Диетичен чийзкейк. Вкусна колекция. Деликатен чийзкейк с извара. Вкусно нискокалорично лакомство! Подарете си, дори и да сте на диета, да отпразнувате пролетта

Калории: 1450
Белтъчини/100g: 11
Въглехидрати/100g: 15

Ако обичате чийзкейк, но съдържанието на калории в този десерт не е за вас, тогава ето несравним вариант за вас, сто процента решение на вашия проблем - диетичен чийзкейк, приготвен от извара и овесени ядки. Тук има само един мастен компонент - лъжица растително масло, което трябва да се добави към основата на чийзкейка, тоест кората. За рецептата трябва да използвате пастообразна извара, маслеността е от 0 до 5. Захарта в рецептата се добавя в минимално количество, всичко зависи от вида ябълки, които ще използвате. Резултатът определено ще надхвърли очакванията - ще получите най-деликатния чийзкейк, който ще се топи в устата ви. Като алтернатива можете да го гарнирате с нарязани ягоди или да украсите с пресни плодове. Не пропускайте да опитате тази рецепта, сигурен съм, че ще ви хареса и ще я приготвяте често. Опитайте и този.

- овесени ядки - 60 гр.,
- пълнозърнесто брашно - 20 гр.,
- мед - 20 гр.,
- растително масло - 1 супена лъжица.

Пълнеж:

- нискомаслено извара - 600 гр.,
- обелени ябълки - 200 гр.,
- сол - 1 щипка,
- ванилова захар - 1 ч.л.,
- мед - 25 гр.,
- пилешки яйца - 2 бр.,
- грис - 1 супена лъжица,
- захар - 30 гр.

Как да готвя у дома

Смелете готовите овесени ядки и пълнозърнестото брашно в купа на блендер.



Изсипете буквално една супена лъжица растително масло в зърнените култури.



Добавете и 20 грама мед.





Разбъркайте отново всички съставки до получаване на влажна трохичка.



Застелете тава за печене с пергамент и разстелете основата от овесени ядки по цялото дъно на тавата. Оставете формата настрана за известно време.



Изпечете обелените ябълки във фурната или микровълновата.



Смелете ябълките с помощта на потопяем блендер, за да постигнете хомогенна гладка консистенция.





Добавете няколко пилешки яйца към ябълковото пюре, добавете малко ванилова захар и щипка сол.



Добавете грис и извара, добавете мед и захар (30 г) по желание.



Разбийте добре съставките с потапящ се блендер, така че масата да е гладка и нежна, така че да няма нито едно зрънце извара или захар / мед.



Поставете изварената смес върху основата от овесени ядки.



Поставете формата в друга форма, която е с по-голям диаметър и също напълнете формата до половината с вряща вода. Загрейте фурната на 160 градуса, изпечете чийзкейка за 1,10-1,20 минути. Проверете готовността - разклатете леко формата с чийзкейка, ако средата на чийзкейка се разклати малко, значи е готов. Оставете чийзкейка да се охлади във фурната, след това го охладете в хладилника за 6-7 часа, едва тогава чийзкейка се нарязва. Не пропускайте да опитате и тези

Здравейте приятели! Повечето хора, които следят фигурата си, вярват, че яденето на различни вкусни десерти се отразява негативно на теглото им. И са прави.

Но се оказва, че има много нискокалорични лакомства, които се приготвят лесно. И те са напълно приемливи в диетата, в малки количества, със здравословна диета. Днес ще научим как да приготвим диетичен чийзкейк от извара.

„Сирене“ с печене

Намерих много рецепти за диетични десерти. По-долу ще пиша за най-популярните методи за готвене във фурната. Всички чийзкейкове се приготвят лесно и лесно.

Ню Йорк

За кората ще са ви необходими:

• 1 с.л. л. пшенични или овесени трици
• 2 с.л. л. мека извара
• 5 с.л. л. фино смлени овесени ядки
• 1 пилешко яйце
• 3 ч.ч. стевия
• ½ ч.л. бакпулвер

Първо приготвяме кората. Смесете добре всички съставки. Поставете получената смес в тавичка. Разточете кръг с дебелина около 2 см и направете страни. Поставете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15-20 минути.

Нека да преминем към подготовката на основата на изварата. Да вземем:

• (до 5%).
• 1 чаша обикновено кисело мляко
• 2 кокоши яйца
• 30 г желатин
• 2 ч.ч. стевия

Без печене

По-долу има рецепти за десерти без печене. Освен това се приготвят лесно.

ягодов чийзкейк

Ще имаш нужда:

• 15 г желатин
• 100 мл овесено мляко
• 400 г нискомаслена извара в брикет
• 50 г какао на прах
• 2 ч.ч. пчелен мед
• ягоди за украса

Приготвяне:

Необходимо е желатинът да се накисне в 100 мл вода със стайна температура. Оставете да вари 30 минути. След това загрейте желатина (но не го оставяйте да заври), докато се разтвори напълно и оставете да изстине.

Добавете извара, мляко, какао на прах и мед в купа. Добавете охладения желатин. Всичко се разбърква добре и се слага в тавичка. Поставете десерта в хладилника за 3 часа. След това се украсява с цели ягоди.

Желирано „сирене“

За основата вземаме:

• 20 г желатин
• 400 г нискомаслена извара в брикет
• 2 катерици
• 2 с.л. л. стевия

Разреждаме желатина според инструкциите. Отделете белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват старателно със стевия. Омесете изварата, добавете белтъците и желатина.

Разбъркайте добре, поставете в тавичка и извадете от фризера за 15 минути.

За желето са ви необходими:

• 20 г желатин
• 200 г сезонни горски плодове
• 250 мл сок от горски плодове

Изсипете желатина със сок от горски плодове и го оставете да вари 30 минути. След това, без да кипнете, загрейте желатина, докато се разтвори напълно.

Поставете плодовете върху основа от извара и напълнете със сок от горски плодове. Поставете в хладилника за 3 часа.

Видео рецепта

Това видео показва стъпка по стъпка рецепта за шоколадов диетичен чийзкейк.

Какво да запомните

Има много рецепти за приготвяне на диетичен чийзкейк. Можете лесно да го приготвите от любимите си нискокалорични („правилни“) храни.

Диетолозите казват, че такива десерти наистина няма да навредят на фигурата ви. Калоричното съдържание на диетичен чийзкейк варира от 105 до 150 kcal (в зависимост от съставките).

Все пак не бива да прекалявате с чийзкейка. Без да навредите на фигурата си, можете да си позволите този вкусен деликатес веднъж седмично сутрин.

Споделете любимите си рецепти за чийзкейк в коментарите! До нови срещи, приятели!

Чийзкейкът е един от традиционните десерти на американската и европейската кухня. Смята се, че неговият прототип произхожда от страните от Източна Европа, където селското стопанство винаги е процъфтявало и благодарение на изобилието от извара кулинарните майстори се научиха да правят вкусни пайове от него. По-късно италианците трансформираха десерта по свой начин, приготвяйки чийзкейк от маскарпоне и рикота, а американците започнаха да използват за тези цели сирене Филаделфия.

Основата за чийзкейка се приготвя или от пясъчно тесто, или от натрошени бисквити, смесени с масло. Изварата може да бъде както печена, така и сурова - използва меко сирене или мазна извара, сметана, масло, захар и добавки - шоколад, карамел, плодове, сметана и др.

Всичко това звучи невероятно апетитно, а само описанието на чийзкейка създава фантомно усещане за нарастващи гънки по корема. Но всъщност изобщо не е трудно да се подготви диетична версия на чийзкейк. Вместо крема сирене трябва да вземете нискомаслено извара, да замените захарта с подсладител и да използвате любимия си протеин като сгъстител вместо брашно или нишесте.

Не се страхувайте, че нискомасленото извара ще се окаже сух и труден десерт. Може да стане много крехко, като към плънката добавите плодово пюре, белтъците разбиете преди да ги добавите към тестото и използвате сода, която прави баницата въздушна.

Що се отнася до основата за чийзкейк, тук има истинска свобода на въображението. И за по-голяма яснота е по-добре да демонстрирате цялото богатство от вариации директно в рецептите. Чийзкейк: диетични рецепти

Кайсиев чийзкейк

За основата:

• сушени кайсии - 150 г
• Царевично брашно – 3 с.л.
• Яйчен жълтък – 1 бр.
• Кефир – 1 супена лъжица.

За пълнене:

• Извара 0% – 600гр
• Яйца – 2 бр.
• Яйчен белтък – 1 бр.
• Смляно индийско орехче - 1 чипс.
• Подсладител на вкус

Да представят:

Залейте сушените кайсии с топла вода и оставете за 15-20 минути. След това отцедете водата, попийте сушените кайсии със салфетка и ги поставете в блендер. Добавете към него брашно, кефир и жълтък, доведете всичко до хомогенно състояние. Сместа се разпределя равномерно по дъното на форма за печене и се слага в предварително загрята на 180˚C фурна за 10-15 минути.

По-добре е да използвате извара, която е мека и хомогенна, а не зърнеста. Отделете жълтъците от две яйца и ги добавете към изварата, а белтъците разбийте заедно с тези, които са останали при приготвянето на основата. Трябва да се получи пухкава пяна. Внимателно го разбъркайте в изварата, като добавите индийско орехче и подсладител. Разпределете сместа върху подготвената основа, загрейте фурната на 200˚C и поставете чийзкейка в нея. След 8-10 минути отново намалете котлона на 180˚C и печете баницата още 15-25 минути.

Сервирайте чийзкейка, след като е изстинал, с резени кайсии отгоре.

KBJU на 100 g:

• Белтъчини – 11 g
• Мазнини - 2 g
• Въглехидрати – 13 g
• Калорично съдържание - 108 kcal

Диетичен шоколадов чийзкейк

За основата:

• Сини сливи – 150 гр
• Яйчен жълтък – 1 бр.
• Ряженка – 1 супена лъжица.
• Ръжено брашно - 3 супени лъжици.

За пълнене:

• Извара 0% – 600гр
• Яйчен белтък – 3 бр.
• черен шоколад - 90 гр
• Подсладител на вкус

За да приготвите основата, смесете всички съставки в блендер и изпечете, както в първата рецепта. Смесете изварата с разтопения на водна баня шоколад, добавете подсладителя и разбитите белтъци. Разстиламе изварената маса върху основата и я приготвяме по аналогия с първата рецепта.

KBJU на 100 g:

• Белтъчини – 12 g
• Мазнини - 4 g
• Въглехидрати – 18 g
• Калорично съдържание - 155 kcal

Диетичен чийзкейк в бавна готварска печка

За основата:

• Яйца – 2 бр.
• Сирене 20% – 50 гр
• Подсладител на вкус
• Ванилин - 1 чип.
• Сода - ¼ ч.л.
• Лимон – 1 резен
• Пълнозърнесто брашно – 200 гр

За пълнене:

• Извара 0% – 400гр
• 1 яйце
• Белтък с вкус на ванилия или карамел – 30 гр
• Подсладител на вкус

Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Смесете го с брашното и разбитите яйца, добавете ванилина, содата и изцедения лимонов сок. Замесете тестото и го разпределете в купата на мултикукъра, като оформите стените.

За плънката смесете всички съставки и сложете изварената смес в купа върху тестото. Гответе 40 минути в режим "Печене".

KBJU на 100 g:

• Белтъчини – 17 g
• Мазнини - 3 g
• Въглехидрати – 19 g
• Калорично съдържание - 171 kcal

Диетичен чийзкейк с извара без печене

За основата:

• Стафиди – 70 гр
• сушени кайсии - 70 г
• Кашу – 70 гр

За пълнене:

• Извара 0% – 600гр
• Мляко – 1 с.л.
• Яйчен белтък – 4 бр.
• Подсладител на вкус
• желатин - 50 гр

Стафидите и сушените кайсии се заливат с топла (не гореща) вода и се оставят за няколко часа. След това отцедете водата, попийте излишната течност със салфетка и поставете стафидите и сушените кайсии в блендер, заедно с кашуто (можете да използвате и други ядки). Смила се до гладкост и се разпределя равномерно по дъното на тигана.

Разтворете желатина в горещо мляко. След това се охлажда и се смесва с изварата, добавя се подсладителя и внимателно се добавят разбитите белтъци. Разстелете сместа върху основата и приберете в хладилник до пълното й стегване.

KBJU на 100 g:

• Белтъчини – 15 гр
• Мазнини - 4 g
• Въглехидрати - 9 g
• Калорично съдържание - 132 kcal

Диетичен бананов чийзкейк от извара и овесени ядки (с какао)

За основата:

• Банан – 1 бр.
• Овесени ядки – 3 супени лъжици.
• Кисело мляко – 1 с.л.
• Яйчен жълтък – 1 бр.
• Ако бананът не е много узрял, можете да добавите подсладител.

За пълнене:

• Извара 0% – 600гр
• Мляко – 1 с.л.
• Яйчен белтък – 4 бр.
• Подсладител на вкус
• желатин - 50 гр
• Какао на прах - 20 g
• Банан – 2 бр.

Смесете нарязания банан, люспите, жълтъка и киселото мляко в блендер. Тестото се разпределя равномерно по дъното на тава и се пече на 180˚C за 10-15 минути.

Пригответе плънката, както в предишната рецепта, като добавите какао. Смесете изварената маса с парчета банан и поставете върху готовата охладена основа. Оставя се в хладилник за няколко часа да стегне.

KBJU на 100 g:

• Белтъчини – 13 g
• Мазнини - 1 гр
• Въглехидрати - 9 g
• Съдържание на калории - 95 kcal

Диетичен тиквен чийзкейк

За основата:

• Стафиди – 150 гр
• Царевично брашно – 3 с.л.
• Яйчен жълтък – 1 бр.
• Кефир – 1 супена лъжица.

За пълнене:

• Извара 0% – 400гр
• Тиква – 300 гр
• Заквасена сметана 10% - 150 g
• Яйца – 2 бр.
• Яйчен белтък – 1 бр.
• царевично брашно – 60 гр
• Канела - 1 чип.
• Подсладител на вкус

Пригответе основата по аналогия с първата рецепта.

За да приготвите пълнежа, смесете всички съставки в блендер. Разпределете сместа върху основата и поставете във фурната. Пече се около час на 180˚C.

KBJU на 100 g:

• Белтъчини – 8 g
• Мазнини - 3 g
• Въглехидрати – 17 g
• Калорично съдържание - 123 kcal

Резюме на стила

Не забравяйте да коригирате KBJU на рецептата, ако използвате висококалорични подсладители или извара с по-високо съдържание на мазнини.

Всяка жена, която се подлага на диета, най-напред трудно се отказва от сладкото, брашното и шоколада. Съдържанието на захар и мазнини в десертите повишава тяхната калоричност и се отразява негативно на нашата фигура. Предлагаме ви един нискокалоричен чийзкейк, на който можете да се насладите по време на вашата диета. Изварата в състава прави това ястие не само вкусен, но и здравословен десерт.

Диетичен чийзкейк: съставки

Предложената рецепта е предназначена за тези, които са на диета и не искат да надвишават допустимото съдържание на калории.

Диетичният вариант се различава от класическия преди всичко в набора от компоненти. Но това изобщо не влошава вкуса на десерта.

За да го подготвите, вземете следните съставки:

• 180 г овесени ядки или бисквити за диабетици (с подсладител) или същото количество сладкиши от пълнозърнесто брашно;
• 50 г домашен ябълков сок или детски сок без добавена захар;
• 500 г извара с ниско съдържание на мазнини (до 5%);
• 250 г неподсладено нискомаслено кисело мляко;
• 2 малки банана;
• 1 яйце;
• 2 с.л. царевично нишесте;
• 3 с.л. фруктоза или друг подсладител.

Приготвяне на нискокалоричен диетичен чийзкейк

1. Начупете бисквитките или сладкишите на парчета и смелете в блендер. Смесете ги със сока до гладкост. Масата трябва да прилича на тесто.
2. Вземете форма, за предпочитане пружинна (тази рецепта е предназначена за форма с диаметър 24 см). Застелете дъното с хартия за печене. Разпределете бисквитената смес равномерно по дъното, като направите малки ръбове около краищата.
3. Поставете формата с "тестото" във фризера за 15 минути.
4. Сега да преминем към слоя извара. Намачкайте добре изварата, за да не е на зърна, а на пасто. Изсипете киселото мляко в него.
5. Намачкайте бананите с вилица или в блендер.
6. Смесете сместа от изварата с банановата смес, добавете подсладителя и разбийте яйцето.
7. Разбийте цялата плънка и постепенно добавете нишесте. Масата трябва да излезе доста течна.
8. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете формата за чийзкейк в нея за 1 час. Поставете съд с вода под нивото на формата за пай, за да осигурите достатъчно влага за долната кора.
9. След час изключете фурната, но не изваждайте тавата - оставете я да изстине във фурната.

Тайните на нискокалоричния чийзкейк

• Наборът от компоненти в тази рецепта е такъв, че общото съдържание на калории е малко повече от 100 kcal на 100 грама. И тъй като основата на изварата е много лека, това тегло позволява да се насладите на достатъчно голямо парче.
• Бананите могат да бъдат заменени със сладка тиква. В този случай можете да намалите количеството подсладител. В този случай ще получите чийзкейк с необичаен вкус на тиква.
• Можете изобщо да изключите плодовия компонент и да украсите горната част на пая с ягоди.
• Ако искате да получите по-влажна текстура на продукта, изпечете го в бавна готварска печка.

Този пай с ферментирал млечен компонент е божи дар за всички, които спазват диети и принципите на правилното хранене. Той ще насити тялото ви с протеини и в същото време ще разнообрази менюто ви с вкусен десерт.

съставки:

● нискомаслена мека извара 800гр
● овесени ядки 100гр
● белтък 2 бр.
● жълтък 1 бр.
● желатин 20гр
● касис, малини (по желание пресни или замразени) 100 гр.
● стевия на вкус

Приготвяне:

1. Смелете овесените ядки в блендер, смесете с яйцата, добавете стевия и разбъркайте.
2. Сместа се разпределя на тънък слой във форма и се слага във фурната на 180*С за 10-15 минути.
3. Разтворете желатина във вода, загрейте и охладете. Смесете 3/4 от желатиновата вода с изварата и стевията.
4. С получената смес намажете охладения овесен блат и го поставете в хладилника за 2-4 часа.
5. Поставете горските плодове върху замразения чийзкейк, залейте с останалата желатинова вода и отново поставете в хладилника за 2-4 часа.

2. Диетичен чийзкейк: много проста рецепта

съставки:

● 125 мл натурално кисело мляко
● 9 грама желатин
● 75 мл лимонов сок
● 3 супени лъжици мед
● 200 г нискомаслена извара
● 2 катерици

Приготвяне:

1. Смесете лимоновия сок със 75 мл вода, добавете желатина и го накиснете за 5 минути.
2. След това загрейте тази смес на слаб огън, докато желатинът се разтвори, охладете.
3. В купа разбийте изварата, киселото мляко и меда.
4. Изсипете сместа от лимон и желатин.
5. Разбийте белтъците на пяна, след което внимателно ги добавете към изварената смес.
6. Поставете плодове или горски плодове (по избор) на дъното на формата, изсипете сместа от изварата отгоре и охладете за поне 4 часа или за една нощ.

3. Нискокалоричен мраморен чийзкейк

съставки:

● яйца 3 бр.
● мека нискомаслена извара 400гр
● натурално кисело мляко 0,5 с.л.
● какао 2 ч.л.
● стевия на вкус

Приготвяне:

1. Смесете изварата и киселото мляко с блендер, докато получите маса с консистенция, подобна на заквасена сметана. Добавете яйца, стевия.
2. Разделете тестото на 2 половини. Към едната добавете какао.
3. Изсипете тестото едно по едно в намазнената тава. За да направите кръгове и ивици в различни цветове.
4. Загрейте фурната на 180 градуса С. Печете сладкиша около час.
5. След като тортата е готова, извадете я и охладете.
6. Поставете охладената торта в хладилника за 2-3 часа.

4. Шоколадово бананов диетичен чийзкейк

съставки:

400 г нискомаслено извара
100 мл обезмаслено мляко
1 банан
50 г какао
15 г желатин
Стевия на вкус

Приготвяне:

1. Изсипете желатина в чаша вода и изчакайте, докато набъбне.
2. Отцедете останалата вода от желатина (ако има).
3. Смесете всички съставки в тенджера и поставете на среден огън. (Не оставяйте да заври)
4. Разбийте с блендер в хомогенна маса.
5. Нарежете банана и го поставете на дъното на формата.
6. Изсипете сместа отгоре и приберете в хладилника докато стегне.
7. Декорирайте по вкус и желание

5. Приказка за извара: ПП-чийзкейк

съставки:

Яйце 5 бр
Натурално кисело мляко 100гр
Нискомаслено извара 500 гр
Портокали 2 бр
Нишесте 4 супени лъжици
Стевия

Приготвяне:

1. Отделете жълтъците от белтъците.
2. Разбийте изварата, жълтъците, киселото мляко, стевията и 2 супени лъжици нишесте до гладкост.
3. Белтъците се разбиват на сняг и внимателно се смесват с изварата.
4. Поставете готовата изварена маса в тава за печене и я загладете.
5. Обелете портокалите, отстранете семките и белите прегради, прехвърлете ги в блендер, добавете останалото нишесте и разбийте добре. Изсипете отгоре изварената смес.
6. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете около 40 минути.
7. Охлажда се директно в тавата и се нарязва на порции.

Добър апетит!