Galite valgyti liesas. Griežtas ortodoksų pasninkas: taisyklės ir įstatymai. Ar pasauliečiams reikia laikytis vienuolyno taisyklių?

Šiuo laikotarpiu įprasta griežtai stebėti mitybą ir nevartoti riebaus maisto, mėsos ir alkoholio. Tačiau būna dienų, kai galima pasilepinti žuvimi. Tuo pačiu metu daugelis badaujančių žmonių per stipriai prisijaukina savo kūną ir, užuot gerinę savo sveikatą, veda į išsekimą ir gastritą. Taip pat pasninkauti reikėtų palaipsniui, kasdien po truputį paįvairinant savo mitybą.

KAIP TEISINGAI BANGTI: 7 TAISYKLĖS

1. Valgykite mažomis porcijomis 6-7 kartus per dieną.

2. Gerkite daugiau vandens, kad išlaikytumėte vandens balansas organizme.

3. Kaip mėsos pakaitalą į racioną įtraukite grybų, kuriuose gausu baltymų, vitaminų D ir PP, taip pat ankštinius augalus – pupeles, lęšius, žirnius, kurie taip pat yra baltymų šaltinis.

4. Nepamirškite apie kitą baltymų tiekėją – riešutus, kuriuose taip pat yra kalcio, fosforo, cinko, seleno, folio rūgštis, vitaminai E ir A. Papildomas riešutų privalumas – žemas glikemijos indeksas, kuris apsaugo nuo cukraus kiekio kraujyje šuolių ir apsaugo nuo apetito.

5. Į savo racioną įtraukite javus, nes juose yra daug įvairių vitaminų, mineralų, mikroelementų ir biologiškai aktyvių medžiagų.

6. Atsiminkite, kad pasninko metu labiausiai sveikos daržovės yra bulvės, baklažanai ir kopūstai: baltieji kopūstai, Pekino kopūstai, žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai, brokoliai ir kaliaropės. Daržoves galite valgyti bet kokia forma, tačiau kuo mažiau termiškai apdorojama, tuo geriau.

7. Dėl saldumynų apsiribokite vaisiais, džiovintais vaisiais ir medumi.

KO NEGALIMA VALGYTI GAVĖNIOS metu

• Draudžiama vartoti mėsą ir bet kokius mėsos gaminius, įskaitant paukštieną, kiaušinius, pieną ir pieno produktus – sviestą, grietinę, varškę, kefyrą, sūrius, jogurtą ir kt. Taip pat neturėtumėte valgyti patiekalų, kurių sudėtyje yra šių produktų, pavyzdžiui, majonezo.
• Žuvis ir žuvies produktai, taip pat daržovių aliejus leidžiama, tik negriežtomis sąlygomis pasninko dienos.
• Draudžiami riebūs saldainiai, šokoladas, kepiniai ir bet koks greitas maistas.
• Draudžiama gerti alkoholį.

KĄ GALIMA VALGYTI GAVĖNIOS PERĖJĄ?

• jūros dumbliai;
• Korėjietiškos salotos;
• sėklos;
• riešutai;
• makaronai, kurių sudėtyje nėra kiaušinių;
• miltiniai gaminiai iš miltų, vandens ir druskos;
• duona (be pieno ar kiaušinių), nerauginta pita duona, traškučiai; padažai (kečupas, liesas majonezas, adžika, sojos padažas, pomidorų pasta);
• balzamiko, obuolių, stalo acto.

DIDŽIOSIOS GAVĖNIOS SAVYBĖS

• Pirmąją ir paskutinę 2017 metų gavėnios savaites pasninkas laikomas ypač griežtai. Negalima valgyti visų gyvūninės kilmės produktų.
• Valgyti leidžiama tik vakare, šeštadieniais ir sekmadieniais galima neįtraukti tik rytinio valgio.
• Pirmadienį, trečiadienį ir penktadienį maistas valgomas tik šaltas, o antradieniais ir ketvirtadieniais leidžiamas karštas maistas be aliejaus.
• Šeštadieniais ir sekmadieniais, be augalinio aliejaus, leidžiama saikingai vartoti vynuogių vyną (tai netaikoma Didžiosios savaitės šeštadieniui).
• Didįjį penktadienį geriau susilaikyti nuo valgymo visą dieną.
• Daugelis krikščionių taip pat susilaiko nuo maisto iki Velykų.

GAVĖNIA: MAISTO MENIU DIENAI

Vasario 27 d. – Švarus pirmadienis. Susilaikyti nuo maisto.
Vasario 28 – antradienis. Susilaikyti nuo maisto.
Turintiems sveikatos problemų, taip pat vyresnio amžiaus žmonėms antradienį po Vėlinių leidžiama duona ir gira. Galite valgyti duoną su druska ir gerti vandenį arba girą (nebūtina)/
Kovo 1 – trečiadienis. Sausas valgymas: duona, vanduo, žolelės, žalios, džiovintos arba mirkytos daržovės ir vaisiai (pasirenkamas vienas patiekalas).
Krapų antpilas arba uogų/vaisių nuoviras su medumi.
Maistas imamas vieną kartą per dieną, per dieną.
Kovo 2 – ketvirtadienis. Susilaikyti nuo maisto.
Kovo 3 – penktadienis. Keptas arba virtas karštas maistas be aliejaus vieną kartą per dieną, per dieną.
Kovo 4 – šeštadienis. Keptas arba virtas maistas su augaliniu aliejumi du kartus per dieną. Alyvuogės ir juodosios alyvuogės yra priimtinos. Mažais kiekiais leidžiamas vynuogių vynas be alkoholio ir cukraus, praskiestas karštas vanduo, tačiau rekomenduojama susilaikyti nuo vyno.

Pirmoji gavėnios savaitė (pirmasis pasninko sekmadienis). Stačiatikybės triumfas
Stačiatikybės triumfo savaitę švenčiama stačiatikybės pergalė prieš ikonoklastinę ereziją. Ikonoklastai tikėjo, kad ikonų garbinimas yra stabmeldystė. Imperatorių globos dėka ikonų persekiojimas tęsėsi beveik šimtą metų. Ikonos garbinimą IX amžiuje pagaliau atkūrė imperatorienė Teodora pirmąjį Didžiosios gavėnios sekmadienį, per kurį nuo to laiko buvo švenčiamas stačiatikybės triumfas.

Kovo 6 – pirmadienis.

Kovo 7 – antradienis.

Kovo 8 – trečiadienis.
Kartą per dieną, apie 15 val.
9 Matra – ketvirtadienis.
Jono Krikštytojo galvos radimas (pirmasis ir antrasis atradimas) – stačiatikių šventė, skirta garbingiausiai Jono Krikštytojo relikvijų daliai – jo galvai.
Karštas maistas, kuris buvo virtas, t.y. virti, kepti ir kt. Su augaliniu aliejumi ir vynu (vienas dubuo 200g). Kartą per dieną, apie 15 val. Grynas vynuogių vynas be alkoholio ir cukraus, dažniausiai atskiestas karštas vanduo. Tuo pačiu metu susilaikymas nuo vyno yra labai pagirtinas.
Kovo 10 – penktadienis.
Sausas valgymas: duona, vanduo, žalumynai, žalios, džiovintos arba mirkytos daržovės ir vaisiai (pvz.: razinos, alyvuogės, riešutai, figos – kaskart po vieną iš jų). Kartą per dieną, apie 15 val.
Kovo 11 – šeštadienis.
Karštas maistas, kuris buvo virtas, t.y. virti, kepti ir kt. Su augaliniu aliejumi ir vynu (vienas dubuo 200g) du kartus per dieną. Grynas vynuogių vynas be alkoholio ir cukraus, geriausia skiesti karštu vandeniu. Tuo pačiu metu susilaikymas nuo vyno yra labai pagirtinas.

Kovo 12 – sekmadienis.
Antroji gavėnios savaitė (antrasis pasninko sekmadienis). Grigaliaus Palamo atminimo diena.
Šv. Grigalius Palamas gyveno XIV a. Pagal Ortodoksų tikėjimas jis mokė, kad už pasninko ir maldos žygdarbį Viešpats apšviečia tikinčiuosius savo malonia šviesa, kaip Viešpats apšvietė Taborą. Dėl tos priežasties, kad šv. Grigalius atskleidė mokymą apie pasninko ir maldos galią ir buvo įkurtas jam paminėti antrąjį Didžiosios gavėnios sekmadienį.
Kovo 13 – pirmadienis.
Sausas valgymas: duona, vanduo, žalumynai, žalios, džiovintos arba mirkytos daržovės ir vaisiai (pvz.: razinos, alyvuogės, riešutai, figos – kaskart po vieną iš jų). Kartą per dieną, apie 15 val.
Kovo 14 – antradienis.
Karštas maistas, kuris buvo virtas, t.y. virti, kepti ir kt. Nėra aliejaus. Kartą per dieną, apie 15 val.
Kovo 15 – trečiadienis.
Sausas valgymas: duona, vanduo, žalumynai, žalios, džiovintos arba mirkytos daržovės ir vaisiai (pvz.: razinos, alyvuogės, riešutai, figos – kaskart po vieną iš jų). Kartą per dieną, apie 15 val.
Kovo 16 – ketvirtadienis.
Karštas maistas, kuris buvo virtas, t.y. virti, kepti ir kt. Nėra aliejaus. Kartą per dieną, apie 15 val.
Kovo 17 – penktadienis.
Sausas valgymas: duona, vanduo, žalumynai, žalios, džiovintos arba mirkytos daržovės ir vaisiai (pvz.: razinos, alyvuogės, riešutai, figos – kaskart po vieną iš jų). Kartą per dieną, apie 15 val.
Kovo 18 – šeštadienis.
Karštas maistas, kuris buvo virtas, t.y. virti, kepti ir kt. Su augaliniu aliejumi ir vynu (vienas dubuo 200g) du kartus per dieną. Grynas vynuogių vynas be alkoholio ir cukraus, geriausia skiesti karštu vandeniu. Tuo pačiu metu susilaikymas nuo vyno yra labai pagirtinas.
Trečiosios savaitės šeštadienį per Matinius į bažnyčios vidurį įnešamas gyvybę teikiantis Viešpaties kryžius maldininkams garbinti, todėl trečia savaitė ir kita, ketvirta, savaitė vadinama Kryžiaus garbinimu. .

Kovo 19 – sekmadienis.
Trečioji gavėnios savaitė (trečiasis sekmadienis pasninko diena) yra Kryžiaus garbinimas.
Šią dieną jie skaito legendas, pašventina prosfirą, nedirba, lanko bažnyčias pagerbti kryžiaus, apmąsto „kryžiaus nešimo“ sampratą, pasninkauja (valgo virinto aliejaus su aliejumi ir vynu).
Kovo 20 – pirmadienis.
Sausas valgymas: duona, vanduo, žalumynai, žalios, džiovintos arba mirkytos daržovės ir vaisiai (pvz.: razinos, alyvuogės, riešutai, figos – kaskart po vieną iš jų). Kartą per dieną, apie 15 val.
Kovo 21 – antradienis.
Karštas maistas, kuris buvo virtas, t.y. virti, kepti ir kt. Nėra aliejaus. Kartą per dieną, apie 15 val.
Kovo 22 – trečiadienis.
Keturiasdešimties Sebastės kankinių atminimo diena.
Keturiasdešimt Sebastės kankinių yra krikščionių kariai, kurie 320 m. Licinijoje priėmė kankinystę už savo tikėjimą Kristumi Sebaste (Mažoji Armėnija, šiuolaikinė Turkija).
Karštas maistas, kuris buvo virtas, t.y. virti, kepti ir kt. Su vynu (vienas puodelis 200g). Vienas valgis per dieną. Grynas vynuogių vynas be alkoholio ir cukraus, geriausia skiesti karštu vandeniu. Tuo pačiu metu susilaikymas nuo vyno yra labai pagirtinas.
Kovo 23 – ketvirtadienis.
Karštas maistas, kuris buvo virtas, t.y. virti, kepti ir kt. Nėra aliejaus. Kartą per dieną, apie 15 val.
kovo 24 – penktadienis.
Sausas valgymas: duona, vanduo, žalumynai, žalios, džiovintos arba mirkytos daržovės ir vaisiai (pvz.: razinos, alyvuogės, riešutai, figos – kaskart po vieną iš jų). Kartą per dieną, apie 15 val.
Kovo 25 – šeštadienis.
Karštas maistas, kuris buvo virtas, t.y. virti, kepti ir kt. Su augaliniu aliejumi ir vynu (vienas dubuo 200g) du kartus per dieną. Grynas vynuogių vynas be alkoholio ir cukraus, geriausia skiesti karštu vandeniu. Tuo pačiu metu susilaikymas nuo vyno yra labai pagirtinas.

Kovo 26 – sekmadienis.
Ketvirtoji gavėnios savaitė (ketvirtasis pasninko sekmadienis). Teologo Jono Klimako atminimo diena.
Jonas Klimakas buvo Sinajaus vienuolyno abatas, jis parašė garsiąsias „Dorybių kopėčias“, kuriose parodė pakilimo į dvasinį tobulumą žingsnius. („kopėčios“ iš senųjų slavų „kopėčios“. Variantai – Rojaus kopėčios, Dvasinės tabletės). „Kopėčių“ vaizdas pasiskolintas iš Biblijos, kurioje aprašomas Jokūbo kopėčių, kuriomis kyla angelai, regėjimas (Pr 28,12).
Jono Klimako kalendorinis atminimas patenka per gavėnią, jis buvo perkeltas į sekmadienį ir priskirtas IV gavėnios sekmadieniui.
Jono Klimako atminimo dieną buvo kepamos „kopėčios“.
Karštas maistas, kuris buvo virtas, t.y. virti, kepti ir kt. Su augaliniu aliejumi ir vynu (vienas dubuo 200g) du kartus per dieną. Grynas vynuogių vynas be alkoholio ir cukraus, geriausia skiesti karštu vandeniu. Tuo pačiu metu susilaikymas nuo vyno yra labai pagirtinas.
Kovo 27 – pirmadienis.
Sausas valgymas: duona, vanduo, žalumynai, žalios, džiovintos arba mirkytos daržovės ir vaisiai (pvz.: razinos, alyvuogės, riešutai, figos – kaskart po vieną iš jų). Kartą per dieną, apie 15 val.
Kovo 28 – antradienis.
Karštas maistas, kuris buvo virtas, t.y. virti, kepti ir kt. Nėra aliejaus. Kartą per dieną, apie 15 val.
Kovo 29 – trečiadienis.
Sausas valgymas: duona, vanduo, žalumynai, žalios, džiovintos arba mirkytos daržovės ir vaisiai (pvz.: razinos, alyvuogės, riešutai, figos – kaskart po vieną iš jų). Kartą per dieną, apie 15 val.
Trečiadienio vakarą val stačiatikių bažnyčios Atliekama speciali paslauga – „Marijos stovėjimas“. Šiose pamaldose vienintelį kartą per metus visas Šv. Andriejaus Kretos kanonas skaitomas visas, kuris buvo skaitomas dalimis nuo pirmosios Didžiosios gavėnios savaitės pirmadienio iki ketvirtadienio ir kanono. Garbingoji Marija egiptiečių.
kovo 30 – ketvirtadienis. Nuolatinis kun. Marija iš Egipto.
Šią dieną, iki senovės paprotys, giedama Didžiojo kanono seka. Vienuolis Andriejus jį sukūrė tuo pat metu, kai šventasis Sofronijus, Jeruzalės patriarchas, užrašė Egipto Marijos gyvenimą. Tėvas Andrejus pirmą kartą atnešė Didįjį kanoną ir žodį apie Garbingą Mariją į Konstantinopolį, kai Jeruzalės patriarchas Teodoras jį išsiuntė padėti į Šeštąjį Susirinkimą.
Nuolatinėje kun. Marija iš Egipto – karštas maistas, kuris buvo termiškai apdorotas, t.y. virti, kepti ir kt. Su augaliniu aliejumi ir vynu (200g). Kartą per dieną, apie 15 val. Kai kurie įstatai leidžia tik vyną, o ne aliejų (aliejų).
Kovo 31 – penktadienis.
Sausas valgymas: duona, vanduo, žalumynai, žalios, džiovintos arba mirkytos daržovės ir vaisiai (pvz.: razinos, alyvuogės, riešutai, figos – kaskart po vieną iš jų). Kartą per dieną, apie 15 val.
Prieš šlovinimo šventę Šventoji Dievo Motina kai kurie įstatai leidžia vyną. Grynas vynuogių vynas be alkoholio ir cukraus, geriausia skiesti karštu vandeniu. Tuo pačiu metu susilaikymas nuo vyno yra labai pagirtinas.
Balandžio 1 – šeštadienis.
Karštas maistas, kuris buvo virtas, t.y. virti, kepti ir kt. Su augaliniu aliejumi ir vynu (vienas dubuo 200g) du kartus per dieną. Grynas vynuogių vynas be alkoholio ir cukraus, geriausia skiesti karštu vandeniu. Tuo pačiu metu susilaikymas nuo vyno yra labai pagirtinas.

Balandžio 2 – sekmadienis.
Penktoji gavėnios savaitė (penktasis pasninko sekmadienis). Kunigų atminimo diena. Marija iš Egipto
Garbingoji Marija gimė Egipte V amžiaus viduryje. Būdama 12 metų ji paliko tėvus ir išvyko į Aleksandriją, kur praleido 17 metų, gyvendama nuodėmėje. Vieną dieną Marija per Šventojo Kryžiaus Išaukštinimo šventę atvyko į Jeruzalę ir bandė patekti į Šventojo Kapo bažnyčią, tačiau kažkokia jėga ją sulaikė. Supratusi savo nuopuolį, ji pradėjo melstis priešais Dievo Motinos ikoną, esančią šventyklos prieškambaryje. Po to ji galėjo patekti į šventyklą. Kitą dieną Marija perėjo Jordaną ir išvyko į dykumą, kur likusį savo gyvenimą, 47 metus, praleido pasninkaudama ir atgailaudama. Bažnyčia Garbingosios Egipto Marijos asmenyje pateikia tikros atgailos pavyzdį ir parodo neapsakomo Dievo gailestingumo atgailaujantiems nusidėjėliams pavyzdį. Marijos Egipto kalendorinis atminimas patenka per gavėnią, jis buvo perkeltas į sekmadienį ir buvo priskirtas 5-ajam gavėnios sekmadieniui.
Karštas maistas, kuris buvo virtas, t.y. virti, kepti ir kt. Su augaliniu aliejumi ir vynu (vienas dubuo 200g) du kartus per dieną. Grynas vynuogių vynas be alkoholio ir cukraus, geriausia skiesti karštu vandeniu. Tuo pačiu metu susilaikymas nuo vyno yra labai pagirtinas.
Balandžio 3 – pirmadienis.
Sausas valgymas: duona, vanduo, žalumynai, žalios, džiovintos arba mirkytos daržovės ir vaisiai (pvz.: razinos, alyvuogės, riešutai, figos – kaskart po vieną iš jų). Kartą per dieną, apie 15 val.
Balandžio 4 – antradienis.
Karštas maistas, kuris buvo virtas, t.y. virti, kepti ir kt. Nėra aliejaus. Kartą per dieną, apie 15 val.
Balandžio 5 – trečiadienis.
Sausas valgymas: duona, vanduo, žalumynai, žalios, džiovintos arba mirkytos daržovės ir vaisiai (pvz.: razinos, alyvuogės, riešutai, figos – kaskart po vieną iš jų). Kartą per dieną, apie 15 val.
Balandžio 6 – ketvirtadienis.
Karštas maistas, kuris buvo virtas, t.y. virti, kepti ir kt. Nėra aliejaus. Kartą per dieną, apie 15 val.
Balandžio 7 d. – penktadienis, Apreiškimo šventė.
Šventės pavadinimas – Apreiškimas – perteikia pagrindinę su ja susijusio įvykio prasmę: Mergelei Marijai gerosios naujienos apie Dieviškojo Kūdikėlio Kristaus pastojimą ir gimimą paskelbimą.
Karštas maistas, kuris buvo virtas, t.y. virti, kepti ir kt. Su augaliniu aliejumi ir vynu. Leidžiama žuvis. Kartą per dieną, apie 15 val.
Balandžio 8 – šeštadienis. Lazarevas šeštadienis.
Šią dieną krikščionys prisimena Kristaus teisingojo Lozoriaus prisikėlimo stebuklą (Jono 11:1-45), kuris buvo atliktas kaip būsimojo visų mirusiųjų prisikėlimo įrodymas. Lozoriaus šeštadienį švenčiama nuo seniausių laikų, ji švenčiama prieš Viešpaties įžengimą į Jeruzalę
Leidžiama žuvies ikrai iki 100 gr. Karštas maistas, kuris buvo virtas, t.y. virti, kepti ir kt. Su augaliniu aliejumi ir vynu (vienas dubuo 200g) du kartus per dieną. Grynas vynuogių vynas be alkoholio ir cukraus, geriausia skiesti karštu vandeniu. Tuo pačiu metu susilaikymas nuo vyno yra labai pagirtinas.

Balandžio 9 – sekmadienis. Šeštoji gavėnios savaitė (šeštasis pasninko sekmadienis).
Viešpaties įėjimas į Jeruzalę (Verbų sekmadienis). - (Jėzaus atvykimas į Jeruzalę ant asilo, kai žmonės jį pasitiko mesdami palmių šakeles ant kelio - Rusijoje pakeitė gluosniai) - paskutinis sekmadienis prieš Velykas. Leidžiama žuvis. Karštas maistas, kuris buvo virtas, t.y. virti, kepti ir kt. Su augaliniu aliejumi ir vynu (vienas dubuo 200g) du kartus per dieną. Grynas vynuogių vynas be alkoholio ir cukraus, geriausia skiesti karštu vandeniu. Tuo pačiu metu susilaikymas nuo vyno yra labai pagirtinas.
Balandžio 10 d. – Didysis pirmadienis
IN Didysis pirmadienis Senojo Testamento patriarchas Juozapas, kurį broliai pardavė Egiptui, prisimenamas kaip kenčiančio Jėzaus Kristaus prototipas, taip pat Evangelijos istorija apie Jėzaus prakeikimą ant nevaisingo figmedžio, simbolizuojančio sielą, kuri neduoda dvasinių vaisių – tikra atgaila, tikėjimas, malda ir geri darbai. Mato 21:18-22
Sausas valgymas: duona, vanduo, žalumynai, žalios, džiovintos arba mirkytos daržovės ir vaisiai (pvz.: razinos, alyvuogės, riešutai, figos – kaskart po vieną iš jų).



Balandžio 11 d. – Didysis antradienis
Didįjį antradienį prisimename Jėzaus Kristaus pamokslą Jeruzalės šventykloje. Šią dieną Jis papasakojo mokiniams apie antrąjį Mato 24 atėjimą, palyginimą apie dešimt mergelių, palyginimą apie talentus Mato 25:1-30. Vyresnieji kunigai ir vyresnieji gundė jį klausimais, norėjo Jį suimti, bet bijojo tai daryti atvirai dėl žmonių, kurie gerbė Jėzų kaip pranašą ir įdėmiai jo klausėsi.
Sausas valgymas: duona, vanduo, žalumynai, žalios, džiovintos arba mirkytos daržovės ir vaisiai (pvz.: razinos, alyvuogės, riešutai, figos – kaskart po vieną iš jų).
Gerti: krapų (karštas žolelių ar uogų, vaisių antpilas arba nuoviras) su medumi.
Kartą per dieną, apie 15 val.
„Kaip pirmąją šios šventosios gavėnios savaitę“.
Balandžio 12 d. – Didysis trečiadienis
Didįjį trečiadienį prisimename Jėzaus Kristaus patepimą mira ir Judo išdavystę. Mato 26,6-16
Sausas valgymas: duona, vanduo, žalumynai, žalios, džiovintos arba mirkytos daržovės ir vaisiai (pvz.: razinos, alyvuogės, riešutai, figos – kaskart po vieną iš jų).
Gerti: krapų (karštas žolelių ar uogų, vaisių antpilas arba nuoviras) su medumi.
Kartą per dieną, apie 15 val.
„Kaip pirmąją šios šventosios gavėnios savaitę“.
Balandžio 13 d. – Didysis ketvirtadienis. Paskutinė vakarienė
Didįjį ketvirtadienį prisimenama Paskutinė vakarienė ir Jėzaus Kristaus įsteigtas Eucharistijos (Komunijos) sakramentas. Mato 26:17-35, Morkaus 14:12-31, Luko 22:7-39, Jono 13-18
Pagal įprastą (palestinos) tradiciją patiekiamas vienas patiekalas, tačiau leidžiama valgyti virtą maistą su augaliniu aliejumi.
Pagal Studijos chartiją vienas virtas patiekalas yra numatytas, bet papildytas sochivo (bet kokia koše) ir ankštinėmis daržovėmis; jokio aliejaus.
Pagal Šventojo Atono kalno chartiją yra du virti patiekalai su aliejumi ir vynu. Grynas vynuogių vynas be alkoholio ir cukraus, geriausia skiesti karštu vandeniu. Tuo pačiu metu susilaikymas nuo vyno yra labai pagirtinas.
Balandžio 14 d. – Didysis penktadienis. Geras penktadienis. Kristaus nukryžiavimas
Didįjį penktadienį stačiatikiai prisimena Jėzaus Kristaus suėmimą Getsemanės sode, vyriausiųjų kunigų teismą, Piloto teismą, Jėzaus kryžiaus kelią, nukryžiavimą, mirtį ir jį lydinčius ženklus, išvežimą. nuo kryžiaus ir palaidojimo.
Jie nieko nevalgo. Pagyvenusiems žmonėms leidžiama duona ir vanduo po saulėlydžio.
Balandžio 15 d. – Didysis šeštadienis. Kristaus nusileidimas į pragarą
Didysis šeštadienis skirtas prisiminti Jėzaus Kristaus buvimą kape ir Jo nusileidimą į pragarą mirusiųjų sielų išlaisvinimui.
Didįjį šeštadienį daugelis tikinčiųjų taip pat atsisako maisto iki Velykų. Likusiai - 200-250 g duonos, 6 gabalėliai figų ar datulių ir puodelis vyno, arba giros, arba medaus gėrimas. Arba duona su daržovėmis. Kartą per dieną, apie 19 val.
Didžiosios gavėnios pabaiga.

Pasninkas tikinčiajam - ypatingas laikas, maldos ir gilių minčių metas.

Šiuo laikotarpiu labai pasikeičia žmogaus mityba, jam taikomi rimti apribojimai. Kai negerai organizuotas maitinimas Galimas pablogėjimas nevalgius bendra būklė ir net tam tikrų ligų paūmėjimas. Kita vertus, pasninkas yra apsivalymo metas, įskaitant ir fizinį apsivalymą. Todėl medicininiu požiūriu pasninkas yra visiškai pagrįstas įvykis, tik su išlyga, kad reikia žiūrėti apgalvotai.

Leiskite man iš karto padaryti rezervaciją dvasinis jausmas Apie pasninką galite sužinoti susisiekę su savo dvasiniu mentoriumi. Čia noriu pažvelgti į įrašą mitybos specialistės požiūriu.

Pagrindiniai tinkamos mitybos badavimo metu principai

1. Pagrindinė taisyklė – atsisakyti bet kokio gyvūninio maisto: mėsos, žuvies, paukštienos, pieno ir pieno produktų, kiaušinių. Atitinkamai, dietos pagrindas bus vaistažolių produktai - javai, ankštinių augalų produktai, daržovės, vaisiai, riešutai, grybai.
2. Stenkitės neleisti savo dieta. Nepraleiskite pusryčių, nepamirškite užkandžių.
3. Trūkstant gyvulinės kilmės maisto, kuriame gausu baltymų ir kuris skatina ilgalaikį sotumo jausmą, galimi dažni alkio priepuoliai. Šiuo laikotarpiu kyla didžiulė pagunda persivalgyti kepinių ir saldumynų. Tačiau apie jokį valymą šiuo atveju nėra kalbos. Kad išvengtumėte alkio, valgykite reguliariai, įtraukite į savo dienos dieta maisto produktai, turintys daug sudėtingų angliavandenių ir turintys augaliniai baltymai– nesmulkinti grūdai ir ankštiniai augalai.
4. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas badavimo laikotarpiu sojos produktai. Dabar jų yra labai daug - Sojų pienas, sūris-tofu, visa tai turėtų būti įtraukta į savo mitybą.
5. Kartais nėra taip sunku teisingai pradėti įrašą, kaip jį užbaigti. Atrodytų, viskas baigėsi, draudimai panaikinti, galima valgyti uždraustą maistą. Tačiau noriu perspėti, kad nepersivalgytumėte po badavimo. Palaipsniui po badavimo į savo racioną pradėkite įtraukti gyvūninį maistą. ir būtinai derinkite su augalinis maistas– daržovės ir grūdų produktai.

Gavėnios savaitės meniu

PIRMADIENIS

ANTRADIENIS

TREČIADIENIS

KETVIRTADIENIS

Yra versija, kad gavėnios sampratos šaknys glūdi ištakose krikščioniškas tikėjimas. Jos pamokslininkai pagonims įrodė, kad tik tikras tikėjimas Gelbėtoju Jėzumi Kristumi gali padėti įveikti bet kokius išbandymus, net tokius rimtus kaip pasninkas.

Dvasinė gavėnios prasmė

Nors Gavėnia griežtas ir sunkus, tikram tikinčiam tai visai nereiškia išbandymų naštos, o savyje neša džiaugsmą dėl bendrystės galimybės, taip pat laimę išlaisvinti sielą nuo visko, kas susikaupė bloga, juoda ir nuodėminga. žmoguje per visus metus.

Biblijoje yra tokia sąvoka kaip bažnytinė dešimtinė – dalį pajamų, kurias žmogus gauna, jis privalo atiduoti bažnyčiai. Jei skaičiuojate tiksliai, tada gavėnios griežta versija, išskyrus savaitgalius, kai leidžiami nedideli nukrypimai, trunka maždaug 36,5 dienos. Tai yra dešimtoji iš 365 dienų per metus. Tai reiškia, kad pagal Biblijos kanonus tikras krikščionis turi šias 36,5 dienos atiduoti bažnyčiai, Dievui, prisiminti Išganytojo kančias ir jose dalyvauti per susilaikymą ir maldą.

Kuo ji pagrįsta? griežtas greitas? Ką šiais laikais gali valgyti krikščionis? Paprastai gavėnios metu valgoma mėsa, varškė ir jogurtas. Svarbu suprasti ne ką tiksliai žmogus daro, o kodėl jis tai daro, kokia to prasmė. Pasninkas yra grynai kiekvieno individualus reikalas, jo asmeninė paslaptis. Sakramento trukmė – 40 dienų, po kurių prasideda Velykos – šviesaus Kristaus prisikėlimo šventė.

Deja, žmones veikia naujos tendencijos, pagal kurias šiandien labai madinga būti tikinčiu. Krikščionybės užmaršties laikas praėjo, nors tikrieji tikintieji meldėsi ir lenkėsi prieš Viešpatį net tais metais Sovietų valdžia. Per Didžiąją Tėvynės karas kareiviai meldėsi ikonai, giliai pasislėpę po savo paltu, ir niekas negalėjo pajudinti jų tikėjimo. Iš to ir susideda tikras tikėjimas – tai, kas gyvena žmoguje nuo pat jo egzistavimo pradžios, o ne įnešama viešosios nuomonės vėjo.

Griežtas ortodoksų pasninkas: taisyklės ir įstatymai

Sąmoningai atėjęs į tikėjimą ir reguliariai laikantis pasninkų žmogus vargu ar paliks šį kelią, jei šiuo keliu ėjo nuoširdžiai ir sąmoningai, nemeluodamas sau.

Jei žmogus dar tik pačioje savo kelio į tikėjimą pradžioje, jis turėtų žinoti pagrindinius postulatus, be kurių pasninkas bus beprasmis.

Pirma, gavėnia nėra moterų svorio metimo programos dalis, tai nėra anticeliulitinė priemonė, kuri netgi skamba kažkaip šventvagiškai. Kunigai tiki, kad tyra siela niekada neleis tokios minties.

Antra, niekas neturi ir neprivalo žinoti, kad žmogus badauja. Tai ne tuščias bravūras, ne pasigyrimas, o grynai individualus kiekvieno žmogaus sakramentas.

Trečia, nusprendus pradėti badauti, nereikia duoti sau maisto nurodymų, sakyti, kad nuo rytojaus nevalgysiu mėsos, o trečiadieniais ir penktadieniais visai nevalgysiu. Bet kokio gavėnios abstinencijos pradžia žymima susitaikymu su artimaisiais, artimaisiais ir su savimi, visų nutylėjimų, nesusipratimų, nesusipratimų pašalinimu. konfliktines situacijas. Pasninko metu nepriimtina „valgyti“ artimuosius ir save, taip pat reikėtų nepamiršti susilaikyti nuo maisto.

Ketvirta, griežčiausias pasninkas nėra santuokinių pareigų atsisakymas, bet svetimavimas iš šono yra draudžiamas, nes bažnyčia smerkia bet kokius santykius, išskyrus tuos, kurie vyksta tarp vyro ir žmonos. Priešingai, jūs negalite susilaikyti iki tokio laipsnio, kad tiesiogine prasme mestumėte save pirmam sutiktam žmogui.

Penkta, alkoholį galima vartoti tik savaitgaliais, geriausia vyną, praskiestą vandeniu, ir ne daugiau nei vieną stiklinę.

Šešta, kartodami tai, kas buvo pasakyta aukščiau, reikia nepamiršti, kad gavėnia nėra dieta, o jos prasmė yra ne numesti porą kilogramų, o dvasiniame apsivalyme, įgyjant gebėjimą susivaldyti ir suvaržyti kūno impulsus. .

Yra daug maisto priedų ir kvapiųjų priedų, padedančių ištverti griežtą pasninką. Ką valgyti, kad neatrodytų toks sunkus, ypač pradedančiajam?

Kaip apribojimus paversti naujomis galimybėmis?

Visą laikotarpį reikia atsiminti, kad gavėnia yra griežta, ir šiuo metu būtina pamiršti bet kokį gyvūninį maistą. Mėsos produktai, pienas, kiaušiniai ir maisto produktai, kurių sudėtyje yra gyvulinių riebalų, turėtų būti visiškai neįtraukti. Bet jūs galite palepinti save visų rūšių vaisiais ir daržovėmis žaliais, virtais, keptais ir džiovintais, taip pat grūdais, žolelėmis, medumi ir uogiene. Savaitgaliais ir švenčių dienomis į maistą galima dėti augalinio aliejaus. Griežtais laikotarpiais rekomenduojama gerti daugiau svarus vanduo ir nuo minčių apie maistą pereiti prie maldų ir ėjimo į bažnyčią.

Griežtas badavimas apima televizijos žiūrėjimo ir pramoginių renginių ribojimą. Televizijos programoje kartais būna tiek daug negatyvo, kad negalite nesigailėti, kad įjungėte televizorių.

Rusijoje per gavėnią vestuvės nebuvo rengiamos, bet tai nereiškė, kad gyvenimas baigėsi. Pasninkui skirtą laiką geriau išnaudoti dvasinio tobulėjimo tikslu – galite pasiimti knygą, kurią seniai norėjote perskaityti, dar kartą nueiti į bažnyčią, pasikalbėti su artimaisiais, parodyti jiems dėmesį. Svarbiausia mąstyti pozityviai ir susilaikyti nuo pykčio ir blogų poelgių. Gavėnia griežta ne tik fizinis kūnas, bet ir moraliniam žmogaus charakteriui.

Reikia atsiminti, kad griežtas badavimas nerekomenduojamas sergantiesiems, nėščiosioms, vaikams ir sunkiai fiziškai dirbantiems. Kiekvienu atveju reikia kreiptis į gydytoją ir dvasinį mentorių. Šioms piliečių kategorijoms galimi individualūs pasiūlymai laikytis pasninko.

Kaip įvesti griežtą pasninką

Griežto badavimo pradžia – pats sunkiausias etapas, ypač tiems, kurie badauja pirmą kartą. Paskutinės savaitės pirma diena ir penktadienis turėtų būti visiškai pasninkas, tai yra visai susilaikyti nuo maisto. Griežtomis pasninko savaitėmis, būtent pirmą ir paskutinę, leidžiama valgyti vaisius, daržoves, duoną ir vandenį.

Visą badavimo laikotarpį leidžiama valgyti bet kokius grūdus, riešutus, vaisius ir daržoves, ankštiniai augalai. Galite valgyti medų, marmeladą, kakavą be pieno ir želė. Didžiųjų švenčių, tokių kaip Apreiškimo, datomis, Verbu sekmadienis ir Lozoriaus šeštadienį leidžiama valgyti žuvį ir jūros gėrybes, o savaitgaliais - augalinį aliejų.

Kad nepakenktų jūsų sveikatai, pasninkas turi periodiškai susilaikyti nuo mėsos valgymo iš anksto ir mėsos gaminiai. Tokiu būdu galite pripratinti savo organizmą prie gyvulinių baltymų nebuvimo. Tokiomis „parengiamomis“ dienomis rekomenduojama gerti daugiau vandens, jis normalizuosis medžiagų apykaitos procesai kūnas.

Kaip palikti postą

Kai baigiasi gavėnia, griežto režimo, prie kurio žmogus yra pripratęs, negalima iškart sulaužyti. Po ilgų abstinencijos dienų organizmas neįsisavins mėsos dideliais kiekiais. Valgant didelius gyvulinės kilmės maisto kiekius, tik sutrinka skrandžio veikla ir galimas apsinuodijimas. Pradėti reikia nuo lengvai virškinamo maisto ir pageidautina, kad sklandus išėjimas iš badavimo režimo tęstųsi tiek, kiek truko pasninkas.

Meniu liesas, sūrus ir aštrus

Griežti pasninko receptai gali skirtis, jei yra daug prieskonių, priedų ir žolelių. Galite naudoti petražoles, krapus, cukrų, druską, cinamoną, tada niekas negalės pasakyti, kad salotų ir užkandžių, pirmiausia pagamintų iš daržovių ir grūdų, neįmanoma valgyti dėl savo švelnaus skonio. O kai kurie receptai gali tapti jūsų mėgstamiausiu patiekalu visoms progoms. Būtina užtikrinti, kad prieskoniuose ir prieskoniuose nebūtų gyvūninės kilmės pėdsakų.

Gavėnios stalo šeimininkė, ypač dirbanti ir grįžtanti namo tik vakare, iš pirmų lūpų žino, kad sukti smegenis dėl artėjančios vakarienės yra daug lengviau nei ruošti šią vakarienę. Turime padaryti ką nors lieso, nekaloringo, bet taip, kad visi būtų sotūs. Tačiau ingredientų skaičius yra labai ribotas.

Praktiškai šeimininkei jis pasitarnaus kaip tikras išsigelbėjimas per gavėnią.Gali tapti bet kurio patiekalo – tiek pirmo, tiek antro – pagrindu. Sultinys gražus ir aromatingas šviežias, o jei šaldiklyje laikysite porcijomis, skubiai ruošiant tikrai pravers skani sriuba, daržovių troškinys arba eintopf. Joms gaminti imamos visos turimos ir namų ūkyje mėgstamos daržovės.

Dėl ypatingo skonio į daržovių sultinį galite įdėti grybų, čiobrelių, rozmarinų ir kitų mėgstamų prieskonių bei žolelių. Pirmiausia susmulkintos daržovės ir grybai pakepinami aliejuje, po to užpilami vandeniu, užvirinami, suberiame žoleles, pipirus ir troškiname apie valandą ant silpnos ugnies.

Dėl Gavėnios patiekalai, kaip niekas kitas, yra svarbus išvaizda. Jie yra ryškūs ir atitraukia dėmesį nuo paties patiekalo, kuriame dažnai labai norisi rasti mėsos, sudėties. Sotumo jausmą dažniausiai sukelia karštis, todėl patiekalus be mėsos geriausia patiekti šiltus, o čili pipiras ar imbieras padės sukurti karšto patiekalo efektą.

Įvairiaspalvės daržovės ir vaisiai per gavėnią - baklažanai, obuoliai, slyvos yra tiesiog nepakeičiami kuriant gavėnios meniu, nes ryškios spalvos labai pakelia nuotaiką.

Galiausiai, nepamirškite apie įvairiais būdais daržovių ir vaisių sūdymas, mirkymas, rauginimas ir marinavimas! Rauginti kopūstai su virtomis bulvėmis – skaniau ir negali būti!

Didžioji gavėnia. Griežta dieta kaip išgalvotų skrydžių priežastis

Pasninkaujantys žmonės neturėtų jaustis netekę skanaus ir gražaus maisto. Yra tiek daug nuostabių, aromatingų ir sočiųjų gavėnios patiekalų, kad bet koks pasninkas taps gastronominiu džiaugsmu kiekvienam!

Jei yra lęšių, šeimininkė gali paruošti labai sveiką, skanią ir gražią sriubą su alyvuogėmis, citrina ir žolelėmis.

Firminis gavėnios meniu patiekalas – keptos bulvės su grybais, į kurias galima dėti bet kokių daržovių ir sukurti įvairių spalvotų paveikslėlių. geriausias variantas bus paprikos.

Kitas aštrus receptas – keptos bulvės folijoje su česnakiniu padažu. Baklažanus galima gausiai pagardinti česnaku, jei neplanuojami jokie susitikimai ar asmeniniai kontaktai. O jei labai norisi mėsos, tai liesi avinžirnių rutuliukai, vadinami falafeliais, gali pasitarnauti kaip mėsos kukulių imitacija.

Daugelis žmonių skundžiasi, kad griežto badavimo metu negali pasilepinti varške. Tai netiesa! Jei sumaišysite manų kruopos su cukrumi ir iškepkite jį obuolyje, gautas įdaras bus labai panašus į varškės skonį. Naudingas turtas manų kruopos yra tai, kad sugeria vaisių sultis, išbrinksta ir tampa kaip kremas. Šeimininkės turi tai žinoti ir panaudoti šią grūdų savybę liesoje virtuvėje.

Puikus patiekalas vakarienei – kuskusas su žolelėmis. Jį gaminti – vienas malonumas. Du šaukštus dribsnių sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir įberkite druskos. Kuskuse padarykite duobutę, užpilkite verdančiu vandeniu, išmaišykite, suberkite susmulkintas žoleles ir išplakite. Pakanka penkiolikos minučių ant ugnies, kad galėtumėte mėgautis paprastu ir sočiu patiekalu.

Jei po vakarykštės vakarienės turite daržovių likučių, ryžių makaronus su daržovėmis galite išvirti per 10 minučių. Norėdami tai padaryti, vermišelius užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite šiek tiek užvirti. Juostelėmis supjaustytas daržoves 7 minutes pakepinti aliejuje, kuriame prieš tai pakepinta česnako skiltelė, tada į daržoves įpilti ryžių pastos ir pagardinti trupučiu sojos padažo, o ant viršaus pagal skonį pabarstyti sezamo sėklų.

Pupelių pasta atrodo kaip kepenų paštetas. Patiekdami ant stalo, ant viršaus uždėsite kukurūzų branduolius ar bet kokius žalumynus, priešingai rudai pupelių spalvai. Makaronų gamybai konservuotų pupelių sutrinkite šakute ir supilkite mišinį po 30 g graikiniai riešutai, 2 alyvuogių aliejus, keli juodieji pipirai, taip pat kalendros ir garstyčių sėklos. Gautas paštetas sūdomas pagal skonį, o paskui tepamas ant duonos, pomidorų arba valgomas kaip savarankiškas patiekalas.

Keptas tofu puikiai dera su bet kokiomis daržovėmis. Jį reikia supjaustyti storais griežinėliais ir kepti česnako aliejus. Susmulkintas česnakas iš anksto pakepinamas. Sojų padažas turi būti sumaišytas su krakmolu ir čili pipirais ir virti, kol sutirštės. Tada šiuo padažu užpilkite keptą tofu, pabarstykite sezamo sėklomis ir žolelėmis.

Desertui galite pasilepinti kokteiliu iš žalumynų ir bananų. Tai atrodo kaip ateivių fantazijos tema sveikas vaizdas gyvenimą. O paruošti nesunku – tereikia trintuve sumaišyti tris saujas špinatų, kelias estragono šakeles, bet kokių žalių salotų lapus ir vieną bananą.

Taip pat galite kepti obuolį su riešutais. Norėdami tai padaryti, du žalius obuolius reikia įdaryti penkių graikinių riešutų, 2 arbatinių šaukštelių rudojo cukraus arba medaus ir razinų „malta mėsa“. Vaisiai bus paruošti per 20 minučių, jų kepimo orkaitėje temperatūra turi būti ne žemesnė kaip 200 laipsnių.

Galiausiai, žinovams rytietiški saldumynai Iš saulėgrąžų sėklų paruošti kozinaki bus nesunku, o recepte esantį sviestą tereikia pakeisti augaliniu aliejumi.

Laikytis pasninko nėra sunku, svarbiausia iš anksto nuspręsti dėl meniu. Yra daug mitų, susijusių su šia problema, kuriuos mes paneigsime. Taigi, ką tiksliai ir kokiomis dienomis galima valgyti per gavėnią?

Kodėl žmonės pasninkauja?

Krikščioniškas pasninkas turi daug savybių. Viena vertus, pasninkas mums yra asketiškas žygdarbis, atliekamas tam, kad kūnas nedominuotų sieloje, neužtemdytų proto įžvalgos, dvasinio dėmesio, kita vertus, pasninkas yra natūrali žmogaus būsena, kai. jis užjaučia kito kančią arba liūdi . Pasninkas atgaivina sielą ir suteikia kūnui sveikatos.

Krikščioniškojo pasninko metu atgailos tema yra svarbesnė už temą ritualinis grynumas arba religinės disciplinos tema. Pasninkas padeda krikščionims atgailauti. Atgailaudamas krikščionis įgyja dvasinį tyrumą ir paklusnumą Dievui.

Valgymas pagal badavimo taisykles yra naudingas organizmui. Leidžiamas produktų sąrašas leidžia prisotinti kūną maistinėmis medžiagomis ir sutvarkyti figūrą. Gavėnios maistas stabilizuoja organizmo veiklą, o pagrindiniai privalumai yra šie:

• pagerėjo virškinimas;
• disbakteriozės pašalinimas;
• išvalyti kepenis ir pagerinti jų veiklą;
• pašalinimas antsvorio;
• organizmo valymas nuo kenksmingų medžiagų.

Prieš pradėdami badauti, turite labai gerai apgalvoti savo mitybą. Niekas neverčia valgyti tik sausų plutų, ir prašau, apsieikime be tokių kraštutinumų. Tikrai neilgai trukus susirgsi gastritu ir kitais blogais dalykais, ypač jei tavo tikėjimas dar nėra labai stiprus ir negali pasikliauti vien dvasiniu maistu, kaip tai darė šventieji ir asketai. Būkite apdairūs, nereikia nuoširdžiai „mardyti“ savo kūno. Geriau išmokite gyventi su savo kūnu draugiškai, atidžiai įsiklausykite į jo signalus ir supraskite, ko jam iš tikrųjų reikia.

Ko negalima valgyti per gavėnią?

Ko reikėtų atsisakyti per gavėnią?

• Atminkite, kad pasninkas neįtraukia jokių piktnaudžiavimas - prieskoniai, karšti, sūrus, rūgštus, saldus, keptas maistas. Geriau teikti pirmenybę virtiems patiekalams, taip pat garuose ar ant grotelių keptiems patiekalams.
• Laikykite maistą įvairų, bet paprastą.. Ir jūs, žinoma, galėsite pajusti ir įvertinti šį paprasčiausio maisto džiaugsmą ir sakralumą.
• Žinoma, visame įraše Draudžiama valgyti mėsą ar bet kokius mėsos produktus, teks atsisakyti paukštienos, kiaušinių, pieno ir pieno produktų – tai yra sviesto, grietinė, varškė, kefyras, sūris, jogurtas ir kt. Taip pat neturėtumėte valgyti patiekalų, kurių sudėtyje yra šių produktų kaip komponentų, pavyzdžiui, majonezo, kuriame yra kiaušinio trynio.
• Žuvis ir žuvies produktai, kaip ir augalinis aliejus, jie leidžiami negriežtomis pasninko dienomis – o griežtomis – draudžiami.
• Kaip apsieiti be augalinio aliejaus? Jei neturite tefloninės keptuvės, griežtomis pasninko dienomis teks atsisakyti kepto maisto. Vietoj augalinio aliejaus salotas galima pagardinti, pavyzdžiui, silpnu marinatu arba citrinos sulčių , o vasarą galima apsieiti ir be padažo – juk šviežioms daržovėms užtenka savo sulčių.
• Neleiskite, kad pieno ir pieno produktų atsisakymas jūsų gąsdintų– kurį laiką tai daryti būtina, o toks draudimas badavimo laikotarpiu ne tik nekenksmingas, bet ir naudingas. Kai kurių tyrimų duomenimis, pienas, kaip gamtos skirtas produktas Kūdikių maistas, suaugusiųjų organizmas nėra labai gerai įsisavinamas. Taigi jums nepakenks lėtai atpratinti nuo pieno, bent jau pasninko metu.
• Draudžiami riebūs saldainiai, šokoladas, kepiniai ir greitas maistas.
• Pasninko metu, žinoma, draudžiama vartoti alkoholį.

GANANIAI VALGAME VISAS DARŽOVES IR VAISIUS

Taigi, ką galima valgyti badaujant? Žinoma, šiuo metu labiausiai laukiami svečiai ant stalo yra vaisiai ir daržovės. Ten didžiausias skaičius vitaminai, mineralai būtinas mūsų organizmui. Taigi vasarą ant jūsų stalo kiekvieną dieną tegul būna salotų iš šviežios daržovės o žiemą - raugintų kopūstų, marinuoti agurkai, morkos, burokėliai.

Per gavėnią valgome ir virtą, ir daržovių troškinys. Tačiau čia reikia prisiminti, kad kuo mažiau terminio apdorojimo, tuo geriau – daugiau naudingų medžiagų bus išsaugotas paruoštas patiekalas. Todėl daržoves geriau suberti į verdantį vandenį, o tada žiūrėti, kad jos nepervirtų. Jūs neturėtumėte virti daržovių dideli kiekiai vandens, o gaminant neleiskite stipriai užvirti.

Ir atminkite, kad jūs neturite apsiriboti vien bulvėmis ir kopūstais. Jums atvira visa vaisių ir daržovių pasaulio įvairovė, nepamirškite apie cukinijas, paprikas, žiedinius kopūstus, kukurūzus ir žaliuosius žirnelius. Kuo įvairesnis, tuo geriau.
Taip pat galite virti daržovių sriubos, ten pridedant javų – ryžių, perlinių kruopų.

MES GREITAI VALGAME košę

Labai svarbus gavėnios stalo komponentas yra košė. Žinoma, virti vandenyje, o ne piene, ir nepridedant sviesto. Bet tai nereiškia, kad košė būtinai bus beskonė. Nepamirškite, kad pasninko metu leidžiama valgyti daugybę maisto produktų, kuriuos galima dėti į košę dėl skonio. Tai razinos, riešutai, morkos ir grybai, kuriuos galima derinti su grikiais, ryžiais ir kitais grūdais. Eksperimentuokite, išlaisvinkite savo kulinarinę vaizduotę!

GAMINĖS KEPYLĖS IR KONDITERINĖS GAMINIAI

Statutas nedraudžia vartoti kepinių ir duonos, jei juos gaminant nebuvo naudojami kiaušiniai ir pieno produktai. Jei diena nėra griežta, duoną leidžiama apšlakstyti augaliniu aliejumi. Šiuolaikinė virtuvė siūlo daugybę dietinių saldumynų receptų. Nuostabūs desertai be pieno produktų ir cukraus leidžia paįvairinti Jūsų gavėnios valgiaraštį.

Visomis savaitėmis leidžiama valgyti medų. Jis gali veikti kaip košės saldiklis. Iš jo galite gaminti pyragą be pieno ar kiaušinių. Uzvaras, kompotas, želė su mažu bandele laikomi idealia valgio pabaiga.

KAM miltiniai gaminiai apima makaronus, tačiau jiems apribojimas netaikomas. Jei įvaldote itališką virtuvę, makaronus galite paįvairinti padažais ir daržovių užkandžiais.

KĄ VALGYTI VIETOJE MĖSOS GANANIAI

Yra nuomonė, kad nevartodamas mėsos, kiaušinių, pieno produktų žmogus netenka reikiamo baltymų kiekio. Tai tiesa, bet tik tuo atveju, jei į postą kreipsitės neraštingai.

Nepamirškite į savo racioną įtraukti maisto produktų, kuriuose yra augalinių baltymų – ir viskas bus gerai.

Tai grybai, baklažanai, ankštiniai augalai ir, žinoma, soja. Dabar lentynose gausu įvairių gaminių, pagamintų iš vadinamosios „sojų mėsos“, kuri, tinkamai iškepta, pagardinta prieskoniais ir padažais, puikiai atstoja tikrą mėsą. Mitybos specialistai taip teigia sojos baltymų savo sudėtimi ir biologinė vertė yra lygiavertis mėsos ir žuvies baltymų pakaitalas.

AR CUKRUS LEIDŽIAMAS BANGNIU?

Nepaisant to, kad cukruje yra albumino, bažnyčia nedraudžia gavėnios metu vartoti saldumynų. Kokių dar galima saldumynų?

• džiovinti vaisiai– jų asortimentas leidžia patenkinti daugybę gastronominių skonių;
• kartaus šokolado– tinka desertas be pieno ar priedų. Remiantis šiuo šokoladu, ruošiama daug skanėstų;
• kozinaki– bet kokie riešutai, spausti su cukrumi, medumi ar melasa. Naminiai saldainiai ruošiami nenaudojant sviesto;
• zefyrai, zefyrai, marmeladas, pektino želė.

Laisvos pasninko dienos

Nedraudžiama pasninko metu ir duonos gaminiai, o negriežtomis pasninko dienomis - augalinis aliejus, ir visa įvairovė žuvies produktai. Tiesiog prisimink tai Niekada neturėtumėte persivalgyti per gavėnią- net jei apsiribojate griežtai liesu maistu.

Kaip valgyti po badavimo?

Reikėtų nepamiršti, kad pasibaigus pasninkui prie įprastos mitybos reikia pereiti palaipsniui ir jokiu būdu iš karto nepulti ant riebios mėsos, rūkytos dešros, keptų antrekotų...

Tai nieko gero neprives. Palaipsniui kiekvieną dieną į savo racioną įtraukite nedidelį kiekį gyvūninės kilmės produktų - šiek tiek sūrio, šiek tiek sviesto, o jei tai mėsa, tada. smulkiais gabalėliais, virti arba garinti.

Atminkite, jei pirmąsias dvi gavėnios dienas laikotės griežtų nurodymų, tai yra visiškai atsisakote maisto, tada dvi dienas nevalgykite nieko sūraus, patartina atsisakyti dėti į maistą druskos ir net valgyti specialiai, dietinė duona be druskos. Nevartokite sūraus maisto iš karto po badavimo.

Pirmosiomis pasninko dienomis taip pat reikia šiek tiek susilaikyti, nes organizmas nepriprato prie gyvulinio maisto. Štai kodėl jį į dietą būtina įtraukti palaipsniui. Patartina patiekalus virti, o valgyti mažomis porcijomis.

Grūdai su vaisiais bus naudingesni. Į košę galite dėti žalumynų. Po badavimo organizmui reikia daugiau vitaminų.

Ar klausote savo kūno ar griežtai laikotės pasninko?

2019-ųjų gavėnia jau visai netoli ir verta išsiaiškinti, ką galite valgyti per dieną. Gavėnia laikoma griežčiausia iš visų egzistuojančių Stačiatikių kalendorius. Norint tinkamai jį laikyti, reikėtų ne tik įvesti apribojimus maistui, bet ir atsisakyti linksmybių bei malonumų. Ji švenčiama pagerbiant faktą, kad Jėzus pasninkavo dykumoje keturiasdešimt dienų, atmindamas Kristaus gyvenimą, jo nukryžiavimą ir prisikėlimą.

Mažai kas apie tai susimąstė, bet iš tikrųjų gavėnia susideda ne iš 40 dienų, o įprasta pasninkauti 48. 2019 metais ji prasideda kovo 11 dieną ir tęsis iki balandžio 27 d.

Gavėnios dienos turi savo pavadinimą ir reikšmę:

1. Sekminės – taip vadinamos visos pirmosios 40 dienų.
2. Lozoriaus šeštadienis yra šeštadienio, kuris ateina prieš Verbų sekmadienį, pavadinimas.
3. Viešpaties įžengimas į Jeruzalę yra diena, kuri ateina savaitę prieš Velykas ir dar vadinama Verbų sekmadieniu.
4. Didžioji Savaitė- paskutinės šešios gavėnios dienos, kurios visada būna prieš Velykas.
Daugelis žmonių, kurie tik ketina pasninkauti pirmą kartą, mano, kad gavėnia yra savotiška stačiatikių dieta, tačiau iš tikrųjų pagrindinis tikslas yra apvalyti sielą.

• Kam draudžiama pasninkauti
• Gavėnios patiekalų meniu

Kam draudžiama pasninkauti

Elgesio taisyklės gavėnios metu

Be to, kad galioja susilaikymo nuo maisto taisyklės, per Velykų gavėnią reikia elgtis teisingai. Rekomendacijos skamba taip:

1. Prieš pradėdami pasninkauti, turėtumėte aplankyti bažnyčią ir priimti komuniją, taip pat gauti kunigo palaiminimą.
2. Per visą gavėnios laikotarpį žmogus neturėtų vartoti necenzūrinių žodžių ir būtinai susilaikyti nuo garsių pokalbių.
3. Neatsisakykite padėti žmonėms, net nepažįstamiems.
4. Atsisakyti lankytis masiniai renginiai ir jokiu būdu neorganizuoti švenčių, kurias lydi triukšmas.
5. Draudžiama rūkyti ir gerti gėrimus, kuriuose yra alkoholio, taip pat kūniškus malonumus.
6. Skirkite laiko liturgijai.

Prieš pradėdami laikytis gavėnios laikomų maisto apribojimų, būtinai pasitarkite su gydytoju, taip pat gavę jo ir kunigo leidimą pasninkauti. Pradėkite fiziškai ir psichiškai ruošti savo kūną iš anksto, kad jis nepatektų stiprus stresas kol tu pasninkauji.

Maitinimo gavėnios metu taisyklės

Kai kurie apribojimai, be to, kada valgyti, taikomi ir valgant karštą maistą. Tik antradienį ir ketvirtadienį galima valgyti ne šaltą maistą. Pirmadienį, trečiadienį ir penktadienį viskas atvirkščiai. Pasauliečiams taisyklės ir rekomendacijos šiek tiek skiriasi, jiems leidžiama valgyti mažomis porcijomis kelis kartus per dieną.

Tik dvi visos gavėnios savaitės laikomos griežčiausiomis, tai yra pirmoji ir paskutinė 7 dienos.

Leidžiamas maistas gavėnios metu

Duona, galite valgyti ir juodą, ir dribsnius;
visų rūšių grūdai;
daržovės bet kokia forma, jos gali būti šviežios, marinuotos, lengvai sūdytos arba sūdytos;
uogų ir vaisių uogienė;
grybai;
ankštiniai augalai;
džiovinti vaisiai, medus ir riešutai;
vaisiai;
žuvis leidžiama tik du kartus per visą pasninko laikotarpį, šiomis dienomis yra Apreiškimo ir Palmės prisikėlimo šventė.

Maitinimo planas sausoms dienoms

Gavėnios duona;
medus;
vanduo;
šviežios daržovės ir vaisiai;
džiovinti vaisiai;
želdiniai;
riešutai;
Leidžiama valgyti grūdus, kurie yra paruošti šaltai, tai yra, grūdai užpilami vandenyje.

Žalio maisto dienų meniu:

1. Daržovių ar vaisių salotos su riešutais, medumi ar citrinos sultimis be aliejaus (tam tikromis dienomis leidžiama valgyti saulėgrąžų aliejų).
2. Šalta košė.
3. Batonėliai iš maltų riešutų, džiovintų vaisių, medaus ir sėlenų.
4. Gazpacho arba okroshka be kiaušinių, mėsos ir grietinės.
5. Kisielius iš žemės mišinio linų sėmenų ir sezamo sėklų, kurios nevirinamos ant ugnies, o užpilamos verdančiu vandeniu arba saltas vanduo.
6. Arbata ir tirpi kava.

Maitinimo planas pirmai ir paskutinei gavėnios savaitei

1 badavimo savaitė:

Pirmadienį turėtumėte visiškai susilaikyti nuo valgymo. Leidžiama gerti vandenį;
Antradienį, be vandens, valgyti duonos nedraudžiama;
Trečiadienis, ketvirtadienis, penktadienis, šeštadienis – sauso valgymo dienos;
Sekmadienis yra lengviausia diena per gavėnią. Leidžiama valgyti karštą liesą maistą ir į jį įpilti augalinio aliejaus. Taip pat leidžiama išgerti tikro raudonojo vyno, kuriame nėra alkoholio.

Didžioji Savaitė:

pirmadienis, antradienis, trečiadienis – sausas valgymas;
penktadienis – visiškas susilaikymas nuo maisto, tik vandens;
Šeštadienis – sausas valgymas po 1 žvaigždutės.

Gavėnios patiekalų meniu

Taip pat galima paruošti košę, tiesiog javainius užpilkite verdančiu ar šaltu vandeniu ir leiskite užvirti. Šiuos patiekalus paįvairinkite vaisiais.

Kalbant apie sriubas, pirmenybę teikite toms, kurios iškepa greitai ir nėra termiškai apdorotos, pavyzdžiui, pomidorų sriuboms ir daržovių okroshka.

Būtinai gerkite daug vandens, į savo racioną galite įtraukti arbatos, tik arbatą, kurios nereikia virti.