Страви з місцевих фаршем. Страви з фаршу на сковороді: різні варіанти приготування

Раніше наші бабусі часто готували подібні страви, адже вони були не тільки дуже ситними, а й швидкими в приготуванні. Сьогодні у нашому покроковому рецепті з фото ми докладно розповімо, як смачно та швидко можна приготувати гречану кашу з фаршем. Таку страву ми зазвичай подаємо на вечерю, але їм можна і пообідати, адже вона здатна повноцінно замінити другу страву.

Картопля фарширована фаршем - мабуть одна з найцікавіших і незвичайних страв, яку можна приготувати з простих і доступних продуктів. Ця страва прикрасить святковий або романтичний стіл і закохає всіх, хто його спробує. Картопля фарширована фаршем не тільки дуже смачна і ситна страва, але ще й неймовірно красива.

Котлети з сиром усередині дуже просто приготувати, скориставшись покроковим фото-рецептом, представленим на нашому сайті. Він допоможе приготувати найсмачніші котлети з ніжним сиром усередині. Ця страва сподобається всім, хто шукає щось нове у звичній їжі.

Фріттата - це вишукана страва італійської кухні. Якщо говорити зрозумілою мовою, то це омлет із якоюсь начинкою. Начинка в цій страві може бути різноманітною, починаючи від овочів і закінчуючи м'ясом. Але начинки можна поєднувати між собою, тому варіацій приготування цієї смачної страви безліч. У нашому рецепті фриттата буде приготовлена ​​з м'ясним фаршем та сиром.

Долма зі свіжого виноградного листя - це голубці, тільки загорнуть фарш не в капустяне листя, а в свіже виноградне. Завдяки цьому долма виходить набагато ніжніше, ніж голубці. Ця страва має пікантну кислинку і приголомшливий аромат, від якого не в силах встояти навіть найдосвідченіший гість. У нашому рецепті ми розповімо як приготувати долма зі свіжого виноградного листя по-узбецьки.

М'ясний пиріг з листкового тіста - це справжнє свято смаку, яке ви можете приготувати у себе вдома. Наш покроковий фото-рецепт допоможе вам легко приготувати смачну вечерю і насолодитися як процесом приготування, так і вже готовою стравою. Для цього пирога застосовується листкове тісто, і це не випадково! Будь-яка випічка з листкового тіста виходить дуже ніжною, вона тане в роті і має неповторний смак.

Котлети з начинкою стають все популярнішими у більшості домогосподарок. Звичайні котлети набридають і хочеться чогось оригінального та незвичайного. У цьому рецепті ви дізнаєтеся ще один спосіб, як здивувати своїх близьких при цьому не витративши багато часу та грошей на приготування. Котлети з начинкою приготовлені за нашим рецептом виходять соковитими та неймовірно смачними, а це ще один привід, щоб їх приготувати та скуштувати!

Овочеве рагу з фаршем - це чергова смачна страва, яку можна приготувати на вечерю дуже швидко. Крім високої поживності, страву можна назвати вітамінною, тому що в рагу багато овочів. Овочеве рагу з фаршем ідеально готувати влітку, на прилавках магазинів багато всього свіжого та смачного, а страва в цей час року набуває неповторного смаку та аромату. Але що ж робити взимку, коли немає цієї великої кількості свіжих овочів? Вихід є і він дуже простий!

Тефтелі у молочному соусі – нескладна страва, яку зможе приготувати навіть дитина. Ще один варіант приготування смачних тюфтельок, тепер тільки в молочному соусі. Для гарніру добре підійде відварена картопля або макарони. Фарш для тюфтель ми використовуємо не жирний приблизно 70% - яловичина, 30% - свинина. Щоб смачно приготувати тефтелі в молочному соусі дотримуйтесь вказівок у нашому рецепті і у вас все вийде. Готуйте зі смаком!

Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати китайські коржики з м'ясом. Напевно, кожен куштував у китайському ресторанчику цю страву. Дуже соковиті та смачні коржики, готуються з начинкою з фаршу з додаванням зеленої цибулі, спецій та навіть горілки. Китайські коржі з м'ясом - це чудова вечеря, яка урізноманітнить ваш раціон і змінить страви, що набридли. Яскравий насичений смак і приємний аромат не залишать вас байдужими до цієї страви і, можливо, вона стане одним з ваших коханих. Читайте наш рецепт про те, як приготувати китайські коржики з м'ясом, готуйте разом з нами, експериментуйте.

Щоб приготувати кабачки з фаршем у духовці потрібно мінімум часу і зусиль. Ця страва виходить дуже ситною і неймовірно ароматною. Запіканка з кабачків із фаршем скоріше схожа на справжній пиріг, тільки без тіста. Страва підійде як для святкового столу, так і тихої сімейної вечері.

У багатьох будинках кабачки фарширують м'ясним фаршем або просто обсмажують із часником, такі страви безумовно дуже смачні, але ми представляємо в нашому рецепті трохи іншу страву,

Картопляна піца - ще один оригінальний рецепт найсмачнішої піци, цього разу без тіста. Готується швидко, смак приголомшливий і до того ж вийде дуже ситна страва. Картопляна піца хороша тим, що не потрібно тісто, а як начинка можна використовувати курку, шинку, ковбасу, загалом на що у вас вистачить фантазії і які продукти є в холодильнику. У нашому рецепті ми приготуємо з фаршу. Взагалі, картопляна піца в духовке з начинкою з фаршу виходить найбільш поживною та більш збалансованою за смаком.

Гнізда з фаршем у духовці - це дуже простий і смачний рецепт, який підійде для швидкої вечері. Якщо Вам набридли звичайні котлети, то радимо приготувати гнізда з фаршем у духовці за рецептом, додайте яйце або гриби, все залежить від Ваших уподобань. Фарш необов'язково повинен бути змішаним, він може бути тільки зі свинини або яловичини, а може бути зовсім курячий, кому який більше подобається.

Картопляна запіканка в духовці по праву вважається однією з найулюбленіших страв не тільки тому, що на приготування йде мало часу, а й тому, що вона неймовірно смачна! Картопляна запіканка в духовці являє собою пиріг, замість борошна використовують товчену картоплю, а як начинку зазвичай м'ясний фарш. У нашому рецепті для приготування картопляної запіканки ми будемо використовувати

М'ясні биточки з підливою смачна і досить швидка страва. Сьогодні ми розповімо вам, як готувати биточки швидко та смачно. Існує безліч різноманітних рецептів з м'ясом або з фаршем, з підливою або без, який із цього достатку вибрати і який рецепт стане улюбленим ви дізнаєтесь

Страви з фаршу займають досить почесне місце у будь-якій кулінарній книзі домогосподарок. У цьому розділі ви знайдете різноманітні рецепти приготування других страв з м'ясного фаршу, які підійдуть як на святковий стіл, так і для тихої домашньої вечері серед улюблених.

Фарширувати – це означає по-російському начиняти чи лагодити. «Чинена куряча», «чинений гарбуз» — саме так наші бабусі та дідусі називали страви, приготовані особливим способом.
Фарширують найчастіше цілісні продукти, без будь-яких пошкоджень. До таких продуктів належать: гусак, курка, качка, кабачок, короп, щука і т.д. Перед начиненням продукт звільняється від усіх нутрощів або насіння. Потім у порожнину закладається заздалегідь приготовлений фарш. Фарш може бути зовсім різним (м'ясним, фруктовим, овочевим чи зерновим). Існує кілька способів фарширування страв, давайте розглянемо їх докладніше:

1. Повне фарширування

Фаршування буває повне, природне, часткове. Повною називається в тому випадку, коли начиняється зовнішня оболонка продукту (шкіра курки, риби), а як сама начинка використовується фарш з м'яса цього ж продукту з додаваннями спецій, круп, овочів.

2. Природне фарширування

При заповненні порожнин шлунка, сичуга корови, теляти, птиці фаршування називається природним. Цей спосіб найпростіший. Не потрібно довгих підготовчих операцій. Теплова обробка продукту полегшується.

3. Часткове фаршування

Частково фаршировані страви – це різні рулети, зрази та запіканки. Фарш у таких стравах укладається тонким шаром, можливо навіть ледь помітним. Таким чином він надає деяку особливість смаковій якості страви. Так само внесення часнику в невеликий розріз баклажанів є частковим фаршируванням.

Другі страви з м'ясного фаршу в домашніх умовах

Навчитися фарширувати та правильно готувати такі страви – значить дати волю своїй кулінарній фантазії. Ваше меню стане найрізноманітнішим. Варто тільки почати творити, не забуваючи головні інгредієнти – чудовий веселий та винахідливий настрій та посмішка. Ваші страви з фаршу вийдуть чудовими. Смачного!

Страви з фаршу

Насолоджуйтеся чудовим сезонним томатним супчиком, який такий простий у своєму виконанні, чого не скажеш на перший погляд. Отже, сьогодні я покажу, як зробити томатний суп із фрикадельками!

Вірменська долма зазвичай робиться з фаршу трьох видів - свинячого, яловичого та баранячого. Я пропоную вам спрощений варіант вірменської долми з фаршем баранини. Приготуйте молоде листя винограду.

Котлети, приготовлені в пароварці - це не тільки смачно, але й певною мірою корисно, адже котлети готуються не на олії, а на пару. Раджу спробувати!

Піца з фаршем і помідорами виходить особливо ситною, жирненькою. Одним шматком такої піци можна повноцінно перекусити – настільки вона "важка". Ділюсь нескладним рецептом приготування.

Хочете приготувати ситний обід для всієї родини, але не знаєте, якій страві віддати перевагу? Я допоможу вам визначитися, порадивши приготувати у мультиварці котлети з рисом!

Котлети з фаршу з грибами – це дуже смачно та досить незвичайно. На їхнє приготування не піде багато часу, а результат не залишить вас байдужими!

Спробуйте на дозвіллі приготувати грат з картоплі з фаршем у домашніх умовах. Апетитна скоринка та соковитість страви забезпечені! Крім того, часу та зусиль багато не минає, а смак оцінять усі!

Якщо ви любите коронну страву всіх фаст-фудів і бажаєте приготувати її вдома, то пропоную вам рецепт котлети для гамбургера. Її приготування не займе багато часу, а смак просто приголомшливий.

Рецепт капусти з м'ясним фаршем - для тих, хто любить поєднання цього овочу з м'ясними інгредієнтами, але не має часу на приготування складних страв. Тут все просто та швидко.

М'ясні котлети, приготовлені з кабачками, виходять дуже соковитими та смачними, та ще й корисними. Якщо ви не любите овочі у сирому вигляді, м'ясні котлети з кабачками – вихід для вас!

Пропоную вам класичний рецепт картоплі з помідорами та фаршем. Нічого зайвого, смачно, ситно, ароматно та ще й зусиль від кухаря багато не вимагає. Тож впораються і новачки на кухні!

Якщо настав час дивувати гостей новими смачними стравами, чому б вам не дізнатися, як приготувати мусаку з картоплею та баклажанами. Смачно, ситно, ароматно та оригінально! І недорого.

Ви знаєте, що макарони з котлетами у мультиварці – це не тільки смачно, а й дуже просто. Приготувати цю страву можна швидко і нагодувати сім'ю повноцінним обідом або вечерею.

Хочете спробувати щось нове, але витрачатися у ваші плани не входить? Тоді ця страва саме для вас! Приготувати капустяну запіканку з фаршем легко, а смак порадує своєю незвичністю.

У макарони з яловичим фаршем я додаю помідори та цибулю. Виходить дуже ситний та смачний обід чи вечеря нашвидкуруч. Готуйте із задоволенням! ...далі

Вам обов'язково сподобається цей простий рецепт картоплі з фаршем у горщиках. Страва виходить ситною і ароматною, і настільки смачною, що її можна подавати навіть на святковий стіл! Успіхів! ...далі

Якщо у вас є вільний час та творчий потенціал, спробуйте приготувати курку фаршировану фаршем. Смачно, незвичайно та дуже ошатно. ...далі

Якщо у вас часто не вистачає часу на приготування складних страв, то вам неодмінно потрібно дізнатися простий рецепт котлет у скороварці. Усього півгодини, і смачні, соковиті котлети готові. Ділюсь! ...далі

2.7

Перець фарширований запечений – це класична страва. Однак готувати його вміють не всі. Що ж, виправляємо непорозуміння та вчимося за цим простим рецептом з фото! ...далі

4.0

Пастуший пиріг - традиційна англійська страва за старовинним рецептом. Його сміливо можна подавати як основну обідню страву. Ситість пирога надає соковита яловичина та картопля. ...далі

Котлети, виготовлені в мультиварці, виходять дуже смачними, соковитими і, що важливо, не такими жирними, як приготовлені на сковороді. Пропоную спробувати! ...далі

5.0

До вашої уваги - класичний рецепт картопляної запіканки з м'ясним фаршем. Уплітається за дві щоки відразу, так що готуйте одразу велику кількість. Надзвичайно ніжна, апетитна, але доступна!

Як зробити котлети ще смачнішою та ароматнішою? Приготуйте їх із підливкою! Такі котлети не тільки смачні, а й гарно виглядають під час подачі на стіл. Успіхів у приготуванні!

Пропоную вам навчиться приготувати картоплю з фаршем у мультиварці, часу займе трохи більше, наскільки це диво техніки спрощує готування! Картопля вийде смачна, м'яка та ароматна.

Ніхто і ніколи не відмовиться скуштувати тарілочку золотистого, ароматного супу з фрикадельками та шматочками овочів. Чи не відмовте собі в задоволенні і ви!

Я люблю супи зі свіжими овочами. Вони виходять яскравими та з насиченим смаком. Суп із м'ясними фрикадельками – саме такий. А завдяки фрикаделькам він ще й дуже ситний!

Якщо ви любите кухні інших народів, то вам обов'язково варто скуштувати цю грецьку страву. Мусака з картоплею – це один із сотні варіантів приготування, який точно варто спробувати.

Смачні, хоч і не соковиті, котлети з яловичини несправедливо рідко готуються господинями. Пропоную реабілітувати цю страву та приготувати котлетки, які сподобаються дорослим та дітям.

Всім відомо, що страви, приготовані на вогні, на природі, набагато соковитіші і смачніші за приготовлені в домашніх умовах. Тож, якщо у Вас є гриль, обов'язково приготуйте на ньому котлети!

Цвітна капуста дуже корисна всім без винятку. А з фаршем та запечена в духовці - смакота. І на святковий стіл виставити не соромно. Отже, готуємо цвітну капусту із фаршем!

Котлети з рисом - це не тільки смачна, а й дуже ситна друга страва. Ваші близькі будуть у захваті від такого обіду, тому рекомендую вивчити рецепт котлет із рисом прямо зараз;)

Котлети з сиром та помідорами - це дуже смачна та ситна страва, яка чудово прикрасить ваш святковий стіл! Приготуйте – не пошкодуєте!

Курячі котлети з сиром - це дуже смачна, ніжна та соковита страва, яку можна готувати з будь-якого випадку. Рецепт котлет із сиром нетривіальний і цим цікавий!

Упевнена, що дізнавшись, як приготувати котлети у вершковому соусі, ви не раз вдастеся до рецепту цієї смачної страви. Соковиті, м'які, ароматні – ці котлети цілком варті святкового столу!

Котлети з часником - страва дуже смачна і проста у приготуванні. Така собі примітивна страва з розряду "на кожен день". Рецепт котлет із часником не налякає складністю навіть новачка:)

Буває, що навіть прості складові страви можуть давати настільки оригінальний смак, що дивуєшся! Яскравий тому приклад – цей простий рецепт картоплі із фаршем. Нічого нового, але вам заманеться ще!

Ну хто з нас не згадує із душевною теплотою про котлети своєї мами чи бабусі? За цим простим рецептом домашніх котлет з фаршу, вони виходять особливо ніжними та соковитими. Спробуйте й ви!

Суп з тефтелями - чудовий варіант, коли потрібно зварити насичений, ситний і водночас смачний супець, а головне - у мінімальні терміни. Ділюсь рецептом!

Неймовірно смачні, а головне корисні яловичі котлети на пару приготувати досить просто. Ця страва чудово підійде і для дорослих, і для дітей.

Хочете здивувати себе та своїх близьких смачною та оригінальною стравою? Капуста фарширована м'ясом підійде для цього просто чудово. Ділюсь рецептом!

Іноді буває, що хочеться приготувати якусь страву, а одного інгредієнта, начебто важливого, не вистачає. Пропоную вам приготувати тефтелі без яєць, якщо їх у будинку не було.

Що може бути простіше, ніж рагу з фаршем, адже на його приготування ми витрачаємо мінімально часу, але отримуємо при цьому повноцінну поживну страву, та ще й неймовірно смачну та ароматну.

Якщо у вас є універсальний кухонний помічник, то гречка з котлетами у мультиварці – це чудовий варіант повноцінного обіду чи вечері. Ця страва чудово підійде для дітей та дорослих.

Якщо ви не хочете довго стояти біля плити, а приготувати щось смачненьке все-таки треба, то пропоную вам чудовий рецепт - фрикадельки з картоплею в горщиках.

Бажаєте приготувати не лише смачну, але й не дуже калорійну страву? Тоді пропоную до вашої уваги чудові яловичі котлети в духовці. Ароматні та соковиті, вони не залишають байдужими нікого.

Пропоную до вашої уваги просту, але неймовірно смачну страву - ріжки з фаршем. Спробуйте приготувати цю страву, а докладні вказівки вам у цьому допоможуть.

Якщо у вас вже з'явилася мультиварка, то ви, мабуть, у пошуках цікавих рецептів. Пропоную вашій увазі рецепт рису з котлетами у мультиварці – це простий варіант буденного обіду чи вечері.

Багато експериментаторів на кухні готували хоча б рази вафельні котлети. Якщо ви ще не куштували їх, то обов'язково варто приготувати і отримати справжню насолоду.

Погляньте, які цікаві та дивовижні речі можна зробити з простим яйцем, де знадобиться не більше зусиль, ніж при приготуванні звичайної яєчні або омлету. Рецепт яєць у фарші – зустрічайте!

Якщо котлети і тефтелі вже трохи набридли, то пропоную як альтернативу - рулет з м'ясного фаршу. Це оригінальний варіант подачі та приготування страви, який здивує вас та ваших гостей.

А чи не приготувати нам дуже простий і дуже смачний розсольник із фрикадельками? Фрікадельки готуються швидко, а бульйон виходить наваристим і ситним. Черговий супчик це в мене. Ось рецепт.

Фарш по-флотськи - це улюблена страва багатьох, і не лише моряків. Його приготування не є складним, а отже кожен зможе зробити цю страву вдома.

Представляю рецепт приготування південно-африканської страви з фаршу – боботі. Кажуть, що коріння у боботі – індійське. Це – друга страва. Воно готується у духовці. Виходить боботі пряним та дуже смачним.

Я хочу розповісти вам про переваги запікання котлет у духовці та про те, як зробити їх дуже соковитими та неймовірно смачними. Сподіваюся, що вам знадобиться мій рецепт, і ви гідно оціните його.

Рецепт тефтелей з рисом та м'ясом – ще один вдалий рецепт у скарбничку любителів цієї страви. Власне, тефтелі з рисом та м'ясом – це класична і, мабуть, найпопулярніша версія цієї страви.

Щоб тефтелі вийшли м'якими і соковитими, їх найкраще запікати в духовці з ароматною підливою - так ми і зробимо. Отже, рецепт тефтелей з підливою в духовці - читайте та використовуйте!

Котлети в духовці з підливкою є гарною альтернативою смаженим. Вони залишаються соковитими, смачними і при цьому готуються без зайвого жиру, що дозволяє насолоджуватись ними і дорослим, і дітям.

Пиріжки з картоплею та фаршем цілком здатні замінити обід! Приготуйте ще салат або наріжте свіжих овочів і відчуєте повну енергію. Приготуйте такі пиріжки для гостей на свято.

Любите кабачки і хочете урізноманітнити їхнє приготування? Тоді спробуйте картоплю з фаршем та кабачками – відмінне поєднання м'ясного смаку з овочами.

Щоб смачно нагодувати сім'ю та зробити щоденний раціон максимально різноманітним, гарна господиня має знати всілякі застосування будь-якого продукту. Адже навіть готові напівфабрикати часто використовують по-різному. Наприклад, що можна приготувати з фаршу, крім котлет, якщо ця страва вже набридла всім домочадцям? Тут є багато різних варіантів, про кожен з яких варто розповісти окремо.

Макарони «Чізбургер»

У кожній національній кухні можна знайти страви, які відповідають будь-яким запитам. Наприклад, американські жінки довго не ламають собі голову, крім котлет. Вони мають для цього чудовий рецепт під назвою «Макарони «Чизбургер». Для приготування такої страви необхідні наступні компоненти: 500 грам фаршу (краще брати суміш свинини та яловичини), 2 склянки курячого бульйону, столова ложка гострого томатного соусу, по 300 грам помідорів, макаронів та сиру «Маасдам», склянка молока цільного, 60 та 40 грам олії вершкового.

Робиться все дуже швидко:

1. Спочатку фарш потрібно трохи обсмажити на сковороді, а потім додати до нього бульйон і соус.
2. Як тільки маса закипить, засипати макарони та варити їх під кришкою до повної готовності.
3. Вільний час можна витратити на приготування соусу. Для цього необхідно розтопити масло|мастило|, додати|добавляти| до нього борошно і смажити, помішуючи, до ніжного золотистого кольору. Потім потрібно влити молоко, а після закипання додати перець та сіль.
4. Готовим соусом залити макарони і добре перемішати.

Така страва буде чудовою відповіддю на питання, що можна приготувати з фаршу, крім котлет. Крім того, на всі дії йде не більше півгодини.

«Царський обід»

Страва з такою назвою для багатьох стане справжнім відкриттям. Тим не менш, згодом вони зможуть із задоволенням розповісти іншим, що можна приготувати з фаршу крім котлет. Рецепт вимагає наявності наступних інгредієнтів: 5 яєць, 2 шматки хліба, 500 грам фаршу, сіль, склянка молока, 2 цибулини, 80 грам копченого сиру, перець мелений, 2 моркви, кілограм картоплі, 2 зубки часнику та 3 столові. рослинного масла.

Інструкція з виготовлення містить кілька пунктів:

1. Спочатку хліб необхідно довільно поламати на шматки і, склавши в тарілку, залити молоком.
2. В іншу миску скласти порізану крупними брусочками очищену картоплю. Додати перець, майонез, сіль, масло|мастило|, все перемішати і залишити для маринування на 15 хвилин|мінути|.
3. Розм'якший хліб віджати, а потім пропустити його через м'ясорубку разом із морквою, цибулею фаршем та часником.
4. Додати 1 яйце і перетворити продукти на однорідну суміш.
5. Масу поділити на 4 частини. З кожного шматка сформувати коржик, зробивши в центрі невелике заглиблення.
6. Деко застелити фольгою. М'ясні заготовки укласти по краях. Решту вільного місця заповнити маринованою картоплею.
7. У поглиблення коржів покласти шматочки сиру і розбити по 1 яйцю.

Після цього лист треба відправити в духовку і запікати там продукти при 180 градусах протягом 45 хвилин.

Наочне підтвердження

Найкраще для навчання використовувати рецепти з фаршу з фото. Так легко засвоювати інформацію. Коли перед очима є чітка картинка, багато моментів помітно прояснюються. Взяти, наприклад, рецепт "Рулетів у беконі".

У робочому процесі беруть участь такі інгредієнти: 300 грам філе курки, шматочок булочки, сіль, молоко, трохи волоських горіхів та чорносливу, 100 грам копченого бекону та мелений перець.

Вся процедура виглядає так:

1. Спочатку філе необхідно подрібнити у м'ясорубці.
2. У цей час булку розмочити в молоці, а потім додати до м'яса разом з перцем і сіллю, приготувавши м'який фарш.
3. Чорнослив та горіхи акуратно порубати ножем і перемішати.
4. З фаршу зробити коржики.
5. По центру кожної з них покласти горіхову масу та загорнути краї.
6. Обмотати отримані заготовки смужками бекону та скласти у форму.

Завершальним етапом буде випікання за температури не менше 180 градусів близько 40 хвилин. Ароматні рулетики перед подачею на стіл можна також на тарілці прикрасити рубаною зеленню.

Соковиті зрази

Потрібна лише 1 година вільного часу та наявність наступних необхідних інгредієнтів: 300 грам фаршу, по 2 столові ложки олії рослинної та суміші сушених трав (петрушка, орегано, базилік, м'ята та майоран), 200 грам макаронних пластинок лазаньї, стільки ж півсклянки подрібненої цибулі, банку томатів у власному соку, по ¼ чайної ложки перцю та солі.

Процес приготування відбувається у три етапи:

1. Найголовніше – це начинка. Тому спочатку цибулю треба злегка обсмажити в олії. Після цього додати фарш і згасити продукти разом на сковороді хвилин 10. Далі вводяться спеції, трави та овочі. Помідори можна попередньо нарізати. Ароматна маса повинна залишати приблизно 5 хвилин.
2. Глибоку форму вистелити смужками для лазаньї. Далі рівним шаром покласти третину приготовленої начинки. Таку процедуру потрібно повторити 3 рази. Зверху посипати конструкцію тертим сиром.
3. Випікати у духовці 20 хвилин.

Готову страву можна за допомогою ножа розділяти на частини та сміливо подавати до столу.

У дусі часу

Ритм сучасного життя настільки високий, що часом не вистачає часу на приготування якихось складних страв. У морозильнику, звичайно, може перебувати шматочок фаршу, а от зробити з нього щось смачне просто ніколи. На такий випадок у кожної господині має бути свій секретний рецепт. Насправді можна приготувати дуже цікаві нашвидкуруч. Для одного з таких варіантів необхідно: на 500 г фаршу, 4 яйця, 100 г борошна і стільки ж твердого сиру, пів склянки молока, 2 помідори, чайна ложка оцту, 4 г соди, 2 цибулини, сіль, а також трохи зелені, перцю та олії рослинної.

Все робиться дуже просто:

1. Фарш з цибулькою, сіллю та перцем обсмажити на сковороді, а потім ще 5 хвилин.
2. З яєць, молока та борошна замісити рідке тісто. Додати сіль, соду, перець і трохи оцту, а потім вилити масу на лист і протягом 3 хвилин запікати її в духовці при 200 градусах.
3. Поверх приготовленого омлету покласти фарш, подрібнену зелень, а потім посипати все тертим сиром і відправити знову в духовку на 15 хвилин.

Виходить оригінальний та досить смачний «омлет-піца».

Дієтичні кульки

Люди, які уважно стежать за своїм здоров'ям, часто вибирають страви з Рецепти-фото, щоправда, не можуть передати всю користь готового продукту. Проте вони дуже яскраво демонструють як проміжні стадії, так і кінцевий результат. Взяти, наприклад, фрикадельки. Якщо до ніжного м'яса птиці додати трохи овочів, то вийдуть чарівні кульки. Для приготування знадобиться: на пів кілограма фаршу шматок білого хліба, 200 грам шпинату, цибулина, 50 мілілітрів молока, сіль, 1 морквина, 300 грам соусу томатного, 2 зубки часнику, пучок свіжої зелені, перець мелений і чверть стака.

Готувати необхідно так:

1. Спочатку хліб треба розмочити в молоці, а потім змішати його з м'ясом, шпинатом та зеленню, додавши трохи перцю та солі.
2. З|із| приготовленої суміші скачати кульки, злегка обсмажити їх в олії і скласти окремо на тарілку.
3. На тій же сковороді засмажити цибулю із часником.
4. Додати дрібно порізану морквину, а трохи згодом влити соус.
5. У приготовлену суміш перекласти фрикадельки та продовжувати їх гасити 15 хвилин.

До столу такі ароматні кульки можна подавати з рисом чи макаронами. При цьому навантаження на організм буде мінімальним.

Фаршировані помідори

Як показує практика, багато людей вважають за краще готувати страви з фаршу. Рецепти швидко і смачно завжди користувалися величезною популярністю. Серед них особливе місце посідають відомі фаршировані томати. Тим більше, що для їх приготування знадобиться зовсім небагато: свіжі помідори, цибуля, м'ясний фарш, часник, сир та трохи хліба.

Приготування відбувається швидко, причому без особливих зусиль:

1. Насамперед потрібно приготувати начинку. Для цього спочатку хлібний м'якуш треба злегка розмочити у воді.
2. Після цього його слід віджати і разом із цибулею, фаршем та часником пропустити через м'ясорубку.
3. Помідори розрізати навпіл і в кожній частині видалити м'якоть.
4. Заповнити вільний простір м'ясною сумішшю.
5. Зверху кожну заготовку посипати тертим сиром.
6. Фаршировані половинки акуратно укласти на лист і відправити в духовку на 20 хвилин.

Господиня не встигне озирнутися, як соковита та ароматна страва буде вже готова.

Соковиті голубці

Найпопулярніші – це рецепти з фаршу м'ясного. Їх так багато, що перераховувати усі назви можна дуже довго. Окремо можна відзначити всіма улюблені голубці. Існує багато варіантів їхнього приготування. Як приклад можна розглянути один з них, для якого потрібно: 1 качан пекінської капусти, 700 грам свинячого фаршу, 2 моркви, по 5 столових ложок сметани та томатного соусу, 2 склянки води, 0,5 кілограма грибів, сіль, ¾ склянки пропареного рис і червоний мелений перець.

Технологія процесу така:

1. Спочатку качан необхідно розділити на листя, видаливши в нього нижню тверду частину.
2. Потім опустити на 5-6 хвилин у гарячу воду.
3. Рис відварити до напівготовності. Подрібнену моркву обсмажити з цибулею та порізаними грибами. Додати всі ці продукти разом зі спеціями до м'ясного фаршу та приготувати ароматну начинку. Вона має трохи постояти.
4. На кожен капустяний лист з одного боку покласти трохи начинки, а потім скрутити його будь-яким зручним способом.
5. Приготовлені таким чином напівфабрикати скласти у глибоку каструлю.
6. Додати заливку зі сметани, води, соусу та спецій.
7. Гасити на малому вогні не менше 1 години.

Подавати на стіл голубці потрібно гарячими разом із ароматною заливкою. Додатково у тарілку можна покласти ложечку сметани.

НАЙКРАЩІ І СУПЕР СМАЧНІ КРОКОВІ РЕЦЕПТИ З ФАРШУ

Будь-яка господиня під час вибору страви, яку вона готуватиме для своєї родини, враховує безліч факторів. Серед них найбільш важливим є те, наскільки воно буде смачним і корисним і чи сподобається ця страва її сім'ї.

Страви з фаршу вже давно зайняли важливе місце на нашому столі. Причин цьому безліч. По-перше, фарш – це досить доступний продукт. Навіть якщо у Вас немає можливості купити м'ясо найвищої якості, кожна людина зможе дозволити собі купити м'ясо для фаршу.

Страви з фаршу неодмінно порадують усю Вашу родину. Завдяки своєму складу, вони мають чудовий смак, дають нам необхідний запас білків, жирів і вуглеводів.

Фарш може бути різноманітним – свинячим, яловичим, курячим. А тому використовуючи різний фарш, кожна страва набуватиме свого особливого смаку. Додаткові інгредієнти, що входять до складу страви, даруватимуть йому особливий неповторний аромат.

Страви з фаршу найчастіше прості у приготуванні, Експериментуючи, Ви зможете щоразу створювати новий кулінарний шедевр. Для цього буде потрібно лише Ваше бажання порадувати близьких та трохи фантазії. Це так просто!

«Їжачки» - унікальна м'ясна страва, яка не тільки дуже смачна, а й красива. Цікавий зовнішній вигляд блюда оцінять як дорослі, так і діти. Поєднання яловичини та свинини з рисом дає цікавий смак та чудово насичує людей.

Страва, пропонована до Вашої уваги, досить широко поширена на наших столах. Якщо Ви вважаєте, що котлети мають стандартний смак і не оригінальні, смію запевнити - Ви глибоко помиляєтесь.

Для приготування американських тюфтельок у Вас не піде багато часу, а завдяки відмінному смаку страви у Вас буде бажання готувати її знову і знову. Ніжний сир Пармезан наголошує на вишуканості тефтелів, надаючи м'ясу незвичайний, але дуже цікавий смак.

Як без особливих витрат оригінально накрити на стіл, не вдаючись до дорогих делікатесів? Завдання не з найпростіших, але й для неї є рішення. Я Вам пропоную урізноманітнити звичайні страви, перетворити їх на щось особливе. Наприклад, котлети.

«Ліниві голубці» - це новий погляд на приготування страви, яка вже давно полюбилася всім людям. Старі інгредієнти, але нова оболонка страви неодмінно привернуть до неї інтерес багатьох господарок.

"Лінива" лазіння з м'ясом - це те, чим можна підкріпитися, щоб зарядитися новими силами та енергією. Інгредієнти для цієї страви дуже прості, а тому, щоб приготувати її, Вам не доведеться витрачати багато грошей на покупку всього необхідного.

Фарш, здавалося б, чого простіше, м'ясо, пропущене через м'ясорубку, ні, ціла купа нюансів, від яких залежить смак, різноманітність і зрештою якість приготовленої страви.

Перш, ніж запропонувати вам рецепти страв, приготованих з фаршу, хочу торкнутися такої теми, як його зробити, щоб страва була смачною.

Для домашніх пельменів краще приготувати начинку з декількох сортів м'яса, для котлет, щоб були пишнішими, додати яйце, але найголовніше - найсмачніший фарш виходить зі свіжого, парного м'яса.

• Якщо ви робите фарш із замороженого м'яса, то бажано, щоб м'ясо повністю розтануло.
• Якщо готуйте про запас, на заморозку, не додавайте в нього цибулю і часник, краще це зробити перед приготуванням страви.
• Якщо ви готуєте його з декількох сортів м'яса, краще готувати окремо і зберігати окремо, а потім, залежно від того, що хочете приготувати, змішувати.
• Зберігайте фарш замороженим невеликими порціями, щоб не розморожувати великий шматок кілька разів.
• Для фаршу вибирайте хороші шматки м'якоті, видаляйте плівки та хрящі, для нежирного м'яса можна додати трохи свинячого сала.

У холодильнику лежить пакет з фаршем. Що з нього можна приготувати?

На перше можна зварити, наліпити, приготувати швидко. Рецепти цих страв я вже описував у попередніх статтях.

Що ще можна зробити?

Декілька рецептів страв, приготовлених з фаршу

Котлети, виготовлені на сковороді

Для приготування котлет вам знадобиться: 700 г фаршу, білий батон, 2 яйця, склянка молока, 1 цибулина, зубчик часнику та панірувальні сухарі або борошно.

Зрізаємо з батона кірку і дрібно кришимо його в миску, заливаємо молоком і на якийсь час відставляємо вбік.

Беремо фарш, додаємо в нього дрібно порізану цибулю, давлений часник, вбиваємо яйця і добре перемішуємо.

Посолити, додати|добавляти| перець, і хлібний м'якуш, розмочений в молоці, ще раз все ретельно перемішуємо до однорідної маси.

Формуємо з отриманої суміші котлетки, для дорослих можна більше, для дітей розміром поменше і обвалюємо в панірувальних сухарях.

Тим часом ставимо на вогонь сковороду та розігріваємо в ній олію.

Викладаємо котлетки в сковороду, обсмажуємо із двох боків до золотистої скоринки, не закриваючи кришкою.

Доливаємо трохи води, накриваємо кришкою, і на повільному вогні даємо пропаритися їм хвилин 15.

Котлетки готові. Смачного.

Курячі кекси на пару в мультиварці

Для приготування потрібен курячий фарш, 3 яйця, банки зеленого горошку, цибулина, 120 г сиру, вершкове масло, сіль, перець.

• Перемішати фарш із дрібно нарізаною цибулею і тертим сиром, всипати консервований горошок, вбити яйця і ретельно перемішати до консистенції сметани, додати сіль, перець.
• Змастити силіконові форми вершковим маслом і заповнити їх начинкою.
• У мультиварку налити 2 літри води, вставити чашу для приготування на пару та розставити формочки.
• Вибрати режим «Варка на пару» та готувати 20 хвилин.

Готуємо білоруські чаклуни

Ця страва робиться з картоплі та м'ясного фаршу (свинина, можна змішаного свинина з яловичиною).

Беремо кілограм фаршу, 8 – 10 картоплин, три цибулини, яйце, борошно, сода, приправи

Натираємо на тертці сиру очищену картоплю, періодично потроху протираємо туди ж цибулину.

Коли третю картоплю прибирайте сік, що виступає.

Додайте столову ложку борошна та половину чайної ложки солі, все добре перемішуємо.

Додаємо збите віночком яйце, солимо, перемішуємо та готуємо фарш.

У м'ясо додаємо терту цибулю, солимо, і посипаємо приправами, я віддаю перевагу хмелі-сунелі.

Якщо фарш трохи густуватий, можна додати трохи молока або води, все добре перемішуємо.

Ставимо сковороду на вогонь, розігріваємо, наливаємо трохи олії та викладаємо картоплю у вигляді оладок.

З фаршу робимо плоскі котлетки, укладаємо на картоплю і зверху закриваємо картоплею, розрівнюючи.

Хвилин через десять чаклуни перевертаємо, виходить підрум'янена скоринка.

Картопля забирає в себе олію, так що не забуваємо потроху додавати олії в сковороду.

Коли всі порції чаклунів будуть обсмажені, їх потрібно укласти в сковороду, накрити кришкою та кілька хвилин на слабкому вогні потомити.

Подавати їх слід гарячими зі сметаною.

Як зробити чебуреки

Спочатку готуємо тісто, для цього вам потрібні 3 склянки борошна, половина столової ложки солі, жовток від яйця, склянки води і половина склянки соняшникової олії.

Просіюємо борошно в миску, додаємо сіль і вливаючи повільно, невеликими порціями воду, замішуємо вилкою тісто так, щоб вийшло шарувате тісто.

Додаємо жовток, можна додати грамів 10 горілки, щоб тісто було хрусткішим. Перемішуємо.

Додаємо олію. Вимішуємо і збираємо тісто в одну грудку, даємо йому відлежати хвилин 20 - 30.

Фарш може бути будь-який – яловичина, свинина, баранина, додаємо трохи дрібно нарізаної цибулі, солі, перцю та зовсім трохи кефіру для соковитості.

Ділимо тісто на невеликі шматочки і тонко розкочуємо.

На одну половину викладаємо фарш, складаємо тісто навпіл, випускаємо зсередини повітря, злегка обтискаючи та скріплюємо вилкою.

Тепер обсмажуємо чебуреки у великій кількості розпеченої олії з двох сторін.

Смачного!

Для приготування голубців по-домашньому вам знадобиться: капуста, фарш м'ясний, цибуля, морква, перець болгарський, приправа для м'яса, рис, сметана, олія, сіль.

Як приготувати -

Спочатку в глибоку каструлю з окропом покладемо очищений виделок капусти і поставимо бланшуватися хвилин 5 - 10.

Поки готується капуста, продовжимо процес приготування.

• Промиємо та відваримо рис.
• Натрімо на тертці моркву.
• Дрібними квадратиками поріжемо перець.
• Дрібно нашаткуємо цибулю
• У фарш додамо цибулю, моркву та відварений рис.
• Додамо приправи для м'яса, посолити.
• Викладемо болгарський перець, і все добре перемішаємо.
• Додамо трохи олії.
• Підготовлену капусту розбираємо на листи, зрізаємо потовщену частину корінця листа.

Укладаємо по ложці фаршу на капустяний лист і загортаємо конвертиком.

Для того, щоб голубці були смачнішими, зробимо заправку:

Обсмажуємо на олії порізану півкільцями цибулю, додаємо терту моркву та болгарський перець, перемішуємо, додаємо ложку томат-пасти.

Склали до жаровні голубці, залили заправкою, зверху накрили капустяним листям, придавили невеликою тарілкою, щоб вони при приготуванні не спливали, накрили кришкою і готуємо 45 хвилин.

Наші голубці готові.

Смачного!

Готуємо Бендеріки з м'ясним фаршем

Це млинці з м'ясним фаршем. Готуються вони просто. Для їхнього приготування вам потрібно:

Робимо тісто млинця.

• Розбиваємо в миску яйця і додаємо цукор і сіль, хто не любить поєднання солодкого тіста та солоного м'яса, може цукру додати трохи, все збиваємо віночком.
• Додаємо молоко і потроху всипаємо борошно, що просіює, одночасно перемішуючи.
• Вливаємо олію, щоб млинці не приставали до сковорідки.
• На добре розігрітій сковороді випікаємо тонкі млинці.
• Тепер робимо наші Бендеріки.
• Викладаємо млинець на рівну поверхню.
• Розрізаємо його за діаметром навпіл.
• Кожну половину змащуємо по всій поверхні товстим шаром фаршу.

Складаємо кожну половинку трикутником, для цього спочатку згинаємо одну сторону на 2/3 поверхні, потім накладаємо другу зверху.

• На добре розігріту сковороду наливаємо трохи олії.
• У мисці збиваємо яйце, підсолюємо.
• Обмочуємо з обох боків наші Бендеріки та викладаємо на сковорідку.
• Обсмажуємо на одному боці хвилини 2, акуратно перевертаємо, накриваємо кришкою і смажимо ще хвилини 2 – 3, стежте, щоб вони не підгоріли.