Най-лекият бисквитен крем. Пандишпан: рецепти, пълнежи. Как да си направим пухкав пандишпан

лесно! Бита сметана за пандишпан вече е кулинарна класика. Добра заквасена сметана също

Обичам заквасена сметана (разбийте заквасена сметана със захар плюс ванилин), кремът от кондензирано мляко с масло (разбийте, а не варено кондензирано мляко) също е добър и много хора също обичат крем от просто варено кондензирано мляко.

Най-икономичният и прост вариант е просто да намажете пандишпана с конфитюр, който харесвате (не трябва да е захаросан или със семена), поръсете с трохи или настърган шоколад.

Сетих се и за един вкусен крем на основата на грис каша. Разбийте грис кашата с млякото с маслото, добавете ванилин по желание и смлени орехи.

Но масленият крем просто е твърде мазен, аз лично не го харесвам.

Мисля, че кремът би бил перфектен в този случай...

хем е много просто, хем е много вкусно..

Не ви трябва много, за да го приготвите...

И така, РЕЦЕПТА:

чаша мляко

чаша захар

три супени лъжици брашно

Всичко това трябва да къкри на слаб огън, докато започне да се сгъстява.

след това трябва да охладите и да добавите 400 gr. масла

Всичко това се разбива и се нанася между блатовете..

Е, МНОГО ВКУСНО!!

Пожелавам ви успех в готвенето и разбира се приятен апетит.

Има седем основни крема за пандишпан:

Пандишпан с изварен крем

Рецепта:

Пандишпан с яйчен крем

Рецепта:

Пандишпан с маслен крем

Рецепта:

Пандишпан с протеинов крем

Рецепта:

Пандишпан със заквасена сметана

Рецепта:

Пандишпан с шоколадов крем

Рецепта:

Пандишпан с маслен крем

Рецепта:

Всички торти ще бъдат невероятно вкусни, но най-добрият според мен е кремът от извара. Всички го харесват и е много лек.

Ще ви трябват 800 г мазна заквасена сметана и 1,5 чаши захар. Постелете гевгир с два слоя марля и отгоре сложете гъста заквасена сметана. Поставете така подредената заквасена сметана в хладилника до началото на вечерта. Това е необходимо, за да се отдели излишната суроватка от заквасената сметана. След това леко разбийте заквасената сметана и смесете със захарта. Като цяло заквасената сметана за бисквитата е готова!

Всичко е за всеки. Някои хора харесват сладки маслени кремове, докато други предпочитат леки и безтегловни). Харесвам заквасена сметана и кондензирано мляко. Разбийте сметаната със захарта и ванилията. И кондензираното мляко може да се смеси с масло, какао и да се разбие малко. Преди да сервирате, можете да настържете шоколад или да украсите красиво с пресни плодове. Ягодите са идеални за такива цели.

А заквасената сметана е подходяща за пандишпан. Хем вкусно, хем натурално)

Обожавам маслен крем. Вземам маслото и го разтопявам леко (предварително го изваждам от хладилника). След това го разбих, като добавих към него кондензирано мляко. И не го слагам в хладилника за дълго. Намазвам пандишпановите блатове. Съединявам ги и отгоре ги намазвам със същия крем. Харесвам и крем Bird's Milk. Може да направите птиче мляко вътре и да го намажете с маслен крем отгоре. И за оцветяване на крема можете да използвате сок от моркови и цвекло.

За домашен пандишпан използвам заквасена сметана: 1 чаша пълномаслена заквасена сметана + 1 чаша захар. Всичко се разбърква старателно, докато захарта се разтвори максимално. Този крем не изисква импрегниране на бисквитата, тъй като тя се оказва течна и сама действа като импрегниране. Тази торта може да бъде покрита с шоколадови парченца и ядки.

Вторият вид крем е варено кондензирано мляко + масло. Разбийте в равни пропорции. Този крем се оказва по-плътен, но не можете да направите шарки от сладкарски плик. Първо трябва да накиснете тортите.

Можете да направите глазура за торта с бита сметана или само с бита сметана. По-добре е да използвате специална растителна сладкарска сметана със захар. Тези кремове се продават в хартиени торбички:



Този вид сметана трябва да се разбива до остри върхове. Можете да украсите торта с този крем с помощта на сладкарски пош и да засадите цветя. Можете да добавите хранителни оцветители.

Много вкусен се получава кремът със сирене маскарпоне + кондензирано мляко. Можете да направите крем с това сирене, да добавите сироп (кафе, горски плодове и др.) и бита сметана.

Наистина не препоръчвам крем на основата на масло, защото за хора с недостатъчна физическа активност (например 10 хиляди крачки на ден) това ще бъде вредно. Ако ям малко, вкусно ми е. Но ако е повече, може да има неприятно усещане в стомаха. Кремът е доста добър, но аз предпочитам заквасена сметана.

Ето една проста рецепта, която съм правила повече от веднъж, всичко, което трябва да направите, е да ги преместите

ето ги съставките.



Поставете съставките в съд, добавете кондензирано мляко върху маслото и ванилия на вкус. Всичко се разбива с миксер до получаване на пухкав крем, след което се добавят леко запържените ядки, но не забравяйте да ги нарежете на ситно.

Всеки крем става за бисквитата. Моят личен фаворит е яйчен крем и също от разбити яйца с желатин (получава се като птиче мляко). По принцип за пандишпанови торти можете да използвате масло, протеини, заквасена сметана, кондензирано мляко и крем брюле. Всичко зависи от вашите кулинарни предпочитания.

И ние харесваме този вид крем: вземете сметаната, разбъркайте я със захарта, поставете я в хладилника за 20 минути, разбийте я с миксер, добавете ванилин. Смесете яйцата със захарта, добавете произволен сок, малко желатин, разбийте на парна баня до гъстота. Комбинирайте с разбитата сметана и когато започне да се сгъстява, намажете пандишпана.

Печенето на торти за вкусен изпечен продукт е само половината от битката. Основното нещо е да го накиснете и да го украсите правилно. И какво, ако не крем, най-добре се справя с тези задачи? Въздушни, плодови, кремообразни, със заквасена сметана, извара, шоколад, ванилия, канела - има много възможности. Как да си направим крем за пандишпан без много усилия и за възможно най-кратко време? Отговорът на този въпрос изобщо не е труден, тъй като разнообразието от опции е просто невероятно. След като усвоите перфектно основните рецепти, лесно можете да измислите свои собствени пълнежи и фантазии с всякакви съставки.

Заквасената сметана идва на помощ

Отличен вариант не само за украса, но и за импрегниране би бил кремът за пандишпан от заквасена сметана. За да го подготвите ще ви трябват следните съставки:

• две чаши заквасена сметана 25%–35% масленост (тези, които са на диета и ограничават приема на мазнини, могат да използват опцията 20%);
• една чаша захар;
• щипка ванилин, канела, шушулка ванилия.

Прехвърлете съдържанието на чашите в подготвена купа (за предпочитане просторна и достатъчно висока) и добавете захар. Включете миксера и при доста висока скорост започнете да разбивате тази маса, докато се образува хомогенна пухкава консистенция. Веднага щом съдържанието на купата започне да се сгъстява, добавете малко ванилия или канела на вкус и продължете да разбивате. Можете да проверите готовността на тази чудесна маса с помощта на лъжица. Загребвайте малко заквасена сметана, разбита със захар: ако не пада или не се разлива от лъжицата, значи всичко е наред. Кремът е готов!

Особено щателни и придирчиви гастрономи, които предпочитат деликатеси, могат да бъдат посъветвани да добавят конфитюр, лимонов сок, няколко лъжици кафе или какао към заквасената сметана (цветът ще бъде много по-тъмен и по-богат, да не говорим за миризмата).

Обработвайки тортите с това вещество, вие ще осигурите на вашето фирмено бисквитено ястие не само универсална импрегнация, но и ще го направите невероятно вкусно, нежно и меко. Можете да украсите горната част на тортата с шоколадова глазура, приготвена сами.

Да варим не като дете

Може би най-простият и според мнозина може да бъде постигнат дори от начинаещи домакини, които практически нищо не разбират от печене, е кремът тип крем. Лекотата на приготвяне, заедно с невероятната лекота, нежност и сладост го прави един от най-популярните пълнежи за сладки сладкиши, малки еклери и профитроли, всякакви сладкиши и, разбира се, торти.

За да направите крем за пандишпан, пригответе следните продукти:

• две кокоши яйца;
• две чаши краве мляко;
• една чаша захар (може да се използва и тръстикова захар);
• три супени лъжици брашно;
• канела или ванилия на вкус.

Изсипете брашното в отделна дълбока купа, разбийте яйцата и залейте всичко с чаша мляко. Всичко се разбърква старателно, докато се получи хомогенна консистенция. Изсипете втората чаша мляко в тигана, внимателно добавете захарта и поставете на слаб огън. Не забравяйте да разбъркате съдържанието на тенджерата, оставете всичко да заври и след това добавете сместа от първата купа. Разбъркайте няколко пъти и продължете да правите това, като изключите котлона: това е необходимо, за да се сгъсти масата. След като се постигне необходимото състояние, кремът е готов. Поставете го в хладилника за известно време, за да се охлади напълно. След това можете спокойно да покриете тортите, създавайки вкусно сладко ястие с невероятни размери.

Кондензирано мляко, любимото ми от детството

Може би всеки в детството, ако не постоянно го поглъщаше по двете бузи, то поне опита домашно приготвени печени ядки с кондензирано мляко или сметана, базирани на него вътре. Всъщност тази рецепта има за цел не само да освежи спомена за забравения вкус на безгрижното детство, но и да се превърне в добър помощник на домакинята. Можете да приготвите разкошен и много бърз крем за пандишпан от кондензирано мляко, като използвате:

• 200 грама обикновено масло;
• две пилешки яйца (имате нужда само от жълтъци);
• ванилин;
• 100-150 грама кондензирано мляко.

Предварително омекотете маслото (но не го разтопявайте), добавете към него кондензирано мляко и яйчни жълтъци. Всички тези продукти се разбиват с миксер до получаване на хомогенна консистенция. След това добавете ванилин (може и канела, кафе или какао, няколко супени лъжици ликьор). Разбийте отново добре, за да се получи плътна, но не ефирна смес. Импрегнирането и украсата са готови: сега можете да ги намажете върху прясно изпечени торти и да поставите цялата тази красота в хладилника за няколко часа. Резултатът не само няма да ви разочарова, но и ще ви изненада приятно!

Ако решите да направите крем за пандишпан, можете лесно да изберете рецептата въз основа на съдържанието на хладилника. Има много варианти на вкусни, буйни или, обратно, течни кремове. Това могат да бъдат както прости и отдавна познати неща, така и напълно нови странни ястия, генерирани от вашето въображение. Експериментирайте, добавете пресни плодове, плодове и ядки; използвайте сладки подправки и лек алкохол, нискомаслени съставки - и тогава вашият кръг от семейство и най-близки приятели определено ще ви похвалят за свършената работа, ще оближат пръстите си и многократно ще поискат още!

Някои начинаещи готвачи често си задават следния въпрос: „Какъв крем е най-добре да използвате за това?“ И за да избегна този въпрос, реших да напиша тази статия, където, въз основа на предишния си опит, ще кажа веднага: по отношение на неговата консистенция, той трябва да е доста стабилен, за да може уверено да остане вътре.

Вземете например: кремът е твърде течен, в който случай той ще тече под тежестта на тортите, особено ако са тежки и добре напоени. Също така кремът за блат не трябва да е прекалено плътен, защото ще е сух и не достатъчно нежен.

И така, в днешната статия ще анализираме рецептите за най-вкусните кремове за пандишпан, които са били тествани лично от мен и моите приятели повече от веднъж. Разбира се, вкусовите качества на всички рецепти ще бъдат различни, но за това ще се опитам да обясня възможно най-ясно какъв ще бъде крайният резултат и вие можете да изберете тази, която ви харесва най-много. Препоръчвам също да уча.

Ако следвате всички изброени препоръки, ще получите нежна маса, която може да бъде допълнена със заквасена сметана или масло. Бих искал да отбележа, че този пълнеж се оказва много лек. И освен това може да се използва не само за приготвяне на торти, но и за бисквити, вафли и сладкиши.

съставки:

• Масло 82,5% - 180 гр
• кондензирано мляко - 120 гр
• коняк - 1 ч.ч
• ванилин по желание.

Метод на готвене:

Първо подготвяме всички необходими продукти, след което започваме готвенето. Размекнатото масло се поставя в дълбока купа и се разбива с миксер за 4-5 минути.

След това добавете кондензирано мляко, ванилия по желание и една чаена лъжичка коняк. След това го довеждаме до хомогенно състояние.

Конякът не само придава фин и приятен аромат, но вкусът е просто невероятен.

След това прибираме този чудесен крем в хладилника за 10-12 минути, след което го използваме по предназначение.

Как да си направим крем от заквасена сметана

Има няколко добри начина за приготвяне на пълнеж от заквасена сметана за торта у дома. Един от тях ще бъде представен в тази статия.

съставки:

• Заквасена сметана 20% - 680 g
• захар - 150 гр
• масло - 125 гр.

Метод на готвене:

За да изтече цялата излишна течност, за предпочитане за една нощ или за 5-7 часа, окачете заквасената сметана в марля. Прехвърляме го в малка тенджера и добавяме захар тук (количеството е посочено по-горе).

Междувременно трябва да нарежем омекналото масло и да го разбием с миксер или в кухненски робот.

Сега добавете охладената смес от заквасена сметана на малки порции към разбитото масло и оставете да стане гладка.

Това е толкова мек и еластичен крем.

Шоколадов фъдж със сметана

Наскоро изведнъж ми се прииска да изпека пандишпан. Фъджът трябваше да се приготви от продуктите, които бяха в хладилника - сметана и черен шоколад. Беше решено да се направи пълнеж от тези компоненти.

съставки:

• черен шоколад - 400 гр
• сметана - 400 гр.

Метод на готвене:

Изсипете сметаната в тенджера и я поставете на среден огън. При непрекъснато бъркане оставете да заври и веднага отстранете от котлона.

Докато сметаната е още гореща, я смесете с готовия шоколад и разбъркайте добре до гладкост.

След като целият шоколад се разтвори, поставяме тази маса в хладилника, но не наготово, а не забравяйте да я извадите на всеки 10-15 минути и да я разбърквате. Тази процедура ми отне около 1 час. След това вземаме миксер и довеждаме сместа до гъстота, където разбиваме първите 1-2 минути на ниска скорост, а след това на пълна мощност я довеждаме до по-гъста консистенция.

Това е толкова прекрасен шоколадов крем.

Рецепта с маскарпоне

Това е рецептата, по която най-често приготвям този десерт. Защото става не само за пандишпанови торти и кексчета, но и за еклери, които като цяло стават страхотни!

съставки:

• Сирене маскарпоне - 300 гр
• захар - 150 гр
• ванилия – 10 гр
• сметана - 600 мл.

Метод на готвене:

1. Поставете готовите съставки, изброени по-горе, в дълбока купа и започнете да разбивате на ниска скорост за 1,5 минути.

2. След това постепенно увеличавайте скоростта и довеждайте до пухкав, гладък и много вкусен крем.

3. Това е истинско спасение, когато гостите ви вече са на прага. Можете да направите сладкиши с него или да го сложите в купички и да сервирате с любимите си горски плодове или сладки.

Приготвяне на крем от варено кондензирано мляко

съставки:

• Масло - 400 гр
• варено кондензирано мляко - 400 гр
• редовно кондензирано мляко - 400 g
• екстракт от портокал - 1 ч.л.

Метод на готвене:

Разбийте с миксер размекнатото масло на малки порции, докато леко побелее.

Сега добавете варено кондензирано мляко на части и разбъркайте добре.

След това добавете обикновено кондензирано мляко, една чаена лъжичка портокалов екстракт или няколко чаени лъжички ситно настъргана портокалова кора и разбийте отново.

Готовата плънка е доста стабилна, подходяща както за редене на блатове, така и за оформяне на розички.

Видео как се прави плодов крем

Банановият фъдж е невероятно вкусен и ароматен. Печеливша опция, която ще се хареса не само на малките любители на сладкото, но и на възрастните.

Добър апетит!!!

Пандишпановата торта със сметана е една от най-популярните сред хората и в същото време доста лесна за приготвяне. Основата на рецептата му остава почти непроменена през годините, но има огромен брой възможности за приготвянето му. Основната разлика между тях е използването на един или друг вид крем. Структурата на тортата, нейният вкус, аромат и дори външен вид зависят от конкретната версия на крема.

В статиите говорихме за това как се прави пандишпан, в тази публикация ще разгледаме различните видове кремове за пандишпан.

Как се приготвя крем за пандишпан?

Нека веднага уточним, че кремът за пандишпан може да има различни цели. Повечето от тях се използват за наслояване между корите на тортата. Но има и крем за украса на върха на тортата. И тук има една тънкост. Много кремове са подходящи за създаване на слой и за окончателна декорация. Някои, поради тяхната консистенция, могат да се използват само като слой. Други ще направят красиви фигури и орнаменти, но слоят им няма да е най-идеалният.

Много зависи от консистенцията на крема. Ако е сравнително течен, той ще напои добре тортите, но ще запази формата си по-зле при декориране на горната част на тортата. По-гъста смес може да се използва за приготвяне на отлични декоративни елементи, но не винаги ще може да напои бисквити. В такава ситуация е препоръчително да използвате специална импрегнация, направена от захарен сироп. Ще направи сладкишите по-сочни.

Можете да дадете пример с крема, от който стават много вкусни пандишпанови блатове. Идеален е за наслояване на торти, но не е подходящ за декорация. Но маслените или шоколадовите също са подходящи за украса на върха на тортата.

Рецепти за кремове за пандишпанови блатове

Нека да разгледаме няколко популярни рецепти за крем за пандишпан. Можете да направите свои собствени промени във всяка рецепта, да добавите нови съставки, леко да промените пропорциите им според вашите предпочитания. За да приготвите въздушен, деликатен крем (например протеинов крем), трябва да използвате само най-пресните продукти, а съдовете трябва да са идеално чисти. Ще получите по-плътен крем, ако използвате повече брашно. Нека започнем да описваме рецептите с най-простата, заквасена сметана.

Сметана

Тази рецепта за крем е може би най-простата от всички. За приготвянето му ще ви трябват само няколко от най-достъпните продукти. В същото време е идеален за наслояване на торти, добре ги напоява и изпълва с деликатния си вкус. За да направите бисквитения крем желаната консистенция, препоръчително е да използвате по-дебела заквасена сметана, най-малко 15%, но за предпочитане 20–30%.

съставки:

Заквасена сметана – 500 гр
Пудра захар - 90-100 g
Ванилин - 1 щипка

Вместо пудра захар можете да използвате обикновена захар, но това леко ще увеличи времето за готвене, тъй като е препоръчително първо да я смилате на прах (или да разбивате сметаната много по-дълго, така че цялата захар да се разтвори). Ванилинът може да бъде заменен с ванилова захар (вземете около 5-7 g, една чаена лъжичка).

Има и друга версия на подобна рецепта, в която част от заквасената сметана се заменя с масло. Крайният продукт ще бъде по-дебел и по-богат.

Приготвяне:

1. Охладете заквасената сметана.

2. Поставете заквасената сметана в купа или чаша.

3. Разбийте заквасената сметана с миксер, като постепенно добавяте пудрата захар. Моля, имайте предвид, че ако използвате захар, трябва да я добавите веднага заедно със заквасената сметана и да разбиете, докато се разтвори напълно.

4. Когато целият прах е почти разтворен, добавете ванилин и продължете да разбивате.

5. След няколко минути кремът ще е готов. Не го разбивайте твърде дълго, в противен случай може да се окаже твърде гъсто.

Маслен крем

Друг доста прост и много често срещан крем за торта. Тук също има няколко варианта за рецепти. Така че можете да замените пудрата захар със захар, да вземете кондензирано мляко вместо мляко (тогава вече няма да имаме нужда от захар).

съставки:

Масло – 250 гр
Пудра захар – 200 гр
Мляко – 100 гр
Ванилин - щипка

Приготвяне:

1. Сварете млякото в тенджера и след това охладете до около стайна температура. Пастьоризираното не е необходимо да се вари.

2. Добавете прах, ванилин и предварително омекотено масло към охладеното мляко.

3. Сместа се разбива с миксер около 4-5 минути до получаване на хомогенна консистенция.

4. Щом разбитата маса придобие хомогенна и въздушна консистенция, кремът е готов.

Понякога възниква въпросът как да направите крема по тази рецепта нежен, хомогенен, достатъчно гъст и в същото време ефирен. Тук има две тайни. Първо, маслото трябва да е с много високо качество, от което зависи качеството на крайния продукт. И вторият нюанс е, че трябва да вземете всички съставки при една и съща температура. Това ще им помогне да не се разделят по време на процеса на готвене.

Маслен крем

Ако се интересувате как да приготвите бисквитен крем с по-плътна консистенция, тогава следната рецепта ще ви свърши работа. Той е доста подобен на предишния по състав. Основната разлика е, че рецептата му включва използването на яйца. Масленият крем е чудесен за украса на торта.

съставки:

Масло – 250 гр
Захар – 200 гр
Яйца – 2 бр.
Мляко – 50 гр

Приготвяне:

1. Счупете 2 яйца в купа, добавете захарта и разбийте.

2. Към получената смес добавете топло мляко.

3. Загрейте сместа на водна баня. Оставете да изстине.

4. Разбийте маслото, добавете към него получената яйчно-млечна смес.

5. Разбъркайте добре.

Можете да добавите пълнители към този крем на вкус и да получите масло-кафе или шоколадова версия. Можете също така да използвате кондензирано мляко вместо част от маслото.

Крем с масло и кондензирано мляко

Много проста рецепта. За да приготвим такъв крем (наричан още „Таврид“), се нуждаем само от две съставки - масло и кондензирано мляко. Вместо обикновено кондензирано мляко можете да използвате варено мляко.

съставки:

Масло – 200 гр
Кондензирано мляко – 380 г (1 кутия)

Приготвяне:

1. Предварително извадете маслото, за да се затопли малко в стаята и да омекне.

2. Маслото се разбива с бъркалка (миксер) за около минута, докато стане въздушно.

3. Добавете малко по малко кондензираното мляко, като продължавате да разбивате. Внимателно разбийте всички бучки.

4. След като добавите цялото количество кондензирано мляко, разбийте още 2-3 минути. Десертът трябва да се окаже пищен и копринен.

Ако вземете по-малко кондензирано мляко (обикновено или варено), можете допълнително да добавите обикновена захар или пудра захар.

Протеинов крем

Тази рецепта е идеална за наслояване на торти и за украса. Този крем има много устойчива въздушна консистенция.

съставки:

Яйчен белтък – 4 бр.
Захар – 250 гр
Лимонов сок - 10 гр

Приготвяне:

1. Разбийте яйцата, отделете белтъците, изсипете ги в дълбок съд.

2. Добавете лимонов сок. Разбийте енергично, за да получите стабилни върхове.

3. Добавете постепенно захарта.

4. Разбийте до получаване на хомогенна бяла въздушна маса.

Шоколадов крем

Много вкусен крем, но приготвянето му не е толкова лесно. Може да се използва като слой, за украса, като пълнеж за торти с крем и дори като отделен десерт.

съставки:

Мляко – 500 гр
Какао на прах - 50 g
Захар - 90 гр
Нишесте – 90 гр
Масло – 30 гр
Сол - щипка
Ванилин - щипка

Приготвяне:

1. Изсипете 300 г мляко в голяма тенджера и сложете да загрее.

2. Добавете какаото, захарта, маслото и солта към топло мляко. Разбъркайте.

3. Оставете всичко да заври и гответе няколко минути. Разбърквайте старателно през цялото време на готвене. Свалете от огъня.

4. Смесете останалото мляко с нишесте (ако го няма, можете да го замените с брашно).

5. Разбърквайки горещата смес, налейте в нея на тънка струя млякото и нишестето. Кремът трябва да започне да се сгъстява.

6. Отново поставете съда със сместа на огъня. Оставете да заври и оставете да къкри 2 минути.

7. Свалете от огъня. Изсипете ванилин в получената маса. Оставете да изстине.

За този десерт е по-добре да използвате по-наситено мляко. Ванилинът може да бъде заменен с ванилова захар, а нишестето - с брашно.

Всеки, който иска да изпече пандишпан, ще се нуждае от добра рецепта за тесто и оригинални идеи, за да направи красиво и вкусно лакомство, достойно за празнично угощение. Такива деликатеси ще украсят както детско парти, така и маса за възрастни.

За да изпечете вкусни пластове от пандишпан, описаната по-долу рецепта ще ви помогне да се справите перфектно със задачата, важно е да следвате ясни препоръки, проверени от опитни готвачи. Класическият пандишпан се пече без бакпулвер, но можете да го добавите за пухкав резултат.

съставки:

• яйца – 6 бр.;
• пудра захар - 200 g;
• брашно - 250 g;
• бакпулвер и ванилин.

Подготовка

1. Отделете белтъците от жълтъците и поставете първите в хладилника за 30 минути.
2. Смесете брашното с бакпулвера.
3. Жълтъците се разбиват на пяна.
4. Белтъците се разбиват до твърди връхчета, като постепенно се добавят пудрата.
5. Добавете жълтъците и разбъркайте с шпатула.
6. Добавете брашното на части, като омесвате тестото.
7. Изсипете тестото във формата и печете във фурната за 60-70 минути на 170 градуса.

За да изпечете кора за пандишпан без никакви проблеми, можете да приложите проста рецепта с помощта на мултикукър. Това устройство се е доказало добре при приготвянето на бисквити, пайове и други печива. Тортата излиза плътна, пухкава, фино пореста, след пълно охлаждане лесно се разделя на тънки слоеве и можете спокойно да сглобите от нея торта за рожден ден.

съставки:

• яйца – 6 бр.;
• захар и брашно - по 250 г;
• ванилия и бакпулвер.

Подготовка

1. Яйцата се разбиват на пухкава пяна, като се добавя захарта. Продължете да пускате миксера за 10 минути.
2. Добавете брашното, бакпулвера и ванилията.
3. Изсипете в купа, печете 1 час в режим "Печене".
4. След като изстинат, вкусните пандишпанови блатове могат да се нарязват.

Домашно приготвен пандишпан може да се приготви без фурна или бавна готварска печка, трябва ви само тиган и добра рецепта, която ще ви помогне да реализирате идеята по най-добрия начин. Гответе на слаб огън, покрийте с капак. Основата за тортата се приготвя на няколко етапа, като резултатът трябва да бъде 3-4 кори.

съставки:

• яйца – 4 бр.;
• брашно и захар - по 200 г;
• бакпулвер, ванилин;
• сметана – 2 с.л. л.

Подготовка

1. Разбийте яйцата със захарта до гъста и пухкава смес.
2. Добавете заквасена сметана, бакпулвер и ванилин.
3. Разбъркайте с шпатула брашното.
4. Загрейте тиган с дебело дъно и стени, изсипете 1/4 от тестото, покрийте с капак.
5. Печете 4 слоя, толкова дебели палачинки от двете страни.
6. Приготвянето на пандишпанови блатове завършва с пълното им охлаждане и накисване в крем.

Кремът за торта с пандишпан е неразделна част от процеса на създаване на деликатес. От качеството му зависи не само външният вид на лакомството, но и крайният му вкус.

1. Важен момент в процеса на приготвяне на деликатеси е импрегнирането на основата. Тортата, приготвена от готови пандишпанови блатове, трябва да бъде добре напоена със сироп. Приготвя се от вода и захар: 4 с.л. лъжици захар се смесват с 6 с.л. лъжици вода и гответе, докато кристалите се разтворят напълно.
2. Ароматните импрегнации се приготвят на базата на класически сироп, допълващ състава с коняк, ром и ликьор.
3. Безалкохолните импрегнации могат да се приготвят чрез допълване на сиропа с цитрусови кори, еспресо или концентрирани плодови сокове.
4. Следващата стъпка в сглобяването на лакомството е изборът на крем. Всичко зависи от въображението на готвача или избраната рецепта; торта, приготвена от пандишпанови торти, се съчетава добре с крем, сметана, заквасена сметана, цитрусова извара и крема сирене.

Оригиналът ще ви помогне да превърнете скучния деликатес в празнично лакомство, което може да изненада дори изискани гости. Като вземете предвид вкусовите предпочитания на любителите на сладкото, можете да коригирате крайния резултат на тортата.

1. Най-често срещаният вариант за пълнене са плодове и плодове. Могат да се използват пресни или замразени.
2. Добър пълнеж би бил конфитюр от горски плодове с парчета плодове, този пълнеж се комбинира с лек маслен крем.
3. Често като допълнителен слой се използва слой желе с нарязани плодове или плодове.
4. Рохлив пълнеж от безе ще преобрази и най-скучната рецепта; за тази опция използвайте крем от кондензирано мляко.

Вкусна торта се приготвя бързо и почти безпроблемно от готови пандишпанови торти, ще отнеме не повече от половин час за създаване и един час за накисване. Всеки крем ще свърши работа, за който има храна в хладилника, а самите торти могат да бъдат изпечени предварително, защото приготвени по класическата рецепта, те могат да се съхраняват няколко седмици, без да остареят.

съставки:

• пандишпан - 1 бр.;
• захарен сироп - ½ супена лъжица;
• сметана 33% - 500 ml;
• пудра захар - 150 g;
• горски плодове - 1 шепа.

Подготовка

1. Сметаната и захарта се разбиват на пухкав крем.
2. Разрежете тортата наполовина, напоете със сироп.
3. Смажете една торта с крем, покрийте с втората, намажете с останалия крем, украсете с горски плодове.
4. Пандишпанът се накисва за час.

Много оригинална и необичайна торта, приготвена от начупени пандишпанови блатове, ще напомни на всеки, който обича сладкото, класическото тирамису, защото деликатесът се приготвя по подобна рецепта, само че вместо савоярди се използва мек пандишпан. Можете да подредите лакомството в голяма форма, предварително облицована с филм, или в чаши на порции.

съставки:

• бисквита – 1 бр.;
• кафе - 150 ml;
• Бейлис – 100 мл;
• пудра захар - 100 g;
• маскарпоне - 500 г;
• сметана 33% - 400 ml;
• настърган шоколад за украса.

Подготовка

1. Начупете или нарежете тортата.
2. Смесете кафето с ликьора.
3. Сметаната се разбива с пудрата и се добавя маскарпонето.
4. Всяко парче пандишпан се потапя в сироп от кафе-ликьор, поставя се във форма, обилно наслоена с крем.
5. Поръсете начупения пандишпан с шоколад и охладете за 2 часа.

Пандишпан със заквасена сметана

Дори начинаещ в готвенето може да направи торта от готови пандишпанови торти със заквасена сметана, защото за да създадете отличен деликатес, ще ви трябват продукти, които са широко достъпни и се продават във всеки магазин. Трябва да изберете заквасена сметана, която е мазна, поне 25%, за да получите гъста консистенция, използвайте специален сгъстител.

съставки:

• пандишпан – 1 бр.;
• заквасена сметана 25% - 400 ml;
• сгъстител за заквасена сметана - 1 пакетче;
• пудра захар - 150 g;
• захарен сироп - ½ с.л.

Подготовка

1. Нарежете пандишпана на 3 тънки кори.
2. Напоете всяка със сироп.
3. Разбийте заквасената сметана със захарта, добавете сгъстителя, разбъркайте.
4. Намажете блатовете с крем и сглобете тортата.
5. Поставете в хладилника за 2-3 часа.

Пандишпан с кондензирано мляко - рецепта

Торта, приготвена от пандишпан с кондензирано мляко, е най-лесният начин да почерпите семейството си с отличен десерт за чай. Този деликатес не изисква дълготрайно накисване, като правило се използва варено кондензирано мляко, допълнено с натрошени ядки, а бананите могат да се използват като пълнеж, те вървят добре с този крем.

съставки:

• бисквита – 1 бр.;
• варено кондензирано мляко – 1 б.;
• смес от натрошени ядки - 1 супена лъжица;
• банани – 2 бр.;
• сироп от коняк - ½ с.л.

Подготовка

1. Нарежете бисквитата на 2-3 слоя.
2. Накисват се в сироп.
3. Смесете кондензирано мляко с ядки, намажете тортата.
4. Поставете резените банан и покрийте с втория блат.
5. Готовата торта украсете с крем, поръсете с ядки и отгоре наредете резенчета банан.

Изборът на бисквитени торти се определя въз основа на вашите собствени предпочитания. Изберете пресни сезонни плодове или замразени продукти, накиснете ги в леко масло или заквасена сметана, сиропът може да се пропусне, като се има предвид сочността на плодовете. Бисквитата трябва да е напълно охладена, тя трябва да бъде разделена на тънки торти.

съставки:

• бисквита – 1 бр.;
• ягоди – 200 г;
• банан – 1 бр.;
• круша – 1 бр.;
• натрошени ядки - ½ супена лъжица;
• сметана 33% - 400 ml;
• пудра захар - 150 гр.

Подготовка

1. Студената сметана с пудрата се разбива на дебел крем.
2. Нарежете бисквитата на 3 слоя.
3. Накиснете всяка торта със сметана, подредете чинии с плодове и плодове.
4. Украсете със сметана и останалите плодове, поръсете с ядки.
5. Приберете в хладилник за 2 часа.

За тортата можете да го купите в сладкарския отдел на почти всеки пазар, ако искате сами да изпечете основата, използвайте класическата рецепта, като замените равна част от брашното с какао на прах. Накиснете лакомството в алкохол или сироп от кафе; ганашът е идеален като пълнеж.

съставки:

• шоколадова бисквита – 1 бр.;
• кафе - 150 ml;
• сметана - 400 ml;
• черен шоколад - 200 г;
• пудра захар - 150 гр.

Подготовка

1. Загрейте сметаната с пудрата захар, като избягвате да завира.
2. Сложете начупения шоколад, разтопете го в горещата сметана, като разбърквате и загрявате около 5 минути.
3. Охладете до стайна температура.
4. Нарежете пандишпана на 3 кори, напоете с кафе и ганаш.
5. Отгоре се украсява с шоколадов крем и се оставя да попие 2-4 часа.

Изобщо не е трудно да се направи; за да направите ярко лакомство, по-добре е да използвате специален гел оцветител за храна; използваното количество е много малко, така че лакомството не се оказва вредно. Ако искате да си направите натурално лакомство, използвайте плодови или зеленчукови сокове.