Kuriuose maisto produktuose yra daug vitamino E? Kuriuose maisto produktuose yra vitaminų A ir E

Sveiki, mano nuostabieji skaitytojai. Šią medžiagą ruošiau jau seniai. Maniau, bus lengva. Na ir apie ką rašyti - labai naudingas vitaminas, apie kurį jau seniai viskas pasakyta. Bet atsitiko taip, kad neseniai nusipirkau knygą Peržengti, kur jie aprašo naujausius tyrimus medicinoje. Atradau daug naujų dalykų, kai kurie mane net šokiravo. Mane ypač pribloškė vitaminas E. Šiandien apie tai papasakosiu.

Beje, šią knygą labai rekomenduoju įsigyti visiems, kurie nori „pasipumpuoti“ savo sveikatą. Jame pateikiamos konkrečios rekomendacijos – kokius vitaminų papildus ir kokio amžiaus geriausia vartoti. Jokios reklamos – tik tyrimai, išvados ir ką daryti.

Daugybė tyrimų patvirtina teigiamą šio elemento naudojimą mūsų organizmui. Pavyzdžiui, vienas didžiausių buvo tyrimas, trukęs 9 metus. Dalyvavo 11 tūkstančių pagyvenusių žmonių nuo 67 iki 105 metų. Dėl to buvo padarytas šokiruojantis atradimas. Pasirodo, kartu vartojant vitaminus E+C, bendras mirtingumas sumažėja 34 proc. Sumažėjo ir ligų skaičius koronarinė ligaširdžių 47% ( 1 ).

Vitaminas E yra 8 panašūs, bet tuo pačiu ir skirtingi junginiai. Jie skirstomi į 2 komponentų klases: tokoferolius ir tokotrienolius. Kiekviena klasė turi 4 skirtingus ryšius, iš viso aštuonis.

Geroje mityboje arba tinkamuose papilduose yra visi 8 junginiai. Tačiau mes sutelksime dėmesį tik į du iš jų: alfa tokoferolį ir gama tokoferolį. Likę šeši junginiai yra beta-tokoferolis, delta-tokoferolis, alfa-tokotrienolis, beta-tokotrienolis, gama-tokotrienolis ir delta-tokotrienolis.

Paveikslėlyje parodyta alfa ir gama tokoferolio molekulių struktūra. Manau, pastebėsite, kad vienintelis tikras skirtumas yra „galvoje“ (kairėje pusėje). Apsaugo nuo laisvųjų radikalų ir oksidacijos. Struktūrinis skirtumas tarp molekulių yra nedidelis. Bet tai lemia, kaip medžiagos elgiasi organizme.

D-alfa tokoferolio antioksidacinis aktyvumas yra 100, o D-gama tokoferolis - 130.

Farmacijos įmonės daugiau dėmesio skiria alfa-tokoferolio išgavimui. Jo populiarumo priežastis yra ta, kad ją lengviau išskirti ir sintetinti, palyginti su kitomis sudedamosiomis dalimis. Todėl beveik visuose farmacijos papilduose, vadinamuose „vitaminu E“, yra tik alfa tokoferolio acetatas.

Kaip tai veikia

Vitaminas E vis dar išlieka pagrindiniu antioksidantu, saugančiu mūsų organizmą nuo laisvųjų radikalų poveikio. Taigi, laisvieji radikalai yra „ląstelių renegatai“. Jie daro didelę žalą, pakeisdami biocheminę ląstelių struktūrą. Šie „kenkėjai“ gali net pažeisti DNR.

Mokslininkai mano, kad dėl laisvųjų radikalų kuriamo molekulinio chaoso išsivysto įvairios ligos. Daugelis tyrinėtojų yra įsitikinę, kad kumuliacinis laisvųjų radikalų poveikis yra būdingas bruožas senstančių žmonių.

Prisiminti pradinis kursas chemija: molekulės sudarytos iš atomų. Kiekvienas atomas susideda iš centre esančio branduolio ir aplink jį keliaujančių elektronų. Svarbiausia, kad elektronai būtų poroje. Laisvųjų radikalų išoriniame apvalkale trūksta vieno elektrono.

Molekulei nepatinka būti tokioje būsenoje. Dėl to ji įnirtingai ieško būdo, kaip pasiekti stabilią būseną. Negalėdamas atlaikyti šios situacijos, laisvasis radikalas pavagia elektroną iš savo rūšies. Dėl to prasideda grandininė reakcija. Vienas laisvasis radikalas pavagia elektroną iš kitos molekulės, paversdamas jį laisvuoju radikalu. Ir vėl vagia iš kito ir pan.

Kai laisvasis radikalas pažeidžia DNR, genetinė mutacija perduodama kitoms ląstelėms. Kad ir kaip būtų liūdna, ši situacija provokuoja atsiradimą vėžiniai navikai. Įsivaizduokite, kas nutiktų, jei laisvieji radikalai susidarytų netrukdomi. Jie kauptųsi ir kauptųsi, o paskui mus tiesiog užmuštų.

Bet čia, maldaujant gerų molekulių, atsiranda „superherojai“ :) Tai antioksidantai. Jie aukoja savo elektronus, kad laisvieji radikalai nepavogtų jų iš svarbias funkcijas atliekančių molekulių.

Kodėl organizmui to reikia?

Vitaminas E yra riebaluose tirpus elementas, kuris veikia kaip antioksidantas. Jis yra mūsų ląstelių gynėjas nuo kancerogenų ir toksinų poveikio. Yra daugelyje maisto produktų, įskaitant kai kuriuos aliejus, riešutus, paukštieną, kiaušinius ir vaisius. Taip pat galima įsigyti kaip priedą priedo formoje.

Šis elementas taip pat yra „reprodukcinis“ vitaminas. Beje, tai atitinka antrąjį pavadinimą „tokoferolis“. Išvertus iš graikų kalbos, toсos reiškia „palikuonis“, o fero – „gimdyti“. Todėl „tokoferolis“ pažodžiui išverstas kaip „gimdyti palikuonis“. Nėštumo metu tai svarbu visapusiškam vaisiaus vystymuisi ir persileidimo prevencijai. Jis taip pat skiriamas pastojimui.

Be to, šis elementas naudojamas:

• tromboflebito prevencija;
• krūtinės anginos prevencija;
• aterosklerozės prevencija;
• sumažinti bendrą cholesterolio kiekį;
• palaikyti vitamino C kiekį kraujyje;
• galūnių kraujotakos gerinimas;
• insulto prevencija;
• stiprinti imuninę sistemą;
• koordinuotas raumenų sistemos darbas;
• apsaugoti užkrūčio liauką, pagumburį ir antinksčių žievę nuo sunaikinimo;
• menopauzės simptomų mažinimas (skiriamas ir vėlyvoms mėnesinėms);
• kovoti su uždegiminiais procesais;
• užkirsti kelią kataraktos vystymuisi.

O odai tai labai svarbu. Todėl vitaminas E dažnai skiriamas veidui kaip veiksminga priemonė nuo raukšlių. Tokoferolis taip pat aktyviai naudojamas plaukų slinkimui gydyti.

Kas jame yra?

Geriausias būdas gauti vitamino E yra valgyti maistą su didelis kiekisšis elementas. Tokie šaltiniai yra subalansuotas būtinų komponentų derinys. Jie užtikrina visišką apsaugą nuo laisvųjų radikalų.

Nesmulkinti grūdai, riešutai, tamsiai žalios daržovės ir kai kurie vaisiai yra geri šio elemento šaltiniai. Turtingas tokoferolio ir augaliniai aliejai. Tačiau rafinuotuose aliejuose vitamino E yra 2/3 mažiau nei šalto spaudimo produktuose.

Žemiau esančioje lentelėje pateikiami produktai, kurių sudėtyje yra dideliais kiekiais tokoferolio. Duomenys pateikiami suvartojus 15 mg (rodiklis laikomas 100%).

Maiste esantis tokoferolis yra atsparus rūgštims ir šarmams. Jis praktiškai nesugriūva esant 170-200 laipsnių temperatūrai. Taikant tokius terminio apdorojimo būdus namuose kaip virimas, konservavimas ir sterilizavimas, vitamino E kiekis išlieka beveik nepakitęs.

Tačiau (paradoksalu), tačiau kepant keptuvėje didžioji dalis tokoferolio prarandama. Ultravioletiniai spinduliai taip pat kenkia šiam vitaminui – sunaikinama liūto dalis elemento.

Trūkumo simptomai

Sunkus tokoferolio trūkumas yra retas. Tačiau nereikėtų atmesti jo atsiradimo galimybės. Rimtas šio elemento trūkumas pasireiškia taip:

• Sumažėjęs seksualinis aktyvumas. Sumažėja hormonų gamyba, todėl sutrinka gimdos funkcija. Tai dažnai sukelia nevaisingumą.
• Neišnešioti naujagimiai (sveriantys mažiau nei 3,5 kg). Vaikams trūkumas yra itin pavojingas – jiems nėra išsivystęs riebalų asimiliacijos procesas. Tokiems kūdikiams tokoferolio trūkumas pasireiškia tinklainės pažeidimu arba infekcinėmis ligomis.
• Širdies raumens distrofija su priešlaikine raudonųjų kraujo kūnelių mirtimi.
• Smegenų suminkštėjimas (labiausiai kenčia smegenėlės).
• „Žąsies oda“ ant odos, galūnių tirpimas, pablogėjęs judesių koordinavimas. Be to, atsižvelgiant į šiuos simptomus, gali atsirasti raumenų distrofija.
• Amžiaus dėmių atsiradimas ant odos.
• Kepenų ląstelių pažeidimas.
• Nervingumas, depresija, nemiga ir kiti neurologinio sutrikimo požymiai.

Naudojimo privalumai

Vartodami maistą, kuriame gausu šio vitamino, gausite didelę naudą savo sveikatai. Papasakosiu apie pačius paprasčiausius:

• Cholesterolio lygio balansavimas. Cholesterolis yra kepenyse gaminama medžiaga. Kai jo lygis yra subalansuotas, kūnas yra sveikas. Oksiduodamas cholesterolis tampa pavojingas. Tyrimai parodė, kad vitaminas E yra apsauginis antioksidantas, kovojantis su šiuo veiksniu. 1 ).
• Jaunatviška oda. Vitaminas E padeda sustiprinti kapiliarų sieneles, taip pat pagreitina jų regeneraciją. Oda tampa labiau drėkinama ir elastingesnė. Tyrimai parodė, kad tokoferolis padeda sumažinti kūno ir odos uždegimą. Ir tai nepaprastai naudinga veidui. Tokoferolis padeda išlaikyti sveiką ir jaunatvišką odą ( 2 ). Taip pat bendras priėmimas Vitaminai E + C gali padėti sumažinti spuogų ir egzemos požymius.
• Hormonų pusiausvyra.Šis elementas žaidžia svarbus vaidmuo endokrininės ir nervų sistemos (3 ). Hormoninio disbalanso simptomai gali būti PMS, antsvorio, alergijos, infekcijos šlapimo takų, pokyčiai ant odos. Jie taip pat apima nerimą ir nuovargį. Palaikydami hormonų pusiausvyrą, galite lengviau išlaikyti sveiką svorį ir reguliarų mėnesinių ciklą. Tokoferolio vartojimas 2-3 dienas prieš ir 2-3 dienas po menstruacijų gali sumažinti PMS simptomai. Skausmas ir kraujavimo laikas yra minimalūs. Ir, žinoma, jausitės energingesni :)

• Pagerina regėjimą. Vitaminas E gali padėti sumažinti su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos riziką, kuri yra bendra priežastis aklumas. Atminkite, kad E turi būti vartojamas kartu su kitais elementais, kad būtų veiksmingas. Jį reikia pasisavinti su vitaminu C, beta karotinu ir cinku. Be to, buvo nustatyta, kad labai naudinga vartoti dideles vitamino E ir vitamino A dozes. Šis duetas pagreitina regeneraciją ir pagerina regėjimą žmonėms, kuriems buvo atlikta lazerinė akių operacija.
• Padeda sergantiems Alzheimerio liga. Tokoferolis lėtina atminties praradimo ir funkcinių sutrikimų pablogėjimą žmonėms, sergantiems Alzheimerio liga vidutinio sunkumo. Vartodami E + C kartu, galite sumažinti riziką susirgti kai kuriomis demencijos formomis ( 4 ).

Dienos norma

Paros dozė matuojama miligramais (mg) ir tarptautiniais vienetais (TV). Kiek vartoti, priklauso nuo amžiaus. Oficialiai pripažintas Rusijoje skirtingos dozės priklausomai nuo lyties ir amžiaus:

Vaikams:

Suaugusiems:

Su maistu gaunamo tokoferolio pasisavinama tik 20–50 proc. Ir net tada, jei produktai ilgai negulėjo parduotuvių lentynose. Tai ypač pasakytina apie vaisius ir daržoves.

Papildomas tokoferolis reikalingas:

• hipovitaminozė;
• raumenų distrofija;
• seleno trūkumas;
• per didelis stresas;
• kontraceptinių ir hormoninių vaistų vartojimas;
• kūno atsigavimas po operacijos;
• maiste yra daug maisto, kuriame gausu polinesočiųjų riebalų;
• epilepsija;
• sklerodermija ir nepakankama mityba (pediatrijoje);
• menstruacijų sutrikimai;
• sausgyslių-raiščių aparato ligos.

Žmonėms, kurie reguliariai susiduria su pavojingomis toksinėmis medžiagomis, taip pat reikia papildomo vitamino E.

Naudojimo instrukcijos

Jei organizmas negauna pakankamai vitamino E su maistu, gali padėti papildai, kuriuos galite įsigyti vaistinėje. Jie gamina skystą tokoferolį (ampulėse ar buteliukuose), kapsules ar tabletes. Vaisto kaina priklauso nuo jo išleidimo formos, dozės ir kitų veiksnių.

Bet kaip jau rašiau aukščiau, daugeliu atvejų tai yra alfa tokoferolis. Todėl pirkdami papildus įsitikinkite, kad sudedamosiose dalyse yra alfa ir gama tokoferoliai. Arba jie taip pat rašo „ Yra visų formų tokoferolių ».

Prisipažįstu, kad iki šiol tokių mūsų vaistinėse nepavyko rasti. vitaminų kompleksai. Radau tik ant iherb. Ir net ten nebuvo lengva išsirinkti geras variantas. Pirkau šiuos vitaminus:

Ant stiklainio nurodyta, kaip jį paimti, o sudėtis – išsami. Čia yra pilnas kompleksas tokoferolių. Plius folio rūgštis natūralia forma.

Šalutiniai poveikiai

Žinodami, kam naudingas vitaminas E, galite žymiai palengvinti savo būklę ir pagreitinti gydymo procesą. Tačiau svarbu laikytis normos. Daugeliu atvejų vartojant rekomenduojamą dozę, šalutinis poveikis nepasireiškia. Tačiau vartojant 10-20 dienos normos, įvyksta perdozavimas. Rizikos grupei priklauso tie, kurie serga cukriniu diabetu, serga širdies ligomis ir tiems, kuriems trūksta kalio.

Tokoferolio perteklius lydi šie simptomai:

• pykinimas;
• galvos svaigimas;
• seksualinės funkcijos sutrikimas;
• neryškus matymas;
• viduriavimas;
• slėgio padidėjimas;
• bėrimas;
• kraujavimas;
• mėlynės ir kt.

Sąveika su kitais vaistais

Papildomas tokoferolis gali sulėtinti kraujo krešėjimą. Todėl, jei vartojate vaistus, kurie taip pat lėtina krešėjimą, galite padidinti kraujavimo tikimybę. Šie vaistai yra aspirinas, klopidogrelis, ibuprofenas ir varfarinas.

Vitaminas E yra glaudžiai susijęs su selenu. Jų patekimas į organizmą turi būti tiesiogiai proporcingas. Priešingu atveju bus pirmojo ar antrojo elemento trūkumas. Be to, selenas yra naudingas tokoferoliui – jis „gydo“ pažeistas jo molekules.

Šio vitamino trūkumas dažnai sukelia prastą cinko ir magnio pasisavinimą. Be to, vaistai, vartojami cholesterolio kiekiui mažinti, gali sąveikauti su vitaminu E.

Papildomas tokoferolio vartojimas sumažina organizmo insulino poreikį. Tačiau sergantiesiems cukriniu diabetu svarbu stebėti gliukozės kiekį ir vartoti E tik prižiūrint gydytojui.

Rašykite, ar jums patiko šios dienos straipsnis? Pasidalinkite nuoroda į ją su draugais socialiniuose tinkluose. Nepamirškite užsiprenumeruoti naujinimų – vis dar laukia daugybė straipsnių, kurie supažindins jus su kitais vertingais elementais. Ir viskas šiai dienai – kol kas.

Vartojimo paros normą galima didinti susirgus, užsitęsus stresui, sergant tam tikromis ligomis, kurių terapija apima šio vitamino kursą. Pavyzdžiui, dėl dermatologinių problemų, prastos galvos odos ir plaukų būklės.

Verta žinoti, kad naujagimiai gauna vitamino C, reikalingo sveikatai ir augimui. Motinos pienas, todėl maitinanti mama turi įtraukti daugiau produktų savo racione, kuriame gausu tokoferolio.

Kur randamas vitaminas E?

Augalinės kilmės produktai

Būtent juose randamas pagrindinis jo turinys. Tokoferolio ypač gausu įvairiuose augaliniuose aliejuose..

Vos vienas valgomasis šaukštas nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus gali patenkinti organizmo dienos poreikį. Pusėje arbatinio šaukštelio kviečių gemalų aliejaus yra tiek pat.

Kuriuose maisto produktuose yra daugiausia vitamino E? Tokoferolio kiekis (mg) 100 gramų produkto:

Gyvūninės kilmės produktai

Jo yra ir mėsos bei žuvies gaminiuose, nors ir mažesniais kiekiais (mg 100 g produkto):

Kas trukdo įsisavinti?

1. Linoleno rūgštis. Jis dažnai įtraukiamas į vaistus nuo svorio.
2. Hormoninės kontracepcijos priemonės.
3. Geležies suvartojimas preparatuose ir produktuose, kuriuose jo ypač daug (granatai, jautiena, inkstai ir kt.).

Terminio apdorojimo poveikis

Verta pažymėti, kad tokoferolis yra jautrus terminiam apdorojimui. Veikiant orui jis suyra. Pramoninis perdirbimas sumažina vitamino kiekį kviečiuose iki 90%. Jis miršta, kai veikia aukštą temperatūrą. Todėl aliejuje keptas maistas praranda visas naudingas medžiagas.

Norint išsaugoti naudingas aliejaus savybes, jie turi būti tinkamai laikomi. Tai turėtų būti daroma hermetiškame inde su sandariai uždarytu dangteliu. Saulės šviesa ir ultravioletinė spinduliuotė kenkia vitaminui E.. Todėl indo su aliejumi negalima laikyti ant stalo ar ant palangės.

Įrodyta, kad šaldytose daržovėse jo kiekis sumažėja 2 kartus, ir konservai jis beveik visiškai sunaikintas.

Daržoves ir vaisius reikia valgyti iškart po pjaustymo. Jie turi būti švieži. Salotos iš šviežios daržovės o žalumynus reikėtų daryti prieš pat patiekiant. Taip jis geriau išsaugos savo naudingas savybes.

Trūkumas

Vaikams tai gali būti įgimta. Pavyzdžiui, jei motina nėštumo metu patyrė tokoferolio trūkumą. Taip pat su dirbtinis maitinimas kūdikis. Mokykliniame amžiuje trūkumą gali sukelti baltymų trūkumas maiste.

Suaugusiesiems trūkumas dažnai pasireiškia vitaminų trūkumo ar tam tikrų ligų metu.

Trūkumo simptomai:

• sutrikusi judesių koordinacija;
• anemija;
• regėjimo aštrumo pablogėjimas;
• raumenų sutrikimai.

Rezultatas: Produktai, kurių sudėtyje yra vitamino E, turi būti įtraukti į dietą kiekvieną dieną. Tai galingas antioksidantas, labai naudingas žmonių sveikatai. Laikydamiesi vitamino E paros normos, galite užtikrinti optimalų viso organizmo funkcionavimą, išlaikyti sveikatą ir jaunystę!

Tarptautinis pavadinimas: tokolis, tokoferolis, tokotrienolis, alfa-tokoferolis, beta-tokoferolis, gama-tokoferolis, delta-tokoferolis, alfa-tokotrienolis, beta-tokotrienolis, gama-tokotrienolis, delta-tokotrienolis.

Cheminė formulė

trumpas aprašymas

Aktyvus ryšys Vitaminas E buvo išskirtas 1936 metais iš kviečių gemalų aliejaus. Kadangi ši medžiaga leido gyvūnams susilaukti palikuonių, tyrėjų komanda nusprendė ją pavadinti alfa-tokoferoliu – iš graikų kalbos. tocos"(tai reiškia vaiko gimimą) ir " fereinas"(užaugti). Norint nurodyti OH grupės buvimą molekulėje, pabaigoje buvo pridėtas „ol“. Teisinga jo struktūra buvo pateikta 1938 m., o medžiagą pirmą kartą susintetino P. Carrère, taip pat 1938 m. 1940-aisiais Kanados gydytojų komanda atrado, kad vitaminas E gali apsaugoti žmones nuo koronarinės širdies ligos. Vitamino E poreikis sparčiai išaugo. Kartu su paklausa rinkoje išaugo farmacijos, maisto, pašarų ir kosmetikos pramonei prieinamų produktų rūšių skaičius. 1968 m. Nacionalinės mokslų akademijos dietos ir mitybos tarybos vitaminą E oficialiai pripažino kaip esminę maistinę medžiagą.

Maisto produktai, turintys daug vitamino E

Nurodytas numatomas kiekis 100 g produkto:

Kasdienis vitamino E poreikis

Kaip matome, augaliniai aliejai yra pagrindiniai vitamino E šaltiniai. didelis skaičius vitamino galima gauti iš riešutų. Vitaminas E yra labai svarbus mūsų organizmui, todėl būtina užtikrinti, kad jo pakankamai gautume su maistu. Oficialiais duomenimis, vitamino E paros norma yra:

Mokslininkai mano, kad yra gerų įrodymų, kad kasdien suvartojant bent 200 TV (134 mg) alfa-tokoferolio, suaugusieji gali apsaugoti nuo tam tikrų lėtinės ligos pvz., širdies problemos, insultas, neurodegeneracinės ligos ir kai kurios vėžio rūšys.

Pagrindinė vitamino E rekomendacijų problema yra priklausomybė nuo polinesočiųjų riebalų rūgščių (PUFA) suvartojimo. PUFA suvartojimas Europoje labai skiriasi. Remiantis proporcingu ryšiu tarp vitamino E ir PUFA poreikių, rekomendacijose turėtų būti atsižvelgiama į skirtingą rūgšties suvartojimą skirtingos grupės gyventojų. Atsižvelgiant į tai, kad sunku pasiekti rekomendacijas, turinčias optimalų poveikį žmogaus medžiagų apykaitai, suaugusiesiems rekomenduojama vitamino E paros norma, išreikšta alfa-tokoferolio ekvivalento miligramais (mg alfa-TE), skiriasi priklausomai nuo Europos šalys:

• Belgijoje – 10 mg per parą;
• Prancūzijoje – 12 mg per parą;
• Austrijoje, Vokietijoje, Šveicarijoje – 15 mg per parą;
• Italijoje - daugiau nei 8 mg per dieną;
• Ispanijoje – 12 mg per parą;
• Olandijoje - moterys 9,3 mg per parą, vyrai 11,8 mg per parą;
• Šiaurės Europos šalyse - moterys 8 mg per parą, vyrai 10 mg per parą;
• Didžiojoje Britanijoje – moterims daugiau nei 3 mg per parą, vyrams daugiau nei 4 mg per parą.

Paprastai pakankamai vitamino E galime gauti su maistu. Kai kuriais atvejais jo poreikis gali padidėti, pavyzdžiui, sergant sunkiomis lėtinėmis ligomis:

• lėtinis pankreatitas;
• cholestazinis sindromas;
• cistinė fibrozė;
• pirminė tulžies cirozė;
• dirgliosios žarnos sindromas;
• ataksija.

Šios ligos sutrikdo vitamino E pasisavinimą žarnyne.

Cheminės ir fizinės savybės

Vitaminas E reiškia visus tokoferolius ir tokotrienolius, kurie pasižymi alfa-tokoferolio aktyvumu. Dėl 2H-1-benzopiran-6-olio branduolyje esančio fenolio vandenilio šie junginiai turi įvairaus laipsnio antioksidacinis aktyvumas, priklausomai nuo metilo grupių vietos ir skaičiaus bei izoprenoidų tipo. Vitaminas E yra stabilus kaitinant iki 150–175°C temperatūros. Jis mažiau stabilus rūgštinėje ir šarminėje aplinkoje. α-tokoferolis yra skaidraus, klampaus aliejaus konsistencijos. Kai kurių rūšių maisto perdirbimo metu jis gali sugesti. Esant žemesnei nei 0°C temperatūrai, jis praranda aktyvumą. Jo veikla neigiamai veikia geležį, chlorą ir mineralinę alyvą. Netirpsta vandenyje, gerai tirpsta etanolyje, maišosi eteryje. Spalva nuo švelniai geltonos iki gintaro spalvos, beveik bekvapė, veikiama oro ar šviesos oksiduojasi ir tamsėja.

Terminas vitaminas E apjungia aštuonis giminingus riebaluose tirpius junginius, randamus gamtoje: keturis tokoferolius (alfa, beta, gama ir delta) ir keturis tokotrienolius (alfa, beta, gama ir delta). Žmonių kepenyse atrenkamas ir sintetinamas tik alfa-tokoferolis, todėl jo organizme yra daugiausia. Augaluose randama alfa tokoferolio forma yra RRR-alfa tokoferolis (taip pat vadinamas natūraliu arba d-alfa tokoferoliu). Vitamino E forma, pirmiausia naudojama spirituotai maisto produktai o maisto priedai yra all-rac-alfa-tokoferolis (sintetinis arba dl-alfa-tokoferolis). Jame yra RRR alfa tokoferolio ir septynios labai panašios alfa tokoferolio formos. Visų rasų alfa tokoferolis apibrėžiamas kaip šiek tiek mažiau biologiškai aktyvus nei RRR alfa tokoferolis, nors šis apibrėžimas šiuo metu yra peržiūrimas.

Naudingos savybės ir poveikis organizmui

Metabolizmas organizme

Vitaminas E yra riebaluose tirpus vitaminas, kuris skaidomas ir kaupiamas kūno riebaliniame sluoksnyje. Jis veikia kaip antioksidantas, naikinantis laisvuosius radikalus, kurie kenkia ląstelėms. Laisvieji radikalai yra molekulės, turinčios nesuporuotą elektroną, todėl jos yra labai reaktyvios. Vykstant biocheminiams procesams, jie minta sveikomis ląstelėmis. Kai kurie laisvieji radikalai yra natūralūs virškinimo šalutiniai produktai, kiti atsiranda iš cigarečių dūmų, kancerogenų iš grotelių ir kitų šaltinių. Sveikos ląstelės, pažeistos laisvųjų radikalų, gali sukelti lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir vėžys, vystymąsi. Pakankamas vitamino E kiekis maiste gali padėti prevencinė priemonė apsaugoti organizmą nuo šių ligų. Optimalus pasisavinimas pasiekiamas, kai vitaminas E yra suvartojamas su maistu. .

Vitaminas E absorbuojamas žarnyne ir per limfinę sistemą patenka į kraują. Jis absorbuojamas kartu su lipidais, patenka į chilomikronus ir su jų pagalba transportuojamas į kepenis. Šis procesas panašus su visomis vitamino E formomis. Tik prasiskverbęs per kepenis plazmoje atsiranda α-tokoferolis. Didžioji dalis suvartojamo β-, γ- ir δ-tokoferolio išsiskiria su tulžimi arba nėra absorbuojama ir pašalinama iš organizmo. To priežastis – kepenyse esanti speciali medžiaga – baltymas, pernešantis tik α-tokoferolį, TTPA.

RRR-α-tokoferolio patekimas į plazmą yra prisotinantis procesas. Vartojant vitamino E, koncentracija plazmoje nustoja didėti esant ~80 µM, nors dozės padidinamos iki 800 mg. Tyrimai rodo, kad plazmos α-tokoferolio koncentracijos ribojimas atsiranda dėl greito naujai absorbuoto α-tokoferolio pakeitimo kraujyje. Šie duomenys atitinka kinetinės analizės duomenis, rodančius, kad visa plazmos α-tokoferolio sudėtis atnaujinama kasdien.

Sąveika su kitais elementais

Vitaminas E turi antioksidacinis poveikis kartu su kitais antioksidantais, įskaitant beta karotiną, vitaminą C ir seleną. Vitaminas C gali atkurti oksiduotą vitaminą E į natūralią antioksidacinę formą. Didelės vitamino C dozės gali padidinti vitamino E poreikį. Vitaminas E taip pat gali apsaugoti nuo kai kurių perteklinio vitamino A poveikio ir reguliuoti vitamino A kiekį. Vitaminas E yra būtinas vitamino A veikimui, o didelis vitamino A vartojimas gali sumažinti vitamino E pasisavinimą.

Vitamino E gali prireikti, kad vitaminas B12 virstų aktyvia forma ir gali sumažinti kai kuriuos cinko trūkumo simptomus. Didelės vitamino E dozės gali sutrikdyti vitamino K antikoaguliacinį poveikį ir sumažinti vitamino K pasisavinimą žarnyne.

Vitaminas E padidina vitamino A pasisavinimą žarnyne su vidutiniu ir didelės koncentracijos, iki 40 proc. A ir E kartu padidina antioksidacinį pajėgumą, apsaugo nuo kai kurių vėžio formų ir palaiko žarnyno sveikatą. Jie veikia sinergiškai, kad išvengtų nutukimo, klausos praradimo, medžiagų apykaitos sindromas, uždegimas, imuninis atsakas, smegenų sveikatos palaikymas.

Seleno trūkumas sustiprina vitamino E trūkumo poveikį, o tai savo ruožtu gali užkirsti kelią seleno toksiškumui. Bendras seleno ir vitamino E trūkumas organizmui turi didesnį poveikį nei vieno iš jų trūkumas. maistinių medžiagų. Bendras veiksmas Vitaminas E ir selenas gali padėti išvengti vėžio, nes skatina apoptozę nenormaliose ląstelėse.

Neorganinė geležis veikia vitamino E pasisavinimą ir gali jį sunaikinti. Vitamino E trūkumą apsunkina geležies perteklius, tačiau papildomas vitaminas E to neleidžia. Šiuos papildus geriau vartoti skirtingu laiku.

Virškinamumas

Atvežami vitaminai didžiausia nauda, jei juos derinsite teisingai. Dėl geriausias efektas Rekomenduojame naudoti šiuos derinius:

• pomidoras ir avokadas;
• šviežių morkų ir riešutų sviestas;
• žalumynai ir salotos su alyvuogių aliejumi;
• saldžiosios bulvės ir graikiniai riešutai;
• saldžiosios paprikos ir gvakamolės.

Špinatų derinys bus naudingas (o jei juos galima virti, tai bus didesnis maistinė vertė) ir augalinis aliejus.

Natūralus vitaminas E yra 8 skirtingų junginių šeima – 4 tokoferoliai ir 4 tokotrienoliai. Tai reiškia, kad jei vartosite tam tikrą sveiką maistą, gausite visus 8 šiuos junginius. Savo ruožtu sintetinis vitaminas E yra tik vienas iš šių 8 komponentų ( alfa tokoferolis). Taigi, vartoti vitamino E tabletes ne visada yra gera idėja. Sintetiniai vaistai negali padaryti to, ką gali padaryti už jus natūralių šaltinių vitaminas A. Yra keletas vaistinių vitaminų, kuriuose taip pat yra vitamino E acetato ir vitamino E sukcinato. Nors žinoma, kad jie padeda išvengti širdies ligų, vis tiek rekomenduojame vitamino E gauti su maistu.

Taikymas oficialioje medicinoje

Vitaminas E organizme atlieka šias funkcijas:

• palaikyti sveiką cholesterolio kiekį organizme;
• kovoti su laisvaisiais radikalais ir užkirsti kelią ligoms;
• pažeistos odos atkūrimas;
• išlaikyti plaukų storį;
• hormonų lygio pusiausvyra kraujyje;
• simptomų palengvinimas priešmenstruacinis sindromas;
• pagerėjęs regėjimas;
• lėtina demencijos procesą sergant Alzheimerio liga ir kitomis neurodegeneracinėmis ligomis;
• galimas rizikos sumažinimas vėžio ligos;
• padidinti ištvermę ir raumenų jėgą;
• didelę reikšmę nėštumo, augimo ir vystymosi metu.

Vitamino E vartojimas vaisto pavidalu yra veiksmingas gydant:

• ataksija – motorinis sutrikimas, susijęs su vitamino E trūkumu organizme;
• vitamino E trūkumas. Tokiu atveju paprastai skiriama 60-75 tarptautiniai vitamino E vienetai per dieną.

Dažniausiai vitamino E veiksmingumas tokiais atvejais pasireiškia kartu su kitais vaistais. Prieš pradėdami vartoti, būtinai pasitarkite su gydytoju.

Farmakologijoje vitaminas E randamas minkštų 0,1 g, 0,2 g ir 0,4 g kapsulių pavidalu, taip pat tokoferolio acetato tirpalas aliejuje buteliuose ir ampulėse, riebaluose tirpių vitaminų, milteliai tabletėms ir kapsulėms gaminti, kurių sudėtyje yra 50 % vitamino E. Tai dažniausiai pasitaikančios vitamino formos. Norint konvertuoti medžiagos kiekį iš tarptautinių vienetų į mg, reikia 1 TV prilyginti 0,67 mg (jei kalbame apie natūralią vitamino formą) arba 0,45 mg (sintetinė medžiaga). 1 mg alfa-tokoferolio yra lygus 1,49 TV natūralios formos arba 2,22 sintetinės medžiagos. Vitamino dozavimo formą geriausia vartoti prieš valgį arba valgio metu.

Naudoti liaudies medicinoje

Liaudies ir alternatyvioji medicina Vertina vitaminą E pirmiausia dėl jo maistinių, regeneruojančių ir drėkinančių savybių. Aliejai, kaip pagrindinis vitaminų šaltinis, labai dažnai randami liaudiškuose įvairių ligų ir odos problemų receptuose. Pavyzdžiui, laikomas alyvuogių aliejus veiksmingomis priemonėmis nuo psoriazės – drėkina, ramina odą ir malšina uždegimus. Aliejumi rekomenduojama tepti galvos odą, alkūnes ir kitas pažeistas vietas.

Įvairių tipų dermatitui gydyti naudojamas simondsijų aliejus, kokosų aliejus, kviečių gemalų aliejus, vynuogių kauliukų aliejus. Visi jie padeda išvalyti odą, nuraminti uždegimines vietas ir prisotinti odą naudingomis medžiagomis.

Comfrey tepalą, kuriame yra vitamino E, rekomenduojama vartoti sergant artritu. Norėdami tai padaryti, iš pradžių sumaišykite paprastojo guolio lapus arba šaknis (1:1, dažniausiai stiklinė aliejaus 1 stiklinei augalo), tada iš gauto mišinio pagaminkite nuovirą (virkite 30 min.). Po to sultinį filtruokite ir įpilkite ketvirtadalį stiklinės bičių vaško ir šiek tiek farmacinio vitamino E. Iš šio tepalo daromas kompresas ir laikomas skausmingose ​​vietose parą.

Kitas iš daugelio augalų, kuriuose yra vitamino E, yra gebenės. Gydymui naudojamos augalo šaknys, lapai ir šakos, kurios naudojamos kaip antiseptinis, priešuždegiminis poveikis, pasižymi atsikosėjimą skatinančiu, šlapimą skatinančiu ir antispazminiu poveikiu. Nuoviras vartojamas sergant reumatu, podagra, pūlingomis žaizdomis, amenorėja ir tuberkulioze. Gebenės preparatus reikia vartoti atsargiai, nes pats augalas yra nuodingas ir draudžiamas nėštumo, hepatito ir vaikų metu.

Be to, vitaminas E tradiciškai laikomas vaisingumo vitaminu, jis vartojamas esant kiaušidžių išsekimo sindromui, vyrų ir moterų nevaisingumui. Pavyzdžiui, nakvišų aliejaus ir farmacinio vitamino E mišinys laikomas veiksmingu (1 valgomasis šaukštas aliejaus ir 1 kapsulė vitamino, gerti mėnesį tris kartus per dieną prieš valgį).

Universali priemonė yra saulėgrąžų aliejaus, bičių vaško ir medaus tepalas. Šį tepalą rekomenduojama naudoti išoriškai (gydant įvairius odos pažeidimus, sergant mastopatija) ir į vidų (tamponų pavidalu nuo slogos, ausų uždegimo, ligų reprodukciniai organai, taip pat geriamas nuo vidurių užkietėjimo ir pepsinės opos).

Vitaminas E moksliniuose tyrimuose

• Naujame tyrime buvo nustatyti genai, kontroliuojantys vitamino E kiekį kukurūzų grūduose, o tai gali paskatinti toliau gerinti maisto ir produkto maistinę kokybę. Mokslininkai atliko kelių tipų analizę, siekdami nustatyti 14 vitaminą E sintezuojančių genų. Neseniai buvo atrasti šeši baltymus koduojantys genai, atsakingi už vitamino E sintezę. Veisėjai stengiasi padidinti provitamino A kiekį kukurūzuose, tuo pačiu didinant jo sudėtį. vitamino E. Biochemiškai jie yra giminingi, o tokochromanoliai yra būtini sėklų gyvybingumui. Jie apsaugo nuo aliejaus nusėdimo sėklose sandėliavimo metu, neleidžia dygti ir ankstyviems daigams.
• Yra priežastis, kodėl vitaminas E yra toks populiarus tarp kultūristų – jis tikrai padeda palaikyti raumenų jėgą ir sveikatą. Mokslininkams pagaliau pavyko suprasti, kaip tai vyksta. Jau seniai įrodyta, kad vitaminas E yra stiprus antioksidantas, o neseniai buvo ištirta, kad be jo plazminė membrana (sauganti ląstelę nuo jos turinio nutekėjimo, taip pat kontroliuojanti medžiagų patekimą ir išėjimą) negalėtų. visiškai pasveikti. Kadangi vitaminas E yra tirpus riebaluose, jis iš tikrųjų gali būti įtrauktas į membraną, apsaugodamas ląstelę nuo laisvųjų radikalų atakos. Jis taip pat padeda išsaugoti fosfolipidus – vieną iš svarbiausių ląstelių komponentų, atsakingų už ląstelių atstatymą po pažeidimo. Pavyzdžiui, mankštos metu mitochondrijos sudegina daug daugiau deguonies nei įprastai, todėl susidaro daugiau laisvųjų radikalų ir pažeidžiamos membranos. Vitaminas E užtikrina visišką jų atstatymą, nepaisant padidėjusios oksidacijos, kontroliuojant procesą.
• Remiantis nauju Oregono universiteto tyrimu, zebrafiukai, kuriems trūksta vitamino E, susilaukė palikuonių, turinčių elgesio ir medžiagų apykaitos problemų. Šios išvados yra reikšmingos, nes neurologinis vystymasis zebrafish yra panašus į žmogaus neurologinį vystymąsi. Moterims problema gali būti dar blogesnė vaisingo amžiaus kurie vengia valgyti daug riebaus maisto ir vengia sviesto, riešutų ir sėklų, kurie yra vieni iš maisto produktų, kuriuose yra daugiausiai vitamino E – antioksidanto, būtino normaliai. embriono vystymasis stuburiniai. Embrionai, kuriems trūko vitamino E, turėjo daugiau deformacijų ir didesnį mirčių dažnį, taip pat pakito DNR metilinimo būsena jau penkias dienas po apvaisinimo. Penkios dienos – tai laikas, per kurį apvaisintas kiaušinėlis virsta plaukiančia žuvimi. Tyrimo rezultatai rodo, kad vitamino E trūkumas zebrafijoje sukelia ilgalaikius sutrikimus, kurie nepataisomi net vėliau papildant vitaminu E.
• Naujas mokslininkų atradimas įrodo, kad valgant salotas su priedais augaliniai riebalai Padeda įsisavinti aštuonias maistines medžiagas. O valgydami tas pačias salotas, bet be aliejaus, sumažiname organizmo gebėjimą pasisavinti mikroelementus. Remiantis tyrimais, tam tikri salotų padažai gali padėti pasisavinti daugiau maistinių medžiagų. Tyrėjai nustatė, kad, be beta karotino ir trijų kitų karotinoidų, padidėja kelių riebaluose tirpių vitaminų įsisavinimas. Šis rezultatas gali nuraminti tuos, kurie net ir laikydamiesi dietos negali atsispirti įlašindami į savo lašą aliejaus lengvos salotos.
• Preliminarūs įrodymai rodo, kad antioksidaciniai vitamino E ir seleno papildai – atskirai arba kartu – neapsaugo nuo demencijos besimptomiams vyresnio amžiaus vyrams. Tačiau ši išvada negali būti galutinė dėl nepakankamo tyrimo, į tyrimą įtraukti tik vyrai, trumpo vaisto poveikio laiko, skirtingos dozės ir metodologiniai apribojimai, pagrįsti faktiniais pranešimais apie įvykius.

Naudojimas kosmetologijoje

Dėl savo vertingų savybių vitaminas E labai dažnai yra daugelio ingredientas kosmetika. Jo sudėtyje jis nurodytas kaip " tokoferolis» (« tokoferolis") arba " tokotrienolis» (« tokotrienolis“). Jei pavadinime yra priešdėlis „d“ (pavyzdžiui, d-alfa-tokoferolis), vitaminas gaunamas iš natūralių šaltinių; jei priešdėlis yra „dl“, tada medžiaga buvo susintetinta laboratorijoje. Kosmetologai vitaminą E vertina dėl šių savybių:

• Vitaminas E yra antioksidantas ir naikina laisvuosius radikalus;
• turi apsaugos nuo saulės savybių, būtent padidina specialių kremų apsauginio poveikio veiksmingumą, taip pat palengvina būklę po saulės nudegimo;
• pasižymi drėkinančiomis savybėmis – ypač alfa-tokoferolio acetatu, kuris stiprina natūralų odos barjerą ir mažina netenkamų skysčių kiekį;
• puikus konservantas, kuris apsaugo veikliosios medžiagos kosmetikoje nuo oksidacijos.

Taip pat yra labai daug natūralių receptų odai, plaukams ir nagams, kurie juos efektyviai maitina, atkuria ir tonizuoja. Labiausiai paprastu būdu odos priežiūra trina įvairūs aliejaiį odą, o plaukams – aliejumi patepkite visą plaukų ilgį bent valandą prieš plovimą kartą ar du per savaitę. Jei turite sausą ar papilkėjusią odą, pabandykite naudoti rožių aliejaus ir farmacinio vitamino E mišinį, kad paskatintumėte kolageno gamybą. Kitas senėjimą stabdantis receptas apima kakavos sviestą, šaltalankių ir tokoferolio tirpalą. Pamaitina odos kaukę sultimis alijošius ir vitamino E tirpalo, vitamino A ir nedidelio kiekio maitinamojo kremo. Iš kiaušinių baltymų, šaukšto medaus ir keliolikos lašų vitamino E pagaminta kaukė suteiks universalų šveitimo efektą.

Sausą, normalią ir mišrią odą pavers banano minkštimo, riebaus kremo ir kelių lašų tokoferolio tirpalo mišinys. Jei norite suteikti odai papildomo atspalvio, sumaišykite agurkų minkštimą ir porą lašų vitamino E aliejaus tirpalo. Veiksminga kaukė su vitaminu E nuo raukšlių yra kaukė su farmaciniu vitaminu E, bulvių minkštimu ir petražolių šakelėmis. Kaukė, susidedanti iš 2 mililitrų tokoferolio, 3 arbatinių šaukštelių raudonojo molio ir anyžių eterinio aliejaus, padės atsikratyti spuogų. Sausai odai pabandykite sumaišyti 1 ampulę tokoferolio ir 3 arbatinius šaukštelius rudadumblių – ši kaukė drėkins ir atkurs odą.

Jei turite riebi oda– naudokite kaukę, kurioje yra 4 mililitrai vitamino E, 1 sutrinta tabletė aktyvintos anglies ir trys arbatiniai šaukšteliai maltų lęšių. Senstančiai odai taip pat naudojama medžiaginė kaukė, kurioje yra kviečių gemalų aliejaus, pridėjus kitų eterinių aliejų – rožių, mėtų, sandalmedžio, nerolių.

Vitaminas E yra galingas blakstienų augimo stimuliatorius: tam naudojamas ricinos aliejus, varnalėšų aliejus, persikų aliejus, kurie tepami tiesiai ant blakstienų.

Plaukų sveikatai ir grožiui nepamainomos kaukės su vitaminu E. Pavyzdžiui, maitinamoji kaukė su simondsijų aliejumi ir varnalėšų aliejumi. Sausiems plaukams tinka kaukė iš varnalėšų, migdolų ir alyvuogių aliejų, taip pat aliejinis vitamino E tirpalas. Jei pastebėjote, kad plaukai pradėjo slinkti, pabandykite naudoti bulvių sulčių, alavijo mišinį. sultys arba gelis, medus ir farmaciniai vitaminai E ir A. Duoti plaukų blizgesį, galite maišyti alyvuogių ir Burr aliejus, aliejinis vitamino E tirpalas ir vienas kiaušinio trynys. Ir, žinoma, mes neturime pamiršti apie kviečių gemalų aliejų - vitaminų „bombą“ plaukams. Norėdami atgaivinti ir suteikti plaukams žvilgesio, sumaišykite bananų minkštimą, avokadą, jogurtą, vitamino E aliejaus tirpalą ir kviečių gemalų aliejų. Visos aukščiau nurodytos kaukės turi būti taikomos 20-40 minučių, įvyniojant plaukus į plastikinį maišelį arba lipni plėvelė, tada nuplaukite šampūnu.

• saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus, keli lašai jodo ir keli lašai vitamino E – padės nusilupusiems nagams;
• augalinis aliejus, vitamino E aliejaus tirpalas ir šiek tiek raudonųjų pipirų - nagų augimui paspartinti;
• graikinių riešutų aliejus, vitaminas E ir citrinų eterinis aliejus – nuo ​​trapių nagų;
• alyvuogių aliejaus ir vitamino E tirpalas – odelių minkštinimui.

Naudoti gyvulininkystėje

Visiems gyvūnams palaikyti reikia pakankamo vitamino E kiekio organizme sveikas augimas, vystymasis ir dauginimasis. Stresas, fiziniai pratimai, infekcijos ir audinių pažeidimai padidina gyvūno organizmo poreikį vitaminui.

Būtina užtikrinti jo aprūpinimą maistu – laimei, šis vitaminas gamtoje yra plačiai paplitęs. Vitamino E trūkumas gyvūnams pasireiškia ligomis, dažniausiai atakuojančiomis kūno audinius, raumenis, taip pat pasireiškia apatija ar depresija.

Naudojimas augalininkystėje

Prieš keletą metų Toronto ir Mičigano universitetų mokslininkai atrado vitamino E naudą augalams. Kaip paaiškėjo, į trąšas įdėjus vitamino E, sumažės augalų jautrumas šaltai temperatūrai. Dėl to galima atrasti naujų, šalčiui atsparių veislių, kurios duos geresnį derlių. Sodininkai, gyvenantys šaltesnio klimato sąlygomis, gali eksperimentuoti su vitamino E naudojimu ir pamatyti, kaip jis veikia augalų augimą ir ilgaamžiškumą.

Vitamino E naudojimas pramonėje

Vitaminas E plačiai naudojamas kosmetikos pramonėje – tai labai dažnas kremų, aliejų, tepalų, šampūnų, kaukių ir kt. Be to, jis naudojamas Maisto pramone kaip maisto priedas E307. Šis priedas yra visiškai nekenksmingas ir turi tas pačias savybes kaip natūralus vitaminas.

Vitamino E yra apsauginėje grūdų dangoje, todėl jo kiekis smarkiai sumažėja juos susmulkinus. Norint išsaugoti vitaminą E, reikia ekstrahuoti riešutus ir sėklas natūraliai, pavyzdžiui, šalto spaudimo būdu, o ne terminiu ar cheminiu ekstrahavimu, naudojamu maisto pramonėje.

Jei turite strijų dėl svorio pokyčių ar nėštumo, vitaminas E gali labai padėti jas sumažinti. Dėl savo galingų antioksidacinių junginių, kurie skatina organizmą kurti naujas odos ląsteles, jis taip pat apsaugo kolageno skaidulas nuo žalos, kurią gali sukelti laisvieji radikalai. Be to, vitaminas E skatina odos elastingumą, kad išvengtų naujų strijų.

Kontraindikacijos ir atsargumo priemonės

Vitaminas E yra riebaluose tirpus vitaminas, jis nesunaikinamas veikiant pakankamai aukštai temperatūrai (iki 150-170°C). Jis yra veikiamas ultravioletinių spindulių, o sušalęs praranda aktyvumą.

Vitamino E trūkumo požymiai

Tikras vitamino E trūkumas yra labai retas. Akivaizdūs simptomai sveikų žmonių, gaunančių bent minimalų vitamino kiekį su maistu, nebuvo rasta.

Vitamino E gali trūkti neišnešiotiems kūdikiams, sveriantiems mažiau nei 1,5 kg. Žmonėms, kuriems virškinamajame trakte sunku pasisavinti riebalus, taip pat gresia vitaminų trūkumas. Vitamino E trūkumo simptomai yra periferinė neuropatija, ataksija, skeleto miopatija, retinopatija ir susilpnėjęs imuninis atsakas. Požymiai, kad jūsų organizmas negauna pakankamai vitamino E, taip pat gali būti: sekančius simptomus:

• sunku vaikščioti ir sunku koordinuoti;
• raumenų skausmas ir silpnumas;
• regėjimo sutrikimai;
• bendras silpnumas;
• sumažėjęs lytinis potraukis;
• anemija.

Jei pastebėsite bet kurį iš šių simptomų, turėtumėte apsvarstyti galimybę apsilankyti pas gydytoją. Tik patyręs specialistas galės nustatyti konkrečios ligos buvimą ir paskirti tinkamą gydymą. Paprastai vitamino E trūkumas atsiranda dėl genetinių ligų, tokių kaip Krono liga, ataksija, cistinė fibrozė ir kitos ligos. Tik tokiu atveju skiriamos didelės vitamino E papildų dozės.

Atsargumo priemonės

Daugumai sveikų žmonių vitaminas E yra labai naudingas tiek geriant, tiek tepant tiesiai ant odos. Dauguma žmonių, vartodami rekomenduojamą dozę, nepatiria jokio šalutinio poveikio, tačiau vartojant dideles dozes, gali atsirasti nepageidaujamų reakcijų. Pavojinga viršyti dozę, jei sergate širdies liga ar diabetu. Šiuo atveju dozė neturi viršyti 400 tarptautinių vienetų (apie 0,2 gramo) per dieną.

Kai kurie tyrimai rodo, kad vartojant dideles vitamino E dozes, kurios kasdien svyruoja nuo 300 iki 800 TV, hemoraginio insulto tikimybė gali padidėti 22%. Dar vienas rimtas šalutinis poveikis vartojant per daug vitamino E padidėjusi rizika kraujavimas.

Venkite vartoti papildus, kurių sudėtyje yra vitamino E ar bet kokių kitų antioksidantų vitaminų prieš pat angioplastiką arba po jos.

Papildai, kuriuose yra labai daug vitamino E, gali sukelti šias sveikatos problemas:

• širdies nepakankamumas diabetu sergantiems žmonėms;
• pablogėjęs kraujavimas;
• pasikartojančio prostatos, kaklo ir galvos vėžio rizika;
• padidėjęs kraujavimas operacijų metu ir po jų;
• padidėjusi mirties tikimybė nuo širdies smūgis arba insultas.

Vienas tyrimas parodė, kad vitamino E papildai taip pat gali būti kenksmingi vartojančioms moterims ankstyvosios stadijos nėštumas. Didelės dozės Vitamino E papildai kartais gali sukelti pykinimą, viduriavimą, pilvo spazmus, nuovargį, silpnumą, galvos skausmą, neryškų matymą, bėrimą, mėlynes ir kraujavimą.

Sąveika su kitais vaistais

Kadangi vitamino E papildai gali sulėtinti kraujo krešėjimą, juos reikia atsargiai vartoti kartu su panašiais vaistais (aspirinu, klopidogreliu, ibuprofenu ir varfarinu), nes jie gali žymiai sustiprinti šį poveikį.

Cholesterolio kiekiui mažinti skirti vaistai taip pat gali sąveikauti su vitaminu E. Nežinoma, ar tokių vaistų veiksmingumas sumažėja, kai jie vartojami kartu su vitaminu E, tačiau toks poveikis labai dažnas, kai jie vartojami kartu su vitaminu C, beta karotinu ir. seleno.

Šioje iliustracijoje surinkome svarbiausius dalykus apie vitaminą E ir būtume dėkingi, jei pasidalintumėte nuotrauka Socialinis tinklas arba tinklaraštį su nuoroda į šį puslapį:

Vitaminas E – nuostabus savo savybėmis antioksidantas, kurio savybės, pasirodo, dar nėra iki galo ištirtos. Jau seniai žinoma, kad jis apsaugo organizmą nuo senėjimo ir širdies ligų. O naujausių tyrimų rezultatai taip pat rodo, kad tai gali sulėtinti ir net visiškai užkirsti kelią vėžio vystymuisi, nuo kurio kasmet miršta 8 mln. Atsižvelgiant į tai, mokslininkų ir paprastų žmonių susidomėjimas auga tiek pačiu antioksidantu, tiek tuo, kokiuose maisto produktuose yra vitamino E.

Produktai, kurių sudėtyje yra vitamino E

Neabejotinas vitamino E privalumas yra tai, kad jis netirpsta vandenyje ir nėra suardomas aukštoje temperatūroje, šarmų ir rūgščių. Tai reiškia, kad produktų, kurių sudėtyje yra vitamino E, konservavimui nereikia specialaus apdorojimo. naudingų savybių, tereikia atsiminti, kad šviesoje ir po atviru dangumi, taip pat esant įtakai cheminių medžiagų arba Ultravioletinė radiacija, E negalima konservuoti gaminiuose ilgas laikas. Taigi, kokie maisto produktai, kuriuose gausu vitamino E, žinomi šiandien?

1. Riešutai: graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, migdolai, lazdyno riešutai, žemės riešutai, pistacijos – taip pat sėklos. Būtent šiame maiste yra daug antioksidantų;
2. Šaltalankių uogos, erškėtuogės, viburnum, mėlynės, avietės, gervuogės, braškės, vyšnios;
3. Daug daržovių: agurkai, pomidorai, morkos, ridikai, porai, bulvės, brokoliai, kopūstai, lapinės daržovės, pavyzdžiui, špinatai;
4. Vaisiai: persikai, abrikosai, nektarinai, kiviai, mangai, papajos, avokadai, granatai – juose yra nedidelis kiekis vitamino E, tačiau čia jis derinamas su vitaminu C, kuris sustiprina pirmojo poveikį;
5. Džiovinti vaisiai: džiovinti abrikosai, slyvos;
6. Grūdai: avižos, kviečiai, miežiai;
7. Ankštiniai augalai: žirniai, sojos pupelės, šparagai, pupelės;
8. Žuvys: ungurys, kalmarai, lašiša, lydeka, tunas,
9. Tačiau didžiausias skaičius antioksidantų yra įvairių augalinių aliejų: kedrų, linų sėmenų, kukurūzų, saulėgrąžų, palmių, sojų pupelių, medvilnės sėklų, sezamo ir alyvuogių. Jei jums svarbus E vitamino kiekis, geriau, kad aliejus būtų nerafinuotas, nes dalis jo prarandama rafinuojant;
10. Tačiau gyvūninės kilmės produktuose praktiškai nėra E.

Vitamino E svarba žmonių sveikatai

Kaip minėta aukščiau, labai svarbu valgyti maistą, kuriame yra vitamino E. Faktas yra tas, kad šis vitaminas žmogaus organizme atlieka septynias funkcijas:

1. Jis turi jauninantį poveikį, nes yra antioksidantas. E-vitaminas kovoja su laisvaisiais radikalais, kurie yra ne kas kita, kaip agresyvios molekulių dalys, sukeliančios senėjimą;
2. Dalyvauja kraujo biosintezėje;
3. Apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo;
4. Dalyvauja hormonų sintezėje;
5. Stiprina imuninę sistemą;
6. Turi antikancerogeninį poveikį;
7. Skatina sėkmingą raumenų ir nervinių audinių funkcionavimą.

Štai kodėl taip svarbu į savo racioną įtraukti maisto produktų, kuriuose yra šio antioksidanto. Dienos norma Vitamino E suvartojimas skiriasi. Tai daugiausia priklauso nuo asmens amžiaus, lyties ir individualios būklės:

Žodžiu, neįmanoma pervertinti vitamino E svarbos ir vaidmens žmogaus sveikatai ir išvaizdai. Tačiau būtina atsižvelgti į pagrindinę taisyklę – viskas gerai su saiku. Jo laikydamiesi galėsite išlaikyti ilgaamžiškumą ir grožį, taip reikalingą kiekvienam.

Sunkiu menopauzės periodu kiekvienai moteriai aktualus klausimas – kaip palaikyti savo kūną ir sumažinti neigiamas pasekmes. Paprasčiausias ir prieinamu būdu yra subalansuota mityba, optimalus riebalams, angliavandeniams, mineralams, baltymams ir vitaminams.

Nauda

Vitaminas E, tokoferolis, yra būtinas. Jis atsakingas už jaunystę, sveikatą ir grožį. Vitaminas E menopauzei:

• gerina kraujotaką ir audinių prisotinimą deguonimi;
• normalizuoja hormonų lygį;
• apsaugo nuo kataraktos;
• apsaugo nuo laisvųjų radikalų susidarymo;
• pašalina senatvinę pigmentaciją;
• apsaugo nuo navikų susidarymo;
• atsparus trombozei;
• gerina kraujo sudėtį;
• padeda pagreitinti medžiagų apykaitą;
• apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių bei smegenų ligų;
• padidina audinių elastingumą;
• apsaugo kraujagysles;
• sumažina krūties ir kiaušidžių navikų riziką;
• normalizuoja virškinimą;
• lėtina senėjimo procesą;
• švelniai neutralizuoja menopauzės priežastis.

Menopauzės dienos norma

Vitamino E suvartojimo lygis skiriasi priklausomai nuo amžiaus, lyties ir bendra būklė asmuo. Menopauzės metu jie yra gana dideli ir siekia iki 200 mg per dieną. Pavyzdžiui, vaikui reikia tik 15 mg, o sveikai moteriai reprodukcinis amžius 75-100 mg. Nėštumo metu vitamino E reikia vartoti 400 mg. Dozavimas moterims menopauzės metu yra optimalus norint palaikyti kiaušidžių funkciją, taip pat moters organizme gaminamo estrogeno ir progesterono kiekį.

Maisto produktai, turintys daug vitamino E

Kur randamas vitaminas E? Produktuose augalinės kilmės. Jo sudėtyje pirmauja riešutai (migdolai, anakardžiai ir kt.), sėklos ir augaliniai aliejai. Daigintos kviečių sėklos šiuo požiūriu yra unikalios. Turtingas naudingas vitaminasžalios daržovės, tokios kaip špinatai, brokoliai, Briuselio kopūstai, žaliosios pupelės ir žirniai. Šios medžiagos taip pat yra kiviuose, manguose, obuoliuose, bananuose, persikuose, avietėse, erškėtuogėse. Vegetariška mityba, kaip taisyklė, yra subalansuota tokoferolio kiekiu.

Kyla klausimas, kur dar randamas vitaminas E? Būtų klaidinga nuomonė, kad tokoferolio nėra gyvūninės kilmės produktuose. Jo yra, bet yra mažesniais kiekiais. Pavyzdžiui, in sviesto jo yra 25 mg 100 gramų produkto. Be to, jo struktūra tokia, kad veikiama karščio suyra. Maistą perkepti mėgstančios šeimininkės atima iš savęs šią esminę medžiagą.

Grūdai ir rupūs, pilki miltai taip pat yra vertingas skaidulų ir vitaminų šaltinis. Pirmenybė turėtų būti teikiama minimaliai apdorotoms veislėms, tokioms kaip laukiniai, nepoliruoti ryžiai ir grikiai.

Ši lentelė padės trumpai įsivaizduoti tokoferolio kiekį maiste:

Šis sąrašas toli gražu nėra išsamus, tačiau šiuose produktuose yra didžiausias natūralaus tokoferolio kiekis.

Dirbtiniai šaltiniai

Kasdienį vitaminų poreikį ne visada įmanoma patenkinti vien maistu. Menopauzę dažnai lydi lėtinių virškinimo ligų paūmėjimas, sutrinka medžiagų apykaita, absorbcija plonoji žarna. Šiuo atveju patartina naudoti subalansuotus vitaminų ir mineralų kompleksus brandžioms moterims. Jų galite nusipirkti bet kurioje vaistinėje, o rezultatai bus puikūs.

Multivitaminų preparatų priešininkai geriamam vartojimui gali rinktis kapsules ar dražes, kurių sudėtyje yra tik vitamino E aliejuje arba aliejaus tirpalą. Šie vaistai yra nebrangūs ir ne mažiau veiksmingi.

Daugelis moterų minėtą vitaminą vartoja ne tik viduje, bet ir išorėje, deda į šampūnus ir kremus plaukams, veidui ir kūnui. Toks gamyklinės kosmetikos praturtinimo būdas visiškai pasiteisina. Jis gali padaryti plaukus minkštus ir blizgančius, o odą lygią ir drėkinamą.

Absorbcija ir vaistų sąveika

Vitaminas E puikiai pasisavinamas kartu su riebalais. Nerekomenduojama vartoti tuščiu skrandžiu. Šiluma ir ultravioletinė spinduliuotė sukelia jo sunaikinimą. Jūs neturėtumėte jo derinti su antibiotikais. Kofeinas ir migdomieji trukdo vitamino E pasisavinimui. Askorbo rūgštis, priešingai, sustiprina jo poveikį, taip pat vienalaikis administravimas su selenu. Jis sustiprina antikoaguliantų, vaistų nuo epilepsijos ir priešuždegiminių vaistų poveikį.

Draudžiama vartoti vaistus, kurių sudėtyje yra geležies ir sidabro.

Tokoferolio trūkumo ir pertekliaus požymiai

Vitaminų trūkumas pasireiškia taip:

• odos būklės pablogėjimas ir senatvinės pigmentacijos atsiradimas;
• Plaukų slinkimas;
• nuovargis;
• trapūs nagai;
• sumažėjęs regėjimo aštrumas;
• dirglumas;
• hemoglobino lygio sumažėjimas;
• kraujagyslių trapumas;
• raumenų išsekimas;
• sumažėjusi koncentracija;
• širdies veiklos pablogėjimas;
• medžiagų apykaitos procesų sulėtėjimas.

Asmuo, kuriam pasireiškia aprašyti simptomai, turi nedelsdamas kreiptis į gydytoją, kad jis patartų, kaip sumažinti neigiamas pasekmes sveikatai.

Taip pat galimas perdozavimas, nes vitaminas E priklauso riebaluose tirpių vitaminų grupei ir kaupiasi organizme. Didelė žala gali sukelti neapgalvotą vaistų vartojimą. Vitamino perteklius pasireiškia taip:

• viduriavimas;
• vėmimas;
• galvos skausmas;
• letargija;
• pilvo skausmas.

Daugeliu atvejų šie simptomai po kurio laiko išnyksta savaime. Pravartu būtų gerti absorbentus kelias dienas nuo ligos pradžios.

Tinkamai suplanuota dieta gali atsikratyti visų neigiamų menopauzės apraiškų, pagerinti fizinę ir emocinė būklė, normalizuoja moteriškų lytinių hormonų gamybą ir lėtina senėjimą. Maiste turi būti bent pusė vitamino E paros poreikio.

Kiekvienos moters meniu turėtų būti maisto produktų, kuriuose yra daug vitamino E:

• daržovių aliejus;
• šviežios daržovės, vaisiai ir uogos;
• ankštiniai augalai;
• želdiniai;
• riešutai;
• riebi žuvis ir mėsa;
• pienas, varškė ir sūris;
• pilka duona;
• neperdirbti grūdai.

Nepamirškite apie maisto produktus, kuriuose yra kalcio:

• kiaušiniai;
• pieno produktai;
• sojos pupelės;
• mielės.

Maistas, kuriame gausu boro:

• šparagai;
• razinų;
• džiovintos slyvos;
• persikų.

Žinoma, reikia vengti rūkyti ir gerti alkoholį, nes tai prisideda prie vitaminų ir mineralų pašalinimo iš organizmo ir sukelia intoksikaciją. Laikantis dietos, sportuojant saikingai fiziniai pratimai Gryname ore net ir po 50 metų galite išlaikyti sveikatą, jaunystę ir grožį ilgą laiką.