Domuz rostosu pişirmek. Ev usulü domuz eti ve patates kızartması, fotoğraflı tarif. Ev yapımı kızarmış domuz eti patates ile nasıl pişirilir

Kızarmış domuz eti, tüm aileyi doyurabilecek ideal, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Ev hanımları, hazırlama kolaylığı, zaman tasarrufu, besin değeri ve malzemeleri deneme fırsatı nedeniyle rostoları seviyor ve sizi bu harika yemeği daha yakından tanımaya davet ediyoruz.

Geçtiğimiz yüzyıllarda "kızartma" kelimesi bir parça etin kızartılması anlamına gelse de, kızartmanın modern versiyonu, patates ve diğer sebzelerle pişirilen et olan Macar gulaşını anımsatıyor. Kızartmaya patatesin yanı sıra soğan, havuç, domates, biber, lahana, kabak, patlıcan, fasulye, yeşil bezelye, mantar, kuru meyve, zeytin vb. Rosto hazırlamanın birçok yolu vardır, ancak geleneksel yöntem, eti parçalar halinde hafifçe kızartmak, ardından kalan malzemeleri (bazıları önceden kızartılmış olabilir) eklemek, biraz su veya et suyu eklemek ve pişene kadar kaynatmaktır. Alternatif bir sıvı olarak, yemeğe rafine bir tat vermek için şarabın yanı sıra daha hassas bir tat elde etmek için suyla seyreltilmiş krema veya ekşi krema kullanabilirsiniz.

Rosto hazırlamak için domuz boynunu kullanmak en iyisidir, ancak jambon da işe yarayacaktır. İstenirse et önceden marine edilebilir - bu, pişirme süresini kısaltacak, domuz etini daha yumuşak hale getirecek ve ona ek lezzet notları verecektir. Seramik kaplar, kızartma pişirmek için ideal kaplar olarak kabul edilir, ancak kazanlar, ördek kapları ve kalın duvarlı güveçler gibi ısıyı iyi koruyabilen diğer kaplarda yemek daha az lezzetli değildir. Çoklu pişirici kullanmak yasak değildir - bu "teknoloji mucizesi" neredeyse sizin katılımınız olmadan domuz rostosu pişirecektir.

Rosto pişirmenin önemli kurallarından biri, pişirmenin sonunda tuz eklemektir; bildiğiniz gibi tuz etin suyunu çeker, bu da onu kuru ve sert hale getirebilir. Bu kural özellikle büyük bir domuz etinden kızartma hazırlıyorsanız geçerlidir. Baharatlara gelince, biber, kimyon, kırmızı biber, mercanköşk, suneli şerbetçiotu, adaçayı, kimyon tohumu, biberiye, Provence otları ve fesleğen karışımı domuz etiyle iyi gider. Gördüğünüz gibi, domuz rostosu hazırlamak için herhangi bir özel mutfak becerisine ihtiyacınız yok ve bu yemeği mahvetmek çok zor, bu nedenle acemi bir ev hanımı bile bunu halledebilir.

Doyurucu ve lezzetli kızarmış domuz eti ve patates, hazırlanması minimum çaba, zaman ve malzeme gerektiren klasik bir kızartmadır. Aynı zamanda yemeğin tadı da mükemmel, kendiniz deneyin!

Ev usulü patatesli domuz kızartması

İçindekiler:
800 gr domuz eti,
7-8 adet büyük patates,
2 soğan,
1 havuç,
3 diş sarımsak,
3 adet defne yaprağı,
5 bezelye yenibahar,
2 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı şeker,
sebze yağı,
dereotu veya maydanoz,

Hazırlık:
Domuz eti küçük parçalar halinde kesin ve önceden ısıtılmış bir tencerede bitkisel yağda sık sık karıştırarak 5 dakika kızartın. Doğranmış soğanları ve havuçları ekleyin, sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika kızartın. Küp küp doğradığınız patatesleri ekleyin ve neredeyse tüm malzemeleri kaplayacak kadar sıcak su ekleyin. Defne yaprağını ve yenibaharı ekleyin. Kaynatın ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Domates salçasını 100 ml suyla seyreltin, şeker ve biraz tuzla karıştırın. Pişirmeden 10 dakika önce domates karışımını kıyılmış sarımsakla birlikte kızartmaya ekleyin. Tuz ve biber. Kızartma işlemi tamamlandıysa ancak çok fazla sıvı varsa, bir kepçe kullanarak et suyunun bir kısmını kızartmadan alın, 1 çorba kaşığı unu ilave edin ve iyice karıştırarak tekrar ekleyin. Servis yapmadan önce tabağa doğranmış otlar serpin.

Aşağıdaki domuz rostosu tarifinde çeşitli sebzeler ve koyu biranın eklenmesinden kaynaklanan ekşi bir tat bulunur. Bu kızartma patates püresiyle iyi servis edilir.

İçindekiler:
1 kg domuz eti,
1 büyük soğan,
3 havuç,
2 sap kereviz,
200 gr Brüksel lahanası veya brokoli,
1 şişe (500 ml) koyu bira,
500 ml et suyu,
4 diş sarımsak,
4 defne yaprağı,
6 bezelye yenibahar,
3/4 çay kaşığı kimyon tohumu,

1 yemek kaşığı un,
1/2 demet maydanoz,
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:
Domuz eti yaklaşık 5 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağı bir tencerede yüksek ateşte ısıtın. Domuzu sıcak yağda her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar 5 ila 10 dakika kadar kızartın. Eti bir kaseye koyun ve bir kenara koyun.
Kalan yağı tavaya ekleyin ve doğranmış soğanı yumuşayana kadar 7-10 dakika kavurun. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin. Unu ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 2 dakika pişirin. Defne yaprağını ve kimyonu ekleyip 2 dakika kavurun. Birayı soğan karışımına dökün, karıştırın ve karışım koyulaşana kadar 1 ila 3 dakika pişirin.
Bira karışımına domuz eti, et suyu, doğranmış havuç, doğranmış kereviz, yarıya bölünmüş Brüksel lahanası (veya brokoli çiçeği) ve yenibaharı ekleyip kaynatın. Isıyı azaltın ve domuz eti yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Pişirmeden 5 dakika önce rostoyu kıyılmış maydanozla karıştırın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

Domates ve tatlı biberli sulu kızarmış domuz eti, tüm aile için harika bir yemektir. Bu tarif, örneğin dondurulmuş yeşil bezelye, yeşil veya kuru fasulye eklenerek kendi takdirinize göre çeşitlendirilebilir.

Domuz eti domates ve biber ile kızartılır

İçindekiler:
800 gr domuz eti,
1 kg patates,
500 gr domates,
2 biber,
1 büyük soğan,
2 havuç,
1 yemek kaşığı öğütülmüş tatlı kırmızı biber,
1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen,
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik,
1/2 demet dereotu,
3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:
Parçalara kesilmiş domuz etini tuzlayın ve bir tencerede 2 yemek kaşığı bitkisel yağda hafifçe kızarıncaya kadar 5 dakika kızartın. Domuz etini bir kenara koyun ve 1 yemek kaşığı daha yağ ve doğranmış soğanı ekleyin. 3-4 dakika kızartın. Doğranmış havuçların yanı sıra doğranmış domates ve biberleri de ekleyin. Yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından kırmızı biber ve kurutulmuş otları ilave ederek karıştırın.
Domuz eti tavaya geri koyun ve doğranmış patatesleri ekleyin. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın. Az miktarda sıcak su dökün, kapağını kapatın ve yaklaşık 40 dakika pişirin, gerekirse su ekleyin. Bitmiş yemeği, üzerine doğranmış dereotu serperek servis yapın.

Tencerelerde yemek hazırlamanın rahatlığını abartmak zordur ve domuz rostosu da bir istisna değildir. Minimum zaman yatırımı, yağda kızartma yok ve sonuç, iştah açıcı, lezzetli bir yemek şeklinde mükemmel bir sonuçtur. Tencerelerde alışılmadık bir servis, yemeğinize sade bir sıcaklık ve rahatlık katacaktır.

Tencerelerde mantar ve krema ile domuz eti kızartma

İçindekiler:
600 gr domuz eti,
500 gr petrol,
5 büyük patates,
1 soğan,
1 havuç,
200ml krema,
8 adet defne yaprağı,
domuz eti için baharatlar,
tatmak için tuz.

Hazırlık:
Domuz etini yaklaşık 2,5-3 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin, üzerine tuz ve baharat serpin ve elinizle karıştırın. Eti dört tencereye eşit olarak bölün. Üzerine soğanı ve doğranmış havuçları yarım halkalar halinde yerleştirin. Kıyılmış mantarları ve doğranmış patatesleri ekleyin. Her tencereye 2 adet defne yaprağı koyun. Kremayı yarı yarıya suyla seyreltin ve tadına göre tuz ekleyin. Elde edilen karışımı tenceredeki malzemelerin üzerine dökün. Tencereleri kapaklarla kapatın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 80-90 dakika pişirin.

Yemeğinize biraz renk ve zengin tropikal lezzet katmak istiyorsanız bu Hawaii Domuz Kızartmasını deneyin. Bu yemeğin ana özelliği et, meyve ve tuzlu malzemelerin kontrastıdır. Bu kızartma için mükemmel bir garnitür, yemeğin rengini mükemmel şekilde vurgulayacak olan pirinç olacaktır.

Hawaii Domuz Kızartması

İçindekiler:
500 gr domuz eti,
1 kutu doğranmış konserve ananas
3 adet farklı renkte biber (kırmızı, sarı ve yeşil),
1 havuç,
30 gr taze zencefil,
150 ml soya sosu,
2 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı bitkisel yağ,
dereotu yeşillikleri,
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.

Hazırlık:
Doğranmış domuz etini bitkisel yağda 10 dakika kızartın. Rendelenmiş havuç, doğranmış biber, ananas, ananas suyu, ince rendelenmiş zencefil ve soya sosunu ekleyin. 20-25 dakika kaynatın. Hazırlanmadan 10 dakika önce doğranmış sarımsakları ekleyin. Gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış dereotu serpin.

Yumuşak et, ufalanan patatesler, çeşitli sebzeler, kalın, aromatik sos - bunların hepsi kızarmış domuz eti, hazırladıktan sonra muhtemelen sevdiklerinizden daha fazlasını isteyen övgü dolu yorumlar duyacaksınız. Afiyet olsun!

Domuz kızartması, evde fırında hazırlanması kolay bir tatil yemeği veya basit bir öğle yemeğidir.

• genç patatesler - 900 gr.
• soğan - 1 adet.
• havuç – 1 adet...
• tatlı biber – 1 adet.
• domuz eti - 400 gr.
• ekşi krema - 200 gr.
• öğütülmüş karabiber ve tuz.

Belirli bir oran ve bileşen sayısı yoktur. Her gurmenin ruhunun arzu ettiği kadarını yapabilirsiniz. Yemeğin tüm malzemeleri küçük parçalara kesilmemelidir. Tüm ürünler kesilebilir, doğranabilir, ısırılabilir, kesilebilir vb., hepsi hayal gücünüze bağlıdır.

Hepsini az miktarda bitkisel yağda kızartın. Öncelikle havuçlar kızartılır, soğan eklenir (yağ kokusuyla iyice doyurulabilir ve mükemmel bir aroma karışımı açığa çıkacaktır), baharatlar ve ezilmiş yenibahar eklenir (daha baharatlı yiyecekleri sevenler biber kullanabilir).

Bu sebzelerin başka bir kaba konulması, etin ise orijinal yerine konulması gerekiyor.

Daha büyük parçalar tabana, diğerleri üstüne yerleştirilir, altın kahverengi bir kabuk oluşana kadar kızartılmalıdır. Bir tür et değil, birkaç tane seçtiyseniz, ayrı ayrı kızartılır (örneğin, domuz eti ve tavuk kanatları; domuz eti küpler halinde kesilebilir, ancak kanatlar bu şekilde bırakılmalıdır; önce tavuk kanatları kızartılır ve sonra domuz eti).

Tüm malzemeler yağa iyice doyurulduktan sonra patatesleri kızartacak şekilde indirmeniz gerekir. Ayrıca altın kahverengi bir kabuk görünene kadar kızartılır.

Alt kısmına büyük et parçaları konur. Bu et tabakası hafif tuzludur. Üzerine soğan ve havuç karışımını serpin. İkinci bir domuz eti tabakasıyla örtün (iki tür etiniz varsa). Üzerine tuz, pul biber ve her türlü baharat serpilir ve üstüne bir sebze tabakası daha konur.

Daha sonra patatesler geliyor. Ayrıca baharat serpilmelidir. 100 mililitre sıcak su, dolmalık biber ekleyin, kabı bir kapakla kapatın ve 180 derecede 60 dakika fırına koyun.

Yeşillikleri ince ince doğrayın.

Bir saat sonra kap fırından çıkarılır ve tabağa 150 gram tatlandırılır. Ekşi krema. Tüm katmanlar kapakla kapatılmadan birbiriyle iyice karıştırılır, yani dairesel döndürme ve sallama işe yaramaz. Bütün bunların bir çeyrek saat daha fırına konması gerekiyor.

Tarif 2: Domuz eti fırında tencerede kızartma

• 450-500 gram domuz eti posası
• 1 küçük havuç
• 1 orta boy soğan
• 100 gram kuru erik
• 1 maydanoz kökü
• iyotlu tuz, karabiber.
• şeker
• Defne yaprağı
• ayçiçek yağı

Seçilen eti yıkayıp kağıt havluyla kurutuyoruz. Keskin bir bıçakla porsiyonlara bölün.

Kıyılmış et parçalarını et baharatıyla karıştırın, biraz tuz ve karabiber ekleyin.

Isıtılmış bir tavada et parçalarını kızartmak için tuzlu yağ ekleyin. Et parçalarını altın rengi kahverengi olana ve yarı pişene kadar yüksek ateşte kızartın. Eti bir tabağa koyun.

Soyulmuş ve yıkanmış patatesler, parçalar halinde kesilir.

Patatesleri tatmak için tuzlayın, bu, kızartma sırasındaki kahverengiliğini belirler.

Etin pişirildiği aynı tavada patatesleri kızartın. Yarı pişmiş patatesleri de tabağa koyuyoruz.

Maydanoz kökü, soğan ve havuç, soyun ve doğrayın. Kuru erikleri buharda pişirin, iyice durulayın ve çekirdeğini çıkarın.

Malzemeler toplandı, tencereleri alın. Her birinin altına defne yaprağı ve karabiber koyun. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.

Dolu her tencereye hafifçe tuzlanmış suyu dökün. Sıvı seviyesinin bir parmak üstüne kadar yeterli miktarda yiyecek dökün.

Tencereleri önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve kapaklarla kapatın. 220°C sıcaklıktaki fırında 20-30 dakika pişirin.

Bitmiş yemek doğrudan tencerelerde servis edilebilir, daha ilginç ve lezzetlidir! Otlarla serpin.

Tarif 3: Domuz eti ve patatesle fırında kızartma

• patates - 1 kg
• domuz eti - 400 gram
• havuç - 2 adet.
• soğan - 2 adet.
• sarımsak - 5-6 diş
• bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı.
• tuz - 1,5 çay kaşığı.
• kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.

Patatesleri büyük parçalar halinde kesin.

1 çay kaşığı tuz ekleyin.

2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.

İyice karıştırın.

Patatesleri derin bir fırın tepsisine dizin.

Fırına yerleştirin.

20 dakika pişirin.

Domuz eti, soğan, sarımsak ve havuçları küçük parçalar halinde kesin.

Etleri ve sebzeleri derin bir tavaya aktarın.

2-4 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.

Ara sıra karıştırarak 15 dakika kızartın.

Kızartmanın sonunda yarım çay kaşığı tuz ve kırmızı biber ekleyin.

İyice karıştırın. Patatesli fırın tepsisini fırından çıkarın.

Etleri ve sebzeleri patateslerin üzerine yerleştirin.

Bir bardak suya dökün.

Nazikçe karıştır.

Fırın tepsisini folyo ile örtün ve 20-25 dakika fırına geri dönün.

Daha sonra folyoyu çıkarın ve kapağı açık olarak 10 dakika daha pişirin.

Afiyet olsun!

Tarif 4: Basit Fırında Domuz Eti ve Patates Kızartması

• patates - 4 adet.
• domuz eti – 250 gram
• bitkisel yağ - 20 ml
• patates baharatları - 1,5 yemek kaşığı.

Patates köklerini soyun. Hemen onları suya batırın ve siyah noktaları ve kiri bir bıçakla çıkarın. Ayrıca domuz etini suyla durulayıp porsiyonlara ayırıyoruz. Üzerinde domuz yağı şeritlerinin bulunması arzu edilir.

Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri dilimler halinde kesip derin bir kaba koyun. İstenirse daireler halinde kesebilirsiniz.

Oraya doğranmış et parçalarını ekleyin.

Tuz ve patates baharatını ekleyin. Bitkisel yağı dökün ve her patates veya et parçasının aromatik yağ baharatına bulaşması için her şeyi dikkatlice karıştırın.

Kabın içindekileri bir pişirme torbasına dökün ve içindeki havayı boşaltın. Bağlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırın tepsisini 200C'de 40-45 dakika fırında tutun. Pişirmenin başlamasından 20 dakika sonra, tüm patateslerin erimiş yağa doyması için içindekileri içeren torbanın diğer tarafa çevrilmesi gerekecektir.

Sıcak rostoyu poşetten çıkarıp makasla kesip porsiyonlu tabaklara döküyoruz. Doğranmış yeşil soğan, soslar ve otlar ile servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif 5: Tencerede sebzeli domuz kızartması (fotoğraflı)

Kızarmış domuz eti evde tek bir tencerede yapmak çok kolaydır. Çıtır peynir kabuğuyla.

• domuz eti – 700 gram
• patates - 5 adet
• soğan - 1 adet
• havuç - 1 adet.
• tatlı dolmalık biber - 1-2 adet
• domates - 2-3 adet
• ekşi krema - 200 gram
• sert peynir - 200 gr
• yeşillik, biber, tuz

Taze bir parça domuz etini soğuk suyla yıkayıp kağıt havluyla kurutup küçük küpler halinde kesiyoruz. Dilimleri bir kaseye koyun, aromatik kuru otlar, karabiber ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve eti oda sıcaklığında yarım saat demlenmeye bırakın.

Dilimlenmiş sebzeleri pişirme için hazırlayın. Büyük domatesleri yıkayın ve çok ince olmayan yarım halkalar halinde kesin. Yıkanmış ve soyulmuş patatesleri orta boy küpler halinde doğrayın. Soğanı soyun ve yarım halkalara ve ardından dörde bölün. Havuçlar bıçakla ince şeritler halinde kesilebilir veya kaba bir rende üzerine rendelenebilir, tatlı biberlerin iç çekirdekleri ve yeşil sapları temizlenmeli, ardından küçük küpler halinde kesilmelidir.

Küp küp doğradığınız patatesleri tencerenin ilk katına yerleştirin. Üzerine birkaç çay kaşığı ekşi krema koyabilirsiniz. Bütün bunlara tuz serpin.

İnce doğranmış havuçları bir sonraki eşit katmana yayın.

Çok renkli biberler almak en iyisidir. Dilimleri havuçların üzerine yerleştirin.

Domates yarım halkalarını tatlı biberlerin üzerine düzgün ve eşit bir tabaka halinde yerleştirin.

Doğranmış soğanı ince bir tabaka halinde yayın.

1. adımda belirtilen süre geçtikten sonra, marine edilmiş domuz etinin son katmanını ekleyin.

Et tabakasının yüzeyini büyük miktarlarda ekşi krema ile yağlayın.

Her bir kabı, son katın yüzeyi ile aynı hizada olacak şekilde üstüne kadar suyla doldurun. Fırını önceden 220 dereceye ısıtın ve kapalı tencereleri içine yerleştirin. Malzemeleri bu modda yarım saat pişirdikten sonra kapakları çıkarıyoruz, ete önceden rendelenmiş peynir serpip tekrar 30 dakika daha kapaksız pişiriyoruz.

Piştikten sonra tencerelerin biraz soğumasını bekleyin ve ardından siyah ekmek ve acı soslarla servis yapın. Domuz eti ve patatesli rosto hazır.

Tarif 6: Fırında domuz eti ile rosto (fotoğraflı)

• Domuz eti – 300 gr
• Patates - 3-4 adet.
• Salatalık turşusu - 2 adet.
• Mayonez - 2-3 yemek kaşığı.
• Baharatlar - tatmak
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• Et suyu – 200 ml

Öncelikle tüm malzemeleri ve çalışılacak yeri hazırlayın. Ön ısıtma için fırını açın.

Patatesleri soy.

Patateslerin kararmasını önlemek için soğuk suya koyun.

Soğutulmuş domuz etini ambalajından çıkarın ve en yumuşak, en yağsız kısımları kesin.

Turşuları küçük küpler halinde kesin. Onları çok küçük tutmamaya çalışın: bu onları tencerede "yakalamayı" zorlaştıracaktır.

Eti küpler halinde kesin.

Patatesleri doğrayın.

Tencerelere 1 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün.

Plastik veya emaye bir kase alın, içine ihtiyacınız olan oranlarda salatalık, et ve patates koyun.

Ürünlere 2 yemek kaşığı ekleyin. mayonez, baharatlar, tuz.

Her şeyi iyice karıştırın. Gerekirse daha fazla mayonez veya ürün ekleyebilirsiniz.

Yarı mamulü bir çorba kaşığı ile tencerelerin arasına yayın.

Saksıların hacminin 2/3'ünden fazla doldurulmaması gerekmektedir.

Sıvının yiyeceği hafifçe kaplaması için tencerelere biraz et suyu eklemeniz gerekir (su veya zayıf salatalık turşusu ile değiştirilebilir).

Tencereleri yaklaşık 30-40 dakika (bitinceye kadar) fırına yerleştirin. Hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz (patateslere bakın).

Ev usulü tencerede kızartma, tabakta, kaşık ve çatalla servis edilmelidir. Ayrıca (istenirse) tabaktan da çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarif 7: sebzeli domuz kızartması (adım adım fotoğraflar)

• domuz eti veya sığır eti - 700-800 gr
• patates - 8 - 9 adet
• havuç - 1 - 2 adet
• dolmalık biber - 1 - 2 adet
• soğan - 1 - 2 adet
• mantarlar - 250 - 300 gr
• domates sosu - 1 su bardağı
• herhangi bir et suyu - 2 bardak
• Marine için baharatlar - kişniş, biber, kuru otlar
• sos için baharatlar - kekik, fesleğen, kırmızı biber
• bitkisel yağ - 100 ml
• tuz, karabiber - tatmak
• taze otlar, ekşi krema - servis için

Eti durulayın, süzün ve ardından kağıt havluyla kurulayın. Her biri 2-3 santimetrelik küçük parçalar halinde kesin, böylece zamanında hazır olma zamanı olur.

Üzerine baharat karışımı serpin, karıştırın, kurumaması için bir kapakla örtün ve 30-40 dakika marine etmeye bırakın.

Soğanları ve havuçları küpler halinde kesin. Soğanı mümkün olduğu kadar küçük tutun, havuçlar 2 cm'lik küpler halinde kesilebilir.

Büyüklüğüne ve dilediğinize bağlı olarak 1 veya 2 havuç alın.

Patatesleri soyun ve kararmasını önlemek için soğuk suya koyun. Kural olarak, bir tencerede bir buçuk ila iki patates gerekir.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içindeki soğanı hafif altın rengi veya yumuşayana kadar kızartın.

Havuç ekleyin ve her şeyi birlikte 4-5 dakika kızartın.

Dolmalık biber eklerseniz diğer sebzeler ve etler gibi küpler halinde kesilmesi gerekir. Ama zaten dondurulmuş biberim var, şeritler halinde kestim, ekliyorum. Her şeyi birlikte 3-4 dakika kızartın.

Şimdi sıra domates sosuna geldi.

Her şeyi domatesle birlikte 5 dakika pişirin, ardından suyu ekleyin, mevcut herhangi bir et suyu işe yarar - et, tavuk, sebze.

Sos kaynayınca içine baharatları ekleyin, damak tadınıza göre tuz ve karabiberi de ekleyip 3-4 dakika pişmeye bırakın.

Kekik dallarının yapraklarını çıkarın ve sosa ekleyin. 3 - 4 şubeye ihtiyacınız olacak. Kaynamaya bırakın, ardından tavayı ocaktan alın ve bir süre bekletin.

Saksıları hazırlıyoruz.

Büyük bir kaşık dolusu sebzeli sosu tencerenin dibine, 6 tencerenin hepsine aynı anda dökün. Daha sonra patatesleri 3 x 3 cm ölçülerinde küpler halinde kesin.

Ve katmanlar halinde döşeyin: bir et tabakası - bir patates tabakası - bir mantar tabakası. Bir yerde bir ürüne ihtiyaç duyulmuyorsa atlıyoruz.

Bu şekilde malzemeleri en üste yerleştiriyoruz ancak kalan sos için yer kalacak şekilde tekrar tencerelere diziyoruz.

Her tencereye yarım çay kaşığı tuz ekleyin ve içindekileri kaplayacak şekilde kaynamış su ekleyin. Saksıları en üste kadar doldurmamaya veya fazla sulamamaya dikkat edin. Isıtma işlemi sırasında her şey kaynamaya ve dökülmeye başlayacak, ardından fırında yanacak ve hoş olmayan bir koku çıkaracaktır.

İçeriği genellikle tencereyle birlikte verilen kapaklarla kapatın. Bunları hamur puflarıyla kaplayabilirsiniz. Ancak bunu hemen yaparsanız aşırı pişerler. Bu nedenle pişirme işleminin ikinci yarısında tencereleri bunlarla kapatacağız.

Fırını önceden 220 dereceye ısıtın, tencereleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırına yerleştirin. 30-40 dakika sonra fırın tepsisini çıkarın, patatesleri ve eti deneyin, yarı hazır olmalılar. Ayrıca tuz ve karabiberi de deneyin, gerekirse ikisini de ekleyin. Kapakları çıkarın ve kapları milföy hamurlarıyla örtün, üstlerine yumurta sürün, böylece piştikten sonra altın rengi kahverengi ve lezzetli olurlar.

Tekrar fırına verip 30 dakika daha pişirin.

Bitmiş yemeği fırından çıkararak bir süre bekletin, ardından tencereyi bir tatlı tabağına koyun ve orada bulunanların her birine porsiyonlar halinde servis yapın. Tat ve dekorasyon için taze otlar serpebilirsiniz. İstenirse ekşi krema servis edebilirsiniz.

Bonus: Tencere için puf böreği nasıl hazırlanır (fotoğraflarla adım adım)

Bu tür puf börekleriyle tencereler tamamen ev gibi görünüyor, ayrıca ekmeğin yerini alıyor ve yemeği daha da çekici hale getiriyor.

• un - 2 su bardağı
• ekşi krema - 100 gram
• yumurta - 2 adet
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 1 çay kaşığı
• tuz - 0,5 çay kaşığı
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı

Unu bir elek ile eleyin. Tuz, şeker ve kabartma tozu ekleyin. Karışım.

Yumurtaları ortasına çırpın, çatalla karıştırın, ekşi krema ve tereyağını ekleyin. Hamuru yoğur.

Tüm tarifler web sitesinin mutfak kulübü tarafından özenle seçilmiştir.

Malzemeleri hazırlayarak ev yapımı domuz rostosu hazırlamaya başlayalım. Domuz parçasını iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Soğanları, domatesleri ve sarımsakları yıkarız, domuz etini şiş kebap gibi oldukça büyük küpler halinde keseriz. Soğan - büyük dilimler halinde. Domuz yağını mümkün olduğu kadar ince kesin. Domuz yağı nedeniyle tavadaki lezzetli kızarmış domuz eti iyice ıslatılacak ve et daha da yumuşak ve yumuşak hale gelecektir.
Bir kazan veya dökme demir tava alın. Sıradan bir tane kullanabilirsiniz, ancak dökme demir ısıyı daha iyi korur, bu da yemeğin düşük ateşte eşit şekilde kaynamasına olanak tanır. Ancak benimki de iyi bir iş çıkardı. Kızartma tavasını ateşe koyun ve çok yüksek ısıtın. Basit domuz eti yemekleri genellikle yüksek ateşte pişirilir.

Pastırmayı veya domuz yağını sıcak bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak içindeki yağı eritin. Yağ eridiğinde pastırmayı çıkarın ve derin bir tabağa koyun. Tarifini paylaştığım domuz rostosu, çıtır çıtır aromasıyla iyice doyurulacak.
Pastırmayı kızartırken sarımsağı soyun ve suyunun çıkması için karanfilin üzerine bastırın. Bu arada, temizlemeden önce bastırabilirsiniz, geçenlerde bir tanesini anlatmıştım. : kitlesel ve bireysel olarak. Fotoğrafı okuyup baktığınızdan emin olun, çünkü bu makale gelecekte ve Domuz Kızartma pişirirken size birçok dakika kazandıracak 😉

Sarımsakları işlenmiş yağın içine koyun ve yağa sarımsak aroması vermek için her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bu çok hızlı gerçekleşecektir, bu nedenle sürece dikkat edin, aksi takdirde lezzet yanacaktır. Altın dişi çıkarıp çöpe atıyoruz, o zaten işini yapmış, artık ev usulü Domuz Kızartma, kavrulmuş sarımsağın en iştah açıcı kokularından birine sahip olacak!
Tavada sadece sarımsak aromasıyla doyurulmuş yağ kaldığında eti kızartmaya başlarız. Her parçanın dökme demirle temas etmesi, eşit şekilde kızarması ve meyve suyu akmaya başlamaması için birkaç aşamada kızartacağız. Bu şekilde etler sulu ve yumuşak kalacaktır. Çoğu zaman domuz eti ana yemekleri kuru ve sert olur, ancak bu yöntem sayesinde kuruma meydana gelmez.

İlk et parçasını koyun, filetoya dokunmadan 1 dakika kızartın, ardından etin her tarafı altın bir kabukla kaplanana kadar her dakika 3-4 dakika daha karıştırmaya başlayın. Kızarmış domuz etini çıkarıp pastırmanın bulunduğu derin tabağa yerleştiriyoruz ve et bitene kadar işlemi tekrarlıyoruz. Temelde bu Ev Yapımı Domuz Kızartma tarifinin konusu budur.
Bu uzun kavurma işlemi sırasında domateslerin kabuklarını soyuyoruz. Zaten size çok detaylı anlattım ve fotoğrafları gösterdim , mutlaka izleyin, çok basit! Rende üzerine üç soyulmuş domates. Bunlar kendi suyunda domateslerse, kavanozu açın ve ince uzun bir bıçakla kavanozun içinde dikey olarak küçük parçalar halinde kesin. Domuz eti tarifleri sıklıkla domates içerir çünkü çok fazla meyve suyu üretirler ve kırmızı eti emerler.
Eti kızartmaya devam edelim! Lezzetli ev usulü domuz rostosu tüm çabalarınıza değecektir.
Son et parçasını kızartırken üzerine soğan ekleyin ve iyice karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra pişmiş filetoyu, pastırmayı ve süzülmüş meyve sularını tekrar ekleyin ve iyice karıştırın. Tarifini fotoğraflı olarak paylaştığım Ev Yapımı Domuz Rosto neredeyse hazır!
Kendi suyuna veya rendelenmiş taze domateslere dökün ve her şeyi tekrar karıştırın. Karışım kaynayana kadar bekleriz, tuz, karabiber ekleriz, baharatları ekleriz (biberiye şarttır, bu domuz eti ile baharatın en iyi kombinasyonudur), üzerini örtüp ısıyı en aza indirir ve 1-1,5 dakika pişmeye bırakırız. Ev yapımı olan domuz rostosu yanmasın diye ara sıra karıştırarak saatlerce karıştırdım.
Bir buçuk saat sonra domates sosunu deneyin, domatesten dolayı biraz ekşi ise bal ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Artık Ev Yapımı Kızartmayı nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz!
Ev usulü kızarmış domuz eti ile servis edilebilir veya herhangi bir başkası nasıl isterseniz. Ancak, ev yapımı Kızarmış Domuz Eti ve Patates bir araya gelerek tek kelimeyle muhteşem! Daha kalın sosları tercih ederseniz, önceden soğuk suyla seyreltilmiş bir çay kaşığı nişasta ekleyebilir, iyice karıştırıp birkaç dakika daha kaynatabilirsiniz. Nişasta, kalınlığın yanı sıra yemeğe güzel bir parlaklık verir.

Masayı hazırlayın ve sevdiklerinizi ev yapımı Domuz Kızartmamızı denemeye davet edin! Ve özetleyeceğim.

Kısa tarif: Ev yapımı domuz rostosu

1. Domuz eti yıkar, havluyla kurutur, soğanı ve sarımsağı soyup yıkarız.
2. Domuz eti büyük küpler halinde, çok ince domuz yağı veya domuz pastırması ve soğanı büyük dilimler halinde kesin.
3. Kızartma tavasını yüksek ateşe koyun, ısıtın ve pastırmayı ekleyin, sürekli karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve ardından bir kaseye koyun.
4. Sarımsakları suyunu çıkaracak şekilde bastırın, eritilmiş yağın içine koyun ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar birkaç saniye kızartın, ardından sarımsağı çıkarın ve atın.
5. Eti her tarafı iyice kızarana kadar birkaç aşamada tek kat halinde olacak şekilde kızartın, kızartılmış eti domuz yağıyla birlikte bir kaseye koyun.
6. Etler kızarırken domateslerin kabuklarını soyun. ve rendeleyin.
7. Son et parçasını kızartırken soğanı ekleyin ve iyice kızarana kadar birlikte kızartın.
8. Son et kızartıldığında kasedeki diğer her şeyi tavaya koyun, süzülmüş suyu, rendelenmiş domatesi, tuzu, karabiberi dökün, baharatları ekleyin, karıştırın, kaynatın, ısıyı azaltın, kapağını kapatın ve periyodik olarak karıştırarak 1,5-2 saat pişirin.
9. Doğru süre geçtikten sonra sosu tadın, biraz ekşi ise bir kaşık bal ekleyin, karıştırın ve ocağı kapatın.
10. Sos biraz sıvı ise az miktarda soğuk suyla seyreltilmiş bir çay kaşığı nişastayı ekleyip iyice karıştırıp bir dakika ısıtabilirsiniz.
11. Ev usulü kızartmanın haşlanmış patatesle servis edilmesi tavsiye edilir.
12. Artık Domuz Kızartmanın nasıl yapıldığını biliyorsunuz!

Yaşasın! Ev Yapımı Domuz Kızartmasını nasıl pişireceğinizi zaten biliyorsunuz! Ve çok yakında çok daha lezzetli yemekler sizi bekliyor! Birbirinden lezzetli lezzetleri kaçırmamak için , bedava! Ek olarak, abone olduğunuzda, 5 ila 30 dakika arasında çok hızlı bir şekilde hazırlanabilen 20 yemekten oluşan eksiksiz tariflerden oluşan bir koleksiyon hediye olarak alacaksınız, bu da zamandan büyük ölçüde tasarruf etmenizi sağlayacaktır! Hızlı ve lezzetli yemek gerçektir!

Tarifini paylaştığım Ev Usulü Domuz Kızartmayı hayata geçirmeye çalışın, beğenin, yorum bırakın, puan verin, bize ne yaptığınızı anlatın ve lezzetli yemek pişirmenin oldukça basit olduğunu ve yapabileceğinizden daha yetenekli olduğunuzu unutmayın. hayal etmek! Afiyet olsun!

Hiç kimse patatesli ev usulü kızarmış domuz etinin hafif bir diyet yemeği olduğunu söylemez, ancak beslenme uzmanları bile metabolizmanızı hızlandırmak için zaman zaman yüksek kalorili bir şeyler yemeniz gerektiğini söylüyor.

Kızartma pişirmek için kullanılan geleneksel kaplar kil kaplardır. Ancak herkeste bulunmuyor ve öğle yemeğinden sonra onları yıkamak pek de hoş bir ihtimal değil. Endişelenmeyin: Kızartma, ocakta da aynı derecede lezzetli olacaktır. Kalın duvarlı bir dökme demir kazana veya tavaya ihtiyacınız olacak. Böyle bir tabakta et yumuşak ve ağzınızda eriyecek, patatesler ufalanacak ve sos kalın ve zengin olacaktır.

Klasik Rus tarifinde rosto, yüksek ateşte pişirilen tek parça etten hazırlanır (dolayısıyla adı). Parça önce bir kabuk oluşana kadar hızla kızartılır ve ardından pişirilir. İlk önce şarap veya limon suyunda marine edilir.

Modern kızartmalar öncelikle et parçaları ve buğulama öncesinde kızartılan sebzelerden yapılır. Kızartma için sulu, yağlı et, tercihen boyun kullanın.

• Pişirme süresi: 60 dakika 60 dakika

İçindekiler

• patates, 1 kg
• domuz eti, 800 gr
• soğan, 2 adet.
• havuç, 1 adet.
• su, 3-4 bardak
• domates salçası, 2 yemek kaşığı. l.
• şeker, 1 yemek kaşığı. l.
• un, 1 yemek kaşığı. l.
• sarımsak, 2-3 diş
• yeşillikler, demet
• defne yaprağı, 3 adet.
• kızartmak için bitkisel yağ
• tuz, tatmak
• yenibahar, tadı

Ev yapımı kızarmış domuz eti patates ile nasıl pişirilir

Bir kazana 2-3 yemek kaşığı yağ dökün ve ısıtın. Domuz eti koyun. 4 dakika boyunca kuvvetlice karıştırarak kızartın.

Soğanları ve havuçları ekleyin, ısıyı orta seviyeye düşürün ve soğanlar yarı saydam oluncaya kadar karıştırmaya devam ederek kızartın. Eti kaplayacak kadar kaynamış sıcak su dökün, baharatları ekleyin, kapağını kapatın, ateşi kısın ve 20 dakika pişirin.

Patatesleri ekleyin ve daha fazla su dökün - o kadar ki parça seviyesinin yaklaşık bir santimetre altına gelecek şekilde. Bir kapakla örtün. Patatesler neredeyse hazır olduğunda, yarım bardak su, şeker ve tuzla seyreltilmiş domates salçasını kızartmanın içine dökün. Şeker eklemenize gerek yoktur ancak size daha zengin ve hoş bir tat verecektir. Domatesi pişirmenin sonunda ekliyoruz çünkü patateslerin pişme süresini büyük ölçüde artırıyor.

Kapatmadan birkaç dakika önce doğranmış sarımsak ve otları ekleyin. Eğer kızartma sulu çıkarsa, kızartmanın et suyundan bir kepçeye bir çorba kaşığı un ekleyin ve tekrar dökün.

Karıştırın, kapatın, biraz demlenmesine izin verin. Afiyet olsun!

Sık sık kızartma mı pişiriyorsunuz? Ana malzemelerin yanı sıra hangi malzemeleri ekliyorsunuz? Yorumlarda bize mutfak sırlarınızı anlatın!

Onu hazırladılar. Bak ne oldu

Bir çeşit çorba yaptım (

Ve dondurulmuş "sebze güveç" karışımından başka bir torba (400 g) ekledik ve yemeğin kendisi sadece domatesle değil, aynı zamanda eritilmiş domuz yağı ve unla yapılan bir sosla tatlandırıldı ve buna birkaç kaşık acıka ekledik. (50 gr domuz yağı eritip 2 yemek kaşığı buğday ununu açık kahverengi olana kadar kavurun, ardından 1,5 - 2 su bardağı su dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın, tuz, baharat ve acıka veya salça ekleyin). O kadar lezzetli bir ikramımız var ki! VAY!

Eritilmiş domuz yağıyla çok lezzetli! Saygı!

“Yavaş tencerede ev yapımı kızartma” tarifi istediğimde bana “kazanda ev yapımı kızartma” tarifi veriyorlar, bu aynı şey mi?

Buraya bak

Doğru tarif. Sadece önce patatesler dahil tüm malzemeleri bir tavada kızartıyorum. Ve sonunda birkaç kaşık ekşi krema ekliyorum. Lezzetli çıkıyor!

Ev yapımı kızartmayı biraz farklı pişiriyorum. Her şeyi ayrı ayrı kızartıyorum ve patatesleri de kızartıyorum.Her şeyi bir tencereye koydum, kaynar su, tuz, biraz karabiber (tadına göre) döküp ateşe verdim.Haşlandı, biraz domates ekleyip ocağa koydum. yaklaşık 160 derece ısıtılmış fırında

Ben de aynı şekilde kızartma yapıyorum. Sadece domates yerine ekşi krema ekliyorum.

Hemen hemen her ailenin sofrasında en çok arzu edilen yemeklerden biri patatesli domuz kızartmasıdır. Böylesine basit ve karmaşık olmayan bir yemeğin inanılmaz derecede besleyici, sulu ve iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor. Tadı zengin ve çok yönlü çıkıyor ve aroması özel övgüyü hak ediyor. Bu mutfak kompozisyonunun çekiciliği, hem akşam yemeği hem de öğle yemeği için hazırlanabilmesidir. Garantili - hiç kimse masayı aç ve tatminsiz bırakmayacak! Ev usulü domuz eti ve patates kızartması yapmayı deneyin; et suyuna batırılmış sebzelerin harika olduğunu göreceksiniz!

Pişirme süresi – 1 saat.

Porsiyon sayısı – 5.

İçindekiler

Bu basit ev yapımı tarifi kullanarak doyurucu ve lezzetli bir kızartma yapmak için herhangi bir inceliğe ihtiyacınız yok. İçerik seti gülünç derecede basittir:

• patates – 12 adet;
• domuz eti – 500 gr;
• defne yaprağı – 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 2 kafa;
• köri – 1 tutam;
• ayçiçek yağı - gerektiği gibi;
• tatmak için biber ve tuz.

Kendi domuz kızartmanızı patatesle nasıl pişirirsiniz?

İlk kez patatesli lezzetli domuz eti pişirmeye karar verirseniz, fotoğraflı bu adım adım tarif sizin için yararlı olacaktır. Bununla birlikte, uygulamanın gösterdiği gibi, bu mutfak kompozisyonunu oluşturmak genellikle zorluklarla ve problemlerle ilişkili değildir. Her durumda, yemeğin yumuşak, sulu ve iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor.

1. Yapmanız gereken ilk şey patates. Bu sebze mahsulünün yumrularının iyice yıkanması ve temizlenmesi gerekecektir. Hazırlanan meyveler iri kesilmelidir - bunu çeyrekler halinde yapabilirsiniz.

Bir notta! Yeni bir mahsulden domuz eti ve patates kızartması yapacak kadar şanslıysanız yumruları soymanıza gerek kalmayacak.

1. Daha sonra domuz etiyle uğraşmanız gerekiyor. Et yıkanmalıdır. Çok küçük olmamak üzere porsiyonlara kesilmesi gerekiyor. Havuç ve soğanların yıkanması gerekir. Sebzeler temizlenmelidir. Tüm meyvelerin ince doğranmış olması gerekir.

1. Şimdi kazanı almalısın. Öyle bir tabakta domuz eti ve patates kızartması özellikle lezzetli ve yumuşak çıkıyor çünkü tüm bileşenler iyice pişebiliyor. Kazanın ateşe verilmesi gerekecek. Isıtılan kabın içerisine ayçiçek yağı dökülür. Et parçaları kaynayan kütleye aktarılır. Parçaların üzerinde bir kabuk oluşana kadar kızartılması gerekecektir.

1. Et biraz kızartıldığında üzerine doğranmış soğan ve havuç eklemeniz gerekecektir.

1. Sebzelerin orta ateşte kızartılması gerekecektir. Aynı zamanda periyodik olarak karıştırılmaları gerekir. Bileşenlerden herhangi biri yanmaya başlarsa, bu tüm yemeğin tadını bir bütün olarak bozar ve tüm çalışmalar boşa gider ve yiyecek aslında bozulur. Doğranmış soğanlar ve havuçlar kızarınca (bu genellikle 7 dakikadan fazla sürmez), onlara patates dilimlerini ekleyin. Ayrıca kazana düzenli temiz içme suyu dökmeniz gerekir. Karışımı kaynayana kadar ateşte tutmanız gerekecek.

Not! Gelecekteki kızartmanın tüm bileşenlerini hafifçe kaplamak için yeterli sıvıya ihtiyaç vardır.

1. Ne anlamda? Sadece ısıyı en aza indirin. Domuz eti, patates parçaları ve soğan-havuç kızartması karışımına defne yaprağı eklemeniz gerekir. Tarifte belirtilen tüm baharatlar da karışıma eklenir. Diğer her şeye ek olarak ev usulü kızartmayı suneli şerbetçiotu, biberiye, kekik ve fesleğen ile sulandırabilirsiniz. Mümkünse biraz taze dereotu doğrayın. Evde kimse yok muydu? Kurutulmuş versiyonunu alın. Bu tür baharatların, her zaman mükemmel olan bitmiş inceliğin tadını bozmaması garanti edilir. Baharatları ekledikten sonra kazandaki tüm malzemelerin iyice karıştırılması gerekecektir. Kap bir kapakla kapatılmalıdır. Kızartmayı ocakta yaklaşık yarım saat daha kaynatmanız gerekiyor. Bu süre, mutfak bileşiminin tüm bileşenlerinin iyice kaynaması, sulu, hoş kokulu ve lezzetli hale gelmesi için yeterlidir.

Her şey hazır! Masaya servis edebilirsiniz!

Bu tarifi beğendin mi? Ardından 👍Yandex.Zen akışında daha fazla tariflerimizi görmek ister misiniz? Bunu nasıl yapacağınızı okuyun.

Videolu tarifler

Daha önce hiç kazanda patatesli domuz kızartma yapmadıysanız video tariflerini mutlaka izleyin. Mutfakta size yardımcı olacaklar ve akşam yemeği veya öğle yemeği için bu aromatik ve iştah açıcı mutfak şaheserini yaratırken olası hatalar yapmanıza izin vermeyecekler: