Готвене на свинско печено. Домашно печено свинско и картофи, рецепта със снимка. Как се приготвя домашно печено свинско с картофи

Печеното свинско е идеално вкусно и задоволително ястие, което може да нахрани цялото семейство. Домакините обичат печеното заради лекотата на приготвяне, спестяването на време, хранителната стойност и възможността да експериментират със съставките и ви каним да се запознаете по-добре с това прекрасно ястие.

Ако в миналите векове думата „печено“ е означавала цяло парче месо, пържено, съвременната версия на печеното напомня унгарския гулаш, който представлява месо, задушено с картофи и други зеленчуци. В допълнение към картофите можете да добавите към печеното лук, моркови, домати, чушки, зеле, тиквички, патладжани, боб, зелен грах, гъби, сушени плодове, маслини и др. Има много начини за приготвяне на печено, но традиционният метод е месото да се запържи леко на парчета, след това да се добавят останалите съставки (някои от които може и да са предварително запържени), да се добави малко вода или бульон и да се задуши до готовност. Като алтернативна течност можете да използвате вино, за да придадете на ястието изискан вкус, както и сметана или заквасена сметана, разредена с вода, за да получите по-деликатен вкус.

За приготвяне на печено е най-добре да използвате свински врат, но и шунка ще свърши работа. По желание месото може да бъде предварително мариновано - това ще съкрати времето за готвене, ще направи свинското месо по-крехко и ще му придаде допълнителни нотки на вкус. Керамичните саксии се считат за идеални съдове за готвене на печено, но ястието е не по-малко вкусно в други съдове, които могат да задържат топлината добре - котли, патешки саксии и дебелостенни тенджери. Не е забранено да използвате бавна готварска печка - това „чудо на технологията“ ще приготви печено свинско без почти никакво участие от ваша страна.

Едно от важните правила за приготвяне на печено е добавянето на сол в края на готвенето - както знаете, солта извлича соковете от месото, което може да го направи сухо и жилаво. Това правило важи особено, ако приготвяте печено от голямо парче свинско месо. Що се отнася до подправките, смес от чушки, кимион, червен пипер, майорана, хмел сунели, градински чай, семена от кимион, розмарин, провансалски билки и босилек вървят добре със свинско месо. Както можете да видите, за приготвянето на печено свинско не са ви необходими специални кулинарни умения и е много трудно да развалите това ястие, така че дори начинаеща домакиня може да се справи.

Сърдечно и ароматно печено свинско и картофи е класическо печено, което изисква минимални усилия, време и съставки за приготвяне. В същото време вкусът на ястието е просто отличен, опитайте го сами!

Свинско печено с домашни картофи

съставки:
800 г свинско месо,
7-8 големи картофа,
2 глави лук,
1 морков,
3 скилидки чесън,
3 дафинови листа,
5 грах бахар,
2 супени лъжици доматено пюре,
1 супена лъжица захар,
растително масло,
копър или магданоз,

Приготвяне:
Свинското месо се нарязва на малки парчета и се запържва в предварително загрята тенджера в растително масло за 5 минути, като се разбърква често. Добавете нарязаните лук и моркови, запържете около 5 минути при непрекъснато бъркане. Добавете нарязаните на кубчета картофи и долейте гореща вода, докато почти покрие всички съставки. Добавете дафинов лист и бахар. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън около 30-40 минути.
Разтворете доматеното пюре в 100 мл вода, смесете със захарта и малко сол. Добавете доматената смес към печеното 10 минути преди готовност, заедно със смления чесън. Сол и черен пипер. Ако печеното е готово, но има твърде много течност, използвайте черпак, за да вземете част от бульона от печеното, добавете 1 супена лъжица брашно и добавете обратно, като разбъркате добре. Преди сервиране поръсете ястието с нарязани билки.

Следващата рецепта за свинско печено включва разнообразие от зеленчуци и тръпчив вкус от добавянето на тъмна бира. Това печено е добре поднесено с картофено пюре.

съставки:
1 кг свинско месо,
1 голяма глава лук,
3 моркова,
2 стръка целина,
200 г брюкселско зеле или броколи,
1 бутилка (500 мл) тъмна бира,
500 мл месен бульон,
4 скилидки чесън,
4 дафинови листа,
6 грахчета бахар,
3/4 чаена лъжичка семена от кимион,

1 супена лъжица брашно,
1/2 връзка магданоз,
сол и смлян черен пипер на вкус.

Приготвяне:
Нарежете свинското месо на кубчета с големина около 5 см. Загрейте 2 супени лъжици растително масло в тенджера. Запържете свинското месо в сгорещено олио до златисто кафяво от всички страни, 5 до 10 минути. Поставете месото в купа и го оставете настрана.
Добавете останалото масло в тигана и запържете наситнения лук за 7-10 минути, докато омекне. Добавете смлян чесън и гответе до аромат, около 30 секунди. Добавете брашното, разбъркайте добре и гответе за около 2 минути. Добавете дафинов лист и кимион и запържете за 2 минути. Изсипете бира в лучената смес, разбъркайте и гответе, докато сместа се сгъсти, 1 до 3 минути.
Разбъркайте свинско месо, бульон, нарязани моркови, нарязана целина, наполовина брюкселско зеле (или съцветия броколи) и бахар в бирената смес и оставете да заври. Намалете топлината и оставете да къкри, докато свинското месо омекне, около 1 час. 5 минути преди готовност омесете печеното с наситнен магданоз, добавете сол и черен пипер на вкус.

Сочно печено свинско с домати и сладки чушки е чудесно ястие за цялото семейство. Тази рецепта може да бъде разнообразена по ваша преценка, като добавите например замразен зелен грах, зелен или сушен боб.

Свинско печено с домати и чушки

съставки:
800 г свинско месо,
1 кг картофи,
500 г домати,
2 чушки,
1 голяма глава лук,
2 моркова,
1 супена лъжица смлян сладък пипер,
1 чаена лъжичка сух босилек,
1 чаена лъжичка сух риган,
1/2 връзка копър,
3 супени лъжици растително масло,
сол и смлян черен пипер на вкус.

Приготвяне:
Свинското месо, нарязано на парчета, се посолява и се запържва в тенджера в 2 супени лъжици олио за 5 минути, докато покафенее. Оставете свинското месо настрана и добавете още 1 супена лъжица олио и наситнения лук. Запържват се 3-4 минути. Добавете нарязаните моркови, както и нарязаните домати и чушки. Оставете да къкри около 10 минути, след което добавете червения пипер и сушените билки.
Върнете свинското в тигана и добавете нарязаните на кубчета картофи. Добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте. Залива се с малко гореща вода, захлупва се и се оставя да къкри около 40 минути, като при необходимост се долива вода. Сервирайте готовото ястие, като го поръсите с наситнен копър.

Удобството на приготвянето на ястия в саксии е трудно да се надценява и печеното свинско не е изключение. Минимум времева инвестиция, без пържене в олио, а крайният резултат е отличен резултат под формата на апетитно вкусно ястие. Необичайното сервиране в саксии ще добави нотка домашна топлина и комфорт към вашата храна.

Свинско печено с гъби и сметана в гювечета

съставки:
600 г свинско месо,
500 г шампиньони,
5 големи картофа,
1 глава лук,
1 морков,
200 мл сметана,
8 дафинови листа,
подправки за свинско,
сол на вкус.

Приготвяне:
Свинското месо се нарязва на парчета с големина около 2,5-3 см, поръсва се със сол и подправки и се разбърква с ръце. Разпределете месото по равно между четирите тенджери. Отгоре поставете лука и нарязаните на половин пръстени моркови. Добавете нарязаните гъби и нарязаните на кубчета картофи. Поставете по 2 дафинови листа във всяка тенджера. Сметаната се разрежда наполовина с вода и се посолява на вкус. С получената смес залейте съставките в тенджерата. Гювечетата се захлупват с капаци и се пекат в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 80-90 минути.

Ако искате да добавите нотка цвят и наситен тропически вкус към ястието си, опитайте това хавайско свинско печено. Основната характеристика на това ястие е контрастът на месо, плодове и солени съставки. Отлична гарнитура към това печено би било оризът, който перфектно ще подчертае цвета на ястието.

Хавайско свинско печено

съставки:
500 г свинско месо,
1 консерва нарязан консервиран ананас
3 чушки с различни цветове (червени, жълти и зелени),
1 морков,
30 г пресен джинджифил,
150 мл соев сос,
2 скилидки чесън,
1 супена лъжица растително масло,
зелен копър,
сол и смлян черен пипер на вкус.

Приготвяне:
Запържете нарязаното свинско месо в растително масло за 10 минути. Добавете настъргани моркови, нарязани чушки, ананас, ананасов сок, ситно настърган джинджифил и соев сос. Оставете да къкри 20-25 минути. 10 минути преди готовност добавете нарязан чесън. Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Преди сервиране се поръсва с наситнен копър.

Крехко месо, ронливи картофи, разнообразие от зеленчуци, гъст, ароматен сос - всичко това е печено свинско, след приготвянето на което вероятно ще чуете възторжени отзиви от близките си, които искат още. Добър апетит!

Печеното свинско е ястие за празник или обикновен обяд, който лесно се приготвя у дома на фурна.

• млади картофи - 900 гр.
• лук - 1 бр.
• моркови – 1 бр...
• сладък пипер - 1 бр.
• свинско месо - 400 гр.
• сметана - 200 гр.
• смлян черен пипер и сол.

Няма определен брой пропорции и компоненти. Можете да направите толкова, колкото душата на всеки гурме желае. Всички съставки на ястието не трябва да се нарязват на малки парченца. Всички продукти могат да се режат, кълцат, хапят, трионират и т.н., всичко зависи от вашето въображение.

Запържете всичко в малко количество растително масло. Първо се запържват морковите, добавя се лукът (олиото може да се насити добре с миризмата им и ще се отдели отлична смес от аромати), добавят се подправките, както и натрошеният бахар (любителите на по-пикантното могат да използват чили).

Тези зеленчуци трябва да се поставят в друга купа, а месото да се постави на първоначалното му място.

По-големите парчета се слагат на дъното, а другите трябва да се запържат до образуване на златиста коричка. Ако сте избрали не един вид месо, а няколко, тогава те се пържат поотделно (например свински и пилешки крилца; свинското може да се нареже на кубчета, но крилцата да се оставят така; първо се пържат пилешките крилца и след това свинско).

След като всички съставки са добре наситени с масло, трябва да спуснете картофите, така че да се запържат. Също така се пържи, докато се появи златистокафява коричка.

На дъното се слагат големи парчета месо. Този слой месо е леко осолен. Отгоре поръсете сместа от лук и моркови. Покрийте с втори слой свинско (ако имате два вида месо). Поръсва се със сол, счукан черен пипер, както и всякакви подправки и отгоре се нарежда друг зеленчуков слой.

След това идва ред на картофите. Също така трябва да се поръси с подправка. Добавете 100 милилитра гореща вода, черен пипер, покрийте съда с капак и поставете във фурната за 60 минути на 180 градуса.

Зелените нарежете на ситно.

След час съдът се изважда от фурната, а ястието се овкусява със 150гр. сметана. Всички слоеве се смесват добре един с друг, без да се покриват с капак, т.е. кръговото въртене и разклащането няма да работят. Всичко това трябва да се постави във фурната за още четвърт час.

Рецепта 2: печено свинско на фурна в гювечета

• 450-500 грама свинска каша
• 1 малък морков
• 1 среден лук
• 100 грама сини сливи
• 1 корен магданоз
• йодирана сол, черен пипер.
• захар
• дафинов лист
• Слънчогледово олио

Измиваме избраното месо и го подсушаваме с хартиена кърпа. Нарежете на порции с остър нож.

Смесете нарязаните парчета месо с подправката за месо, добавете малко сол и черен пипер.

В загрят тиган налейте подсолена мазнина, за да се запържат парчетата месо. Запържете парчетата месо на силен огън до златисто кафяво и полуготовност. Поставете месото в чиния.

Обелените и измити картофи се нарязват на парчета.

Посолете картофите на вкус, това определя покафеняването им при пържене.

В същия тиган, където се е печело месото, запържете картофите. В чиния нареждаме и полусварените картофи.

Коренът от магданоз, лукът и морковът се обелват и нарязват. Сварете сините сливи на пара, изплакнете обилно и отстранете костилката.

Съставките са събрани, вземете саксиите. На дъното на всяко сложете дафинов лист и зърна черен пипер. Смесете всички съставки в купа.

Във всяка напълнена тенджера се налива бульон, леко подсолен. Налейте толкова храна, че да е един пръст над нивото на течността.

Поставете гювечетата в предварително загрята фурна и ги покрийте с капаци. Печете във фурната за 20-30 минути при температура 220°C.

Готовото ястие може да се сервира директно в саксии, по-интересно и вкусно е! Поръсете с билки.

Рецепта 3: Печено на фурна със свинско и картофи

• картофи - 1 кг
• свинско месо - 400 гр
• моркови - 2 бр.
• лук - 2 бр.
• чесън - 5-6 скилидки
• растително масло - 6 супени лъжици.
• сол - 1,5 ч.л.
• червен пипер - 0,5 ч.л.

Загрейте фурната на 200 градуса.

Нарежете картофите на едри парчета.

Добавете 1 чаена лъжичка сол.

Налейте 2 супени лъжици растително масло.

Смесете добре.

Поставете картофите в дълбока тава за печене.

Поставете във фурната.

Пече се 20 минути.

Свинското месо, лука, чесъна и морковите се нарязват на ситно.

Месото и зеленчуците се прехвърлят в дълбок тиган.

Добавете 2-4 супени лъжици растително масло.

Запържете, като разбърквате от време на време за 15 минути.

Към края на пърженето се добавят по половин чаена лъжичка сол и червен пипер.

Разбъркайте добре. Извадете тавата за печене с картофи от фурната.

Поставете месото и зеленчуците върху картофите.

Залейте с чаша вода.

Разбъркайте леко.

Покрийте тавата с фолио и върнете във фурната за 20-25 минути.

След това отстранете фолиото и печете още 10 минути без капак.

Добър апетит!

Рецепта 4: Обикновено печено свинско и картофи на фурна

• картофи - 4 бр
• свинско месо - 250 гр
• растително масло - 20 ml
• подправка за картофи - 1,5 супени лъжици.

Обелете корените на картофите. Веднага ги пробийте във водата и отстранете черните точки и мръсотията с нож. Свинското месо също изплакваме във вода и го нарязваме на порции. Желателно е върху него да има ленти свинска мас.

Нарежете обелените и измити картофи на филийки и ги поставете в дълбок съд. Може да го нарежете на кръгчета - по желание.

Добавете там нарязани парчета месо.

Добавете сол и подправка за картофи. Налейте растителното масло и разбъркайте всичко внимателно, така че всяко парченце картоф или месо да попадне в ароматната маслена подправка.

Изсипете съдържанието на съда в плик за печене и освободете въздуха от него. Завържете и поставете в тава, а блата във фурната за 40-45 минути на 200С. 20 минути след началото на печенето торбата със съдържанието трябва да се обърне от другата страна, така че всички картофи да са наситени с разтопена мазнина.

Горещото печено изваждаме от плика, нарязваме го с ножица и разсипваме в порционни чинии. Сервирайте с нарязан зелен лук, сосове и билки. Приятен апетит!

Рецепта 5: печено свинско със зеленчуци в саксии (със снимка)

Свинско печено се приготвя много лесно у дома в една тенджера. С хрупкава сиренена коричка.

• свинско месо - 700 гр
• картофи - 5 бр
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• сладък пипер - 1-2 бр
• домат - 2-3 бр
• сметана - 200 гр
• твърдо сирене - 200 гр
• зеленчуци, черен пипер, сол

Измиваме прясно парче свинско месо със студена вода, подсушаваме го с хартиена кърпа и го нарязваме на малки кубчета. Поставете филийките в купа, добавете ароматни сухи билки, смлян черен пипер и сол на вкус. Разбъркайте добре съставките и оставете месото да се влива в продължение на половин час при стайна температура.

Подгответе нарязани зеленчуци за печене. Измийте големите домати и нарежете на не много тънки половин пръстени. Нарежете измитите и обелени картофи на средно големи кубчета. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени, а след това на четвъртинки. Морковите се нарязват на тънки ивици с нож или се настъргват на едро ренде, а сладките чушки се почистват от вътрешните семена и зелените дръжки, след което се нарязват на малки кубчета.

Поставете нарязаните на кубчета картофи на първия слой в тенджерата. Можете да поставите няколко супени лъжици заквасена сметана върху него. Всичко това се поръсва със сол.

На следващия равен слой се разпределят ситно нарязаните моркови.

Най-добре е да вземете многоцветни чушки. Поставете резените върху морковите.

Поставете доматените полукръгчета в чист, равен слой върху сладките чушки.

Разстелете нарязания лук на тънък слой.

След като изтече времето, посочено в стъпка 1, добавете последния слой мариновано свинско месо.

Смажете повърхността на месния слой със заквасена сметана в големи количества.

Всяка тенджера напълнете с вода до горе, така че да се изравни с повърхността на последния слой. Загрейте фурната на 220 градуса и поставете затворените гювечета в нея. Печем съставките в този режим за половин час, след което отстраняваме капаците, поръсваме месото с предварително настърган кашкавал и отново печем още 30 минути, но без капаци.

Оставете гювечетата леко да се охладят след изпичане и сервирайте с черен хляб и люти сосове. Гърнето със свинско и картофи е готово.

Рецепта 6: печено свинско на фурна (със снимка)

• свинско месо – 300 гр
• Картофи - 3-4 бр.
• Мариновани краставици - 2 бр.
• Майонеза - 2-3 с.л.
• Подправки - на вкус
• Растително масло - 2 супени лъжици.
• Бульон - 200 мл

Първо подгответе всички съставки и място за работа. Включете фурната да загрява.

Обелете картофите.

За да не покафенеят картофите, поставете ги в студена вода.

Извадете охладеното свинско месо от опаковката и изрежете най-меките и постни части.

Нарежете киселите краставички на малки кубчета. Опитайте се да не са твърде малки: това ще затрудни „хващането“ им в саксията.

Нарежете месото на кубчета.

Нарежете картофите.

Изсипете 1 супена лъжица растително масло в саксиите.

Вземете пластмасова или емайлирана купа, поставете в нея краставици, месо и картофи в необходимите пропорции.

Към продуктите добавете 2 с.л. майонеза, подправки, сол.

Всичко се разбърква старателно. При нужда може да добавите още майонеза или продукти.

Разпределете полуготовия продукт в гювечетата със супена лъжица.

Необходимо е саксиите да се пълнят не повече от 2/3 от обема.

Трябва да добавите малко бульон към саксиите (може да се замени с вода или слаба саламура от краставици), така че течността леко да покрие храната.

Поставете гювечетата във фурната за около 30-40 минути (до готовност). Можете да проверите готовността с клечка за зъби (вижте картофите).

Домашното печено в саксии трябва да се сервира в чиния, с лъжица и вилица. Може да го извадите и от съда (по желание). Добър апетит!

Рецепта 7: печено свинско със зеленчуци (снимки стъпка по стъпка)

• свинско или говеждо месо - 700-800 гр
• картофи - 8-9 бр
• моркови - 1 - 2 бр
• черен пипер - 1-2 бр
• лук - 1 - 2 бр
• гъби - 250-300 гр
• доматен сос - 1 чаша
• всеки бульон - 2 чаши
• подправки за марината - кориандър, черен пипер, сушени билки
• подправки за соса - мащерка, босилек, червен пипер
• растително масло - 100 мл
• сол, черен пипер - на вкус
• пресни билки, заквасена сметана - за сервиране

Изплакнете месото, отцедете го, след което го подсушете с хартиени кърпи. Нарежете на малки парчета, по 2-3 сантиметра, за да има време да достигне готовност навреме.

Поръсете го със смес от подправки, разбъркайте, покрийте с капак, за да не изсъхне и оставете да се маринова за 30 - 40 минути.

Нарежете лука и морковите на кубчета. Лукът да е възможно най-малък, а морковите може да се нарежат на 2 см кубчета.

Вземете 1 или 2 моркова в зависимост от големината и каквито обичате.

Обелете картофите и ги поставете в студена вода, за да не покафенеят. По правило една тенджера изисква един и половина до два картофа.

Загрейте растително масло в тиган и запържете лука в него до леко златисто или просто омекване.

Добавете морковите и запържете всичко заедно за 4-5 минути.

Ако добавите черен пипер, тогава той трябва да бъде нарязан на кубчета, точно както другите зеленчуци и месо. Но вече имам замразен пипер, нарязан на лентички, добавям го. Запържете всичко заедно за 3-4 минути.

Сега е ред на доматения сос.

Задушете всичко заедно с домата за 5 минути, след което добавете бульон, може всеки наличен бульон - месен, пилешки, зеленчуков.

Когато сосът заври, добавете към него подправки, а също и сол и черен пипер на вкус, оставете да къкри 3 - 4 минути.

Отстранете листата от стръкчетата мащерка и добавете към соса. Ще ви трябват 3 - 4 клона. Оставете да заври, след което свалете тенджерата от котлона и оставете за известно време.

Подготвяме гювечетата.

Изсипете голяма лъжица сос със зеленчуци на дъното на тенджерата, във всичките 6 тенджери наведнъж. След това нарежете картофите на кубчета с размери 3 на 3 см.

И го подредете на слоеве: слой месо - слой картофи - слой гъби. Ако продуктът някъде не е необходим, тогава го пропускаме.

Така нареждаме съставките до горе, но така че да остане място за останалия сос, който отново нареждаме в гювечета.

Добавете половин чаена лъжичка сол към всяка тенджера и долейте преварена вода, за да покрие съдържанието. Внимавайте да не напълните или преполите саксиите до върха. По време на процеса на нагряване всичко ще започне да кипи и да се излее, след което ще изгори във фурната и ще издаде неприятна миризма.

Покрийте съдържанието с капаци, които обикновено идват с тенджерата. Може да ги покриете с бутерчета тесто. Но ако направите това веднага, те ще се сготвят прекалено много. Затова ще покрием гювечетата с тях през втората половина на печенето.

Загрейте фурната на 220 градуса, поставете гювечетата върху хартия за печене и поставете във фурната. След 30-40 минути извадете тавата за печене, опитайте картофите и месото, трябва да са наполовина готови. Опитайте също със сол и черен пипер, като добавите и двете, ако е необходимо. Отстранете капаците и покрийте гювечетата с бутер тестото, намажете отгоре с яйце, за да станат златисто-кафяви и вкусни след изпичане.

Поставете обратно във фурната и печете още 30 минути.

Оставете готовото ястие да престои малко, като го извадите от фурната, след което поставете тенджерата върху десертна чиния и сервирайте на порции на всеки от присъстващите. За вкус и декорация можете да поръсите с пресни билки. По желание можете да сервирате заквасена сметана.

Бонус: как да приготвите бутер сладкиши за манджи (стъпка по стъпка със снимки)

С такива бутер теста гювечите изглеждат съвсем домашни, освен това заместват хляба и правят ястието още по-привлекателно.

• брашно - 2 чаши
• сметана - 100 гр
• яйце - 2 бр
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
• захар - 1 чаена лъжичка
• сол - 0,5 чаена лъжичка
• сода бикарбонат - 0,5 ч.л

Пресейте брашното през сито. Добавете солта, захарта и содата. Разбъркайте.

Разбийте яйцата в средата, разбъркайте с вилица, добавете сметаната и маслото. Замесва се тесто.

Всички рецепти са внимателно подбрани от кулинарния клуб на уебсайта

Нека започнем да приготвяме домашно свинско печено, като подготвим съставките. Измийте добре парчето свинско месо и го подсушете с хартиена кърпа. Измиваме лука, доматите и чесъна. Нарязваме свинското месо на доста големи кубчета - като шиш. Лук - на едри филийки. Свинската мас се нарязва възможно най-ситно. Благодарение на свинската мас вкусното печено свинско в тигана ще бъде добре напоено и месото ще стане още по-меко и крехко.
Вземете котел или чугунен тиган. Можете да използвате обикновен, но чугунът запазва топлината по-добре, което ще позволи на ястието да къкри равномерно на слаб огън. Въпреки това и моята свърши добра работа. Поставете тигана на огъня и го загрейте много силно. Простите ястия със свинско месо често се приготвят на силен огън.

В загрят тиган се слага бекон или мас и при непрекъснато бъркане се разтопява мазнината от тях. Когато мазнината се изтопи, извадете бекона и го наредете в дълбока чиния. Свинското печено, рецептата за което споделям, ще бъде напълно наситено с аромата на хрупкави пърленки.
Докато пържите бекона, обелете чесъна и натиснете скилидката, за да пусне сока. Между другото, можете да натиснете надолу преди почистване, наскоро описах един : масово и индивидуално. Не пропускайте да прочетете и разгледате снимката, защото тази статия ще ви спести много минути живот в бъдеще и когато готвите печено свинско 😉

Чесънът се слага в разтопената мазнина и се запържва до златисто кафяво от двете страни, за да придобие мазнината чеснов аромат. Това ще стане много бързо, така че следете процеса, в противен случай вкусът ще изгори. Изваждаме златната скилидка и я хвърляме в кошчето, тя вече си е свършила работата, сега домашното Печено Свинско ще носи един от най-апетитните аромати на печен чесън!
След като в тигана остане само мазнина, наситена с аромата на чесън, започваме да пържим месото. Ще пържим на няколко етапа, така че всяко парче да влезе в контакт с чугуна, да се пържи равномерно и да не започне да отделя сок. Така месото ще остане сочно и крехко. Много често основните ястия от свинско месо се оказват сухи и сурови, но благодарение на този метод няма да настъпи изсушаване.

Поставете първата порция месо, запържете 1 минута, без да докосвате филето, след това започнете да разбърквате всяка минута за още 3-4 минути, докато месото се покрие със златиста коричка от всички страни. Изваждаме запърженото свинско месо, поставяме го в същата дълбока чиния, където вече е беконът, и повтаряме процеса, докато месото изчезне. В общи линии това е целта на тази рецепта за домашно печено свинско.
По време на този дълъг процес на печене, ние обелваме ципите от доматите. Вече ви разказах много подробно и показах снимки , не пропускайте да го гледате, много е просто! Три белени домата на ренде. Ако това са домати в собствен сок, просто отворете буркана и ги нарежете вертикално на малки парчета с тънък дълъг нож, направо в буркана. Рецептите за свинско месо често включват домати, защото те отделят много сок и попиват червеното месо.
Продължаваме да пържим месото! Вкусното домашно печено свинско ще си струва всичките ви усилия.
Когато пържите последната порция месо, добавете към него лука и, като разбърквате добре, запържете до златисто кафяво. След това добавете обратно свареното филе, бекона и отцедените сокове и разбъркайте добре. Домашно печено свинско, чиято рецепта със снимка споделям, е почти готова!
Изсипете домати в собствен сок или настъргани пресни и разбъркайте отново. Изчакваме сместа да заври, добавяме сол и черен пипер, добавяме подправки (розмаринът е задължителен, това е най-добрата комбинация от подправки със свинско), покриваме с капак, намаляваме котлона на минимум и оставяме да къкри 1-1,5 часа, като разбърквате от време на време, за да не загори печеното свинско - домашното.
След час и половина опитайте доматения сос, ако е малко кисел от доматите, добавете мед и разбъркайте всичко добре. Сега знаете как да готвите домашно печено!
Може да се сервира домашно печено свинско или всяка друга по ваша преценка. Въпреки това, домашно печено свинско и картофи се съчетават просто невероятно! А ако предпочитате по-гъсти сосове, можете да добавите чаена лъжичка нишесте, предварително разредено в студена вода, разбъркайте добре и оставете да къкри още няколко минути. В допълнение към дебелината, нишестето придава на ястието красив блясък.

Подредете масата и поканете любимите си хора да опитат нашето домашно печено свинско! И ще обобщя.

Кратка рецепта: Домашно печено свинско

1. Свинското измиваме, подсушаваме с кърпа, обелваме и измиваме лука и чесъна.
2. Свинското месо се нарязва на едри кубчета, маста или сланината на много ситно, а лукът на едри шайби.
3. Сложете тигана на силен огън, загрейте го и добавете бекона, запържете при непрекъснато бъркане до златисто кафяво, след което го сложете в купа.
4. Пресовайте чесъна, така че да излезе сока, сложете го в разтопената мазнина и запържете до златисто кафяво от двете страни за няколко секунди, след което извадете чесъна и го изхвърлете.
5. Запържете месото до зачервяване от всички страни на няколко етапа, така че да се наредят на един слой, изпърженото месо сложете в купа със свинската мас.
6. Докато месото се пече, обелете доматите. и го настържете.
7. Докато пържите последната порция месо, добавете лука и запържете заедно, докато покафенее.
8. Когато и последното месо се запържи, сложете всичко останало от купата в тигана, сипете отцедения сок, настърганите домати, сол, черен пипер, добавете подправки, разбъркайте, оставете да заври, намалете котлона, покрийте с капак и оставете да къкри за 1,5-2 часа, като периодично се разбърква.
9. След определеното време опитайте соса, ако е малко кисел, добавете лъжица мед, разбъркайте и изключете котлона.
10. Ако сосът е малко течен, можете да добавите чаена лъжичка нишесте, разредено в малко количество студена вода, разбъркайте добре и загрейте за минута.
11. Препоръчително е да сервирате домашно печено с варени картофи.
12. Вече знаете как да направите печено свинско!

Ура! Вече знаете как да приготвите домашно печено свинско! А съвсем скоро ви очакват още много вкусни ястия! За да не пропуснете вкусни лакомства, , безплатно е! Освен това, когато се абонирате, ще получите като подарък цяла колекция от пълни рецепти от 20 ястия, които могат да бъдат приготвени много бързо, от 5 до 30 минути, което ще ви спести много време! Яденето бързо и вкусно е истинско!

Опитайте се да вдъхнете живот на домашно печено свинско, рецептата за която споделих, харесайте, оставете коментари, оценете го, кажете ни какво сте направили и не забравяйте, че да готвите вкусно е много лесно и че сте по-талантливи, отколкото можете Представете си! Приятен апетит!

Никой не би нарекъл домашното свинско печено с картофи лека диетична храна, но дори диетолозите казват, че от време на време трябва да хапвате нещо калорично, за да ускорите метаболизма си.

Традиционни съдове за приготвяне на печено са глинените съдове. Но не всеки ги има и измиването им след обяд не е най-приятната перспектива. Не се притеснявайте: печеното ще стане също толкова добро и на печка. Ще ви трябва чугунен котел или тиган с дебели стени. В такова ястие месото ще бъде крехко и ще се топи в устата ви, картофите ще бъдат ронливи, а сосът ще бъде гъст и богат.

В класическата руска рецепта печеното се приготвя от едно парче месо, което се пече на висока температура (оттук и името). Парчето първо се запържва бързо, докато се появи коричка, а след това се пече. Първо се маринова във вино или лимонов сок.

Съвременните печени се правят предимно от парчета месо и зеленчуци, които се пържат преди задушаване. За печене използвайте сочно, тлъсто месо, за предпочитане врат.

• Време за готвене: 60 минути 60 минути

съставки

• картофи, 1 кг
• свинско месо, 800гр
• лук, 2 бр.
• моркови, 1 бр.
• вода, 3-4 чаши
• доматено пюре, 2 с.л. л.
• захар, 1 с.л. л.
• брашно, 1 с.л. л.
• чесън, 2-3 скилидки
• зеленина, връзка
• дафинов лист, 3 бр.
• растително масло, за пържене
• сол на вкус
• бахар, на вкус

Как се приготвя домашно печено свинско с картофи

Сипете 2-3 супени лъжици олио в тенджера и го загрейте. Разпределете свинското месо. Пържете 4 минути, като разбърквате енергично.

Добавете лука и морковите, намалете котлона до среден и запържете докато лукът стане прозрачен, като продължавате да бъркате. Налейте малко вряла вода, колкото да покрие месото, добавете подправките, покрийте с капак, намалете котлона и оставете да къкри 20 минути.

Добавят се картофите и се налива още вода - толкова, че да е около сантиметър под нивото на парчетата. Покрийте с капак. Когато картофите са почти готови, изсипете в печеното доматено пюре, разредено в половин чаша вода със захар и сол. Не е необходимо да добавяте захар, но ще ви даде по-богат и приятен вкус. Доматът се слага в края на готвенето, защото значително удължава времето за варене на картофите.

Няколко минути преди да изключите, добавете нарязан чесън и билки. Ако печеното се окаже воднисто, добавете една супена лъжица брашно към черпак бульон от печенето и го налейте обратно.

Разбъркайте, изключете, оставете да вари малко. Добър апетит!

Готвите ли често печено? Какви съставки добавяте освен основните? Разкажете ни за вашите кухненски тайни в коментарите!

Приготвиха го. Вижте какво стана

Направих някаква супа (

И добавихме още един пакет (400 г) от замразената смес "зеленчукова яхния", а самото ястие беше подправено не само с домати, но и със сос от разтопена мас с брашно, към който добавихме няколко лъжици аджика (разтопете 50 г свинска мас и запържете 2 супени лъжици пшенично брашно до светлокафяво, след това налейте 1,5 - 2 чаши вода и разбъркайте добре до гладкост, добавете сол, подправки и аджика или доматено пюре). Получихме толкова вкусно лакомство! ЕХА!

Вкусно е с разтопена мас! уважение!

Искам рецепта за „домашно печено в бавна готварска печка“ и ми дават рецепта за „домашно печено в котел“ Това същото ли е?

Вижте тук

Правилната рецепта. Само аз първо запържвам всички съставки в тиган, включително и картофите. И накрая добавям няколко лъжици заквасена сметана. Получава се вкусно!

Аз готвя домашно печено малко по-различно. Запържвам всичко отделно и слагам всичко в казана, наливам вряща вода, сол, малко черен пипер (всички на вкус) и слагам на огъня, добавям малко домат фурна загрята на около 160 градуса

Аз правя печено по същия начин. Само вместо домат добавям сметана.

Едно от най-желаните ястия на масата в почти всяко семейство е свинско печено с картофи. Такова просто и неусложнено ястие се оказва невероятно питателно, сочно и апетитно. Вкусът му се оказва богат и многостранен, а ароматът му заслужава специална похвала. Привлекателността на тази кулинарна композиция е, че може да се приготви както за вечеря, така и за обяд. Гарантирано - никой няма да си тръгне от масата гладен и недоволен! Опитайте да направите домашно печено свинско и картофи и ще видите, че зеленчуците, напоени с месен сок, са нещо!

Време за готвене – 1 час.

Брой порции – 5.

съставки

Нямате нужда от никакви деликатеси, за да направите обилно и вкусно печено по тази проста домашна рецепта. Наборът от съставки е абсурдно прост:

• картофи – 12 бр.;
• свинско месо - 500 г;
• дафинов лист – 2 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• лук – 2 глави;
• къри – 1 щипка;
• слънчогледово масло - според нуждите;
• сол и черен пипер - на вкус.

Как да си приготвите печено свинско с картофи

Ако решите да приготвите вкусно свинско печено с картофи за първи път, тогава тази стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ви бъде полезна. Въпреки това, както показва практиката, създаването на тази кулинарна композиция обикновено не е свързано с трудности и проблеми. Във всеки случай ястието се оказва нежно, сочно и апетитно.

1. Първото нещо, което трябва да направите, е картофите. Клубените на тази зеленчукова култура ще трябва да бъдат старателно измити и почистени. Готовите плодове трябва да се нарязват на едро - можете да го направите на четвъртинки.

За бележка! Ако имате достатъчно късмет да приготвяте свинско и картофено печено от нова реколта, няма да е необходимо да белите грудките.

1. След това трябва да се заемете със свинското месо. Месото трябва да се измие. Трябва да се нареже на порции, също не много малки. Морковите и лукът трябва да се измият. Зеленчуците трябва да бъдат почистени. Всички плодове трябва да бъдат нарязани на ситно.

1. Сега трябва да вземете казана. Именно в такова ястие печеното свинско и картофи се оказват особено вкусни и крехки, тъй като всички компоненти могат да се задушат добре. Котелът ще трябва да се постави на огън. Слънчогледовото масло се изсипва в загрятия съд. Във врящата маса се прехвърлят парчета месо. Ще трябва да се пържи, докато върху парчетата се образува коричка.

1. Когато месото е леко запържено, ще трябва да добавите към него нарязан лук и моркови.

1. Зеленчуците ще трябва да се пържат на среден огън. В същото време те трябва периодично да се разбъркват. Ако някой от компонентите започне да гори, това ще развали вкуса на цялото ястие като цяло и цялата работа ще бъде напразно, а храната всъщност ще бъде развалена. Когато нарязаните лук и моркови се запекат (това обикновено отнема не повече от 7 минути), добавете към тях филийки картофи. Също така трябва да налеете обикновена чиста питейна вода в казана. Ще трябва да държите сместа на огъня, докато заври.

Забележка! Необходима е толкова течност, колкото леко да покрие всички компоненти на бъдещото печене.

1. Какво остава? Просто намалете топлината до минимум. Добавете дафиновите листа към сместа от свинско месо, парченца картофи и запържени лук и моркови. Към сместа се добавят и всички подправки посочени в рецептата. В допълнение към всичко останало можете да разредите домашното печено с хмел сунели, розмарин, мащерка и босилек. Ако е възможно, нарежете пресен копър. Нямаше ли такъв вкъщи? Вземете изсушената версия. Такива подправки гарантирано няма да развалят вкуса на готовия деликатес, който винаги се оказва отличен. След добавяне на подправките, всички съставки в казана ще трябва да се смесят добре. Контейнерът трябва да бъде покрит с капак. Трябва да къкри печеното на котлона още около половин час. Това време е достатъчно, за да могат всички компоненти на кулинарния състав да къкри добре, да станат сочни, ароматни и вкусни.

Всичко е готово! Можете да сервирате на масата!

Хареса ли ви тази рецепта? След това поставете 👍Искате ли да видите повече от нашите рецепти в емисията на Yandex.Zen?. Прочетете как да направите това.

Видео рецепти

Ако никога досега не сте приготвяли свинско печено с картофи в казан, не забравяйте да гледате видео рецептите. Те ще ви помогнат в кухнята и няма да допуснат евентуални грешки при създаването на този ароматен и апетитен кулинарен шедьовър за вечеря или обяд: