Sosis pişirmek için hamur nasıl hazırlanır? Hamurda sosis yapmak için tarifler. Kefir hamurunda sosis

Herkese merhaba! Bugün önümüzde çok lezzetli ve basit bir tarif var - fırında hamur halinde sosis. Onun nasıl koktuğunu duyuyor musun? Doğru, zevk. Bu, herhangi bir çay partisini neşelendirecek ve aynı zamanda okulda veya işte atıştırmalıkların yerini alabilecektir.

Geleneksel versiyonda yalnızca iki bileşen vardır: sosisin kendisi ve hamur. Ancak makalenin sonunda konuşacağımız herhangi bir tarif değişebilir.

Yani herhangi bir hamur uygundur - sıradan maya, tereyağı, puf böreği, ne istersen. Hazır olarak satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Ve genellikle sosis çeşitleri konusunda sessizim.

Ucuz sosisler (20 parçalık bir paket için 50 ruble gibi) pişirildiğinde kötü davranabileceğinden, fazla tasarruf etmeye değmez. Ya iki kez kızararak büyük miktarda yağ açığa çıkaracak ya da tam tersine şişip patlayacaktır. Ve bazen bu tür ürünlerin tadı kağıt gibidir. “Viyana”, “Rus” veya “Süt Ürünleri” en kanıtlanmış seçeneklerdir.

Fırında hamurda sosis nasıl pişirilir (mayalı hamurdan)

Bu tarifte, süt veya kefir ile oldukça başarılı bir şekilde değiştirilebilen kuru hazır maya ve kaynamış su kullanılır. zaten web sitemizde ortaya çıktı.

İçerik listesi:

Sosis 10-12 adet;
- süt veya su 1 bardak;
- 2 yumurta;
- buğday unu 2 su bardağı;
- kuru maya 11 g (torba);
- şeker 1 yemek kaşığı;
- tereyağı 50 gr;
- tuz 0,5 çay kaşığı.

1. “Hamuru” hazırlayarak başlayalım. Sütü ılık hale gelinceye kadar ısıtın ve mayayı ve toz şekerin yarısını (yaklaşık 1 çay kaşığı) ekleyin. Topaklar kaybolana kadar karıştırın ve 10 dakika bekletin.

Köpük kapak görünene kadar (bazen 2 kat daha fazla, daha derin bir kap seçmeye özen gösterin).

2. Bu arada uygun bir kapta 1 tavuk yumurtasını kalan şeker ve tuzla karıştırın. İkincisi tamamen çözülene kadar.

3. Ve bir parça tereyağını (oda sıcaklığında) eritin.

4. Maya ve tereyağı içeren sıvıyı yumurtalara dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

5. Bu karışıma iki bardak buğday ununu eleyin ve hamuru yoğurun.

Önce bir kaşıkla, sonra un serpilmiş bir masanın üzerine dökün. 10 dakika yoğurun. Ellerinize ve masanıza yapışmayı bırakıncaya kadar unu azar azar ekleyin.

İyi yoğrulmuş bir hamur pürüzsüz bir yüzeye ve mükemmel esnekliğe sahiptir.

6. 10-12 parçaya bölün ve toplar oluşturun (kaç sosisiniz olduğuna bağlı olarak).

7. Topları sosis uzunluğunun 2-3 katı kadar sosis şeklinde yuvarlayın. Oklava yardımıyla düz bir şekil verin.

8. Her sosisi üst üste gelecek şekilde bir spiral şeklinde sarıyoruz, her bir sonraki dönüş kısmen (yarıya kadar) bir öncekinin üzerinde durmalıdır.

9. Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla örtün ve yüzeyini ayçiçek yağıyla yağlayın. Sosisleri bir fırın tepsisine düzenli sıralar halinde yerleştirin.

10. 2. tavuk yumurtasının sadece sarısını kullanıyoruz, 1 çay kaşığı kaynamış su veya sütle karıştırıp her sosisi hamura fırçalıyoruz.

10-15 dakika bekletirseniz şişecek ve birkaç kat daha iştah açıcı hale gelecektir.

Aromaların ve harika unlu mamullerin tadını çıkarın.

Sosisleri fırından çıkardıktan sonra üzerlerini tekrar ince bir tabaka halinde yumurta sarısı karışımıyla kapladım.

Youtube kanalımızdan video:

Fırında hamurda sosis nasıl pişirilir (milf böreğinden)

Milföy böreği yapmak istiyorsanız uygun tarifi kolaylıkla bulabilirsiniz. Ve hazır bir tarife bakacağız.

Gerekli Ürünler:

Milföy böreği 500 gr.;
- sosisler 10-12 adet. Yaklaşık 500 gr.;
- yumurta 1 adet.

1. Mağazada hamur çoğunlukla dondurulmuş olarak satılır. Bu nedenle oda sıcaklığında eriyene kadar beklemeniz gerekir.

2. Daha sonra un serpilmiş mutfak masasının üzerinde bir kat halinde açın. Ve 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

3. Sosisleri kabuğundan soyun ve milföy hamuru şeritlerine sarın.

4. Yumurta sarısını küçük bir kapta çırpın ve sosislerin yüzeyini hamurun içine fırçalayın.

5. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve 25-30 dakika pişirin.

Mayasız ve yumurtasız fırında hamurlu sosisler

Mayasız tariflerde kabarıklık yaratmak için kabartma tozu veya kabartma tozu kullanılır.

Tarif için ihtiyacınız olan şeyler:

Sosis 10 adet;
- kefir 1 bardak;
- 2 su bardağı un;
- şeker 1-2 çay kaşığı;
- soda 1/4 çay kaşığı;
- tuz 1 çay kaşığı.

1. Fırın tabanını hazırlayın. Kefire kabartma tozu, sofra tuzu ve toz şeker ekleyin. İyice karıştırın.
Esneklik için birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ eklemek güzel olurdu.

2. Unu eleyin ve kefir kütlesine ekleyin. Gerektikçe un ekleyerek hamuru yoğurun.

3. Hamuru sosis sayısına göre (tavuk yumurtasından biraz daha büyük) eşit parçalara bölün. Her birini düz bir kekin içine yuvarlayın, sosisleri yerleştirin, bir dilim peynir ekleyebilir veya hardalla yağlayabilirsiniz. Ve tamamlıyoruz. Yüzeyde kesimler yapabilirsiniz.

4. Fırını önceden 180°'ye ısıtın ve 25-30 dakika pişirin.

Tarifin yumurtasız olacağına karar verdiğimizden beri. Pişirdikten sonra, bir parça tereyağı veya bir hamur fırçası kullanarak fırçalayın.

Bir tavada kızartılmış hamurlu sosisler (patates hamurundan)

Bu tarif sayesinde eşsiz sosisli turtalar elde edeceksiniz. Bir tavada kızartırken asıl mesele yeterli miktarda yağ kullanmaktır, bazen yağ tabakası pastanın yüksekliğinin yarısını kaplayacak noktaya gelir. Hamur herhangi bir şey olabilir ama çeşitlilik olması açısından patates hamurundan bir örnek verelim.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan şey:

Patates 8-10 adet;
- sosisler 10 adet;
- yumurta 2 adet;
- 0,5 su bardağı un;
- sarımsak 3-4 diş.

1. Patatesleri yıkayıp tuzlu suda haşlayın.
Daha sonra soğutun, soyun ve ince bir şekilde uygun bir kaba rendeleyin veya özel bir ezici kullanarak püre haline getirin. Biraz peynir rendeleyebilirsiniz (100 gram)

2. Oraya iki tavuk yumurtası ekleyin, baharatları pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

3. Yarım bardak unu eleyin ve iyice karıştırın.
Sosis sayısına göre eşit parçalara bölün.

4. Her parçayı gözleme haline getirin, ortasına sosis koyun. Ve onu her taraftan kaplıyoruz.

Sosisler çok uzunsa parçalara ayırabilirsiniz.

5. Unu veya galeta ununu yuvarlayın ve ısıtılmış ayçiçek yağıyla (2-5 mm kalınlığında yağ tabakası) bir tavaya koyun. Kemikleri çıkarırken en sevdiğiniz bitkileri ve baharatları kullanabilirsiniz.

6. Her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Turtaların yüzeyinde çok fazla yağ kaldıysa, onları bir kağıt peçete veya havlu üzerine yatırın ve üstüne de kurulayın.

Patateslere bir tavada kızartılmış soğan ve otlar eklerseniz, hamurda sosis şeklinde tam bir kahvaltının porsiyonlarını alırsınız.

Mısır köpekleri. Mayasız hamurlu sosisler (yağda kızartılmış)

Hamurun asıl amacı sosisin akmaması ve üzerinde sakin bir şekilde kalmasıdır. Ama aynı zamanda oldukça akıcı olmalı.

Gerekli malzemeler:

Sosis 10 adet;
- buğday unu 1 yemek kaşığı;
- mısır unu 1 yemek kaşığı;
- kaynamış su 2 yemek kaşığı;
- tuz 0,5 çay kaşığı;
- kabartma tozu veya kabartma tozu 1/4 çay kaşığı;
- toz şeker 1 yemek kaşığı;
- yumurta 1-2 adet.

1. Rahat, derin bir kap alın. Toplu ürünleri içine karıştırın. Tuz, şeker, soda ve her iki un türünü de eleyin.

Mısır yoksa aynı miktarda buğdayla değiştirin.

Soda limon suyuyla serpilebilir.

2. Ayrı olarak yumurtaları bir çırpma teli veya normal bir çatal kullanarak çırpın.

3. Her iki parçayı birleştirin ve karıştırarak yavaş yavaş su ekleyin. Sosislerin yüzeyine yapışacak ve damlamayacak, homojen, kalın bir kütle elde etmek. Parmağınızı hamurun içine batırarak bunu kontrol edebilirsiniz.

4. Yağı fritözde hazırlayın veya bir tencerede veya kenarları yüksek bir tavada kaynatın.

5. Sosisleri şişlerin üzerine (uzunlamasına) yerleştirin. Hamuru uzun bir bardağa veya kaba dökün, böylece sosis içine daldırılabilir.

6. Düzgün hamurlu bir kabuk elde etmeye çalışarak her sosisi hamurun içine batırın.

7. Çıtır çıtır olana kadar yağda kızartın.

Daha sonra fazla yağın alınması için mısır köpeklerini kağıt havlu veya peçete üzerine yerleştirin.

İstenirse yavaş tencerede hamurda sosis yapabilirsiniz.

Kaseye 4-5 sosis sığacak, bu nedenle birkaç parti halinde pişirmeniz gerekecek.

Kaseyi ayçiçeği veya tereyağıyla yağlayın. Ve sonra bir seçim var:

a) Kızartma tavasının her iki tarafı da 15-20 dakika süreyle “Kızartma” moduna geçecektir.

b) Fırının her iki tarafı 25-30 dakika veya 3D ısıtma fonksiyonu ile 40 dakika süreyle “Pişirme” programı ile değiştirilecektir.

Tarif nasıl değiştirilir?

Yemeğin daha aromatik ve lezzetli hale getirilmesi için size birkaç yol sunacağım.

Hamur tabanını kefir, ekşi krema, ayran vb. İle karıştırın. Hatta bazı ustalar bunu birayla bile yapıyorlar. Çeşitli baharatlar ve ince doğranmış otlar kullanın. Tarifte kullanmayı deneyin.

Tereyağı 2-4 yemek kaşığı bitkisel yağ ile sorunsuz bir şekilde değiştirilebilir.

İçine sosis uzunluğunda küçük bir parça peynir veya bir parça salatalık turşusu doldurun. veya kızarmış soğan, ancak daha iyi yapışmasını sağlamak için sosisin kesilmesi veya turta gibi sarılması tavsiye edilir.

Çocuklar hamurdaki sosisleri severler ve yetişkinler bu inceliği reddetmezler. Bunları farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz - şimdi bunları öğreneceksiniz.

Fırında hamurda sosis nasıl pişirilir

Bu yöntem için maya veya puf böreği kullanılır. Her ikisini de mağazadan satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Mayalı hamur tarifi:

• Bir kaseye 4 su bardağı unu dökün ve üzerine 2 çay kaşığı ekleyin. kuru maya.
• Unu mayayla karıştırın ve 1 çay kaşığı ekleyin. tuz ve 1,5 yemek kaşığı. Sahra.
• Bir çiğ yumurtayı çırpın, bir bardak ılık süt dökün ve 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
• Hamuru yoğurup sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.

Yağlanmış tezgahta hamuru açın ve uzun şeritler halinde kesin. Her şeridin üzerine çiğ sosis koyun ve hamuru etrafına sarın. Boşlukları yağlı kağıt üzerine yerleştirin. Hamurun üstünü çırpılmış yumurta ile yağlayın. 180 derecelik fırında hamurlu sosisleri pişirin.

Puf böreği ile çalışmak, unlanmış bir tahta üzerinde açılması gerektiğinden farklıdır.

Bir tavada hamurda sosis nasıl pişirilir

Bu sosisler bol yağda kızartıldığı için daha lezzetli oluyor. Yağlı yemekleri seviyorsanız bu tarife göre pişirin. Milföy böreği yağda kızartmaya uygun değildir, bu nedenle sadece mayalı hamur kullanın.

• Derin ve kalın bir tavaya, sosislerin yüzebilmesi için yeterince yağ dökün. Bulaşıkları ateşe koyun.
• Sosisleri hamurun içine sarın ancak üzerine yumurta sürmeyin.
• Sosisleri ısıtılmış yağa koyun ve hamurun hacmi artana ve güzel bir altın kahverengi kabuğa sahip olana kadar kızartın.
• Fazla yağı boşaltmak için bitmiş sosisleri kağıt havluların üzerine koyun.

Hamurda sosis nasıl pişirilir - çok lezzetli ve güzel

Fırında pişirmeyi planladığınız yemeği daha da iştah açıcı hale getirebilirsiniz:

• Hamuru yumurtaya buladıktan sonra üzerine susam serpin.
• Sosisleri hamurun içine sarmadan önce uzunlamasına kesin, ancak sonuna kadar değil - bir tür cep elde edeceksiniz). İçine uzun bir parça sert peynir koyun.
• Sosisleri otlar veya kızarmış mantarlarla doldurun.

Bu makalenin sonundaki videoda sosisleri hamura sarmanın alışılmadık yollarını göreceksiniz.

Hamurdaki sosisler çay veya kahve ile iyi servis edilir. Ayrıca domates suyu veya ketçapla da harika gidiyorlar.

Bu miktardaki malzemelerden yaklaşık 12 adet sosis çıkıyor.

Hamurdaki sosisler için hamur tarifi

İçindekiler:

Test için:

400-500g birinci sınıf un

10 gr maya

250 gr süt

Yağlamak için 1 yumurta ve 1 sarısı

1 yemek kaşığı. l. Sahra

50 gr tereyağı

bir tutam tuz.

Doldurmak için:

12 sosis.

Sosisli rulo hamuru nasıl yapılır?

1. Mayanın üzerine ılık süt dökün ve tamamen eriyene kadar bırakın.

2. Süte ve mayaya yumurta, tuz, şeker, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

3. Unu ekleyip hamuru yoğurun. Bitmiş hamur çok sıkı olmamalıdır.

Sosis hamuru hazır. Artık kalıplamaya başlayabilirsiniz. Hem yetişkinler hem de çocuklar için hamurda sosis hazırlamak için size çeşitli seçenekler sunmak istiyorum.

Hamurda klasik sosisler

1. Hamurun sıradan bir parçasından yaklaşık 3 cm çapında küçük bir parça koparın ve ondan bir ip açın. Hamur iyi açılmıyorsa çalışma yüzeyinizi biraz suyla fırçalayın.

2. Hamuru oklava kullanarak uzunlamasına açın.

3. Sosisleri hamur parçasının kenarına yerleştirin ve kenarları kapatacak şekilde spiral şeklinde hamurun içine sarın. Fazla hamuru kesin.

“Yılan” hamurunda sosisler

Çocuklar özellikle bu sosisleri sevmelidir.

1. Bir parça hamurdan yaklaşık 20 cm uzunluğunda küçük bir ip açın, hamur parçasının bir ucunu yılan kuyruğu oluşturacak şekilde yuvarlayın. İkinci kenardan bir kafa yapın.

2. Kenarlardan 1 cm geriye çekilerek ipi oklava ile açın.

3. Kuyruğu ve başı kenarlarda kalacak şekilde sosisleri hamurun içine sarın.

4. Kokteyl çubuğuyla yılanın yüzündeki gözleri oyup çıkarın. 2 adet küçük hamur parçasını yuvarlayın ve girintilere yerleştirin.

4. Bitmiş sosisleri 10-15 dakika biraz kabarmaya bırakın.

5. Sosisleri hamurun içine 1 çay kaşığı sütle karıştırılmış yumurta sarısı ile fırçalayın.

6. Sosisleri fırında 180⁰C sıcaklıkta 25-30 dakika pişirin.

“Köpek” hamurunda sosisler

1. Gövde için: Hamurdan küçük bir parçayı dikdörtgen şeklinde açın.

2. Sosisleri hamurun içine yerleştirin ve kenarlarını kapatın.

3. Hamur parçasını dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde ters çevirin. Boşluğun bir tarafında bir köpeğin ağzını, diğer tarafında ise küçük bir kuyruğu oluşturun.

4. Kulaklar için: hamurdan küçük bir parça alın, sosis haline getirin ve oklava ile açın.

5. Düz bir hamur parçasını ikiye bölün.

6. Kenarları yuvarlayın.

7. Köpeğin kafasını az miktarda yumurta sarısı veya suyla fırçalayın ve kulaklarına yapıştırın.

8. Bacaklar için: 2 küçük hamur parçasını 2 sosis haline getirin. Biri diğerinden biraz daha küçüktür.

9. Köpeğin bacaklarını suyla kaplayın ve vücudun alt kısmına yapıştırın.

10. Bitmiş sosisleri 10-15 dakika biraz kabarmaya bırakın.

11. Bir kokteyl çubuğu kullanarak köpeğin yüzüne 2 girinti yapın. Sosisleri hamurun içine 1 çay kaşığı sütle karıştırılmış yumurta sarısı ile fırçalayın

12. Sosisleri fırında 180⁰C sıcaklıkta 25-30 dakika pişirin.

13. Deliklere biraz mayonez veya ekşi krema ve 2 karanfil koyarak bitmiş köpeklerin gözlerini açın.

14. Burun için: Köpeğin yüzüne küçük bir delik açın ve içine bir bezelye yenibaharı koyun. Biber ve karanfil yemenin isteğe bağlı olduğunu çocuklarınıza anlatmayı unutmayın.

Örgülü hamurdaki sosisler

1. Bir parça hamuru oval bir şekilde açın.

2. Hamur parçasının her iki tarafında birkaç çapraz kesim yapın.

3. Sosisleri bir parça hamurun ortasına yerleştirin ve kenarlarını bir örgü oluşturacak şekilde katlayın.

4. Bitmiş sosisleri 10-15 dakika biraz kabarmaya bırakın.

Herkes bu basit ama aynı zamanda çok lezzetli inceliği zaten biliyor. Hamurdaki sosisler, en çok tezgahlarda satıldığı için zaten sokak yemeği olarak adlandırılabilir.

Bu lezzetler ne kadar güzel? En azından onlar için dolgu hazırlamaya gerek olmadığı için. O zaten hazır! Elbette evde sosis pişirebilirsiniz, ancak yemek pişirmeye inanılmaz derecede aşık olduğunuzda bu daha olasıdır. Bizim versiyonumuzda sosisler satın alınacaktır.

Herkes mağazadan satın alınan ürünlerin tehlikelerini bilir. Bu nedenle her zaman olduğu gibi mağazadan satın alınan sosislerin seçiminde en faydalı ve gerekli ipuçlarını sizlerle paylaşacağız. Size ideal olarak ne olmaları gerektiğini ve şımarık bir ürüne nasıl kanmayacağınızı anlatacağız.

Bugün popüler sokak yemeklerini hazırlamak için beş adım adım tarifimiz var. Bu klasik, puf böreği, zengin maya, peynir kabuğu ve patatesli bir versiyonudur. Her şeyi doğru şekilde hazırlamanız en ufak bir zorlukla karşılaşmamanız için tariflerin her birini ayrıntılı olarak anlatacağız.

En dikkat çeken özelliği ise her bir lezzetimizin fırında pişirilecek olmasıdır. Bu, bitmiş versiyonun minimum kaloriye ve minimum yağa sahip olacağı anlamına gelir. Diyet yapıyor olsanız bile bu harika bir atıştırmalık seçeneğidir!

Mağaza raflarında ve hatta marketlerde bulunan çok sayıda ürünün “yapay” olduğu biliniyor. Yani, örneğin meyve ve sebzeler yapay olarak yetiştirilebilir ve gerçek bir ağaçtan toplanamaz. Et ürünleri soya içerebilir (bazen bileşimin %50'sinden fazlası) ve peynirler hiç süt ürünleri olmadan yapılabilir. Bu nedenle, çoğu zaman peynirin kokusu yoktur ve kelimenin tam anlamıyla lastik gibi olup dişleri gıcırdatmaktadır. Bütün bunlara yumurtaların bile yapay olarak kuluçkalanmaya başladığını ekleyebiliriz. Yani tavuğun katılımı hiç olmadan.

Çok sayıda aynı ürün arasından gerçek ve en lezzetli olanı bulmak için bazı önerilere uymanız gerekir:

1. Ürünün yüzeyi kırışıksız, pürüzsüz olmalıdır;
2. Üstünde mukus kalmamalı ve sosisler ıslak olmamalıdır. Sadece hafif nemli olabilirler;
3. Ambalajında ​​GOST'a göre yapıldığı belirtilen sosisleri satın alırsanız bunların en yüksek kalitede olduğundan emin olabilirsiniz;
4. Ürüne bastığınızda yoğun ve elastik olduğunu hissetmelisiniz;
5. Yağın şişmesi, sosislere et yerine damar, saf yağ veya normal su eklendiği anlamına gelir;
6. Parlak veya tam tersine doygun bir renk, üründe çok fazla boya bulunduğunu gösterir;
7. Çok yumuşak bir ürün bitkisel protein ve büyük olasılıkla soya içerir.

Lezzetli, doğal bir ürün satın almak için bu birkaç kuralı hatırlamanız yeterlidir.

Fırında hamurda basit sosisler

Pişirme süresi

100 gram başına kalori içeriği

Nasıl pişirilir:

İpucu: Mayanın daha hızlı çalışmaya başlaması için süt ılık olmalıdır. Çok sıcak süt maya aktivitesini öldürecek ve hamur kabarmayacaktır.

Peynirli pizza sevenler için güzel bir alternatif sunuyoruz. Ağzınızda eriyen o çıtır, lezzetli peynir kabuğunu hayal edin.

Ne kadar sürüyor - 2 saat 45 dakika.

Kalori içeriği nedir - 274 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Sütü ısıtın ve üzerine şeker ekleyin, ikinci bileşen eriyene kadar karıştırın;
2. Daha sonra bir elekten bir bardak un dökün ve hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar getirin, yirmi dakika bekletin;
3. Maya yemyeşil bir kıvama gelince daha büyük bir kaba dökün ve tuz, tereyağı, iki yumurta ve kalan unu bir elek yardımıyla ekleyin;
4. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın;
5. Hamuru beş dakika yoğurun;
6. Daha sonra bir kaseye koyun, üzerini filmle örtün ve sıcak bir yerde dinlendirin;
7. İki saat sonra hamuru yoğurun ve gerekli sayıda parçaya bölün;
8. Sosisleri ambalajından çıkarın ve peyniri iki eşit parçaya bölün;
9. Yarısını rende kullanarak öğütün ve ikincisini ince ve uzun çubuklar halinde kesin;
10. Her bir hamur parçasını sosis haline getirin ve oklava ile hamurun bir kısmı düzleşecek şekilde açın;
11. Her et parçasını kesin ve içine bir blok peynir yerleştirin;
12. Daha sonra hamuru sarın ve her çubuğu bir fırın tepsisine yerleştirin;
13. Üçüncü yumurtayı çırpın ve her ürünü onunla fırçalayın;
14. Fırın tepsisini yedi dakika boyunca 180 santigrat sıcaklıkta fırına yerleştirin;
15. Daha sonra çıkarın, üzerine tekrar yumurta sürün ve üzerine peynir serpin, altın rengi oluncaya kadar tekrar dolaba koyun.

İpucu: Uzun süre hamurla beklememek için mağazadan hazır mayalı hamur satın alabilir veya mayasız hamurla değiştirebilirsiniz.

Patates tarifi

Bu lezzet en azından yemeği daha doyurucu hale getirmek için hazırlanabilir. Etli ve hamurlu patates daha çok tam bir yemeğe benziyor değil mi?

Saat kaç – 2 saat.

Kalori içeriği nedir - 173 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Yağın sıvı halde çözülmesi gerekir;
2. Tereyağının içine ılık süt dökün ve bir yumurta ekleyin;
3. Çırpın, tuz ve şeker ekleyin;
4. Mayayı ekleyin, çözün ve yarım bardak unu bir elekten geçirin;
5. Malzemeleri karıştırın ve karışımı yirmi dakika boyunca bir kenara koyun;
6. Zaman geçtikten sonra, hamur pürüzsüz, elastik hale gelinceye ve ellerinizden akmayana kadar elek aracılığıyla daha fazla un eklemeye başlayın;
7. Hamuru filmle kaplı bir kaseye koyun ve boyutunun iki katına çıkmasını sağlayın;
8. Patates püresi yapın, üzerine margarin ve biraz süt ekleyin, böylece patates püresi kabarık, aromatik ve yumuşak hale gelir;
9. Bitmiş hamuru iki parçaya bölün;
10. Her iki parçayı da sosis haline getirin ve eşit halkalar halinde kesin;
11. Her halkayı una batırın ve yuvarlayın;
12. Her bir gözleme içine püreyi ortasına uzunlamasına yayarak yerleştirin. Bir çorba kaşığı yeterli olacaktır;
13. Sosisleri pürenin üzerine yerleştirin ve boş hamurun her iki yanından aynı yönde kesimler yapın;
14. Sosisleri hamurla kaplayın ve her parçayı çırpılmış yumurtayla fırçalayın;
15. Et dolgulu çubukları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve 50 derecede on beş dakika fırına koyun;
16. Daha sonra sıcaklığı 250 dereceye çıkartıp altın rengi oluncaya kadar pişirin.

İpucu: Hamurun kabarması için ürünleri düşük sıcaklıkta pişirmek gerekir. Ancak bunu fırın olmadan, bitmiş sosisleri masanın üzerinde yaklaşık 35-40 dakika bekleterek yapabilirsiniz.

Puf böreğinde lezzetli sosisler

Onlarca yumuşak katmana sahip, aromatik ve yumuşak hamur sevenler için bir tarif. Ufalanırlar ve bu her zaman uygun değildir, ancak bu tam olarak puf böreğinin püf noktasıdır ve ne kadar lezzetlidir!

Ne kadar zaman - 40 dakika.

Kalori içeriği nedir - 245 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Milföy hamurunu çalışma yüzeyine yapışmasını önlemek için üzerine un serperek çözdürün;
2. Her parçayı 5 mm'den kalın olmayacak şekilde açın;
3. Üç santimetre kalınlığında şeritler kesin;
4. Her sosisi hamurun içine sarın ve hemen kağıtla birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin;
5. Fırını orta sıcaklığa kadar önceden ısıtın;
6. Yumurtayı çırpın ve her ürünü onunla fırçalayın;
7. Tavayı yirmi dakika boyunca sıcak bir dolaba yerleştirin.

İpucu: Milföy hamurunu mayalı veya mayasız kullanabilirsiniz. Sonuç seçime bağlıdır. Hamur mayayla ise ürünler kabarır, ancak onsuz ise buna göre yükselmezler.

Hamurda sosis hazırlamak için başka bir basit seçenek. Maya nedeniyle biraz beklemeniz gerekecek ama beklemeye değecek!

Ne kadar sürüyor - 1 saat.

Kalori içeriği nedir - 321 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Mayayı ılık sütte eritin, şekeri ekleyin ve sıcak bir yerde on dakika bekletin;
2. Yumurtayı kırın, tuz ekleyin, iyice karıştırın;
3. Hazırlanan hamuru ve yumuşak tereyağını yumurtanın içine dökün, kütleyi iyice karıştırın;
4. Unu bir elekten geçirin ve ellerinize yapışmayan yumuşak, elastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun;
5. Bitmiş hamuru 12 parçaya bölün;
6. Her parçayı bir top haline getirin ve ardından bir sosis haline getirin;
7. Sosisleri bir oklava kullanarak açın ve her sosisi sarın;
8. Tüm sosisleri kağıdın üzerine koyun ve her birine yumurta sarısı sürün;
9. Ürünleri on beş dakika bekletin ve ardından yarım saatten fazla olmamak üzere fırına koyun.

İpucu: Tüm ürünler için yeterli yumurta sarısı olması için onu biraz suyla seyreltebilirsiniz.

Hamurun içindeki sosisleri daha da iştah açıcı hale getirmek için yağladıktan sonra üzerlerine siyah veya beyaz susam, kimyon ve keten serpebilirsiniz.

Sosisli sandviç severler, kendilerine en sevdikleri lezzeti hatırlatmak için genellikle bitmiş ürünü ketçap ve hardalla birlikte servis ederler. Siz de deneyebilirsiniz, belki hoşunuza gider.

Hamurun kurumasını önlemek için, hafif bir kızarma belirdiğinde sosisleri çıkarın. O zaman bitmiş ikramı yakmak çok kolaydır.

Bu atıştırmalıkları boş zamanlarınızda hazırladığınızdan emin olun. Sadece basit ve hızlı olduğu için değil, aynı zamanda inanılmaz lezzetli ve tatmin edici olduğu için de! Aynı zamanda basit ve hızlıdır

Ev yapımı hamur işleri masa dekorasyonu için en iyi yemektir. Bunlara turtalar, kekler veya turtalar dahildir. Bununla birlikte, evde güzel bir atıştırmalık (soğuk veya sıcak) için en besleyici seçeneklerden biri hamurdaki sosislerdir - aşağıda sunulan adım adım fotoğraflara ve ayrıntılı video talimatlarına odaklanarak yemeğin nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını ve pişirileceğini öğrenin.

Hamurda sosis nasıl pişirilir

Bir yemeği hazırlamadan önce ana malzemenin kalitesine ve son kullanma tarihine dikkat edin. Şeritler halinde sarılmaya uygun, taze, uzun ve küçük genişlikte olmalıdırlar. Küçük, kaliteli sosisler, kalın sosislerden daha hızlı kızarır ve pişirme sırasında patlamaz. Lezzetli hamur işlerinin nasıl hazırlanacağı aşağıda anlatılmıştır.

Mayalı hamurda

• Porsiyon sayısı: 10 porsiyon.
• Yemeğin kalori içeriği: 247 Kcal.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği, öğleden sonra atıştırmalıkları için.
• Mutfak: Rus.

Bu yemeği hazırlarken sosisli çörek alarak tasarruf edebilirsiniz. Hamur malzemelerini doğru oranlarda karıştırırken, unlu mamullerin lezzetli olmasını sağlamak için talimatları izleyin. Depolama sırasında bitmiş ürün kurumaz ve partinin kendisi hızlı bir şekilde ortaya çıkar. Ürün sıcak olarak servis edilmeli ancak soğuk olarak da tüketilebilir. Fırında sosisler evde yenir veya yanınıza alınır. Hamurda sosis nasıl pişirilir, aşağıya bakın.

İçindekiler:

• su – 450 mi;
• kuru maya – 10 gram;
• rafine ayçiçek yağı – 40 ml;
• birinci sınıf buğday unu – 4 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• süt sosisleri – 500 gr;
• şeker – 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Mayayı ılık suyla eritip 1 yemek kaşığı şeker ekleyin.
2. Hamur arttığında bir bardak suya dökün, tuz, un, şeker ekleyin. Karıştırın, bitkisel yağı dökün. Karıştırmak. 60 dakika bekletin.
3. Hamur katmanını bir oklava ile açın ve şeritler halinde kesin.
4. Sosisleri filmden soyun ve her parçayı hamur şeritleriyle spiral şeklinde bükün, üzerine yumurta sürün.
5. Pişir.

Puf böreğinde

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon: 4-6 porsiyon.
• Yemeğin kalori içeriği: 249 kcal.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği, tatil masası.
• Mutfak: Alman.

Çıtır kabuğuyla ödüllendirilen puf böreğiyle Alman mutfağı karmaşık ve lezzetlidir. Ana bileşen sosis veya tütsülenmiş sosis ile değiştirilebilir. Yemeğin hızlı bir şekilde hazırlanması, mayalı hamurdaki sosis gibi bir ürüne göre şüphesiz avantajıdır. Pişirmenin tek dezavantajı, daha kısa saklama süresidir ve sonrasında tazeliğini kaybetmez.

İçindekiler:

• hazır dondurulmuş puf bazı - 200 g;
• çiğ yumurta – 1 adet;
• sosisler – 4-6 adet;
• yeşillikler, tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. İnce bir şekilde açın ve şeritler halinde kesin.
2. Şeritleri et ürünlerinin tüm uzunluğu boyunca sarın ve üstüne güzel kenarlar şekillendirin.
3. 15 dakika kadar pişecek yer.
4. Servis yapmadan önce otlar serpin.

Kefirde

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon: 7-8 porsiyon
• Yemeğin kalori içeriği: 275 kcal.
• Amaç: Piknik, kahvaltı, öğle yemeği, öğleden sonra atıştırmalıkları için.
• Mutfak: Alman.

Kefir bugün hemen hemen her buzdolabında mevcut olduğundan bazın hazırlanması kolay olacaktır. Kefir hamurundaki bitmiş ürün, hafif ekşiliğe sahip hassas bir tatma yemeği olarak ortaya çıkıyor. Uzun hazırlık gerektirmez, havadar ve yumuşak olur, fermantasyon ürünleri nedeniyle çabuk ortaya çıkar. Partiyi evde hazırlamak ve pişirme için taze olarak kullanmak daha iyidir: dondurulmuş baz, ev yapımı baz kadar işe yaramayacaktır.

İçindekiler:

• un – 500 gr;
• az yağlı kefir - 250 mg;
• çiğ yumurta – 1 adet;
• su – 100 mi;
• maya – 10 gr;
• ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l.;
• şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
• sosisler – 7-8 adet;
• susam – 1 çay kaşığı;
• yağlama için yumurta sarısı.

Pişirme metodu:

1. Mayayı hazırlayın - ılık suyla seyreltin, 15 dakika bekletin.
2. Ayrı olarak kefir, yumurta, maya karışımı, şeker, un, bitkisel yağı bir kaseye dökün. Karıştırmak.
3. İnce bir tabaka halinde açın, şeritler halinde kesin.
4. Sosisleri şeritler halinde spiral şeklinde sarın, üstüne susam serpin.
5. 180 derecede 15-20 dakika fırında pişirin.

Sütle

• Pişirme süresi: 110 dakika.
• Porsiyon sayısı: 9 porsiyon.
• Yemeğin kalori içeriği: 337 kcal.
• Mutfak: Brezilya.

Tarif, inanılmaz derecede lezzetli yemeklerin bulunduğu sıcak Brezilya'dan geliyor. Bu pişirme tarifine göre sosisler doyurucu, iştah açıcı ve hafif bir baharatlıdır. Her şey ne kadar öğütülmüş biber eklediğinize bağlıdır. Kızarmış mini ürünü doğaya veya işe giderken yanınızda götürebilirsiniz. Çabuk hazırlanabilir ve sıcak veya soğuk olarak lezzetlidirler.

İçindekiler:

• buğday unu - 200 gr;
• süt – 250 ml;
• tuz, karabiber - 1 çay kaşığı..
• peynir – 100-150 gr;
• kısa sütlü sosisler – 9 adet;
• galeta unu;
• süt – 100 ml;
• bitkisel yağ – 150 ml.

Pişirme metodu:

1. Sütü kaynatın, tuz ve karabiber ekleyin, unu ekleyin, karıştırın.
2. Ateşten alın, soğutun, karıştırın.
3. Rulo yapın ve dikdörtgenler halinde kesin.
4. Sosislerin yanı sıra üzerine bir parça peynir koyun, bir hamur şeridiyle sarın ve kenarlarını sıkıştırın.
5. Süt ve ekmek kırıntılarına batırın. Daha sonra iştah açıcı bir kabuğa kadar bir tavada kızartın.

Peynirli

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Porsiyon sayısı: 6 porsiyon.
• Yemeğin kalori içeriği: 378 kcal.
• Amaç: öğleden sonra atıştırmalıkları, akşam yemeği, açık havada.
• Mutfak: Rus.

Peynirli sosisler yemeği hazırlamak için başka bir seçenektir. Tanıdık, kaliteli çörekler, içi eritilmiş peynir dolgusu ile daha da lezzetli hale geliyor. Milföy böreği veya mayasız hamur kullanarak ürünler hazırlayabilirsiniz. Yemeğin tadı sıcak veya soğuk olarak yenebilen sıcak sandviçlere benziyor. Doğru ve hızlı bir şekilde nasıl hazırlanacağını aşağıda öğrenin.

İçindekiler:

• buğday unu - 300 gram;
• sosisler – 6 adet;
• süt – 150 ml;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• tereyağı – 25 gr;
• şeker – 4 çay kaşığı;
• maya – 8 gr;
• sert peynir - 40 gr;
• tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Maya tabanını hazırlayın ve yoğurun. Sıcak bir yerde 15-20 dakika bekletin.
2. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Sosisleri hamurun içine sarmadan önce, sosisleri peynirle serpin veya ikiye bölün ve bir parça peynirle "baharatlayın".
3. Hamuru şeritler halinde kesin ve sosisleri spiral şeklinde bükün.
4. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. 25 dakika pişirin.

Çubukta

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 10-12 porsiyon.
• Yemeğin kalori içeriği: 263 kcal.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği, iş.
• Mutfak: Amerikan.

Mağazadan satın alınan hamuru kullanırsanız, hamura batırılmış sosisler evde yapılabilir. Bu size zaman kazandıracaktır, ancak lezzetli bir altın kabuk istiyorsanız adım adım ev yapımı tarifi kullanın. Mısır köpekleri, yemeğe herhangi bir lezzet katabilecek farklı soslarla birleştirilebilir. Mısır köpeği fritözde pişirilir, ancak tava kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• mısır unu - 2 yemek kaşığı. her biri 200 ml;
• kefir - 1,5 su bardağı;
• Sosis – 10-12 adet.
• Şeker – 1 yemek kaşığı;
• Su – 1,5 su bardağı;
• Yumurta – 1 adet;
• Tuz, soda.

Pişirme metodu:

1. Un, su, kefir, sodayı karıştırın.
2. Karışımın hacmi arttığında şeker, tuz ve yumurta ekleyin. İyice karıştırın.
3. Sosisleri bir çubuğa geçirin ve sıvı karışıma batırın.
4. Altın kahverengi olana kadar derin bir fritözde kızartın.

Fırında

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Porsiyon sayısı: 10 porsiyon.
• Yemeğin kalori içeriği: 292 kcal.
• Amaç: kahvaltı, akşam yemeği, öğle yemeği.
• Mutfak: İngilizce.

İngiliz mutfağı en hızlı ve en lezzetli olanıdır. Konuklar ve çocuklar bu pişmiş yemeğe bayılacaklar. Fırında hamurlu sosis, çalışan anneler ve kadınlar için idealdir çünkü yemek çırpılabilir. Evde hamurda sosis tarifi, çocuğunuzla birlikte hazırlayabileceğiniz basit bir yemek olarak uygundur: basit ve anlaşılır. Aşağıda nasıl yemek pişireceğinizi öğrenin.

İçindekiler:

• sosisler – 10 adet;
• su – 125 mi;
• süt – 125 ml;
• taze maya – 20 gr;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• buğday unu – 380 gr;
• tereyağı – 50 gr.

Pişirme metodu:

1. Sütü ısıtın, mayayı, şekeri ekleyin, karıştırın ve 10 dakika bekletin.
2. Yumurta, şeker, tuzu karıştırın.
3. Bir parça tereyağını eritin, yumurta karışımı ve ılık sütle karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin.
4. Yuvarlayın, şeritler yapın, sosisleri bunlarla sarın.
5. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın. 180 derecede 25-30 dakika pişirin.

Bir kızartma tavasında

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Porsiyon sayısı: 10 porsiyon.
• Yemeğin kalori içeriği: 292 kcal.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: Rus.

Bu yemek pratik ve hızlıdır. Almak için yanınızda götürebilirsiniz. Pişirmenin hızlı bir yolu bir tavada pişirmektir. Bu, sosis hamurunun kabarık olmasını sağlayacaktır. Pişirme işlemini kolaylaştırmak için donmuş bir taban kullanabilirsiniz. Temel fark, pişirme yerine kızartmadır. Bu, yemeği iştah açıcı ve doyurucu hale getiren, açlığınızı daha hızlı gidermenize yardımcı olacak iyi bir tariftir.

İçindekiler:

• su - 125 mi;
• maya – 15 gr;
• süt – 125 ml;
• şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• buğday unu – 340 gr;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.;
• süt sosisleri – 10 adet.

Pişirme metodu:

• Sütü suyla karıştırın, ısıtın, şeker, maya, tuz, un ekleyin.
• Karıştırın, az miktarda yağ ekleyin. Küçük toplar haline getirin.
• Topları açın, sosisleri yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
• Bir tavada kızartın.

Yavaş bir tencerede

• Pişirme süresi: 120 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 porsiyon.
• Yemeğin kalori içeriği: 341 kcal.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
• Mutfak: Amerikan.

Yavaş pişirici, yetişkinlerin ve çocukların seveceği lezzetli ve yumuşak "sosis çubukları" üretir. Pişirme sırasında normal mayalı puf böreği veya mayasız hamur kullanabilirsiniz - hepsi tercihlerinize bağlıdır. Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için kalıplanmış ürünü yumurta ile fırçalamanıza gerek yoktur, çoklu pişirici sizin için her şeyi yapacaktır. Ürünler yumuşaktır ve tazeliğini uzun süre korur.

İçindekiler:

• puf böreği - 200 gr;
• sosisler – 6 adet;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Hamuru hazırlayın, yuvarlayın, şeritler halinde kesin.
2. Sosisleri sarın ve yavaş tencereye koyun. "Pişirme" modunu seçin.
3. 20 dakika sonra ürünü ters çevirin.

Sosisler hamura nasıl sarılır

Lezzetli bir yemek haline gelmesi için hamurda nasıl sosis yapılacağını zaten biliyorsunuz, bu yüzden onu zarif ve basit bir şekilde nasıl saracağınızı öğrenin:

1. Katmanı istenilen kalınlığa kadar açın ve sosisleri bir tarafa yerleştirin.
2. Daha sonra şeridi, sosisleri tamamen kaplayacak şekilde kesin.
3. Dekoratif bir etki için et ürününün yüzeyini şekiller halinde kesebilirsiniz. Mayalı hamur kullanırken kabarık bir sosis örgüsü yapabilirsiniz.
4. Sosisleri boşluk kalmayacak şekilde sıkıca sarın.
5. Tamamen kesmeden parçalara ayırın.
6. Bir örgü elde etmek için ürünü farklı yönlere bölün.

Video