Cum se prepară aluatul pentru coacerea cârnaților. Rețete pentru prepararea cârnaților în aluat. Cârnați în aluat de chefir

Bună ziua tuturor! Astăzi avem în fața noastră o rețetă foarte gustoasă și simplă – cârnați în aluat la cuptor. Miroși cum miroase? Așa e, plăcere. Care va însenina orice ceai și poate înlocui, de asemenea, o gustare la școală sau la serviciu.

În varianta tradițională, există doar două componente: cârnatul în sine și aluatul. Dar orice rețetă poate fi variată, despre care vom vorbi la sfârșitul articolului.

Deci, orice aluat este potrivit - drojdie obișnuită, unt, foietaj, orice doriți. Îl puteți cumpăra gata făcut sau îl puteți face singur. Și, în general, tac cu privire la varietatea de cârnați.

Pur și simplu nu merită să economisiți prea mult, deoarece cârnații ieftini (cum ar fi 50 de ruble pentru un pachet de 20 de bucăți) se pot comporta prost atunci când sunt copți. Fie se va prăji de două ori, eliberând o cantitate mare de grăsime, fie, dimpotrivă, se va umfla și se va sparge. Și uneori astfel de produse au gust de hârtie. „Viena”, „rusă” sau „lactate” sunt opțiunea cea mai dovedită.

Cum să gătești cârnați în aluat la cuptor (din aluat de drojdie)

Această rețetă folosește drojdie instantanee uscată și apă fiartă, care poate fi înlocuită cu succes cu lapte sau chefir. a apărut deja pe site-ul nostru.

Lista ingredientelor:

Cârnați 10-12 bucăți;
- lapte sau apa 1 pahar;
- 2 oua;
- faina de grau 2 cani;
- drojdie uscata 11 g (punga);
- zahăr 1 lingură;
- unt 50 gr.;
- sare 0,5 linguriță.

1. Să începem prin a pregăti „aluatul”. Se încălzește laptele până se încălzește și se adaugă drojdia și jumătate din zahăr granulat (aproximativ 1 linguriță). Se amestecă până când cocoloașele dispar și se lasă 10 minute.

Până apare un capac de spumă (uneori de 2 ori mai mult, aveți grijă să alegeți un recipient mai adânc).

2. Între timp, amestecați 1 ou de pui cu zahărul și sarea rămase într-un castron convenabil. Până când acestea din urmă sunt complet dizolvate.

3. Și topește o bucată de unt (la temperatura camerei).

4. Turnați lichidul cu drojdie și unt în ouă și amestecați bine până la omogenizare.

5. Cerneți două pahare de făină de grâu în acest amestec și frământați aluatul.

Mai întâi cu o lingură, apoi turnați-o pe o masă stropită cu făină. Frământați timp de 10 minute. Adaugam faina putin cate putin pana nu se mai lipeste de maini si de masa.

Un aluat bine frământat are o suprafață netedă și o elasticitate excelentă.

6. Împărțiți-l în 10-12 părți și formați bile (în funcție de câți cârnați aveți).

7. Rulați biluțele în cârnați de 2-3 ori lungimea cârnaților. Folosind un sucitor, modelați-o într-o formă plată.

8. Înfășuram fiecare cârnați suprapus într-o spirală, fiecare tură următoare parțial (până la jumătate) ar trebui să se afle pe cea anterioară.

9. Acoperiți tava de cuptor cu hârtie de copt și ungeți-i suprafața cu ulei de floarea soarelui. Puneți cârnații pe o foaie de copt în rânduri ordonate.

10. Din al 2-lea ou de gaina folosim doar galbenusul, il amestecam cu 1 lingurita de apa fiarta sau lapte, si ungem fiecare carnat in aluat.

Dacă le lași să stea 10-15 minute, se vor umfla și devin de câteva ori mai apetisante.

Și bucurați-vă de arome și produse de copt minunate.

După ce s-au scos cârnații din cuptor, i-am acoperit din nou cu un strat subțire de amestec de gălbenușuri.

Video de pe canalul nostru de Youtube:

Cum să gătești cârnați în aluat la cuptor (din aluat foietaj)

Dacă vrei să faci aluat foietaj, poți găsi cu ușurință o rețetă potrivită. Și ne vom uita la o rețetă cu una gata făcută.

Produse necesare:

Aluat foietaj 500 gr.;
- carnati 10-12 buc. Aproximativ 500 gr.;
- ou 1 buc.

1. În magazin, aluatul se vinde cel mai adesea congelat. Prin urmare, trebuie să așteptați până când se dezgheță la temperatura camerei.

2. Apoi se întinde pe o masă de bucătărie presărată cu făină într-un strat. Și tăiați-o în fâșii de 2 cm lățime.

3. Curatati carnatii din carcasa si inveliti-i in fasii de foietaj.

4. Bateți gălbenușul de ou într-un recipient mic și ungeți suprafața cârnaților în aluat.

5. Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți timp de 25-30 de minute

Cârnați în aluat la cuptor fără drojdie și fără ouă

Rețetele fără drojdie folosesc praf de copt sau bicarbonat de sodiu pentru a crea puf.

Ce ai nevoie pentru reteta:

Cârnați 10 buc.;
- chefir 1 pahar;
- faina 2 cani;
- zahăr 1-2 lingurițe;
- sifon 1/4 lingurita;
- sare 1 lingura.

1. Pregătiți baza de panificație. Adăugați bicarbonat de sodiu, sare de masă și zahăr granulat în chefir. Amesteca bine.
Ar fi bine să adăugați câteva linguri de ulei vegetal pentru elasticitate.

2. Cerneți făina și adăugați-o în masa de chefir. Framantam aluatul, adaugand faina la nevoie.

3. Împărțiți aluatul în bucăți egale în funcție de numărul de cârnați (puțin mai mare decât un ou de găină). Rulați fiecare într-un tort plat, puneți cârnații, puteți adăuga o felie de brânză sau unge cu muștar. Și o încheiem. Puteți face tăieturi la suprafață.

4. Preîncălziți cuptorul la 180° și coaceți timp de 25-30 de minute.

Din moment ce am decis că rețeta va fi fără ouă. După gătit, ungeți cu unt - o bucată sau folosind o pensulă de patiserie.

Cârnați în aluat prăjiți în tigaie (din aluat de cartofi)

Datorită acestei rețete veți obține plăcinte unice cu cârnați. Când prăjiți într-o tigaie, principalul lucru este să folosiți o cantitate suficientă de ulei, uneori se ajunge la punctul în care stratul de ulei acoperă jumătate din înălțimea plăcintei. Aluatul poate fi orice, dar pentru varietate, să dăm un exemplu de aluat de cartofi.

Ce ai nevoie pentru gătit:

Cartofi 8-10 buc.;
- carnati 10 buc.;
- ou 2 buc.;
- faina 0,5 cani;
- usturoi 3-4 catei.

1. Spălați cartofii și puneți-i la fiert în apă cu sare.
Apoi se răcește, se curăță și se da pe răzătoare fin într-un recipient convenabil sau se transformă într-un piure cu ajutorul unui paster special. Puteți rade puțină brânză (100 de grame)

2. Adăugați acolo două ouă de pui, amestecați condimentele până se omogenizează

3. Cerne o jumătate de pahar de făină și amestecă bine.
Împărțiți în bucăți egale în funcție de numărul de cârnați.

4. Transformați fiecare bucată într-o turtă, puneți cârnații în mijloc. Și o acoperim pe toate părțile.

Dacă cârnații sunt foarte lungi, îi puteți tăia în bucăți.

5. Rulați prin făină sau pâine și puneți într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui încălzit (strat de ulei grosimea de 2-5mm). Când dezosați, puteți folosi ierburile și condimentele preferate.

6. Prăjiți fiecare parte până se rumenește.

Dacă a rămas multă grăsime pe suprafața plăcintelor, atunci lăsați-le să se întindă pe un șervețel de hârtie sau un prosop și, de asemenea, ștergeți-le deasupra.

Dacă adăugați ceapă și ierburi prăjite într-o tigaie la cartofi, atunci obțineți porții dintr-un mic dejun complet sub formă de cârnați în aluat.

Câini de porumb. Carnati in aluat fara drojdie (prajiti in ulei)

Tot scopul aluatul este ca acesta să nu curgă de pe cârnați și să rămână pe el calm. Dar în același timp ar trebui să fie destul de fluid.

Ingredientele necesare:

Cârnați 10 buc.;
- faina de grau 1 lingura;
- faina de porumb 1 lingura;
- apa fiarta 2 linguri;
- sare 0,5 linguriță;
- bicarbonat de sodiu sau praf de copt 1/4 lingurita;
- zahăr granulat 1 lingură;
- oua 1-2 buc.

1. Luați un vas confortabil și adânc. Amestecați produse vrac în ea. Sare, zahăr, sifon și cerne ambele tipuri de făină.

Dacă nu există porumb, înlocuiți-l cu aceeași cantitate de grâu.

Soda poate fi stropită cu suc de lămâie.

2. Separat, bate ouăle folosind un tel sau o furculiță obișnuită.

3. Combinați ambele părți și, amestecând, adăugați treptat apă. Obținerea unei mase groase omogene care se va lipi de suprafața cârnaților și să nu picure de pe ei. Puteți verifica acest lucru prin simpla scufundare a degetului în aluat.

4. Pregătiți uleiul într-o friteuză sau aduceți la fierbere într-o cratiță sau tigaie cu laturile înalte.

5. Puneți cârnații pe frigărui (în lungime). Turnați aluatul într-un pahar sau un recipient înalt, astfel încât cârnații să poată fi scufundați în el.

6. Înmuiați fiecare cârnați în aluat, încercând să obțineți o înveliș aluat îngrijit.

7. Se prăjește în ulei până devine crocant.

Apoi puneți câinii de porumb pe prosoape de hârtie sau șervețele pentru a elimina excesul de ulei.

Dacă doriți, puteți face cârnați în aluat într-un aragaz lent

Bolul va potrivi 4-5 cârnați, așa că va trebui să coaceți în mai multe reprize.

Unge vasul cu floarea soarelui sau unt. Și apoi există o alegere:

a) Tigaia va fi înlocuită cu modul „Prăjire” timp de 15-20 de minute pe fiecare parte.

b) Cuptorul va fi înlocuit cu programul „Coacere” timp de 25-30 de minute pe fiecare parte sau 40 de minute cu funcția de încălzire 3D.

Cum se schimbă o rețetă

Vă voi oferi mai multe modalități de a face felul de mâncare mai aromat și mai gustos.

Amestecați baza de aluat cu chefir, smântână, ayran etc. Unii meșteri o fac chiar și cu bere. Folositi diverse condimente si ierburi tocate marunt. Încearcă să-l folosești în rețetă.

Untul poate fi înlocuit cu 2-4 linguri de ulei vegetal fără probleme.

Umpleți o bucată mică de brânză de lungimea cârnatului în interior sau o bucată de castraveți murați. sau ceapa prăjită, dar pentru a se lipi mai bine, este indicat să faci tăieturi în cârnați sau să-l învelești ca pe o plăcintă.

Copiii iubesc cârnații în aluat, iar adulții nu refuză această delicatesă. Le puteți pregăti în moduri diferite - acum veți afla despre ele.

Cum să gătești cârnați în aluat la cuptor

Pentru aceasta metoda se foloseste drojdie sau foietaj. Le puteți cumpăra pe ambele din magazin sau le puteți face singur. Reteta de aluat de drojdie:

• Turnați 4 căni de făină într-un bol și adăugați 2 lingurițe. drojdie uscata.
• Se amestecă făina cu drojdia și se adaugă 1 linguriță. sare și 1,5 linguri. Sahara.
• Bateți un ou crud, turnați un pahar de lapte cald și adăugați 2 linguri de ulei vegetal.
• Frământați aluatul și lăsați-l să crească într-un loc cald.

Întindeți aluatul pe o placă unsă cu unt și tăiați-l în fâșii lungi. Așezați un cârnați crud pe fiecare fâșie și înfășurați aluatul în jurul lui. Așezați semifabricatele pe o foaie unsă cu ulei. Ungeți vârful aluatului cu ou bătut. Coaceți cârnații în aluat la cuptor la 180 de grade.

Lucrul cu aluatul foietaj este diferit prin faptul că trebuie întins pe o placă înfăinată.

Cum să gătești cârnați în aluat într-o tigaie

Acești cârnați devin mai gustoși pentru că sunt prăjiți în cantitate mare de ulei. Dacă vă plac mâncărurile grase, atunci gătiți după această rețetă. Aluatul foietaj nu este potrivit pentru prăjirea în ulei, așa că folosiți doar aluat de drojdie.

• Turnați suficient ulei într-o tigaie adâncă și groasă, astfel încât cârnații să plutească în ea. Pune vasele pe foc.
• Înfășurați cârnații în aluat, dar nu-i ungeți cu ou.
• Se pun carnatii in uleiul incins si se prajesc pana cand aluatul creste in volum si are o crusta frumoasa de culoare aurie.
• Puneți cârnații finiți pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.

Cum să gătești cârnați în aluat - foarte gustos și frumos

Puteți face mâncarea pe care intenționați să o gătiți la cuptor și mai apetisant:

• După ce ungeți aluatul cu ou, stropiți-l cu semințe de susan.
• Înainte de a înveli cârnatul în aluat, tăiați-l pe lungime, dar nu până la capăt - veți obține un fel de buzunar). Pune o bucată lungă de brânză tare în ea.
• Umpleți cârnații cu ierburi sau ciuperci prăjite.

În videoclipul de la sfârșitul acestui articol, veți vedea modalități neobișnuite de a împacheta cârnații în aluat.

Cârnații în aluat sunt bine serviți cu ceai sau cafea. Se potrivesc de minune și cu suc de roșii sau ketchup.

Această cantitate de ingrediente face aproximativ 12 cârnați.

Reteta de aluat pentru carnati in aluat

Ingrediente:

Pentru test:

400-500g faina premium

10 g drojdie

250 g lapte

1 ou si 1 galbenus pentru uns

1 lingura. l. Sahara

50 g unt

putina sare.

Pentru umplere:

12 cârnați.

Cum se prepară aluat rulou de cârnați?

1. Turnați lapte cald peste drojdie și lăsați până se dizolvă complet.

2. Adăugați oul, sarea, zahărul, untul înmuiat în lapte și drojdie și amestecați totul bine.

3. Adăugați făină și frământați aluatul. Aluatul finit nu trebuie să fie prea strâns.

Aluatul de cârnați este gata. Acum puteți începe să modelați. Vreau să vă ofer mai multe variante pentru prepararea cârnaților în aluat, atât pentru adulți, cât și pentru copii.

Cârnați clasici în aluat

1. Ciupiți o bucată mică cu un diametru de aproximativ 3 cm dintr-o bucată obișnuită de aluat și întindeți o frânghie din ea. Dacă aluatul nu se întinde bine, ungeți suprafața de lucru cu puțină apă.

2. Cu ajutorul unui sucitor, întindeți aluatul pe lungime.

3. Asezati carnatii pe marginea bucatii de aluat si inveliti-l in aluat in spirala, sigiland marginile. Tăiați excesul de aluat.

Cârnați în aluat „Șarpe”.

Copiilor ar trebui să le placă în special acești cârnați.

1. Întindeți o frânghie mică de aproximativ 20 cm lungime dintr-o bucată de aluat, rulați un capăt al bucății de aluat, formând coada unui șarpe. Faceți un cap de pe a doua margine.

2. Trecând înapoi cu 1 cm de-a lungul marginilor, întindeți frânghia cu un sucitor.

3. Înfășurați cârnații în aluat, lăsând coada și capul pe margini.

4. Scoateți ochii de pe fața șarpelui cu un baton de cocktail. Rulați 2 bucăți mici de aluat și puneți-le în adâncituri.

4. Lăsați cârnații finiți să crească puțin timp de 10-15 minute.

5. Ungeți cârnații în aluat cu gălbenușul amestecat cu 1 linguriță de lapte.

6. Coaceți cârnații la cuptor pentru 25-30 de minute la 180⁰C.

Cârnați în aluat „Câine”.

1. Pentru corp: întindeți o bucată mică de aluat într-un dreptunghi.

2. Puneți cârnații în aluat și sigilați marginile.

3. Întoarceți bucata de aluat, cu cusătura în jos. Formați un bot de câine pe o parte a semifabricatului și o coadă mică pe cealaltă.

4. Pentru urechi: luați o bucată mică de aluat, rulați-o într-un cârnați și întindeți-o cu sucitorul.

5. Tăiați o bucată plată de aluat în jumătate.

6. Rotunjiți marginile.

7. Periați capul câinelui cu o cantitate mică de gălbenuș sau apă și lipiți pe urechi.

8. Pentru pulpe: rulați 2 bucăți mici de aluat în 2 cârnați. Unul este puțin mai mic decât celălalt.

9. Acoperiți picioarele câinelui cu apă și lipiți-le de partea inferioară a corpului.

10. Lăsați cârnații finiți să crească puțin timp de 10-15 minute.

11. Faceți 2 adâncituri pe fața câinelui folosind un baton de cocktail. Ungeți cârnații în aluat cu gălbenușul amestecat cu 1 linguriță de lapte

12. Coaceți cârnații la cuptor pentru 25-30 de minute la 180⁰C.

13. Faceți ochi câinilor terminați punând în găuri puțină maioneză sau smântână și 2 cuișoare.

14. Pentru nas: faceți o mică gaură în fața câinelui și puneți o mazăre de ienibahar în ea. Nu uita să le explici copiilor tăi că consumul de ardei și cuișoare este opțional.

Cârnați în aluat împletit

1. Întindeți o bucată de aluat într-un oval.

2. Faceți mai multe tăieturi în diagonală pe fiecare parte a bucății de aluat.

3. Așezați cârnații în centrul unei bucăți de aluat și îndoiți marginile pentru a forma o împletitură.

4. Lăsați cârnații finiți să crească puțin timp de 10-15 minute.

Toată lumea știe deja despre această delicatesă simplă, dar în același timp foarte gustoasă. Cârnații în aluat pot fi deja numiți mâncare de stradă, deoarece sunt cel mai des vânduți în tarabe.

Cât de bune sunt aceste delicatese? Ei bine, cel puțin pentru că nu este nevoie să le pregătiți umplutura. Ea este deja gata! Desigur, puteți găti cârnați acasă, dar acesta este mai probabil cazul când sunteți incredibil de îndrăgostit de gătit. În varianta noastră, cârnații vor fi achiziționați.

Toată lumea cunoaște pericolele produselor cumpărate din magazin. De aceea, ca întotdeauna, vă vom împărtăși cele mai utile și necesare sfaturi în alegerea cârnaților cumpărați din magazin. Vă vom spune care ar trebui să fie în mod ideal și cum să nu vă îndrăgostiți de un produs stricat.

Astăzi avem cinci rețete pas cu pas pentru prepararea mâncării stradale populare. Acesta este un clasic, o varianta de foietaj, drojdie bogata, cu crusta de branza si cu cartofi. Vom descrie fiecare rețetă în detaliu, astfel încât să nu vă fie nici cea mai mică dificultate să pregătiți totul corect.

Punctul culminant este că fiecare tip de delicatesă a noastră va fi copt în cuptor. Aceasta înseamnă că versiunea finită va avea un minim de calorii și un minim de ulei. Aceasta este o opțiune grozavă de gustare chiar dacă ești la dietă!

Se știe că un număr mare de produse de pe rafturile magazinelor și chiar de pe piețe sunt „artificiale”. Adică, de exemplu, fructele și legumele pot fi crescute artificial și nu colectate dintr-un copac adevărat. Produsele din carne pot conține soia (uneori mai mult de 50% din compoziție), iar brânzeturile pot fi făcute fără produse lactate. Prin urmare, de foarte multe ori brânza nu are miros și este literalmente cauciuc, scârțâind pe dinți. La toate acestea putem adăuga că până și ouăle au început deja să fie clocite artificial. Adică fără participarea puiului deloc.

Pentru a-l găsi pe cel adevărat și cel mai delicios dintre numărul mare de produse identice, trebuie să urmați câteva recomandări:

1. Suprafața produsului trebuie să fie netedă, fără riduri;
2. Deasupra nu trebuie să existe mucus, iar cârnații să nu fie umezi. Ele pot fi doar ușor umede;
3. Dacă cumpărați cârnați al căror ambalaj indică faptul că sunt fabricați conform GOST, puteți fi sigur că sunt de cea mai bună calitate;
4. Când apăsați pe produs, ar trebui să simțiți că este dens și elastic;
5. Umflarea grăsimilor înseamnă că la cârnați s-au adăugat vene, grăsime pură sau apă obișnuită în loc de carne;
6. O culoare strălucitoare sau, dimpotrivă, saturată indică faptul că există prea mult colorant în produs;
7. Un produs prea moale conține proteine ​​vegetale și, cel mai probabil, soia.

Pentru a cumpăra un produs gustos, natural, trebuie doar să vă amintiți aceste câteva reguli.

Cârnați simpli în aluat la cuptor

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Cum să gătească:

Sfat: laptele trebuie să fie cald, astfel încât drojdia să înceapă să funcționeze mai repede. Laptele prea cald va distruge activitatea drojdiei și aluatul nu va crește.

Pentru iubitorii de pizza cu branza, oferim o alternativa buna. Imaginează-ți acea crustă crocantă și aromată de brânză care se topește în gură.

Cât durează - 2 ore și 45 de minute.

Care este conținutul de calorii - 274 de calorii.

Cum să gătească:

1. Se încălzește laptele și se adaugă zahăr la el, se amestecă până se dizolvă a doua componentă;
2. Apoi, turnați un pahar de făină printr-o sită și aduceți aluatul până la omogenizare, lăsați douăzeci de minute;
3. Când drojdia crește într-un cap luxuriant, turnați-o într-un recipient mai mare și adăugați sare, untul, două ouă și făina rămasă printr-o sită;
4. Se amestecă ingredientele până la omogenizare;
5. Frământați aluatul timp de cinci minute;
6. Apoi, puneți-l într-un bol, acoperiți cu folie și lăsați să se odihnească într-un loc cald;
7. După două ore, frământați aluatul și împărțiți-l în numărul necesar de părți;
8. Scoateți cârnații din ambalaj și tăiați brânza în două părți egale;
9. Se macină o jumătate cu o răzătoare, iar pe a doua o tai în batoane subțiri și lungi;
10. Transformați fiecare bucată de aluat într-un cârnați și rulați-o cu un sucitor astfel încât o parte din aluat să devină netedă;
11. Faceți o tăietură în fiecare bucată de carne și introduceți în ea un bloc de brânză;
12. Apoi, înfășurați aluatul și puneți fiecare baton pe o tavă de copt;
13. Bateți al treilea ou și ungeți fiecare produs cu el;
14. Introduceți foaia de copt la cuptor timp de șapte minute la 180 Celsius;
15. Se scoate apoi, se unge din nou cu ou si se presara cu branza, se pune la loc in dulap pana se rumeneste.

Sfat: pentru a nu sta mult timp cu aluatul, puteți cumpăra aluat de drojdie gata preparat din magazin sau îl puteți înlocui cu aluat fără drojdie.

Reteta de cartofi

Această delicatesă poate fi preparată măcar pentru a face masa mai satisfăcătoare. Cartofii cu carne și aluat sunt mai mult ca o masă completă, nu-i așa?

Cât este ceasul - 2 ore.

Care este conținutul de calorii - 173 de calorii.

Cum să gătească:

1. Uleiul trebuie dizolvat la stare lichidă;
2. Turnați lapte cald în unt și adăugați un ou;
3. Bateți, adăugați sare și zahăr;
4. Se adauga drojdia, se dizolva si se toarna o jumatate de pahar de faina printr-o sita;
5. Amestecați ingredientele și lăsați amestecul deoparte timp de douăzeci de minute;
6. După ce a trecut timpul, începeți să adăugați mai multă făină printr-o sită până când aluatul devine neted, elastic și nu ți se desprinde de pe mâini;
7. Se pune aluatul intr-un vas acoperit cu folie si se lasa sa-si dubleze volumul;
8. Se face piure de cartofi, se adauga margarina si putin lapte pentru ca piureul sa devina pufos, aromat si fraged;
9. Împărțiți aluatul finit în două părți;
10. Rulați ambele părți într-un cârnați și tăiați-l în inele egale;
11. Înmuiați fiecare inel în făină și întindeți-l;
12. Pune piureul în fiecare pâine, răspândindu-l pe lungime în centru. O lingură va fi suficientă;
13. Puneți cârnații pe piure și faceți tăieturi în aceeași direcție pe ambele părți ale aluatului gol;
14. Acoperiți cârnații cu aluat și ungeți fiecare bucată cu ou bătut;
15. Asezati betisoarele cu umplutura de carne pe o tava unsa cu unt si dati la cuptor pentru cincisprezece minute la 50 de grade;
16. Apoi crește până la 250 de grade și coace până se rumenește.

Sfat: produse de copt la o temperatură scăzută sunt necesare pentru ca aluatul să crească. Dar puteți face acest lucru fără cuptor, lăsând cârnații finiți în aluat de pe masă aproximativ 35-40 de minute.

Cârnați aromați în aluat foietaj

O reteta pentru cei care iubesc aluatul aromat si fraged, care are zeci de straturi moi. Se sfărâmă și acest lucru nu este întotdeauna convenabil, dar exact acesta este șmecheria foietajului și cât de delicios este!

Cât timp - 40 de minute.

Care este conținutul de calorii - 245 de calorii.

Cum să gătească:

1. Dezghețați aluatul foietaj stropindu-l cu făină pentru a nu se lipi de suprafața de lucru;
2. Întindeți fiecare bucată nu mai groasă de 5 mm;
3. Tăiați benzi groase de trei centimetri;
4. Înfășurați fiecare cârnați în aluat și puneți-l imediat pe o foaie de copt cu hârtie;
5. Preîncălziți cuptorul la temperatură medie;
6. Bate oul si unge fiecare produs cu el;
7. Puneți tigaia într-un dulap fierbinte timp de douăzeci de minute.

Sfat: puteți folosi aluat foietaj cu sau fără drojdie. Rezultatul depinde de alegere. Dacă aluatul este cu drojdie, atunci produsele vor crește, dar dacă fără el, atunci, în consecință, nu vor crește.

O altă variantă simplă pentru prepararea cârnaților în aluat. Va fi puțină așteptare din cauza drojdiei, dar va merita așteptarea!

Cât durează - 1 oră.

Care este conținutul de calorii - 321 de calorii.

Cum să gătească:

1. Se dizolvă drojdia în laptele cald, se adaugă zahărul și se lasă deoparte la loc cald timp de zece minute;
2. Sparge oul, adauga sare, amesteca bine;
3. Turnați aluatul pregătit și untul moale în ou, amestecați bine masa;
4. Se toarnă făina printr-o sită și se frământă într-un aluat moale, elastic, care nu se lipește de mâini;
5. Împărțiți aluatul finit în 12 părți;
6. Rulați fiecare parte într-o minge și apoi într-un cârnați;
7. Întindeți cârnații folosind un sucitor și înfășurați fiecare cârnați;
8. Asezati toti carnatii pe hartie si ungeti fiecare cu galbenus;
9. Lăsați produsele să stea cincisprezece minute, apoi puneți-le la cuptor pentru cel mult o jumătate de oră.

Sfat: ca sa fie suficient galbenus pentru toate produsele, il puteti dilua putin cu apa.

Pentru a face cârnații din aluat și mai apetisanti, după uns, îi puteți stropi cu susan negru sau alb, chimen și in.

Iubitorii de hot dog servesc adesea produsul finit cu ketchup și muștar pentru a-și aminti de aroma lor preferată. Puteți și experimenta, poate vă va plăcea.

Pentru a preveni uscarea aluatului, scoateți cârnații imediat ce apare un fard ușor. Apoi este foarte ușor să ardeți tratarea terminată.

Asigurați-vă că pregătiți această gustare în timpul liber. Nu doar pentru că este simplu și rapid, ci și pentru că este incredibil de gustos și satisfăcător! Ei bine, este, de asemenea, simplu și rapid

Produsele de patiserie de casă sunt cel mai bun fel de mâncare pentru decorarea mesei. Acestea includ plăcinte, prăjituri sau plăcinte. Cu toate acestea, una dintre cele mai hrănitoare opțiuni pentru o gustare frumoasă (rece sau fierbinte) acasă este cârnații în aluat - învățați cum să pregătiți și să coaceți în mod corespunzător vasul, concentrându-vă pe fotografiile pas cu pas și pe instrucțiunile video detaliate prezentate mai jos.

Cum să gătești cârnați în aluat

Înainte de a pregăti un fel de mâncare, acordați atenție calității și datei de expirare a ingredientului principal. Ele trebuie să fie proaspete, lungi și de lățime mică, ceea ce este convenabil să se înfășoare în benzi. Cârnații mici, de înaltă calitate, se vor prăji mai repede decât un cârnați gros și nu vor sparge în timpul coacerii. Cum se prepară produse de patiserie delicioase este descris mai jos.

În aluat de drojdie

• Numar de portii: 10 portii.
• Conținutul caloric al preparatului: 247 Kcal.
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină, gustare de după-amiază.
• Bucătărie: rusă.

Când pregătiți acest fel de mâncare, puteți economisi bani obținând chifle cu cârnați. Când amestecați ingredientele pentru aluat în proporțiile corecte, urmați instrucțiunile pentru a vă asigura că produsele de copt sunt delicioase. În timpul depozitării, produsul finit nu se usucă, iar lotul în sine apare rapid. Produsul trebuie servit cald, dar poate fi consumat rece. Cârnații copți se mănâncă acasă sau se iau cu tine. Cum să gătești cârnați în aluat, vezi mai jos.

Ingrediente:

• apă – 450 ml;
• drojdie uscată - 10 grame;
• ulei rafinat de floarea soarelui – 40 ml;
• făină de grâu premium - 4 linguri. l.;
• sare - 1 linguriță;
• cârnați din lapte – 500 g;
• zahăr - 4 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Dizolvam drojdia cu apa calduta si adaugam 1 lingura de zahar.
2. Cand aluatul creste se toarna un pahar cu apa, se adauga sare, faina, zahar. Se amestecă, se toarnă ulei vegetal. Se amestecă. Se lasa sa stea 60 de minute.
3. Întindeți stratul de aluat cu un sucitor și tăiați în panglici.
4. Curatati carnatii de pe folie si rasuciti fiecare bucata in spirala cu fasii de aluat, ungeti cu ou.
5. Coace-l.

În aluat foietaj

• Timp de gătire: 1 oră.
• Porții: 4-6 porții.
• Conținutul caloric al preparatului: 249 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz, cină, masă de vacanță.
• Bucătărie: germană.

Bucătăria germană este complicată și delicioasă, cu aluat foietaj apreciat pentru crusta sa crocantă. Ingredientul principal poate fi înlocuit cu cârnați sau cârnați afumati. Mâncarea se prepară rapid, ceea ce este avantajul său neîndoielnic față de un astfel de produs precum cârnații în aluat de drojdie. Singurul dezavantaj al coacerii este timpul mai scurt de pastrare, dupa care nu isi pierde prospetimea.

Ingrediente:

• bază de puf congelată gata preparată – 200 g;
• ou crud – 1 buc.;
• cârnați – 4-6 buc.;
• verdeata, sare, piper - dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Se intinde subtire si se taie fasii.
2. Înfășurați fâșiile pe toată lungimea produselor din carne și sculptați margini frumoase deasupra.
3. Se pune la copt timp de 15 minute.
4. Stropiți cu ierburi înainte de servire.

Pe chefir

• Timp de gătire: 1 oră.
• Porții: 7-8 porții
• Conținutul caloric al preparatului: 275 kcal.
• Scop: pentru un picnic, mic dejun, prânz, gustare de după-amiază.
• Bucătărie: germană.

Chefirul este prezent astăzi în aproape fiecare frigider, așa că pregătirea bazei va fi ușoară. Produsul finit în aluat de chefir se dovedește a fi un fel de mâncare cu gust delicat, cu o ușoară acru. Nu necesită pregătire lungă, se dovedește aerisit și moale și apare rapid datorită produselor de fermentație. Este mai bine să pregătiți lotul acasă și să îl folosiți proaspăt pentru coacere: baza congelată nu va funcționa la fel de bine ca cea de casă.

Ingrediente:

• făină - 500 g;
• chefir cu conținut scăzut de grăsimi - 250 mg;
• ou crud – 1 buc.;
• apă – 100 ml;
• drojdie - 10 g;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• cârnați – 7-8 bucăți;
• susan - 1 linguriță;
• gălbenuș de ou pentru lubrifiere.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți drojdia - diluați-o în apă caldă, lăsați să stea 15 minute.
2. Separat, turnați într-un bol chefir, ou, amestec de drojdie, zahăr, făină, ulei vegetal. Se amestecă.
3. Se întinde într-un strat subțire, se taie în fâșii.
4. Înfășurați cârnații în fâșii în spirală, stropiți deasupra cu semințe de susan.
5. Se coace la cuptor pentru 15-20 de minute la 180 de grade.

Cu lapte

• Timp de gătire: 110 minute.
• Număr de porții: 9 porții.
• Conținutul caloric al preparatului: 337 kcal.
• Bucătărie: braziliană.

Rețeta vine din Brazilia fierbinte, unde există incredibil de multe feluri de mâncare delicioase. Cârnații după această rețetă de gătit sunt copiși, apetisanti, cu puțin picante. Totul depinde de cat piper macinat adaugati. Poți lua cu tine mini-produsul prăjit la natură sau la serviciu. Se pot prepara rapid si sunt delicioase calde sau reci.

Ingrediente:

• făină de grâu - 200 g;
• lapte – 250 ml;
• sare, piper - 1 lingura...
• brânză – 100-150 g;
• cârnați scurti de lapte – 9 buc.;
• firimituri de pâine;
• lapte – 100 ml;
• ulei vegetal – 150 ml.

Metoda de gatire:

1. Aduceți laptele la fiert, adăugați sare și piper, adăugați făină, amestecați.
2. Se ia de pe foc, se răcește, se amestecă.
3. Se rulează și se taie dreptunghiuri.
4. Împreună cu cârnați, puneți peste ei o bucată de brânză, înveliți-o cu o fâșie de aluat și prindeți marginile.
5. Înmuiați în lapte și pesmet. Se prăjește apoi într-o tigaie până la o crustă apetisantă.

Cu branza

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 6 portii.
• Conținutul caloric al preparatului: 378 kcal.
• Scop: gustare de după-amiază, cină, în aer liber.
• Bucătărie: rusă.

Cârnații cu brânză sunt o altă opțiune pentru pregătirea preparatului. Chiflele familiare, de înaltă calitate, devin și mai gustoase, cu umplutură de brânză topită în interior. Puteți prepara produse folosind aluat foietaj sau aluat fără drojdie. Felul de mâncare are gust de sandvișuri calde, care pot fi consumate calde sau reci. Află mai jos cum să-l prepari corect și rapid.

Ingrediente:

• făină de grâu - 300 g;
• cârnați – 6 buc.;
• lapte – 150 ml;
• ou de pui – 1 buc.;
• unt - 25 g;
• zahăr - 4 lingurițe;
• drojdie - 8 g;
• brânză tare - 40 g;
• sare, condimente.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți baza de drojdie și frământați. Se lasă să stea 15-20 de minute într-un loc cald.
2. Răziți brânza pe răzătoarea medie. Înainte de a înveli cârnații în aluat, stropiți cârnații cu brânză sau împărțiți-l în jumătate și „asezonați” cu o bucată de brânză.
3. Tăiați aluatul fâșii și răsuciți cârnații în spirală.
4. Așezați pe o foaie de copt. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți timp de 25 de minute.

Pe un băț

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: 10-12 portii.
• Conținutul caloric al preparatului: 263 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz, cină, muncă.
• Bucătărie: americană.

Cârnații pe un băț în aluat se pot face acasă dacă folosești aluat cumpărat din magazin. Acest lucru vă va economisi timp, dar dacă doriți o crustă aurie delicioasă, folosiți rețeta de casă pas cu pas. Câinii de porumb pot fi combinați cu diferite sosuri care pot adăuga orice aromă preparatului. Câinele de porumb este gătit într-o friteuză, dar puteți folosi o tigaie.

Ingrediente:

• făină de porumb - 2 linguri. 200 ml fiecare;
• chefir - 1,5 căni;
• Cârnați – 10-12 bucăți.
• zahăr - 1 lingură;
• apă – 1,5 căni;
• Ou – 1 bucată;
• Sare, sifon.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă făina, apa, chefirul, sifonul.
2. Când amestecul crește în volum, adăugați zahăr, sare, ouă. Amestecați bine.
3. Așezați cârnații pe un băț și scufundați-l în amestecul lichid.
4. Se prăjește într-o friteuză până se rumenește.

In cuptor

• Timp de preparare: 2 ore.
• Numar de portii: 10 portii.
• Conținutul caloric al preparatului: 292 kcal.
• Scop: mic dejun, cină, prânz.
• Bucătărie: engleză.

Bucătăria engleză este cea mai rapidă și cea mai delicioasă. Oaspeții și copiii vor adora acest fel de mâncare copt. Cârnații în aluat la cuptor sunt ideali pentru mamele și femeile care lucrează, deoarece vasul poate fi bătut. Reteta de carnati in aluat de acasa este potrivita ca mancare simpla de preparat cu copilul tau: este simpla si directa. Află mai jos cum să gătești.

Ingrediente:

• cârnați – 10 buc.;
• apă – 125 ml;
• lapte – 125 ml;
• drojdie proaspătă - 20 g;
• ouă de pui – 2 buc.;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - 1 linguriță;
• făină de grâu - 380 g;
• unt - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Se incinge laptele, se adauga drojdia, zaharul, se amesteca si se lasa 10 minute.
2. Se amestecă ou, zahăr, sare.
3. Topiți o bucată de unt, amestecați-o cu amestecul de ouă și laptele cald. Adăugați treptat făina.
4. Întindeți, faceți fâșii, înfășurați cârnați cu ei.
5. Unge o tavă de copt cu ulei vegetal. Se coace 25-30 de minute la 180 de grade.

Într-o tigaie

• Timp de preparare: 2 ore.
• Numar de portii: 10 portii.
• Conținutul caloric al preparatului: 292 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.

Acest fel de mâncare este practic și rapid. Îl poți lua cu tine pentru a-l lua. O modalitate rapidă de a găti este într-o tigaie. Acest lucru va face aluatul de cârnați pufos. Pentru a ușura procesul de gătit, puteți folosi o bază congelată. Principala diferență este prăjirea în loc de coacere. Aceasta este o rețetă bună care face felul de mâncare apetisant și satisfăcător, ceea ce vă va ajuta să vă potoli mai repede foamea.

Ingrediente:

• apă - 125 ml;
• drojdie - 15 g;
• lapte – 125 ml;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• sare - 1 linguriță;
• făină de grâu - 340 g;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• cârnați din lapte – 10 buc.

Metoda de gatire:

• Se amestecă laptele cu apă, se încălzește, se adaugă zahăr, drojdie, sare, făină.
• Se amestecă, se adaugă o cantitate mică de ulei. Formați bile mici.
• Întindeți bilele, puneți cârnații și sigilați marginile.
• Se prăjește într-o tigaie.

Într-un aragaz lent

• Timp de preparare: 120 minute.
• Numar de portii: 6 portii.
• Conținutul caloric al preparatului: 341 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: americană.

Aragazul lent produce „bețișoare de cârnați” gustoase și fragede pe care adulții și copiii le vor adora. În timpul gătitului, puteți folosi foietaj obișnuit cu drojdie sau aluat nedospit - totul depinde de preferințele dvs. Pentru a obține o crustă maro aurie, nu trebuie să ungeți produsul turnat cu ou; multicookerul va face totul pentru dvs. Produsele sunt moi și păstrează prospețimea mult timp.

Ingrediente:

• aluat foietaj – 200 g;
• cârnați – 6 buc.;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți aluatul, întindeți-l, tăiați fâșii.
2. Înfășurați cârnații și puneți-i în slow cooker. Selectați modul „Coacere”.
3. După 20 de minute, întoarceți produsul.

Cum să învelești cârnații în aluat

Știi deja să faci cârnați în aluat, astfel încât să se dovedească un fel de mâncare gustos, așa că află cum să-l înfășori elegant și simplu:

1. Întindeți stratul până la grosimea dorită și puneți cârnații pe o parte.
2. Apoi tăiați fâșia astfel încât să acopere complet cârnații.
3. Puteți tăia suprafața produsului din carne în forme pentru un efect decorativ. Când folosiți aluat de drojdie, puteți face o împletitură pufoasă de cârnați.
4. Înfășurați cârnații strâns, fără a lăsa goluri.
5. Tăiați în bucăți fără a tăia complet.
6. Împărțiți produsul în direcții diferite pentru a obține o împletitură.

Video