Vinaigrette ecetes vagy savanyú uborkával. Vinaigrette házi savanyúsággal. Hogyan készíts saját zöldségdekorációt

A cikk a vinaigrette készítésének legfinomabb receptjeit kínálja Önnek.

A vinaigrette egy egyszerű alapanyagokból készült finom saláta, amelyet minden háziasszony elkészíthet ebédre vagy vacsorára. Az Ön preferenciáitól függően a saláta összetevői változtathatók, de a fő összetevők változatlanok maradnak: cékla, sárgarépa, burgonya. A vinaigrette különleges és egyedi ízének titka a sózott, ecetes és friss főtt zöldségek keverésében rejlik.

Meddig kell főzni a zöldségeket:

• burgonya - 20 perc (az idő változhat, plusz vagy mínusz 5 perc, mérettől és fajtától függően).
• Sárgarépa - 20-30 perc (attól függően, hogy mekkora a sárgarépa).
• Cékla - 35-50 perc (attól függően, hogy mekkora a cékla).

FONTOS: A zöldségek készenlétét úgy ellenőrizheti, hogy egy éles vékony késsel megszúrja őket, ha puhák és a hegyük átmegy, akkor kész a zöldség.

A tűz intenzitása azonban mindenkinél más, ezért ügyeljünk arra, hogy ne süssük túl a zöldségeket. Kicsit korábban ellenőrizze a készséget.

Hogyan készítsünk vinaigrette salátát a vinaigrette színezése nélkül: tippek

A vinaigrette nagyon fényes saláta, mivel összetételében a cékla színező pigmentet biztosít. Sokaknak azonban nem tetszik ez a funkció, ami nem azonnal, hanem több óra múlva jelenik meg.

A saláta „színesedésének” elkerülése érdekében a céklát külön kell felvágni, és egy másik edényben tárolni (nem a többi hozzávalóval együtt).

Az összetevőket csak közvetlenül tálalás előtt és kis mennyiségben keverje össze közvetlenül a tányérban, miután a többi összetevőt növényi olajjal bevonták, ami nem teszi lehetővé, hogy a répa pigment gyorsan átterjedjen más termékekre.

Így az edény megőrzi minden élénk színét (narancs, zöld, fehér, rózsaszín, sárga, barna), és nem lesz teljesen rózsaszín.

Normál klasszikus vinaigrette savanyú káposztával, zöldborsóval: összetétel, lépésről lépésre recept

A klasszikus recept a fő összetevőkből (pácolt és friss zöldségekből) áll, egyenlő mennyiségben hozzáadva.

Amire szükséged lesz:

• burgonya -
• Sárgarépa -
• Cékla - 1-2 nagy gyümölcs (a répa mennyiségét ízlés szerint állítsa be).
• borsó –
• hagyma –
• Savanyú káposzta - 100-150 gr. (lehet savanyú káposzta hagymával és sárgarépával).
• Friss fűszernövények -

Hogyan készülj:

• A zöldségeket megfőzzük, majd meghámozzuk
• Minden összetevőt apró kockákra vágunk
• Helyezzen minden hozzávalót egy nagy tálba vagy serpenyőbe
• A borsóról lecsepegtetjük a sóoldatot, és hozzáadjuk a salátához.
• Adjuk hozzá a káposztát sóoldat nélkül a teljes tömeghez, nem kell aprítani.
• Ízesítsünk mindent olajjal, tetszés szerint sózzuk a vinaigrettet.

Vinaigrette babbal, sózott gombával és növényi olajjal: összetevők, recept

A vinaigrette-nek kell lennie némi „savanyúságnak”. Többféleképpen is elérheted, ha a salátához borsókonzervet, savanyú káposztát vagy savanyúságot, vagy gombát teszel. A salátát egyszerűen meglocsolhatjuk ecettel vagy citromlével.

ÉRDEKES: Sózott gombát nem tesznek minden vinaigrette-hez. Ez egy érdekes módja annak, hogy változatossá tegye az amúgy is unalmas salátát. Bármilyen gombát használhatunk, de a hozzáadáshoz az uborkát és a káposztát kizárjuk, hogy a vinaigrette ne legyen túl sós.

Milyen összetevőket kell tartalmaznia:

• burgonya - 3-4 db. („kabátjukban” főzve, a burgonyák száma csak a méretétől függ).
• Pácolt csiperkegomba - 1 üveg 500 g-ban (a csiperkegombát előnyben részesítjük, mert könnyen kockákra vágható, de ha akarod, bármilyen gombát használhatsz).
• konzerv bab - 1 üveg (feltétlenül paradicsom nélkül).
• Cékla - 2 db. közepes méretű (ízléstől függően).
• hagyma – 1 db PC. (nagy: fehér vagy kék)
• Sárgarépa - 2 db. nagy (kisebb mennyiség is lehetséges)
• Házi készítésű napraforgóolaj - néhány evőkanál.
• Zöldség - kapor vagy petrezselyem (tálaláshoz vagy salátához való hozzáadáshoz).
• Zöldhagymát - fél csokor salátába morzsoljuk

Hogyan kell csinálni:

• A burgonyát, a sárgarépát és a céklát (ezeket külön is feldarabolhatjuk és összehajthatjuk, nehogy az egész saláta „színeződjön”) apró kockákra vágjuk és egy salátástálba öntjük.
• Adjunk hozzá sóoldat nélküli üvegből készült babot, valamint a többi zöldséghez hasonlóan apróra vágott gombát.
• A hagymát finomra morzsoljuk, ugyanezt tesszük a zöldekkel.
• A salátát házi olajjal öntjük, sózzuk, és mindent alaposan összekeverünk.

Vinaigrette friss káposztával és savanyúsággal: hozzávalók, recept

Ez egy másik „klasszikus” vinaigrette recept, amelyet gyakran készítenek.

Amire szükséged lesz:

• burgonya - 3-4 db. (főzzük az egyenruhájukban)
• Sárgarépa - 2-4 db. (a gyümölcsök száma csak a méretüktől függ).
• Cékla - 1-2 db. (a répa mennyiségét ízlés szerint állítsa be).
• borsó – 1 üveg 300 gr. (konzervált)
• hagyma – 1 db PC. (nagy fehér vagy kék)
• Savanyú káposzta - 100-150 gr.
• Házi készítésű növényi olaj napraforgóból - néhány evőkanál. (a kukorica is ideális).
• Friss fűszernövények - egy csokor kapor petrezselyemmel tálaláshoz vagy salátához.

Hogyan kell csinálni:

• A főtt zöldségeket meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
• A zöldségekhez konzervborsót kell adni egy üvegből, sóoldat nélkül.
• Az uborkát kockákra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk
• Hagyma apróra vágva
• Minden hozzávalót összekeverünk, savanyú káposztát adunk hozzá
• A vinaigrettet olajjal ízesítjük és fűszernövényekkel megszórjuk

Hínáros vinaigrette, mustáros és ecetes öntetszósz: hozzávalók, recept

Ez a vinaigrette készítésének egyik legeredetibb változata. A tengeri kelkáposztát mindig választékban árulják (konzerv vagy súly szerint, fűszeresen fokhagymával vagy zöldségekkel) a modern üzletekben. Ez „változatosabbá teszi” a szokásos vinaigrette-et. Ezt az ételt nyugodtan tálalhatja ünnepi asztalra, vagy elkészítheti saját magának, megfelelő étrendet követve.

Amire szüksége lesz:

• 3-4 db. (a mennyiség a gyümölcs méretétől függ).
• Cékla - 2-1 db. (ha nagy a cékla, akkor 1 db is elég lesz).
• Sárgarépa - 2-3 db. (attól függ mekkora)
• 200-300 gr. (feltétlenül „savanyú”).
• Zöldborsó - 1 doboz (konzerv sóoldat nélkül)
• Izzó- 1 db PC. (ha szeretnéd)
• hínár - 120-150 g (bármilyen: csípős, pácolt, fokhagymás, pirospaprika).
• néhány evőkanál. (bolti is megteszi, de a házi készítésű illatosabb).
• Mustár - 1-2 tk. (a vinaigrette öntet elkészítéséhez szükséges, mennyiségét ízlés szerint állítsa be).
• Ecet - 0,5 tk (az öntet elkészítéséhez szükséges, érdemes almát vagy bort használni).
• Zöldhagymát - kis zsemle

Hogyan kell főzni:

• A zöldségeket felforraljuk és lehűtjük, majd teljesen meg kell hámozni és apró kockákra vágni.
• Az ecetes uborkát és a hagymát ugyanúgy felaprítjuk, a borsót egyszerűen a főmasszába öntjük.
• A pác nélküli hínárt tegyük egy közös salátástálba, és alaposan keverjük össze mindent, a vinaigrettet speciális mártással fűszerezzük.
• Tálalás előtt vagy a hozzávalók összekeverése közben vágja fel a zöldhagymát a salátára

FONTOS: Keverjünk össze néhány evőkanálnyit egy tálban. olajok ecettel és mustárral. Ezt az öntetet az egész salátára öntjük, és alaposan összekeverjük.

Vinaigrette friss uborkával: hozzávalók, recept

Ez egy „különleges” saláta recept, mert 5 féle zöldség keveredik benne: főtt, konzerv, ecetes és friss. Ez a vinaigrette a forró nyári szezonban releváns. Kívánság szerint hozzáadhat bármilyen fűszernövényt, citromlevet, zöldhagymát, friss édes- vagy kaliforniai paprikát, néhány apróra vágott paradicsomot.

Amire szüksége lesz:

• burgonya - 2-3 db. (a krumpli méretétől függően)
• Sárgarépa - 1-2 db. (nagy vagy kicsi)
• Cékla - 1-2 db. (ha nagy, egy is elég lesz)
• friss uborka - 2-4 db. (attól függően, hogy mekkorák).
• Zöldborsó - 1 üveg (konzerv)
• Savanyú káposzta- 100-150 gr. (enyhe, fehér)
• Házi készítésű olaj (napraforgó)– néhány evőkanál.
• hagyma – 1 db PC. nagy
• Zöldhagyma, bármilyen zöld - kis zsemle

Hogyan kell főzni:

• A zöldségeket megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és szép kockákra vágjuk.
• Ezekhez adjuk a friss uborkát ugyanúgy vágva, a borsót sóoldat nélkül és a savanyú káposztát pác nélkül.
• A zöldeket és a hagymát finomra kell vágni, hozzáadni a teljes tömeghez vagy tálalni kell.
• A vinaigrettet olajjal ízesítjük, és ha szükséges, picit sózzuk, meglocsoljuk citromlével.

Vinaigrette heringgel és majonézzel: hozzávalók, recept

Ez a saláta receptje nagyon hasonlít a klasszikus „hering bunda alatt”, de különbözik az összetevők és egyes összetevők felvágásának jellegétől. Az összetevők kompatibilitása miatt azonban nagyon finom, és ez a vinaigrette nyugodtan tálalható ünnepi asztalra, vacsorára vagy változatosságra főzve.

Amire szükséged lesz:

• burgonya - 3-4 db. (nem nagy burgonya)
• Sárgarépa - 2-4 db. (a sárgarépa mennyisége a méretétől függ).
• Cékla - 1-2 db. (1 nagy vagy 2 kicsi)
• Hering - 1 nagy hal (sózott vagy enyhén sózott)
• borsó – 1 üveg körülbelül 300 g. (konzervált).
• hagyma – 1 nagy (bármilyen: fehér vagy kék)
• Ecetes uborka - 2 db. (igény szerint kizárható)
• zsíros majonéz - néhány evőkanál.
• Friss fűszernövények - egy csokor kapor petrezselyemmel tálaláshoz vagy salátához.

Hogyan készülj:

• A zöldségeket megfőzzük, majd lehűtjük és meghámozzuk
• Az összes hozzávalót apró kockákra vágjuk, és egy nagy salátástálba öntjük.
• A sóoldat nélküli borsót a salátába öntik
• A heringet megtisztítjuk a belsőségétől és a csontvázától, kockákra vágjuk, és a teljes tömeghez adjuk.
• Fűszerezzen mindent majonézzel, ha szükséges, tálalás előtt megszórhatja a vinaigrettet friss fűszernövényekkel.

Diétás vinaigrette burgonya nélkül a fogyáshoz: hozzávalók, recept

A vinaigrette nagyszerű étel azok számára, akik egészséges étrendet követnek és fogyni próbálnak. A legfontosabb dolog a megfelelő összetevők kiválasztása, és a legmagasabb kalóriatartalmúak kizárása.

Mi lesz hasznos:

• Sárgarépa - 1-2 db. (nagy)
• Cékla - 1-2 db. (mérettől függően)
• hagyma – 1 db PC. (közepes vagy nagy)
• Zöldhagymát - kis csokor (bármilyen más zöldet is használhat).
• Zöldborsó - 1 üveg (konzerv)
• Savanyú káposzta - 100-125 gr. (sóoldat nélkül)
• Savanyú uborka - 1-3 db. (mérettől függően)
• konzerv vagy főtt bab - 100 gr. (paradicsom nélkül konzerv).
• Növényi olaj - néhány evőkanál.
• gerezd fokhagyma - választható

Hogyan kell főzni:

• A főtt zöldségeket meghámozzuk és kockákra vágjuk, salátástálba öntjük.
• Hozzáadjuk a szeletelt savanyúságot, a főtt babot és a konzervborsót.
• Ezek után felapríthatjuk a zöldeket, és kinyomhatunk belőle egy gerezd fokhagymát.
• A salátát felöntjük olajjal (olíva vagy lenmag, bármelyiket használhatjuk) és alaposan összekeverjük. Ízesíthetjük sóval, borssal, szárított fűszernövényekkel.

Vinaigrette uborka és zöldborsó nélkül: hozzávalók, recept

Amire szüksége lesz:

• burgonya - 2-3 db. (a mennyiség a burgonya méretétől függ).
• Sárgarépa - 1-2 db. (nagy vagy közepes)
• nagy bab - 100-150 gr. (száraz)
• friss uborka - 2-3 db. (a mennyiség a mérettől függ)
• Cékla - 1 db PC. (nagy)
• Zöldhagymát - kis csomó (bármilyen zöldet használhat).
• izzó (kék) – 1 db PC. (átlagos)
• Kaliforniai paprika - 1 db PC. (nagy, pár rendes édes paprikával helyettesíthető).
• Ecetes fehér káposzta - 100 gr.

Hogyan kell főzni:

• A zöldségeket és a babot puhára főzzük, lehűtjük és meghámozzuk.
• Az apróra vágott zöldségeket salátástálba tesszük, hozzáadjuk az uborkát és a főtt babot, a kaliforniai paprikát.
• A zöldeket és a hagymát apróra vágjuk
• A salátát önthetjük napraforgóolajjal vagy olajos, ecetes és mustáros öntettel (dijoni csípős).

Vinaigrette almával és káposzta nélkül: hozzávalók, recept

Az alma a vinaigrette szokatlan, de nagyon ízletes összetevője. Fontos, hogy a „megfelelő” édes-savanyú almát válasszuk (az édes nem megy, mert a cékla édességet ad a salátának, a savanyú pedig tönkreteszi a vinaigrette teljes ízét).

Mit kell készíteni a salátához:

• Burgonya "egyenruhájukban" - 2-3 db. (kicsi)
• Alma - 1 db PC. (Ai-Dared, Ligold, Jonathan fajták)
• Savanyú uborka - 2-3 db. (mérettől függően)
• Sötét bab- 100 gr. (főtt)
• Sárgarépa - 2-3 db. (közepes méretű, nem túl nagy)
• Cékla - 1 db PC. (elég nagy)
• Hagyma (kék vagy fehér) - 1 fej (nem nagy)
• Petrezselyem - 11 kis csokor
• Napraforgóolaj - néhány evőkanál.

Hogyan kell főzni:

• A főtt zöldségeket lehűtjük és finomra vágjuk kockákra.
• Ugyanezt kell tenni az almával és az ecetes uborkával is.
• A hagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk, zöldhagymát adhatunk hozzá.
• Ízesítsük a salátát olajjal, adjunk hozzá sót és bármilyen aromás fűszert és fűszernövényt.

Vinaigrette tojással: hozzávalók, recept

Ez a vinaigrette még kielégítőbb, enyhe ízű, zsíros és gazdag a salátához adott tojás és majonéz miatt.

Amire szüksége lesz:

• burgonya - 2-3 db. (egyenruhában főzve)
• tojás - 4-5 db. (keményre főzve)
• Sárgarépa - 1-2 db. (főzve is)
• Cékla - 1 db PC. (nagy gyümölcs)
• hagyma – 1 fej (közepes)
• Savanyú uborka - 2 db. (átlagos)
• Egy csomó bármilyen zöld - kicsi
• majonéz - néhány evőkanál. (bátor)
• Konzerv borsó, kukorica vagy bab – 1 kis üveg.

Hogyan kell főzni:

• Az apróra vágott főtt zöldségeket salátástálba tesszük, hozzáadjuk az uborkát és a hagymát.
• A zöldeket nagyon apróra kell vágni, a tojásokat pedig kockákra kell vágni.
• Adjunk hozzá egy doboz borsót (vagy babot, de paradicsom nélkül).
• Fűszerezze a vinaigrettet majonézzel és alaposan keverje össze, bármilyen fűszeres fűszerrel javíthatja a saláta ízét.

Vinaigrette hússal: hozzávalók, recept

Természetesen ez nem egy „klasszikus” vinaigrette, de ennek ellenére ízletes és kielégítő saláta bármilyen alkalomra: vacsorára vagy ebédre, ünnepi asztalra.

Amire szüksége lesz:

• burgonya - 2 db. (nagy, főtt egyenruhájukban)
• Cékla - 1 db PC. (nagy)
• Sárgarépa - 1 db PC. (nagy)
• bab - 200 gr. (főtt vagy konzerv)
• Főtt hús - 300-400 gr. (használhatsz marhahúst vagy csirkét is).
• Savanyú káposzta - 100-150 gr.
• hagyma – 1 kis hagyma (fehér vagy kék)
• Zöldhagymát - kis zsemle
• Salátaöntet - néhány evőkanál. vaj (vagy majonéz), kevés mustár és ecet.

Hogyan kell főzni:

• A főtt zöldségeket meg kell hámozni és apróra vágni
• Adjunk hozzá babot és savanyú káposztát a salátástálban lévő zöldségekhez.
• A húst olyan finomra kell vágni, mint a zöldségeket.
• A zöldeket és a hagymát nagyon apróra vágjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
• Az öntetet a salátára öntjük, és alaposan összeforgatjuk

Borsó helyett kukoricás vinaigrette: hozzávalók, recept

A kukorica lehetővé teszi a szokásos vinaigrette ízének javítását.

Amire szüksége lesz:

• Burgonya (kabátban főtt) – 3-4 db.
• Cékla - 1 db PC. (nagy)
• Sárgarépa - 1-3 db. (mérettől függően)
• Ecetes uborka (vagy uborka) - 100-200 gr.
• Konzerv kukorica - 1 tégely
• Izzó- 1 db PC. (kicsi)
• Savanyú káposzta - 120-150 g.
• Napraforgóolaj (házi) néhány evőkanál. (bolti vagy kukorica is bevált).

Hogyan kell főzni:

• A zöldségeket megfőzzük és lehűtjük, apró kockákra vágjuk.
• Az ecetes uborkát és a hagymát felaprítjuk, a kukoricát a fő masszához öntjük.
• Adjuk hozzá a káposztát és a finomra vágott zöldeket a többi hozzávalóhoz.
• A vinaigrettet megkenjük olajjal

Vinaigrette spratttal: hozzávalók, recept

A spratt egy kis hal, gazdag és sós ízű, kissé a heringre emlékeztet. Vinaigrette-hez is hozzáadható a saláta modernebb változatának elkészítéséhez.

Amire szüksége lesz:

• burgonya - 2-3 db. (kicsi, az egyenruhájukban főtt).
• Cékla - 2 db. (kis méret)
• koreai sárgarépa - 100 gr. (fokhagymával)
• Savanyú uborka - 1-2 db. (közepes méretű, nem kicsi)
• Zöldborsó (konzerv) - 0,5 doboz (sóoldat nélkül).
• Spratt – 200-300 gr. (kifinomult)
• Tankolás – néhány evőkanál. olajok, mustárbab és fűszerek

Hogyan kell főzni:

• A burgonyát és a répát megfőzzük, majd kockákra vágjuk.
• A zöldségeket egy salátástálba öntjük, apróra vágott uborkát, borsót és koreai sárgarépát adunk hozzá.
• Öntsük az öntetet és alaposan keverjük össze
• Helyezd a sprattot (gerinc nélküli filé) a saláta tetejére.

Hogyan készítsünk ízletes vinaigrettet: a Tippek:

• Salátához válasszon „régi” céklát, ennek gazdagabb az íze és édesebb a minősége.
• Az öltözködéshez érdemes házi olajat használni, ami gazdagabb ízű és illatú, mint a szűrt bolti olaj.
• A kukorica-, olíva- vagy lenmagolaj (ízlés szerint válasszon) öntetnek is megfelel.
• A finom vinaigrette titka a rengeteg zöldség és a különféle elkészítési módok (főzés, pácolás, kelesztés, sózás).
• A vinaigrettet ízesíthetjük tejföllel vagy majonézzel is (vagy tálalhatjuk).
• A fűszerezéshez adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát a salátához.

Hogyan lehet vinaigrettet díszíteni egy ünnepi asztalra újévre, születésnap március 8-án, február 14-én, 23-án, esküvő, évforduló: ötletek, fotók

A vinaigrettet többféleképpen is tálalhatjuk, egyáltalán nem szükséges csúszdába tenni, vagy hatalmas salátástálat az asztalra tenni. Próbálja meg kiemelni a fő összetevőt, különösen, ha ez meglehetősen szokatlan egy klasszikus salátarecepthez.

A díszítés módja:

• Lomb
• Zöldhagymát
• Hagymakarikák
• Sárgarépából vagy céklából vágott rózsa
• Főtt tojás
• Halfilé
• A salátát szokatlan formában ki lehet rakni
• Nem kell összekeverni a salátát, egyszerűen csak szépen kirakni minden hozzávalót.

Videó: „A vinaigrette elkészítésének elvei”

A vinaigrette története

A főtt zöldségek mindig is népszerűek voltak az orosz konyhában, gyakran egészben szolgálják fel. Ám a francia konyha hatására szakácsaink elkezdtek különféle fajtákat keverni, először kis négyzetekre vágva őket.

Maga a „vinaigrette” elnevezés inkább a különleges szószra utalt, amellyel a salátát öltöztették. Borecetből, mustárból, cukorból és sóból állt. Jelenleg számos ételt ízesítenek ezzel a keverékkel. Napraforgóolajjal vagy majonézzel ízesítenek egy modern vinaigrettet, melynek receptje máig fennmaradt.

Három titkos szabály a minőségi vinaigrette elkészítéséhez

Minden főzéssel foglalkozó háziasszony tudja, hogyan kell vinaigrettet készíteni savanyúsággal. De nem mindenki figyel arra, hogy ezt az ételt bizonyos szabályok betartásával kell elkészíteni. A vinaigrette meglehetősen színes étel, esztétikus megjelenése attól függ, hogyan néz ki az apróra vágott zöldség. Nézzük meg az étel elkészítésének alapvető szabályait.

1. szabály

Ahhoz, hogy jó minőségű vinaigrettet kapjunk, egy kicsit ki kell egyensúlyozni. Az edény összeállításához csak kiváló minőségű, azonos készültségi fokú termékeket szabad használni. Ha a főzési időszakban a burgonya szétesik és meglazul, akkor az ilyen zöldséget nem ajánlott salátába szeletelni. A legjobb, ha a hozzávalókat kicsit alulfőzve hagyjuk, különben pépes lesz a vinaigrette. Ezenkívül ne vágja vinaigrettebe azokat, amelyek túl vizesek, mert felesleges nedvességet hoznak létre.

2. szabály

Minden szükséges terméket egyenlő arányban kell bevenni. A burgonya nem dominálhat a receptben, annak ellenére, hogy ez az étel alapja. Ha a saláta mennyiségét egy doboz zöldborsóból készítjük, akkor a többi hozzávalót ugyanilyen arányban számoljuk.

3. szabály

Annak érdekében, hogy az étel esztétikus megjelenésű legyen, meg kell akadályozni, hogy a céklalé beszennyezze az összetevőket. Ehhez helyezze az apróra vágott céklát egy külön tartályba, és adjon hozzá növényi olajat. Egy vékony olajréteg megakadályozza a szín elterjedését, és megóvja a többi zöldséget a foltosodástól.

A vinaigrette készítésének kulináris receptjét mindig két paraméter szerint értékelik - az étel íze és esztétikai megjelenése. A második pontot nem szabad figyelmen kívül hagyni, még akkor sem, ha egy szokásos családi vacsorára készül az étel. Egy jó háziasszonynak mindig követnie kell az ízlés és a megjelenés egyensúlyának szabályát.

Vinaigrette savanyúsággal: klasszikus saláta recept

A vinaigrette elkészítéséhez három zöldséget kell megfőzni a kabátjában (burgonya, sárgarépa, cékla). Mindezeket az összetevőket egyenlő mennyiségben veszik. A répa főzése sokkal hosszabb ideig tart, mint a többi zöldség, ezért ajánlatos külön főzni.

Miután az összes zöldséget meghámozták, egyenlő kockákra kell vágni. A legjobb ezt manuálisan megtenni, mivel a különféle eszközök használata nem mindig hatékony.

Az apróra vágott zöldségekhez adjunk egy konzerv zöldborsót, ízlés szerint hagymát és természetesen ecetes uborkát. Célszerű hordó opciókat használni. Egyes háziasszonyok savanyú káposztát adnak a salátához, de ez nem szükséges.

A kész vinaigrette savanyúsággal, amelynek receptjét fent leírtuk, finomítatlan napraforgóolajjal fűszerezzük.

Szereted a vinaigrettet? Mindenki kedvenc salátája gyerekkora óta. Ez egy népszerű saláta, könnyen elkészíthető és pénztárcabarát.
Hideg snack ételekre utal. A vinaigrette főtt céklát, burgonyát, sárgarépát, valamint savanyú káposztát vagy savanyúságot, zöldet vagy hagymát tartalmaz. Ez az étel ízletes és egészséges is, sok vitamint tartalmaz, mivel a kerti zöldségekből készül.

Az étel neve a francia vinaigrette szószból származik (a francia vinaigre - ecet; vinaigre - valami ecettel meglocsolt szóból). Előételként szolgált hideg zöldséges étel az orosz konyhában. század közepétől. Így kezdték el nevezni Oroszországban a főtt, ecettel ízesített zöldségekből készült salátákat.
A vinaigrette salátának nagyon sok variációja létezik, heringgel, tenger gyümölcseivel, ecetes vagy sózott gombával, hínárral, tintahalral... Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai a saláta elkészítéséhez. Az ebben a cikkben található, fotókkal ellátott vinaigrette receptek lépésről lépésre segítenek abban, hogy a vinaigrette elképesztően ízletes legyen.

Kedves olvasók, először is arra szeretném kérni Önöket, hogy figyeljenek egy kicsit és távolodjanak el a fő témától. Mert szeretnélek emlékeztetni arra, hogy hamarosan, június 14-én megjelenik egy könyv a saját blog létrehozásáról és karbantartásáról, az enyémhez hasonló. A blognak köszönhetően otthona elhagyása nélkül, számítógéppel és internet-hozzáféréssel kéznél van a vállalkozás. Minden mást megtalálsz ugyanabban a könyvben, amelyet Denis Povaga szerkesztett. Korábban már beszéltünk erről és ezen a blogon külön bejegyzés is volt ().

Ma, június 14-én, a Bloggerek napján kap egy linket egy speciális oldalra, ahonnan korlátozott ideig ingyenes könyvet tölthet le. A könyv egy bizonyos ideig elérhető lesz, ne hagyja ki ezt a fontos pillanatot, töltse le most. Ez a link már aktív a könyv ingyenes letöltéséhez. Most térjünk vissza a klasszikus vinaigrette receptjeinkhez.

Klasszikus vinaigrette recept. Főzési recept lépésről lépésre

Ízletes saláta a szovjet gyermekkorból.

Összetett:
Burgonya - 4 db.
Sárgarépa - 1 db.
Cékla - 2 db.
Só ízlés szerint
Hagyma - 1 db.
Konzerv borsó - 1 doboz
Ecetes uborka - 3 db.
Növényi olaj - 3 evőkanál. l.

Készítmény:

A burgonyát, a sárgarépát és a céklát előre meg kell főzni.

Egy kis hagymát vágjunk félkarikára nagyon-nagyon vékonyra.

A sárgarépát kockákra vágjuk.

A burgonyát kockákra vágjuk.

A pácolt uborkát kockákra vágjuk.

A répát kockákra vágjuk.

Annak elkerülése érdekében, hogy a cékla azonnal feketévé váljon, növényi olajjal kell öntözni.
Jól keverjük össze és hagyjuk állni pár percig.

A vinaigrettehez minden szükséges hozzávaló készen áll.

Óvatosan keverjük össze a salátát, és ízlés szerint sózzuk. Mivel a répát lelocsoltuk növényi olajjal, kiderült, hogy a saláta már be van fűszerezve. Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus borsós vinaigrette receptje

Borsókonzervből készítsünk vinaigrettet.

A vinaigrette hozzávalói:
Nagy cékla - 1 db.
Zöldborsó - 1 üveg
Sárgarépa - 2 db.
Burgonya - 3 db.
Ecetes uborka - 300 gr
Növényi olaj - 150
Só

Készítmény:

A céklát, a burgonyát és a sárgarépát puhára főzzük, lehűtjük és meghámozzuk.

Öntsön zöldborsót egy salátástálba. A hagymát apróra vágjuk, és a borsóhoz adjuk.

A répát és a savanyúságot is finomra vágjuk kockákra és egy salátástálba tesszük.

Ezután hozzáadjuk a kockára vágott sárgarépát.

És apróra vágott főtt burgonyát.

Fűszerezzük a vinaigrettet napraforgóolajjal, és ha szükséges, sózzuk ízlés szerint. Keverje össze az összes összetevőt.

Jó étvágyat kívánunk!

A klasszikus vinaigrette receptje savanyú káposztával

A savanyú káposzta vinaigrette receptje - ez a népi étel egyszerűen nem lehet sikertelen vagy íztelen. És bár a vinaigrette receptje, ahogy mondani szokás, nem teljesen orosz, a céklából, burgonyából, sárgarépából és uborkából készült saláta az ételünk.
Összetett:
Kis cékla - 3 db.
Burgonya - 3 db.
Sárgarépa - 1-2 db.
vöröshagyma - 1 db.
Savanyú káposzta - ízlés szerint
Ecetes uborka - ízlés szerint

Hogyan készítsünk vinaigrettet savanyú káposztával:

A zöldségeket (a céklát külön-külön) megfőzzük. Hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Először keverje össze a céklát növényi olajjal - akkor nem színezi el a többi terméket. Ha savanyú káposztát használ vinaigrette-hez, ízlés szerint adjon hozzá uborkát.

A savanyú káposztával készített vinaigrette tálalása előtt adjunk hozzá hagymát a salátához. Jó étvágyat kívánunk!

Vinaigrette heringgel

A hering nagyon jól passzol a vinaigrette minden összetevőjéhez.
Összetett:
Cékla - 1 kg
sárgarépa - 700 g
Burgonya - 1 kg
Ecetes uborka - 300 gr
Zöldborsó - 300 gr
Hering - 2 db.
majonéz - 50 gr
Zöld hagyma

Készítmény:

Először a céklát, a sárgarépát és a burgonyát puhára főzzük. Hosszú idő, legalább másfél óra. Ezután megtisztítjuk a főtt zöldségeket, és folytatjuk a legfontosabb dolgot - a vinaigrette darabolását.

A zöldségeket apró kockákra vágjuk. A heringet feldaraboljuk, csontjait eltávolítjuk, apróra vágjuk. A vinaigrette-ben mindent körülbelül azonos méretűre kell vágni.
Adjunk hozzá savanyúságot és borsót. Keverd össze.

Eleinte a keverék többszínű. Ha azonnal meglocsolod napraforgóolajjal, akkor az is marad. És ha hagyja ülni, a vinaigrette fokozatosan egyszínű lesz - a cékla mindent kiszínez. Ha tetszik a második lehetőség, várja meg, amíg elszíneződik. Ezután meglocsoljuk egy kevés olajjal.

Mivel sokat főzünk egyszerre, a vinaigrettet fűszerezetlenül hagyjuk a serpenyőben, tovább eláll. Az egyszerre elfogyasztott kis részt pedig majonézzel ízesítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk vinaigrettet babból

Összetett:
Cékla (közepes) - 1 db.
Sárgarépa (nagy) - 1 db.
Burgonya (közepes) - 4 db.
Hering - 2 db.
Zöld olajbogyó
Zöldhagyma (csokor)
Mistral „Kindi” bab – 1 csésze
Nagy uborka - 1 db.
Növényi olaj (bármilyen ízesített, öntethez)

Készítmény:

Előzetesen áztassa be a Kindy babot hideg vízbe, lehetőleg egy éjszakára, és forralja fel teljesen.

Sütőben sütjük a céklát, burgonyát, sárgarépát, vagy dupla kazánban teljesen készre főzzük, és apró kockákra vágjuk.

A heringet meghámozzuk, filézzük, kis darabokra vágjuk. A zöldhagymát, az olajbogyót és az uborkát apró kockákra vágjuk.

Keverjük össze az összes hozzávalót egy közös tálban, és ízesítsük aromás olajjal. Remek salátát kapsz. Jó étvágyat kívánunk!

Tanács
Konzerv bab helyett használjon hagyományos babot. Áztassuk egy éjszakára vízbe, majd főzzük puhára.
Ha nem szereti a burgonyát, hagyja, hogy a főtt bab vegye át a helyét. És ne felejtsd el a friss fűszernövényeket, a zöldhagymát, a paradicsomot - ezek az összetevők nagymértékben felelősek a céklasaláta ízéért.

Vinaigrette frissen ecetes gombával

Hozzávalók 8 adaghoz:
Főtt sárgarépa - 100 g
Főtt cékla - 150 g
Főtt burgonya - 200 g
Uborka (sózott) - 120 g
Zöldborsó - 50 g
Bab (főtt) - 100 g
Káposzta (savanyú káposzta) - 150 g
Friss csiperkegomba - 250 g
Hagyma - 70 g
Ecet - 70 g
Növényi olaj - 120 g
Fűszerek
Cukor - 1 teáskanál.

Készítmény:

Mossuk meg és vágjuk fel a gombát.

A hagymát félkarikára vágjuk.
Keverjük össze a hagymát a gombával. Adjuk hozzá a fűszerpaprikát, hagymaport, fokhagymaport, kevés szójaszószt, fekete borsot, sót, szárított fűszernövényeket. Most adjunk hozzá ecetet, és időnként megkeverve hagyjuk 30 percig főzni. A gomba készen áll.
Készítsük el a szószt. Ehhez keverje össze a növényi olajat, a cukrot és az ecetet a fűszerekkel (a gomba pácolása után lecsepegteti), és jól verje fel.
Azonnal fűszerezze a céklát a szósz egy részével, és hagyja állni 10 percig anélkül, hogy más zöldségekkel keverné, nehogy elszíneződjön.

A sárgarépát, a burgonyát, az uborkát kockákra vágjuk. Most keverje össze az összes hozzávalót, és ízesítse mártással.

Díszítsük gombával és fűszernövényekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Saláta vinaigrette. Recept tintahalral

Egy ismerős étel szokatlan ízt kaphat, ha zsenge tintahalral és ecetes hagymával főzzük.

Összetett:
Főtt cékla - 1 db.
Főtt sárgarépa - 2 db.
Főtt burgonya - 4-5 db.
vöröshagyma - 1 db.
Három tintahal tetem
Friss és ecetes uborka
Só, bors
Az ecet megemeli az olajat.
Konzerv borsó - 2 evőkanál. l.
Lomb

Készítmény:

A hagymát apróra vágjuk, és fél órán át pácoljuk. A páchoz keverjünk össze három evőkanál vizet, egy-egy evőkanál ecetet és olajat, adjunk hozzá asztali cukrot. kanál, teáskanál só.

Tisztítsa meg és öblítse le a tintahalakat. Forrásban lévő vízbe tesszük két percre, sózzuk. Ezután vegyük ki a tintahalat és hűtsük le.

A burgonyát kockákra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott céklát és sárgarépát.

Adjunk hozzá friss és ecetes uborkát. A hagymáról lecsepegtetjük a pácot, leszárítjuk, és a vinaigrette-hez adjuk. Helyezze a borsót.

A tintahalat vékony csíkokra vágjuk, és a vinaigrette-hez adjuk.

Adjunk hozzá sót, olajat és borsot, keverjük össze.

Gyógynövényekkel megszórva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készíts saját zöldségdekorációt

Díszítsük kaporgal és petrezselyemlevéllel a vinaigrette-ünket. Répából és sárgarépából is készítünk majd rózsát.

A répát nagyon vékonyra karikára vágjuk, rózsát készítünk belőlük. A sárgarépát is vékony karikákra vágjuk.

A répaszirmokat sorban, egymást átfedve kirakjuk, 5-6 db. Az egyik répaszirom felével a szélétől hátralépve terítsen ki három sárgarépa szirmát.

Csomagolja be a sárgarépa szirmait répaszirmokba. Amíg nem kapsz egy rózsát.

A felesleges répát levágjuk, hogy ne zavarjon.

A kész virággal díszítjük a salátát. 4-5 ilyen virágot készítünk. és körben egyenletesen ráhelyezzük a salátára.

Óvatosan távolítsa el az űrlapot. Gyönyörű salátának bizonyul, és nagyon étvágygerjesztőnek tűnik; bármilyen lakomán lenyűgözően fog kinézni.

Vinaigrette saláta „Hal” - egyszerű, gyors és eredeti recept

Ha megpróbálsz egy egyszerű salátát szépen díszíteni, akkor ünnepi asztalra is tálalhatod. Fogadd el a tervezési ötletet – a saláta lenyűgözően néz ki, ha adagkosarakba helyezzük.

Összetett:
2 doboz "Szardínia olajban"
Cékla - 4 db.
sárgarépa - 6 db.
Burgonya - 4 db.
Majonéz
Bors

Készítmény:
Nagyon könnyen elkészíthető és emészthető saláta, szokatlan ízzel. Gyorsan készül.

A közepes méretű zöldségeket puhára főzzük. Menő. Vágjuk apró kockákra.

A halkonzervet pépesítjük és összekeverjük a zöldségekkel. Fűszerezze a salátát majonézzel.

Salátástálba tesszük, megszórjuk szegfűborssal. Díszítsük petrezselyemmel. Jó étvágyat kívánunk!

A főzés finomságai
A sült zöldségek finomabbá és egészségesebbé teszik a salátát.
Ha nem szereti az élénk színű ételeket, olajjal leöntve kezdje el egy edénybe rakni a felaprított répát tartalmazó zöldségeket.
Ne használjon olyan fém edényeket, amelyek oxidálódnak.
Ne adjon hozzá sok olajat - az étel nem „lebeghet” benne.
Annak érdekében, hogy a saláta ne gyorsan megsavanyodjon, ne keverje össze a hideg és meleg hozzávalókat.
Előzetesen préselje ki a felesleges sólevet az uborkából.
Először só, majd olaj.
Ne feledje: a finomítatlan olaj egészségesebb.
Ne tárolja a vinaigrette-et egy napnál tovább.

Vinaigrette és La Coutouzov

Érdekes vinaigrette recept. A saláta fényes, lenyűgöző és nagyon ízletes.

Összetett:
Főtt borjúhús (marhahús) - 300 gr
Enyhén sózott hering - 1 filé
Zöld alma - 1 db.
Nagy főtt sárgarépa - 1 db.
Nagy főtt cékla - 1 db.
A levélnyélzeller szára
Kis pácolt uborka - 4-5 db.
Pácolt gomba (gomba „választék”) - 4 db.
Saláta levelek a tálaláshoz
Retek díszítéshez
Vörös kaviár dekorációhoz - 4 tk.
Kemény tojás díszítéshez - 1 db.
…………………………………
A Vinaigrette szószhoz:
Olívaolaj (napraforgó) - 6 evőkanál. l.
Mustár - 1 teáskanál.
Asztali torma - 0,5 tk.
Néhány csepp citromlé (balzsamecet)
Só ízlés szerint
Fekete bors - ízlés szerint
………………………………..
Egyéb utántöltésekhez:
Tejföl - 2 evőkanál. l.
Majonéz - 2 evőkanál. l.

A La Coutouzov Vinaigrette saláta elkészítése:

A céklát és a sárgarépát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.

A gombát, az ecetes uborkát és a zellert apróra vágjuk. Az almát meghámozzuk és csíkokra vágjuk, meglocsoljuk citromlével.
A heringfilét vékony szeletekre vágjuk. A főtt húst csíkokra vágjuk. Mossa meg a salátát és a retket.

A retket szeletekre vágjuk. A tojást meghámozzuk és karikákra vágjuk.

Készítsen kötést. Adjunk hozzá mustárt, tormát, citromlevet (balzsamecet) az olajhoz.

Az egészet jól összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Helyezzen salátaleveleket egy tálra, és helyezzen formát a levelekre. A forma kivágható egy másfél literes műanyag palackból, magassága - 6 cm, átmérője - 9 cm. És a salátát rétegesen kirakhatja:
1. cékla, öntsük a szósszal, 2. heringfilé, 3. alma, öntsük le a szósszal, 4. zeller, 5. hús, öntsük a szósszal, 6. gomba, öntsük a szósszal, 7. sárgarépa, öntsük fel a szósz fölé, 8. ecetes uborka.

Díszítsük a salátát egy kör tojással, vörös kaviárral és retekkel. Óvatosan vegye ki a serpenyőt, és azonnal tálalja.

Egy másik lehetőség tejföllel vagy majonézzel fűszerezve. Jó étvágyat és finom történeteket!

A vinaigrette egy egyszerű és elegáns saláta, amely mindennapi és ünnepi asztalokat is díszít. Remélem hasznosnak találja a cikkben található salátarecepteket. Főzz örömmel!

Ha tetszett a cikk, és hasznosnak találta, ossza meg a közösségi hálózatokon. A közösségi média gombjai a cikk tetején és alján találhatók. Köszönöm, gyere vissza gyakran a blogomba új receptekért.

P.S. Kedves olvasóink! Denis Povag bloggeriskolája – hozzáférés a WhatsApp bloggerosztályhoz 12 hónapig 1 napos -57%-os promócióval https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/

zenei üdvözlőlap ezen a csodálatos ünnepen. Az idősek számára ez egy kis utazás a múltba, a gyermekkor világába - emlékezzen a „Fiatalok az univerzumban”, „Solaris”, „Tejút” csodálatos érzelmes filmekre. A rajtuk átfutó vörös fonal az emberiség reménye és álma – az űr, más bolygók, világok felfedezése, az Univerzum ismerete. Jó szórakozást!

Kedves olvasók, egy újabb fontos és hasznos hír Denis Povag blogmentoromtól. A pénzt keresni vágyóknak ajánlom:

A vinaigrette egy egyszerű, ízletes és egészséges főzelék, amely otthon is könnyen elkészíthető. Manapság rengeteg lehetőség van a vinaigrette elkészítésére. Az étel fő összetevői a cékla, burgonya, sárgarépa, hagyma, savanyú káposzta, ecetes uborka, borsókonzerv. A növényi olajat öntetként használják. Az előétel kiegészíthető gombával, heringgel, babbal és rákrudakkal is.

A vinaigrette nemcsak a FÁK-országokban, hanem Európában is nagyon népszerű. Bár az ételt orosznak tekintik, hasonló saláták vannak Skandinávia, Franciaország és Németország konyhájában. A vinaigrettet diétázók is fogyaszthatják. A receptben lévő zöldségek jelenlétének köszönhetően a saláta segít normalizálni az anyagcserét, és jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra.

Úgy gondolják, hogy a vinaigrettet Első Sándor cár udvarában hozták létre. Egy francia szakács (Antoine Careme), aki a királyi konyhában dolgozott, látta, hogy orosz kollégái ecettel öntik az apróra vágott zöldségeket, és megkérdezték: „vinaigre?”, ami lefordítva ecetet jelent. Mivel az orosz szakácsok nem értenek jól franciául, úgy döntöttek, hogy ez az étel neve, Antoine azonban csak arról akart gondoskodni, hogy az ecetet használják öntetként az étel elkészítéséhez. Azóta a zöldségsalátát vinaigrette-nek hívják.

Valószínűleg ez a vinaigrette legnépszerűbb változata, amelyet legtöbbször a háziasszonyok készítenek sok otthonban. A vinaigrette nem csak a céklához kötődik, hanem a burgonya és sárgarépa mellett zöldborsó és ecetes vagy ecetes uborka hozzáadásával is. Ez az utolsó összetevő, amely a salátának nagyon felismerhető ízt ad.

A főzési idő csökkentése érdekében használjon vásárolt, már főtt és apróra vágott zöldségeket, amelyeket speciális zárt csomagolásban árusítanak.

Szükséged lesz:

• burgonya (kabátban főtt) – 7 db;
• főtt cékla - 4 db;
• főtt sárgarépa - 4 db;
• borsó - 300 g;
• uborka - 5 db;
• hagyma (hagyma) - 4 db;
• növényi olaj;
• zöldhagymát;
• ecet;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só.

Készítmény:

1. Egy ízletes vinaigrettehez, ahol a hagyma nem lesz keserű vagy megég, be kell pácolnia. A meghámozott hagymát közepes kockákra vágjuk. Öntsünk egy tálba 0,5 liter vizet, adjunk hozzá 2 evőkanál ecetet és ugyanennyi cukrot. Az apróra vágott hagymát egy tálba tesszük vízzel, ecettel és cukorral. Hagyja állni egy órát.

2. Amíg a hagyma pácol, a répát először szeletekre, majd apró kockákra vágjuk. Kenjük meg a céklát növényi olajjal. Ezt úgy kell megtenni, hogy ne engedjen ki sok levet és ne színezze el a többi zöldséget.

3. A meghámozott burgonyát 2 részre vágjuk, majd szeletekre, majd kockákra vágjuk.

4. Vágjuk fel az ecetes uborkát és a meghámozott sárgarépát, valamint az összes zöldséget (kockákra).

5. Keverje össze az összes apróra vágott hozzávalót egy nagy serpenyőben. Adja hozzá a borsót a tartályhoz.

6. Öblítse le az ecetes hagymát hideg víz alatt, és tegye bele a serpenyőbe.

7. A zöldhagymát megmossuk, apróra vágjuk, majd a zöldségkeverékhez adjuk. Keverje össze az edény összes összetevőjét.

Ez a vinaigrette levetkőzve akár több napig is eláll a hűtőszekrényben. Ízlés szerint vegyük ki és fogyasszuk ebédre és vacsorára. Nagyon egészséges és ízletes.

A saláta két étel – a „hering bunda alatt” és a hagyományos „vinaigrette” – fúziója eredményeként jelent meg. A vinaigrette-ben heringfilé helyett tartósított élelmiszert is használhatunk, mert sokszor bármelyik boltban könnyebben beszerezhető.

Szükséged lesz:

• burgonya - 3 db;
• cékla - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• zöldborsó - 4 evőkanál. l.;
• heringfilé - 1 db;
• uborka (sózott) - 2 db;
• zöldhagymát;
• só;
• őrölt feketebors.

Tankoláshoz:

• asztali ecet - 1 evőkanál. l.;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.

A páchoz:

• cukor - 1 teáskanál;
• só - ½ teáskanál;
• víz - 2 evőkanál. l.;
• ecet - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Annak elkerülése érdekében, hogy a hagyma keserűvé váljon egy edényben, pácolja be. Ehhez a hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és egy tálba tesszük. Adjunk hozzá sót, cukrot, vizet, ecetet. 15 percig hagyjuk pácolódni.

2. A vinaigrette-hez előre el kell készítenie a zöldségeket. Főzzük meg őket héjában és hűtsük le. Ezután húzzuk le a bőrt. Először a főtt céklát, a burgonyát és a sárgarépát pucoljuk meg, majd vágjuk közepes kockákra.

3. Ellenőrizze, hogy a heringfilében van-e mag. Ezután közepes kockákra vágjuk.

4. A pácolt uborkát apró kockákra vágjuk.

5. Tegye az összes apróra vágott zöldséget egy mély tálba. A pácolt hagymát lecsepegtetjük, és egy tálba tesszük.

7. Használjon ecet és növényi olaj keverékét öntetként. Öntse a tartályába.

8. Ízesítsük a vinaigrettet sóval, borssal és alaposan keverjük össze. A salátának egy órát kell állnia.

Helyezzük az edényt egy salátástálba, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Kiadós vinaigrette babbal, friss uborkával és fűszernövényekkel

Az étel elkészítésekor nemcsak fehér, hanem vörös babot is használhat. Ha nem akar babot főzni, használjon babkonzervet. A korábbi receptekkel ellentétben itt friss uborkát fogunk használni. Ez a saláta hasznosabb lesz azok számára, akik nem fogyaszthatnak sózott és ecetes zöldségeket csípősségük miatt.

Lenolaj helyett a vinaigrettet szezám-, olíva- vagy napraforgóolajjal fűszerezhetjük. Használjon kerámia kést a zöldségek vágásához, hogy több vitamin maradjon meg.

Szükséged lesz:

• fehér bab - 140 g;
• cékla - 3 db;
• sárgarépa - 2 db;
• burgonya - 4 db;
• zöldhagymát;
• kapor;
• só;
• citromlé;
• len olaj

Készítmény:

1. Áztassa be a babot egy éjszakán át, hogy dúsabb legyen. Engedje le róla a vizet. Helyezze a babot egy fazék hideg vízbe, és párolja puhára, 40 percig.

2. A céklát, a burgonyát és a sárgarépát megfőzzük. Zárt fedéllel főzzük őket. A zöldségek készenlétét villával megszúrva ellenőrizheti. Át kell őket szúrni. Vegye ki a zöldségeket a serpenyőből, és várja meg, amíg kihűl. A zöldségeket meghámozzuk.

3. A sárgarépát, a céklát és a burgonyát kockákra vágjuk. Keverjük össze a hozzávalókat egy serpenyőben.

4. A főtt babot adjuk hozzá a zöldségekhez. Először engedje le róluk a vizet. Az uborkát közepes méretű kockákra vágjuk, és azt is hozzáadjuk.

5. A zöldhagymát apróra vágjuk. A kaprot apróra vágjuk. Adjunk hozzá hagymát és kaprot a zöldségekhez. Sózzuk ízlés szerint. Adhatunk hozzá egy kevés frissen őrölt fekete borsot.

6. Öntsön frissen facsart citromlevet a serpenyőbe. Adjunk hozzá olajat és keverjük össze a vinaigrettet. Hagyja ülni egy ideig. Az összes zöldség íze összekeveredik, és csak jobb lesz az íze.

Nagyon finom és friss vinaigrette készen áll. A rengeteg zöld és friss uborka nagyon egészségessé, ropogóssá teszi, gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt alkalmas. Táplálkozz egészségesen.

Növényi vinaigrette savanyú almával Emma nagymama receptje szerint - videó

Kiváló vizuális példa arra, hogyan készül egy ilyen egyszerű saláta. Nagyon ínycsiklandó és érthető. Ezenkívül megjelenik egy új ízletes összetevő - savanyú alma, amely nagyban gazdagítja az ízt. Nagyon ajánlom, hogy próbálja ki ezt a salátát.

Vinaigrette babbal és párolt zöldségekkel

Ez a recept babot használ a konzervborsó helyett. És savanyú káposzta kerül bele. Savanyúságát, kellemes ropogósságát adja majd a sokak által annyira kedvelt salátának. A megfelelő vinaigrette klasszikus egyensúlya megmarad, de más összetevőkkel. Mindkét uborkasalátának vannak rajongói, de vannak olyanok is, akik ezt a lehetőséget választják a legjobban. Mindenesetre a legjobb, ha megpróbálunk különböző lehetőségeket előkészíteni. Ha van otthon házi savanyú káposzta, akkor ez a lehetőség kötelező. De ha szereted a káposztát és az uborkát is, akkor tedd együtt a vinaigrette-hez, az íze csak profitál belőle.

Szükséged lesz:

• burgonya - 3 db;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• cékla - 1 db;
• uborka (pácolt) - 3 db;
• savanyú káposzta - 200 g;
• bab - 1 doboz;
• víz - 4 evőkanál. l.

Hagyma pác:

• ecet - 50 ml;
• víz - 150 ml;
• só - ½ teáskanál;
• cukor - 2 teáskanál;
• babérlevél - 1 db;
• szegfűbors (borsó) – 4 db;
• szegfűszeg – 2 db.

Az öntet hozzávalói:

• só - ½ teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• mustár - 1 tk.

Készítmény:

1. A hagymát savanyítjuk. A pác elkészítéséhez öntsön ecetet, vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, babérlevelet, borsot és szegfűszeget. Helyezze az edényt a tűzhelyre, és várja meg, amíg a folyadék felforr.

2. Miután felforrt a pác, vegyük le a tűzhelyről, és tegyük bele a félkarikára vágott hagymát. Teljesen le kell fedni folyadékkal. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és tegyük félre egy órára.

3. A burgonyát, a sárgarépát és a céklát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. Öntsön olajat egy mély serpenyőbe, majd helyezze rá a céklát, és alaposan keverje össze, hogy minden darabot ellepjen az olaj. A sárgarépát egyenletes rétegben a répa tetejére helyezzük, ne keverjük össze. A burgonyát ráterítjük a sárgarépa rétegre. Öntsünk bele 4 evőkanál. l. víz. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Pároljuk a zöldségeket 5 percig. nagy lángon.

4. Vegye le az edényt a tűzről, és tegye félre a fedő felnyitása nélkül. A zöldségeknek ebben a helyzetben fél óráig kell maradniuk.

5. A pácolt uborkát kockára vágjuk. Helyezze őket egy kis tálba. Adjuk hozzá a leszűrt káposztát. Adjunk hozzá babot vagy borsót. Adja hozzá az ecetes hagymát folyadék nélkül az edénybe.

6. Az öntet elkészítéséhez a párolt zöldségről lecsepegtetjük, sót, cukrot és mustárt adunk hozzá, összekeverjük.

7. Keverje össze az összes zöldséget és az öntetet egy salátástálban. Alaposan keverje össze a leendő szárnyast. Fedjük le az edényt fóliával és tegyük a hűtőbe 2 órára, ezalatt a saláta befőtt, minden összetevő jól telítődik a szósszal és egymás ízével.

A kész vinaigrettet hidegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk. Szépen tedd egy salátástálba, vagy speciális karikákkal adagonként tányérokra. Díszítsük friss fűszernövényekkel és tálaljuk. Nagyon finom és hihetetlenül egészséges, mert csak zöldségeket tartalmaz. Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon egészséges nyers étel vinaigrette friss zöldségekből és avokádóból

A vinaigrette kizárólag nyers zöldségekből készül. Ez az étel segít karcsú alak megőrzésében, és hasznos mikro- és makroelemekkel telíti testét. Ebben a változatban burgonyát nem használnak, mivel nem fogyasztják nyersen, helyette a cukkini lesz. A többi zöldség nyers formában tökéletesen emészthető, ezért a salátának sok haszna lesz.

Ez a saláta nem tartalmazhat konzerv zöldséget. Adhatunk hozzá friss paradicsomot, rukkolát, savanyú almát, savanyú almát. Az étel fűszerezéséhez használhat szezámmagot, lenmagot, olívaolajat és gránátalma levét.

Szükséged lesz:

• cékla - 2 db;
• cukkini - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• uborka - 2 db;
• avokádó - 1 db;
• káposzta - 1 db;
• borsó - 200 g;
• kapor;
• len olaj;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• citrom.

Készítmény:

1. A nyers zöldségeket alaposan megmossuk, majd meghámozzuk.

2. A céklát, a sárgarépát és a cukkinit közepes kockákra vágjuk. Körülbelül ugyanaz, mint általában vinaigrette vagy Olivier salátába vágva.

3. Tegye az összes apróra vágott zöldséget egy tálba. Adjunk hozzá borsót. Lehet friss vagy fagyasztott, ebben az esetben előzetesen ki kell olvasztani.

4. A káposztát apróra vágjuk. Az uborkát szeletekre vágjuk. Vágja félbe az avokádót, és távolítsa el a magját. Ezután kanalazzuk ki a pépet egy kanállal. Vágjuk kockákra, mint a többi zöldséget.

5. A hagymát apróra vágjuk, a kaprot felaprítjuk. Utoljára adjuk hozzá a zöldeket.

6. Adjunk hozzá olajat, keverjük össze a hozzávalókat.

7. Egy gerezd fokhagymát nyomjunk át fokhagymaprésen, és adjuk hozzá a zöldségekhez. Csavarja ki a citrom levét. Öntsük a salátához, keverjük össze.

Elkészült a friss, ízletes és ropogós vinaigrette. Nagyon szokatlan, de rendkívül egészséges és ízletes. Kiváló a betakarítási szezonban, amikor minden zöldség a levében van.

A pácolt gomba kiválóan helyettesíti az ecetes uborkát. A saláta különösen ízletes fehér vagy fekete tejgombával. Használhat más gombát is (mézes gomba, vargánya, vargánya). Ha termékeny volt a szezon, és otthon sózott vagy ecetes gombát készítettünk, használhatjuk. Ellenkező esetben vásárolja meg kedvenc ecetes gombáját a boltban. Lehet mézes gomba, csiperkegomba, de akár erdei gombák keveréke is.

Szükséged lesz:

• cékla - 3 db;
• sárgarépa - 2 db;
• burgonya - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• pácolt vagy sózott gomba - 200 g;
• zöldborsó - 2 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• citromlé - 1 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. A burgonyát, a sárgarépát és a céklát előre megfőzzük. A céklát héjában kell főzni, hogy ne veszítse el színét. De a burgonyát és a sárgarépát héja nélkül is meg lehet főzni, sőt kockákra vágva, hogy gyorsabb legyen. Az összes főtt zöldséget kockákra vágjuk, és megfelelő méretű salátástálba tesszük.

2. Vágja a hagymát apró darabokra, és tegye egy edénybe. Ha a hagyma túl forró és keserű, akkor ez úgy javítható, hogy forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és szó szerint 2 percig forró vízben tartjuk. Ezután engedje le a vizet, és a hagyma már nem forró.

3. Vegye ki a gombát a pácból, és hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Ha ecetes mézes gombát használunk, egy kicsit leöblíthetjük, hogy a viszkózus sűrű pác ne rontsa el a saláta állagát. Ha nagy gombát használunk, vágjuk fel, és tegyük egy salátástálba.

4. Adjunk hozzá zöldborsót a salátához. Meglocsoljuk friss citromlével. Sózzuk meg a salátástál tartalmát. Fűszerezze a zöldségeket növényi olajjal és keverje össze.

Kóstolja meg a vinaigrettet, hogy eldöntse, kell-e hozzá sózni vagy sem. Ha szeretnéd, adhatsz hozzá egy kis ecetet a savanyúság kedvéért, de a savanyú gomba már ad egy keveset. Határozzon meg mindent ízlése szerint. Azonnal tálalhatod, vagy hagyd állni körülbelül egy órát.

Ízletes vinaigrette savanyú káposztával és uborka nélkül

Ebben a salátában hagyományosan savanyú káposztát használnak. Jól illik ecetes uborkához, és tehetjük helyette is, hogy savanyúságot adjon az ételnek.

A káposzta hozzáadásával készült vinaigrette diétásnak tekinthető. Alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető ételeket tartalmaz, amelyek megtisztítják a beleket a méreganyagoktól. Zöldekhez használjunk kaprot, petrezselymet vagy zöldhagymát.

Szükséged lesz:

• burgonya - 2 db;
• cékla - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• káposzta - 150 g;
• borsó - 4 evőkanál. l.;
• só;
• olivaolaj;
• lomb.

Készítmény:

1. Mossa meg a burgonyát, a sárgarépát és a céklát, és forralja puhára. Várja meg, amíg a gyökérzöldségek kihűlnek, majd távolítsa el róluk a héját.

2. A káposztát kinyomkodjuk a folyadékból. Ha szükséges, öblítse le hideg víz alatt. Utána késsel apróra vágjuk, hogy ne legyenek túl nagyok a darabok.

3. Tegye a borsót egy szitára, hogy lecsepegtesse a sóoldatot.

4. Hámozzuk meg a hagymát. Öblítse le a zöldeket folyó víz alatt.

5. Vágódeszkán kockára vágjuk a burgonyát, a sárgarépát és a céklát. A hagymát finomra vágjuk.

6. Keverje össze a gyökérzöldségeket egy salátástálban. Az apróra vágott zöldségekhez adjuk a borsót, majd a káposztát.

A kész vinaigrettet díszítsük fűszernövényekkel.

Lehet, hogy már készített egy vinaigrettet heringgel, és valami hasonlónak tűnt a Heringhez a bunda alatt. A lusta változata. De most tegyünk még egy váratlan hal alapanyagot a salátához, ami nemhogy az ízében nem ront, de a vinaigrettet is sokkal érdekesebbé teszi. A rákrudak lédússágot és telítettséget adnak a vinaigrette-nek.

A rákrudak jól passzolnak az almához, így azt is csak kis mennyiségben adhatjuk az ételhez.

Szükséged lesz:

• burgonya - 4 db;
• sárgarépa - 2 db;
• rák rudak - 200 g;
• cékla - 2 db;
• ecetes uborka - 3 db;
• borsó - 1 üveg;
• hagyma - 1 db;
• zöldhagymát;
• kapor;
• hering (tartósított élelmiszer);
• majonéz.

Készítmény:

1. A meghámozott hagymát nagy kockákra vágjuk. A hagymát forrázzuk le forró vízzel, és hagyjuk állni 15 percig, így a felesleges keserűség eltűnik róla.

2. A főtt burgonyát, a sárgarépát és a répát kockákra vágjuk. A rákrudakat apróra vágjuk. Vágjuk az uborkát egyforma méretű kockákra. Egy gyönyörű salátában minden összetevőt egyenlően kell vágni.

3. Keverje össze az összes zöldséget egy salátástálban, és adja hozzá a hagymát. Adjunk hozzá borsót.

4. A heringet apróra vágjuk. Ha egy egész hal, akkor ne felejtse el megtisztítani a filmektől és a csontoktól. A kész filé könnyen vágható.

5. Keverje fel a tartály tartalmát.

6. A kaprot és a zöldhagymát apróra vágjuk, és a salátához adjuk. Öntetként ízlés szerint 2-3 evőkanálnyi majonézt használjunk. Díszítsük zöldágakkal, és már tálalhatjuk is az ünnepi asztalon.

Nagyon szokatlan és szokatlan olyan összetevőt találni, mint a csirke vinaigretteben. Ennek ellenére leggyakrabban tisztán növényi saláta. De a variációt érdemes kipróbálni. Legalább a csirke jól megy burgonyához és répához is. Ráadásul nem rosszabb, mint a hering, amelyet nem mindenki szeret.

Egy ilyen vinaigrette elkészítéséhez mustáröntetet készíthet, amellyel az étel aromásabb és lédúsabb lesz.

Szükséged lesz:

• csirke filé - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• uborka - 1 db;
• burgonya - 3 db;
• cékla - 1 db;
• petrezselyem;
• napraforgóolaj;
• só;
• bors.

Készítmény:

1. Vegyünk egy közepes méretű serpenyőt, és tegyünk bele céklát, sárgarépát és burgonyát. Felöntjük vízzel a zöldségeket, és puhára főzzük. A főzési folyamat körülbelül 2 órát vesz igénybe.

2. A csirkefilét sós vízben megfőzzük. Kivesszük hűlni, hogy mire felvágjuk a salátát, már nem lesz forró. Hűtőbe tehetjük.

3. Ha a zöldségek kihűltek, távolítsuk el róluk a héjukat. A gyökérzöldségeket és az uborkát kockákra vágjuk, és külön tálakba tesszük.

4. A főtt húst közepes darabokra vágjuk. Vegyünk egy tálat, és tegyük bele az összes apróra vágott hozzávalót. Adjunk hozzá sót, borsot, olajat, keverjük össze.

A kész vinaigrettet szépen tányérokra helyezzük, és apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

Hogyan készítsünk szépen vinaigrettet az ünnepre - videó recept

Egy ünnep alkalmából nagyon szeretnék még egy olyan egyszerű ételt is felszolgálni, mint a vinaigrette, elég elegánsan és szépen, hogy díszítse az asztalt és vonzza a vendégek figyelmét. Meghívom Önt, hogy nézze meg, hogyan készül egy finom klasszikus vinaigrette, majd ennek alapján egy csodálatos ünnepi kompozíció készül, amely bármilyen lakomát, beleértve az újévet is, díszíti.

A vinaigrette az egyik legnépszerűbb zöldségsaláta. Az elkészítéséhez szükséges összetevők olcsók és nem hiányoznak. Ezenkívül sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik: javítja az emésztést, telít vitaminokkal, tisztítja a testet stb. Ezért minden háziasszonynak képesnek kell lennie arra, hogy elkészítse ezt az egyszerű és egészséges ételt. Kiválóan alkalmas ünnepi lakomára és mindennapi étkezésre is.

Minden termék könnyen beszerezhető, különösen, ha az uborkát és a káposztát maga készíti el és tartósítja. Mindenesetre a saláta legfontosabb összetevője a cékla és az olaj.

Savanyúságos vinaigrette termékek

• Burgonya - 2 darab
• Ecetes uborka (házi) - 2 db
• Közepes méretű cékla - 1-2 darab
• Sárgarépa - 2 darab
• Savanyú káposzta - 4-5 evőkanál
• Hagyma (közepes méretű) - 1 db
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj - öntethez

Lépésről lépésre, fényképekkel ellátott útmutató a vinaigrette elkészítéséhez házi savanyúsággal

A növényi olajat annyit kell felönteni, hogy az íze legyen, de nem szabad túlságosan elragadtatni magát, a lényeg, hogy az egész keverék ne legyen száraz. Az olaj és a só fokozza az ízt, kivonja azt az ételből, amitől az étel nagyon ízletes.

Ezenkívül egy ilyen csodálatos zöldségből a céklából sok más ízletes és egészséges saláta is készíthető. Talán a legnépszerűbb közülük. Az egyik receptünkben le van írva, hogyan készítheti el ezt a csodálatos salátát.