Dijetalni cheesecake. Delicious collection. Delikatni kolač sa sirom od svježeg sira. Ukusna niskokalorična poslastica! Počastite se, čak i ako ste na dijeti, da proslavite proljeće

Kalorije: 1450
Proteini/100g: 11
Ugljikohidrati/100g: 15

Ako volite kolače od sira, ali sadržaj kalorija u ovom desertu nije za vas, onda je za vas neuporediva opcija, stopostotno rješenje vašeg problema - dijetalni kolač od sira od svježeg sira i zobenih pahuljica. Ovdje postoji samo jedna masna komponenta - kašika biljnog ulja, koje ćete morati dodati u podlogu kolača od sira, odnosno koru. Za recept morate koristiti svježi sir poput paste, postotak masnoće je od 0 do 5. Šećer u receptu se dodaje u minimalnoj količini, sve ovisi o vrsti jabuke koju ćete koristiti. Rezultat će definitivno nadmašiti očekivanja - dobićete najfiniji kolač od sira koji će se topiti u ustima, a možete ga preliti seckanim jagodama ili ukrasiti svežim bobicama/voćem. Obavezno isprobajte ovaj recept, sigurna sam da će vam se svidjeti i često ćete ga kuhati. Probajte i ovaj.

- ovsene pahuljice – 60 gr.,
- brašno od celog zrna – 20 gr.,
– med – 20 gr.,
- biljno ulje - 1 kašika.

Punjenje:

- nemasni svježi sir – 600 gr.,
- oguljene jabuke – 200 gr.,
- so - 1 prstohvat,
- vanilin šećer – 1 kašičica,
- med – 25 gr.,
- pileća jaja – 2 kom.,
- griz - 1 kašika,
- šećer – 30 gr.

Kako kuvati kod kuće

Pripremljene zobene pahuljice i brašno od celog zrna sameljite u posudi blendera.



Sipajte doslovno jednu žlicu biljnog ulja u žitarice.



Dodati i 20 grama meda.





Ponovo pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete vlažnu mrvicu.



Tepsiju obložite pergamentom i rasporedite podlogu od ovsenih pahuljica po celom dnu tepsije. Ostavite formular na neko vrijeme.



Pecite oguljene jabuke u rerni ili mikrotalasnoj.



Jabuke sameljite uronjenim blenderom kako biste postigli homogenu, glatku konzistenciju.





U sos od jabuka dodajte nekoliko pilećih jaja, dodajte malo vanilin šećera i prstohvat soli.



Dodati griz i svježi sir, dodati med i šećer (30 g) po želji.



Sastojke dobro umutiti potopnom blenderom da masa bude glatka i mekana, tako da nema nijednog zrna svježeg sira ili šećera/meda.



Stavite smjesu skute na podlogu od ovsenih pahuljica.



Kalup stavite u drugi kalup, koji je većeg prečnika, a kalup takođe do pola napunite kipućom vodom. Zagrejte rernu na 160 stepeni, pecite cheesecake 1,10-1,20 minuta. Provjerite spremnost - malo protresite kalup sa tortom od sira, ako se sredina kolača malo protrese, gotova je. Čizkejk ostaviti da se ohladi u rerni, pa ohladiti u frižideru 6-7 sati, pa tek onda iseći čizkejk. Svakako probajte i ove

Zdravo, prijatelji! Većina ljudi koji paze na svoju figuru vjeruje da jedenje raznih ukusnih deserta negativno utiče na njihovu težinu. I u pravu su.

Ali ispostavilo se da postoji mnogo niskokaloričnih poslastica koje je lako pripremiti. I sasvim su prihvatljivi u ishrani, u malim količinama, uz zdravu ishranu. Danas ćemo naučiti kako pripremiti dijetalni kolač od sira od svježeg sira.

“Sir” sa pečenjem

Pronašla sam puno recepata za dijetalne deserte. U nastavku ću pisati o najpopularnijim metodama kuhanja u pećnici. Svi kolači od sira se lako i jednostavno pripremaju.

NY

Za koru će vam trebati:

• 1 tbsp. l. pšenične ili ovsene mekinje
• 2 tbsp. l. meki svježi sir
• 5 tbsp. l. fino mlevene ovsene pahuljice
• 1 kokošje jaje
• 3 tsp. stevia
• ½ tsp. brašno

Prvo pripremimo koru. Sve sastojke dobro izmiješajte. Dobijenu smjesu stavite u tepsiju. Razvaljajte krug debljine oko 2 cm i napravite stranice. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15-20 minuta.

Pređimo na pripremu podloge od skute. uzmimo:

• (do 5%).
• 1 šolja običnog jogurta
• 2 kokošja jaja
• 30 g želatina
• 2 tsp. stevia

Nema pečenja

Ispod su recepti za deserte bez pečenja. Takođe se lako pripremaju.

Strawberry cheesecake

trebat će vam:

• 15 g želatina
• 100 ml ovsenog mleka
• 400 g nemasnog svježeg sira u briketu
• 50 g kakao praha
• 2 tsp. med
• jagode za dekoraciju

Priprema:

Želatin je potrebno potopiti u 100 ml vode sobne temperature. Ostavite da se kuva 30 minuta. Zatim zagrejte želatin (ali nemojte da proključa) dok se potpuno ne otopi i ostavite da se ohladi.

U činiju dodajte svježi sir, mlijeko, kakao prah i med. Dodati ohlađeni želatin. Sve dobro izmešati i staviti u pleh. Stavite desert u frižider na 3 sata. Nakon toga ukrasite cijelim jagodama.

„sir“ od žele-bobica

Za bazu uzimamo:

• 20 g želatina
• 400 g nemasnog svježeg sira u briketu
• 2 vjeverice
• 2 tbsp. l. stevia

Želatinu razrijedimo prema uputama. Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanjke dobro umutiti sa stevijom. Umijesiti svježi sir, dodati proteine ​​i želatin.

Dobro promiješajte, stavite u tepsiju i izvadite iz zamrzivača na 15 minuta.

Za žele vam je potrebno:

• 20 g želatina
• 200 g sezonskog bobičastog voća
• 250 ml soka od bobičastog voća

Želatin prelijte sokom od bobičastog voća i ostavite da odstoji 30 minuta. Zatim, ne dovodeći do ključanja, zagrijte želatinu dok se potpuno ne otopi.

Bobice stavite na podlogu od skute i napunite ih sokom od bobičastog voća. Stavite u frižider na 3 sata.

Video recept

Ovaj video prikazuje korak po korak recept za čokoladni dijetalni kolač od sira.

Šta zapamtiti

Postoji mnogo recepata za pravljenje dijetalnih kolača od sira. Lako ga možete pripremiti od svoje omiljene niskokalorične („ispravne“) hrane.

Nutricionisti kažu da takvi deserti zaista neće naštetiti vašoj figuri. Kalorijski sadržaj dijetalnog kolača od sira kreće se od 105 do 150 kcal (ovisno o sastojcima).

Ipak, ne bi trebalo da preterate sa tortom od sira. Bez štete za svoju figuru, jednom sedmično ujutru možete uživati ​​u ovoj ukusnoj poslastici.

Podelite svoje omiljene recepte za kolače od sira u komentarima! Vidimo se ponovo, prijatelji!

Cheesecake je jedan od tradicionalnih deserta američke i evropske kuhinje. Smatra se da je njegov prototip nastao u zemljama istočne Evrope, gdje je poljoprivreda oduvijek cvjetala, a zahvaljujući obilju svježeg sira, kulinarski majstori su naučili da od njega prave ukusne pite. Kasnije su Talijani na svoj način preobrazili desert, pripremajući kolač od sira od mascarponea i ricotte, a Amerikanci su u te svrhe počeli koristiti sir Philadelphia.

Osnova za tortu od sira se pravi od prhkog tijesta ili mljevenog keksa pomiješanog sa puterom. Sloj skute može biti pečen ili sirov - koristi se meki sir ili masni svježi sir, vrhnje, puter, šećer i dodaci - čokolada, karamela, voće, kajmak itd.

Sve to zvuči nevjerovatno privlačno, a sam opis cheesecakea daje vam fantomski osjećaj povećanja nabora na stomaku. Ali zapravo, nije nimalo teško pripremiti dijetalnu verziju kolača od sira. Umjesto krem ​​sira, treba da uzmete nemasni svježi sir, šećer zamijenite zaslađivačem, a kao zgušnjivač umjesto brašna ili škroba koristite omiljeni protein.

Nemojte se plašiti da će nemasni svježi sir ispasti suh i žilav desert. Može se napraviti veoma mekano dodavanjem voćnog pirea u fil, umućenjem belanaca pre dodavanja u testo i upotrebom sode, koja čini pitu prozračnom.

Što se tiče osnove za cheesecake, tu je prava sloboda za maštu. A radi jasnoće, bolje je pokazati svo bogatstvo varijacija direktno u receptima. Cheesecake: dijetalni recepti

Kolač od kajsije

Za bazu:

• Suve kajsije – 150 g
• Kukuruzno brašno – 3 kašike.
• Žumance – 1 kom.
• Kefir – 1 kašika.

Za punjenje:

• Svježi sir 0% – 600 g
• Jaja – 2 kom.
• Bjelanjke – 1 kom.
• Mleveni muškatni oraščić – 1 čips.
• Zaslađivač po ukusu

Za predaju:

Suve kajsije prelijte toplom vodom i ostavite 15-20 minuta. Zatim ocijedite vodu, ubrišite suve kajsije ubrusom i stavite u blender. U to dodajte brašno, kefir i žumanca, sve miješajte dok ne postane glatko. Smesu ravnomerno nanesite na dno posude za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180˚C 10-15 minuta.

Bolje je koristiti svježi sir koji je mekan i homogen, a ne zrnast. Od dva jajeta odvojite žumanca i dodajte ih u svježi sir, a bjelanjke umutite sa onima koji su ostali pri pripremanju podloge. Trebalo bi da dobijete pahuljastu pjenu. Lagano ga umiješajte u svježi sir, dodajući muškatni oraščić i zaslađivač. Smesu rasporedite na pripremljenu podlogu, zagrejte rernu na 200˚C i u nju stavite kolač od sira. Nakon 8-10 minuta ponovo smanjite vatru na 180˚C i pecite pitu još 15-25 minuta.

Čizkejk poslužite nakon što se ohladi, sa narezanim kajsijama na vrhu.

KBJU na 100 g:

• Proteini – 11 g
• Masti – 2 g
• Ugljeni hidrati – 13 g
• Sadržaj kalorija - 108 kcal

Dijetalni čokoladni cheesecake

Za bazu:

• Suve šljive – 150 g
• Žumance – 1 kom.
• Ryazhenka - 1 kašika.
• Raženo brašno – 3 kašike.

Za punjenje:

• Svježi sir 0% – 600 g
• Bjelanjke – 3 kom.
• Tamna čokolada – 90 g
• Zaslađivač po ukusu

Za pripremu podloge izmiksajte sve sastojke u blenderu i ispecite kao u prvom receptu. Svježi sir pomiješajte sa čokoladom otopljenom u vodenom kupatilu, dodajte zaslađivač i umućen snijeg od bjelanaca. Na podlogu rasporedimo skutu i također je pripremamo po analogiji s prvim receptom.

KBJU na 100 g:

• Proteini – 12 g
• Masnoća – 4 g
• Ugljeni hidrati – 18 g
• Sadržaj kalorija - 155 kcal

Dijetalni kolač od sira u laganoj loncu

Za bazu:

• Jaja – 2 kom.
• Sir 20% – 50 g
• Zaslađivač po ukusu
• Vanilin – 1 čips.
• Soda – ¼ kašičice.
• Limun – 1 kriška
• Brašno od celog zrna – 200 g

Za punjenje:

• Svježi sir 0% – 400 g
• 1 jaje
• Proteini sa ukusom vanilije ili karamele – 30 g
• Zaslađivač po ukusu

Sir narendajte na sitno rende. Pomiješajte sa brašnom i razmućenim jajima, dodajte vanilin, sodu i iscijeđeni sok od limuna. Zamijesite tijesto i rasporedite ga u zdjeli multivarka, formirajući stranice.

Za fil pomešajte sve sastojke i stavite smesu od skute u činiju na testo. Pecite 40 minuta u režimu "pečenje".

KBJU na 100 g:

• Proteini – 17 g
• Masnoća – 3 g
• Ugljeni hidrati – 19 g
• Sadržaj kalorija - 171 kcal

Dijetalna skuta bez pečenja

Za bazu:

• Grožđe – 70 g
• Suve kajsije – 70 g
• Indijski oraščići – 70 g

Za punjenje:

• Svježi sir 0% – 600 g
• Mlijeko – 1 tbsp.
• Bjelanjke – 4 kom.
• Zaslađivač po ukusu
• Želatin – 50 g

Suvo grožđe i suhe kajsije prelijte toplom (ne vrućom) vodom i ostavite nekoliko sati. Zatim ocijedite vodu, obrišite višak tečnosti ubrusom i stavite grožđice i suhe kajsije u blender, zajedno sa indijskim oraščićem (možete koristiti i druge orašaste plodove). Sameljite dok ne postane glatko i ravnomjerno rasporedite po dnu posude.

Rastvorite želatin u vrućem mleku. Zatim ohladite i pomiješajte sa svježim sirom, dodajte zaslađivač, pa pažljivo umiješajte umućene bjelanca. Nanesite smjesu na podlogu i ostavite u hladnjaku dok se potpuno ne stegne.

KBJU na 100 g:

• Proteini – 15 g
• Masnoća – 4 g
• Ugljeni hidrati – 9 g
• Sadržaj kalorija - 132 kcal

Dijetalni kolač od banane od svježeg sira i zobenih pahuljica (sa kakaom)

Za bazu:

• Banana – 1 kom.
• Ovsena kaša – 3 kašike.
• Jogurt – 1 kašika.
• Žumance – 1 kom.
• Ako banana nije prezrela, možete dodati zaslađivač.

Za punjenje:

• Svježi sir 0% – 600 g
• Mlijeko – 1 tbsp.
• Bjelanjke – 4 kom.
• Zaslađivač po ukusu
• Želatin – 50 g
• Kakao prah – 20 g
• Banana – 2 kom.

U blenderu izmiksajte narezanu bananu, pahuljice, žumance i jogurt. Testo ravnomerno rasporedite po dnu pleha i pecite na 180°C 10-15 minuta.

Pripremite fil kao u prethodnom receptu, dodajte kakao. Sirnu masu pomiješajte sa komadićima banane i stavite na gotovu ohlađenu podlogu. Stavite u frižider na nekoliko sati da se stegne.

KBJU na 100 g:

• Proteini – 13 g
• Masnoća – 1 g
• Ugljeni hidrati – 9 g
• Sadržaj kalorija - 95 kcal

Dijetalni cheesecake od bundeve

Za bazu:

• Grožđe – 150 g
• Kukuruzno brašno – 3 kašike.
• Žumance – 1 kom.
• Kefir – 1 kašika.

Za punjenje:

• Svježi sir 0% – 400 g
• Bundeva – 300 g
• Pavlaka 10% – 150 g
• Jaja – 2 kom.
• Bjelanjke – 1 kom.
• Kukuruzno brašno – 60 g
• Cimet – 1 čips.
• Zaslađivač po ukusu

Pripremite bazu po analogiji s prvim receptom.

Za pripremu fila izmiksajte sve sastojke u blenderu. Smesu rasporedite na podlogu i stavite u rernu. Peći oko sat vremena na 180˚C.

KBJU na 100 g:

• Proteini – 8 g
• Masnoća – 3 g
• Ugljeni hidrati – 17 g
• Sadržaj kalorija - 123 kcal

Sažetak stila

Ne zaboravite prilagoditi KBJU recepta ako koristite visokokalorične zaslađivače ili svježi sir s većim udjelom masti.

Svaka žena koja prije svega ide na dijetu teško se odrekne slatkiša, brašna i čokolade. Sadržaj šećera i masti u desertima povećava njihov sadržaj kalorija i negativno utiče na našu figuru. Nudimo vam niskokalorični kolač od sira u kojem možete uživati ​​tokom dijete. Svježi sir u sastavu čini ovo jelo ne samo ukusnim, već i zdravim desertom.

Dijetalni cheesecake: sastojci

Predloženi recept je dizajniran za one koji su na dijeti i ne žele prekoračiti dozvoljeni sadržaj kalorija.

Dijetalna opcija razlikuje se od klasične, prije svega, po skupu komponenti. Ali to nimalo ne pogoršava ukus deserta.

Za pripremu uzmite sljedeće sastojke:

• 180 g zobenih pahuljica ili keksa za dijabetičare (sa zaslađivačem) ili isto toliko kolača od integralnog brašna;
• 50 g domaćeg soka od jabuke ili dječjeg soka bez dodatka šećera;
• 500 g svježeg sira sa niskim udjelom masti (do 5%);
• 250 g nezaslađenog nemasnog jogurta;
• 2 male banane;
• 1 jaje;
• 2 tbsp. kukuruzni škrob;
• 3 žlice. fruktoza ili drugi zaslađivač.

Pravljenje niskokaloričnih dijetalnih kolača od sira

1. Kolačiće ili kolače izlomite na komade i sameljite u blenderu. Pomiješajte ih sa sokom dok ne postanu glatki. Masa treba da liči na testo.
2. Uzmite kalup, po mogućnosti opružni (ovaj recept je dizajniran za prečnik kalupa od 24 cm). Dno obložite pergamentom za pečenje. Smjesu za kolačiće ravnomjerno rasporedite po dnu, praveći male rubove oko ivica.
3. Formu sa "tijestom" stavite u zamrzivač na 15 minuta.
4. Sada pređimo na sloj skute. Skutu dobro izgnječiti da ne bude zrnasta, već pastasta. U to sipajte jogurt.
5. Banane izgnječite viljuškom ili u blenderu.
6. Smjesu skute pomiješajte sa smjesom od banane, dodajte zaslađivač i umutite jaje.
7. Umutiti sav fil i postepeno dodavati skrob. Masa bi trebala ispasti prilično tečna.
8. Zagrejte rernu na 180 stepeni i stavite kalup za kolače od sira na 1 sat. Stavite tepsiju s vodom ispod nivoa kalupa za pitu kako biste osigurali dovoljno vlage za donju koru.
9. Nakon sat vremena isključite rernu, ali ne vadite pleh - ostavite da se ohladi u rerni.

Tajne niskokalorične torte od sira

• Skup komponenti u ovom receptu je takav da je ukupan sadržaj kalorija nešto veći od 100 kcal na 100 grama. A budući da je osnova skute vrlo lagana, ova težina omogućava dovoljno veliki komad za uživanje.
• Banane možete zamijeniti slatkom bundevom. U tom slučaju možete smanjiti količinu zaslađivača. U ovom slučaju dobit ćete kolač od sira neobičnog okusa bundeve.
• Možete potpuno isključiti voćnu komponentu i ukrasiti vrh pite jagodama.
• Ako želite da dobijete vlažniju teksturu proizvoda, ispecite ga u sporoj peći.

Ova pita sa fermentiranom mliječnom komponentom je božji dar za sve koji se pridržavaju dijete i principa pravilne ishrane. Zasititi će vaše tijelo proteinima, a ujedno obogatiti vaš jelovnik ukusnim desertom.

Sastojci:

● nemasni meki svježi sir 800 g
● ovsene pahuljice 100 g
● belanca 2 kom.
● žumance 1 kom.
● želatina 20 g
● ribizle, maline (sveže ili smrznuto bobičasto voće koje volite) 100 g
● stevija po ukusu

Priprema:

1. Ovsene pahuljice sameljite u blenderu, pomiješajte sa jajima, dodajte steviju i izmiksajte.
2. Smesu rasporedite u tankom sloju u kalup i stavite u rernu na 180*C 10-15 minuta.
3. Želatin rastvoriti u vodi, zagrejati i ohladiti. Pomiješajte 3/4 želatinozne vode sa svježim sirom i stevijom.
4. Dobijenu smesu premažite na ohlađenu tortu od ovsenih pahuljica i stavite u frižider na 2-4 sata.
5. Na smrznuti cheesecake stavite bobice, prelijte preostalom želatinoznom vodom i ponovo stavite u frižider na 2-4 sata.

2. Dijetalni kolač od sira: vrlo jednostavan recept

Sastojci:

● 125 ml prirodnog jogurta
● 9 grama želatina
● 75 ml limunovog soka
● 3 kašike meda
● 200 g nemasnog svježeg sira
● 2 vjeverice

Priprema:

1. Sok od limuna pomešati sa 75 ml vode, dodati želatin i ostaviti da odstoji 5 minuta.
2. Zatim ovu smjesu zagrijte na laganoj vatri dok se želatin ne otopi, ohladite.
3. U činiji umutite svježi sir, jogurt i med.
4. Ulijte mješavinu limuna i želatina.
5. Umutiti bjelanca dok ne postanu pjenasti, pa ih pažljivo umiješati u smjesu od skute.
6. Na dno kalupa stavite voće ili bobičasto voće (opciono), sipajte smjesu od skute i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata ili preko noći.

3. Niskokalorični mramorni kolač od sira

Sastojci:

● jaja 3 kom.
● meki nemasni svježi sir 400 g
● prirodni jogurt 0,5 tbsp.
● kakao 2 kašičice.
● stevija po ukusu

Priprema:

1. Svježi sir i jogurt miksajte blenderom dok ne dobijete masu konzistencije slične kiseloj pavlaci. Dodajte jaja, steviju.
2. Testo podeliti na 2 polovine. U jednu dodajte kakao.
3. Testo sipajte jedno po jedno u podmazan pleh. Za izradu krugova i pruga različitih boja.
4. Zagrejte rernu na 180 stepeni C. Kolač pecite oko sat vremena.
5. Kada je torta gotova, izvadite je i ohladite.
6. Ohlađenu tortu stavite u frižider na 2-3 sata.

4. Dijetalni cheesecake sa čokoladom i bananom

Sastojci:

400 g nemasnog svježeg sira
100 ml obranog mleka
1 banana
50 g kakaa
15 g želatina
Stevija po ukusu

Priprema:

1. Želatin prelijte čašom vode i sačekajte da nabubri.
2. Ocediti preostalu vodu iz želatine (ako ima).
3. Pomiješajte sve sastojke u šerpi i stavite na srednju vatru. (ne dovode do ključanja)
4. Umutiti blenderom u homogenu masu.
5. Narežite bananu i stavite je na dno kalupa.
6. Prelijte smesu odozgo i stavite u frižider dok se ne stegne.
7. Ukrasite po ukusu i želji

5. Skutna bajka: PP-čizkejk

Sastojci:

Jaje 5 komada
Prirodni jogurt 100 g
Nemasni svježi sir 500 g
Narandže 2 komada
Škrob 4 supene kašike
Stevia

Priprema:

1. Odvojite žumanca od belanaca.
2. Umutiti svježi sir, žumanca, jogurt, steviju i 2 kašike skroba dok ne postane glatka.
3. Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg i lagano ih umiješati sa svježim sirom.
4. Pripremljenu skutu stavite u posudu za pečenje i izgladite.
5. Narandže oguliti, odstraniti sjemenke i bijele pregrade, prebaciti ih u blender, dodati ostatak škroba i dobro umutiti. Sipajte na vrh smjese skute.
6. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko 40 minuta.
7. Ohladiti direktno u plehu i iseći na porcije.

Prijatno!