Продукти за грамотните. Специализирано хранене за спортисти - спортно хранене Резултати и прегледи

При 20% от хората, страдащи от рак, изтощението на тялото може да бъде пряка причина за смъртта. Ето защо специалистите от Nutricia Advanced Medical Nutrition създадоха специализирано хранене Nutridrink Compact Protein, което може да помогне за спиране на загубата на тегло, за да може пациентът да продължи лечението.

Един от сериозните проблеми, с които се сблъсква пациентът, болен от рак, е физическото изтощение и слабост по време на агресивна терапия. Според статистиката в Русия 92% от пациентите с рак изпитват затруднения с храненето, поради което губят много тегло. Хранителният дефицит е често срещано усложнение на онкологичния процес и методите на лечение. За съжаление, яденето на обикновена храна е просто невъзможно за много пациенти.

Защо пациентът губи тегло?

Защо редовната диета е неефективна? Факт е, че по време на лечението на рак човек може да загуби апетита си, може постоянно да се чувства болен или просто няма да има сили да яде. Диарията, чревната малабсорбция, чревната обструкция и запекът също водят до загуба на тегло. В допълнение, в тялото може да възникне възпаление на лигавиците, което го прави болезнено за пациента да яде. Никой не е отменил психологическите проблеми.

Загубата на тегло и загубата на мускулна маса обикновено са странични ефекти от химиотерапията, лъчетерапията или операцията и за съжаление оказват влияние върху оцеляването.

Хранителният дефицит най-често се среща при пациенти, страдащи от рак на панкреаса (80–85% от случаите), рак на стомаха (65–85%) и рак на хранопровода (60–80%). Пациентите с тумори на горната част на стомашно-чревния тракт са най-застрашени от загуба на тегло. Дори малък тумор, разположен в хранопровода, може да се превърне в пречка за правилното хранене. При урологични и гинекологични тумори проблемът с хранителния дефицит засяга 10-15% от пациентите.

При пациенти с рак последствията от загубата на тегло могат да бъдат много различни, но всички те намаляват способността на организма да се възстанови. На фона на мускулна слабост, влошаване на психомоторните реакции, имунитет и храносмилателни разстройства, ефективността на лечението е значително намалена, а понякога дори операциите се отменят. Раните заздравяват по-зле, инфекциите и усложненията се развиват по-често, продължителността на хоспитализацията се увеличава.

Защо Nutridrink?

Хората с рак се нуждаят от много протеини.
При рак нуждата на организма от протеини може да се увеличи значително. Зависи от много фактори, като: хранителен статус, стадий и локализация на туморния процес, методи на лечение, както и общото състояние на пациента. Максималната нужда от протеин може да достигне 2-3 g/kg телесно тегло на ден. Така, например, човек с тегло 60 кг се нуждае от количество протеин, еквивалентно на две пилешки гърди или 15 парчета. яйца

По-голямата част от пациентите не могат да ядат толкова много, което води до слабост на тялото. Поради тази причина се появи специализираното хранене за онкоболни - Nutridrink Compact Protein.

Този продукт осигурява жизненоважна храна за тялото, дори ако пациентът напълно отказва да яде обикновена храна.

Една бутилка съдържа 300 kcal, 18 грама протеин, 438 mg калций, 2,6 грама желязо, 37,5 mg витамин С и още 15 минерала и 14 витамина. Това означава, че пациентът може да яде малко, но в същото време да получи всичко необходимо, за да спечели сили за борба с болестта.

Специализираният хранителен продукт Nutridrink Compact Protein има различни вкусове: ванилия, ягода, кафе, праскова-манго, банан. И как са създадени, заслужава да се говори отделно.

От 2013 г. на територията на Научния парк в Утрехт функционира изследователският център Nutricia, в който 27% (!) от служителите са доктори на науките и 4 професори в областта на невробиологията, имунологията, микробиологията и лечебното хранене, метаболизма при лечението на съответните заболявания също работят там. Организацията с персонал от 5 хиляди души е представена в 40 страни. Компанията включва също 100 академични центъра и 150 болници.

Центърът разполага с шест фабрики, разположени по целия свят. Организацията тества нови технологии за допълнително подобряване на производствените процеси само по безопасни и надеждни начини. През 2017 г. центърът патентова 14 иновации, проведе 40 клинични проучвания и публикува 82 материала в рецензирани списания.

Мисията на тази уважавана организация е да помогне на пациенти от всички възрасти да се борят с недохранването чрез създаване на иновативни хранителни решения, които да помогнат на хората да живеят по-дълго и по-здравословно. На практика това означава изследване на сетивни и поведенчески фактори и работа с пациенти с рак, за да се разбере кои аромати, миризми, текстури и външен вид се оценяват най-високо от тях. И това е особено важно, като се има предвид факта, че промените във вкуса и обонянието могат да се развият при такива пациенти по време на хода на заболяването, преди, по време и в рамките на една година след лечението.

INВ комплекса от средства за медицинска рехабилитация голям дял заема специализираното хранене за спортисти.

ПХраненето е най-важното естествено средство за попълване на пластичните и енергийните разходи на тялото по време на физическа активност и следователно средство за най-бързото му възстановяване. Основната информация за рационалното хранене на спортиста се съдържа в курсовете по хигиена и биохимия на спорта. Ето някои характеристики на диетата и режима на хранене, които допринасят за най-бързото възстановяване на тялото.

СЪССпоред съвременната теория за балансираното хранене, за да се осигури нормален живот и работоспособност, човешкото тяло трябва да получава необходимото количество енергия от храната, съответстващо на енергийния разход. Също толкова важно е да се осигури правилното съотношение между различните компоненти на храненето, включително основните, тоест вещества, които не се произвеждат от самия организъм и са необходими за нормалното протичане на физиологичните процеси.

ДА СЕКоличеството, съставът и калоричното съдържание на храната трябва напълно да задоволяват енергийните и пластични нужди на организма, да осигуряват нормална регулация на физиологичните функции с помощта на биологично активни вещества в съответствие с характеристиките на спорта, теглото на спортиста, специфичен тренировъчен режим и обем на натоварване. Ако калорийният прием е по-нисък от енергийния разход, периодът на възстановяване се удължава, което може да доведе до постепенно изтощаване на тялото. Прекомерното съдържание на калории води до претоварване на тялото, наддаване на тегло, затруднено храносмилане и по този начин нарушава нормалното протичане на възстановителните процеси.

Непо-малко важни са качественият състав на храната, правилното съотношение на различните й компоненти, вкусовите свойства и методите на готвене, рационалната честота на храненията и достатъчен период от време между храненията и физическата активност.

РРазработените индикативни таблици на енергийния разход за различни физически дейности и съдържанието на хранителни вещества в стандартните хранителни продукти помагат на треньора и лекаря бързо да разрешат въпроса за адекватността на калорийния прием спрямо енергийния разход.

ЗаЗа най-бързо възстановяване при тренировъчни цикли с тежки натоварвания и особено по време на състезания е препоръчително да увеличите приема на калории с 5-10% и количеството течност с 0,5-1 литър в сравнение с приетите стандарти.

INПо време на възстановителния период е особено важно да се поемат достатъчно количество протеини в тялото с храната като основен източник на пластична подкрепа за органите и тъканите. Най-малко 50-60% от протеиновия състав на храната трябва да бъдат пълноценни живи протеини (месо, риба, черен дроб, извара, сирене, мляко и др.). В непосредствените часове след тренировка е по-добре да давате риба и месо варени, за да улесните храносмилането.

INнамаляването се стимулира от аминокиселините, съдържащи се в протеините, главно глутаминовата киселина (млечните, овесените и пшеничните протеини са богати на нея) и липопротеините - метионин (съдържа се в млякото, овеса, черния дроб, телешкия протеин) и холин (много от него в говежди черен дроб, език, яйчен жълтък, соя, грах и някои други растителни продукти).

ИМазнините и въглехидратите са важни източници на енергия, поради което тяхното рационално количество и съотношение също са много важни за нормалното протичане на възстановителните процеси. Тъй като твърде много мазнини в храната забавя изпразването на стомаха, диетата на спортистите по време на възстановителния период не трябва да съдържа повече от 20-25% мазнини (включително 70-80% от животински произход). Полиненаситените мастни киселини помагат за предотвратяване на прекомерното отлагане на неутрални мазнини в черния дроб през следващите 1-2 дни след особено големи натоварвания, така че е препоръчително да увеличите количеството растително масло в диетата до 20-25% по отношение на общото количество на мазнини, както и обогатяване на храната с въглехидрати.

Заувеличаване на запасите от гликоген в черния дроб и мускулите, много е важно диетата на спортиста да се обогати с въглехидрати през следващите 24-48 часа след тренировка. Те трябва да съставляват най-малко 60% от дневния прием на калории. Въглехидратната част от диетата в периода на възстановяване трябва да се състои от 64% нишесте и 36% прости захари (Н. Н. Яковлев). Възстановяването се улеснява от лесно смилаеми въглехидрати (например мед), пресни зеленчуци и плодове, чието съдържание в храната по време на тежки натоварвания трябва да бъде най-малко 15-20% от дневната диета.

НеОт по-малко значение за най-бързото възстановяване на организма след физическо натоварване е насищането му с минерали, предимно калций, фосфор, натрий, магнезий и желязо. Тези вещества играят важна роля в регулирането на метаболитните процеси в мускулите, мозъка, миокарда, в образуването на ензими и витамини, усвояването на протеини от тялото, транспортирането на кислород, укрепването на костната тъкан и др. Средната дневна нужда на тялото от фосфор при физическа активност е 1,5 -2,5 г, калций - 1,0-1,75 г, желязо - до 20 мг, магнезий - 0,8 г, сол - до 20 г. Поради обилно изпотяване при големи натоварвания, особено при горещи условия, в диета за незабавен възстановителен период, количеството трапезна сол може да се увеличи с 5-7 g на ден, а ако има тенденция към мускулни спазми, на спортиста могат да се дадат специални солни таблетки.

INПо време на непосредствения период на възстановяване е много важно да се обогати тялото с алкални вещества, което може да се постигне чрез минерални води (особено Borjomi), пресни зеленчуци и плодове.

ПриКогато съставяте меню, трябва да се стремите да гарантирате, че високото съдържание на калории се осигурява от сравнително малко количество храна. За по-бързо възстановяване на водно-солевия баланс, предотвратяване на дехидратация на организма и улесняване на храносмилането в непосредствените часове след тренировка и състезания, трябва да се консумират предимно полутечни, лесно смилаеми храни, включително супи, сокове, компоти и минерални води в менюто. Това е още по-важно поради факта, че дехидратацията на тялото само с 1% се отразява негативно на последващото представяне.

ЗаЗа нормализиране на чревната микрофлора менюто за непосредствен възстановителен период трябва да включва млечнокисели продукти и портокали. От менюто трябва да се изключат несмилаеми и лепкави храни (пържено месо, всякакви желета, желета, ориз и др.).

П Ish трябва да се приема 3-4 пъти на ден и не по-рано от 1,5-2 часа след тренировка или състезание. Колкото по-високо е съдържанието на мазнини в диетата, толкова по-дълъг трябва да бъде интервалът от време между упражненията и приема на храна.

INВитамините и допълнителните хранителни фактори играят важна роля в проблема с възстановяването. Огромните енергийни разходи при съвременни тренировъчни и състезателни натоварвания, особено в състезания на дълги и ултра дълги разстояния, многодневни турнири, няколко старта на ден и т.н., причиняват значителни трудности при съставянето на хранителни дажби. Много биологично ценни вещества се намират в храната в твърде малки количества. За да ги осигурите на тялото по естествен път, е необходимо да се дават много големи количества определени храни. Това силно усложнява храносмилането и е практически невъзможно. Особено трудно е да се задоволят нуждите на организма от витамини, минерали и някои аминокиселини. В допълнение, съдържанието на много вещества, необходими за нормалното възстановяване на тялото, значително намалява по време на съхранение и готвене на храната.

всичкотова налага в периода на възстановяване да се използват допълнителни хранителни продукти, в които необходимите на организма вещества са концентрирани в малки количества.

INвитамините участват в метаболитните процеси, синтеза на протеини и креатин фосфат, активират дейността на ензимните системи, стимулират окислителните процеси, повишават устойчивостта на организма към хипоксия, насърчават използването на кислород от тъканите и следователно са много важни за нормалното протичане на възстановителни процеси в организма.

INПоради високата консумация на витаминни резерви по време на значителни физически натоварвания, често се наблюдава недостиг на витамини в тялото на спортистите (особено витамини С, Е, група В), което се отразява негативно на хода на възстановителните процеси и ефективността.

INПопълването на витаминните резерви от хранителни продукти е трудно, особено през зимно-пролетния период, когато съдържанието на витамини в тях е значително намалено. Следователно активното обогатяване, както чрез увеличаване на съдържанието на витамини в храната, така и чрез използването на специални препарати, служи като един от значимите лостове за контролиране на процесите на възстановяване. Постоянната целогодишна употреба на витамини обаче е непрактична и дори вредна. Пренасищането на организма с витамини, както и нарушаването на нормалното им съотношение пречи на тяхното усвояване, претоварва отделителната система, а понякога може да има и токсичен ефект.

ПЕто защо е препоръчително да се използват комплексни витаминни препарати, които съдържат всички необходими на организма витамини в оптимално съотношение. В спорта широко се използват лекарства, чиято дневна доза напълно задоволява нуждите на организма от витамини по време на интензивни тренировки и състезания. Най-ефективен е 2-3 седмичен курс на тяхното използване, главно през зимата и пролетта, по време на периоди на нарастващо натоварване и интензивни състезания; След особено интензивно състезание, точно на финала или преди следващото хранене, можете да вземете допълнителна доза витамини - 1-2 таблетки от комплексния препарат.

Заускоряване на възстановяването, особено при двукратни тренировки, многодневни турнири, шокови тренировъчни цикли и др., за спешно попълване на пластичните и енергийни ресурси на организма се използват и специални лесно смилаеми хранителни препарати, балансирани според основните хранителни фактори , с висока анаболна активност - концентрирани протеинови препарати, съдържащи смес от незаменими аминокиселини, или комплексни препарати с добавяне на необходимото количество въглехидрати, минерални соли, микроелементи и витамини.

Заспешно попълване на въглехидратните резерви на тялото след продължително тежко натоварване директно на финалната линия или по време на тренировка или състезание (маратонско бягане, колоездене, 30 и 50 км ски бягане и др.) глюкоза, разтвор на обърната захар, подсладен чай, плодови сокове и се използват специални смеси, съдържащи в малкия си обем и в течна форма необходимите за организма на спортиста компоненти. Приемът на въглехидрати трябва да започне едва след първите 10 км от дистанцията, а след това на всеки 5-7 км. В момента спортната медицина разполага с огромна гама от различни хранителни препарати и смеси. Въпреки това, треньорът винаги трябва да помни, че изборът на лекарството, неговата дозировка и тактика на употреба във всеки конкретен случай трябва да се определят от лекаря в зависимост от задачите и периода на обучение, естеството и степента на интензивност на натоварването, състоянието на спортиста и ефективността на лекарството при различни състояния. Всеки от допълнителните хранителни фактори може да се използва само с пълна увереност в неговата необходимост и безвредност, с изключение на предозиране и нерационално комбиниране на различни компоненти в него. Използваните средства трябва да бъдат разнообразни, за да се избегне привикването към тях и съответно намаляването на ефективността им и възможността за неблагоприятни ефекти върху представянето и здравето на спортиста.

ЗЗапасите от гликоген в мускулите са важно условие за ефективното изпълнение на двигателната мускулна работа. Отдавна е доказано, че тези резерви могат да бъдат увеличени чрез подходяща диета (Кристенсен и Хансен). Този проблем в момента се нарича ергогенна диета (хранене, което увеличава енергийния потенциал на мускулите). Освен това не говорим за използването на някакви специални хранителни продукти, а само за промяна на състава на въглехидратите, протеините и мазнините в храната.

какКолкото по-високо е съдържанието на гликоген в мускулите, толкова по-ефективно може да се извършва двигателната физическа активност и обратно. Така че, ако при редовна (смесена) диета натоварването на велоергометър, чиято интензивност е 75% от MOC, може да се извършва непрекъснато средно 114 минути, тогава при въглехидратна диета е 167 минути, а при протеиново-мазнинна диета – само 57 минути (Bergström). В първия случай съдържанието на гликоген беше

д Rogenic диета се използва не само за възстановяване на спортните резултати, но и за осигуряване на ефективна състезателна и тренировъчна дейност на спортиста.

EOO (жени) = 655 (9.6xMT) (1.8xP) - (4.7xB)

където EOO е основният метаболизъм (kcal)

MT - телесно тегло (kg)

• След планирани коремни операции, kcal/kg.
• След радикална операция от рак/кг.
• При тежки механични наранявания на скелета, kcal/kg.
• За травматични мозъчни наранявания, kcal/kg.

Феноменът на хранителния дефицит е дисбаланс между нуждите на организма от хранителни вещества и количеството на доставяните хранителни вещества. Състоянието на хранителен дефицит зависи от количеството на консумираните хранителни вещества, промените в нуждите на организма от хранителни вещества, както и от усвояването на хранителните вещества.

По време на заболяване усвояването на хранителни вещества е изключително намалено, включително поради намалена функция на стомашно-чревния тракт. Специализираното хранене за онкоболни съдържа лесноусвоими компоненти и пълен комплекс от микро- и макроелементи, което позволява да се осигури на организма всичко необходимо за нормалното му функциониране в малък обем.

Протеинът е необходим за възстановяване на телесната тъкан и за задоволяване на повишената нужда от него поради характеристиките на туморния процес.

Протеинът, включително аминокиселините, които са основни и не се произвеждат в човешкото тяло, са необходими за поддържане на имунитета и осигуряване на транспорта на протеини, мазнини, витамини, хормони и други необходими вещества (протеини носители) в клетката.

По време на заболяване веществата, произведени от тялото, не са достатъчни. Необходима е външна подкрепа - за това се разработва специална диета за рак, обогатена с протеини и аминокиселини.

Соковете и подсладените напитки съдържат захари, които водят до освобождаване на глюкоза в кръвта, което може да бъде провокиращ фактор за развитието на предиабет - нарушен глюкозен толеранс.

Не трябва да забравяме, че правилното хранене е един от компонентите на успешното възстановяване от болестта и трябва да бъде пълно и балансирано. Само правилно подбрана диета за онкология може да помогне на тялото да се възстанови по-бързо.

При критично намаляване на доставката на хранителни вещества в тялото, отслабено след операцията, възстановяването на тъканите и функционалността на органите става по-бавно, което увеличава продължителността на хоспитализацията на пациентите и намалява качеството им на живот.

Рискът от развитие на възпалителен процес се увеличава значително, включително развитие на следоперативни усложнения. Затова обсъдете с Вашия лекар кога можете да започнете да храните пациента след операцията и следвайте инструкциите на лекаря.

Полиненаситените мастни киселини намаляват възпалителния отговор в организма и стимулират апетита, което е изключително важно за пациентите с рак.

Siping хранене (от английски SIP - пийте на малки глътки) са специални хранителни смеси, които се произвеждат в готова за употреба форма. Специализираното хранене трябва да се консумира на малки глътки, една порция в рамките на 15-20 минути.

Защо редовната диета е неефективна? Факт е, че по време на лечението на рак човек може да загуби апетита си, може постоянно да се чувства болен или просто няма да има сили да яде.

Диарията, чревната малабсорбция, чревната обструкция и запекът също водят до загуба на тегло. В допълнение, в тялото може да възникне възпаление на лигавиците, което го прави болезнено за пациента да яде. Никой не е отменил психологическите проблеми.

Хранителният дефицит най-често се среща при пациенти, страдащи от рак на панкреаса (80–85% от случаите), рак на стомаха (65–85%) и рак на хранопровода (60–80%). Пациентите с тумори на горната част на стомашно-чревния тракт са най-застрашени от загуба на тегло.

Дори малък тумор, разположен в хранопровода, може да се превърне в пречка за правилното хранене. При урологични и гинекологични тумори проблемът с хранителния дефицит засяга 10-15% от пациентите.

При пациенти с рак последствията от загубата на тегло могат да бъдат много различни, но всички те намаляват способността на организма да се възстанови. На фона на мускулна слабост, влошаване на психомоторните реакции, имунитет и храносмилателни разстройства, ефективността на лечението е значително намалена, а понякога дори операциите се отменят.

Хората с рак се нуждаят от много протеини. При рак нуждата на организма от протеини може да се увеличи значително. Зависи от много фактори, като: хранителен статус, стадий и локализация на туморния процес, методи на лечение, както и общото състояние на пациента.

По-голямата част от пациентите не могат да ядат толкова много, което води до слабост на тялото. Поради тази причина се появи специализираното хранене за онкоболни - Nutridrink Compact Protein.

Една бутилка съдържа 300 kcal, 18 грама протеин, 438 mg калций, 2,6 грама желязо, 37,5 mg витамин С и още 15 минерала и 14 витамина. Това означава, че пациентът може да яде малко, но в същото време да получи всичко необходимо, за да спечели сили за борба с болестта.

Специализираният хранителен продукт Nutridrink Compact Protein има различни вкусове: ванилия, ягода, кафе, праскова-манго, банан. И как са създадени, заслужава да се говори отделно.

От 2013 г. на територията на Научния парк в Утрехт функционира изследователският център Nutricia, в който 27% (!) от служителите са доктори на науките и 4 професори в областта на невробиологията, имунологията, микробиологията и лечебното хранене, метаболизма при лечението на съответните заболявания също работят там.

Центърът разполага с шест фабрики, разположени по целия свят. Организацията тества нови технологии за допълнително подобряване на производствените процеси само по безопасни и надеждни начини.

Мисията на тази уважавана организация е да помогне на пациенти от всички възрасти да се борят с недохранването чрез създаване на иновативни хранителни решения, които да помогнат на хората да живеят по-дълго и по-здравословно. На практика това означава изследване на сетивни и поведенчески фактори и работа с пациенти с рак, за да се разбере кои аромати, миризми, текстури и външен вид се оценяват най-високо от тях.

Класификация на смесите за ентерално хранене

Предложени са доста видове диетично хранене за онкология. Нека разгледаме само някои от тях.

Диетата на Герсон

Основава се на изключването на солта от диетата, тъй като се предполага, че има силен ефект върху електролитния баланс на тумора. Авторът смята, че солта, съдържаща се в храните, е напълно достатъчна за организма.

Прясно изцедените сокове са в основата на диетата на Герсон

От диетата се изключват животински мазнини, протеинови продукти (червено месо) и преработени храни (консерви, колбаси, пушени меса, солени и рафинирани храни). Забранява се консумацията на подправки, бобови растения, ядки, горски плодове, газирани напитки, шоколад, сладолед, чай, кафе, заквасена сметана и алкохол.

Диетата включва много органични зеленчуци и плодове, предимно в суров вид (с изключение на ананас, краставици и авокадо). Както и хлебни зърнени продукти, пълнозърнести зърнени култури, богати на диетични фибри.

След 1,5 месеца такава диета е позволено да се включат в диетата нискомаслени млечни продукти и нискомаслена риба в малки количества. Едновременно с това се приемат сок от телешки черен дроб, пчелни продукти, екстракт от щитовидна жлеза, кафени клизми. Храната трябва да се готви с минимално количество вода на слаб огън.

• Поддържане на ниско ниво на глюкоза в кръвта, което се постига чрез ограничаване/изключване от диетата на храни, съдържащи прости въглехидрати (захар, мед, конфитюри, консерви, сладкарски изделия).
• Диетата съдържа предимно растителни продукти, консумацията на животински протеини е ограничена, за да се намалят процесите на протеинов синтез от туморните клетки.
• Диетата включва храни, богати на фибри и храни с антиканцерогенно действие (каротеноиди, зелен чай, чесън, кръстоцветни зеленчуци), както и прясно изцедени сокове (зеле, червено цвекло, моркови, ябълки, касис).
• Диетата включва йодни и серни препарати, антиоксидантни витамини и лимонена киселина.
• Необходимо е да се консумират трици и пълнозърнести продукти.
• При липса на анемия от диетата се изключват червеното месо, черният дроб и лекарствата, богати на желязо. (за да получите достатъчно количество омега-3 киселини в тялото, трябва да консумирате различни ядки, морска риба (3 пъти седмично), ленено семе и зехтин).
• За коригиране на чревната функция и попълване на калциевите резерви в диетата трябва да се включат нискомаслени млечни продукти (кефир, кисело мляко), като едновременно с това се въвеждат култури от полезни чревни микроорганизми.
• Консумацията на готварска сол е ограничена.
• Режим на пиене - до 2 литра течност, препоръчително е да се пие топена или артезианска вода и да се приготвят чайове, запарки и отвари с нея.
• Пиенето на кафе и алкохол е противопоказано.

Диета на В. Ласкин

Основата на авторската противоракова диета е консумацията на големи количества кверцетин, който има изразен антиоксидантен ефект и способност да свързва свободните радикали. В резултат на това в тялото на пациента се стартират възстановителни процеси и имунитетът се укрепва.

Овесена каша от елда

На първия етап, продължаващ 3-4 седмици, диетата е рязко ограничена. Червеното месо, захарта и солта са изключени. Диетата се основава на елда и растителни продукти: горски плодове (шипки), плодове, зеленчуци, ядки.

Храненето е разделно (не можете да комбинирате протеини и въглехидрати на едно хранене). Сутрин и преди обяд се приготвя хранителна смес от смлени шипки, витаминозно брашно и мед, който се разрежда с вода на каша.

През деня и за трите хранения се консумира каша от елда с добавени фибри и подправена със зехтин. За лека закуска се използват стафиди със зелен чай и прясно приготвени сокове, разредени с вода.

На втория етап, който продължава около 1,5 месеца, диетата се разширява, за да включва протеини под формата на пиле или риба. Менюто може да се обогати със сушени плодове и ядки, трици. Консумацията на протеин не трябва да надвишава 0,4-0,6 g на 1 kg тегло на пациента.

• Стандартни, високоенергийни смеси
• Метаболитно насочен - предназначен за пациенти с диабет, дихателна, бъбречна, чернодробна недостатъчност
• Специализирани - за онкоболни, туберкулозно болни, бременни и кърмещи жени
• Имуномодулиращи - хранителни смеси, предназначени за пациенти с имунодефицитни състояния
• Фармаконутриентни смеси.

Диетата на Герсон

Изложен ли съм на риск от развитие на хранителни дефицити?

Намаляването на телесното тегло с повече от 5% в рамките на 3 месеца и наличието на оплаквания (намален апетит, храносмилателни разстройства, гадене и повръщане) показват наличието на хранителен дефицит. Трябва да коригирате диетата си и да започнете да приемате хранителна терапия.

Ако телесното ви тегло намалее с повече от 10% за 3 месеца, трябва незабавно да започнете допълнителна хранителна подкрепа, тъй като това състояние показва началото на развитието на синдром на анорексия-кахексия.

Какви продукти за медицинско хранене са показани за пациенти с рак?

Онкологични заболявания на различни органи и системи във всички стадии.

Специализирано хранене - Nutridrink Compact: пълноценна, балансирана, високоенергийна хранителна смес. Съдържа лесно смилаем протеин (суроватка и мляко) за попълване на загубата му в тялото на пациента.

Обогатен с Омега-3-, Омега-6-полиненаситени мастни киселини (ейкозапентаенова и докозахексаенова) за намаляване на възпалителния отговор. Освен това тези мастни киселини стимулират апетита.

Nutridrink Compact съдържа необходимия комплекс от витамини и минерали, както и каротеноиди, които имат мощен антиоксидантен ефект и са естествени имуностимулатори. Една порция терапевтично хранене съдържа само 200 ml, което позволява на пациент със затруднения в храненето да сведе до минимум хранителните усилия, ако например се използва диета за колоректален рак.

За да разнообразите диетата си, Nutridrink Compact може да се използва с вкус на ягода, ванилия или кафе. Тази висококалорична храна с високо съдържание на протеини е от съществено значение за попълване на енергия и протеини. Може да бъде допълнителен или единствен източник на енергия.

Подходящ за хранене при състояния, при които има хранителен дефицит. За обогатяване на диетата може да се използва суха смес Nutrizon с неутрален вкус. Сместа има състав, който е най-наситен с микроелементи и минерали.

Диетата при рак на дебелото черво трябва да бъде специално разработена от лекуващия лекар! Само като имаме предвид това, можем да гарантираме правилното използване на храненето при рак на дебелото черво.

Има противопоказания: възраст от 0 до 3 години, повишено кървене, галактоземия, непоносимост към компонентите на продукта. Преди употреба трябва да се консултирате със специалист.

Храненето по време на лъчетерапия също е едно от водещите направления в развитието на нашата компания.

Хранене при рак на черния дроб

Като се има предвид, че имунната система играе ключова роля в борбата с туморните процеси, за подобряване на състоянието на раково болен е изключително важно да се повиши активността на антиканцерогенната система.

Други цели, преследвани от диетична терапия за рак:

• подобряване на функцията за детоксикация на черния дроб;
• ускоряване на регенерацията на здрави тъкани;
• нормализиране на метаболизма (включително синтеза на ензими, хормони, защитни антитела);
• насищане на тялото с енергийни и пластични ресурси;
• ускоряване на отстраняването на токсини и отпадъци;
• поддържане на хомеостаза (координирани физиологични процеси).

Храни с противоракови свойства:

1. Водорасли (спирулина, хлорела, уакаме, комбу, дулсе). Съдържа мощни инхибитори на растежа на раковите клетки - фукоксантин, фукоидан, фикоцианин.
2. Листни зеленчуци (люцерна, лук, чесън, спанак, целина, магданоз, маруля, кимион, пащърнак, моркови, пшеничен зародиш, горчица). Пигментният състав на зелените растения е представен от хлорофил, който е естествен източник на органично желязо. Това вещество предотвратява увреждането на генетичния материал на клетката, неутрализира ефекта на хранителните канцерогени, стимулира производството на ензими и защитни антитела, подобрява реологичните параметри на кръвта, ускорява фагоцитозата (процесът на абсорбция на чужди агенти) и има противовъзпалителен ефект върху храносмилателния тракт. В допълнение, листните зеленчуци съдържат големи количества основни хранителни вещества (витамини, минерали и аминокиселини).
3. Плодове и зеленчуци с оранжев, червен и жълт цвят (лимони, домати, тикви, моркови, грейпфрути, кайсии, праскови, сливи, ябълки, мандарини, цвекло). Продуктите съдържат силни антиоксиданти (ликопен, бета-каротин, елагова киселина, лутеин, кверцетин), които повишават естествената противотуморна защита на организма, неутрализират оксидативния стрес и предпазват телесните клетки от ултравиолетова радиация.
4. Кръстоцветни зеленчуци (бели кълнове, карфиол и брюкселско зеле, броколи, репички, колраби, ряпа). Те съдържат мощни противотуморни елементи (индол, глюкозинолат), които намаляват скоростта на поникване на нови кръвоносни съдове в "ракови" лезии, инициират самоунищожаването на злокачествените клетки и повишават детоксикационната функция на черния дроб.
5. Пчелни продукти (мед, прополис, питка, прашец, пчелно млечице). Тази храна има противотуморно, антиоксидантно, имуномодулиращо, противовъзпалително, антитоксично, аналгетично и регенериращо действие върху организма.
6. Горски плодове (череши, боровинки, къпини, боровинки, малини, ягоди, черници, ягоди, касис, череши). Корите на лечебните продукти съдържат много антиоксиданти и ангиогенни инхибитори, които предотвратяват развитието на метастази, абсорбират свободните радикали, намаляват възпалителните процеси в тъканите и неутрализират ефектите на екзогенните токсини. Освен това горските плодове са богати на елагова киселина, която противодейства на свързването на канцерогенни токсини с клетъчната ДНК, стимулира капсулирането на туморната тъкан и инициира апоптоза (смърт) на злокачествени тумори.
7. Бобови култури (леща, грах, соя, нахут, аспержи). Те съдържат голям брой протеазни инхибитори (трипсин и химотрипсин), които забавят деленето на атипични клетки (поради производството на високоактивни противоракови ензими) и ускоряват елиминирането на токсични вещества (след употреба на цитостатици и лъчетерапия). В допълнение, бобът доставя на тялото висококачествен протеин - „строителен материал“ за мускулната тъкан.
8. Плодови семена и ядки (орехи, лен, бадеми, сусам, слънчоглед, тиква). Тези продукти съдържат лигнани, които имат естрогеноподобен ефект върху организма (регулират производството на полови хормони). При липса на тези вещества се увеличава чувствителността на клетките към генетични мутации и се натрупват опасни ензими, които активират туморогенезата в млечната жлеза. Освен това ядките и семената съдържат голямо количество протеинови структури, витамини, минерали и мастни киселини.
9. Японски и китайски гъби (кордицепс, шийтаке, майтаке, рейши, които съдържат полизахарида бета-глюкан). Те имат мощен имуностимулиращ и противотуморен ефект върху изтощеното тяло. В същото време гъбите „замразяват“ огнища на злокачествени тумори, забавят разпространението на метастази и неутрализират продуктите на разпадане на тумора.
10. Зелен чай . Включва лечебен катехин (епигалокатехин галат), който потиска ангиогенезата в огнищата на туморния процес и инхибира развитието на метастази.

Канцерогенни продукти, забранени при рак:

• богати бульони от месо, птици или риба;
• маргарин;
• Бяла захар;
• пълномаслено мляко;
• консерви, туршии, маринати:
• карантии, полуготови продукти, колбаси;
• пушени, кисели, пикантни, мазни ястия;
• печива, сладкарски изделия;
• сладки газирани напитки;
• замразени храни;
• Пакетирани сокове;
• топено сирене;
• майонеза от магазина;
• загряти мазнини;
• картофи (след декември);
• първокласно брашно;
• оцет ;
• хлебна мая;
• Газирани напитки;
• пакетиран алкохол.

При рак на панкреаса ежедневното меню трябва да се състои от варени, печени и приготвени на пара храни. За да се намали натоварването на органа, храната (каша, зеленчуци и морски дарове) се смила през сито преди консумация.

Ако в резултат на лечението панкреасът, засегнат от тумора, е отстранен, тогава инсулиновата терапия е задължителна. Индивидуално меню в този случай се съставя съвместно с ендокринолог, като се вземат предвид консумираните хлебни единици.

За облекчаване на състоянието при рак на простатата (особено след операция) е важно да се придържате към следното меню.

понеделник

Закуска: 250 милилитра сок от грейпфрут и портокал (прясно изцеден).

Обяд: 200 грама плодове и каша от просо, 50 грама овесени бисквити.

Обяд: 150 грама супа-пюре от леща, 100 грама салата от моркови и чесън, 70 грама рибни кюфтета, 20 милилитра ленено масло.

Следобедна закуска: 100 грама печен боб в домати.

Вечеря: 100 грама плодове, 50 грама сирене.

вторник

Закуска: 150 милилитра сок от моркови и цвекло (прясно изцеден).

Обяд: 100 грама извара, 20 грама натурален мед, 15 грама сусамово семе.

Обяд: 150 грама каша от ечемик или елда, 70 грама варено пилешко месо, 100 грама салата от зеле.

Следобедна закуска: 150 грама печени патладжани с домати.

Вечеря: 100 грама кисело мляко (домашно), 50 грама сушени плодове (фурми, сушени кайсии, стафиди).

Закуска: 100 грама сезонни плодове или горски плодове.

Обяд: 70 грама овесени сладки, 20 милилитра мед, 20 грама ядки асорти (орехи, лешници, бадеми).

Обяд: 150 грама доматена супа, 100 грама нарязани зеленчуци, 70 грама картофено яке, 15 милилитра зехтин.

Следобедна закуска: 100 грама винегрет.

Вечеря: 100 грама сок от моркови и цвекло.

четвъртък

Закуска: 150 милилитра сок от ябълка и тиква.

Обяд: 100 грама салата от авокадо, 50 грама пресни моркови.

Обяд: 150 грама оризова супа, 70 грама кюфтета, 100 грама домати.

Следобедна закуска: 150 грама салата от сини сливи и цвекло, 15 милиграма ленено масло.

Вечеря: 100 грама ядки асорти, 100 милилитра сок от червена боровинка.

петък

Закуска: 100 грама сок от горски плодове (прясно изцеден), 50 грама сушени кайсии.

Обяд: 150 грама извара, 50 грама сезонни плодове.

Обяд: 150 грама пюре от моркови и зеле, 100 грама нарязани зеленчуци, 70 грама рибни котлети, 15 милилитра ленено масло.

Следобедна закуска: 200 милилитра зелен чай, 70 грама овесени сладки.

Вечеря: 100 грама кефир.

Събота

Закуска: 150 милилитра сок от цвекло и портокал, 100 грама ядки.

Обяд: 150 грама гювеч от извара. 150 милилитра зелен чай.

Обяд: 150 грама грахова супа, 70 грама салата от авокадо и лимон, 10 милилитра ленено масло.

Следобедна закуска: 100 грама кисело мляко, 20 грама цветен мед.

Вечеря: 200 милилитра билкова отвара.

неделя

Закуска: 150 милилитра сок от ябълка и грейпфрут.

Обяд: 100 грама сезонни плодове или горски плодове, 20 грама бадеми.

Обяд: 150 грама пълнени чушки, 100 грама зеленолистна салата, 15 милилитра ленено масло.

Следобедна закуска: 200 милилитра отвара от репей, 50 грама бисквити.

Вечеря: 150 грама гювеч от извара.

Диетичната терапия за рак на черния дроб е насочена към възстановяване на функционалната активност на органа и намаляване на токсичното натоварване върху него.

• Продължителност: до възстановяване или цял живот
• Цена за хранителни стоки: 00 на седмица

Диетична цена

Образование: Завършва Свердловското медицинско училище (1968 - 1971 г.) със специалност фелдшер. Завършва Донецкия медицински институт (1975 - 1981) със специалност епидемиолог и хигиенист.

Завършва следдипломно обучение в Централния научноизследователски институт по епидемиология в Москва (1986 - 1989 г.). Научна степен - кандидат на медицинските науки (научна степен през 1989 г., защита - ЦНИИ по епидемиология, Москва).

Трудов стаж: Работа като началник дезинфекция и стерилизация 1981 - 1992г. Работи като началник на отделение по особено опасни инфекции 1992 - 2010 г. Преподавателска дейност в Медицински институт 2010 - 2013г

Виолета: статията е много информативна. Лекарите се съмняваха, че имам еритема нодозум, но по някаква причина.

Даниел: Галина, кариесът не възниква от липса на калций в организма. Има голяма вероятност вие.

Диана: Олга, определено трябва да разберем. Можете да вземете специални тестове за алергени. ние знаем.

Вера: Мога да ви кажа от собствен опит: полиартритът е нелечима болест, може да бъде спрян.

Всички материали, представени на сайта, са само за справка и информационни цели и не могат да се считат за метод на лечение, предписан от лекар или достатъчен съвет.

Резултати и прегледи

• „... Баща ми има рак на белия дроб, беше опериран и премина няколко курса химиотерапия. Състоянието беше тежко, силно повръщане и гадене. Не е назначена специална диета. Хранеха го с висококалорични храни: супи от пилешки бульон, червена риба, мед, пиле, различни зеленчуци и плодове. По принцип купиха всичко, което поиска. Сега състоянието му се нормализира и е изписан от клиниката, но въпреки това майка му му купува по-калорични храни. Много ми се иска да поживее поне още малко”;
• „... Бях опериран от рак на стомаха, отстраниха 1/3 от него и преминах курс на химиотерапия. Храня се според диета номер 1. Всичко е нежно и смляно. Лекарите казаха, че това е моята диета до края на живота ми, въпреки че с течение на времето мога да премина към непреработена версия на диетата.

С напредването на годините човек получава и сериозни промени в тялото си.

С възрастта метаболизмът става по-малко активен и окислително-възстановителните реакции в тъканите се забавят. Различните вещества се усвояват по-трудно и се разграждат по-малко интензивно до крайни метаболитни продукти. Двигателната активност намалява и следователно разходът на енергия намалява, функциите на храносмилателните органи отслабват и метаболитната активност намалява. Изисква се малко храна, но тя трябва да бъде изключително питателна и балансирана.

Важно е човешкото тяло да получава достатъчно количество протеини, „правилни“ растителни мазнини, микроелементи, фибри и да не страда от злоупотреба със захар и животински мазнини.

Много често се случва при хора, които са имали инсулт или операция, или които са по-възрастни поради загуба на апетит или заболяване, да развият хранителни дефицити.

Небалансираната диета и в резултат на това дефицитът на хранителни вещества може да бъде един от значимите фактори, които увеличават риска от развитие на такова сериозно заболяване като атеросклероза, което от своя страна може да доведе до инсулт и сенилна деменция.

За по-голяма яснота можем да цитираме няколко научни факта, потвърждаващи необходимостта от сериозно отношение към храненето на хората, особено по време на периоди на заболяване и възстановяване¹.

Здравият човек може да живее с пълно гладуване не повече от 2-3 месеца, но ако гладуването се комбинира с такова сериозно заболяване като остър мозъчно-съдов инцидент (), тогава произтичащите от това нарушения сериозно се влошават и скоростта на разрушаване на телесните тъкани и развитието на органна недостатъчност се увеличава, съкращавайки продължителността на периода няколко пъти.
Загубата на 50% протеин и 95% мазнини не е съвместима с живота.
Още в първия ден на гладуването започва загуба на мускулен протеин и протеини в кръвта.

Обикновените храни, например бульони, котлети на пара, месо, млечни продукти, плодове и зеленчуци, всеки поотделно, не осигуряват всички вещества, необходими за възстановяване. И за да се задоволят дневните нужди от протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали, всички тези храни трябва да се дават едновременно в големи количества, което е невъзможно.²

В резултат на това хората по време на периоди на заболяване и възстановяване често са обречени на частично или пълно гладуване, което се отразява на качеството и скоростта на процеса на възстановяване.

За предотвратяване на хранителен дефицит, по време на рехабилитационния период след инсулт или предишна операция или сериозно нараняване, можете да използвате специализираното хранене Compact Protein, разработено от компанията Nutricia. Това е пълноценна, балансирана диета с високо съдържание на протеини, която съдържа необходимите хранителни вещества за пълното функциониране на отслабения организъм и бързото му възстановяване.

Цел: да се проучат съвременни начини за оптимизиране на храненето за различни категории от населението

Научно експериментални, клинични, епидемиологични и други изследвания разкриха ясна връзка между здравословното състояние на населението и снабдяването на организма с енергия и основни хранителни вещества.

Известно е, че човешкото тяло трябва да получава повече от 600 основни хранителни вещества от храната. Никой продукт, с изключение на майчиното мляко (през първите 4-6 месеца от живота), не осигурява на организма всички необходими хранителни вещества. За задоволяване на физиологичните нужди на организма е необходим цял комплекс от хранителни вещества, чийто състав и количество се променят през целия живот.

Резултатите от проучване на структурата на действителното хранене на населението показват широко разпространена недостатъчна консумация на много хранителни вещества, включително основни хранителни компоненти. Получените данни показват необходимостта от намеса в традиционната хранителна структура с цел нейното коригиране. В момента има нови, научно обосновани подходи за оптимизиране на храненето и се появяват нови хранителни технологии и хранителни продукти.

В по-голямата си част рационализирането на хранителната структура на различни категории от населението се осигурява чрез прилагането на специализирано и лечебно хранене.

Специализирано храненесе разделя на хранене за деца и юноши, бременни и кърмещи жени, спортисти, възрастни хора, хора с екстремни професии, хранене за умствена работа и др.

Специализираните хранителни продукти са разработени за здрави хора, които имат определени физиологични потребности, свързани с функционалното състояние на организма или начина на живот.

Специализираните продукти за бебешка храна включват продукти за изкуствено хранене и допълващи храни, които са необходими за осигуряване на пълноценно физическо и психическо развитие на детето, особено при недостатъчно кърмене.

Продуктите за бременни жени, кърмачки и възрастни хора са предназначени да осигурят подходяща корекция на тяхното физиологично състояние.

Специализираните продукти също са необходим елемент от балансираното хранене за спортисти и хора, занимаващи се с екстремни дейности, придружени от висок разход на енергия, хипоксия, физически и психо-емоционален стрес. В същото време има повишена нужда на тялото от енергия, храна, есенциални и второстепенни вещества, които е трудно да се компенсират с обикновени традиционни продукти.

Терапевтично и превантивно хранене- хранене, насочено към поддържане на здравето и предотвратяване на професионални заболявания на работниците в опасни производства, както и тези, които имат определени заболявания или са предразположени към тях (диабет, затлъстяване, атеросклероза и др.).

Хранителните продукти, предназначени за лечебно и превантивно хранене, се класифицират като диетични хранителни продукти(SanPin 2.3.2.1078-01) В зависимост от химичния състав и физичните свойства диетичните хранителни продукти се разделят на следните групи:

• 1. Продукти, които осигуряват химично и механично щадене на храносмилателните органи.Тези продукти са с висока степен на смилане, съдържат малко екстракти, диетични фибри (или никакви), без подправки, ограничено количество готварска сол и др.
• 2. Храни с ниско съдържание на натрий.Тази група включва заместители на трапезната сол:
  • - санасол- има вкус на готварска сол, но се състои

от калиеви соли (70%), калций, магнезий, амониев хлорид и глутаминова киселина (дневна доза - 1,5-2,5 g);

• - превантивнаИ лечебна и профилактична сол -в него част от натрия се заменя с калий и магнезий. Обикновената трапезна сол съдържа 39% натрий, профилактичната сол съдържа 26%, а терапевтичната сол съдържа 14%. Дневна консумация - 4-5 гр.
• - PLN(Финландия) - част от натриевия хлорид се заменя с калиеви и магнезиеви соли, но за вкус се добавя аминокиселината лизин.
• 3. Продукти с ниско съдържание на протеини- предназначени предимно за пациенти с хронична бъбречна недостатъчност. Основата на тези продукти е царевично и амилопектиново нишесте, допустимото ниво на протеин, в което е не повече от 1%. Зърнени продукти с ниско съдържание на протеини (зърнени храни, тестени изделия), съдържащи не повече от 0,5% протеин.
• 4. Продукти с модифициран състав на мазнинитемогат да бъдат разделени на:
  • - продукти с намалено съдържание на мазнини(с 33% или повече), а също холестерол -обезмаслено или нискомаслено мляко и млечни продукти (ферментирали млечни напитки, заквасена сметана, извара, сирена), масло с намалено съдържание на мазнини;
  • - продукти със замяна на част от животински или хидрогенирани мазнини с растителни масла -имат повишена биологична ефективност на мастните киселини (комбинирани и леки масла, меки (насипни) маргарини);
  • - продукти със замяна на част от животински и растителни мазнини със заместители на мазнини -се използват с цел общо намаляване на мазнините, холестерола и енергийната стойност на диетите. Те се използват за заместване на мазнините в млякото и млечните продукти, включително сладолед, маргарини, майонеза, бисквити, бисквити и др.
• 5. Продукти с модифициран въглехидратен състав,са разделени на продукти:
  • - със замяна на захарта с подсладители и хранителни добавки-подсладители(аспартам, ксилитол и др.) – предназначени за пациенти с диабет, затлъстяване и др.;
  • - обогатен с диетични фибри,- с трици, мюсли и др.;
  • - хляб с общо ниско съдържание на въглехидрати -протеин-

трици и протеин-пшеница, съдържаща 0,2% моно- и дизахариди и 11-21% нишесте. Съдържанието на белтъчини в тези видове хляб достига 21-23%. Обикновеният хляб съдържа съответно 1,5% и 40-50% въглехидрати и средно 8% протеини.

• - мляко и млечни продукти с намалено съдържание на млечна захар (ниска лактоза)- използва се при дефицит на ензима лактаза в тънките черва.
• 6. Нискоенергийни продукти- поради мазнини и въглехидрати. Те включват „леки“ продукти, които имат енергийна стойност не повече от 40 kcal на 100 g твърд продукт и 20 ккал на 100 млтечен продукт.
• 7. Продукти, обогатени с основни веществахранителни вещества - използват се за профилактика и лечение на първични и вторични хранителни разстройства. Такива са продуктите, обогатени с йод, използвани за профилактика и лечение на йоддефицитни заболявания, обогатени с желязо – за профилактика и лечение на желязодефицитни състояния и др.

Трябва да се има предвид, че някои продукти, традиционно класифицирани като диетични, се консумират от здрави хора само поради финансови или вкусови съображения. По този начин за хората с ниски доходи нискомаслените и нискомаслените продукти (кефир, извара, заквасена сметана и др.) са по-достъпни на намалена цена. Но същите тези продукти се препоръчват за профилактика и лечение на нарушения на липидния метаболизъм и др. По този начин някои диетични храни могат да бъдат включени в нормалната диета на здрав човек.

Използването на термините „диетичен“ и „лечебен“ в наименованията на хранителните продукти, в етикетите на опаковките и в рекламата е забранено без разрешение от Министерството на здравеопазването на Руската федерация.