Turşu və ya turşu xiyar ilə vinaigrette. Evdə hazırlanmış turşu ilə vinaigrette. Öz tərəvəz bəzəyinizi necə etmək olar

Məqalə sizə vinaigrette hazırlamaq üçün ən dadlı reseptlərdən bəzilərini təqdim edir.

Vinaigrette hər bir evdar qadının nahar və ya şam yeməyi üçün hazırlaya biləcəyi sadə inqrediyentlərdən hazırlanmış dadlı salatdır. Tercihlərinizdən asılı olaraq, salatın tərkibi dəyişdirilə bilər, lakin əsas olanlar dəyişməz qalır: çuğundur, yerkökü, kartof. Vinaigrette xüsusi və unikal dadının sirri duzlu, turşu və təzə qaynadılmış tərəvəzləri qarışdırmaqdır.

Tərəvəzləri nə qədər bişirmək olar:

• Kartof - 20 dəqiqə (ölçüsündən və müxtəlifliyindən asılı olaraq vaxt dəyişə bilər, plus və ya mənfi 5 dəqiqə).
• Kök - 20-30 dəqiqə (kökün nə qədər böyük olduğuna görə).
• Çuğundur - 35-50 dəqiqə (çuğundurun nə qədər böyük olduğuna görə).

ƏHƏMİYYƏTLİ: Tərəvəzləri iti nazik bıçaqla deşərək onların hazırlığını yoxlaya bilərsiniz, əgər onlar yumşaqdırsa və ucu keçirsə, tərəvəz hazırdır.

Bununla belə, yanğının intensivliyi hər kəs üçün fərqlidir, buna görə də tərəvəzləri çox bişirməmək üçün diqqətli olun. Hazırlığı bir az əvvəl yoxlayın.

Vinaigrette salatını rəngləmədən necə hazırlamaq olar: məsləhətlər

Vinaigrette, tərkibindəki çuğundurun rəngləmə piqmenti təmin etdiyinə görə çox parlaq bir salatdır. Ancaq dərhal deyil, bir neçə saatdan sonra ortaya çıxan bu xüsusiyyət çoxlarının xoşuna gəlmir.

Salatın "rənglənməsinin" qarşısını almaq üçün çuğundurları ayrıca kəsib başqa bir qabda (digər inqrediyentlərlə deyil) saxlamaq lazımdır.

Tərkibləri yalnız xidmət etməzdən əvvəl və az miqdarda birbaşa boşqabda, qalan maddələr bitki yağı ilə örtüldükdən sonra qarışdırılmalıdır ki, bu da çuğundur piqmentinin digər məhsullara tez yayılmasına imkan verməyəcəkdir.

Bu şəkildə qab bütün parlaq rənglərini (narıncı, yaşıl, ağ, çəhrayı, sarı, qəhvəyi) saxlayacaq və hamısı çəhrayı olmayacaq.

Turşu kələm, yaşıl noxud ilə adi klassik vinaigrette: kompozisiya, addım-addım resept

Klassik resept bərabər miqdarda əlavə edilmiş əsas komponentlərdən (turşu və təzə tərəvəzlərdən) ibarətdir.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• Kartof -
• Kök -
• Çuğundur - 1-2 iri meyvə (çuğundurun miqdarını zövqünüzə uyğunlaşdırın).
• noxud -
• soğan -
• duzlu kələm - 100-150 qr. (soğan və yerkökü ilə duzlu kələm yeyə bilərsiniz).
• Təzə otlar -

Necə hazırlamaq olar:

• Tərəvəzlər qaynadılır və sonra soyulur
• Hər bir tərkib kiçik kublara kəsilir
• Bütün maddələri böyük bir qaba və ya qazana qoyun
• Noxuddan duzlu suyu boşaltın və salata əlavə edin.
• Ümumi kütləyə duzsuz kələm əlavə edin, doğramağa ehtiyac yoxdur.
• Hər şeyi yağla səpin, istəsəniz vinaigrette duz əlavə edə bilərsiniz.

Lobya, duzlu göbələk və bitki yağı ilə vinaigrette: maddələr, resept

Vinaigrette bir az "turş" olmalıdır. Salata konservləşdirilmiş noxud, duzlu kələm və ya turşu və ya göbələk əlavə etməklə buna bir neçə yolla nail ola bilərsiniz. Salatanı sadəcə sirkə və ya limon suyu ilə səpə bilərsiniz.

MARAQLI: Hər vinaigrette duzlu göbələk əlavə edilmir. Bu, onsuz da darıxdırıcı bir salatı diversifikasiya etmək üçün maraqlı bir yoldur. Hər hansı bir göbələkdən istifadə edə bilərsiniz, lakin onları əlavə edərkən, vinaigrette çox duzlu olmaması üçün xiyar və kələm istisna edin.

Hansı maddələr olmalıdır:

• Kartof - 3-4 əd. ("gödəkçələrində" qaynadılır, kartofun sayı yalnız ölçüsündən asılıdır).
• Marine edilmiş şampinonlar - 500 q-da 1 banka (şampignonlara üstünlük verilir, çünki onlar asanlıqla kublara kəsilə bilər, amma istəsəniz, tamamilə hər hansı bir göbələkdən istifadə edə bilərsiniz).
• Konservləşdirilmiş lobya - 1 banka (mütləq pomidorsuz).
• Çuğundur - 2 ədəd. orta ölçülü (zövqünüzə görə).
• soğan - 1 PC. (böyük: ağ və ya mavi)
• Kök - 2 ədəd. böyük (daha az miqdarda mümkündür)
• Evdə hazırlanmış günəbaxan yağı - bir neçə osh qaşığı.
• Yaşıllıq -şüyüd və ya cəfəri (servis və ya salata əlavə etmək üçün).
• Yaşıl soğan - yarım dəstə, salata doğrayın

Necə etməli:

• Kartofu, yerkökü və çuğunduru (həmçinin doğrayıb bütün salatı “rəngləməmək” üçün ayrıca qatlaya bilərsiniz) kiçik kublara kəsin və salat qabına tökün.
• Duzsuz bir bankadan lobya, həmçinin digər tərəvəzlərlə eyni şəkildə doğranmış göbələklər əlavə edin.
• Soğan incə doğranır, göyərti ilə də eyni şəkildə edilir.
• Salat ev yağı ilə bəzədilib, duz əlavə edə və hər şeyi hərtərəfli qarışdıra bilərsiniz.

Təzə kələm və turşu ilə vinaigrette: maddələr, resept

Bu, tez-tez hazırlanan başqa bir "klassik" vinaigrette reseptidir.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• Kartof - 3-4 əd. (formalarında qaynadılır)
• Kök - 2-4 əd. (meyvələrin sayı yalnız onların ölçüsündən asılıdır).
• Çuğundur - 1-2 əd. (çuğundurun miqdarını zövqünüzə uyğunlaşdırın).
• noxud - 1 banka 300 qr. (konservləşdirilmiş)
• soğan - 1 PC. (böyük ağ və ya mavi)
• duzlu kələm - 100-150 qr.
• Günəbaxandan evdə hazırlanmış bitki yağı - bir neçə osh qaşığı. (qarğıdalı da idealdır).
• Təzə otlar - xidmət etmək və ya salata əlavə etmək üçün cəfəri ilə bir dəstə şüyüd.

Necə etməli:

• Qaynadılmış tərəvəzlər soyulur və kiçik kublara kəsilir.
• Tərəvəzlərə duzlu suyu olmayan bir bankadan konservləşdirilmiş noxud əlavə etməlisiniz.
• Xiyar kublara kəsilir və tərəvəzlərə əlavə olunur
• Soğan incə doğranmışdır
• Bütün maddələr qarışdırılır, duzlu kələm əlavə edilir
• Vinaigrette zeytun yağı ilə səpilir və göyərti ilə səpilir

Dəniz yosunu ilə vinaigrette, xardal və sirkə ilə sous: maddələr, resept

Bu, vinaigrette hazırlanmasının ən orijinal variantlarından biridir. Müasir mağazalarda dəniz kələmi həmişə çeşiddə (konservləşdirilmiş və ya çəki ilə, sarımsaqlı və ya tərəvəzli ədviyyatlı) satılır. Adi vinaigretteni "şaxələndirəcək". Bu yeməyi bayram süfrəsində təqdim edə və ya düzgün pəhriz saxlayaraq özünüz üçün bişirə bilərsiniz.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• 3-4 əd. (miqdar meyvənin ölçüsündən asılıdır).
• Çuğundur - 2-1 əd. (çuğundur böyükdürsə, onda 1 ədəd kifayət edəcəkdir).
• Kök - 2-3 əd. (nə qədər böyük olduğundan asılıdır)
• 200-300 qr. (mütləq "turş").
• Yaşıl noxud - 1 banka (duzlu susuz konserv)
• Lampa- 1 PC. (istəsəniz)
• Dəniz yosunu - 120-150 q (hər hansı: ədviyyatlı, marinadlanmış, sarımsaqlı, qırmızı bibər ilə).
• bir neçə osh qaşığı. (mağazada satın alınacaq, lakin evdə hazırlanmış daha ətirlidir).
• xardal - 1-2 x.q. (bu vinaigrette üçün sarğı hazırlamaq üçün lazımdır, onun miqdarını zövqünüzə uyğunlaşdırın).
• Sirkə - 0,5 ç.q (sarğı hazırlamaq üçün lazımdır, alma və ya şərabdan istifadə etmək daha yaxşıdır).
• Yaşıl soğan - kiçik çörək

Necə bişirilir:

• Tərəvəzlər qaynadılır və soyudulur, bundan sonra onlar tamamilə soyulmalı və kiçik kublara kəsilməlidir.
• Duzlu xiyar və soğan eyni şəkildə doğranır, noxud sadəcə əsas kütləyə tökülür.
• Dəniz yosunu marinadsız ümumi salat qabına qoyun və hər şeyi yaxşıca qarışdırın, vinaigrette xüsusi sous ilə ədviyyat edin.
• Xidmət vermədən əvvəl və ya inqrediyentləri qarışdırarkən salatın üzərinə yaşıl soğanı doğrayın

ƏHƏMİYYƏTLİ: Bir qabda bir neçə xörək qaşığı qarışdırın. sirkə və xardal ilə yağlar. Bu sarğı bütün salatın üzərinə tökün və hərtərəfli qarışdırın.

Təzə xiyar ilə vinaigrette: maddələr, resept

Bu, "xüsusi" salat reseptidir, çünki o, 5 növ tərəvəzi qarışdırır: qaynadılmış, konservləşdirilmiş, turşu və təzə. Bu vinaigrette isti yay mövsümündə aktualdır. İstəyirsinizsə, istənilən göyərti, limon suyu, yaşıl soğan, təzə şirin və ya bolqar bibəri, bir az kəsilmiş pomidor əlavə edə bilərsiniz.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• Kartof - 2-3 əd. (kartofun ölçüsündən asılı olaraq)
• Kök - 1-2 əd. (böyük və ya kiçik)
• Çuğundur - 1-2 əd. (böyüksə, biri kifayət edəcək)
• Təzə xiyar - 2-4 əd. (nə qədər böyük olduqlarından asılı olaraq).
• Yaşıl noxud - 1 banka (konservləşdirilmiş)
• Turşu kələm– 100-150 q. (yumşaq, ağ)
• Evdə yağ (günəbaxan)- bir neçə osh qaşığı.
• soğan - 1 PC. böyük
• Yaşıl soğan, istənilən göyərti - kiçik çörək

Necə bişirilir:

• Tərəvəzlər qaynadılır, soyudulur, soyulur və səliqəli kublara kəsilir.
• Bunlara eyni şəkildə kəsilmiş təzə xiyar, duzsuz noxud və şorabasız duzlu kələm əlavə edilir.
• Yaşıllar və soğan incə doğranmalı, ümumi kütləyə əlavə edilməli və ya xidmət üçün buraxılmalıdır.
• Vinaigrette zeytun yağı ilə ədviyyat olunur və istəsəniz, bir az duz əlavə edib limon suyu ilə səpə bilərsiniz.

Siyənək və mayonez ilə vinaigrette: maddələr, resept

Bu salat resepti klassik "Xəz palto altında siyənək" balığına çox bənzəyir, lakin maddələrin və bəzi komponentlərin kəsilməsi xarakteri ilə fərqlənir. Bununla belə, inqrediyentlərin uyğunluğuna görə çox dadlıdır və bu vinaigrette təhlükəsiz şəkildə bayram süfrəsində verilə bilər, nahar və ya dəyişiklik üçün bişirilir.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• Kartof - 3-4 əd. (böyük gödəkçə kartofu deyil)
• Kök - 2-4 əd. (yerkökü miqdarı onların ölçüsündən asılıdır).
• Çuğundur - 1-2 əd. (1 böyük və ya 2 kiçik)
• siyənək balığı - 1 böyük balıq (duzlu və ya az duzlu)
• noxud - 1 banka təxminən 300 q. (konservləşdirilmiş).
• soğan - 1 böyük (hər hansı: ağ və ya mavi)
• Turşu xiyar - 2 ədəd. (istəsəniz xaric edilə bilər)
• Yağlı mayonez - bir neçə osh qaşığı.
• Təzə otlar - xidmət etmək və ya salata əlavə etmək üçün cəfəri ilə bir dəstə şüyüd.

Necə hazırlamaq olar:

• Tərəvəzlər qaynadılır, sonra soyudulur və soyulur
• Bütün maddələr kiçik kublara kəsilir və böyük bir salat qabına tökülür.
• Salataya duzsuz noxud tökülür
• Siyənək bağırsaqlarından və skeletindən təmizlənir, kublara kəsilir və ümumi kütləyə əlavə edilir.
• Hər şeyi mayonezlə səpin, istəsəniz, xidmət etməzdən əvvəl vinaigrette təzə otlar ilə səpə bilərsiniz.

Arıqlamaq üçün kartofsuz pəhriz vinaigrette: maddələr, resept

Vinaigrette sağlam pəhriz saxlayan və arıqlamağa çalışanlar üçün əla yeməkdir. Əsas odur ki, düzgün maddələr seçmək və ən yüksək kalorili olanları istisna etməkdir.

Nə faydalı olacaq:

• Kök - 1-2 əd. (böyük)
• Çuğundur - 1-2 əd. (ölçüsündən asılı olaraq)
• soğan - 1 PC. (orta və ya böyük)
• Yaşıl soğan - kiçik dəstə (hər hansı digər göyərti də istifadə edə bilərsiniz).
• Yaşıl noxud - 1 banka (konservləşdirilmiş)
• duzlu kələm - 100-125 qr. (duzlu su olmadan)
• Turşu - 1-3 əd. (ölçüsündən asılı olaraq)
• Konservləşdirilmiş və ya qaynadılmış lobya - 100 qr. (pomidorsuz konservləşdirilmiş).
• Bitki yağı - bir neçə osh qaşığı.
• sarımsaq dişi - isteğe bağlıdır

Necə bişirilir:

• Qaynadılmış tərəvəzlər soyulur və kublara kəsilir, salat qabına tökülür.
• Onlara dilimlənmiş turşu, qaynadılmış lobya və konservləşdirilmiş noxud əlavə olunur.
• Bundan sonra göyərtiləri doğrayıb bir diş sarımsağı sıxa bilərsiniz.
• Salat yağı (zeytun və ya kətan toxumu, hər hansı birindən istifadə edə bilərsiniz) ilə geyindirilir və hərtərəfli qarışdırılır. Duz, istiot və qurudulmuş otlar ilə ədviyyat edə bilərsiniz.

Xiyar və yaşıl noxudsuz vinaigrette: maddələr, resept

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• Kartof - 2-3 əd. (miqdar kartofun ölçüsündən asılıdır).
• Kök - 1-2 əd. (böyük və ya orta)
• Böyük lobya - 100-150 qr. (quru)
• Təzə xiyar - 2-3 əd. (miqdar ölçüdən asılıdır)
• Çuğundur - 1 PC. (böyük)
• Yaşıl soğan - kiçik dəstə (hər hansı bir yaşıllıqdan istifadə edə bilərsiniz).
• Lampa (mavi) - 1 PC. (orta)
• Bolqar bibəri - 1 PC. (böyük, bir neçə adi şirin bibər ilə əvəz edilə bilər).
• Turşu ağ kələm - 100 qr.

Necə bişirilir:

• Tərəvəz və lobya yumşalana qədər qaynadılır, soyudulur və soyulur.
• Doğranmış tərəvəzləri salat qabına qoyun, xiyar və qaynadılmış lobya, bolqar bibəri əlavə edin.
• Yaşılları və soğanı incə doğrayın
• Siz günəbaxan yağı və ya yağ, sirkə və xardal (Dijon ilə ədviyyatlı) əsasında sarğı ilə salat bəzəmək olar.

Alma ilə və kələmsiz vinaigrette: maddələr, resept

Alma vinaigrette üçün qeyri-adi, lakin çox dadlı tərkib hissəsidir. "Düzgün" şirin və turş alma seçmək vacibdir (şirin bir işləməyəcək, çünki çuğundur salata şirinlik verməlidir, turş isə vinaigrette bütün dadını pozacaq).

Salat üçün nə hazırlamaq lazımdır:

• Kartof "formalarında" - 2-3 əd. (kiçik)
• Alma - 1 PC. (çeşidlər Ai-Dared, Ligold, Jonathan)
• Turşu - 2-3 əd. (ölçüsündən asılı olaraq)
• Tünd lobya- 100 q. (qaynadılmış)
• Kök - 2-3 əd. (orta ölçülü, çox böyük deyil)
• Çuğundur - 1 PC. (olduqca böyük)
• soğan (mavi və ya ağ) - 1 baş (böyük deyil)
• Cəfəri - 11 kiçik dəstə
• Günəbaxan yağı - bir neçə osh qaşığı.

Necə bişirilir:

• Qaynadılmış tərəvəzlər soyudulur və incə kublara kəsilir.
• Eyni alma və turşu xiyar ilə edilməlidir.
• Soğan və göyərti incə doğranır, yaşıl soğan əlavə edə bilərsiniz.
• Salatanı yağla səpin, duz və hər hansı ətirli ədviyyat və göyərti əlavə edin.

Yumurta ilə vinaigrette: maddələr, resept

Bu vinaigrette daha doyurucudur və salata yumurta və mayonez əlavə edildiyi üçün yumşaq dadı, yağlı və zəngindir.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• Kartof - 2-3 əd. (formada qaynadılır)
• Yumurta - 4-5 əd. (sərt qaynadılır)
• Kök - 1-2 əd. (həmçinin qaynadılmış)
• Çuğundur - 1 PC. (böyük meyvə)
• soğan - 1 baş (orta)
• Turşu - 2 ədəd. (orta)
• İstənilən yaşıllıqdan bir dəstə - kiçik
• mayonez - bir neçə osh qaşığı. (qalın)
• konservləşdirilmiş noxud, qarğıdalı və ya lobya - 1 kiçik banka.

Necə bişirilir:

• Doğranmış qaynadılmış tərəvəzləri salat qabına qoyun, xiyar və soğan əlavə edin.
• Yaşıllar çox incə doğranmalı, yumurtalar isə kublara kəsilməlidir.
• Bir qutu noxud əlavə edin (və ya lobya, lakin pomidor olmadan).
• Vinaigretteni mayonezlə səpin və hərtərəfli qarışdırın, istənilən ədviyyatlı ədviyyatlarla salatın dadını yaxşılaşdıra bilərsiniz.

Ət ilə vinaigrette: maddələr, resept

Əlbəttə ki, bu "klassik" vinaigrette deyil, buna baxmayaraq, hər hansı bir hadisə üçün dadlı və doyurucu bir salat: şam yeməyi və ya nahar üçün, bayram süfrəsi üçün.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• Kartof - 2 ədəd. (böyük, formalarında qaynadılmış)
• Çuğundur - 1 PC. (böyük)
• Kök - 1 PC. (böyük)
• lobya - 200 qr. (qaynadılmış və ya konservləşdirilmiş)
• bişmiş ət - 300-400 qr. (mal əti və ya toyuqdan da istifadə edə bilərsiniz).
• duzlu kələm - 100-150 qr.
• soğan - 1 kiçik soğan (ağ və ya mavi)
• Yaşıl soğan - kiçik çörək
• Salat sarğı - bir neçə osh qaşığı. kərə yağı (və ya mayonez), bir az xardal və sirkə.

Necə bişirilir:

• Qaynadılmış tərəvəzlər soyulmalı və incə doğranmalıdır
• Salat qabındakı tərəvəzlərə lobya və duzlu kələm əlavə edin.
• Ət tərəvəz kimi incə doğranmalıdır.
• Yaşıllar və soğanlar çox incə doğranır və qalan inqrediyentlərə əlavə edilir.
• Sousu salatın üzərinə tökün və hərtərəfli qarışdırın

Noxud əvəzinə qarğıdalı ilə vinaigrette: maddələr, resept

Qarğıdalı adi vinaigretten dadını yaxşılaşdırmağa imkan verəcəkdir.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• Kartof (gödəkçələrində qaynadılmış) - 3-4 əd.
• Çuğundur - 1 PC. (böyük)
• Kök - 1-3 əd. (ölçüsündən asılı olaraq)
• Turşu xiyar (və ya kornişon) - 100-200 qr.
• Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 banka
• Lampa- 1 PC. (kiçik)
• duzlu kələm - 120-150 q.
• Günəbaxan yağı (evdə hazırlanmış) - bir neçə osh qaşığı. (mağazadan alınmış və ya qarğıdalı da işləyəcək).

Necə bişirilir:

• Tərəvəzlər qaynadılır və soyudulur, kiçik kublara kəsilir.
• Turşu xiyar və soğan doğranır, qarğıdalı əsas kütləyə tökülür.
• Qalan maddələrə kələm və incə doğranmış göyərti əlavə edin.
• Vinaigrette yağı ilə bəzəyin

Spirt ilə vinaigrette: maddələr, resept

Sprat, zəngin və duzlu dadı olan kiçik balıqdır, bir qədər siyənəyi xatırladır. Salatın daha müasir versiyasını yaratmaq üçün onu vinaigrette də əlavə etmək olar.

Nəyə ehtiyacınız olacaq:

• Kartof - 2-3 əd. (kiçik, formalarında qaynadılmış).
• Çuğundur - 2 ədəd. (kiçik ölçü)
• Koreya kökü - 100 qr. (sarımsaq ilə)
• Turşu - 1-2 əd. (orta ölçülü, kiçik deyil)
• Yaşıl noxud (konservləşdirilmiş) - 0,5 qutu (duzlu su olmadan).
• Sprat - 200-300 qr. (zərif)
• Yanacaq doldurma - bir neçə osh qaşığı. yağlar, xardal lobya və ədviyyatlar

Necə bişirilir:

• Kartof və çuğundur qaynadılır, sonra kublara kəsilir.
• Tərəvəzlər salat qabına dökülür, doğranmış xiyar, noxud və Koreya yerkökü əlavə edilir.
• Paltarı tökün və hərtərəfli qarışdırın
• Salatanın üstünə sprat (onurğasız fileto) qoyun.

Dadlı vinaigrette necə hazırlanır: ilə Məsləhətlər:

• Salat üçün "köhnə" çuğunduru seçin, onlar daha zəngin dad və daha şirin keyfiyyətə malikdirlər.
• Soyunma üçün mağazada süzülmüş yağdan daha zəngin dadı və ətri olan evdə hazırlanmış yağdan istifadə etməlisiniz.
• Qarğıdalı, zeytun və ya kətan yağı (dadmaq üçün seçin) sarğı üçün də uyğundur.
• Ləzzətli bir vinaigrette sirri tərəvəz bolluğu və onların hazırlanmasının müxtəlif yollarıdır (bişirmə, turşu, fermentasiya, duzlama).
• Siz həmçinin vinaigrette xama və ya mayonez (və ya xidmət) ilə dadmaq bilər.
• Əlavə ədviyyat üçün salata bir diş sarımsaq əlavə edin.

Yeni il, ad günü 8 Mart, 14, 23 fevral, toy, ildönümü üçün şənlik masası üçün bir vinaigrette necə bəzəmək olar: fikirlər, fotoşəkillər

Vinaigrette müxtəlif yollarla xidmət edə bilərsiniz, onu slaydda qoymaq və ya masaya böyük bir salat qabı qoymaq lazım deyil. Əsas tərkib hissəsini vurğulamağa çalışın, xüsusən də klassik salat resepti üçün olduqca qeyri-adi olarsa.

Necə bəzəmək olar:

• Yaşıllıq
• Yaşıl soğan
• Soğan halqaları
• Yerkökü və ya çuğundurdan kəsilmiş gül
• Qaynadılmış yumurta
• Balıq filesi
• Salat qeyri-adi bir formada qoyula bilər
• Salatanı qarışdırmaq lazım deyil, sadəcə hər bir inqrediyenti gözəl şəkildə düzün.

Video: "Vineigrette hazırlamaq prinsipləri"

Vinaigrette tarixi

Qaynadılmış tərəvəzlər rus mətbəxində həmişə məşhur olub, çox vaxt bütöv şəkildə verilir. Amma fransız mətbəxinin təsiri ilə aşpazlarımız müxtəlif növləri qarışdırmağa, əvvəlcə kiçik kvadratlara kəsməyə başladılar.

"Vinaigrette" adının özü daha çox salatı bəzəmək üçün istifadə edilən xüsusi sousu nəzərdə tuturdu. Şərab sirkəsi, xardal, şəkər və duzdan ibarət idi. Hazırda çoxlu yeməklər bu qarışıqla ədviyyat olunur. Bu günə qədər qalan bir resept ilə müasir vinaigrette günəbaxan yağı və ya mayonez ilə ədviyyatlıdır.

Keyfiyyətli vinaigrette hazırlamaq üçün üç gizli qayda

Yemək bişirməklə məşğul olan bütün evdar qadınlar turşu ilə vinaigrette necə hazırlanacağını bilirlər. Ancaq hər kəs bu yeməyin müəyyən qaydalara uyğun hazırlanmalı olduğuna diqqət yetirmir. Vinaigrette kifayət qədər rəngarəng yeməkdir və onun estetik görünüşü doğranmış tərəvəzlərin necə görünməsindən asılıdır. Yeməyi hazırlamaq üçün əsas qaydalara baxaq.

Qayda №1

Yüksək keyfiyyətli vinaigrette əldə etmək üçün onu bir az balanslaşdırmaq lazımdır. Yeməyi hazırlamaq üçün yalnız eyni dərəcədə yüksək keyfiyyətli məhsullardan istifadə edilməlidir. Pişirmə zamanı kartof parçalanır və boşalırsa, belə bir tərəvəzi salata kəsmək tövsiyə edilmir. Tərkibləri bir az bişməmiş tərk etmək yaxşıdır, əks halda onlar vinaigrette'i muşa çevirəcəklər. Həmçinin, çox sulu olanları vinaigrette kəsməyin, çünki onlar artıq nəmlik yaradır.

Qayda №2

Bütün lazımi məhsullar bərabər nisbətdə alınmalıdır. Kartof, yeməyin əsası olmasına baxmayaraq, reseptdə üstünlük təşkil etməməlidir. Salatın miqdarı bir qutu yaşıl noxud əsasında hazırlanırsa, qalan maddələr eyni nisbətdə hesablanır.

Qayda №3

Yeməyin yüksək estetik görünüşə sahib olması üçün çuğundur suyunun tərkib hissələrini ləkələməsinin qarşısını almaq lazımdır. Bunu etmək üçün doğranmış çuğunduru ayrı bir qaba qoyun və ona bitki yağı əlavə edin. Yağın nazik bir təbəqəsi rəngin yayılmasını dayandıracaq və qalan tərəvəzləri ləkədən qoruyacaqdır.

Vinaigrette hazırlamaq üçün kulinariya resepti həmişə iki parametrə - yeməyin dadına və estetik görünüşünə görə qiymətləndirilir. Yemək adi bir ailə şam yeməyi üçün hazırlanırsa belə, ikinci məqamı laqeyd etmək olmaz. Yaxşı evdar qadın həmişə dad və görünüşün tarazlaşdırılması qaydasına əməl etməlidir.

Turşu ilə vinaigrette: klassik salat resepti

Vinaigrette hazırlamaq üçün gödəkçələrində üç tərəvəz (kartof, yerkökü, çuğundur) qaynatmaq lazımdır. Bütün bu maddələr bərabər miqdarda alınır. Çuğundurun bişirilməsi digər tərəvəzlərə nisbətən daha uzun çəkir, ona görə də onları ayrıca bişirmək tövsiyə olunur.

Bütün tərəvəzlər təmizləndikdən sonra bərabər kublara kəsilməlidir. Bunu əl ilə etmək yaxşıdır, çünki müxtəlif cihazlardan istifadə həmişə təsirli olmur.

Doğranmış tərəvəzlərə bir qutu yaşıl noxud, dadmaq üçün soğan və əlbəttə ki, turşu xiyar əlavə edin. Barel variantlarından istifadə etmək məsləhətdir. Bəzi evdar qadınlar salata duzlu kələm əlavə edirlər, lakin bu lazım deyil.

Resepti yuxarıda təsvir olunan turşu ilə hazır vinaigrette təmizlənməmiş günəbaxan yağı ilə ədviyyatlıdır.

Vinaigrette xoşunuza gəlirmi? Uşaqlıqdan bəri hər kəsin sevimli salatı. Bu məşhur salat, hazırlamaq asan və büdcəyə uyğundur.
Soyuq qəlyanaltı qidalara aiddir. Vinaigrette qaynadılmış çuğundur, kartof, yerkökü, həmçinin duzlu kələm və ya turşu və yaşıl və ya soğan daxildir. Bu yemək həm də dadlı və sağlamdır, bağdan tərəvəzlərdən hazırlandığından çoxlu vitaminlər ehtiva edir.

Yeməyin adı fransız vinaigrette sousundan gəlir (fransızca vinaigre - sirkə; vinaigre - sirkə səpilmiş bir şey). Soyuq tərəvəz yeməyi məzə kimi xidmət edir və rus mətbəxində geniş yayılmışdır. 19-cu əsrin ortalarından. Rusiyada sirkə ilə ətirli qaynadılmış tərəvəzlərdən hazırlanan salatları belə adlandırmağa başladılar.
Vinaigrette salatının çeşidləri çoxdur, siyənək, dəniz məhsulları, turşu və ya duzlu göbələk, dəniz yosunu, kalamar... Hər bir evdar qadının salatı hazırlamaq sirləri var. Bu məqalədəki fotoşəkilləri ilə addım-addım vinaigrette reseptləri, vinaigrette'inizi heyrətamiz dərəcədə dadlı etməyə kömək edəcəkdir.

Hörmətli oxucular, əvvəlcə sizdən bir az diqqət etməyinizi və əsas mövzudan bir qədər uzaqlaşmanızı xahiş edirəm. Çünki sizə xatırlatmaq istəyirəm ki, çox yaxında iyunun 14-də mənim kimi öz bloqunuzu necə yaratmaq və saxlamaqla bağlı kitab çap olunacaq. Bloq sayəsində siz evinizdən çıxmadan, əlinizdə kompüter və internetlə biznes qura bilərsiniz. Qalan hər şeyi Denis Povaqanın redaktoru olduğu eyni kitabda tapa bilərsiniz. Bu barədə əvvəllər danışdıq və bu blogda ayrıca bir yazı var idi ().

Bu gün, 14 iyun, Bloggerlər Günü, məhdud müddətə pulsuz kitab yükləyə biləcəyiniz xüsusi səhifəyə keçid alacaqsınız. Kitab müəyyən müddət ərzində əlçatan olacaq, bu vacib anı qaçırmayın, elə indi endirin. Kitabı pulsuz yükləmək üçün bu link artıq aktivdir. İndi klassik vinaigrette reseptlərimizə qayıdaq.

Klassik vinaigrette resepti. Addım-addım yemək resepti

Sovet uşaqlığından ləzzətli salat.

Qarışıq:
kartof - 4 əd.
Yerkökü - 1 əd.
Çuğundur - 2 əd.
Duz - dadmaq
Soğan - 1 əd.
Konservləşdirilmiş noxud - 1 qutu
Turşu xiyar - 3 əd.
Bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

Kartof, yerkökü və çuğundur əvvəlcədən qaynadılmalıdır.

Kiçik bir soğanı çox, çox incə yarım halqalara kəsin.

Yerkökü kublara kəsin.

Kartofu kublara kəsin.

Turşu xiyarını kublara kəsin.

Çuğundurları kublara kəsin.

Çuğundurların salatı dərhal qara rəngə çevirməməsi üçün onları bitki yağı ilə sulamaq lazımdır.
Yaxşı qarışdırın və bir neçə dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Vinaigrette üçün bütün lazımi maddələr hazırdır.

Salatanı yumşaq qarışdırın və zövqünüzə görə duz əlavə edin. Çuğunduru bitki yağı ilə səpdiyimizdən məlum olur ki, salat artıq ədviyyatlıdır. Nuş olsun!

Noxud ilə klassik vinaigrette üçün resept

Konservləşdirilmiş noxuddan istifadə edərək vinaigrette hazırlayaq.

Vinaigrette tərkibi:
Böyük çuğundur - 1 ədəd.
Yaşıl noxud - 1 banka
yerkökü - 2 əd.
kartof - 3 əd.
Turşu xiyar - 300 q
Bitki yağı - 150
Duz

Hazırlanması:

Çuğundur, kartof və yerkökü yumşalana qədər qaynadın, sərinləyin və qabığını soyun.

Yaşıl noxudları salat qabına tökün. Soğanı incə doğrayın və noxuda əlavə edin.

Çuğunduru və turşuları da incə doğrayıb, salat qabına qoyuruq.

Sonra doğranmış yerkökü əlavə edin.

Və incə doğranmış qaynadılmış kartof.

Vinaigrette günəbaxan yağı ilə səpin və lazım olduqda dadmaq üçün duz əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın.

Nuş olsun!

Turşu kələm ilə klassik vinaigrette üçün resept

Turşu kələm ilə vinaigrette üçün resept - bu xalq yeməyi sadəcə uğursuz və ya dadsız ola bilməz. Vinaigrette resepti, necə deyərlər, tamamilə rusca olmasa da, çuğundur, kartof, yerkökü və xiyar salatı bizim yeməyimizdir.
Qarışıq:
Kiçik çuğundur - 3 əd.
kartof - 3 əd.
Yerkökü - 1-2 əd.
Qırmızı soğan - 1 əd.
Turşu kələm - dadmaq üçün
Turşu xiyar - dadmaq

Turşu kələm ilə vinaigrette necə hazırlanır:

Tərəvəzləri (çuğunduru ayrıca) qaynatın. Soyun və kiçik kublara kəsin. Əvvəlcə çuğunduru bitki yağı ilə qarışdırın - sonra qalan məhsulları rəngləməyəcəkdir. Bir vinaigrette üçün duzlu kələm istifadə edirsinizsə, istədiyiniz kimi xiyar əlavə edin.

Turşu kələm ilə vinaigrette xidmət etməzdən əvvəl salata soğan əlavə edin. Nuş olsun!

siyənək ilə vinaigrette

Siyənək vinaigrette bütün komponentləri ilə çox yaxşı gedir.
Qarışıq:
Çuğundur - 1 kq
yerkökü - 700 q
kartof - 1 kq
Turşu xiyar - 300 q
yaşıl noxud - 300 q
siyənək - 2 əd.
Mayonez - 50 q
Yaşıl soğan

Hazırlanması:

Əvvəlcə çuğunduru, yerkökü və kartofu bişənə qədər bişirin. Uzun müddətdir, ən azı bir saat yarımdır. Sonra qaynadılmış tərəvəzləri təmizləyirik və ən vacib işə - vinaigrette kəsməyə davam edirik.

Tərəvəzləri kiçik kublara kəsdik. Biz siyənəyi kəsdik, sümükləri çıxardıq, kiçik parçalara kəsdik. Vinaigrette hər şey təxminən eyni ölçüdə kəsilməlidir.
Turşu və noxud əlavə edin. Qarışdırın.

Əvvəlcə qarışıq çox rənglidir. Dərhal günəbaxan yağı səpsəniz, belə qalacaq. Və əgər oturmağa icazə versəniz, vinaigrette tədricən monoxromatik olacaq - çuğundur hər şeyi rəngləndirəcək. İkinci variantı bəyənirsinizsə, rənglənməsini gözləyin. Sonra bir az yağ səpin.

Birdən çox bişirdiyimiz üçün vinagretteni tavada ədviyyatsız qoyuruq, daha uzun sürəcək. Bir anda yeyiləcək kiçik bir hissə isə mayonezlə ədviyyat olunur. Nuş olsun!

Fasulye ilə vinaigrette necə hazırlanır

Qarışıq:
Çuğundur (orta) - 1 əd.
Yerkökü (böyük) - 1 ədəd.
Kartof (orta) - 4 əd.
siyənək - 2 əd.
Yaşıl zeytun
Yaşıl soğan (dəst)
Mistral "Kindi" lobya - 1 stəkan
Böyük xiyar - 1 ədəd.
Bitki yağı (istənilən ətirli, sarğı üçün)

Hazırlanması:

Kindy lobyasını soyuq suda, tercihen bir gecədə əvvəlcədən isladın və tam bişənə qədər qaynadın.

Çuğundur, kartof, yerkökü sobada bişirin və ya ikiqat qazanda tam bişənə qədər qaynadın və kiçik kublara kəsin.

Siyənəyin qabığını soyun, fileto qoyun, kiçik parçalara kəsin. Yaşıl soğanı, zeytun və xiyarları kiçik kublara kəsin.

Bütün inqrediyentləri ümumi bir qabda qarışdırın və ətirli yağ əlavə edin. Əla salat alacaqsınız. Nuş olsun!

Məsləhət
Konservləşdirilmiş lobya əvəzinə adi lobya istifadə edin. Gecəni suda isladın, sonra bişənə qədər qaynadın.
Əgər kartofu sevmirsinizsə, onların yerini qaynadılmış lobya tutsun. Təzə göyərti, yaşıl soğan, pomidoru da unutma - bu maddələr çuğundur salatının dadına görə məsuliyyət daşıyır.

Təzə duzlu göbələk ilə vinaigrette

8 porsiya üçün inqrediyentlər:
qaynadılmış yerkökü - 100 q
Qaynadılmış çuğundur - 150 q
qaynadılmış kartof - 200 q
Xiyar (duzlu) - 120 q
Yaşıl noxud - 50 q
Fasulye (qaynadılmış) - 100 q
Kələm (turşu kələm) - 150 q
təzə şampinonlar - 250 q
soğan - 70 q
Sirkə - 70 q
bitki yağı - 120 q
ədviyyatlar
Şəkər - 1 tsp.

Hazırlanması:

Şampignonları yuyun və kəsin.

Soğanı yarım halqalara kəsin.
Soğanları göbələklərlə qarışdırın. Onlara ədviyyatlar paprika, soğan tozu, sarımsaq tozu, bir az soya sousu, qara bibər, duz və qurudulmuş göyərti əlavə edin. İndi sirkə əlavə edin və arabir qarışdıraraq 30 dəqiqə dəmləyin. Göbələklər hazırdır.
Sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün bitki yağı, şəkər və sirkəni ədviyyatlarla qarışdırın (göbələkləri marinad etdikdən sonra süzülür) və yaxşıca döyün.
Dərhal çuğunduru sousun bir hissəsi ilə səpin və rənglənməməsi üçün digər tərəvəzlərlə qarışdırmadan 10 dəqiqə buraxın.

Yerkökü, kartof, xiyar kublara kəsin. İndi bütün inqrediyentləri qarışdırın və sousla ədviyyat edin.

Göbələk və göyərti ilə bəzəyin. Nuş olsun!

Salat vinaigrette. Kalamar ilə resept

Tanış bir yeməyi zərif kalamar və turşu soğan ilə bişirsəniz, qeyri-adi bir dad ala bilər.

Qarışıq:
Qaynadılmış çuğundur - 1 ədəd.
qaynadılmış yerkökü - 2 ədəd.
qaynadılmış kartof - 4-5 əd.
qırmızı soğan - 1 əd.
Üç kalamar leşi
Təzə və duzlu xiyar
Duz və istiot
Sirkə yağı artırır.
Konservləşdirilmiş noxud - 2 osh qaşığı. l.
Yaşıllıq

Hazırlanması:

Soğanı incə doğrayın və yarım saat marinat edin. Marinad üçün üç xörək qaşığı su, bir xörək qaşığı sirkə və yağ qarışdırın, süfrə şəkəri əlavə edin. qaşıq, çay qaşığı duz.

Kalamarları təmizləyin və yuyun. Onları iki dəqiqə qaynar suya qoyun, duz əlavə edin. Sonra kalamar çıxarın və sərinləyin.

Kartofu kublara kəsin. Doğranmış çuğundur və yerkökü əlavə edin.

Təzə və duzlu xiyar əlavə edin. Marinadı soğandan süzün, qurudun və vinaigrette əlavə edin. Noxudları qoyun.

Kalamar incə zolaqlara kəsin və vinaigrette əlavə edin.

Duz, yağ və istiot əlavə edin, qarışdırın.

Otlar ilə səpərək xidmət edin. Nuş olsun!

Öz tərəvəz bəzəyinizi necə etmək olar

Gəlin vinaigrettemizi şüyüd və cəfəri yarpaqları ilə bəzəyirik. Çuğundur və yerköküdən də qızılgül hazırlayacağıq.

Çuğundurları çox incə dairələrə kəsdik, onlardan qızılgül hazırlayacağıq. Yerkökü də nazik dairələrə kəsdik.

Çuğundur ləçəklərini bir-birinin üstünə qoyaraq 5-6 ədəd düzürük. Bir çuğundur ləçəkinin yarısı kənarından geri çəkilərək, üç yerkökü ləçəkini qoyun.

Kök ləçəklərini çuğundur ləçəklərinə sarın. Bir gül alana qədər.

Artıq çuğundurları qarışmamaq üçün kəsirik.

Salatanı bitmiş çiçəklə bəzəyin. 4-5 belə çiçək düzəldirik. və salatın üzərinə dairəvi şəkildə düzün.

Formanı diqqətlə çıxarın. Gözəl bir salat olduğu ortaya çıxdı və çox iştahaaçan görünür, hər hansı bir bayramda təsirli görünəcəkdir.

Vinaigrette salatı "Balıq" - sadə, tez və orijinal resept

Sadə bir salatı gözəl bəzəməyə cəhd etsəniz, onu bayram süfrəsində verə bilərsiniz. Dizayn ideyasını götürün - salat hissələrə bölünmüş səbətlərə yerləşdirildikdə təsirli görünür.

Qarışıq:
2 qutu "Yağda sardina"
Çuğundur - 4 əd.
yerkökü - 6 əd.
kartof - 4 əd.
Mayonez
Bibər

Hazırlanması:
Həm hazırlamaq, həm də həzm etmək üçün çox asan, qeyri-adi dadı olan salat. Tez hazırlayır.

Orta ölçülü tərəvəzləri bişənə qədər qaynadın. Sərin. Kiçik kublara kəsin.

Konservləşdirilmiş balıqları əzin və tərəvəzlə qarışdırın. Salatanı mayonezlə səpin.

Salat qabına qoyun, ətirli bibər səpin. Cəfəri ilə bəzəyin. Nuş olsun!

Bişirməyin incəlikləri
Bişmiş tərəvəzlər salatı daha dadlı və sağlam edəcək.
Əgər açıq rəngli yeməkləri sevmirsinizsə, üzərinə yağ tökdükdən sonra doğranmış çuğunduru olan tərəvəzləri qaba qoymağa başlayın.
Oksidləşən metal qablardan istifadə etməyin.
Çox yağ əlavə etməyin - yemək içərisində "üzən" olmamalıdır.
Salatın tez turş olmasının qarşısını almaq üçün isti və soyuq inqrediyentləri qarışdırmayın.
Xiyardan artıq duzlu suyu əvvəlcədən sıxın.
Əvvəlcə duz, sonra yağ.
Unutmayın: təmizlənməmiş yağ daha sağlamdır.
Vinaigrette bir gündən çox saxlamayın.

Vinaigrette və La Coutouzov

Maraqlı vinaigrette resepti. Salat parlaq, təsirli və çox dadlıdır.

Qarışıq:
Qaynadılmış dana əti (mal əti) - 300 q
Yüngül duzlu siyənək - 1 fileto
Yaşıl alma - 1 əd.
Böyük qaynadılmış yerkökü - 1 ədəd.
Böyük qaynadılmış çuğundur - 1 ədəd.
Kərəviz sapı
Kiçik duzlu xiyar - 4-5 əd.
Marinad edilmiş göbələklər (göbələk "çeşidləri") - 4 əd.
Servis üçün kahı yarpaqları
Dekorasiya üçün turp
Dekorasiya üçün qırmızı kürü - 4 tsp.
Dekorasiya üçün bərk qaynadılmış yumurta - 1 ədəd.
…………………………………
Vinaigrette sousu üçün:
Zeytun (günəbaxan) yağı - 6 osh qaşığı. l.
Xardal - 1 tsp.
Cədvəl horseradish - 0,5 tsp.
Bir neçə damcı limon suyu (balzam sirkəsi)
Duz - dadmaq
Qara bibər - dadmaq
………………………………..
Digər doldurmalar üçün:
xama - 2 osh qaşığı. l.
Mayonez - 2 osh qaşığı. l.

Vinaigrette salatını La Coutouzov necə hazırlamaq olar:

Çuğundur və yerkökü soyun və zolaqlara kəsin.

Göbələkləri, duzlu xiyarları və kərəvizləri incə doğrayın. Alma qabığını soyun və zolaqlara kəsin, limon suyu ilə çiləyin.
Siyənək filetosunu nazik dilimlərə kəsin. Qaynadılmış əti zolaqlara kəsin. Kahı və turp yuyun.

Turpu dilimlərə kəsin. Yumurtanı soyun və üzüklərə kəsin.

Bir sarğı düzəldin. Yağa xardal, horseradish, limon suyu (balzam sirkəsi) əlavə edin.

Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, dadmaq üçün bibər və duz əlavə edin.

Kahı yarpaqlarını süfrəyə qoyun və yarpaqların üzərinə qəlib qoyun. Forma bir yarım litrlik plastik şüşədən kəsilə bilər, hündürlüyü - 6 sm, diametri - 9 sm.Və salatı təbəqələrə qoyun:
1. çuğundur, sousu tökün, 2. siyənək filesi, 3. alma, sousu tökün, 4. kərəviz, 5. ət, sousu tökün, 6. göbələk, sousun üzərinə tökün, 7. kök, tökün. sousun üstündə, 8. duzlu xiyar.

Salatanı yumurta, qırmızı kürü və turp dairəsi ilə bəzəyin. Tavanı diqqətlə çıxarın və dərhal xidmət edin.

Başqa bir seçim xama və ya mayonez ilə ədviyyatlıdır. Xoş iştahalar və ləzzətli hekayələr!

Vinaigrette həm gündəlik, həm də bayram süfrələrini bəzəyəcək sadə və zərif salatdır. Ümid edirəm ki, bu məqalədəki salat reseptlərini faydalı tapacaqsınız. Zövqlə bişirin!

Məqaləni bəyəndinizsə və faydalı hesab etdinizsə, sosial şəbəkələrdə paylaşın. Sosial media düymələri məqalənin yuxarı və aşağı hissəsindədir. Təşəkkür edirəm, yeni reseptlər üçün tez-tez bloquma qayıdın.

P.S. Hörmətli oxucular! Denis Povaq tərəfindən bloggerlər məktəbi - 1 gün -57% təşviqi ilə 12 ay ərzində WhatsApp bloqçular sinfinə giriş https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/

bu gözəl bayramda musiqili təbrik kartı. Yaşlı insanlar üçün bu, keçmişə, uşaqlıq dünyasına kiçik bir səyahət olacaq - "Kainatdakı gənclər", "Solaris", "Süd yolu" möhtəşəm emosional filmlərini xatırlayın. Onların arasından keçən qırmızı sap bəşəriyyətin ümidi və arzusudur - kosmosun, başqa planetlərin, dünyaların, Kainatın biliklərinin tədqiqidir. Baxmaqdan həzz alın!

Hörmətli oxucular, blog mentorum Denis Povaqdan daha bir vacib və faydalı xəbər. Pul qazanmaq istəyənlərə tövsiyə edirəm:

Vinaigrette evdə asanlıqla hazırlana bilən sadə, dadlı və sağlam tərəvəz yeməyidir. Bu gün vinaigrette hazırlamaq üçün çox sayda seçim var. Yeməyin əsas maddələri çuğundur, kartof, yerkökü, soğan, duzlu kələm, turşu xiyar və konservləşdirilmiş noxuddur. Bitki yağı sarğı kimi istifadə olunur. İştahanı göbələk, siyənək, lobya və cır çubuqları ilə də əlavə etmək olar.

Vinaigrette təkcə MDB ölkələrində deyil, həm də Avropada çox məşhurdur. Yemək rus hesab edilsə də, oxşar salatlar Skandinaviya, Fransa və Almaniyanın mətbəxlərində mövcuddur. Vinaigrette pəhriz saxlayan insanlar tərəfindən istehlak edilə bilər. Reseptdə tərəvəzlərin olması sayəsində salat maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edir və mədə-bağırsaq traktına faydalı təsir göstərir.

Vinaigrette'nin Çar Birinci İskəndərin sarayında yaradıldığına dair bir fikir var. Kral mətbəxində işləyən Fransadan olan aşpaz (Antoine Careme) rus həmkarlarının doğranmış tərəvəzlərin üzərinə sirkə tökdüklərini görüb soruşdu: “vinaigre?”, tərcümədə sirkə deməkdir. Rus aşpazları fransız dilini yaxşı başa düşmədiklərinə görə yeməyin adı belə olduğuna qərar verdilər, lakin Antuan yalnız sirkənin yeməyi hazırlamaq üçün sarğı kimi istifadə edildiyinə əmin olmaq istəyirdi. O vaxtdan bəri tərəvəz salatı vinaigrette adlanır.

Bu, yəqin ki, bir çox evdə evdar qadınlar tərəfindən hazırlanan vinaigrette ən məşhur versiyasıdır. Vinaigrette əsasən çuğundurla deyil, həm də kartof və yerkökü ilə yanaşı, yaşıl noxud və turşu və ya turşu xiyar ilə də əlaqələndirilir. Bu salata çox tanınan dad verən son inqrediyentlərdir.

Pişirmə vaxtını azaltmaq üçün xüsusi möhürlənmiş qablaşdırmada satılan alınmış, artıq bişmiş və doğranmış tərəvəzlərdən istifadə edin.

Sizə lazım olacaq:

• kartof (gödəkçələrində qaynadılmış) - 7 əd.;
• qaynadılmış çuğundur - 4 ədəd;
• qaynadılmış yerkökü - 4 ədəd;
• noxud - 300 q;
• xiyar - 5 ədəd;
• soğan (ampul) - 4 ədəd;
• bitki yağı;
• yaşıl soğan;
• sirkə;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
• duz.

Hazırlanması:

1. Soğanın acı və ya yanmayacağı dadlı vinaigrette üçün onu marinat etmək lazımdır. Soyulmuş soğanı orta kublara kəsin. Bir qaba 0,5 litr su tökün, 2 xörək qaşığı sirkə və eyni miqdarda şəkər əlavə edin. Doğranmış soğanı su, sirkə və şəkərlə bir qaba qoyun. Bir saat buraxın.

2. Soğan duzlanarkən, çuğunduru əvvəlcə dilimlərə, sonra isə kiçik kublara kəsin. Çuğundurları bitki yağı ilə fırçalayın. Bu, çoxlu suyu buraxmaması və digər tərəvəzləri rəngləməməsi üçün edilməlidir.

3. Soyulmuş kartofu 2 hissəyə kəsin, sonra dilimlərə kəsin, sonra kublara kəsin.

4. Turşu xiyar və soyulmuş yerkökü, eləcə də bütün tərəvəzləri (kublar şəklində) kəsin.

5. Bütün doğranmış inqrediyentləri bir böyük qazanda birləşdirin. Konteynerə noxud əlavə edin.

6. Turşu soğanı soyuq suyun altında yuyun və tavaya əlavə edin.

7. Yaşıl soğanı yuyun və kiçik parçalara ayırın və tərəvəz qarışığına əlavə edin. Yeməyin bütün inqrediyentlərini qarışdırın.

Bu vinaigrette soyunaraq bir neçə günə qədər soyuducuda saxlanıla bilər. İstədiyiniz kimi çıxarın və nahar və axşam yeməyində yeyin. Çox sağlam və dadlıdır.

Salat iki yeməyin - "xəz palto altında siyənək" və ənənəvi "vinaigrette" nin birləşməsi nəticəsində ortaya çıxdı. Vinaigrette, siyənək filesi əvəzinə, konservləşdirilmiş yeməklərdən istifadə edə bilərsiniz, çünki hər hansı bir mağazada satın almaq çox vaxt daha asandır.

Sizə lazım olacaq:

• kartof - 3 ədəd;
• çuğundur - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• yaşıl noxud - 4 osh qaşığı. l.;
• siyənək filesi - 1 ədəd;
• xiyar (duzlu) - 2 ədəd;
• yaşıl soğan;
• duz;
• üyüdülmüş qara bibər.

Yanacaq doldurmaq üçün:

• masa sirkəsi - 1 osh qaşığı. l.;
• günəbaxan yağı - 3 osh qaşığı. l.

Marinad üçün:

• şəkər - 1 tsp;
• duz - ½ çay qaşığı;
• su - 2 osh qaşığı. l.;
• sirkə - 2 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

1. Soğanların bir qabda acı olmasının qarşısını almaq üçün onları marinadlayın. Bunu etmək üçün soğanı soyun, incə doğrayın və bir qaba qoyun. Ona duz, şəkər, su, sirkə əlavə edin. 15 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

2. Vinaigrette üçün tərəvəzləri əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır. Onları dərilərində qaynadın və sərinləyin. Sonra dərini soyun. Əvvəlcə qaynadılmış çuğunduru, kartofu və yerkökü soyun və sonra orta kublara kəsin.

3. Siyənək filetosunda toxum olub olmadığını yoxlayın. Sonra orta kublara kəsin.

4. Turşu xiyarları kiçik kublara kəsin.

5. Bütün doğranmış tərəvəzləri dərin bir qaba qoyun. Turşu soğanı süzün və bir qaba qoyun.

7. Sarğı kimi sirkə və bitki yağı qarışığından istifadə edin. Onun qabına tökün.

8. Vinaigrette duz və istiot ilə səpin və hərtərəfli qarışdırın. Salat bir saat oturmalıdır.

Yeməyi salat qabına qoyun, incə doğranmış göyərti ilə səpin və xidmət edin. Nuş olsun!

Fasulye, təzə xiyar və göyərti ilə doyurucu vinaigrette

Bu yeməyi hazırlayarkən yalnız ağdan deyil, qırmızı lobyadan da istifadə edə bilərsiniz. Əgər lobya bişirmək istəmirsinizsə, konservləşdirilmiş lobyadan istifadə edin. Əvvəlki reseptlərdən fərqli olaraq, burada təzə xiyarlardan istifadə edəcəyik. Bu salat duzlu və duzlu tərəvəzləri kəskinliyinə görə yeyə bilməyənlər üçün daha faydalı olacaq.

Kətan yağı əvəzinə vinaigrette küncüt, zeytun və ya günəbaxan yağı ilə ədviyyat etməyə icazə verilir. Daha çox vitamin saxlamaq üçün tərəvəzləri kəsmək üçün keramika bıçağından istifadə edin.

Sizə lazım olacaq:

• ağ lobya - 140 q;
• çuğundur - 3 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• kartof - 4 ədəd;
• yaşıl soğan;
• şüyüd;
• duz;
• limon şirəsi;
• kətan yağı

Hazırlanması:

1. Lobyaları dolğunlaşdırmaq üçün bir gecədə isladın. Ondan suyu boşaltın. Fasulyeləri soyuq su ilə bir tencereye qoyun və 40 dəqiqə bişənə qədər bişirin.

2. Çuğundur, kartof və yerkökü qaynadın. Onları qapağı bağlı olaraq bişirin. Tərəvəzlərin hazırlığını çəngəllə deşərək yoxlaya bilərsiniz. Onlar deşilməlidir. Tərəvəzləri tavadan çıxarın və soyumasını gözləyin. Tərəvəzləri soyun.

3. Kök, çuğundur və kartofu kublara kəsin. Tərkibləri bir qazanda qarışdırın.

4. Tərəvəzlərə bişmiş lobya əlavə edin. Əvvəlcə onlardan suyu boşaltın. Xiyarları orta ölçülü kublara doğrayın və onları da əlavə edin.

5. Yaşıl soğanı incə doğrayın. Şüyüd doğrayın. Tərəvəzlərə soğan və şüyüd əlavə edin. Dadmaq üçün duz əlavə edin. Bir az təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edə bilərsiniz.

6. Tava içərisinə təzə sıxılmış limon suyunu tökün. Yağ əlavə edin və vinaigrette qarışdırın. Bir müddət oturmaq üçün buraxın. Bütün tərəvəzlərin ləzzətləri qarışacaq və daha dadlı olacaq.

Çox dadlı və təzə vinaigrette hazırdır. Yaşıllıqların və təzə xiyarın bolluğu onu çox sağlam, xırtıldayan, həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün uyğun edir. Sağlam yeyin.

Emmanın nənəsinin reseptinə görə turş alma ilə tərəvəz vinaigrette - video

Belə sadə bir salatın necə hazırlandığının əla vizual nümunəsi. Çox iştahaaçan və başa düşüləndir. Bundan əlavə, yeni bir dadlı tərkib hissəsi görünür - dadı çox zənginləşdirən turş alma. Bu salatı hazırlamağa cəhd etməyinizi çox tövsiyə edirəm.

Lobya və bişmiş tərəvəz ilə vinaigrette

Bu resept konservləşdirilmiş noxudu əvəz etmək üçün lobyadan istifadə edir. Və duzlu kələm əlavə olunur. Bir çox insanın çox sevdiyi salata öz turşunu və xoş xırtıldamasını verəcək. Doğru vinaigrette klassik balansı qorunacaq, lakin digər maddələrlə. Hər iki xiyar salatının pərəstişkarları var, lakin bu varianta ən çox üstünlük verənlər də var. Hər halda, ən yaxşısı müxtəlif variantları sınamaq və hazırlamaqdır. Evdə evdə hazırlanmış duzlu kələm varsa, bu seçim mütləqdir. Ancaq həm kələm, həm də xiyar xoşunuza gəlirsə, onda onları birlikdə vinaigrette əlavə edin, dad yalnız bundan faydalanacaq.

Sizə lazım olacaq:

• kartof - 3 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• çuğundur - 1 ədəd;
• xiyar (turşu) - 3 ədəd;
• duzlu kələm - 200 q;
• lobya - 1 qutu;
• su - 4 osh qaşığı. l.

Soğan şorabası:

• sirkə - 50 ml;
• su - 150 ml;
• duz - ½ çay qaşığı;
• şəkər - 2 tsp;
• dəfnə yarpağı - 1 ədəd;
• ətirli bibər (noxud) - 4 ədəd;
• mixək - 2 əd.

Soyunma maddələri:

• duz - ½ çay qaşığı;
• şəkər - 1 tsp;
• xardal - 1 tsp.

Hazırlanması:

1. Soğanları duz edin. Marinadı hazırlamaq üçün qazana sirkə, su tökün, duz, şəkər, dəfnə yarpağı, bibər və mixək əlavə edin. Konteyneri sobaya qoyun və maye qaynana qədər gözləyin.

2. Marinad qaynadıqdan sonra ocaqdan götürün və içinə yarım halqa şəklində doğranmış soğanı qoyun. Tamamilə maye ilə örtülməlidir. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və bir saat kənara qoyun.

3. Kartof, yerkökü və çuğunduru soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin. Dərin bir qızartma qaba yağ tökün, sonra çuğunduru qoyun və hər bir parça yağla örtülməsi üçün yaxşıca qarışdırın. Yerkökü çuğundurun üstünə düz bir təbəqə ilə qoyun, qarışdırmayın. Kartofları yerkökü təbəqəsinin üzərinə yaydırın. 4 osh qaşığı tökün. l. su. Tavanı qapaq ilə örtün. Tərəvəzləri 5 dəqiqə bişirin. yüksək istilik üzərində.

4. Konteyneri ocaqdan götürün və qapağı açmadan kənara qoyun. Tərəvəzlər bu vəziyyətdə yarım saat qalmalıdır.

5. Turşu xiyarları kublar şəklində doğrayın. Onları kiçik bir qaba qoyun. Süzülmüş kələm əlavə edin. Fasulye və ya noxud əlavə edin. Tuzlanmış soğanı maye olmadan konteynerə əlavə edin.

6. Sousu hazırlamaq üçün bişmiş tərəvəzlərdən bulyonu boşaltın, duz, şəkər və xardal əlavə edin, qarışdırın.

7. Bütün tərəvəzləri və sarğıları salat qabına birləşdirin. Gələcək qanadları hərtərəfli qarışdırın. Konteyneri yapışqan filmlə örtün və 2 saat soyuducuya qoyun.Bu müddət ərzində salat dəmlənəcək, bütün inqrediyentlər sous və bir-birinin dadı ilə yaxşı doymuş olacaq.

Hazır vinaigrette soyuq və ya otaq temperaturunda verilir. Onu gözəl bir şəkildə salat qabına qoyun və ya boşqablarda porsiyalarda xüsusi üzüklərdən istifadə edin. Təzə otlar ilə bəzəyin və xidmət edin. Çox dadlı və inanılmaz dərəcədə sağlamdır, çünki tərkibində yalnız tərəvəz var. Nuş olsun!

Təzə tərəvəzlərdən və avokadodan hazırlanmış çox sağlam xam qidalı vinaigrette

Vinaigrette yalnız xam tərəvəzlərdən hazırlanır. Bu yemək sizə incə bir fiqur saxlamağa və bədəninizi faydalı mikro və makroelementlərlə doyurmağa kömək edəcək. Bu versiyada kartof istifadə edilmir, çünki onlar çiy yeyilmir, zucchini onları əvəz edəcəkdir. Tərəvəzlərin qalan hissəsi xam şəklində mükəmməl həzm olunur və buna görə də salat çox fayda gətirəcəkdir.

Bu salatda konservləşdirilmiş tərəvəz olmamalıdır. Ona təzə pomidor, arugula, turş alma və turş alma əlavə edə bilərsiniz. Yeməyi ədviyyat etmək üçün küncüt, kətan toxumu, zeytun yağı və nar şirəsindən istifadə edə bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

• çuğundur - 2 ədəd;
• zucchini - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• xiyar - 2 ədəd;
• avokado - 1 ədəd;
• kələm - 1 ədəd;
• noxud - 200 q;
• şüyüd;
• kətan yağı;
• sarımsaq - 1 diş;
• limon.

Hazırlanması:

1. Çiy tərəvəzləri yaxşıca yuyun və sonra qabığını soyun.

2. Çuğundur, yerkökü və balqabağı orta ölçülü kublara kəsin. Adətən vinaigrette və ya Olivier salatına kəsdiyiniz kimi təxminən eynidir.

3. Bütün doğranmış tərəvəzləri bir qaba qoyun. noxud əlavə edin. Təzə və ya dondurulmuş ola bilər, bu halda əvvəlcədən əridilməlidir.

4. Kələmi incə doğrayın. Xiyarları çubuqlara kəsin. Avokadonu yarıya bölün və çuxurunu çıxarın. Sonra bir qaşıq ilə pulpanı çıxarın. Digər tərəvəzlər kimi kublara kəsin.

5. Soğanı xırda doğrayın, şüyüd doğrayın. Ən son göyərti əlavə edin.

6. Yağ əlavə edin, inqrediyentləri qarışdırın.

7. Bir diş sarımsağı sarımsaqdan keçirib tərəvəzlərə əlavə edin. Limondan suyu sıxın. Onu salata tökün, qarışdırın.

Təzə, dadlı və xırtıldayan vinaigrette hazırdır. Çox qeyri-adi, lakin son dərəcə sağlam və dadlıdır. Bütün tərəvəzlər öz şirəsində olduqda məhsul yığımı üçün əladır.

Turşu göbələkləri duzlu xiyar üçün əla əvəzdir. Salat ağ və ya qara südlü göbələklərlə xüsusilə dadlıdır. Digər göbələklərdən də istifadə edə bilərsiniz (bal göbələkləri, porcini göbələkləri, boletus). Mövsüm məhsuldar keçibsə və evdə duzlu və ya duzlu göbələklər hazırlamısınızsa, onlardan istifadə edə bilərsiniz. Əks halda, mağazadan sevdiyiniz turşu göbələkləri alın. Bu, bal göbələkləri, şampinonlar və ya hətta yabanı göbələklərin qarışığı ola bilər.

Sizə lazım olacaq:

• çuğundur - 3 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• kartof - 2 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• duzlu və ya duzlu göbələklər - 200 q;
• yaşıl noxud - 2 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.;
• limon suyu - 1 osh qaşığı. l.;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

1. Kartof, kök və çuğunduru əvvəlcədən qaynadın. Çuğundur rəngini itirməməsi üçün qabığında bişirilməlidir. Amma kartof və yerkökü qabığı olmadan qaynadıb daha sürətli etmək üçün hətta kublara kəsmək olar. Bütün qaynadılmış tərəvəzləri kublara kəsin və uyğun ölçülü bir salat qabına qoyun.

2. Soğanı kiçik parçalara ayırın və konteynerə qoyun. Soğan çox isti və acıdırsa, onu qaynar su ilə qaynatmaq və sanki 2 dəqiqə qaynar suda saxlamaqla düzəldilə bilər. Bundan sonra suyu boşaltın və soğan artıq isti deyil.

3. Göbələkləri marinaddan çıxarın və artıq mayenin boşaldılmasına icazə verin. Turşu bal göbələklərindən istifadə etsəniz, onları bir az yaxalaya bilərsiniz ki, viskoz qalın şoraba salatın tutarlılığını pozmasın. Böyük göbələklərdən istifadə edirsinizsə, onları doğrayın və salat qabına qoyun.

4. Salataya yaşıl noxud əlavə edin. Təzə limon suyu ilə səpin. Salat qabının içindəkiləri duz edin. Tərəvəzləri bitki yağı ilə səpin və qarışdırın.

Duz əlavə etməyiniz lazım olub-olmadığını müəyyən etmək üçün vinaigrette dadına baxın. İstəyirsinizsə, turşluq üçün bir az sirkə əlavə edə bilərsiniz, lakin duzlu göbələklər artıq bir az verəcəkdir. Hər şeyi zövqünüzə görə müəyyənləşdirin. Dərhal xidmət edə bilərsiniz və ya təxminən bir saat oturmasına icazə verə bilərsiniz.

Turşu kələm və xiyarsız dadlı vinaigrette

Turşu kələm ənənəvi olaraq bu salatda istifadə olunur. Turşu xiyarla yaxşı gedir, yeməyə turşluq əlavə etmək üçün onun yerinə onu da əlavə edə bilərsiniz.

Kələm əlavə edilən vinaigrette pəhriz hesab olunur. Tərkibində bağırsaqları toksinlərdən təmizləyə bilən aşağı kalorili və asan həzm olunan qidalar var. Yaşıllar üçün şüyüd, cəfəri və ya yaşıl soğan istifadə edin.

Sizə lazım olacaq:

• kartof - 2 ədəd;
• çuğundur - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• kələm - 150 q;
• noxud - 4 osh qaşığı. l.;
• duz;
• zeytun yağı;
• yaşıllıq.

Hazırlanması:

1. Kartofu, yerkökü və çuğunduru yuyun və bişənə qədər qaynadın. Kök tərəvəzlər soyuyana qədər gözləyin, sonra qabığını onlardan çıxarın.

2. Kələmi mayedən sıxın. Lazım gələrsə, soyuq su altında yuyun. Sonra bıçaqla bir az doğrayın ki, parçalar çox böyük olmasın.

3. Duzlu suyu boşaltmaq üçün noxudu bir ələk üzərinə qoyun.

4. Soğanı soyun. Yaşılları axan suyun altında yuyun.

5. Kəsmə taxtasında kartof, yerkökü və çuğunduru kublar şəklində doğrayın. Soğanı incə doğrayın.

6. Kök tərəvəzləri salat qabında qarışdırın. Doğranmış tərəvəzlərə noxud, sonra kələm əlavə edin.

Bitmiş vinaigrette göyərti ilə bəzəyin.

Ola bilsin ki, siz artıq siyənək ilə vinaigrette hazırlamısınız və sizə xəz palto altında siyənək kimi bir şey göründü. Onun tənbəl versiyası. Ancaq indi salata başqa bir gözlənilməz balıq inqrediyenti əlavə edək ki, bu da nəinki dadına xələl gətirməyəcək, həm də vinaigretteni daha maraqlı edəcək. Crab çubuqları vinaigrette üçün şirəlilik və toxluq əlavə edir.

Crab çubuqları alma ilə yaxşı gedir, buna görə də onu yeməyi yalnız kiçik miqdarda əlavə edə bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

• kartof - 4 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• cır çubuqları - 200 q;
• çuğundur - 2 ədəd;
• duzlu xiyar - 3 ədəd;
• noxud - 1 banka;
• soğan - 1 ədəd;
• yaşıl soğan;
• şüyüd;
• siyənək (konservləşdirilmiş yemək);
• mayonez.

Hazırlanması:

1. Soyulmuş soğanı böyük kublara kəsin. Soğanı qaynar su ilə qızardın və 15 dəqiqə buraxın ki, artıq acılıq ondan yox olsun.

2. Haşlanmış kartofu, yerkökü və çuğunduru kublara kəsin. Crab çubuqlarını kiçik parçalara doğrayın. Xiyarları eyni ölçülü kublara kəsin. Gözəl bir salatda bütün maddələr bərabər şəkildə kəsilməlidir.

3. Bütün tərəvəzləri salat qabında qarışdırın və soğanı əlavə edin. noxud əlavə edin.

4. Siyənəyi kiçik parçalara doğrayın. Əgər bütöv bir balıqdırsa, onu filmlərdən və sümüklərdən təmizləməyi unutmayın. Hazır fileto kəsmək asandır.

5. Konteynerin içindəkiləri qarışdırın.

6. Şüyüd və yaşıl soğanı doğrayıb salata əlavə edin. Sos kimi, zövqünüzə görə 2-3 xörək qaşığı miqdarında mayonezdən istifadə edin. Yaşıllıq budaqları ilə bəzəyin və bayram süfrəsində xidmət edə bilərsiniz.

Bir vinaigrette toyuq kimi bir tərkib hissəsi tapmaq çox qeyri-adi və qeyri-adi. Yenə də çox vaxt sırf tərəvəz salatıdır. Ancaq variasiya cəhd etməyə dəyər. Ən azı toyuq həm kartofla, həm də çuğundurla yaxşı gedir. Üstəlik, hamının sevmədiyi siyənək balığından daha pis deyil.

Belə bir vinaigrette üçün xardal sarğı hazırlaya bilərsiniz, onunla yemək daha ətirli və şirəli olacaqdır.

Sizə lazım olacaq:

• toyuq filesi - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• xiyar - 1 ədəd;
• kartof - 3 ədəd;
• çuğundur - 1 ədəd;
• Cəfəri;
• Günəbaxan yağı;
• duz;
• bibər.

Hazırlanması:

1. Orta ölçülü bir qazan götürün və içinə çuğundur, yerkökü və kartof qoyun. Tərəvəzləri su ilə örtün və bişənə qədər bişirin. Pişirmə prosesi təxminən 2 saat çəkəcək.

2. Toyuq filesi duzlu suda qaynadılır. Onu sərinləmək üçün çıxarın ki, salatı kəsdiyiniz zaman artıq isti olmasın. Soyuducuya qoya bilərsiniz.

3. Tərəvəzlər soyuduqda, onlardan qabıqları çıxarın. Kök tərəvəzləri və xiyarları kublara kəsin və ayrı qablara qoyun.

4. Qaynadılmış əti orta dilimlərə kəsin. Bir qab götürün və bütün doğranmış maddələri içinə qoyun. Duz, istiot, yağ əlavə edin, qarışdırın.

Hazır vinaigretteni boşqablara gözəl şəkildə qoyun və doğranmış cəfəri ilə bəzəyin.

Tətil üçün bir vinaigrette necə gözəl hazırlamaq olar - video resepti

Tətil üçün, həqiqətən, hətta vinaigrette kimi sadə bir yeməyi, süfrəni bəzəmək və qonaqların diqqətini cəlb etmək üçün kifayət qədər zərif və gözəl bir şəkildə təqdim etmək istəyirəm. Sizi ləzzətli klassik vinaigrette necə hazırlandığını izləməyə dəvət edirəm və sonra onun əsasında hər hansı bir bayramı, o cümlədən Yeni ili bəzəyəcək heyrətamiz bayram kompozisiyası yaradılır.

Vinaigrette ən məşhur tərəvəz salatlarından biridir. Onun hazırlanması üçün komponentlər ucuzdur və çatışmazlığı yoxdur. Bundan əlavə, çoxlu faydalı xüsusiyyətlərə malikdir: həzmi yaxşılaşdırır, vitaminlərlə doyurur, bədəni təmizləyir və s. Ona görə də hər bir evdar qadın bu sadə və sağlam yeməyi hazırlamağı bacarmalıdır. Həm bayram şənliyi, həm də gündəlik yemək üçün çox uyğundur.

Bütün məhsullar asanlıqla əldə edilə bilər, xüsusən də xiyar və kələmi özünüz hazırlayıb qoruyursunuz. Hər halda, salatın ən vacib komponenti çuğundur və yağdır.

Turşu ilə vinaigrette üçün məhsullar

• Kartof - 2 ədəd
• Turşu xiyar (evdə hazırlanmış) - 2 ədəd
• Orta ölçülü çuğundur - 1-2 ədəd
• Yerkökü - 2 ədəd
• Turşu kələm - 4-5 yemək qaşığı
• Soğan (orta ölçülü) - 1 ədəd
• Duz - dadmaq
• Bitki yağı - sarğı üçün

Evdə hazırlanmış turşu ilə vinaigrette hazırlamaq üçün fotoşəkillərlə addım-addım təlimat

Tərəvəz yağı o qədər tökülməlidir ki, dadı sizə xoş olsun, amma çox da götürməməlisiniz, əsas odur ki, bütün qarışıq qurumasın. Yağ və duz dadı artırır, onu yeməkdən çıxarır, bu da yeməyi çox dadlı edir.

Həmçinin, belə gözəl tərəvəzdən çuğundurdan bir çox başqa dadlı və sağlam salatlar hazırlamaq olar. Bəlkə də onlardan ən populyarı. Bu gözəl salatı necə hazırlaya biləcəyiniz reseptlərimizdən birində təsvir edilmişdir.