नीग्रो के चुंबन केक के लिए सोवियत व्यंजन। केक "नीग्रो किस।" केफिर के साथ नीग्रो केक कैसे बनाएं

सुगंधित, बहुत स्वादिष्ट चॉकलेट केक, आप खाना बंद नहीं कर पाएंगे!

नीग्रो किस केक को तैयार करना बहुत आसान है, और सभी सामग्रियां हर रेफ्रिजरेटर में हैं। मुझे केक पसंद आया क्योंकि इसमें चॉकलेट जैसा स्वाद तो है, लेकिन यह उतना मीठा नहीं है। स्पंज केक लंबा हो जाता है, इसलिए आप इसे छुट्टियों के लिए सुरक्षित रूप से तैयार कर सकते हैं; यहां तक ​​कि बच्चे भी इसे संभाल सकते हैं। सामग्री को 26-28 सेमी व्यास वाले एक सांचे के लिए डिज़ाइन किया गया है।

एक कठिन घरेलू नीग्रो किस केक रेसिपी चरण दर चरण फ़ोटो के साथ। 1 घंटे में घर पर तैयार करना आसान। इसमें केवल 318 किलोकैलोरी होती है।

• पकवान का प्रकार: केक नीग्रो
• तैयारी का समय: 10 मिनट
• खाना पकाने के समय: 1 घंटा
• कैलोरी की मात्रा: 318 किलोकैलोरी
• सर्विंग्स की संख्या: 18 सर्विंग्स

• जटिलता: कोई आसान नुस्खा नहीं
• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई

अठारह सर्विंग्स के लिए सामग्री

• बिस्किट के लिए:
• अंडे 4 पीसी।
• चीनी 2 कप. (200 मिली)
• कोको पाउडर 40 ग्राम
• केफिर 2 कप. (200 मिली)
• मक्खन 200 ग्राम
• आटा 2 कप. (200 मिली)
• बेकिंग सोडा 1 चम्मच. एल
• क्रीम के लिए:
• कोको पाउडर 40 ग्राम
• खट्टा क्रीम (20%) 375 जीआर
• चीनी 1 कप. (200 मिली)
• इसके अतिरिक्त:
• चॉकलेट 100 ग्राम
• अखरोट 1 कप. (200 मिली)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री।
2. हम बिस्कुट तैयार कर रहे हैं. चीनी और कोको मिलाएं ताकि गुठलियां न रहें और अंडे के साथ फेंटें।
3. गर्म केफिर में सोडा मिलाएं और आटे में मिला लें। फिर इसमें पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
4. फिर आटा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
5. पैन पर चर्मपत्र बिछाएं, तेल लगाएं और आटा डालें। 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।
6. इस बीच, आइए क्रीम तैयार करें। खट्टा क्रीम को फेंटें, धीरे-धीरे कोको के साथ मिश्रित चीनी मिलाएँ। तैयार क्रीम को रेफ्रिजरेटर में रखें।
7. अखरोट को पीस लीजिये.
8. तैयार ठंडे स्पंज केक को 2 केक परतों में काटें (या आप आटे को 2 भागों में बाँटकर 2 केक परतों को अलग-अलग बेक कर सकते हैं)।
9. गाढ़ी क्रीम को फ्रिज से निकालें और केक को चिकना कर लें। ऊपर से मेवे छिड़कें.
10. केक की दूसरी परत से ढक दीजिए और ऊपर क्रीम फैला दीजिए. केक के किनारों को पूरी तरह से क्रीम से लेपित किया जा सकता है या टपकाया जा सकता है।
11. हम सजावट के लिए चॉकलेट का उपयोग करते हैं। चाकू का उपयोग करके, चॉकलेट चिप्स को खुरच कर हटा दें।
12. और केक के ऊपर छिड़कें (एक काले आदमी के कर्ल की नकल करने के लिए)।
13. हमने केक काटा और सभी को चाय पीने के लिए आमंत्रित किया। आइए हम अपने लिए केक का एक बड़ा टुकड़ा काटें। बॉन एपेतीत!
14. - अगर चाहें तो क्रीम को बिना कोको मिलाए सफेद छोड़ा जा सकता है।
15. -अखरोट की जगह आप सूरजमुखी के बीज या अन्य मेवे का उपयोग कर सकते हैं।
16. - अगर आपके पास छोटे व्यास वाला बेकिंग पैन है, तो तैयार आटे को 3 भागों में बांट लें और हर केक को अलग-अलग बेक करें.

मेरी माँ ने मुझे नीग्रो किस केक की विधि बताई; मैं इसे कई वर्षों से पका रहा हूँ, लगभग 20 वर्ष पहले)। बिल्कुल यही नाम था इसका। इस रेसिपी में क्रीम "देशी" है, क्योंकि यह मूल रूप से मेरी माँ की थी: मक्खन + गाढ़ा दूध, लेकिन आप कस्टर्ड भी बना सकते हैं। मैंने दो क्रीम बनाईं: परतों के बीच मैंने इसे मक्खन और गाढ़े दूध से बनी क्रीम से चिकना किया, आप इसे कस्टर्ड से भी चिकना कर सकते हैं), बाहर - मैस्टिक के नीचे मक्खन क्रीम। इस बार केक को तैयार फोंडेंट से सजाएं. 1 सितंबर को मेरे नन्हें बच्चों के लिए एक आश्चर्य बनाया।

नीग्रो किस केक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

एक गिलास में चीनी और आटा मापें - 250 ग्राम।

केक के लिए:

चीनी - 3 कप;

मक्खन - 250 ग्राम;

अंडे - 4 पीसी ।;

कोको - 2 बड़े चम्मच। एल.;

केफिर - 0.5 लीटर;

सोडा - 2 चम्मच, सिरके से बुझा हुआ या 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर

आटा - 4 कप;

वैनिलिन, लेमन जेस्ट - वैकल्पिक और स्वाद के लिए।

क्रीम के लिए:

गाढ़ा दूध उबाला जा सकता है) - 1 कैन;

मक्खन - 250 ग्राम

केक के लिए बहुत सारा आटा लगेगा, या तो एक गहरा पैन या चौड़ा कटोरा लें।

केक तैयार करने के लिए चीनी और वैनिलीन को मक्खन के साथ पीस लें.

4 अंडे डालें, मिलाएँ।

केफिर में डालो, केफिर को सामान्य वसा सामग्री के साथ लेना बेहतर है, मैंने इसे कम वसा के साथ नहीं किया)।

बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा, सिरके से बुझा हुआ) डालें, मिलाएँ।

धीरे-धीरे एक बार में 1 कप छना हुआ आटा डालें। केक के लिए आटा तैयार है, इसकी स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होगी.

आटे को 1.5-2 सेमी की ऊंचाई तक सांचे में डालें। मेरे पास 23 सेमी व्यास वाला एक सांचा है। पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की सींक से तैयारी की जाँच करें। परिणामस्वरूप, आपको लगभग 3 सेमी ऊंचे 3 केक मिलते हैं। पहले, मैंने उन्हें छोटे व्यास के सांचों में बनाया था, जिसके परिणामस्वरूप लगभग 8 सेमी ऊंचे 2 केक बनते थे।

क्रीम तैयार करने के लिए, नरम मक्खन को मिक्सर से फेंटें, इसमें धीरे-धीरे 1-2 चम्मच कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं (यदि आप एक ही बार में सारा कंडेंस्ड मिल्क डालेंगे तो आप क्रीम को खराब कर सकते हैं)। ठंडे केक को क्रीम से कोट करें। नीग्रो किस केक को इच्छानुसार सजाएँ। आप नारियल की कतरन का उपयोग कर सकते हैं, या आप कसा हुआ चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। इस बार मैंने फोंडेंट से सजाया। 1 सितंबर - ज्ञान दिवस के लिए एक स्वादिष्ट और शानदार केक इस तरह तैयार हुआ।

सुगंधित, बहुत स्वादिष्ट चॉकलेट केक, आप खाना बंद नहीं कर पाएंगे!

नीग्रो किस केक को तैयार करना बहुत आसान है, और सभी सामग्रियां हर रेफ्रिजरेटर में हैं। मुझे केक पसंद आया क्योंकि इसमें चॉकलेट जैसा स्वाद तो है, लेकिन यह उतना मीठा नहीं है। स्पंज केक लंबा हो जाता है, इसलिए आप इसे छुट्टियों के लिए सुरक्षित रूप से तैयार कर सकते हैं; यहां तक ​​कि बच्चे भी इसे संभाल सकते हैं। सामग्री को 26-28 सेमी व्यास वाले एक सांचे के लिए डिज़ाइन किया गया है।

एक कठिन घरेलू नीग्रो किस केक रेसिपी चरण दर चरण फ़ोटो के साथ। 1 घंटे में घर पर तैयार करना आसान। इसमें केवल 318 किलोकैलोरी होती है। घरेलू खाना पकाने के लिए लेखक की विधि.

• तैयारी का समय: 18 मिनट
• खाना पकाने के समय: 1 घंटा
• कैलोरी की मात्रा: 318 किलोकैलोरी
• सर्विंग्स की संख्या: 18 सर्विंग्स

• जटिलता: कोई आसान नुस्खा नहीं
• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• पकवान का प्रकार: केक

अठारह सर्विंग्स के लिए सामग्री

• बिस्किट के लिए:
• अंडे 4 पीसी।
• चीनी 2 कप. (200 मिली)
• कोको पाउडर 40 ग्राम
• केफिर 2 कप. (200 मिली)
• मक्खन 200 ग्राम
• आटा 2 कप. (200 मिली)
• बेकिंग सोडा 1 चम्मच. एल
• क्रीम के लिए:
• कोको पाउडर 40 ग्राम
• खट्टा क्रीम (20%) 375 जीआर
• चीनी 1 कप. (200 मिली)
• इसके अतिरिक्त:
• चॉकलेट 100 ग्राम
• अखरोट 1 कप. (200 मिली)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री।
2. हम बिस्कुट तैयार कर रहे हैं. चीनी और कोको मिलाएं ताकि गुठलियां न रहें और अंडे के साथ फेंटें।
3. गर्म केफिर में सोडा मिलाएं और आटे में मिला लें। फिर इसमें पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
4. फिर आटा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
5. पैन पर चर्मपत्र बिछाएं, तेल लगाएं और आटा डालें। 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।
6. इस बीच, आइए क्रीम तैयार करें। खट्टा क्रीम को फेंटें, धीरे-धीरे कोको के साथ मिश्रित चीनी मिलाएँ। तैयार क्रीम को रेफ्रिजरेटर में रखें।
7. अखरोट को पीस लीजिये.
8. तैयार ठंडे स्पंज केक को 2 केक परतों में काटें (या आप आटे को 2 भागों में बाँटकर 2 केक परतों को अलग-अलग बेक कर सकते हैं)।
9. गाढ़ी क्रीम को फ्रिज से निकालें और केक को चिकना कर लें। ऊपर से मेवे छिड़कें.
10. केक की दूसरी परत से ढक दीजिए और ऊपर क्रीम फैला दीजिए. केक के किनारों को पूरी तरह से क्रीम से लेपित किया जा सकता है या टपकाया जा सकता है।
11. हम सजावट के लिए चॉकलेट का उपयोग करते हैं। चाकू का उपयोग करके, चॉकलेट चिप्स को खुरच कर हटा दें।
12. और केक के ऊपर छिड़कें (एक काले आदमी के कर्ल की नकल करने के लिए)।
13. हमने केक काटा और सभी को चाय पीने के लिए आमंत्रित किया। आइए हम अपने लिए केक का एक बड़ा टुकड़ा काटें। बॉन एपेतीत!
14. - अगर चाहें तो क्रीम को बिना कोको मिलाए सफेद छोड़ा जा सकता है।
15. -अखरोट की जगह आप सूरजमुखी के बीज या अन्य मेवे का उपयोग कर सकते हैं।
16. - अगर आपके पास छोटे व्यास वाला बेकिंग पैन है, तो तैयार आटे को 3 भागों में बांट लें और हर केक को अलग-अलग बेक करें.

केक के लिए बहुत सारा आटा लगेगा, या तो एक गहरा पैन या चौड़ा कटोरा लें।

केक तैयार करने के लिए चीनी और वैनिलीन को मक्खन के साथ पीस लें.

4 अंडे डालें, मिलाएँ।

केफिर डालें (सामान्य वसा सामग्री के साथ केफिर लेना बेहतर है; मैंने कम वसा वाले केफिर का उपयोग नहीं किया)।

बेकिंग पाउडर (या सिरके के साथ बुझा हुआ सोडा) डालें और हिलाएं।

धीरे-धीरे (एक बार में 1 कप) छना हुआ आटा डालें। केक के लिए आटा तैयार है, इसकी स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होगी.

आटे को 1.5-2 सेमी की ऊंचाई तक सांचे में डालें। मेरे पास 23 सेमी व्यास वाला एक सांचा है। पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें। लकड़ी की सींक से तैयारी की जाँच करें। परिणामस्वरूप, आपको लगभग 3 सेमी ऊंचे 3 केक मिलते हैं। पहले, मैंने उन्हें छोटे व्यास के सांचों में बनाया था, जिसके परिणामस्वरूप लगभग 8 सेमी ऊंचे 2 केक बनते थे।

क्रीम तैयार करने के लिए, नरम मक्खन को मिक्सर से फेंटें, इसमें धीरे-धीरे 1-2 चम्मच कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं (यदि आप एक ही बार में सारा कंडेंस्ड मिल्क मिलाते हैं, तो आप क्रीम को बर्बाद कर सकते हैं)। ठंडे केक को क्रीम से कोट करें। नीग्रो किस केक को इच्छानुसार सजाएँ। आप नारियल की कतरन का उपयोग कर सकते हैं, या आप कसा हुआ चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। इस बार मैंने फोंडेंट से सजाया। 1 सितंबर - ज्ञान दिवस के लिए एक स्वादिष्ट और शानदार केक इस तरह तैयार हुआ।

एक ही नाम के व्यंजनों में बहुत सारी विविधताएँ हो सकती हैं। यही हाल नीग्रो किस केक का है। चॉकलेट प्रेमी इस पाक कृति को तैयार करना पसंद करते हैं। और कोको. खैर, खाना पकाने के कई विकल्प हैं, हर कोई चुन सकता है कि उसके लिए क्या उपयुक्त है। सबसे आम व्यंजन हैं: केफिर या खट्टा क्रीम के साथ "नीग्रो किस" केक। पहला अधिक बजट-अनुकूल साबित होता है, लेकिन स्वाद में ज्यादा बदलाव नहीं होता है।

केक नीग्रो किस (फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा): मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए एक दावत

सामग्री

केफिर 250 मिलीलीटर सोडा 1 चम्मच सिरका 1 चम्मच मुर्गी के अंडे 2 टुकड़े) सूरजमुखी का तेल 1 छोटा चम्मच। गेहूं का आटा 2 ढेर चीनी 0 ढेर कोको पाउडर 5 बड़े चम्मच.

• सर्विंग्स की संख्या: 1
• खाना पकाने के समय: 40 मिनट

केफिर के साथ केक "किस ऑफ़ द नीग्रो": सामग्री

परीक्षण के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• कोको पाउडर (5 बड़े चम्मच);
• गेहूं का आटा (2 बड़े चम्मच);
• केफिर (250 मिली);
• सूरजमुखी तेल (1 बड़ा चम्मच);
• सोडा (1 चम्मच) और सिरका;
• अंडे (2 टुकड़े);
• चीनी (आधा गिलास)।

भराई गाढ़ा दूध (वेरेंका - 1 कैन) और मक्खन (50 ग्राम) से बनाई जाती है। क्रीम के लिए आपको कोको (2 बड़े चम्मच), खट्टा क्रीम और चीनी (प्रत्येक 3 बड़े चम्मच) तैयार करना होगा। यह केक सिर्फ चाय के लिए या किसी छुट्टी के लिए भी बनाया जा सकता है. चॉकलेट प्रेमी प्रसन्न होंगे: कोको और स्वादिष्ट खट्टा क्रीम के साथ गहरे, सुगंधित केक की परत किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

केफिर के साथ नीग्रो किस केक कैसे बनाएं?

नियमित केफिर का उपयोग करके नीग्रो किस केक बनाने का तरीका जानने के बाद, आप अक्सर अपने परिवार और खुद को स्वादिष्ट घर के बने केक से प्रसन्न कर सकते हैं। यहां तक ​​कि एक स्कूली बच्चा भी खाना पकाने की प्रक्रिया का पता लगा सकता है:

1. एक सजातीय सफेद-भूरा पाउडर प्राप्त करने के लिए चीनी और कोको मिलाएं।
2. कोको के साथ अंडे, केफिर और चीनी को मिक्सर से फेंटें।
3. सूरजमुखी तेल, आटा और सिरका से बुझा हुआ सोडा मिलाएं।
4. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.
5. आटा तरल हो जाता है. इसे तैयार पैन में डालें और 40 मिनट तक बेक करें. तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें. माचिस से तैयारी की जाँच की जाती है। आप दृष्टिगत रूप से भी निर्धारित कर सकते हैं: जब किनारे पहले से ही थोड़े सूखे हों, तो इसका मतलब है कि इसे ओवन से निकालने का समय आ गया है।
6. तैयार केक को निकालें और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। फिर तीन शॉर्टकेक में काट लें.
7. - उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क को मक्खन के साथ मिलाएं और केक को कोट कर लें.
8. क्रीम बनाएं: चीनी और खट्टा क्रीम को फेंटें, कोको पाउडर डालें।
9. केक के ऊपर चॉकलेट क्रीम डालें.

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप चॉकलेट क्रीम के ऊपर मेवे, कैंडिड फल या रंगीन स्प्रिंकल छिड़क सकते हैं।

विशेष रूप से प्रतिभाशाली लोग चॉकलेट सजावट (धनुष या फूल) बना सकते हैं।

नीग्रो किस केक बनाने के लिए, बस फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा देखें। गृहिणियों ने चेतावनी दी है कि तैयार आटे को बेक होने के लिए अपनी बारी का लंबा इंतजार नहीं करना चाहिए, अन्यथा यह आसानी से जम जाएगा। आटा गूंथ लिया जाता है और तुरंत ओवन में भेज दिया जाता है।