Компоти за зимата - рецепти със снимки
Консервираният за зимата черешов компот има вкус и консистенция, подобни на сока. Как да приготвите тази вкусна черешова напитка? Опитайте нашата рецепта!
1 л
40 мин
140 kcal
5/5 (1)
Черешата е не само вкусен плод, но и невероятно щедър. Когато готви, той дава на ястието всичко най-вкусно, затова черешовите заготовки са едни от любимите му. И компотът не е изключение.
Тази рубинена напитка вкус и консистенция приличат повече на сок. Дори ако е приготвен от малко количество плодове, той няма да бъде откровено течен. И пикантният, кисело-горчив вкус ще остане, дори ако прекалите със захарта. Как да готвя консервиран компот от череши за зимата?
Най-вкусните компоти се правят от древни руски сортове череши - Владимирски, Шубинка, Любски.
В идеалния случай купени (или още по-добре само набрани череши). трябва да е узряло, но не презряло, еластична и недеформирана.
Ако възнамерявате да премахнете семената от него, трябва да изберете сорт, в който те лесно се отделят от пулпата.
Отървете се безмилостно и от най-апетитните на пръв поглед череши, ако забележите малки черни точки или ухапвания по тях. Това може да означава, че някой вече се е настанил в плода. И определено ще изскочи по време на процеса на готвене. Ще трябва да прецедите напитката.
За компот По-добре е да използвате изворна вода. Чешмяната вода трябва да престои няколко часа.
Колкото повече череши използваме за приготвянето на компот, толкова по-вкусен, богат и по-елегантен ще бъде той. Неговият „плюс“ също е неговата гъвкавост. И любителите на богати напитки, и тези, които не обичат концентрираните вкусове, ще бъдат доволни - такъв компот винаги може да се разрежда с преварена или минерална вода с газирана вода.
Компотът от череши, напоен с леко охладен сироп, изглежда по-естетичен от варени, тъй като в първия случай плодовете запазват формата си по-добре. Те обаче не се различават на вкус.
Така че зрънцето остава непокътнато, водата в съда при пастьоризация се загрява постепенно до 90 градуса и не се допуска повишаване на температурата.
Компотът, подобно на виното, трябва да престои няколко месеца, за да развие напълно вкуса си.
По-добре е да поставите компот от череши в сухо помещение, където температурата не надвишава 15 градуса. Хладилник също е добър вариант (не трябва да е под 0).
Някои домакини твърдят, че пастьоризиран компот могат да се съхраняват при такива условия в продължение на няколко години. Може би. Но възниква въпросът – защо? В крайна сметка е по-вкусно и по-здравословно да ядете пресен продукт. Пиейки ароматна напитка през късна есен или зима, е толкова приятно да чакаме пристигането на лятото, когато ярките плодове отново ще се появят на черешовите дървета и те ще се предлагат на пазарите на доста достъпни цени.
Всеки път, преди да приготвите черешови деликатеси, възникват съмнения: дали да премахнете семките от плодовете. От една страна те обогатяват вкуса на черешовите ястия. От друга страна, кулинарните сайтове са пълни с драматични истории (често много странни) за отравяне с циановодородна киселина, съдържаща се в черешовите костилки.
За да сте спокойни за себе си и за околните, изберете едно от двете неща: откажете веднъж завинаги ястия, приготвени от череши с костилки, или ги яжте с удоволствие, измити с компот от цели череши, ако тези продукти не са повече от 6 месеца стар.
Във връзка с
Следните рецепти ще ви помогнат да отговорите на привидно простия въпрос как да готвите компот от череши. Оказва се, че такава проста напитка, с която всички сме свикнали от детството, има свои собствени нюанси в подготовката, от които до голяма степен зависи вкусът на компота. По-долу ще ви кажем точно колко време да готвите компот от череши, при каква температура и от какви съставки.
Можете да ни кажете как да сготвим компот от череши от замразени плодове за няколко минути. В тази рецепта няма нищо сложно и нейното предимство е, че такава напитка може да се приготви по всяко време на годината, тъй като замразените череши винаги се продават в магазините.
Първата стъпка е да налеете вода в дълбока тенджера, веднага да добавите към нея замразени плодове и захар и да поставите съда на огъня. Когато водата заври, варете компота за 5-7 минути на слаб огън, след което го оставете да изстине напълно.
Инструкциите за приготвяне на компот от череши и ябълки също са доста кратки. В тази рецепта можете да използвате както пресни, така и замразени череши.
Първата стъпка е да измиете ябълките и да ги нарежете на малки филийки. Най-добре е черешите да бъдат обезкостени, ако са пресни, но можете веднага да закупите торба със замразени плодове, които вече са преминали през тази операция.
След това трябва да поставите черешите и ябълките в купа с вода и захар и да я поставите на огъня. Докато компотът ври, не е необходимо да покривате тенджерата с капак, но когато водата заври, намалете котлона и покрийте с капак, след което варете плодовете още 15-20 минути.
Тази рецепта увеличава времето за готвене, тъй като ябълките се готвят по-дълго от черешите. Готовата напитка трябва да се охлади преди сервиране.
Приготвянето на компот от череши и мента се различава малко от предишните рецепти. Но вкусът му, напротив, не прилича на нищо друго, защото има киселинност и свежест едновременно.
Както преди, първата стъпка е да поставите всички съставки в тигана, само стръковете мента оставете настрана.
Когато водата заври, трябва да намалите топлината и да добавите мента към напитката, след което да я варите още 5 минути. Можете да сервирате този компот с резенчета пресен лимон и мента, но задължително охладен.
Приготвянето на компот от череши с ягоди е толкова лесно, колкото и предишните напитки. Предимството на такъв компот е, че може да се готви през зимата, когато искате да си спомните лятото, защото замразените плодове са добри, защото се съхраняват във фризера през цялата година.
Следващата рецепта ще ви каже как да приготвите черешов компот с необичаен вкус.
Налейте вода в голяма тенджера, добавете захарта, черешите и ягодите и сложете съда на огъня. Докато водата се загрява, трябва периодично да разбърквате плодовете, така че захарта да се разтвори напълно.
Когато компотът заври, трябва да го варите още няколко минути, или по-скоро 5-7, след това изключете котлона, покрийте тигана с капак и изчакайте, докато напитката се охлади напълно. Можете да го сервирате с лед и стръкчета мента, а може и да го пиете топло, особено през зимата.
Готовият компот може да се пие просто така, а може и да се използва за желе. и добавете останалите плодове към черешовия пай.
Компотът от череши е вкусна напитка, а вкусът на самия компот зависи от вида на използваната череша. През сезона е по-добре да готвите черешов компот от пресни плодове, но през другото време на годината можете да използвате замразени череши - ще се окаже също толкова добър.
Замразените череши могат да се размразяват или да не се размразяват преди готвене на компот,честно казано не виждам разлика.Ако има време размразете и източете течността,ако няма време извадете от фризера и веднага сложете го във вряща вода. Страхотно е, ако черешите вече са без костилки - можете да пиете компота на хапка с тях!
И така, за да готвите компот от череши, пригответе вода, череши, захар. Сварете водата.
Поставете черешите във вряща вода.
Веднага добавете захарта и след като водата отново заври, варете компота за 2 минути за замразени череши и 3 минути за пресни череши.
Готовият компот от череши охладете напълно в стаята и го дръжте още малко в хладилник преди сервиране. Въпреки че компотът от череши може да се пие дори топъл - за тези, които го харесват;)
Приятен апетит.
Задължително: 4,5 кг череши, 1 кг захар, 4 л вода (за 10 кутии по 0,5 л).
Измийте зрелите череши без повреди и ги поставете в чисти буркани до рамената.
Налива се горещ 60% сироп. Стерилизирайте бурканите за 10-12 минути. Навийте бурканите, обърнете ги с капачките надолу и оставете, докато изстинат.
Задължително. 4,5 кг череши, 550 г захар, 4 л вода (за 10 кутии по 0,5 л).
Измийте зрелите, богато червени череши без повреди и ги поставете в буркани до рамената. Налейте горещ 30% захарен сироп.
Стерилизирайте бурканите за 15-20 минути. Навийте бурканите, обърнете ги с капачките надолу и оставете, докато изстинат.
Концентрацията и количеството на сиропа зависи от съотношението на водата и захарта. Колкото по-кисели са плодовете, толкова по-концентриран трябва да е сиропът.
За 20% сироп са необходими 2 с.л. л. захар на 1 литър вода. Получава се 1 литър 150 мл сироп.
За 30% сироп са необходими 2 чаши захар на 1 литър вода. Получава се 1 литър 250 мл сироп.
За 40% сироп са необходими 4 чаши захар на 1 литър вода. Получава се 1 литър 400 мл сироп.
За 50% сироп е необходим 1 кг захар на 1 л вода. Получава се 1 литър 600 мл сироп.
За 60% сироп са необходими 1,5 кг захар на 1 литър вода. Получава се 1 литър 900 мл сироп.
За 65% сироп са необходими 1,8-1,9 кг захар на 1 литър вода. Оказва се, 2 литра 150 мл сироп.
Подготовка. Налейте вода в тенджера, загрейте я, без да заври, и добавете захарта. Разбърквайки, продължете да загрявате водата, докато захарта се разтвори напълно. Оставете да заври и изключете.
Внимателно прецедете горещия сироп през фина цедка или тензух.
Колко хубаво е през зимата да се насладите на ароматен и цветен компот от череши, приготвен със собствените си ръце през горещото лято. Има много начини за приготвяне на такава напитка, но ние няма да се занимаваме с дву-три пъти наливане и приготвяне на сиропи - веднага ще сварим компота в тенджера и ще го затворим в буркани, като го наливаме с черпак. Всичко основно е просто!
Ако имате малко семейство, затворете напитката в литрови буркани, ако имате голямо семейство, затворете я в трилитрови буркани. За тези, които имат сладки зъби, можете да увеличите количеството гранулирана захар по ваш вкус.
За литров буркан ще ви трябва:
1. Измийте черешовите плодове с вода, отстранете дръжките, оставете семките. Смята се, че семената са необходими за запушване - те придават на компота лек бадемов вкус.
2. Изсипете плодовете в тенджера или котел.
3. Напълнете с кристална захар и добавете щипка лимонена киселина - на върха на ножа.
4. Залейте с гореща вода и поставете на котлона.
5. Оставете да заври и варете компота 15 минути от момента, в който заври. По време на варенето може да се образува пяна - отстранете я с решетъчна или супена лъжица.
6. Затоплете капачките и чистите буркани на водна баня. Веднага след като компотът е готов, го разсипете в буркани с черпак до самия връх.
7. Веднага покрийте с капаци и навийте с ключ за запазване. Не забравяйте да проверите плътността на запушването, като обърнете буркана с главата надолу над мивката. Ако внезапно чуете свистене на въздух, не забравяйте да завъртите отново буркана с компот, като откъснете този капак и го покриете с друг.
8. Поставете буркана с компот от череши в килера и го извадете, ако е необходимо.
Между другото, ако хвърлите стрък прясна мента в съд с врящ компот за 1 минута и след това го извадите, напитката ще придобие по-богат вкус.
Хареса ми рецептата: 12
съставки:
замразени череши - 500 г;
гранулирана захар - 150 g;
вода - 2л
Всички в нашето семейство обичаме компот от череши. През лятото приготвяме пресен компот от череши и също го консервираме в буркани. Но част от черешите замразявам, за да не се занимавам с консервиране, а през зимата приготвям компот от замразени череши. Специално го пакетирам в чували по около половин килограм, за да мога през зимата просто да извадя чувала, да го отворя и веднага да използвам черешите за компот, без допълнително да тегля или меря нещо.
Приготвянето на черешов компот от замразени череши е бързо и лесно.
Да заври водата
Добавете захар към вряща вода
Въпреки че също измивам черешите преди замразяване, не искам да готвя компот със замразена кондензация. Ето защо, докато захарта се разтваря, изплакнете черешите в гевгир със студена вода, за да премахнете всички снежинки.
Поставете черешите в съд с вряща вода, в която вече е разтворена захарта.
Оставете да заври
Ако престои малко ще стане още по-вкусен.
Някои хора обичат да пият този компот горещ, други го предпочитат охладен. Можете да ядете плодовете, ако желаете.
Въз основа на този компот можете да приготвите други напитки, например желе или безалкохолно греяно вино.
Може би почти всяка домакиня, която някога е правила компот, се е сблъсквала с такъв проблем като остатъците от плодове и плодове. След готвене плодовете, като правило, губят своята привлекателна форма и вкус и е жалко да ги изхвърлите. И какво да правя с плодове от компот. Не се разстройвайте и изнасяйте суровините в кофата за боклук, дори такива продукти лесно могат да намерят своето приложение.
Ягодите са сред горските плодове, които най-често се добавят към компот. След готвене губи привлекателния си вид и приятната миризма, но остава също толкова сладък отвътре. За да избегнете изхвърлянето на плодовете, поставете ги в гевгир и ги оставете да се отцедят добре.
Междувременно вземете брашно, три яйца и половин чаша захар. Смесете това заедно, за да образувате тесто, което прилича на гъста заквасена сметана. След това намажете формата за печене с олио и поръсете с брашно. Върху него се нареждат ягоди и се пълнят с полученото тесто.
В крайна сметка ще получите разкошен пай, който има вкус на пай с ягодово сладко. Трябва да се пече на 180 градуса, докато стане хрупкава. Като цяло можете да направите много необичайни сладкиши от ягоди, рецепти за ягодови пайове са представени на уебсайта „Всичко за чай и кафе“ в раздела с апетитното име „Ягодови пайове“.
Ананасите и ябълките, напротив, не губят своята еластичност след готвене, така че могат да направят много вкусно желе. Като начало ще трябва да изцедите излишната влага от ананасите и ябълките. За да направите това, както беше в случая с ягодите, те трябва да бъдат поставени в гевгир.
Този метод се отличава със своята простота, защото можете или да си купите готова смес от желе и просто да изсипете плодове в нея, или да купите желатин.
Ако решите да отидете по втория път, ще трябва да поставите плодовете в къдрава форма, да ги напълните с компот и да добавите желатин. Такъв прост и вкусен десерт може да се превърне в истинска декорация за вашата маса.
Черешите, кайсиите и горските плодове (например боровинките) губят не само външния си вид, но и добрата половина от вкуса си. Но това не означава, че става неподходящо за по-нататъшна употреба. От тези продукти можете да направите много вкусно и здравословно смути.
За да направите това, ще трябва да хвърлите суровините в блендер и да се въоръжите с кефир, кисело мляко или ферментирало печено мляко. Разбира се, ще бъде по-вкусно, ако вашият избор е кисело мляко.
Изсипете киселото мляко при горските плодове и разбийте получената смес в блендер. Докато готвите, добавете захар на вкус. Смутито трябва да е вкусно, ефирно и не по-малко полезно.
Калорично съдържание на продуктите:Череша. захар. вода. Лимонена киселина
Плодовият компот от череши и ябълки е отлична алтернатива на чая и кафето. В допълнение, такава напитка има благоприятен ефект върху човешкото тяло, насищайки го с полезни вещества, микроелементи и витамини. Приготвянето на компот е много просто, така че само за 20 минути можете да зарадвате себе си и семейството си със здравословна и вкусна напитка, която ще бъде подходяща както за ежедневна, така и за празнична трапеза.
Обикновено компотите се приготвят по един от двата начина: 1 - първо се вари сиропът и към него се добавят плодове; 2 - плодовете се варят във вряща вода и захарта се добавя в самия край (или дори в чашата при сервиране). Нека разгледаме по-подробно втория вариант, тъй като първият вариант е по-скоро за тези със сладки зъби, защото сиропът трябва да е доста сладък, почти вискозен.
Докато водата в тигана кипи, трябва да измиете добре ябълките и да ги нарежете на средни филийки. Няма нужда да белите ябълките! Съдържа всички витамини, затова го оставяме.
Поставете резенчетата ябълка във вряща вода, като правите това внимателно, за да не се изгорят.
Там изпращаме и череши. Ако сте взели замразени череши, оставете ги да престоят на стайна температура поне 15 минути, не е необходимо да добавяте гореща вода преди това. Оставете компота да поври на умерен огън около 15-20 минути, като внимавате ябълките да не се разварят.
Преди да го изключите, добавете захар към компота по ваш вкус. Можете също така да го замените с мед или да подсладите напитката си в чаша.
Компот от череши и ябълки е готов! Оставете го да изстине, преди да го сервирате. Няколко листенца свежа мента ще придадат на напитката лека нотка на ментова свежест. През студения сезон тази напитка може да се сервира топла, подправена с щипка смляна канела.
Какво направиха костилките на компота от череши? Все пак черешите се хващат с лъжица и се ядат спокойно.
Учените са установили, че черешовите семки съдържат голямо количество от веществото амигдалин, което с времето се превръща в циановодородна киселина.
И се отнася до циановодородни съединения, съдържащи летливи отрови, опасни за живота и здравето на тялото.
Това е трудоемък процес, но домашните препарати ще бъдат абсолютно безопасни и ще издържат по-дълго.
Този метод за приготвяне на компот от череши в крайна сметка дава много концентрирана напитка, през зимата ще я разреждате с вода на вкус.
Как се готви компот от череши без костилки:
1. Измийте черешите, за компот ви трябват най-подбраните череши, без признаци на разваляне или повреда. Отрежете клоните. Отстранете семките.
Спестяването е лесно! Разберете как да плащате МНОГО пъти по-малко за светлина с просто устройство.
Поръчайте енергоспестяващ и забравете за предишните големи разходи за електроенергия
2. Нареждат се в литрови или половин литрови буркани до плешките.
3. Сварете сироп от определеното количество захар и вода. Трябва да го варите, докато песъчинките се разтворят напълно. Не забравяйте да разбърквате, това ще ускори процеса.
4. Изсипете врящия сироп в бурканите, така че черешите да са изцяло покрити с него.
5. Поставете в тенджера с гореща вода, покрийте с варени капаци, загрейте до 85 градуса и пастьоризирайте буркани от 0,5 литра при тази температура за 10-12 минути, буркани от 1 литър за 20 минути.
Как се готви компот от череши без костилки:
1. Сортирайте черешите, изплакнете и отстранете костилките. Разпределете в буркани в размер на 300-350 g на 3 литра обем.
2. Плодовете се заливат с вряща вода и се оставят за десет минути.
3. Изцедете течността от буркана в тенджера, добавете една чаша вода да заври, добавете 200 г захар в трилитров буркан, по възможност повече.
4. Оставете сиропа да заври и оставете да къкри още 3 минути.
5. Изсипете сироп в буркани с череши и веднага навийте. Поставете капаците надолу върху одеяло и ги увийте, за да направите процеса на стерилизация по-ефективен.
Други рецепти за приготвяне:
Компотът от череши е една от малкото напитки, които обичат и деца, и възрастни. Приготвя се за всеки ден, запазва се за зимата и се поставя на празничната трапеза. Уникалният аромат, вкус и богат цвят ще добавят цвят на дъгата дори към най-мрачния есенен ден, а полезните вещества, съдържащи се в плодовете, подобряват здравето и възстановяват изгубения руж.
Всяка добра домакиня трябва да може да готви компот от череши. За тези, които все още не са усвоили това изкуство, сме събрали най-интересните рецепти.
Има много начини за приготвяне на компот от череши. Например, можете да приготвите напитка от замразени горски плодове, от череши с костилки, без тях или с други плодове. Можете да го подготвите за зимата. В същото време методите за консервиране също могат да се различават значително един от друг. Тук сме представили най-интересните и достъпни от наша гледна точка рецепти. Кои са най-добрите зависи от вас да решите.
Най-често домакините приготвят компот от череши с костилки. Рецептата за тази напитка е доста проста и всеки може да я направи. За да го приготвите ще ви трябват следните продукти:
Първо пригответе черешите. Тя се сортира и измива. Дръжките се отстраняват, семките се оставят. Налейте вода в тенджера и изсипете в нея гранулирана захар. След като сиропът се свари се добавят черешите. Компотът се отстранява от огъня няколко минути след като заври.
Черешите съдържат много полезни вещества. Подобрява апетита, укрепва сърдечно-съдовата система, повишава имунитета
Как трябва да готвите компот от череши от гледна точка на диетолог? Такава напитка трябва да съдържа минимум калории, така че трябва да се приготвя без захар.
За да приготвите диетичен компот, ще ви трябва:
Приготвянето на диетичен компот е доста бързо и лесно. Черешите се изсипват във вряща вода. След това слагат касис. Гответе всичко около 4-5 минути. Половин час по-късно, след като компотът се влива, той е готов за употреба. Тази напитка съдържа само 8,5 kcal на 100 ml и може да се пие без страх за вашата фигура.
Интересен факт! Калоричното съдържание на компот от череши зависи пряко от количеството захар, използвано при приготвянето му, така че ако искате да отслабнете, по-добре е да използвате по-малко от него. Средно съдържа приблизително 99 kcal.
От череши се получава наистина вкусен и наистина ароматен компот с подчертана, но в същото време много приятна киселинност. Такава напитка винаги ще бъде желан гост на масата, тъй като е здравословна и приятна на вкус, утолява жаждата добре и върви добре с всяко ястие. С една дума компотът от череши е пълно изкушение!
Приготвянето на компот от череши не е никак трудно, защото всеки, дори и най-изисканият компот, се прави по примитивно проста формула: плодове + вода + захар. Следователно вкусът на готовата напитка зависи изцяло от избраните плодове и съотношението вода:плодове.
Разбира се, през лятото е най-добре да използвате пресни череши за компот, замразените плодове са опция за зимата.
Първо сортираме черешите, откъсваме клоните и листата, след това напълваме плодовете с вода и ги оставяме да престоят няколко минути. След това измиваме черешите няколко пъти.
Поставете черешите в тигана, в който ще се готви компотът, добавете захар. Ако желаете, добавете няколко листа прясна мента (или маточина), за да украсите леко вкуса на напитката. Мента и череша се римуват добре помежду си.
Налейте чиста филтрирана вода и поставете компота на среден огън, трябва да ври около 20 минути, но ако след 15 минути видите, че плодовете се „разпадат“, тогава можете да свалите напитката от котлона.
Охладете компота от череши напълно, след което изсипете в чаши.
Между другото, в летните горещини много добре звучи компот с кубчета лед или трохи, така че се погрижете предварително за лед.
По същата рецепта можете да приготвите компот от череши за зимата. Затваря се в стерилизирани буркани и се приготвя в по-концентриран вид, т.е. Съотношението на плодовете и водата може да бъде 1: 1 и след това, отваряйки този компот през зимата, го разредете с вряща вода до желания вкус.
Хареса ми рецептата: 46
съставки:
замразени череши с костилки - 4 кг;
гранулирана захар - 6 кг;
вода - 500 мл
Добър ден, читатели на моята рецепта. Днес ще ви разкажа как приготвям сироп от череши. Използвам този сироп предимно за приготвяне на плодова напитка за най-малкия ми син, като алтернатива на соковете от магазина.
Можете да използвате този сироп и в сладкарски изделия.
Имам замразени череши, просто когато беше сезонът за бране на горски плодове, нямаше специално време за приготвяне на черешов сироп, така че замразих горските си плодове до по-добри времена.
Както вече писах, моите череши имат костилки, обикновено не харесвам сладко от череши и сироп без костилки, ароматът и основният вкус изчезват.
Моите плодове се измиват предварително и след това се замразяват.
Слагаме нашите плодове в голяма тенджера, изчисляваме така, че да може да побере още 1 до 1,5 захар. Това означава, че един килограм плодове изисква един и половина килограма захар. Имам четири килограма череши, значи ми трябват шест килограма захар.
Сега поръсете плодовете със захар и добавете вода.
Слагаме всичко на огъня и изчакваме да заври, като разбъркваме от време на време.
Когато плодовете заври, те трябва да се готвят още 10 минути и да се изключат.
Оставете леко да се охлади и отново оставете да заври и варете 10 минути, общо три пъти.
Като цяло се оказва сладко от череши, просто семейството ми изобщо не яде сладко, но харесват сиропи. Така че просто отделям плодовете от сиропа, прецеждам сиропа през едра цедка и го изсипвам в буркани. И давам плодовете на майка ми. Напротив, те са любители на сладкото и в частност на горските плодове.
Под формата на сладко изглежда така.
А ето как изглеждат сиропът и горските плодове по отделно.
Всичко е готово, приятен апетит!
Време за готвене:PT03H00M 3 часа
Приблизителна цена на порция:100 търкайте.
Можете да приготвите компот от череши в бавна готварска печка, като го приготвите от пресни плодове, замразени, сушени и дори черешово сладко или консерви. Ето рецепти за някои от изброените варианти.
Удобно е да направите компот от сушени череши и други сушени плодове вечер и да го оставите в режим „Затопляне“ до сутринта, за да увеличите концентрацията на витамини и други полезни вещества, съдържащи се в този продукт.
Абсолютно правилно решихте да готвите компот от череши в бавна готварска печка. В крайна сметка именно в това устройство вкусовите свойства на тази здравословна напитка се разкриват и запазват най-добре!
Нито една домакиня няма да откаже да го запази.Простата рецепта (и не се предвиждат абсолютно никакви трудности), скоростта на приготвяне и най-важното - пълната гаранция срещу експлозия са привлекателни за всички. Освен това всички го обичат без изключение. Може да има съмнения за други плодове. Например, напитка от цариградско грозде е кисела и доста мека, докато напитките от малини или ягоди рядко могат да бъдат направени с цели, неразтекли се плодове (затова е за предпочитане да се прави сладко от тях). А компотът от череши се изпива почти веднага след отваряне. Освен това се случват и кавги за горски плодове!
За да бъде подготовката недвусмислено успешна, трябва да се спазват прости, но добре дефинирани правила.
Дори неопитна домакиня може да направи най-простия компот от череши. Освен това простото не означава безвкусно: ще се окаже ароматно, рубинено на цвят и устойчиво на рафтове. Единствената простота е, че такъв компот от череши се прави без стерилизация, което значително улеснява живота и ускорява процеса. Плодовете са опаковани в чисти съдове. Не е необходимо да ги стерилизирате преди това. Черешата трябва да заема половината от обема, максимум две трети. За да се избегнат ненужни кухини, те се разклащат при изливане. Чистата вода се кипва, налива се в буркани, изравнени с горния ръб на гърлото, съдовете се покриват с чисти капаци и се оставят за една трета от час. След това водата се излива обратно и отново се кипва, а в бурканите се изсипва захар (чаша за трилитрова бутилка). Те отново се пълнят с вряща вода, веднага се усукват, обръщат и се скриват под одеялото. След като изстине компотът от череши се прибира в килера или под леглото - не се нуждае от прохлада.
Има и начин да направите компот от череши за зимата - проста рецепта, но за търпение. Началото на изпълнението му е подобно на описаното по-горе, но след заливане на плодовете с вряла вода, те се оставят за половин ден, за да се влеят. След това водата се отцежда, добавя се захарта в същото количество и сиропът се вари. Съдовете вече са напълнени с него, след което се затварят. Охлаждат се в същия режим, както в предишната рецепта.
Можете да направите без предварително пълнене с вряла вода. В този случай измитите череши се попарват, преди да се опаковат в буркани, и сиропът се вари веднага (пропорции вода и захар: два литра и половина на триста грама). Контейнерът се пълни с врящ дресинг, веднага се затваря и се изпраща да се охлади, както при други методи за консервиране.
Ще бъде полезно за тези, които се страхуват, че простите методи няма да осигурят достатъчно дълго съхранение. Плодовете се поставят в цилиндри, пълни със стръмен сироп (половин килограм захар на литър вода), ароматизиран с щипка ванилия или няколко пъпки карамфил - това ще създаде изненадващо ароматен компот от череши. Стерилизацията се извършва по обичайния начин, около половин час на трилитрова бутилка. Ако предпочитате по-малки ястия, намалете времето до двадесет минути.
Черешите се съчетават добре с всякакви други плодове и горски плодове. Компотът от ябълки и череши обаче има почти най-висока вкусова хармония. Може да се затвори по няколко начина за зимата. За тези, които не са мързеливи и не се страхуват от пастьоризация и стерилизация, тази рецепта е подходяща:
От една страна, рецептата е по-проста - не включва стерилизация. От друга страна, отнема повече време, защото изисква предварителна обработка на ябълките. Черешите веднага се пакетират в необходимото количество в съд, заливат се с вряла вода и след четвърт час се прецеждат от нея. В голяма тенджера се налива вода с вкус на череша, в нея се изсипва захар и се слагат резенчета ябълка. След седем минути варене се слагат с решетъчна лъжица в черешите, сиропът отново се кипва и се налива. Получената за зимата се навива, обръща се и се завива топло, докато изстине.
Много интересна рецепта, която дори не изисква захар. Вярно, става само ако имате много череши. Част от него се изсипва в цилиндри, а сокът се изцежда от основната маса. Опаковката се пълни с него и бурканите се пастьоризират (четвърт час за литрови буркани, два пъти по-дълго за „трирубли”) при 85 o Целзий. Още по-вкусно е, ако комбинирате череши със сок от горски плодове, например боровинки.
Една от най-полезните напитки за възрастни и деца е плодовият компот. Научно доказано е, че ежедневната консумация на компот помага за укрепване на имунната система, както и за предотвратяване на различни заболявания, особено в извън сезона. Освен това компотът е отличен заместител на закупените от магазина сокове. Има изключително натурален състав и много по-малко “бързи” захари. Според диетолозите най-полезният и най-малко „опасен“ за фигурата е компотът от горски плодове, по-специално от череши. По-долу са някои прости рецепти за приготвяне на тази домашна напитка.
Стандартната рецепта за приготвяне на компот от череши изисква следните съставки:
Алгоритъмът на действията е изключително прост и лесен.
Ако решите да ограничите консумацията на бързи въглехидрати поради някакви обстоятелства, ако по медицински причини ви е забранено да консумирате гранулирана захар, не се отчайвайте, защото компотът от череши може да се готви без захар. Такава напитка ще бъде не по-малко вкусна, тъй като ще се основава на всякакви подправки. За да приготвите подправен компот от череши без захар, ще ви трябва:
Този компот се приготвя много бързо.
Компотът от череши не е обикновен деликатес. Тази напитка е богата на всички видове витамини, жизненоважни вещества, които помагат за поддържане на здравето - укрепват човешката имунна система. Домашният компот е по-вкусен от пакетираните сокове от магазина. Диетолозите по целия свят съветват да привикнете себе си и децата си към тази прекрасна напитка. В допълнение, компот може да се направи от всички налични плодове в къщата. Резултатът е уникална отвара, всяка капка от която носи неизмерими ползи!
По-голямата част от населението на нашата страна прави подготовка за зимата. Това са любимите туршии, зеленчуковите салати, а специално място сред тях заемат компотите. Например от черешите се получава ароматен и вкусен компот. Ще ви кажем как да го направите правилно и да го затегнете допълнително.
Домашният компот от череши е здравословен. Не съдържа оцветители и консерванти. Освен това има витамини от група В, каротеноиди, пектин и аминокиселини. Витамин С се разрушава при термична обработка.
Компотът от череши е добре да се пие при анемия, той е средство за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. В допълнение, компотът е полезен при заболявания на горните дихателни пътища и чернодробни заболявания. Тези, които се грижат за външния си вид, не трябва да се увличат по компот от череши. Една чаша напитка може да съдържа от 60 до 100 kcal. Пийте компот от череши за здраве, но знайте кога да спрете.
Компотът от череши се приготвя, като плодовете в буркан се заливат със сироп. В почти всички рецепти пропорциите са подобни. На литър вода ще ви трябват 400 г захар. Можете да сложите малко по-малко. Но не можете напълно да избягвате захарта, защото тя е консервант.
Когато приготвяте компоти, трябва да знаете пропорциите или да се съсредоточите върху вашия вкус. Например, можете да завъртите концентрата, който впоследствие ще се разреди с вода преди употреба. За да завиете този компот, напълнете буркана с череши до закачалките, след което го залейте с горещ сироп и затворете. Този компот ще бъде богат и е по-добре да го разредите. Ако изсипете половин буркан горски плодове и разбъркате течността, ще получите готов за употреба компот (няма нужда от разреждане).
Най-удобно е да усуквате компота в трилитрови буркани. Това е оптималният обем. За да приготвите компот в такъв контейнер, трябва да вземете:
Измийте черешите, не е необходимо да премахвате костилките. Измерваме необходимото количество на кантара. Сега трябва да подготвите буркана. За целта я стерилизираме. Това може да стане по няколко начина:
Всяка домакиня има свой собствен доказан метод. Когато контейнерът се обработи, изсипете череши и захар в него.
Сварете вода и напълнете съдържанието на буркана с вряща вода. Сега остава само да затворите буркана. Стерилизираме и капаците. За целта ги поставете в купа и ги залейте с вряща вода. Компотът е готов. А ето как ще изглежда на следващия ден след усукване.
Количеството захар на трилитров буркан зависи от вашия вкус. Обичате ли да пиете компот веднага след отваряне на кутията или да го разреждате с вода. В първия случай ще бъде достатъчно да добавите 1 - 1,5 чаши захар, което е приблизително 200 - 300 g.
Ако разреждате компот, добавете 2,5 - 3 чаши, това е 450 - 600 g захар. Сега, знаейки колко захар да сложите, можете да готвите компот по ваш вкус.
Навиването на компот не е трудно, трябва да следвате всички стъпки достатъчно точно. И така, работата протича по следния алгоритъм:
Това е всичко, компотът е усукан.
Колко странно, но компотът без стерилизация е истински. Има няколко рецепти, ето няколко от тях.
Първата рецепта.За да се подготвите, трябва да вземете:
Измийте плодовете и напълнете бурканите до една трета. Сварете вода и насипете в буркани.
Водата трябва да покрива черешите. Изчакваме десет минути, през което време бурканът със съдържанието му ще се затопли.
След това изсипете водата от буркана обратно в произволен съд и кипнете. Докато водата кипи, изсипете захарта в буркана. В буркана отново се налива вряща вода, колкото да покрие черешите и се оставя за 15 минути. През този период захарта ще се разтвори. Докато бурканът стои, кипнете още вода. След като заври, добавете течност в буркана. Покрийте с капак и навийте на руло. Сега обърнете капака надолу и го увийте в одеяло. Така бурканите ще престоят докато изстинат, след което се обръщат и се поставят в мазето.
Втората рецепта.Ще се нуждаем от същото количество съставки като в предишната рецепта. Изчислението е за 3-литров буркан. Измийте и сортирайте черешите. Налейте вода в тенджера и кипнете. Сега добавете захар и кипете отново. Сега добавете черешите и гответе, след като заври, още 10 минути. След това изсипете компота в чист буркан и го навийте. Сега поставяме бурканите върху капаците и ги увиваме в одеяло. В този вид ги изчакваме да изстинат.
С помощта на тези рецепти можете да направите компот без стерилизация.
Правят сладко от череши и правят плодови напитки. Освен това можете да сготвите ароматен компот и да утолите жаждата си с него.
За да го подготвите ще ви трябва:
Измийте добре черешите или още по-добре налейте вода, посолете и оставете за малко. Ако попаднете на червиви плодове, червеите ще ги напуснат и ще изплуват на повърхността на водата. След това черешите се измиват отново, изсипват се в тава и се заливат с вода. Поставете на огън и добавете захар. Изчакваме да заври, намаляваме огъня и оставяме да къкри около пет минути. След това охладете компота и го изсипете от тигана в бутилка или гарафа. По-добре е да пиете този компот охладен.
Компотът от череши се готви бързо. След като заври, трябва да се готви само още 5-10 минути. През това време плодовете ще пуснат сок и вкус. Разбира се, витамин С ще бъде унищожен, но микроелементи като желязо и магнезий ще останат. Витамините от група В също се запазват. Така че дори след топлинна обработка напитката запазва много ползи.
За пълно разбиране на процеса на готвене на компот и подготовката му за зимата, предлагаме на вашето внимание следното видео.
Компот от череши може да се направи без захар, като диетичен вариант. 100 г от тази напитка съдържат само 26,9 kcal. За да го подготвите ще ви трябва:
Черешовите плодове се заливат с вода и се слагат на котлона да се варят. Добавете стевия и еритритол. След като водата заври, оставете за още няколко минути и изключете. Покрийте тенджерата с капак. След охлаждане компотът е готов за употреба. Ако се окаже концентриран, разредете го с вода.
За разнообразие можете да направите компот от череши и ябълки.
Ще ни трябват следните съставки:
За да направите това, измийте черешите и изберете силни ябълки без повреди. Нарежете ябълките на филийки и отстранете сърцевината. Поставете череши и нарязани ябълки в чисти буркани.
Пригответе сиропа. За да направите това, налейте 800 мл вода в тенджера и добавете 350 г захар. Оставете да заври, намалете котлона леко и оставете да къкри още 15 минути. След това готовият сироп се налива в буркани.
След това бурканите с компот трябва да бъдат стерилизирани. За да направите това, вземете широк съд и поставете кърпа или кърпа на дъното. налейте вода и я поставете на котлона. В този контейнер се поставят буркани за стерилизация. Освен това трябва да помним, че половин литрови буркани се обработват за 10 минути, а литрови - за 15 минути. След това затваряме бурканите и ги оставяме да изстинат с капачките надолу.
Друга вкусна гастрономическа комбинация е череша и кайсия. Те се допълват перфектно, придавайки на напитката уникален сладко-кисел вкус.
За да приготвите 5 литра от този компот, трябва да вземете:
Измийте добре плодовете. Сгответе сиропа предварително. Сложете кайсиите и черешите в буркани и ги залейте със сироп. Покрийте бурканите със стерилизирани капаци.
По това време тиган с вода трябва да се загрее на печката. Потапяме бурканите с бъдещия компот в съд с вода, като температурата на течността трябва да бъде 60 - 65 градуса. Водата постепенно ще се затопли. По този начин банките ще прекарат 15-20 минути. След това завийте капачките с машина и поставете бурканите с капачките надолу, докато изстинат. Така ще получите десет половинлитрови буркана вкусен компот.
За любителите на кулинарните експерименти можете да предложите компот от череши с мента. Може да се вари и пие охладено или приготвено за зимата. Сега ще ви кажем и двата метода.
Компот с мента вариант първи. За него ще са ви необходими:
Увиваме черешовите костилки в марля, поставяме ги в тенджера и ги заливаме с вряща вода. Оставете да престои 30 минути. Отстранете семките и загрейте получената запарка. След това сложете всички останали съставки в него. Оставете да заври, изключете котлона и оставете да кисне под капак за един час. След това охладете и изпийте. Можете да добавите малко мед на вкус.
Компот с мента за зимата.Съставките са както следва (за буркан от 1 литър):
Черешите се измиват, сортират и разпределят в буркани. Измийте добре ментата, отърсете водата и я добавете към черешата. Изсипете вряща вода в бурканите, затворете гърлото с попарени капаци и оставете за 15 минути.
Отцедете водата от бурканите в тенджера и я кипнете. Докато водата заври, сложете захарта в бурканите. Сварената течност се налива в буркани. Завийте плътно капаците. След това обръщаме няколко пъти бурканите нагоре и надолу. Това е необходимо за разтваряне на захарта.
Сега ги поставяме върху капаците и чакаме напитката да изстине. След това можете да прехвърлите бурканите на място за съхранение.
Тази публикация ви разказва как да готвите компот от череши и да го запасите за зимата. Предоставени са рецепти с необходимите продукти и техните количества. Използвайки предоставената информация, можете да приготвите компот сега и да се запасите с него за бъдеща употреба. Късмет.
В контекста на прилагането на Федералния държавен образователен стандарт това е от голямо значение. В течение на десетилетия образователните институции изградиха система на работа...
Ръководството разглежда програми на местни и чуждестранни автори, които се използват в работата на съвременни...
Колко често виждаме това чудовище с кози рога, когато разпределяме карти Таро. "Дяволът" е олицетворение на ада и смъртта...
Навигация: Описание и история на картата: Встрани от пътя има голям дъб, в листата му птиците намират подслон и храна...
Уважаеми посетители на форума, отварям тази тема за феновете на колодата на Патрик Валенса "Отклоняващо се лунно таро". Таро...
Тоскански орден. Тоскански ордер, един от петте римски архитектурни ордена. Името се свързва с етруската архитектура...
ЛИБРЕТО. Ако обичате музиката (което несъмнено обичате, тъй като имате нужда от тази книга), тогава вероятно ще...
Религия: езичество Раждане: 942 (0942) Смърт: Поход на Днепър Семейство: Рюрикович Баща:...
Masaccio (всъщност Tommaso di Giovanni di Simone Cassai (Guidi), Tommaso di ser Giovanni di Guidi; 21 декември...
(Издадена в Тел Авив през 1958 г. Предава се с малки съкращения). евреи! Обичат се един друг,...
Вземете черпак или тенджера и налейте млякото и сметаната в нея. Добавете ванилова захар (захар със семена ванилия). В...
Здравейте всички! Днес имаме една много вкусна и лесна рецепта - колбаси в тесто на фурна. Чувстваш ли...
Авокадото е един от най-здравословните плодове. Това е истински склад за витамини и хранителни вещества. И той...
Печеното свинско е идеално вкусно и задоволително ястие, което може да нахрани цялото семейство. любовници...
Ръководството разглежда програми на местни и чуждестранни автори, които се използват в работата...
Колко често виждаме това чудовище с кози рога, когато разпределяме карти Таро. "Дяволът" е олицетворение на ада...