайте. Свалете съда от котлона.

Оставете кашата да престои покрита 15-20 минути и поканете всички на масата. Въпреки факта, че кашата се готви във вода, тя се оказва вкусна и изглежда апетитна.

Царевичната каша е здравословна и засищаща. Ако се научите да го готвите правилно, можете често да го включвате в семейното меню, тъй като има различни рецепти за това ястие и няма да ви омръзне дълго време.

Царевичната каша е заслужила своето място в диетата поради ниското си съдържание на калории и безглутеновия си характер. Последното свойство дори ви позволява да използвате зърнени култури като първа допълнителна храна. Когато се приготвят правилно, царевичните ястия могат да бъдат най-питателни и вкусни.

Всяка страна има своя собствена рецепта за царевична каша: в Румъния и Молдова - легендарната мамалига, в Испания и Италия - полента, в Грузия - гоми. Традиционната руска кухня също не е изключение. Въпреки че царевичната каша с мляко няма звучно име, нейният вкус и хранителна стойност не се влошават.

За да опитате здравословна каша, трябва:

• зърнени култури - 200 г;
• вода - 400 g;
• мляко - 400 g;
• сол, захар, масло - на вкус.

За да получите не само здравословна, но и вкусна каша, трябва да извършите редица действия:

1. Тиган с вода се слага на котлона и се оставя да заври.
2. Изсипете зърнените култури в тигана на малки порции при непрекъснато разбъркване и след това гответе, докато течността се изпари напълно за около 10 минути на слаб огън.
3. След като абсорбира влагата, зърнените култури омекват и е време да добавите мляко.
4. Млякото се налива постепенно, като се разбърква, така че зърнените култури да не започнат да стават.
5. След като заври кашата се вари около 10 минути, като при следващото разбъркване се добавят сол и захар.
6. След като зърнените култури набъбнат, печката се изключва и ястието се влива в продължение на около ¼ час.
7. Качамакът се сервира с масло или сметана.

внимание! Когато готвите царевична каша на печката, тя трябва постоянно да се наблюдава, в противен случай ще залепне на дъното или дори ще изгори.

С добавена тиква

Ползите от царевичната каша са неоспорими, но комбинацията й с тиква удвоява положителния ефект върху здравето с редовното присъствие на ястието в човешката диета. За да направите тиквена каша от царевица, просто направете малко допълнение към основната рецепта.

1. 300 г тиква се обелва и семки, нарязва се на кубчета, засипва се със захар.
2. След като се появи сок, тиквата се поставя на котлона и се готви до омекване.
3. Кубчетата тиква се смесват с кашата, докато кисне.

Рецепта за готвене с вода

Кашата на вода е най-лесната и бърза за приготвяне гарнитура, която е и много питателна. Ако имате 200 г зърнени култури, тогава е достатъчно да приготвите литър вода, сол, захар и масло за дресинг.

В ход:

1. Водата се налива в тенджера с дебело дъно и се оставя да заври.
2. Добре измитата зърнена култура се добавя към вряща вода, разбърква се и се готви за около половин час.
3. След като изтече времето, кашата се посолява, разбърква се и продължава да се готви до пълна готовност за около половин час на слаб огън.
4. След сваляне от котлона качамакът се овкусява с масло или гхи за вкус.

важно! Ако искате да добавите мед, можете да го направите само след като зърнената култура се охлади, за да не загуби полезните си свойства.

Как да готвя в бавна готварска печка?

Царевичната каша в бавна готварска печка е отлично ястие за хора, за които всяка минута си струва теглото си в злато: когато готвите с това устройство, няма нужда постоянно да стоите до печката и да наблюдавате храната. Измитата зърнена култура, солта и маслото се поставят в купа и се напълват с вода в пропорциите от основната рецепта. Гответе в режим „Зърнени храни“ или „Млечна каша“, в зависимост от вида, до звуковия сигнал.

съвет! За да сгъстите кашата, можете да я държите за около половин час в режим „Затопляне“. Удобно е да инсталирате програмата вечер, а на сутринта ще ви очаква готова закуска.

Царевична каша със сушени плодове

Оригинална рецепта за сладка каша, която при правилно изпълнение се превръща в любима закуска за цялото семейство.

За да приготвите, в допълнение към 200 г зърнени култури и ½ литър вода, трябва да закупите следните съставки:

• стафиди – 75 г;
• други сушени плодове (по избор) - 150 г;
• захар - 50 g;
• масло – 40 г;
• сол на вкус.

При приготвяне:

1. Водата със сол и захар се довежда до кипене, след което зърнените култури се изсипват в нея.
2. След повторно кипене топлината се намалява до минимум и зърнените култури се готвят за около ¼ час.
3. Маслото и готовите сушени плодове се добавят към кашата, след което ястието се влива в продължение на около 30 минути.

Вкусно и задоволително ястие с месо

Въпреки факта, че овесената каша се възприема като гарнитура, царевичната каша с месо и зеленчуци може да бъде отлично самостоятелно ястие.

Ще имаш нужда:

• царевичен грис - 300 г;
• месо - 300 г;
• лук – 75 г;
• моркови - 100 г;
• домати - 150 г;
• слънчогледово масло - 50 ml;
• вода - ½ л;
• сол, подправки - на вкус.

По време на процеса на готвене:

1. Месото се нарязва на парчета, зеленчуците се наситняват: лукът и доматите се нарязват на кубчета, морковите се настъргват.
2. Месният продукт се слага в сгорещено олио и се запържва от всички страни.
3. След 7 минути в тенджерата се добавят лукът и морковите, а след 5 минути и доматите.
4. Зърното се изсипва в предварително осолена и овкусена зеленчукова смес с месо.
5. Цялото съдържание се пълни с вода.
6. След като заври кашата се вари на слаб огън около половин час, докато течността се изпари.

Рецепта със сирене

От всички зърнени култури само царевицата върви най-хармонично с всеки вид сирене, включително сирене фета.

За да изпълните друга необикновена рецепта, ще ви трябва:

• царевичен грис - 300 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• масло – 50 г;
• вода - 600 ml;
• сол, подправки - на вкус.

Когато продуктите са готови, можете да започнете да готвите:

1. Изсипете добре измитата зърнена култура във вряща подсолена вода и гответе половин час на слаб огън.
2. В това време сиренето се настъргва.
3. Когато кашата е почти готова, добавете сирене и масло в тигана, след което цялото съдържание се разбърква.

съвет! За да добавите пикантни нотки към вкуса, на последния етап трябва да поръсите ястието с билки.

Каша от царевичен грис за деца

Липсата на глутен прави кашата най-малко алергенна.

Този факт го прави популярен сред младите майки, които искат да разнообразят менюто на дългоочакваното си дете.

За приготвянето на една порция от 200 гр. са ви необходими:

• царевичен грис – 30-35 г;
• мляко - 100 ml;
• вода - 150 ml;
• масло - 5 g;
• сол, захар или сладък сироп - на вкус.

При приготвянето на продукти зърнените култури се смила в кафемелачка до консистенцията на грис, което може значително да намали времето за готвене, след което:

1. По желание водата се посолява, подслажда се и се оставя да заври.
2. Натрошената зърнена култура се изсипва във врящата течност при непрекъснато разбъркване и се готви до 10 минути на слаб огън под затворен капак.
3. Млякото се загрява в отделен съд, който след това се използва за разреждане на кашата.
4. Млечната каша се вари още 10 минути, след което се отстранява от огъня и се оставя за още толкова време.
5. Ако се образуват голям брой бучки поради структурата на зърнената каша, кашата се претрива през сито или се разбива в блендер.
6. Готовото ястие се овкусява с масло и сироп.

важно! За дете под една година кравето мляко се заменя с кърма, ако кърми, или с адаптирано мляко, ако бебето е на изкуствено мляко.

По този начин приготвянето на зърнени храни от питателни зърнени култури е доста просто, основното е да знаете: колко време да готвите царевична каша до необходимото състояние. И няколко прости, но оригинални рецепти ще ви позволят да получите голямо удоволствие от обикновената храна, съчетана с ползи.

Царевичната каша е вкусно и питателно ястие. Но за да го направите наистина апетитен, трябва да знаете някои кулинарни тънкости.

Каша от царевичен грис

Как е овесената каша на вода? И трудно, и просто. Първо, за него е подходяща само фино смляна зърнена култура. Второ, тъй като царевицата абсорбира влагата дори в сравнително сухи помещения, зърното трябва да се изсуши преди готвене - във фурната или в тиган. И пресейте, защото дори във фабричните опаковки често се срещат люспи от зелеви глави. Трето, ястията също са важен детайл, особено за тези, които учат с вода или мляко - във всеки случай те трябва да се готвят в малък дебелостенен чугун. Зърнените храни няма да изгорят в него, както може да се случи в емайлиран тиган, а ще се готвят равномерно. Четвърто, много е важно да познаете правилното съотношение вода и зърнени култури. Разбира се, рецептите показват определени стандарти, но те не винаги работят. Следователно постепенно ще разберете как да готвите царевична каша във вода, така че да се окаже вкусна; умението идва с практиката.

Обикновена царевична каша

Технологията на готвене по принцип е проста. Водата се излива в чугунен съд приблизително в съотношение 1: 3. Тоест, ако вземете половин килограм зърнени култури, тогава един и половина литра течност. Или за 2 чаши "царевица" 6 - течност. Трябва да се доведе до кипене, при това силно. Посолява се. След това добавете зърнените храни. И ето още една трудност при приготвянето на царевична каша във вода. Първо добавете малка шепа и разбъркайте. Когато отново започне да кипи, добавете останалото. Или го направете по друг начин: изсипете на тънка струя, като бъркате през цялото време. Важно е да се избегне образуването на бучки. За целта използвайте дървена шпатула, която пъхнете в центъра на чугуна. Ето какво разбърква царевичната каша. Ако се готви на вода, това е по-лесно, защото кипенето трябва да е не по-малко от средното. Но трябва да наблюдавате млякото, за да не избяга. Процесът продължава 25-30 минути. След това огънят трябва постепенно да се намали, без да престава да се разбърква. Обърнете внимание на желаната степен на дебелина. Ако искате по-рядко, веднага го свалете от котлона. Ако имате нужда от по-дебело, оставете да къкри още 10-15 минути. Подправете с масло или заквасена сметана, пържен лук - и на масата!

Царевична каша с чесън и фета сирене

Един от вариантите на ястие, наречено „царевична каша“ (рецепта с вода), е молдовската хомина. Неговият аналог е известен още от времето на Древен Рим и се е наричал полента. За разлика от обикновената ронлива каша, мамалигата се приготвя в гъста, стръмна смес и когато се изтръска от чугуна, тя не губи кръглата си форма, като пай. Нарязва се на филийки и се използва като самостоятелно ястие или като гарнитура. Правят качамака солен и сладък, богат и постен. Опитайте да готвите това: сварете вода за 4 супени лъжици зърнени култури, разтопете 4 супени лъжици масло в нея, малко сол и направете средно гъста каша. Вземете 250 г пилешко и малко (50 г е достатъчно) бекон. Нарежете ги на ситно и ги запържете в растително масло до омекване, като ги овкусите с подправки. Добавете 2 супени лъжици извара (маслеността няма значение), омесете. Качамакът се поставя в тиган, смесва се с месото и се запържва отново. При сервиране поръсете с билки и предложете майонеза и кетчуп. Това необичайно изглеждащо ястие е много вкусно!

Яжте с удоволствие!

Царевицата отдавна е наричана кралицата на нивите. Смята се, че царевичните продукти, както и хлябът, винаги трябва да присъстват на масата. Особено известни са ползите от царевичната каша, която съдържа силиций, желязо, витамини от група В, фибри, витамини А, Е, както и много аминокиселини, необходими на организма.

Има огромен брой рецепти за приготвяне на царевична каша с вода, която не само ще бъде от полза за тялото, но и ще достави истинско удоволствие на всички с вкуса си.

Рецепта 1

За да приготвите царевична каша във вода, ще ви трябва:

• Царевичен грис - 1 чаша.
• Масло.
• Вода – 3 чаши.
• Сол, захар - на вкус.

Как се готви:

1. Изплакнете обилно царевичния грис. За удобство може да се изсипе в цедка.
2. Изсипете царевичния грис във вряща вода и разбъркайте.
3. След като водата и зърнените култури отново заври, намалете котлона, добавете захар и сол.
4. Покрийте кашата с капак и продължете да готвите още 20-30 минути, докато кашата омекне.
5. След като кашата се сгъсти, добавете масло, махнете тигана от котлона, покрийте с топла кърпа и оставете за 40 - 45 минути, така че кашата да се влива.
6. Преди сервиране царевичната каша може да се полее със сладко, да се гарнира с пресни плодове, да се добави мед или да се поръси с орехи.

Рецепта 2

съставки:

• Царевичен грис - 1,5 чаши.
• Вода - 4,5 чаши.
• Картофи – 150 гр.
• Мас или слънчогледово масло.
• Подправки - на вкус
• Заквасена сметана – 4 супени лъжици. л.
• Лук – 1 бр.
• Кашкавал - 100 гр.
• Сол, пресни билки (магданоз, копър, зелен лук).

Как се готви:

1. Картофите се обелват, изплакват и настъргват на едро ренде.
2. Получената картофена смес поставете на дъното на съда.
3. Изплакнете зърнените храни и ги поставете върху картофите.
4. Добавете вода, сол.
5. В мултикукъра изберете режима: „Пилаф“.
6. Свинската мас се смила с блендер или се нарязва на много ситно, след което се запържва леко в загрят тиган.
7. Нарежете лука на половин пръстени и след това добавете към свинската мас. Запържете до светло златисто кафяво.
8. Нарежете сиренето и го добавете към лука и маста.
9. 10 минути преди зърнената култура да е готова, добавете вода или заквасена сметана.
10. Готовата царевична каша се поставя в чиния и отгоре се добавя готовата запържена каша. Горната част на ястието може да бъде украсена с пресни билки.

Какво друго можете да комбинирате с царевична каша, варена на вода?

Сушени плодове

• 50 гр. всякакви сушени плодове (стафиди, сини сливи, сушени кайсии, фурми, сини сливи).
• Мед или конфитюр - на вкус.

Как се готви:

1. Изплакнете сушените плодове под течаща вода.
2. Накиснете в гореща вода за 20-30 минути.
3. Изсипете царевичния грис във вряща вода.
4. Изчакайте водата да заври отново.
5. Добавете натрошени сушени плодове към кашата, разбъркайте, покрийте с капак и продължете да готвите, докато омекне.
6. Преди сервиране добавете мед или сладко към кашата.

тиква

Опция 1.

• тиква - 150 гр.
• Стафиди – 50 гр.
• Мед - на вкус.

Как се готви:

1. Тиквата се обелва и нарязва на малки кубчета.
2. Изплакнете стафидите, залейте с гореща вода за 10 минути, докато набъбнат и омекнат.
3. Изсипете тиквата във вряща вода и добавете мед.
4. Изчакайте водата да заври, намалете котлона и оставете тиквата да се готви още 30 минути.
5. Добавете зърнените култури и разбъркайте добре.
6. Добавете стафиди, покрийте с капак.
7. Продължете да варите кашата до готовност.

Вариант 2.

• Лук – 2 бр.
• Гъби – 100 гр.
• Домати – 1 голям.
• тиква - 150 гр.
• Подправки на вкус.
• Слънчогледово олио.

Как се готви:

1. Тиквата се обелва и нарязва на кубчета.
2. Изсипете тиквата във вряща вода и добавете подправките.
3. Оставете да къкри на тих огън 30 минути
4. Добавете зърнените култури, покрийте с капак и гответе до готовност.
5. Нарежете лука на половин пръстени.
6. Измийте и нарежете гъбите.
7. Налейте олио в тиган и го сложете на огън.
8. Запържете леко лука.
9. Добавете гъбите към лука и запържете още 15 минути, като разбърквате от време на време.
10. Доматите се нарязват на тънки филийки и се добавят към лука и гъбите. Пържете до готовност.
11. Поставете пържени зеленчуци и гъби в готовата каша, разбъркайте внимателно, покрийте с кърпа и оставете за половин час, за да оставите кашата да стръмна.

Забележка: По желание може да използвате тиквичка или патладжан вместо тиква. Можете също да добавите черен пипер към зеленчуците. Оригиналност и необичайност на това ястие ще придаде ситно нарязано сирене (за предпочитане фета или сулугуни), което също може да се превърне в допълнителна украса за ястието.

Овесената каша ще стане много по-ароматна, ако преди сервиране я поръсите със ситно нарязани билки.

месо

• Лук – 2 бр.
• Месо (пилешко филе, постно свинско, телешко) - 0,5 кг.
• Моркови – 1 бр.
• Подправки - на вкус.
• Къри – 1 с.л.

Как се готви:

1. Нарежете лука на половин пръстени.
2. Измийте месото, нарежете на малки парчета.
3. Обелете морковите, изплакнете, настържете на едро ренде.
4. Налейте олио от тиган и го загрейте.
5. Запържете месото до златисто кафяво.
6. Добавете нарязаните лук и моркови.
7. Поръсете с подправките и добавете къри.
8. Пържете до пълна готовност.
9. Сварете кашата във вода.
10. Към готовата каша добавете запържени зеленчуци и месо и разбъркайте. Покрийте с капак и оставете да се запари.

Забележка:

Пържени зеленчуци и месо могат да се добавят към царевична каша непосредствено преди сервиране. В този случай овесената каша на вода ще служи като гарнитура.

По желание може да добавите гъби, които се запържват заедно със зеленчуците и месото.

Не забравяйте да разбърквате кашата редовно, докато готвите, за да стане по-ронлива и да не загори. Препоръчително е кашата да се готви на слаб огън.

Полезни съвети!

Ако кашата се окаже много гъста, не се разстройвайте. Лесно може да се разреди с млечни продукти (мляко, кисело мляко, сметана) или плодово пюре, ако е сладка каша, а ако кашата е неподсладена, тогава се разрежда с гореща вода или месен бульон.

Царевична каша може да се готви и на парна баня. В този случай се готви по-бързо и става по-крехко.

Всяко ястие може да се превърне в истински кулинарен шедьовър, ако не само го приготвите с любов, но и използвате малко въображение. По същия начин царевичната каша може да се готви не само по традиционния начин, но и постоянно да се измислят нови и нови рецепти, като се добавят различни продукти към вече познато ястие.

Царевичната каша е вкусна и полезна. Но за да го подготвите, трябва да опитате. Прочетете тази статия за това как да готвите царевична каша.

За техниката на приготвяне на царевична каша

На рафтовете на магазините можете да видите царевични зърна с различни смилания. Колкото по-голямо е зърното, толкова повече време ще отнеме да сготвите вкусна каша.

Какво трябва да знаете:

• Не забравяйте да изплакнете зърната преди готвене. Дори и да е малко, можете да го поставите в сито и да го изплакнете.
• За да приготвите вкусна каша, трябва да вземете тиган с дебели стени. Кашата ще омекне и няма да залепне за дъното.
• Когато готвите каша, трябва периодично да я разбърквате.
• Степента на смилане ще определи продължителността на готвене на зърнената култура. Ако смилането е средно, тогава кашата трябва да се готви на слаб огън за половин час.
• Царевичните зърна трябва да се изсипят във вряща вода. Във водата предварително добавете сол или захар.
• Ще получите вкусна и нежна каша, ако добавите мляко и масло. Млякото може да се разрежда с вода, ако готвите каша за деца. Ако е за гарнитура, тогава е по-добре качамакът да се готви във вода.
• Ако трябва да готвите рядка каша, вземете 4 чаши вода, ако е гъста, след това 3 чаши течност. Не забравяйте, че готовата каша ще се сгъсти малко.

Рецепта за царевична каша

Пригответе следното:

• вода - 2,5 чаши;
• зърнени култури - 250 г;
• сол на вкус.

Трябва да го приготвите така:

• Трябва да излеете вода в тигана и да изчакате, докато заври.
• Изплакнете добре зърнените храни, изчакайте, докато излишната течност се оттича.
• Изсипете в тиган с вряща вода. Разбъркайте и изчакайте да заври.
• Когато водата заври, трябва да намалите котлона, да добавите сол и да покриете с капак, така че да има празнина. Трябва да готвите половин час, като разбърквате от време на време.
• Кашата ще стане гъста след 20 минути, трябва да разбърквате съдържанието по-често, така че царевичната каша да не изгори.
• След половин час трябва да извадите тигана с овесената каша, да разбъркате, да добавите масло (по желание), да разбъркате отново. След това увийте тигана с нещо топло (например кърпа) и оставете да се накисва за 1 час.

Царевична каша на фурна

За да приготвите каша по тази рецепта, ще ви трябва:

• зърнени култури - 250 г;
• вода - 2,5 чаши;
• захар или сол, масло, стафиди - на вкус.

И как се приготвя това ястие:

• Накиснете стафидите в студена вода 1-2 часа преди готвене.
• Зърнените култури трябва да се измият със студена вода.
• Налейте вода в тенджера и кипнете.
• Поставете зърнените култури в котел с дебели стени или в съд за печене, залейте с вряща вода.
• Без да бъркате, добавете сол и захар, стафиди. Сега можете да разбъркате и затворете капака на казана.
• Температурата трябва да бъде настроена на 200 o C, гответе 40 минути. Опитайте, ако зърнените култури не са омекнали, ще отнеме още повече време.
• Извадете гювеча от фурната, отворете капака, разбъркайте, поставете го обратно във фурната, продължете да готвите кашата, докато се появи златиста коричка.

Царевична каша с мляко

Отличен вариант за детско меню е царевична каша, приготвена в мляко. Тук е важно кашата да е течна, защото като изстине ще се сгъсти.

Продукти:

• вода - 100 ml;
• мляко - 150 ml;
• зърнени култури - 2 супени лъжици. (с пързалка);
• масло - на вкус;
• сол или захар - на вкус.

Овесена каша за детско меню:

• Млякото и водата трябва да се загреят, да се добави захар.
• Щом течността започне да кипи, сипете царевичния грис (изплакнат) и разбъркайте.
• Трябва да готвите кашата на слаб огън за 25 минути.
• Не забравяйте да бъркате непрекъснато и ако искате да сготвите кашата по-бързо, първо трябва да смелите сухите зърнени храни в кафемашина, след което ще отнеме 15 минути, за да приготвите кашата.

Можете да добавите нарязани ябълки и други плодове към кашата. За по-голямо дете към готовата царевична каша могат да се добавят нарязани ядки и сушени плодове.